Со свининой второе блюдо: Блюда из свинины на второе

Содержание

Блюда с свининой: 1761 рецепт что приготовить с свининой

Свинина 700 г

Соевый соус 2 столовые ложки

Мед 1 столовая ложка

Горчица 1 чайная ложка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Яблочный уксус 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Перец чили по вкусу

Паприка по вкусу

Гвоздика 3 штуки

Молотый сушеный чеснок 2 чайные ложки

Молотая корица ¼ чайной ложки

Орегано по вкусу

Молотый мускатный орех по вкусу

Молотый душистый перец по вкусу

Молотый кориандр по вкусу

Что можно приготовить из свинины на второе быстро и вкусно: 5 простых рецептов

Опыт приготовления аппетитных мясных блюд многим достается ценой десятков, а то и сотен, сожженных стейков, недожаренных отбивных и пересушенных в духовке кусков вырезки. Предлагаю вам сразу пропустить неудачные попытки накормить семью сытным белковым ужином. Теперь вы точно будете знать, что лучше приготовить из свинины на второе быстро и вкусно, ароматно и основательно. Держите 5 простых рецептов с фото на любой вкус и бюджет, повод и компанию. Я намеренно не включила в подборку классическую запеченную свинину и мясо по-французски. Эти способы приготовления уже есть на сайте. А здесь собраны только оригинальные, необычные, но не сложные пошаговые инструкции.

Содержание статьи:

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»

Ингредиенты:

свиная мякоть (шея, вырезка, лопатка) – 750-800 г	орехи грецкие или арахис – большая горсть
соленые (маринованные огурцы) – 2 небольших	сметана – 4-5 ст. л.
чеснок – 3 зубчика	зелень укропа – 4-5 веточек
перец молотый – щепоть	соль поваренная – примерно 1 ч. л.
рафинированное подсолнечное масло – 50-70 мл

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

-1- Блюдо получится очень сочным, если использовать умеренно жирное мясо. Я готовила из шеи. Подозреваю, что не менее вкусными выйдут вырезка и лопатка. Вымытый и вытертый главный ингредиент нарежьте поперек волокон. Примерная толщина кусков – 2-2,5 см. То есть чуть толще, чем на простые отбивные. Заверните каждый кусочек в несколько слоев пищевой пленки. Отбейте. Натрите перцем.
-2- Обжарьте до золотистой корочки в хорошо разогретом масле. Готовьте на умеренном огне по 2-3 минуты с каждого бочка. Обжаренную сторону посолите. Уберите готовое мясо со сковороды и переложите на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки жира. Разложите в один слой на противне.
-3- Параллельно с обжариванием приготовьте соус. Мелким кубиком нарубите огурцы или натрите на крупной терке. Чеснок порежьте помельче. Орехи и зелень также измельчите при помощи ножа. Совет: Вместо орехов можете использовать крупно толченые сухари.
-4- Сложите все в одну миску. Добавьте сметану. Перемешайте. Попробуйте. Доведите до вкуса перцем и солью (при необходимости).
-5- Смажьте соусом мясные заготовки на противне. Отправьте в разогретую до 180-190 градусов духовку. Готовьте 20-25 минут.
-6- Вкусное и очень простое блюдо готово. Я готовила его уже второй раз. Думаю, на днях повторю. Свинина выходит нежнейшей, мягкой, вкусной. А легкий соус ее гармонично дополняет.

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»

Необходимые продукты:

Основные компоненты:

свиная шейка или вырезка – 1 кг	картофель – 1 кг
репчатый лук – 1-2 шт.	твердый сыр – 100-150 г
куриные яйца, крупные – 2 шт.	сметана – 2 ст. л.
молотая смесь перцев – 1/3 ч. л.	соль – примерно 1,5 ч. л.
масло без запаха (подсолнечное) – 30 мл + для обжарки	горчица (готовая либо в порошке) – 1-1,5 ч. л.
сухая аджика, укроп или прованские травы – 1 ч. л.

Соус:

сметана – 200 г	чеснок – 2-3 зубчика
вода – 200 мл

Проверенный вариант приготовления:

-1- Мясо помойте, просушите. Нарежьте против мясных волокон, чтобы сохранить внутри больше сока. Толщина – ориентировочно 1,5-2 см. По желанию отбейте молотком через пленку.
-2- Приготовьте маринад. Смешайте сухую приправу с горчицей, перцем, щепоткой соли и маслом.
-3- Мажьте мясо ароматной смесью. Оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре. Для более продолжительного маринования накройте миску и поставьте в холодильник.
-4- Приготовьте «шубку». Натрите картошку и сыр. Лук мелко порубите. Вбейте яйца и всыпьте муку. Посолите и поперчите. Положите сметану. Совет: Чтобы картофель не потемнел, после измельчения хорошо промойте его.
-5- Каждый кусок свинины облепите картофельной массой.
-6- Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.
-7- Пока свинина с картофелем обжаривается, приготовьте соус. Смешайте сметану и пропущенным через пресс чесноком. Влейте воду. Перемешайте до однородности. Немного посолите.
-8- Выложите мясо в жаропрочную форму. Полейте соусом. Готовьте 7-10 минут при 200 градусах.
-9- Выньте из духовки и сразу подавайте. Вкусная мясная начинка, картофельный «гарнир» и нежный соус – аппетитное, сытное, быстрое и несложное в приготовлении второе блюдо на каждый день. Можете готовить на обед или на ужин.

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке

Потребуется:

свинина (вырезка, шейная часть) – 600-700 г	горчица – 1,5-2 ст. л.
масло из семян подсолнечника (очищенное, без запаха) – 70 мл	молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
перец (черный или смесь) молотый – 1/2 ч. л.	соль – 3/4 ч. л.
шампиньоны свежие – 500 г	грудинка копченая – 150 г
репчатый лук – 1 шт.	готовое слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
желток – 1-2 шт.	чеснок – 1-2 дольки (по желанию)

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

-1- Слоеное тесто оставьте на столе размораживаться. Пока займитесь другими продуктами. Рекомендую готовить часть туши с умеренными жировыми прослойками. Желательно, чтобы кусок был вытянутой формы, с ровной поверхностью. Для придания ему аккуратности используйте кулинарную нить. Горчицу (у меня была готовая – обычная и с зернами) смешайте с маслом, солью и перцем. Натрите смесью свинину. Дайте ей отдохнуть в холодном месте в течение 2-3 часов.
-2- Грудинку порежьте мелким кубиком. Обжарьте на сухой сковородке. Из грудинки при обжарке выделится достаточно жира, поэтому дополнительное масло не требуется. Переложите готовые кусочки в миску.
-3- Лук нарубите умеренно мелко. Подрумяньте. Если необходимо, добавьте 1-2 ложки масла. Отправьте к обжаренной грудинке.
-4- Грибы крупно порежьте. Измельчите в блендере.
-5- Тушите на сковороде, пока не выпарится вся жидкость. Должна получиться почти сухая масса. Смешайте с луком и подкопченной грудинкой. Посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок.
-6- Замаринованную свинину обжарьте со всех сторон по 4-5 минут до румяного оттенка. Кладите ее на хорошо разогретую сковородку. Мясные волокна должны закрыться поджаристой корочкой, иначе мясо пустит сок во время запекания, и тесто намокнет. Будет ощущение, что блюдо чуть сыровато. Полностью остудите.
-7- Расстелите на столе пищевую пленку. Выложите грибную массу ровным слоем.
-8- Сверху уложите главный компонент. Возьмите пленку за свободные концы и соедините их сверху. Начинка из шампиньонов полностью покроет поверхность свиного филе.
-9- Аккуратно оберните тестом. Кончики тщательно защипните. Сверху сделайте несколько надрезов, чтобы слоеная оболочка не вздувалась в процессе запекания. Смажьте взбитым желтком, смешанным с ложкой воды или молока. Посыпьте крупной солью. Запекайте около 40-50 минут при 180-200 градусах. Готовность проверить затруднительно, ориентируйтесь на цвет теста. Такое мясо сложно пересушить, а вот недопечь – запросто. Помните, что сырую свинину есть нельзя. Готовому блюду дайте постоять вне духовки 15-20 минут.
-10- Режьте и пробуйте! Очень вкусно, сытно, быстро и необычно!

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе

Список необходимого:

любая среднежирная часть свиной туши без костей – 600 г	хорошее светлое пиво (лучше «живое») – 250-300 мл
репчатый лук – 1 шт.	мука – 1 ст. л. с горкой
подсолнечное дезодорированное масло – 60-80 мл	молотая паприка/свежий болгарский перец – 1 ч. л./1 стручок
розмарин сушеный – щепотка	смесь пяти перцев – 1/3 ч. л.
соль – по вкусу	чернослив – 5-7 шт. (по желанию)

Подробный пошаговый рецепт:

-1- Промойте свинину. Нарежьте ровными кусочками со стороной до 4 см.
-2- Обжарьте на небольшом количестве растительного жира до румяности. Чтобы получилась корочка, выкладывайте на сковородку небольшие порции продукта. Готовьте на среднем огне. Готовое мясо складывайте в миску.
-3- Лук нашинкуйте четвертинками колец. Положите обжариваться. Если используете свежий сладкий перец, нарежьте его полосочками. Обжарьте вместе с луком.
-4- Когда он станет полупрозрачным, всыпьте муку. Перемешайте. Готовьте 1-2 минуты.
-5- Верните мясные кусочки обратно. Всыпьте специи и соль.
-6- Перемешайте. Влейте пиво. По желанию положите немного чернослива. Он придаст блюду легкий кисло-сладкий вкус и подкопченную нотку.
-7- Накройте. Тушите 35-40 минут. Соус в процессе готовки загустеет, пропитает свинину своим идеальным вкусом и ароматом. При тушении ощущается приятный запах хлеба, если пиво хорошее, не порошковое. Алкоголь при термической обработке выпарится, останется только легкое послевкусие. Детям его есть разрешено, поэтому можете готовить на семейный ужин или обед. Вкусно и быстро!

Вкусная жареная свинина «Под шашлык» на сковороде-гриль

Нужно взять:

свиное филе – 500 г	чеснок – 1-2 зубчика
растительное (оливковое, подсолнечное) масло – 70-80 мл	приправа «Для шашлыка» – 1 ч. л.
соль поваренная – 1/2 ч. л.

Как готовить:

-1- Нарежьте мясное филе на плоские кусочки. Определите, как расположены волокна, и режьте поперек, чтобы сохранить весь сок внутри. Также можете порезать продукт на куски размером со спичечный коробок и надеть их на деревянные шпажки. Получатся отличные закусочные шашлычки.
-2- Добавьте к свинине приправу, масло и измельченные чесночные зубчики. Перемешайте. Маринуйте в течение 2-3 часов в холодильнике.
-3- Замаринованное мясо выложите на разогретую сковородку. Дополнительный жир использовать не нужно, особенно, если есть антипригарное покрытие.
-4- Жарьте на среднем огне несколько минут, до появления румяных полосочек. Переверните. Посолите. Готовьте и другой бочок примерно столько же. По необходимости повторите процедуру с переворачиванием, пока блюдо не дойдет кондиции. Напомню, что этот вид мясопродуктов не имеет только одну степень прожарки – well done. Крови и сукровицы быть не должно. Шашлычки на шпажках готовятся по такой же схеме. Обжаренные кусочки накройте, чтобы внутренний сок разошелся по волокнам.
-5- Подавайте в горячем виде. Рекомендую приготовить на второе к картошке.

Приятного!

