рецепт с фото и видео

Мясной суп — это когда приходишь с мороза, уставший от дел и общения, голодный как семь волков, моешь руки, садишься за стол, и вот уже он испаряет перед тобой свой аромат и первое слово и желание, которое возникает — «съесть».

Мы привыкли, что мясной суп готовят из бульона и сваренного в нем мяса. Но есть интересные варианты, которые разнообразят меню и расширяют кулинарные возможности на обычной домашней кухне.

Чаще всего любое хорошее сбалансированное блюдо является легкой модификацией традиционных блюд, национальной и ресторанной кухонь. Такие рецепты заняли заслуженное место в нашей подборке. Их можно принять как принципы приготовления вообще большинства мясных супов.

При варке супа мясо заливать обязательно холодной водой, снимать накипь (свернувшийся белок) и варить после закипания на медленном огне. Тогда он будет прозрачный и наваристый.

Реклама

Как приготовить мясной суп — 15 разновидностей

1. Пити по-азербайджански
2. Мясной суп с вермишелью
3. Суп Угро по-таджикски
4. Мясной суп с гречкой
5. Бозбаш по-армянски
6. Рецепт мясного супа в мультиварке
7. Суп картофельный с мясом (татарский)
8. Суп с рисом
9. Капусняк — суп из квашеной капусты
10. Мясной суп с барбарисом и кинзой
11. Шотландский суп с перловкой и мясом
12. Мясной суп в горшочках
13. Шти — русский мясной суп
14. Мясной суп с фасолью
15. Мясная солянка

Реклама

Пити по-азербайджански

Базовый рецепт национального блюда, в каждом хозяйстве его готовят по-особенному.

Ингредиенты:

• картофель — 500 гр.;
• мясо (баранина) — 400 гр.;
• горох — 80 гр.;
• курдючное сало — 80 гр.;
• лук репчатый — 60 гр.;
• алыча свежая — 80 гр. и 40 гр. сушеной;
• томатная паста — 40 гр. или свежие помидоры 4 шт.;
• Соль и специи (перец, имбирь, шафран).

Приготовление:

Замоченный заранее горох, баранину (грудинка, шея, голяшка) варить полчаса. Нарезать не крупно картофель, лук на дольки, сало на кусочки , добавить в суп, также положить туда специи, алычу и томат.

Реклама

Реклама

Мясной суп с вермишелью

Самый обычный суп: канон приготовления.

Ингредиенты:

• мясо (нарубленные ребрышки) — 1 кг.
• картофель — 7-8 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• вермишель — горсть;
• растительное масло;
• соль, лавровый лист.

Приготовление:

Мясо сварить в 3 л. воды, накипь снимать, по окончании варки кусочки вынуть, разрезать на мелкие по размеру столовой ложки кусочки, вернуть в суп. Поджарка: морковь и лук измельчить, подрумянить на масле. В разрезанном виде засыпать в кипящий суп картофель, когда закипит, добавить вермишель, поджарку, посолить, долить воды при необходимости, под конец добавить лаврушку.

Реклама

Суп Угро по-таджикски

Это вкусно. Обычные продукты, неординарное блюдо. Заправку подавать отдельно и добавлять по желанию.

Ингредиенты:

• картофель — 500 гр.;
• мясо (говядина, мягкие части) — 300 гр.;
• горох — 100 гр.;
• репчатый лук — 140 гр.;
• мука или лапша — 120 гр.;
• яйца — 1 шт.;
• морковь, свекла — 100 гр.;
• томатная паста — 60 гр. ;
• жир — 60 гр.;
• кислое молоко — 160 гр.;
• соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

Помытый горох замочить заранее. Мясо сварить. Засыпать горох и варить 35 минут, присоединить картофель, дать покипеть, бросить лапшу. Сделать поджарку из лука, корнеплодов и томата, не забыть специи, без них суп будет недостаточно ароматный. Подавать с куском мяса, заправив кислым молоком.

Горох перед варкой требуется вымачивать около 5-6 часов. Важно, чтобы он не раскис. Сначала замочить на час. Потом поменять воду и держать в холодильнике.

Мясной суп с гречкой

Кто не любит гречневый суп? Возможно Вы просто не так его готовите.

Ингредиенты:

• мясо свинина — 300 гр.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 70 гр.;
• картофель — 3 шт.;
• гречневая крупа — 3 ст.л.
• Соль, специи, лавровый лист, чеснок
• вода — 2,5 литра;
• масло для поджарки — 3 ст. л.

