Мерджимек чорбасы — турецкий рецепт с фото

ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Мука пшеничная	5-10	15-30	130	160
Мука картофельная	6-12	16-35	150	200
Крупа манная	4	16	150	200
Крупа перловая	5-6	20-24	200	230
Крупа пшенная	5	20	190	225
Крупа гречневая	5	20	170	210
Крупа пшеничная	5	20	190	225
Крупа ячневая	5	20	190	225
Крупа овсяная	5	18	130	170
Крупа толокно	6	22	110	140
Овсяные хлопья — геркулес	3	12	70	90
Крупа кукурузная	6	20	145	180
Рис	5	20	190	230
Горох	5	20	190	230
Чечевица	—	—	190	210
Фасоль	—	20	190	230
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Молоко	5	20	200	250
Сливки	5	20	200	250
Творог	6-7	17-20	200	250
Кефир, ряженка	5	18	200	250
Сметана	9-11	20-25	210	260
Молоко сгущенное	12	30	220	300
Молоко сухое	10	20	95	120
Масло топленое	5	20	190	230
Масло сливочное	30	50-70	—	—
Маргарин растопленный	4	15	180	230
ПРОДУКТ	Мелкий размер, г	Средний размер, г	Большой размер, г
Морковь	25	80	140
Картофель	40	90	140
Помидор	50	80	150
Огурец, свежий	30	100	150
Луковица	30	70	110
Перец болгарский	—	100	—
Перец чили, свежий	15	25	36
Баклажан	—	200	—
Чеснок, зубчик	—	6	—
Огурец, соленый	—	90	—
Свекла столовая	80	200	350
Кабачок, молодой	—	250	—
Капуста белокочанная	400	2000	3000
Капуста цветная	350	750	1500
Яблоко	40	80	130
Груша	40	80	130
Лимон	45-50	100	180
Яйцо куриное	40	60	75
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Макароны мелкие (вермишель)	—	—	190	230
Сахар, песок	4-5	20	180	220
Сахарная пудра	10	25	140	190
Сода питьевая	12	28	—	—
Какао, порошок	5	15	—	—
Кофе, молотый	7	20	—	—
Кофе, растворимый	2	6	—	—
Сухари молотые, панировочные	3	12	110	130
Яичный порошок	10	25	80	100
Соль	6-8	24-30	250	320
Желатин, порошок	5	15	—	—
Лимонная кислота	8	25	—	—
Яблоки сушенные	—	—	55	70
Мак	4	15	120	155
Изюм	—	25	130	165
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Сок фруктовый или овощной	5	20	200	250
Уксус	5	20	200	250
Вино столовое	5	20	200	250
Ликер	7	20	200	250
Масло растительное	4-5	16-18	180	225
Жир животный (топленое сало)	8	20	205	245
Белки яичные	—	—	9 шт	11 шт
Желтки яичные	—	—	10 шт	12 шт
Яйца целые, без скорлупы	—	—	4 шт	6 шт
Томатная паста	9	28	210	260
Томатный соус	8	25	180	220
Мед	7	28	280	350
Варенье	20	45	—	—
Повидло	12	36	—	—
Пюре из свежих ягод	17	50	290	350
Джем	15	40	—	—
ПРОДУКТ	ЧАЙНАЯ ЛОЖКА, г	СТОЛОВАЯ ЛОЖКА, г	СТАКАН, 200 мл	СТАКАН, 250 мл
Арахис очищенный	8	25	140	175
Орехи грецкие, ядро	—	15	120	140
Орехи грецкие, толченные	7	20	90	120
Миндаль	10	30	130	160
Кедровые орешки	4	10	110	140
Фундук	10	30	130	170
ПРОДУКТ	Стакан 200 г	Стакан 250 г
Клубника	120	150
Вишня, черешня	130	165
Малина	145	180
Крыжовник	165	210
Смородина черная	125	155
Смородина красная	140	175
Шелковица	155	195
Черника	160	200
Шиповник сушеный	150	200
Брусника	110	140
Голубика	160	200
Ежевика	150	190
Клюква	115	145
ПРОДУКТ	Чайная ложка, г
Перец черный, молотый	5
Перец черный, горошек	6
Перец душистый, горошек	4-5
Горчица, порошок	3
Корица, молотая	8
Гвоздика, молотая	3
Гвоздика, целая	4

Мерджимек чорбасы | Вкусный и простой рецепт

• 0 ч. 0мин.

