Зразы с яйцом и луком рецепт с фото: Зразы мясные с яйцом и луком

Содержание

Мясные зразы с яйцом и зеленым луком — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

500 г1 шт.
2 зуб.70 г
по вкусу3 шт.
50 г100 г
50 мл  

Описание рецепта — Мясные зразы с яйцом и зеленым луком:

Зразы — очень известное, сытное блюдо. Причем очень древнее. “Зраз” буквально значит “кусок”. В кусок мяса клали начинку, сворачивали и жарили или запекали. Но в данном случае это мясной фарш с начинкой, которая может быть самой разной. Очень вкусно получается.

Мясные зразы с яйцом и зеленым луком: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 11,74 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

281

килокалория

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда понадобятся: мясной фарш или мясо. У меня свинина с говядиной. А также репчатый лук, чеснок, белая булка, яйца, зеленый лук и подсолнечное рафинированное масло, соль и перец черный молотый по вкусу.

Шаг 2:

500 г
1 шт.
2 зуб.
70 г
по вкусу

Перемалываем через мясорубку мясо или фарш, репчатый лук, чеснок и вымоченную белую булку. Солим и перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.

Шаг 3:

Готовим начинку. Для этого отвариваем яйца.

Шаг 4:

Моем и мелко режем зеленый лук.

Шаг 5:

Охлажденные яйца чистим, измельчаем и соединяем с зеленым луком. Солим по вкусу. Начинка для зраз готова.

Шаг 6:

Берем немного фарша и делаем вот такую лепешку.

Шаг 7:

В середину лепешки кладем начинку.

Шаг 8:

Формируем вот такие зразы.

Шаг 9:

Одно яйцо разбиваем и слегка взбиваем вилкой.

Шаг 10:

Зразы опускаем сначала в яйцо, затем в панировочные сухари

Шаг 11:

Получаем полуфабрикат к приготовлению.

Шаг 12:

Обжариваем зразы в подсолнечном рафинированном масле по 10 минут с каждой стороны.

Шаг 13:

Хрустящие снаружи и сочные внутри зразы готовы. Подаем с любым гарниром или овощами. Приятного аппетита!

Зразы мясные с яйцом и луком на сковороде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать зразы мясные с яйцом и луком? Подготовьте все продукты. Для начинки заранее отварите одно куриное яйцо. Фарш можете использовать любой, у меня смешанный, свино-говяжий. Хлеб берите любой белый, пшеничный, у меня это батон.

  • Шаг 2:

    Репчатый лук очистите от шелухи. Нарежьте лук на мелкие кубики. Чтобы не слезились глаза, смочите нож и разделочную доску холодной водой.

  • Шаг 3:

    Обжарьте нарезанный кубиками лук на сковороде на растительном масле до появления золотистого цвета.

  • Шаг 4:

    Вареное яйцо очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

  • Шаг 5:

    Смешайте нарезанное яйцо с обжаренным репчатым луком и перемешайте. Это будет начинка. Можете посолить ее по вкусу, но только чуть-чуть.

  • Шаг 6:

    Мякоть батона залейте молоком на 5 минут. После отожмите его от излишков молока.

  • Шаг 7:

    Переложите мясной фарш в миску. Добавьте в него сырое яйцо. Посолите и размешайте до однородности.

  • Шаг 8:

    Добавьте в фарш размякший батон и сухие специи по вкусу.

  • Шаг 9:

    Фарш для зраз перемешайте руками до однородного состояния.

  • Шаг 10:

    На плоскую тарелку насыпьте панировочные сухари. Берите руками, смоченными в воде, сырой фарш, формируйте из него шарик. Затем сплющивайте его в лепешку. В центр лепешки выложите начинку из вареного яйца и лука. Делайте зразы нужного вам размера. Я обычно беру 2 столовые ложки фарша и 1 чайную ложку начинки на одну зразу.

  • Шаг 11:

    Сформируйте руками зразы и обваляйте их со всех сторон в панировочных сухарях.

  • Шаг 12:

    На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте зразы с двух сторон до золотистой корочки.

  • Шаг 13:

    Подавайте зразы к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

  • Картофельные зразы с яйцом и зеленым луком

    Готовим аппетитные, пышные зразы из картофеля. В качестве начинки берем смесь вареных яиц и зеленого лука. Для приготовления вкусных зраз понадобится картофельное тесто, сделанное на основе картофельного пюре, муки и яйца.

    Зразы жарятся в масле на сковороде, за счет чего имеют плотную румяную корочку, при этом остаются нежными и мягкими внутри. По вкусу начинка отменно дополняет картофельное тесто. Зразы красиво смотрятся в разрезе.

    Продукты

    • картофель – 700-800 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 50-70 г;
    • масло рафинированное – 60 мл;
    • соль.

     

    Начинка:

    • лук зеленый – 20 г;
    • яйца – 4-5 шт.;
    • соль, перец черный молотый.

     

    Рецепт приготовления

    1. С клубней картофеля снимите кожицу, разрежьте их на куски произвольного размера и формы. Отварите картошку в подсоленной воде до готовности. Примерное время варки 20-30 минут.

    2. Картофельный отвар полностью слейте, картофель раздавите толкушкой в однородное пюре без комков, остудите.

    3. Когда картофельное пюре остынет, разбейте в него яйцо.

    4. Следом добавьте пшеничную муку, старательно перемешайте.

    5. Заранее приготовьте начинку. Яйца отварите вкрутую, охладите, удалите скорлупу, порубите кубиком.

    6. Лук зеленый нашинкуйте кольцами, смешайте его с нарезкой яиц, поперчите и посолите.

    7. Из картофельной массы сформируйте лепешки среднего размера. Чтобы масса не прилипала, ладони можно смазать постным маслом. В середину каждой лепешки уложите начинку в объеме одной столовой ложки.

    8. Лепешки с яйцом и луком сверните в виде продолговатых пирожков, оставляя начинку внутри.

    9. Заготовки картофельных зраз уложите в масло на разогретую поверхность сковороды. Жарьте изделия на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой. После того, как один бок подрумянится, переверните зразы на другую сторону, повторяя процесс жарки.

    Подайте картофельные зразы в теплом виде, дополните их сметаной.

    Приятного аппетита!

    receptino.ru

    Популярные рецепты

    Новые рецепты

    Куриные зразы с яйцом и луком и «Шотландское яйцо»

    Количество продуктов я попыталась указать как можно точнее, но, в любом случае, все, конечно, зависит и от размера яиц, и от желаемой толщины мясной «шубки».

    Лук обжарить до румяного цвета. Обжаренный в сливочном масле лук — гораздо вкуснее. А чтобы сливочное масло не горело — добавьте к нему немного оливкового или растительного масла.

    Отварные яйца мелко порезать и смешать с луком. Посолить, поперчить. Начинка готова. Я начинку не солю, мне нравится ее слегка сладковатый вкус в зразах.

    Руки смачиваем холодной водой и формируем из фарша лепешку. В серединку кладем начинку (положить ее побольше или поменьше — определяйте по своему вкусу).

    Защипнуть края. Если образовалась где-то «дырочка» — залатайте ее небольшим кусочком фарша. Не забывайте слегка смачивать руки холодной водой — так будет работать с куриным фаршем гораздо проще.

    Каждую зразу обвалять в сухарях. Далее есть несколько вариантов приготовления: 1) жарить зразы на сковороде; 2) запекать зразы в духовке; 3) сначала слегка обжарить (до золотистой корочки, буквально по несколько минуток с каждой стороны), а затем поместить в духовку и довести до готовности уже в ней. Я готовлю третьим способом.

    Зразы я слегка обжарила, а далее выкладываем на пергамент или силиконовый коврик и ставим в заранее разогретую до 180С духовку на 30-40 минут. Куриные зразы готовятся чуть быстрее (им хватит 30 минут), а из говядины или свинины подержите минут 40.

    Следуя семейной традиции, зразы эти я подаю исключительно с картофельным пюре :)!!! Очень вкусно! Приятного Вам аппетита!

    Ну а еще одно вкусное блюдо из небольшого количества фарша и отварных яиц — это «Яйцо по-шотландски». Блюдо с таким необычным и красивым названием придумали практичные «великобританцы» (назовем их так) еще в 18 веке. Популярность свою оно до сих пор не утратило, ведь это отличный вариант для сытного перекуса на пикнике или в путешествии. В классическом варианте фарш используется только мясной, но будет ничуть не хуже, если вы сделаете из куриного или индюшиного.

    В фарш положить любимые специи, соль, перец, хорошенько все перемешать. Я не добавляю хлеб. Но в целях экономии можно добавить и вымоченный в молоке хлеб (фарша будет больше). Готовим яйца. В идеале желток должен быть внутри слегка жидким, но я делаю из сваренных вкрутую яиц (их проще очищать и затем работать) . Яйца сварить, остудить в холодной воде, почистить. Далее яйцо хорошенько обвалять в муке и положить в центр мясной лепешки.

    Завернуть яйцо в фарш. Получится круглый шарик.

    Каждый шарик обвалять в панировочных сухарях.

    2 яйца взболтать в глубокой емкости. Обваленный в сухарях шарик обмакнуть в яйцо.

    Затем снова обвалять в сухарях.

    Получаем 6 шариков в панировке из сухарей-яйца-и снова сухарей.

    Далее способы приготовления те же, что и в зразах: 1) обжарить во фритюре, 2) запечь в духовке; 3) слегка обжарить и затем запечь. Я снова иду по третьему пути. Слегка обжаренные яйца я складываю в форму и отправляю в духовку на 180С на 20 минут (слой фарша тонкий, поэтому особо долго запекать не нужно). Но все же ориентируйтесь на свою духовку, возможно вам понадобится чуть меньше или чуть больше времени.

