Видео рецепт бифстроганы из говядины: Видеорецепт: классический бефстроганов — Zira.uz

Содержание

Видеорецепт: классический бефстроганов — Zira.uz

Ингредиенты
  • 400 граммов говяжьей вырезки

  • 1 луковица

  • 200 граммов сметаны

  • 1 столовая ложка томатной пасты

  • 2 столовые ложки муки

  • 150 миллилитров воды

  • по вкусу соли

  • по вкусу черного душистого перца

  • для жарки растительного масла

Руководство

Бефстроганов — это то блюдо, которое подается в самых лучших ресторанах мира. История его происхождения и классический рецепт давно обросли легендами.

Мы вам расскажем и покажем, как быстро и просто приготовить бефстроганов из говядины, чтобы сочное мясо таяло во рту.

45 891

Шаг 1

Отметить как Завершенное

Говяжью вырезку нарезать поперек волокон на тонкие ломтики толщиной примерно 5 миллиметров.

Ломтики нарезать тонкой соломкой, так же поперек волокон.

Шаг 2

Отметить как Завершенное

Нарезанное мясо переложить в миску, посолить, поперчить и присыпать мукой.

Хорошо перемешать, чтобы все кусочки мяса были покрыты мукой.

Шаг 3

Отметить как Завершенное

Лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.

Шаг 4

Отметить как Завершенное

Немного растительного масла налить на сковороду и очень хорошо разогреть.

В разогретое масло выложить мясо в один слой и обжарить до появления слегка золотистой корочки, примерно 3-5 минут.

Чем быстрее на мясе образуется корочка, тем сочнее и мягче оно будет в готовом блюде.

Шаг 5

Отметить как Завершенное

К мясу добавить лук и обжарить все вместе 5-7 минут.

Шаг 6

Отметить как Завершенное

В сковороду добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить воды, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 7

Отметить как Завершенное

Довести до кипения, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 20 минут.

Готовое блюдо можно подавать с любым гарниром, но считается, что удачнее всего бефстроганов будет сочетаться с картофельным пюре или с картошкой фри.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Рецепт Бефстроганов из говядины: видео-рецепт

Бефстроганов со сладким перцем это очень вкусное сочетание. Традиционно делают бефстроганов из говядины. Если приготовить дома бефстроганов правильно, то говядина получается нежной.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/5 ингредиентов
  • Говядина 500 гр
  • болгарский перец 3 шт
  • лук 1 шт
  • сметана 3 ст л
  • томатная паста 1 ст л
Ani_food_blog Пока без рейтинга 107,34

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Для начала промыть говядину и нарезать на продолговатые кусочки, нарезать так же болгарский перец и лук.

  2. Обжарить говядину на среднем огне в собственном соку, когда сок выпарится, долить еще 100 мл воды и тушить до готовности.

  3. Затем добавить лук и болгарский перец.

  4. В конце добавляем сметану и томатную пасту, соль и перец.

  5. Перемешиваем, тушим вместе минут 10.

Ключевые слова:
ID: 76165

Как приготовить Бефстроганов из говядины

Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Бефстроганов из говядины — Видео-рецепт
 

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Бефстроганов из говядины с грибами

Бефстроганов — самый популярный советский рецепт. Бефстроганов — это мясо, а точнее, говядина на сковороде, тушенная в сметанном соусе. В моем рецепте я готовлю Бефстроганов с грибами. Теперь вопрос: что приготовить на ужин или на обед — решается легко и просто! Говядина по-строгановски — вкусный и быстрый ужин за 20 минут! А как приготовить бефстроганов вкусно — этому я вас научу, и поделюсь своими секретами и лайфхаками))

Ингредиенты

говядина (вырезка/толстый край) 500 г
лук репчатый 1 шт
шампиньоны 200 г
сметана 200 г
растительное масло для жарки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Теги: бефстоганов бефстроганов из говядины говядина

Навигация по записям

Best Beef Stroganoff (ВИДЕО) — Викалинка

Нежные и сочные полоски говяжьего стейка с грибами и луком, заправленные пикантным сметанным соусом. Приготовить классический бефстроганов очень просто! Все, что вам нужно сделать, это следовать моим подробным инструкциям!

