Куриный суп с лапшой и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Куриный суп с лапшой и картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

7

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сварить куриный суп с лапшой и картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Для супа можно взять любые части курицы. У меня куриное филе. Курицу можно заменить на другое мясо, но в этом случае время приготовления изменится. Лапшу в супе можно заменить вермишелью или макаронными изделиями.

2. Шаг 2:

   Если у вас целая курица, нужно разделать ее на части. Если у вас также, как и у меня, куриное филе, то вымойте его, обсушите, удалите пленки. Мясо нарежьте средним кубиком.

3. Шаг 3:

   Картофель вымойте, очистите и нарежьте средним кубиком. Морковь очистите, ополосните и нарежьте небольшими кусочками. Луковицу очистите от шелухи.

4. Шаг 4:

   Чеснок очистите и мелко нарежьте.

5. Шаг 5:

   В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите на разогретое масло куски курицы и чеснок. Жарьте, помешивая, примерно 2 минуты. Лук можно обжарить вместе с курицей и чесноком, предварительно мелко нарезав. Либо, как я, добавить его целым в бульон (шаг 7).

7. Шаг 6:

   Добавьте нарезанные картофель и морковь. Жарьте еще около 1 минуты.

8. Шаг 7:

   Влейте горячую воду и добавьте целую луковицу. Всыпьте соль и перец по вкусу и все перемешайте. Доведите суп до кипения и варите на медленном огне около 30 минут.

9. Шаг 8:

   Добавьте лапшу. Варите суп ещё около 7 минут до готовности лапши. В конце можно добавить сушеную петрушку.

10. Шаг 9:

    Разлейте суп лапшу с курицей и картошкой по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

В некоторых странах блюдо подают как холодным, так и горячим, меняя ингредиенты и основу бульона на свое усмотрение. Самые необычные варианты супов готовят в восточных странах: там к обычной лапше добавляют водоросли, морепродукты, сок цитрусовых, огурцы, кубики жира и даже груши.
В России часто варят такой суп с курицей и яйцом или только яичными желтками; при подаче их добавляют в суп уже отваренными. Чтобы сделать суп-лапшу сытнее и гуще, нередко его готовят с картошкой или с овощами, по желанию добавляя обжаренные грибы.

Чтобы бульон был более сытным можно добавить помимо куриного филе части курицы на кости, например, крылья, шейки. Правда варить суп придется чуть дольше, ведь мясу возле костей нужно больше времени, чтобы достичь полной готовности. Либо сварить бульон на куриных костях заранее. Кости выкинуть, мясо, если оно есть, оставить, бульон процедить. И варить суп на основе этого бульона.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации — на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию — если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов — если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу.

В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье «Макароны и паста — тонкости выбора и секреты приготовления».

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Морковь с луком

Курица с картошкой как приготовить

Суп с мясом

Суп лапша рецепты в домашних условиях

Курица с морковью

Мясо с луком

Как приготовить куриную лапшу рецепты

Курица с луком

Курица с чесноком рецепты

Картофельный суп из картофеля готовим дома

Лапша с овощами

Морковь с чесноком

Куриный суп с лапшой

Картошка с чесноком

Суп с макаронами рецепты быстро просто

Лапша с курицей и овощами

Мясо с морковью рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Суп с мясом и картошкой рецепты пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Лук — 41 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лапша — 135 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вода, Картошка, Курица, Лапша, Морковь, Чеснок, Лук, Растительное масло, Петрушка, Перец черный молотый, Соль

Куриный суп-лапша — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Ингредиенты рецепта «Куриный суп-лапша»:

• Вода — 3 л.
• Курица — 1,5 кг.
• Морковь — 2-3 шт.
• Картофель — 2-3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Петрушка корень — 1 шт.
• Лапша — 100-200 гр.
• Укроп — 10 гр.
• Петрушка — 10 гр.
• Сельдерей — 10 гр.
• Соль (по вкусу) — 10 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 69.6 ккал.

Белки: 5.1 гр.

Жиры: 4.1 гр.

Углеводы: 3.1 гр.

