Как содержится и готовится черная тигровая креветка

В настоящее время Черная Тигровая Креветка набирает все большую и большую популярность  у отечественных аквариумистов. Предками этого вида были обыкновенные Тигровые Креветки, из которых отбирались особи с доминирующим черным цветом.

Есть два вида этих креветок, которые отличаются цветом глазок у одних они черные у других оранжевые.

Стоит заметить, что цена на особей с оранжевыми глазками намного выше.

Параметры воды

Чтобы черные креветки чувствовали себя комфортно, им нужна холодноватая вода с немного более высокой щелочность, нежели для других видов.  Оптимальный около pH 6,8 (допустимы небольшие отклонения).

Температура должна быть в пределах 17 – 23 градусов.

Особое внимание нужно уделить чистоте в аквариуме, в котором содержатся черные креветки. В грязной воде они просто погибнут, поэтому фильтрация должна быть хорошо налажена. Раз в семь дней требуется подмена трети воды. Аэрация обязательна.

Стайка черных тигровых креветок с оранжевыми глазками

Условия содержания

Креветочки этого вида хорошо уживаются с иными видами, так же допустимо их содержание с неагрессивными видами рыбок.

Параметры воды должны быть стабильны. Резкие колебания недопустимы и даже губительны.

Особое внимание нужно уделить оборудованию аквариума и в нем обязательно должна присутствовать растительность, камешки, коряги.

Очень важным моментом является то, что этот вид исключительно восприимчив к содержанию меди, поэтому медицинские препараты на основе этого элемента применять категорически не рекомендуется.

Любопытная черта этих креветочек состоит в том, что во время линьки они утрачивают свою окраску, но не нужно волноваться, уже спустя несколько суток они опять станут как и прежде черными.

Как отличить самочек от самцов

Определить пол у этого вида можно лишь, когда они повзрослеют. Самочки больше по размерам, нижняя часть животика изогнута. «Седло» тяжело рассмотреть из-за однотонности окраски.

При правильных условиях самочки могут вырастать до 30 сантиметров и весить более 300 грамм. Самцы несколько мельче и особи длинной 25 сантиметров большая редкость, вес не более 170 гр.

Особи с белыми глазками

Кормление

Черная тигровая креветка в кормлении мало чем отличается от иных видов. Корм дается не чаще чем раз в сутки при этом нужно следить, чтобы он был полностью съеден в течение нескольких часов.

Если их часто перекармливать, то они просто погибнут.

Подкармливать их можно овощами и водорослями, выращенными в другом аквариуме. Так же подходят гранулы для донных видов рыб. Нужно учитывать, что в естественных условия этот вид — мусорщики и едят все, что только отыщут.

Очень полезно делать перерывы в кормлении на несколько суток.

Разведение

В разведение эти креветки мало чем отличаются от других видов. Одна самочка способна переносить до тридцати икринок в течение месяца.

Видео «Стайка черных креветочек»

В этом видео показано как стайка черных тигровых креветок поедает попавшую в аквариум мушку.

Рецепт приготовления

Этот вид креветок уже давно по достоинству оценен почитателями морских продуктов. Из-за больших размеров, необыкновенного вкуса готовить, и есть их ни с чем несравнимое наслаждение.

Рецептов приготовления черных креветок множество, но мы вам предлагаем один, который по нашему мнению полностью раскрывает все лучшие качества их нежного мяска.

Ингредиенты:

• пол килограмма креветочек;
• сливочного маслица примерно 160 грамм;
• соево-чесночного соуса около 100 миллилитров;
• один лимончик;
• один лайм;
• сто грамм оливок;
• сахар;
• соль.

