Салат с отварной скумбрией с овощами, рецепт с фото пошагово

Этот салат подойдет всем любителям рыбных закусок. Скумбрия сама по себе очень полезная и вкусная. Она содержит массу веществ, полезных для человеческого организма.

Салат будем формировать из слоев. Слои повторяем точно в таком же порядке, как и в данном рецепте с пошаговыми фото.

Эта закуска еще и бюджетная, так как большинство компонентов не нужно покупать, потому что они и так найдутся в наших холодильниках.

Салат с отварной скумбрией и овощами сытный и питательный. Одной лишь порцией можно хорошо наесться.

Ингредиенты:

• скумбрия свежемороженая – 500-600 г.;
• морковь – 2 шт.;
• лук красный – 1 шт.;
• майонез – 250 мл;
• картошка – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• лист лавровый – 2 шт.;
• гвоздика – 2 шт.;
• перец молотый;
• перец-горошек – несколько шт.;
• соль.

Как приготовить салат из отварной скумбрии с овощами

Скумбрию заранее достаем из морозилки, чтобы она разморозилась. Теперь подготавливаем ее: отрезаем голову, хвост, удаляем все внутренности и хорошенько зачищаем рыбу внутри. Тщательно вымываем тушку в холодной воде.

Далее скумбрию выкладываем в ёмкость с прохладной водой. Вода обязательно должна полностью покрывать рыбу. Доводим до кипения, постоянно снимаем пену, которая образуется в процессе варки. После закипания добавляем соль, все пряности и репчатый лук. Варим рыбу 15-20 минут. Сваренную скумбрию достаем из бульона и остужаем. Отделяем рыбу от костей и измельчаем небольшими кусочками.

Овощи (морковку, картошку) варим до готовности. Остывшие овощи чистим и нарезаем кубиками.

Красную луковицу чистим и измельчаем.

А затем жарим до золотистости на масле.

Теперь выкладываем слои салата в неглубокую емкость, с прямыми стенками. Слои в таком порядке: рыба, майонез.

Слой из моркови и  майонез.

Обжаренный лук выкладываем следующим слоем.

После  идет слой из картошки,  который посыпаем немного солью и перцем.

Дальше снова майонез.

Салат переворачиваем на блюдо. Украшаем по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Сказать спасибо автору! (1)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

Салаты из скумбрии » Рецепты — готовим дома

Калорийность скумбрии варьируется от 180 до 200 ккал. Питательность рыбы зависит от места вылова: как правило, скумбрия, пойманная в северных широтах более калорийна.

Несомненное преимущество скумбрии перед другими видами рыб заключается в уникальном свойстве белков и жиров лучше усваиваться. Ненасыщенные жирные кислоты являются естественными антиоксидантами, которые борются с преждевременным старением организма и укрепляют клеточные мембраны.

Среди минеральных веществ, содержащихся в скумбрии, особенно стоит отметить фтор, натрий, хлор, фосфор и цинк. Также в ней присутствует калий, сера и марганец. Что касается витаминных комплексов, то скумбрия ими не обделена. В этом сорте рыбы есть практически все наиболее распространенные витамины. Больше всего витаминов группы В и РР.

Скумбрия – это тот продукт, который рекомендуют употреблять врачи во время зимы, когда на улице стоит 30 градусный мороз, а в помещениях Вас поджидают вирусы гриппа и простуда. Хорошо влияет рыба и на работу головного мозга, ЖКТ, опорно-двигательного аппарата. Благодаря регулярному употреблению блюд из скумбрии можно нормализовать свое кровяное давление и уровень сахара.

Скумбрия относится к виду рыб с превосходными кулинарными качествами. Использовать ее можно в практически любом рыбном блюде в различных вариантах: соленой, вяленой или вареной. Существуют сотни рецептов блюд со скумбрией. В последнее время отличные рекомендации получают салаты из скумбрии. Некоторые из рецептов представлены ниже.

Салат из скумбрии с квашеной капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата с копченой рыбой :

• копченая скумбрия — 2 шт.
• капуста квашеная – 450 г
• морская соль
• красный молотый перец
• лимон – 0,5 шт.
• сливочное масло — 3 столовые ложки
• овощной бульон — 1.5 стакана

Квашеную капусту спассеровать на сливочном масле. Влить овощной бульон и протушить в течение 20 минут. Скумбрию очистить и порезать. При желании можно слегка обжарить. Выложить нарезанную скумбрию на блюдо, посыпать на нее капустой и слегка перемешать. Сбрызнуть соком лимона.

Салат из копченой скумбрии с стручковой фасолью

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• стручки зеленой фасоли – 130 г
• томаты – 260 г
• кочан зеленого салата — 1 шт.
• картошка – 450 г
• копченая скумбрия – 360 г

для заправки:

• оливковое масло – 6,5 столовые ложки
• горчица – 1,5 столовые ложки
• кинза
• винный белый уксус — 2 столовые ложки

Стручки зеленой фасоли отварить и измельчить ломтиками. Отваренный картофель порезать кубиками. Скумбрию нарезать ломтиками. Томаты разрезать на отдельные дольки.

Все ингредиенты соединить. В качестве заправки использовать смесь из приведенных выше компонентов, которые после смешивания взбить в блендере. Перемешать заправку с салатом. Украсить листьями зеленого салата.

Картофельный салат из скумбрии

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• в масле скумбрия – 90 г
• картошка – 50 г
• перья зеленого лука – 45 г
• соль морская

Картошку отварить и нарезать брусочками. Скумбрию измельчить вилкой прямо в банке. Перья зеленого лука нарезать кусочками длиной не более 1,5 см. Вместо заправки использовать масло из под скумбрии. Смешать все компоненты и добавить немного этого масла.

Слоеный салат из скумбрии – «По-неаполитански»

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• репчатый красный лук — 1 шт.
• сливочное масло – 70 г
• копченая скумбрия – 210 г
• провансаль майонез
• сыр– 220 г
• петрушка
• укроп
• куриное яйцо — 4 шт.

Лук мелко нашинковать. Скумбрию нарезать ломтиками. Сыр протереть на крупной терке . Яйца отварить и порубить . Салат выкладывать в салатницу слоями в следующей последовательности: скумбрия – лук – масло – сыр – куриные яйца. Между каждым слоем обязательно майонезная прослойка. Слоеный салат украсить листочками свежей петрушки и укропом.

Легкий салат из скумбрии

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• яйцо куриное — 3 шт.
• копченая скумбрия – 230 г
• огурец маринованный — 1 шт.
• петрушка
• зеленый лучок
• кислое яблоко — 1 шт.
• оливковый майонез
• зеленый консервированный горошек – 0,5 банки

Скумбрию очистить от кожицы и костей. Порезать тонкими ломтиками. Яблоки очистить от кожуры и порезать кубиками. Маринованный огурец нашинковать тонкой соломкой.

Яйца отварить и мелко порубить. Все соединить. Добавить консервированного зеленого горошка . Полить майонезом. Посыпать мелконарезанным луком. Перемешать. Украсить легкий салат свежей зеленью.

Изысканный салат из скумбрии с ревенем и шнитт-луком

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• шнитт-лук
• скумбрия горячего копчения — 1 шт.
• белый молотый перец
• ревень
• хлеб – 2-3 ломтика
• соль
• салат листовой
• редиска – 4-5 шт.

для заправки:

• натуральный мед — 1 столовая ложка
• неострая горчица — 1 столовая ложка
• уксус столовый — 1 столовая ложка
• оливковое масло холодного отжима — 3 столовые ложки

Скумбрию очистить от костей и порезать кубиками. Ревень мелко порезать. Редиску измельчить произвольно. Из хлеба сделать хрустящие домашние сухарики. Салатные листья порвать руками . Все объединить в просторной салатнице.

Заправить соусом , приготовленным из приведенных в рецептуре ингредиентов. Добавить соли, поперчить. Динамично перемешать. Украсить перьями шнитт-лука и кусочками других ингредиентов, используемых в салате.

Салат из скумбрии с китайской капустой

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• китайская капуста – 420 г
• скумбрия – 180 г
• лук репчатый – 1 шт.
• специи
• семена кунжута

Китайскую капусту помыть, разделить на отдельные листочки и мелко порезать. Лук нарезать колечками. Скумбрию очистить от костей и нарезать на мелкие кусочки.

Все соединить. Заправить легким майонезом. Динамично перемешать. Сверху на салат посыпать кунжутными семечками.

