Вареная куриная грудка — рецепты
Куриная грудка, сваренная без шкурочки, является полезным продуктом диетического питания. Ведь большая часть жира у курицы содержится именно в её коже, поэтому для приготовления легких блюд лучше всего использовать чистое филе. Оно хорошо сочетается со свежими овощами и всевозможными гарнирами. Давайте узнаем с вами, что можно приготовить из вареной куриной грудки.
Рецепт салата с вареной куриной грудкой
Ингредиенты:
- куриные грудки – 250 г;
- картофель – 2 шт.;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- консервированные шампиньоны – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- майонез – 4 ст. ложки;
- свежий укроп.
Приготовление
Итак, сначала нужно подготовить все ингредиенты. Картофель отвариваем, остужаем и натираем на мелкой терочке. Куриное филе тоже отвариваем и мелко нарезаем. Маринованные огурчики натираем на крупной терке. С шампиньонов сливаем рассол, отжимаем грибы и мелко рубим. Яйца отвариваем, чистим и измельчаем на мелкой тёрке. Укроп промываем, мелко шинкуем и выкладываем салатик слоями на красивое блюдо. Сначала картофель, потом куриное филе, маринованный огурец, грибочки и яйцо. Все промазываем майонезом и посыпаем свежим укропчиком.
Котлеты из вареной куриной грудки
Ингредиенты:
- вареная морковь – 2 шт.;
- куриная грудка – 2 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- специи;
- масло растительное;
- мука – 3 ст. ложки.
Приготовление
Морковь моем щеткой, отвариваем до готовности, чистим и натираем на тёрке. Отварную курицу остужаем и разбираем на волокна. Затем соединяем мясо с морковью, добавляем яйца, приправляем специями, всыпаем муку, вымешиваем массу, выкладываем ложечкой на горячую сковороду и обжариваем котлетки до готовности с двух сторон. Подаем блюдо со сметанкой.
Вареная куриная грудка в мультиварке
Ингредиенты:
- куриная грудка – 2 шт.
;
- луковица – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- специи;
- вода – 1 ст.;
- мука – 2 ст.;
- сливки – по желанию.
Приготовление
Куриные грудки промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими порционными кусочками. Овощи моем, чистим, лучок мелко шинкуем, а морковку натираем на крупной терочке. В чашу мультиварки наливаем немного маслица, выкладываем филе и перемешиваем. Закрываем крышку прибора, устанавливаем режим «Выпечка» и обжариваем мясо 15 минут.
Затем к грудке добавляем лук и морковь, перемешиваем и пассеруем все вместе еще 10 — 15 минут. Муку разводим кипяченой водой, выливаем аккуратно в чашу и перемешиваем. Подсаливаем, перчим и посыпаем специями по вкусу. Добавляем по желанию жирные сливки, закрываем крышку, устанавливаем режим «Тушение» и ждем примерно 1 час. Вот и все, нежная куриная грудка в мультиварке готова.
Блюдо из вареной куриной грудки
Ингредиенты:
- куриные грудки – 3 шт.
;
- луковица – 1 шт.;
- чеснок – 8 зубчиков;
- масло оливковое – 3 ст. ложки;
- специи;
- куриный бульон – 2 л;
- помидор – 3 шт.;
- соус песто – 250 г.
Приготовление
Луковицу чистим, разрезаем на части и разделяем на кусочки. Куриные грудки отвариваем до полуготовности, а потом выкладываем на противень, посыпаем луком и очищенным чесночком. Поливаем мясо оливковым маслицем, приправляем специями и запекаем 10 минут. После приготовления даем курице остыть и измельчаем на волокна.
Далее перемешиваем в блендере куриный бульон, жареные лук, чеснок и немного соуса песто. Перемешиваем смесь до однородности. Куриное мясо соединяем с оставшимся соусом в миске и отставляем в сторону. В большой кастрюле доводим до кипения бульонную смесь до кипения. В порционные тарелки выкладываем измельченное куриное мясо, заливаем горячим бульоном и украшаем суп ломтиками помидоров.
