Наваристый куриный суп с домашней лапшой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Очень вкусный и наваристый суп. Так готовили в моей семье.

Автор: Ольга,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

3 часа

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Вода	2.5 л = 2500 г
Курица	0.5 шт. = 750 г
Картошка	2 шт. = 260 г
Репчатый лук	0. 5 шт. = 40 г
Топленое сливочное масло	2 ст. л. = 30 г
Специи	по вкусу
Свежая зелень	по вкусу
Сметана	по вкусу

Для домашней лапши

Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Пшеничная мука хлебопекарная	5 ст. л. = 125 г

заказать продукты

Сделать разнообразнее:

Топленое масло можно заменить растительным, а свежую зелень – сушеной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 1

Для куриного супа разрежьте пополам домашнюю курицу и замочите ее в воде на 12 часов. После этого сварите куриный бульон, можно добавить корень петрушки.

Шаг 2

Яйцо и соль для домашней лапши хорошо перемешайте и постепенно добавляйте муку (примерно уходит 3-5 столовых ложек, зависит от размера яйца). Замесите крутое тесто. Оставьте его полежать примерно на 30 минут, далее разделите на несколько частей, раскатайте на тонкие полоски и оставьте для подсушки. После того, как полоски из теста подсохнут, нарежьте лапшу.

Шаг 3

Как только сварится курица, добавьте в кастрюлю картофель. Когда он сварится, положите соль, обжаренный на топленом масле со специями лук (из специй подойдут черный и белый перец горошком, мускатный орех и любая сухая зелень) и домашнюю лапшу.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте суп зеленью и положите сметану.

Суп куриный с домашней лапшой и яйцом — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Суп куриный с домашней лапшой и яйцом»:

• Куриный бульон — 2000 гр.
• Картофель — 700 гр.
• Лук репчатый — 70 гр.
• Морковь — 80 гр.
• Лапша домашняя — 200 гр.
• Укроп свежий — 30 гр.
• Лук зеленый — 30 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное — 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Суп куриный с домашней лапшой и яйцом» (на 100 грамм):

Калории: 53.8 ккал.

Белки: 2.8 гр.

Жиры: 1 гр.

Углеводы: 8.5 гр.

Число порций: 12

Как приготовить блюдо «Суп куриный с домашней лапшой и яйцом»

1. В кипящий бульон положить картофель, нарезанный соломкой и варить минут 20.
2. Морковь натереть на терке.
3. Лук мелко покрошить.
4. Обжарить лук и морковь на масле до мягкости.
5. Выложить в суп поджарку.
6. Добавить измельченный укроп, зеленый лук и лапшу.
7. Осторожно влить яйцо.
8. Перемешать и минуты через 2 суп готов.

Приятного аппетита!

Компоненты и калорийность рецепта «Суп куриный с домашней лапшой и яйцом»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
бульон куриный	2000 гр	2000	40	10	6	300
картофель	700 гр	700	14	2.8	126.7	560
лук репчатый	70 гр	70	0.98	0	7.28	28.7
морковь	80 гр	80	1.04	0.08	5.52	25.6
лапша домашняя	200 гр	200	24	7.4	120.2	644
укроп	30 гр	30	0. 75	0.15	1.89	11.4
лук зеленый	30 гр	30	0.39	0	1.38	5.7
яйцо куриное	1 шт	55	6.99	6	0.39	86.35
масло подсолнечное	1 ч.л.	5	0	5	0	44.95
Итого		3170	88.2	31.4	269.4	1706.7
1 порция		264	7.3	2.6	22.4	142.2
100 грамм		100	2.8	1	8.5	53.8

 

Первые блюда

Ребенку

30-60 минут

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Классический куриный суп с лапшой и домашней лапшой

3 января 2014 г. 16 комментариев

Домашний классический куриный суп с лапшой всегда пользуется успехом у меня дома, но если я возьму дополнительные

пять минут, чтобы сварить домашнюю лапшу, мои дети целуют мои ножки!

Это блюдо такое простое (может быть на столе через 30 минут) и такое утешительное блюдо холодным зимним вечером. Домашняя лапша придает ей сытность, помогая ей сойти за еду. Не поймите меня неправильно. Этот рецепт отлично подходит и для яичной лапши, купленной в магазине. Делай все, что делает тебя счастливым! 🙂

Супы и чили для холодных дней

• Куриный чили со сливочным соусом
• Тушеная говядина в мультиварке
• Суп с тортеллини из сосисок и сладкого картофеля
• Куриный суп с грибами и диким рисом
• Куриный суп с тортильей в мультиварке
• Лучший перец чили

У меня есть отдельный пост с практическими инструкциями по рецепту «Пятиминутная домашняя яичная лапша» с множеством пошаговых изображений.

Серьезно, дайте им попробовать! Если вы никогда раньше не готовили домашнюю яичную лапшу, вы будете потрясены тем, насколько это просто и насколько восхитительно вкус куриного супа с лапшой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КЛАССИЧЕСКИЙ КУРИНЫЙ СУП С ДОМАШНЕЙ ЛАПШЕЙ

• В вашей любимой суповой кастрюле обжарьте на масле лук, морковь и сельдерей до появления аромата. Солим и перчим во время обжаривания.
• Добавьте куриный бульон или бульон, курицу и 1–2 стакана воды. Довести до кипения.
• Если курицу кладут сырой или замороженной, дайте супу покипеть 5–10 минут, прежде чем добавлять лапшу.
• Далее в кипящую воду засыпать лапшу и варить 10-15 минут.
• При желании добавьте 1/2 чайной ложки лимонного сока и 1-2 столовые ложки хлопьев петрушки.
• Попробуйте бульон и при необходимости добавьте приправы. Если супу требуется больше аромата, добавьте соль, перец или куриный бульон. Если суп слишком крепкий, добавьте воды.

Советы по приготовлению классического куриного супа с лапшой и домашней лапшой

• Я люблю хранить предварительно приготовленную курицу в морозильной камере и использовать ее в супах. Если у меня их нет, я просто нарезаю куриную грудку и кладу ее, когда вода закипит, и смотрю, чтобы она кипела в течение 15-20 минут.
• В этом рецепте можно использовать замороженные куриные грудки. Добавьте их в кипящую воду и варите 20-30 минут. Затем выньте курицу, нарежьте ее и положите обратно в суп.
• Пока суп закипает, приготовьте домашнюю лапшу.
• Иногда я добавляю горсть горошка или замороженной брокколи в конце, чтобы добавить больше овощей.

Кухонный инвентарь

• Большая суповая кастрюля
• Поварской нож
• Разделочная доска
• Мерные стаканчики
• Половник для супа
• Шейкеры для соли и перца

4.9 из 8 отзывов

Классический куриный суп с домашней лапшой

 

Время приготовления

10 минут

5

7 Время приготовления

5

7 02 20 минут

Общее время

30 минут

 

Автор: Мария

Тип рецепта: Суп

• 1 средняя луковица, нарезанная
• 4-5 морковей, нарезанных
• 4 стебля сельдерея, нарезанных
• ¼ стакана сливочного масла
• 7 стаканов куриного бульона или куриного бульона
• 1-2 стакана воды
• 1-2 стакана предварительно сваренной куриной грудки или в сыром виде (см. примечание в советах)
• 1 пачка домашней яичной лапши Five Minute или ⅔ пакета купленной в магазине яичной лапши
• Соль и перец
• Лимонный сок (по желанию)
• Хлопья петрушки (по желанию)

1. В вашей любимой кастрюле для супа обжарьте лук, морковь и сельдерей на сливочном масле до появления аромата. Солим и перчим во время обжаривания.
2. Добавьте куриный бульон или бульон, курицу и 1–2 стакана воды. Довести до кипения. (Яичную лапшу я готовлю, пока суп закипает.)
3. Если курицу кладут сырой или замороженной, дайте покипеть 5-10 минут, прежде чем добавлять лапшу.
4. В кипящую воду добавить лапшу и варить 10-15 минут.
5. При желании добавьте ½ чайной ложки лимонного сока и 1–2 столовые ложки хлопьев петрушки.
6. Попробуйте бульон и при необходимости добавьте приправы. Если супу требуется больше аромата, добавьте соль, перец или куриный бульон. Если суп слишком крепкий, добавьте воды.
7. Иногда я добавляю горсть гороха или замороженной брокколи в конце, чтобы добавить больше овощей.