Приготовление:

Мясо довести до готовности, оно должно стать мягким. Всыпать в бульон порезанный картофель и гречку. Дождаться, пока картофель в супе не проварится. Сделать поджарку, опустить в суп вместе с лаврушкой и чесноком. Дать 7 минут постоять под крышкой.

Реклама

Бозбаш по-армянски

Еще один рецепт из национальной кухни.

Ингредиенты:

• картофель — 300 гр.;
• мясо (баранина) — 300 гр.;
• горох лущеный — 120 гр.;
• яблоки — 2 шт.;
• лук — 60 гр.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• масло — 2 ст.л.
• Зелень и соль — по вкусу.

Приготовление:

Куски баранины по 30-40 гр. залить водой, она должна покрывать мясо, посолить, закрыть крышкой, снимать пену, огонь слабый. Горох варить отдельно с 3 ст. воды. Через час разобрать мясо, убрать все косточки, сложить в кастрюлю, туда же добавить горох, залить процеженным бульоном, всыпать нарезанный картофель.

Также в суп добавить: луковую поджарку, тонко нарезанные яблоки, томат, соль, перец. Тушить под крышкой пока не приготовится, это около 20 минут. Разлить по тарелкам бозбаш, посыпать разной зеленью.

Рецепт мясного супа в мультиварке

Полезное изобретение для быстрого и нетрудоемкого приготовления блюд.

Ингредиенты:

• мясо (супнабор) —
• лук — 1 шт.;
• картофель — 5 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• специи, соль

Приготовление:

Овощи и мясо нарезать, загрузить в мультиварку добавить воды, суповые специи. Поставить в режим «суп» на час. После приготовления добавить соль.

Реклама

Суп картофельный с мясом (татарский)

Семейный рецепт, элементарный набор продуктов.

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг.;
• мясо — 400 кг.;
• лук — 80 гр.;
• морковь — 40 гр.;
• специи и соль — по вкусу.

Приготовление:

Мясо брать баранину, она быстрее варится. Подойдет говядина. Мясо подготовить к варке, нарезать на порционные кусочки, залить холодной водой. Сделать сильный огонь, после закипания — медленный. Снимать пену.

Почти готовое мясо посолить. Картофель резать на 4 сектора. На крупные дольки разрезать лук и морковь. От того как резать морковь: вдоль или поперек зависит ее вкус в супе. Положить овощи в кастрюлю. Ждать готовности. Лавровый лист добавить незадолго до выключения газа.

Реклама

Суп с рисом

Ароматный суп с говядиной: идеальная классика.

Ингредиенты:

• мясо (ребра или грудинка) — 600 гр.;
• горсть риса;
• картофель — 4 шт.;
• лук — 1 головка;
• морковь — 1 шт.
  ;
• сливочное масло — 30 гр.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• грецкий орех рубленный — 1/4 стакана;
• соль, перец, чеснок, хмели-сунели, лавровый лист, зелень.

Приготовление:

Сварить бульон, солить и перчить при закипании, мясо освободить от костей, порезать и положить назад в кастрюлю. Варить с рисом 20 минут, прибавить картофель. Спассеровать овощи, добавить орехи, томат, подлить бульона, тушить 5 минут, насыпать резанный чеснок. Отправить поджарку в суп, лавушку кинуть через 2 минуты, через минуту выключить.

Реклама

Капусняк — суп из квашеной капусты

Блюдо польской и запорожской кухни.

Ингредиенты:

• мясо копченое (на косточке) — 300 гр.;
• Зелень — 1 пучок;
• Сушеные грибы — 3 ст.л;
• Квашеная капуста — 300 гр;
• Луковица
• Соль
• Маргарин или шпик — 1 ст. л
• Мука — 1 ст.л

Приготовление:

Мясо и грибы залить 1250 гр. воды, сварить. Добавить зелень. Квашеную капусту потушить до мягкости, для этого добавить в емкость для тушения немного бульона. Остальной бульон процедить, залить капусту. Лук подрумянить на шпике с добавлением муки. Сразу вылить эту заправку в суп. Туда же доставить порезанную зелень и грибы. Традиционное блюдо подается с отварным картофелем в отдельной миске.

Реклама

Мясной суп с барбарисом и кинзой

Рецепт для любителей добавить букет специй: вкусное сочетание.