10 вкуснейших блюд из свинины

1. Пряная свинина с грибами и сметаной

Фото: Liliya Kandrashevich / Shutterstock

Ингредиенты

1 столовая ложка оливкового масла;
2 луковицы;
400 г свиного филе;
250 г шампиньонов или других грибов;
1 ½ столовой ложки паприки;
1 столовая ложка томатной пасты;
200 мл куриного бульона;
100 мл сметаны;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Разогрейте масло в сотейнике, выложите туда тонко нарезанный лук и готовьте 10 минут, пока он не размягчится. Нарежьте мясо кубиками, а грибы — пластинками и добавьте к луку. Поджаривайте 3–4 минуты на сильном огне, приправьте паприкой и готовьте ещё минуту.

Добавьте томатную пасту и бульон и тушите 5–8 минут, пока свинина не станет мягкой. Положите сметану, соль и перец и хорошо перемешайте. Подавайте с рисом, макаронами или картофельным пюре.

Попробуйте 👩‍🍳

2. Свинина, фаршированная беконом, яблоками и орехами

Фото: Tatiana Vorona / Shutterstock

Ингредиенты

6 ломтиков бекона;
2 очищенных яблока;
1 небольшая луковица;
3 зубчика чеснока;
несколько веточек свежего розмарина;
горсть грецких орехов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
примерно 1 ¹⁄₂ кг филе свинины;
2 столовые ложки зернистой горчицы.

Приготовление

Измельчите бекон и поджарьте. Уберите на тарелку и слейте жир. Добавьте в сковороду нарезанные маленькими кубиками яблоки и лук и готовьте 4–5 минут. Выложите измельчённый чеснок и поджаривайте ещё пару минут. Затем добавьте рубленый розмарин, бекон, молотые орехи, соль и перец.

Свинину надрежьте вдоль пополам и раскройте. Посолите и поперчите мясо. Выложите на него всю начинку, плотно заверните рулетом и свяжите нитью. Сверху натрите свинину горчицей.

Выложите на противень и выпекайте 1,5 часа при температуре 160 °C. Выньте мясо, оставьте на 15 минут и нарежьте ломтиками.

Приготовьте 👍

3. Тушёная свинина с оливками

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла;
2 зелёных болгарских перца;
1 луковица;
3 зубчика чеснока;
соль — по вкусу;
2 чайные ложки молотого кумина;
2 чайные ложки сушёного орегано;
1 ¹⁄₂ кг свиной лопатки без кости;
500 мл говяжьего бульона;
170 г томатной пасты;
200 г оливок, фаршированных перцем;
1 столовая ложка белого уксуса;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите нарезанные небольшими полосками перец и лук, измельчённый чеснок и ¼ чайной ложки соли. Готовьте 10 минут, периодически помешивая. Добавьте кумин и орегано и хорошо перемешайте.

Удалите со свинины лишний жир, нарежьте мясо крупными кусками и выложите в сковороду. Влейте бульон, смешанный с томатной пастой. Приправьте солью по вкусу. Убавьте огонь и доведите до кипения. Затем накройте сковороду крышкой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 2,5–3 часа, пока мясо не станет очень мягким.

Затем снимите со свинины и овощей жир. Вилкой разделите мясо на кусочки, добавьте оливки, уксус и измельчённую петрушку. Блюдо хорошо сочетается с варёным рисом.

Угостите близких 🍛

4. Шницель из свинины

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

½ пучка розмарина;
150 г панировочных сухарей;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 яйца;
8 кусочков свиного филе;
4 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Измельчите розмарин и смешайте его с сухарями и специями. В другой миске взбейте яйца. Немного отбейте филе. Обмакните каждый кусок сначала в яйца, а затем обваляйте в смеси с сухарями. Обжаривайте на растопленном масле по 5–7 минут с каждой стороны.

Сохраните рецепт 🥩

5. Свинина в имбирной глазури с брюссельской капустой

Фото: Lunov Mykola / Shutterstock

Ингредиенты

50 г коричневого сахара;
2 столовые ложки соевого соуса;
кусочек имбиря около 7 см длиной;
2 зубчика чеснока;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 свиных филе около 3 см толщиной;
соль — по вкусу;
2 столовые ложки сливочного масла;
3 столовые ложки растительного масла;
400 г брюссельской капусты;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смешайте сахар, соевый соус, тёртый имбирь, тёртый чеснок и перец. Свинину промойте и просушите бумажным полотенцем. Натрите мясо солью и перцем.

В сотейнике или сковороде на сильном огне растопите 1 столовую ложку сливочного масла и 2 столовые ложки растительного. Поджарьте свинину до золотистой корочки, затем переверните и влейте в сотейник подготовленный соус. Обжаривайте мясо на среднем огне около 5 минут, при необходимости переворачивая. Мясо должно быть полностью покрыто соусом.

Разрежьте брюссельскую капусту вдоль на четвертинки. На другой сковороде растопите оставшееся масло и поджаривайте капусту 3–4 минуты, пока она не подрумянится. Приправьте солью и перцем. Выложите свинину и капусту на блюдо и украсьте рубленым зелёным луком.

Добавьте в закладки 🍲

6. Пирог с картошкой и свининой

Фото: bhofack2 / Depositphotos

Ингредиенты

1 крупная картофелина;
1 чайная ложка растительного масла;
500 г свиного фарша;
1 головка репчатого лука;
1 зубчик чеснока;
¼ чайной ложки молотой корицы;
¼ чайной ложки молотой гвоздики;
¼ чайной ложки молотого мускатного ореха;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
100 мл мясного бульона;
400 г песочного теста;
1 яйцо.

Приготовление

Сварите картошку, слейте жидкость и сделайте пюре. Разогрейте на сковороде масло и выложите фарш и измельчённый лук. Обжаривайте, пока ингредиенты не подрумянятся. Добавьте измельчённый чеснок, корицу, гвоздику, мускатный орех, соль, перец и бульон. Снимите с огня, добавьте остывшее пюре и хорошо перемешайте.

Разделите тесто на две части и раскатайте каждую. Выложите первый пласт в круглую форму для выпечки. Наполните пирог начинкой и накройте ещё одним пластом теста. Прочно соедините края пластов. Смажьте пирог взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 25–30 минут, пока тесто не подрумянится.

Поэкспериментируйте 🍴

7. Свинина с тушёным перцем

Фото: foodandcook / Shutterstock

Ингредиенты

2 красных болгарских перца;
1 красная луковица;
несколько столовых ложек оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка сахара;
3 столовые ложки красного винного уксуса;
½ пучка базилика;
2 свиные отбивные на кости;
2 зубчика чеснока;
несколько веточек тимьяна;
2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте перец и лук тонкими полосками. Выложите их в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавьте соль, перец и сахар. Поджаривайте, периодически помешивая, на сильном огне 4–5 минут, пока овощи не размягчатся. Затем влейте уксус, готовьте минуту, убавьте огонь и поджаривайте ещё пару минут. Добавьте к овощам рубленые листья базилика, хорошо перемешайте и выложите на тарелку.

На жире сделайте вертикальные надрезы: так мясо не будет скручиваться при жарке. Натрите свинину солью и перцем. Разогрейте в сковороде оливковое масло и выложите туда мясо, расплющенные дольки чеснока и тимьян.

Чтобы мясо было сочнее, добавьте в сковороду сливочное масло. Обжаривайте свинину по 3–4 минуты с каждой стороны, поливая соком из сковороды. Выложите готовое мясо и оставьте на 10 минут. Сверху поместите обжаренные овощи.

Добавьте в меню 😍

8. Свинина в кисло-сладком соусе

Фото: Elena Shashkina / Shutterstock

Ингредиенты

70 мл белого уксуса;
50 г сахара;
4 столовые ложки кетчупа;
1 чайная ложка молотого имбиря;
5 столовых ложек кукурузного крахмала;
1 чайная ложка воды;
450 г свиного филе;
соль — по вкусу;
4 столовые ложки растительного масла;
1 красный болгарский перец;
1 луковица;
250 г ананаса;
200 г риса.

Приготовление

В маленькую кастрюлю влейте уксус, добавьте сахар, кетчуп и имбирь. Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите ещё 10 минут. В отдельной миске смешайте 1 чайную ложку крахмала и воду и добавьте эту смесь в кастрюлю. Хорошо перемешайте соус.

Нарежьте свинину небольшими кубиками и просушите бумажным полотенцем. Обваляйте мясо в смеси из оставшегося крахмала и соли. Поджаривайте свинину на сковороде с разогретым маслом несколько минут, затем выложите на бумажное полотенце.

Слейте из сковороды излишки масла и поджарьте нарезанные кубиками перец, лук и ананас. Через 5 минут добавьте к ним мясо и соус. Отварите рис и подавайте его со свининой в соусе.

Попробуйте 😋

9. Жареная свинина с зелёным горошком

Фото: myviewpoint / Depositphotos

Ингредиенты

3 столовые ложки растительного масла;
350 г свиного филе;
1–2 болгарских перца — опционально;
1 луковица — опционально;
1 чайная ложка молотой паприки;
1 чайная ложка молотого кумина;
220 мл куриного бульона;
100 г замороженного зелёного горошка;
1 ½ столовой ложки греческого йогурта;
соль — по вкусу;
несколько веточек кинзы.

Приготовление

Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжаривайте нарезанное небольшими полосками или кусочками филе 3–4 минуты. Можно добавить кусочки перца и рубленый лук.

Выложите мясо, влейте в сковороду оставшееся масло и добавьте специи. Обжаривайте их минуту, чтобы раскрылся пряный аромат.

Влейте бульон и готовьте на сильном огне 3–4 минуты. Когда бульона станет в два раза меньше, выложите в сковороду горошек. Снимите с огня, добавьте йогурт и соль и перемешайте. Затем добавьте готовую свинину, перемешайте и посыпьте рубленой зеленью.

Приготовьте 👌

10. Свинина с яблочным чатни

Фото: Elena Veselova / Shutterstock

Ингредиенты

4 столовые ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 свиных филе;
1 луковица;
4 зелёных яблока;
120 мл яблочного уксуса;
100 г жёлтого изюма;
1 чайная ложка молотого имбиря;
¼ чайной ложки сухой горчицы;
1 щепотка кайенского перца.

Приготовление

Разогрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Натрите солью и перцем мясо и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны. Мясо должно подрумяниться. Поставьте сковороду в разогретую до 200 °C духовку на 5 минут, затем переложите свинину на блюдо.

В сотейнике разогрейте на среднем огне оставшееся масло. Убавьте огонь и поджаривайте измельчённый лук примерно 6 минут. Очистите яблоки, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте 4 минуты. Добавьте уксус, изюм и специи, хорошо перемешайте и накройте крышкой. Готовьте ещё 3–4 минуты, периодически помешивая. Яблоки должны стать мягкими, но не должны распадаться на кусочки. Приправьте солью и перцем и выложите чатни на свинину.

Жаркое из свинины с картошкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарежьте свинину кубиками 2,5–3 см, посолите и поперчите. Лук и чеснок очистите и тонко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кусочками.

Шаг 2

В большой жаровне (гусятнице, утятнице) обжарьте на сильном огне в растительном масле мясо до румяной корочки со всех сторон. Выньте свинину на тарелку.

Шаг 3

В жаровню в масло положите лук и чеснок, жарьте 5 мин. Верните мясо, влейте 1 стакан воды и положите помидоры с соком и розмарин. Доведите до кипения, закройте крышкой и тушите на слабом огне до мягкости мяса, 1–1,5 ч.

Шаг 4

Одновременно в другой сковородке обжарьте картофель в растительном масле с солью до румяной корочки. На небольшом огне доведите под крышкой до готовности.

