рецепт с фото и видео

Салат с авокадо и огурцом, несмотря на свою кажущуюся простоту, может стать главным украшением не только ежедневного ужина, но и праздничного стола. Ведь существует множество вариантов этого незамысловатого, но очень вкусного и полезного блюда.

Салат с авокадо и огурцом уже давно стал привычным для европейской кухни, а вот для постсоветского пространства это блюдо из-за наличия в нем заграничного фрукта все еще граничит с экзотикой. Еще одна причина – хозяйки считают: «Что сложного в салате? Режем, смешиваем – готово!». При таком подходе, вместо нежной и свежей закуски, они рискуют получить смесь продуктов с невыразительным вкусом.

Секрет в том, что салат с огурцом и авокадо требует ответственного подхода к выбору остальных ингредиентов. Ведь маслянистый авокадо редко солирует в блюде – вкус у него приятный, но слабо выраженный. То же касается и огурца, который передает блюду свою свежесть, но не насыщает его какой-либо яркой нотой. Поэтому, чтобы закуска не вышла пресной, в нее добавляют не только всевозможные овощи, мясные и морепродукты, но также фрукты, макароны, острые сыры и даже крупы.

Большую роль играют и заправки для салата. В предлагаемых рецептах их выбор очень широк – от классической масляной до остро-сладкой из апельсинового сока и горчицы. Они не только помогут оттенить вкус авокадо и огурца, но и доставят удовольствие истинным гуранам.

Классический салат с авокадо и огурцом

Для этой закуски, потребуется совсем немного продуктов, времени и кулинарного мастерства. Легкий рецепт станет «палочкой-выручалочкой» для хозяйки, у которой на пороге внезапно появились гости.

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Майонез – 5 ст. л.
• Яйцо – 3 шт.
• Горчица – 1,5 ч. л.
• Соль

Приготовление:

Авокадо и огурец нарезать кубиками и сложить в салатник. Добавить к ним малко нарезанные сваренные вкрутую яйца, посолить, заправить майонезом или растительным маслом.

Чтобы салат получился нежным, выбирайте для него только спелые авокадо. Чтобы убедится в зрелости плодов, надо чуть-чуть надавить на него. У спелых плодов кожура поддается нажатию и слегка продавливается.

Необычный салат с авокадо и огурцом

Сочетание продуктов в данном варианте салата несколько отличается от привычного. За счет добавления селедки и каперсов, блюдо приобретает тонкий рыбный вкус. Он точно не останется незамеченным и понравится любителям свежих кулинарных впечатлений.

Ингредиенты:

• Филе сельди – 1 шт.
• Авокадо – 1 шт.
• Яйцо вареное – 2 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Яблоко (кислое) – 1 шт.
• Отварной рис – 3 ст. л.
• Каперсы – 3 ч. л.
• Горчица – 3 ч. л.
• Оливковое масло – 3 ст. л.
• Лимонный сок
• Черный молотый перец
• Зелень

Приготовление:

Отварить яйца и рис. Пока готовится крупа, следует выжать сок из 2/3 лимон. Для заправки с помощью вилки растираем яичные желтки с горчицей до однородности, постепенно добавляя к ним масло и сок лимона.

Селедку, авокадо, огурец и яичные белки режем небольшими кубиками. В последнюю очередь измельчаем яблоко, чтобы оно не почернело от воздуха. Осталось только перемешать все ингредиенты, заправить их горчично-яичной заправкой и добавить каперсы, специи и зелень. Кстати, еще не совсем понятные нашему уму и желудку каперсы вполне можно заменить маринованными огурчиками.

Салат из авокадо с огурцом «По-восточному»

Разновидность салата с авокадо и огурцом, отличительная черта которого – форма подачи.

