Сырники с манкой пышные рецепт с фото пошагово: Пышные сырники на манке, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пышные сырники из творога и манки – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Сырники из творога и манки

Предлагаю приготовить на завтрак сырники. Вместо муки в тесто добавим манную крупу. После её добавления тесту нужно дать немного постоять, чтобы все компоненты пришли во взаимодействие, как обычно. И ещё, чтобы манка разбухла. Крупы, как и муки, может понадобиться чуть больше или меньше — это зависит от влажности взятого вами творога и величины яиц. Тесто должно оставаться чуть липким, иначе сырники получатся жётскими и твёрдыми.

Сырники получаются пышными и воздушными. Подавайте их к чаю или кофе на завтрак или перекус, дополнив, сметаной, вареньем или сгущёнкой по желанию.

Как приготовить «Сырники из творога и манки» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления сырников возьмём творог, манную крупу, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель, масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Творог (150 г) хорошо измельчите вилкой до однородности, можно пробить блендером.

Добавьте к творогу 1 яйцо, чайную ложку сахара (или больше, если любите сильно сладкое), 2 столовые ложки манки, 2 г соли. Перемешайте.

Как протереть творог

Как проверить свежесть яиц

Шаг 3 Ссылка

Добавьте 5 г разрыхлителя, лучше его смешать сначала с манкой, а потом ввести в тесто. Перемешайте и дайте тесту постоять минут 10-15.

Шаг 4 Ссылка

Доску посыпьте столовой ложкой муки и обваливайте в ней сформированные сырники, беря тесто ложкой. У меня получилось 6 штук.

Шаг 5 Ссылка

Сковороду смажьте 0,5 ст.л. подсолнечного масла и выложите сырники. Жарьте под крышкой на огне, ниже среднего, до зарумянивания. Потом добавьте еще 0,5 ст.л. масла и переверните сырники, снова прикройте крышкой и доведите до готовности.

Как жарить сырники

Шаг 6 Ссылка

Сырники из творога и манки на сковороде готовы, подавайте блюдо в тёплом виде. Приятного завтрака!

Cырники из творога с манкой: рецепт с фото пошагово

Сырники – легкие, нежные, воздушные внутри с аппетитнейшей хрустящей корочкой снаружи. Ну разве кто-то откажется от таких? Сомневаюсь! Вот и мои домочадцы регулярно требуют такие. И тогда я готовлю им сырники из творога с манкой. Свой рецепт с фото пошагово предлагаю для тех, кто ещё не готовил сырники подобным образом. Главная их прелесть в том, что готовятся они без муки, соды и разрыхлителя. Словом, настоящие сырники – изумительно вкусные и пышные, как в садике делали. Рецепт достался мне от мамы, которая, в свою очередь, добыла его ещё несколько лет назад у повара детского сада, где работала воспитателем. Так что рецепт, можно сказать, прямо с детсадовской кухни!

Ингредиенты:

  • творог (лучше сухой) – 300 г,
  • яйца – 2 шт.,
  • сахар – 70 г (3 ст. л. без горки),
  • соль – щепотка,
  • ванилин – 0,5 пакетика,
  • крупа манная – 2 ст. л.,
  • масло растительное – 1 ст. л.

Как приготовить сырники из творога с манкой

Начнем с главного ингредиента – творога. Я брала магазинный 5%, но можно выбрать продукт менее жирный. Главное условие: творог должен быть сухой, рассыпчатый. Отправляем его в сито и протираем, используя в качестве помощника обычную ложку. Это быстро и не так трудоемко, как может показаться. У меня на перетирание 300 г ушло минуты 3-4. Блендер в качестве альтернативы использовать можно, но сито все-таки предпочтительней – с ним творожная масса получится нежнее и воздушней.

Теперь миску с перетертым творогом отставляем в сторонку, берем яйца и две миски для них. В одну миску отделяем желтки, в другую – белки. К желткам добавляем сахар и взбиваем массу венчиком. Совсем добела перебивать её не обязательно, достаточно просто до легкого побеления. Относительно количества сахара. Больше, чем указано в ингредиентах, добавлять не нужно – сырники не будут держать форму и «поплывут». Добавить сладости можно сладким соусом при подаче.

К белкам добавляем щепоть соли и тоже взбиваем их венчиком. Работаем венчиком интенсивно, пока белки не станут пышной пеной.

Далее добавляем к творогу сначала взбитые желтки.

Затем отправляем в миску белки и хорошенько массу перемешиваем. Не перетираем творожную массу, а доводим её до однородности зачерпывающими движениями ложкой снизу вверх. Вы почувствуете, насколько нежная, легкая и воздушная получается масса. И очень важно эту легкость и воздушность сохранить.

Добавляем в миску ванилин и манную крупу. Снова аккуратненько тесто вымешиваем и оставляем его постоять на то время, пока будет прогреваться духовка. За это время манная крупа впитает в себя всю лишнюю жидкость теста, в отличие от муки, не утяжеляя его.

Творожная масса должна остаться пышной, совсем не плотной. При этом при вымешивании она будет легко отставать от стенок миски, легко поддаваться лепке.

Для формирования сырников совсем необязательно смачивать руки водой, они прекрасно лепятся сухими руками. Зачерпываем тесто столовой ложкой и придаем массе форму небольшой шайбы.

Жареное детям не положено, потому готовят сырники в духовке. Противень застилаем бумагой для выпечки. Обязательно дополнительно промазываем её маслом. Выкладываем на бумагу сформированные творожные шайбы. У меня вышло 12 сырников.

Загружаем противень в прогретую духовку (180-200 градусов) и выпекаем 20-25 мин. или до желаемой степени румяности.

Подавать сырники из творога с манкой можно со сметаной, вареньем или джемом, сгущенкой или любым другим сладким соусом.

Приятного аппетита!

Сырники из творога с манкой: рецепт с фото пошагово

Кажется, вы только что нашли идеальный рецепт сырников! Они получаются пышными, нежными, как легкое пирожное. Ваше воображение при слове “сырники” рисует плотные тонкие творожные лепешки, больше напоминающие блинчики? Тряхните головой, чтобы развеять эти неаппетитные образы! И пошире откройте глаза, чтобы узнать, как приготовить вкуснейшие сырники из творога с манкой. Этот рецепт с фото пошагово и подробно вам покажет, что с чем смешать, чтобы получится аппетитный и полезный десерт. Весь секрет – в добавлении манной крупы. Она практически не ощущается в сырниках и только подчеркивает их мягкую консистенцию. Более вкусную “утилизацию” творога нужно еще поискать!

Ингредиенты:

творог (средней жирности) – 400 гяйцо куриное, отборное – 1 шт.
сметана – 100-150 г (в зависимости от влажности творога)сахар – 3-4 ст. л. (по вкусу)
ванилин – 1/4 ч. л.разрыхлитель или сода – 1/3 ч. л.
манка – 5 ст. л. + для панировкирастительное масло – 100-150 мл (для жарки)

Как приготовить пышные сырники из творога с манной крупой (рецепт с фото пошагово):

-1-

Творожок лучше взять средней жирности (9-12%). Сырники из продукта с большим содержанием жира будут разваливаться и плавиться на сковородке. И даже добавление большого количества манки не спасет ситуацию. Нежирный творожок сделает выпечку кисловатой. Творог нужно сделать однородным. Для этого можно его протереть через металлическое сито или хорошенько помыть вилкой, разбивая комочки.

-2-

Добавьте 1 крупное куриное яйцо. Если творожок слишком сухой, можно добавить 2 небольших. Много яиц класть не желательно. Потому что не взбитый белок сделает сырники жесткими, даже несмотря на добавление манки.

-3-

Положите сметану. Лучше взять домашнюю, но не слишком жирную, льющуюся. Но и магазинный продукт сгодится. Сметана восполняет недостаток яиц. То есть играет роль связующего элемента всех ингредиентов сырников.

-4-

Всыпьте сахар. 3-4 ложек будет достаточно. Переслащенные сырнички пригорать во время выпечки, и аппетитная корочка из манки останется прилипшей к сковороде. По желанию добавьте немного любимого ароматизатора. Я традиционно использую ванилин или ванильный сахар. Первого потребуется совсем немного, на кончике чайной ложки. Я однажды по неопытности бухнула в сырники целую пачку искусственной ванили. Конечно же, их есть было невозможно. Ярко выраженный горький вкус ванилина не смогла перебить ни нежная манка, ни вкусный творог, сырники отправились прямо в мусорное ведро. Также положите в творог немного разрыхлителя или пищевой соды, что, по сути, одно и то же. Так сырники получатся не только вкуснее, но и полезнее. Изъясняясь корявым языком нехимика, щелочь (сода) связывает молочный белок (казеин), который является сильнейшим окислителем и вымывает кальций из организма.

-5-

Тщательно перемешайте массу. Можно взбить при помощи блендера для получения однородной массы с кремовой консистенцией. Добавьте в творог манку, она сделает сырники пышными, мягкими и воздушными. Перемешайте. И пока отставьте мисочку. Нам нужно, чтобы манка набухла под влиянием жидкости из творога, сметаны и яиц. На это обычно уходит 20-30 минут. Кстати, рецепт можно дополнить. Например, добавить горсть-другую изюма. Еще отлично получается с цитрусовой цедрой. Иногда я кладу в сырники орешки, порубленные в крупную крошку. Как вариант, можно положить в творожную массу свежие или замороженные фрукты или ягоды. А осенью рекомендую вспомнить о тыкве – вкусно и полезно.

-6-

Когда манка набухнет, можно приступать к формировке сырников. Пошагово расскажу, как это удобнее всего сделать. Поскольку в твороге муки нет, масса получится липнущая, вязкая. Руками делать сырники не удобно. Поэтому лучше возьмите 2 столовые ложки. Одной зачерпните немного творога (чтобы вышел 1 среднестатистический сырник). Помогая второй ложкой, переложите массу в тарелку, на слой манки. В этом рецепте я использовала для панировки тоже манную крупу. Но ее можно заменить мукой или толчеными сухарями на выбор.

-7-

Сверху заготовки тоже посыпьте панировкой. А потом руками сформируйте аккуратные сырники средней толщины, как на фото.

-8-

Обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Крышкой не накрывайте. После выпечки положите румяные пышные сырники на стопочку бумажных салфеток, чтобы впиталось масло. Кстати, их можно выпекать и в духовке.

-9-

Подавайте теплыми с джемом, сгущенкой или медом.

Приятного!

( Пока оценок нет )

Творожные сырники рецепт как в садике с манкой

Всем доброго дня! Сегодня на завтрак я приготовила пышные и вкусные сырники как в садике с манкой: рецепт с фото пошагово из творога с изюмом. Готовятся они очень просто!

С самого детства обожаю это сочетание – нежного творожно-сырного и яркого виноградного вкуса изюма. Моя доченька тоже любит этот десерт, хотя просто творог ест очень редко. Сырники я делаю из домашнего творога, реже использую магазинный, но проверенный, чтобы там не было каких-либо добавок.

Ингредиенты:

1. Творог – 600 гр.

2. Яйца – 1 шт. + 1 белок

3. Сахар – 2 ст.л.

4. Соль – 0,3 ч.л.

5. Манка – 4 ст.л.

6. Мука – 2 ст.л.

7. Изюм  – 1 горсть

Способ приготовления:

1. Выложите в миску творог, куриные яйца, соль, сахар, муку и изюм (предварительно замочите в холодной воде и хорошо промойте), всё тщательно перетрите так, чтобы масса стала однородной.

2. Постепенно добавьте манную крупу, каждый раз хорошо вымешивайте тесто, крупы может уйти чуть меньше или чуть больше, это будет зависеть от влажности вашего творога.

Готовая творожная масса должна остаться липкой, но не вязкой. Муки или манной крупы добавлять много не стоит, иначе вы испортите вкус готового блюда.

3. Посыпьте рабочую поверхность мукой и ложкой выложите на нее творожную массу, сформируйте из каждого кусочка сырник округлой формы. Просто обваляйте вашу заготовку в муке, сформируйте шар, а потом придайте изделию округлую форму.

4. Разогрейте сковороду и обжарьте ваши сырники под крышкой с двух сторон. Растительного масла вам понадобится буквально одна столовая ложка. Подавайте с вашими любимыми добавками, отлично подойдет как сметана или взбитые сливки, так и варенье, сироп, мед или шоколадная глазурь.

Совет:

Всем молодым хозяйкам на заметку расскажу несколько секретов приготовления вкусных сырников.

  • Во-первых, творог берите более сухой, чтобы не забивать его нежный вкус мукой. Поэтому, если у вас он сыроват, лучше отожмите его.
  • Во-вторых, сахара кладите совсем чуть-чуть, на 500-600 гр. творога 2-3 столовые ложки. Если сахара будет много, сырники при приготовлении начнут пригорать и расползаться.
  • В-третьих, температура приготовления должна быть средней, ближе к низкой, при таком режиме ваши сырники будут не просто обжариваться, а печься. К тому же при высокой температуре творог  начнет плавиться, и готовое блюдо проиграет не только во вкусе, но и во внешнем виде.

Не останавливайте вашу кулинарную фантазию не в процессе приготовления, не в оформлении готового блюда, и тогда вы и ваша семья получат массу гастрономических удовольствий.

Замените изюм тертой морковью, орехами, черносливом или кусочком шоколада, а можно даже зеленью, и подайте в этом случае с салатом из свежих овощей или яйцами-пашот.

Три классических рецепта сырников из творога

Если брать низкокалорийный творог и уменьшить или исключить из состава сахар и изюм, блюдо вполне может стать диетическим, к тому же он содержится достаточно много белка, а также кальций, долгие углеводы, витамины, казеин и не только.

Видео рецепт сырников:

Иногда лучше 5 минут посмотреть видео, что бы понять методику приготовления того или иного блюда. Для этого в этом рецепте было решено разместить видео.

Спасибо авторам от семейной кухни за рецепт!

Дополнительная информация:

Если вы сомневаетесь в качестве продуктов, проведите один крайне простой опыт, который и покажет вам, натуральный перед вами продукт или соевый, с различными добавками в своем составе.


Берем пипетку и баночку йода. Когда вы капнете каплю йода на творог, то:

  • натуральный творог останется белым,
  • некачественный – посинеет.

На этом у меня всё, благодарю за просмотр, здоровья Вам и побольше вкусных рецептов!

Рецепт вкусных сырников с манкой на сковороде

Сырники – это самое популярное блюдо из творога. Рецептов приготовления сырников множество. Их можно пожарить на скороде или запечь в духовке. Сырники в духовке получаются мягкими и пышными. Вкусными получаются сырники с изюмом или другими сухофруктами.

Я хочу вам предложить очень простой рецепт сырников с манкой. Для приготовления этого вкусного блюда нам понадобятся вот эти ингредиенты:
0,4 кг свежего жирного творога,
три столовых ложки манной крупы,
четыре столовых ложки муки пшеничной высшего сорта,

два яйца,
две столовых ложки жирной сметаны,
щепотка соли,
сахарный песок по вкусу,
изюм или другие сухофрукты по вкусу.
Ингредиенты подготовлены. Теперь давайте узнаем, как приготовить сырники с манкой.

1. Изюм без косточек заливаем кипятком и даем настояться минут десять. Воду сливаем, а изюм промываем под холодной проточной водой.

2. Берем глубокую миску и выкладываем в нее творог. Если творог крупнозернистый, то желательно протереть его через сито. В миску к творогу добавляем два яйца, жирную сметану, щепотку соли и сахарный песок по вкусу. Муку пшеничную просеиваем и добавляем в миску вместе с манной крупой.

3. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и замешиваем тесто. Тесто должно получиться однородным. Накрываем миску с тестом салфеткой и даем настояться в течение пятнадцати минут, чтобы манная крупа разбухла.

4. От теста отделяем кусочки среднего размера. Каждый кусочек скатываем в шарик и обваливаем в муке.

5. Каждому шарику придаем приплюснутую форму.

6. В сковороде разогреваем масло растительное. Жарим сырники на сковороде в раскаленном масле на среднем огне до золотистого оттенка с обеих сторон.

7. Готовые сырники из творога достаем из сковороды лопаткой и выкладываем на блюдо. Даем немного остыть.