Свекольный салат со скумбрией

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• скумбрия
• репчатый лук – 1 шт.
• оливковое масло — 1-2 столовые ложки
• чеснок — 2 зубца
• горчица — 1 чайная ложка
• винный уксус
• свекла – 160 г
• майонез по усмотрению
• копченая скумбрия или лосось филе – 100 г

В духовке запечь свеклу . Затем дать ей остыть и нарезать кубиками. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Смешать чеснок с горчицей и винным уксусом. Туда же влить подсолнечного масла и взбить данную смесь.

Скумбрию очистить от кожицы, костей, порезать ломтиками. Объединить все в салатнице. Заправить майонезом и хорошенько перемешать. По вкусу сбрызнуть оливковым маслом.

Простой салат из скумбрии

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• оливковый майонез – 0,5 стакана
• зелень свежая
• картошка — 5 шт.
• соленый огурец — 3 шт.
• скумбрия – 350 г
• морковка — 4 шт.
• зеленый листовой салат – 55 г
• консервированная кукуруза – 90 г

Картошку отварить и порезать кубиками. Морковку протереть на средней терке. Листовой салат изорвать руками. Соленые огурчики мелко порубить . Зелень нашинковать.

Филе скумбрии порезать небольшими кусочками. Соединить необходимые ингредиенты салата в просторной салатнице. Полить оливковым майонезом. Тщательным образом перемешать. Оформить простой салат свежей зеленью и консервированной кукурузой .

Салат с хреном и скумбрией

Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

• холодного копчения скумбрия – 220 г
• тертый хрен — 30 мл
• зеленый салат
• сок лимонный
• маслины

Зеленый салат нарезать длинными полосками. Скумбрию порезать кусочками. Хрен протереть на терке. Соединить все компоненты. Сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком и хорошенько перемешать. Украсить маслинами .

Салат из скумбрии — богат витаминами и микроэлементами: рецепт с фото и видео

Салат из скумбрии — это отличный выбор для праздничного и повседневного стола, который гарантирует 100% результат. Блюда из этой рыбы хорошо сочетаются с овощами и обладают гармоничным вкусом, а также по праву относятся к диетическому питанию.

Скумбрия по праву считается одной из самых ценных морских рыб, богатой витаминами и микроэлементами, Омега-3 и Омега-6. Это отличный продукт, буквально созданный для полноценного детского питания. Постоянное употребление скумбрии в пищу будет способствовать укреплению иммунной системы организма, нормализации давления и гормонального баланса, улучшению метаболизма наряду с уменьшением вероятности получить инсульт и инфаркт миокарда.

При этом все перечисленные качества касаются только правильно приготовленной скумбрии. Для салатов используется копченая, вареная и консервированная рыба, при этом для диетического и детского питания рекомендуется именно свежесваренная. Для начала рассмотрим вопрос приготовления рыбы для салата.

Как приготовить скумбрию для полезных салатов

Скумбрия для салатов готовится с помощью варки, в бульон добавляют специи, чтобы сделать мясо ароматным и более вкусным. Второй вариант — рыбу можно запечь в духовке, но это все же не салатный вариант.

Ингредиенты:

• скумбрия мороженная или свежая;
• перец горошком и лавровый лист;
• лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

Очистить рыбу от внутренностей, аккуратно отделяя желчный пузырь, и чешуи. Скумбрию нужно тщательно промыть. Залить водой в кастрюле с добавлением лаврового листа и черного перца горошком, а также 1 луковицы. Довести до кипения, снять пену и варить 20 минут. Бульон можно использовать в качестве соусов для салатов.

Праздничный салат-торт из скумбрии

Этот рецепт можно приготовить на Новый год на большом блюде, а также порционно. Результат превзойдет ожидания.

Ингредиенты:

• скумбрия отварная — 0,5 кг;
• картофель отваренный — 2 шт.;
• репчатый лук белый — 1 луковица;
• репчатый лук красный — 1 луковица;
• морковь отваренная — 1 шт.;
• майонез;
• яйца отваренные — 3 шт.;
• перец черный и душистый в порошке — ½ ч.л.;
• зелень для украшения.

Приготовление:

На большом блюде выложить отваренные и измельченные овощи слоями, между ними прослоить майонезом в достаточном количестве, посолить и поперчить.. Нижний слой — картофель, затем скумбрию. Верхний слой — яйца.