Шаг 5

Когда мясо станет мягким, положите в жаровню картофель, еще посолите и поперчите, удалите розмарин, прогрейте 5 мин. и подавайте.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем

SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Свинина на сковороде — рецепты с фото на Повар.ру (299 рецептов свинины на сковороде)

Стейк классический 4.0

Классический стейк из свинины – это просто нечто. Это то, что не оставит равнодушным никого, в особенности мужа, пришедшего с работы. Если вы хотите порадовать его вкуснейшим ужином, то вот вам рецепт …далее

Добавил: Марина Софьянчук 27.10.2016

Отбивная из свинины на косточке 3.8

Отбивная на косточке – изумительное блюдо, не только невероятно вкусное, но и аппетитное! Приготовив его, вы почувствуете себя в дорогом ресторане, где вам подают лучшее блюдо от шеф-повара. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.11.2016

Отбивные из свинины классические 4.5

Сочные, ароматные, нежные внутри и хрустящие снаружи! Думаете, о чем я? Конечно об отбивных! Именно их мы хотим увидеть на каждом праздничном столе, ведь превзойти их по вкусу очень сложно. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.10.2016

Мясо под грибочками 3.8

Как вам сочетание свинины, грибов и сливок? Мне нравится, это невероятно сытно, вкусно! Рецепт по достоинству оценят не только хозяйки, но и мужчины! Смотрите, как приготовить мясо под грибочками. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Мясо в сырном соусе с грибами 3.4

Перед любой женщиной часто возникает вопрос: как накормить взрослого или растущего мужчину? Сегодня в меню простое мужское блюдо: мясо в сырном соусе с грибами. Простое? Да! Но очень сытное и вкусное! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.03.2017

Стейк в красном вине 5.0

Любителей вкусного мяса приглашаю приготовить стейки, маринованные в красном сухом вине! Рецепт подкупает простотой приготовления и конечно итоговым результатом! …далее

Добавил: Натали 25.04.2019

Чо-коги погым 5.0

Чо-коги погым-национальное корейское блюдо. Согласитесь, не так часто мы употребляем корейские блюда! Но несмотря на сложное название, блюдо очень простое! Заходите и я покажу Вам как его приготовить! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 15.12.2017

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 28.12.2016

Эскалоп из свинины 4.5

Эскалопы — это нежирные куски мяса без косточки, обжаренные на сковороде без панировки. Лучше всего использовать свиную вырезку. Эскалоп готовится из почечной части, где мясо особенно мягкое и нежное. …далее

Добавил: Jess 25.10.2012

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.0

Фламенкины… красиво звучит, не правда ли? Что это такое? Мясные рулетики с начинкой, вот что! Классические фламенкины начиняют хамоном или ветчиной, сыром, зеленью, панируют и жарят в масле. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 04.07.2018

Мясо по-дунгански 4.5

Всем, кто любит мясо с овощами придется по вкусу этот простой, но очень вкусный рецепт. Угощайтесь! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 27.11.2018

Адобо 5.0

Адобо — блюдо из филиппинской кухни, которое обязательно понравится мужчинам. На первый взгляд — вроде обычное жаркое, но с интересной технологией приготовления. Подают обычно с рисом и к бокалу пива. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 08.02.2017

Свинина с шампиньонами 4.3

Существует немало рецептов приготовления свинины с грибами, но я хочу поделиться с вами моим любимым рецептом — мясо получается нежным, а грибной соус идеально подходит к любому гарниру. …далее

Добавил: Glasha 10.05.2013

Стир-фрай из свинины 4.3

Стир-фрай — это способ приготовления блюда, когда в глубокой сковороде быстро обжаривают мясо, овощи, грибы. Он особенно популярен в азиатской кухне. …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.11.2018

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Перед вами рецепт приготовления интересного горячего к праздничному столу. Рецепт довольно простой, а в итоге получается очень вкусное и сытное мясное блюдо с оригинальной и яркой начинкой. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 03.11.2016

Гуляш из свинины со сметаной 4.6

В поисках несложного и аппетитного основного блюда для обеда или ужина предлагаю обратить свое внимание на этот вариант, как приготовить гуляш из свинины со сметаной. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.01.2016

Шпундра 4.2

Шпундра — это замечательное мясное блюдо украинской кухни, которое просто обязательно стоит попробовать! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.03.2016

Медальоны с картофелем 5.0

Рецепт очень простого и вкусного блюда, которое готовится без особых ухищрений и сложных кулинарных манипуляций. Предлагаю приготовить медальоны с картофелем. …далее

Добавил: Оксана Ч. 09.12.2018

Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0

Ну что тут скажешь? Жареную и тушеную капусту либо любят, либо нет! И даже моя семья разделилась в этом смысле на два лагеря! Я отношусь к тем, кто очень любит! Готова есть её постоянно! …далее

Добавил: Натали 14.03.2019

Губаджоу 3.9

Свинина в крахмале – так переводится название этого китайского блюда. Кусочки мяса обваливаются в крахмальном кляре, а затем обжариваются. Процесс приготовления прост, но получается очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 23.02.2019

Баклажаны, жаренные со свининой 3.9

Готовятся синенькие с мясом по этому рецепту достаточно быстро, и блюдо получается оригинальным и вкусным. Убедитесь в этом лично, обратившись к моему рецепту баклажанов, жареных со свининой. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.01.2016

Гуляш с яблоком 5.0

Очень вкусно, когда к мясным блюдам добавляют сладкие сухофрукты или свежие фрукты. Получается симбиоз сладкого и соленого. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 31.10.2018

Шашлык на сковороде 3.6

Шашлык на сковороде порой получается вкусней, чем традиционный, на углях. Рассказываю, как приготовить шашлык на сковороде в домашних условиях — получится не хуже, чем на природе. Обещаю! …далее

Добавил: Gertruda 22.05.2014

Гречка со свининой с подливкой 4.4

Если вы задумались над тем, что приготовить к ужину, обеду, то присмотритесь к универсальному рецепту гречки со свининой с подливкой. Вы получите вкусное и сытное блюдо, которое понравится близким. …далее

Добавил: Ольга Макарова 14.11.2016

Свинина тушеная с макаронами 5.0

Еще не знаете, что бы такое вкусное и сытное сделать на обед или ужин? Я хочу поделиться с вами несложным, но достаточно удачным рецептом, который наверняка отлично впишется в вашу кулинарную копилку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 09.10.2018

Медальоны с яблоками 5.0

Свиные отбивные, сервированные с яблоками и луково-винным соусом, — блюдо не только вкусное, но даже изысканное и вполне праздничное. Несложно готовится и поражает вкусовыми сочетаниями. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 16.01.2019

Свиная отбивная в панировке 4.8

Рецепт приготовления свиной отбивной в панировке. Очень хорошо подать такое мясо на праздничный стол. …далее

Добавил: Alteredego 24.11.2011

Жареные стейки свинины 3.8

Хотите немного обновить привычное меню? Представляю вашему вниманию чудесное горячее, которое можно подавать и каждый день, и на праздничный стол. Этот простой рецепт рекомендую взять на заметку! …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.01.2019

Свиная вырезка с соусом 5.0

Сладкие и пряные вкусовые нотки как нельзя лучше подходят для мяса. Они не должны быть сильными, но определённо выделяться на фоне. А если к этому прибавить сочную основу, то блюдо получится чудесным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 12.03.2018

Рис со свининой 4.6

Очень вкусная сочная свинина с рисом и миксом овощей — это прекрасное блюдо для семейного обеда. Рекомендую всем на заметку простой рецепт приготовления риса со свининой! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2016

Тушеная картошка со свининой на сковороде 5.0

Бывает так, что есть возможность приготовить ужин только на открытом огне: на сковороде или в казанке. Вот тут на помощь приходит рецепт, как приготовить тушеную картошку со свининой на сковороде. …далее

Добавил: Алексей Марчук 04.01.2017

Свинина с бананами 3.0

Где-то в далёкой Южной Америке не едят так часто картошку, как мы, а предпочитают бананы. Их готовят вместе с мясом в горячих блюдах. Попробуйте сами это интересное сочетание по моему рецепту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.07.2017

Свиные рулетики с яблоком 5.0

Нежные рулеты из осенней свинины – очень вкусное блюдо. Особенно, когда начинка у него неизбитая и соус необычный! Насыщенный вкус, легкая пикантность – то, что нужно. Отличная идея для воскресного обеда! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 07.10.2018

Свиные рулетики с сыром 3.8

Свиные рулетики с сыром — очень простое и в то же время сытное и вкусное блюдо! Вы можете приготовить рулетики и подать их к обеденному столу или на ужин. Они прекрасно сочетаются с разными гарнирами. …далее

Добавил: Алексей Марчук 21.08.2015

Свинина быстро и вкусно 4.3

Тем, кто любит мясо, но не хочет долго возиться у плиты, предлагаю узнать, как приготовить свинину быстро и вкусно. Это будет отбивная в аппетитной панировке всего за 20 минут. Готовим? …далее

Добавил: Юлия Резник 02.07.2017

Гуляш из свинины с картофелем 2.2

Великолепный венгерский гуляш имеет массу последователей. Так, сейчас готовят гуляш чисто с мясом и даже с добавлением картофеля, овощей. Предпочитаю отдельно отваренный картофель добавлять в мясо. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 10.03.2015

Свиная поджарка с луком и морковью 4.8

Свиная поджарка с луком и морковью — отличный вариант обеда всей семьей. Любители свинины часто готовят именно это блюдо, оно не только отлично сочетается с гарниром, но и само по себе вкусное! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 22.11.2015

Поджарка из свинины на сковороде 3.4

Этот рецепт хорош и подходит для любого стол. Я расскажу, как готовится поджарка из свинины на сковороде. Это вкусное горячее блюдо, легкое в приготовлении для тех, кто устал от холодных закусок. …далее

Добавил: Маргарита 29.01.2016

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе 4.6

Для любителей азиатской кухни и интересных сочетаний предлагаем узнать, как приготовить мясо с ананасами в кисло-сладком соусе. Его можно попробовать в любом китайском ресторане или приготовить дома. …далее

Добавил: Антон Сорока 09.09.2016

Cвинина с помидорами на сковороде 5.0

Приготовить вкусный и быстрый ужин на сковороде очень просто! Свинина обжаривается на сковороде с помидорами, перцем и луком. Блюдо рассчитано на две порции. К свинине подходит почти любой гарнир! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.11.2014

Эстофадо по-перуански рецепт с фото по шагам

2 ноября 2012 г.

Всем привет!

Продолжаем наше путешествие по старушке Европе. Следующие два выпуска будут снова посвящены средиземноморской кухне. Но не итальянской, а испанской.

Кухня этой страны изобилует простыми, сытными и яркими блюдами, в которых в достаточной степени присутствует мясо, овощи и морепродукты. Эстофадо тому живой пример.

По сути, это просто тушёное мясо в густой подливе, берущее свои корни (как и паэлья) в простой крестьянской еде, что совершенно не мешает ему присутствовать в меню дорогих ресторанов и подаваться как нечто изысканное и оригинальное.

Видов Эстофадо множество. Мы готовим два варианта — перуанский и испанский. Они отличаются тем, что первый — полноценное горячее блюдо, требующее гарнира, а испанский вариант больше похож на очень густой суп, который сам себе и гарнир и первое блюдо в одном флаконе.

Итак, сегодня попробуем сварганить перуанский вариант.