8. Выкладываем вкусные сырники с изюмом на блюдо и подаем к столу со сметаной, джемом или любым вареньем. Просто и очень вкусно! Всем желаю приятного аппетита!


Сырники с манкой в духовке рецепт пошагово | ХозОбоз

По своему внешнему виду сырник похожи на оладьи. Основной состав кушанья – творог, мука, яйца, сахарок. Мы такой состав разнообразили и добавили манку. Домашние сырники с крупой манкой в духовке можно готовить и без муки, что и делают многие хозяюшки. Такие сырники в духовке без муки лучше дополнить в этом случае содой или разрыхлителем для теста. А еще некоторые предпочитают добавлять в сырники овощи или фрукты. Наш способ – классический, без каких либо гастрономический добавлений.

История сырников

Есть несколько исторических вариантов возникновения такого блюда как сырники. Мы привыкли считать сырники блюдо исконно русским, которое придумали еще во времена, когда люди одомашнивали диких животных. Именно постоянный доступ к молоку и его избыток стали толчком к изобретению сырников.

В те далекие времена наши соотечественники были лишены такой «привилегии» как холодильник и хранить свежее молоко было проблематично. Вот и придумали тогда утаптывать творог, получающийся из кислого молока, под прессом в форме брусочков. Хранить такие брусочки творога в прохладном месте можно было тоже не более недели. Тогда то и смекнули экономные хозяюшки добавлять в тесто остатки творога и печь лепешки. Насколько правдива такая версия возникновения сырников доподлинно неизвестно. Давайте-ка лучше приготовим сами изумительные сырники из творога с манкой в духовке фото и насладимся их вкусом.

Ингредиенты:

  • Творог (можно домашний) – 250 г;
  • Яйцо сырое (куриное) – 1 штука;
  • Сахарный песок – от 2 до 3 ст. ложек;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Крупа манная – 3 ст. ложки;
  • Мука (желательно пшеничная) – 3 ст. ложки;
  • Сметана – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

  1. Из данного рецепта вы узнаете, как приготовить сырники в духовке вкусными, аппетитными. А пока, знакомимся с ингредиентами, которые потребуются, отмеряем их в нужном количестве. Творог использовать можно как домашний, так и магазинный. Жирность сметаны особой роли не играет, выбирайте ту, которая есть у вас в наличии на полке холодильника. Порцию сахара можно варьировать, она зависит от ваших вкусовых предпочтений.

    Подготавливаем ингредиенты для сырников

  2. Перекладываем творог в подходящую по размеру емкость (это может быть миска или чашка). Творог рекомендуется помять вилкой.

    Растираем вилкой творог

  3. Разбиваем куриное яйцо в творог стандартного размера.

    Добавляем в муку яйцо

  4. Добавляем столовую ложку сметаны.

    Выкладываем сметану

  5. Ингредиенты, находящиеся в миске перемешиваем так, чтобы в итоге вышла масса однородной консистенции.

    Ингредиенты перемешиваем

  6. В получившуюся массу кидаем сахарок и соль.

    Добавляем сахар, солим

  7. Подсыпаем муку вместе с манной крупой.

    Добавляем манку и муки

  8. Содержимое миски перемешиваем и оставляем в таком состоянии на полчаса.

    Перемешиваем ингредиенты

  9. Основа для сырников готова! Формируем из нее лепешки-сырники, которые укладываем на противень. Если масса не достаточно вязкая, то посыпаем еще немного муки и перемешиваем.

    Лепим сырники, которые помещаем на противень

  10. Выпекаем при 180 градусах. Времени уйдет примерно 25 или 30 минут.

    Выпекаем полчаса

  11. Наши аппетитные домашние пышные сырнички в духовке готовы!

    Угощаемся на здоровье!

Польза сырников

Основной ингредиент нашего лакомства – это творог. Этот кисломолочный продукт, безусловно, полезен для нас, ведь столько нужных компонентов и веществ содержится в нем. Один только кальций что стоит! Поскольку мы готовили сырники в духовке по рецепту с фото пошагово, то тем самым снизили калорийность блюда. Если вам хочется приготовить диетические сырники в духовке, то лучше отказать от присутствия сметаны и сахара. Кстати, сахар вполне можно заменить измельченными сухофруктами. Вкус таких сырников вовсе не уступает «настоящим», он более изысканный и неповторимый.

Мы полностью реализовали рецепт сырников из творога в духовке по фото и теперь можно подать их к столу. Кстати, наши сырники с манкой в духовке по рецепту при подаче можно разнообразить дополнительно вареньем, джемом, фруктами. Получается одновременно и аппетитно и вкусно очень! Угощайтесь на здоровье!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Сырники из творога с манкой рецепт с фото пошагово на сковороде пышные. Рецепт сырников с манкой

Несмотря на всю пользу творога, любят кушать его далеко не все. Взрослый может без него и обойдется, но детскому организму он жизненно необходим. Поэтому и изобретаются разнообразные рецепты с этим кисломолочным продуктом в главной роли. Самыми популярными являются сырники. Готовят их с добавлением к творогу разнообразных компонентов. Сегодня поговорим про сырники из творога с манкой, рассмотрим самые популярные рецепты, а также изучим советы опытных поваров, которые помогут получить не просто хороший, а идеальный результат.

Классический рецепт сырников с манкой в духовке

Манка для приготовления творожных оладушек используется вместо муки или вместе с ней. За счет применения крупы готовое блюдо получается более однородным, без склеенных комочков, приобретает пышную, но в то же время нежную консистенцию. Многие говорят, что именно за счет нее сырники становятся более сытными. Так это или нет, предлагаем вам проверить самостоятельно, испытав все предложенные далее способы.

Классический рецепт предусматривает приготовление при помощи сковороды, хотя, в принципе, подходит и для духовки.

Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
  • творог – полкило;
  • сахар – 60 гр;
  • ман. крупа – 80 гр;
  • мука – 50 гр;
  • 2-3 яйца;
  • щепотка соли;
  • изюм – 50-70 гр;
  • немного масла (для жарки).

Творог нужно сделать однородным. Для этого его можно размять вилочкой, передавить через сито, пропустить через мясорубку и т.п. Затем добавить яйца, тщательно вымешать получившуюся смесь.

Всыпать сахар, соль, ½ от всего количества манки и всю муку.

Перемешать добавить изюм.

В глубокую сухую тарелку высыпать остатки манки. Сковородку смазать маслом, поставить на очень медленный огонь. Влажными руками слепить шарики, каждый обмокнуть в оставшейся крупе и обжарить.

За счет такой панировки сырники приобретают хрустящую золотистую корочку.

Пышные сырники готовы. Подавать их можно самостоятельно, со сгущенкой или любимым вареньем.

Ингредиенты:
  • 200 гр творога;
  • одно яйцо;
  • 3 ложки манки;
  • пара ложек сахара;
  • 0,5 стол.ложек крахмала;
  • ванилин;
  • масло.

Нужно взбить яйцо и сахар, добавить крупу, оставить всю смесь на 3-5 минут. Затем смешать с остальными ингредиентами. Выкладывать оладушки на разогретую сковородку ложкой, придавая им круглую или овальную форму.

Еще моя бабушка учила меня: купленный творог всегда нужно перекладывать из пакета в миску и перетирать его с сырым яйцом и щепоткой соли. Так, дескать, творог лучше сохраняется. У меня повода проверить не было, правда ли это, потому что я всегда делаю именно так. Особенно, когда на улице так жарко, как сейчас, становится страшно, не пропадет ли продукт.

Я заметила, что вовсе не важно, какой именно творог Вы используете для приготовления сырников – на рынке купленный или в магазине, жирный или обезжиренный. Поэтому я беру для рецепта сырников с манкой тот творог, который у меня есть.

Итак, творог с яйцами и щепоткой соли нужно растереть. Если Вы не любите крупинок творога в сырниках, то растирайте более тщательно, чем я.

Теперь к творогу добавляем манную крупу и сахар (2,5 ст.л.), все перемешиваем. Как Вы заметили, сахара я добавляю немного, потому что потом в сметанном соусе тоже будет присутствовать сахар.

Почему я использую манку вместо муки? Мне кажется, что с мукой сырники выходят все время как будто чуть сыроватыми внутри, а если пытаться избавиться от этой сырости и начать дольше жарить их, то тогда получатся сухие и совсем несочные сырники. Возможно, я просто не нашла «свои» сырники с мукой. Но с тех пор, как я попробовала сырники по этому рецепту, я всегда готовлю только так.

В отдельное блюдце насыпаем немного манной крупы и сразу ставим сковородку на огонь. Сковорода нагрелась? Тогда наливаем масло и раскаляем его. Теперь влажными (!) руками формуем сырники и слегка панируем их в манке.

Поскольку в дальнейшем мы будем запекать сырники, то и обжаривать их нужно весьма символически – до зарумянивания с обеих сторон.

Фрукты или ягоды можно использовать абсолютно любые, все равно будет вкусно. Мне очень нравятся сырники с нежными и сладкими персиками.

Персики я нарезаю дольками.

В форму для запекания кладем слоями сырники с манкой, перемежая их нарезанными персиками. И готовим соус. В сметану добавляем сахар (1 ст.л.) и ваниль. Можно сразу добавить ванильный сахар (особенно предпочтителен тот, который сделан с использованием натуральной ванили, а не ее ароматизатора). Если у вас густая сметана, то ее можно разбавить молоком или даже водой. Если Вы запекаете сырники с яблоками, то будет замечательным добавить в соус щепотку корицы. В общем, со сметанным соусом можно экспериментировать смело.

Полученным соусом заливаем сырники с фруктами. И отправляем их запекать в духовку, аэрогриль или микроволновую печь. В духовке или аэрогриле нужно выставить температуру 180 градусов и запекать сырники около 15 минут. В микроволновке нужно поставить самый мощный режим (800-900 Вт) и готовить примерно 10 минут (не забудьте об использовании специальной посуды для микроволновой печи).

Вкусные, невероятно ароматные сырники с манкой можно подать к чашке горячего чая или кофе, а может быть, к стакану холодного молока или компота.

Приятного аппетита!


Если вы не новичок в кулинарии, то знаете, что обязательными ингредиентами классических сырников являются творог, мука и яйцо, но уж точно не манка. Манная крупа добавляется чаще всего в том случае, если творог влажный. Манка «свяжет» излишнюю влагу и позволит сырникам получиться пышными и вкусными. Но даже если творог «правильный», ложка манной крупы точно не повредит! Единственное правило в приготовлении таких сырников – дать тесту постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла.

Сырники с манкой — подготовка продуктов и посуды

Основой сырников является творог. Если вы возьмете неподходящий продукт, то, не смотря ни на какие ухищрения, блюдо не получится. Самый «правильный» творог – это однородная масса без комочков и крупинок жирностью от 0 до 9%. Чем больше жирность, тем более влажным будет творог, и тем хуже у вас получится тесто. Если же у вас оказался только такой продукт, за несколько часов до приготовления выложите его в дуршлаг и дайте стечь сыворотке.

Яйцо является вторым обязательным ингредиентом, так думают многие. На самом деле сырники можно поджарить и без яиц, и они получаться не менее вкусными. Можно класть все яйцо целиком, либо одни желтки – в этом случае лакомство получится красивого желтого цвета.

Тесто для сырников с манкой получится более густым, чем для обычных, без крупы. Сырники выкладывайте на горячую сковородку с помощью влажной ложки.

Рецепты сырников с манкой:

Рецепт 1: Сырники с манкой

Приготовьте сырники с манкой. Не имеет значение, какой у вас творог – жирный или обезжиренный, влажный или сухой. В данном случае манка сделает готовое изделие более пышным и сочным.

Требуемые ингредиенты:

  • Яйцо куриное 1 штука (среднего размера)
  • Творог 1 пачка (200-220 грамм)
  • Мука 2 столовых ложек
  • Манная крупа 1 столовая ложка
  • Сахар или сахарная пудра (по вкусу)
  • Ваниль
  • Сода, гашенная лимонным соком
  • Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления:

  1. Смешайте творог с мукой, манной крупой и прочими сухими ингредиентами. Дайте массе настояться около 15-20 минут. За это время манная крупа набухнет и свяжется с творогом.
  2. Добавьте в творог желток.
  3. Белок от яйца взбейте с солью и введите получившуюся пену в тесто вместе с содой. Если масса получилась сильно густая, разбавьте ее небольшим количеством сметаны или сливок.
  4. Раскалите сковороду и смажьте ее хорошо маслом.
  5. Тесто для сырников берите влажной столовой ложкой и выкладывайте жариться. Обжаривайте до золотистой корочки и снимайте со сковороды.

Рецепт 2: Сырники с манкой томленные в соусе

Манка должно набухнуть, и тогда сырник получится сочным. Используя этот рецепт, сырники с манкой однозначно получатся вкусными.

Требуемые ингредиенты:

  • Творог 1 пачка (220 грамм)
  • Яйцо 1 штука
  • Манная крупа 1 столовая ложка с горкой
  • Мука 1-2 столовые ложки
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Сливки жирные 150 мл
  • Молоко 150 мл
  • Кукурузный крахмал 1 столовая ложка с горкой
  • Ваниль в стручке
  • Масло растительное

Способ приготовления:

  1. Сделаем тесто для сырников. Для этого смешайте творог, манку, муку, 2 столовые ложки сахара. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы манка разбухла.
  2. Добавьте желток к тесту. Белок же взбейте до состояния густой пены, добавив соль. Введите пену в тесто.
  3. Влажными руками, сформируйте сырнички и обжарьте их на сковороде по 3-4 минуты каждый до золотистого оттенка.
  4. Соедините молоко и сливки, добавьте сахар, крахмал и ванильный стручок. Нагрейте в кастрюле до кипения. Достаньте ванильный стручок. Выложите в кастрюлю сырники, сделайте маленький огонь, и томите десерт в ванильном соусе около 6-7 минут. После этого можете доставать творожные изделия и подавать их.

Рецепт 3: Сырники с манкой «Минутка»

Названием своим такие сырники с манкой обязаны очень быстрому приготовлению теста – вам понадобится всего минута или две. Но зато сырники по данному рецепту будут томиться на огне не менее 10 минут. Но поверьте, это того стоит! Блюдо получиться сытным и плотным – просто идеальный завтрак!

Требуемые ингредиенты:

  • Творог (1 пачка) 220 грамм
  • Манка 2 столовые ложки
  • Мука пшеничная 1 столовые ложки
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Масло растительное

Способ приготовления:

  1. Соедините творог, муку, сахар и манку. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного сливок. Тесто должно получиться достаточно плотным и не очень податливым. Тесту в данном рецепте не нужно давать настаиваться – манка разбухнет под воздействием тепловой обработки.
  2. Из теста вылепите сырнички, которые нужно обжаривать на сковороде по 6-8 минут с каждой стороны на медленном огне.

Рецепт 4: Сырники с манкой яблочные

Аромат корицы ассоциируется с домашним теплом и уютом. Приготовьте сырники с манкой и яблоками, добавив немного корицы. Такое блюдо действует очень умиротворяюще и создает великолепное праздничное настроение.

