Быстрый салат из баклажанов рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

Быстрый салат из баклажанов рецепт – Европейская кухня: Салаты. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

30 минут

30 минут

Автор рецепта

Автор: Еда3600 рецептов

Простейший салат, в котором основной ингредиент — это баклажан, а все остальное — душистый насыщенный соус. Рецепт из книги Лары Кацовой «Не надо думать, надо кушать!».

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Баклажаны

2 штуки

Греческий йогурт

1 банка

Чеснок

1 зубчик

Кинза

по вкусу

Лимонный сок

1 столовая ложка

Оливковое масло

½ столовые ложки

Растительное масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Баклажаны помыть и обсушить полотенцем. Нарезать кружочком.

ИнструментНож шефский

2Поставить сковороду гриль на средний огонь, затем смазать растительным маслом при помощи кисточки.

ИнструментСковорода-гриль

3Выложить кружочки баклажана на сковороду гриль. Обжаривать баклажаны с двух сторон. Через некоторое время попробовать и довести овощи до готовности по вашему вкусу. Выложить на тарелку, предварительно застелив ее бумажным полотенцем. Уйдет лишний жир, и это хорошо.

4Пока овощи остывают, заняться соусом. В миску вылить банку йогурта. Туда же выдавить через чеснокодавилку зубчик чеснока. Отдельно порубить кинзу.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

5В миску отправить зелень. Затем добавить чайную ложку лимонного сока и половину столовой ложки оливкового масла. Хорошо перемешать.

6Далее в миску с кинзой отправить остывшие баклажаны. Аккуратно перемешать, посолить и поперчить. Миску закрыть пищевой пленкой и поставить настояться в холодильник на несколько часов.

7Салат хорошо сочетается со свежим хлебом, а также с рыбой, мясом и курицей.

популярные запросы:

Этот рецепт в статье:

Рецепты с баклажанами

«Не надо думать, надо кушать!» Лары Кацовой

Комментарии (1):

Марина Тищук24 июля 2022

0

Приготовила и это действительно очень вкусно! Самое важное как кинза свежестью оттеняет баклажаны!

Читайте также:

Что приготовить из фарша

10 классических рецептов, которые вам понравятся

5 хороших новых японских ресторанов в Москве

Где пробовать суши, роллы, гедза и рамен

спецпроекты

Постные рецепты каждый день

Похожие рецепты

Салаты•Грузинская кухня

Овощной салат по-грузински

Автор: Валентина

2 порции

15 минут

Салаты•Русская кухня

Салат с руколой, беконом, болгарским перцем и киноа

Автор: Валентина

1 порция

Салаты•Авторская кухня

Кетосалат с телячьей печенью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

15 минут

Салаты•Итальянская кухня

Сицилийский салат

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

10 минут

Салаты•Авторская кухня

Овощной салат с вялеными томатами

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Салаты•Русская кухня

Салат «Черноморский»

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Печеный баклажан с тахини и томатами

Автор: Еда

2 порции

Салаты•Европейская кухня

Салат с цветной капустой и кенийской фасолью

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Салаты•Европейская кухня

Постный салат с авокадо и киноа

Автор: Еда

2 порции

30 минут

Салаты•Итальянская кухня

Итальянский летний салат

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

8 минут

Салаты•Авторская кухня

Летний витаминный салат

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

8 минут

Салаты•Авторская кухня

Салат с печенью трески и копченой горбушей

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Быстрый салат с сухариками и колбасой – рецепт с фото пошаговый

Валлийские гренки с сыром чеддер

хлеб белый

сыр чеддер  —

300 г

масло сливочное  —

200 г

пиво  —

100 мл

яйцо  —

2 шт.

порошок горчичный  —

3 г

перец кайенский

Огуречный салат с адыгейским сыром

огурец  —

5 шт.

сыр адыгейский  —

100 г

лук зеленый

масло растительное  —

30 мл

черный перец

Медовый салат с птицей, дольками яиц и зеленым горошком

филе куриное

кукуруза свежая

морковь

перец болгарский

огурец

сок лимонный

черный перец

лук репчатый

руккола

масло растительное

Салат с мандаринами

свёкла  —

250 г

мандарин  —

4 шт.

