Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Грибы под шубой — рецепт с фото, как приготовить салат со свеклой на ydoo.info
Не подумайте, что это обычная «селедка под шубой». Это уникальный салат, который готовится по-своему. И главный его ингредиент — грибы. Для сегодняшнего блюда мы будем использовать маринованные (можно соленые или свежие). Продукт несложно найти в магазинах или приготовить (замариновать) самостоятельно. Возьмите грибы, которые вы больше любите. Подойдут грузди, лисички, белые или шампиньоны.
Для начала возьмите кастрюлю и влейте в неё воду. Отварите в ней 2 картошки, 2 свеклы, 1 морковку и 1 куриное яйцо до готовности. Тем временем очистите репчатый лук от шелухи и промойте его хорошенько. Сваренный картофель очистите и натрите на крупной терке. Возьмите широкую тарелку или салатницу и уложите первый картофельный слой.
Смажьте обильно слой майонезом. По желанию посолите.
Теперь возьмите грибочки и мелко их нарежьте. Вторым слоем положите измельченный продукт. Также смажьте майонезом.
Подготовленный репчатый лук нарежьте мелко и выложите в салатницу.
Сваренное куриное яйцо натрите на мелкой терке сразу в ёмкость. Распределите равномерно по всей поверхности. Посолите и смажьте соусом (майонезом).
Сваренную морковку очистите и натрите на средней терке. Уложите на тарелку и вилочкой аккуратно распределите по всей площади. Смажьте майонезной заправкой.
Последний слой — свекла. Очистите от кожуры и натрите сверху на крупной терке. Аккуратно распределите, чтобы получилась правильная форма салата.
Этот слой овоща смажьте немного майонезом. Украсьте кушанье колечками из морковки и подавайте к столу. Вот и готовы вкусные грибы под шубой! Надеемся, что данный пошаговый рецепт с фото был для вас полезен. Приятного аппетита!
Салат из грибов и свеклы
Салат из грибов и свеклы, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным и вкусным. Его можно подать на ужин или на праздничный стол. Я сделала салат порционно, но можно выложить его слоями на большую плоскую тарелку. Попробуйте приготовить салатик по этому рецепту и, я уверена, он вам понравится.
Ингредиенты
Для приготовления салата из грибов и свеклы нам потребуется:
грибы (я готовила со свежими шампиньонами) — 300 г;
растительное масло для обжаривания грибов;
варёный картофель — 2-3 шт.;
майонез для заправки;
соль — по вкусу;
вареная свекла — 1 шт.;
варёное яйцо — 2-3 шт.;
репчатый лук — 1 шт.
Для маринования лука:
уксус 9% — 30 мл;
сахар — 1 ч. л.;
вода — 30 мл.
Этапы приготовления
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Для приготовления маринада соединить уксус, сахар и воду, добавить нарезанный лук. Оставить лук мариноваться на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг. Шампиньоны промыть под проточной водой и нарезать на пластинки.Обжарить грибы на сковороде с добавлением растительного масла на среднем огне, иногда помешивая. Я обжариваю шампиньоны до полного испарения влаги, примерно, в течение 10-15 минут.
Картофель, сваренный в мундире, очистить, остудить и натереть на мелкой тёрке.
В салатники выложить картофель, немного посолить и добавить майонез. Не стоит утрамбовывать салат, тогда он получится воздушным и пушистым.
Затем выложить слой остывших грибов, слегка присолить.
Выложить на шампиньоны слой маринованного лука.
Вареную свеклу очистить, остудить и натереть на мелкой тёрке. Выложить свеклу поверх лука, смазать майонезом.
Яйца очистить, натереть на мелкой тёрке и выложить поверх салата пышной шапкой.
Салатик поставить в холодильник на 1-2 часа, а затем подать к столу. Салат из грибов и свеклы получается нежным и аппетитным, он, наверняка, придётся вам по вкусу.
Приятного аппетита!
Салат Грибы под шубой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Салат Грибы под шубой»
- Грибы нарезать произвольно, лук – кубиками.
- В сотейнике потушить грибы с добавлением воды и масла.
- Переложить тушеные грибы в глубокую тарелку, добавить уксус и лук. Мариновать 15-20 минут.
- На плоское блюдо выложить натертый картофель, на картофель – грибы.
- Каждый слой смазывать небольшим количеством майонеза.
- Натереть морковь и выложить слоем на грибы.
- Натереть колбасный сыр и выложить слоем на морковь.
- Завершающий слой – свекла и майонез. Подавать охлажденным.