  Подготовка

• 0 ч. 40 мин.

  Готовить

• 41 Ккал / 100 г

  Калорийность

В Турции есть два слова для обозначения чечевицы ezogelin и mercimek (звучит как мерджимек) , а çorbası (чорбасы) переводится как суп. Поэтому чечевичный суп так и будет звучать — Мерджимек чорбасы.
Вот такое интересное название иммеет суп из красной чечевицы в Турецкой кухне. Когда я увидела рецепт и фотографию супа в книге «Турецкая кухня. Кухня народов мира.» меня очень привлёк цвет. Стало очень интересно, как это из красной чечевицы получается такой ярко жёлтый суп?))) неужели обман?) А оказалось , что совсем нет, суп на самом деле получается яркий, как солнышко!
Чечевичный суп обязательно подается с лимоном, также лимонный сок можно добавить в суп — это улучшит усвоение чечевицы.

В Турции есть два слова для обозначения чечевицы ezogelin и mercimek (звучит как мерджимек) , а çorbası (чорбасы) переводится как суп. Поэтому чечевичный суп так и будет звучать — Мерджимек чорбасы.
Вот такое интересное название иммеет суп из красной чечевицы в Турецкой кухне. Когда я увидела рецепт и фотографию супа в книге «Турецкая кухня. Кухня народов мира.» меня очень привлёк цвет. Стало очень интересно, как это из красной чечевицы получается такой ярко жёлтый суп?))) неужели обман?) А оказалось , что совсем нет, суп на самом деле получается яркий, как солнышко!
Чечевичный суп обязательно подается с лимоном, также лимонный сок можно добавить в суп — это улучшит усвоение чечевицы.

В Турции есть два слова для обозначения чечевицы ezogelin и mercimek (звучит как мерджимек) , а çorbası (чорбасы) переводится как суп. Поэтому чечевичный суп так и будет звучать — Мерджимек чорбасы.
Вот такое интересное название иммеет суп из красной чечевицы в Турецкой кухне. Когда я увидела рецепт и фотографию супа в книге «Турецкая кухня. Кухня народов мира.» меня очень привлёк цвет. Стало очень интересно, как это из красной чечевицы получается такой ярко жёлтый суп?))) неужели обман?) А оказалось , что совсем нет, суп на самом деле получается яркий, как солнышко!
Чечевичный суп обязательно подается с лимоном, также лимонный сок можно добавить в суп — это улучшит усвоение чечевицы.