Требуемые ингредиенты:

  • Творог 1 пачка (220 грамм)
  • Яблоко 1 штука
  • Яйцо 1 штуки
  • Мука 1 столовая ложка
  • Манная крупа 1 столовая ложка
  • Сахар
  • Корица
  • Разрыхлитель для теста 6 грамм
  • Масло растительное

Способ приготовления:

  1. Соедините творог, манку, муку, соль, яичный желток, сахар и корицу. Пусть эта смесь настоится 10-15 минут.
  2. Яблоко помойте, вырежьте серединку, очистите кожицу и порежьте мелкими кубиками.
  3. Белок взбейте с небольшим количеством соли до состояния пены. Введите ее в тесто вместе с порезанным яблоком.
  4. Разогрейте сковороду и влажной ложкой выложите тесто небольшими порциями. Обжаривайте сырники по 4-6 минут с каждой стороны.
  1. Приготовьте сырники с манкой и чесноком. Для этого нужно приготовить тесто традиционным способом, только вместо сахара через пресс выдавите чеснок. Такой способ приготовления сырников подходит для тех, кто сидит на низкоуглеводной диете или не любит сладкое.
  2. Один из залогов вкусных сырников с манкой – использование хорошей сковороды с антипригарным покрытием. Кроме того помните, что сырнички лучше всего жарить на небольшом огне, тогда они получаться сочными и хорошо прожаренными.
  3. Чтобы сырники с манкой хорошо пропеклись, лучше всего накрывайте скороду куполообразной крышкой во время приготовления, а до начала приготовления сковороду хорошо нагрейте.
  4. Не формируйте сырники слишком большими. Идеальный размер – это форма, повторяющая столовую ложку, которой вы зачерпываете тесто. Большие же по диаметру сырники будет гораздо сложнее переворачивать в процессе обжаривания.
  5. Не забывайте про добавки, которые могут значительно изменить привычный вкус сырников. Попробуйте, например, сушеную вишню или клюкву. Если же вы готовите сырники несладкими, можете использовать сухие травы, овощи, укроп. Но в данном случае не переборщите с дополнительными компонентами.
  6. Яйцо помогает сырнику быть более крепкими и не развалиться в процессе приготовления. Попробуйте приготовить сырники с манкой, используя исключительно яичные белки. Такое блюдо особенно оценят спортсмены и те, кто соблюдает белковую диету.
  7. Не переборщите с количеством манной крупы в рецептуре. Большое количество манки или муки сделают тесто слишком жестким.

Описание

Сырники с манкой – это вкуснейший десерт, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Основным ингредиентом рецепта является творог, а значит, такое блюдо получится не только вкусным, но и полезным, в частности, для укрепления костей, ногтей и зубов. Все дело в том, что в твороге содержится довольно много кальция и фосфора. Для малышей же сырники – это настоящая находка! Заставить ребенка съесть хотя бы ложку творога – это настоящий подвиг, а вот сырники с манкой они уплетают за обе щеки, в особенности если в них присутствует какая-нибудь добавка, например, изюм. Впрочем, и взрослых от такого вкусного блюда «за уши не оттянешь».

В составе классического рецепта приготовления сырников вы увидите муку, а не манку. Нужна она для того, чтобы загустить тесто, впитав лишнюю влагу из творога. Но с мукой угадать бывает достаточно трудно. Чем жирнее творог, тем больше в нем влаги, и, соответственно, и муки нужно больше. Добавив ее слишком много, вы получите чересчур густое тесто и т. д.. Потому опытные хозяюшки очень часто заменяют муку в тесте для сырников на манку . Она хорошо набухает, а потому сырники с манкой получаются очень нежными и пышными.

Итак, если вы задумали приготовить вкусные сырники с манкой, то прежде изучите наш рецепт с фото. Он пошагово расскажет вам и в деталях покажет процесс приготовления. Потому, если вы готовите сырники впервые, то благодаря нашему рецепту точно справитесь с этой кулинарной задачей. Приступим!

Ингредиенты


  • (600 г)

  • (60 г)

  • (180 г)

  • (100 мл)

  • (3 шт.)

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Выпечку и кулинарные изделия с творогом я очень люблю! Причем, ватрушки и не очень люблю. А вот и просто обожаю! Сегодня представляю новый рецепт сырников , которые получаются просто пальчики оближешь. Это любимый рецепт приготовления сырников моей мамы — она всегда готовит сырники с манкой , иногда добавляя ещё изюм. Итак, рассказываю как приготовить вкусные домашние сырники с манкой для завтрака или сытного перекуса.

Сырники очень давно известны в славянской кухне. Это блюдо можно отнести как к русской, так и к белорусской, и к украинской кухне. Спорить об этом не будем, а просто начнем готовить аппетитные золотистые сырнички по маминому рецепту. Время приготовления этой вкуснятины примерно 30 минут. Когда утром есть время на приготовление завтрака, побалуйте себя и любимых аппетитными сырниками.


Рецепт сырников с манкой

  • 600 граммов творога;
  • 100 граммов манной крупы;
  • 1 ч.л. соли без верха;
  • 2 яйца;
  • масло для обжарки;
  • немного манки для панировки.

Есть мнение, что настоящие сырники не должны содержать муки. Для обеспечения пластичности теста, творог нужно предварительно хорошенько отжать и пропустить через сито. Мамин рецепт сырников как раз не содержит муки. Также в этом рецепте нет сахара, потому можно назвать манные сырники диетическими.


Для более сладкого вкуса можно добавить в тесто горсть изюма, предварительно промытого.

Как приготовить сырники с манкой

Соединить протертый творог с манкой, солью и яйцами. Надеть силиконовые перчатки и хорошенько вымесить тесто до консистенции пластилина. Сформировать небольшие приплюснутые лепешки, не более 1 см в толщину. Чем тоньше лепешка, тем быстрее она прожарится.


С помощью ножа или вилки сделать узор с обеих сторон. Запанировать каждый сырник в манной крупе и обжарить в разогретом в сковороде растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.


Для удаления излишков масла выкладывайте готовые сырники на бумажные полотенца и промокайте. Подавать манные сырники в теплом виде с вареньем, джемом или сгущенным молоком. Приятного завтрака всем!


Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Сырники — классические, с манкой, пышные, в духовке

Лакомство в виде сырников многие помнят с детства. Помимо нежного вкуса, который тает во рту, сырники содержат огромное количество белка, а широкий выбор вариантов приготовления сможет удовлетворить как худеющих, так и сладкоежек, желающих вкусно покушать, при этом не отход от здорового образа жизни. В этой статье мы рассмотрим возможные варианты приготовления сырников на любой вкус.

Несмотря на то, что процесс приготовления сырников очень прост по своей сути, со временем опытные хозяйки все же подметили некоторые секреты приготовления, которые помогают даже новичкам приготовить сырники на «отлично».

Несоблюдение этих «правил» приводит к потере эстетического вида лакомства, насыщенности вкуса, желаемой формы и степени сладости. Но, если узнать достаточно простые секреты, результат не разочарует даже самых требовательных хозяек.

  • Секрет 1: отдавайте предпочтение свежему творогу без лишней сыворотки. Если есть излишки, сыр лучше слить.
  • Секрет 2. Существует миф, что чем больше яиц в оладьях, тем вкуснее и лучше они держатся. Но, если яиц будет слишком много, смесь для сырников получится жидкой, поэтому муки придется добавить больше, чем нужно. В результате сырники будут очень калорийными, а вкус сыра потеряется в муке и не будет ощущаться.
  • Секрет 3. Сырники должны содержать умеренное количество сахара. Избыток сахарного сиропа также может спровоцировать чрезмерное добавление муки.
  • Секрет 4. Чтобы сырники получились диетическими, вместо муки можно добавить менее калорийные заменители: манку, отруби, диетическую муку.
  • Секрет 5. Чтобы сырники получились мягкими и нежными, при жарке накрывайте сковороду крышкой.

Как приготовить сырники: классический рецепт

Сырники – это не только незабываемо вкусное, но и достаточно простое в приготовлении лакомство.Чтобы его приготовить, не нужно никаких нереальных знаний и кулинарных хитростей. Немного времени и хорошего настроения – и простой рецепт сырников готов.

Нам нужно:

  • Свежий творог: 350 г
  • Мука — 150 г
  • Яйцо
  • Ванилин — по вкусу
  • Сахар — 4 чайные ложки

Рабочий процесс:

  1. Делаем сырную массу с творогом и яйцом, измельчая в блендере.В смесь
  2. всыпать сахар, ванилин и соль
  3. Добавляйте в смесь муку, пока сырники не начнут хорошо держаться
  4. Делаем сырники, обваливая их в небольшом количестве муки, чтобы они не развалились
  5. Обжарить сырки до золотистого цвета на медленном огне, накрыв сковороду крышкой

Рецепт сырников на сковороде готов! Десерт едим теплым с добавлением сметаны, меда или варенья по вкусу.

Рецепт сырников с манкой

Манка является отличным заменителем муки в творожках, делает их менее питательными, а вкус более насыщенным и нежным.Рецепт манных сырников, кроме отсутствия муки, мало чем отличается от классических сырников.

Нам нужно:

  • Не слишком влажный творог 5-9% жирности — полкило
  • Сахар — 3-4 столовые ложки
  • Манная крупа — 3-4 столовые ложки
  • Яйцо куриное — 2-3 шт.
  • Соль, ванилин — щепотка

Процесс приготовления вкусных сырников: рецепт с фото

  • Творог измельчить блендером, постепенно добавляя смесь яиц и сахара.

  • В полученную смесь добавить 4-5 столовых ложек манки, тщательно перемешать и оставить настаиваться, чтобы манка хорошо набухла и набухла (20 минут).
  • Добавьте ванильный сахар, сухофрукты или фрукты по вкусу и желанию.
  • Лепим сырники, обваливаем их в манке или муке, чтобы не развалились.
  • Обжарить до хрустящей корочки на медленном огне с каждой стороны до золотистой корочки.

Рецепт вкусных сырников без муки готов!

Сырники с изюмом из творога: рецепт

Добавление изюма способно придать десерту приятный вкус и еще больше насытить его полезными свойствами.Изюм также является здоровой альтернативой сахару, делая творог менее питательным.

Соединение:

  • Творог жирностью 5-9% — пол килограмма
  • Сахар — 4 чайные ложки
  • Ванилин
  • Горсть изюма
  • Куриные яйца — 3 шт.
  • Мука или манная крупа — 5 столовых ложек

Сырники с изюмом: рецепт пошагово

  1. Изюм тщательно промойте в теплой воде и залейте кипятком.Изюм оставить на 10 минут. Перед использованием еще раз промойте и немного высушите.
  2. Во взбитые с сахаром яйца добавить щепотку ванилина, и продолжать все вместе взбивать. Готовую смесь пробуем на вкус: если она недостаточно сладкая, добавляем сахар до нужного состояния.
  3. Творожную смесь тщательно перемешать, постепенно добавляя в нее муку или манку (если вы выбрали манку, то после ее добавления смесь должна настояться, пока не набухнет). В итоге у вас должна получиться однородная творожная масса.
  4. В готовую массу всыпать изюм и соль. Тщательно все перемешать.
  5. Лепим круглые лепешки, обваливаем их в муке или манке, жарим на сковороде под крышкой на слабом огне.
  6. Блюдо можно украсить сахарной пудрой, мятой, фруктами и мороженым.

Вкусные и полезные творожки готовы радовать вас и ваших близких!

Львовский чизкейк: рецепт

Этот десерт, в отличие от сырников, нужно запекать, а не жарить.Таким образом, он еще полезнее, а времени и сил на его приготовление уйдет еще меньше.

Нам нужно:

  • Творог — полкилограмма
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 170 г
  • Сливочное масло — 150 г
  • Какао-порошок — 3 столовые ложки
  • Изюм, цедра лимона, фрукты — по желанию
  • Манная крупа — 3 столовые ложки
  • Ванилин

Процесс приготовления:

  1. Творог измельчить блендером, мясорубкой или ситом.Преимущество следует отдавать творогу средней влажности.
  2. Разделите белки и желтки на разные блюда. Желтки взбить миксером с сахаром и ванилином.
  3. Добавить в смесь сыр, манную крупу и мягкое сливочное масло.
  4. Изюм несколько раз промойте теплой водой и оставьте на 5 минут в кипятке.
  5. Всыпать в смесь промытый изюм и натертую цедру одного лимона.
  6. Белки взбить до пены и добавить к сырной массе.
  7. Противень застелить пергаментом, хорошо смазать сливочным маслом. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около часа (время может варьироваться в зависимости от мощности духовки).
  8. Для глазури используем размягченное сливочное масло, добавляем к нему какао-порошок и 3 столовые ложки сахара. Варить до загустения на медленном огне.
  9. Готовый чизкейк смазать глазурью и поставить в холодильник примерно на 4-5 часов.

Необыкновенно вкусное лакомство готово порадовать ваши желудки!

Сырники диетические: рецепты и особенности приготовления

Творог — один из самых актуальных продуктов для людей, пытающихся контролировать свой вес и правильно питаться.Большое количество легкоусвояемого белка и других полезных веществ, уменьшенное использование в рецептуре вредных продуктов делают это блюдо особенно диетическим.

Как приготовить сырники диетические:

  • Чтобы сырники получились диетическими, нужно выбирать творог с низким содержанием жира или совсем обезжиренный.
  • Вы можете добавить насыщенности вкусу и пользе десерта, используя йогурт.
  • Снизить калорийность лакомства можно, исключив стадию жарки и заменив ее запеканием в духовке или приготовлением на пару.
  • Также допускается вариант жарки на сковороде, но при этом нужно использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы уменьшить необходимое количество растительного масла.
  • Гораздо полезнее, чем пшеничная мука, молотые овсяные хлопья, мука и отруби.
  • Альтернативой сахару могут быть различные сухофрукты.

Простые диетические сырники без муки и манки: рецепт

Этот вариант сырников отличается простотой, доступностью, а также способен гарантировать сохранение спортивных форм тела даже при ежедневном употреблении.

Нам нужно:

  • Творог обезжиренный — полкило
  • Овсяная мука — 4-5 столовых ложек
  • Изюм по вкусу

Подготовка:

  1. Изюм промойте и замочите в теплой воде, пока он не набухнет.
  2. Творог измельчить блендером, добавить яйца, овсяные хлопья и сушеный изюм.
  3. Формируем лепешки и жарим их на сковороде с антипригарным покрытием, смазав ее небольшим количеством масла.
  4. Блюдо готово, чтобы порадовать вашу фигуру и поднять настроение!

Сырники диетические без яиц: рецепт с фото

Нам нужно:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Творог обезжиренный — полкилограмма
  • Отруби — полстакана
  • Корица по вкусу
  • Овсяная мука — 3 ст.л. ложки

Процесс приготовления:

  • Смесь творога с отрубями и пюре
  • Формируем сырки нужной формы, слегка обваливаем их в овсяной муке

  • Выкладываем сырки на смазанный маслом противень и выпекаем при 180 градусах около получаса

  • Готовое блюдо смажьте корицей и медом.Рецепт сырников с яблоками готов!

Сырники с бананом: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Творог — полкилограмма
  • Бананы — 2-3 шт.
  • Мука овсяная — 4-5 ст. л.
  • Корица, изюм — по вкусу

Подготовка:

  • Взбейте банан в блендере вместе с сыром и мукой

  • Добавить в смесь яйцо, корицу и промытый изюм
  • Обжарить до золотистого цвета на сковороде с антипригарным покрытием, смазав ее небольшим количеством масла

Рецепт нежных сырников готов!

Пышные и вкусные сырники: рецепт с фото

Этот рецепт отлично подойдет людям, которые не боятся лишних калорий и любят побаловать свой желудок сладкими блюдами.Этот десерт получается очень пышным и сладким, напоминающим оладьи.

Нам нужно:

  • Творог — полкилограмма
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 6 столовых ложек
  • Разрыхлитель — 10 г
  • Мука — ¾ стакана

Процесс приготовления пышных сырников: рецепт с фото

  • Творог со смесью яиц и сахара измельчить в блендере

  • Добавьте муку, разрыхлитель, соль и продолжайте месить
  • Сырную массу берем ложкой и формируем сырники

  • Обваляйте сырники в муке с обеих сторон

  • Жарить на медленном огне до золотисто-коричневого цвета

Украшаем блюдо по вкусу и желанию и наслаждаемся сырниками-пончиками!

Вариантов сочетания ингредиентов в сырниках очень много, и не нужно быть маститым поваром, чтобы попробовать себя в том, чтобы придумать «изюминку» для рецепта.Шоколад, всевозможные фрукты, сладости, сметана, ягоды – все это будет хорошо сочетаться с творогом в виде сырников. Побалуйте себя и своих близких полезным и вкусным лакомством любыми способами!

Видео: Рецепт ленивых сырников

Приветствую вас, дорогие читатели. Как порадовать своих домочадцев, чтобы было вкусно и полезно. На самом деле их много, но сегодня мы поговорим именно о сырниках. Сразу вспоминается детство, как нам их дарили еще в детском саду.Смутно помню, но вкус все равно остался при упоминании.

