Принципы Лазерсона. Котлеты из фарша Принцип  №1: Мясо должно быть жестким.  Для фарша потребуется жесткое мясо. Не надо использовать в приготовлении котлет вырезку или филе. Нож мясорубки должен плотно прилегать и скользить по решетке. Если возникает зазор между ними, то мясо хуже режется и наматывается на нож. Чтобы этого не произошло, нож и решетка должны[…]

Японский «Хлопковый» чизкейк — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома О-очень воздушный, легкий, невесомый, с пористой и нежной структурой — японский «хлопковый» чизкейк просто тает во рту! Когда его режешь, слышно, как он «шипит» от воздушности. Ингредиенты Для теста: сыр сливочный ( 250 г яичные желтки 6 шт сахар 75 г ванильный сахар 16[…]

Еда живая и мертвая 2019 — последний выпуск передачи смотреть онлайн на НТВ Научно-популярный проект Сергея Малозёмова о еде Страна: Россия Категория: Кулинарные, Советы Телеканал: НТВ Ведущий:Сергей МалоземовНовое:Выпуск от 21.12.2019 — Спецвыпуск. Ответы на вопросы зрителейВозраст: 12+ Физиологические потребности находятся в самому низу пирамиды Маслоу. Это обозначает то, что человек больше всего не может[…]

Куриное филе в сметанно-сырном соусеКуриное филе, приготовленное в сметанно-сырном соусе, — отличное блюдо, которое можно подать с макаронами, отварным рисом или картофельным пюре. Филе получается сочным, мягким, а соус, в котором оно тушится, — просто бесподобен! Сметана, сыр и курица — замечательное сочетание! Попробуйте обязательно! ИнгредиентыДля приготовления куриного филе в сметанно-сырном соусе понадобится: куриное филе —[…]

Карамельный соус — вкусные рецепты оригинального дополнения для любого десерта Карамельный соус – одно из самых любимых лакомств сладкоежек. Им можно поливать мороженое, блинчики, сырники, еще такой соус часто используют для прослойки торта. Даже обычная каша с таким лакомством превратится в нечто необычайно вкусное. Как сделать карамельный соус? Карамельный соус для десерта готовить совсем не[…]

Томатный соус с белым виномТакой соус можно использовать для тушения мясных блюд. А если овощи предварительно мелко измельчить, а консистенцию соуса сделать более густую, то такой соус можно добавлять к мясным и рыбным блюдам. Но все же этот соус лучше использовать для приготовления свинины, говядины, тефтелей, котлет в соусе и других подобных блюд.Ингредиенты: Морковка –[…]

Как приготовить вкусную домашнюю самсу: рецепты, тесто, начинка Узбекская самса – это любимое блюдо народов Азии. Эти жареные пирожки полюбились также жителям нашей страны. И это неудивительно: ведь данное мучное изделие обладает не только отменным вкусом, но и содержит много питательных веществ. Ее можно считать альтернативой обеду, так как она очень сытная. Что такое самса и[…]

Сливочно-луковый соус к мясу | Picantecooking Категории: Основы, Особый случай, Пасха, Рождество, Соусы       Это один из самых вкусных соусов к мясу. Причем, он подходит как к говядине, так и к свинине и курятине. Подойдет он также к дичи и гусю, только к утке не очень. Техника приготовления этого сливочно-лукового соуса очень ресторанная, ведь[…]

Мусаха кавказская | Домашняя кулинария Мусаха — популярнейшее блюдо на Балканах, Ближнем Востоке и Кавказе. Родиной считается Греция. Кто отдыхал в Греции знают, что греческая мусАка — это слоеная запеканка из баклажанов, мясного фарша, помидоров и лука. Я же предлагаю приготовить второе блюдо кавказской кухни, ароматный овощной соус с мясным фаршем. Называется он мусахА, с ударением на последнем слоге. Этому[…]

Самоса (самосы) рецепт с фото Пряная вегетарианская кухня Индии была бы неполной без хрустящих пирожков-треугольничков — компромиссной с точки зрения полезности, но такой аппетитной «уличной» еды! Самоса (самосы) — пирожки оригинальной формы с овощной начинкой, жарятся во фритюре. Национальное блюдо индийской кухни, вегетарианское, острое. Самосы хорошо утоляют голод и являются своего рода фастфудом в Индии,[…]