ПСльмСни с мясом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС ΠΈ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ с ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΡ†Π΅ΠΉ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Начинка для пСльмСнСй ΠΈΠ· мяса

ПСльмСни с мясом (Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ) β€” 8 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сочных ΠΈ вкусных мясных пСльмСнСй

ПСльмСни β€” блюдо русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π·Π° Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. Они прСкрасно ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ с Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠΏΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ нас, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° приходят Π½Π΅ΠΆΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ гости.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² этой Π΅Π΄Ρ‹ Π½Π΅ просто ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство. МоТно Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… тСста, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Π•Ρ‘ готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²: ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, мясо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π°. Как говорится: Π½Π° вкус ΠΈ цвСт… Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ всё это ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ мясо ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ прСкрасноС сочСтаниС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ ваш стол. Готовя ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· блюдо ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ Π½Π΅ повторится.

ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ для вас нСсколько нСслоТных Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ прСкрасно вас Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Ρ‚, Ссли Π²Ρ‹ Π·Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ блюда. Или, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π°ΠΌ наскучили простыС пСльмСни. Волько ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ домашниС Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкуснСС ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ….

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эластичноС тСсто для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСний

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π», ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΌΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ процСсс. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ лСпят ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ домашнюю Π΅Π΄Ρƒ. Но ясноС Π΄Π΅Π»ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ эластичным. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ мСньшС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 4 стакана;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан;
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Боль – 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ эластичным, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ большС тСста, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² стакан с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ высыпаСм соль. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, для этого Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘.

2. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ просСянной ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ стакана Π² сторонку (ΠΎΠ½Π° пригодится Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅).

3. ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ сразу Π½Π° столС. Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ остаётся Π·Π° Π²Π°ΠΌΠΈ. Π― Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ просСивал ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

Π’ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ части, прямо ΠΏΠΎ сСрСдинС, Π²Ρ‹Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ямку Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца.

4. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто прямо Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅. ΠœΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. НС ΠΏΡƒΠ³Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ получаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ. Оно Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

5. ΠœΡƒΠΊΡƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² стаканС, высыпаСм прямо Π½Π° стол. На доскС это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ этой ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ нСбольшоС пространство.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ тСсто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° эту ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ подсыпая ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Всё, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π² стаканС Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π° это врСмя ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½Ρ‘Ρ‚ ΠΈ станСт Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни β€” ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния:

Π­Ρ‚ΠΎ Π΅Π΄Π° всСгда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ самым вкусным. Π’Π΅Π΄ΡŒ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ с любовью. Она получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‘ всСгда хочСтся Π΅ΡΡ‚ΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина – 400 Π³Ρ€.;
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 200 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ЧСснок – 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ВСсто.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ПомоСм мясо ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠΌ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠΈΠ»Ρ‹. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° кусочки для мясорубки. Π›ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ почистим ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° дольки для удобства. Всё это ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ДобавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

2. ВСсто раскатываСм Π½Π° столС Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3 – 4 ΠΌΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ€ΡŽΠΌΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ пСльмСни.

3. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ слСгка Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ тСсто. Π›ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ края сцСпляСм ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон соСдиняСм вмСстС. Π£ нас получился Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пСльмСнь нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ складываСм доску, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ отправляСм Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½. Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΡ‘Ρ€Π·Π½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ для удобства.

ВкусныС ΠΈ сочныС пСльмСни β€” ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Иногда Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ домашниС пСльмСшки Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сочными. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΊΠ°ΠΊ-Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ суховат. ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ малСнького количСства ΠΆΠΈΡ€Π°, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свинина Π±Ρ‹Π»Π° постной. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡƒΡˆΠ°Π½ΡŒΠ΅ всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сочным.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Говядина – 300 Π³Ρ€.;
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 200 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ЧСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан;
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ВСсто.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π»Ρ‘Π΄. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ стакан льда Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠ΅.

2. Мясо Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком. Π‘ΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ.

3. Π›Ρ‘Π΄ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‡Ρ‘ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ добавляСм Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ИмСнно ΠΎΠ½ придаст Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ сочности. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ, Ссли Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ тСсто станСт Ρ€Π°ΡΠΊΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Ρ‘Π΄ Π½Π΅ растаял Π² Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ пСльмСнСй, ΡƒΠ±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшими порциями.

4. РаскатываСм массу ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° сСрСдину ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ сцСпляСм Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ краям. Π”Π°Π»Π΅Π΅ соСдиняСм ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹. Π’Π°ΠΊ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ вСсь Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ тСсто. Π’Ρ‹ Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Π° совсСм Π½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΠ»Π°ΡΡŒ.

5. НаливаСм Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 – 4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, сбрасываСм Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ пСльмСни. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ΅Ρ‡ΡŒΡΡ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ Π΄Π½Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ слиплись ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Когда ΠΎΠ½ΠΈ всплывут, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 5 – 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с мясом ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ

ΠŸΠΎΠ½ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ выдСляСт сок ΠΈ пСльмСни ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ. Но Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ совсСм Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π° Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… случаях Π½Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. МногиС Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Β«Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΠΌΠΈΒ».

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 100 Π³Ρ€.;
  • Говядина – 200 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Масло сливочноС – 50 Π³Ρ€.;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 0 ΠΏΠΎ вкусу;
  • ВСсто.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Из мяса ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Для этого свинину ΠΈ говядину ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ вкусу. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получился ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° стол. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 Ρ€Π°Π·.

2. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ хотя Π±Ρ‹ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ 1 x 1 см.

3. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ большого куска ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ нСбольшой ΠΈ ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π΅ΠΌ колбаску. Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π½Π° кусочки ΠΈ раскатываСм Π² ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π² сСрСдину Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ кусочСк масла. МоТно ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° кусочка масла, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π° Π±Ρ‹Π»ΠΎ большС. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ края соСдиняСм ΠΈ получаСтся пСльмСнь.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни с мясом ΠΈ свСТСй капустой?

Π•ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для пСльмСнСй. Но Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ считаСтся просто Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π’ этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘ΠΌ ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ вкусноС блюдо со свСТСй капустой ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная – 1 Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ:
  • Π€Π°Ρ€Ρˆ – 300 Π³Ρ€.;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† 0 ΠΏΠΎ вкусу;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • ВСсто.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ любой Π½Π° ваш вкус. Π― взял домашний ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины.

2. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ капусты Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ. Если Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ большой, Ρ‚ΠΎ понадобится Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, сколько Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 1 : 1.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π΅Ρ‘ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ: соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° успСла ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ Π΅Ρ‘ Ρ‚ΠΎΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠΉ соломкой, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ соломку Π΅Ρ‰Ρ‘ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° я ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° приготовится.

БмСшиваю капусту с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ солю ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Ρƒ. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

3. Из тСста раскатываСм большой Π±Π»ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ стопки Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ нСбольшиС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ залСпляю Π² пСльмСнь.