К счастью, существует множество рецептов такого лакомства, как сырники, некоторыми мы пользуемся всегда. Но сегодня я подобрала несколько рецептов, которые мне очень понравились, надеюсь вам понравится и вы найдете что-то для себя.

Что такое чизкейк?

сырники с медом

Меня всегда интересовал вопрос: Почему сырник называется именно сырником, он из творога? Пришлось копаться в интернете.Все, как всегда, оказалось проще, чем я думал.

Сырники из творога называются так потому, что в России сыр и творог по сути одно и то же. Наши предки называли творог сыром. Выяснилось также, что рецепту этого лакомства уже много веков. Это неудивительно. Чизкейк очень богат кальцием и полезными веществами, так как готовится из творога, а творог из молока.

В России творог принято было называть именно «сыром», и только в 19 веке появилось слово «творог», ведь по сути это разные продукты.Но название блюда не изменили, лишь добавили уточнение, что оно приготовлено из творога. Вообще любые блюда из творога называются «сырниками».

Конечно, для того, чтобы сырник получился вкусный, пышный, красивый, нам нужно использовать качественный творог. А именно домой. Хранить тоже можно, но тогда большей жирности, как минимум.


секреты приготовления сырников
  1. Конечно, творог. Она должна быть домашнего приготовления, сделана своими руками или куплена у фермеров.Если покупать в магазине, то это творог, а не творожная масса. И не нужно брать обезжиренное, получится только подобие чизкейка.
  2. При термической обработке творог ведет себя очень капризно, может прилипнуть к сковороде, развалиться. Поэтому кусочки необходимо размять. Кто-то перетирает творог с мукой, кто-то протирает через крупное сито.
  3. Не кладите в тесто много творога. Тогда сырники получатся тяжелыми и жесткими.
  4. Ну а если творог жидкий и содержит сыворотку, то его можно отжать через марлю.
  5. Когда творог очень жирный, то в рецепт дополнительно добавляют яйцо и немного муки.
  6. Если творог суховат, то его можно увлажнить. Для этого к 300 граммам творога добавьте 1 столовую ложку молока или сливок.
  7. Если творог кислый, то можно добавить в него немного йодированной соды.
  8. Чтобы сырники получились пышными, добавьте в тесто немного разбавленной лимонной кислоты.
  9. Много яиц в тесто вбивать не нужно.В противном случае чизкейки получаются тяжелыми и резиновыми. Если вам нужно получить диетические сырники, то замените яйца ложкой нежирной сметаны или молока.
  10. Для жарки лучше использовать топленое масло, сырники получаются мягче. Лучше жарить на среднем огне или даже чуть меньше. Так они равномерно прожарятся внутри и не подгорят.
  11. Сырники не нужно делать толстыми, чтобы они прожарились равномерно и внутри.
  12. Сырники можно готовить как в духовке, так и на сковороде.Их даже можно приготовить на пару. Разница очевидна, как по внешнему виду, так и по вкусу. Самый быстрый способ – пожарить на сковороде. На каждую сторону уйдет 2-3 минуты. А вот запекание в духовке полезнее для желудка. Такие сырники лучше усваиваются желудком.

Ну вот самое основное, я думаю, перечислил. Теперь перейдем непосредственно к рецептам. И в первую очередь, конечно же, классика.

Классический рецепт сырников.


классический рецепт сырников

Ингредиенты:

  1. творог — 0.5 кг;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйцо — 1 шт.;
  4. соль — 1 щепотка;
  5. сода — на кончике ножа;
  6. сахар — 1 столовая ложка.

Шаг 1.

Разотрите творог ложкой или вилкой. Добавить соль, сахар, муку и соду. Тщательно все перемешать.

Шаг 2.

Вбиваем яйцо и замешиваем тесто. Если тесто не замесилось, творог сухой, то влить немного молока.

Шаг 3.

Подготовленное тесто раскатать колбаской диаметром около 7-8 сантиметров. При этом стол лучше присыпать мукой, чтобы тесто не прилипало.


Сделайте «колбаску» и нарежьте на кусочки

Шаг 4.

Теперь нарежьте на кусочки по 1 сантиметру. Делаем из них лепешки.

Шаг 5.

Теперь самое главное — обжарить. Обжарить на сковороде до золотистого цвета.Жарим творожные оладьи на слабом огне. Если хотите менее калорийный продукт, то используем растительное масло. Но лучше взять гхи.

Нельзя, чтобы сырники плавали в масле на сковороде. В противном случае они будут впитывать масло и будут очень жирными. Масло лучше добавлять понемногу.


обжарить с двух сторон

Шаг 6.

Можно подавать к столу. Для заправки используем варенье, сметану или варенье. Сырники можно есть как теплыми, так и холодными.Но когда они только со сковороды, они гораздо вкуснее.

Сырники в духовке.


сырники из духовки

Этот вариант приготовления сырников мне нравится тем, что он более полезен с точки зрения кишечного всасывания. Чизкейки легкие и полезные.

Так же хочу отметить, что некоторые из этих сырников не работают. Прежде всего, хотелось бы обратить ваше внимание на рекомендации в начале статьи.

Чаще всего сырники не получаются, когда они влажные.Для этого удалите из теста лишнюю влагу. Также можно обвалять сырники в манке, получается что-то в виде панировки.

Но лучше всего, если сырники немного обжарить на сковороде, совсем немного, потом в духовку и потом до готовности.

Нам потребуется:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. яйцо — 1 шт.;
  4. соль по вкусу;
  5. разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  6. ванильный сахар по вкусу.

Шаг 1.

Приготовление теста. Творог необходимо растолочь. Можно протереть через сито. добавить сахар и вбить яйцо. Что ж, перекладываем все.

Шаг 2.

Добавьте соль и ванильный сахар для аромата. Теперь разрыхлитель и помешивая, понемногу добавляйте муку, постоянно и тщательно перемешивая.

Шаг 3.

Теперь застелите противень фольгой или пергаментной бумагой. Теперь нужно сделать порции теста.Для этого смачиваем руки и делаем руками небольшие шарики, выкладываем их на противень и немного придавливаем.

Шаг 4.

Дополнение: чтобы все получилось ровно, сырники желательно заранее обжарить на сковороде, совсем немного, до образования румяной корочки.

Ставим наши сырники в разогретую до 180°С духовку на 10-12 минут. Когда они подрумянятся, перевернуть и снова отправить в духовку до готовности. Потом подаем на стол, со сметаной самое то.


Сырники в духовке на фольге

Главное не передержать сырники, иначе они могут стать сухими и жесткими.

Сырники «Вкус детства».


сырники «Вкус детства»

Этот рецепт тоже прост, а лакомство получается пышным и на вкус как в детстве. Может быть, это ощущение дает вкус изюма и крупинок манки. Давай попробуем.

Состав:

  1. творог — 0.5 кг;
  2. манная крупа — 180 гр;
  3. яйцо — 3 шт.;
  4. сахар — 60 гр;
  5. изюм — 50 гр;
  6. соль по вкусу;
  7. растительное или топленое масло для жарки.

Шаг 1.

Сначала разминаем творог, можно вилкой. Затем вбиваем яйца и все тщательно перемешиваем.

Шаг 2.

Добавить соль и сахар, 100 г манной крупы.Тщательно перемешать, добавить изюм и тщательно перемешать тесто, чтобы изюм примерно равномерно распределился по тесту.

Шаг 3.

Теперь, смочив руки, делаем сырники, не большие, чтобы они равномерно прожарились.

Шаг 4.

Теперь разогреваем сковороду и жарим на среднем огне наши сырники до румяной корочки. После готовности обваляйте их в оставшейся манке.

Подавайте к столу со сметаной или вкусным джемом.

Рецепт дрожжей.


оладьи творожные дрожжевые

Это блюдо мне понравилось тем, что тесто получается как на оладьи, но тем не менее оно тоже очень вкусное. Но можно сделать тесто по-другому и тогда можно сделать сырники любой формы.

Нам потребуется:

  1. творог — 300 гр;
  2. мука — 1 стакан;
  3. яйца — 2 шт.;
  4. молоко — 1 стакан;
  5. 1 пакетик сухих дрожжей;
  6. соль по вкусу;
  7. сахар.

Этот рецепт можно приготовить двумя способами. Рассмотрим оба варианта.

Вариант 1.

Шаг 1.

В чашку влить 1/2 стакана молока, 1/4 стакана муки, 1/пакетик дрожжей, соль и сахар по вкусу. Перемешиваем и ставим тесто подходить.

Шаг 2.

После того, как наше тесто увеличилось вдвое, добавляем туда оставшееся молоко, муку и весь творог, растертый вилкой или через сито. Все тщательно перемешать до консистенции, как на оладьи и снова оставить на столе, чтобы подошло.

Шаг 3.

Теперь нагреваем сковороду. Выкладываем тесто на сковороду большой ложкой и жарим, как оладьи.

Второй способ без теста и сырники готовятся в духовке. И так давайте посмотрим, как приготовить.

Вариант 2.

Шаг 1.

Вымешиваем творог, тщательно. Добавить стакан муки, соль и сахар по вкусу, 0,5 пакетика дрожжей, яйцо и теплое молоко. Мы должны подогреть молоко, но не делать его горячим.Теперь все тщательно размешиваем и делаем тесто как на пельмени, но не очень крутое.

Шаг 2.

Тесто оставляем на столе примерно на 1 час, накрыв его полотенцем или пакетом.

Шаг 3.

Теперь раскатываем пласт, толщиной не более 1 сантиметра. Берем стакан или различные формочки и вырезаем сырники. Для детей беру различные фигурные формочки. Можно просто нарезать ножом на квадраты или ромбики.

Шаг 4.

Теперь подготавливаем противень, положив на него фольгу или пергаментную бумагу. Разогреваем духовку до 180°С. Выкладываем наши сырники на противень и в духовку на 20 минут.

После этого можно сразу подавать на стол к чаю с вареньем или сметаной.

Сырники в мультиварке.


Сырники в мультиварке

Конечно, сырники в мультиварке получаются очень вкусными. Готовятся они недолго, а получаются нежнее и полезнее.Попробуем их приготовить.

Состав:

  1. творог — 250 гр;
  2. мука — 3 столовые ложки;
  3. сахар — 3 столовые ложки;
  4. яйцо — 1 шт.;
  5. соль по вкусу.

Шаг 1.

Приготовление теста. Размягчаем творог, добавляем туда муку, сахар и яйцо. Все перемешиваем. Немного посолить и тщательно перемешать.

Шаг 2.

Делаем лепешки из теста, не большие. Обваляйте их в муке.

Шаг 3 .

Теперь чашу мультиварки промазываем маслом и выкладываем несколько коржей так, чтобы они были на расстоянии друг от друга, так как они будут увеличиваться в размерах.

Шаг 4.

Теперь поставьте чашу в мультиварку и включите режим «Выпечка». Так обжариваем 5 минут с одной стороны. Затем переворачиваем сырники и выпекаем еще 5 минут.

Все, подаем к чаю. Попробуйте, не пожалеете.

Сырники диетические.

Этот рецепт подходит для тех, кто следит за своей фигурой. Но я вам его представлю в видео, там все лучше и понятнее описано:

Сырники с шоколадным сиропом.


сырники с шоколадным сиропом

Если вы хотите приготовить что-то особенное и не менее полезное, то я приготовила вам рецепт из кукурузной муки, очень вкусно.

Нам потребуется:

  1. творог — 0,5 кг;
  2. мука кукурузная — 70 гр;
  3. яйцо — 3 шт;
  4. сахар — 60 гр;
  5. ванильный сахар;
  6. соль по вкусу;
  7. сахарная пудра;
  8. шоколадный сироп.

Шаг 1.

Измельчите творог и положите его в отдельную посуду.

Шаг 2.

Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. Добиваемся пышной пены. Лучше всего взбивать миксером. Добиваемся полного растворения сахара.

Шаг 3.

Затем добавьте желтки к творогу. смешать все. Затем добавьте туда кукурузную муку, соль и ванильный сахар. Тщательно все перемешать.

Шаг 4.

В полученную массу медленно и помешивая влить белковую массу.

Шаг 5.

Теперь формируем сырники. Не большой, не толстый.

Шаг 6.

Разогреваем сковороду и жарим сырники. Варить до появления красивого румянца.

Шаг 7.

По готовности выложить порции, посыпать сырники сахарной пудрой и полить шоколадным сиропом.

Все, пальчики оближешь, ммм…

На этом у меня все, делитесь впечатлениями и рецептами в комментариях.Нравится. Приятного аппетита, пока.

Сырники из творога, пышный рецепт как в детском саду — 7 лучших рецептов. обновлено: 27 февраля 2019 г. автор: Субботина Мария

Вкуснейшее творожное блюдо! Кто не знает, что такое чизкейки? Такого человека, наверное, нет. Это русское, славянское блюдо, придуманное простыми хозяйками. Есть предположение, что этот вкусный рецепт придумали русские женщины по простой причине.

Как их приготовить и с чего начать? И готовятся так:

  • Творог — 500 гр.
  • Мука — 6 ст. л.
  • Сахар — 3 ст.л. л.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Соль — щепотка.
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Ванильный сахар.
  • Масло растительное — 6 ст. л.

Пошаговый рецепт

  1. Обязательно просейте муку, она насытится кислородом и сырники будут пышнее. Желательно, чтобы мука была высшего сорта, в ней много клейковины, что позволяет им сохранять консистенцию и не гнить.
  2. Теперь займемся творогом. Важно приготовить мягкие творожные оладьи. Его нужно покупать свежим или готовить самостоятельно. Тогда блюдо будет более ароматным, без посторонних запахов.
  3. Если творог комковатый, то перетереть его через сыто до однородности. Очень хорошо, если в твороге немного сыворотки, она придает кислинку и сочность, а сода дает хорошую реакцию, тесто лучше поднимается и сырки получаются воздушными, а не сплющенными, как оладьи.
  4. Итак, кладем соду в творог, даем постоять 5-10 минут, чтобы сода прореагировала. Затем добавьте щепотку соли и перемешайте.
  5. Яйца взбить с сахаром (чтобы сырники были слаще, можно положить больше сахара),
  6. Влить в творог, размешать, добавить ванилин или ванильный сахар. Перемешайте массу деревянной лопаточкой, потому что металлическая ложка дает реакцию на соду.
  7. Затем добавить немного муки и замесить очень мягкое, но не жидкое тесто. Сырники готовят как с мукой, так и без нее.Но лучше позаботиться о том, чтобы они не крошились во время жарки.
  8. Посыпьте стол мукой и сформируйте шарики. Шары можно сделать разными способами. Например, сформировать из теста кресло-качалку и разрезать на порции, сделать небольшие шарики. Затем немного прижмите их. Другой способ: отщипнуть от общей массы теста небольшие кусочки и сформировать шарики. Затем также немного приплюснуть.

Еще одно важное замечание! После замеса теста сырники желательно не жарить сразу, а дать тесту постоять хотя бы 40-50 минут.Когда он настоится, клейковина хорошо набухнет, а сода поднимет тесто. А сырники получатся очень вкусными, пышными и мягкими. Если сразу обжаривать, то они могут получиться сплюснутыми, жесткими. Поэтому обязательно дайте тесту постоять!

Правильная обжарка чизкейков

  1. Обязательно хорошо разогрейте сковороду, аккуратно влейте растительное масло и разогрейте. Много масла наливать не нужно, ведь сырники им пропитаются, будут жирными и со вкусом.Поэтому налейте немного.
  2. Затем обжариваем сформированные шарики.
  3. Через 1–2 минуты убавьте огонь, чтобы сырники не подгорели и не размякли внутри. Накройте сковороду крышкой, так они обязательно прожарятся до готовности.
  4. Равномерно обжарить с обеих сторон до золотистого цвета. Обычное время приготовления 5 – 7 минут, этого достаточно, чтобы сырники были готовы.
  5. Выкладываем их в посуду с салфеткой, чтобы масло в нее впиталось. Сырники можно подавать с различными соками, йогуртами, сметаной.Со сладкими блюдами, джемом, джемом, медом, компотом и др.

Этот рецепт прост и быстр в приготовлении.

Мы уверены, что они вам понравятся и вы захотите их еще! А хозяйки, мамы, жены, смогут вкусно и сытно накормить ими не только детей, но и мужей!