Число порций: 20

Как приготовить блюдо «Куриный суп-лапша»

1. Курицу отварить в воде в течение 1,5-2 часов.
2. Затем курицу достать, отделить кости от мяса.
3. Лук очистить, проткнуть ножом в нескольких местах и закинуть вместе с очищенным мясом курицы в бульон.
4. Морковь порезать на кусочки.
5. Корень петрушки нарезать ломтиками.
6. Картофель порезать кусочками.
7. Морковь и корень петрушки закинуть в бульон и варить 10 минут. Затем закинуть картофель и варить до полуготовности (около 10 минут).
8. Добавить лапшу, через 3 минуты посолить, добавить мелко нарезанную зелень и доварить еще 3 минуты.

Куриный суп с лапшой всегда был полезным и вкусным блюдом. Его можно есть не только здоровым, но и больным людям, т.к. куриный бульон очень полезен для пищеварительной системы и организма в целом.

Приятного аппетита!

Куриный суп-лапша — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Куриный суп-лапша»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
вода	3 л	3000	0	0	0	0
курица	1. 5 кг	1500	240	210	0	2850
морковь	2.5 шт	187.5	2.44	0.19	12.94	60
картофель	2.5 шт	250	5	1	45.25	200
лук репчатый	1 шт	75	1.05	0	7.8	30.75
петрушка (корень)	1 шт	50	0.75	0.3	5.05	24.5
лапша домашняя	150 гр	150	18	5.55	90.15	483
укроп	10 гр	10	0.25	0.05	0.63	3.8
петрушка	10 гр	10	0.37	0.04	0.76	4.7
сельдерей	10 гр	10	0. 09	0.01	0.21	1.2
соль	10 гр	10	0	0	0	0
Итого		5253	268	217.1	162.8	3658
1 порция		263	13.4	10.9	8.1	182.9
100 грамм		100	5.1	4.1	3.1	69.6

 

Карточка рецепта

Первые блюда

Ребенку

Раздельное

Диабетическое

При болезнях ЖКТ

Более 2-х часов

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Куриный суп быстрого приготовления с лапшой

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Этот невероятно полезный и сытный Куриный суп быстрого приготовления с лапшой занимает совсем немного времени и получается невероятно вкусным! Он наполнен нежной, идеально приготовленной курицей, утешительной яичной лапшой и овощами, просто плавающими в супер ароматном курином бульоне, настоянном на травах. Это идеальное быстрое и легкое блюдо, которое согреет вас в холодный день!

Рецепт быстрого куриного супа с лапшой

Куриный суп мне дорог и близок! Мне просто согревает сердце, когда я говорю об этом, потому что я рос, питаясь домашним куриным супом

, приготовленным моей мамой. Позже она узнала от нее, как приготовить самый ароматный бульон из курицы с кожей и костями, а также как наполнить суп целебными травами.

На самом деле, вы, наверное, уже заметили, что за эти годы я поделился несколькими рецептами куриного супа. Опять же, я люблю их. И хотя этот рецепт куриного супа с лапшой быстрого приготовления имеет те же основы, что и большинство других моих рецептов, таких как мой домашний куриный суп и мой куриный ячменный суп, он немного отличается. Во-первых, требуется больше свежих трав, таких как тимьян и орегано, чтобы добавить вкуса. Но самое очевидное отличие, конечно же, заключается в том, что его готовят в Instant Pot, который не только экономит огромное количество времени, но и обеспечивает заварку вкуса под давлением.

Итак, если вы хотите приготовить самый ароматный куриный суп с лапшой за половину времени, то этот рецепт для вас! От начала до конца это занимает всего

30 минут и результаты потрясающие. IP наполняет курицу тоннами вкуса и готовит ее до тех пор, пока она почти не отваливается от костей. А благодаря приготовлению под давлением все вместе, бульон на вкус так, будто на его приготовление ушли часы.

Почему вам понравится этот куриный суп с лапшой быстрого приготовления

• Быстро и просто! Этот рецепт покажет вам, как приготовить невероятно вкусный домашний куриный суп из нескольких простых ингредиентов всего за 30 минут с помощью мультиварки.
• Ароматный куриный суп! При варке курицы под давлением до тех пор, пока она не отделится от кости вместе с травами и мирапуа, получается бульон со вкусом, в который яичная лапша впитывается при кипячении.
• Семейный фаворит! Несомненно, этот рецепт куриного супа с лапшой быстрого приготовления станет незаменимым и понравится всей семье! Не говоря уже о том, что из остатков получается фантастический здоровый обед как для маленьких, так и для больших.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