Чтобы приготовить эту вкуснотень нам понадобится:

Мясо (1 кг говядины или свинины)
Твёрдая сырокопчёная колбаса
Грибы (лучше, конечно какие-нибудь белые, но и шампиньоны тоже пойдут)
Помидоры
Белое сухое вино
1,8 литра мясного бульона
Лук
Чеснок
Мука
Растительное масло
Сливочное масло или жир
Перец
Соль

Всё примерно в таких объёмах, как на картинке (жбанчик бульона в данный момент варился и остался за кадром):

Берём кастрюлю, наливаем туда масло (можно ещё положить жирные кусочки мяса) и растапливаем:

Режем мясо на кусочки 2-3 см:

Кидаем в кастрюлю и начинаем обжаривать, периодически помешивая:

Пока мясо обжаривается и покрывается лёгкой корочкой, чистим помидоры от шкурки. Можно тупо ножом (как четыре левых на картинке), а можно вскипятить воду и ошпарить — тогда шкурка сойдёт гораздо легче (тот который ровный, справа). Заодно рубаем лук:

Помидоры тоже крошим на небольшие кубики и давим чеснок:

Режем грибы:

и колбасу:

В итоге у нас получилась такая картина:

К этому моменту мясо дошло до нужной кондиции:

Теперь просто берём всё наше добро: лук, помидоры, чеснок, грибы, колбасу, бокал вина, горячий бульон, муку, перец с солью и скопом добавляем к мясу:

Перемешиваем, доводим до кипения, накрываем крышкой и тушим всё где-то минут тридцать-сорок:

Попутно готовим рис и подаём вместе с тающим во рту мясом и потрясающей подливой:

Приятного аппетита!

Быстрое блюдо из свинины — рецепт жареного мяса

Автор: Povarixa

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Если вы хотите приготовить мясо за 5, а весь ужин за 20-25 минут — об этом лучше подумать накануне. То есть заранее замариновать мясо. И тогда приготовить вкусное быстрое блюдо из свинины — не проблема.

Ингредиенты

350-450 г мякоти свинины
1 луковица
1-2 ст. ложки подсолнечного масла
1-2 ст. ложки томатного соуса
полстакана сметаны
по 1 ч.л. карри и порошка паприки
соль и перец
травы по вкусу

Способ приготовления

Это действительно удобно и не отнимает много времени — мариновать мясо или рыбу за сутки перед готовкой. Тогда само приготовление отнимает минимум времени, а мясо или рыба получаются мягче, сочнее и вкуснее.
Я делаю так. Нарезаю мясо небольшими кусочками или соломкой в 1-1,5 см. Лук — тонкими полукольцами. Складываю мясо и лук в пластиковый контейнер, посыпаю приправами, добавляю подсолнечное масло, перемешиваю, закрываю и ставлю на сутки в холодильник.
Вечером на следующий день ставлю кастрюлю для гарнира — картофель, или макаронные изделия, или тушу капусту (она полезнее с мясом). В общем, на выбор.
Пока готовится гарнир, ставлю сковороду на сильный огонь, когда раскалится — высыпаю мясо и, постоянно помешивая, жарю, пока почти все кусочки мяса не посереют, что занимает буквально пару минут.
Добавляю в сковородку любой томатный соус, размешиваю. Закипает моментально, тогда выливаю сметану, даю закипеть, накрываю крышкой и убираю с горячей конфорки. Мясо — очень вкусное и мягкое! — готово. Только пусть еще дойдет под крышкой несколько минут.
Здесь главное — не пережарить. Но не расстраивайтесь, если поначалу передержали мясо. Надо просто потушить его, и оно будет мягким.
Осталось быстренько покрошить салат из любимых овощей — и можно звать домашних за стол.
По поводу приправ — они могут быть любыми из тех, что вам нравятся. А если нравится более пикантный вкус свинины — за пару минут смешиваем очень вкусный томатный соус и добавляем в сковородку именно его.
Что касается времени маринования — можно готовить и через полчаса, и через несколько часов. Я предпочитаю оставлять на сутки и потому, что мясо лучше будет, и потому, что мне так удобно: не надо, прибежав домой с работы, шуровать в холодильнике и лихорадочно придумывать, что же такое скоренько соорудить на ужин.

И ещеТаким же образом можно приготовить и кусочки курицы, и индейки. И совсем не обязательно из грудок. Для такого блюда вполне годится мясо с окорочков или мороженое филе индейки

27 лучших рецептов из свинины

Вы ищете оригинальных рецептов из свинины ? Не смотрите дальше.

От энчилада до строганов и неряшливых шуток — вы можете превратить изобилие свинины в сытные, яркие и, казалось бы, свежие блюда!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Даже в небольших количествах свинина может придать глубокий аромат различным блюдам.

Так что, если у вас много оставшейся свинины, вам хватит на неделю.

Еще одна замечательная черта свинины — ее универсальность. Кусочки этого мяса отлично подходят для рисовых мисок и жаркого.

Но если его измельчить или нарезать, вы можете превратить его в питас и начо.

С помощью этих 27 рецептов оставшейся свинины вы можете приготовить мясное основное блюдо, рисовые блюда и закуски, которые внезапно сделают остатки пищи звездой стола!

Карнитас легче обычных тако, но все же ароматный.Все благодаря мясной смеси, приготовленной из остатков свинины, кинзы, сока лайма, черной фасоли и мексиканских специй.

Смесь превращается в мягкую маисовую лепешку, а затем покрывается сметаной, сыром, авокадо или любыми другими начинками, которые вам нравятся!

Превратите карнитас из свинины в энчиладас, просто добавив соус энчилада и сыр поверх свернутых лепешек.

Выпекайте все до хрустящей корочки, плавленого сыра и золотистой корочки.

Если у вас мало времени, вы можете приготовить собственный соус энчилада или купить его в магазине.

Приготовление блюда из остатков жареной свинины не должно быть скучным, и этот рецепт доказывает это!

Через 20 минут вы испечете начо с прослоями из оставшейся свинины, оладийного сыра и черной фасоли.

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Любите острую пищу? Вы можете добавить в это блюдо сыр Пеппер Джек или немного перца перца халапеньо для дополнительного нагрева.

Такито — это маленькие свернутые лепешки, которые часто обжаривают до хрустящей корочки.

Однако для этого рецепта вы запекаете их до тех пор, пока они не станут хрустящими, а сыр не расплавится.

Сальса, тушеная свинина и сыр чеддер — самые ароматные начинки.

Строганов звучит необычно, но на самом деле его легко приготовить, особенно с остатками жареной свинины.

Для этого рецепта не нужны особые ингредиенты — только полоски жареной свинины, белое вино, грибы, сметана и несколько специй.

Этим соусом из строганова можно наслаждаться с макаронами, картофелем или рисом.

Кусочек хрустящего хлеба тоже будет отличным дополнением, так что от восхитительного соуса не останется и следа!

Эти булочки отлично подходят для того, чтобы взбодриться или перекусить на ходу, если утро занято.

Это потому, что они сохраняют свой восхитительный вкус в любое время дня!

Их легко взбить: просто смешайте с тестом остатки ветчины, сыра и лука.

Посыпьте сверху сыром и запекайте до получения влажной и золотистой корочки.

Это пикантное, мясное и пикантное блюдо улучшит вашу кулинарную игру. Убедитесь, что вы используете жаркое из свинины как самую вкусную запеканку для всей семьи.

Помимо восхитительной свинины, это блюдо наполнено сыром, кукурузой и яичной лапшой.

Крем из куриного супа, перец и лук добавляются в этот ароматный соус.

Начните утро с этой свинины и картофельного шашлыка. Его можно приготовить из свиной корейки из вашего воскресного жаркого и нескольких ингредиентов для кладовой.

Хэш сам по себе вкусный, но добавление подливки из жареной свинины сделает его просто неотразимым!

Добавьте овощную смесь для сытного обеда или добавьте жареное яйцо на завтрак.

Этот горшечный пирог наполнен остатками свинины, овощей и гороха, а также содержит половину углеводов, чем в обычном пироге. Таким образом, он более полезен и в то же время сытнее!

Приготовьте полноценное блюдо, подав этот пирог с картофелем и проростками, приготовленными вместе (также известный как пузырь и писк).

Приготовление этих питов идеально подходит для использования оставшихся карнитов или тертой свинины.

Они вкусные, легкие и с низким содержанием углеводов, что позволяет вам насладиться сытным обедом без чувства вины!

Обязательно обжарьте свинину для получения красивой хрустящей текстуры. Его смешивают с огурцами, помидорами, луком и обезжиренным сыром фета для обильной трапезы.

Это блюдо из макарон полон ароматов тушеной свинины, грибов, помидоров, лука и чеснока. Он сразу станет фаворитом в вашей семье.

Соус рагу из тушеной свинины — секретный ингредиент этого блюда из пасты. Конечно, лапша ригатони не менее важна, ведь ее дырочки наполнены пикантным вкусом!

Один из популярных способов использовать остатки свинины — это добавить ее в смесь для жареного риса.

Этот рецепт также отлично подходит для вашего «дня чистки холодильника», так как вы также можете использовать оставшиеся овощи и рис.

Соевый соус придает приятный пикантный вкус, а омлет делает блюдо свежим и сытным.

Эти роллы в азиатском стиле наполнены мясом, луком, морковью и капустой, а затем обжарены до золотистого качества.

Для получения более здорового блюда их также можно запекать 30-40 минут.

Подавать с соусом барбекю для более мясного вкуса или с острым соусом для пикантности!

Есть масса вариантов салата с ветчиной, и это определенно один из самых простых!

Нарежьте или взбейте оставшуюся ветчину в кухонном комбайне, затем смешайте с остальными ингредиентами.

У вас получится вкусный салат с ветчиной, который отлично подойдет к рулетам, крекерам и салатным рулетам.

Сочная тертая свинина и хрустящий свежий салат из капусты зажаты в масляной булочке.

Эта закуска для вечеринок запекается до золотистого цвета и поджаривается. Они действительно радуют публику на вечеринках!

Добавление соуса барбекю не является обязательным, но небольшое количество не помешает, если вы хотите пикантные ползунки.

Не любите slaw? Вместо этого добавьте свой любимый сыр. Хотите дополнительного тепла? Добавьте слой маринованного перца халапеньо.

Приготовьте это восхитительное блюдо в китайском стиле, и вы, возможно, больше не вернетесь к версии на вынос.

Придать форму бао довольно сложно, но можно сделать это правильно с первого раза. Между тем начинка собирается быстро.

Все, что вам понадобится, — это свинина и пара ингредиентов для буфета.

Этот обед из одной кастрюли, который можно приготовить на два дня вперед, — идеальный выбор для насыщенных ужинов в будние дни.

Всем понравится! Эта запеканка наполнена сливочным сырным рисом и свежей хрустящей брокколи.Сверху посыпьте измельченными крекерами Ritz, чтобы получить дополнительный хруст!

Кто не любит хорошего неряшливого Джо? Правильно, никто.

Ассорти из помидоров, кетчупа, горчицы и других кулинарных специй дополняется мясным вкусом тертой свинины.

Это вкусная острая еда в ее лучшем виде в техасско-мексиканском стиле, это тушеная свинина мгновенно согреет вас в самые холодные ночи!

Еще одно замечательное блюдо — это блюдо можно приготовить из остатков свинины (вареной или сырой), а также из других видов мяса.

Перемешайте все ингредиенты в медленноварке. Он почти все сделает за вас!

Эти кесадильи имеют хрустящую корочку и ароматную начинку из карнитаса. Разбавьте вкус, добавив карамелизованный лук, сыр, кукурузу и болгарский перец.

Эти кесадильи можно приготовить заранее, и их можно заморозить. Готовьте на плите до хрустящей корочки и коричневого цвета для быстрого приготовления пищи!

Остатки ветчины и овощей являются главными героями этого легкого рецепта пирога. Если у вас уже есть все ингредиенты перед запеканием, приготовление этого блюда займет всего 30 минут.