Ингредиенты:

• Рис – 2 ст.
• Вода – 500 мл
• Нори – 4-5 листов
• Огурцы – 2 шт.
• Авокадо — 2 шт.
• Перец сладкий – 1 шт.
• Рисовый (яблочный) уксус – 1/2 ст.
• Сахар – 30 г
• Соль – 10 г
• Соевый соус, васаби, маринованный имбирь, зерна кунжута – по вкусу

Приготовление:

Рис доводим до кипения на большом огне. Затем огонь максимально уменьшаем и оставляем рис на плите еще на 12 минут. Снимаем кастрюлю, и даем содержимого настояться четверть часа. Тем временем из уксуса, сахара и соли делаем заправку. Ее следует слегка подогреть, чтобы все ингредиенты хорошо растворились. Приготовленной смесью поливаем рис и даем пропитаться.

Тем временем режем овощи длинной соломкой.

Собираем все компоненты — с помощью бамбуковой салфетки формируем роллы. Для этого поверх нее укладываем лист нори, по которому тонким слоем распределяем рис. Пластинки авокадо, огурца и перца располагаем с одной стороны, слегка отступив от края, и закручиваем рулетиком, который режем на 6-8 кусочков.

Можно сделать салатные роллы «навыворот». Для чего нори с намазанным на него рисом переворачиваем водорослями вверх. Так же, как и ранее, укладываем на него начинку и заворачиваем. Когда же рулет будет сформирован, его обваливают в кунжуте.

Выложенные на тарелку роллы сервируем традиционными японскими приправами: соевым соусом, маринованным имбирем и жгучим васаби.

Слоеная закуска «Суши для ленивых»

Еще одна фантазия на тему салата с авокадо и огурцом для почитателей восточной кухни. Делается он очень быстро, а по вкусу ничем не уступает суши.

Ингредиенты:

• Рис – 1,5 ст.
• Лосось – 200 г
• Авокадо – 1 шт.
• Нори – 2 листа
• Огурцы -2 шт.
• Васаби
• Соевый соус
• Семена кунжута

Приготовление:

Отварите рис как для суши и роллов (как это сделать описано в рецепте ранее). Используя подходящую тарелку как шаблон, вырежьте из нори два больших круга — они будут основой для салата. На нее равномерно выкладываем половину риса, который сверху слегка смазываем васаби. Затем следуют огурцы и рыба. Снова повторяем рисовый слой, затем – огуречный вперемешку с дольками авокадо. Последним выкладывается лосось. Для красоты сверху присыпаем его кунжутом. Ттакже можно использовать пророщенные ростки пшеницы, тонко нарезанную огуречную кожуру или ломтики маринованного имбиря разных цветов.

Есть блюдо лучше холодным, щедро заправив соевым соусом.

Салат «Зеленый»

Не любите экспериментов с едой? В «зеленом» салате только простые и привычные продукты, но от этого он не становится менее вкусным.

Ингредиенты:

• Авокадо – 1 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Зеленый болгарский перец – 1 шт.
• Горошек консервированный – ½ банки
• Салат-латук – ½ пучка
• Руккола – 1 пучок
• Базилик – 1 пучок
• Фета или любой соленый сыр – 1 пачка
• Бальзамический соус (по вкусу)

Приготовление:

Зелень рвем на куски. Перец нарезаем соломкой, а вот огурец режем достаточно крупно — полукольцами или четвертинками. Так же поступаем и с авокадо. К измельченным продуктам добавляем горошек. «Зеленый» салат не солят – вместо этого в него кладут кубики феты или брынзы. Если считаете, что блюдо недостаточно соленое, заправьте его несколькими каплями бальзамического соуса или сока лимона.

Мясной салат с авокадо и огурцом «Язычок»

Вкусный и питательный «Язычок» придется по душе тем, кто не следит за модными диетами и любым овощам предпочитает мясо

Ингредиенты:

• Отварной говяжий язык — 400 г
• Авокадо – 2 шт.
• Огурец – 1 шт.
• Красный (крымский) лук -1 головка
• Майонез – 1 ст. л.
• Сметана – 1 ст. л.
• Перец, соль
• Для украшения: листья салата, кинза, петрушка, зубчик чеснока

Приготовление:

Если в других салат компоненты обычно измельчаются одинаково, то в «Язычке» такому правилу следовать необязательно — от этого внешний вид блюда только выиграет. Поэтому для него мясо нарезаем тонкими брусочками, авокадо и огурец – кубиками, лук — кольцами или полукольцами, а зелень вообще рвем руками. Салат можно перемешать в большой миске и заправить смесью майонеза и сметаны, но лучше подать его порционно. Для этого с заправкой смешивают только овощи и выкладывают их на тарелку горкой, а уже поверх них — мясо. Чтобы придать блюду особый аромат, его посыпают зеленью и пластинками чеснока.