• Сливочное масло – Всегда используйте несоленое сливочное масло, чтобы ограничить количество добавляемой соли. Вы также можете использовать оливковое масло, если хотите.
• Mirepoix — французский кулинарный термин, обозначающий смесь сельдерея, моркови и лука. Я всегда использую коричневый или желтый лук.
• Приправа – Соль и черный перец используются для того, чтобы приправить суп и подчеркнуть все естественные ароматы.
• Травы – Тимьян, петрушка и орегано используются для придания густоты бульону. Вы можете использовать свежие или сушеные травы. Но я настоятельно рекомендую свежий для достижения наилучших результатов.
• Куриный или овощной бульон – Используйте куриный/овощной бульон или куриный/овощной бульон без добавления натрия, чтобы контролировать соленость готового блюда. Вода также может быть использована, если вы предпочитаете.
• Цыпленок – Вам понадобится пара фунтов курицы с кожей и костями. В смесь должна входить хотя бы одна грудка. Тем не менее, вы также можете использовать куриные грудки без костей и кожи или куриные бедра, если хотите. Однако без кожицы и костей бульон будет не таким вкусным.
• Куриный бульон . Я люблю добавлять его для дополнительного вкуса, но вместо него можно использовать и растительную пищу.
• Вода – необходима, чтобы помочь Мгновенной кастрюле творить чудеса.
• Яичная лапша – Можно использовать любую купленную в магазине яичную лапшу.

Как приготовить куриный суп с лапшой быстрого приготовления

Этот вкусный суп невероятно прост в приготовлении. Всего за 5 минут на подготовку и 25 минут на приготовление IP превращает простые ингредиенты в вкуснейшие тарелки в кратчайшие сроки!

Обжарить овощи в мультиварке

Для начала вам нужно обжарить овощи в мультиварке. Но прежде чем вы это сделаете, ознакомьтесь с руководством производителя для получения подробных инструкций о том, как использовать вашу конкретную модель. Затем включите свой IP в режим обжарки. Добавьте масло и готовьте, пока масло не растает. Затем, когда масло растает, добавьте в кастрюлю лук, морковь и сельдерей и жарьте в течение 3 минут или пока лук не станет мягким и прозрачным.

Создайте основу супа

Когда овощи станут мягкими, посыпьте их солью, черным перцем и куриным бульоном. Затем смешайте с тимьяном, петрушкой и орегано.

Теперь добавьте в кастрюлю куриный бульон вместе с кусочками курицы и 4 стаканами воды. Не добавляйте лапшу! Это будет сделано на более позднем этапе.

Приготовление курицы под давлением

Теперь пришло время приготовить курицу и сварить супер ароматный бульон! Для этого закройте крышку Instant Pot и установите клапан в положение уплотнения. Затем установите IP на настройку «Суп» и установите таймер на 7 минут. Мгновенному горшку потребуется несколько минут, чтобы достичь давления, прежде чем вы увидите отсчет таймера. Это совершенно нормально, так что не волнуйтесь. Если на вашем IP нет настройки «суп», просто используйте настройку «Вручную» при высоком давлении в течение 7 минут.

Выпустить Steam

Когда Instant Pot готовит под давлением, дайте завершить цикл естественного высвобождения. Для выхода всего пара потребуется около 10 минут. Однако, если вы спешите, вы также можете использовать функцию быстрого выпуска, как указано в руководстве производителя. Затем осторожно снимите крышку мультиварки, как только выйдет весь пар.

Измельчить курицу

Теперь достаньте курицу из мультиварки шумовкой или щипцами. Вы также можете немного порыбачить, чтобы убедиться, что в бульоне остались кусочки кожи или костей. Затем разомните мясо двумя вилками или нарежьте на небольшие кусочки, предварительно удалив кожу и кости. Тогда пока отложите курицу. Выполняя этот шаг, будьте осторожны, чтобы не обжечься.

приготовить лапшу

После того, как вся курица будет удалена из кастрюли, можно приготовить лапшу. Просто добавьте их в IP-адрес и снова включите режим обжаривания. Затем дайте лапше вариться без крышки около 6 минут или до готовности. Следите за ними, так как вы не хотите, чтобы они переварились и стали мягкими.

Закончи и наслаждайся

Когда лапша будет готова, выключите ИП, нажав кнопку отмены. Затем добавьте курицу обратно в кастрюлю. Теперь попробуйте куриный суп с лапшой Instant Pot и приправьте солью и перцем, если это необходимо. Затем украсьте еще немного свежей нарезанной петрушкой, если хотите, и наслаждайтесь!

Могу ли я приготовить этот рецепт без мультиварки?