Этот горшечный пирог с куриным бульоном, итальянской приправой и несколькими другими специями делает вкусный укус. Картофель юкон включен для более сытной трапезы.

Принесите южный вкус к вашему столу с этим гребешком из картофеля и ветчины.

Все, что вам нужно сделать, это запечь картофель в сливочно-чесночном соусе и посыпать все сыром.

Добавьте немного ветчины, чтобы использовать оставшуюся свинину. Время на подготовку всего 10 минут!

Этот 20-минутный суп легкий, но полный ароматов тушеной свинины, белой фасоли, кукурузы и капусты.Очевидно, это один из самых полезных для здоровья рецептов свинины!

Поджаривание кукурузы придает этому блюду дополнительный аромат, а небольшое количество сока лайма придает дополнительную свежесть.

В этом супе для придания ароматного бульона используется косточка ветчины. Добавьте туда овощи, фасоль и пастернак, и на ужин вы получите аппетитный суп.

Нет ветчины? Легкий. Просто добавьте специи и травы, чтобы усилить аромат.

Кусочки свинины, оставшиеся после запекания, пропитаны восхитительным чесночным соусом.Это простое, но вкусное блюдо избавит вас от тяги к китайской кухне.

Приготовленные остатки мяса будут замаринованы, что может показаться вам странным, но это благотворно скажется на вкусе блюда в целом.

Эти слайдеры идеально подходят для закусок, закусок или легкого обеда — практически в любое время дня. На подготовку у них не уходит много времени, а это я люблю больше всего.

Откусите и получите впечатляющее сочетание сладкого, соленого и сырного вкуса. Масляная приправа поверх булочек — тоже отличный бонус!

В этом сливочном супе есть соленая ветчина, сладкая кукуруза и бекон.В смысле, вау, сколько вкусов!

Смесь овощей также включена, так что суп — это практически полезная привычная пища. Между тем восхитительная кремовая консистенция достигается с помощью муки, молока и сливок.

Жаркое из свинины и чесночного соуса с использованием оставшегося жаркого из свинины

Жареная свинина и чесночный соус — один из тех ужинов в будние дни, который быстр, прост и может использовать остатки жареной свинины, что также очень экономично.

Это наш любимый соус из жареной свинины и чеснока! Это все, и это так хорошо.Если у вас никогда не было этого, вы захотите добавить его как обычный, я знаю, что да.

Не все китайские рестораны одинаковы. У нас по соседству был фаворит много лет. Потом они поднялись и переехали, или ушли, я действительно не знаю, что случилось.

Все остальные китайские места здесь несравнимы с нашими любимыми. Когда привыкаешь к любимым, а их просто нет. Вы начинаете жаждать того, чего больше не можете иметь.

Итак, мы начали экспериментировать с разными рецептами, чтобы увидеть, сможем ли мы придумать то, чего не хватало в нашей жизни.Наш любимый соус из жареной свинины и чеснока!

Вот и все, и это так хорошо. Если у вас никогда не было этого, вы захотите добавить его как обычный, я знаю, что да. Это один из тех ужинов по будням, который бывает быстрым и легким, и в нем можно использовать остатки жареной свинины, что также очень экономично.

Мне нравится, когда в продажу поступают эти большие жареные блюда для пикника, мы получаем легкие трех-четырехразовые блюда из хорошего 10-фунтового жареного. Вот рецепт, который мы использовали для жаркого из свинины для пикника, но если у вас есть свиная вырезка или несколько свиных отбивных без костей, это тоже подойдет.

Теперь я должен сказать, что если мой зеленый лук выглядит ужасно большим, то это потому, что они такие.

Я посадил их весной из нескольких побегов обычного зеленого лука, и они продолжали расти и расти.

Мне пришлось сделать снимок, чтобы показать, насколько огромной стала эта зеленая луковица. Я не измерял его, но я почти уверен, что он приближается к три фута в высоту!

Что можно подавать с этим жареным свининой и чесночным соусом, используя оставшееся жаркое из свинины?

Так как это блюдо можно найти практически в каждом китайском ресторане, белый рис просто необходим.
В азиатском отделе большинства продуктовых магазинов есть широкий выбор лапши, которую вы можете подавать с ней. Наш любимый, lo mein.
Морозильное отделение — это кладезь вещей, которые отлично подошли бы к этому жареному из свинины и чесночному соусу с использованием оставшегося жаркого из свинины; яичные рулеты, жареный рис и пельмени и многое другое.

Несколько советов:

Мариновать мясо может показаться странным, так как оно уже приготовлено. Но этот дополнительный шаг помогает придать готовому блюду немного больше аромата.
Водяные каштаны и молодая кукуруза отлично подходят для перемешивания с этим блюдом. Просто слейте воду из каждой банки и добавьте их в конце шага 3.

Если вам нравится этот соус из жареной свинины и чеснока с использованием оставшегося рецепта жаркого из свинины, попробуйте этот рецепт обжаренного со шпинатом и грибами в азиатском стиле ИЛИ этот рецепт тайской пьяной лапши (Pad Kee Mow)!

Не забывайте следить, чтобы не пропустить! Знаете ли вы, что теперь вы можете получить уведомление на свой телефон, как только что-то будет опубликовано? Людям это нравится больше, чем письма, засоряющие ваш почтовый ящик.Если вы раньше не принимали окно с уведомлением… сейчас самое время нажать на маленький колокольчик в углу и зарегистрироваться!
ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | INSTAGRAM | TWITTER ДЛЯ ВСЕГО ПОСЛЕДНЕГО КОНТЕНТА, РЕЦЕПТОВ И ОБНОВЛЕНИЙ.

Присоединяйтесь к группе Sparkles of Yum Recipe Swap на Facebook! Интересное место, где можно найти и поделиться всеми своими любимыми рецептами.

Состав

1 фунт оставшегося жаркого из свинины (или свиной вырезки или свиных отбивных без костей)
2 чашки брокколи
1 пучок зеленого лука, разрезанный на 2-дюймовые отрезки, разделенные белыми и зелеными частями
2 сушеных тайских чили
2 чашки вареного белого риса для сервировки
2 столовые ложки арахисового или растительного масла
2 столовые ложки очищенного и нарезанного чеснока

Маринад:

3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
2 столовые ложки соуса Хойсин
2 столовые ложки кетчупа

Чесночный соус:

1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия
1 1/2 столовой ложки очищенного и нарезанного чеснока
1 чайная ложка рисового винного уксуса
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка масла чили с кунжутным маслом (проверьте азиатский остров), если вы не можете найти, что пара капель шрирача и немного семян кунжута должны иметь одинаковый вкус.

Инструкции

Смажьте мясо маринадом и поставьте в холодильник на 1 час до ночи.
Налейте масло в большую сковороду или вок и включите сильный огонь; через минуту добавьте чеснок и перец чили и варите, периодически помешивая, пока чеснок не начнет окрашиваться.
Добавьте свинину и готовьте, помешивая один или два раза, примерно 2 минуты, пока она не начнет подрумяниваться. Добавьте брокколи и белые части зеленого лука и перемешайте; варить пару минут, периодически помешивая.
Вмешать зеленые части лука-шалота; варить 30 секунд, затем добавить чесночный соус. Подавайте сразу с белым рисом.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 1
Количество на порцию Калорий 626 Всего жиров 35 г Насыщенные жиры 10 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 22 г Холестерин 102 мг Натрий 1308 мг Углеводы 42 г Волокно 5 г Сахар 7 г Белки 36 г

Данные о питании были предоставлены и рассчитаны Nutritionix и должны использоваться только в качестве общего руководства.Эта информация предоставлена в порядке любезности, и нет никакой гарантии, что она будет полностью точной.

Нравится этот рецепт?

Подписывайтесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше, и не забудьте прикрепить его для всех, кого вы знаете!

© 2021 Искры Ням. Все права защищены. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите поделиться этим рецептом, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для оригинального рецепта.

Sparkles of Yum является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Еще рецепты, которые вам могут понравиться:

Оставшаяся свиная корейка и что с ней делать

Свиная вырезка и как использовать остатки

Как-то вечером, просматривая свой морозильник, я обнаружил массивную свинину, которую купил несколько недель назад.На самом деле я получил оскорбительную сделку в мясной лавке, однако, будучи в спешке по возвращении домой, у меня не было времени, чтобы разделить его, пока я не заморозил его. Такое случается.

НО, поскольку я не порционировал его, у меня осталась свиная корейка размером с буханку французского хлеба. Серьезно, это было колоссально. Кормя семью из пяти человек, я действительно не волновался. Я думал, что у нас будет «немного» остатков, и это было бы здорово для бутербродов в течение недели, и меня это полностью устраивало.

ОДНАКО, жизнь случается. В ту ночь, когда я решила заняться этой свиной корейкой, самому старшему пришлось пойти и помочь другу переехать, у другого были планы на подругу, и я был с дочерью и мужем, и там было достаточно еды, чтобы накормить армию lol

Итак, что нам делать?

Лично я не большой поклонник объедков. Мне не нравится есть одно и то же каждый день, поэтому я люблю немного менять остатки, которые у меня есть, и делать их совершенно разными!

Остаток свиной корейки — два пути!

Мне очень хотелось какое-нибудь блюдо с полентой.Обычно я использую свое привычное итальянское блюдо, поэтому мне очень нравится полента, однако я хотел сделать что-то другое. Не говоря уже о том, чтобы быстро. Я имею в виду, что мы говорим об остатках еды, верно? Они не должны быть сложными.

Итак, у меня в шкафу лежала упаковка уже приготовленной поленты, и я приступил к работе.

Нарежьте приготовленную поленту толщиной примерно 1/4 дюйма и выложите на противень. С обеих сторон посыпать солью, перцем и чесноком.

На разогретой сковороде с 1 столовой ложкой оливкового масла обжарьте поленту до кремообразного состояния.В общей сложности это занимает около 4-6 минут. После приготовления уберите обратно на противень и отставьте в сторону.

Разогрейте духовку до 250 градусов. Я знаю, это звучит слабо, но мы только прогреваем их, так как мы используем остатки свиной корейки, они уже приготовлены.

Нарежьте оставшуюся свинину на тонкие ломтики, примерно 1/8 дюйма или настолько тонкие, насколько вы можете получить их с помощью ножа. Выложить на противень приправить солью и перцем. Смажьте каждый ломтик приготовленным или домашним соусом барбекю.Обязательно приправьте каждую сторону.

Поставьте в духовку, чтобы она нагрелась на 12-15 минут или до полного прогрева.

Пока оставшиеся кусочки свинины нагреваются, приготовьте несколько яиц и поставьте их на ледяную ванну, пока не будете готовы собирать блюдо.

Когда все будет готово и прогрето, приступайте к сборке! Начните с ломтика поленты, ломтика свиной корейки и чередуйте, пока ваш верхний кусок не станет полентой. Мы использовали три ломтика поленты и два ломтика оставшейся свиной корейки.Сверху выложите подогретое яйцо-пашот — и вуаля! Обед.

Мы подали это блюдо с нашей сальсой боррача, и я могу сказать, что все вкусы идеально сочетаются друг с другом. Я остался доволен приливом специй и аромата во время употребления этого блюда. Мы также приготовили картофель фри с розмарином и чесноком во фритюрнице.

Остатки могут быть великолепными 🙂

Оставшаяся свиная корейка и что с ней делать

Остаток свиной корейки? Не волнуйтесь, мы вас прикрыли. Остатки еды не должны быть скучными! Проявив немного воображения, вы сможете приготовить красивые, быстрые и легкие блюда для ужина в будние дни или даже, смею сказать, званого обеда? Вам решать.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время20 минут

Курс: остатки свиной корейки

Кухня: свиная корейка POLENTA BOMBS

Порций: 5

Автор: Oven Struck

1 пакет подготовленной поленты — нарезанный ломтиками 1/4 дюйма
10 ломтиков оставшейся свиной корейки — нарезанный 1/8 дюйма
1/2 стакана соуса барбекю — приготовленного или домашнего приготовления
5 яиц пашот
соль и перец по вкусу
Сальса Боррача по желанию

Разогрейте сковороду и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла.