Подавайте это классическое русское блюдо со сливочным картофельным пюре с травами и чесноком и нашим домашним ржаным хлебом, чтобы получить поистине незабываемый обед.


В последнее время я подумал, что здесь мало русских рецептов.Это нужно изменить. Pronto.

Когда жизнь становится особенно уютной, славянская еда с добавлением масла и сметаны снова приходит на помощь и спасает положение!

Почему он называется Бефстроганов?

Этот восхитительный рецепт говядины, изобретенный и названный в честь члена русской дворянской семьи графа Строгановых его личным поваром, с 19 века распространился по всему миру. Пришло время поделиться своей версией, признаться, что она классическая.

В оригинальных рецептах сильно повлияла французская кухня, которая была очень популярна среди аристократов в России 19 века. Вы можете увидеть это в сливочном соусе.

Однако использование традиционных русских ингредиентов, таких как грибы и сметана, сделало это элегантное блюдо веками на его родине и, что интересно, во всем мире.

Как это сделать

Думаю, бефстроганов для русского — это как карбонара для итальянца.То, что мы просто приготовили без рецепта за короткое время, используя очень мало ингредиентов. А главное, когда нужен дополнительный комфорт.

Результат всегда один и тот же. Немедленное блаженство, за которым следует пищевая кома. Это хорошо и очень просто. Если вы соблюдаете несколько простых правил, у вас получится лучший строганов.

Какой кусок говядины лучше всего?

Прежде всего, , говядина Качество имеет первостепенное значение. Избегайте тушения говядины и покупайте филе или крупу. Я считаю рибай слишком жирным для этого блюда, так как соус уже богат, я предпочитаю использовать более постную говядину для более сбалансированной еды. Какой бы кусок стейка вы ни выбрали, покупайте лучшее качество, которое вы можете себе позволить. Вам понадобится всего фунт!

Во-вторых, , если стейк слишком дорогой, купите более доступную свиной вырезки . На самом деле это разрешено. Многие российские повара готовят Строганов из свинины хорошего качества.

Вы даже можете использовать цыпленка , как это сделал я в этой невероятно популярной версии «Куриного строганова». Я немного изменила рецепт, чтобы нежное мясо курицы сияло.

Полезный совет Джулии

И наконец , используйте сковороду с толстым дном и избегайте антипригарных. Вы хотите, чтобы мясо прилипало к сковороде, чтобы оно покрылось коричневыми кусочками.

Потому что, как только вы нанесете на него рюмку бренди, они попадают в соус, и именно здесь возникает удивительно сложный вкус.

Что мне подавать со Строгановым?

Я знаю, это прозвучало так, будто я только что упомянул последнее, но у меня есть еще кое-что.

Огурцы с укропом и пюре делают бефстроганов лучшим обедом из ЕВА! Если вам интересно, зачем нужны соленые огурцы, я рад помочь. Их кислотность разбавляет насыщенность этого блюда и обеспечивает отличный баланс!

Вы удивитесь, но картофель — самая традиционная пара для бефстроганова в России. Мы подаем картофельное пюре дома и балуемся жареным картофелем в небольших количествах в ресторанах. Попробуйте, вы не сможете вернуться к яичной лапше.

Вы, конечно, можете подать бефстроганов поверх яичной лапши, как я сделал здесь свою вегетарианскую версию. Это кремовое блюдо также отлично сочетается с обычным рисом. Пусть соус придаст аромат!

Еще рецепты русской говядины:

Этот рецепт был первоначально опубликован 10/2014. Обновлено с новым текстом и видео в 09/2020.