Статьи по теме:
Куриная грудка с овощами Из куриного мяса можно сделать множество вкусных и изысканных блюд. |
Куриная грудка на сковороде Куриная грудка, без шкурки является полезным диетическим продуктом. В ней содержатся витамины группы В, А, РР, Н, соединения цинка, железа и магния. И сегодня мы расскажем, как ее вкусно приготовить на сковороде отдельно и с добавлением овощей. |
Куриная грудка с помидорами Куриная грудка с помидорами – замечательное блюдо для повседневного меню, а также праздничного стола. Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, как ее пожарить, потушить и запечь с помидорами. Читаем наши советы и выбираем свой вариант. | Как вкусно приготовить куриную грудку? Куриная грудка – вкусный универсальный продукт, подходит как для диетического питания, так и для праздничных калорийных блюд. |
Котлеты из вареной курицы | Как приготовить на Webpudding.ru
Автор: Наталия Олендра
Осталось мясо после варки бульона или запекания курицы в духовке? Не знаете, что можно приготовить из вареной куриной грудки? Кроме салата, существуют другие вкусные рецепты, куда «пристроить» невостребованный продукт. Можно приготовить сэндвичи, завернуть курицу в лаваш, испечь мясные кексы или пожарить котлеты.
Сегодня я буду готовить котлеты из вареной курицы. Чтобы сохранить диетическую ценность, добавлю в фарш овсяные хлопья. Если для вас это непринципиально, то можете заменить их белым хлебом, размоченным в молоке. Для особого аромата предлагаю добавить немного свежего укропа — он трансформирует скучные котлеты в более интересное блюдо.
Ингредиенты
- вареное куриное мясо 300 г
- репчатый лук 1 шт. среднего размера
- крупные куриные яйца 2 шт.
- овсяные хлопья быстрого приготовления 3 ст. л.
- бульон, молоко или сметана 50-100 мл
- смесь молотых перцев 2 щеп.
- соль по вкусу
укроп 1/3 пуч.- панировочные сухари 4 ст. л.
- растительное масло для жарки
Как приготовить котлеты из вареной курицы
- Вареное куриное мясо (грудка или любое другое без косточек и кожи) я нарезаю крупными кусками и помещаю в чашу блендера. Туда же отправляю очищенный репчатый лук.
Пробиваю блендером. Получается однородный фарш.
- Чтобы куриный фарш стал более сочным, вбиваю в него пару крупных яиц. Хорошенько размешиваю вилкой, чтобы яйца разошлись.
- Всыпаю овсяные хлопья — класс «экстра», то есть быстрого приготовления, которые запариваются кипятком и не требуют варки. Добавляю смесь молотых перцев и рубленый укроп. Если вареное мясо недостаточно соленое, то можете досолить по вкусу.
- Чтобы фарш не был слишком сухим, вливаю бульон небольшими порциями — буквально по 1 столовой ложке, пока не получится консистенция, как на обычные котлеты. Фарш должен держать форму, не растекаться, но и не быть слишком сухим. Вместо бульона можно использовать молоко или сметану. Оставляю фарш на 15 минут, чтобы хлопья слегка набухли.
- Формирую котлеты и обваливаю их в сухарях — панировка сохранит сочность внутри котлеты и придаст красивую хрустящую корочку. Лепить можно руками, смоченными в воде, или просто выкладывать ложкой фарш в сухари и придавать форму котлеты.
Лично мне второй вариант кажется более удобным.
- Обжариваю котлеты на сковороде с разогретым растительным маслом. Но не нужно зажаривать их слишком сильно. Так как мясо вареное, то готовятся они очень быстро. Как только зарумянились, можно снимать с огня. Если передержать, то могут пересушиться.
