Филе индейки под сливочным соусом

Индейка относится к диетическим продуктам с высокими питательными свойствами. А потому она весьма желательна в рационе, наряду с рыбой и овощами – важными составляющими в системе правильного питания.

Возможно, индюшатина покажется кому-то несколько пресной, суховатой. В таком случае рекомендуем вам приготовить шикарное филе индейки под невероятно нежным и вкусным сливочным соусом. И тогда это аппетитное блюдо, несомненно, станет фаворитом среди прочих других и займет достойное место в домашней кулинарной книге.

Продукты

• филе индейки – 500 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• вода – 1 стакан;
• молоко 3.2% – 250 мл;
• мука – 2 ст. л.;
• масло – 50 г;
• зелень, соль, перец – по вкусу.  

 

Рецепт приготовления

1. Порезать небольшими прямоугольниками луковицу и морковку.

2. Отправить овощи жариться на сковороду в течение 5 мин.

3. Их нужно постоянно помешивать. В итоге они приобретут слегка золотистый цвет.

4. Филе индейки порезать толстыми и маленькими квадратиками.

5. Положить к овощам, перемешать, залить стаканом воды.

6. Посолить и поперчить (можно добавить и прочие любимые специи). Тушить под закрытой крышкой минут сорок.

7. Параллельно изготовить сливочный соус. Для этого подогреть молоко и добавить туда небольшой кусочек масла.

8. После того, как оно растворится, добавить муку и тщательно перемешать (не должно образоваться больших комочков).

9. Нашинковать зелень (например, зеленый лук и укроп).

10. Смешать ее с нашей сливочной подливой, слегка подсолить соус.

11. Проверить готовность индейки: надавить слегка вилкой на кусочек, при этом должен выделяться прозрачный сок.

12. Залить индейку с овощами сливочным соусом, перемешать и выключить огонь.

Филе индейки под сливочным соусом готово! 

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре (или то, что вы больше предпочитаете). Индейка под соусом – нежная, сочная и безмерно вкусная. Порадуйте себя и своих близких этим замечательным яством, которое всегда будет пользоваться завидным успехом на любом столе.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Мясо индейки рецепты с фото

Суп «Хот-Браун»

Просмотры: 1 018

На приготовление этого супа вдохновил популярный кентуккийский бутерброд «Хот-Браун»: на поджаренном ломтике хлеба лежит ломтик запечённой индейки, жареный бекон, и всё это полито тягучим сырным соусом Морне. Все эти компоненты вы найдёте и в сырном — читать далее

Сложность: легко Порций: 6

Киш с брокколи и беконом из индейки

Просмотры: 1 739

Бекон из индейки – это тонкие полоски из копчёного бедра индейки, не такие жирные, как традиционный свиной бекон, но при запекании получаются такими же аппетитными и хрустящими. В этом рецепте полоски бекона из индейки переплетаются в решётку, и — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Киш с индейкой и чеддером

Просмотры: 1 051 Содержание:

Из остатков праздничной запечённой индейки приготовьте на следующий день вкусный киш, который будет очень кстати для позднего завтрака. Для начинки вам понадобится всего полстакана измельчённого мяса. Перемешайте его с тёртым чеддером, выложите на — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Бабл-энд-сквик (простое английское блюдо)

Просмотры: 1 466

Традиционное британское блюдо, которое принято готовить из остатков воскресного или большого праздничного ужина. Это прекрасная возможность расслабиться после суматошного дня и наслаждаться тем, что осталось из еды, в новом формате, в виде котлет — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Под силу детям: Роллы с индейкой, сливочным сыром и базиликом на палочках

Просмотры: 1 267

Роллы из лаваша со сливочным сыром, индейкой, шпинатом, базиликом, морковью и печёными сладкими перцами – вкусная и полезная закуска, которую можно приготовить для домашнего праздника. В разрезе они выглядят пёстро, и, если вертикально насадить — читать далее

Сложность: легко Количество: 4 рулетика

Суп с индейкой, яичной лапшой и овощами

Просмотры: 862

Из остатков праздничной индейки на следующий день можно приготовить очень вкусный, сытный суп с овощами и яичной лапшой. Суп варится на курином бульоне. Используйте покупной или сваренный заранее домашний бульон. Лук-порей, морковь, чеснок и — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Запеканка с индейкой и пастой спагетти

Просмотры: 3 510

Остатки праздничной индейки на следующий день можно пустить на приготовление сытной вкусной кассероли с макаронами и пузырящимся тягучим сыром. Измельчённая индейка перемешивается в пряном сливочно-сырном соусе с маринованными перцами халапеньо и — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Чоп-суи: китайское рагу

Просмотры: 2 147

Чоп-суи – популярное в США азиатское рагу, придуманное китайскими иммигрантами. В его составе кусочки курицы (или индейки), различные овощи – пекинская капуста, сельдерей, побеги бамбука, а также грибы шиитаке и пряности. Всё это готовится на — читать далее

курица, индейка, капуста китайская (Напа), сельдерей, морковь, грибы шиитаке, рис коричневый, соевый соус, масло кунжутное, лук зеленый, кунжут, крахмал…

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 437

Просмотры: 470 Содержание:

Панучо – это популярный мексиканский стрит-фуд в виде хрустящей кукурузной тортильи с начинкой из пережаренной чёрной фасоли, которая подаётся с топпингами: измельчённой индейкой, маринованным, луком, ломтиком авокадо и помидором. Ниже представлены — читать далее

Сложность: средне Количество: 15 лепёшек

Американский гуляш

Просмотры: 1 695 Содержание:

Американский гуляш – это простое и сытное домашнее блюдо, которое готовится в одной кастрюле. Классический рецепт американского гуляша включает макароны-рожки, говяжий фарш, консервированные или свежие помидоры и томатный соус, а также много — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 478

Пирог с индейкой под «булыжниками»

Просмотры: 9 305 Содержание:

Этот пирог с начинкой выпекается в чугунной сковороде, которая подходит и для плиты, и для духовки. Сначала на плите в сковороде готовится начинка из измельчённой грудки индейки с луком, морковью, сельдереем, зелёным горошком и пряностями. Для этого — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Сэндвичи «Рубен» с индейкой

Просмотры: 902

Американский горячий сэндвич «Рубен» — это необыкновенное сочетание чёрного хлеба, мяса, квашеной капусты и тающего швейцарского сыра. В этом рецепте традиционная для этого сэндвича солонина заменена тонкими ломтиками филе индейки. Они выкладываются — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 625

Суп с индейкой и диким рисом

Просмотры: 1 099

Вкусный и полезный наваристый суп готовится из шампиньонов, дикого риса и нарезанной кусками готовой индейки. Отличный обед на следующий день после праздника, когда можно из остатков запечённой птицы приготовить новое блюдо. Грибы обжариваются — читать далее

масло сливочное, грибы шампиньоны, лук-порей, морковь, тимьян, бульон, лимон, лавровый лист, индейка, рис дикий, рис, шпинат…

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490

Сэндвичи с индейкой чипотле, беконом и авокадо

Просмотры: 496

Эти сочные сытные сэндвичи можно приготовить из остатков праздничной индейки – лучшее, чем вы можете побаловать себя и родных на следующее утро после большого застолья. Индейка и авокадо нарезаются тонкими ломтиками и вместе с хрустящим печёным — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 760

Рулет из индейки с грушами и розмарином

Просмотры: 1 077

Чтобы не запекать в духовке огромную индейку, можно приготовить только самые мясистые части птицы: ножки и грудку. Во-первых, так вы сократите время запекания. Во-вторых, тонкие ломтики рулета из ножек индейки и грудки в аппетитной грушевой глазури — читать далее

масло сливочное, груши, каштаны, лук-шалот, чеснок, розмарин, тимьян, вино белое, бульон, индейка, грушевый сок, мед, винный уксус, морковь, сельдерей…

Сложность: средне Порций: 6-8

Сырная киноа с колбасой из индейки

Просмотры: 461

Полезная крупа киноа станет ещё и очень вкусной, если её отварить на курином бульоне со сладкими виноградными помидорами, а в самом конце смешать с большим количеством тёртого чеддера. Каша будет тягучей, аппетитной и наполненной многогранным — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 506

Лапша пад-тай с индейкой

Просмотры: 10 487

Тайскую лапшу пад-тай можно легко и быстро приготовить в домашних условиях с использованием азиатских ингредиентов, часто встречающихся на полках европейских магазинов. Главную роль в этом блюде играет особый соус с ярким и сложным вкусом, в состав — читать далее

Сложность: легко Порций: 4

Греческое мезе с индейкой и овощами на гриле

Просмотры: 1 312

Приготовьте быстрый и вкусный ужин в стиле греческого мезе. Только вместо одной общей тарелки все закуски раскладываются порционно и гармонично дополняют друг друга так, чтобы в каждой порции были овощи, мясо и соус. Всё готовится очень быстро на — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 560

Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Просмотры: 4 100

Пожарьте индейку на сковороде и подайте её под аппетитным пряным соусом с луком. Для приготовления возьмите натуральные котлеты – филе индейки, нарезанное удобными стейками. На их обжарку у вас уйдёт примерно по 4 минуты с каждой стороны. А чтобы — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 621

Запечённые бёдра индейки в кленово-горчичной глазури

Просмотры: 1 420

Индейка, запечённая в духовке – поистине праздничное блюдо, а глазурь придаёт мясу неповторимый лоск и вкус, достойный новогоднего или рождественского стола. Причём вам вовсе не обязательно запекать целую индейку, возьмите самые вкусные её части – — читать далее

масло сливочное, розмарин, тимьян, паприка, дижонская горчица, кленовый сироп, индейка, перец кайенский молотый, лук репчатый, сельдерей, морковь…

Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 633

Что приготовить из индейки и как ее готовить

БИФШТЕКСЫ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ

        Вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо из индейки.
        4 куска филе индейки,
        1/2 пучка базилика,
        100 г диетического творога или сыра,
        1 ч л перца,
        2 ст л раст масла,
        соль
Бифштексы посолить, поперчить, сделать в них надрезы для начинки. Базилик смешать с творогом или сыром, поперчить. Начинить смесью бифштексы и обжарить.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ ФАРШИРОВАННОЕ 

        400 гр филе индейки,
        2 яблока,
        100 гр чернослива,
        30 гр сливочного масла,
        1 чайн. ложка сахара,
        3 стол. ложки пшеничной муки (для панировки),
        2 яйца и 3 стол. ложки молока (для льезона).
Для фарша: яблоки очистить от кожицы, сердцевины и семян и нашинковать соломкой. Чернослив отварить, освободить от косточек и измельчить. Соединить подготовленные яблоки с черносливом, добавить сахар и перемешать.