Ингредиенты:

• мясо (говядина) — 2 кг.;
• картофель — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• кинза — пучек;
• барбарис сушеный — чашка.
• масло растительное

Приготовление:

Варить мясо как обычно, время варки — около 1,5 часов. Достать и нарезать помельче. Нарезать картофель кубиками, время варки 10 минут. Лук измельчить. Сделать поджарку, вылить в суп. Помидоры освободить от тонкой кожицы, нарезать на среднего размера дольки. Опустить в суп вместе с мясом. Добавить кинзу и барбарис. Выключить. Настаивать 90 минут. Снова закипятить. Суп готов.

Реклама

Шотландский суп с перловкой и мясом

Как варить суп с перловой крупой вкусно и необычно.

Ингредиенты:

• мясо молодого барашка — 500 гр.;
• масло сливочное — 4 ст.л.;
• зеленый лук — 4 корешка;
• вода — 2 л.;
• перловая крупа — половина стакана;
• морковь (нарезанная кубиками) — 1 стакан;
• зелень: сельдерей, петрушка — по пучку каждого;
• соль — ½ ч.л.;
• перец на кончике ножа.

Приготовление:

Обжарить до золотистой корочки мясо с зеленым луком на масле, постоянно перемешивать. Вложить в кастрюлю с водой, варить полчаса. Добавить перловку, варить 10 минут. Подготовить нарезку сельдерея и моркови, всыпать в суп, по вкусу добавить соль, перец. Варить 20 минут. Немедленно подавать, посыпав зеленью.

Как выбирать барашка. Мясо должно быть упругое, с белым жиром, запах свежий. Баран должен быть кастрирован. Мясо при поджигании пахнет горелым белком без неприятных примесей.

Мясной суп в горшочках

Самый щадящий для сохранения ценности продуктов режим.

Ингредиенты:

• мясо — 800 гр.;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• чеснок — головка;
• сметана — 6 ст.л.;
• лук — 2 шт.;
• масло сливочное — 70 гр.
• тесто как на пельмени — 200 гр.;
• сыр — 100 гр.;
• соль, специи.

Приготовление:

Мясо отбить и нарезать мелко. Распределить по порционным горшочкам. То же самое сделать с остальными продуктами, залить водой до 2/3 объема, наверху лук и сыр. Закрыть горшочки тестом. Готовить в духовке 1 час.

Мясо в горшочках. Все зависит от величины кусочка. При стандартной нарезке свинина готовится 1 час, говядина — 1.5 часа, курица — 40 минут.

Шти — русский мясной суп

Рецепт ХVIII века, из старинной московской ресторанной кухни.

Ингредиенты:

• мясо говядины — 600 гр.;
• ветчина 50 гр.;

• лук репчатый 150 гр.;
• овсяная крупа 40 гр.;
• капуста — 900 гр.;
• Заправка №1:
• сливочное масло — 50 гр.;
• мука — 1 ст. л.;
• сметана 2 ст. л.
• Заправка № 2:
• рубленая зелень — пучек;
• лук репчатый — 50 гр. ;
• перец.

Приготовление:

Говядину, ветчину, лук, капусту — нарезать или нашинковать. Овсяную крупу и указанную нарезку залить водой, сразу посолить. Варить около 3 часов: до закипания на обычном огне, в дальнейшем оставить томиться на максимально медленном. Вспомним, что когда-то шти творились в печи в соответствующем для них отделении.

Заправка №1 : муку и масло разболтать на водяной бане, опустить в суп, а также сметану за 20 минут до окончания.

Заправка №2: перед выключением ввести перетертый лук, рубленую зелень и перец. Выключить.

Подавать на стол с дополнениями : сухарики, сметана, зелень, перец, чеснок.

Мясной суп с фасолью

Протеины, витамины, традиции.

Ингредиенты:

• мясо — 500 гр.;
• фасоль — 200 гр.;
• квашеная капуста — 200 гр.;
• картофель — 800 гр.;
• морковь — 150 гр.;
• лук — 150 гр.;
• томат-паста — 3 ст. л.;
• соль, перец

Приготовление:

Отмоченную 6-8 часов фасоль, мясо кусочками посолить, варить 1,5ч. Всыпать порезанный картофель, после закипания — капусту. Оставить на огне еще на 10 мин. Сделать поджарку из лука, моркови и томата. Запустить в суп. Подсолить.

Мясная солянка

Суп с мясом из топ-10 русских блюд, известных всему миру.