Этот салат – отличная альтернатива селедке под шубой и станет прекрасным украшением любого праздничного стола. С оформлением можно пофантазировать. По вкусу он похож на рыбу под шубой, грибы в салате придают оригинальность и пикантность.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Ellen86
Ингредиенты рецепта «Салат Грибы под шубой»:
- Шампиньоны — 400 гр.
- Картофель отварной — 4 шт.
- Свекла отварная — 2 шт.
- Сыр колбасный — 250 гр.
- Морковь отварная — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Майонез лёгкий — 5 ст.л.
- Масло подсолнечное — 1 ст.л.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
- Вода — 70 мл.
Пищевая ценность блюда «Салат Грибы под шубой» (на 100 грамм):
Калории: 98 ккал.
Белки: 5.1 гр.
Жиры: 5.4 гр.
Углеводы: 6.6 гр.
Число порций: 8
Салат Грибы под шубой — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Салат Грибы под шубой»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
Салат Грибы под шубой — калейдоскоп интересных вариантов для пышного застолья: рецепт с фото и видео
Салат «Грибы под шубой» относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков.
Классическая вариация состоит из грибов, как правило, шампиньонов, и разнообразных дополнительных продуктов — огурцов, сыром, яиц и майонеза. Не лишними являются и корнеплоды — морковка или картофель. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве «кислого» компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.
Майонез в салате можно заменить на более легкий вариант — сметану.
Подавать блюдо стоит настоявшимся — не менее двух часов. Слои пропитаются и станут очень сочными. При подаче блюдо украшают слайсами грибов, зеленью и орешками.
«Грибы под шубой» — классический рецепт
Базовый рецепт вкусного салатика станет основой для приготовления новых кулинарных вариантов данного блюда.
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Грибы маринованные – 1 банка
- Майонез – по вкусу
- Вареный картофель – 3 шт.
- Твердый сыр – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Маринованные огурцы – 3 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
Приготовление:
Нашинковать лук на кубики и пассеровать на маслице.
Добавить к луку грибы и тушить ещё минутку.
Картофель отварить и остудить. Очищенный овощ мелко натереть.
Натереть огурчики и сыр. Нашинковать зеленый лучок.
Отварить яйца и хорошенько охладить. Очищенный продукт мелко натереть.
Выложить салат слоями: грибы с луком, тертый картофель, нарезанный зеленый лук, майонез, тертые огурчики, тертые яйца, майонез, сыр и зелень лука.
Для более красивой подачи и ровной формы блюда стоит воспользоваться кулинарным кольцом.
Дать пропитаться, а затем — подавать.
Салат с курицей
Сытный и очень белковый вариант классического салата для любителем мясных закусок.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Майонез — 200 г
- Картофель — 4 шт.
- Консервированные шампиньоны — 1 банка
- Огурцы — 4 шт.
- Яйцо куриное — 4 шт.
- Лук — 1 головка
- Твердый сыр — 100 г
Приготовление:
Отварить картофель и яйца. Очищенные продукты натереть.
Курицу отварить и разобрать на волокна.
Натереть огурчики и сыр.
Лук нарубить кубиком и пассеровать.
Выложить блюдо слоями: волокна куриного филе, майонез, огурцы, майонез, картофель, майонез, грибы маринованные, пассерованный лук, майонез, яйца, майонез и сыр.
Нежный салат «Грибы под шубой»
Более сливочный и нежный вариант блюда для настоящих лакомок.
Ингредиенты:
- Твердый сыр – 150 г
- Картофель – 350 г
- Сливочное масло
- Яйца – 3 шт.
- Грибы – 250 г
- Чеснок – 1 зубок
- Укроп – 100 г
- Плавленный сыр – 250 г
Приготовление:
Отварить картофель и натереть очищенный овощ.
Грибы почистить и нарубить на полоски.
Пассеровать грибочки на сливочном масле. Затем, выложить продукт на салфетку.
Это поможет убрать из шампиньонов лишний жир.
Отварить и нашинковать яйца.
Мелко нашинковать чеснок.
Нашинковать на кубики плавленный сыр.
Измельчить укроп и соединить с яйцами, плавленный сыром и чесноком. Взбить компоненты до однородности.
Натереть сыр твердый.
Сформировать салат слоями в форме-кольце: тертый картофель, жареные грибы, сырная смесь с чесноком, тертый сыр.
Ароматный салат с черносливом «Грибы под шубой»
Очень вкусный и нежный салат с пикантным послевкусием.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Огурцы — 1 шт.
- Чернослив — 200 г
- Майонез — по вкусу
- Свежие шампиньоны — 300 г
- Копченая куриная грудка — 350 г
- Лук — 1 головка
- Яйцо куриное — 6 шт.
Приготовление:
Отварить яйца, картофель и натереть продукты.