Рецепт мерджимек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.4 кКал	1684 кКал	6%	6%	1677 г
Белки	3.9 г	76 г	5.1%	5.1%	1949 г
Жиры	5.5 г	56 г	9.8%	9.8%	1018 г
Углеводы	9.2 г	219 г	4.2%	4.2%	2380 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	9%	1111 г
Вода	80.9 г	2273 г	3.6%	3.6%	2810 г
Зола	0.389 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.9 мкг	900 мкг	3.2%	3.2%	3114 г
Ретинол	0.02 мг	~
альфа Каротин	0.1339 мкг	~
бета Каротин	0.065 мг	5 мг	1.3%	1.3%	7692 г
бета Криптоксантин	6.3273 мкг	~
Ликопин	0.3958 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	16.3162 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.08 мг	1.5 мг	5.3%	5.3%	1875 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	1.4%	6923 г
Витамин В4, холин	0.3 мг	500 мг	0.1%	0.1%	166667 г
Витамин В5, пантотеновая	0.06 мг	5 мг	1.2%	1.2%	8333 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	3.5%	2899 г
Витамин В9, фолаты	31.761 мкг	400 мкг	7.9%	7.9%	1259 г
Витамин C, аскорбиновая	0.77 мг	90 мг	0.9%	0.9%	11688 г
Витамин D, кальциферол	0.065 мкг	10 мкг	0.7%	0.7%	15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.793 мг	15 мг	5.3%	5.3%	1892 г
гамма Токоферол	0.0254 мг	~
дельта Токоферол	0.0009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.029 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	172414 г
Витамин К, филлохинон	2.6 мкг	120 мкг	2.2%	2.2%	4615 г
Витамин РР, НЭ	0.2735 мг	20 мг	1.4%	1.4%	7313 г
Ниацин	0.017 мг	~
Бетаин	0.0261 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	102.05 мг	2500 мг	4.1%	4.1%	2450 г
Кальций, Ca	15.29 мг	1000 мг	1.5%	1.5%	6540 г
Магний, Mg	13.28 мг	400 мг	3.3%	3.3%	3012 г
Натрий, Na	16.64 мг	1300 мг	1.3%	1.3%	7813 г
Сера, S	1.51 мг	1000 мг	0.2%	0.2%	66225 г
Фосфор, Ph	47.3 мг	800 мг	5.9%	5.9%	1691 г
Хлор, Cl	23.91 мг	2300 мг	1%	1%	9619 г
Микроэлементы
Бор, B	2.8 мкг	~
Железо, Fe	1.311 мг	18 мг	7.3%	7.3%	1373 г
Йод, I	0.05 мкг	150 мкг			300000 г
Кобальт, Co	0.149 мкг	10 мкг	1.5%	1.5%	6711 г
Марганец, Mn	0.2358 мг	2 мг	11.8%	11.8%	848 г
Медь, Cu	203.45 мкг	1000 мкг	20.3%	20.2%	492 г
Молибден, Mo	0.208 мкг	70 мкг	0.3%	0.3%	33654 г
Никель, Ni	0.312 мкг	~
Рубидий, Rb	3.7 мкг	~
Селен, Se	1.265 мкг	55 мкг	2.3%	2.3%	4348 г
Фтор, F	76.01 мкг	4000 мкг	1.9%	1.9%	5262 г
Хром, Cr	0.12 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	41667 г
Цинк, Zn	0.614 мг	12 мг	5.1%	5.1%	1954 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.007 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.2 г	max 100 г
Галактоза	0.0003 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.0411 г	~
Сахароза	0.0177 г	~
Фруктоза	0.0307 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.0223 г	~
Аргинин*	0.2948 г	~
Валин	0.1917 г	~
Гистидин*	0.1088 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.2806 г	~
Лизин	0.2677 г	~
Метионин	0.0335 г	~
Метионин + Цистеин	0.0017 г	~
Треонин	0.1393 г	~
Триптофан	0.0365 г	~
Фенилаланин	0.1902 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.0052 г	~
Заменимые аминокислоты	0.0434 г	~
Аланин	0.1616 г	~
Аспарагиновая кислота	0.4269 г	~
Глицин	0.1566 г	~
Глутаминовая кислота	0.6073 г	~
Пролин	0.1647 г	~
Серин	0.1779 г	~
Тирозин	0.1045 г	~
Цистеин	0.0503 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	8.56 мг	max 300 мг
Фитостеролы	9.005 мг	~
Кампестерол	0.9063 мг	~
Стигмастерол	0.6042 мг	~
бета Ситостерол	10.1208 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	2.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.1354 г	~
6:0 Капроновая	0.0619 г	~
8:0 Каприловая	0.0332 г	~
10:0 Каприновая	0.0762 г	~
12:0 Лауриновая	0.0872 г	~
14:0 Миристиновая	0.4004 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0005 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.2526 г	~
17:0 Маргариновая	0.0006 г	~
18:0 Стеариновая	0.4138 г	~
20:0 Арахиновая	0.0066 г	~
22:0 Бегеновая	0.0127 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.0018 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.5506 г	min 16.8 г	9.2%	9.2%
14:1 Миристолеиновая	0.0775 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.1172 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.3432 г	~
18:1 цис	0.0018 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0017 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.1347 г	от 11.2 до 20.6 г	10.1%	10.1%
18:2 Линолевая	1.0917 г	~
18:3 Линоленовая	0.0429 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.0009 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.3%

Котлеты из красной чечевицы (Мерджимекли Кёфте — Mercimekli Köfte) — ОК, Аланья!

Сегодня мы познакомим вас с рецептом котлет из красной чечевицы, которые на турецком языке звучат как «мерджимекли кёфте» (Mercimekli Köfte).

Котлеты из красной чечевицы очень сытные и готовятся из натуральных продуктов. Их готовят хозяйки для гостей, пришедших на «файф-о-клок».