Следите, чтобы почищенные и нарезанные плоды авокадо не оставались долго на воздухе – они могут потемнеть. И если на вкусе блюда это особо не отразится, то внешний вид может подпортить.

Летний салат с авокадо и огурцом

Яркий и вкусный салат, полный витаминов и мононасыщенных жиров, источником которых является авокадо.

Ингредиенты:

• Авокадо – ½ среднего
• Огурец – ½ большого
• Редис – 3-5 шт.
• Сладкий перец – 1,5 шт.
• Репчатый лук – ½ средней головки
• Помидор – 1 средний
• Латук – 3-5 листьев
• Растительное масло, соль, перец

Приготовление:

Овощи моем и подсушиваем. Чтобы салат получился более красочным, лучше взять по половинке сладкого перца разных цветов, это добавит ярких красок и во вкус блюда. Перец и салат нарезаем полосками, авокадо и помидоры — толстыми ломтиками, огурцы, редис и лук – полукольцами. Добавляем соль и перец, поливаем растительным маслом.

Заправлять блюдо специями лучше минут за 10 до подачи на стол. Так салат успеет настояться, но не успеет стечь.

Салат «Летний ужин»

Ужин летом должен быть легким, но вкусным. Именно таким, как сочетание авокадо, огурца и… груши в салате под кунжутным соусом.

Ингредиенты:

• Авокадо – 2 шт.
• Груши – 2 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Тахини (кунжутная паста) – 2 ст. л.
• Сок лимона – 3 ст. л.
• Кунжутное масло – 3 ст. л.
• Миндаль – 20 г
• Соль, черный молотый перец (по вкусу)

Приготовление:

Чтобы приготовить соус для этого салата, нам необходимо смешать в блендере лимонный сок, кунжутную пасту и масло. После этого следует добавить в него соль и перец, а затем снова прибегнуть к помощи блендера. Полученной заправкой поливаем нарезанные овощи и фрукты, перемешиваем готовый салат и украшаем его миндальной стружкой.

Салат с огурцом и авокадо «Сытный»

В состав этого салата входит картофель, так что похудеть с помощью этого блюда вряд ли получится. Зато он поможет насытить вечно голодных мужчин.

Ингредиенты:

• Картофель «в мундире» – 400 г
• Авокадо – 1 шт.
• Лук — ½ шт.
• Огурец – 1 шт.
• Горчица – 1 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Укроп – 1 пучок
• Соль, молотый черный перец

Приготовление:

Плод авокадо разделите на три части, и разомните вилкой одну из них. Две других нарежьте кубиками вместе с огурцом и очищенным от кожуры картофелем. Нашинкуйте лук полукольцами, измельчите укроп, смешайте их с остальными ингридиентами. Тщательно перемешайте блюдо после того, как сбрызните его лимонным соком, а также добавите соль, перец и горчицу.

Салат с авокадо, огурцом и гречкой

Хотите получить от салата максимум пользы и витаминов? Добавьте в него пророщенные гречаные зерна. В них намного больше микро- и макроэлементов, чем в просто сваренной крупе. К тому же, они легче усваиваются организмом.

Ингредиенты:

• Пророщенная гречка — 100 г
• Авокадо – 1 шт
• Огурец – 3 шт.
• Руккола – 1 пучок
• Грейпфрут (для заправки)
• Специи по вкусу

Приготовление:

Произвольно нарежьте авокадо и огурцы, добавьте к ним «проклюнувшуюся» гречку и рукколу. Перемешайте салат, заправьте его соком грейпфрута. По желанию можно посолить и поперчить.

Слоеный салат с авокадо и огурцом

Не салат, а настоящий торт! У него только один недостаток – быстро заканчивается, потому что на всех празднествах в его поедании участвуют даже те гости, которые сидят на диете!

