Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ – Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ: 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ», Π²Π°ΠΌ понадобятся 8 простых ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². НС зря, ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π²ΠΎΡΡŒΠΌΠ΅Ρ€ΠΊΠ°Β». Π Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅, свСТСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, смСтанС, сливочном маслС, соли ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ справка

ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ-Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. БоврСмСнная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ популярна Π² ΠšΠ°Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Ρƒ Π½ΠΈΡ… появился Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅. Начиняли ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Ρ‹ΠΌ пшСном, Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ рисом. ΠΠ΅ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ Π΅Π»ΠΈ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ блюдами, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сущСствовали, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, с клюквой, брусникой ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ.

ИдСя ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠšΠ°Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π° всСй Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ русского Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π°. Π’ зависимости ΠΎΡ‚ гСографичСского мСста мСняСтся Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅Ρ…ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ использовали ΠΊΠ°ΡˆΡƒ, ΡΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π½ΠΎ сСйчас Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ соврСмСнных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°Ρ… Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго встрСчаСтся ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π₯отя ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ начиняли Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»ΠΈ ΠΈΡ… ΠΈΠ· прСсного Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»Π° Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ прСсноС тСсто

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ идСального вкуса тСста, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ свСТими.

Для приготовлСния тСста Π²Π°ΠΌ понадобится:

  • 250 Π³ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 8 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли;
  • 0,6 ΠΊΠ³ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Как Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ:

  1. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль;
  2. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ всС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹;
  3. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто;
  4. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½.;
  5. На Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ: ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ, всС зависит ΠΎΡ‚ вашСй Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΎΠ²

НСобходимыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • 5 ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅ΠΉ картофСля;
  • 30 ΠΌΠ» свСТСго ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 50 Π³ качСствСнного сливочного масла;
  • 1 сыроС яйцо;
  • ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅;
  2. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅, Π΅Ρ‰Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ очиститС, Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅;
  3. Π’ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло, яйцо ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Как ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ»

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ, слСдуйтС нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ рСкомСндациям:

Π¨Π°Π³ 1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части, раскатайтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π² Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ лСпСшки ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 см;

Π¨Π°Π³ 2. На Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² самый Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅;

Π¨Π°Π³ 3. ΠšΡ€Π°Ρ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ· тСста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π»ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ;

Π¨Π°Π³ 4. ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ установлСнной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов, врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ составляСт ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΡ… Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΒ» ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ
свСТСй смСтаны β€”130 Π³
ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ β€”0,5 ΠΊΠ³
ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° β€”80 Π³
ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ β€”50 Π³
соли β€”8 Π³
яиц β€”1 ΡˆΡ‚.
сливочного масла β€”30 Π³
ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½Π΅ΠΉ картофСля β€”6 ΡˆΡ‚.
ВрСмя приготовлСния: 80 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ: 160 Ккал

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ большой спСциалист Π² Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ – ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ сам ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ замСшивания тСста. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ этому Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ„Π°Π½Ρ‚Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎ бСсконСчности. Π‘Π°ΠΌ процСсс приготовлСния ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТный.

ΠšΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΒ» Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Π²ΠΎΡΡŒΠΌΡ‘Ρ€ΠΊΠ°Β». Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ блюдо готовится ΠΈΠ· 8 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΡƒΠΊΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, соль, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, масло, смСтана ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

Π¨Π°Π³ 1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ тСсто: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² мискС ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΡƒ со смСтаной ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ. Π ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ просСйтС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ соли ΠΈ постоянно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь;

Π¨Π°Π³ 2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» полчаса;

Π¨Π°Π³ 3. Для приготовлСния Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ: очиститС ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ, сдСлайтС ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ яйцо, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ;

Π¨Π°Π³ 4. Из тСста сформируйтС колбаску, ΠΎΡ‚Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ кусочки ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ лСпСшки;

Π¨Π°Π³ 5. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π² ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ сСрСдинку ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ (ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ст.Π».), Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ со всСх сторон просто ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ края, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π»Π°ΡΡŒ максимально ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ;

Π¨Π°Π³ 6. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠΊΠ°Ρ„Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 200 CΒΊ, Π° врСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚;

Π¨Π°Π³ 7. ПослС выпСкания ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ растоплСнным маслом.

Как ΠΈ с Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊ столу?

Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ΅ тСсто ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сканцами, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ прСсноС тСсто быстро сохнСт. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ издСлия ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΊ столу с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ с ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ.

Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, самыС вкусныС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ – горячиС, Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ прямо ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… красиво Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо, ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ маслом ΠΈ прСподнСситС своСй сСмьС вмСстС с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ супом.

ΠŸΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ВСпсскиС Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ | КУΠ₯НЯ

Π’ΠΎ всС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° – Π·Π°Π»ΠΎΠ³ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. КладСзь Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² – Π±Ρ‹Π»Π° основой ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π° Π½Π° Руси. НапримСр, Ρƒ вСпсов рТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° использовалась для самой излюблСнной Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ – Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΒ», сканцСв, Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

О вСпсах Π² нашС врСмя извСстно Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. По сСй дСнь вопрос ΠΎΠ± ΠΈΡ… происхоТдСнии остаётся ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ. ДостовСрно извСстно лишь Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎ 1917 Π³ΠΎΠ΄Π° вСпсов ΠΎΡ„ΠΈΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ΄ΡŒΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ малочислСнный Ρ„ΠΈΠ½Π½ΠΎ-угорский Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°Π» Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΈ, Вологодской ΠΈ ЛСнинградской областСй России.

НСсмотря Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ происхоТдСния вСпсов ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ потСряны со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π° ΠΏΠΎ сСй дСнь Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· поколСния Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ «ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ» Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: АиЀ/ Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΌΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°

— Π’Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, сколько Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π»Π΅Ρ‚ этому Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, — дСлится 

Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π° АлСксандровна.Β — Β«ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС ΠΈ доступноС ΠΏΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ блюдо. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйки ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ! Π’Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ€ΠΎΠΌΠ±ΠΈΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π΄Π²Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅! Однако Π² нашСй сСмьС ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΒ» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Нам этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π»Π° моя ΠΌΠ°ΠΌΠ°, которая Π±Ρ‹Π»Π° чистокровным вСпсом. ΠœΠ°ΠΌΡ‹ с Π½Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ 4 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π° Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‘ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹. И ΠΏΠΎ сСй дСнь Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола стоят Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

1 стакан кСфира

2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈΒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°)

РТаная ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°

Боль по вкусу

ВрСмя приготовлСния — 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бпособ приготовлСния:

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, добавляСм соль ΠΏΠΎ вкусу ΠΈ всыпаСм Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ густым, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° пСльмСни. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π½Π° столС. ΠΠ°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΠ· тСста раскатываСм колбаску, Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡΡ‚ΡŒ, сдСлав ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ раскатываСм скалкой. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠ΅ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ (Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈΡ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сканцами) Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2 ΠΌΠΌ. Начинку Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π² нашСм Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

На Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ, отступив ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π°Ρ‘Π². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ края Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊΒ» Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ». Π’Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ смСтаной, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Ρ‘ сырой ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яйца ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ смСтана Π½Π΅ зарумянится. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ наши Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· масла. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ достаточно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. Π˜Ρ… Π½Π°Π΄ΠΎ сразу Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ½Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ отмякли. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Β«ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈΒ» ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‡ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ, ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ

Π•Ρ‰Ρ‘ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ извСстный Π²ΠΈΠ΄ вСпсской Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ — ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ для зятя. Π‘ΠΊΠ°Π½Π΅Ρ† (тонкая Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠ°) раскатывали ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста. Начиняли Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎΠΌ, рассыпчатой ΠΏΡˆΡ‘Π½Π½ΠΎΠΉ кашСй ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ сахаром. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ Π² сливочном маслС. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΈ для зятя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ сразу ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌ сватов, Π° сладкими ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ‰Π° ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ зятя ΠΏΡ€ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ посСщСнии Π΄ΠΎΠΌΠ° своСй ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ послС ΡΠ²Π°Π΄ΡŒΠ±Ρ‹.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Pechemdoma.com | ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Β ΠΈΠ»ΠΈ, Β ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠ»Π΅Π΅, ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ —  это ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π² сСвСрных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ… России — ΠšΠ°Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΈ, ΠœΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΡ€Ρ…Π°Π½Π³Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ областях, РСспубликС Коми. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыС ΠΈ вкусныС! ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!




Β 

Для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π²Π°ΠΌ понадобится:

Для тСста:

200 Π³ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (я Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ)

100 Π³ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ смСтану, ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции)

Боль

Для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

6 – 7 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°

Боль

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎ вкусу (Π΄ΠΎ консистСнции нСгустого ΠΏΡŽΡ€Π΅), ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ со смСтаной

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° для намазывания  ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло для смазывания ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠŸΠ Π˜Π“ΠžΠ’ΠžΠ’Π›Π•ΠΠ˜Π•:

ВСсто для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, поэтому сначала Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π° тСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Для ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ сваритС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ готовности.Β  Если Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ — сваритС Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅, Ссли Π½Π΅Ρ‚ — почиститС ΠΈ сваритС. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ слСйтС, Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу сливочноС масло ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ нСгустоС ΠΏΡŽΡ€Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ.  Как Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π½Π° смСтанС. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΠΏΡƒΡ‚Π½ΠΎ расскаТу ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ… для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Бамая аутСнтичная это, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, каша. БварСнная Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ пшСнная, рисовая, овсяная ΠΈΠ»ΠΈ ячнСвая. Π―Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΡƒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ,  просто Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅ΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π½Π° сканцы. Помимо каш ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ готовят с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ.