Нарежьте поленту кружочками толщиной 1/4 дюйма. Положите на противень и приправьте обе стороны солью и перцем. Работая порциями, добавьте каждый кружок в форму и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны. нагрейте и верните на противень, пока не будете готовы к использованию.

Разогрейте духовку до 250 градусов

Нарежьте остатки свинины на тонкие ломтики, толщиной около 1/8 дюйма или настолько тонкими, насколько вы можете их получить. Выложите на противне и приправьте каждую сторону солью, перцем и соусом для барбекю.Поставьте в духовку на 10-15 минут, пока не прогреется.
Приготовьте пять яиц, чтобы подать сверху, если ваша полента бомба

Соберите

Начните с того, что положите поленту на тарелку и положите на нее ломтик свиной корейки, сложенный пополам. Чередовать слои, заканчивая сверху полентой. Сверху выложите яйцо-пашот.
Подавайте с сальсой боррача или любой другой сальсой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Остаток свиной корейки — день второй!

Итак, у меня все еще было около фунта оставшейся свиной корейки даже после приготовления наших бомб из поленты (я сказал вам, что свиная корейка была массивной, lol). На вторую ночь мы выбрали что-то легкое и очень быстрое.

Прошу прощения за качество изображения на них, однако, как я уже сказал, они были очень быстрыми, и у меня был целый дом очень голодных людей lol Итак, камера мобильного телефона — это то, что произошло!

Во-первых, я хотел мариновать овощи, поэтому нарезал одну морковь и одну редьку дайкон полосками размером со спичку. Поместите их в маринад с водой, рисовым винным уксусом, солью и сахаром. Я дал им мариноваться почти час, и они были такими вкусными и освежающими.

Я нарезал оставшуюся свинину на кусочки 1/2 дюйма, а затем нарезал кубиками каждый кусок.Добавил это в сковороду с соусом хойсин, смешанным с небольшим количеством мирина. Приправленный солью и перцем и приготовленный на сковороде, чтобы прогреть свинину насквозь. Я также нарезал кубиками половину средней луковицы и обжарил ее со свининой.

Используя основу майонеза / шрирача на рулетах из болильо, я выложил слоями бритый огурец, покрыл его остатками свиной корейки, затем добавил маринованные овощи, кинзу и халапеньо.

В итоге у меня было шесть бутербродов Bahn mi, и, боже мой, они были СКАЗОЧНЫМИ!

Bahn Mi Бутерброды

Оставшаяся свиная вырезка, из которой быстро и легко приготовили бутерброды со вкусом Bahn Mi

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Порций: 6 человек

6 рулетов с болильо
1 фунт оставшейся свиной корейки, нарезанной кубиками толщиной 1/2 дюйма
1 столовая ложка масла канолы
1/2 среднего лука, нарезанного кубиками
1/2 стакана соуса хойсин
2 столовые ложки мирин
1 / 2 чашки майонеза
2 столовые ложки шрирача
1 чашка листьев кинзы
2 нарезанных ломтиками перца халапеньо
1 каждый огурец, нарезанный полосками
1 каждая спичка из редиса, очищенная и нарезанная спичками
1 каждая нарезанная соломкой
2 чайные ложки соли
2 столовые ложки сахара
1/4 чашки рисового винного уксуса
1 чашка воды

Начните с добавления редиса дайкона и моркови в овощной маринад.Смешайте в миске воду, рисовый винный уксус (вы также можете использовать обычный уксус), соль и сахар. Накройте крышкой и поставьте в холодильник от 45 минут до часа.
Нарежьте оставшуюся свинину на ломтики толщиной 1/2 дюйма, а затем нарежьте кубиками. Добавьте рапсовое масло в разогретую сковороду и нарежьте лук. Обжарить лук 2 минуты и добавить свинину. Приправить солью и перцем. Добавьте соус хойсин и мирин и перемешайте. Варить до полного прогрева — около 10-15 минут.
Подготовьте ингредиенты к сборке, очистив огурец от кожуры и побрить его, вынув маринованные овощи из жидкости, смешав майонез с шрирачей, приготовив кинзу и нарезав халапеньо.
Сборка Нарезанные ломтиками болильо катятся в продольном направлении, не проходя через рулон. Оставьте одну сторону нетронутой. Равномерно распределите майонез Шрирача на каждой стороне булочки. Выложите на стружку огурцов и посыпьте теплой свининой. Добавьте маринованные овощи, кинзу и халапеньо. Подавайте и наслаждайтесь!

3.5.3226

Итак, ребята, что вы делаете со своими остатками? Вы их трансформируете, разогреваете и подаете, или вообще стараетесь не есть? Мне любопытно, дайте мне знать в комментариях ниже.

Надеюсь, вы попробуете их и получите огромное удовольствие!

xoxo

Эти блюда устраивают вечеринки в следующих блогах 🙂

Дважды приготовленная свинина (жареная свинина с пряностями по-китайски)

Автор Danielle 22 апреля 2021 г. , Обновлено 19 июня 2021 г.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Дважды приготовленная свинина приготовлена из нежных кусочков жирной свиной грудинки, обжаренной с овощами в остром пикантном соусе из чили, соевого соуса и китайского рисового вина.Подается с пропаренным или жареным рисом , это блюдо из свинины наполнено таким количеством специй и аромата!

Дважды приготовленная свинина = райский глоток. На самом деле, эта свинина двойного приготовления просто невероятна. Свинина тает во рту и нежна внутри, с восхитительной корочкой снаружи.

Вкус соуса острый и пикантный, с легким оттенком сладкого, чтобы завершить его. Нарезанный перец и зеленый лук станут прекрасным дополнением к жирной свинине.

Что такое свинина, приготовленная дважды?

Свинина, приготовленная дважды, также называемая Свинина двойного приготовления. — это процесс кипячения свинины (обычно свиной грудинки) в ароматизированной жидкости, затем нарезки и жарки с добавлением приправ и овощей.

Буквально «дважды приготовлено». И, как правило, он довольно острый, поскольку возник в провинции Сычуань (известной своей острой, обезболивающей язык).

Почему этот рецепт работает

Свиная грудинка используется из-за высокой жирности и нежности мяса;
Свиная грудинка , тушеная в ароматических смесях , чтобы придать мясу изумительный аромат;
Острый соус из бобов и паста из черных бобов используется для придания аромата жареной свинине;
Нарезанный зеленый перец чили и зеленый лук добавляют свежести качества , чтобы компенсировать сочность свинины.

Если вы поклонник свиной грудинки, обязательно загляните и попробуйте эту японскую тушеную свиную грудинку (Какуни) , Свиную грудинку Якисоба ИЛИ эти Тако из свиной грудинки .

Состав

Использование правильных ингредиентов является ключом к получению подлинного вкуса (хотя это не 100% подлинный рецепт). Не беспокойтесь о покупке целой бутылки чего-нибудь по этому рецепту — мы используем все ингредиенты много раз на этом сайте (просто найдите ингредиент, используйте функцию поиска ).

Когда я ищу свиную грудинку, я пытаюсь найти самых постных свиней , которые я могу найти. Очевидно, вы хотите, чтобы это было жирно, но вы не хотите, чтобы все это было жирным.

Паста из широких бобов — незаменимый продукт, если вы собираетесь регулярно готовить сычуаньскую кухню. Это СООО восхитительно наполнено этим интенсивно пряным, соленым вкусом умами. Это вкусно, и вам обязательно стоит постоянно держать банку в холодильнике .

Лучшая паста из широких бобов — Паста из широких бобов Pi Xian.Он происходит прямо из района Пиксиан в провинции Сычуань и широко известен как лучший.

Соус из черной фасоли — еще один важный компонент этого блюда. Это пикантный соус, приготовленный из ферментированных черных бобов, чесночной сои и других приправ — мы используем его для жарки этих тушеных куриных ножек , и это потрясающе!

Вино Шаосин — китайское рисовое вино, которое придает изысканный вкус китайским блюдам. Если вы не можете достать его по какой-либо причине (его продают на большинстве азиатских рынков), замените его сухим хересом.

Вы также заметите, что в этом рецепте я использую перца Анахайма — они совсем не традиционные, мне просто нравится их вкус. Чаще используются лук-порей или зеленый лук, поэтому не стесняйтесь использовать его вместо перца. Вы также можете использовать красный перец для некоторого цвета.

Пошаговые инструкции

Положите свиную грудинку в большую кастрюлю и залейте водой — вода должна быть на 2 дюйма выше верхней части свиной грудинки. . Добавьте звездчатый анис, имбирь и морскую соль.Довести до кипения и варить 30 минут .

** Не пережаривайте, так как это значительно усложнит нарезку свиной грудинки.

Снимите с огня и процедите. Дать свиной грудине остыть, нарезать тонкими ломтиками (см. Фото ниже).

Нагрейте растительное масло в воке на сильном огне, пока оно не станет слегка дымящимся .

Добавьте свиную грудинку ( в 2–3 отдельных порции, чтобы не скучать ) и быстро помешивайте, пока не подрумянится и не станет слегка хрустящим , примерно 2-3 минуты.Удалите шумовкой и отложите.

Узнайте , как приправлять вок !

Уменьшите огонь до среднего и добавьте соус из фасоли и черной фасоли. Обжарить до ароматного состояния около 1 минуты.

Будьте осторожны, вдыхая , потому что жареный перец чили действительно может вызвать некоторый дискомфорт в ваших легких.

Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и жарьте, помешивая, около 30 секунд. Добавьте соевый соус, китайское вино и коричневый сахар и перемешайте.

Затем добавьте свинину и зеленый лук и готовьте в течение одной минуты.

Снимите с огня и подавайте с вареным белым рисом, жареным рисом или кокосовым рисом с жасмином (мы ЛЮБИМ этот продукт).

Советы экспертов

Чтобы сэкономить время, варите свинину накануне. Обязательно нарежьте свинину ПОСЛЕ того, как закипит, а не раньше.
Обжарьте свинину порциями по во избежание скучивания.Когда сковорода переполнена, мясо будет готовиться на пару, а не обжариться, и не получит той хрустящей карамелизованной текстуры, которую мы хотели бы.
Можно добавить нарезанного красного перца, болгарский перец, брокколи и т. Д. . если вы хотите больше овощей в этом блюде. Вы также можете подать его с этим рецептом Bok Choy на стороне, если вы предпочитаете, чтобы овощи были разделены.
При кипячении используйте целую свиную грудинку — в противном случае свинина переварится и развалится. Нарежьте его после того, как оно будет приготовлено.
Свиной окурок (лопатка) можно использовать вместо свиной грудинки, но результаты не будут такими же тающими во рту, как свиная грудинка.
Любой перец можно использовать как замену чили Анахайм.

Часто задаваемые вопросы Из какой свинины готовят дважды приготовленную свинину?

Жирную свинину лучше всего использовать для дважды приготовленной свинины. Я обычно использую свиную грудинку , но жирную свиную лопатку / окурок можно использовать в крайнем случае.

Почему свинину готовят дважды?

Первое кипячение свинины помогает уменьшить жирность при последующем жарке, помешивая. Это также помогает смягчить нежирную часть свинины, чтобы она таяла во рту после второго приготовления.

Здорово ли дважды приготовленная свинина?