Ингредиенты:

• Авокадо — 1 шт.
• Сыр твердый – 200 г
• Ветчина – 300 г
• Вареные яйца – 4 шт.
• Огурцы – 2 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Зеленый горошек – 1 банка
• Майонез

Приготовление:

Отдельно измельчить яичные белки и желтки, сыр натереть на крупной терке. Все остальные ингридиенты – нарезать небольшими кубиками. Салат выкладываем слоями: белки, сыр, горошек, авокадо, перец, ветчина, огурец, снова сыр. В конце присыпаем салат яичным желтком.

Чтобы салат успел пропитаться, рекомендуется дать ему настояться несколько часов в прохладном месте.

Салат с авокадо, огурцом и курицей

Необычный сладковатый, но свежий вкус этого салата понравится тем, кто любит сочетание мяса и фруктов в одном блюде.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 800 г
• Авокадо – 1 шт.
• Огурец -1/2 шт.
• Листья салата – 1 пучок
• Крупный виноград – 200 г
• Мандарин – 2 шт.
• Апельсиновый сок – 2 ст. л.
• Жирные сливки – 2 ст. л.
• Майонез – 2 ст. л.
• Соль

Приготовление:

Мясо отварить и разобрать на волокна. Мякоть авокадо нарезать дольками. Ягоды винограда разрезать пополам и удалить косточки. Мандарины очистить от кожуры и пленок, салат нарвать некрупными кусками. Все компоненты сложить в салатник, заправить соусом из майонеза, сливок и апельсинового сока, перемешать.

Салат из огурцов, креветок и авокадо

Ингредиенты:

• Крупные креветки – 200г
• Авокадо – 2 небольших
• Огурцы – 2 средних
• Чеснок – 2 зубчика
• Лайм (лимон) – 1 шт.
• Базилик – 2 веточки
• Растительное масло
• Соль
• Перец

Приготовление:

Чеснок раздавите, очистите от шелухи и мелко нарубите. Сырые креветки очистите от панциря, надрежьте их вдоль спинки и удалите темную вену. Измельчите стебли базилика (без листьев). Смешайте креветки с чесноком и базиликом, посолите. Обжаривайте на растительном масле при сильном огне примерно по 1,5 минуты с каждой стороны. Поперчите готовые креветки.

Очистите огурцы, удалите из них семена, некрупно нарежьте. Цедру лайма натрите на мелкой терке, а из половины мякоти выдавите сок. Ими следует полить и посыпать нарезанные огурцы, добавить соль.

Мякоть авокадо нарезать средними по величине ломтиками и полить соком оставшегося лайма, добавить креветки и смешать все ингридиенты в салатнике. Готовое блюдо приправить солью, перцем и маслом, украсить рубленой зеленью базилика.

Салат «Два в одном» с авокадо и огурцом

«Два в одном» означает, что приготовив это блюдо, вы получите не просто салат, а целый комплексный обед с гарниром из макарон.

Ингредиенты:

• Любые макароны – 100 (в сухом виде)
• Помидор – 1 крупный
• Огурец – 1 крупный
• Авокадо – 1 шт.
• Оливки — ¼ ст.
• Фета – 5о г
• Укроп – 1 пучок
• Оливковое масло — 60-70 мл
• Винный (яблочный) уксус или сок лимона – 3 ст. л.
• Чеснок — 1-2 крупных зубчика
• Орегано – 1 ч.л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

Овощи (кроме авокадо) нарезаем кубиками, добавляем к ним маслины и отваренные макароны. Для соуса смешиваем масло, уксус, чеснок и специи, и заправляем им салат.

После этого блюдо долно настояться в прохладном месте несколько часов. Перед подачей добавляем в салат нарезанный кубиками авокадо и веточки укропа, украшаем кусочками соленого сыра.

Прежде, чем добавлять макаронные изделия в салат, убедитесь, что они остыли, и в них не осталось воды. Иначе рискуете получить вялые овощи и невыразительный вкус заправки.

Салат с авокадо и огурцом «Клубничка»

Никогда не пробовали сочетание клубники с овощами и зеленью? Самое время попробовать!

Ингредиенты:

• Листья салата – 100 г
• Клубника – 150 г
• Огурцы – 2 небольших
• Авокадо – 1 средний
• Апельсиновый сок – 3 ст. л.
• Французская горчица – 1-2 ч. л.
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Соль

Приготовление:

Все ингридиенты нарезаем произвольно, выкладываем на блюдо и поливаем заправкой из апельсинового сока, горчицы и масла. Слегка присаливаем и сразу подаем на стол.

Редакция рекомендует:

Салаты с авокадо и огурцами, 87 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Авокадо 3 штуки

Помидоры 3 штуки

Английские огурцы 1 штука

Рубленная кинза (кориандр) 2 столовые ложки

Перец чили анчо 1 штука

Перец халапеньо 1 штука

Зеленый лук перья 2 штуки

Белый винный уксус 2 столовые ложки

Лимонный сок 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Чесночное масло 1 столовая ложка

Паприка по вкусу

Салат из огурца и авокадо / Овощные салаты / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление салата из огурца и авокадо:

Шаг 1: Подготавливаем огурцы.

Огурцы тщательно промойте теплой проточной водой, а после обсушите овощи одноразовыми бумажными полотенцами, чтобы убрать с их кожуры лишнюю влагу. Кстати о кожуре, обязательно проверьте какова она на вкус, а если почувствуете горечь, обязательно срежьте ее ножом, чтобы не испортить салат. Подготовленные таким образом огурцы нарежьте небольшими кубиками или ломтиками.

---

Шаг 2: Подготавливаем авокадо.

Авокадо разрежьте вдоль, не дорезая до косточки, а затем просто разведите их в разные стороны, постепенно проворачивая вокруг центра. Освободите мякоть фрукта от кожуры, выньте твердую косточку. Нарежьте авокадо небольшими кубиками, желательно, чтобы они совпадали по размеру с кусочками огурца.

---

Шаг 3: Подготавливаем зелень.

Зелень кинзы промойте проточной теплой водой, промокните полотенцами, а после нарежьте небольшими кусочками.

---

Шаг 4: Подготавливаем зеленый лук.

Лук сполосните, обсушите. Уложите на разделочную доску, удалите белесое основание, остальное порежьте поперек на колечки.

---

Шаг 5: Подготавливаем чеснок.

Зубчик чеснока очистите от шелухи и нарежьте небольшими кубиками. Можно, конечно, размять его в ступке или специальным прессом, но я предпочитаю ножом.

---

Шаг 6: Смешиваем салат.

Ссыпьте кусочки авокадо и огурца в одну тарелку, добавьте зелень кинзы, лук, чеснок, черный молотый перец и соль. Аккуратно перемешайте, чтобы не размять мякоть авокадо. Прямо в салат выжмите сок из лимона и лайма, при этом придерживая столовой ложкой косточки и мякоть, чтобы они не попали в салат. Вновь смешайте все ингредиенты между собой. Накройте салатницу пищевой пленкой, отправьте в холодильник и настаивайте в течение 15-30 минут. Как только необходимое время пройдет, подавайте готовый салат к столу.

---

Шаг 7: Подаем салат из огурца и авокадо.

Готовый салат из огурцов и авокадо подавайте как самостоятельное блюдо. Наслаждайтесь его легким вкусом, сочетающим сочный хрустящий огурец и маслянистую мякоть авокадо, приправленную ароматной зеленью и соком цитрусовых.
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту:

– Чтобы сделать салат из огурца и авокадо более сытным, добавьте в него одно или два сваренных в крутую куриных яйца.

– Парочка помидор, больше в качестве украшения, тоже не повредит, особенно если это будут миниатюрные томаты сорта черри.

– Многие хозяйки норовят добавить в этот салат масло, но не стоит этого делать, ведь авокадо не нуждается в подобной заправке, как правило.

Салат с авокадо и огурцом

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет 🙂

25 апр. 2018 г.