Да! Вместо этого вы можете использовать жаровню или большую кастрюлю! Просто следуйте рецепту, как указано в инструкции, но на плите. Затем, когда придет время готовить под давлением, просто доведите суп до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, накройте жаровню крышкой и варите суп примерно 30–40 минут.

Когда суп закипит, вам может понадобиться удалить пену с поверхности супа. Это совершенно нормально. Затем, когда курица будет готова, выньте ее из кастрюли и нарежьте. Теперь добавьте лапшу, чтобы приготовить ее, и следуйте остальным рецептам. Полные инструкции можно найти в моем домашнем курином супе с лапшой.

Что еще можно добавить в суп?

Этот рецепт куриного супа с лапшой быстрого приготовления прекрасен сам по себе, но в то же время очень универсален. Так что не стесняйтесь настраивать его так, как вам нравится. В конце можно добавить немного свежего молодого шпината или замороженного горошка. Обжарьте несколько грибов вместе с мирапуа для еще одного вкуса. Добавьте немного лимонного сока в конце, чтобы приготовить лимонный куриный суп. Перед подачей посыпьте сыром пармезан или моим любимым чесночным соусом чили. Варианты бесконечны. Просто сохраняйте соотношение ингредиентов примерно таким же, как и процесс приготовления, и вы можете делать все, что захотите.

Советы экспертов

1. См. руководство. Для достижения наилучших результатов ознакомьтесь с рекомендациями для вашего Instant Pot в руководстве производителя, прежде чем запускать какой-либо рецепт IP. Это важно из соображений безопасности.
2. Обжарьте овощи. Не бросайте все в кастрюлю и не готовьте в скороварке. Многослойный аромат создается поэтапно, и этот шаг занимает всего 3 минуты, но имеет большое значение для конечного результата.
3. Сезон в конце. Крайне важно не добавлять дополнительные щепотки соли, пока суп не будет готов. Бульон будет уменьшаться по мере приготовления лапши, и если вы посолите слишком рано, вы рискуете получить пересоленный суп.

Мгновенный горшок, который я использовал

Скороварка Duo Instant Pot 6qt

Купить на Target.com

Хранение

Остатки куриного супа с лапшой можно хранить в холодильнике около 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев при хранении в герметичный контейнер. Чтобы разогреть, просто поместите его в микроволновую печь на несколько минут или в кастрюлю на среднем огне. Если суп заморожен, лучше дать ему оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем разогревать.

Однако, если вы знаете, что будете замораживать суп, лучше не добавлять лапшу, пока вы не подогреете его. Просто заморозьте основу супа с курицей и овощами. Затем разморозьте и закончите рецепт. Вы также можете убрать половину супа для заморозки, а затем просто добавить половину лапши для приготовления. Таким образом, у вас будет половина готовой еды, а половина останется в морозилке.

Другие рецепты вкусных супов, которые стоит попробовать

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

Этот невероятно полезный и сытный Куриный суп быстрого приготовления с лапшой занимает совсем немного времени и получается невероятно вкусным! Он наполнен нежной, идеально приготовленной курицей, утешительной яичной лапшой и овощами, просто плавающими в супер ароматном курином бульоне, настоянном на травах. Это идеальное быстрое и легкое блюдо, которое согреет вас в холодный день!

• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла (несоленого)
• ▢ 1 большая луковица (нарезанная)
• ▢ 2 средние моркови (нарезанные)
• ▢ 2 стебля сельдерея (нарезанные)
• ▢ 1 чайная ложка соли (или по вкусу)
• ▢ 1 чайная ложка перец (или по вкусу)
• ▢ 1 чайная ложка тимьяна (сухого, 1 столовая ложка при использовании свежего)
• ▢ 1 столовая ложка петрушки (свежей, нарезанной)
• ▢ 1 столовая ложка орегано (свежего, нарезанного, 1 чайная ложка при использовании или порошка)
• ▢ 4 чашки куриного бульона (или овощного бульона без добавления натрия)
• ▢ 2 фунта курицы (с кожей и костями, используйте как минимум 1 куриную грудку)
• ▢ 4 чашки воды
• ▢ 5 унций яичной лапши (сырой, (около 2 чашек))

Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

• Включите режим быстрого обжаривания. (Подробные инструкции по использованию кофеварки см. в руководстве производителя.)

• Добавьте сливочное масло и готовьте, пока масло не растает. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте в течение 3 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным.

• Приправьте солью и перцем, добавьте тимьян, петрушку, орегано, куриный бульон и перемешайте.

• Влить куриный бульон. Добавьте кусочки курицы и добавьте еще 4 стакана воды.

• Закройте крышку (следуйте инструкциям производителя, чтобы узнать, как закрыть крышку кастрюли быстрого приготовления). Установите Instant Pot на Настройка супа и установите таймер на 7 минут. Если в вашей кастрюле быстрого приготовления нет режима «Суп», просто используйте «Ручной режим/высокое давление» в течение 7 минут.

• После завершения цикла Instant Pot подождите, пока не завершится цикл естественного высвобождения, это должно занять около 10 минут. Следуйте инструкциям производителя для быстрого выпуска, если вы спешите. Аккуратно откройте и снимите крышку с кастрюли быстрого приготовления.

• Достаньте кусочки курицы из супа и измельчите двумя вилками.

• Добавьте лапшу в суп и снова установите режим «Обжаривание». Готовьте еще 6 минут, не накрывая крышкой, или пока лапша не приготовится.

• Выключите Instant Pot, нажав кнопку отмены. Добавьте нарезанную курицу обратно в кастрюлю быстрого приготовления, попробуйте на приправы и при необходимости отрегулируйте. Украсьте дополнительной петрушкой, если предпочитаете.

• Кастрюля быстрого приготовления – 6 кварт

1. Что такое Instant Pot: IP — это мультиварка, это как семь разных приборов в одном! Он выполняет функции мультиварки, скороварки, рисоварки, пароварки, йогуртницы и т. д.
2. У меня нет кастрюли быстрого приготовления, могу ли я приготовить этот суп: Абсолютно точно, вы будете следовать точной инструкции, за исключением того, что приготовление курицы в бульоне займет немного больше времени. Или вы можете посмотреть мой домашний куриный суп с лапшой или рецепт куриного супа с лапшой в мультиварке для версии в мультиварке.
3. Можно ли использовать куриную грудку без костей и кожи: Да, конечно, но приготовление курицы с кожей и костями даст вам более насыщенный и вкусный бульон.
4. Можно ли использовать куриные голени или бедра: Да, можно. Можно использовать любую часть курицы, если у вас достаточно куриного мяса, чтобы добавить его в суп после того, как вы его нарежете.
5. Можно ли использовать замороженную курицу: Да, можно. Время может варьироваться в зависимости от того, насколько велики ваши кусочки курицы, но я бы начал с 10-12 минут и пошел дальше.
6. Зачем использовать куриный бульон, могу ли я использовать вместо него воду: Да, вы можете абсолютно заменить куриный бульон дополнительными 4 чашками воды.
7. Можно ли заморозить этот суп : Если вы планируете заморозить суп, не добавляйте лапшу. Подождите, чтобы добавить лапшу, когда достанете суп из морозилки и разогреете его. Лапша не будет хорошо храниться при размораживании и повторном нагревании.

Порция: 1 порцияКкал: 374 ккал (19 %)Углеводы: 18 г (6 %) Белки: 26 г (52 %) Жиры: 21 г (32 %) Насыщенные жиры: 7 г (44 %) Холестерин: 107 мг (36 %) Натрий: 435 мг ( 19%)Калий: 469мг (13%)Клетчатка: 1г (4%)Сахар: 2г (2%)Витамин А: 2900МЕ (58%)Витамин С: 5,2мг (6%)Кальций: 50мг (5%)Железо: 2мг (11%)

© Автор Джоанна Цисмару

Примечание. Для вашего удобства питание рассчитывается автоматически. Там, где это уместно, мы рекомендуем использовать ваши собственные расчеты питания.

Легкий куриный суп с лапшой — FeelGoodFoodie

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

В холодные месяцы нет ничего более уютного, чем суп, и нет ничего более успокаивающего, чем этот полезный и легкий куриный суп с лапшой. Что уникального в моем курином супе с лапшой, так это то, что я делаю свой собственный домашний куриный бульон и использую лапшу с вермишелью вместо традиционной яичной лапши. Так готовит моя мама с детства!

Мне нравится, когда наступает сезон супов, так легко приготовить большую кастрюлю согревающей душу еды, здоровой и питательной для всей семьи. Этот полезный куриный суп не исключение — все, что вам нужно, в тарелке и даже больше! Пока вы здесь, обязательно ознакомьтесь с моим куриным овощным супом и другими простыми, полезными и вкусными рецептами супов.