В творожных оладьях очень много калорий и они понравятся мужчинам!

Когда в хозяйстве было лишнее молоко и чтобы его не выбрасывать, хозяйки сначала варили из него простоквашу, а потом творожок разогревали.Потом они приготовили много вкусных и разнообразных блюд, в том числе наши вкусные классические сырники.

И еще одна причина приготовления блюд из творога – простой творог многие не любят, особенно дети. А чтобы всех угодить, мамы придумали вкусные творожные оладьи. И детям они очень нравятся. Запеченный или жареный творог вкуснее свежего навесного.

Сытное, калорийное и витаминное блюдо.

Кроме того, есть еще одна важная причина, почему нам просто необходимо есть творог: в нем много кальция, который нужен организму, костям, для укрепления зубов. Содержит витамин В2 и витамин А.

Итак, сегодня у нас сырники по классическому рецепту. Предлагаем пошаговый способ приготовления. Более подробная информация будет ниже для тех хозяек, которые только начинают учиться готовить. А чтобы сырники получились даже с первого раза, постараемся указать все важные моменты приготовления.Будьте внимательны и не упустите подсказки, чтобы не испортить это вкусное блюдо. Это просто, но очень часто получается не с первого раза.

Приятного аппетита!

Приходите к нам снова, все приготовлено с любовью!

«Почему именно сырники, — спросите вы, — вдруг стали предметом пристального внимания? Ведь кто их не знает — сырники! Да любая хозяйка за пять минут приготовит вам их целую гору! »

Приготовить, может, и получится, конечно.Мы не спорим. Только почему-то один из них получает их на ура, а другой — «спасибо, не надо». Но рецепт, казалось бы, тот же. Между прочим, ему уже много сотен лет. Правда, когда именно человечеству пришелся по вкусу творог, смешанный с яйцом и обжаренный в виде лепешек, доподлинно неизвестно. Но, судя по названию, произошло это очень давно. Как раз в те времена, когда сыра в его обычном виде не было, а был, по исследованиям историков, только «сырный творог».Из него готовили много вкусностей, которые не назывались витиевато: блюда из сыра. Среди них были и наши «сырники». Это только при Петре I из творога научились делать сычужные сыры — подобные тому, что мы едим сейчас. И слова «творог» и «сыр» стали обозначать разные продукты. А сырники так и остались «сырниками» — любимыми многими горячими и холодными, со сметаной, медом и даже… с чесноком и укропом.

А чтобы окончательно выяснить, в чем же он заключается — главный секрет вкуснейших сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших ресторанов столицы и посмотрели, как их готовят знаменитые повара.

Рецепт №1: сырники классические

Шаттерсток

Поезда Денис Перевоз , шеф-повар ресторана Чехов

Не скажу, что этот рецепт мне дала мама или бабушка. Это как раз проверенный, классический способ, на основе которого я готовлю фирменные чизкейки нашего ресторана. Для них я беру творог 18% жирности, в который добавляю манку и ванильный сахар. Это делает их очень пышными, нежными и чрезвычайно вкусными.

НЕОБХОДИМЫЙ :

200 г творога 18% жирности
1 яйцо
2 ст.л. ложки муки
1 ст. ложка манки
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. ложки тростникового сахара
Масло для жарки

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

  1. Тщательно перемешать творог, яйцо, манку, ваниль и тростниковый сахар.
  2. Сформировать сырки необходимого размера, обвалять в муке и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

ОСОБЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДЕНИСА:

    Если вы хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а перекладывайте в силиконовые формы, запекайте в духовке.

    Никогда не готовьте оладьи из кислого творога. Если вы хотите в итоге получить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт.

    Если творог суховат, размягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Это сделает массу более эластичной.

Рецепт №2: сырники с изюмом и грецкими орехами


Шаттерсток

Поезда Слава Купцов , шеф-повар ресторана «Будварь»

Я с детства люблю сырники и считаю их идеальным блюдом для завтрака.Готовить их просто и быстро: творог, сахар, мука и яйцо! Но в любой момент можно пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм.

НЕОБХОДИМЫЙ :

250 г творога
3 ст.л. ложки муки
2-2,5 ст. ложки сахарного песка
1 яйцо
50 г ядер грецких орехов
50 г изюма

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

  1. Смешать творог, яйцо, муку, сахарный песок и измельченные грецкие орехи.
  2. Творожную массу разделить на небольшие шарики (по 60 г), сформировать из них сырки и обжарить с двух сторон на сковороде.
  3. Подавать сырники с изюмом и орехами с вареньем, сгущенкой, сметаной или медом.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ОТ GLORY:

    Чтобы сырники получились нежными и таяли во рту, нужно быть внимательным к мелочам. Например, творог лучше протереть через сито и только потом смешать с яйцом, сахаром, мукой.И только после этого добавить грецкие орехи или изюм.

    Перед добавлением изюма ненадолго замочите его в воде и дайте высохнуть. Для этого переложите его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не будет жидкой и из нее будет легко формировать сырки.

    Чтобы сырники не подгорели, их желательно обжаривать на медленном огне в уже разогретом масле.

    Иногда что-то идет не так, и сырники не получаются… При этом профессиональный кондитер и ведущий супершоу Олег Ильин поделился своим фирменным рецептом, благодаря которому сырники всегда будут идеальными. Смотрите видео-рецепт!

Рецепт №3: сырники с корицей и ванилью


Шаттерсток

Поезда Кирилл Мартыненко, повара ресторана «Торро Гриль»

Успех хороших сырников – в хорошем свежем твороге.Оно не может быть кислым, жирным или совсем обезжиренным. Кстати, если к обезжиренному добавить немного растопленного сливочного масла, то оно станет вполне пригодным для сырников. Но я предпочитаю творог 7-8% жирности и не «зернышки», а однородной консистенции.

НЕОБХОДИМЫЙ :

200 г творога
1 яйцо
2-3 ст. ложки сахара
щепотка соли
щепотка ванильного сахара
щепотка корицы
2 ст. ложки муки

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

  1. Творог тщательно перемешать с сахаром, добавить ванилин, яйцо и муку.Чтобы тесто не прилипало к рукам, можно смочить ладони водой или растительным маслом.
  2. Затем из творожной массы сформировать «колбаску», обвалять в муке и нарезать.
  3. Готовые сырники обжарить на среднем огне с двух сторон.

ОСОБЫЕ СОВЕТЫ ОТ КИРИЛЛА:

    В сырники можно добавлять все, что угодно: изюм, мелко нарезанную курагу или орехи. Не грецкие! Они придадут готовому блюду голубоватый цвет и сырники будут выглядеть неаппетитно.

    Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Нужно просто положить полуфабрикаты сырников в пароварку и подержать до готовности.

    Бывает, утром не хватает времени приготовить завтрак. В этом случае я достаю из морозилки сырники, приготовленные с вечера, и жарю их на сковороде. Очень просто: готовую творожную массу скатываем в колбаску, нарезаем, формируем тефтельки и выкладываем на деревянную доску, слегка присыпанную мукой, и замораживаем.Утром, за полчаса до приготовления, достаньте сырники из морозилки, чтобы они разморозились и поджарились.

Рецепт №4: сырники со сладким сиропом


Шаттерсток

Сырники со сладким сиропом

Поезда Марина Крутова , ресторан кондитер «Карлсон»

Когда я был маленьким, бабушка пекла мне сырники и поливала их сметаной. Я до сих пор их люблю и готовлю по такому же рецепту для своего сына.Для сырников рекомендую брать творог 9% жирности, нежидкий и некислый. А муку в рецепте замените на манную, так, на мой взгляд, вкуснее.

НЕОБХОДИМЫЙ :

Для сырников:
200 г творога
1 ст. ложка сахара
1 яйцо
100 г сливочного масла
1 ст. ложка манки
щепотка ванилина

Для сиропа:
100 г изюма
100 г сахара
100 г воды
10 г бренди

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

  1. Тщательно вымесить все ингредиенты до образования однородной массы.Затем слегка «припылить» стол мукой, раскатать «колбаску», нарезать на равные кусочки.
  2. Затем прижмите эти кусочки с обеих сторон, чтобы они были похожи на шайбы, и положите на горячую сковороду с разогретым растительным маслом.
  3. После этого накройте сковороду крышкой и обжаривайте оладьи с двух сторон, пока манка не «набухнет».
  4. Приготовление сиропа: Сахар, воду и изюм довести до кипения и кипятить несколько минут. Добавить коньяк и перемешать.
  5. Готовые сырники поливаем сиропом и подаем со сметаной.

СПЕЦИАЛЬНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ ОТ MARINA:

  • При жарке сырников не жалейте растительного масла! Желательно налить столько, чтобы сырники «поплыли».

Рецепт №5: сырники с фламбированными фруктами


Шаттерсток

Сырники с фламбированными фруктами и ягодами

Поезда Александр Марченко , бренд-шеф ресторанного холдинга «Ромашка Менеджмент»

Чем ниже жирность творога, тем более выражен его вкус, тем он более рассыпчатый.Я обычно беру 2-3%. Потребуется меньше связующих ингредиентов, а чизкейки получаются вкуснее.

НЕОБХОДИМЫЙ :

250-300 г творога
1 желток сырого яйца
1 ст. ложка манной крупы (или муки)
Щепотка соли
Сахарный песок по вкусу
Топленое масло для жарки

Фрукты или ягоды

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

  1. Смешайте все ингредиенты до однородности и дайте постоять в холодильнике один час, чтобы все разошлось и приняло цельную консистенцию.
  2. Формируем шарики, обваливаем их в муке, формируем шарики и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом масле.
  3. Приготовление фруктов и ягод фламбе (яблоки, клубника и др.). Растопить сахар, добавить к нему кусочки фруктов, немного пакетированного сока (свежий в этом случае хуже) и подогреть. Главное не перегреть, чтобы не получить карамель.
  4. Добавьте каплю коньяка и подожгите. Перемешиваем, выкладываем на решетку, чтобы стекал лишний сахар.
  5. Немедленно подавайте горячие пирожки с фруктами.

ОСОБЫЕ СОВЕТЫ ОТ АЛЕКСАНДРА:

    Летом в сырники можно добавлять листья смородины или свежую мяту — это сделает их более ароматными.

    Творог для сырников можно приготовить самостоятельно. Самый простой из кефира: проделать в пакете дырочку, поставить в духовку, потом томить при температуре 80-90С полтора часа.

Сырники в ресторане. Смотрите видео!..

А давай приготовим румяные сырники? В этом рецепте с фото пошагово описан весь процесс кулинарного «колдовства», поэтому он одинаково полезен продвинутым поварам, которые просто «заскочили» на минутку посмотреть, сколько сахара нужно положить в творог для идеальных сырников, и для новичков, которые осваивают азы жарки сырников с золотистой корочкой…Каких сырников я только не готовила и не ела! И пышный, нежный, мягкий, как облачко, как ванильный торт. И плотный, суховатый, румяный. И вкусные сырники с начинкой. Но опытным путем я все же нашла свою формулу идеальных сырников. Я делюсь этим с вами. Но не забывайте, что 90% вашего успеха зависит от качества основного ингредиента. Творог для сырников должен быть в меру жирным (6-9%), в меру влажным (чтобы не пришлось добавлять в сырники много муки) и не кислым.Остальное дело техники!

Взять из продуктов:

Как готовят сырники (изучаем пошагово):

Самые нежные и вкусные сырники получаются из однородного мягкого творога. А вот из зернистого продукта можно приготовить что-то невероятно вкусное. Если его протереть через металлическое сито или взбить в блендере до кремообразного состояния. Нет времени этим заниматься? Размять творог вилкой.Быстрый, простой и тихий способ. Очень важно, чтобы творог был свежим и вкусным. Крайне не рекомендую использовать покупную массу. Потому что в ней обычно мало полезного. Производители нередко добавляют вредное для здоровья пальмовое масло и большое количество сахара. Идеально подойдет домашний творог.

Добавить куриное яйцо. Достаточно одного маленького. Важно, чтобы творог не был слишком влажным. Потому что нужно добавить больше муки.А это сказывается на вкусе и нежной консистенции готовой выпечки.

Теперь добавьте сахар и ванильный сахар. Последний можно заменить ванилью. Вам понадобится щепотка на кончике ножа. Ароматизатор сделает блины еще более аппетитными. И избыток подсластителя ни к чему. Пусть сырники получаются кисло-сладкими с ярким вкусом творога. Если сахара будет много, аккуратные сырки расползутся по сковороде.И блюдо испортится. А сладкоежки всегда смогут компенсировать недостаток сладости в крови, поливая сырники любимым сиропом, сгущенкой, джемом или медом.

Аккуратно все перемешать. «Тесто» не должно выйти слишком тонким.

Добавить муку. Обязательно просейте его перед добавлением. Добавьте пищевую соду или разрыхлитель. На вкус это никак не повлияет.А вот сода связывает казеин, который в большом количестве содержится в кисломолочных продуктах. Поэтому выпечка станет нежнее. Также добавьте щепотку мелкой соли. Он подчеркнет и усилит вкус творога.

Еще раз перемешать. Масса должна получиться однородной, слегка влажной и слегка липкой к рукам.

Формование сырников очень простой процесс, я не стала его подробно иллюстрировать в рецепте с фото, но все же распишу пошагово для начинающих.На разделочную доску или стол просейте немного муки. Выложить творожную основу для блинов. Сформировать «колбаску». Если масса будет правильной консистенции, то сделать это будет несложно. Много прилипает? Добавьте немного муки. Ножом, смоченным водой, разделите заготовку на равные части. Из указанного количества ингредиентов получится 6-7 средних сырников. Из каждой части скатайте шарик и приплюсните его. Сделайте в меру пышный пирог.

В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло.Его необходимо дезодорировать, чтобы характерный аромат не передался готовому десерту. Разложите заготовки. Готовить на слабом огне 3-4 минуты, пока дно не покроется красивой румяной корочкой.

Аккуратно переверните шпателем или двумя вилками. Выпекать еще 3-4 минуты из обратного ствола. Готовые чизкейки переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Это поглотит лишний жир.

Зато теперь можно подавать сырники.Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. И не забывайте о приятных «бонусах» — сгущенке, сахарной пудре, варенье и прочих вкусняшках.

Что еще можно добавить в творог для сырников

Решил немного расширить список ингредиентов и, возможно, дать вам представление о кулинарных экспериментах. Итак, как можно преобразить любимую выпечку до неузнаваемости.

  • цедра цитрусовых. Нежный аромат и вкус сырникам придаст немного мелко натертой цедры апельсина или лимона.На это количество продуктов понадобится 1/2-1/3 ч. л. Перед удалением цедры хорошо вымойте фрукты. И залить его кипятком. При удалении будьте осторожны, чтобы не задеть белую часть корочки. Потому что с ней сырники будут горчить.
  • изюм, курага или другие сухофрукты. Горсть полезной вкуснятины никогда не помешает. Вымойте сухофрукты перед добавлением в творог. Залить кипятком. Через 10-15 минут слить воду. Высушите сухофрукты полотенцем. Большой — вырезанный.Мелкие — оставить целыми. Посыпать сухофрукты мукой. И добавить в творог для сырников. Жарить как обычно.
  • корица. Щепотка этой пряности прекрасно оттенит нежный вкус. Но я не рекомендую использовать его вместе с ванилью. Будет слишком ароматно.
  • свежие или консервированные фрукты и ягоды. Банан, яблоко, груша, слива, малина, клубника, смородина… Продолжать, думаю, нет смысла. Подключите свою фантазию, вкусовые предпочтения и запасы в холодильнике.Крупные ягоды или фрукты следует нарезать мелкими кубиками. Или грубо потереть. Груши или яблоки лучше очистить от кожуры. И из ядра, конечно. Мелкие ягоды можно добавлять целыми.
  • сладких овощей. С тыквой и морковью получаются полезные и аппетитные сырники. А их веселый оранжевый оттенок непременно поднимет вам настроение!
  • шоколад. Шоколадную стружку можно «запечатать» внутри сырков или просто равномерно распределить по «тесту».
  • молоко сгущенное вареное.Сырники с начинкой из сгущенки – любимое лакомство детей и некоторых взрослых сладкоежек. Думаю, вам тоже понравится.