салатный микс  —

1 упак.

сыр фета  —

100 г

грецкие орехи (очищенные)  —

50 г

базилик

петрушка

масло оливковое  —

3 ст. л.

горчица  —

0.5 ст. л.

мёд  —

1 ст. л.

сухие прованские травы  —

0.5 ч. л.

Вегетарианские роллы

рис  —

200 г

вода  —

280 мл

сушеные водоросли нори

огурец  —

1 шт.

перец болгарский  —

1 шт.

морковь  —

1 шт.

авокадо  —

1 шт.

сыр сливочный  —

100 г

кунжут  —

50 г

уксус рисовый  —

60 мл

имбирь маринованный

Салат с креветками

креветки  —

150 г

рис  —

150 г

морковь  —

1 шт.

огурец  —

1 шт.

лук репчатый  —

1 шт.

чеснок  —

1 зубчик

петрушка

масло растительное

Овощной салат с яйцом пашот

перец болгарский  —

1 шт.

огурец  —

2 шт.

помидор  —

1 шт.

редис  —

6 шт.

лук зеленый

петрушка

яйцо  —

1 шт.

горчица зернистая  —

1 ст. л.

сметана  —

3 ст. л.

Рулеты из лаваша с семгой и салатом

семга слабосоленая  —

200 г

сыр плавленый  —

150 г

лимон  —

1 шт.

салат зеленый

Цыпленок с лимоном

ножки куриные  —

800 г

лимон  —

1 шт.

масло оливковое  —

10 мл

масло сливочное  —

10 г

вино белое  —

50 мл

черный перец

тимьян

65 Быстрых салатов для барбекю или вечеринки в последнюю минуту

Когда компания собралась для импровизированного пикника, и вам нужны рецепты быстрых салатов к гамбургерам и собакам, мы вам поможем.

1 / 65

В этом приятном салате хрустящие овощи и лапша покрыты острой заправкой. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

2 / 65

Яркие вкусы и хрустящие сырые овощи делают сытный салат, достаточно сытный, чтобы стать полноценным обедом. — Тери Рэйси, Cadillac, Мичиган

Перейти к рецепту

3 / 65

Классическое итальянское трио из моцареллы, помидоров и базилика я приправила маринованными артишоками. Как аппетитно выглядит на красивой тарелке, выставленной на фуршет. Использование свежей моцареллы является ключом к ее великолепному вкусу. — Маргарет Уилсон, Сан-Бернардино, Калифорния

Перейти к рецепту

4 / 65

Этот рецепт возник из-за необходимости использовать невероятные урожаи вкусных помидоров черри, которые мы выращиваем. Это один из моих любимых рецептов с помидорами черри, особенно на кухне. — Салли Сибли, Сент-Огастин, Флорида

Перейти к рецепту

5 / 65

Для пикантного салата, который привлекает толпу, я готовлю прекрасное сочетание шпината, ягод и лука. Поднимите свою вилку для этого. —Айша Шурман, Аммон, Айдахо

Перейти к рецепту

6 / 65

Если вам нужно быстро приготовить салат из капусты, это отличный выбор. Оттенки меда и цитрусовых делают его особенным. — Дебби Кассар, Рокфорд, Мичиган

Перейти к рецепту

7 / 65

Для пикников, пикников и душевых приготовим сладкий салат из арбуза, вишни, черники и микрозелени. Где бы я его ни брал, он всегда вызывает вау-фактор. — Калиска Рассел, Талкитна, Аляска

Перейти к рецепту

8 / 65

Этот сезонный салат станет хитом на любой вечеринке. Это также легко для будних вечеров; просто вдвое меньше рецепта. — Бет Дауэнхауэр, Пуэбло, Колорадо

Перейти к рецепту

9 / 65

Я нашел этот освежающий салат из капусты в местном продуктовом магазине и изменил его, чтобы он соответствовал вкусу моей семьи.

