Ингредиенты.

Помидоры 3 штуки
Чеснок 2 зубчика
Баклажаны 2 штуки
Огурчики 3 штуки
Сметана для заправки 3 ст.л.
Растительное масло для обжарки 70 мл.л. соль черный и красный перец по вкусу.
Зелень по вкусу у нас кинза, петрушка, укроп и базилик.

Как приготовить Салат с жареными баклажанами, помидорами, огурцами и чесноком просто рецепт пошаговый

1. Огонь выставляют чуть выше среднего, наливаю растительное масло, дам ему прогреться. Баклажаны нарезаем на крупный кубик, приблизительно получается где-то два на два сантиметра. Пару штук достаточно. В прогретое масло выкладываем баклажаны так чтобы они у нас обжаривались. Огонь у меня выставлен высокий, баклажана обжариваю со всех сторон чтобы они стали золотисто-румяные. Готовится они очень быстро, буквально две минуты. Огурчики нарезаю кубиком. Готовые баклажаны выкладываем в миску.

2. Посмотрите какие жаренные баклажаны у нас красивые. Огурцы выкладываю в объемную миску. Нарезаю томаты взяла три средних. Помидоры нарезаю тоже кубиком. Следующий у нас идёт зелень с огорода. У нас кинза, петрушка, укроп и базилик, все прелести лета, нарезаем мелко. Можно зелень по своему вкусу взять, чему отдаете предпочтение, что дома у вас есть. Не забываем про баклажаны, готовые снимаю. Последняя порция баклажанов у меня дожаривается.

3. Выдавливаю пару зубчиков чеснока в сковородку. Чтобы чеснок отдал свой аромат и в салате не был слишком ярким. Чуть-чуть притупим его аромат. Выключаю плиту. Зелень выкладываю в салатник. Снимаю готовые баклажаны в месте с маслом и чесноком. Выкладывая и дам остыть в принципе этот салат можно есть как горячим так и холодном.

4. При желании остывшие баклажаны выкладываем в салатник. Большая порция получается, перемешиваю. Перед самой подачей можно заправить солью и перцем сделайте это по вкусу а также добавить сметану Что мы сейчас с вами и сделаем! Замечательный ужин добавка к обеду!

Видео рецепт

Похожие рецепты

Салат с жареными хрустящими баклажанами, помидорами и сыром

Салат с хрустящими баклажанами, кабачками и помидорами

Салат с жареными хрустящими баклажанами, помидорами и рукколой

Тёплый салат с баклажанами, перцем, помидорами и сыром

Салат с баклажанами, перцем, луком и морковкой

Салат с жареными баклажанами, помидорами, перцем и фетой

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами, перцем и сыром

Теплый салат с баклажанами, помидорами и болгарским перцем

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами, перцем и сыром

Тёплый салат с курицей, баклажанами и помидорами

Салат с сыром моцареллой, помидорами, огурцами и оливками

Салат с хрустящими баклажанами, помидорами и творожным сыром

Рейтинг:

4. 9

(24) отзывов

Отзывы

Добрый день ,Елена!!! Замечательный салатик!!! Очень понравился. Я ещё готовлю точно так баклажаны,а в место огрцов и помидор добавляю консервированную кукурузу,фасоль ,горошек. Тоже получается вкусно и ещё красный лук чуть припускаю в масле. Спасибо,Елена за замечательный и вкусный салат. Вам приятного аппетита и удачи!!!👍👍👍🍆🥒🍅❤🌻

Очень красиво выглядит спасибо за рецепт иду готовить.

Спасибо за рецепт! Здорово, что такое полезное блюдо можно легко и быстро приготовить, проявив заботу и любовь к близким. Вы подтвердили истинность древних слов: «Лучше блюдо из овощей (т. е. простое)там, где любовь, Чем откормленный бык там, где ненависть» (Священное писание). Продолжайте и дальше заниматься любимым делом, у Вас это отлично получается!👍

Отличный рецепт 👍 только сметану можно не добавлять. Лучше оливкового масла.🤗

Баклажаны лучше жарить без масла. И этот салат лучше делать без огурцов, тогда салат будет более деликатным. Замените огурцы на зукини. Специи не забудьте😉😉

Вкусно. Интересный рецепт. Заходите ко мне в гости. 🥰🥰🥰

На заставке я увидел 5 продуктов + специи точно! Ну, давайте считать!

А баклажан не будет горчить, его не надо в соли подержать?