Подавать куриные котлеты можно с абсолютно любым гарниром на ваше усмотрение. В холодном виде подходят для приготовления бутербродов. Хорошо дополнит вкус и добавит сочности блюду соус на основе сметаны или майонез. Приятного аппетита!
Как варить курицу — Лучший способ варить курицу
от Makinze Gore4.7
18 Рейтинги
Мы все были там: Вам . , но просто не могу заставить себя бежать в магазин за грилем. Никакого пота — наше надежное руководство по варке курицы станет вашим новым спасением. Это идеальный способ получить нежную, сочную курицу, которую легко нарезать практически для любого рецепта. Это может показаться скучным, но красота в том, насколько это просто: эта универсальная курица может стать основой для нарядов во всех ваших любимых рецептах, от наших сэндвичей с куриным салатом до классического куриного пирога.
Настоящий бонус? Варить быстрее и проще, чем на сковороде. Это так же просто, как довести до кипения кастрюлю с водой, и, если все сделано правильно, кипячение может обеспечить совершенно нежный кусок курицы для любого из ваших любимых рецептов измельченной курицы (куриный суп с лапшой, кто-нибудь?). Вот наши четыре простых шага для идеального приготовления курицы каждый раз, для любого рецепта.
1. Выберите жидкость.
Конечно, курицу можно сварить в воде, но это скучно, правда? Отваривание курицы в курином бульоне — это способ мгновенно улучшить вкус.
2. Приправить.
Поместите куриные грудки в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой и добавьте достаточное количество жидкости, чтобы покрыть курицу. Хорошо приправьте жидкость солью и перцем — это очень важно. На самом деле это ничем не отличается от варки макарон в кастрюле. Если у вас есть морковь, лук или свежая зелень, вы также можете добавить их в кастрюлю. Весь ваш вкус будет зависеть от того, что вы положите в кастрюлю, так что чем больше, тем веселее.
3. Доведите до кипения.
После добавления всех ароматизаторов доведите воду до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и немного уменьшите огонь, чтобы каша кипела довольно быстро. В зависимости от размера ваших куриных грудок, они должны вариться около 10 минут. Через 10 минут выньте один кусочек из кастрюли и проверьте. Внутренняя температура должна быть 165°. Если им нужно больше времени, проверяйте каждые 5 минут. Не дайте им перевариться, иначе они станут резиновыми.
4. Измельчите.
Вытащив курицу из кастрюли, дайте ей отдохнуть около 10 минут. Это сделает их достаточно прохладными, чтобы их можно было измельчить, и поможет сохранить часть влаги, чтобы они не высыхали. Используйте две вилки, чтобы размять курицу или нарезать ее ломтиками.
Уже пробовали? Дайте нам знать, как это было в комментариях ниже!
Реклама — Продолжить чтение ниже
- Выход:
- 6 порций
- Время приготовления:
- 5 минут
- Total Time:
- 20 mins
- Cal/Serv:
- 246
Ingredients
- 4
boneless skinless chicken breasts
- 4 c.
Куриный бульон с низким содержанием натрия (или вода)
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец
- Информация о пищевой ценности На порцию
- 0085
- Калории 246 Жиров 6 г Насыщенных жиров 1 г Трансжиров 0 г Холестерина 132 мг Натрия 796 мг Углеводов 2 г Волокна 0 г Сахара 0 г Белков 44 г Витамина D 0 мкг Кальция 20 мг Железа 1 мг Калия 757 мг
- Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.
Powered by
Указания
- Шаг 1В большую кастрюлю на среднем огне добавьте курицу. Залейте курицу бульоном, чтобы он покрыл ее, и щедро приправьте солью и перцем.
- Шаг 2. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Дайте покипеть, пока курица не будет готова, 10 минут. Снимите со сковороды и дайте отдохнуть 10 минут.
- Шаг 3. Разделите курицу двумя вилками и используйте по желанию.