Свежий легкий салат, в котором сочетаются авокадо и огурец, станет прекрасным блюдом для тех, кто борется с лишними килограммами, но при этом любит баловать себя вкусными закусками. Некоторые рецепты с фото и подробным описанием также пригодятся вегетарианцам или тем, кто любит полезную пищу, ведь в составе нет майонеза или других вредных продуктов, а только натуральные компоненты и легкие заправки.

Статьи по теме

Рецепты салатов с авокадо и огурцом

Приготовление салата с авокадо начинается с выбора самих продуктов. Если про проверку огурцов понятно многим (свежесть продукта проверяется нажатием на темный кончик: если он твердый, то овощ хорошего качества), то авокадо не столь привычен российскому потребителю. Его можно увидеть на полках магазинов. Выбирают его примерно по тому же принципу – нажатием на плод. Мягкий экзотический фрукт точно дозрел и готов к употреблению. Некоторые любители специально выбирают плоды пожестче, но тогда вкус его менее насыщенный.

Из-за того, что оба ингредиента не обладают ярко выраженными вкусовыми качествами, в салат обязательно добавляют другие ингредиенты, причем это могут быть не только овощи, но и мясо, рыба, морепродукты. В качестве заправки используется оливковое масло, которое вполне можно заменить подсолнечным, если другого нет под рукой. Прованские травы, кунжут, грецкий орех – все это будет прекрасно сочетаться с зелеными плодами.

С помидорами

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Один из самых простых вариантов, как приготовить легкий летний салат из авокадо с огурцом, – это добавить в него помидоры. Если готовите это блюдо в зимнее время года, когда очень сложно найти действительно вкусные томаты, лучше взять черри. Если не хотите, чтобы вкус был слишком луковым, то найдите красный салатный лук. Он более нежный и не перебьет остальные продукты.

Ингредиенты:

• помидор, огурец, авокадо – по 1 шт.;
• красный лук, перец болгарский – по 1 шт.;
• петрушка, укроп;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Овощи тщательно помыть, авокадо с перцем очистить от внутренних косточек.
2. Порезать овощ с фруктом крупными кубиками по 1 см.
3. Соломкой порезать болгарский перец.
4. Лук покрошить полукольцами.
5. Помидор нарезать на дольки примерно по 0,5 см толщиной.
6. Зелень покрошить.
7. Все компоненты смешать в салатнике, заправить маслом.

С яйцом

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Легким, но при этом сытным и, главное, очень полезным будет салат из авокадо с огурцом и яйцом. Его особенность в том, что все компоненты нарезаются на тонкие пластинки, а затем выкладываются на тарелку слоями. Причем сделать это можно в любом порядке – просто включите фантазию и экспериментируйте. Яйца куриные можно заменить на перепелиные, только тогда их понадобится в три раза больше.

Ингредиенты:

• авокадо, огурец – по 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• грецкие орехи – горсть;
• горчица – 2 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• соль – 2 щепотки.

Способ приготовления:

1. Зеленый фрукт почистить от кожуры, разрезать пополам, убрать косточку.
2. Овощ порезать на тонкие кружочки.
3. Фрукт порезать тонкими пластинами.
4. Яйца отварить и тоже порезать тонкими пластинками.
5. Горчицу, масло, лимонный сок смешать, посолить.
6. Выложить заготовленные пластинки на тарелку, посыпать орехами или выложить их, полить заправкой.

С пекинской капустой

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Ингредиенты в этом рецепте гармонично сочетаются между собой, при этом салат из огурца и авокадо готовится очень быстро. Хотя все продукты не имеют ярко выраженного вкуса, это поможет изменить вкусная заправка из масла с лимонным соком. В качестве дополнительного ингредиента можно использовать кедровые орешки: они подходят к остальным продуктам и сделают блюдо еще более вкусным и полезным.

Ингредиенты:

• капуста пекинская – 300 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• мед – 1 ч. л.;
• масло оливковое – 3 ст. л.;
• соль, перец.

Способ приготовления:

1. Капусту порезать крупными кусочками.
2. Удалить косточку из фрукта. Вместе с огурцами порезать на кубики 1х1 см.
3. Выжать лимон, смешать с медом и оливковым маслом.
4. Выложить нарезанные овощи в салатник, вылить заправку, посолить и аккуратно смешать.