    Красивое, очень сытное блюдо с хрустящей корочкой готово! Приятного аппетита!

    Зразы с грибами, луком и яйцом

    Приготовить начинку с грибами, луком и яйцом.
    Лук очистить и мелко нарезать.
    Грибы разморозить, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
    Нарезать грибы небольшими кубиками.
    В разогретую со смесью сливочного и растительного масла сковороду выложить лук. Слегка посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости.

    Лук переложить в миску.

    В ту же сковороду выложить грибы, немного посолить и поперчить и обжарить до готовности 5-7 минут.

    Вареные яйца порубить.

    Соединить вместе яйца, грибы и лук.
    Начинку перемешать и посолить по вкусу (по желанию можно добавить рубленый укроп).

    Приготовить фарш для зраз.
    В миску или тарелку раскрошить ломтик батона, залить молоком и оставить на 10-15 минут.

    В большую миску выложить мясной фарш, добавить сырое яйцо, отжатый от молока батон, соль и свежемолотый перец.

    Фарш хорошо перемешать, пропуская между пальцами и бросая в миску, чтобы получился однородным.

    От готового фарша отделить кусочек (весом примерно 100 г) и расплющить фарш на ладони в толстую лепешку.

    Выложить в центр лепешки примерно 1-2 чайных ложки начинки.

    Края лепешки соединить и защипать, формируя удлиненную котлетку.
    Начинка должна быть внутри котлеты и закрываться фаршем со всех сторон.

    Таким образом приготовить оставшиеся зразы.
    Обвалять зразы в муке и стряхнуть излишки.
    Зразы выложить в разогретую с маслом сковороду.

    И обжарить со всех сторон до румяности.

    Затем переложить в форму для запекания или чистую сковороду, подлить немного (не более 0,5 стакана) бульона или подсоленной воды, положить кусочек сливочного масла и довести до готовности в духовке 15-20 минут (температура 180°C).

    Подавать зразы горячими, с гарниром из картофельного пюре, макарон или овощей (свежих или тушеных).

    Приятного Вам аппетита!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Зразы мясные с яйцом — пошаговый рецепт с фото

    Зразы мясные с яйцом

    Зразы мясные с яйцом — это очень старинное и вкусное блюдо, которое очень популярно и в наши дни. Первые зразы были приготовлены в 17 веке, то ли белорусы, то ли поляки придумали помещать в перекрученное мясо начинку из грибов, сыра, яиц. А затем появился картофель и зразы мясные с яйцом напрочь утратили свою популярность. В наши дни чаще делают картофельные зразы и фантазии человека нет предела. Всевозможные начинки, применяемые в зразах вскружили головы многим любителям вкусно поесть. Сегодня мы поделимся рецептом, который поможет приготовить зразы мясные с луком и яйцом очень и очень вкусно. Это очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет к любому столу, будь то праздник или просто повседневный ужин в кругу семьи. Зразы мясные с яйцом приготовленные по нашему рецепту — это не просто блюдо, это настоящее кулинарное творение! Готовьте вместе с нами — это легко!

    Ингредиенты:

    • Фарш — 500 гр.
    • Луковица — 1 шт.
    • Яйцо — 3 шт.
    • Томатная паста — 1 ст. ложка
    • Сметана — 200 гр.
    • Зелень петрушки и укропа
    • Соль
    • Перец

    Как приготовить мясные зразы

    Наш пошаговый рецепт подробно расскажет, как приготовить мясные зразы с яйцом вкусно и просто.

    Шаг 1

    Мелко порежьте лук, укроп и петрушку


    Шаг 2

    Зелень и лук добавьте к фаршу и тщательно перемешайте.


    Шаг 3

    Из фарша скатайте шарики


    Шаг 4 

    В середине каждого шарика сделайте углубление диаметром 5-6 см.


    Шаг 5

    Отварите яйца вкрутую и разрежьте по вдоль. В каждое углубление в шариках положите по половинке яйца.


    Шаг 6

    Сметану смешайте с томатной пастой, посолите и поперчите.


    Шаг 7 

    Полейте соусом гнезда и и запекайте в духовке в течении 20 минут.

    Зразы мясные с луком и яйцом готовы! Приятного аппетита!

    Зразы мясные с яйцом

    Tags: Блюда на обед, Блюда на сковороде, Блюда на ужин, Европейская кухня

    Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

    Похожие рецепты:

    Зразы мясные с яйцом рецепт с фото на сковороде. Мясные зразы с яйцом и луком — рецепт с фото шагов

    А очень вкусные зразы мясные с яйцом и зеленым луком в середине? Поверьте, такой вариант получается гораздо интереснее и аппетитнее. Рецепт этого блюда совсем несложный, так что не переживайте, что не справитесь: все довольно просто и относительно быстро.

    Единственный момент: мясные зразы с яйцом и зеленым луком получаются довольно крупные, объемные, поэтому я каждый раз переживаю, чтобы они как следует прожарились на сковороде. Поэтому предпочитаю дополнительно подержать их в духовке: так я точно уверена, что все приготовится равномерно и получится вкусно.

    Такое блюдо вполне подходит и для сытного праздничного застолья, и для обычного обеда-ужина в кругу семьи. Большой плюс зраз из мясного фарша с яйцом в том, что они хороши и в теплом, и в холодном виде: так что вы можете брать их с собой, например, в дорогу.

    Ингредиенты:

    • 0,5 кг мясного фарша;
    • 1 белок куриного яйца;
    • 2 куриных яйца;
    • 4 — 6 перьев зеленого лука;
    • соль, черный молотый перец;
    • 3-4 столовые ложки панировочных сухарей;
    • растительное масло для жарки и для смазывания формы.

    Как приготовить зразы мясные с яйцом:

    В готовый фарш добавляем яичный белок, по вкусу — соль и черный молотый перец. тщательно вымешиваем.

    Затем фарш выбиваем – можно перебрасывать с силой из одной руки в другую, а можно бросать его на стол. Так повторяем раз 20. После этой процедуры у фарша изменится структура – он станет заметно плотнее, более однородным. Такой фарш не будет растрескиваться во время жарки, начинка из него не будет выпадать.

    Яйца отвариваем вкрутую, охлаждаем в холодной воде. Яйца очищаем от скорлупы, ополаскиваем (чтобы убрать мельчайшие осколки скорлупы) и обсушиваем бумажным полотенцем. Яйца мелко рубим. Зеленый лук промываем, обсушиваем и мелко рубим.

    Соединяем яйца и лук, кладем по вкусу соль и черный молотый перец, перемешиваем.

    Делим фарш на 6 -7 примерно одинаковых частей. Если вы хотите зразы поменьше, делите на 8 — 10 частей. Каждую часть расплескиваем в лепешку, в центре ее рукой продавливаем небольшое овальное углубление. В углубление кладем 1 полную столовую ложку начинки, слегка придавливаем ее.

    Аккуратно лепим зразы в форме котлет – они должны быть ровными, фарш надежно закрыт.

    Обваливаем зразы в панировочных сухарях.

    На сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем зразы. Зразы располагаем свободно, чтобы они не соприкасались друг с другом – иначе они будут тушиться, а не жариться. Обжариваем зразы мясные с яйцом и луком на сильном огне в течение 3-4 минут, до образования румяной корочки. Затем аккуратно переворачиваем и так же обжариваем другую сторону.

    Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем зразы.

    Прикрываем форму фольгой (или, если есть, крышкой) и помещаем в разогретую до 200 градусов духовку.

    Выпекаем зразы мясные с яйцом в духовке 20 минут.

    Приятного аппетита!

    Если говорить совсем просто, то зразы — это котлеты с начинкой внутри, если поэтически — то это котлеты с сюрпризом, или загадкой, или, если пофантазировать, с таким, например, «монологом»: «Я вовсе не скучная котлетка! Я веселый зраз — котлетка с богатым внутренним содержанием»!

    Конечно, вечно спешащая и всегда серьезная деловая дама не будет готовить зраз! К чему эти художественные «навороты»? Но хозяйка с эстетическим вкусом и любовью к кулинарным экспериментам давно освоила красивые, вкусные, яркие и, между прочим, диетические мясные зразы с яйцом.
    А ведь для кого-то все еще экзотика…

    Начинка у зраз может быть самой разной. Сегодня я приготовила классический вариант — с яйцом и луком.

    Время подготовки: 20 минут
    Время приготовления: 45 минут
    Количество порций: 6 шт.

    Ингредиенты

    Для того чтобы сделать мясные зразы с яично-луковой начинкой, вам понадобятся:

    • мясной фарш (я использую свиной) 500 г
    • яйца куриные 4 шт.
    • лук репчатый 150 г
    • батон 100 г
    • молоко 200 мл
    • масло растительное 3 ст.л.
    • рубленая зелень 1 ст.л.
    • соль 2 щепотки

    Как приготовить зразы мясные с яйцом и луком

    Прежде всего, отварите 3 яйца и замочите кусочки батона в молоке, можно заранее перемолоть батон блендером в крошку или измельчить после пропитки.

    Нарежьте лук крупными кубиками (примерно по 1 см).

    Вареные яйца нужно остудить и нарезать кубиками того же размера, что и лук.

    На сковороде с растительным маслом обжарьте лук до полупрозрачности и добавьте столовую ложку рубленой зелени, я использовала замороженную петрушку.