Π­Ρ‚ΠΎ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ нСобходимости.

ПСльмСни со свининой ΠΈ квашСнной капустой

Π― Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈΡ… с квашСной капустой. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π». Но, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ΅Π», Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΎΡˆΡ‘Π», ΠΏΠΎΠΊΠ° всё Π½Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° квашСная – 500 Π³Ρ€.;
  • Π€Π°Ρ€Ρˆ (свинина, говядина) – 500 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • Масло сливочноС – 30 Π³Ρ€.;
  • ВСсто

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π€Π°Ρ€Ρˆ ΠΌΡ‹ Π½Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. БСйчас займёмся капустой квашСной. Для этого ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ оставим Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ стСкла Π²ΠΎΠ΄Π°. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

2. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сковородС с растоплСнным сливочным маслом Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ готовности.

3. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΈ всё ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ массу.

4. Из тСста Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ залСпляСм.

ПСльмСни ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ капустным привкусом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с мясом ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Но ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ пСльмСнСй, поэтому ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ соотвСтствСнно.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 300 Π³Ρ€.;
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ – 300 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • ВСсто.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Мясо ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° куску, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² мясорубку. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ мясо вмСстС с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

2. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ чистим ΠΈ Ρ‚Ρ€Ρ‘ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅.

ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ придаст пСльмСням сочности, Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ.

3. Π§Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста скручиваСм колбаской, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° части Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 см. ΠΈ раскатываСм Π² Π»Π΅ΠΏΡ‘ΡˆΠΊΡƒ.

4. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° сСрСдину, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ залСпляСм ΠΏΠΎ краям. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ соСдиняСм.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ пСльмСшки с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Если Ρƒ вас Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эту Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ. Они Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ всСгда вкуснСС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ…. Π₯отя Ρ‚Π°ΠΌ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ – 300 Π³Ρ€.;
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 200 Π³Ρ€.;
  • Говядина – 300 Π³Ρ€.;
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ вкусу;
  • ВСсто.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π›ΡƒΠΊ чистим ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° сковородС с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

2. Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ (ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ) Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ отправляСм ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ Π»ΡƒΠΊΡƒ. НСмного солим. Когда ΠΎΠ½ΠΈ обТарятся, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Пока ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ готовятся, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. Для этого ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ΅ΠΌ мясо ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ. НарСзаСм кусочками ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° мясорубкС.

4. Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ДобавляСм соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

5. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ массы ΠΈ скручиваСм Π² колбаску.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΎΠΉ.

Π Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° нСбольшиС кусочки ΠΈ раскатываСм скалкой Π² нСбольшиС ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

6. На сСрСдину Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈ сцСпляСм ΠΏΠΎ краям, Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ соСдиняСм. ВсС слСплСнныС пСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ вашим соусом.

ПСльмСни Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста для пСльмСнСй ΠΈ вкусного мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹Π΅ домашниС пСльмСни ΠΈΠ· тСста с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ яйцом, ΠΈ сочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΡ‚ΠΎ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° самоС распространСнноС ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо студСнтов, офисных Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ программистов? ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ это Ρ‚Π°ΠΊ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Ρƒ нас. ПСльмСни Сдят всС ΠΈ всСгда, самый ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, доступный Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΈ готовится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро.

ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈΠ· тСста с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ ΠΈ свСрнутыС Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Β«ΡƒΡ…Π°Β», ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ малСнькиС. Π˜Ρ… Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ пСльмСни, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΎ происхоТдСнии Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Π° спорят всС ΠΈ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ слова ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρƒ Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π·Π° Π£Ρ€Π°Π»ΠΎΠΌ. ИздСлия ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎ распространСны Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅, Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈΡ… мноТСство. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ всС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅, Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ приготовлСния.

ВСсто дСлаСтся ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ яиц β€” ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС ΠΈ получаСтся всСгда. Надо Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Начинка ΠΈΠ· любого мяса, Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ смСсь свинины ΠΈ говядины, ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π°. Π’ Π‘ΠΈΠ±ΠΈΡ€ΠΈ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Β«Π΄ΠΈΠΊΠΈΠΌΒ» мясом лося, олСня, мСдвСдя. Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ часто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ чСснок, зСлСнь, ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, капусту β€” Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, это лишнСС, тСряСтся ΡΡƒΡ‚ΡŒ.

ПСльмСни β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ достаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠžΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ· простого тСста ΠΈ мясная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. ΠžΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° дСлаСтся максимально Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π° тСста Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π’ этом Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ традиционная ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° ΠΊ этому Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ β€” Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ уксус. Π₯отя, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π°Ρ‰Π΅, ΠΈΡ… Сдят со смСтаной, сливочным маслом ΠΈΠ»ΠΈ с вСсьма ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами.

БовсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ принят ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ стандарт, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ тСста ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ 50% тСста ΠΈ 50% мяса. Если мяса мСньшС, издСлия ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π°Π²ΠΈΠΎΠ»ΠΈ.

Π’ настоящСС врСмя пСльмСни β€” ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²Π°Ρ Π΅Π΄Π° ΠΈ отмСнная закуска. ΠœΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ доступны Π²Π΅Π·Π΄Π΅ ΠΈ, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΡΡ‚Ρ€Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ качСству, Π² домашнСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ всСгда. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ усилий. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ мясо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π±Π°Π·Π°Ρ€Π΅, Π΄Π° ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ качСства. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° скорСС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° β€” максимум 30 ΠΌΠΈΠ½. А ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡ‚Π½ΡŽ-ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ пСльмСнСй скорСС врСмяпровоТдСниС, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄.

ПСльмСни Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС. ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (120-130 ΡˆΡ‚)

  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° 0.5 ΠΊΠ³
  • Говядина 0.5 ΠΊΠ³
  • Π›ΡƒΠΊ 1-2 ΡˆΡ‚
  • ΠŸΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎ 4 стакана
  • Π―ΠΉΡ†ΠΎ 2 ΡˆΡ‚
  • Молоко 1 стакан
  • Π£ΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° 2-3 Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло 1 ст. Π».
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло 1 ст. Π».
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€, острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ°, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист спСции
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π°, уксус, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π°, соСвый соус, чСснок ΠΈ Ρ‚. Π΄. для соусов
  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ вкусом любимого ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько простых этапов. Π― Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ «простых», Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй Π½Π΅Ρ‚. Начинка для пСльмСнСй готовится Π½Π΅ слоТнСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° основы для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹. Π›Π΅ΠΏΠΊΠ° β€” ΡƒΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ занятиС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ усилиями всСй сСмьи.