Сушеную клюкву можно заменить изюмом. Когда это возможно, я использую готовую заправку для салата из яблочного сидра, чтобы сделать это блюдо еще проще! — Сьюзан Бикта, Куцтаун, Пенсильвания

Перейти к рецепту

10 / 65

Освежающий вариант салата с медово-лаймовым соусом вместо традиционного майонеза. Это отличный выбор для всех летних пикников. — Эмили Тайра, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

11 / 65

Этот рецепт сочетает в себе мощный шпинат, хороший источник витаминов А и К, с другими овощами, нежирным мясом и хрустящим, полезным для сердца миндалем. Соус с пониженным содержанием жира придает легкий азиатский вкус и нотку каждой сытной порции. Мэри Энн Киффер — Лоуренс, Канзас

Перейти к рецепту

12 / 65

Моя племянница познакомила меня с этим красочным рецептом некоторое время назад. Я делаю его, когда у меня фуршеты или большие собрания, потому что его можно приготовить за несколько часов вперед. Это прекрасный способ использовать небывалый урожай томатов. — Миртл Мэтьюз, Мариэтта, Джорджия

Перейти к рецепту

13 / 65

Моя любовь к тайскому арахисовому соусу вдохновила меня на создание этого вкусного салата, который всегда заставляет меня вернуться на несколько секунд. Это также делает вкусный гарнир, когда готовится без курицы. — Джоди Оллерман, Уэст-Ричленд, Вашингтон.

Перейти к рецепту

14 / 65

Это любимый хрустящий салат, который идеально подходит для приготовления холодных овощей. Мы любим его как гарнир к любому острому основному блюду. — Энн Шихи, Лоуренс, Массачусетс

Перейти к рецепту

15 / 65

Хорошо приготовленный салат имеет приятный вкус и приятный хруст. Этот с капустой, яблоками и орехами пекан получает высокие оценки в обоих, с дополнительными баллами за цветовой контраст. — Эмили Тайра, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

16 / 65

Такие блюда, как салат из капусты, требуют свежего подхода. Я добавляю в свой миндаль, виноград, сыр с плесенью и бекон, чтобы добавить красок и хруста. — Жаннин Бунге, Хартли, Айова

Перейти к рецепту

17 / 65

Мы с семьей живем в усадьбе в штате Миссури Озаркс и сами производим большую часть продуктов питания. Летом, когда в саду полно свежих овощей и слишком жарко, чтобы готовить, я люблю использовать сезонные овощи для салатов с макаронами и других крутых блюд. — Сара Мэтьюз, Ава, штат Миссури,

Перейти к рецепту

18 / 65

Потрясающая альтернатива салату из макарон, этот красочный гарнир придает кукурузе, ячменю, красному и зеленому перцу освежающий аромат трав. Принесите его на следующую вечеринку и посмотрите, как быстро он исчезнет! —Мэри Энн Киффер из Лоуренса, Канзас

Перейти к рецепту

19 / 65

Это такой красивый салат из-за гармонирующих цветов ингредиентов. и это очень здорово есть. Этот универсальный гарнир подходит практически к любому основному блюду! — Джессика Гершиц, Иерихон, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

20 / 65

В качестве хрустящего, освежающего гарнира этот вкусный салат не имеет себе равных. Это идеальный салат к лазанье. — Джина Сквайрс, Салем, Орегон

Перейти к рецепту

21 / 65

Такой салат можно хранить в холодильнике пару дней, и он станет только лучше. Я просто добавляю семечки перед подачей на стол, чтобы сохранить хруст. — Триша Круз, Игл, Айдахо

Перейти к рецепту

22 / 65

С первого раза, когда я приготовила это блюдо из курицы, я знала, что оно было удачным — миска вернулась на кухню чистой. Это чудо в одном блюде работает каждый раз в моем доме! — Бесс Бланко, Вейл, Аризона

Перейти к рецепту

23 / 65

Наша семья очень любит брокколи, поэтому я так рада, что наконец-то в магазинах появилась смесь салатов, в которой используются стебли брокколи. Мне больше всего нравится этот салат через 20 минут или около того, чтобы ароматы смешались. — Донна Мари Райан, Топсфилд, Массачусетс,

Перейти к рецепту

24 / 65

Я делаю это каждый год на праздники. Это здоровая альтернатива традиционному салату из капусты, приготовленному с майонезом. Для альтернативного сочетания вкусов замените грецкие орехи и масло грецкого ореха поджаренными семенами кунжута и кунжутным маслом, а уксус из белого вина — рисовым винным уксусом. — Боб Ноппер, Салем, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

25 / 65

Благодаря сочетанию тмина и апельсина этот салат нельзя назвать заурядным. Я всегда получаю просьбы принести на обед большую партию; доказательство того, что это хранитель! Я также люблю делать это на день вперед, чтобы вкусы могли действительно смешаться. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия.