    Перемешайте лук с зеленью и продолжайте обжаривать еще 1-2 минуты.

    Соедините в миске нарезанные яйца, обжаренный лук с зеленью, посолите по вкусу и перемешайте.

    Для того чтобы зразы не раскрывались при жарке или выпечке, помимо измельченного в молоке батона, добавьте в фарш 1 яйцо или только белок. Посолите по вкусу и приправьте любимыми специями.

    Вымесите фарш руками до однородного состояния.

    И после всех этих приготовлений приступайте к лепке мясных зраз. Фарш лучше скомпонуется, если его хорошенько скатать в руках или пару раз бросить с силой обратно в миску, или слегка «пожонглировать», перекидывая из руки в руку (но только без фанатизма, так как резкие броски чреваты жирными мясными брызгами). Слепите из фарша круглую лепешку.

    Оставьте лепешку из фарша в левой руке (так удобнее), в центр лепешки положите столовую ложку начинки.

    Слегка надавите на начинку, чтобы она «углубилась» и стенки лепешки из фарша легко сомкнулись.
    Скатайте ровную котлету, по возможности положите ее швом вниз.

    Смажьте форму для выпекания или противень небольшим количеством растительного масла и распределите мясные зразы с яйцом. Их тоже слегка смажьте сверху растительным маслом.

    Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов и отправьте в него зразы на 45-50 минут. Подавайте со свежими овощами или другим подходящим гарниром.

    Вместо выпекания в духовом шкафу можно обжарить зразы на сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Тоже очень вкусно, но в духовке они получаются более диетическими.

    Если традиционные котлеты уже не выглядят для вас достаточно соблазнительными, если хочется чего-нибудь новенького и вкусненького, ничего не остается, как приготовить с яйцом. Кто не знает — это такие котлетки с начинкой, в качестве которой можно использовать все, что у вас завалялось в холодильнике. И в связи с тем, что варьировать эту начинку можно практически бесконечно, есть шанс, что блюдо вам не наскучит никогда.

    и зеленью

    Зелень берется любая, но наиболее вкусно получается при применении лука-пера. Перед тем из фарша с яйцом, надо сделать собственно фарш. От котлетного в этом рецепте он ничем не отличается: мелется полкило мяса, крупная луковица и размоченная белая булка. Желающие могут добавить и пару долек чеснока, но это уже кто как любит. В массу вбивается яйцо, всыпается соль с перцем, и она старательно вымешивается. Для начинки варятся и нарезаются три яичка, крошится хороший пучок зелени, оба компонента смешиваются. Начинку можно подсолить, если вам кажется, что фарш недосолен. Далее лепятся зразы: набирается фарш, из него делается толстая небольшая лепешка, на серединку кладется ложка начинки, заворачиваются края. Получаются продолговатые котлетки. Каждая окунается во взбитое яйцо, панируется в сухарях и обжаривается в постном масле минут по десять с каждого бока.

    Зразы с морковкой, луком и яйцом

    Если вам предыдущая начинка кажется какой-то очень скромной, расскажем, как приготовить зразы из фарша с яйцом и овощами. С начинкой придется повозиться чуть дольше. Большая луковица как можно мельче крошится, крупная морковка трется, из обоих компонентов делается поджарка. К ней подрезаются два крутых яйца. Неплохо бы также всыпать немного укропа (подойдет даже сушеный), но за неимением можно обойтись и без него. Фарш — все тот же, котлетный. Кстати, мясо можно брать как одного вида, так и делать смешанный. Хозяйки особенно рекомендуют свино-говяжий, смешанный с куриным. В описываемом рецепте готовые зразы советуют обвалять в муке, быстро обжарить до корочки, а потом выложить на духовочный лист, влить на него половину стакана куриного бульона, заложить небольшой кусочек масла и поставить в печь минут на двадцать. Так ваши зразы станут гораздо более сочными.

    Зразы с гречкой и яйцами

    Обычно основа — фарш — во все разновидности этого блюда готовится одинаково. Разнится только начинка. Однако рецепт, как приготовить зразы из фарша с яйцом и гречкой, имеет некоторые отклонения от стандартного пути уже на стадии обработки мяса. Во-первых, рекомендуется брать говядину и не смешивать ее с другим фаршем. Во-вторых, размачивается и мелется не белая булка, а черный хлеб. В третьих, в фарш лук трут на терке, затем отжимают в мясо сок. А уж начинка и вовсе готовится диковинно. Простая каша для нее не подойдет. Гречка промывается и всыпается в сковороду с оливковым маслом; туда же закладывается тертая морковка. Обе составляющие хорошо прожариваются; только после этого вливается кипяток, смесь солится, перчится и сдабривается нарубленными сушеными помидорами. Крышку закрыть — и через четверть часа второй компонент начинки готов. Дальше — по накатанной: на каждую лепешку из фарша положить по ложечке каши и рубленых яиц, скатать котлетки и обжарить в топленом масле.

    Духовочные зразы

    Есть очень интересный метод, как приготовить зразы из с острой и румяной сырной корочкой. Фарш делается как обычно, а вот начинка — с вариациями. Так, 4 яйца (на два кило фарша) отвариваются, но не режутся, а крупно трутся и смешиваются с двумя большими ложками размягченного масла. Лепятся зразы, раскладываются по смазанному противню и ставятся на полчаса в духовку. Затем лист вынимается, каждая котлетка смазывается чайной ложечкой горчицы. Противень возвращается на место еще на 20 минут. Последний подход: на каждое изделие кладется тонкий лепесток сыра — и снова в печь, пока он не расплавится. Очень вкусно, сочно и остренько!

    Зразы с яйцом в мультиварке

    Этот популярный кухонный аппарат как всегда на высоте! В деле освоения нового блюда лишним он не окажется, так как приготовить зразы из фарша с яйцом в мультиварке даже проще, чем на плите или в духовке. Яйца для начинки хозяйки, уверенно освоившие эту технику, советуют натереть и смешать с натертым же сыром. Лепятся котлетки уже изученным способом. Затем в чашу мультиварки наливается немного масла, в нем на режиме жарки обжариваются зразы (по пять минут с каждой стороны), затем выставляется режим тушения, после чего час можно заниматься другими хозяйственными или личными делами. Сочный и аппетитный результат гарантирован.

    и яйцами

    Фарш для них можно приготовить и стандартный. Однако можно и отступить от традиций, последовав несколько иным рецептам. Так, на полкило мяса берется крупная картофелина и натирается — она будет вместо вымоченного хлеба. Большая луковица режется пополам. Одна половинка мелется вместе с мясом, а вторая мелко рубится, обжаривается и добавляется в уже готовый фарш — так любые котлетки станут нежнее. С той же целью вливаются две ложки молока, фарш старательно вымешивается. Перед тем как приготовить зразы из фарша с яйцом и грибами, последние надо мелко накрошить и обжарить, граммов ста шампиньонов на указанное количество мяса хватит. Сваренное и нарезанное яйцо смешивается с грибами; начинка приправляется столовой ложкой жирной сметаны. Небольшой кусочек сыра мелко натирается, четверть стакана орехов дробятся в крошку, оба компонента перемешиваются, к ним добавляется ложка муки — это и будет панировка. Сформованные зразы обваливаются в ней и жарятся на подсолнечном масле. Благодаря необычной посыпке получается хрустящая и красивая корочка.

    В общем, можно сказать, что блюдо несложное и довольно быстрое — если, конечно, знать, как приготовить зразы из фарша с яйцом. Фото демонстрирует аппетитные результаты затраченных усилий.

    Зразы: рецепты

    Готовим мясные зразы с яйцом по простому и доступному рецепту с пошаговыми фото и видео-руководством, а также советами по приготовлению и подаче зраз.

    1 ч

    188.3 ккал

    5/5 (3)

    Сегодня я расскажу, как приготовить зразы из фарша с яйцом. С этим блюдом меня познакомила мама, это было в моем далеком детстве. Мы готовились к большому семейному празднику: пекли пироги, делали салаты, украшали дом цветами и с нетерпением ждали гостей.

    На кухне я увидела, как мама заворачивает яичную начинку в фарш, и очень удивилась, потому что таких котлет я еще не видела. Мои опасения не оправдались — зразы получились очень вкусные. С тех пор прошло много лет, и это блюдо стало для нас неотъемлемой частью семейных праздников.

    Кухонные принадлежности: миска, нож и форма для выпечки.

    Ингредиенты для мясных зраз с яйцом и луком
    Как выбрать ингредиенты для зраз с яйцом и луком
    • Фарш выбирайте тщательно. Если продукт из свинины, то он должен быть нежно-розового цвета. Если фарш говяжий, он более красный. Куриный фарш самый светлый. Свежий продукт, приготовленный из любого мяса, должен иметь нейтральный запах и однородную консистенцию. В нем не должны присутствовать жилы и соединительные ткани. Желательно покупать охлажденный фарш, а не замороженный. Его нельзя слишком долго хранить, его возраст выдаст запах и цвет. А замороженный продукт может лежать в холодильнике сколько угодно.
    • Чтобы приготовить это блюдо, нужно взять 4 средних куриных яйца. Можно использовать перепелиные, индюшиные или другие яйца. Главное, чтобы их вес соответствовал четырем куриным. Чтобы определить, насколько качественное яйцо вы приобрели, разбейте его над миской. Свежее яйцо не имеет запаха, и его желток не растекается.
    • Хлеб можно взять как свежий, так и в виде сухарей. Если у вас есть черствый хлеб, это прекрасная возможность его использовать.
    • Молоко можно взять любой жирности. Главное, чтобы оно было свежим.