Готовое блюдо

Приготовление:

1. Черная тигровая креветка может быть приготовлена  обыкновенным способом. Т.е. ее достаточно элементарно отварить в подсоленной воде с приправами. Однако намного аппетитней они получаются жареными.
2. Итак приготовление начнем с их разморозки. Лучше всего это сделать, переложив их из морозилки в обычное отделение холодильника, желательно нижнее, предназначенное для овощей.
3. После разморозки их нужно хорошенько вымыть в прохладной водичке.
4. Далее аккуратненько очищаем креветочки от панциря. Хвостик трогать ненужно.
5. Помещаем их в посуду поглубже и заливаем соево-чесночным соуском, солим, накрываем крышкой и ставим мариноваться в холодильник мнут на 50-60.
6. Далее хорошенько прогреваем сковородку и растапливаем в ней сливочное маслице.
7. Выкладываем на нее креветочек и жарим на сильном огне пару минуток с обеих сторонок.
8. Потом сбрызгиваем лимонным сочком, накрываем крышкой, делаем огонь меньше и томим еще пару минуток.
9. Выкладываем креветок на большое блюдо и украшаем дольками лайма, зеленью и оливками.
10. В конце можно полить их соуском, который остался в сковородке после жарки.

Блюдо готово! Можно ставить на стол. Приятного аппетита!

 Загрузка …

Видео «Как купить и приготовить королевких креветочек»

В этом видео показано как купить, выбрать и приготовить черных королевских креветок.

Узнайте больше

Как готовить черные тигровые креветки

Черные тигровые креветки давным-давно пользуются популярностью среди ценителей морепродуктов. Вследствие громадным размерам, странному вкусу и высокому оглавлению пригодного белка готовить и есть их – одно наслаждение.

Вам понадобится

• черные тигровые креветки – 500 г;
• сливочное масло – 150 г;
• соевый чесночный соус – 100 мл;
• лимон;
• лайм;
• оливки – 100 г;
• сахар и соль по вкусу.

Инструкция

1. Приготовить черные тигровые креветки дозволено самым обыкновенным методом, отварив в соленой воде, добавив специи и сбрызнув лимоном. Но аппетитней каждого эти морепродукты будут в жареном виде.

2. Если вы купили креветки в замороженном виде, их нужно всецело разморозить перед приготовлением. Для этого положите креветки в холодную воду, не вытягивая из пакета, либо примитивно оставьте в тарелке на нижней полке холодильника. После этого промойте их от допустимой грязи.

3. Старательно очистите креветки от панциря, не затрагивая его на хвосте. Позже этого разместите их в большую тарелку, залейте сверху соевым чесночным соусом, посолите, накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 1 час. Обратите внимание на то, что в соусе теснее содержится соль.

4. По истечению этого времени растопите в отлично прокаленной сковороде сливочное масло, а потом выложите в нее креветки, заранее достав их из соевого соуса. Поджарьте их на большом огне около 2 минут с всякой стороны.

5. После этого сбрызните морепродукты соком лимона, накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь, и оставьте томиться в течение еще 2 минут.

6. Позже этого выложите готовые тигровые креветки на блюдо, украсив его по краям дольками лайма, веточками петрушки и оливками. А сверху полейте их оставшимся в сковороде соусом.

7. Менее калорийное блюдо из черных тигровых креветок дозволено получить, если приготовить их в духовом шкафу. Для этого замаринуйте креветки в соевом чесночном соусе с добавлением небольшого числа сахара, и разместите в холодильник на 1 час.

8. Позже этого насадите их на шпажки, а после этого запихните в духовку, разогретую до температуры 200 градусов, на 10 минут.

9. Достаньте из духовки, сложите на блюдо, и подайте их в виде жгучей закуски к холодному белому вину.

Видео по теме

Статья про креветки…оч полезная! — креветки королевские как приготовить — запись пользователя Елена (lenusechka—) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Секреты кулинарии

http://ladymadonna.ru/как-приготовить-креветки - источник.

Содержание

Как выбирать креветки

Существует более двух тысяч видов креветок, подразделяющиеся на две основные категории: хладнокровные, обитающие в северных водах, и теплокровные, добываемые из теплых морей и океанов. Хладнокровная особь мельче, но более полезна и питательна для человека. Теплокровные креветки крупные, тигровые и королевские, они вкусные и сытные.