Перейти к рецепту

26 / 65

На приготовление этого великолепного салата из макарон уходит всего несколько минут. Пока орзо готовится, соберите остальные ингредиенты, и он будет готов к работе. Мой муж с удовольствием съел этот гарнир. — Антигона Папуцис, Недерленд, Техас,

Перейти к рецепту

27 / 65

Придайте обычному салату из капусты «ягодную» пикантную нотку. Это обязательно вызовет восторг на вашем следующем пикнике или обеде. — Дебора Биггс, Омаха, Небраска.

Перейти к рецепту

28 / 65

В Калифорнии я попробовал много видов азиатского куриного салата. Когда я вернулся в Грузию, мне захотелось большего. Вот имбирно-сладкий рецепт с использованием полосок вонтонов. — Мишель Малрейн, Эванс, Джорджия

Перейти к рецепту

29 / 65

Я назвал этот салат «милая капуста» из-за фруктов и того факта, что его любят все мои возлюбленные. Это красочный освежающий напиток с восхитительным сочетанием вкусов. — Дебби Маунтджой, Хьюстон, Техас

Перейти к рецепту

30 / 65

Хрустящая и хрустящая салатная капуста по старинному семейному рецепту станет освежающим гарниром для пикников и вечеринок. — Кимберли Уоллес, Деннисон, Огайо

Перейти к рецепту

31 / 65

Я придумал этот салат из свежих овощей, чтобы продемонстрировать помидоры и перец, которые мы вырастили для нашего прилавка на фермерском рынке. Попробуйте другие виды базилика, такие как лимон, лайм, лакрица и корица. — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин

Перейти к рецепту

32 / 65

В этом потрясающем салате свежие цуккини получаются стручковыми и лимонными. Посыпьте сверху козьим сыром или фетой и погрузитесь в воду. — Элли Мартин Клифф, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

33 / 65

Коллега поделился со мной этим рецептом салата. Теперь это любимое блюдо и у меня дома. Яблоки, грецкие орехи и изюм — отличный способ украсить капустный салат. — Джоан Холфорд, Норт Ричленд Хиллз, Техас

Перейти к рецепту

34 / 65

Нарезанные овощи придают хруст, а помидоры черри придают яркий цвет этому освежающему сливочному салату из макарон. — Фрэнки Буш, Фридом, Индиана

Перейти к рецепту

35 / 65

Я люблю маринованные гарниры и салаты, которые подают к блюдам в японских ресторанах, и захотелось попробовать их дома. После некоторых исследований я придумал этот крутой, хрустящий салат. —Кимберли Людвик, Ньюбург, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

36 / 65

Летние посиделки не обходятся без освежающего салата из макарон. Эта вкусная версия с майонезом и соусом пиканте. Он также может стать одним из ваших любимых гарниров к тако! — Кэтрин Донахи, Ойл-Сити, Пенсильвания.

Перейти к рецепту

37 / 65

Это не обычный салат из капусты! Насыщенный ароматом свежих фруктов, кинзы и красного болгарского перца, он может стать вашей новой опорой для пикника. Для облегчения приготовления купите фасованную шинкованную капусту. Если вы не можете найти папайю, замените манго. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

38 / 65

Необычная сладкая заправка делает этот макаронный салат особенным. Моя тетя дала мне рецепт, и он стал одним из моих любимых. Иногда я опускаю зеленый перец, если знаю, что он не нравится людям, и он все равно очень вкусный. — Идали Шольц, Какао-Бич, Флорида.