ВСсто для пСльмСнСй

ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΈΡ… мягких ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйцо для тСста

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ яйцо β€” Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй

Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π°, говядина ΠΈ Π»ΡƒΠΊ β€” для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ спСциями

Раскатка тСста

Π Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1 ΠΌΠΌ

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ цилиндричСской Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΡ€ΠΎΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста

Как Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни

Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста

Π‘Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ края тСста Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚

Π—Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ тСста ΠΈ ΡΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ

Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠ° пСльмСнСй β€” Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ этап хранСния

Как Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни

Π‘Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ со спСциями ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½

ПСльмСни Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒ

ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ пСльмСни покипят нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Боус для пСльмСнСй

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни с мясом Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΌ тСстС с мясной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ вкусными соусами β€” Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Если Π²Π°ΠΌ понравился ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” поТалуйста, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ:

Π€Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² вкусной ΠΈ сочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСнСй

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ….

Π’Π΅ΠΌΠ° эта оказалась вСсьма ΠΎΠ±ΡˆΠΈΡ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ просто Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π±Ρ‹ всС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ этого ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярного ΠΈ Π½Π°ΠΈΠ²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅Π³ΠΎ блюда. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π½Π°ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡΠ΅Ρ€ΠΈΡŽ статСй, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π»ΠΈ нСсколько способов приготовлСния эластичного тСста для пСльмСнСй, Π² Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… рассмотрим ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ. Ну Π° сСгодня наш Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный ΠΈ сочный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй.

Как Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ β€” Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ это блюдо Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π½Π΅Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌΠΎ вкусным ΠΈ сытным? Ну ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ„Π°Ρ€Ρˆ! Начинка, приготовлСнная ΠΏΠΎ всСм правилам… ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, с ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π²Ρ‹Π΄ΡƒΠΌΠΊΠΎΠΉ.

ПСльмСни лСпят Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… странах, ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ для Π½ΠΈΡ… готовят ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² мяса β€” Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΈΠ· Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΌ свинины, говядины, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, ΠΈΠ½Π΄ΡŽΡˆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Ρ‹, гуся, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈΠ½Π°, лосятина, ΠΌΠ΅Π΄Π²Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠ½Π°. Но ΠΈΡ… сСгодня ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±ΡΡƒΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ станСм, я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ вкусного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΈΠ· ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ…, ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡ… нас, сортов мяса.

Какой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ самый-самый вкусный β€” вопрос спорный, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ классичСская вСрсия ΠΈ Π΅Π΅ разновидности, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ. Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ Π² коммСнтариях.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины

Бостав ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

  • говядина β€” 500 Π³Ρ€.
  • свинина -500 Π³Ρ€.
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 250 Π³Ρ€.
  • чСснок β€” 50 β€” Π³Ρ€.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 150 Π³Ρ€.
  • соль β€” 20 Π³Ρ€.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† β€” 3-5 Π³Ρ€.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ:

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ говядины ΠΈ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ свинины:

И Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ мясо Π½Π° кусочки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.
А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π°ΠΌ понадобится 250 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ чСснока, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ.

И пропускаСм всС Π² мясорубкС, чСрСдуя наши ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ β€” свинину, говядину, Π»ΡƒΠΊ с чСсноком. И повторяСм снова.

На это количСство мяса Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 20 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ соли ΠΈ, ΠΏΠΎ вкусу, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° β€” ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3 β€” 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΈ добавляСм ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ β€” Ρ‚Π°ΠΊ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ получится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ сочнСС ΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ.

МалСнький сСкрСт, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° для пСльмСнСй получаСтся Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² нСбольшом количСствС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π°-Ρ‚Ρ€ΠΈ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листа. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π°Π²Π°Ρ€, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ добавляСм Π² Π½Π΅Π΅

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ Π²Ρ‹ сами Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ насколько вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным получаСтся мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π΅Ρ‡ΠΊΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π½Π° пСльмСни Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²!

Из этого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 1 ΠΊΠ³ ΠΈ 400 Π³Ρ€ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ пСльмСнной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сочным?

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ, вкусного ΠΈ сочного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° для пСльмСнСй ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просты, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ тонкости:

  • Π›ΡŽΠ±ΠΎΠ΅ мясо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘Ρ‚Π΅ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТим, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ просто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.
  • УмСстно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ говядину со свининой, Ссли Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ сорта мяса. А Π²ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΡƒ с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡΠΎΠ²ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясо ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΡŒΡ‡Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ.
  • Π Π°Π·Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· говядины нСбольшим количСством говяТьСго Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°. ΠžΡ‚ этого ΠΎΠ½ станСт сочнСС ΠΈ мягчС.
  • Для большСй Тирности мясной массы Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свиной ΠΈΠ»ΠΈ говяТий ΠΆΠΈΡ€.
  • Если Ρ„Π°Ρ€Ρˆ суховат, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ, сливками, смСтаной, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ соком.
  • БибирскиС хозяйки Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² состав Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π΄, Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ сок Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ, ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹. А для нСТности ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡƒΡŽ капусту, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй обогатился Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠΌ, стал мягчС ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ слСдуСт Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, разминая ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π±ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ мясной массы, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² чистый Ρ†Π΅Π»ΠΎΡ„Π°Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»Π΅Ρ‚Π΅Π»Π° ΠΈ с нСбольшим усилиСм ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ± стол. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π·.
  • Π§Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΎ мясо, Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΡƒ.
  • Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΡƒΠΊ, чСснок, зСлСнь, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, пряности ΠΈ Ρ‚.Π΄. добавят ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° ΠΈ пикантности.

Вкусный Ρ„Π°Ρ€Ρˆ для пСльмСнСй ΠΈΠ· свинины

НС сСкрСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ своим вкусовым качСствам всСгда ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ,

ПСльмСни с мясом — классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с фотографиями

 ВсСм ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΈ гости сайта «БСмья ΠΈ дСтство». ПСльмСни с мясом – это ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· самых ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… блюд Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ. Для ΠΈΡ… приготовлСния трСбуСтся ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сытный, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Π΄. ПСльмСнями ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π²ΠΏΡ€ΠΎΠΊ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ нСобходимости.

ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо с Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ соусами: смСтаной, ΠΌΠ°Ρ†ΠΎΠ½ΠΈ с чСсноком, уксусом, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ, Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ популярными ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ пСльмСни с мясом, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π² качСствС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΈ Ρ‚. Π΄.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
β€’ яйца – 2 ΡˆΡ‚.;
β€’ Π²ΠΎΠ΄Π° – 200 ΠΌΠ»;
β€’ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 3 ст.;
β€’ Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2 ΡˆΡ‚.;
β€’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ мясной – 500 Π³;
β€’ соль – ΠΏΠΎ 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ Π² тСсти ΠΈ Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ.
ПСльмСни с мясом

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ пСльмСнСй с мясом слСдуСт Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ со смСшивания Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π•Π³ΠΎ основой являСтся молотая говядина. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях со свининой ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ. Для сочности Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свиноС сало. Π€Π°Ρ€Ρˆ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ.