Этот рецепт не особо полезен. В свиной грудинке много нездорового жира. Тем не менее, умеренное употребление с большим количеством зелени не слишком вредно для здоровья.

Каков вкус свинины, приготовленной дважды?

По вкусу он очень похож на тофу Мапо , а также имеет те же качества, что и эти сычуаньские зеленые бобы .Сычуаньский перец придает блюду слегка дымный привкус, вызывающий онемение языка. В нем также есть тонны умами из пасты из фасоли и соуса из черной фасоли.

Сделайте это блюдо на вынос!

Вы можете полностью превратить это блюдо в полноценный обед на вынос, добавив некоторые из этих блюд в свой репертуар:

Вы приготовили этот рецепт? Оцените рецепт и оставьте комментарий, чтобы я знал, что вы думаете!

Свинина, приготовленная дважды

Дважды приготовленная свинина — это свиная грудинка, сначала отваренная, затем обжаренная с овощами в остром пикантном соусе из чили, соевого соуса и китайского вина.

]]> Распечатать

Курс: основное блюдо

Кухня: китайская

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час 5 минут

Порций: 4 порции

калорий: 687 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Варите свинину в воде с кусочком имбиря, звездчатого аниса и морской соли в течение примерно 30 минут.
Слейте воду из свинины и отставьте, чтобы она остыла.Нарежьте тонкими кусочками ( см. Фото в посте выше ).
Нагрейте растительное масло в воке на среднем или сильном огне, пока оно не станет , начнет дымиться .
Добавьте нарезанную свинину 2-3 партии и обжаривайте до золотисто-коричневого цвета по краям. Удалите и отложите в сторону.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте соус из фасоли и черной фасоли. Обжарить до появления аромата, около 1 минуты .
Добавьте чеснок, имбирь и перец чили и обжарьте, помешивая, примерно 30 секунд .
Добавьте соевый соус, китайское вино, коричневый сахар и перемешайте.
Добавьте свинину и зеленый лук и перемешайте.
Снимите с огня и подавайте с белым рисом.

Советы экспертов:

Чтобы сэкономить время, варите свинину накануне. Обязательно нарежьте свинину ПОСЛЕ того, как закипит, а не раньше.
Обжарьте свинину порциями , чтобы избежать скучивания.Когда сковорода переполнена, мясо будет готовиться на пару, а не обжариться, и не получит той хрустящей карамелизованной текстуры, которую мы хотели бы.
Можно добавить нарезанного красного перца, болгарского перца, брокколи и т. Д. . если вы хотите больше овощей в этом блюде. Вы также можете подать его с этим рецептом бок-чой на стороне, если хотите, чтобы овощи были разделены.
Используйте целую свиную грудинку при кипячении, иначе свинина переварится и развалится. Нарежьте его после того, как оно будет приготовлено.
Свиной окурок (лопатка) можно использовать вместо свиной грудинки, но результат не будет таким же тающим во рту, как свиная грудинка;
Любой перец можно использовать как замену чили Анахайм.

Nutrition

Сохранить

Рецепты оставшейся свинины: 15 способов использовать остатки жареной свинины

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

У нас есть множество вкусных, легких рецептов из свинины на выбор, включая пельмени, карри, лапшу, тушеное мясо и многое другое.

С нашей коллекцией рецептов свинины, оставшейся после еды, использовать оставшуюся свинину очень легко.

Свинина — это универсальное мясо, которое можно использовать в самых разных рецептах. Если вы ищете способ превратить остатки свинины в легкий обед или сытный ужин для всей семьи, наши рецепты предлагают множество вариантов.

Одна из наших первых рекомендаций — наша фруктовая запеканка из свинины, которую вы можете увидеть в видео ниже.Это еще один отличный способ использовать жареную свинину из остатков воскресного жаркого. Только учтите, что мясо готовить не нужно, если оно уже приготовлено. Перед подачей убедитесь, что он очень горячий.

Когда дело доходит до разогрева вареной свинины, убедитесь, что она острая, перед подачей на стол. Приготовленную свинину можно завернуть и хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев. Как и оставшийся ростбиф, его лучше всего измельчить или нарезать соломкой, чтобы он быстрее разморозился.

Подробнее о способах использования остатков жареной свинины см. Ниже…

Это изображение 1 из 15

Как и любой кусок мяса, добавление свинины в карри — отличный способ избавиться от остатков. Этот восхитительный рецепт карри из свинины является любимым блюдом всей семьи благодаря прекрасному вкусу и доступным ингредиентам. Он может быть на столе менее чем за час — идеально подходит для семейного обеда в середине недели.

Рецепт: Карри из свинины

Изображение предоставлено: Getty Images

Это изображение 2 из 15

Превратите остатки свинины в любимое блюдо восточного стиля — пельмени со свининой. Вареники приготовить намного проще, чем они могут выглядеть. Вы можете схитрить и купить готовое тесто для пельменей, но сделайте начинку самостоятельно с большим количеством специй и мелко нарезанными овощами.Если в рецепте указано, что фарш из свинины, просто замените его на мелко нарезанную свинину.

Рецепт: фахитас из свинины и перца
Рецепт: свинина по-мексикански с кукурузной сальсой
Рецепт: энчилада из свинины

Изображение предоставлено: Getty Images / iStockphoto Изображение предоставлено: Getty Images

Это изображение 4 из 15

Перемешайте приготовленные свиные полоски в связки яичной лапши и жареных овощей, чтобы получить быстрый супер-суп в середине недели.Если вы готовите кусочки свинины с нуля, убедитесь, что они тщательно приготовлены перед подачей на стол.

Рецепт: жаркое из свинины Джо Пратта
Рецепт: лапша сатай из свинины

Изображение предоставлено: Getty Images / iStockphoto

Это изображение 5 из 15

Один из самых простых способов израсходовать остатки свинины — это превратить остатки нарезки в шашлык.Если все они одинакового размера, они должны нагреваться с одинаковой скоростью. Добавьте специи и свежие травы, чтобы оживить вкус ваших шашлыков из свинины — гриль, барбекю или жаркое, а затем соберите.

Рецепт: шашлык из свинины с дымным перцем
Рецепт: шашлык из свинины по-тандури

Изображение предоставлено: Getty Images

Это изображение 6 из 15

Для придания аромата свинине много не нужно; ее можно посыпать травами и специями, сбрызнуть соусом или просто подать самостоятельно — свинина не требует особой суеты.Если у вас нет свиных стейков, вы можете использовать вместо них толстые куски оставшейся свинины.

Получить рецепт: стейки из свинины с травами
Получить рецепт: стейки из свинины с перцем и оливками
Получить рецепт: стейки из свинины Сатай

Изображение предоставлено: Getty Images

Это изображение 7 из 15

Остатки свинины идеально подходят для запекания в панировочных сухарях и жарки.Это действительно не займет много времени — просто немного приправы и немного масла. Свинина в панировке — отличный способ использовать черствый хлеб и остатки мяса одновременно. Просто помните, что приготовленная свинина не займет так много времени, как указано в рецептах свежей свинины.

Рецепт: Хрустящая свинина с пармезаном

Изображение предоставлено: Getty Images Изображение предоставлено: Getty Images / RooM RF

Это изображение 9 из 15

Ничто не сравнится с тушеным мясом.Немного бульона и корнеплодов превратят ваши оставшиеся свиные полоски в вкусное блюдо для всей семьи — просто не забудьте сократить время приготовления, если вы добавляете вареную свинину, а не свежую.

Получить рецепт: тушеная свинина и чоризо
Получить рецепт: тушеная свинина и красный виноград
Получить рецепт: жаркое из свинины

Изображение предоставлено: Getty Images

Это изображение 10 из 15

Остатки свинины отлично сочетаются с пастой.Добавьте банку сливочно-грибного соуса или домашнего томатного соуса, и это будет совершенно новое блюдо. Приготовленную свинину можно разогреть за несколько минут на плите в соусе или в микроволновой печи.

Получить рецепт: Паста со свининой и горохом
Получить рецепт: Спагетти из свинины Болоньезе

Изображение предоставлено: Getty Images

Это изображение 11 из 15

Один из самых простых способов превратить свинину со вчерашнего ужина в сегодняшний обед — это зажарить жаркое.Приготовленную свинину нужно только обжарить до горячего состояния. Замороженные свиные полоски можно добавлять в это блюдо без размораживания — просто, быстро и легко.

Получить рецепт: жаркое из свинины по-сычуаньски
Получить рецепт: Кисло-сладкая свинина быстрого приготовления
Получить рецепт: жаркое из свинины с овощами

Изображение предоставлено: Getty Images / iStockphoto

Это изображение 12 из 15

Накормите всю семью сытной запеканкой из свинины на противне.Сбрызните лук, пастернак и морковь маслом и запекайте до хрустящей корочки и золотистого цвета. Этот метод отлично подходит для использования кусков мяса из воскресного жаркого.

Рецепт: Запеканка из свинины и яблок

Изображение предоставлено: Getty Images / iStockphoto

Это изображение 13 из 15

Нельзя пропустить свинину, зажатую между двумя мягкими ломтиками хлеба.Взбейте остатки свинины, чтобы приготовить паштет, или просто нарежьте соломкой и залейте хлебом яблочным соусом или хрустящими листьями салата.

Получить рецепт: Паштет из трех свинин

Изображение предоставлено: Getty Images

Это изображение 14 из 15

Попробуйте приготовить пироги со свининой или даже пирожки со свининой с этим вкусным сочетанием. После запекания храните в холодильнике и ешьте в течение нескольких дней — из них получаются прекрасные лакомства для завтрака.

Рецепт: свиные свинины с начинкой из бразильских орехов

Изображение предоставлено: Getty Images / iStockphoto

Это изображение 15 из 15

Картонная упаковка сливок и горсть грибов могут иметь большое значение, чтобы превратить ваши свиные полоски в восхитительный бурганов с насыщенным вкусом. Подавайте с макаронами или рисом, чтобы превратить свинину в классический согревающий напиток.

Рецепт: бурганов из свинины
Рецепт: бурганов из свинины и белых грибов Джо Пратта

Дважды приготовленная свинина — Сычуаньская свинина с перемешиванием

Дважды приготовленная свинина ( 回锅肉 ) или Дважды приготовленная свиная грудинка (Huiguorou на китайском языке ) — одно из самых известных блюд из рецептов сычуаньской свинины.Есть интересная поговорка: если вы не едите дважды приготовленную свинину, значит, вы никогда не были в Сычуани. Для меня это самое популярное блюдо на кухне, наряду с моим любимым тофу мапо.

Английское название дословно переводится с китайского. А китайское название происходит от процесса приготовления: «回» означает возвращение. Дважды приготовленная свинина означает, что свинину нужно приготовить дважды. Сначала свинину варят в воде почти до готовности, затем используйте Doubanjiang (также известную как паста из широких бобов), ферментированные черные соевые бобы (Douchi), имбирь, чеснок и побочные ингредиенты для жарки для придания вкуса.Как определить, когда свинина почти готова? Вот мой совет: используйте одну палочку для еды, чтобы проткнуть свинину с одной стороны на другую, чтобы увидеть, выдержит ли палочка сильное сопротивление. Если сопротивление небольшое, но вы можете перевернуть палочку с одной стороны на другую, прекратите кипение и переходите к следующему процессу. Обычно у меня процесс кипячения занимал 30 минут.

Есть несколько разновидностей дважды приготовленной свинины. Основная разница заключается в побочных ингредиентах. Некоторые используют капусту или картофель.Но самый популярный в Китае — ростки чеснока (蒜 (suàn) 苗 (miáo). Поскольку цвет блюда обычно считается одним из пяти факторов китайской кулинарной философии, красный перец всегда используется вместе, что способствует красивому внешнему виду. для улучшения закуски.