Видео-рецепт слоеного салата, скумбрию можно заменить консервированной сардиной и наоборот:

Салат из скумбрии с солеными огурцами

Салат из скумбрии с солеными огурцами подойдет для зимнего времени. Все продукты у вас будут под рукой.

Ингредиенты:

• скумбрия отваренная — 0,5 кг;
• картофель отваренный — 4 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• отваренная морковка — 4 шт.;
• огурцы соленые;
• перец и соль для приправы;
• йогурт по вкусу;
• зелень по вкусу;
• майонез — 200 г;
• чеснок — 1 зубчик.

Приготовление:

Измельчить ингредиенты и аккуратно смешать между собой, верх салата украсить зеленью. Салат заправляется чесночным молочным майонезом — смешать соус и йогурт с раздавленным чесноком и добавить в салатницу.

Чтобы сделать лук более сладким и мягким по вкусу, обдайте его кипятком.

Салат из скумбрии с сельдереем

Салат из скумбрии и свежего сельдерея хорошо подойдет для диеты, он насыщает организм витаминами и улучшает метаболизм.

Ингредиенты:

• скумбрия отваренная — 1 шт.;
• яблоко — 1 шт.;
• стебель сельдерея — 300 г.;
• огурец — 1 шт.;
• сметана — 150-200 г;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты измельчить в кубик или соломку и смешать. Можно подавать порционно в слоеном виде.

В этот салат для пикантности можно добавить авокадо. Вместо яблока добавьте картофель для повышения питательности.

Салат из скумбрии с рисом

Рис — это отличный диетический продукт, богатый минералами и микроэлементами. Он хорошо сочетается с майонезом и морепродуктами.

Ингредиенты:

• рис отваренный — 400 г;
• скумбрия отваренная — 400 г;
• яйца отваренные — 4 шт.;
• огурцы соленые — 2 шт.;
• майонез — 300 г;
• соль и перец по вкусу.

Ингредиенты:

Все составляющие измельчаются и смешиваются в салатной тарелке с добавлением майонеза, соли и перца. Можно украсить зеленью и салатными листьями.

Салат из скумбрии с весенними овощами и творожным сыром

Предлагаем вкусный рыбный салат с редисом и свежим огурцом. Он отлично разнообразит ваш стол ранней весной и наполнит красками.

Ингредиенты:

• скумбрия отваренная — 400 г;
• овечий сыр — 100 г;
• яблоки — 2 шт.;
• редис — 150 г;
• огурец — 2 шт.;
• растительное масло — 2 ст.л.;
• уксус — 1 ч.л.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Измельчить все овощи и рыбу. Уложить в салатник слоями. Нижний слой — рыбный, сверху положить сыр, а затем овощи. Посолить, поперчить, полить смесью масла и уксуса.

Салат из скумбрии с консервированным горошком и перцем

Предлагаем вам красивую и вкусную закуску к крепким напиткам и просто питательный салат из скумбрии с горшком и болгарским перцем.

Ингредиенты:

• скумбрия отваренная — 1 шт.;
• болгарский перец — ½ шт.;
• яйца отваренные — 2 шт.;
• репчатый лук — 1 луковица;
• горошек консервированный — 1 банка;
• майонез по вкусу;
• измельченная зелень для декора;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

В салатнике смешать все измельченные ингредиенты, приправив солью и перцем. Лук можно сделать менее резки с помощью бланширования.

Салат из консервированной скумбрии и морской капусты

Этот салат из скумбрии и морской капусты богат йодом, фосфором и жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Его приготовление не займет много времени и хорошо дополнит зимний рацион.

Ингредиенты:

• скумбрия в масле — 1 банка;
• морская капуста — 150 г;
• яйцо отваренное — 4 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• соленый огурец — 2 шт.;
• пучок укропа;
• сахар — 1 ч.л.;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты смешиваются в салатнике. В качестве заправки используется смесь масла из консервы и рассола из морской капусты.

Горячий салат Мимоза из скумбрии и картофеля в духовке

Попробуйте для зимнего ужина приготовить горячий вариант салата Мимоза. Он вам подарит минуты наслаждения и насытит ваших близких полезными витаминами.