Тонко отбитое филе индейки посыпать солью, на середину положить фарш. Свернуть филе в виде конверта, запанировать в муке, смочить в льезоне (взбитые яйца с молоком) и жарить. Довести до готовности в духовке. 
Подавать блюдо с сложным гарниром, украсить зеленью.

ИНДЕЙКА С ШАМПИНЬОНАМИ И ПЕРЦЕМ 

        500 — 700 гр филе индейки,
        500 гр шампиньонов,
        100 гр лука,
        3 болгарских перца,
        подсолнечное масло,
        сливочное масло,
        соль,
        перец.
Филе индейки порезать на кусочки среднего размера и обжарить на растительном масле до готовности. Затем отдельно от индейки на сливочном масле обжарить лук и шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками (лучше резать вдоль гриба). Одновременно на отдельной сковороде на растительном масле обжарить болгарский перец, нарезанный квадратиками размером 2X2 см. Желательно, чтобы перец был разноцветным. После жарки перец должен иметь золотистую корочку, но не стать мягким! Затем все перемешать в одной емкости, и если мясо остыло, пока вы готовили грибы и перец — разогреть смесь. Подавать с рисом.

ИНДЕЙКА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ

С шейки тушки индейки аккуратно снять кожицу. Тушку индейки натереть солью. Сыр типа сулугуни нарезать крупными кусками и нафаршировать ими индейку, затем тушку зашить. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Весь ливер (печень), аккуратно удалив желчный пузырь, мелко нарезать и вместе с большим количеством растительного масла добавить к жарящемуся луку.

Приготовить гарнир: нарезать картофель. Кожицу с шеи тушки набить ливером с обжаренным луком. Сливочное масло растопить в кастрюле, небольшое количество налить на противень, уложить на противень тушку индейки, сверху на тушку положить колбаску из кожицы, по краям противня уложить картофель.

К растопленному маслу добавить 1 чайную ложку меда, этой смесью полить сверху индейку для образования золотистой корочки и накрыть ее сухой салфеткой или фольгой. Поставить противень с индейкой в духовку, разогретую до 120 градусов, приблизительно на 2 часа. До тех пор, пока индейка не даст сок, необходимо поливать ее растопленным маслом с медом. Пока индейка стоит в духовке, обжарить в масле на слабом огне ананасовые кружочки для украшения индейки. Готовую индейку уложить на блюдо и украсить.

СОЧНОЕ ЖАРКОЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

        На 4 порции:
        100г шампиньонов,
        0,5 пучка зеленого лука,
        4 столовые ложки растительного масла,
        соль, молотый черный перец,
        1 кг грудки индейки,
        150г мягкого сыра,
        молотая паприка,
        3 зубчика чеснока,
        1 веточка розмарина,
        3 веточки тимьяна,
        дольки лимона
Зеленый лук порубить и 3 минуты обжаривать с шампиньонами в 2 столовых ложках растительного масла, посолить, поперчить. Выложить на бумажное полотенце. Мясо вымыть, слегка отбить, натереть специями, смазать сыром, сверху выложить луково-грибную смесь, свернуть рулетом. Нагреть духовку до 175о Смешать остатки растительного масла, соль, порубить молотый чеснок, молотый черный перец и паприку и обмазать смесью жаркое. Пряные травы вымыть, положить на рулет и перевязать кулинарной нитью.

Рулет положить на глубокий противень, предварительно ополоснув его холодной водой, и поставить жариться на 60 минут. Готовое жаркое нарезать ломтиками. Подать на стол, украсив дольками лимона.

Жаркое из индейки не менее вкусное и в холодном виде.

ИНДЕЙКА С ГРИБАМИ

        Примерно 900 гр. грудки индейки,
        2б порезанных шампиньонов,
        2 пакетика сухого грибного супа,
        2-3б сливок.
Грудку порезать, посолить, поперчить. Сухой суп смешать со сливками, и можно добавить жидкость от грибов, всё смешать вместе, выложить в форму, и запекать в духовке, периодически помешивая. Можно индейку заменить на свинину -получается тоже очень вкусно!

АРОМАТНЫЙ РИС И ФИЛЕ ИНДЕЙКИ

Разогреть в сковороде 1 ст л растительного масла и обжарить 1 пучок зеленого лука в течении 1 мин, добавить 100 гр порезанных грибов и обжаривать еще 2 мин. Добавить 1 порезанная мелко морковь, 400 гр порезанного маленькими кусочками филе индейки и обжаривать еще 3 мин. Затем добавить 500 гр холодного, уже сваренного, риса, 4 ст л соевого соуса, 2 ст л меда и 2 ст л воды. Обжаривать, помешивая, 5 мин. Украсить кориандром и сразу подавать.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ И СЫРОМ

        Индейка (филе) — 400г;
        сыр — 100г;
        шампиньоны — 300г;
        соль,
        перец — по вкусу;
        масло растительное — 2 ст.л.;.
        Для соуса:
        сливочное масло — 50г;
        мука — 1 ст.л.;
        белое вино — 100мл;
        сливки — 100г;
        белый мясной бульон — 50мл;
        яйцо (желтки) — 1-2шт;
        сок лимона — 2 ст.л.

Филе нарезать на 4 ломтика толщиной около 1 см, отбить их, слегка посолить и поперчить. Нагреть в сковороде масло и обжарить каждый кусочек с обеих сторон. Должна образоваться золотистая корочка.

Для соуса муку пассеровать на масле, затем тонкой струйкой влить вино, сливки и бульон. Проварить на водяной бане при постоянном помешивании в течение 10-15 минут. Снять с плиты и, непрерывно помешивая, заправить сливочным маслом, яичными желтками и соком одного лимона.

Индейку уложить в жаропрочную форму, сверху положить шампиньоны, порезанные ломтиками, залить все соусом и посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно нагретой духовке примерно 10-15 минут под фольгой, после около 10 минут — без фольги. Как только образуется красивая золотистая корочка сыра, форму можно доставать. Подавать лучше со свежими или отварными овощами и белым сухим вином.

ИНДЕЙКА ПО БУРГУНДСКИ

        500 г. мяса индейки
        80 г. маргарина
        2 ст. красного вина
        2 ч.л. крахмала
        Тимьян,
        мускатный орех,
        соль, перец.

Мясо индейки нарезать крупными кусками, посолить, поперчить, приправить тимьяном и мускатным орехом и обжарить в маргарине до золотисто-коричневого цвета. Влить вино, закрыть крышкой и тушить до готовности. Соус загустить крахмалом и приправить по вкусу. Подавать на стол с овощами или макаронами.

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

        Филе индейки — 300 г.,
        сливочное масло — 4 ст. л.,
        лук зеленый,
        сливки — 1 стакан,
        крахмал — 1/2 ч. л.,
        шафран — щепотка, соль.

Филе индейки нарезать соломкой, обжарить в приличном количестве растительного масла (минут пять), посолить, слегка поперчить. Мясо из сковороды вынуть, в сковороду налить сливки, добавить шафран и зеленый лук. Помешивая, довести до кипения. Пол чайной ложки крахмала развести небольшим количеством холодной воды и добавить в соус. Довести до кипения, выложить в соус мясо и подержать на малом огне минуты 3-4. Подавать с лапшой.

РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ

        Филе индейки — 400 г;
        плавленый сливочный сыр — 1/2 маленькой баночки;
        соль, молотый черный перец — по вкусу;
        масло растительное для обжаривания;
        бульон мясной (или овощной) — 1/2 стакана.

Филе индейки нарезать вдоль волокон на ломтики толщиной около 1 см, слегка отбить, приправить солью и молотым перцем. На каждый ломтик филе намазать слой плавленого сыра. Ломтики свернуть в рулетики и заколоть их зубочистками или перевязать нитками.

На сковороде разогреть растительное масло, уложить рулетики и обжарить до появления золотистой корочки. Влить в сковороду бульон, уменьшить огонь и потушить около 10 минут. Готовые рулетики лучше подавать со свежими овощами и картофельным пюре.