Что в этом простом рецепте куриного супа с лапшой?

В этом супе нет неожиданных ингредиентов, и весь процесс просто бросает все в кастрюлю . Он сделан из лука, моркови, сельдерея, чеснока, курицы и вермишели с добавлением орегано и петрушки. Его отличает то, что он приготовлен на домашнем курином бульоне, который добавляет насыщенности и прекрасной глубины вкуса.

Единственным сюрпризом является тип лапши, которую я использую. Я выросла вместе с мамой, которая готовила этот легкий куриный суп с лапшой с вермишель.  И есть что-то очень ностальгическое и уютное в том, чтобы продолжать использовать вермишель. Если у вас нет вермишели, вы можете разбить макароны с ангельскими волосами на очень маленькие кусочки или использовать любую другую пасту по вашему выбору, например, яичную лапшу.

ВИДЕО-РУКОВОДСТВО ПО РЕЦЕПТАМ

Как приготовить домашний куриный бульон

Самое лучшее в моем курином супе с лапшой? Бульон домашний ! Я думаю, что именно это делает этот рецепт таким богатым, питательным и вкусным. Бульон можно приготовить двумя способами:

1. Сначала приготовьте куриный бульон и добавьте его в кастрюлю. Вот что я сфотографировал ниже. Я делаю куриный бульон, варя вместе куриную грудку или бедра с ароматизаторами. Затем я процеживаю бульон и использую его в рецепте.
2. Приготовьте куриный бульон по рецепту. Это то, что показано в видео ниже, и это более быстрый способ приготовить бульон, добавив курицу с овощами и водой, а затем вытащив курицу на кусочки. Это требует меньше шагов и никакого напряжения.

Три основных овоща, которые входят в состав практически большинства моих супов, и особенно этого легкого куриного супа с лапшой, — это лук, морковь и сельдерей. Как видите, я сохраняю внешние слои лука и моркови и листья сельдерея. Это то, что я использую для приготовления бульона.

Поместите обрезки овощей на дно большой кастрюли. Сверху добавьте курицу и лавровый лист. Затем залейте его кипятком и оставьте вариться на 20 минут. Затем вытащите курицу с помощью вилки и измельчите; процедить куриный бульон; и выбросьте приготовленные овощные отходы. Вот подробнее о том, как приготовить куриный бульон или бульон с нуля.

Теперь пора варить суп! Вы можете использовать ту же кастрюлю и вытереть ее, если есть какие-либо остатки от курицы. Добавьте мирапуа ( лук, морковь и сельдерей ) в кастрюлю и готовьте, пока они не станут слегка мягкими. Затем пришло время приправить его чесноком, орегано, солью и перцем.

Теперь добавьте в кастрюлю нарезанную курицу вместе с процеженным бульоном и варите еще 10 минут, чтобы овощи стали еще мягче. И, наконец, вы добавите пасту и варите до состояния al dente. Поскольку я использую вермишель, куриный суп с лапшой практически готов через пару минут после добавления пасты.

Вермишель, которую я использую, очень вкусная и хорошо сочетается с супом. Это означает, что в каждом кусочке супа будет больше лапши. Обратите внимание, что лапша немного размягчится через 24 часа, и по мере размягчения суп будет густеть.

Советы по приготовлению куриного супа с лапшой

1. Приготовьте свой собственный куриный бульон , чтобы получить самый вкусный суп. Это делает суп таким насыщенным и ароматным, и стоит приложить немного больше усилий. Кроме того, так полезнее с гораздо меньшим количеством консервантов.
2. Для лучшего вкуса используйте куриные бедра или голени. Хотя можно использовать куриные грудки, как показано в видео с рецептом ниже, они не размягчаются в супе и вместо этого остаются довольно твердыми. Бедра, наоборот, в бульоне становятся более сочными и нежными.
3. Пасту отварить отдельно и добавить при подаче.   Как и большинство макарон в рецептах супов, вермишель плохо хранится в супе и через несколько часов становится мягкой. Чтобы макароны не размокли, держите приготовленные макароны отдельно и добавляйте их по мере необходимости при подаче на стол.
4. Нарежьте овощи крупными кусочками. Они должны быть сытными, но при этом легкими для еды. Это также поможет им приготовиться равномерно.

Часто задаваемые вопросы

Полезен ли этот куриный суп с лапшой?