Несмотря на кажущуюся простоту рецепта котлет из чечевицы, даже незначительная ошибка в процессе их приготовления может испортить вкус этого традиционного блюда. Именно поэтому, уважаемые домохозяйки, предлагаем вам рецепт, в котором учитываются все необходимые детали. Даже тот, кто ни разу не готовил котлеты из чечевицы, сможет легко справиться с их приготовлением по нашему рецепту.

Необходимые продукты:

1. 1 чайная чашка мелко дробленного булгура
2. 1 чайная чашка красной чечевицы
3. 1 столовая ложка пасты из красного перца
4. 1 луковица
5. 1 лимон
6. пучок петрушки
7. 2 стебля зеленого лука
8. листья салата
9. оливковое масло
10. соль, перец
11. тмин

Способ приготовления:

В первую очередь перебираем и моем чечевицу. Высыпаем её в кастрюлю и заливаем тремя стаканами воды. Отвариваем. Затем, сняв с плиты, добавляем в чечевицу мелко дробленный булгур. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем массу остывать. В случае необходимости (для получения густой кашеобразной смеси) добавляем ещё немного булгура. Нарезаем репчатый лук и в сковороде жарим его на оливковом масле. Добавляем в сковороду пасту из красного перца. После недолгого обжаривания снимаем с огня и оставляем остудиться. Промываем, а затем мелко нарезаем зеленый лук и петрушку. Перекладываем массу разбухшего булгура и чечевицы в широкую посуду и добавляем туда жаренный лук, петрушку, зеленый лук, соль, перец и пряности. Всё хорошо перемешиваем. Формуем продолговатые котлеты и выкладываем их на блюдо с листьями салата.

Приятного аппетита!

источник: http://www.trt.net.tr/russian/luchshiie-bliuda-turietskoi-kukhni/2017/03/18/kotliety-iz-krasnoi-chiechievitsy-mierdzhimiekli-kioftie-257393

Если вам понравился материал, не забудьте поделиться с друзьями:

Легкий и вкусный турецкий суп мерджимек из красной чечевицы

Восточная кухня славится своими вкусными и изысканными блюдами. В турецкой кухне очень популярно блюдо — мерджимек чорбасы. Готовить это блюдо научила меня одна знакомая турчанка. И оно мне так понравилось, что я взяла его к себе в копилку и с удовольствием готовлю на обед время от времени. Попробуйте и вы. Уверена, что приготовив этот легкий супчик из минимум ингредиентов, вы ни капельки не пожалеете об этом.

 Сам по себе турецкий суп «Мерджимек чорбасы» — вкусный, легкий, постный и на выходе получается ярко-оранжевым, как солнышко. Мерджимек так и переводится с турецкого языка как чечевица. Обычно используют красную (оранжевую) чечевицу. Она легко и быстро разваривается в отличие от зеленой чечевицы. Ну и придает супу такой яркий веселый цвет. 

Турки едят суп мерджимек, предварительно сбрызнув лимонным соком. Лимон позволяет хорошо усвоиться организмом чечевице, да к тому же придает приятный кисловатый вкус.

Итак, нам понадобится:

• Красная чечевица — 250 гр.;
• Репчатый лук — 2 средних шт.;
• Морковь — 2 средних шт.;
• Сушеная мята — 2 ст. л.;
• Растительное масло — 100 гр.;
• Вода — 1200 мл.;
• Соль, черный перец — по вкусу;
• Лимон — 2 шт.

Лук и морковь чистим, моем. Лук мелко шинкуем, а морковь натираем на терке. Берем кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло и обжариваем лук с морковью.

Красную чечевицу хорошо промываем при проточной воде.

В кастрюлю с обжаренным луком и морковью засыпаем чечевицу и заливаем водой. Ставим на большой огонь, чтобы закипело.

После закипания убавляем огонь и варим 10-15 минут. Чечевица хорошо разваривается. 

Кладем мяту, соль, перец. Перемешиваем. Для однородности массы пробиваем готовый суп погружным блендером.

Лимон разрезаем на дольки. Я обычно режу 1 лимон на 4 части.  1 дольки лимона при этом хватает на 1 порцию супа. Суп мерджимек хорошо подавать с сухариками и повесить на край чаши дольку лимона.