Простой салат из помидоров, огурцов и баклажанов

• Здоровье и хорошее самочувствие
  • Хорошее самочувствие
    • Женское здоровье
    • Мужское здоровье
    • Психическое здоровье
    90 003 Сексуальное здоровье
    • Отношения
    • Кожа и волосы
    • Сон
    • КБР
    • Дом
    • Домашние животные
    • Потеря веса
    • Путешествия
  • Заболевания
    • СДВГ
    • Аллергия
    • Простуда и грипп
    • Диабет
    • Высокий уровень холестерина
    • ВИЧ
    • ВЗК
    • Психические расстройства
    • Мигрень
    9 0003 Псориатический артрит
    • Кожные заболевания
    • ЗППП
• Пищевые продукты
  • Пищевые продукты
    • Питание
    • Витамины и добавки
    • Веганское и вегетарианское питание
    • Международная еда
    • Кулинария 101
    • Кухонные принадлежности
  • Рецепты
    • Завтрак и бранч
    • Закуски и закуски
    • Основные блюда
    • Бутерброды
    • Салаты 9000 8
    • Гарниры
    • Десерты
    • Напитки
• Фитнес
  • Фитнес
    • Тренировка Советы
    • Силовые тренировки
    • HIIT
    • Гири
    • Эластичные ленты
    • Бег
    • Велоспорт
    • Йога
    • Растяжка
    • Снаряжение
  • Тренировки
    • Новичок
    • Пресс и кор
    • Ноги
    • Руки 90 008
    • Попки
    • Все тело
• Фавориты
  • Обзоры товаров
    • Здоровье
    • Fitness & Home Gym
    • Food & Cooking
    • Skin & Beauty
    • Home & Garden
    • Sleep
  • Series
    • The Lift
    • Crash Course
    • First Gear
    • DJ Gr8st
    • Greatist Reads
  • How-To
    • Train for 10K
    • Лучший секс за 10 дней
    • 30 дней йоги
    • 14 дней Руководство по питанию растительной пищей
• Connect
  • • Instagram
    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest
    9000 3 TikTok
    • Spotify
    • YouTube
  • О Greatist
    • Кто мы
    • Наш редакционный процесс
    • Процесс проверки нашей продукции
    • Целостность контента
    • Осознанный язык
    900 08

By Greatist Food Editors on 27 октября 2021 г.

Жареный баклажан добавляет новое измерение вкуса к уже ароматному сочетанию помидоров, огурцов, зеленого лука и простой заправки.

• Выход : от 4 до 6 порций
• Сложность : Легко
• Итого : 2 часа.
• Активный : 1 час.

Ингредиенты (9)

• 2–3 средних итальянских баклажана
• Оливковое масло
• 1 большой томат семейной реликвии
• 1 средний огурец (Curby)
• 1-2 ст.л. Красный винный уксус
• 3 веточки зеленого лука или тонко нарезанная 1/2 маленькой красной луковицы
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• 4 унции свежей феты
• Щепотка орегано (по желанию)

Инструкции

1. Нарежьте баклажан кубиками размером от 1/3 до 1/4 дюйма. Отбросьте нарезанные кубиками баклажаны в дуршлаг, посыпьте как минимум парой чайных ложек соли и дайте постоять над миской или раковиной. Дать баклажанам стечь около часа.
2. Разогрейте духовку до 425 град. F и хорошо слить баклажаны. Промойте его и снова слейте. Выжмите как можно больше жидкости и обильно смажьте противень с бортиками оливковым маслом. Выложите кубики баклажанов на противень и хорошо перемешайте с маслом. Добавьте перец и обжаривайте баклажаны, пока они не станут кремовыми и нежными.
3. Дав баклажанам остыть, нарежьте огурец и помидор кубиками размером около 1/4 дюйма. Тонко нарежьте лук и перемешайте с небольшой щепоткой соли. Вылейте уксус на смешанные овощи, чтобы смешать. Дайте время мариноваться в холодильнике.
4. Когда баклажаны остынут, а салат промаринуется, соедините баклажаны, масло, в котором они жарились, и фету с салатом. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь хрустящим хлебом.

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ:

Автор: Greatist Food Editors, 27 октября 2021 г.

Читать дальше

• 27 рецептов для кухонного комбайна, которые мотивируют вас наконец-то начать им пользоваться идеально подходит для нарезки…

  ПОДРОБНЕЕ

• От «Мяу» до «Дааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа маа

  Рецепты, которые используют все возможности этого простого белка.

  ПОДРОБНЕЕ

• Parisian PaniniПОДРОБНЕЕ

• Рисовые лакомства Krispie с двойным зефиром липкая каша. Мы покажем вам, как сделать это правильно, чтобы получить дополнительные липкие батончики.

  ПОДРОБНЕЕ

• Идеальный чизбургер

  Возьмите кетчуп и холодное пиво — это идеальный чизбургер.

  ПОДРОБНЕЕ

• Тако Carnitas Traci Des Jardins ПОДРОБНЕЕ

• 9 рецептов мороженого, не требующих сложного оборудования

  Иногда вам просто не хочется доставать мороженицу. Если вы хотите что-то холодное и сливочное в мгновение ока, попробуйте эти простые рецепты.

  ПОДРОБНЕЕ

• Попробуйте эти 7 шоу, чтобы взглянуть на мир через рецепты

  Если вы любите еду, путешествия и потоковое шоу, бросьте их в чашу для смешивания и попробуйте одно из этих названий.