    Как сделать зразы с яйцом

    1. Для начала сварите яйца вкрутую, остудите их и очистите. Теперь нарежьте их небольшими кубиками.

    2. Замочите хлеб в молоке. Если вы хотите взять сухари, используйте то же количество молока.

    3. Лук нужно очистить и нарезать кубиками.
    4. Теперь обжарьте его до мягкого состояния.
    5. Зелень помойте и мелко нарубите, добавьте к луку и обжарьте еще две минуты.

    6. Затем смешайте обжаренный лук, зелень и вареные яйца.

    7. Соедините в одной миске фарш, яйцо и замоченный в молоке хлеб, посолите смесь по вкусу. Можно добавить специи.

    8. Теперь смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

    9. Пришло время сформировать зразы. Но прежде нужно немного поработать с фаршем, чтобы он не распался во время запекания. Для этого его нужно отбить. Возьмите в руки фарш и бросьте его обратно в миску, чем сильнее, тем лучше. Повторите эту процедуру несколько раз. После такой встряски фарш станет однороднее и не будет разваливаться.
    10. Берем кусочек фарша и формируем из него небольшую круглую лепешку. Затем кладем на нее немного яичной начинки.

    11. Заворачиваем начинку в фарш и придаем ему форму котлеты.

    12. Форму для выпечки смазываем маслом и кладем в нее зразы, их также нужно немного смазать маслом.
    13. Эти мясные зразы с яйцом готовятся в духовке. Ее нужно нагреть до 200 градусов и выпекать это блюдо около 45-50 минут.

    С чем подать зразы

    Это блюдо, как и котлеты, можно подавать с любым гарниром, например с картофельным пюре, отварным рисом, макаронами, спагетти или овощным рагу. Зразы подаются горячими, в таком виде они самые вкусные.

    Я предлагаю приготовить натуральную альтернативу магазинному кетчупу. Возьмите немного густого томатного сока и зелень на ваш вкус. Можно взять кинзу, зеленый лук, укроп, базилик, петрушку и т.д. Эту зелень можно как угодно сочетать, а можно взять только один ее вид. Теперь ее нужно мелко порубить и добавить к томатному соку. Затем возьмите пару зубчиков чеснока и натрите их на мелкой терке, также его можно раздавить под прессом. Добавьте по вкусу соль, немного сахара и молотые пряные специи. Смешайте все ингредиенты и подавайте к столу прекрасный соус. Если у вас есть возможность, поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся. Для тех, кто любит пикантные соусы, предлагаю добавить красный молотый перец, но не переусердствуйте, он очень острый.

    Видеорецепт мясных зраз с яйцом

    Обязательно посмотрите видео приготовления этого блюда. Такие зразы готовятся из куриного и свиного фарша с яйцом. Обратите внимание, что их можно жарить просто на сковороде.

    Зразы – ближайшие родственники котлет. А отличие состоит в том, что внутри зразы есть начинка. Чаще всего в мясные зразы, а бывают еще и овощные, прячут яйцо, лук, грибы, сыр или овощи. Приготовить блюдо можно из любого имеющегося в наличии фарша. Причем по желанию их можно либо пожарить на сковороде, либо запечь в духовке. Подливка – тоже по желанию. Но если запекать в духовке можно сразу в соусе, то жарить лучше без него, а соус подать отдельно. Сегодняшний пошаговый рецепт с фото – два в одном. На примере одних и тех же фарша и начинки я покажу как пожарить зразы с яйцом на сковороде в месте и как запечь их в духовке. Что касается того, как вкуснее, у нас мнения разделились. Мне больше нравятся запеченные, а мужу – жареные.

    Что нужно для того, чтобы приготовить зразы

    У меня фарш был свиной, но одинаково вкусно будет и из смешанного (говядина + свинина), и из говяжьего, и из куриного. Чтобы зразы не получились сухими я добавила в фарш панировочные сухари, а на белый хлеб, как в котлеты. Сухари немного разбухли и никакой сухости потом замечено не было.

    Указанного в списке ингредиентов количества фарша хватает на 4 зразы довольно большого размера. Хочу сказать, чтоб маленькие делать не стоит, тогда в них начинки будет совсем «кот наплакал».

    О начинке. На 1 крупную зразину понадобится половина куриного яйца. Можно, если захочется, положить внутрь мелко нарезанный зеленый лук. Я 2 штуки сделала с луком и 2 без него. Можно дополнить жареными грибами или сыром, но мне кажется, что это уже совсем другая вкусовая история.

    Подливка. Самый простой вариант – смешать сметану с томатной пастой, добавить туда немного муки и прогреть в отдельной сковороде для жаренных или положить в форму для запекания и запекать вместе в духовке для запеченных. Я подливке не готовила, потому что в планах было открыть приготовленный моим папой томатный соус с луком, который в результате дебютировал просто «на ура!», так что в этом году, когда придет сезон заготовок обязательно буду его готовить в гораздо больших, чем 1 банка количествах и непременно поделюсь рецептом.

    Ингредиенты:

    • мясной фарш – 500гр;
    • яйца – 2шт;
    • панировочные сухари – 5ст.л.;
    • соль – 1ч.л.;
    • черный перец молотый – по вкусу;
    • лук зеленый – по желанию;
    • мука – 2ст.л.;
    • яйцо для панировки – 1шт;
    • растительное масло – 3ст.л.

    Как приготовить зразы из фарша с яйцом

    Как приготовить в духовке


    Как жарить на сковороде


    Вот, в принципе, и все. Готовые горячие мясные зразы с яйцом подаем к столе с любым гарниром на ваш выбор. Дополняем овощным салатом и сытный, вкусный, быстрый ужин готов.

    Зразы с яйцом и луком — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    У каждой хозяйки есть свои особенные рецепты зраз с разными начинками и способами приготовления. Еще у меня есть любимый рецепт, которым я пользуюсь довольно часто, и сегодня я расскажу, как приготовить зразы с яйцом и луком. Это достаточно простое, на мой взгляд, блюдо, а все необходимые ингредиенты практически всегда под рукой, а в результате получаются невероятно вкусные зразы, которые оценит вся ваша семья.Рецепт приготовления зраз с яйцом и луком очень легкий, и вы потратите не более часа, поэтому приступим сразу.

    Назначение: На обед/на ужин

    Основной ингредиент: мясо / мясной фарш

    Блюдо: Горячие блюда / Зразы

    Диета: диетическое питание

    Ингредиенты:

    • Фарш мясной — 500 г (смесь свинины и говядины)
    • Яйцо — 4-5 штук
    • Молоко — 1 стакан
    • Белый хлеб — 4 ломтика
    • Лук репчатый — 2 шт. (1 — в фарше, 1 — в начинке)
    • Панировочные сухари — 300 г
    • Растительное масло — по вкусу
    • Перец черный молотый — По вкусу
    • Соль — по вкусу

    Порций: 6

    Как приготовить «Зразы с яйцом и луком»

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 1

    С хлеба срезать корку и залить молоком, оставить на 15-20 минут.

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 2

    Очистить и нарезать мелкими кубиками лук (1 шт.).

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 3

    Выложить фарш в миску, добавить нарезанный лук, яйцо, соль и перец.

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 4

    Затем добавляем размоченный хлеб и перемешиваем все ингредиенты. Фарш необходимо тщательно вымесить и отбить.

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 5

    Панировочные сухари насыпать в отдельную тарелку. Влажными руками отрываем от фарша небольшой кусочек и формируем из него лепешку.

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 6

    В середину выложить заранее подготовленную начинку: обжаренный на сливочном масле лук и нарезанные вареные яйца.

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 7

    Соединяем края лепешки и формируем зразу, обваливаем в сухарях.

    Зразы с яйцом и луком — фото шаг 8

    Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить на нем зразы до румяной корочки со всех сторон. Затем накройте сковороду крышкой и доведите зразы до полной готовности на медленном огне.Приятного аппетита!

    Зразы с яйцом и зеленым луком

    Зразы с яйцом и зеленым луком – отличная альтернатива привычным домашним котлетам.

    Приготовление: 50 мин.

    Зразы, как и котлеты, могут быть приготовлены из свиного, говяжьего, куриного и смешанного фарша.

    Зразы гречневые с вареным яйцом и зеленым луком

    Отличной альтернативой гречневой каше на завтрак или использованию уже сваренной гречки являются необычные зразы с начинкой из вареных яиц и зеленого лука.Варятся они, конечно, чуть дольше, чем обычная гречневая каша, но зато результат…

    Картофельно-творожные зразы с яйцом и луком

    Сколько блюд из картошки придумано! И каждый из них вкусен по-своему. Предлагаю приготовить творожно-картофельные зразы с яйцом и зеленым луком. Ингредиенты Творог – 230 г Картофель отварной – 150 г Манная крупа – 1 ст.л. Крахмал – 1 ч.л.

    Зразы с перепелиными яйцами

    Мясные зразы с яйцом подаются в запеченном кабачке.На гарнир – гречка с белыми грибами. Ингредиенты Фарш свино-говяжий – 150 г Яйца перепелиные – 5 шт. Лук репчатый – 25 г (для фарша) + 20 г (для гречки) Душица сухая – щепотка Перец молотый – пер…

    Яичница-болтунья с зеленым луком

    Среди множества вариантов приготовления яичницы предлагаю обратить внимание на вот такую ​​простую, но очень вкусную яичницу с зеленым луком. Воздушная и нежная аппетитная яичница с ярким и аппетитным ароматом зеленого лука – отличная закуска…

    Зразы рыбные с зеленым горошком

    Откройте для себя новое сочетание – рыба, зеленый горошек и жареный лук. Все компоненты идеально подобраны. Зразы из минтая благодаря сочной начинке получаются нежнее обычных рыбных котлет. Также такие зразы с яркой начинкой украсят…

    Яичные котлеты с манной крупой и зеленым луком

    Яркие яичные котлеты с манкой и зеленым луком – необычный вариант завтрака или перекуса, который особенно понравится тем, кому надоела яичница и омлеты.Котлеты получаются удивительно нежными, имеют приятную консистенцию и бесподобный вкус…

    Куриные зразы со шпинатом и яйцом

    Куриные зразы, фаршированные шпинатом и яйцом, — прекрасное домашнее блюдо, которое прекрасно разнообразит привычное меню. Хрустящая корочка, тонкий аппетитный слой куриного фарша с укропом, сочная и сбалансированная начинка из вареных яиц и свежего шпината внутри…

    Зразы рыбные с сыром и яйцом

    Сегодня мы приготовим вкуснейшие рыбные зразы с сыром и яйцом.Их лучше всего готовить из морской рыбы с минимальным содержанием костей. Ингредиенты Рыба (у нас минтай замороженный) – 800 г Лук репчатый, крупный – 1 шт. Манная крупа – 1 ½ столовой ложки. Твердый сыр – 100 г Яйцо …

    Зразы мясные с рубленым яйцом

    Котлеты вкусные. А зразы (котлеты с начинкой) еще вкуснее! Рекомендую приготовить зразы из свинины в духовке, они получаются очень нежными. Ингредиенты Свинина – 1,5 кг Яйца – 3 шт. Лук репчатый – 100 г Картофель – 100-150 г Соль – 1 ст.5 чайных ложек Молотый…

    Рыбные зразы, или котлеты, фаршированные вареными яйцами, луком и зеленью

    Рыбные котлеты имеют хрустящую корочку и мягкую и вкусную начинку внутри. Ингредиенты Для фарша: Филе любой белой рыбы – 500 г Несвежий рулет – 100 г Молоко – 100 мл Яйцо – 1 шт. Плавленый сыр (по желанию) – 1 шт. Соль по вкусу Перец черный молотый – по вкусу…

    Яйца в зеленом цвете

    Рецепт идеальных яиц в зелени с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Зеленые яйца

    Идеальный рецепт зеленых яиц с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Конверты из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком

    Простая и вкусная еда – румяные конвертики из лаваша с вареными яйцами и зеленым луком. Если сварить яйца заранее, такой завтрак можно приготовить всего за 5 минут. Быстро и легко! Приготовление: 20 мин Количество порций: 4 Ингредиенты Тонкий лаваш – 100 г (1 шт.) Яйца – 4 шт. Г…

    Яйца с луком

    Рецепт идеальных яиц с луком с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Зразы рыбные с начинкой из яиц и грибов

    Добавьте к филе минтая лук и морковь, чтобы рыбные зразы получились нежными и ароматными. А для сочной начинки соедините вареные яйца, зелень, жареные грибы и лук.Такие полезные и вкусные зразы отлично разнообразят ваш домашний ужин или обед. Повар: 40 м…

    Зразы мясные с сыром и вареными яйцами

    Рецептов фарша огромное количество, все разные, много вкусных! Сегодня — один из моих любимых. Мясные зразы с очень интересной начинкой – сыром и вареными яйцами! Мясные зразы с сыром и вареными яйцами готовятся легко, они подойдут к…

    Зразы картофельные с рыбными консервами и яйцом

    Картофельные зразы с рыбными консервами и вареными яйцами — вкусное домашнее блюдо.В нем прекрасно сочетается нежное картофельное тесто и сочная начинка из сардины. Конечно, лепка этих аппетитных пирожков потребует от вас мастерства мастера, но всей семье…

    Зразы картофельные с морковью и вареными яйцами

    Простое и вкусное блюдо – картофельные зразы с морковью и вареными яйцами. Мягкие и нежные котлетки без мяса, с аппетитной начинкой из овощей и яиц – отличный гарнир или полноценное самостоятельное блюдо! Приготовление: 60 мин.Порций: 5 Ингредиентов Для…

    Зразы с фаршем, грибами и яйцом

    Мясные зразы с грибами, луком и яйцом — невероятно вкусное блюдо. Такие котлеты с начинкой готовятся не очень быстро, но их можно заморозить на определенном этапе приготовления, чтобы всегда иметь под рукой полуфабрикат, который и жарят, и тушат…

    Зразы из курицы и говядины с луком и яйцом

    309 — — —

    Я люблю зразы.А вот традиционная картошка — очень калорийна, хоть и вкусна. Вот и придумал такое мясо. Такие «лепешки» выходят довольно сытными и не требуют никакого гарнира. Ну разве что салат овощной можно из них приготовить. А если хранить в морозилке заготовок таких красиков, то вы сможете удивить неожиданных гостей за один раз довольно изысканным, но простым блюдом. И самое главное — вкусно! Угощайтесь!

    Ингредиенты для Зразы из курицы и говядины с луком и яйцом

    Пошаговая инструкция приготовления Зраз из курицы и говядины с луком и яйцом

    Шаг 1

    Мелко нарезанная зелень,

    Шаг 2

    Пропаренный рис.
    Все тщательно перемешать и оставить в холодильнике минимум на 15 минут.

    Шаг 3

    Рис засыпать в кастрюлю и залить 200 мл кипятка. Кипящая вода даст возможность крахмалу на поверхности каждого рисового зернышка как следует завариться и это позволит ему не слипаться. Рис подсаливают по вкусу. Накрыть крышкой и варить 15 минут на медленном огне.

    Шаг 4

    Остудить рис и добавить в начинку.О, дежавю! Этот шаг уже был! 🙂

    Шаг 5

    А пока мясной фарш «пропитывается» всеми специями и добавками, которыми готовится начинка. В подсоленной воде отварить яйца, очистить их. В воду при варке яиц добавляют немного соли для того, чтобы увидеть, не лопнут ли яйца и белок из них не возникнет, так как соль способствует свертыванию белка.

    Шаг 6

    Яйца мелко нарезать.

    Шаг 7

    Лук репчатый.

    Шаг 8

    Соединить яйца и лук, подсолить по вкусу, тщательно перемешать.

    Шаг 9

    Влажные руки слепили «лепешки». Возьмите одной рукой немного мясной основы, соответственно на ладонь, положите столовую ложку начинки и аккуратно сначала «натяните» мясо на начинку с боков, а затем закройте сверху.Фотографировать процесс было невозможно, так как рук у меня всего две и обе нужны для формирования фрикадельки. Третьей руки для камеры не нашлось. Сформированные котлеты обвалять в панировочных сухарях и выложить на доску. Их можно пожарить сразу, а можно заморозить впрок. Сначала доски положили шарики в морозилку на сутки.

    Шаг 10

    Порции на дневную смену в отдельных упаковках.

    Шаг 11

    И в таком виде хранится до своего «звездного часа»

    Шаг 12

    В нужный момент зразы вынуть, дать постоять 5 минут при комнатной температуре. Тем временем разогреваем сковороду, наливаем растительное масло. Зразы обжариваем на сильном огне с каждой стороны, буквально по 1 минуте, чтобы образовалась корочка и как можно меньше вытекал мясной сок.

    Шаг 13

    Затем накрыть крышкой и томить шарики на медленном огне по 5-7 минут с каждой стороны. Таким образом, зразы сначала разморозятся, а затем пропекутся внутри.

    Шаг 14

    Затем снова открыть крышку, подлить еще немного растительного масла и обжарить по минуте с каждой стороны, чтобы подсохла корочка.

    Шаг 15

    Готовые блинчики выкладываем на тарелку и подаем к столу.
    Хоть к обычному ужину, хоть к празднику!

    Шаг 16

    А еще очень вкусно со сметаной!
    Приятного аппетита!

    Шаг 17

    Я проверил супермаркет, в котором продается качественная говядина.Но если вы сомневаетесь в качестве готового покупного мяса, то приготовьте его сами из 0,5 кг курицы и 0,5 кг говядины. Соединить куриный и говяжий фарш, добавить соль, яйцо,

    Шаг 18

    Натертый солью или пропущенный через лягушку чеснок,

    Шаг 19

    Свежемолотый черный перец,

    Шаг 20

    Героически натертый лук,

    Куриный рулет (зразы) | Хозобоз

    История куриных рулетов

    По мнению историков кулинарии, наше сегодняшнее блюдо родом из Польши.Так или иначе, первый рецепт этого вкуснейшего блюда хранится в местных источниках. Правда в том, что никто точно не знает, кто первым приготовил куриные зразы с грибами или куриные зразы с яйцом. И это важно? Гораздо интереснее то, как делались первые зразы. Итак, давайте сначала поговорим о том, какие ингредиенты мы можем использовать для этого вкусного блюда. Изначально в основу бралось только мясо: свинина, говядина, баранина, а также любая птица. Так что не случайно сегодня у нас куриные зразы с яйцом.Другими традиционными вариантами начинки являются грибы, а также молочные и твердые сыры. Используются и необычные начинки: ягоды и фрукты сделают блюдо подсластительнее, а экзотические добавки, такие как трюфели, сделают его изысканным.

    При этом можно экспериментировать не только с начинками, но и с основой. Итог такого эксперимента и картофельные зразы. Простор для новых экспериментов еще есть, каждый кулинар-любитель должен знать, как приготовить куриные зразы в духовке, тем более, что это просто, быстро и вкусно.А вот о том, полезно ли такое блюдо, мы поговорим ниже.