Приятного аппетита!!!

Сохранить рецепт 2
Загрузка…

Рецепт Чечевичный суп (мерджимек чорбасы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Чечевичный суп (мерджимек чорбасы)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	78.6 кКал	1684 кКал	4.7%	6%	2142 г
Белки	3.8 г	76 г	5%	6.4%	2000 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	5.7%	2240 г
Углеводы	11.2 г	219 г	5.1%	6.5%	1955 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.5%	5000 г
Вода	80.1 г	2273 г	3.5%	4.5%	2838 г
Зола	0.263 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	16.9 мкг	900 мкг	1.9%	2.4%	5325 г
бета Каротин	0.102 мг	5 мг	2%	2.5%	4902 г
Витамин В1, тиамин	0.021 мг	1.5 мг	1.4%	1.8%	7143 г
Витамин В2, рибофлавин	0.014 мг	1.8 мг	0.8%	1%	12857 г
Витамин В4, холин	1.03 мг	500 мг	0.2%	0.3%	48544 г
Витамин В5, пантотеновая	0.073 мг	5 мг	1.5%	1.9%	6849 г
Витамин В6, пиридоксин	0.057 мг	2 мг	2.9%	3.7%	3509 г
Витамин В9, фолаты	2.489 мкг	400 мкг	0.6%	0.8%	16071 г
Витамин C, аскорбиновая	5.13 мг	90 мг	5.7%	7.3%	1754 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.1 мг	15 мг	7.3%	9.3%	1364 г
Витамин Н, биотин	0.235 мкг	50 мкг	0.5%	0.6%	21277 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.8%	17143 г
Витамин РР, НЭ	0.3105 мг	20 мг	1.6%	2%	6441 г
Ниацин	0.209 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	99.16 мг	2500 мг	4%	5.1%	2521 г
Кальций, Ca	9.05 мг	1000 мг	0.9%	1.1%	11050 г
Магний, Mg	6.25 мг	400 мг	1.6%	2%	6400 г
Натрий, Na	2.02 мг	1300 мг	0.2%	0.3%	64356 г
Сера, S	9.03 мг	1000 мг	0.9%	1.1%	11074 г
Фосфор, Ph	12 мг	800 мг	1.5%	1.9%	6667 г
Хлор, Cl	16.64 мг	2300 мг	0.7%	0.9%	13822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	90.7 мкг	~
Бор, B	27.8 мкг	~
Ванадий, V	12.59 мкг	~
Железо, Fe	0.246 мг	18 мг	1.4%	1.8%	7317 г
Йод, I	0.99 мкг	150 мкг	0.7%	0.9%	15152 г
Кобальт, Co	1.719 мкг	10 мкг	17.2%	21.9%	582 г
Литий, Li	6.508 мкг	~
Марганец, Mn	0.0491 мг	2 мг	2.5%	3.2%	4073 г
Медь, Cu	35.69 мкг	1000 мкг	3.6%	4.6%	2802 г
Молибден, Mo	1.84 мкг	70 мкг	2.6%	3.3%	3804 г
Никель, Ni	1.584 мкг	~
Рубидий, Rb	75.8 мкг	~
Селен, Se	0.22 мкг	55 мкг	0.4%	0.5%	25000 г
Фтор, F	83.61 мкг	4000 мкг	2.1%	2.7%	4784 г
Хром, Cr	1.33 мкг	50 мкг	2.7%	3.4%	3759 г
Цинк, Zn	0.117 мг	12 мг	1%	1.3%	10256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.573 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.236 г	~
Сахароза	0.399 г	~
Фруктоза	0.157 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	0.017 г	~
Валин	0.013 г	~
Гистидин*	0.004 г	~
Изолейцин	0.011 г	~
Лейцин	0.016 г	~
Лизин	0.017 г	~
Метионин	0.003 г	~
Метионин + Цистеин	0.006 г	~
Треонин	0.012 г	~
Триптофан	0.004 г	~
Фенилаланин	0.012 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.023 г	~
Заменимые аминокислоты	0.193 г	~
Аланин	0.013 г	~
Аспарагиновая кислота	0.035 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.073 г	~
Пролин	0.011 г	~
Серин	0.014 г	~
Тирозин	0.011 г	~
Цистеин	0.003 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	4.565 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.148 г	~
18:0 Стеариновая	0.095 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.557 г	min 16.8 г	3.3%	4.2%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.554 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.372 г	от 11.2 до 20.6 г	12.3%	15.6%
18:2 Линолевая	1.372 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~