С сыром

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Еще один способ приготовить низкокалорийную овощную закуску – это сделать салат с сыром. Используется сыр типа фета. Можно взять салатную моцареллу. Для приготовления используются свежие листья салата. Чтобы разбавить слишком зеленое блюдо красивым ярким цветом и вкусом, берут черри и маслины. Легкая закуска слегка напоминает знаменитый всем греческий рецепт.

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт.;
• авокадо – 1 шт.;
• листья салатные – 150 г;
• сыр фета – 15 г;
• черри – 100 г;
• маслины – 15 шт.;
• оливковое масло – 3 ст.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Фрукт почистить от кожуры, разрезать пополам, убрать косточку. Мякоть нарезать на небольшие кусочки.
2. Овощ помыть, порезать на средние кубики.
3. Листья промыть, порвать руками.
4. Черри помыть, разрезать на половинки.
5. Все компоненты смешать, добавить маслины, полить маслом, перемешать.

С форелью

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 260 ккал / 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Это блюдо можно смело подавать на праздничный стол, при этом готовится быстро и требует небольшого количества ингредиентов. Филе форели можно заменить на семгу или горбушу, но в зависимости от этого изменится вкус блюда, что стоит учесть. Нарезать рыбу можно как соломкой, так и кубиками – это зависит лишь от вашей фантазии или способа подачи блюда.

Ингредиенты:

• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• форель – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Зеленый фрукт почистить, убрать косточку, порезать на средние кубики.
2. Овощи помыть, нарезать соломкой.
3. Яйца сварить, порезать кубиками.
4. Отделить филе форели от шкурки и порезать соломкой или кубиками на ваше усмотрение.
5. Все ингредиенты смешать со сметаной, посолить, поперчить.

С курицей

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Этот интересный способ приготовления салата идеально подойдет на любой праздник. Необычность его в том, что готовое блюдо накладывается в половинки фрукта, так что сам плод резать не придется. Единственным условием является то, что нужно выбрать спелые фрукты, чтобы вместе с остальными ингредиентами зачерпывать мякоть плода. Курицу берите отварную, лучше филе. Так вы будете уверены, что блюдо действительно низкокалорийное.

Ингредиенты:

• авокадо – 2 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• куриное филе вареное – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• томат – 1 шт.;
• кинза – пучок;
• сметана – 3 ст. л.;
• соль, перец молотый – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты помыть.
2. Овощи порезать соломкой,
3. Кинзу покрошить.
4. Помидор нарезать небольшими кубиками.
5. Курицу порвать по волокнам.
6. Все компоненты соединить, смешать со сметаной, посолить и поперчить.
7. Фрукт разрезать пополам, вытащить косточку и немного мякоти, чтобы получилась своеобразная миска. Мякоть можно поломать или нарезать, добавить к остальной массе.
8. Разложить салат с авокадо и огурцом по половинкам плода и подавать к столу.

С креветками

• Время: 30 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 100 ккал / 100 г.
• Предназначение: на закуску.
• Кухня: интернациональная.
• Сложность: легкая.

Это, пожалуй, самый вкусный рецепт салата из авокадо и огурца, при этом совсем несложный. Время приготовления будет зависеть от того, какие креветки вы купите: чищенные или нет. Чем крупнее морепродукты, тем вкуснее будет ваше блюдо. Замороженные креветки залейте кипятком или разогрейте в микроволновке. Как только они станут мягкими и податливыми, будут легко чиститься, можно приступать к приготовлению вкуснейшего блюда с огурцом, авокадо и морепродуктами.

Ингредиенты:

• креветки в панцире – 200 г;
• авокадо – 1 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• бальзамический уксус – 2 ч. л.;
• оливковое масло– 2 ст. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все креветки залить кипятком, после почистить от панциря.
2. Фрукт с овощем порезать пластинками толщиной не более 0,4 см.
3. Выложить на тарелку нарезку, сверху положить креветки.
4. Смешать уксус с оливковым маслом, солью и соком лимона. Полить сверху на салат с авокадо и огурцом.