    Ингредиенты для куриных зраз:

    • 5 шт. куриная грудка среднего размера
    • 2 луковицы
    • примерно 200 г грибов
    • 4 яйца
    • 3-5 ст. л. сливок
    • растительное масло
    • 2/3 ч. л. кориандр)

    Ингредиенты для соуса:

    • 600 мл воды
    • 200 мл сметаны
    • 1 ст.соевого соуса
    • соль и специи

    Как приготовить куриный рулет (рецепт с фото):

    1. В первую очередь подготовьте необходимые продукты;

      Для начала подготовьте все ингредиенты для основы и начинки.

    2. Измельчить куриную грудку;

      Куриную грудку пропустить через мясорубку.

    3. Одну луковицу измельчить и соединить с мясом;

      Добавить к мясу репчатый лук.

    4. Чтобы сделать курицу сочной, добавьте к курице немного сливок;

      Добавьте к мясу свежие сливки.

    5. Теперь фарш нужно посолить и приправить;

      Пришло время добавить соль и специи.

    6. Тщательно перемешать и взбить куриный фарш;

      Смешайте все ингредиенты и отбейте мясо в миске.

    7. Нарезанные шампиньоны обжарить на растительном масле до мягкости;

      Слегка обжарить нарезанные грибы на растительном масле.

    8. Добавить к грибам нарезанный лук;

      Лук нужно мелко положить в сковороду с грибами.

    9. Вареные 7 минут яйца нарезать кубиками; №

      Отварите яйца в кипящей воде около 7 минут, затем очистите и нарежьте.

    10. Соединить грибы и лук с яйцами;

      Соединить начинку из обжаренных грибов, нарезанного лука и вареных яиц.

    11. Начинку посолить;

      Дай щепотку соли.

    12. Теперь нужно приправить начинку;

      Добавляем в начинку специи и приправы.

    13. Смешайте и попробуйте то, что у вас получилось;

      Пришло время смешать и попробовать начинку.

    14. Подготовьте форму для выпечки и миску с водой;

      В миску наливаем немного воды и у нас готова форма для запекания.

    15. Опустите руку в воду;

      Намочите руку в воде, как показано на фото;

    16. Возьмите немного фарша и распределите, как показано на рисунке;

      Из небольшого кусочка фарша слепить блинчик.

    17. Выложить немного начинки, около 1,5 ч. л.

      Выложить половину ч. л. начинки на каждую.

    18. Соедините края зразы и спрячьте внутрь начинку;

      Свернуть рулеты в форме пирога, плотно запечатав начинку внутри.

    19. Влажными руками разгладьте поверхность и закруглите блюдо;

      Сделать рулеты как на фото.

    20. Положите их в форму для запекания и посыпьте оставшейся начинкой, если она есть;

      Зразы нужно выложить в форму для запекания и выложить туда остальную начинку.

    21. А мы переходим к соусу. Подготовьте все необходимые продукты;

      Подготовьте ингредиенты для соуса.

    22. В ковш налить 600 мл воды и поставить на плиту;

      Поставьте кастрюлю на огонь и налейте в нее около 600 мл воды.

    23. Когда вода закипит, добавить сметану;

      В кипящую воду добавить сметану.

    24. Налить столовую ложку соевого соуса;

      Залить соевым соусом.

    25. Добавьте немного специй сейчас;

      Приправить блюдо.

    26. При необходимости добавьте еще соли в банку с соусом;

      Самое время попробовать и, если нужно, подсолить.

    27. Вскипятить соус;

      Ждем, пока соус закипит.

    28. Как только соус закипит, перелить его в блюдо со Зразами;

      В кастрюлю с куриными зразами влить кипящий соус.

    29. Разогрейте духовку до 360F;

      Держите духовку при температуре 360F.

    30. Поместите куриные рулеты в предварительно разогретую духовку;

      Как только духовка нагреется, ставим блюдо внутрь.

    31. Когда соус закипит, установите таймер на 30 минут и дождитесь полной готовности;

      Когда соус закипит, установите таймер на 30 минут и дождитесь окончания приготовления.

    32. По истечении времени достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть;

      Готовые зразы нужно вынимать из духовки только тогда, когда звенит таймер;

    33. Через 10 минут фаршированные пирожки можно разложить по тарелкам, как-нибудь украсить и наконец съесть!

      Куриные рулеты следует подавать с гарниром или ароматными свежими овощами.Приятного аппетита!

    Полезные свойства блюда

    Полезность любого блюда определяется набором продуктов, которые используются для его приготовления. Основными ингредиентами сегодня являются курица, грибы и яйца. Все эти продукты, как вместе, так и по отдельности могут принести вашему организму много витаминов и минералов. Интересно, что наряду с исключительным вкусом вы получаете еще и низкокалорийное блюдо, поэтому рецепт куриных зраз подойдет и тем, кто следит за фигурой и придерживается диеты.«Минимум калорий при максимальной пользе и вкусе» — так можно кратко охарактеризовать блюдо, которое мы предлагаем вам сегодня. Ну, на этом пока все, так что просто ознакомьтесь с рецептом куриного рулета с грибами, фото которого для вашего удобства приложены.

    Ну вот и все, честно говоря, не самый простой в исполнении рецепт. Но куриные рулеты очень вкусные и определенно стоят вашего времени. Попробуйте приготовить его сейчас, а потом поделитесь впечатлениями! Кто знает, а вдруг получится приготовить куриные зразы не только с яйцом и грибами, но и с сыром? Давайте попробуем вместе, ведь это веселее, чем готовить в одиночку.Всегда Ваш, ХозОбоз

    Похожие блюда

    Добавить отзыв

    Зразы мясные с грибами и яйцом, рецепт с фото

    Под словом «зразы» каждый подразумевает свое блюдо — для кого-то это картофельная скорлупа и овощная начинка, для кому-то котлета из фарша с грибами и яйцом внутри, кому-то рыбная котлета с начинкой. В этом пошаговом рецепте мы научимся делать мясные зразы с грибами и яйцом.

    Почему это происходит? Потому что, как и многие блюда, первоначальный рецепт трансформировался и дополнялся, вместе соединялись и готовились разные вариации одного и того же блюда.

    Немного истории : Зразы относятся к литовской кухне, где в веке, эдак, 17-м их готовили не из картофеля и рыбы, и даже не из фарша, а из кусочка мяса. Вообще само слово означает «отрезанный кусок». Этот самый кусок мяса отрезали от целого, отбивали тонким слоем, клали начинку и жарили.

    В русской кухне зразы часто готовят из мясного или картофельного фарша, хотя можно встретить и из рыбного и овощного фарша.По сути — это, если можно так сказать, подвид котлет (а может пирожков?), в которых есть начинка.

    Приготовим вкусные, сочные, с аппетитной корочкой зразы с лесными грибами и яйцом. Сразу нужно оговориться, что в рецепте маслята используются в готовом виде, т.е. обжаренные с луком и замороженные. Если у вас нет таковой, берите свежую, причем любую, свою любимую. Обжарить до готовности на небольшом количестве растительного масла, дать остыть.

    Смотрите также: Митболы, рецепт с фото.

    Ингредиенты для тезисов:

    • фарш свино-говяжий — 600-700 г
    • яйца — 2 фарша + 2 для начинки
    • картофель — 1 шт.
    • масло жареное — 200 г и перец — по вашему вкусу
    • масло растительное для жарки.

    Рецепт приготовления мяса:

    1) Начнем с приготовления начинки. Если жарить крупными кусками, измельчите – чем мельче, тем удобнее работать.Оставьте на сите, чтобы удалить излишки масла. Яйца сварить вкрутую, нарезать небольшими кубиками. Смешать грибы и яйца, посолить и поперчить. Фото 1.


    2) К мясному фаршу добавить мелко натертый лук и картофель, вбить яйца, посолить и поперчить, можно добавить любимые специи, которые вы кладете в котлеты. Тщательно перемешайте. Фото 2.

    3) Теперь соберем вместе начинку и начинку, чтобы получились зразы. На ладонь выложить немного фарша, расплющить его в лепешку (не слишком толстую, иначе в готовых не будет ощущаться начинка.) Фото 3.

    4) В серединку положить чуть больше чайной ложки начинки. Фото 4.

    5) И вслепую, как лепить пирожок — соединение кончиков. Вы можете собрать их в центре. Попробуйте, как вам удобнее. Главное, чтобы начинка не «вырывалась» наружу. Фото 5.

    6) Аккуратно порезать, обжарить зразы на разогретом растительном масле на среднем огне до готовности. Подавать горячим.

    Мясные зразы можно не только обжарить, но и потушить дополнительно.Это идеальные соусы. Например, к этим — грибным или сметанным. Гарнир к ним подойдет любой, в том числе и из свежих овощей. Читайте также: Фрикадельки с маслинами: рецепт с фото.