На прилавках магазинов они представлены в замороженном, охлажденном и свежем виде, а также варено-замороженном, бывают очищенными, либо в панцире. Все это креветочное многообразие должно проходить обязательный контроль качества и требуете соблюдения особых режимов хранения и транспортировки, что выполняется не всегда. Поэтому, необходимо знать правила выбора и стараться придерживаться их на практике:

1. Читаем реквизиты фирмы-производителя, здесь должны быть указаны данные, максимально информирующие покупателя о поставщике и самой продукции, адреса, телефоны, электронная и фактическая почта.
2. Качественные креветки из одной партии должны быть одинакового размера, с ровной и гладкой поверхностью, однородного цвета, без дополнительных вкраплений и примесей, а их хвосты обычно сильно подогнуты под тело.
3. Старые креветки легко узнать — их мясо желтоватого оттенка, панцирь и лапки сухие, на них видны черные точки и темные крапинки.
4. Разогнутый хвостик говорит о том, что ракообразное погибло до заморозки, такие лучше обходить стороной.
5. Неоднородные комочки снега и непрозрачный лед в упаковке свидетельствуют о нескольких циклах разморозки продукта, что абсолютно не приемлемо.
6. Сухие белые пятна на теле говорят о том, что креветки были переморожены.
7. Черные головы присутствуют у больных креветок, от них нужно сразу избавляться. А вот креветок с зелеными головами пугаться не стоит — это признак питания организмов особым видом планктона и водорослей, а коричневые — это беременные самки.
8. Креветки серо-бурого цвета самые лучшие, их подвергли шоковой заморозке еще в свежем виде, они очень полезные и безумно вкусные.
9. Если покупаете свежие морепродукты, помните, они должны быть упругими и приятно пахнуть морем.
10. Приобретая товар на развес, обратите внимание на то, чтобы они легко разъединялись, а корка льда была тонкой, прозрачной и светлой.

Как варить свежезамороженные и варено-мороженные креветки

Итак, океанское лакомство уже у нас на кухне, осталось постараться их грамотно приготовить, чтобы сохранить всю полезность и питательность.

Самый простой способ приготовления изысканной закуски — варка. Рассмотрим, как отварить креветки, в зависимости от того, в каком виде они попали к вам на кухню.

Свежие креветки

Свежие креветки самые вкусные, их варят небольшое количество времени. Крупным атлантическим особям нужно 2, 3 минуты, а тигровым и королевским 5 — 10. Постоянно контролируйте степень готовности — главное не переварить, в этом случае их мясо становиться жестким и теряет вкус.

Свежезамороженные

Свежезамороженные креветки правильно варить так: размораживаем продукт постепенно, сначала в холодильнике, а затем при комнатной температуре, не стоит опускать их в горячую воду, либо отправлять в микроволновую печь, это убьет все ценное. Далее опускаем их в подсоленную кипящую воду, после повторного закипания варим 8-10 минут, далее оставляем в кипятке на 10-15 минут, что придаст им сочности.

Многие добавляют в воду специи, петрушку, укроп, лавровый лист и тмин, а также сахар и соль по вкусу, можно немного черного перца горошком. Готовые ракообразные оранжевого цвета, при приготовлении они всплывают наверх. Мясо переваренных морских обитателей жесткое и невкусное. Подавая блюдо из креветок, поливайте их образовавшимся ароматным отваром, либо соком лимона. В пароварке они готовятся за 4-5 минут, в них сохраняются все витамины и полезные вещества.

Варено-мороженные креветки

Вопрос о том, сколько варить креветки, уже подвергшиеся предварительной термической обработке, а потом замороженные, является дискуссионным. Ведь, по сути, они уже приготовлены и требуют минимальной доработки.