Хорошо, это ростки чеснока. Если вы не можете их достать, вы можете использовать зеленый лук или свежий перец в качестве заменителей. Кстати, выращивать ростки чеснока в домашних условиях довольно просто — проверьте здесь.

Существует два популярных способа поедания дважды приготовленной свинины: один — подавать вместе с пропаренным рисом, а другой — положить свинину в Гуо Куй (锅盔), который представляет собой испеченный китайский хлеб.

В провинции Сычуань в Китае мы не используем соевый соус, а используем пасту из сладких бобов (甜面酱) для дважды приготовленной свинины. Но сладкую фасолевую пасту довольно сложно найти за пределами Китая. Дважды приготовленная свиная грудинка в соевом соусе подходит для моих семей. Кроме того, на вкус немного влияет толщина ломтиков.Да, я серьезно. Если нарезать свиные ломтики на более толстые, примерно 0,3-0,4 см, кусочки свинины будут немного мягче. А если кусок свинины от 0,1 до 0,2 см, он может слегка жевать. На картинке ниже — более толстая версия, любимая моей дочерью, а на видео — более тонкая версия, которую любит мой муж.

Свинина, приготовленная дважды

Дважды приготовленная свинина (дважды приготовленная свинина) из китайской сычуаньской кухни.

Курс: Основное блюдо

Кухня: Сычуаньская кухня

Ключевое слово: свинина, дважды приготовленная

Количество порций: 2

Калорийность: 833 ккал

Автор: Элейн

Состав

300 грамм свиная грудинка
1 зеленый лук
4-5 Сычуаньский перец , по желанию
1 небольшой пучок ростков чеснока , 3-4 штуки, конец вынуть и разрезать на части
2 длинный красный перец чили
1 чайная ложка растительное масло
1 дюйм стебель лука , разрезать на мелкие кусочки
1/2 большой имбирь , нарезанный
2 зубчики чеснока , нарезанный
1 столовая ложка паста из бобов: доубаньцзян
2 чайная ложка доу-чи: ферментированные черные бобы
1 чайные ложки легкий соевый соус

Инструкции

Положите свинину в большую кастрюлю с достаточным количеством холодной воды.Добавьте 1 зеленую луковицу и 4-5 семян сычуаньского перца. Довести до кипения и тушить 30 минут. Если вы готовите большее количество, разрежьте свинину на части длиной около 15 см (примечание 1). Переложите и отложите, чтобы остыть.
Разбейте головку ростков чеснока, а затем разрежьте головку и листья на 1,5-дюймовые секции. Удалите косточки красного перца и тоже нарежьте кусочками.
Нагрейте около 1 чайной ложки масла в воке (не слишком много, иначе блюдо может стать слишком жирным), обжаривайте свиные грудинки примерно 1-2 минуты (примечание 2), пока они не начнут терять масло и не станут слегка подрумяниваться.
Выдвиньте свиные ломтики и оставьте только масло, обжарьте имбирь, чеснок и зеленый лук до появления аромата. Поместите доубаньцзян и доу-чи, жарьте еще полминуты. Верните кусочки свинины и дайте им хорошо перемешать.
Добавить красный перец, жарить еще полминуты. Наконец, поместите носики чеснока и легкий соевый соус. Хорошо перемешайте и сразу же переложите.
Подавать с рисом на пару.

Видео с рецептами

Примечания к рецептам
Вы можете отварить большее количество, например 600 г один раз, а оставшуюся половину оставить для следующего жарения в следующие 2 дня. Полностью остудить и поставить в холодильник, накрыть полиэтиленовой пленкой.
Если свиная грудинка жирная, продолжительное жарение может уменьшить количество содержащегося в ней масла. Однако, если на свиной грудине много постного мяса, не обжаривайте его слишком сильно.В противном случае дольки засохнут.
Пищевая ценность
Свинина, приготовленная дважды
Сумма на порцию
калорий 833 Калорий в составе жира 729
% дневная стоимость *
Жиры 81 г 125%
Насыщенные жиры 29 г 181%
Холестерин 108 мг 36%
Натрий 52 мг 2%
Углеводы 4 г 1%
Белки 14 г 28%
Витамин A 145IU 3%
Витамин C 19.3 мг 23%
Кальций 23 мг 2%
Железо 0,9 мг 5%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
30+ лучших рецептов из свинины — Идеи легкого ужина из свинины
Итан Калабрезе
Свиные отбивные — классическое блюдо, но другое белое мясо может предложить гораздо больше, чем просто рецепт.Эти вариации сделают ваши ужины по будням, праздничные спреды и летние барбекю пряностями, когда захочется отведать свиные отбивные, тушеную свинину, вырезку или жаркое.
Просмотр галереи 30 Фотографии
1 из 30
Фаршированная свиная корейка
Это серьезная остановка.
Получите рецепт в Делише.
2 из 30
Свиные отбивные быстрого приготовления
Изумительный вкус в мгновение ока!
Получите рецепт в Делише.
3 из 30
Хрустящее жаркое из свинины
Вы будете поражены ароматом.
Получите рецепт в Делише.
4 из 30
Французские луковые свиные отбивные
Вкус культового супа поднимает свиные отбивные на новый уровень.
Получите рецепт в Делише.
5 из 30
Свиные отбивные во фритюрнице
Свиные отбивные во фритюрнице УДИВИТЕЛЬНЫЕ.
Получите рецепт в Делише.
6 из 30
Глазированная свиная вырезка
Глазурь изумительная .
Получите рецепт в Делише.
7 из 30
Свиная вырезка на гриле
Разожгите гриль!
Получите рецепт в Делише.
8 из 30
Тушеная свиная грудинка
Это очень вкусное блюдо.
Получите рецепт в Делише.
9 из 30
Свиная вырезка в беконе
Двойная свинина! Были в!
Получите рецепт в Делише.
10 из 30
Свинина быстрого приготовления
Приготовьтесь съесть САМЫЕ ЛУЧШИЕ бутерброды со свининой.
Получите рецепт в Делише.
11 из 30
Свиная лопатка в медленном приготовлении
Это невероятно нежно.
Получите рецепт в Делише.
12 из 30
Кето Свиные отбивные
ТАК дерзко!
Получите рецепт в Делише.
13 из 30
Жаркое из свиной вырезки
Блюдо проще простого.
Получите рецепт в Делише.
14 из 30
Свиные отбивные с чесноком и розмарином
Предупреждаем, вы захотите полить все этим чесночным маслом.
Получите рецепт в Делише.
15 из 30
Свиные отбивные на гриле с медом и соей
Решетка стоит выламывать в любое время года.
Получите рецепт в Делише.
16 из 30
Жаркое из свинины с чесноком и розмарином
Этот парень готов к праздничному обеду.
Получите рецепт в Делише.
17 из 30
Свиная вырезка быстрого приготовления
Нужен новый простой ужин в будние дни? Мы получили.
Получите рецепт в Делише.
18 из 30
Начос из свинины
Эти начо украдут все остальное.
Получите рецепт в Делише.
19 из 30
Свинина и квашеная капуста
Мы все об этой комбинации, особенно со свиной вырезкой.
Получите рецепт в Делише.
20 из 30
Каролина Свинина
Купите уксус по дороге в Каролину.
Получите рецепт в Делише.
21 из 30
Тушеные свиные отбивные
Подавайте с картофельным пюре для максимально комфортного обеда.
Получите рецепт в Делише.
22 из 30
Свиные отбивные с ананасом и сальсой
Если вам нравятся тако аль пастор, вам понравится эта версия свиной отбивной на сковороде.
Получите рецепт в Делише.
23 из 30
Жаркое из свинины в мультиварке
Настоящий разговор: позволить вашей свиной корейке готовиться до 6 часов того стоит.
Получите рецепт в Делише.
24 из 30
Такос Аль Пастор
Тако вторник заслуживает того, чтобы время от времени приправляли его, поэтому отложите фарш из индейки и приготовьте вместо него этот рецепт.
Получите рецепт в Делише.
25 из 30
Свиные отбивные Капрезе
Мы добавим сыр моц и помидор практически во что угодно, ТБХ.
Получите рецепт в Делише.
26 из 30
Рваная свинина, запеченная в духовке
Эта свинина безумно нежная и наполнена ароматом барбекю. Пожалуйста.
Получите рецепт в Делише.
27 из 30
Ребрышки барбекю, запеченные в духовке
Я хочу, чтобы мой ребенок вернулся, ребенок вернулся, ребенок вернулся… ♫
Получите рецепт в Delish.
28 из 30
Наклейки на горшок с имбирем и свининой
Наклейки для горшков своими руками сделать так весело … и еще веселее их есть.
Получите рецепт в Делише.
29 из 30
Рваная свинина в медленноварке
Пусть ваша мультиварка сделает всю работу в следующий раз.
Получите рецепт в Делише.
30 из 30
Свиные отбивные с коричневым сахаром
Сладкое + немного кислинки благодаря соку лайма .

Блюда с свининой: 1761 рецепт что приготовить с свининой

Что можно приготовить из свинины на второе быстро и вкусно: 5 простых рецептов

Идеальный ужин: свиная шейка «По-барски»

Ингредиенты:

Как приготовить сочную свинину «По-барски» на второе (пошаговый рецепт с фото):

Совет:

Свинина в «шубке» из картошки «По-степному»

Необходимые продукты:

Основные компоненты:

Соус:

Проверенный вариант приготовления:

Совет:

Свинина с грибами под слоеным тестом в духовке

Потребуется:

Как приготовить вкусное мясо на ужин, обед или праздник:

Вкусная свиная мякоть, тушенная в пивном соусе

Список необходимого:

Подробный пошаговый рецепт:

Вкусная жареная свинина «Под шашлык» на сковороде-гриль

Нужно взять:

Как готовить:

10 вкуснейших блюд из свинины

1. Пряная свинина с грибами и сметаной

Ингредиенты

Приготовление

2. Свинина, фаршированная беконом, яблоками и орехами

Ингредиенты

Приготовление

3. Тушёная свинина с оливками

Ингредиенты

Приготовление

4. Шницель из свинины

Ингредиенты

Приготовление

5. Свинина в имбирной глазури с брюссельской капустой

Ингредиенты

Приготовление

6. Пирог с картошкой и свининой

Ингредиенты

Приготовление

7. Свинина с тушёным перцем

Ингредиенты

Приготовление

8. Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

Приготовление

9. Жареная свинина с зелёным горошком

Ингредиенты

Приготовление

10. Свинина с яблочным чатни

Ингредиенты

Приготовление

Читайте также

Жаркое из свинины с картошкой, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свинина на сковороде — рецепты с фото на Повар.ру (299 рецептов свинины на сковороде)

Стейк классический 4.0

Отбивная из свинины на косточке 3.8

Отбивные из свинины классические 4.5

Мясо под грибочками 3.8

Мясо в сырном соусе с грибами 3.4

Стейк в красном вине 5.0

Чо-коги погым 5.0

Мясные рулетики к праздничному столу 4.3

Эскалоп из свинины 4.5

Фламенкины с начинкой из сыра, яйца и зеленого лука 4.0

Мясо по-дунгански 4.5

Адобо 5.0

Свинина с шампиньонами 4.3

Стир-фрай из свинины 4.3

Мясные рулетики с сюрпризом 3.9

Гуляш из свинины со сметаной 4.6

Шпундра 4.2

Медальоны с картофелем 5.0

Капуста жареная с мясом на сковороде 5.0

Губаджоу 3.9

Баклажаны, жаренные со свининой 3.9

Гуляш с яблоком 5.0

Шашлык на сковороде 3.6