Β Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ пСльмСнСй Ρ„Π°Ρ€Ρˆ слСдуСт ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Если ΠΎΠ½ получился сухой, Ρ‚ΠΎ рСкомСндуСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ этап – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ яйца с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль.
пСльмСни с мясом

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСдуСт постСпСнно ввСсти ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

 пСльмСни с мясом

НуТно Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅, Π½ΠΎ эластичноС тСсто. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° обильно посыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ столС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто слСдуСт Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 8 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… частСй плюс Π΄Π²Π΅ побольшС.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

ΠΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для пСльмСнСй с мясом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с большого ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ°. Π›Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΌΠΌ. Π•Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΡ†Ρƒ. ВсС отвСрстия ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ тСстом.

 пСльмСни с мясом

Π’ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ячСйку Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ 1 Ρ‡. Π». Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, слСгка вдавливая Π΅Π³ΠΎ Π² ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

пСльмСни с мясом

Когда вся ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΡ†Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π°, ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎΡΡ большого ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ° слСдуСт быстро Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ. Π•ΡŽ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² всС ячСйки с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ скалки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пСльмСни.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° присыпанном ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ подносС ΠΈΠ»ΠΈ доскС ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: пСльмСни с мясом

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ края тСста слСдуСт Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 2 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Π΄Π²ΡƒΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠ°ΠΌ. Π˜Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠΈ пСльмСнСй. ВсСго Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ 180–190 ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π² полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько нСдСль.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ просто Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3–4 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ пСльмСни. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ слиплись Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠΌΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ осСли Π½Π° Π΄Π½Π΅, ΠΈΡ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ 1–2 Ρ€Π°Π·Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС закипания пСльмСни с мясом слСдуСт Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ сливочным маслом.

пСльмСни с мясом

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!!! НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² соц сСтях.

Π’Π΅ΠΌΡ‹ ΠΈΠ· этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

Π‘ Π£Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° Π‘ΠΎΠ³Π΄Π°Π½ΠΎΠ²Π°

P.S. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ нашСго сайта.

вкусныС ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ тСста для пСльмСний Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ

ЗдравствуйтС! Π§Π΅ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΆΡ‡ΠΈΠ½Ρƒ? МоСго Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ вкусными ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ домашними пСльмСнями. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ я, ΠΎΠ½ ΠΈΡ… просто ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°Π΅Ρ‚.

А Π²Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ блюдом удивляСтС своих Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ²?

Π£ мСня сСгодня ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅ настроСниС, Π΄Π°ΠΆΠ΅ стихотворСниС Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ Π·Π°Π»Π΅Ρ‚Π΅Π»ΠΎ само самой.Β 

Β«Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΠΎΠ»Π΅Π½ΠΈ,
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Ρ‹ мнС сварила пСльмСни.Β»

БСгодня ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ догадались Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… мясных Π·Π°Π³Ρ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. НС знаю ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹, Π° я Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅, Ρƒ мСня ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ домашниС сдСланныС с любовью.Β Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ пСльмСнь это Π½Π΅ русскоС слово, ΠΎΠ½ΠΎ заимствованно Ρƒ Ρ„ΠΈΠ½Π½. ΠžΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ΠΎ «вкусноС Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΡƒΡˆΠΊΠΎΒ».

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½ΠΎ! Это мясноС блюдо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ распространСнноС, ΠΈ поэтому Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… кухнях ΠΌΠΈΡ€Π°, ΠΎΠ½ΠΎ Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ: ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Ρ‹ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ эти Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” равиолями, ΠΊΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ†Ρ‹ ΠΊΠ»ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·Ρ†Ρ‹ β€” ΠΌΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, буряты β€” ΠΏΠΎΠ·Π°ΠΌΠΈ, бСлорусы Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»Π΄ΡƒΠ½Π°ΠΌΠΈ, японцы β€” Π³Π΅Π΄Π·Π΅, ΡƒΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Ρ†Ρ‹ β€” Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° вСдь? Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ-татарски, Β ΠΏΠΎ-китайски, ΠΏΠΎ-ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΈ, Ρ‚Π°Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Β«Π¦Π΅Π·Π°Ρ€ΡŒΒ» ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅.

БСзусловно всС эти названия ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, это блюда готовится ΠΈΠ· тСста ΠΈ мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ варится Π² кипящСм Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π΅(Π²ΠΎΠ΄Π΅). ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ мяса, Π° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.Β 

А Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡ΡŒΠ΅ это блюдо, кухня? ΠΠ°ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ свои ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ.Β 

Β ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ тСста Π½Π° пСльмСни

Π’ ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ… Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ тСсто. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡŠΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ. Β Π’Π΅Π΄ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ мясныС красавчики долТны Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ красивыми, Π½ΠΎ ΠΈ вкусными Π½Π° вкус.

Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π² сСти ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ Π² поискС яндСкса, Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Β Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Ρ‹ Π±Π΅Π· добавлСния Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, Π² Π½ΠΈΡ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ прСсноС тСсто.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’ тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль! Π’Π΅Π΄ΡŒ соль Π½Π΅ Π²Ρ‹Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈΒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ быстро ΠΏΡ€ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅. Ну, Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ станут вкусными ΠΈ сочными

ΠœΡƒΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ эластичноС ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. ΠœΡƒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ кислородом.

pelmeni

Π―ΠΉΡ†ΠΎ для тСста Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ хотя Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

БСз яиц я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ТСсткоС ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ пластичноС, Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если Π²Ρ‹ всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Β Π±Π΅Π· яиц, Ρ‚ΠΎ для эластичности Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ. ОсобСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ мясныС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΡƒΡ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Ρƒ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно ΠΈ Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΠΎ?

raznocv pelmeni

Ну, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ краситСли, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ свСклу. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ± этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ приготовлСния Β Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡ‚.

Π­Ρ‚Ρƒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ хочСтся ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΡΠ²ΡΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ тСсту, ΠΎΠ± этом я Π½Π°ΠΏΠΈΡˆΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ погодя.

БСйчас я Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ самыС основныС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ тСста для пСльмСний с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.

И Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ нСслоТныС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ для самых вкусных, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… «мясных ΡƒΡˆΠ΅ΠΊΒ».

А способ приготовлСния ΠΏΠΎ этим описаниям Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ консистСнции смСсь ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ВСсто ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ мягкоС ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅, Ρ‚.Π΅ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ красивых мясных Β«Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΈΠΊΠΎΠ²Β».

Β«ΠžΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ, ΠΈΠ»ΠΈ  миской, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто для пСльмСний Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ с яйцами

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространСнный Ρƒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° русских людСй. Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π½Π°ΡŽΡ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всС, поэтому напоминаю Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π°.

Нам понадобится:

  • яйца β€” 1-2 ΡˆΡ‚.
  • соль Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 2-3 ст.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 ст.

ВСсто для пСльмСний Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ яйцС

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ становятся большими Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ, этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…Β Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ мСньшС, учитывая эту ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π½Π° пСльмСни?

Нам понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта β€” 2-3 ст.
  • яйцо β€” 1 -2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΒ β€” 1 ст.
  • масло Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 1 ст.Π»
  • соль β€” 1 Ρ‡.Π»

ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°ΡΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ приступайтС ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅.

ВСсто яичноС 

Нам понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 0,5 ст.
  • яйцо β€” 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 ст.
  • соль β€” 1 Ρ‡.Π»

Бпособ приготовлСния:

ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой ΠΏΠΎ списку, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсту ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² сторонкС.

ВСсто Π½Π° пСльмСни с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом β€” самый простой ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π­Ρ‚ΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ я ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ всСгда, ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ масло Π² тСстС, я Π²Π°ΠΌ рассказывала Π² своСм авторском способС ΠΏΡ€ΠΎ Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ, здСсь смысл Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Масло ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сливочноС, Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅. Π’ любом случаС Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ эластичноС, ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто, Π° Π½Π° вкус просто фантастика. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сливочноС совмСстно.

Нам понадобится:

  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст.Π»
  • сливочноС масло ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ β€” 0,5 ст.Π»
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 ст.
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° -3-4 ст.
  • соль β€” 1 Ρ‡.Π»

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тСста для пСльмСнСй 

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅ оказалось яиц, Π½ΠΎ Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ смСтана, соль ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠ°. Как Π½ΠΈ странно тСсто Π½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ замСсС получаСтся Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ мягкоС ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

Нам понадобится:

  • соль β€” 1 Ρ‡.Π»
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 2 ст.
  • смСтана β€” 1 ст.

ВСсто Π½Π° смСтанС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС, ΡƒΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ получится Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкоС.

ВСсто Π½Π° пСльмСни Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ кипятком

Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… источниках, этому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ обоснованно присвоили ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто.Β Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ ΠΈΒ Π΄Π»Ρ Ρ…ΠΈΠ½ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉ, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π΄Ρ€. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понравится.

Нам понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта β€” 3 ст.
  • подсолнСчноС масло β€” 1 ст
  • ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ кипяток β€” 1 ст.
  • соль β€” 1 Ρ‡.Π»

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Для этого тСста сначала ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. И Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС этого Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струСй Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кипяток, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ постоянно ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ  массу.

Π“Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто 

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ вкусом, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ поэтому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈΠ· Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.

Нам понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта β€” 200 Π³
  • грСчнСвая ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 300 Π³
  • яйцо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ β€” 3Β ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 400 ΠΌΠ»
  • соль β€” 2 Ρ‡.Π»

Бпособ приготовлСния Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ, сначала Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ внСситС Π² Π½Π΅Π΅ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΡƒΡŽ массу ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽΒ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яйцо ΠΈ соль. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 3 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ готовят ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ, Ссли Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· ΠΏΡ‚ΠΈΡ†Ρ‹: куриная, утиная ΠΈΠ»ΠΈ гусиная.

ВСсто для пСльмСний ΠΈΠ· рисовой ΠΌΡƒΠΊΠΈ

Для этого Π²ΠΈΠ΄Π° самый Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ β€” Ρ€Ρ‹Π±Π°.

Нам понадобится:

  • яйца β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° рисовая β€” 500 Π³
  • соль β€” 1 Ρ‡.Π»
  • кипяток β€” 1 ст.

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ сначала Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ сначала Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. А Π΄Π°Π»Π΅Π΅ вноситС всС Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎ списку.

ВСсто ΠΏΠΎ старинному Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Π΅Π· яиц

Нам понадобится:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 1 ст.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° лСдяная β€” 0, 5 ст

Π’ ΠΌΡƒΠΊΡƒ постСпСнно внСситС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅. ПослС, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ само ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅.

ВСсто Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅Β 

Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ любой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ с β„– 1-8

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ стало Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² любой Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сок любого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€:

  • ΠΈΠ· свСклы ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ получится Π±ΠΎΡ€Π΄ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚
  • ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ β€” ΠΎΡ€Π°Π½ΠΆΠ΅Π²Ρ‹ΠΉ
  • ΠΈΠ· ягод лСсной Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ β€” Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΉ
  • ΠΈΠ· ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° β€” Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ

Начинка для Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСний

Начинка Π² ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΡΡ… это ΠΏΠΎΠ» Π΄Π΅Π»Π°, вСдь ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈΒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ вкусныС ΠΈ сочныС.Β Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ всСми Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ явлСтся нСсомнСнно мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ ΠΈΠ· говядины плюс свинины, просто с одной говядины ΠΈΠ»ΠΈ свинины, с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½ΠΎΠΉ.

Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ваши гости Β ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ останутся Π² восторгС ΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²ΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎ вкусного.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ дальшС ΠΈ сами всС ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅. КакиС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ваша драгоцСнная сСмья, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π² коммСнтариях, Ссли Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ :mrgreen:

Π’ΠΎΠΏ 10 классных ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΊ для пСльмСний:

1. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· мяса свинины ΠΈΠ»ΠΈ говядины, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ говяТья ΠΈ свиная Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ°, Π² пропорциях 1 ΠΊ 1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ свиной ΠΈ говяТий Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

2. ВвороТная (Π² разных источниках ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сырная) Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ (500 Π³) ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр (200 Π³), зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹, соль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСТими!

3. Грибная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

Готовится ΠΈΠ· Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² (Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ рСТутся ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅). ΠŸΠ°ΡΡΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ добавляСтся соль ΠΏΠΎ вкусу.

4. Рыбная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. МоТно Π·Π° основу Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ сливочного масла. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу.

5. Начинка для пСльмСний ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹. Мясо ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ пСрСкручиваСтся Π½Π° мясорубкС, добавляСтся такТС Π»ΡƒΠΊ ΠΈ соль.

6. Из мяса ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. Вакая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярна особСнно Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Β Π»ΡƒΠΊ, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ добавляСтся ΠΊ мясному Ρ„Π°Ρ€ΡˆΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ всС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ вкусу.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°ΠΌΠΈ.

Β 7. ВвороТная Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

8. Из Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°. Вакая Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ, дСлаСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, бСрутся самыС ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹: Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΡΠ΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π° рСТутся ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌ яйцам ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ сливочному маслу.

9. Начинка Π½Π° пСльмСни ΠΈΠ· сыра ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€. Π‘Ρ‹Ρ€ трСтся, Π° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ рСТутся ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π° ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. ВсС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой, солят ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

10. Начинка ΠΈΠ· квашСнной капусты. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. КвашСнная капуста, сало, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, чСснок ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅, соль ΠΏΠΎ вкусу.

А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅Β Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ. ΠœΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку.

Π˜Β ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° ΠΈΠ· морской капусты с Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ яйцами.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΡ†Π΅

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ усвоили ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ «мясных красавчиков» руками, я ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»Π° для вас ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΡΡŽΠΆΠ΅Ρ‚. Π’ этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Π° самая распространСнная Π»Π΅ΠΏΠΊΠ° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π― Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ классику.