Нашинковать курочку и чернослив.
Нарезать лучок и шампиньоны и обжарить до готовности.
Выложить блюдо слоями: тертый картофель, желтки яиц тертые, чернослив соломкой, жаренные шампиньоны, нарезанный огурчик, грудка копченая, тертые белки. Каждый слой смазать хорошенько майонезом.
Салат с зеленью
Освежающая вариация блюда с петрушкой и шампиньонами.
Ингредиенты:
- Майонез
- Картофель — 2 шт.
- Перец
- Шампиньоны свежие — 300 г
- Петрушка свежая — 0.5 пучка
- Лук — 1 шт.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Огурцы маринованные — 2 шт.
- Соль
- Лук зелёный — 0.5 пучка
- Масло подсолнечное
- Яйца варёные — 3 шт.
Приготовление:
Отварить картофель и яйца. Очистить продукты.
Нашинковать грибы и лук на слайсы и кубики. Пассеровать до готовности.
Натереть картофель и выложить первым слоем. Поверх — высыпать грибочки.
Покрыть слой майонезной сеточкой.
Лук измельчить, а огурцы — натереть. Выложить на грибы.
Выложить поверх огурцов тертые яйца и покрыть майонезом.
Тертым сыром засыпать бока и верхушку салата. Также, посыпать блюдо рубленой петрушкой.
Салат с ветчиной
Сытная вариация салата для настоящих гурманов.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Яйцо — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Плавленый сыр — 1 шт.
- Зеленый лук — 4 пучка
- Консервированные шампиньоны — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Ветчина — 400 г
- Майонез — по вкусу
Приготовление:
Отварной картофель, морковку и яйца очистить и натереть.
Выложить салат слоями: крупно тертый картофель, нашинкованный лук, тертый отварные яйца, грибочки маринованные, кубиком нарезанная ветчина, тертая морковка, сыр. Все слои перемазать щедро майонезом.
Салат со свеклой
Интересный вариант блюда порадует нежный вкусом и приятным грибным послевкусием.
Ингредиенты:
- Грибы — 250 г
- Картофель — 1 шт.
- Майонез — 3 ст.л.
- Морковь — 2 шт.
- Яйца — 3 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
Отварить свеклу, яйца и картошку.
Лук с грибами нарубить на полосочки и обжарить.
Выложить половину обжаренных грибочков первым слоем. Покрыть слой тертой морковью и картофелем.
Покрыть компоненты майонезом.
Поверх выложить вторую часть грибов. Покрыть тертыми яйцами, посолить слой и поперчить, поверх натереть свеклу.
Смазать верхушку майонезом.
Настоять блюдо, а затем — подавать.
Салат с кедровыми орешками
Нежная вариация блюда с пикантной ноткой орешков.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт.
- Кедровые орехи
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Укроп — 20 г
- Легкий майонез
- Свежие шампиньоны — 150 г
- Соль
- Морковь — 1 шт.
- Огурчик — 1 шт.
Приготовление:
Отварить картошку и яйца. Натереть на крупной терке.
Обжарить шампиньоны вместе с морковкой.
Выложить блюдо в виде слоев: картошка, легкий майонез, яйца, обжаренные грибы с морковкой, майонез, огурчик, майонез и кедровые орешки.
Салат-закуска «Грибы под шубкой»
Интересный вариант закуски для праздничного меню.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 4 шт.
- Специи
- Сыр твердый — 50 г
- Кабачок — 0,5 шт.
- Зелень
- Помидор — 1 шт.
Приготовление:
Шампиньоны вымыть и убрать ножки.
Нашинковать кабачок и ножки грибов. Пассеровать.
Нашинковать на кубики томат и мелко нарезать зелень.
Соединить все компоненты с тертым сыром и начинить смесью шляпки.
Поместить грибы в духовку. Как только сыр расплавиться — подавать.
Блюдо стоит подавать только горячим, с тягучим сыром и теплой начинкой.
Салат с морской ноткой
Необычный вариант салата с кальмарами к вашему столу!
Ингредиенты:
- Российский сыр — 150 г
- Зеленый лук — 50 г
- Кальмары — 2 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Маринованные грибы — 50 г
- Творожный сыр — 100 г
- Картофель — 50 г
- Огурцы — 100 г
- Сметана — 200 г
- Укроп
Приготовление:
Отварить картошку и яйцо. Натереть на терке.
Кальмары обжарить вместе с грибочками.
Соединить сметану с творожным сыром и укропом.
Огурчики нашинковать.
Выложить салат в виде слоев: кальмары с грибами, сырная заправка, картофель, сырная заправка, яйца, сырная заправка, огурчики. Посыпать блюдо тертыми желтками.