    Рецепт идеальной яичницы-болтуньи | Allrecipes

    Идеальный рецепт яичницы-болтуньи | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно8

    % Daily Value *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 13,2 г 26%

    углеводов: 4 г 1%

    Пищевые волокна: 0,6 г 2%

    сахара: 2,3 г

    жир: 12,2 г 19%

    Насыщенный жир : 4.5G 23%

    холестерин: 378 мг 126%

    9000 мг 126%

    Витамин A IU: 565.5IU 11%

    Ниацин Эквиваленты: 3 мг 23%

    Витамин B6: 0,2 мг 11%

    Витамин С: 2,2 мг 4%

    фолиевая кислота: 52.8 мкг 13%

    Кальций: 70.7 мг 7%

    Железо: 2 мг 11%

    Магний: 16.4 мг 6%

    Калий: 191,2 мг 5%

    Натрий: 546,4 мг 22%

    Тиамин: 0,1 мг 8%

    калорий из жира: 109,4

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Рецепт Отзывы Фото

    Отзывы к фотографиям идеальной яичницы-болтуньи

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили Perfect Scrambled Eggs в избранном Закройте это диалоговое окно

    View image

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Картофельные зразы с сыром и зеленью. Картофельные зразы с сыром рецепт с фото

    Шаг 1: Подготовьте картофель.
    Использование ножа для очистки картофеля от кожуры.После – хорошо промыть под проточной водой и выложить на разделочную доску. Нарезаем ингредиент ножом на небольшие кусочки и укладываем их в кастрюльку. Залить емкость водой так, чтобы она полностью покрыла измельченный овощ. Ставим кастрюлю на большой огонь, и после закипания воды делаем огонь чуть меньше среднего. Солим по вкусу картошкой, все хорошо перемешиваем столовой ложкой и готовим компонент под крышкой 25-30 минут . Внимание: проверяем степень готовности продукта на вилку, так как время приготовления ингредиента также зависит от его разновидности.Если картошка стала мягкой и румяной, можно выключить конфорку и перейти к следующему процессу приготовления. По истечении времени с помощью кухонного крана, придерживая приоткрытую крышку кастрюли, полностью слить воду. Воспользовавшись щеткой, картофель до состояния пюре.
    Шаг 2: Приготовление блюд из картофельного теста.
    Пока готовится картофельное пюре, добавляем в него куркуму и муку. С помощью столовой ложки тщательно перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы.После – откладываем картофельное тесто в сторону, чтобы оно остыло до комнатной температуры.
    Шаг 3: Подготовка зелени.
    Для начала промываем под проточной водой зелень петрушки и укропа. Слегка припудривая компоненты руками, чтобы в блюде не было лишней жидкости, выкладываем зелень на разделочную доску. С помощью ножа мелко натрите ингредиенты и сразу после этого переложите их в среднюю чашу.
    Шаг 4: Подготовьте сыр.
    Для приготовления картофельных зарас очень подходит адыгейский сыр, так как он не имеет навязчивого вкуса и запаха.По консистенции он чем-то напоминает сыр и сулугуна, так как на пробе он такой же эластичный. Но в то же время мягкий и нежный. Кроме того, он дает нашему организму такие полезные микроэлементы, как кальций, фосфор, а также витамины группы. Поэтому наше блюдо не только очень вкусное, но и полезное, как для детей, так и для взрослых. Итак, молочный ингредиент натираем на крупной терке и перекладываем в миску с рубленой зеленью.
    Шаг 5: Готовим начинку.
    Так как сыр обычно свежий на вкус, в начинку можно добавить еще немного соли.А там — на ваше усмотрение! Также добавьте в миску с продуктами оставшиеся специи и хорошо перемешайте ложкой до однородности. Кстати, несколько слов о такой приправе, как Асафетид! Эта специя используется во всевозможных блюдах, которые не обходятся без таких овощей, как лук и чеснок. Он легко заменяется этими овощными компонентами, но не оставляет запаха во рту, а лишь придает, например, супам, закускам, разным салатам и овощным гарнирам приятный аромат и вкус остроты и пикантности.Кроме того, асафетид улучшает наше пищеварение, повышает тонус организма и пробуждает аппетит. Причем приобрести эту пряность можно и в супермаркетах, и в магазинах в специализированном отделе, а также в магазинах, где вам предложат большой выбор продуктов индийской кухни на любой вкус и цвет.
    Шаг 6: Приготовить картофельные зразы с сыром.
    Хорошо посыпать подготовленный кухонный стол мукой и выложить небольшое количество «глазкового» картофельного теста. Руки делают лепешку на столе и после — откладывая готовую чертову в сторону. Внимание: Тесто должно подсыпаться, но не крошиться. Если оно разваливается в руках, то стоит добавить еще немного муки и вымесить тестовый ингредиент. А для того, чтобы получилась красивая круглая лепешка, можно нарезать в муке немного теста и покатать шарик в руках и только после — сделать лепешку на столе, обхватив ее с двух сторон снова в мучной составляющей. Затем делаем вторую такую ​​же лепешку и начинаем формировать Зразу. Для этого на первый корж выложить 1 столовую ложку начинки и накрыть вторым лепешкой.Пальцами, придерживая в одной руке, аккуратно складываем края зразы и сглаживаем край, чтобы у нас получилась круглая котлетка. А теперь посыпаем блюдо с двух сторон небольшим количеством муки и слегка подсыпаем на стол рукой. Таким же образом формируем другие зразы, пока не закончим начинку и картофельное тесто. Ставим на средний огонь сковороду с небольшим количеством растительного масла. Когда масло начнет разогреваться, выкладываем зразы в емкость и обжариваем блюдо с двух сторон до образования румяной корочки.А для того, чтобы картофельные зразы не подгорели, время от времени проверяйте дно блюда, приподнимая его вилкой. Готовые зразы той же вилкой переложить на блюдо для подачи и выложить новую порцию зез в кастрюлю, слегка подливая масло по мере необходимости.
    Шаг 7: Поставляем картофельные зразы с сыром.
    А подавать такое вкусное и ароматное блюдо из картошки можно и со сметаной, и с любимым соусом, и с кетчупом. Получается очень вкусно! И приятно, что блюдо можно есть как горячим, так и холодным.Вкус от этого не изменится. Приятного аппетита!

    — — Для начинки также можно взять любой другой сыр на ваш вкус. Подойдет такой сыр и как русский, костромской, сулугуни и даже творожный. Но только в последнем варианте желательно, чтобы они были сухими, чтобы в процессе жарки не поплыли и не испортили зразы.

    — — Чтобы картофельные зразы были плотными и не распадались в процессе жарки, выбирайте такой сорт картофеля, который подходит и для варки, и для жарки, и для запекания в духовке.Такой ингредиент держит форму, но при этом хорошо сваривается.

    Подготовка продукта — 30 мин,

    Приготовление — 20 мин.,

    Выход — 4 шт.

    Ингредиенты:

    • Масло сливочное — 50 гр.,
    • Картофель — 4 средних клубня,
    • Яйцо — 2 шт.,
    • Зеленый лук — 4-5 вспомогательных веществ,
    • Сыр Твердый — 30 гр.,
    • Мука пшеничная — 0,5 стакана,
    • Масло подсолнечное — 4 ст.л.л.,
    • лосось мариновна — для украшения.
    • Соль.

    Приготовление картофельных зраз с яйцом, сыром и зеленью:

    1. Картофель очистить от кожуры, нарезать кусочками покрупнее. Налейте воду в кастрюлю, поставьте на духовку и дайте ей закипеть. Кладем картофель в кипящую воду, солим и варим в зависимости от сорта картофеля, до готовности около 30 минут. По этому времени будет достаточно для приготовления картофеля любого сорта. Достанем картошку и выложим ее в отдельную емкость.Делая вилку или д’эта, положите сливочное масло и перемешайте.
    2. Даем пюре немного остыть, вбиваем одно яйцо и добавляем муку (2 столовые ложки), хорошо перемешиваем. Второе яйцо около 7 минут выпивают кипятком, укладывают в глубокие емкости и охлаждают под струей воды, затем чистят и мелко нарезают.
    3. Зеленый лук тоже мелко блестит (можно добавить немного петрушки или укропа), трем на терке сыр и все перемешиваем, не солим, так как сыр достаточно соленый, а мы сэкономили фарш.не требуется. Фарш готов.
    4. Пергамент смазать разделочной доской, смазать растительным маслом, выложить на него картофельное тесто, свернуть мокрыми руками и ложкой, в середину положить приготовленную начинку, поднять пергамент за конец и прижать пюре к начинка с двух сторон. Подверните края.
    5. Рассчитать зразы в муке, руки тоже должны быть в муке. Разогреваем сковород., сливочное масло оставляю и жарим наши зразы на маленьком огне, если сделать сильный огонь, то зразы хорошо стучат сверху, а внутри сыр может не расплавиться, а зелень будет сыроватой.Готовые картофельные зразы с яйцом, сыром и зеленью выложите на блюдо и украсьте ломтиками маринованного лосося. Наше блюдо можно подавать к столу.

    Картофельные зразы готовятся без яиц, с начинкой из адыгейского сыра и зелени. Получаются очень вкусные, нежные, со сметаной вообще супер.

    Аналогично можно приготовить зразы с начинкой из соевого фарша. Как приготовить такой фарш, смотрите в рецепте вегетарианских чебуреков.

    Зразы картофельные с сыром

    Ингредиенты: 1 кг картофеля 1 стакан (250 мл) муки 300 г сыра адыгейского из пучков укропа с петрушкой Пряность соль: 1/2 ч. л.Куркума, асафетиды, перец черный молотый Масло растительное для запекания Приготовление: Очищенный картофель отварить до готовности и слить воду (или сварить его в пароварке).

    Вареный картофель

    В горячем виде растолочь в пюре в пюре. Посолите, добавьте куркуму и перемешайте. Всыпать муку и хорошо размешать.

    Картофельное пюре для приготовления зраз

    Пока картофельное пюре будет остывать, сделать начинку (можно из соевого фарша). Для этого нужно натереть на крупной терке адыгейский сыр.