Ингредиенты:

• мясо — 400 гр.;
• ветчина или колбаса (разные сорта) — 400 гр.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• зелень — пучок;
• маслины — 200 гр.;
• томатная паста — 2 ст.л.;
• соль, специи.

Приготовление:

Сварить бульон, мясо вынуть, посолить, поперчить, опустить в суп лавровый лист. Лук и огурцы нарезать, поджарить, хорошенько протушить с томатной пастой 10 минут. Варить эту смесь в бульоне еще 10 минут. Ранее сваренное мясо и ветчину в порезанном виде, а также изрубленную зелень, ввести в суп, довести до кипения. В завершение варки влить маслины вместе с рассолом.

Реклама

Реклама

Реклама

Как варить вкусный картофельный суп с мясом

 

• Мясо (говядина или мясо птицы) – 300 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 1 шт. (маленькая)
• Лук – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Зелень, соль, специи – по вкусу
• При желании — корень сельдерея

Картофельный суп с мясом это беспроигрышный вариант для обеденного меню. Для того чтобы немного облегчить свой труд, можно сначала приготовить бульон с расчетом на два – три дня. А потом на его основе варить разные супы. Таким образом, вы и семью вкусно накормите и меню разнообразите.

Для того чтобы картофельный суп получился вкусным, необходимо с ответственностью подойти к выбору мяса.

 

Для мясного бульона очень хорошо подойдет грудинка и лопаточная часть. Если вы будите варить суп на костном бульоне, берите тазовые кости. Но, главное условие – мясо должно быть свежим и от молодого животного.

Надо заметить, что калорийность супов на мясном бульоне достаточно большая. Поэтому, если вы очень любите мясные супы, но лишний жир вам не нужен, берите диетическое мясо птицы. Для того, чтобы сделать бульон менее жирным, для начала прокипятите мясо несколько минут, а потом слейте воду и промойте его. Налейте чистой воды и ставьте вариться бульон уже непосредственно для супа.

 

Просто и вкусно

 

Предлагаем самый простой рецепт картофельного супа для начинающих хозяек.

В независимости от того, на каком мясе вы остановились его необходимо сначала промыть. Наш суп будем варить из говядины. Уже промытую и порезанную на порционные кусочки говядину кладем в кастрюлю и ставим вариться

 

Первое время придется не отходить далеко от кастрюли, для того, чтобы не упустить пену. Если убрать лишний жир и пену, бульон получится прозрачным и более вкусным. Вариться мясо будет около полутора часов.

За 20 минут до готовности посолите (раньше не надо, иначе мясо станет жестким) и киньте целую луковицу. Таким образом, она и аромат супу придаст и привередливым членам семьи не придется вылавливать вареный лук из тарелки.

Когда мясо сварится, уберите луковицу, а на ее место кладите порезанную морковь и корень сельдерея. Пусть овощи варятся 5 минут, а тем временем подготовьте картофель и перец.

Добавьте в суп картошку и нарезанный брусочками перец, еще раз проверьте на соль и оставьте вариться до полной готовности овощей, это еще минут 15-20.

 

Суп готов! Теперь пусть он немного настоится. Нарежьте мелко зелень и  добавьте ее в тарелку с супом.

 

Готовим аппетитный суп-пюре из картофеля

 

 

• Мясо (лучше на кости)
• Картофель
• Морковь
• Лук
• Сливки не жирные (можно заменить молоком)

 

Такой суп можно приготовить и на воде, он все равно, по своему, будет вкусным. Но  мясо есть мясо, поэтому готовим мясной бульон.

1. Ставим вариться мясо на 1,5- 2 часа. Опять-таки, не забудьте снять пену.
2. Пока мясо благополучно вариться, готовим зажарку. Здесь нет ничего сложного, просто обжарить мелко нарезанный лук и морковь на растительном масле.
3. В процессе варки бульона отварите картофель (его можно не резать, а кинуть целым). Вытащите сваренный картофель и пусть остынет.
4. Проверьте мясо. Если оно уже готово, вытаскиваем и отделяем от кости.
5. Полученные мясные куски кладем обратно в кастрюлю, добавляем обжаренные овощи.
6. Перья зеленого лука мелко нарезать.
7. Остывший картофель потолочь  и добавить сливки. Не нашли сливки, добавьте молоко.
8. Полученное сливочное пюре и лук отправляем к мясу. Проверьте на соль, добавьте по вкусу перец и оставьте еще повариться минут 10, не больше.

 

Вкусный наваристый суп с приятной консистенцией готов.

Процент жирности сливок в данном рецепте не принципиален. Все зависит от того, насколько жирным вы хотите видеть ваш суп пюре.

 

Суп можно приготовить с фрикадельками

 

 

• Фарш (очень вкусно смешанный фарш) – 250 гр.
• Крупа манная – 1 ст.л.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь маленькая – 1 шт.

 

Этапы приготовления:

1. В фарш добавить манку (вместо яйца), соль, специи по вкусу и сформировать небольшие шарики под названием фрикадельки.
2. Из лука и моркови можно сделать зажарку, или просто отварить.
3. Когда вода закипит, аккуратно выкладываем фрикадельки, солим и оставляем вариться на 10 минут.
4. Добавляем картофель, несколько лавровых листиков и продолжаем варить.
5. Когда картофель практически готов закиньте зажарку и проварите еще несколько минут.

Суп готов! Вкусно, а главное быстро.

Старомодный овощной суп с говядиной, приготовленный моей мамой

Перейти к рецепту

Старомодный овощной суп с говядиной, приготовленный моей мамой, — один из моих самых любимых рецептов супа. Это очень простой рецепт домашнего супа, и его достаточно, чтобы заморозить!

Могу я ненадолго похвастаться своей семьей? На мой день рождения мама взяла меня в замечательную поездку на выходные в Бостон… об этом позже.

Затем, когда я вернулся домой со списком дел размером с Марс, моя сестра была настолько любезна, что приготовила мне на неделю домашний овощной суп из говядины, тыквенно-ореховое овсяное печенье и пирог с корочкой из сладкого картофеля на завтраки. Я избалован или что?!

Разве ты не любишь хороший рецепт супа? Когда я думаю о своих любимых супах, то сразу вспоминаю этот.

 

Я люблю этот суп еще до того, как полюбила мальчиков… и это началось слишком рано.

Поскольку мой дедушка фермер, у нас всегда был дополнительный морозильник в прачечной, полный белых упаковок говядины. Нам также посчастливилось иметь маму, которая каждый вечер готовила нам ужин.

То, что это означало, было оооочень много рецептов для медленного приготовления пищи или ужина. И многие из них включали ростбиф!

Одним из моих фаворитов была большая кастрюля домашнего овощного супа с говядиной — это идеальный простой рецепт супа, которым можно накормить всю семью.

Другие обеды представляли собой чередующееся меню из гамбургеров, фрикаделек, мясного рулета, жаркого, бефстроганова, тако… всех этих классических американских блюд для комфорта.

В то время я просто хотел пиццу или пасту, но теперь я жажду этих детских блюд!

В этом овощном супе из говядины нет ничего изысканного или необычного, поэтому я его люблю. На вкус как в моем детстве — успокаивающий, горячий и полный вкусных кусочков говядины и овощей.

Кто не любит старого доброго мяса и картошки. Или, если вы из моей семьи, вы бы произнесли это «potatahs».

Как приготовить овощной суп с говядиной

Не бойтесь использовать замороженные овощи! Я на самом деле предпочитаю их в рецепте… кое-что о текстуре. Кроме того, это намного проще, чем готовить самостоятельно.

Добавление говяжьего бульона и воды делает томатную основу легкой, но не слишком густой. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте еще одну банку томатного супа вместо воды.

Как приготовить овощной суп с говядиной в мультиварке

Это идеальный рецепт, который можно приготовить из остатков говядины или на плите после того, как говядина приготовится, но вы также можете приготовить весь суп в мультиварке.

Добавьте сразу все ингредиенты в мультиварку и готовьте в режиме LOW в течение 6-8 часов, пока говядина не станет очень нежной. После этого достаньте говядину, нарежьте ее и добавьте обратно в суп.

Как заморозить овощной суп с говядиной

Это идеальный рецепт супа для медленного приготовления, который можно заморозить порциями и разморозить, чтобы потом разогреть (если вы не можете съесть его целиком сразу). Просто дайте супу полностью остыть, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте. Разогреть можно на плите в кастрюле или в микроволновке.

Мне нравится замораживать порциями по 1 чашке с помощью этой силиконовой формы или в этих стеклянных контейнерах для хранения пищевых продуктов.

Итак, в следующий раз, когда вам захочется перекусить, попробуйте этот рецепт домашнего овощного супа из говядины. Это семейный фаворит, который попадет в регулярную ротацию.