Сливочный салат «Грибы под шубой»
Вкусный и очень нежный салатик для пышного застолья.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Сыр плавленный — 100 г
- Картофель — 4 шт.
- Маринованные грибы — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сахар
- Майонез — 300 г
- Уксус — 3 ч.л.
Приготовление:
Отварить и потереть яйца.
Отварить и очистить картошку и свеклу. Натереть.
Залить кипятком лук и добавить уксус. Приправить сахаром и солью.
Выложить салат слоями: маринованные грибочки, маринованный лук, тертый картофель, майонезный соус, тертое яйцо, майонез, плавленный тертый сыр, майонез, свекла тертая, майонез.
Украсить блюдо.
Салат с авокадо «Грибы под шубой»
Интересный вариант блюда с нежным авокадо — вместо огурчика.
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 г
- Картофель — 2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Сметана
- Киви
Приготовление:
Отварить картошку и яйца. Натереть компоненты.
Авокадо очистить, затем нарубить и полить соком лимончика.
Натереть сыр.
Грибочки пассеровать.
Выложить закуску слоями: картофель, сметана, грибы жареные, сметана, яйца тертые, сметана, авокадо, сыр. Украсить блюдо киви.
«Грузди под шубой»
Сытный вариант салата с изысканными груздями хорошо украсит праздничный стол.
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Грузди — 200 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук зеленый
- Свекла — 2 шт.
- Укроп
- Майонез
Приготовление:
Выложить грузди первым слоем. Покрыть зеленым луком, предварительно нашинкованным.
Сверху выложить отварной тертый картофель.
Покрыть картошку майонезом.
Сверху выложить отваренную тертую морковку.
Выложить свеклу тертую последним слоем и смазать хорошенько майонезом. Дать пропитаться блюду и подавать.
Посыпать рубленным укропом.
Салат с ананасом «Грибы под шубкой»
Вкусное и пикантное блюдо с приятной кислинкой ананаса.
Ингредиенты:
- Сыр — 100 г
- Картофель — 2 шт.
- Ананас — 1 шт.
- Грибы — 400 г
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Лук — 1 головка
- Майонез — 100 г
Приготовление:
Отварить яйца и картофель.
Обжарить лук с грибочками.
Нарубить на кубики ананас.
Выложить салат слоями: картофель, майонез, грибы, ананас, майонез, яйца, майонез, сыр.
Простой салат с грибами
Свекольный, но очень простой вариант салата «Грибы под шубой» хорошо дополнит любое застолье. Отменно дополнить нарезанную селедочку.
Ингредиенты:
- Картофель — 3 шт.
- Уксус — 0,5 ч.л.
- Свёкла — 1 шт.
- Майонез
- Шампиньоны консервированные — 250 г
- Яйцо — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
Приготовление:
Отварить картофель и натереть, предварительно очистив.
Нарубить грибы пластинками.
Лук очистить и нашинковать. Залить кипятком. Слить воду через полчаса и добавить уксус, сахар по вкусу и соль.
Отварить свеклу и натереть.
Отварить и натереть яйца.
Выложить блюдо слоями: тертый картофель, майонез, грибы, маринованный лук, майонез, свекла тертая, майонез, яйца.
Отправить блюдо пропитаться на ночь в холодильник.
Редакция рекомендует:
Под шубой с грибами салат рецепт с
Салат Грибы под шубой относятся к классическим простым салатам для праздничного меню. Блюдо вкусное, очень сытное и нежное. Рецепты этого салата довольно разнообразны, одни состоят из классического набора компонентов, другие же экстравагантны и очень оригинальны.
Рецепты приготовления
Сайт BystryeRecepty.ru собрал для вас необычную подборку рецептов приготовления салата Грибы под шубой. Приготовив парочку вариация данного блюда можно определить не только фаворитов, но и истинных любимчиков. По желанию, в блюдо добавляют мясо, шампиньоны заменяют на другие грибы, а в качестве «кислого» компонента добавляют ананасы или маринованный лук, вместо огурчиков.
Салат лисья шубка с селедкой и грибами
Ингредиенты:
- Грибы — 200 гр.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Филе сельди — 250 гр.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 2 шт.;
- Яйцо — 4 шт.;
- Майонез по вкусу;
- Соль по вкусу;
- Перец черный молотый по вкусу;
- Масло растительное по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 40 минут;
- Количество порций: 3;
Способ приготовления:
- Сначала отвариваем овощи. Картофель с морковью тщательно промываем под холодной водой, кладем в кипящую подсоленную воду, чтобы она полностью закрывала овощи с небольшим запасом. Отвариваем их до готовности 30−35 минут. Пока картошка с морковкой варятся, займемся грибами: моем, обсушиваем и нарезаем их пластинками или ломтиками.
- Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем. Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы выпарилась жидкость. Затем добавляем нарезанный лук (можно зубчик чеснока положить, грибы будут более ароматные) и продолжаем жарить еще минут 5. Солим грибы в самом конце, минуты за две до готовности. Остужаем.
- Куриные яйца отвариваем в течение 8−10 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке. А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
- Отваренный картофель остужаем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке. Морковь очищаем, натираем тоже на крупной терке.
- Все ингредиенты подготовлены. Начинаем выкладывать салат слоями: Картофель, жареные грибы с луком, морковь, белок яйца. Все слои промазываем майонезом. Верх салата украшаем яичным желтком и свежей зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови. Вкусный салат Грибы под шубой готов. Дайте ему немного настояться в холодильнике и подавайте к столу.
Салат Грибы под шубой с маринованными огурцами
Ингредиенты:
- 200 гр. шампиньонов;
- 1 луковица;
- 2−3 отварных картофелины;
- 2−3 стебля зелёного лука;
- 2 маринованных огурца;
- 2 варёных яйца;
- 60 гр. твёрдого сыра;
- масло подсолнечное — для жарки;
- соль, перец — по вкусу;
- майонез — по вкусу.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 35 минут;
- Количество порций: 4;
Способ приготовления:
- Отвариваем в подсоленной воде картофель, морковь, свеклу и яйца до готовности. Чистим лук и достаем из погреба баночку домашних груздей.
- Теперь, когда все ингредиенты под рукой, приступаем к приготовлению нашего салатика: картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Выкладываем на дно салатницы первым слоем. Солим и смазываем майонезом.
- Теперь самый ответственный шаг. Открываем баночку с домашними грибами, режем их очень мелкими кубиками. По желанию можно положить и другие соленые грибочки. Так же нарезаем мелкими кубиками луковицу.
- Теперь выкладываем в салатницу слой наших грибочков, а затем слой лука. Следующий слой — натертое на крупной терке яйцо. Солим и смазываем майонезом.
- Чистим и натираем на крупной терке морковь. Солим и смазываем майонезом.
- И последним слоем выкладываем очищенную и натертую тоже на крупной терке свеклу. Солим и смазываем последний слой майонезом.
Салат Грибы под шубой с курицей
Ингредиенты:
- Грибы — 500 гр.;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Куриное филе — 300 гр.;
- Огурец солёный — 3 шт.;
- Сыр твёрдый — 200 гр.;
- Майонез — 300 гр.;
- Соль — по вкусу;
- Зелень — для украшения;
- Салат листовой — для украшения.
Общие характеристики:
- Время приготовления: 40 минут;
- Количество порций: 5;
Секреты приготовления слоеных салатов
Слоеные салаты — это полное произведение искусства. Чаще всего их готовят по праздникам. Каждый слой необходимо отдельно подготовить, каждый промазать майонезом. Да, на это уходят больше времени, но это того стоит, причем сразу по нескольким причинам.
Салат «Грибы под шубой». Невероятно вкусный и красивый
Салат «Грибы под шубой» напоминает красивую поляну грибов. Этот слоеный салат достоин украшать собой праздничный стол. Вашим гостям понравится сочетание жареных грибов с луком, картофеля и соленых огурцов.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 граммов
- яйца куриные — четыре яйца
- картофель — три штуки
- лук репка — одна или две луковицы. Количество зависит от размера лука
- сыр твердый — 200 граммов
- лук зеленый — один пучок
- огурцы соленые или маринованные — два — четыре. Количество зависит от размера
- майонез — по необходимости
Приготовление салата «Грибы под шубой»
- Шампиньоны очистить, вымыть, высушить и протереть полотенцем. Нарезать тонкими ломтиками.
- Лук очистить, нарезать небольшим кубиком.
- Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло и выложить грибы и лук репчатый. Обжарить до готовности несколько минут.
- Картофель помыть, почистить и отварить в подсоленой воде. Охладить. Потереть на крупной терке.
- Яйца сварить вкрутую. Охладить, почистить и потереть на крупной терке. Один-два желтка потереть отдельно для украшения.
- Огурцы соленые потереть на крупной терке.
- Сыр потереть на крупной терке.
- Лук зеленый порубить ножом не очень мелко.
- Приготовить красивую тарелку или блюдо и укладывать слоеный салат «Грибы под шубой» в следующем порядке.
- жареные грибы с луком
- вареный картофель.
- зеленый лук. Оставить зеленый лук для украшения.
- майонез
- соленые огурцы
- яйца.
- майонез
- тертый сыр
- на середину салата выложить желтки для украшения.
Край салата посыпать зеленым луком для украшения.
Салат «Грибы под шубой» готов. Лучше, если он постоит пару часов в холодильнике. И можно подавать его к столу.
Салат «Грибы под шубой»
Такой традиционный салат как «Селедка под шубой», знаком каждому, он частый гость на праздничном столе. А салат «Грибы под шубой» вы готовили? Рекомендую. Этот простой, но вкусный салатик может разнообразить ваше меню. По вкусу он похож на слоеный салат с курицей и грибами. Ингредиенты в этом салате самые обычные и доступные: картофель, грибы, морковь, лук и яйца. Грибы можно использовать любые: с лесными, конечно, будет вкуснее, но вполне подойдут и шампиньоны.
Ингредиенты для рецепта «Салат «Грибы под шубой»:
- Грибы (шампиньоны) – 350 г
- Картофель (средний) – 3-4 шт
- Морковь (средняя) – 3-4 шт
- Куриные яйца – 3 шт
- Репчатый лук – 2 шт
- Майонез по вкусу
- Подсолнечное масло (для жарки) – 3-4 ст.л.
- Зелень петрушки (для украшения)
Как приготовить салат «Грибы под шубой»
Пока картошка с морковкой варятся, займемся грибами: моем, обсушиваем и нарезаем их пластинками или ломтиками.
Репчатый лук очищаем от шелухи и мелко режем.
Выкладываем грибы на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем несколько минут, чтобы выпарилась жидкость. Затем добавляем нарезанный лук (можно и зубчик чеснока положить, грибы будут более ароматные) и продолжаем жарить еще минут 5. Солим грибы в самом конце, минуты за две до готовности. Остужаем.
Куриные яйца отвариваем в течение 8-10 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке.
А желтки натираем на мелкой терке, они нужны для украшения салата.
Отваренный картофель остужаем, очищаем от кожицы и натираем на крупной терке.
Морковь очищаем и натираем тоже на крупной терке.
Все ингредиенты подготовлены. Начинаем выкладывать салат слоями:
– Картофель
– Жареные грибы с луком
– Морковь
– Белок яйца
Для того, чтобы салатик получился идеально круглой формы, можно использовать сервировочное кольцо.
Все слои промазываем майонезом. Для приготовления салата я использовала домашний майонез. Он получается очень вкусный, и в отличие от магазинного, не содержит вредных добавок и консервантов. Рецепт майонеза вы можете посмотреть здесь.
Верх салата украшаем яичным желтком и свежей зеленью, можно сделать красивую розочку из моркови. Наш вкусный салат «Грибы под шубой» готов! Дайте ему немного настояться в холодильнике и подавайте к столу.
Приятного всем аппетита!
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
«Сельдь под шубой» с грибами – изыскано и оригинально
Салат под шубой – это уже далеко не новое и хорошо всем знакомое блюдо. Готовить закуску принято с сельдью в составе. Но мало кому известно, насколько оригинальным и еще более вкусным угощение получается с шампиньонами, опятами и лисичками. Именно грибной вариант можно по праву назвать особенным, изысканным и просто удивительно вкусным.
Рецепт шубы с селедкой, курицей и грибами
Одна из удачных и удивительных вариаций «Шубы» – с жареными грибочками и куриным мясом. Именно с этими ингредиентами блюдо приобретает просто незабываемый вкус и аромат.
Состав селедки под шубой:
- 2 картофелины;
- 150 гр. свежих грибов;
- 1 луковичка;
- 2 куриных яйца;
- 100 гр. сыра;
- 150 гр. мяса куриного;
- 100 гр. майонеза;
- 1 пучок зелени;
- 1/4 ч. л. соли.
Как приготовить салат под шубой:
- Картофель помыть и отварить, после чего остудить и почистить. Потом нарезать кубиками.
- Отварить яйца, остудить, очистить от скорлупы и измельчить.
- Грибы хорошо промыть, нарезать кусочками и прожарить на сковороде с добавлением масла.
- Куриное филе помыть, обрезать пленки, отварить и оставить остывать. В холодном виде мясо мелко нарезать.
- Лук очистить от шелухи, нашинковать и обжарить в масле, в котором готовили грибы.
- Сыр охладить и натереть.
- Остается выложить все компоненты в салатник слоями. Обязательно пропитывать майонезом и немного подсаливать.
- Сельдь под шубой слои: грибы, куриное мясо, лук, картофель, яйца.
- Украсить верхушку блюда сыром и посыпать мытой и мелко рубленной зеленью.
Селедка под шубой с грибами
Удивить окружающих совершенно новым и вкусным блюдом можно если приготовить вот такую импровизированную «Шубу». На первый взгляд может показаться, что в салате нет ничего особенного и тем более привлекательного. Но только попробовав угощение уже невозможно оторваться.
Потребуются:
- 0,5 кг. свежих грибов;
- 1 луковица;
- 3 яйца;
- 150 гр. сыра;
- 3 картофелины;
- 3 соленых огурчика;
- 150 гр. майонеза.
Селедка под шубой как готовить:
- Грибы нужно тщательно перебрать, помыть и нарезать на небольшие кусочки. Уже измельченными обжарить на сковороде вместе с очищенным и измельченным луком.
- Яйца и картофель отварить, остудить, очистить от скорлупы и натереть на терке.
- Огурцы и сыр измельчить на терке.
- Далее остается самое простое – выложить все продукты в блюдо, обрабатывая их майонезом.
- Очередность слоев: картофель, грибы, лук, огурцы, яйца, сыр.
- Украшением могут выступить и зелень лука, и яйца, и любые другие продукты, тут уж есть где разгуляться фантазии хозяюшки.
Как сделать салат шуба – рецепт
Отличие этого салатика от классического исключительно в замене сельди на маринованные грибы. От это блюдо становится более изысканным и невероятно нежным. Шампиньоны, которые вот только что были в пряном маринаде, просто невероятно сочетаются со столь простыми компонентами.
Потребуются:
- 2картофелины;
- 2 свеклы;
- 1 морковь;
- 2 куриных яйца;
- 1 луковица;
- 300 гр. маринованных шампиньонов;
- 100 гр. майонеза;
- 1/4 ч. л. соли.
Традиционная селедка под шубой:
- Картофель с морковью и свеклой помыть, отварить. Когда остынут очистить от кожуры и натереть на терке в разные тарелки.
- Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть.
- Грибы достать из банки и очень-очень мелко нарезать.
- Очистить и мелко нашинковать луковицу.
- Первым слоем в салатник выложить картофель и обработать, как и все последующие компоненты, майонезом.
- Затем добавить ароматные грибочки и лук.
- На лук разложить измельченные яйца.
- Последними, как того предполагает классика, выложить морковь и свеклу.
Селедка под лисьей шубой – рецепт
Все компоненты этого салата – легкодоступные и известные. Но это не мешает селедке под лисьей шубой удивить ваших гостей своим незабываемым вкусом и изумительным внешним видом.
Потребуются:
- 200 гр. грибов;
- 2 картофелины;
- 2 морковки;
- 1 луковица;
- 3 яйца;
- 100 гр. майонезного соуса;
- 1/4 ч. л. соли;
- 3 ст. л. масла;
- 1 пучок зелени.
Готовим сельдь под лисьей шубой:
- Картофель и морковь нужно вымыть и отварить. После приготовления остудить, очистить и натереть.
- Яйца отварить, затем остудить, очистить и натереть по отдельности белки и желтки.
- Грибы следует перебрать, промыть и нарезать на ломтики.
- Луковицу очистить, нашинковать и смешать с грибами.
- Лук и грибы прожарить на горячей сковороде с добавлением масла.
- Нам потребуется форма для селедки под шубой. В кольцо выкладываются все продукты слоями, каждый продукт нужно смазывать майонезом.
- Очередность слоев: картофель, грибы с луком, морковь, белки, желтки.
- Украсить готовый салатик зеленью и перед подачей убрать форму.
Салат «Под шубой» с грибами и авокадо
Вегетарианский, немного экзотический салат с добавлением авокадо – это оригинальный и невероятно вкусный шедевр, способный покорить сердца самых требовательных и изысканных гурманов.
Потребуются:
- 200 гр. шампиньонов маринованных;
- 200 гр. картофеля;
- 200 гр. моркови;
- 200 гр. свеклы;
- 1 луковичка;
- 1 авокадо;
- 1 огурчик маринованный;
- 150 гр. майонеза.
Как приготовить салат шуба:
- Грибочки нужно аккуратно высыпать из баночки на дуршлаг и немножко подождать, чтобы с них стек весь маринад. Затем нарезать на совсем небольшие кусочки.
- Корнеплоды следует помыть и отварить до готовности.
- Отваренные и уже остывшие овощи аккуратно очистить и натереть на терке.
- Лук очистить от шелухи и нашинковать.
- Огурчики мелко нарезать и отжать получившуюся массу от лишнего сока.
- Авокадо изначально разрезать на равные части и достать косточку. Уже избавив экзотический плод от сердцевины, натереть.
- Остается лишь выложить все слоя и обработать каждый без исключения майонезом. Первым делом в форму поместить картофель.