Лучший бефстроганов

Настоящий русский бефстроганов, приготовленный в сливочно-грибном соусе.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Курс: Основное

Кухня: Русская

Ключевое слово: бефстроганов, лучший бефстроганов

Порций: 4

калорий: 467 ккал

Автор: Юлия Фрей из Vikalinka

Ингредиенты

  • 1 столовая ложка масла
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 тонко нарезанная луковица
  • ½ фунта грибы кримини / каштановые грибы, нарезанные ломтиками
  • 1 фунт говяжьего стейка (я использовал вырезку), нарезанный полосками
  • 1
  • 60 мл бренди
  • соль
  • перец свежемолотый
  • 125 мл / 1/2 стакана говяжьего бульона
  • 1 лавровый лист
  • 1 чайная ложка цельнозерновой горчицы
  • 250 мл / 1 стакан жирных сливок или сметаны
  • 3-4 веточки петрушка плоская нарезанная

Инструкции

  • Нагрейте масло и сливочное масло в тяжелой сковороде и готовьте лук и грибы на среднем или слабом огне в течение 7-10 минут. Удалите и отложите в сторону.

  • Положите нарезанный стейк в ту же сковороду и быстро обжарьте на сильном огне 3-5 минут.

  • Добавьте бренди и продолжайте готовить, пока спирт не догорит, добавьте бульон, горчицу, лавровый лист, соль и перец. Поскребите дно сковороды лопаткой, чтобы удалить все коричневые кусочки, они придадут соусу особый аромат.

  • Верните грибы и лук в сковороду и готовьте 3 минуты, пока все не прогреется и не начнет пузыриться.

  • Добавьте сметану на слабом огне, чтобы соус не рассыпался. Посыпать петрушкой и снять с огня.

  • Подавать с пюре из картофеля или риса.

Видео

Примечания

  • Если вкус сметаны вам не по вкусу, замените половину сливками жирными.
  • Не используйте сметану с низким содержанием жира, так как из-за нее получается жидкий соус, а иногда он расслаивается.

Пищевая ценность

Бефстроганов лучший

Сумма на порцию

калорий 467 Калорий в составе жира 306

% дневная стоимость *

Жиры 34 г 52%

Насыщенные жиры 16 г 100%

Холестерин 107 мг 36%

Натрий 790 мг 34%

Углеводы 7 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 4 г 4%

Белок 27 г 54%

Витамин A 527IU 11%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 78 мг 8%

Железо на основе суточных значений

9000 17000 процентов диета на 2000 калорий.

Рецепт простого бефстроганова (+ ВИДЕО)

Этот легкий рецепт бефстроганова прост и ароматен. Подается с яичной лапшой, этот кремообразный бастроганов — классический рецепт воскресного ужина. Приготовленный в мультиварке, он идеально подходит для наслаждения в любой вечер недели.

Это классическое блюдо из пасты — любимое блюдо всей семьи — будь то воскресный ужин или будничный ужин. Подавайте его с чесночным хлебом или картофельным пюре, и готово!

быстрый и легкий ужин

Есть несколько рецептов, ВСЕХ которых я помню.THE.TIME в детстве. Одним из таких рецептов является рецепт бефстроганова, изображенный выше.

Это рецепт ужина, который у нас был все время как семья, и который менялся в зависимости от мяса, которое использовала моя мама. Иногда она использовала жареный цыпленок, гамбургер или стейк. Каждый раз он менялся, но каждый раз нам это нравилось!

Это очень удобный для детей рецепт, который был хорошо принят, поскольку в основном это был вкусный соус, мясо и паста… и все мы знаем, что с этими ингредиентами нельзя ошибиться. 😉 Я прав ?!

Если вы, как и я, всегда ищете простые, но вкусные рецепты, которые нравятся всей семье, я предлагаю попробовать этот рецепт бурганова. Он такой вкусный и обязательно станет новым рецептом для всей семьи!