Ингредиенты:

• скумбрия свежая — 1 шт.;
• отварной картофель — 4-5 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.;
• морковь отваренная — 1 шт.;
• сырки плавленные — 2 шт.;
• стружка твердого сыра — 100 г;
• зелень на выбор;
• лимон — ¼ шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• майонез по вкусу;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Все ингредиенты готовятся, измельчаются и укладываются в жаропрочный салатник или фольгу, в следующей последовательности: лук репчатый, разделанная тушка скумбрии с добавлением перца и соли, лук, плавленный сыр, морковь, немного майонеза, плавленный сыр, толстый слой майонеза и крошка твердого сыра. Слои сбрызгиваются соевым соусом и растительным маслом. Салат Мимоза со скумбрией запекается в духовке до золотой корочки на сыре.

Летний салат Одесский из соленой скумбрии с помидорами, луком и черным хлебом

Этот отличный и освежающий салат подойдет для летнего ужина. Блюдо подходит как к холодном мятному лимонаду, так и сухому белому вину.

Ингредиенты:

• селедка из скумбрии — 1 тушка;
• лук репчатый молодой — 1 шт.;
• крепкие помидоры — 3-4 шт.;
• чеснок — 1 зубчик;
• черный хлеб ломтиками;
• растительное масло для заправки;
• зелень и маслины для декора.

Приготовление:

Все составляющие должны быть порезаны на средние и крупные кусочки. Лук нарезается полукольцами, добавляется зелень, измельченный чеснок. Все ингредиенты смешиваются между собой, салат оформляется зеленью, маслинами и кусочками черного хлеба, который можно предварительно поджарить на чесночном растительном масле.

Макаронная паста-салат из скумбрии, фруктов и овощей

Летний ужин невозможно себе представить без быстрой и вкусной рыбной пасты. В качестве рыбы подойдет скумбрия вареная или копченая, в качестве пасты — обычные макароны. Приготовьте этот рецепт — это блюдо быстро готовится и очень вкусно.

Ингредиенты:

• копченая скумбрия — 350 г;
• макароны отваренные (растительное масло и чеснок для приправы) — 150 г;
• яблоки — 2-3 шт.;
• апельсины — ½ шт.;
• корень сельдерея — 1 шт.;
• луковица — 2 шт.;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• майонез — 200 г;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Перед варкой макарон добавьте в емкость с водой немного растительного масла и зубчики чеснока. Перед добавлением в салат макароны должны остыть и хорошо стечь. Все ингредиенты измельчаются, перемешиваются в салатнике и поливаются лимонным соком и майонезом.

Салат из скумбрии с хреном

В заключение приводим интересный рецепт простого салата из скумбрии холодного копчения, которая может быть заменена на вареную рыбу, с хреном. Это неожиданное сочетание продуктов гарантирует вам отличные вкусовые впечатления. Кроме всего, этот простой салат богат витаминами и пополнит запасы организма в зимнее время.

Ингредиенты:

• скумбрия (варенная или холодно-копченая) — 200 г.;
• хрен тертый — 30 г;
• картофель вареный — 300 г;
• яйца — 3 шт.;
• листья салата — небольшой пучок;
• лимонный сок — 1 ст.л.;
• соль и перец по вкусу;
• майонез;
• листья сельдерея.

Приготовление:

Все ингредиенты нужно нарезать кусочками, смешать с майонезом в отдельном блюде и выложить в салатник на листья сельдерея или украсить им. Приправить солью, перцем и соком лимона. Такой салат хорошо дополнять дольки лимона, апельсина или маслины.

Редакция рекомендует:

Салат с скумбрией отварной рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата с скумбрией отварной на 4 порции :

Рецепт приготовления салата с скумбрией отварной по шагам

Салат очень сытный. Этого количества хватит на четырех свободно. Особенно его любят мужчины. Майонез не советую заменять на соусы или класть меньше. Он вкусный с большим количеством майонеза. Я уже экспериментировала.

Овощи я отварила заранее. Нужно отварить одну морковь и два картофеля. Вторую морковь я буду жарить. Рыбу помыть, отрезать голову и убрать внутренности. Хотя если вы будете варить рыбный суп на этом бульоне, тогда варите с головой. Выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить минут 20. В бульон можно добавить лавровый лист, перец горошком и специи для рыбы (я не добавляла). Рыбу готовую вынуть, остудить и разобрать на маленькие кусочки, освобождаясь от костей.

В салатник выложить половину рыбы и сверху ложку майонеза.