- Очередность слоев: картофель, лук, грибы, морковь, огурцы, авокадо, свекла.
- Украсить блюдо можно зеленью, кусочками овощей и майонезом.
Торт селедка под шубой с шампиньонами – это отличное решение не только для истинных ценителей грибных блюд. Легкий, питательный и безумно вкусный салат непременно понравится и приверженцам вегетарианской кухни, и просто тем, кто разбирается в хороших блюдах. Селедка под шубой канапе – отличный вариант, как справиться с ситуацией, когда гости уже буквально на пороге, а угостить их нечем.
“
Помогла статья? Оцените её
Загрузка…Салат «Грибы под шубой» — 9 пошаговых фото в рецепте
Салат «Грибы под шубой» — вкусный грибной салатик, достойный праздничного меню. Грибов в салате достаточно много, поэтому он получается очень сытным. Для повседневного меню такой салатик можно предложить в качестве самостоятельного блюда. Салат удобно готовить в глубоком салатнике, но мне хотелось показать слои, поэтому приготовила с помощью специальной формочки.
Ингредиенты
Для приготовления салата «Грибы под шубой» нам понадобится:
200 г шампиньонов;
1 луковица;
2-3 отварных картофелины;
2-3 стебля зелёного лука;
2 маринованных огурца;
2 варёных яйца;
60 г твёрдого сыра;
масло подсолнечное — для жарки;
соль, перец — по вкусу;
майонез — по вкусу.
Этапы приготовления
Шампиньоны нарезать тонкими пластинками, лук — четверть кольцами и выложить на сковороду в разогретое подсолнечное масло. Обжарить до прозрачности лука, в конце жарки посолить и поперчить. Дать остыть.
На плоскую тарелку поставить формочку и выложить первым слоем грибы с луком, смазать майонезом.
Натереть очищенный картофель и выложить следующим слоем, нанести майонез.
Далее измельчить зелёный лук и выложить на картофель.
Огурцы, нарезанные небольшими кубиками, выложить сверху лука. Если готовить в салатнике, то огурцы можно натереть на тёрке и отжать от лишней влаги. На огурцы нанести майонез.
Яйца, натерев на мелкой тёрке, выложить сверху огурцов, смазать майонезом.
Последним слоем выложить натёртый сыр, украсить сытный и очень вкусный салат «Грибы под шубой» по вкусу, аккуратно снять формочку и подать к столу.
Приятного аппетита!
Салат Грибы под шубой с шампиньонами, рецепт с фото
Салат Грибы под шубой — это вкусный и сочный закусочный салат. Если его собрать в сервировочном кольце, то он выглядит весьма презентабельно и станет украшением любого праздничного стола.
Основные ингредиенты для салата
Салат Грибы под шубой состоит из грибов, картофеля, соленых огурчиков, сыра, яиц и лука. Такое сочетание продуктов дает очень вкусный результат. Продукты все доступные и простые.
Еще больше салатов с грибами:
Ингредиенты
- Шампиньоны — 400 г
- Картофель — 4 шт.
- Яйца куриные — 6 шт.
- Огурцы соленые — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Лук зеленый — 1 пучок
- Твердый сыр — 200 г
- Майонез — 200 г
- Соль — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — 1 ч.л.
Как приготовить салат Грибы под шубой
Репчатый лук нарезать тонкими полосками и обжарить.
К обжаренному луку добавить шампиньоны нарезанные пластинками и обжаривать до готовности.
Грибы можно брать любые, с лесными получится еще вкуснее.
В конце жарки грибы посолить и добавить черный молотый перец.
Снять грибы со сковородки, чтобы они быстрее остыли.
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и натереть на мелкой терке.
Огурцы нарезать тонкой соломкой или натереть на крупной терке.
Отваренные яйца натереть на мелкой терке.
Сыр тоже натереть на мелкой терке.
Сборка салата.
Нижним слоем выложить грибы и слегка смазать майонезом.
Собирать салат можно в сервировочном кольце, на тарелке горкой или порционно в маленьких салатниках.
Вслед за грибами идет слой картофеля, который нужно плотно утрамбовать, слегка посолить и смазать майонезом.
Далее делаем слой из нарезанного зеленого лука.
Слегка смазываем майонезом и выкладываем слой соленых огурцов.
Затем слой яиц и завершающий слой — натертый сыр.
Слой сыра не нужно утрамбовывать. Красивее будет, если его оставить в пушистом виде.
Отправить салат вместе с кольцом в холодильник минут на 30.
Затем кольцо аккуратно снять и можно подавать.
Салат Грибы под шубой готов.
Приятного аппетита!