Перейти к рецепту

39 / 65

Использование кускуса вместо булгура для табуле действительно ускоряет процесс приготовления этого красочного салата. Другие злаки быстрого приготовления, такие как ячмень или лебеда, также хорошо работают. — Элоди Розиновски, Брайтон, Массачусетс.

Перейти к рецепту

40 / 65

Когда мы готовим этот салат из капусты с цукини и сладким луком, мы берем кучу ингредиентов из нашего сада. Йогуртовая заправка слоями на большом вкусе лайма. — Сюзанна Эстер, Государственный колледж, Пенсильвания

Перейти к рецепту

41 / 65

Я придумал этот освежающий фруктовый салат одним знойным днем, когда мои друзья собрались у моего бассейна. Он быстро готовился и еще быстрее исчезал с их тарелок. Даже детям понравилось! —Антуанетта ДюБек, Хантингдон-Вэлли, Пенсильвания

Перейти к рецепту

42 / 65

Этот салат — простой и вкусный способ съесть свои суперпродукты! Он становится еще лучше после того, как немного постоит в холодильнике, поэтому я делаю его заранее. Я использую свою домашнюю медово-горчичную заправку, но подойдет любой тип. —Александра Вайссер, Нью-Йорк, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

43 / 65

Попробовав этот классный салат на семейном празднике, я сразу же попросила рецепт. В нем есть трехцветная паста, сладкая кукуруза, сочные помидоры и хрустящий перец, чтобы сделать его красивым и вкусные. — Бернис Моррис, Маршфилд, Миссури

Перейти к рецепту

44 / 65

Этот красочный фруктовый салат с маковой заправкой прекрасно сочетается с любым утренним блюдом. На его приготовление уходит всего 10 минут. Тонкий медовый соус в этом салате затмевает всеобщее внимание. — Дороти Диннеан, Харрисон, Арканзас

Перейти к рецепту

45 / 65

Вот мой любимый вариант салата из брокколи. Это так легко сделать и имеет неотразимый острый хруст. — Конни Томас, Цитрус-Хайтс, Калифорния

Перейти к рецепту

46 / 65

Этот салат я приготовила в качестве альтернативы салату с майонезом, изюмом и морковью, который готовила моя мама. У меня осталось немного имбиря, и мне очень понравился свежий вкус. Я сладкоежка, и этот салат ее удовлетворяет! —Лаури Чериан, Скотт Депо, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

47 / 65

Этот сытный салат из макарон наверняка понравится людям всех возрастов и понравится многим! —ЛаВерна Мджоунс, Мурхед, Миннесота

Перейти к рецепту

48 / 65

Простая смесь сиропа, апельсинового сока и карамельной глазури образует легкую заправку для свежих ягод и хрустящих орехов кешью в этом сенсационном салате. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

49 / 65

Макаронные изделия служат основой для этого острого салата, который можно приготовить заранее. В нем много свежих и сытных ингредиентов с ароматной заправкой. Этот салат из макарон прекрасно подойдет для компании или на обед. — Джойс МакЛеннан, Алгонак, Мичиган.

Перейти к рецепту

50 / 65

Когда наступает сезон гороха, мы не можем устоять перед приготовлением этого хрустящего салата. Я обычно подаю его холодным, но он также хорош и теплым, с горохом прямо из кастрюли. — Джин Экос, Хартленд, Висконсин

Перейти к рецепту

51 / 65

Салат как гарнир на все времена года, особенно летом, и ко всем основным блюдам. Исправьте этот рецепт заранее и не забудьте использовать кухонный комбайн для еще более простого приготовления. — Нэнси Браун, Джейнсвилл, Висконсин

Перейти к рецепту

52 / 65

Сочетание перечной рукколы, сладкой клубники и твердого сыра фета может показаться необычным, но один укус покоряет вкусовые рецепторы. —Карала Хорн, Меридиан, Миссисипи

Перейти к рецепту

53 / 65

Единственный в своем роде салат из макарон, сочетающий в себе нежную курицу, сладкие абрикосы и хрустящие овощи. Кроме того, лимонная заправка не может быть лучше. — Сьюзан Войт, Плимут, Миннесота