Большая тарелка этого супа содержит около 400 калорий и полна полезных свойств. Делая свой собственный запас, вы можете контролировать количество натрия в супе, и это действительно не займет много времени. Овощи добавляют в блюдо витамины и питательные вещества, что делает его еще более полезным.

Что можно добавить в куриный суп с лапшой для вкуса?

Некоторым домашним куриным супам может не хватать вкуса, но в этом рецепте это не так. Благодаря домашнему бульону вы с самого начала придаете блюду великолепный вкус, а затем к нему добавляются сушеные травы и чеснок. Завершите суп свежевыжатым лимонным соком и петрушкой, чтобы в конце получился освежающий вкус.

Можно ли заморозить куриный суп с лапшой?

Этот куриный суп очень хорошо замораживается, поэтому его можно готовить партиями. Однако, если вы делаете это, убедитесь, что вы не заморозили его вместе с вермишелью или макаронами, так как при заморозке они размокнут. Он также будет храниться в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

Другие рецепты супов см.

:

• Кремовый куриный суп с лапшой
• Куриный лимонный суп орзо
• Куриный лимонно-рисовый суп
• Вегетарианский лимонно-рисовый суп
• Куриный чили Easy White
• Томатный суп из 5 ингредиентов
• Красный Суп с лапшой карри
• Суп с лазаньей
• Суп с тортеллини со шпинатом
• Суп из индейки с рисом

Этот суп буквально согреет вашу душу , наполнит ваш животик со счастьем и подарить вам здоровую дозу хорошего питания – обещания, сделанные вашим покорным слугой!

Если вы пробовали этот полезный рецепт Легкий куриный суп с лапшой или любой другой рецепт на FeelGoodFoodie, то не забудьте оценить рецепт и оставить мне комментарий ниже! Я хотел бы услышать о вашем опыте его создания. И если вы сделали несколько снимков, поделитесь ими со мной в Instagram, чтобы я мог опубликовать их в своих историях!

Впервые я создал эту запись в блоге 7 декабря 2017 г. Я обновляю ее, добавляя новые улучшенные пошаговые изображения и видео   учебник !

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 45 мин.

Общее время 50 мин. 3

Мелкоячеистое сито/фильтры

• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 нарезанная луковица (сохранить внешние слои)
• ▢ 3 больших нарезанных ломтика моркови (сохранить внешние очищенные слои)
• ▢ 3 нарезанных стебля сельдерея (оставить стебли и листья)
• ▢ Соль и перец
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 чайная ложка орегано
• ▢ 1 1 /2 фунта куриных бедрышек
• ▢ 1 лавровый лист
• ▢ 3/4 стакана вермишели или другой пасты на выбор
• ▢ Петрушка для подачи
• ▢ Лимонный сок для подачи

900 47

Поместите обрезки внешних слоев и концы лука, моркови и сельдерея в большой кастрюле. Добавьте сверху куриные бедра вместе с лавровым листом, приправьте солью и перцем. Добавьте 8-10 стаканов воды, доведите до кипения; уменьшите огонь и варите, пока курица не станет мягкой и приготовленной, около 20 минут.

• Удалите курицу и нарежьте; отложить. Процедите куриный бульон через мелкое сито и выбросьте обрезки овощей и лавровый лист; отставить бульон.

• Нагрейте оливковое масло в той же кастрюле на среднем огне. Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей и морковь. Приправить солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не начнут размягчаться, около 10 минут. Добавьте чеснок и орегано и готовьте до появления аромата, около 1 минуты.

• Верните в кастрюлю нарезанную курицу и процеженный куриный бульон. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 10 минут. Затем добавьте макароны с вермишелью и варите, пока макароны не станут al dente, еще около 5 минут.

• Добавьте свежую петрушку и лимонный сок, если хотите, и подавайте теплым.

Хранение: Храните остатки в герметичном контейнере. В холодильнике он хранится около 3-4 дней.

Опередить: Бульон можно приготовить заранее и заморозить на срок до 3 месяцев. Вы также можете заморозить измельченную курицу, чтобы использовать ее, когда она будет готова.

Sourcing: Я обычно нахожу вермишель на ближневосточных рынках, так как мы используем ее для приготовления рисового плова и супов. Это также может быть в крупных продуктовых магазинах на острове пасты.

Заменители: Для достижения наилучших результатов следуйте рецепту как есть. Однако вы можете заменить вермишель на любую другую пасту по вашему выбору.