    Тертый сыр

    Посолить, если сыр недостаточно соленый. Добавить мелко нарезанную зелень и специи. Смешивание.

    Сырная начинка

    Хорошенько присыпав стол мукой, возьмите немного остывшего картофельного пюре и сделайте лепешку пальцами на столе. Аналогично сделать второй. На один корж положить начинку (примерно 1 ст. ложка).

    Приготовление картофельных зраз с сырной начинкой

    Накрыть вторым коржом и немного прижать край.Возьмите в руку и сформируйте ровный зараз. Насыпать немного муки и измельчить.

    Формованные картофельные зразы с сыром

    Обжарить в небольшом количестве масла на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

    Зразы для запекания

    Готовые зразы можно подавать со сметаной, а еще лучше — с соусом Цацика. Будет очень вкусно!

    Зразы картофельные со сметаной

    Если у вас есть начинка, используйте ее при приготовлении быстрой картофельной запеканки на сковороде.

    Приятного аппетита!

    Предлагаю приготовить сытную и вкусную овощную картошку с начинкой из яиц, сыра и зелени. Такое блюдо вполне можно подать самостоятельно с любимым соусом или свежими овощами, а также преподнести в качестве гарнира. Не приготовить картофельные зразы просто невозможно! Они не только вкусные и сытные, но и готовятся из самых доступных продуктов, которые практически всегда есть под рукой. Если вам не нравится начинка из яиц, смело готовьте зразы из любых других! Хорошо подойдет, подавая сыр и мясной фарш, но можно сочетать картошку и с любыми другими ингредиентами.Это блюдо довольно популярно в любых вариантах и ​​каждый интересен по-своему! У меня из этого количества ингредиентов получается шесть штук, но у вас может выйти чуть больше или меньше, все будет зависеть от получившегося размера. При желании сумму смело увеличивайте или уменьшайте, исходя из ожидаемого количества потребителей.

    Ингредиенты:

    • картофель — 5 шт.
    • яйцо — 3 шт.
    • мука
    • — 1 ст. Ложка с горкой.
    • сыр
    • — 50 грамм.
    • таких для панировки — 50 грамм.
    • зелень – по вкусу.
    • соль по вкусу.
    • специй — по вкусу.
    • масло растительное — для жарки.

    Как приготовить картофельные зразы с сыром и яйцом:

    Картофель нужно отварить в мундире, немного остудить, разрезать на части и сложить в миску.

    Картофель на вилку сделать пюреобразным. Добавить одно яйцо, соль, специи по вкусу и муку.

    Тщательно перемешайте картофельную массу, чтобы она стала однородной и пластичной.

    Подготовка заливки. Два яйца отвариваю, нарезаю кубиками и складываю в миску или глубокую тарелку. Добавляем любой хорошо плавящийся натертый сыр, свежую зелень (у меня укроп) и соль по вкусу.
    Микс. Начинка готова.

    Теперь берем картофельные массы и выкладываем на ровную поверхность, формируя лепешку размером с ладонь. Формировать зразы можно сразу на руке.

    Ставим в центр на 2-3 ч. л. заполнения.

    Поднять края и закрыть начинку сверху еще одним небольшим слоем картофеля.

    Аккуратно приподнимаем, формируем своеобразный пирог и обрезаем его со всех сторон в панировочных сухарях. Можно использовать муку, но в сухарях, на мой взгляд, получается более аппетитно.

    В таком виде можно заморозить зразы из картофеля, и можно сразу приступать непосредственно к их приготовлению. Выкладываем их на хорошо разогретую сковороду.

    Обжарить на среднем огне с двух сторон до появления румяной хрустящей корочки.

    Нежный и румяный картофель можно подать в качестве гарнира, а также со сметаной и свежими овощами на обед или ужин.Понравится несомненно всей семье!

    Приятного аппетита!!!

    С уважением, Оксана Шебан.

    Зразы картофельные – общие принципы и способы приготовления

    В некоторых странах это блюдо называют картофельным пирогом, а в нашей стране они известны как зразы. Привлекательная румяная корочка и маленький секрет в виде начинки привлекают любителей необычных блюд. Хотя ничего необычного в зразах нет – обычная размягченная картошка в виде котлетки и спрятанная внутри начинка.Самое распространенное блюдо в белорусской кухне, близкий родственник колдуна, хотя само Слово скорее польское, на русский язык переводится как отрезанный кусок.

    Картофельные зразы — подготовка продуктов

    Вкус зеза зависит не столько от продуктов, сколько от технологии приготовления. Подходит картофель любых сортов. Вы можете приготовить его в мундире, чтобы почистить в готовом виде, или сразу почистить и порезать на кусочки здесь все на выбор хозяйки.Охлаждение картофельной массы следует производить до хорошего теплого вида, чтобы она была более пластичной и легко лилась руками. Начинкой может служить все, что хорошо сочетается с картофелем – мясо или фарш, жареный лук, шпинат и другая зелень с яйцами, овощами, колбасой или сосисками. Обжарить на растительном или сливочном масле.

    Картофельные зразы — лучшие рецепты

    Рецепт 1: Картофельные зразы с фаршем

    Очень вкусное и сытное блюдо получается из простых компонентов: картофеля и обжаренного фарша кроткого.Это особое блюдо. Ведь мы будем не жарить наши зразы, а варить. Липкое картофельное тесто сложно сформировать в булочку, но и много муки добавлять не желательно. Дело движется гораздо быстрее, если смешать руки с холодной водой.

    Ингредиенты. Картофель (1 кг), фарш (250 грамм), лук (3 шт), панировочные сухари (3 ложки), мука (300 грамм), яйцо (1 шт), соль, перец, масло растительное. Масло сливочное и творожное для оформления готового блюда и подачи на стол.

    Картофель отварить в мундире и остудить.На растительном масле обжарить лук, добавить крошки и потереть еще 3 минуты. Добавьте фарш и жарьте, помешивая, до готовности фарша. Помешивая фарш, ломаем кусочки кусочками, чтобы он действительно был однородным. Очищенный картофель натираем на крупной терке и добавляем яйцо. Муку добавить частями, при этом хорошо перемешивая. Смочите водой и отделите кусок теста, затем сформируйте лепешку, положите внутрь фарш и закройте в виде колобки. Поставьте их на тарелку, так как они быстро обжариваются, и желательно доводить их до полной готовности одновременно.После всплывающих окон варить 10 минут. На тарелку выложить готовые изделия, взбить их сливочным маслом и засыпать тертым сыром.

    Рецепт 2: Картофельные зразы с капустой

    Пожалуй, самый популярный рецепт. Капуста с картошкой – классика жанра. Кстати, если у вас нет свежей капусты, можно использовать под соусом. Лучше всего смешивать его пополам со фрешем и зеленью.

    Ингредиенты. Картофель (10 шт.), мука (3 ложки), лук (2 шт.), морковь (2 шт.), капуста (1 небольшой кочан, 1 кг), яйцо, соль, перец.

    Картофель отварить и пропустить через мясорубку. Разбиваем яйцо и перемешиваем, добавляем муку. Лук обжарить на сковороде, добавить морковь. Нарежьте мелко капусту, добавьте к луку. Можно добавить свежий зеленый лук или другую зелень. Готовую начинку остудить. Лепим зразы своими руками — размять, как лепешку. На середину положить начинку и закрыть. Обжарить зразы с двух сторон на раскаленной сковороде с маслом.

    Рецепт 3: Зразы картофельные с грибами

    Классическое сочетание картофеля с грибами.Сначала вы подготовите грибы, а затем спрячете их в картофельное тесто и обжарите. Просто и вкусно.

    Ингредиенты: Грибы свежие или замороженные (500 грамм, отлично подойдут шампиньоны), лук (1 шт), масло растительное (4 ложки), сухари панировочные, сметана (150 грамм), соль, перец черный, картофель (500 грамм).

    Готовим начинку — небольшие кусочки обжариваем на растительном масле, добавляем лук и обжариваем 5-7 минут. Соль перец. Прохладный. Очистите и отварите картофель в подсоленной воде. В средний картофель добавить немного рагу или горячего молока, муку.Тесто должно быть мягким. Формируем кусочки и лепим котлеты. В центр выкладываем грибной фарш, берем края, придавая форму длинного котла. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде. Подавать на блюде со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком.

    Рецепт 4: Зразы картофельные с печеньем

    Зразы с печенью полезные и вкусные. Даже если вы не очень любите печень, ее характерный вкус смешивается с жареным луком и картофельным пюре.

    Ингредиенты.Печень куриная или индейка (400 грамм), картофельное пюре (1 кг, картофель 1, 5 кг), яйца (2 шт), лук (2-3 шт), зелень укропа и петрушки, масло растительное, соль, перец, сухари панировочные.

    Картофель сварить целиком, или, нарезав на части, разобрав, размять. Куриную или индюшачью печень обжариваем на растительном масле с луком долго, чтобы она стала мягкой. Куриные яйца отварить вкрутую и мелко нарезать. Также отдельно необходимо также обжарить лук, а затем приготовить фарш – печень пропускаем через мясорубку, добавляем лук и толченые вареные яйца.Можно добавить больше зеленого лука. В картофельную массу разделяем сырое яйцо, солим, перчим и перемешиваем с 3-4 ложками муки. Осталось только сформировать коржи и слепить зразы, похожие на волынку, и обжарить их до румяной корочки.

    Очищенный картофель лучше варить без соли, а солить только с мукой. Хороший эффект получится, если перед жаркой локтевой полуфабрикат обмакнуть во взбитое яйцо, а затем в давилку.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.