Приятного аппетита!

Домашние сырники из творога рецепт с манной крупой. Как приготовить творог с манкой в ​​духовке. Как испечь с фисташками

Нежнейшие, сочные внутри и с хрустящей корочкой сырники, со вкусом, как в детском саду, получатся, если приготовить их из творога с манкой, обжаренные на сковороде.Вот о чем они говорят, вспоминая детство. Предлагаю простой классический вариант приготовления в домашних условиях вкусных пышных сырников без муки.

Я часто готовлю сырники на ужин, знаю много разных рецептов. Но я всегда рассматриваю их вкус как отправную точку. Сравниваю, часто думая, что пора заканчивать эксперименты. И остановитесь на проверенном временем и семьей варианте.

Как приготовить сырники с манкой (пошагово)

Вот самый простой рецепт приготовления пышных и нежных сырников, который считается самым удачным, классическим.Правильное соотношение компонентов сделало их самыми вкусными. Смотрите другие интересные варианты на другой странице сайта.

Возьми:

  • Творог — 500 гр.
  • Яйца — пара штук.
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сахар — 3-4 столовые ложки (определить по вкусу).
  • Соль — пара щепоток.
  • Ванилин — щепотка.
  • Манная каша — 2 большие ложки (если творог слишком влажный, добавить еще одну).
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл.

За 1 кг. удвоить количество творога.

Пошаговый рецепт с фото:

Положите творог в миску. Для сырников желательно брать не очень сухие и достаточно жирные. Размять вилкой.

Добавьте сахар, ванилин или любые другие ароматизаторы. Вбейте яйцо. Продолжайте вымешивать и перемешивать содержимое вилкой.

Насыпьте манго. Размешайте как следует. Оставьте на 10 минут. Если осталось время, то держите его до получаса.

Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, переложите творожную массу.

Медленно подсыпая муку, чтобы она не прилипла, сформировать колбаску.

Аккуратно нарезать на мелкие кусочки.

Каждый кусочек обваляйте в муке. Сформируйте руками круглую или овальную заготовку для чизкейка.

Размер и толщина на ваше усмотрение. Учтите, что если тефтель будет толстым, то времени на обжаривание потребуется больше.

В сковороде разогреть масло, выложить заготовки.Масла не должно быть много, чтобы продукты в нем не плавали.

Сначала обжарьте с одной стороны, уменьшив огонь до среднего. Затем перевернуть и довести до готовности.

Пышные сырники с манкой и сметаной на сковороде

Вкус классических сырков можно улучшить, если приготовить их со сметанной начинкой. Рекомендовать. Любите изюм, не отказывайте себе в удовольствии, положите его. Просто пропаривайте четверть часа, заливая кипятком.Другие рецепты вы можете найти на другой странице сайта.

Вам понадобится:

  • Домашний творог — 500 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Сметана — 3 большие ложки.
  • Манька — то же.
  • Вода — 1/2 стакана.
  • Крахмал картофельный — 3 ст.л.
  • Соль, сахар — по вкусу.

Как сделать:

  1. Поочередно соединить в миске творог, соль, сахарный песок, крахмал, манку. Перемешайте вилкой.Не кладите слишком много сахара, затем добавьте еще.
  2. Вбить яйца, снова хорошо перемешать.
  3. Сырники слепые одинакового размера. Обжарить в масле на сковороде до мягкости.
  4. Положить творог в кастрюльку, пересыпав сахаром. Укажите количество по своему желанию.
  5. Сметану развести водой. Перелейте в кастрюлю.
  6. Крышка с крышкой. Тушите на самом маленьком огне 5-10 минут, не больше.

Видео с рассказом о приготовлении вкусных, пышных творожков без муки, с манкой.Пусть у тебя всегда будет вкусно!

Сегодня мы будем готовить самые простые сырники. Все они получатся нежными, легкими, воздушными и в то же время очень сытными! Мы предлагаем простые рецепты, поэтому у вас точно получится. Приятного аппетита!

Классический рецепт

Как приготовить:


Вкусные творожки с манкой на сковороде

Сколько калорий — 261.

Как приготовить:

  1. Сырный продукт пересыпать в емкость, размять вилкой.
  2. Добавьте хлопья, разрыхлитель, сахар и все перемешайте.
  3. Вбить яйцо, смешать его с остальными ингредиентами и довести массу до однородности.
  4. Насыпать муку на плоскую тарелку.
  5. Из творожной массы сформировать лепешки и обвалять каждую в муке.
  6. К этому времени разогрейте сковороду.
  7. Обжарить творожные лепешки до румяной корочки.

Как приготовить пышные творожки с пшенной кашей

Подготовка займет 2 часа 50 минут.

Сколько калорий — 290.

Как приготовить:

  1. Насыпьте просо в миску.
  2. Залить водой и дать настояться два часа.
  3. По истечении времени отварить крупу до готовности.
  4. Тогда остудите его и займитесь другими компонентами в это время.
  5. Смешайте творог с порошком в небольшой емкости.
  6. Добавить соль, яйцо и творог.
  7. Все смешать с пшеном до однородности.
  8. Затем из полученной массы сформируйте небольшие шарики.
  9. Сделайте из них лепешки и обжарьте на разогретой сковороде.

Как испечь с фисташками

Сколько калорий — 234.

Как приготовить:

  1. В миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар.
  2. Все взбить венчиком или ручным миксером до образования пены.
  3. Добавить сырное пюре и снова взбить.
  4. Добавить муку и фисташки. Они могут быть целыми или нарезанными.
  5. Замесить однородное тесто, разделить на части.
  6. Форма для тортов.
  7. В сковороде разогреть масло и обжарить на нем сырки до готовности.

Рецепт приготовления с яблоками

Подготовка займет 45 минут.

Сколько калорий — 149.

Как приготовить:

  1. Поместите сыр в миску, добавьте яйца.
  2. Все тщательно перемешать и добавить манку.
  3. Далее добавляем соль, порошок и соду, соединяем.
  4. Дать настояться около четверти часа.
  5. За это время вымойте яблоки, очистите их и нарежьте кубиками мякоть.
  6. Добавьте их к сырному продукту и все перемешайте.
  7. Разогрейте масло в сковороде и ложкой распределите творог.
  8. Обжарить до золотистого цвета.

Рецепт творога с морковью и яблоками

Подготовка займет 50 минут.

Сколько калорий — 162.

Как приготовить:

  1. Изюм промойте под проточной водой и положите в миску.
  2. Залить кипятком и накрыть крышкой на пятнадцать минут.
  3. Затем отвар слить, а сухофрукты еще раз промыть, обсушить.
  4. С моркови срезать кожицу, вымыть и натереть на терке.
  5. Проделайте то же самое с яблоком.
  6. Соединить творог с яйцом, сахаром, солью и половиной муки.
  7. Добавить изюм и тщательно перемешать.
  8. Сформировать из теста лепешки.
  9. Обваляйте их в оставшейся муке, обжарьте в раскаленном масле на сковороде.

Кулинария с тыквой и морковью

Подготовка займет 1 час 25 минут.

Сколько калорий — 109.

Как приготовить:

  1. Тыкву вымойте, очистите и удалите волокна и семена.
  2. Нарезать кубиками и положить в кастрюлю.
  3. Очистить и промыть морковь, нарезать толстыми кольцами.
  4. Отправить к тыкве, влить немного воды и поставить на плиту.
  5. Отварить до мягкости и откинуть на дуршлаг.
  6. Далее растолочь компоненты в пюре и остудить.
  7. К этому времени взбить яйцо в пену с порошком.
  8. Залить овощи, добавить ваниль и перемешать.
  9. Размять сыр и превратить в однородную массу.
  10. Ввести его к остальным ингредиентам вместе с манной крупой.
  11. Снимите цедру с лимона и добавьте к ней.
  12. Все соединить и дать массе настояться двадцать минут.
  13. В сковороде разогреть масло и ложкой выложить в него творог.
  14. Обжарить до готовности с обеих сторон.

Как приготовить с бананом

Подготовка займет 20 минут.

Сколько калорий — 156.

Как приготовить:

  1. Яйцо разбить в миску и смешать с сахаром с помощью венчика или миксера.
  2. Очистите и разомните банан вместе с творогом.
  3. Обе массы соединить вместе, добавить муку.
  4. Сформируйте сырники и обжарьте их на масле до золотистого цвета.

Дополняем десертный завтрак вишней

Подготовка займет 40 минут.

Сколько калорий — 205.

Как приготовить:

  1. Выложить творог в емкость и размять, чтобы он стал однородным.
  2. Добавить яйца манную крупу, порошок и соль.
  3. Все тщательно перемешать и добавить муку с разрыхлителем. Желательно добавлять через сито, чтобы не появлялись комочки.
  4. Вишню помойте и удалите косточки.
  5. Вмешайте половинки в тесто и сформируйте лепешки.
  6. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте до золотистого цвета.

Сырники с шоколадом

Подготовка займет 35 минут.

Сколько калорий — 260.

Как приготовить:

  1. Нарежьте шоколад кубиками, если у вас есть целая плитка. Но лучше покупать его в каплях.
  2. Смешайте сыр с яйцами в небольшой миске.
  3. Когда масса станет однородной, добавить сахар.
  4. Далее через сито ввести муку и замесить мягкое тесто.
  5. Отщипните немного и положите в центр кусочек шоколада.
  6. Защипните края, чтобы начинка оставалась закрытой.
  7. Повторить со всем тестом и шоколадом.
  8. Далее делаем из шариков лепешки.
  9. Обжарьте их до румяной корочки на хорошо разогретой сковороде с маслом.

V Тесто творожное Можно добавлять разные ингредиенты по своему вкусу. Это могут быть сухофрукты, такие как изюм, чернослив и курага. Можно добавить орехи: бразильские, кедровые, кешью, миндаль, макадамия. И, конечно же, специи: мускатный орех, корица, какао, бадьян, кардамон.

Чтобы сырники получились максимально нежными, советуем протереть творог через сито или взбить блендером.Можно использовать миску с ножом или погружной блендер — работают оба варианта.

Творог также можно запечь в духовке. При этом ни в чем их обкатывать не нужно. Просто положите его на пергамент, которым покрыта форма, и отправьте в разогретую духовку до светло-золотистого цвета. При желании бумагу можно смазать хорошим сливочным маслом.

Подавать сырники можно не только со сметаной, но и с другими охлажденными соусами. Это может быть йогурт, джем, сгущенка, карамель, ванильный или шоколадный соус, ганаш, сливки, мороженое и т.д.При подаче добавьте мяту и свежие ягоды или фрукты.

Творожки только сочные, нежные, вкусные и легкие! Других вариантов просто нет. Обязательно подготовьте самые интересные варианты, чтобы порадовать себя и близких.

Наверное, нет человека, который хотя бы раз в жизни не готовил сырники на своей кухне — запеченные, жареные, с изюмом, вишней, в формочках, в духовке и т.д. Сегодня у меня самый простой рецепт известных сырников с манкой .

Люблю добавлять в творог манку вместо муки, она набухает и хорошо держит форму.Если творог качественный, то манной крупы требуется совсем немного. У меня был творог из пачки, а он всегда более влажный и уходит больше манки и муки. Добавить сахар по вкусу, мне нравится ярко выраженный сладкий вкус.

Для приготовления простых, но вкусных сырников из творога с манкой подготовим все продукты по списку.

Соединить творог с яйцом. Добавьте щепотку соли и соды. Ванилин или ванильный сахар – по желанию.

Добавить сахар и манго. Хорошо смешать.

Полученную творожную смесь оставить для набухания на 20 минут.

Взять такое же количество творожной массы и сформировать сырники, обваляв их в муке. Вместо муки можно использовать ту же манку, тогда сырники получатся с хрустящей корочкой.

Обжарить сырники на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

Подавать сырники с манкой можно с чем угодно — сметаной, медом, джемом, сгущенкой и т.д.

Приятного аппетита!

Сырки с манкой – это те же сырники. Прекрасная альтернатива блинам и способ накормить полезным творогом тех, кто не любит его в чистом виде.

Творог — классический рецепт на сковороде с манкой

Ингредиенты:

  • творог 9% жирности — 190 г;
  • яйцо- 1 шт.;
  • Мука пшеничная – 45 г;
  • сахарный песок
  • — 2 ст. ложки;
  • разрыхлитель
  • – 5 г;
  • манная крупа – 50 г;
  • соль.

Кулинария

Замешиваем творог, всыпаем манку, разрыхлитель, вбиваем яйцо и хорошо размешиваем. Оставьте постоять на 30 минут, чтобы манка набухла. В миску всыпать муку, положить ложку творожной массы и сформировать чизкейк. Обжарить до золотистого цвета на растительном масле.

Сырники с манкой и яблоками — рецепт

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 3 ст. ложки;
  • — 450 г;
  • натуральный — 30 г;
  • манная крупа — 2 ст.ложки;
  • сода – ¼ чайной ложки;
  • сахарный песок
  • — 30 г;
  • яблоки кисло-сладкие – 2 шт.;
  • куриных яиц – 1 шт.;
  • соль — щепотка.

Кулинария

Сначала приготовьте начинку: яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарить на масле. В самом конце добавить пол столовой ложки сахара, перемешать и снять с огня. В миске размешайте яйцо до однородности. Добавить ванилин, соль и столовую ложку сахара.Перемешиваем снова. соединить яйцо с творогом и содовой. Всыпать муку, добавить манку и замесить тесто. Он будет мягким и слегка липким. Дать настояться полчаса, чтобы крупа набухла. На доску насыпьте немного муки, возьмите ложкой часть теста, скатайте шарик, а затем сверните его в лепешку. В центр кладем начинку, снова скатываем шарик, соединяя края и формируем чизкейк. Обжариваем их до румяной корочки.

Вкусные творожки с манкой

Ингредиенты:

сметана
  • — 1 ст.ложка;
  • творог
  • — 270 г;
  • соль
  • – щепотка;
  • манная крупа – 40 г;
  • яйцо куриное большое — 1 шт.;
  • сода – ¼ чайной ложки;
  • сахарный песок
  • — 50 г.

Кулинария

Растираем творог с яйцом, добавляем соду, соль, сметану и сахар. Добавьте манго и хорошо перемешайте. Затем оставляем на полчаса. В миску для панировки насыпьте немного манной крупы. Ложкой набираем немного творожной массы и выкладываем в тарелку с манкой.Катаем, перекатывая шарик, а затем слегка придавливаем. Обжарьте сырки с двух сторон на масле.

Творог с манкой — классический рецепт в духовке

Ингредиенты:

Кулинария

Свежий творог растереть с желтками, солью, сахаром, мукой и манкой. В конце вводим взбитые белки до состояния пены. Из получившегося теста формируем шарики, слегка придавливаем и выкладываем на противень. Выпекать при умеренной температуре до золотистого цвета.

Простой в приготовлении, но невероятно нежный и вкусный сырок, который можно приготовить с любым наполнителем, в данном случае с консервированными абрикосами.

Не все взрослые и дети любят есть творог. Если у вас такая проблема, то этот рецепт творога для вас. Продукты для приготовления творога доступны и просты. Абрикосы можно заменить персиками или любимой ягодой. В сезон можно использовать свежие абрикосы и персики, которые необходимо предварительно бланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минут, а затем очистить от кожуры.

Чтобы приготовить творожки с манкой в ​​духовке, нужно предварительно положить творог в чашку, добавить соль и сахар, перемешать.

Добавить яйцо и сметану, перемешать.

Добавить манку, перемешать и оставить на 10 минут.

Консервированные абрикосы откинуть на сито, чтобы стекла жидкость, затем нарезать на мелкие кусочки. Выложить кусочки абрикосов в творожную массу, перемешать.

Разложить по формам. Предварительно сбрызните формочки водой. Выпекать в духовке 40-50 минут при 170-180 градусах.При остывании творог немного оседает, но на вкус это не влияет.

Нежные творожки с манкой готовы. Подавайте сырки теплыми со сметаной, а можно просто посыпать сахарной пудрой.