  ПОДРОБНЕЕ

• 41 новогодняя закуска на любой вкус

  Отпразднуйте 2023 год с 41 вкусной закуской. И не волнуйтесь, у нас есть все диеты. Существует множество веганских, вегетарианских, безглютеновых напитков…

  ПОДРОБНЕЕ

• Веселые, яркие и безалкогольные: 18 безалкогольных праздничных напитков

  Вот ваш путеводитель по самым веселым безалкогольным коктейлям, чтобы насладиться этим праздником время года.

  ПОДРОБНЕЕ

Жареный салат из баклажан с цацики и помидорами

Верхний бар.

★★★★★  11 отзывов // Александра Стаффорд на 31 июля 2019 г. (обновлено 9 ноября 2021 г.) Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

На этой неделе к нам в КША поступило два идеальных баклажана, и мне сразу захотелось приготовить этот салат. Впервые я приготовил его два лета назад, когда увидел его в Bon Appétit, , и вскоре после этого написал о нем на Food52.

Итого: составной салат, три слоя вкусности:

1. Слой 1: Огуречно-йогуртовый соус, приправленный тмином, чесноком и свежим лимоном. Это что-то вроде помесь индийского райта и греческого цацики.
2. Слой 2: Жареный баклажан, неотразимый сам по себе, карамелизированный по краям и кремовый в центре.
3. Слой 3: Салат из помидоров, заправленный простой смесью из равных частей оливкового масла и белого бальзамического уксуса, а также хлопьев морской соли по вкусу. Горсть зелени, такой как руккола или ростки, кладут в заправленные помидоры непосредственно перед подачей на стол.

Оригинальный рецепт требует слоя хрустящих чипсов из капусты, которые очень вкусны и хорошо дополняют другие овощи, но я никогда больше не делаю их, так как два жареных компонента для летнего салата слишком тяжелы.

Верно?

Я приготовила этот салат на ужин сегодня вечером (31 июля 2019 г.) и подала его с поджаренным хлебом с оливковым маслом и несколькими ломтиками сыра, которые мама прислала мне домой на прошлой неделе. И хотя я чувствую, что начинаю звучать как заезженная пластинка — «Подавайте это с хлебом и куском сыра и считайте ужин готовым!» — это то, что произошло сегодня вечером и то, что происходит все чаще и чаще в наши дни.

Текущая иерархия потребностей: Овощи. Хлеб. Вино. Сыр.

Да или нет?

Печать

★★★★★

4.9 из 11 отзывов

• Автор: Александра Стаффорд
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 порции
• Диета: Вегетарианская

color h4-transform.text-transform»> Описание

Адаптировано из этого рецепта из лондонского ресторана Gunpowder.

• 2 средних баклажана (всего около 1,5–2 фунтов), разрезанных на четыре части вдоль, нарезанных поперек на 2-дюймовые кусочки
• ¹ / ₄ чашка масла виноградных косточек или другого нейтрального масла
• кошерная соль
• ¹ / ₂ чайная ложка семян тмина, поджаренных и измельченных, или молотого тмина
• 1 огурец (около 8 унций)
• 1 стакан цельного молока (или 2%) простого греческого йогурта
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• сок 1 лимона, около 3 столовых ложек
• 2 чашки помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима плюс еще немного для сбрызгивания
• 1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
• горсть рукколы или другой зелени
• хлопьевидная морская соль, например Maldon, для посыпки

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 450°F в режиме конвекции. Перемешайте баклажаны с 1/4 стакана масла на противне с бортиками, застеленном пергаментом, чтобы его было легче мыть; приправить солью (не менее 1 чайной ложки кошерной соли). Запекайте, пока кусочки баклажанов не станут темно-золотистыми со стороны, касающейся противня, около 20 минут или дольше. Выньте противень из духовки, аккуратно переверните каждый кусок с помощью вилки или лопатки (это нужно только для того, чтобы кусочки стали золотистыми и не прилипали). Отложите.
2. Крупно натереть огурец на мелкой терке. Откиньте натертый огурец на сито, чтобы он стекал. Сохраните огуречный сок — он отлично подходит для коктейлей или просто смешивается с газированной или негазированной водой.
3. В средней миске смешайте огурец с йогуртом вместе с чесноком и соком половинки лимона (около 1,5 столовых ложек). Добавьте поджаренные, молотые семена тмина. Приправить солью, начиная с 1/4 чайной ложки кошерной соли, при необходимости добавляя еще 1/4 чайной ложки. Вкус. Добавьте больше соли и лимона по вкусу — это должно быть приятно приправлено.
4. Смешайте помидоры с хорошей щепоткой морской соли и столовой ложкой оливкового масла и уксуса в миске среднего размера. Добавьте рукколу и аккуратно перемешайте. Выложите йогуртовую смесь ложкой на большое блюдо и сверху выложите слой баклажанов. Сверху выложите томатно-руколовую смесь. Вкус. При необходимости посыпьте солью, оливковым маслом или лимоном.

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: Салат
• Способ приготовления: Жаркое
• Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: баклажаны, жареные, помидоры, огурцы, йогурт, цацики, лето, салат

Этот пост может содержать партнерские ссылки.