ШНИЦЕЛЬ ИЗ ИНДЕЙКИ В МИНДАЛЬНОЙ КОРОЧКЕ

        На 4 порции:
        4 кусочка филе индейки (по 200 г),
        соль,
        молотый черный перец,
        2 ст л муки,
        2 яйца,
        8 ст.л. дробленого миндаля,
        2 головки лука-шалота,
        2 помидора,
        400 г зеленой стручковой фасоли,
        1 ст.л. сливочного масла,
        чабрец,
        100 мл овощного бульона,
        молотый мускатный орех,
        1 ст.л. топленого масла.

Вымыть филе, обсушить, посолить, поперчить. Взбить яйца. Обвалять кусочки мяса сначало в муке, затем обмакнуть их в яйца, а потом обвалять в миндальной крошке. Слегка прижать панировку. Очистить и измельчить лук-шалот и помидоры. Слегка обжарив в сливочном масле лук-шалот, добавить фасоль, чабрец, бульон и тушить 8-10 минут. Приправить солью, перцем и мускатным орехом.

Нагреть топленое масло и обжарить в нем кусочки филе по 3 минуты с каждой стороны. Добавить в тушеные овощи помидоры и, слегка разогрев их, еще раз приправить. Подавать вместе с индейкой.

ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МАСЛЕ

        На 4 порции:
        1 луковица, порезанная пополам,
        1 лимон, порезанный пополам,
        5.4 кг индейка выпотрошенная,
        225 гр. сливочного масла
        Начинка:
        110 гр. сливочного масла,
        2 луковицы, мелко порезанные,
        225 гр хлебных крошек,
        110 гр приготовленных каштанов, порезанных мелко,
        110 гр кураги, мелко порезанной,
        50 гр свежих трав (петрушка, шнитт-лук, эстрагон)
        Подливка:
        2 ст л простой муки,
        750 мл бульона

Разогреть духовку до 190 гр С. Чтобы сделать начинку, растопить масло и обжарить лук. Снять с огня и перемешать с хлебными крошками, каштанами, курагой и травами.

Приправить, дать остыть. Положить луковицу и лимон в индейку. Наполнить шею остывшей начинкой (все остатки можно скатать в шарики и запечь вокруг индейки). Взвесить индейку и рассчитать время ее приготовления. Положить птицу в форму для духовки, смазать маслом и приправить. Поставить в духовку, накрыть неплотно фольгой, если она начнет подгорать сверху. Поливать индейку соками каждые 15 мин в течение последний 30-45 мин. Когда она готова, переложить на блюдо, накрыть неплотно фольгой и оставить на несколько минут. Сок из формы сохранить для подливки. Чтобы сделать подливку, нужно снять жир из формы, где запекалась индейка, поставить ее на средний огонь. Добавить муку и смешать с соками. Постепенно добавить бульон, взбивая, довести до кипения и кипятить несколько минут. Приправить.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ГРИБАМИ В СМЕТАНЕ

        Вкусное, быстрое и легкое в приготовлении блюдо.
        500 гр. филе индейки,
        200 гр. любых грибов (можно шампиньоны, вешенки, сушеные грибы),
        2 большие луковицы,
        1 ч. ложка горчицы столовой,
        пачка сметаны 200 гр

Филе индейки порезать на небольшие кубики. Обжарить на сливочном масле филе с луком, лук класть когда филе немного поджарится, затем добавить грибы, соль, перец, специи, горчицу жарить до готовности, минут 10. Переложить почти готовое блюдо в сотейник или же можно оставить в сковороде, залить сметаной и потушить под крышкой буквально 5 минут. Блюдо готово. Подавать с рисом, пюре, отварным картофелем, овощами

Кисло-сладкое мясо индейки по-еврейски

Ингредиенты:
Мясо индейки – 1 кг
томатное пюре — 3 ст. л.
лук репчатый — 3 луковицы
чеснок — 5-6 зубчиков
картофель — 4 шт.
чернослив — 400г
бульон — около 1 стакана
меда — неполная столовая ложка
молотый имбирь — 2 ст. л.
уксус столовый — 2 ч.л.
сахар — по вкусу
душистый перец, лавровый лист — по вкусу
коньяк — 3 ст. л.

Мясо промыть в холодной воде, разрезать на небольшие куски, посолить, обжарить на растительном масле до образования корочки, затем переложить в сотейник, залить бульоном и поставить тушить.
Картофель промыть, очистить, сварить, каждую картофелину разрезать на 4 части.
Обжарить на растительном масле нарезанные лук, чеснок, имбирь, добавить сахар, уксус, томатную пасту, мед, подержать на огне несколько минут, добавить коньяк, размешать и сразу снять с огня.
К тушеному в течение 45-60 минут мясу добавить эту смесь, картофель, чернослив, черный перец, лавровый лист и поставить в предварительно разогретую духовку тушиться под крышкой до готовности.

Салат из индейки по-венгерски

Ингредиенты:
300 г вареного мяса птицы, 200 г красного сладкого перца (паприки), 150 г сваренных вкрутую яиц, 50 г клубники или малины, 300 г майонеза.

Мясо нарезать маленькими кусочками.
Перец очистить от семян и нарезать полосками.
Яйца разрезать на 4 части. Все продукты смешать с майонезом, слегка посолив.
Пряности не добавлять.

Чихиртма из индейки

Чихиртма — суп из домашней птицы  на яичнокислой основе. Эта основа делает жидкую часть чихиртмы гораздо более загущенной, чем у харчо, а также придает супу вкусовое своеобразие. Однако в чихиртме полностью отсутствует овощная и крупяная гуща. Подготовка бульона в целом похожа на подготовку бульона для харчо, но имеет свои особенности. По составу пряностей чихиртма отличается от харчо присутствием мяты и шафрана и отсутствием хмели-сунели. Остальная пряная зелень в основном та же, но в целом аромат и вкус чихиртмы резко отличаются от других грузинских супов.

Ингредиенты:
1,5 л воды, 1-1,5 кг мяса индейки, 2-3 яйца (лучше только 3-4 желтка), 4 луковицы, 1 ст. ложка сливочного или топленого масла, 3 ч. ложки кукурузной или пшеничной муки, 0,25 стакана лимонного сока, 2 ст. ложки зелени кинзы, 1 сельдерей (корень и зелень), 1 петрушка (корень и зелень), 10 горошин черного перца, 0,5 ч. ложки корицы, 1 ст. ложка базилика, 0,5 ст. ложки (семян) кориандра, 0,5 ст. ложки укропа, 5- 6 тычинок шафрана или их настой в ложке, 1 ст. ложка зелени мяты.

Мясо индейки целиком залить 1,5 л холодной воды и варить на среднем огне в течение не более получаса (если птица не старая), а затем нарезают на куски и обжаривают либо, если она молодая, вообще не варят вначале, а сразу обжаривают с маслом и мелко нарубленным луком, не допуская его поджаривания до коричневого цвета. Затем процедить бульон, вновь положить в него индейку, посолить, положить перец и, пока мясо доводится до полной готовности, приготовить яичнокислую смесь.
Когда смесь готова, вынуть индейку из бульона.
Затем снять с огня бульон и ввести в него осторожно и постепенно яичнокислую смесь, все время помешивая чихиртму деревянной ложкой.
Одновременно ввести пряности и, продолжая помешивать, поставить бульон вновь на слабый огонь и прогреть, не давая закипеть.
Перед самой подачей на стол вновь опустить мясо в бульон и прогреть его 2-3 мин.

Яичнокислая смесь.
Яйца или яичные желтки взбить, добавить к ним 1-2 ч. ложки муки 0,5 стакана теплого бульона, размешать, долить сок лимона, вновь размешать.

Польза индейки:

Мясо индейки во многом схоже с куриным. Это самое низкокалорийное, но очень питательное мясо за счет того, что оно содержит легкоусваиваемые белки и жиры. В мясе индейки совсем мало холестерина – 74 мг на 100 г. Оно богато железом, селеном, магнием, натрием (именно поэтому при приготовлении индейки ее можнео почти не солить) и калием. Фосфора в индейке столько же, сколько и в рыбе. Индейка также содержит витамины: PP, B6, B12, B2 и незаменимые аминокислоты. Мясо индейки не вызывает аллергии, его рекомендуют давать детям.

• Низкое содержимое жира
 В 100 граммах запеченного мяса индейки без кожи содержится 155 калорий и лишь 1,7 граммов жира

• Только мясо индейки вмещает так много жизненно необходимых витаминов.
Мясо индейки содержит витамины группы В, которые помогают превратить углеводы в энергию и улучшают усвоение пищи. Особенно много витамина В12, который необходим для эритроцитов и предотвращает анемию. Средняя порция индейки обеспечивает 60% суточной нормы витаминов.

• Мясо индейки содержит жизненно-необходимые минералы
 Индейка – богатый источник цинка, который повышает иммунитет, способствует правильному усвоению жиров, белков и углеводов. А также содержит много фосфора, калия, магния. В темном мясе содержится значительное количество железа.

• Мясо индейки содержит много протеина
 В 100 граммах мяса индейки содержится 22,6 граммов белка, который приблизительно состовляет половину суточной нормы для человека. Также мясо индейки содержит необходимые аминокислоты в необходимых пропорциях для нашего организма.

• Индейка — единственный вид мяса, который не вызывает аллергии.

Оно идеально подходит для детского питания, особенно для детей, страдающих не восприятием некоторых видов продуктов.

Индейка — отличный источник белка,
она дает нам энергии больше, чем любое другое мясо. Индейка — источник фосфора, его в ней не меньше, чем в рыбе. Индейка богата витамином PP. Его недостаток вызывает авитаминоз, целлюлит, а также нарушение деятельности коры головного мозга.