Одни только обдают размороженные вареные креветки кипятком, другие доводят до кипения и сразу снимают с огня. А третьи повторно отваривают их несколько минут (от 2 до 5 минут) в подсоленной воде. Здесь каждая хозяйка выбирает способ, ориентируясь на свои вкусовые ощущения, предпочтения и опыт.

А так называемые, коктейльные креветки, крупные красивые особи в панцире, уже готовы к употреблению, их просто размораживают при комнатной температуре и промывают прохладной чистой водой.

Рецепты приготовления креветок

С вопросом, как правильно варить замороженные креветки, мы разобрались, но есть и другие рецепты приготовления, ведь из них можно создать простые сытные блюда или легкие острые закуски, а можно сотворить изысканный шедевр, который порадует домочадцев и удивит гостей.

Тигровые креветки с соевым соусом

Разморозьте килограмм тигровых особей в панцире, разогрейте сковородку, налейте в нее немного оливкового масла, всыпьте креветки. Жарьте их на медленном огне, иногда помешивая, в течение пяти минут. Добавьте три зубчика измельченного чеснока, влейте немного соевого соуса и добавьте сок лимона, томите еще минуту, две.

Подавайте сразу после готовки, выложив на большое блюдо, украсив дольками лимона и полив образовавшимся соком. Восхитительная закуска к пиву.

Креветочный шашлычок

Этот шашлык станет настоящим украшением праздничного стола и очень полезен для здоровья. Маринад на один килограмм королевских креветок: берем по три ложки оливкового масла, белого сухого вина, лимонного сока и каплю соуса «Табаско», добавляем щепотку соли, мелко нарубленную зелень и чеснок.

В глубокой миске маринуем, креветки шесть часов, затем сушим их на бумажном полотенце. Далее жарим их на гриле или углях восемь-десять минут, часто переворачивая. Подаем со свежим салатом на шпажках, вкусно, красиво и сытно.

Мексиканский плов с креветками

Взять 150 грамм длиннозернистого риса и обжарить его на масле в глубокой сковороде. Добавить 400 миллилитров воды, специи и 2-3 крупных порезанных ломтиками помидора, довести смесь до кипения и варить 10 минут на медленном огне. Затем добавить 350 грамм очищенных креветок и 200 грамм цукини, порезанного кубиками, 100 грамм кукурузы и порезанные колечками оливки.

Тушите всю смесь до полной готовности риса, перед подачей посыпьте блюдо зеленью и тертым сыром «Чеддер». Плов подается в горячем виде. Приятного аппетита!

Полезные советы

• если правильно варить замороженные креветки, из одного килограмма неочищенного продукта получится полкило, а после очистки всего двести или триста грамм готового креветочного мяса;
• в микроволновке при разморозке креветки теряют все свои полезные вещества, для сохранения максимально возможной пользы, оттаивание продукта производите постепенно, при комнатной температуре;
• креветки — это скоропортящийся продукт, съедайте его сразу после приготовления;
• о том, сколько нужно варить креветки, вам подскажет их размер, чем больше креветка, тем дольше ее нужно подвергать термической обработке, и наоборот;
• чтобы панцирь быстро отделился от тела, опустите их после варки на пару минут в ледяную воду, проблем с чисткой не будет. А если вы собрались чистить креветки до варки, делайте это в полуразмороженном виде, что значительно облегчит процесс;
• на заметку хозяйке: не забывайте удалять у крупных особей темную кишечную вену, чтобы она не испортила их превосходный вкус;
• не спешите избавляться от панцирей — это ценнейшее сырье для соусов и отличная основа для бульона из морепродуктов.