Две луковицы чистим и режим мелко. На сковороде жарю до золотистого цвета одну луковицу.

Пока жарится лук я нарезала кубиком варенную морковь и выложила вторым слоем. Смазала майонезом.

На морковь выложила жаренный лук. Майонез не нужно.

Теперь жарю вторую луковицу с морковью, натертую на крупной терке, до мягкости.

Пока овощи жарятся я нарезала картофель кубиком и выложила на салат. Смазала майонезом.

И сверху выложить жаренные овощи.

И последний слой пойдет вторая часть рыбы. Смазать сверху майонезом.

При желании посыпать зеленым луком. Салат должен настояться. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Рыба скумбрия

126

92

0

1337

Картофель

4

1

33

154

Лук репчатый

2

0

12

62

Растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

136

194

59

2539

всего в 1 порции:

34

49

15

635

всего в 100 граммах:

10

15

4

190

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Салат из скумбрии: лучшие рецепты самых вкусных рыбных салатов

Скумбрия — жирная и вкусная рыба, частая «гостья» как будничных, так и праздничных застолий очень полезна и популярна. Салаты со скумбрией — одно из самых любимых блюд в нашей стране поражают своим разнообразием.

При приготовлении салатов используется отварная, копченая, соленая и консервированная скумбрия и каждый желающий найдет себе вариант салата по вкусу и возможностям.

Давайте посмотрим какие самые вкусные салат из скумбрии можно приготовить на стол на Новый год 2019 или на любой другой праздник, а также просто на ужин — порадовать домочадцев и гостей.

1КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ СО СКУМБРИЕЙ И ЯЙЦОМ

Продукты:

• отварной картофель
• филе скумбрии
• вареные яйца
• вареная морковь
• желтый сыр
• свежие огурцы
• майонез

Количество определяется в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями и желаемым количеством порций. Вы можете заменить филе на крабовые палочки, вареную курицу или любой другой продукт по вашему выбору. Добавить чеснок по желанию.

Способ приготовления :

Отварить филе скумбрии и нарезать на мелкие кусочки. Натереть на терке отваренные картофель и морковь, мелко нарезать огурцы и яйца, натереть на терке сыр. Расположите их слоями друг над другом в подходящем контейнере, придавая желаемую форму. Каждый слой заправляется майонезом.

Последовательность: картофель, скумбрия, яйца, морковь, огурец, желтый сыр. Вот и все.  Вы можете украсить салат по желанию и насладиться его вкусом.

2КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ И ЯБЛОКАМИ

Продукты:

• 2 — 3 средних картофелины (около 350 грамм)
• 180 — 200 грамм копченой скумбрии (можно заменить на консервированную)
• 1 большое зеленое яблоко
• 1 свежий огурец (около 100 грамм)
• Сметана или йогурт (около 100 грамм)
• Зеленый лук
• От 2 до 3 столовых ложек растительного масла
• 0,5 — 1 столовых ложек лимонного сока (в зависимости от вкуса яблока)
• щепотка сахара
• соль
• свежемолотый черный перец

Способ приготовления :

Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Нарезать рыбу на кусочки.

Яблоко очистить и нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока, а огурец просто нарезать кубиками.

Смешать масло, йогурт и лимонный сок, положить щепотку сахара, соль и молотый перец, хорошо перемешать.

Вместо данного соуса вы использовать майонез.

В подходящей по размерам миске смешайте картофель, рыбу, яблоко, огурец и соус. Тщательно размешайте салат, стараясь не растереть картофель.

Посыпать нарезанным зеленым луком или другими зелеными специями.

Приятного аппетита!

3ВКУСНЕЙШИЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ

Требуемые продукты :

• 1 копченая скумбрия
• 3 яйца вкрутую
• 2 луковицы ялтинского лука
• 50 грамм нарезанных оливок
• бальзамический уксус
• зеленый салат на выбор
• пол огурца
• 200 граммов бланшированной зеленой фасоли

Способ приготовления:

Салат очистить, обсушить и нарезать. Положите его в миску и добавьте нарезанный лук, огурец, оливки, уксус и бланшированную фасоль.

Размешайте и выложите на тарелку. Добавьте разрезанные на половинки яйца, филированную и порезанную скумбрию. Охладите и подайте салат с апельсиновым фрешем.

Приятного аппетита!

4САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ СКУМБРИИ С РУККОЛОЙ И ОГУРЦАМИ

Требуемые продукты :

• 30 г филе копченой скумбрии
• Руккола по вкусу
• 1 огурец
• 1 головка красного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1 чайная ложка горчичных зерен
• соль по вкусу

Способ приготовления :

Смешайте оливковое масло с уксусом и горчицей.

Порвите листья в миску, добавьте к ним нарезанные лук и огурец. Приправьте соусом, взбейте и перемешайте. Разложите салат по тарелкам, а сверху выложите большие ломтики филированной скумбрии.

Салат готов, можно подавать.

5КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С ОВОЩАМИ И КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ

Продукты:

• 500 грамм картофеля
• 100 грамм гороха консервированного
• 100 грамм сладкой консервированной
• Соленый огурец — 1 или 2 шт.
• 300 грамм отварной моркови
• 2 яйца вкрутую
• несколько стеблей свежего укропа
• 1 столовая ложка майонеза
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 столовой ложки горчицы
• соль и перец по вкусу
• 200 г копченой скумбрии, нарезанной на кусочки

Способ приготовления:

Картофель отварить, охладить в ледяной воде и очистить. Порезать на кубики, положить в миску и добавьте горох, морковь, кукурузу и огурцы.

Приправить солью, перцем, лимонным соком, рубленным укропом, майонезом, лимонным соком и горчицей. Тщательно перемешайте и добавьте рыбу. Украсить половинками яиц, остудить и подавать.

6КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ, ТВОРОГОМ И ЯЙЦОМ

Требуемые продукты :

• 300 грамм копченой скумбрии
• 200 г творога
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 50 грамм сметаны
• 2 картошки
• 2 вареных яйца
• 1 столовая ложка хрена
• зеленые травы для украшения

Способ приготовления :

Отварите картофель и яйца, очистите их, когда они достаточно остынут, и нарежьте мелкими кубиками. Таким же образом нарезать очищенные от кожуры и семян кисло-сладкие яблоки.

Снимите филе с скумбрии, выберите кости и нарежьте филе на кусочки.

Протрите творог через сито, положите его в миску, добавьте сметану, горчицу и хорошо перемешайте.

Затем смешайте в миске картофель, яйцо и яблочные кубики, рыбу и, наконец, положите творог.

Красиво выложить на тарелку, украсить нарезанным зеленым луком, петрушкой или другой свежей зеленью. Можно также использовать консервированный горошек.

Приятного аппетита!

7САЛАТ ИЗ МАКАРОН С КОПЧЕНОЙ СКУМБРИЕЙ, КУКУРУЗОЙ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ

Требуемые продукты :

250 грамм макарон
1 скумбрия холодного копчения
200 грамм зеленой фасоли
2 свежих огурца
1 банка консервированной кукурузы
3 вареных яйца
майонез и зеленые специи (свежие)

Способ приготовления :

Отварить макароны и зеленую фасоль отдельно в подсоленной воде. Копченую скумбрию филировать и порезать на мелкие кусочки.

Огурцы и вареные яйца также нарезать (кубиками).

Зелень промыть, высушить и мелко нарезать.

Смешайте приготовленные продукты в салате.

Добавить кукурузу, заправить майонезом, перемешать и посолить, если это необходимо.

Приятного аппетита!

салат со скумбрией | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

2 средние скумбрии

25-30 г сливочного масла

1 ст.л. каперсов

сок и цедра 0,5 лимона

2 дольки лимона

2 ст.л. измельчённой кинзы (или смесь петрушки и базилика)

соль

перец

Салат

200 г консервированной или мороженной кукурузы

200 г зеленой стручковой фасоли

1 спелый плод авокадо

1 маленькая красная луковица

сок 0,5 лимона

2-3 ст.л. измельчённой кинзы

оливковое или любое растительное масло

соль

перец

Показать все (18)

Салаты со скумбрией, 7 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Цукини 100 г

Баклажаны 100 г

Сладкий перец 100 г

Лук 40 г

Смесь салатных листьев 80 г

Огурцы 60 г

Помидоры черри 100 г

Растительное масло 40 мл

Бальзамический уксус 40 мл

Соль 10 г

Свежемолотый черный перец 3 г

Скумбрия горячего копчения 300 г

Медово-горчичный соус 100 мл