Видео

Салат с авокадо и огурцом

Салат из авокадо с куриной грудкой и огурцом! / Avocado salad with chicken breast and cucumber!

Салат с авокадо,огурцом, луком и помидором…

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:

Салат из авокадо с огурцом: рецепт с фото пошагово

18 июля 2018 2 754 3

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

122 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Салат с авокадо и огурцом прежде всего должны оценить спортсмены, приверженцы правильного питания и вегетарианцы. Он очень простой в приготовлении, при этом вкусный, достаточно калорийный, еще и красивый внешне. Даже если вы планируете романтический ужин, можете смело приготовить этот салат, вы не ошибетесь точно. Он идеально подходит к бокалу холодного сухого белого вина – отличное начало вечера.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Салат латук

1 пуч.

Сыр чеддер

50 гр.

Масло оливковое

2 ч.л.

Уксус красный винный

2 ч.л.

Соль морская

по вкусу

Перец

по вкусу

Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Маслины или оливки подойдут любые – зависит от вашего вкуса и желания. Мне очень нравится этот салат с вялеными маслинами.

Шаг 2 из 7

Салат латук возьмите свежий и хрустящий, помойте его под проточной водой, стряхните лишнюю воду, обсушите листья бумажными полотенцами досуха. Порвите руками, выложите на блюдо для подачи.

Шаг 3 из 7

Помойте крупный огурец под проточной водой, обсушите, нарежьте тонкими ломтиками, выложите его сверху на латук.

Шаг 4 из 7

Спелый плод авокадо помойте, обсушите. Очистите его от кожуры и косточки, нарежьте мякоть небольшими ломтиками, выложите сверху на блюдо.

Шаг 5 из 7

Теперь нужно разложить тонко нарезанный вкусный твердый сыр. Идеально будет блюдо с чеддером, но маасдам или радомер тоже могут здесь хорошо сочетаться по вкусу.

Шаг 6 из 7

Посыпаем салат маслинами, чуть солим его и перчим по вкусу. Прикрыв горлышко бутылки оливкового масла, сбрызните им блюдо, то же самое сделайте с красным винным уксусом.

Шаг 7 из 7

Готовый салат с авокадо и огурцом подаем сразу же после приготовления, пока все ингредиенты свежие и хрустящие. Если хотите подать к нему что-то из мяса, то лучшим выбором будет куриная грудка, приготовленная на сковороде гриль.

3 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Поделиться вконтакте

Похожие рецепты

Это интересно

Как продлить жизнь кухонных ножей Диетолог назвала самый главный продукт для мозга

Салат с авокадо и огурцом

Еще один отличный рецепт салата с авокадо от Оксаны Немцовой на наш конкурс. Как пишет Оксана, этот салатик готовится ровно 5 минут, но несмотря на это, он очень вкусный и полезный!

Чтобы выбрать спелый авокадо, просто пощупайте его, он должен быть немного мягким. Твердые плоды следует оставить на кухне на 2-5 дней, пока они полностью не созреют (этот процесс можно ускорить, положив их в один пакет с бананом или яблоком).

Салат с авокадо и огурцом

Состав:

• листья салата
• 2 авокадо
• 2 средних огурца или один крупный
• 1 банка маслин
• оливковое масло
• большой пучок укропа
• соль

Приготовление салата с авокадо и огурцом:

1. Рвем листья салата, укладываем в миску.

   Кусочки салата

2. Чистим огурец и авокадо от шкурок и нарезаем овощечисткой на тонкие полоски.

   Авокадо и огурец

3. Добавляем к салату и перемешиваем.
4. Выкладываем в миску маслины.
5. Готовим заправку: масло смешиваем с солью и укропом. И заправляем получившейся смесью наш салат с авокадо и огурцом.

   Салатик готов

Вот и ВСЕ!!! Приятного аппетита!
Очень вкусно со свежеиспеченным хлебом из цельнозерновой муки!!!

Вкусный салат с авокадо и огурцом

P.S. Подписывайтесь на новые рецепты, чтобы ничего не пропустить!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 647

Loading…