Сырники с вишневой начинкой

Сочная вишневая начинка поможет разнообразить привычные творожные сырники. Сырники по этому рецепту готовятся с добавлением манки, благодаря чему они получаются пышными и отлично держат форму.Стоит попробовать!

Чизкейк с вишней

Рецепт чизкейка с вишней – вкуснейшего десерта, не требующего выпечки или особых ухищрений в приготовлении. В основе этого незапеченного творожного чизкейка с вишней лежит печенье. Для более легкого измельчения поместите печенье в полиэтиленовый пакет и раздавите…

Чизкейк с вишней (без выпечки)

Простой и безумно вкусный рецепт летнего чизкейка с вишней, который не требует выпечки.Идеальный вариант для тех, кто не любит долго возиться с духовкой. Чизкейк состоит из хрустящей основы, воздушной кремовой начинки, которая покрыта вкуснейшим…

Вишневый чизкейк без выпечки

Очень простой в приготовлении и очень вкусный десерт. Это блюдо очень популярно во всем мире. Чизкейк – легкий, воздушный, выглядит очень красиво и аппетитно! Ингредиенты Бисквитное печенье 250 грамм Сливочное масло 130 грамм Сахар 150 грамм Вода 125 миллилитров Желатин 15 грамм…

Чизкейк «Нью-Йорк» с вишней

Рецепт всемирно известного чизкейка с масляным кремом и вишней. Готовить: 1 час 40 минут Порций: 8-10 Ингредиенты Шоколадные или ванильные крекеры – 240 Грамм (тесто) Масло топленое – 8 ст. ложки (тесто) Соль – 1/4 Чайная ложка (тесто) Сливки Филадельфия…

Чизкейк с белым шоколадом и вишней

В чизкейк можно добавлять практически любые фрукты.Смешиваю сливочный сыр с растопленным белым шоколадом и кладу в пирог вишенки. Ингредиенты Для начинки: Белый шоколад (ломать на кусочки) – 200 г Сливочный сыр – 680 г Белый сахар – 80 г Ванильный экстракт – 1 чайн…

Чизкейк без выпечки с вишней

Как приготовить нежнейший творожный чизкейк без выпечки в домашних условиях? Очень простой! Ингредиенты 1 слой – корж: Печенье овсяное – 300 г Масло сливочное (82%) – 200 г 2 слой – творог: Творог – 800 г Сахар – 150 г Сметана (20%) – 100 г Желатин – 15 г Вода – 50 г…

Чизкейк без выпечки с вишней

Этот восхитительный чизкейк состоит из печенья, вишни и сливочного сыра. Обратите внимание, что ничего выпекать не нужно, десерт просто замораживается в холодильнике. Ингредиенты Печенье 1,5 стакана раскрошенного Коричневый сахар 1/3 стакана Сливочное масло 70 грамм Крем…

Вишневый чизкейк (в мультиварке)

Летом, в сезон богатых урожаев различных ягод, можно приготовить самый невероятный десерт.Для любителей вишни предлагаем рецепт чизкейка с вишней. У него безупречный сливочно-вишневый вкус, а так как мы выпекаем его в мультиварке, экстрао…

Вишневый чизкейк без выпечки

Попробуйте этот легкий и охлаждающий чизкейк с вишней по-летнему, который не требует выпечки! Он понравится взрослым и детям, а также станет любимым десертом летнего стола. Ингредиенты Печенье 100 г Сливочное масло 50 г Корица 1 чайная ложка Вишня 225…

Сырники (Сырники) Рецепт

Сырники (Сырники) Рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно 151.2

% Daily Value *

Белок *

Белок: 7.5 г 15%

углеводов: 15,5 г 5%

Диетическое волокно: 0,2 г 1%

сахара: 8,3 г

жир: 6,3 г 10%

FAT: 0.4G 2%

Холестерин: 53,2 мг 18%

Витамин A IU: 281.7IU 6%

Ниацин Эквиваленты: 1,1 мг 8%

Фолат: 19 МГГ 5%

Кальций: 49,1 мг 5%

железо: 0.6 мг 3%

Магний: 7,

Магний: 7,9 мг 3%

Калий: 82 мг 2%

Натрий: 179,4 мг 7%

Тиамин: 0,1 мг 7%

Калорий от жира: 60 ​​

* Процент ежедневных ценностей основаны на диета на 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к Фото сырников (Сырники)

1 из 5

Русские Сырники (Сырники)

1 из 1 Русские Сырники (Сырники) adrianadima

Русские Черники )

2 из 1 Сырники (Сырники) AllrecipesPhoto Вернуться к содержимому

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Сырники (Сырники) в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотр изображения

Сырники (Сырники)

Эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Вкусные сырки с кокосовой стружкой. Сырники с кокосовой стружкой и манкой без муки Сырники с кокосовой стружкой в ​​духовке

Блюда из творога очень хороши как на завтрак, так и на полдник, особенно если в семье есть дети.Творог очень полезен и просто необходим растущему организму. Из всех творожных блюд мои домочадцы больше всего любят сырники. Изюминкой этого рецепта является кокосовая стружка. При обжаривании сырники с кокосовой стружкой издают удивительный аромат. Пусть мой пошаговый фото рецепт поможет вам приготовить вкусный творожный завтрак.

Для приготовления кокосовых сырков на сковороде нам понадобится:

  • 800 г сухого творога;
  • 2 яйца;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 4 столовые ложки сахара;
  • 40 г кокосовой стружки;
  • ½ ч. л. соли;
  • 2 ч.л. ванильного сахара;
  • 6 ст.л. растительного масла для жарки.

Как приготовить сырки с кокосом и манкой

Для приготовления блюда понадобится сухой творог. Если есть творог с лишней жидкостью, то заверните его в марлю и откиньте на дуршлаг на пару часов.

Возьмите большую миску и насыпьте в нее творог. Сюда же отправляем яйца, сахар, соль, ванильный сахар… Хорошо перемешиваем вилкой. Затем добавьте манную крупу и кокосовую стружку. Перемешайте до однородности. Даем нашему сырному тесту отдохнуть 15 минут.

По прошествии времени начинаем лепить сырники. Нам понадобится глубокая миска с мукой и разделочная доска. Беру столовую ложку и, обмакивая ее каждый раз в воду, набираю густое тесто. В тарелке с мукой руками раскатываю и формирую чизкейк.

Посыпать тарелку мукой, чтобы полуфабрикаты не прилипали, и выложить сырники на поверхность.

Максимально разогреваю сковороду, вливаю рафинированное подсолнечное масло без запаха.На среднем огне обжарить сырки с кокосовой стружкой с одной стороны 2-3 минуты, а затем перевернуть и жарить на медленном огне под крышкой еще 3 минуты. Так сырки хорошо поднимаются и остаются пышными даже без использования соды.

С кокосовой стружкой получилось очень вкусно, красиво и пышно. Кокосовая нота придает утонченный вкус конфет домашнему аромату. Пусть хороший завтрак настроит вас и вашу семью на хороший день. Приятного аппетита!

Как приготовить сырники с кокосом рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Если вы любите кокос так же, как и я, то этот рецепт для вас! А еще, если вы любите сырники на завтрак, то рецепт тем более ваш! Действительно очень удачный и вкусный рецепт приготовления сырников! Кокосовая стружка и аромат ванилина очень ароматные, приятные на вкус. Самое главное в приготовлении сырков – это выбрать «правильный» творог, то есть сухой хороший творог, тогда ваши сырники не расползутся на сковороде. И еще, я давно начала готовить сырники на манке, она мне намного больше нравится и сырники получаются пышнее, и вкус у творога гораздо богаче.На завтрак такой вариант просто идеален, с чашечкой кофе или какао, с медом или сгущенкой, кому как нравится… В любом случае будет вкусно!

Действительно, очень удачный и вкусный рецепт приготовления сырников! Кокосовая стружка и аромат ванилина очень ароматные, приятные на вкус. Самое главное в приготовлении сырков – это выбрать «правильный» творог, то есть сухой хороший творог, тогда ваши сырники не расползутся на сковороде.И еще, я давно начала готовить сырники на манке, она мне намного больше нравится и сырники получаются пышнее, и вкус у творога гораздо богаче.

На завтрак этот вариант просто идеален, с чашечкой кофе или какао, с медом или сгущенкой, кому как нравится… В любом случае будет вкусно!!!

Очень часто, почти каждый день, я готовлю сырники на завтрак для своей семьи. А чтобы нам не надоело это творожное лакомство, стараюсь экспериментировать со вкусами.Иногда добавляю сухофрукты, свежие ягоды, а с недавнего времени полюбила сырники с кокосом. Казалось бы, ничего сложного, нужно просто добавить в творог тот или иной ингредиент, но многое зависит и от самих продуктов, от того же творога или муки. Хотите приготовить идеальные чизкейки? С удовольствием поделюсь рецептом!

Для мастер-класса я выбрала свои любимые кокосовые сырники. Давайте начнем скорее!

Ингредиенты:

  • 220 г творога 5%
  • 1 яйцо
  • 2 ст.ложки кокоса
  • 2 ст. ложки муки
  • 0,5 ч.л. кокосового масла

Подготовка:

Как уже было сказано выше, нужно обратить внимание на творог. Он не должен быть слишком рассыпчатым и влажным. Идеальным для меня было 5% в полиэтиленовых пакетах. Добавьте к творогу яйцо и перемешайте.

Добавить остальные сухие ингредиенты: муку, кокосовую стружку, ванилин. Я не добавляю сахар, так как обычно подаю к сырникам какой-нибудь сладкий соус.А вот сахар можно добавить по вкусу, примерно 1-2 столовые ложки. Самые сладкие оладьи готовятся из рисовой муки, но подойдет и пшеничная мука.

Еще раз хорошо перемешиваем все ингредиенты и из полученного творожного теста формируем небольшие сырники, но довольно высокие. Каждый сырник обваляйте в небольшом количестве муки.

Обжарьте сырники на самом медленном огне или в чаше мультиварки. Добавляю небольшое количество кокосового масла, его можно заменить неароматизированным подсолнечным маслом. Крышкой не накрываем, ждем, когда сырники поджарятся с одной стороны до румяной корочки.

1. В первую очередь соединяем основные компоненты сырников: творог, яйца и сахар. Творог не измельчаем, а просто аккуратно перемешиваем ингредиенты.


2. Добавьте кокосовую стружку. Хорошо перемешайте тесто. Вы можете использовать неокрашенную классическую белую стружку, но я добавила цветную стружку. Это было мое цветовое настроение — я хотел шалить! Я решила добавить в это блюдо не только экзотический аромат и вкус, но и яркие летние краски.


3.Формируем сырники и обваливаем их в муке. Решите для себя, какого размера чизкейки вы хотите сделать. Вам нравится классика? Тогда чизкейк будет 6-7 см в диаметре. Или, может быть, вы любите детские сырники на один укус? Такие сырники обожают дети! Или, может быть, вы любите золотую середину? Мои сырки с кокосовой стружкой имеют диаметр 4-5 сантиметров, чуть меньше традиционного размера.


4. Обжарить сырки на раскаленной сковороде. Масла нужно очень мало.Хорошенько его прогреем, и только потом выкладываем сырники. Если положить чизкейк на холодную сковороду, он прилипнет и его будет сложно перевернуть. А если масло недостаточно прогрето, то наш продукт не будет жариться, а будет впитывать в себя это же масло, пока оно, разогревшись, не начнет шипеть.


5. Как только чизкейк подрумянится с одной стороны, аккуратно переверните его. Сырники стараемся не передерживать на огне, а снимать, как только они аппетитно подрумянятся.


6. Готовые сырки с кокосовой стружкой вынуть из формы и подавать со сметаной. Экзотическая экзотика, и традиции нарушать нельзя! Завариваем чай и приглашаем всех отведать. Всем приятного аппетита!

Смотрите также видео рецепты:

1) Сырники с кокосом самые вкусные:

2) Как приготовить сырники с кокосовой стружкой без муки:

пошаговый рецепт с фото

Аппетитные сырники — отличный вариант для сытного завтрака.Добавление в тесто небольшого количества кокосовой стружки добавит экзотики.

В представленном рецепте предлагается обойтись без муки, а использовать в качестве основы манку. Количество манки зависит от консистенции творога. Щепотка пищевой соды сделает оладьи более пышными. Сформированные сырники выкладываем на сильно разогретую сковороду. Панировка с мукой предотвратит их подгорание, но при этом обеспечит хрустящую коричневатую корочку.

Аромат горячей творожной выпечки гарантирует полный семейный сбор на кухне.

Ингредиенты

  • творог — 250 г
  • яйцо куриное большое — 1 шт.
  • сахар
  • — 2 ст. л.
  • ванильный сахар — 1 ч.л.
  • мука кукурузная или пшеничная для панировки
  • манная крупа — 2 ст. л.
  • соль — 0,25 ч.л.
  • кокосовая стружка — 40 г
  • подсолнечное масло для жарки

Подготовка

1. Поместите творог в глубокую миску и разбейте яйцо. Используйте вилку, чтобы смягчить творог, смешивая его с яйцом.Хорошо разотрите, чтобы не было комочков.

2. Добавить в творожную массу стандартный белый и ванильный сахар, также не забыть о щепотке соли. Тщательно перемешайте все специи с творогом.

3. Добавить в творожное тесто немного манной крупы. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы манка набухла и размягчилась.

4. Добавьте простую белую кокосовую стружку в миску с творогом и перемешайте. (Фишки также могут быть использованы в других цветах.)

5. Добавьте на доску пару столовых ложек кукурузной или пшеничной муки.Сформируйте творог ножом и придайте ему круглую, сплющенную форму.

6. Разогрейте масло в сковороде, обжарьте творожные заготовки на среднем огне с одной стороны, затем переверните и продолжайте жарить до зарумянивания с другой стороны.

7. Готовые сырники переложите на тарелку с одноразовыми кухонными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем посыпать сахарной пудрой по желанию и подавать.

Итак, вы приобрели для блюда творог средней жирности. Если есть лишняя жидкость, творог необходимо отжать, он должен быть в меру сухим.Для этого переложить творог в марлевый мешочек, завязать сверху и подвесить над миской на 1-2 часа, куда стечет лишняя сыворотка. Чтобы долго не перетирать творог через сито, предлагаю использовать толкушку для пюре, чтобы пересыпать его вместе с сахаром. У вас получится однородная творожная масса. Вы также можете использовать блендер для измельчения.

В готовую массу добавить 1 яйцо и манку. Яйца желательно покупать деревенские, у них желток более темный, благодаря чему творожное тесто приобретет красивый желтый оттенок.Снова хорошо перемешайте. Оставить на 10 минут, чтобы манка набухла.


Затем добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Кокосовую стружку выбирайте белую, без добавления красителей, чтобы цвет готового кулинарного изделия был естественным.

Сырники приобретут приятный аромат, если в тесто добавить щепотку молотого кардамона, ванилин или пакетик ванильного сахара. Можно добавить немного натертой лимонной цедры для придания цитрусового аромата.

В массу для сырников очень часто кладут цукаты, сухофрукты: изюм, кусочки кураги, финики, чернослив.Также можно добавить кусочки шоколада, измельченные орехи.

Вы можете заменить муку крахмалом в рецепте.

Начинаем формировать шарики из творога. Каждая из них должна быть немного больше по размеру. куриные яйца . Чтобы масса не прилипала к рукам, а шарики были гладкими и ровными по краям, без трещин, смочите руки холодной водой, а затем приступайте к лепке. Сформированные творожные шарики выложить на присыпанную мукой доску.


Готовые творожные шарики обвалять в тарелке с мукой со всех сторон.На этом этапе работы ваши руки уже должны быть сухими, чтобы к ним не прилипала мука. Сплющиваем шарики, аккуратно придавливая пальцами, но не очень тонко. Слишком тонкие сырники выйдут сухими, а очень толстые плохо пропекутся, будут сырыми в середине.

Сырники выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Толщина слоя масла на сковороде 5 мм. Масло должно быть рафинированным, без запаха. Обжарить на медленном огне, по 2 минуты с каждой стороны. Затем накройте крышкой и готовьте еще 4-5 минут.Так они будут пышнее, мягче, не пересохнут. Каждую порцию сырников желательно выкладывать в свежее, горячее масло.