В индейке много тирозина — аминокислоты, которая повышает уровень допамина и норадреналина в мозге, который, в свою очередь, стимулирует его работу.

Полезна индейка прежде всего женщинам, особенно тем, кто пристально следит за своим весом. Так как в этом мясе меньше всего калорий. В 100 граммах варенной индейки — 60 ккал. Также в ней практически не содержится жиров. И вдобавок это мясо гарантирует вам отличную зубную эмаль и красивую улыбку. Не зря наши мамы и бабушки говорят, что от индейки не стареют. Необходимо это мясо и представителям сильного пола, так как стимулирует работу сердца и сосудов! Обязательно давайте мясо этой птички детям. Медики доказали, что оно повышает иммунитет и не вызывает аллергических реакций.

Миоглобин — это белок, который содержит кислород в мышечных тканях. Он отвечает за цвет мяса. Чем больше миоглобина в мышечных тканях, тем темнее мясо. Мясо индейки содержит меньше миоглобина в своих клетках, чем говядина или свинина. Это объясняет более светлый цвет мяса. Количество миоглобина зависит от нагрузки на мышцы. Чем большая нагрузка на мышцы, тем больше миоглобина, а соответственно темнее мясо.
 
У индейки есть как светлое, так и темное мясо.
Эти виды различаются по вкусу. Грудка и крылышки индейки, как правило, светлые, очень нежные и по вкусу напоминают телятину. Темное мясо — бедро, голень — имеет, наоборот, более интенсивный вкус, похожий на вкус дичи.
 
Индейка — лучший пример основного блюда, она содержит в себе все те же витамины, что и фрукты, овощи, зерно, молочные продукты, а также незаменимый белок. Соединение обезжиренной и богатой волокном пищи помогает снизить сердечные заболевания и заболевание раком, поэтому нет ничего лучше, чем индейка с овощами.

Индейку можно назвать птицей счастья: мясо индейки повышает выработку гормона хорошего настроения — серотонина. Наверное, именно это ее качество заставило признать запеченную индейку настоящим рождественским блюдом.

Содержание питательных веществ на 100 гр. свежего мяса индейки:

Тип мяса	Ккал	Жиров, г	Белков, г
Грудинка с кожей	194	8	29
Грудинка без кожи	161	4	30
Крыло с кожей	238	13	27
Крыло без кожи	213	11	28
Темное мясо с кожей	232	13	27
Темное мясо без кожи	192	8	28
Только кожа	182	44	19

Таблица сравнения показателей питательности разных видов мяса:

Тип мяса	Ккал	Жиры, г	Белки, г
Мясо индейки, светлое, охлажденное	103	1,1	23,2
Мясо индейки, светлое, приготовленное	132	1,4	29,8
Свинина, вырезка	123	4,0	21,8
Свинина, отбивная	270	18,6	21,7
Мясо курицы, светлое, охлажденное	116	3,2	21,8
Мясо курицы, светлое, приготовленное	142	4,0	26,5
Говядина, вырезка	123	4,6	20,3
Говядина, приготовленный бифштекс	229	15,2	23,1

Филе индейки в духовке | Булочка.ру — рецепты с фото и отзывы

Разместил Денис

Популярность мяса индейки в последнее время сильно выросла. Теперь не обязательно запекать индейку целиком — можно купить филе грудки или бедра и приготовить отличный кусок мяса. В этом рецепте расскажу, как это сделать, чтобы мясо получилось нежным, вкусным и сочным.

Для приготовления филе индейки в духовке нам понадобятся:

• Филе индейки — 1 кг (бедро или грудка)
• Для маринада: Соевый соус — 50 мл (3 ст. ложки)
• Куркума — 0,5 ч. ложки
• Паприка красная молотая — 0,5 ч. ложки
• Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки
• Перец красный молотый — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец чили сушеный — по вкусу
• Горчица «Русская» (готовая) — 1 ст. ложка
• Постное масло — 1 ст. ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Форма для запекания в духовке

Оговорюсь сразу, что для лучшего результата я мариную индейку накануне приготовления, т. е. как минимум за 12 часов до запекания в духовке.

Как приготовить филе индейки в духовке:

1. Мясо моем, промакиваем бумажным полотенцем — оно должно быть сухим. Нарезаем на крупные куски по 5−6 см, выкладываем в чашку для маринования.
2. Готовим маринад. Смешиваем куркуму, паприку, имбирь, перец черный, красный и чили, измельченный чеснок и горчицу. Доливаем в смесь соевый соус и постное масло. Получившуюся кашицу выкладываем в чашку с филе, тщательно перемешиваем, чтобы всё мясо индейки было покрыто маринадом. Накрываем чашку и отправляем в холодильник на несколько часов.
3. Достаём мясо из холодильника перед приготовлением. Разогреваем духовку до 190 °C. Выкладываем филе в форму для запекания и отправляем на 40 минут в духовку.
4. Готовое мясо индейки вынимаем из духовки и оставляем отдохнуть на 10−15. Перекладываем на большое блюдо для подачи. Украшаем свежей зеленью — петрушкой, укропом, кинзой.

Вот что получилось у меня:

Индейка, приготовленная таким способом вкусная и холодная. Подавать её можно с гарниром или салатом из шпината и черри.

Приятного аппетита!

 

Поделиться:

Поделитесь рецептом Филе индейки в духовке в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Что можно приготовить из филе бедра индейки быстро и вкусно?

Ее мясо нежное, сочное, но при этом достаточно низкокалорийное. Идеально сочетается с салатами, овощами и даже фруктами. В статье вы узнаете, что приготовить из филе бедра индейки.

Филе бедра индейки в духовом шкафу

Разбирая индейку, вы найдете в ней массу частей, которые можно вкусно приготовить. Но хозяйки любят использовать грудку или бедро индейки. Для приготовления птицы нужно обладать немалым мастерством. 

По этой причине молодые хозяйки не всегда знают, что с ней сделать, чтобы получить сытное и вкусное блюдо. Важно: правильно замариновать мясо, и тогда оно станет сочным, мягким и ароматным. Выделите на готовку маринада 2 – 3 часа.

Необходимые продукты:

• филе из бедра — 0,5 кг.;
• соевый соус — 3 ст. л.;
• липовый мед — 1ст. л.;
• паприка — 1 ч.л.;
• базилик сушеный — 1ч. л.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте мякоть мяса, промыв и высушив ее. Обваляйте в смеси приправ и дайте постоять 30 мин.
2. Необходимо также приготовить маринад, который состоит из соуса и меда.
3. Оставьте блюдо настаиваться на 3 часа.
4. Положите мясо на фольгу, заверните и поместите на противень.

Температура при приготовлении блюда должна быть 210 градусов. Готовить 40 мин.

Тушеное филе бедра индейки

Необходимые продукты:

• масло сливочное – 40 гр.;
• шампиньоны – 200 гр.;
• бескостное бедро индейки — 0,5 кг.;
• горчица — 2 ч. л.;
• лук — 1 шт.

Приступаем к готовке:

1. Мелко нарубите филе и пожарьте на сковороде. Необходимо добавить грибы и сметану и протушить 30 мин.
2. Добавьте горчицу и приправы, посолите блюдо и тушите 30 минут.
3. Если у вас слишком жирная сметана, то можете добавить немного молока или сливок.
4. Не забывайте помешивать блюдо. При необходимости влейте немного молока.

Филе бедра индейки, приготовленное на сковороде

Незатейливый, но очень вкусный метод приготовления индейки на второе — это обжарка на сковороде. Можете добавить овощи. Предварительно замаринуйте индейку в большом количестве разных приправ и оставьте на 1-2 часа. Это придаст мясу сочности и пряности.

Для готовки понадобится:

• половина большой луковицы;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• филе индейки — 0,5 кг;
• томаты черри — 6 шт.;
• фасоль консервированная – 200 гр.;
• базилик, лучше сушеный — 1 ч. л.

Шаги приготовления:

1. Порежьте филе на небольшие ломтики.
2. Замаринуйте в подсолнечном масле, перце и базилике.
3. На сковороде обжарьте лук, томаты, чеснок и фасоль.
4. Нарубите филе бедра индейки маленькими слайсами и замаринуйте, применяя часть оливкового масла. Добавьте перец и базилик.
5. На другую сковородку положите мясо и пожарьте с обеих сторон по 2 мин.
6. В сковороду с мясом добавьте овощи и потушите на малом огне 25 мин. до готовности.

Суп из индейки

Суп из индейки — прекрасный выбор для худеющих дам на обед и для семейного ужина. Разбавьте его рисом, помидорами, луком и тогда получите питательный и вкусный суп.

Необходимые продукты:

• рис — 150г.;
• лук — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 4 л.;
• томат — 3 шт.;
• петрушка;
• филе бедра индейки – 400 гр.

Этапы приготовления:

1. Сварите рис до полуготовности.
2. Нарежьте мясо кусочками. Обжарьте в сотейнике, добавив лук и чеснок.
3. Дождитесь, пока лук слегка обжарится, сразу добавляйте томаты.
4. Потомите на огне до кипения. Как только начнет кипеть, добавьте рис, долейте воды.
5. Готовить нужно полтора часа.
6. В конце приготовления добавьте петрушку.

Филе с яблочно-морковной начинкой

Необходимые продукты:

• филе индейки — 1 шт.;
• яблоко твердого сорта — 1 шт.;
• морковка — 1 шт.;
• сыр – 200 гр.;
• майонез;
• перец;
• соль.