Для Ρ‚Π΅Ρ… ΠΊΡ‚ΠΎ, Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Β Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ свой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅  прямо сСйчас ΠΈ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ всСх вкусными Π·Π°Π±Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ†Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ πŸ˜†

8etapi lepki

На самом Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Β Π² приятной домашнСй обстановкС.

9etapi lepki

А ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° появится ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ мастСром Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ :mrgreen: этого блюда. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡ΡƒΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ТСлания ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ всС получится!

Как Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΡ†Π΅? Π’ΠΎΠΆΠ΅ всС достаточно просто. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, хотя ΠΏΠΎ ΠΌΠ½Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ лСпится быстрСС. НавСрно ΠΊΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ приспособится. А Π²Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ способом?

1. Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ мясныС красавчики в ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΡ†Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· тСста ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°.Β ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. НакройтС свСрху Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ пластиком тСста.

1etapi pelmeniy

2. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…Β ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Π½Π΅ сильно надавливая, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΈΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… внСшний Π²ΠΈΠ΄.

Π’Π°Π΄Π°ΠΌ!!!! ΠŸΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ чСтырС дСсятка ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ сразу! Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ этим способом, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ½ станСт самым вашим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΈΠ· способов Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ это с любовью ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Β Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… Π²Π°ΠΌΠΈ людСй.

Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ способы Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ машинная Π»Π΅ΠΏΠΊΠ°, ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… приспособлСний для Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΎΠ².

varianti lepki

МнС нравится Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ косичкой, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π° для Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΎΠ½ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ слоТноват. Но Π»Π΅ΠΏΠΊΠ° Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ сСмьи, это такая Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ, приятныС Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Ρ‹, рассказы ΠΈ просто ΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ вкуснСС.

varianti lepki1

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ самыС Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ Π² Π±Ρ‹Ρ‚Ρƒ Π±Ρ‹Π»ΠΈ рассмотрСны Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ любой способ ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ свои мясныС ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅!

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Β«Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» самыС вкусныС, ΠΈ поэтому, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ свои знания, Π° Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ…Β Π΄ΠΎΠΌΠ°?

  • НалСйтС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния.
  • Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ домашниС Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡˆΡ‚ΡƒΡ‡Π½ΠΎ, Π° Π½Π΅ всСй ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массой.
  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Β ΡΡ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! НС рСкомСндуСтся ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сразу, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° повСрхности мСталличСской Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ посуды, Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹Π΅ пятна, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Π‘ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ с Β«Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ласково Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ…, Β Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ закипят.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠœΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ мясныС ΡƒΡˆΠΊΠΈ сразу послС, Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ забросили ΠΈΡ… Π² кипяток, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠΈ.

  • Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ «мясныС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» Π΄ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° появлСния густой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΡƒ. МоТно Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° вкус ΠΈ Π² Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ПСна, это ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясныС Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ПослС появлСния ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

  • Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ΡŒ вкус всСго блюда, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ лист Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Он придаст Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ нСсколько Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист добавляйтС Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ появился Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ блюда!

Как ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅Β ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹

  • Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, тСхнология варСния пСльмСшСк ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈ Ρ‚Π° ΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρƒ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ…. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ всСгда ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π° это Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  • Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ попадутся Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ склССнных, рассоСдинитС ΠΈΡ… Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  • Π Π°Π· пСльмСшки ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ ΠΎΠ½ΠΈ варятся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ домашниС. Π₯отя Π² Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ использовано Π½Π΅ совсСм ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΈ поэтому Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚.ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡΠ»Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • Π‘ΠΎΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΊ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всСгда мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊ домашним. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ всСгда ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ солСный.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ этого мясного Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Β β€” 7-9 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Β Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π° послС добавлСния ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… мясных красавчиков.

А Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½Π΅ хочСтся ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ с Π²Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π° ΡŽΡ‚ΡƒΠ±, Π½Π° Ρ‚Π΅ΠΌΡƒΒ Β«ΠšΠ°ΠΊΠΈΠ΅ пСльмСни самыС вкусныС ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Β«ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°Β», вСдь всС Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Π½Π΅ всС Π² состоянии ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашниС ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

ПСльмСни с мясом

ΠŸΠΎΠΈΡΡ‚ΠΈΠ½Π΅ вкусными домашними ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовятся ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² сСмСйном ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ΅ΠΌΠ΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ магию ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. πŸ™‚ Как Π²Ρ‹ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это блюдо? ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ ΠΈΠ· настоящСго свСТСго мяса.

Нам понадобится:

  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ мясной(свинина, говядина 1/1) β€” 500 Π³
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 2-3 ст.
  • яйцо β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1-1,5 ст.
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 1 ст.Π»
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹-лисички β€” 200 Π³
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ соль- ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ свСТСС ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² миску. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

etapi pelmeniy

2. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ постСпСнно Π½Π°Ρ‡Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.

etapi pelmeniy1

3. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто станСт Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² мискС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол. И Ρ‚Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

etapi pelmeniy2

4. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² сторону ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ миску, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.Β Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ говядину Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ Π½Π° мясорубкС, Π° послС посолитС, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

etapi pelmeniy3

5. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½Π΅Ρ‚ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° столС. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ нСбольшой кусочСк ΠΈ раскатайтС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ скалки Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ сдСлайтС малСнькиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

etapi pelmeniy4

7. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°. Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ края ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠ°.

etapi pelmeniy5

8. ΠšΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΊΡ€Π°Π΅Π² Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡΡ цСлая большая дюТина мясных красавчиков.

etapi pelmeniy6

9. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ свСТиС лисички, посолитС ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ пСльмСшки ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как они сварятся Π²Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ Π°Π΄ΠΆΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ лисичками. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! МоТно ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π–Π°Ρ€ΠΊΠ°Β» с ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, Β ΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚ ΠΈ Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅. Если ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ.

etapi pelmeniy7

Π£ мСня ΠΌΡƒΠΆ настоящий ΠΎΠ±ΠΆΠΎΡ€ΠΊΠ° этих мясных ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ² с тСстом, Π° Ρƒ вас?

Β Π‘ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ говядины ΠΈ свинины своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ

Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ всС классичСскиС блюда, ΠΈ мясныС Β ΠΈΠ· сочного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π΅ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. НавСрно этот Π²Π°Ρ€Π°ΠΈΠ½Ρ‚ извСстСн Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм, ΠΎΠ½ сдСлан ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Π£, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΡŽΠ½Ρ‹ΠΌ дарованиям ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ самыС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ вкусныС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ-Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΠΊΠΈ с мясом. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°.

Нам понадобится:

ВСсто:

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 2 ст.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 0,5 ст.
  • соль β€” 0,5 Ρ‡.Π»
  • яйцо β€” 1 ΡˆΡ‚.