Перейти к рецепту

54 / 65

В этом яблочном салате с йогуртом сочетаются хрустящие начинки с нежной ванилью. Вам понравится это творческое сочетание! — Кэти Армстронг, Пост-Фолс, Айдахо

Перейти к рецепту

55 / 65

Когда я был ребенком, моя мама часто подавала этот салат, посыпав сверху разноцветным зефиром, к моему большому удовольствию. Зефир добавил нотку сладости, которая действительно дополнила острый вкус этого салата. — Бетти Фоллас, Морган Хилл, Калифорния

Перейти к рецепту

56 / 65

Я использую свою музыку, чтобы пропагандировать здоровый образ жизни, например, есть овощи. Этот яркий салат наполнен авокадо, огурцами, помидорами и небольшим количеством тепла. — DJ Cavem, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

57 / 65

Этот рецепт напоминает мне о том, что я люблю в своем родном штате: собирать яблоки с детьми, покупать зелень на фермерском рынке и пробовать вишню на каникулах. — Дженнифер Гилберт, Брайтон, Мичиган

Перейти к рецепту

58 / 65

Мама делала этот салат по праздникам. Со всей капустой, которая здесь выращивается, этот рецепт салата из капусты для нас настоящий натуральный! — Деб Дарр, Фолс-Сити, Орегон

Перейти к рецепту

59 / 65

Этот суперсвежий салат с заправкой из тмина и кориандра нравится всем, особенно в теплые дни. — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния

Перейти к рецепту

60 / 65

Хрустящие, свежие пирожные всегда актуальны, когда мы проводим семейные торжества, и они действительно сияют в этом простом салате. Рецепт можно легко расширить для приготовления больших количеств. — Бетси Карлсон, Рокфорд, Иллинойс

Перейти к рецепту

61 / 65

Веселое летнее блюдо, это необычный салат, вкус которого так же хорош, как и внешний вид. Я люблю брать его с собой на вечеринки — прекрасный пикантный вкус действительно дополняет барбекю! — Дебби Терензини-Вилкерсон, Ласби, Мэриленд

Перейти к рецепту

62 / 65

Сколько себя помню, мама делала салат из помидоров и огурцов. Теперь я делаю это всякий раз, когда красивые помидоры находятся в пределах досягаемости. — Шеннон Артур, Верхний Арлингтон, Огайо

Перейти к рецепту

63 / 65

У моего отца есть красное грейпфрутовое дерево, и он делится со мной своим урожаем. Я смешиваю грейпфрут с луком, фенхелем и мятой, чтобы получился свежий сказочный салат. — Кэтрин Уилкинсон, Дьюи, Аризона

Перейти к рецепту

64 / 65

Соседка подала этот легкий, чудесный салат на летнем шашлыке. С тех пор я пробовал его со многими комбинациями ингредиентов, но этот вызывает больше всего комплиментов. -Лиза Лесински-Топп Menomonee Falls, Wisconsin

Перейти к рецепту

65 / 65

Этот красочный гарнир можно собрать за считанные минуты, чтобы он стал вкусным дополнением к любому барбекю на заднем дворе. —Мэри Макрей, Колдуотер, Мичиган.

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 26 апреля 2019 г.

Sue Stetzel

Sue работает с Taste of Home с 2011 года. Когда она не пишет, она отвечает на ваши острые кулинарные вопросы и работает с нашей командой поваров сообщества. В свободное время она готовит, занимается рукоделием и работает волонтером в различных организациях в своем родном городе.

Быстрый и легкий салат с макаронами

Свежий и легкий салат из макарон с хрустящими овощами, свежей моцареллой и простой домашней заправкой. Идеальный гарнир! Перейти к рецепту легкого салата с макаронами

Смотреть видео

Как приготовить лучший салат с макаронами

Этот рецепт салата с макаронами легко приготовить . Этот салат, приготовленный из простых ингредиентов, является гибким, поэтому вы можете приготовить его, когда вас наводнят летние продукты, или адаптироваться к тому, что есть в сезон. Кроме того, вы смотрите менее чем на 20 минут от начала до конца. Не так уж и плохо, особенно когда вы можете хранить его в холодильнике до 5 дней! В этом рецепте используется заправка на основе винегрета. Если вы хотите сливочный салат, взгляните на наш рецепт сливочного салата из макарон.