Энергетическая ценность Чечевичный суп (мерджимек чорбасы) составляет 78,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Суп Мерджимек (из чечевицы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Суп Мерджимек (из чечевицы)».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.9 кКал	1684 кКал	5.2%	5.9%	1916 г
Белки	3.6 г	76 г	4.7%	5.3%	2111 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	8.3%	1366 г
Углеводы	10.1 г	219 г	4.6%	5.2%	2168 г
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	1.7%	6667 г
Вода	75.2 г	2273 г	3.3%	3.8%	3023 г
Зола	0.422 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг			450000 г
альфа Каротин	0.187 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.111 мкг	~
Ликопин	0.561 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	4.573 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.003 мг	1.5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.004 мг	1.8 мг	0.2%	0.2%	45000 г
Витамин В4, холин	0.14 мг	500 мг			357143 г
Витамин В5, пантотеновая	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.2%	62500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.7%	18182 г
Витамин В9, фолаты	1.29 мкг	400 мкг	0.3%	0.3%	31008 г
Витамин C, аскорбиновая	0.6 мг	90 мг	0.7%	0.8%	15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.053 мг	15 мг	0.4%	0.5%	28302 г
гамма Токоферол	0.042 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.051 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	98039 г
Витамин К, филлохинон	3.5 мкг	120 мкг	2.9%	3.3%	3429 г
Витамин РР, НЭ	0.0432 мг	20 мг	0.2%	0.2%	46296 г
Ниацин	0.011 мг	~
Бетаин	0.049 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	17.12 мг	2500 мг	0.7%	0.8%	14603 г
Кальций, Ca	12.13 мг	1000 мг	1.2%	1.4%	8244 г
Магний, Mg	3.22 мг	400 мг	0.8%	0.9%	12422 г
Натрий, Na	128.16 мг	1300 мг	9.9%	11.3%	1014 г
Сера, S	4.95 мг	1000 мг	0.5%	0.6%	20202 г
Фосфор, Ph	4.4 мг	800 мг	0.6%	0.7%	18182 г
Хлор, Cl	198.37 мг	2300 мг	8.6%	9.8%	1159 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	22.5 мкг	~
Бор, B	11.3 мкг	~
Железо, Fe	0.274 мг	18 мг	1.5%	1.7%	6569 г
Йод, I	0.17 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	88235 г
Кобальт, Co	0.331 мкг	10 мкг	3.3%	3.8%	3021 г
Марганец, Mn	0.0436 мг	2 мг	2.2%	2.5%	4587 г
Медь, Cu	11.81 мкг	1000 мкг	1.2%	1.4%	8467 г
Молибден, Mo	0.361 мкг	70 мкг	0.5%	0.6%	19391 г
Никель, Ni	0.169 мкг	~
Рубидий, Rb	26.8 мкг	~
Селен, Se	0.015 мкг	55 мкг			366667 г
Фтор, F	72.15 мкг	4000 мкг	1.8%	2%	5544 г
Хром, Cr	0.11 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	45455 г
Цинк, Zn	0.0656 мг	12 мг	0.5%	0.6%	18293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.006 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.5 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.077 г	~
Сахароза	0.367 г	~
Фруктоза	0.07 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.016 г	~
Аргинин*	0.011 г	~
Валин	0.004 г	~
Гистидин*	0.002 г	~
Изолейцин	0.004 г	~
Лейцин	0.007 г	~
Лизин	0.006 г	~
Метионин	0.001 г	~
Метионин + Цистеин	0.001 г	~
Треонин	0.004 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.004 г	~
Заменимые аминокислоты	0.037 г	~
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.01 г	~
Глицин	0.005 г	~
Глутаминовая кислота	0.017 г	~
Пролин	0.008 г	~
Серин	0.003 г	~
Тирозин	0.003 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.564 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая	0.004 г	~
18:0 Стеариновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.004 г	min 16.8 г
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.004 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.004 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.002 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Суп Мерджимек (из чечевицы) составляет 87,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».