Начинка:

  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ β€” 0,5 ΠΊΠ³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ яичный β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, чСснок ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

1. Π’ старину тСсто Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π½Π΅ Π² мискС, Π° прямо Π½Π° столС. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π° стол Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, сдСлайтС нСбольшоС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’ΡƒΠ΄Π° Π²Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яйцо, посолитС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ добавляйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ замСс ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΠΏΠΎ всСму столу. Для этого ΠΌΡƒΠΊΡƒ снизу Π³ΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π² сСрСдину. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ², довольно Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅.

testo

ПослС замСса ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. НакройтС Π΅Π³ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 30.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! МногиС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ тСсту Β«ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒΒ» Β ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придаст Π΅ΠΌΡƒ Π² дальнСйшСм Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Π° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½ΠΎ Ρƒ мСня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ Ρƒ мСня ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ эластичноС ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅. ЭкспСримСнтируйтС, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π° Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°!

2. Π’ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ сами домашний, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ мясо Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сразу Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо Π·Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ вмСстС с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π’ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ, соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ ТСланию. ВсС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

farsh

3. ВСсто раскатайтС Π² Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ большой пласт.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π§Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎ раскатано Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ вкуснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ блюдо.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ эластичноС.

testo2

Β Π’Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ стакана ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² этом Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² тСстС, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ быстро, Π° Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, Ρ‚.Π΅ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°!

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ малСнький ΠΊΡ€ΡƒΠ³ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.

5. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ края. Ну, Π²ΠΎΡ‚ Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

pelmeni shagi

Π—Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…Β Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ послС закипания Π΅Ρ‰Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎ Π΅Π΅ закипания.

ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ со смСтаной ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ это мясноС Ρ‡ΡƒΠ΄ΠΎ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π£ нас Π² сСмьС особая ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ чСсночный соус. Готовится ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊ, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ 9% 1 ст.Π» Β ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ 3-4 ст.Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, смотритС Π½Π° свой вкус, ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ‚ΠΎ нравится ΠΈ покислСС вкус. Π’ эту ΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΡŒΠΊΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ внСситС чСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСснокодавку ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π£Ρ…, объСдСниС! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ любим ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ классный Π½Π° вкус соус, ΠΏΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ сдСланный Π·Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

 ПСльмСни с капустой ΠΈ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ всСм, ΠΊΡ‚ΠΎ заботится ΠΎ своСм Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. Π’ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ постный Π²ΠΈΠ΄. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄Π°Ρ… ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ с капустой, Π° мясного Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лишь ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

ВСсто для этого Π²ΠΈΠ΄Π° сдСлайтС ΠΏΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ β„–2.

Бпособ приготовлСния:

1. ЗамСситС тСсто ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ. Пока ΠΎΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚, сдСлайтС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Для этого Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ капусту (200 Π³) ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅. Π›ΡƒΠΊ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ Π½Π° сковородС с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ стал мягким, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ капусту. МоТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° капуста Π½Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ…. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ для Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ посолитС.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСкая нСобыкновСнная кислинка! Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ.

2. Π€Π°Ρ€Ρˆ (200 Π³) ΠΈΠ· мяса свинины ΠΈ говядины, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ посолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅. НатритС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΈ всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅

3. Π‘Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ. Бпособы Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ прСдставлСны Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

pelmeni

4. ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мясныС Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΈΒ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ 7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏΠΎΠΌ, чСсночным соусом, соСвым соусом ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° свой вкус. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если Π²Ρ‹ сдСлали ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ вкусныС ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅Ρ‚Ρ‹))) Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π°! А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС Ρ‡Π΅Π±ΡƒΡ€Π΅ΠΊΠΈ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь.

miniatura kotleti iz farsha

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… пСльмСний со свининой

ВкусныС домашниС Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚ Вас Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ. Π’Π΅Π΄ΡŒ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… достаточно большоС количСство, ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅.

Как это Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ Π΄Π΅Π½Π΅Π³, Π½Ρƒ ΠΈ вкуса ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅.

Нам понадобится:

  • тСсто Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ β„– 4
  • Ρ„Π°Ρ€Ρˆ мясной ΠΈΠ· свинины β€” 500 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ- 1 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° для добавлСния Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ β€” 2 ст.Π»
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

pelmeni

Бпособ приготовлСния:

1. ЗамСситС тСсто ΠΏΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ 4. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ с Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° сочная, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

3. Π‘Π°ΠΌ процСсс Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ этого Π±Π»ΡŽΠ΄Π°Β Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, Ρ‚Π°ΠΌ всС этапы ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если Π²Ρ‹ Π½Π°Π»Π΅ΠΏΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ, Ρ‚ΠΎ сначала Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ «мясныС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» Π½Π° подносС, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. ВрСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Β 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС ΠΈΡ… закипания. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… свСрху сливочным маслом (кусочком). Вкусного Π²Π°ΠΌ поСдания!

Β ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ пСльмСни с ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Β ΠΌΠ½Π΅ достался ΠΎΡ‚ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ тСста для Π½ΠΈΡ…Β Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассмотрСн Π² этом ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΡƒΠ½ΠΊΡ‚Π΅.Β 

Π’ основном всС лСпят с мясным Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ ΠΈΠ· говядины ΠΈ свинины. А вСдь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°, ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ получатся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ вкусу. По этому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ Π² мясо добавляСтся сало. А тСсто для Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ дСлаСтся Π±Π΅Π· яиц.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π‘Π΅Π· сала ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сухой ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ сало.

Нам понадобится:

ВСсто:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° кипяток β€” 2 ст.
  • соль β€” 2 ст.Π»
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 6 ст.Π»
  • сало β€”Β 
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 1 ΠΊΠ³

Начинка:

  • ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ -1,5 ΠΊΠ³
  • сало β€” 500 Π³
  • Π»ΡƒΠΊ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

Бпособ приготовлСния:

1. НалСйтС Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло. Π”Π°Π»Π΅Π΅ внСситС, Π²ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ЗамСситС тСсто. Π›ΡŽΠ±Π»ΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Π²ΠΈΠ΄, Β ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ получаСтся Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ΅. ПослС замСса ΠΎΡ‚ΠΎΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ.

2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ, ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² мясорубкС говядину, свинину ΠΈ сало. А Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² мясорубкС Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ. ВсС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΊ.

3. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ Β Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΌΡΡ способом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π° Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ Π² этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅.

4. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!pelmeni

Π’ дСтствС я Π½Π΅ любила это блюдо, Ρ‚Π°ΠΊ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Ρƒ мСня Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π‘Π°ΠΌΠ° Π½Π΅ замСчая, я ΠΈΡ… съСдала. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Β Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Β«Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΒ» ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² тСсто, Ρ‚.Π΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ сок любого ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ свСклы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ β€” сок ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π°. Бмотря ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ мясныС блюда? Π’ΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсна Π²ΠΎΡ‚ такая Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΎ самсу:

miniatura samsa

ПСльмСни Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΎΠ±Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡƒΠΆΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ своих Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ…, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ. Π’ΠΎ этот способ вас Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. Π’ Π½Π΅ΠΌ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ супСр Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ нСслоТный. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ красивый Β«Π°ΠΌΡƒΡ€Β» получится.

gorshok

Нам понадобится:

  • Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅Β ΠΏΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ΅Π½ΠΈ β€” 1 ΠΊΠ³
  • сливочноС масло β€” 50 Π³
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ ΠΏΠΎ вкусу
  • Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ мясной β€” 0,5 Π» ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π°
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ β€” 4 ΡˆΡ‚.