Ингредиенты

• 1 жаркое в горшочке (около 2 фунтов)
• 2 красновато-коричневые картофелины, нарезанные
• 1 пакетик замороженной смеси приправ (или просто нарезанный лук)
• 1 пакетик замороженного горошка
• 1 пакетик замороженной зеленой фасоли
• 1 пакет замороженной кукурузы
• 4 большие моркови, нарезанные
• 1 (32 унции) контейнер говяжьего бульона
• 2 (10,75 унции) банки томатного супа
• 1 банка наполнена водой
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Приправьте жаркое солью и перцем и поместите в мультиварку с половиной банки говяжьего бульона. Готовьте в режиме LOW около 10 часов и измельчите двумя вилками.
2. В очень большой кастрюле обжарить морковь и смесь приправ в 1 столовой ложке масла до мягкости.
3. Добавить говядину, картофель, оставшиеся овощи, оставшийся говяжий бульон, томатный суп, воду, соль и перец.
4. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около часа.
5. Добавляйте воду по желанию во время приготовления.

Примечания

Можно также приготовить в мультиварке! Добавьте все ингредиенты в мультиварку и готовьте в режиме LOW в течение 6-8 часов. Нарежьте говядину после приготовления.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Очень большой силиконовый лоток для замораживания Souper Cubes на 1 чашку с крышкой

• Ello Стеклянные контейнеры для хранения пищевых продуктов из дюрагласа – стеклянные миски для хранения пищевых продуктов с силиконовым рукавом и герметичными крышками, 10 шт. , 5 шт. в упаковке, дыня, 3,4 чашки

• Силиконовый лоток для замораживания Souper Cubes на 1 чашку с крышкой — 2 упаковки — получается 8 идеальных порций по 1 чашке — заморозьте бульон или соус для супа

• Instant Pot Duo Электрическая скороварка 7-в-1, стерилизатор, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель, 6 кварт, 14 программ в одно касание

Информация о питании:

Выход: 6 Размер порции: 2 чашки
Количество на порцию: Калории: 240 Всего жиров: 4 г Холестерин: 14 мг Натрий: 1205 мг Углеводы: 40 г Клетчатка: 5 г Сахар: 12 г Белки: 11 г

Также не пропустите рецепты моей мамы: обезьяний хлеб, домашний яблочный соус и знаменитые булочки с корицей с нуля!

Ищете другие простые рецепты супов?

Итальянский суп с сосисками Ригатони. Я готовила по этому рецепту бесчисленное количество раз, и он всегда всем нравится.

20 рецептов полезных супов — подборка полезных супов, идеально подходящих для осени и зимы!

Овощной говяжий суп с фаршем и капустой (очень похож на старомодный овощной говяжий суп, но с говяжьим фаршем вместо жареной говядины)

Куриный чили в мультиварке Skinny Crockpot

13 Чистое питание Рецепты для медленноварки

Рецепт овощного супа с говядиной в мультиварке

Рецепт бунтаря / Ужин / Суп

Написано Эшли Фер

4,88 Из 57 голосов

Время подготовки 15 минут

Всего времени 8 часов 30 мин

Сервики 8 порций

Прыгайте до рецепта

Опубликовано 6 января. 1, 2022

Этот овощной суп с говядиной в мультиварке — сытный и полезный рецепт, на приготовление которого уходит всего 15 минут! Он наполнен кусочками нежной говядины и тоннами овощей.

Этот мультиварочный суп идеально подходит для приготовления пищи. Храните его в холодильнике и разогревайте в течение недели или храните в морозильной камере!

Содержание

1. Ингредиенты, необходимые для овощного супа с говядиной:
2. Как приготовить овощной суп из говядины в мультиварке
3. Овощной суп с говядиной в мультиварке Часто задаваемые вопросы
4. Варианты этого супа в мультиварке:
5. Рецепты beef5 9000 Варианты подачи4 9000 вам понравится
6. Рецепт овощного супа с говядиной в мультиварке

Снова время супа!

Честно говоря, здесь никогда не было времени поесть супа… Я не злюсь на это. 😉

Мои дети? Они бы предпочли, чтобы я выдал еще несколько рецептов макарон с сыром или спагетти. Однажды я заставлю их полюбить суп. И, возможно, этот овощной суп с говядиной в мультиварке изменит их мнение. Я имею в виду, довольно сложно любить , а не .

Этот суп уютный, успокаивающий, полезный, его легко приготовить заранее и положить в мультиварку! Он наполнен овощами, нежной говядиной, таким восхитительным вкусом, что делает его идеальной легкой едой на будний день.