Паркер Фейербах
Макинзе Гор
Продуктовый редактор
В настоящее время Макинзе работает редактором продуктов питания в Delish, где она разрабатывает рецепты, создает и размещает видеоролики с рецептами, а также является нашей нынешней королевой выпечки. идти ко всем вещам, касающимся кухни Среднего Запада. Она также наш эксперт по обжимке пирогов.
26 Супер простые рецепты ягненка
25 Рецепты еды в Кентукки Дерби
19 Рецепты фильма «Оскар» 2023
Коктейль по кузнечикам
Реклама — Продолжить чтение ниже
Cratcade Cupcakes
Классические итальянские фаршиные мясорубки
.
Паб Beer Cheese
Baileys Cheesecake
Ирландский хлеб с содовой
Клубничный салат со шпинатом
Пастуший пирог с индейкой
Реклама — продолжить чтение ниже
Вареная курица | The Recipe Critic
Цыпленок
Этот веб-сайт может содержать партнерские ссылки и рекламу, чтобы мы могли предоставлять вам рецепты. Прочтите мою политику конфиденциальности.
Вареная курица упрощает приготовление пищи и является идеальным способом получить нежную сочную курицу. Этот метод приготовления курицы быстро и легко измельчается и используется во многих рецептах, таких как салаты, супы и запеканки.
Мне нравится, как удобно варить курицу на ужин в будние дни. Он каждый раз идеально готовит и измельчает, и мои блюда готовятся так быстро, когда они приготовлены, измельчены и готовы к употреблению! Мои любимые рецепты с использованием вареной курицы — куриный салат, куриный суп с лапшой и эта вкусная куриная запеканка с брокколи.
Вареная курица
Варка курицы в домашних условиях — лучший способ приготовить курицу для рецептов, в которых она требуется. Узнайте, как приготовить нежные и сочные куриные грудки на плите в курином бульоне. Всего из двух ингредиентов вареная курица готовится просто и легко!
Существует бесконечное множество способов использовать вареную курицу в рецептах, и я не могу дождаться, когда вы увидите, насколько она универсальна! Другие способы, которыми я люблю использовать вареную и измельченную курицу, — это соусы, такие как этот соус из курицы альфредо. Я также люблю использовать измельченную курицу в чимичангах и энчиладах, потому что это упрощает сборку рецептов!
Ингредиенты, необходимые для вареной курицы
Варить курицу очень просто, для этого нужны всего два ингредиента: куриные грудки и куриный бульон! Я также люблю использовать оставшийся бульон в супах или готовить рис, потому что он добавляет вкуса. Так что не забудьте сохранить бульон для других рецептов!
- Куриные грудки без костей и без кожи: Выбирайте грудки одинакового размера и толщины, чтобы курица прожаривалась равномерно.
- Куриный бульон: Я ОБОЖАЮ использовать куриный бульон, потому что он придает такой вкус! Вода тоже работает, но вам может понадобиться добавить немного соли.
Как варить курицу
Вам больше не нужно покупать курицу-гриль, чтобы нарезать ее по рецептам, потому что приготовить и нарезать собственную курицу так просто! Куриная грудка нежно готовится в курином бульоне и сохраняет столько влаги. Вам понравится, как просто этот метод измельчить курицу.
- Добавить курицу без костей и кожи в кастрюлю: Поместите курицу в большую кастрюлю. Убедитесь, что все куриные грудки одинакового размера и толщины. Если курица слишком толстая, не стесняйтесь нарезать ее тоньше, чтобы курица прожарилась равномерно.
- Добавьте куриный бульон: Залейте курицу куриным бульоном, полностью покрывая курицу. Бульон должен быть на 1 см выше курицы. При необходимости добавьте еще бульона. Вы можете использовать воду вместо куриного бульона, но куриный бульон придает отличный вкус!
- Довести до кипения: Довести курицу и бульон до кипения на среднем огне.