Шаги приготовления:

1. Филе нужно отбить. Заправить хмели-сунели, солью и перцем.
2. Морковку потереть на терке. Нарезать яблоко дольками. Все выкладываем послойно.
3. Сверху выкладываем сыр, добавляем майонез. Если хотите сделать блюдо более диетическим, добавьте нежирные сливки.
4. Прогреваем духовой шкаф до температуры 210 градусов. Оставляем на 40 минут.

В качестве гарнира можете использовать картофель, заправленный майонезом и приправами. Для более насыщенного вкуса добавьте 2 ложки сметаны.

Бедро индейки в пряном маринаде

Необходимые продукты:

• сливочное масло – 40 гр.;
• черный перец горошком — 4 шт.;
• цедра лимона;
• соевый соус — 5 ч. л.;
• соль;
• горчица — 2 ч. л.;
• кориандр — 1ч. л.;
• бедро индейки — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло – 2 ст.л.

Шаги приготовления:

1. Промойте и высушите мясо. Приготовьте маринад из корицы, соли, растительного масла, горчицы и соевого соуса. Оставьте мясо на полчаса. Не ставьте в холодильник, оставьте на столе. Не забывайте переворачивать мясо.
2. Смешайте сливочное масло с цедрой лимона и чесноком.
3. Оботрите созданной массой индюшку и положите на противень.
4. В противень также налейте маринад.
5. Разогрейте духовой шкаф до температуры 150 градусов. Оставьте на полтора часа.
6. Сок, который выходит из индейки, можно использовать для приготовления соуса.

Дайте мясу остыть перед тем, как подавать. Отлично оттеняет пряность блюда картофель или гречневая каша. Также можно добавить печеные овощи.

Индейка в чесночной заливке

Необходимые продукты:

• индейка — 1,5 кг.;
• молоко — 0,1 л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• чеснок — 7 зубчиков;
• хмели-сунели — 1 ч. л.;
• кориандр — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 4 ст. л.;
• пучок кинзы;
• вода — 0,3 л.

Этапы приготовления:

1. Подготовить куски мяса.
2. Перемешать все приправы, перечисленные в рецепте.
3. Обмазать ими индейку.
4. Жарить в сотейнике с обеих сторон до образования корочки. На это понадобится буквально 5 минут.
5. Налить 250 мл воды. Можно использовать пиво или бульон вместо воды. Оставить на мелком огне на 30 мин. Важно оставлять под крышкой. Потом прибавить огонь и снять крышку.
6. К молоку добавить оставшуюся воду, посолить смесь и закипятить. Когда закипит, добавить чеснок и выключить. Закрыть крышку.
7. Когда жидкости останется мало, тогда стоит добавить кинзу. Перемешать и обжарить все на протяжении 3 минут.
8. Потом добавляем чесночный маринад, перемешиваем и томим 5 мин.

Подавать можно с разнообразными овощами, добавив собственный соус. Этим же соусом можно полить гарнир.

Шарики из индейки

Ингредиенты:

• крупа манная 1 ч. л.;
• одно яйцо;
• пучок петрушки;
• 2 чайные ложки муки;
• чеснок по вкусу;
• индейка – 500 гр.;
• мускатный орех — половину чайной ложечки;
• соль, паприка;
• моцарелла – 100 гр.

Шаги приготовления:

1. Отбить филе, посолить и поперчить.
2. Чтобы мясо не разлеталось во все стороны, делайте это с помощью пищевой пленки.
3. Мелко нарезать отбитое мясо.
4. Добавить перец и все остальные приправы по рецепту.
5. Измельчить лук и добавить яйцо.
6. В мясо добавить эту смесь и манную крупу.
7. Добавьте муку и подождите, пока манка набухнет. Тщательно все перемешиваем.
8. Приготовьте мясные шарики, предварительно смочив руки водой.
9. Взбрызните противень растительным маслом.
10. Для запекания разогрейте до температуры 180 градусов. Выпекайте 20 мин.

Для заливки нужно смешать сыр с чесноком и сливками. Соль нужно добавлять умеренно, если сыр соленый. Полить блюдо заливкой и запекать 30 мин. Рецепты вкусных блюд из филе бедра индейки обязательно должны быть в арсенале каждой хозяйки.

Как вкусно приготовить филе индейки

Филе индейки 750 гр. Шампиньоны 450 гр. Лук 3 шт. Сметана 20% 150 гр. Вода 300 мл. Чеснок 4 зубчика Соль — по вкусу Молотый черный перец — по вкусу Растительное масло

Картофель с индейкой в кисло-сладком соусе

Прекрасное праздничное блюдо, которое одновременно будет и горячим и гарниром, а значит, вы сможете потратить освободившееся время на приготовление вкусного десерта или закуски. Индейка заранее маринуется в специях, что позволяет мясу быть очень мягким, сочным и дополнять своим пикантным соком картофель.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 400 гр.
• Картофель — 600 гр.
• Морковка — 150 гр.
• Лук — 150 гр.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Томатный соус — 2 ст.л.
• Мед — 2 ч.л.
• Чеснок в гранулах — 1,5 ч.л.
• Молотый имбирь — 1.5 ч.л.
• Кориандр — 1.5 ч.л.
• Соль — по вкусу
• Молотый черный перец — по вкусу
• Подсолнечное масло

Процесс приготовления:

1. Заранее замаринуйте филе индейки. Для этого промойте его в проточной воде, нарежьте на небольшие кусочки. В мисочке смешайте соевый соус, 1 ст.л. растительного масла и томатный соус. Добавьте соль, специи, мед, тщательно перемешайте и опустите туда филе. Уберите в холодильник минимум на три часа, лучше — на ночь.
2. Когда соберетесь готовить непосредственно само блюдо, займитесь картофелем. Очистите его от кожицы и «глазок», вымойте клубни, обсушите. Нарежьте картофель произвольными кусочками — можно кубиками, кружочками или дольками. Отставьте миску с картофелем в сторону.
3. Очищенный лук нарежьте соломкой или полукольцами, морковь также очистите и порежьте произвольными кусочками или натрите на терку. Лук смешайте с картофелем и выложите ровным слоем в стеклянную жаропрочную форму. Сверху посыпьте морковью.
4. Достаньте из холодильника замаринованное филе индейки, выложите ровным слоем на картофель, оставшимся в мисочке маринадом полейте блюдо.
5. Прикройте форму с ингредиентами фольгой или крышкой, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень. Готовьте блюдо в течении сорока минут.
6. По истечении времени снимите фольгу или крышку с формы, запекайте еще около 15-20 минут. Если есть, включите верхний огонь в духовке, чтобы индейка зарумянилась.
7. Готовое блюдо можно присыпать зеленью и подавать на стол прямо в форме. Приятного аппетита!

 Котлетки из филе индейки

Довольно диетические котлетки, так как в филе индейки практически нет жира. Такие котлетки оценят взрослые и с аппетитом скушают детки. Подавать котлеты из индюшатины можно с любым гарниром — пюре, рис, макароны, овощи.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 600 гр.
• Яйцо куриное — 2 средних шт.
• Лук — 1 шт.
• Панировочные сухари — 200 гр.
• Соль — по вкусу
• Растительное масло

Процесс приготовления:

1. Подготовьте все необходимые для котлеток ингредиенты. Вымойте филе индейки, очистите лук от шелухи, достаньте из холодильника яйцо.
2. С филе удалите пленочки и жилку, нарежьте на небольшие кусочки. Лук тоже нарежьте на произвольные кусочки, но не слишком мелко.
3. В мясорубку опустите филе вместе с луком, можете воспользоваться мелкой или крупной сеточкой — по вкусу. Если хотите, пропустите фарш через мясорубку дважды.
4. В мисочку с фаршем разбейте яйца, только не крупные, чтобы фарш не получился слишком жидким. Добавьте соль, можете добавить немного молотого черного перца.
5. Добавьте в сковородку умеренное количество растительного масла, обязательно хорошо его разогрейте.
6. Пока нагревается растительное масло, насыпьте на чистый стол или досочку панировочные сухари. Сформируйте из фарша котлетки, обваляйте их в панировке со всех сторон.
7. Сформированные котлетки выкладывайте на разогретую сковородку и обжаривайте на медленном огне с двух сторон до появления золотистой корочки. Можете доводить котлетки до готовности под крышкой.

Азу с филе индейки

Азу — это восточное мясное блюдо, которое включает в себя острый соус и овощи. Есть множество рецептов этого блюда, однако мы хотим предложить вашему вниманию оригинальный рецепт азу из филе индюшатины.

Ингредиенты:

• Филе индейки — 750 гр.
• Лук — 250 гр.
• Огурцы маринованные — 300 гр.
• Помидоры — 300 гр.
• Картошка — 600 гр.
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло оливковое — 150 мл.
• Вода — 300 мл.
• Соль — по вкусу
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Перец красный молотый — 0,5 ч.л.
• Кориандр — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Обмойте и просушите бумажным полотенцем филе индейки. Удалите пленочки и жилку. Нарежьте филе на маленькие кусочки и отставьте мисочку в сторону.
2. Очистите лук от шелухи, нарежьте его полукольцами. Можно мельче, но так будет вкуснее.
3. Картофель тщательно промойте, очистите его от кожицы, удалите «глазки» и нарежьте картофель соломкой.
4. Поставьте на плиту две сковородки, одну обязательно достаточно глубокую. Добавьте в обе сковородки умеренное количество подсолнечного масла, дождитесь пока масло хорошо разогреется.
5. В глубокую сковородку отправьте лук и нарезанное филе индейки, а во вторую сковородку отправьте картофель.
6. Картошку необходимо обжаривать до готовности, не забывая перемешивать, чтобы она не подгорела.
7. Филе индейки с луком обжаривайте так, чтобы лук не сгорел, но чтобы все приобрело золотистый оттенок. Огонь должен быть умеренным, средним.
8. Когда картофель будет полностью готов, отправьте его в сковородку с филе и луком. Уменьшите огонь.
9. В стакане с водой разведите томатную пасту, соль, специи и вылейте содержимое в сковородку с ингредиентами.
10. Помидоры промойте и нарежьте небольшими кубиками, а маринованные огурцы нарежьте соломкой. Добавьте овощи в сковородку с блюдом, накройте сковороду крышкой.
11. Тушите блюдо под крышкой на протяжении 7-10 минут. Готовое блюдо присыпьте свежей зеленью: кинзой, укропом.