Десерт лучше всего жарить на антипригарной сковороде с толстым дном.

Время приготовления румяных ароматных сырников заняло буквально 30 минут, а вся семья, особенно детишки, остались сытыми и довольными!

Сырники в аэрофритюрнице, Сырники

Сегодня я поделюсь с вами рецептом нежных и вкусных сырников во фритюрнице.Это сырники в русском стиле, называемые « Сырники », в которых сухой творожный сыр (фермерский сыр) смешивают с простыми ингредиентами, такими как яйцо, немного муки и небольшое количество сахара, формуют толстый блин и обжаривают на сковороде. масло.

Готовить сырники в аэрофритюрнице просто и имеет неоспоримые преимущества. Во-первых, по сравнению с обычными жареными, сырники во фритюре очень нежные для пищеварения и менее калорийные.

Немаловажно и то, что приготовить сырники в аэрофритюрнице просто и быстро.

И, наконец, этот рецепт легко превратить в низкоуглеводный и кето-дружественный.

Ингредиенты для чизкейков во фритюрнице:

Фермерский сыр на 16 унций (450 г). Можно заменить сливочным сыром. Пожалуйста, смотрите рецепт сливочных чизкейков.
1 яйцо
2 ст.л. муки общего назначения
2 ст.л. сахарного песка (можно заменить предпочтительным гранулированным подсластителем по вашему выбору)
2 ст.л. манной крупы (необязательно)

Дополнительные начинки:

Сметана
Сахарная пудра
Фрукты

Направления:

В миску смешайте все ингредиенты сразу: фермерский сыр, яйцо, муку, сахар и манную крупу.(В этом фото-рецепте я также добавила изюм) С помощью ложки или вилки смешайте все ингредиенты, пока они хорошо не смешаются. Рукой разделите смесь на 8 равных частей. Возьмите рукой небольшое количество и скатайте шарик. Аккуратно придайте шарику форму блина и сделайте его толщиной 3/4 дюйма. Поместите на смазанную маслом корзину аэрофритюрницы

.

В миску смешайте все ингредиенты сразу: фермерский сыр, яйцо, муку, сахар и манную крупу.
Используя ложку или вилку, хорошо перемешайте все ингредиенты.
Рукой разделите смесь на 8 равных частей.
Рукой возьмите небольшое количество и скатайте шарик 
Аккуратно придайте шарику форму блина и сделайте его толщиной 3/4 дюйма
Поместите в смазанную маслом корзину аэрофритюрницы
Обжаривайте на воздухе при 350 F в течение 10 минут
Фритюрница на открытом воздухе , переверните каждый чизкейк на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты или до золотисто-коричневого цвета
Переложите на тарелку и подавайте со своей любимой начинкой, например сметаной, фруктами и сахарной пудрой

Как приготовить чизкейки во фритюрнице с низким содержанием углеводов и кето:
Замените муку на миндальную муку и
Замените сахар на гранулированный подсластитель по вашему выбору

Сырники во фритюрнице, русские сырники

 

Сырники во фритюрнице, русские сырники

Автор: Ирина Дэйви из DailyYum.COM

Тип рецепта: Десерт

Кухня: Russian

Предлагаются: 8

Ингредиенты

    Ингредиенты

    • 16 oz Фермерский сыр (450 г)
    • 1 яйцо
    • 2 TBS Все цели
    • 2 TBS гранулированный сахар (может заменитель предпочитаемого гранулированного подсластителя по вашему выбору)
    • 2 ст. Фермерский сыр, яйцо, мука, сахар и манная крупа.
    • Используя ложку или вилку, хорошо перемешайте все ингредиенты.
    • Рукой разделите смесь на 8 равных частей.
    • Рукой возьмите небольшое количество и скатайте шарик
    • Аккуратно прижмите шарик в форме блина и сделайте его толщиной ¾ дюйма
    • Поместите на смазанную маслом корзину аэрофритюрницы
    • Обжаривайте на воздухе при 350 F в течение 10 минут
    • Фритюрница на открытом воздухе, переверните каждый чизкейк на другую сторону и жарьте еще 3–4 минуты или до золотисто-коричневого цвета
    • Переложите на тарелку и подавайте со сметаной, фруктами и сахарной пудрой
    • 3.5.3251

      Ирина — кулинарный блогер из Нью-Йорка и разработчик рецептов, любит готовить, путешествовать и развлекаться. Следите за ее блогом и наслаждайтесь ее советами о еде и путешествиях, образе жизни и вкусных рецептах здорового питания.

      Сырники в формочках для маффинов. Сырники в силиконовой форме в духовке

      Творожное тесто неизменно отличается восхитительной эластичностью и воздушной легкостью. Добавка в виде творога придает особую структуру любому виду теста.

      Приготовленную для выпечки массу необходимо тщательно перемешать. В представленном рецепте связующим компонентом является молочный жир в сочетании с манной крупой, которому потребуется некоторое время для набухания в яичной смеси.

      Нежные, запеченные в духовке сырники станут прекрасным завершением ужина. Поместив их в цветные гофрированные формочки и украсив яркими ягодами, можно превратить десертный стол в настоящий праздник.

      Ингредиенты

      • творог — 300 г
      • яйцо куриное — 1 шт.
      • соль — 1-2 щепотки
      • сахар
      • — 3-4 ст. л.
      • разрыхлитель — 1 ч.л.
      • сода — 1 щепотка
      • манная крупа — 4 ст. л.
      • масло сливочное — 30 г

      Кулинария

      1. Для приготовления сырников возьмите силиконовые формы для выпечки и глубокую миску для замеса. Из техники можно использовать миксер. Творог подходит любой жирности. Пропустите его через мелкое сито, чтобы удалить лишние комочки.

      2.К протертому творогу всыпать сахарный песок и ванильный сахар. Разотрите ложкой.

      3. Разбить яйцо. На этом этапе можно работать миксером или венчиком, а для опытных поваров подойдет и ложка. Размешивать до получения однородной консистенции.

      4. Добавить в творожную массу мягкое сливочное масло и сметану. Сметана должна быть жирностью 20%. Перемешивайте, пока все ингредиенты не объединятся.

      5. Насыпать манку и разрыхлитель. Перемешать до равномерного распределения и оставить при комнатной температуре на 20-30 минут для набухания манных крупинок.

      6. Удобнее всего выпекать сырники в силиконовых формах. Их не нужно смазывать. После остывания они легко отходят от формы. Разлить творожное тесто по формочкам, примерно на 1 см ниже верхнего края. Однако при выпечке тесто должно подняться. На противень налить воды примерно чуть ниже половины формочек. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправить в духовку на 30-40 минут. Время выпекания может варьироваться, так как все духовки разные.

      Для приготовления сырников выбираем творог от 5% жирности и выше — чем он жирнее, тем вкуснее будет десерт.Идеально, если это будет домашний жирный творог.

      Смешать с яйцами, сметаной и сахаром. Оставьте на 5-7 минут, пока сахар не растворится.


      Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем произвольной формы и измельчаем блендером. При отсутствии блендера их можно натереть на терке или пропустить через мясорубку.

      Для этого рецепта подходят и другие фрукты, например, груша или тыква.

      Слишком сочные плоды лучше вообще не брать, либо уменьшить их количество вдвое.Они дают много жидкости, но она нам не нужна, из-за них тесто может отвалиться при выпечке.
      Добавить в тесто соду или разрыхлитель, ванилин, фруктовое пюре и муку. Вымесить все до однородности.
      Из теста формируем шарики, укладываем их в формы для выпечки. Шарики должны занимать 2/3 нашей формочки, потому что тесто при выпечке поднимется. Выпекаем их 40-50 минут при 180°.

      Вкусный завтрак!

      Традиционно сырники или сырники готовятся на сковороде.Однако многим поварам и дегустаторам, большинство из которых мальчики и девочки школьного и дошкольного возраста, совершенно не нравится, что лепешки из творога, яиц и муки впитывают значительное количество масла, на котором они приготовлены. Предлагаю в качестве альтернативы приготовить сырники в духовке, а потом украсить их густой сметаной и свежими ягодами. И еще одна приятная особенность этого рецепта в том, что в тесто вообще не добавляется сахар. А натуральный мед и ягоды добавят сладости сырникам.

      В этом рецепте мы приготовим пышные сырники с творогом в духовке, подадим наши сырники со сметаной и украсим их фруктами, попробуйте, вы удивитесь насколько это вкусно.
      Время приготовления: 30 минут.

      Как приготовить пышные сырники в духовке

      В глубокую миску положите творог и яйца. Творог желательно предварительно протереть через сито или хорошо размять вилкой. Аккуратно соединить творог с яичными желтками + белками.


      Насыпьте просеянную муку в миску и добавьте пищевую соду. Важно: не гасите соду уксусом/лимонным соком!


      Аккуратно перемешать все ингредиенты (можно венчиком), чтобы в результате получилось мягкое и рассыпчатое тесто для сырников.Готовое тесто выглядит примерно так:


      Подготовьте чистую и сухую форму для кекса/кекса. Смазать каждую клеточку подсолнечным маслом без ароматизатора с помощью кулинарной кисточки. В качестве альтернативы сливочному маслу вставьте в ячейки бумажные формочки для маффинов. Тесто для сырников делим примерно на 12 частей и ложкой распределяем тесто в каждую ячейку.


      Выпекать творожные изделия в разогретой до 220С духовке около 15-20 минут. Сырники моментально поднимутся, полностью займут ячейки, а потом быстро станут румяно-золотистыми.Важно: не открывайте духовку во время выпекания!


      Осторожно переложите готовые чизкейки на блюдо. В помещении не должно быть сквозняков. Сырники, запеченные в духовке, выглядят примерно так:


      Горячие сырники (внешне похожие на пончики) заливаем густой сметаной.
      Вариант №2: Если сырники сразу переложить из духовки в широкую эмалированную кастрюлю и залить более жидкой сметаной, затем накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут, то они пропитаются сметаной и вы получите новый кулинарный шедевр!)


      Украсьте сырники с творогом на тарелке под сметаной свежей черникой, красной смородиной или клюквой.Впрочем, подойдет любая некрупная и свежая ягода. В качестве последней капли добавьте жидкий ароматный мед.


      Вкусные и пышные сырники подавайте к столу сразу после приготовления на блюде или порционно. Теплые сырники в духовке со сметаной и ягодами прекрасно сочетаются с горячими напитками, а холодные (если их оставить) могут составить конкуренцию самым изысканным десертам.

      Рецепт №2. Сырники диетические в духовке в силиконовых формах
      С минимальной дозировкой загустителя — муки, без панировки и любой обжарки на сковороде (а иногда и в большом количестве жира) приготовление творожных сырников новая интерпретация .Тонкая корочка, удивительно нежная серединка достигаются благодаря силиконовым формочкам и дальнейшему запеканию в духовке. Разнообразить диетические сырники можно сухофруктами, цукатами, орехами, шоколадной стружкой, консервированными и свежими ягодами и фруктами.

      Ингредиенты:


      • творог — 200 г;

      • сахар, мука — по 40 г;

      • яйца — 2 шт.;

      • ягодное ассорти — 50 г.


      Как приготовить вкусные сырники в духовке:

      Отделяем желтки от белков, чтобы вторые взбить в пену, вводим их самостоятельно и в результате получаем нежную, суфлеобразную консистенцию диетических сырников.


      К яичным желткам добавить мелкозернистый и не слишком сухой творог. В идеале протереть кисломолочный продукт через толстое сито.


      Добавить порциями сахарный песок и муку пшеничную в/с. Тщательно перемешайте. По желанию вкус усиливается ванильным сахаром, щепоткой соли, кондитерскими ароматизаторами.


      В обезжиренной емкости на максимальной скорости миксера взбить отделившиеся белки — последними перевести белковую пену в творожную массу, перемешать по кругу до однородности.


      Предварительно смазанные мягким сливочным маслом порционные силиконовые формочки заполняют творожным тестом, в качестве начинки опускают в ягоду.
      Также наши сырники можно готовить в любых формочках для маффинов, подойдут как твердые бумажные, так и любые другие формы.
      Выпекаем сырники диетические на противне/решетке в горячей духовке около 25-30 минут при температуре 170 градусов.


      Немного остыв, перевернуть формы, удалить воздушные сырники.


      Домашние диетические творожники с любыми свежими ягодами.


      Сырники в духовке получаются пышными и некалорийными, так как готовятся с минимальным количеством жира, готовят их как альтернативу творожным запеканкам и обычным сырникам на сковороде.


      Калорийность: Не указано
      Время приготовления: Не указано

      Состав:

      — творог 9% — 180 гр.,
      — сметана куриная — 44,0 гр, яйца — 70 гр. — 2 шт.,
      — крахмал разрыхлитель — 3 ст.л.,
      — разрыхлитель теста — 7 гр.,
      — сахарный песок — 80 гр.,
      — ванилин — 5 гр.,
      — масло сливочное — 40 гр.

      Как приготовить с фото пошагово

      В удобной емкости соединить творог и сырые яйца.


      Аккуратно перемешайте оба компонента венчиком. Это легко сделать, так как жирность и консистенция этого творога позволяют продукту быть нежным.


      Масло натереть на крупной терке.


      В миску с приготовленной смесью положить сметану.


      Насыпьте сахар в чашку.


      Для легкости и пористости будущих сырников нужно всыпать разрыхлитель.


      Затем в чашку отправить ванилин.


      Аккуратно добавьте крахмал.


      Все хорошо перемешать.


      Подготовьте силиконовые формы. Если формочки не новые, а уже использовались для выпечки раньше, то их ничем смазывать не нужно. Просто полейте их кремом. Формы должны быть заполнены до середины.


      Отправить силиконовые формочки в разогретую до 200 градусов духовку. Варить 20 минут.


      Выньте чизкейки, когда они остынут. Приятного аппетита!


      Если члены вашей семьи не очень любят творог, но вы все равно хотите, чтобы этот полезный продукт присутствовал в вашем меню, то у меня есть для вас правильный рецепт. Речь идет о сырниках, но не классических, а о сырниках в духовке. У такого блюда совсем другой вкус и форма: ведь сырники готовятся в духовке в формочках, поэтому внешне они похожи на капкейки, а на вкус совсем как творожная запеканка.

      Большой плюс таких сырников в том, что их удобно брать с собой на учебу, работу и в путешествие, удобно брать руками, они остаются вкусными даже в холодном виде. Рецепт сырников в формочках в духовке очень прост, готовится легко, а основное время приготовления – это работа духовки.

      Если в вашей коллекции рецептов нет такого блюда, и вы не знаете, как испечь сырники в духовке, я с удовольствием расскажу вам все подробности процесса и поделюсь тонкостями приготовления приготовление этих замечательных сырников в духовке в формочках для кексов.

      Ингредиенты на 1 противень:

      • 350 г творога;
      • 2 яйца;
      • 0,5 ч.л. ванильного сахара;
      • 5 столовых ложек пшеничной муки;
      • 3 — 4 столовые ложки сахара;
      • сахарная пудра для подачи.

      Как испечь сырники из творога в духовке:

      С помощью блендера измельчите творог в пюре.

      Белки отделить от желтков, белки поставить в холодильник.В чаше миксера взбить яичные желтки с сахаром в течение 1-2 минут.

      Добавить тертый творог и ванильный сахар, взбить миксером 1-2 минуты.

      Всыпать просеянную муку, тщательно перемешать.

      Белки взбить миксером в воздушную пену.

      В творожную массу добавить белки и аккуратно перемешать лопаткой, двигаясь снизу вверх, от центра к краям.

      Слегка смазать формы для кексов растительным маслом(если формы силиконовые и хорошего качества, то их можно не смазывать).творожную массу Разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. При выпечке масса увеличится в объеме, но потом осядет.

      Выпекаем сырники в силиконовых формах в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 — 25 минут. Обратите внимание, что в несиликоновых формах сырники (да и любая другая выпечка) готовятся, как правило, немного дольше. Так что точное время выпечки зависит от размера и материала форм.

      Готовые сырники вынимаем из духовки, а через 5 минут достаем из форм.После духовки сырники немного осядут – это нормально.

      Готовые сырники при желании можно посыпать сахарной пудрой.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.