- Уменьшите огонь до слабого: Когда смесь закипит, уменьшите огонь до слабого кипения и накройте крышкой.
- Приготовить курицу: Готовить, пока курица не будет полностью приготовлена и внутренняя температура не достигнет 165° по Фаренгейту. Это занимает примерно 15-20 минут в зависимости от размера и толщины куриных грудок. Вы можете удалить одну из куриных грудок и использовать термометр, чтобы проверить температуру. Будьте осторожны, чтобы не пережарить курицу, потому что текстура станет резиновой.
- Достаньте курицу и измельчите: Достаньте курицу из бульона и измельчите с помощью двух вилок. Мой любимый способ измельчить курицу — в настольном миксере или с помощью электрического ручного миксера. Он творит чудеса и так быстро! Вы также можете нарезать курицу, если хотите.
Добавьте больше вкуса
Смело добавляйте любой из следующих продуктов в кастрюлю с кипящей курицей! Когда курица закипит, она приобретет аромат бульона. Вот несколько вкусных идей, которые вы можете попробовать.
- Whole Garlic Cloves
- Sliced Onions
- Peppercorns
- Fresh Herbs
- Dried Herbs
- Sliced Lemons
Как хранить и замораживать остатки
Я люблю варить курицу, чтобы использовать ее в течение недели! Измельченную или нарезанную вареную курицу можно приготовить заранее. Вот несколько советов о том, как хранить и замораживать вареную курицу.
- В холодильнике: Измельчите или нарежьте охлажденную курицу, прежде чем поместить ее в холодильник. Поместите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 5 дней.
- В морозильной камере: Охладите и обсушите вареную курицу, затем нарежьте или нарежьте ломтиками перед замораживанием. Поместите в пакет с застежкой-молнией, плотно закройте и заморозьте на срок до трех месяцев.
- ▢ 2 фунта куриных грудок без костей и кожи
- ▢ 4 чашки куриного бульона или воды
Поместите курицу в большую кастрюлю. Убедитесь, что все куриные грудки одинакового размера и толщины. Если курица слишком толстая, не стесняйтесь нарезать ее тоньше, чтобы курица прожарилась равномерно.
Залить куриным бульоном так, чтобы он полностью покрывал курицу. При необходимости добавьте еще бульона. Вы можете использовать воду вместо куриного бульона, но куриный бульон придает отличный вкус!
Доведите курицу и бульон до кипения на среднем огне.
Когда смесь закипит, уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой.
Готовьте, пока курица не будет полностью приготовлена и внутренняя температура не достигнет 165° по Фаренгейту. Это занимает примерно 15-20 минут в зависимости от размера и толщины куриных грудок. Вы можете удалить одну из куриных грудок и использовать термометр, чтобы проверить температуру.
Будьте осторожны, чтобы не пережарить курицу, потому что текстура станет резиновой.
Достаньте курицу из бульона и измельчите двумя вилками. Мой любимый способ измельчить курицу — это кухонный помощник или электрический ручной миксер. Он творит чудеса и так быстро!
Сервис: 8
Serving4ouncescalories136 ккал (7%) углеводы 1 -гополиногорга (50%) Fat3G (5%) насыщенного насыщенного FAT1G (5%) FatSturete -FatStare -FATSTRELATERGELERSTRELENGELENTRELENGEL -FAT -44GALER. (13%)Сахар1г (1%)Витамин А36МЕ (1%)Витамин С1мг (1%)Кальций10мг (1%)Железо1мг (6%)
Вся информация о питании основана на расчетах третьих сторон и является лишь оценкой. Каждый рецепт и пищевая ценность будут варьироваться в зависимости от используемых вами торговых марок, методов измерения и размеров порций на домохозяйство.
Курс Ужин
Ключевое слово как варить курицу
Пробовали этот рецепт? Упомяните @alyssa_therecipecritic или отметьте тегом #therecipecritic
Алисса Риверс
Я Алисса и блогер The Recipe Critic.