Филе индейки в рукаве

 

Очень вкусное запеченное в духовке мясо, которое получается очень мягким и нежным, а совсем не жестким, как принято считать. Приготовление не заберет у вас много времени. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Филе индейки — 1 кг.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Смесь прованских трав — по вкусу
• Лимон — 1/2 шт.
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло — 0,5 ст.л.
• Горчица сухая — 1 ч.л.
• Перец черный молотый — по вкусу
• Паприка молотая — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Филе промойте, просушите на бумажном полотенце и избавьтесь от пленочек и жилки. Можете сделать несколько неглубоких надрезов на тушке, чтобы она лучше вбирала маринад.
2. В небольшой мисочке или пиалке смешайте растительное масло, травы, добавьте ложку горчицы, паприку, перец и соль, соевый соус туда же. Тщательно размешайте смесь.
3. Чеснок пропустите через чесночный пресс или же воспользуйтесь сухим чесноком в гранулах. Добавьте продукт в смесь маринада.
4. Подготовленное филе индейки положите в мисочку, залейте туда маринад и тщательно вотрите со всех сторон в мясо. Накройте тару пленкой или крышечкой и уберите в холодильник минимум на несколько часов или на ночь.
5. Когда мясо хорошо промаринуется, положите его в рукав для запекания, оставшийся маринад залейте туда же и закройте рукав держателем. Положите рукав с мясом на противень, разогрейте духовку до 200 градусов.
6. Противень с мясом поместите в разогретую духовку на полчаса, после чего уменьшите температуру духовки на 180 градусов, сделайте несколько отверстий в рукаве и оставьте запекаться еще на полчаса.

Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки и дайте остыть около десяти минут, после чего разрежьте рукав и выложите мясо в блюдо украшенное свежими овощами.

Мясо индейки — описание его пользы и вреда с фото, состав, а также рецепты блюд с ним

Калорийность: 276 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мясо индейки:
Белки: 19.5 г.
Жиры: 22 г.
Углеводы: 0 г.

Описание

Мясо индейки занимает второе место по популярности после курицы. Лучшим считается мясо молодой птицы, вес которой достигает около 10 кг. Для получения мяса, фермеры выращивают птицы гибридной породы, которые являются неприхотливыми и быстро набирают массу. Наибольшее количество мяса индейки поставляют на рынок фермеры Америки.

Мясо индейки очень нежное, розового цвета с бежевым оттенком, который может переходить в красноватый (см. фото). У такого мяса практически нет жира. Грудка индейки, как и курицы, окрашена в белый цвет и более сухая в сравнении с другими частями птицы.

Как выбрать и хранить?

Сегодня в магазине можно купить, как свежее, так и замороженое мясо, причем птица может быть цельной или разделанной на кусочки. Чтобы получить вкусное и полезное блюдо, необходимо правильно выбрать мясо индейки. Для этого следуйте таким рекомендациям:

• Птица должна быть мясистой и крупной. Кожа у свежего мяса должна быть светлого цвета, без каких-либо пятен. Если есть возможность, дотроньтесь до индейки — кожица должна быть влажной, но не скользкой, и тем более не липкой.
• Чтобы проверить качество тушки, надавите на нее пальцем. Образовавшаяся ямка должна быстро восстановиться. Если же она осталась и еще в ней образовалась вода, значит, мясо порченое и его лучше не покупать.
• Если вы покупаете тушку с головой, то посмотрите на ее глаза. Они не должны быть мутными. Клюв индейки не должен быть влажным.
• Обязательно понюхайте мясо — оно не должно иметь неприятного затхлого запаха.
• Лучшим мясом считается молоденькая индюшка, у которой светлый гребень и гладенькие ноги серого цвета.
• Если вы покупаете мясо индейки в упаковке, обязательно проверьте ее целостность.

Свежее мясо индейки необходимо протереть, чтобы удалить лишнюю влагу, обернуть в полиэтиленовую пленку или в фольгу, и положить в холодильник, но не больше, чем на 1 день. Если температура будет составлять от 0 до 2-х градусов, и влажность будет варьироваться от 80 до 85%, то срок можно увеличить до 7-ми дней. Если использовать шоковую заморозку мяса, то время хранения составляет примерно 1 год в морозильной камере.

Польза белого мяса индейки

Польза мяса индейки обусловлена ее низкой калорийностью, поэтому оно считается наиболее диетическим. Его часто рекомендуют включать в рацион лечебного питания. В состав продукта входит большое количество витаминов, минералов и других веществ. Причисляют мясо индейки к гипоаллергенным продуктам, поэтому его можно без опаски давать детям. Богатый состав позволяет увеличить защитные функции организма, а также улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Положительно сказывается мясо индейки на деятельности нервной системы, что в свою очередь помогает справиться с бессонницей, стрессом, депрессией и с другими проблемами.

В рацион рекомендуется включать мясо индейки людям в возрасте, а также беременным и кормящим грудью женщинам. Полезно оно также тем, кто активно занимается спортом или перенес серьезное заболевание. В большом количестве в индейке содержится натрий, который увеличивает плазму в крови и улучшает обмен веществ. В состав индейки входят омега-3, которые важны для нормальной работы сердца и для головного мозга. В большом количестве есть в этом мясе витамины группы В, которые улучшают обмен веществ. Содержит оно кальций, важный для костной ткани и для нервной системы. Есть в индейке и витамин К, который укрепляет кровеносные сосуды.

Использование в кулинарии

Мясо индейки можно приготовить различными способами, так его можно тушить, жарить, отварить, готовить на гриле и пару, а также коптить. Кроме этого, из него готовят консервы, паштет и различные мясные изделия. Многие люди любят запекать птицу целиком, особенно такое блюдо ценится в США, так как оно является главным во время празднования Дня Благодарения. Мясо индейки прекрасно сочетается с овощами и грибами, его подают к разным гарнирам. Вкус птицы можно разнообразить маринадами и соусами. Из мяса принято делать фарш, который используют для изготовления котлет, тефтель, пельменей и т.п. Применяют его также в качестве начинки для разнообразной выпечки, к примеру, для пирогов и лазаньи.

Секреты приготовления

Чтобы вы могли получить вкусное, сочное и ароматное блюдо из мяса индейки, есть несколько особенностей ее приготовления. Сейчас мы раскроем перед вами несколько секретов:

• Если вы хотите разморозить птицу, то сначала подержите ее в холодильнике, и только потом оставьте при комнатной температуре. Для ускорения процесса можно опустить тушку в холодную воду, которую стоит время от времени менять.
• Размороженное мясо стоит сразу использовать, так как через время в нем начнут образовываться микробы.
• Если вы хотите сделать мясо индейки в духовом шкафу, то его стоит заранее разогреть до 200 градусов. Рекомендуется предварительно достать мясо из холодильника и подержать его при комнатной температуре. Периодически индейку необходимо поливать соком, который находится в поддоне. На приготовление у вас уйдет примерно 3 ч.
• Если вы хотите отварить мясо, то его стоит класть в холодную воду. Время готовки будет составлять около получаса. Для приготовления второго блюда, индейку можно опускать уже в кипящую воду и готовить под закрытой крышкой в течение 1,5 ч. Стоит учесть, что мясо уменьшится в объеме на 30%.
• Если вы хотите пожарить индейку, то ее рекомендуется заранее посолить, натереть чесноком и паприкой. Во время жарки мясо необходимо поливать образовывающимся жиром, что позволит достичь сочности. На этот процесс у вас уйдет около 2-х ч.
• Для приготовления эскалопа лучше всего выбирать филе, а на шашлык подойдет грудка и бедра. Если вы хотите потушить мясо, то лучше выбирать крылышки и ножки.

Вред мяса индейки и противопоказания

Вред мясо индейки может принести людям, у которых обнаружилась индивидуальная непереносимость, но это встречается крайне редко. Из-за большого количества белка с осторожностью необходимо употреблять продукт при почечной недостаточности, подагре, а также мочекаменной болезни. Стоит также учитывать, что в мясе индейки содержится много натрия, поэтому гипертоникам необходимо не использовать соль при его приготовлении. Нельзя употреблять такой продукт в больших количествах, так как остатки, которые не переварились, начнут гнить в кишечнике, что может повлечь за собой развитие различных заболеваний.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Сациви из индейки

180 мин.

Горячие бутерброды в духовке

300 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Холестерин	210 мг
Насыщенные жирные кислоты	5,8 г
Зола	0,9 г
Вода	57,6 г

Витамины

Минеральные вещества

Лучший рецепт гамбургера с индейкой — Как приготовить гамбургеры с индейкой

Все мы еженедельно жаждем гамбургеров, в этом нет никаких сомнений. Но, став взрослыми, мы все понимаем, что, возможно, нам не следует отказываться от этой еженедельной тяги. Введите бургер с индейкой. Этот простой рецепт учитывает все ключевые моменты и удовлетворяет нашу жажду без вины красного мяса. Это лучший вариант для буднего вечера, но у нас все еще есть эти 75 рецептов бургеров Delish, которые помогут вам с читерскими днями.

Почему наша лучшая

Мы любим наш бургер с индейкой по одной простой причине: мы позволили этому быть.Мы не пытались скрыть тот факт, что это индейка. Вместо этого мы приняли это. Мы раскрыли его вкус и сделали его лучшим гамбургером из индейки. Гамбургеры с индейкой, как правило, более сухие, поэтому мы добавили в свои яйца яйцо, чтобы они склеились и увлажнились. Мы также используем постный фарш из индейки на 94% и не рекомендуем ничего больше, иначе гамбургеры могут не держаться вместе.

Могу ли я добавить к себе разные вещи?

Совершенно верно! Очевидно, что мы любим свои как есть, но есть несколько вариантов обмена, которые мы полностью поддерживаем! У вас нет Вустершира? Используйте соевый соус или даже жидкий дым! Добавьте немного мелко нарезанного лука-шалота с чесноком или замените петрушку на любые травы, которые у вас есть под рукой.Вы также можете добавить больше приправ, таких как перец, порошок чили или молотая горчица. Этот бургер очень гибкий!

Можно приготовить на гриле?

Да, можно! Если наступает лето, разогрейте гриль и готовьте гамбургеры на улице. Чарльз всегда приветствуется в гамбургерах.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

1 ст.

Вустерширский соус

2 ст.

свежемолотая петрушка

Перец черный свежемолотый

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой миске смешайте индейку, яйцо, чеснок, Вустерширский соус и петрушку, затем приправьте солью и перцем. Сформируйте смесь в четыре лепешки.
2. В средней сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить котлеты и готовить до золотистого цвета, по 5 минут с каждой стороны. Подавать на булочке с желаемой начинкой.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Стеклянные миски для смешивания, $ 17,50; амазонка

Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт пирога с индейкой и шепардом

Парк Файербах

Когда на улице ужасная погода, ничто так не удовлетворяет нашу тягу к комфортной пище, как хороший пастуший пирог. Эта версия индейки на удивление легкая и НАСТОЛЬКО простая в приготовлении. Если вы хотите добавить в него больше овощей, замороженная кукуруза и / или замороженный горох — отличное дополнение!

Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Картофель

1 1/2 фунт.

Картофель, очищенный

4 ст.

топленое масло

Перец черный свежемолотый

1 1/4 c.

измельченный Монтерей Джек, разделенный на части

Для заполнения

1 ст.

Оливковое масло экстра вирджин

1

крупный лук, нарезанный

2

морковь, очищенная и мелко нарезанная

2

пастернак мелкий, очищенный и нарезанный

2

измельченных зубчика чеснока

1 чайная ложка

свежий шалфей, измельченный

1 1/2 фунт.

Фарш из индейки

3 ст.

мука универсальная

3/4 c.

Бульон из индейки или курицы с низким содержанием натрия

1 ст.

свежемолотая петрушка для украшения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 °.
2. Приготовьте пюре: в большой кастрюле на сильном огне залейте картофель водой и добавьте щепотку соли.Доведите до кипения и варите 16-18 минут до полной готовности. Слейте воду и верните в горшок.
3. Используйте картофельный пюре, чтобы размять картофель до получения однородной массы. Добавьте топленое масло, молоко и сметану. Смешайте до полного смешивания, затем приправьте солью и перцем и добавьте 1 стакан сыра. Отложите в сторону.
4. Приготовьте смесь из индейки: в большой жаростойкой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте лук, морковь, пастернак, чеснок, тимьян, шалфей и готовьте 5 минут до появления аромата и мягкости. Дегласировать вином и варить еще 2 минуты.Добавьте фарш из индейки и готовьте еще 5 минут, пока не перестанет розовый цвет.
5. Мясо посыпать мукой и перемешать до равномерного распределения. Готовьте еще 1 минуту и ​​добавьте бульон из индейки. Доведите до кипения и дайте смеси немного загустеть, 5 минут.
6. Сверху на говяжью смесь положить ровный слой картофельного пюре, посыпать оставшимся сыром и запекать, пока не станет очень мало видимой жидкости и картофельное пюре не станет золотистым, около 35 минут. При желании обжарьте и украсьте петрушкой перед подачей на стол.

Парк Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

КУПИТЬ Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, $ 147; amazon.com

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт гироскопа с фрикадельками из индейки

Крис Корт

Станьте гречанкой с этим легким летним ужином.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Общее время: 0 часы 20 минут

1 фунт.

нежирный фарш из белого мяса индейки

4

зеленого лука, 2 мелко нарезанных и 2 тонко нарезанных

2 ст.

нарезанный свежий укроп

Перец черный свежемолотый

2

перца (1 апельсин и 1 красный), разрезанные на четвертинки, затем тонко нарезанные крест-накрест

1

халапеньо, очищенный от семян и тонко нарезанный

1 c.

небольшие помидоры из винограда или черри, разрезанные пополам

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

1/2 c.

Нежирный греческий йогурт без добавок

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагреватель жаровни и линии большой противень с бортиком и фольгой с антипригарным покрытием.
2. В большой миске, смешайте индейку, яичный белок, нарезанный зеленый лук, укроп, тмин, кориандр и по 1/2 чайной ложки соли и перца. Сформируйте смесь в 20 маленьких котлет и выложите на подготовленный лист. Жарьте до готовности, 4–5 минут.Сжимать сверху сок половинки лимона.
3. В чистой тазе, выжать сок из оставшейся половины лимона. Добавьте перец, халапеньо, помидоры, масло, нарезанный лук и по 1/4 чайной ложки соли и перца и перемешайте с объединить.
4. Намажьте йогурт на сверху выложите питы, сверху выложите гамбургеры и положите сверху перец приправы.

НА ПОРЦИЮ 424 CAL, 13,5 G FAT (3 G SAT FAT), 78 MG CHOL, 658 MG SOD, 33 G PRO, 43 G CAR, 4 G FIBE

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Сковорода тако с индейкой

Анастассиос Ментис

Чтобы получить простое блюдо с большим количеством вкуса (и белка), попробуйте эту комбинацию обжаренного фарша из индейки, приготовленного с приправой тако, сальсой, кукурузой и коричневым рисом быстрого приготовления, с множеством вкусных добавок.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 381

Урожайность: 6

Время подготовки: 0 часы 5 минут

Общее время: 0 часы 26 минут

1 фунт.фарш из индейки (97% постное)

1 смесь приправы для тако с низким содержанием соли

2 c. вода

1 банка толстая и крупная сальса

1 консервная банка кукурузы по-мексикански

2 c.бурый рис быстрого приготовления

1 c. тертый мексиканский сыр или смесь сыра тако

2 c. Тертый салат

1 большой помидор

1/2 c.нежирная сметана

Подавать с запеченными чипсами из тортильи

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Приготовьте индейку в большой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне, помешивая, чтобы мясо разбилось, 5 минут или до коричневого цвета.Добавьте смесь приправ, воду, сальсу и кукурузу; довести до кипения. Добавьте рис. Накрыть крышкой и снять с огня; дайте постоять 12-15 минут, пока жидкость не впитается. Посыпать сыром; накройте и дайте постоять 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
2. На тарелках, сверху смесь риса с салатом, помидорами и сметаной. Подавать с чипсами из тортильи.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Рецепт лазаньи на хрустящей сковороде

Стив Гиралт; Стиль еды от Анны Дисруд; Реквизит от Меган Хеджпет

Этот постный вариант лазаньи — отличное семейное блюдо!

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 477

Урожайность: 4

Время подготовки: 0 часы 20 минут

Общее время: 0 часы 55 минут

1 ст.оливковое масло

1 средний лук

1 чайная ложка сушеный орегано

1/4 чайная ложка измельченные хлопья красного перца

черный перец

1 фунт.Нежирный фарш из индейки

1 можно нарезанные кубиками помидоры без соли

1 можно томатный суп Campbell’s Healthy Request

1/2 c. нежирный творожный творог

1/2 c.нарезанная свежая петрушка

4 унция $ 12.99 частично обезжиренная моцарелла

6 лапша лазаньи без кипячения

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в 10-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне. Добавьте лук, орегано, хлопья красного перца и 1/4 чайной ложки перца и готовьте под крышкой, время от времени помешивая, пока не станет мягким, 5–6 минут.
2. Добавьте индейку и готовьте, разбивая ее ложкой на очень мелкие кусочки, пока она не перестанет быть розовой, 4–5 минут. Добавьте помидоры и суп и тушите, периодически помешивая, 4–6 минут до легкого загустения (смесь должна быть рыхлой; в духовке она загустеет).
3. Тем временем в небольшой миске смешайте творог, петрушку и 1/2 стакана моцареллы.
4. Перелейте 3 3/4 стакана соуса в миску. Равномерно выложите одну треть лапши на соус в сковороде. Добавьте половину сырной смеси, затем добавьте 1 стакан оставшегося соуса сверху; повторить один раз.
5. Сверху выложите оставшуюся лапшу и соус. Плотно накройте сковороду фольгой и запекайте, пока лапша не станет мягкой, от 23 до 25 минут.
6. Снимите фольгу. Жарьте, пока некоторые края лапши не станут хрустящими, 3-4 минуты.Посыпьте оставшимися 1/2 стакана моцареллы и жарьте, пока верх не станет золотисто-коричневым, а края лапши не станут хрустящими, еще 1-2 минуты. Подождите 5 минут перед подачей на стол.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

30+ здоровых рецептов из индейки | Лучшие рецепты фарша из индейки | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельной пшеницы

Острый вкус и множество трав в этом соусе придают аромат без жира, а натертые на терке морковь, лук и пармезан добавляют объема и влажности.

Получите рецепт: Фрикадельки из индейки с быстрым и острым томатным соусом и спагетти из цельной пшеницы

Мои большие толстые греческие бургеры

Начинка из шпината и сыра фета делает этот бургер сочным и сытным, особенно если его заправить йогуртовым соусом с лимоном и укропом.

Получите рецепт: Мои большие толстые греческие бургеры

Белый перец чили

Полезный для сердца перец чили Элли сочетает в себе фарш из индейки с белой фасолью, перцем, луком и специями, чтобы сделать вкус невероятно ароматным.

Получите рецепт: Белый перец чили

Энчилада из фаршей из индейки с кус-кусом

Получите рецепт: Энчилада из фаршей из индейки с кус-кусом

Мясной рулет из индейки и говядины с клюквенной глазурью

Получите рецепт: Мясной рулет из индейки и говядины с клюквенной глазурью

Роллы с салатом из индейки

Вместо того, чтобы тянуться к меню на вынос, попробуйте это.Салатные обертки Мелиссы д’Арабиан, сделанные своими руками, позволяют маленьким едокам выбирать, какие овощи включить в свой обед.

Получите рецепт: Роллы с салатом из индейки

Бургеры с индейкой

Получите рецепт: Бургеры с индейкой

Безглютеновые спагетти и фрикадельки с чесночной крошкой

Получите рецепт: Безглютеновые спагетти и фрикадельки с чесночной крошкой

Суп из индейки, капусты и коричневого риса

Легкий бульонный суп Giada состоит из нежирного фарша из индейки, цельнозерновых злаков и большого количества овощей.

Получите рецепт: Суп из индейки, капусты и коричневого риса

Карманы для пиццы

Думайте об этом как о мини-кальцоне, каждый из которых фарширован рукколой, сыром и пикантной итальянской колбасой из индейки.Использование корка для пиццы, купленного в магазине, сэкономит вам много времени.

Получите рецепт: Карманы для пиццы

Индейка-Шпинат Корма

Получите рецепт: Индейка-Шпинат Корма

Мясной рулет из индейки

Получите рецепт: Мясной рулет из индейки

Бургеры с индейкой на раундах из сладкого картофеля

Толстый сладкий картофель прекрасно подойдет вместо булочек для гамбургеров в этих островных гамбургерах с индейкой.Йогурт сохраняет фарш из индейки влажным и вкусным.

Получите рецепт: Бургеры с индейкой на раундах из сладкого картофеля

Мини тефтели с индейкой

Получите рецепт: Мини тефтели с индейкой

Бабье лето, индейка, чили

Получите рецепт: Бабье лето, индейка, чили

Фаршированные бургеры из индейки

Гамбургеры с индейкой Элли полезны, но далеко не безвкусны.Она наполняет каждую лепешку сыром моцарелла и жареным красным перцем для кремовой текстуры и сладкого дымного аромата.

Получите рецепт: Фаршированные бургеры из индейки

Фаршированный перцем из индейки и риса

Коричневый рис, сушеная смородина и грецкие орехи придают этим болгарским перцам, фаршированным индейкой, превосходную насыщенную текстуру.Подавайте перец с простым гарниром, чтобы получился полноценный и полноценный ужин в будние дни.

Получите рецепт: Фаршированный перцем из индейки и риса

Мясной рулет из индейки с сыром фета и вялеными помидорами

Получите рецепт: Мясной рулет из индейки с сыром фета и вялеными помидорами

Лимонный цельнозерновой лингвини с фрикадельками из индейки

Фрикадельки — главная особенность этого успокаивающего блюда с высоким содержанием клетчатки.Сделайте их самостоятельно и подавайте в качестве мини-закуски или добавьте их в свой любимый рецепт пасты. Для получения более влажных и ароматных фрикаделек обязательно используйте фарш из индейки, а не из грудки индейки.

Получите рецепт: Лимонный цельнозерновой лингвини с фрикадельками из индейки

Идеальные гамбургеры с индейкой

Для бургера из индейки с землистой ноткой умами добавьте в пирожок гриб портобелло для придания вкуса, затем добавьте сыр и сливочный авокадо.

Получите рецепт: Идеальные гамбургеры с индейкой

Сладкий картофель, фаршированный тако с индейкой

Получите рецепт: Сладкий картофель, фаршированный тако с индейкой

Азиатские гамбургеры с индейкой

Сделайте эти гамбургеры светлее, сократив мясо и добавив текстуру булгура.Добавьте великолепные азиатские ароматы с помощью быстрого маринования огурцов и лука, а также острого йогуртового соуса, чтобы связать все вместе.

Получите рецепт: Азиатские гамбургеры с индейкой

Острая индейка и жаркое из зеленой фасоли

Жаркое из журнала

Food Network Magazine наполнено сладкими, кислыми и пряными ароматами.Чтобы блюдо получилось более мягким, воздержитесь от пасты чили или самбала.

Получите рецепт: Острая индейка и жаркое из зеленой фасоли

Индейка и перец чили из тыквенных семечек

Легкое прикосновение несладкого какао-порошка придает этому сердечному чили удивительную глубину вкуса.Взбейте партию и заморозьте остатки, чтобы иметь под рукой напряженные осенние вечера.

Получите рецепт: Индейка и перец чили из тыквенных семечек

Фрикадельки из индейки Виндалу

Получите рецепт: Фрикадельки из индейки Виндалу

Освещенные шлепанцы с азиатской индейкой

Эти ползунки в стиле Юго-Восточной Азии, наполненные белком и овощами, идеально подходят для голодных.Обязательно покупайте обычный фарш из индейки, а не нежирный: смесь темного и белого мяса имеет более ароматный вкус. Вы можете приготовить мясную смесь на противне за несколько часов, охладить и приготовить непосредственно перед подачей на стол.

Получите рецепт: Освещенные шлепанцы с азиатской индейкой

Фрикадельки из индейки, капусты и овсянки с быстрым томатным соусом

Полный пучок богатой витаминами капусты придает этим фрикаделькам из индейки яркий зеленый цвет.Овсяные хлопья используются в качестве связующего вещества вместо панировочных сухарей и добавляют немного полезной для сердца клетчатки.

Получите рецепт: Фрикадельки из индейки, капусты и овсянки с быстрым томатным соусом

Чашки с острым салатом из индейки

Получите рецепт: Чашки с острым салатом из индейки

Мини мясные рулеты

Иногда хорошо вернуться к основам, и этот сытный ужин в будний вечер — прекрасная возможность.Рецепт предлагает использовать смесь свинины и индейки, но вы можете использовать весь фарш из индейки для получения ароматных и здоровых результатов.

Получите рецепт: Мини мясные рулеты

Бургеры из индейки с соусом из манго

Эти жареные котлеты в островном стиле сочетают в себе фарш из индейки с тертым зеленым яблоком, приправу для джокера и панировочные сухари панко, а сверху они украшены соусом чатни из манго для сладкого контраста.

Получите рецепт: Бургеры из индейки с соусом из манго

Чаша для риса с кале-индейкой

Приправленная тмином и халапеньо, эта пряная рисовая миска с начинкой и является полезной начинкой благодаря измельченной капусте, красному картофелю и, конечно же, нежирному фаршу из индейки.

Получите рецепт: Чаша для риса с кале-индейкой

10 способов использования наземной индейки

Этот важный список из 10 способов употребления молотой индейки делает обед легким, полезным и универсальным. Я создал его после того, как слишком много раз стоял в супермаркете с пакетом в руке и пытался понять, что с ним делать.

Когда большинство людей слышат слово «индейка», они думают о большой птице, которой нужно 12 часов, чтобы приготовить ее в День Благодарения. Тем не менее, для многих индейка является продуктом питания один раз в год, хотя на самом деле она должна быть основным продуктом питания круглый год. Индейка восхитительна, ее легко приготовить, и она служит отличной заменой говядины и курицы — а может быть, даже перерывом от них.

«А что мне делать с индейкой?» вы можете спросить. Ну все просто. Фарш из индейки — это не экзотическое мясо. У него отличный мягкий вкус, и с ним можно делать практически все, что можно, с говяжьим фаршем.Кроме того, благодаря сочетанию железа, витаминов группы B и цинка это более здоровая альтернатива постоянному потоку красного мяса.

Если у вас есть привычка покупать говядину травяного откорма (что я настоятельно рекомендую из-за количества антибиотиков, которые может потреблять традиционный скот, откормленный кукурузой), фарш из индейки также может быть экономным вариантом, особенно если ваша семья много ест. белка во время обеда.

Вот некоторые из моих любимых способов использования фарша из индейки.

Фрикадельки с песто из индейки Любимое блюдо среди детей и взрослых.

Простые запеченные на сковороде пельмени. Они быстро собираются вместе и имеют все классические азиатские ароматы с острым соусом для макания.

Бургеры из цуккини с индейкой — долгожданное изменение по сравнению с бургерами из говядины, а йогуртовый сумаховый соус — нечто необычное.