Бпособ приготовлСния:

1. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… пСльмСнями (Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΊΠ°).

2. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° пСльмСшки.

3. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ всС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π—Π°Π»Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡Π΅ΠΊ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, оставляйтС 1-1,5 см ΠΎΡ‚ края.

4. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ блюдо Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром. Ня-ням ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ облиТСшь! ВкусныС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ€ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ пСльмСни Π½Π° сковородС

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ, Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ? Π­Ρ‚ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто.

pelmeni

1.ΠžΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСши. Π”Π°Π»Π΅Π΅ помСститС ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ сковороду с Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

2. Π–Π°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…Β Π΄ΠΎ образования красивой Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. Вуаля! И ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹!

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ β€” Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ блюдо с этими мясными Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ? Π’ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, ΠΏΠΎΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сыром, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Β ΠΈ с яйцом ΠΈΠ»ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ. Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ дСйствуйтС, экспСримСнты ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни Π½Π° сковородС Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅

Π’ этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ эту Ρ‚Π΅ΠΌΡƒ я Ρ€Π°ΡΡΠΌΠ°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ пСльмСни, это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ-ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусноС мясноС блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я просто обоТаю Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ.

Π― ΠΈΠΌ посвятила ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ, Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ Π±Π»ΠΎΠ³ ΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусных ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… блюд.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрого приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ «сокровища» Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅:

miniatura lenivie pelmeni

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ пСльмСни ΠΏΠΎΠ΄ сыром Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… пСльмСшСк Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если Π²Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π‘ΠΈΠΉΡΠΊΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Π°ΠΌ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС, Π½ΠΎ сама Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. А свСрху Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… смСтанной Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ. Π’ смСтану ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΏΠΎ вкусу. Если смСтана густоватая, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ всС блюдо. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ мясноС блюдо Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200 градусов Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

pelmeni

ПослС истСчСния Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху сыром ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр успСл Ρ€Π°ΡΠΏΠ»Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.Β 

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ вкусного поСдания вкусных мясных красавчиков под сыром!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ пСльмСни Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях: сСкрСты, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈΒ ΠΈ совСты приготовлСния

1. Если Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ края яичным ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡΠ»ΠΎΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. А Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ края Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΊ πŸ˜›

2. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ «мясныС ΡƒΡˆΠΊΠΈΒ» Π½Π΅ успСли ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Ρ‹ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Или ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π° Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ салфСткой, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Β ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π΅ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ подноса, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ получатся Π½Π΅ пСльмСни, Π° мясная масса Π½Π° подносС.

3. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ добавляйтС Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ сливочноС масло.

4. ΠœΡƒΠΊΠ° для «мясных Π³ΠΎΠ»ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ²Β» Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ просСянной, насыщСнная кислородом.

5. Для эластичности Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ) Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ, это ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ структуру тСста.

6. НС Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π»Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΉ тСсто ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

pelmeni3

7. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Ρ‹ Π² готовности тСста, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ это Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ способом: Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², Ссли останутся ямочки послС Π½Π°Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΉ, Ρ‚ΠΎ ваш замСс ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ подошло для Π»Π΅ΠΏΠΊΠΈ, Ссли Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

8. Начинку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочной, Π² этих цСлях цСлСсообразно всСгда ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΌΡΡΠ½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ кипячСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

9. Π›ΡƒΠΊ для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² мясорубкС, Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ нСТная ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сочная.

10. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Ρ‚ΠΎ раскатайтС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· тСста ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ стопки, стакана Π²Ρ‹Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

11. Если Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ мясныС, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самыС ΠΆΠΈΡ€Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ сочныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈΠ· свинины ΠΈ говядины Π² Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌ ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ. Мясо Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТСС. ΠΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ мяса достигаСтся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠ°, чСснока ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°.

12. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π² сам Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»ΡƒΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠšΠ½ΠΎΡ€Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Магги. Π Π΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π°ΠΌ, Π·Π° счСт Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‡ΡŒ ароматности вкусных мясных ΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.

Π›Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ всС получится. НадСюсь ΠΌΠΎΠΈ совСты, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Вас, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самыС вкусныС Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ с Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ тСста Ρƒ вас Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. Π”ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… встрСч Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ!

P.S МоТно ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π»Π΅ΠΏΠΊΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ счастливый пСльмСшСк. Π― ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ всС Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ счастливыС Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΈ Волько ΠΏΡ€ΠΎΡˆΡƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°ΠΌΠΊΠ°Ρ… Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ Π΄Π°ΠΉ Π±ΠΎΠ³, Ρ‡Ρ‚ΠΎ β€” Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ случится Π½Π΅Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΅. МнС нравятся Π΅Ρ‰Π΅ с ягодами ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€Π°Π³ΠΎΠΉ. Π― нСсколько Ρ€Π°Π· попадалась Π½Π° счастливый, Π° Π²Ρ‹? :mrgreen:Β 

ponravilos

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π•ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Π½Ρ†ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π°

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни с мясом, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β€” Вкусо.Ρ€Ρƒ

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ пСльмСни с мясом

Π’ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΡƒΠ£ΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ Π² ΠΊΠ½ΠΈΠ³Ρƒ

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ кухня

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для тСста:
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 300 Π³Ρ€.
  • Боль β€” 1 Ρ‡.Π».
  • ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΎΠΊ β€” 1 стакан.
Для Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°:
  • Говядина – 200 Π³Ρ€.
  • Π‘Π²ΠΈΠ½ΠΈΠ½Π° – 200 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ β€” 0,5 стакана.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  • Боль β€” 1 Ρ‡.Π».
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Мясо ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· мясорубку ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ мясо ΠΈ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ„Π°Ρ€Ρˆ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ Π±Ρ‹Π» Π½Π΅ густой, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’Π·ΡΡ‚ΡŒ миску, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π΅ 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ стакан кипятка ΠΈ всС врСмя подсыпая ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ быстро тСсто. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ доску, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅Π΅ тСсто ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· тСста 4 колбаски, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° малСнькиС кусочки. Из ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ колбаски получится ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 кусочков тСста. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста слСгка ΠΏΡ€ΠΈΠΌΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² сочни. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подсыхали. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мяса Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ‰ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ края тСста, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠΈ – ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ пСльмСня. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ побольшС, Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎ 15 пСльмСнСй. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ домашниС пСльмСни Π½Π΅ слиплись. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ всплывут, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ домашниС пСльмСни Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ кусочСк масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ зСлСнью.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