Ингредиенты, необходимые для овощного супа с говядиной:

• Масло: используется для обжаривания говядины и ароматизаторов перед добавлением их в медленноварку.
• Говядина: любой кусок говядины подойдет! Мультиварка отлично справляется с размягчением обычно жестких кусков мяса.
• Морковь, сельдерей и лук: трио овощей, называемых мирапуа, которые создают основу вкуса во многих супах и тушеных блюдах.
• Томатная паста: добавляет насыщенности и глубины вкуса.
• Чеснок: Мне нравится использовать свежемолотый чеснок для лучшего вкуса, но предварительно измельченный тоже подойдет.
• Приправы: вам понадобится простая смесь из соли, сушеной петрушки, сушеного тимьяна, паприки и черного перца, чтобы придать этому супу массу вкуса.
• Говяжий бульон: Я использую говяжий бульон с низким содержанием натрия. Если вы используете обычный говяжий бульон, вы можете уменьшить количество соли, которую добавляете сами.
• Дополнительные овощи: Мне нравится использовать смесь картофеля, консервированных и нарезанных кубиками помидоров, свежей или замороженной зеленой фасоли и замороженной кукурузы.
• Томатный соус: делает бульон гуще и придает ему еще больше вкуса.
• Лавровый лист: придает легкий оттенок, который усиливает другие вкусы супа. Перед подачей обязательно удалите лавровый лист!

Как приготовить овощной суп с говядиной в мультиварке

Этот суп из мультиварки требует всего 15 минут практического времени. Просто подготовьте мясо и овощи и бросьте все это в мультиварку!

1. Подрумянить говядину, овощи и ароматизаторы: В сковороде разогреть масло и добавить говядину. Готовьте, пока не подрумянится. Добавьте морковь, сельдерей и лук, затем добавьте томатную пасту и приправы. Варить 1 минуту.
2. Перемешайте и приготовьте: Переложите смесь говядины и овощей в медленноварку, затем добавьте бульон, овощи и лавровый лист. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 8 часов.

Говядину нарезать небольшими кусочками. Обжарить до коричневого цвета. Обжарить овощи, пока они не станут мягкими. Добавить томатную пасту, травы и приправы. Готовить 1–2 минуты. Добавить оставшиеся ингредиенты в мультиварку 9.0030 Овощной суп с говядиной в мультиварке Часто задаваемые вопросы

Какой кусок говядины использовать?

Любая стрижка! Поскольку мясо медленно готовится в бульоне, оно не обязательно должно быть дорогим, чтобы быть очень нежным. Мне нравится просматривать листовки в продуктовом магазине, чтобы увидеть, что продается. Если есть конкретное жаркое, которое идет по хорошей цене, я куплю его, нарежу кубиками и использую в этом супе. Если есть лишнее, я прячу его в морозильную камеру для моей следующей тяги к супу!

Нужно ли сначала обжарить говядину?

Это не обязательно, но мне нравится это делать. Подрумянивание говядины добавляет восхитительный слой аромата, которого просто невозможно достичь, готовя ее только в мультиварке. Если у вас меньше времени и вы хотите пропустить этот шаг, это тоже совершенно нормально.

Можно ли это сделать на плите?

Да! Если у вас мало времени, вы можете приготовить тушеную говядину на плите, используя мой рецепт тушеной говядины на плите, который готовится менее чем за час!

Можно ли приготовить овощной суп из говядины заранее?

Абсолютно! Этот суп отлично подходит для приготовления заранее, потому что он становится только лучше, когда он стоит. Вы можете приготовить его заранее и держать его теплым в мультиварке, если вы подаете его в день приготовления. Вы также можете переложить его в герметичный контейнер и хранить в холодильнике в течение 4-5 дней.

Как заморозить овощной говяжий суп в мультиварке?

Этот суп прекрасно замораживается! Просто охладите его до комнатной температуры и поместите в большой пакет или контейнер для заморозки. Мне нравится использовать пакеты, потому что они замерзают тонким слоем и быстрее оттаивают. Заморозка на срок до 3 месяцев.
Перед подачей разморозьте в холодильнике на ночь или 6-8 часов при комнатной температуре. Если вам нужно быстро разморозить его, поместите его в раковину в несколько дюймов воды комнатной температуры на 30 минут, разбив его на куски. Разогрейте в микроволновке или на плите до полного прогрева.
Имейте в виду, что текстура картофеля меняется, когда он замораживается, поэтому, если вы привередливы в этом вопросе, возможно, это не лучший суп для хранения в морозилке.

Вариаций этого мультиварного супа:

• Используйте другое мясо. Вы можете заменить кубики говядины на говяжий фарш (приготовленный и высушенный) или попробовать вместо этого измельченную курицу! Кроме того, посмотрите мой рецепт куриного овощного супа на плите.
• Сделать сливочным. Предпочитаете крем-суп? Перед подачей добавьте немного взбитых сливок или густых сливок!
• Добавьте другие овощи. Этот суп определенно не ограничивается овощами, которые я использовала. Не стесняйтесь добавлять любые овощи, которые вам нравятся! Брокколи, цветная капуста, замороженный горошек, капуста или шпинат, сладкий картофель, что угодно.

Рекомендации по подаче

Я люблю подавать этот суп с хлебом, чтобы впитать бульон! Попробуйте его с чесночным хлебом, хлебными палочками или домашними булочками с чесноком и травами!

Больше рецептов супа из говядины, которые вам понравятся

Больше простых рецептов супа

Овощной суп с говядиной в мультиварке

автор: Ashley Fehr

4. 88 от 57 голосов 15 минут на подготовку! Он наполнен кусочками нежной говядины и тоннами овощей.

Время приготовления 15 мин

Время приготовления 8 часов 15 мин

Всего времени 8 часов 30 мин

Куиза Американа

Курс суп

Сервины 8 порций

Калории 193 Кала

• ▢ 1000444444444444CAL
  • ▢ 100044444444444444444444CAL
    • ▢ 10004444444444444444444444CAL
      • ▢ 10004444444444444444444. 9334.9334. 9334. фунт кубиков говядины *примечания см. в посте
      • ▢ 2 большие моркови, очищенные и мелко нарезанные
      • ▢ 2 нарезанных ребрышка сельдерея
      • ▢ 1 маленькая мелко нарезанная луковица
      • ▢ 2 столовые ложки томатной пасты
      чайных ложек измельченного чеснока ▢0054
      • ▢ 1½ чайной ложки соли
      • ▢ 1 чайная ложка сушеной петли (около 4 средних)
      • ▢ 14 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками
      • ▢ 1 стакан нарезанной зеленой фасоли, свежей или замороженной
      • ▢ ¾ стакана томатного соуса
      • ▢ ½ стакана консервированной или замороженной кукурузы
      на сильном огне обжарить говядину в масле только до румяности со всех сторон. Добавьте говядину в 6-литровую кастрюлю.

      • В ту же сковороду добавьте морковь, сельдерей и лук и готовьте, пока лук не станет мягким. Добавьте томатную пасту, чеснок, соль, петрушку, тимьян, паприку и перец и готовьте 1 минуту.

      • Добавьте овощи в сковороду к бульону, картофелю, помидорам, стручковой фасоли, томатному соусу, кукурузе и лавровому листу.

      • Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 8 часов, пока говядина и овощи не станут мягкими. Подавайте немедленно или держите в тепле, пока не будете готовы к подаче.

      Хранение:

      Этот суп хранится в герметичном контейнере в холодильнике 4-5 дней.

      Этот суп также отлично замораживается! Просто охладите его до комнатной температуры и поместите в большой пакет или контейнер для заморозки. Мне нравится использовать пакеты, потому что они замерзают тонким слоем и быстрее оттаивают. Заморозка на срок до 3 месяцев.

      Перед подачей разморозить в холодильнике на ночь или на 6-8 часов при комнатной температуре. Если вам нужно быстро разморозить его, поместите его в раковину в несколько дюймов воды комнатной температуры на 30 минут, разбив его на куски. Разогрейте в микроволновке или на плите до полного прогрева.

      Порция: 257 граммов | Калории: 193 кал | Углеводы: 21 г | Белок: 18 г | Жир: 5г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 35 мг | Натрий: 927 мг | Калий: 1019 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 2901 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 56 мг | Железо: 3 мг

      Ключевые слова суп из говядины, овощной суп, мультиварка

      Хотите сохранить этот рецепт?

      Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

      Зарегистрируйтесь сейчас

      Пробовали этот рецепт?

      Отметьте @thereciperebel или хештег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

      Тег @thereciperebel

      Познакомьтесь с Эшли

      Меня зовут Эшли Фер, и я люблю готовить легкие блюда, которые любит моя семья.