Другие рецепты комфортной еды

 

$10 Ужины, Курица, Куриные грудки, Ужины, Семейные любимые рецепты, Ингредиенты, Рецепты, Суп/рагу/Чили
куриный суп с лапшой, куриный суп с лапшой, рецепты супа с лапшой с домашней лапшой, классический куриный суп с лапшой, легкий куриный суп с лапшой, простые рецепты супа, домашняя лапша, домашняя лапша для куриного супа с лапшой
16 комментариев

Нравится? Поделиться!

Yum

Подпишитесь и не пропустите ни одного рецепта!

Зарегистрируйтесь выше и получайте вкусные рецепты для всей семьи прямо в свой почтовый ящик!

Идеальный куриный суп с домашней лапшой ⋆ То, что питает

В моем доме, если вы плохо себя чувствуете, вы должны съесть этот суп. Это просто часть моей семьи. Старые способы, безусловно, хорошие способы в этом случае.

Это, как следует из названия, идеальный куриный суп с лапшой. Бульон наваристый и питательный, полный овощей, лапша густая и сытная, без каких-либо загадочных ингредиентов, а курица приготовлена ​​на медленном огне до совершенства.

Вы знаете о преимуществах варки хорошей органической говядины или куриных костей для приготовления вкусного костного бульона, верно? Если нет, прочитайте немного, как это. Нам дали инструменты, чтобы быть здоровыми, и я твердо верю, что это один из них. Я делаю костный бульон из индюшачьих, куриных и говяжьих костей и могу его. Но вы определенно можете получить много такого же удовольствия, готовя целый день хорошую органическую курицу, чтобы сварить кастрюлю супа.

И это намного проще, чем вы думаете. На самом деле, я надеюсь, что смогу снять много тайн с приготовления некоторых блюд, которые вы когда-то считали слишком сложными или только для вашей бабушки. Обещаю, просто следуйте этим нескольким шагам, и вы уже на пути к удивительному домашнему совершенству. Приготовьте мягкие овсяные рулетики или ремесленный сырный хлеб, чтобы дополнить это лакомство.

Пожалуйста, имейте в виду, что все приправы и количество овощей являются приблизительными, так как я никогда их не измеряю, а корректирую по вкусу по ходу дела. Я дам вам приблизительные значения, но, конечно, приправьте по своему вкусу.

Приготовь курицу!

Начните с целой курицы или смеси кусочков белого и темного мяса на кости. Я стараюсь держать курицу в морозилке именно для такого случая. Как только он будет приготовлен любым из следующих способов, вы можете использовать бульон, в котором вы его варили, или читать дальше, чтобы приготовить простой и питательный костный бульон!

Верх плиты:

Положите в большую кастрюлю и залейте водой (я обычно использую 12-16 чашек воды). Добавьте соль, перец, травы и остатки овощей для аромата. Пусть все это добро закипит на среднем огне, а затем уменьшите его до минимума, чтобы варить около часа. Вы можете использовать бульон прямо сейчас и перейти к приготовлению супа, ИЛИ…

Когда цыпленок всплывет, обычно в течение полутора часов или около того, достаньте цыпленка, дайте ему остыть и удалите все мясо с костей. Охладите мясо, добавьте кости обратно в бульон и оставьте вариться до конца дня. Как долго кости находятся в горшке, зависит от того, на что у вас есть время. Чем дольше они варятся, тем питательнее, поэтому пусть варятся как можно дольше.

Мультиварка:  Накануне начните с того, что поставьте целую курицу и всю мультиварку, наполненную водой (обычно достаточно 12–16 чашек), на сильный огонь и готовьте, пока курица не будет готова (около 3 часов или около того). , а затем выньте мясо, положите кости обратно и варите на медленном огне в течение ночи и до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить суп, используя мультиварку, полную костного бульона!