Какие ингредиенты добавить в салат с макаронами?

Мы хотели поделиться с вами очень простым и гибким салатом из макарон . Это просто и быстро сделать. Чтобы вы могли приготовить лучший салат из макарон, мы поделились множеством советов ниже.

Этот салат представляет собой смесь греческой и итальянской пасты. Греческий, потому что мы добавляем и каламату, и зеленые оливки, и итальянский, потому что мы добавляем в смесь пармезан и свежий сыр моцарелла. Чтобы попробовать еще один итальянский салат с макаронами, попробуйте наш итальянский салат с макаронами «Три травы».

Если вы любите греческие салаты, обратите внимание на этот соленый греческий салат из макарон или на наш любимый греческий салат. У нас также есть домашняя итальянская заправка, если вам интересно.

Если вы предпочитаете не использовать оливки, нет проблем! Воспользуйтесь нашим рецептом в качестве руководства, а затем добавьте ингредиенты, которые вам нравятся. Мы поделились множеством предложений ниже.

Лучшая паста для использования:  Макаронные изделия важны, но тип пасты, которую вы используете, имеет значение. Мне нравится, когда макароны немного откусываются, и я ненавижу их, когда они становятся мягкими.

Вот почему вам следует выбирать сытные формы пасты, такие как пенне, фузилли, ротини и фарфалле (галстук-бабочка). У них также есть преимущество множества уголков и закоулков, в которых застревают заправка и кусочки сыра. Другие формы тоже могут работать. Паста орзо — отличный вариант, но не переварите ее.

Добавьте немного овощей: Различные овощи придают салату цвет и хруст. Мы любим добавлять болгарский перец, огурец или цуккини, половинки помидоров черри и тонко нарезанный зеленый лук (или зеленый лук). Можно добавить и другие овощи.

Попробуйте нарезанный фенхель, тертую морковь, редис и даже цветную капусту или брокколи. Жареные кабачки и свекла на зиму — отличная альтернатива осенью и зимой.

Отличная идея – добавить горсть любой свежей зелени, которая есть у вас под рукой. Чем больше цвета и вкуса, тем лучше!

Добавить немного сыра: Нам нравится соленый тертый пармезан в салате из макарон. Поскольку он измельчен, он почти тает в заправке. Еще одним фаворитом является сыр моцарелла. Мы разрезаем небольшие шарики свежей моцареллы пополам и смешиваем их с макаронами.

Другие сыры тоже подойдут. Попробуйте сыр фета для более похожего на греческий салат с макаронами или замените сыр пармезан тертым острым чеддером. Для веганского салата с макаронами не добавляйте сыр.

Ароматные добавки: Больше всего мне нравится в салате с макаронами добавление секретных ингредиентов, которые делают его сияющим. Оливки добавляют терпкости и много аромата. Маринованные овощи — это весело (попробуйте маринованный лук), а нарезанный перец пепперончини добавляет пикантности.

Если вы не собираетесь есть вегетарианский салат из макарон, вы можете добавить горсть нарезанной салями, пепперони, индейки или ветчины. Вы даже можете нарезать гриль или жареного цыпленка и бросить их туда. Так много вариантов!

Наша легкая заправка для салата с макаронами

После того, как вы определились с ингредиентами, которые будете добавлять в салат; нужно сделать перевязку. Мы делаем легкую заправку для салата из пяти ингредиентов .

Для этого смешайте красный винный уксус, оливковое масло первого отжима, сушеный орегано, щепотку соли и перца. Это просто, но в сочетании с макаронами, овощами и другими ингредиентами получается восхитительный вкус.

Чтобы улучшить заправку, попробуйте уксус из шампанского. Это немного дороже, но вкус невероятный.

Готовим салат с макаронами заранее

Отличные новости. Салат из макарон со временем становится лучше . Дайте макаронам и овощам немного постоять в заправке, и это сильно изменит их вкус. Такой же подход мы используем при приготовлении картофельного салата.