ВСсто для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ готовится ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ Π½Π΅ΠΊΡƒΠ΄Π°. Π’ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ добавляСтС соль, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно добавляСтС Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡƒΠΊΠ° связалась Π² тСсто. ВсС! ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ – Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

Β 

ВСсто раскатываСтС Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° нСбольшиС кусочки Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ с Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ€Π΅Ρ….

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк слСгка Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. ВсС ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ складывайтС Π² миску, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро сохнСт.

Ну Π° Π΄Π°Π»Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусочСк тСста раскатываСтС Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ сканСц ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΡƒ – Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π² 1 – 2 ΠΌΠΌ ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 12 – 14 см.

Β 

РаскатанныС сканцы складывайтС стопочкой, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ подсыхало.

Β 

На сканСц Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ толсто зависит ΠΎΡ‚ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… вкусов, Π² срСднСм Π½Π° сканСц ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ 1 – 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΏΡŽΡ€Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ края сканца, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° оказалась Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

Β 

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚Π΅ смСтаной. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ смСтану ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Β 

Β 

Β 

Β 

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ – 240 – 250 Π‘ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ зарумянивания.

Β 

Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ обильно ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ растоплСнным сливочным маслом.

Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Β ΠΈ с супом, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с Ρ‡Π°Π΅ΠΌ – ΠΊΠΎΡ„Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ


ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – это Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, прСимущСствСнно ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ягод, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, яблок ΠΈ ΠΏΡ€. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ: простыС, вкусныС, Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΈΠ· дСтства, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠΆΠΎΠ³ΠΎ.Β Β Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ подСлилась ΠΎΠ΄Π½Π° добрая ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π° Павловна. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Π»Π°, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ скоро Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ)
ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ быстро Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ. Π’ сусСках оказались Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сухофрукты: ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, клюква, Π½Ρƒ ΠΈ для сопровоТдСния ΠΏΠΎ кусочку свСТСго апСльсина, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ.

Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ, Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ, Π½Π° мСня 
ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ всСм ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌ)

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния:Β 45 minutes

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • β€” ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, снСТок – 1 стакан),
  • β€” смСтана (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°),
  • β€” ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло (50 Π³),
  • β€” сахар (2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ),
  • β€” соль (Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°),
  • β€” сода, Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π½ΠΎΠΆΠ°,
  • β€” ΠΌΡƒΠΊΠ° рТаная (1 стакан),
  • β€” ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ (1 стакан),
  • β€” ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (1 ΠΊΠ³. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Ρ, 0,5 сткана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 20-30 Π³. сливочного масла).

Β 

1. БмСшиваСм ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, смСтану, растоплСнноС масло, сахар, соль, ΠΏΠΎΠ³Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ уксусом соду.

2. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ добавляСм Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π£ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 стакану. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ лишним.
3. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Оно ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкоС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅)

4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ основного тСста ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ, раскатываСм Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π°.
5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ – ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ: ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. МоТно Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром. Для вкуса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

6. ΠšΡ€Π°Ρ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Если Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° – ягоды, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

8. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов. Пока ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-25.

9. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

10. А Π²ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с сухофруктами. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° всС Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты я ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»Π°:

11. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ кусочку апСльсина для кислинки β€” ΡƒΠΆ больно сладкими казались)

12. Ну ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ сухарики! Вкусно всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ!

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² курсС самых интСрСсных ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠ²

ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ

ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ


ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ – это Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈ, прСимущСствСнно ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΈ, ягод, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°, яблок ΠΈ ΠΏΡ€. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ: простыС, вкусныС, Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹Π΅, ΠΈΠ· дСтства, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‡ΡƒΠΆΠΎΠ³ΠΎ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ подСлилась ΠΎΠ΄Π½Π° добрая ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π’Π°Ρ‚ΡŒΡΠ½Π° Павловна. Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅, Π½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅Π»Π°, поэтому ΠΎΠ½ΠΎ скоро Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ)
ΠŸΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ-Ρ‚ΠΎ быстро Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ. Π’ сусСках оказались Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сухофрукты: ΠΊΡƒΡ€Π°Π³Π°, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки, клюква, Π½Ρƒ ΠΈ для сопровоТдСния ΠΏΠΎ кусочку свСТСго апСльсина, ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΈ. Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ, Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ, Π½Π° мСня
ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ всСм ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΠΌ)

ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • β€” ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€ (ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, снСТок – 1 стакан),
  • β€” смСтана (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°),
  • β€” ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ сливочноС масло (50 Π³),
  • β€” сахар (2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ),
  • β€” соль (Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°),
  • β€” сода, Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° Π½ΠΎΠΆΠ°,
  • β€” ΠΌΡƒΠΊΠ° рТаная (1 стакан),
  • β€” ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ (1 стакан),
  • β€” ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ (1 ΠΊΠ³. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Ρ, 0,5 сткана ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 20-30 Π³. сливочного масла).