Кастрюля быстрого приготовления: (6 кварт) Поместите целую курицу в кастрюлю быстрого приготовления и залейте водой до линии заполнения. При желании добавьте приправы и кусочки овощей по вкусу. Готовьте под давлением в течение 35 минут и дайте стечь     Достаньте курицу из бульона, и, когда она достаточно остынет, удалите все кости и положите их обратно в кастрюлю. Установите время скороварки на 3 часа и дайте ему творить чудеса.

Пока ваш бульон превращается в куриное лекарство, нарежьте овощи и приготовьте домашнюю яичную лапшу. Но будьте осторожны; как только вы попробуете это, вы не вернетесь к лапше из пакета. Если вы спешите, убедитесь, что вы пропустили яичную лапшу на полке в продуктовом магазине, а сразу идете в отдел морозильной камеры и покупаете замороженную лапшу. Они второй лучший вариант точно!

Лапша:

Не менее чем за три часа до подачи смешайте следующее:

• 3 c. мука
• 1/2 ч. л. соль
• Добавить 3 яйца
• 1/2 гр. молоко
• 2 т. топленого масла.

Хорошо перемешайте и разделите тесто на 2 шара и дайте им отдохнуть 10 минут на чистом столе, присыпанном мукой. С помощью скалки раскатайте каждый шарик до толщины 1/8-1/4 дюйма, а затем нарежьте полосками размером с лапшу. Я использую нож для пиццы.

Разделите макароны, чтобы они хорошо высохли. Либо оставьте их на прилавке и переверните в какой-то момент, либо вы можете положить их на какую-нибудь подставку, чтобы воздух проходил до дна. Обычно я даю им высохнуть до полудня, но иногда я тороплюсь, и они не полностью высыхают. Они до сих пор работают нормально.

Теперь нарежьте кубиками следующее:

• 1 луковица,
• минимум 1 чашка сельдерея,
• минимум 1 стакан моркови,
• и 2 зубчика свежего чеснока.

Чтобы собрать все вместе, нагрейте большую суповую кастрюлю на среднем огне и добавьте 4 ч.л. сливочного масла. Добавьте овощи и следующие специи и готовьте до мягкости.

• 2 ч. л. морская соль или кошерная соль,
• 1/2 ч. л. перец,
• 1 ч.л. Итальянской приправы.

Добавьте 8 чашек бульона (количество можно увеличить, если добавить приправы). Нагрейте до кипения, добавьте всю лапшу и дайте ей свариться. Примерно через пятнадцать минут добавьте курицу, чтобы она успела нагреться. Отрегулируйте соль и перец по вкусу. Вы можете сделать небольшую кашицу из кукурузного крахмала и холодной воды (по паре столовых ложек каждого) и при желании добавить ее в горячий суп в качестве загустителя.)

Вот оно! Идеальный куриный суп с лапшой. Если вам удастся оставить остатки, это прекрасно заморозится. Я просто кладу его в стеклянную банку и держу под рукой на случай, если кто-нибудь начнет чихать. Или, что еще хуже, если это я (суповщик), и ни у кого нет этой записи в блоге, чтобы приготовить мне этот суп!

Больше никаких оправданий ни для них, ни для вас. Теперь ты знаешь. Иди вари суп.

Идеальный куриный суп с лапшой и домашней лапшой

 

Время приготовления

3 часа

Время приготовления

2 часа

Общее время

5 часов

  9000 No

Тип рецепта: Суп, Обед

Кухня: Американская

• 1 целая курица или не менее трех фунтов куриных частей, на костях, белое и темное мясо (предпочтительно органическое, без гормонов и консервантов)
• 1 луковица
• 1 c. нарезанный сельдерей
• 1 гр. нарезанная морковь
• 2 зубчика нарезанного чеснока
• 2 ч. л. морская или кошерная соль (больше по вкусу)
• ½ ч. л. перец (больше по вкусу)
• 1 ч. л. Итальянская приправа
• 4 т. сливочного масла
• 8-10 чашек бульона (инструкции в блоге)
• Домашняя лапша:
• 3 гр. муки плюс дополнительно для прилавка
• 3 яйца
• ½ ч. л. соль
• ½ стакана молока
• 2 т. растопленного сливочного масла

1. Обратите внимание, что в блоге указано несколько способов приготовления: на плите, в мультиварке и в мультиварке. Прочтите пост, там все варианты.