сколько минут варить креветки замороженные неочищенные

Черная тигровая креветка в аквариуме

 Черная тигровая креветка

Черная тигровая креветка

Black Tiger Shrimp

Уровень содержания: легкий.
Темперамент: мирные.
Питание: всеядны.
Семейство: Atyidae.
Вид: креветка.
Продолжительность жизни:

до 2 лет.
Минимальный объем:

12 – 14 литров.
Параметры воды:

17–23 С, pH 6.5 – 7.2, dkH 2 – 10;

Черная Тигровая Креветка, известная так же, как Черная Бриллиантовая Креветка (Black Diamond Shrimp, преимущественно в Японии) становятся очень популярным видом  у современных заводчиков креветок. Этот вид был селективно выведен из обычной Тигровой Креветки, где в процессе длительного времени для скрещивания отбирали экземпляры с наиболее черными полосами, в конце концов, селекция давала долгожданный результат и креветки становились полностью черными.

Существует две разновидности Черной Тигровой Креветки – один с черными глазами, а другой с оранжевыми глазами. Причем те, что с оранжевыми глазами ценятся гораздо выше своих черноглазых сородичей.

Черная тигровая креветка

 

Параметры воды для содержания черной тигровой креветки

Черная Тигровая Креветка предпочитает прохладную, щелочную воду с показателями pH 6,5 — 7.2 и температурой 17 – 230С, dkH 2 – 10. Предпочитают чистую, хорошо профильтрованную, воду с хорошим насыщением кислорода. Рекомендуется подменивать не менее 30% воды один раз в неделю.
  

Содержание черной тигровой креветки

Черных Тигровых Креветок можно легко содержать в одном аквариуме (который имеет зрелую систему фильтрации и стабильные параметры воды) с другими видами креветок и с миролюбивыми рыбками.
В аквариуме должны присутствовать: в достаточном количестве растения, камни, коряги — на которых они отдыхают и находят убежища, когда чувствуют угрозу. Как и большинство беспозвоночных, Черная Тигровая Креветка очень чувствительна к меди, следовательно медикаменты на основе меди запрещены к использованию в аквариумах.
Интересная особенность вида заключается в том, что в процесс линьки окрас креветки исчезает, но не стоит беспокоиться, так как уже через пару дней они обретают полностью черную раскраску.
  

Половой диморфизм черной тигровой креветки

Определение пола у данного вида креветок тяжело различимо только в период несовершеннолетия. Различить же взрослых представителей не составляет большого труда: самки больше и имеют изогнутый низ живота, а вот усмотреть «седло» у нее фактически невозможно, так как креветка имеет сплошную черную раскраску.
Так самка в аквариуме достигает размера 25 — 30см и весит порядка 200 – 320 грамм, самец же 20 – 25см  при весе 100 – 170 грамм.
Ниже приведена картинка беременной самки Черной Тигровой Креветки.

Черная тигровая креветка фото

 

Кормление черной тигровой креветки

В отношении к питанию Черная Тигровая Креветка не сильно отличается от других креветок водорослеедов. Кормить лучше один раз в день, количеством корма, которое должно быть съедено не более чем за 2-3 часа. Перекармливание приводит к гибели креветок и изменению параметров воды. Если в аквариуме не хватает водорослей для колонии креветок, то можно снабжать их овощами, водорослями из другого аквариума, гранулами для донных рыб и беспозвоночных. Стоит знать, что в природе Черная Тигровая Креветка является мусорщиком и поедает все что находят у себя на пути на протяжении 24 часов, 7 дней в неделю. Перерывы в кормлении на 1-2 дня не повредят.

Черная тигровая креветка фото

 

Разведение черной тигровой креветки

Разведение креветок данного вида не представляет большой сложности. Самка переносит 20 — 30 яиц в течении 30 – 35 дней.

 

Черная тигровая креветка видео

 

Смотрите также:

Рекомендуем так же почитать:

Тигровые креветки в чесночном соусе пошаговый рецепт с фото

• • Подготовка
  • 30 мин.

Похожие рецепты (категория, ингредиенты)

• Порций : 2
• Время: 2 ч. 25 мин.

• Порций : 6
• Время: 34 мин.