3.1

http://33recepta.ru/vypechka/kalitki-s-kartoshkoj-iz-rzhanoj-muki/

1. БмСшиваСм ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, смСтану, растоплСнноС масло, сахар, соль, ΠΏΠΎΠ³Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ уксусом соду.

2. ΠŸΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ добавляСм Ρ€ΠΆΠ°Π½ΡƒΡŽ ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π£ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 стакану. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ лишним.
3. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто. Оно ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкоС ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅)

4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΡ‚ основного тСста ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ, раскатываСм Π±Π»ΠΈΠ½Ρ‡ΠΈΠΊ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС Π±Π»ΡŽΠ΄Ρ†Π°.
5. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ – ΠΏΡŽΡ€Π΅. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅ для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ: ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π΄ΠΎ готовности, Ρ€Π°Π·ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. МоТно Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ миксСром. Для вкуса Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

6. ΠšΡ€Π°Ρ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Если Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° – ягоды, Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΡ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

7. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

8. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180 градусов. Пока ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-25.

9. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ.

10. А Π²ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с сухофруктами. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° всС Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сухофрукты я ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π»Π°:

11. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎ кусочку апСльсина для кислинки β€” ΡƒΠΆ больно сладкими казались)

12. Ну ΠΈ Π²ΠΎΡ‚ сухарики! Вкусно всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ!

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Π»Π°Ρ„Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΠ· Π½ΡƒΡ‚Π°

ΠžΠ²ΠΎΡ‰Π½Π°Ρ Π³Π°Π»Π΅Ρ‚Π°

Киш с Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈΠΈ сыром Ρ„Π΅Ρ‚Π°

ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ²

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ

По старым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ:ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½Ρ‹Π΅ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅

ο»Ώ

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ· прСсного тСста.ОсобСнно популярны ΠΎΠ½ΠΈ Π² сСвСрных областях России,Π° Π² ΠšΠ°Ρ€Π΅Π»ΠΈΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ блюдом.Π’ качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ каши,ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅,Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ,Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³,Π±Ρ€Ρ‹Π½Π·Ρƒ.Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с дикорастущими ягодами.

Нам понадобятся-для ΠΏΡŽΡ€Π΅:6-8 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½,1 яйцо,2-3 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ смСтаны,2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла,соль ΠΏΠΎ вкусу.Для тСста:2 стакана(Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΡ…)ΠΌΡƒΠΊΠΈ,1 стакан(Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ)ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠΈ,соль ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Π΅,ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ,Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΡŒ,Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль,яйцо,масло,смСтану ΠΈ всё Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΉ массы.

ВСсто для ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· смСси Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях.ПослС замСшивания тСсту Π΄Π°ΡŽΡ‚ «»ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ»»,Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² салфСткой,20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ,Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΠΈ(я Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ,смочСнными Π² раст.маслС-Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅)

ΠšΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ,ΠΏΡ€ΠΈΡ‰ΠΈΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ края ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° смазанный раст.маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200-220 градусов Π΄ΠΎ готовности(ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.всё зависит ΠΎΡ‚ вашСго Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ горячиС ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ растоплСнным сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ смСтаной,Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· тСста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ мягкой.ΠšΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ,Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ,кашами ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π² воскрСсныС Π΄Π½ΠΈ ΠΊ супам,кислым Ρ‰Π°ΠΌ,Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½ΠΎΠΌΡƒ,мясному Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Ρƒ,Π° ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ с Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ-ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ,зСмляникой,Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ-ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΡƒ.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Π°,ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ для Π½ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.Π’Π°ΠΊ,ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ овальной,ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΉ,Ρ‚Ρ€Ρ‘Ρ…-,Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Ρ‘Ρ…-,пяти-,ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΈ-,ΡΠ΅ΠΌΠΈΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ,с Π·Π°Π³Π½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ краями.Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ чисто ΠΈΠ· Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±,Π° ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ эти-с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ с супом ΠΈΠ»ΠΈ просто с солёными ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ всСм Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°.Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ частично взята ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈΠ›.Ляховской.

Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ: 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ

ЧСснок 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вкусу

РТаная ΠΌΡƒΠΊΠ° 10 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ

Π’ΠΎΠ΄Π° 500 ΠΌΠ»

Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π ΠΆΠ°Π½ΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± 40 Π³

Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ 4 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Бвиная колбаса 500 г

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° 20%-ная 500 Π³

Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ 8 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Боль ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ вкусу

Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу

Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠΎ вкусу

alexxlab

Related Posts

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *