Нежнейший яблочный пирог-суфле — Четыре вкуса

Необычайно вкусный пирог. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 кг. яблок
● 3 яйца
● 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки
● 150 мл. молока
● 1 пакетик ванильного сахара
● цедра 1 лимона
● 150 гр. муки
● 1 ч.л. разрыхлителя
● 1 ч.л. корицы
● щепотка соли
● 30 гр. сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами (либо можно натереть на терку Бернер, или специальной насадкой на кухонном комбайне).

Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

Добавить молоко и еще немного взбить.

Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто.

Оно получится немного жидковатым. В тесто выложить цедру лимона и яблоки. Все хорошо перемешать.

Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.

Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара.

Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху.

Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу. Нарезать пирог на квадратные кусочки и можно угощаться.

Фоторецепт приготовления яблочного пирога-суфле:

2.

3.

4.

5.

источник

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Яблочный пирог-суфле — Хозяюшка

13.06.201728

Необычайно вкусный пирог. Угощайтесь!

Ингредиенты:

• 1 кг. яблок
• 3 яйца
• 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки
• 150 мл. молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 150 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• щепотка соли
• 30 гр. сливочного масла

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожицы и семян, и нарезать тонкими слайсами (либо можно натереть на терку Бернер, или специальной насадкой на кухонном комбайне).
2. Муку смешать с разрыхлителем, солью и корицей.
3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
4. Добавить молоко и еще немного взбить.
5. Частями вмешать мучную смесь и вымешать тесто. Оно получится немного жидковатым.
6. В тесто выложить цедру лимона и яблоки. Все хорошо перемешать.
7. Прямоугольную форму для выпечки размером 20х30 см. застелить пергаментом, вылить тесто и разровнять.
8. Сверху разложить охлажденное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и посыпать 2 ст.л. сахара.
9. Выпекать 40-50 минут при 180 градусах, до румяной корочки сверху.
10. Готовый пирог остудить 10 минут в форме на решетке, а затем достать из формы и снять бумагу.

Нарезать пирог на квадратные кусочки и можно угощаться.

Рецепт Яблочный пирог-суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	145.3 кКал	1684 кКал	8.6%	5.9%	1159 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	3.4%	2054 г
Жиры	3.7 г	56 г	6.6%	4.5%	1514 г
Углеводы	23.7 г	219 г	10.8%	7.4%	924 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	6.2%	1111 г
Вода	65.7 г	2273 г	2.9%	2%	3460 г
Зола	0.862 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	56.2 мкг	900 мкг	6.2%	4.3%	1601 г
Ретинол	0.047 мг	~
альфа Каротин	0.046 мкг	~
бета Каротин	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.4%	16129 г
бета Криптоксантин	2.257 мкг	~
Ликопин	0.035 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	1.297 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.108 мг	1.8 мг	6%	4.1%	1667 г
Витамин В4, холин	49.89 мг	500 мг	10%	6.9%	1002 г
Витамин В5, пантотеновая	0.346 мг	5 мг	6.9%	4.7%	1445 г
Витамин В6, пиридоксин	0.095 мг	2 мг	4.8%	3.3%	2105 г
Витамин В9, фолаты	6.146 мкг	400 мкг	1.5%	1%	6508 г
Витамин В12, кобаламин	0.142 мкг	3 мкг	4.7%	3.2%	2113 г
Витамин C, аскорбиновая	7.71 мг	90 мг	8.6%	5.9%	1167 г
Витамин D, кальциферол	0.39 мкг	10 мкг	3.9%	2.7%	2564 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.382 мг	15 мг	2.5%	1.7%	3927 г
гамма Токоферол	0.024 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	4.101 мкг	50 мкг	8.2%	5.6%	1219 г
Витамин К, филлохинон	1.2 мкг	120 мкг	1%	0.7%	10000 г
Витамин РР, НЭ	1.2077 мг	20 мг	6%	4.1%	1656 г
Ниацин	0.279 мг	~
Бетаин	0.009 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	246.49 мг	2500 мг	9.9%	6.8%	1014 г
Кальций, Ca	63.48 мг	1000 мг	6.3%	4.3%	1575 г
Кремний, Si	0.4 мг	30 мг	1.3%	0.9%	7500 г
Магний, Mg	10.54 мг	400 мг	2.6%	1.8%	3795 г
Натрий, Na	96.29 мг	1300 мг	7.4%	5.1%	1350 г
Сера, S	42.74 мг	1000 мг	4.3%	3%	2340 г
Фосфор, Ph	89.5 мг	800 мг	11.2%	7.7%	894 г
Хлор, Cl	127.11 мг	2300 мг	5.5%	3.8%	1809 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	167.1 мкг	~
Бор, B	126 мкг	~
Ванадий, V	11 мкг	~
Железо, Fe	1.735 мг	18 мг	9.6%	6.6%	1037 г
Йод, I	5.7 мкг	150 мкг	3.8%	2.6%	2632 г
Кобальт, Co	2.424 мкг	10 мкг	24.2%	16.7%	413 г
Марганец, Mn	0.1306 мг	2 мг	6.5%	4.5%	1531 г
Медь, Cu	85.58 мкг	1000 мкг	8.6%	5.9%	1168 г
Молибден, Mo	6.093 мкг	70 мкг	8.7%	6%	1149 г
Никель, Ni	8.704 мкг	~
Олово, Sn	2.39 мкг	~
Рубидий, Rb	31.4 мкг	~
Селен, Se	6.241 мкг	55 мкг	11.3%	7.8%	881 г
Стронций, Sr	2.44 мкг	~
Титан, Ti	1.1 мкг	~
Фтор, F	18.03 мкг	4000 мкг	0.5%	0.3%	22185 г
Хром, Cr	3.16 мкг	50 мкг	6.3%	4.3%	1582 г
Цинк, Zn	0.4053 мг	12 мг	3.4%	2.3%	2961 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	6.897 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	16.8 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	1.001 г	~
Сахароза	0.749 г	~
Фруктоза	2.747 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.05 г	~
Аргинин*	0.135 г	~
Валин	0.133 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.105 г	~
Лейцин	0.187 г	~
Лизин	0.157 г	~
Метионин	0.07 г	~
Метионин + Цистеин	0.123 г	~
Треонин	0.106 г	~
Триптофан	0.035 г	~
Фенилаланин	0.112 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.196 г	~
Заменимые аминокислоты	0.113 г	~
Аланин	0.125 г	~
Аспарагиновая кислота	0.241 г	~
Глицин	0.076 г	~
Глутаминовая кислота	0.313 г	~
Пролин	0.074 г	~
Серин	0.161 г	~
Тирозин	0.082 г	~
Цистеин	0.05 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	97.19 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.583 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.7 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.05 г	~
6:0 Капроновая	0.023 г	~
8:0 Каприловая	0.012 г	~
10:0 Каприновая	0.028 г	~
12:0 Лауриновая	0.032 г	~
14:0 Миристиновая	0.154 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.745 г	~
17:0 Маргариновая	0.005 г	~
18:0 Стеариновая	0.27 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.22 г	min 16.8 г	7.3%	5%
14:1 Миристолеиновая	0.029 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.107 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.001 г	~
18:1 цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.228 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	1.4%
18:2 Линолевая	0.199 г	~
18:3 Линоленовая	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3%

Как приготовить необычный яблочный пирог-суфле на молоке

Возьмите на заметку этот простой рецепт приготовления необычного яблочного пирога-суфле. Ваши домочадцы будут в восторге, когда только увидят его. А нежный вкус очарует всех окружающих.

Ингредиенты:

• 1 кг яблок
• 3 яйца
• 120 г сахара + 2 ст.л. для посыпки
• 150 мл молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 150 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• щепотка соли
• 30 г сливочного масла

Рецепт приготовления пирога:

1. 1 кг яблок помойте, обсушите, очистите от кожуры, удалите сердцевину и семечки, порежьте тонкими пластинками.
2. В глубокой миске смешайте 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотку соли, 1 ч.л. корицы, перемешайте.
3. В отдельной миске смешайте 3 яйца, 120 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, взбейте с помощью миксера до получения пышной массы. Добавьте 150 мл молока, еще раз взбейте.
4. В полученную смесь всыпьте небольшими порциями мучную смесь, замесите однородное, жидкое тесто. Добавьте в тесто цедру 1 лимона, порезанные яблоки, хорошо перемешайте.
5. Прямоугольную форму для выпечки размером 20 х 30 см застелите пергаментной бумагой, вылейте в нее тесто, распределите по всей поверхности.
6. Сверху на тесто выложите 30 г охлажденного сливочного масла, порезанного небольшими кусочками, посыпьте 2 ст.л. сахара.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте пирог-суфле в течение 40 — 50 минут до образования красивой, румяной корочки.
8. Готовый пирог выньте из духовки, остудите в форме в течение 10 минут, аккуратно переложите на красивое блюдо, удалите бумагу, полностью остудите, порежьте порционными кусочками, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

 

Рецепт Яблочный пирог-суфле

Очень нежный и вкусный пирог из яблок с хрустящей верхушкой. Приготовить его дома к чаю совсем не сложно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/11 ингредиентов

• 1 кг яблок
• 3 яйца
• 120 гр. сахара + 2 ст.л. для посыпки
• 150 мл. молока
• 1 пакетик ванильного сахара
• цедра 1 лимона
• 150 гр. муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. корицы
• щепотка соли
• 30 гр. сливочного масла

katyuhis Пока без рейтинга1ч 20мин1ч 20мин 125,22

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Яблоки чистим от кожицы и сердцевины, нарезаем тонкими ломтиками.

2. Смешиваем в одной миске муку, соль, разрыхлитель и корицу.

3. В другой миске взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром. После образования пышной пены вливаем молоко, продолжая взбивать.

4. Мучную смесь подсыпаем понемногу в жидкую и взбиваем в однородную массу.
   
5. Кусочки яблок и цедру вмешиваем ложкой в тесто.
   
6. Выливаем тесто с яблоками в форму, раскладываем сверку кусочками сливочное масло, присыпаем сахаром.
   

7. Выпекаем 45 минут при 180 градусах.

ID: 13034

Яблочный пирог со сметанным суфле рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Русская

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для яблочного пирога со сметанным суфле на 8 порций :

Рецепт приготовления яблочного пирога со сметанным суфле по шагам

Этот яблочный пирог очень нежный и вкусный. Он состоит из хрустящего песочного теста, сладкого сметанного суфле и сочных яблок. Кушать этот пирог желательно полностью остывшим. Теплый пирог еще мягкий и совсем не ощущается полноты вкуса и хруста теста. Для приготовления данного пирога необходимы такие продукты: мука, сметана, масло сливочное (предварительно заморозить), сода, сахар, яйцо, яблоки.

Сначала нужно приготовить тесто. Для этого смешайте муку с содой, к ним натрите на крупной терке масло. Необходимо оставить 2 столовые ложки муки для суфле.

Сюда же добавьте 100 грамм сметаны. Желательно тоже предварительно охладить. А так же всыпьте 3 чайных ложки сахара.

Руками замесить тесто. Вполне возможно что тесто вам покажется не достаточно плотным. В таком случае добавьте еще пару чайных ложек муки. В итоге тесто не должно прилипать к рукам, но все же должно остаться мягким и не слишком плотным. Заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник минут на 20.

В это время можно заняться приготовлением сметанной заливки. В миске смешать 200 грамм сметаны, 220 грамм сахара, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, добавьте по щепотке корици и мускатного ореха. Эти специи сделают ваш пирог невероятно ароматным и манящим.

Взбивать суфле можно миксером. Получается вот такая сладкая ароматная масса.

Подготовьте яблоки. Их нужно очистить и удалить сердцевины. Далее нарезать на маленькие кубики или тонкие пластинки.

За это время тесто уже остыло и можно приступать к выпеканию пирога. Так как тесто у нас очень маслянистое, то форму можно не смазывать маслом. Так же этот пирог можно выпекать и в мультиварке, чашу тоже можно не смазывать. Выкладывайте тесто в чашу/форму и там разминайте по дну, сформируйте бортики.

На тесто выложите слой яблок. Их нужно слегка вдавить в тесто. И в завершение залейте пирог сметанной заливкой.

Выпекать в режиме «Выпечка» 40 минут при температуре 180 градусов. После выпекания оставьте пирог в остывающем приборе. После чего вытащите при помощи решетки для приготовления пищи на пару. Подавать полностью остывшим, а лучше на следующий день. Только так пирог порадует вас всеми красками своего вкуса, а аромат на следующий день становиться еще ярче и аппетитнее.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мука пшеничная

30

4

196

935

Масло сливочное

1

124

1

1122

Сода пищевая

0

0

0

0

Куриное яйцо

7

6

0

86

Корица молотая

0

0

0

0

Мускатный орех молотый

0

1

1

11

всего в блюде:

50

199

522

4101

всего в 1 порции:

6

25

65

513

всего в 100 граммах:

3

10

26

207

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Рецепт Яблочный пирог с творожным суфле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	230.2 кКал	1684 кКал	13.7%	6%	732 г
Белки	7 г	76 г	9.2%	4%	1086 г
Жиры	10.8 г	56 г	19.3%	8.4%	519 г
Углеводы	25 г	219 г	11.4%	5%	876 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	1.7%	2500 г
Вода	19.7 г	2273 г	0.9%	0.4%	11538 г
Зола	0.297 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	61.6 мкг	900 мкг	6.8%	3%	1461 г
Ретинол	0.053 мг	~
альфа Каротин	0.0021 мкг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.3%	17241 г
бета Криптоксантин	0.0931 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.0372 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.029 мг	1.5 мг	1.9%	0.8%	5172 г
Витамин В2, рибофлавин	0.077 мг	1.8 мг	4.3%	1.9%	2338 г
Витамин В4, холин	40.7 мг	500 мг	8.1%	3.5%	1229 г
Витамин В5, пантотеновая	0.232 мг	5 мг	4.6%	2%	2155 г
Витамин В6, пиридоксин	0.054 мг	2 мг	2.7%	1.2%	3704 г
Витамин В9, фолаты	4.431 мкг	400 мкг	1.1%	0.5%	9027 г
Витамин В12, кобаламин	0.077 мкг	3 мкг	2.6%	1.1%	3896 г
Витамин C, аскорбиновая	2.14 мг	90 мг	2.4%	1%	4206 г
Витамин D, кальциферол	0.376 мкг	10 мкг	3.8%	1.7%	2660 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.346 мг	15 мг	2.3%	1%	4335 г
Витамин Н, биотин	3.108 мкг	50 мкг	6.2%	2.7%	1609 г
Витамин К, филлохинон	0.5 мкг	120 мкг	0.4%	0.2%	24000 г
Витамин РР, НЭ	0.9157 мг	20 мг	4.6%	2%	2184 г
Ниацин	0.201 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	82.21 мг	2500 мг	3.3%	1.4%	3041 г
Кальций, Ca	16.74 мг	1000 мг	1.7%	0.7%	5974 г
Кремний, Si	0.441 мг	30 мг	1.5%	0.7%	6803 г
Магний, Mg	5.14 мг	400 мг	1.3%	0.6%	7782 г
Натрий, Na	25.51 мг	1300 мг	2%	0.9%	5096 г
Сера, S	33.79 мг	1000 мг	3.4%	1.5%	2959 г
Фосфор, Ph	41.1 мг	800 мг	5.1%	2.2%	1946 г
Хлор, Cl	25.62 мг	2300 мг	1.1%	0.5%	8977 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	137.4 мкг	~
Бор, B	50.5 мкг	~
Ванадий, V	10.69 мкг	~
Железо, Fe	0.858 мг	18 мг	4.8%	2.1%	2098 г
Йод, I	3.43 мкг	150 мкг	2.3%	1%	4373 г
Кобальт, Co	1.757 мкг	10 мкг	17.6%	7.6%	569 г
Марганец, Mn	0.0767 мг	2 мг	3.8%	1.7%	2608 г
Медь, Cu	44.03 мкг	1000 мкг	4.4%	1.9%	2271 г
Молибден, Mo	3.414 мкг	70 мкг	4.9%	2.1%	2050 г
Никель, Ni	3.467 мкг	~
Олово, Sn	0.75 мкг	~
Рубидий, Rb	11.9 мкг	~
Селен, Se	5.12 мкг	55 мкг	9.3%	4%	1074 г
Стронций, Sr	0.23 мкг	~
Титан, Ti	1.21 мкг	~
Фтор, F	11.81 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	33870 г
Хром, Cr	1.58 мкг	50 мкг	3.2%	1.4%	3165 г
Цинк, Zn	0.2731 мг	12 мг	2.3%	1%	4394 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.69 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.3793 г	~
Сахароза	0.2845 г	~
Фруктоза	1.0431 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0362 г	~
Аргинин*	0.1123 г	~
Валин	0.1108 г	~
Гистидин*	0.0502 г	~
Изолейцин	0.0875 г	~
Лейцин	0.1568 г	~
Лизин	0.13 г	~
Метионин	0.0594 г	~
Метионин + Цистеин	0.1029 г	~
Треонин	0.0888 г	~
Триптофан	0.0305 г	~
Фенилаланин	0.0937 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1641 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0656 г	~
Аланин	0.1031 г	~
Аспарагиновая кислота	0.1876 г	~
Глицин	0.0619 г	~
Глутаминовая кислота	0.2599 г	~
Пролин	0.0603 г	~
Серин	0.1343 г	~
Тирозин	0.0697 г	~
Цистеин	0.0415 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	88.07 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.0724 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.1 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1484 г	~
6:0 Капроновая	0.0679 г	~
8:0 Каприловая	0.0364 г	~
10:0 Каприновая	0.0833 г	~
12:0 Лауриновая	0.0949 г	~
14:0 Миристиновая	0.4436 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0014 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.501 г	~
17:0 Маргариновая	0.0041 г	~
18:0 Стеариновая	0.4977 г	~
20:0 Арахиновая	0.0041 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.9026 г	min 16.8 г	11.3%	4.9%
14:1 Миристолеиновая	0.085 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1818 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0014 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.5578 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0055 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.228 г	от 11.2 до 20.6 г	2%	0.9%
18:2 Линолевая	0.2021 г	~
18:3 Линоленовая	0.0122 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0138 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	1.9%