Вы можете приготовить салат из макарон и хранить его в холодильнике до пяти дней, что делает его идеальным гарниром для приготовления заранее.

Подведем итоги. Чтобы приготовить лучший домашний салат из макарон, имейте в виду следующее:

• Простая комбинация красного винного уксуса, орегано, оливкового масла, соли и перца создает идеальную острую заправку.
• Салат из макарон со временем становится вкуснее, поэтому готовить его заранее не просто возможно, а рекомендуется.
• Используйте различные цвета и текстуры. Овощи добавляют хруста и цвета, оливки добавляют солености, а свежая моцарелла делает салат особенным.
• Добавьте еще больше вкуса, используя свежие травы, маринованные овощи или острый перец, например, нарезанный перец пепперончини.

Другие салаты с макаронами

Этот салат больше похож на винегретную заправку, но кремовый салат с макаронами тоже хорош! Попробуйте наш сливочный салат с макаронами и макаронами с простой сливочной заправкой и хрустящими овощами.

Наши читатели любят этот легкий салат с макаронами Орзо. Он включает в себя простой лимонный винегрет, огурцы, оливки, артишоки, помидоры и свежие травы

Нам также нравится этот жемчужный салат из кускуса с помидорами и огурцами. С обильной текстурой из хрустящего огурца, сладких помидоров, хрустящих орехов и изюма, это, безусловно, один из наших фаворитов.

76 comments / 49 reviews

Quick and Easy Pasta Salad

• PREP 10mins
• COOK 10mins
• TOTAL 20mins

This easy pasta salad is flexible based on the ingredients you have на вашей кухне или сезон. Начните с сытной формы макарон, в которой есть уголки и закоулки, чтобы держать заправку, такую ​​​​как ротини или пенне. Затем перемешайте с нашей простой заправкой и множеством ярких овощей. Мы также любим добавлять сыр пармезан, который тает в заправке, а также горсть свежих шариков моцареллы. Чтобы узнать больше о том, что добавить, ознакомьтесь с нашими рекомендациями в статье выше. 9

Вам понадобится

Салат из макарон

1 фунт сушеных макарон, таких как фузилли, пенне, ротини или фарфалле (бабочка) 9 ломтиков перца (бантик)

5 ломтик перца

5 1 средний)

1 стакан тонко нарезанных цуккини (1/2 среднего)

1 стакан разрезанных пополам помидоров черри

1/3 стакана тонко нарезанного зеленого лука (от 5 до 6)

1/4 стакана нарезанного перца пепперончини или бананового перца, по желанию

1 чашка (4 унции) смешанных оливок, разделенных пополам

1 чашка (2 унции) тертого сыра пармезан или твердого сыра

1 чашка (6 унций) свежих шариков моцареллы, нарезанных

1/3 чашки свежей петрушки или базилика, по желанию

Домашняя заправка

1/3 стакана красного винного уксуса, белого винного уксуса или уксуса для шампанского

1/2 чайной ложки мелкой морской соли, плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

1/2 чайной ложки сушеного орегано

2–3 столовые ложки сока из банки пепперончини, по желанию

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

Указания

Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите до мягкости, от 6 до 10 минут (рекомендованное время приготовления указано на упаковке). Слейте воду и хорошо промойте под холодной водой.

Пока макароны варятся, на дне большой миски приготовьте заправку. Взбейте красный винный уксус, соль, перец, орегано, сок пепперончини (если используете) и оливковое масло до однородной массы. Добавьте осушенные и промытые макароны в заправку и хорошо перемешайте.

Добавьте болгарский перец, цукини, помидоры, зеленый лук, пепперончини (если используете), оливки, пармезан, моцареллу и травы (если используете). Попробуйте на приправу и отрегулируйте солью и перцем по мере необходимости. Подавайте или для достижения наилучших результатов накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут и до 5 дней.

Советы Адама и Джоанны

• Со временем это становится все лучше и лучше, так что сделать это за день до мероприятия — отличная идея!
• Пищевая ценность: приведенная ниже пищевая ценность является приблизительной.