• Порций : 4
• Время: 19 мин.

Готовим деликатес: рецепт тигровых креветок

Тигровые креветки нельзя назвать повседневным блюдом, это – морской деликатес. Поэтому и готовить их нужно соответственно. Рецептов есть много — только выбирайте, что нравится. В статье собраны наиболее интересные и несложные из них. Не забываем, что рецепт тигровых креветок – это основа, которую можно изменить или дополнить «своими» продуктами. И еще один момент. Креветки, в особенности тигровые, относятся к афродизиакам. Так что они весьма уместны на романтическом ужине.

Рецепт тигровых креветок (панированных) на 2 персоны

Основной компонент — креветки тигровые королевские – 10 шт.

Ингредиенты для панировки:

Компоненты для соуса:

• горчица – ложка столовая;
• кунжут – ложка столовая;
• кетчуп – ложка столовая;
• соус чили, мл – 300;
• сахар – ложка столовая.

В первую очередь готовим соус. Сначала смешайте горчицу с кунжутным маслом, потом добавьте сахар, соус чили и кетчуп. Готовый соус хорошо охладите.

Рецепт приготовления тигровых креветок довольно прост. Разложите отдельно по 3 мискам муку с солью, сухари и взбитое яйцо. Очищенные креветки сначала обваляйте (каждую по отдельности) в муке, потом окуните в яйцо и затем — в сухари. Положите креветки на сухое полотенце и слегка придавите, чтобы хорошо взялась панировка. Разогрейте (пока без масла) сковородку с толстым дном так, чтобы пошел дым. Теперь влейте масло и бросьте креветки. Жарьте в два захода (по 5 штук) для получения равномерной золотистой корочки. Готовые креветки сбрызните соком лайма и подавайте с соусом.

Рецепт жареных тигровых креветок с чесноком и соевым соусом

Требуемые компоненты:

• креветки тигровые королевские, 1/2 кг;
• соль, специи – по вкусу;
• масло для жарки — подсолнечное;
• чеснок – 3 дольки;
• соус соевый – 3 столовые ложки.

Этот рецепт тигровых креветок предполагает, что морепродукты сначала нужно отварить. В кипящую воду в кастрюле бросьте ложку соли, листик лавровый и пару горошин черного перца. Теперь погрузите креветки и отварите в течение 5 минут. Затем достаньте и окиньте на дуршлаг. Когда остынут и стекут – очистите. Чеснок или мелко порежьте, или пропустите через пресс. Разогрейте сковородку (с толстым дном), налейте масла и высыпьте креветки вместе с чесноком. Когда образуется аппетитная корочка, добавьте соевого соуса, размешайте и жарьте креветки до готовности. Такое блюдо является отличной закуской.

Рецепт тигровых креветок № 3: «Сливочные»

Требуемые ингредиенты:

• креветки неочищенные тигровые, 500 г;
• помидоры (черри), 6 шт.;
• сыр твердый, 200 г;
• репчатый лук – 1 головка;
• сливки (20% жир.) — 100 мл;
• соль, перец молотый черный;
• масло сливочное, 50 г.

Количество ингредиентов рассчитано на 4 порции, время приготовления блюда — 15 минут.

Процесс приготовления

1. Нагрейте сковородку, растопите масло сливочное.

2. Нарежьте мелко лук и обжарьте до нежно-румяной корочки.

3. Положите очищенные креветки и помидоры.

4. Залейте все сливками и обжаривайте 5 минут без крышки.

5. Натрите сыр, посыпьте креветки, выключите газ и закройте крышкой. Дайте блюду настояться, а через 10-15 минут подайте к столу.

Королевские креветки хороши тем, что очень быстро готовятся, а сочетать их можно почти со всеми овощами и даже фруктами. Наличие в холодильнике такого продукта, как тигровые креветки, позволит хозяюшке приготовить необычное и пикантное блюдо, которым и семью можно накормить, и друзей не зазорно угостить.