Как приготовить бефстроганов:

Нам нравится, что этот рецепт непростой и его можно тушить в мультиварке. Да, вам нужно будет приготовить лапшу прямо перед подачей на стол, но это настолько просто, что любой может сделать это. Вот ингредиенты, которые вам понадобятся…

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • рапсовое масло
  • мясо — жаркое, филе, гамбургер (мясо на ваш выбор)
  • мука
  • Бульон говяжий
  • сметана
  • яичная лапша (Нам нравится использовать яичную лапшу, потому что это стандартная лапша строганова, но любая работа).
  • соль и перец

После того, как все ингредиенты собраны, следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить этот бурганов мультиварки…

КОРИЧНЕВОЕ МЯСО. Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Перемешайте мясо с мукой, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить мясо в горячем масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Добавьте мясной и говяжий бульон в мультиварку и дайте варить на МАЛЕНЬКОЙ скорости в течение 3-4 часов, периодически помешивая.

ЛАПША. Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

СОУС. Добавить сметану в мясную смесь и перемешать перед подачей на стол. Добавьте в смесь лапшу и смешайте или подавайте мясо с соусом на подушке из лапши. По желанию украсить петрушкой.

Нам очень нравится рецепт соуса строганов, который делают эти ингредиенты. Он сливочный, ароматный и такой вкусный!

Можно ли приготовить этот строганов на плите? Конечно — просто варить мясо и бульон в большой кастрюле 30 минут. Непосредственно перед подачей добавьте сметану и приготовленную лапшу.

Почему вы добавляете сметану последней? Сметана содержит натуральные кислоты, которые при нагревании вызывают более быстрое свертывание молочных белков. Чтобы этого не произошло, в конце добавьте сметану.

Варианты и СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ

Хотя это блюдо вкусное, но иногда неплохо что-то изменить. Попробуйте некоторые из этих идей:

  • Обжарить грибы и лук с мясом перед добавлением в мультиварку
  • Подавать с рисом или картофельным пюре
  • Гарнир с чесноком и петрушкой

Как упоминалось выше, мы также меняем мясо, которое используем для блюда — иногда это гамбургер, иногда жаркое.Еще нам нравится готовить по нашему рецепту «Строганов из курицы», который тоже очень вкусный!

Как хранить и разогревать остатки строгановых продуктов :

  • Холодильник: хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3–4 дня.
  • Морозильная камера: хранить в герметичном контейнере для морозильной камеры до 3 месяцев.
  • Разогрев: если заморожен, разморозить в течение ночи. Разогрейте в мультиварке, на плите или в микроволновой печи.

ЛУЧШИЕ СТОРОНЫ ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Поскольку это один из наших популярных рецептов ужинов, мы любим менять стороны, которыми мы подаем.Вот некоторые из блюд, которые мы любим готовить из этого строганова:

Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими гарнирами, чтобы решить, с чем сочетать это блюдо.

Опять же — нам нравится, что этот рецепт такой простой и вкусный. На протяжении многих лет мы перепробовали множество версий, и эта наша самая любимая! Это непросто, и его тоже готовят в мультиварке. — что не любить.

Если вы больше любите курицу, можете попробовать нашу версию с курицей Строганов, которая тоже восхитительна! Какую бы версию вы ни попробовали, мы чувствуем, что этот рецепт понравится всей семье, поэтому дайте нам знать, что вы думаете, если попробуете его.😉

Больше пасты и мясных блюд можно найти по телефону:
.

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 4 часа

Общее время 4 часа 10 минут

Порций 10

Калорий 336 ккал

Автор Lil ‘Luna

  • 2 столовые ложки рапсового масла
  • 1 1/2 фунта жареного цыпленка или стейка, нарезанного полосками
  • 1/4 стакана муки
  • 2 стакана говяжьего бульона
  • 1 стакан сметаны
  • 1 пакет яичной лапши
  • соль и перец
  • Добавьте масло в сковороду на среднем огне. Перемешайте мясо с мукой, посолите и поперчите по вкусу. Обжарить мясо в горячем масле примерно по 2 минуты с каждой стороны.

  • Добавьте мясной и говяжий бульон в мультиварку и дайте вариться на СЛАБОЙ скорости в течение 4 часов, периодически помешивая.

  • Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Добавьте сметану в мультиварку прямо перед подачей на стол и перемешайте. Полить лапшой и подавать. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ1

Богатый и сливочный бефстроганов Видео

  1. Дом
  2. Рецепты
  3. Говядина
  4. Бефстроганов

Вы смотрите: Rich and Creamy Beef Stroganoff

Наслаждайтесь чудесным богатством бурганова в этом простом приготовлении.Кусочки жареного говяжьего чака замариновать в красном вине, соли и черном перце. Обжарьте говядину до коричневого цвета и отложите, пока на той же сковороде растапливаете масло и готовите лук, чеснок и соль; отложите их, приготовьте грибы и их тоже отложите. Затем приготовьте заправку из сливочного масла, муки и говяжьего бульона. Добавьте зарезервированный маринад из красного вина, соус Вустершир, приготовленную горчицу и хлопья красного перца. Добавьте обратно все овощи и говядину и тушите, пока мясо не станет мягким. Непосредственно перед подачей, желательно с яичной лапшой, добавьте сметану и сливочный сыр! Получите рецепт жирного и сливочного бефстроганова.

Рецепт вкусного бефстроганова (видео)

Сливочный ароматный бефстроганов на яичной лапше — настоящая классика! Этот восхитительный рецепт пасты из говядины — мой взгляд на традиционный русский рецепт. Я делаю свою версию с тонко нарезанной говяжьей вырезкой, нарезанными грибами и большим количеством лука и чеснока! Вам тоже понравится сливочно-ароматный соус! Это легкое блюдо на ужин, которое можно приготовить менее чем за 30 минут, поэтому оно отлично подходит даже для напряженного рабочего дня.

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями! Хотите обновления рецептов? Подпишитесь на мой канал на YouTube , чтобы получать уведомления каждый раз, когда появляется новый рецепт!

Как приготовить Строганов

Традиционно для этого рецепта бефстроганова используется более дешевый кусок говядины или говяжий фарш. Его немного тушат, чтобы сделать нежнее.Я люблю использовать кончики говяжьей вырезки, нарезанные тонкими ломтиками, для получения наилучшей текстуры и аромата. Это действительно сокращает время приготовления, и он такой нежный! В большинстве традиционных рецептов также используется сметана. Вместо классической сметаны в этом рецепте я использую белое вино и молоко для более сливочного и ароматного соуса! Белое вино придает соусу великолепный вкусовой профиль. Если вы предпочитаете готовить без вина, просто добавьте говяжий бульон.

Традиционная русская кухня

Бефстроганов — традиционное русское и славянское блюдо.Я уверен, что в каждом славянском доме есть свой вариант бефстроганова! Моя мама готовила это блюдо из говяжьего фарша, а иногда даже добавляла в соус морковь. Немного сладости рецепту добавляет морковь. Каким бы способом вы ни приготовили это блюдо, оно обязательно будет восхитительным!

Найдите этот восхитительный рецепт в моей новой кулинарной книге Beyond Borscht ! В этой книге 75 традиционных рецептов, включая салаты, супы, закуски, основные блюда и десерты. Получите свою копию сегодня!

Еще рецепты!

Понравился рецепт вкусного ужина из говядины? Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из других моих традиционных рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Notes

НЕСКОЛЬКО СОВЕТОВ ДЛЯ ЛУЧШЕГО ДОМАШНЕГО СТРОГАНОФА ИЗ ГОВЯДИНЫ
  • Дайте говяжьей вырезке высохнуть перед тем, как добавить ее в сковороду.Сухая поверхность мяса и очень горячая сковорода дают вам карамелизованные кончики филе говядины, обеспечивающие исключительный аромат.
  • Достаточно жидкости в сковороде? Когда я впервые попробовал этот рецепт, сначала мне показалось, что на сковороде недостаточно жидкости для приготовления яичной лапши, но в конце концов он сработал. По сравнению с макаронами яичная лапша готовится быстрее и требует меньше жидкости. После добавления остальных ингредиентов блюдо приобретает шелковистую кремовую текстуру.Так что не поддавайтесь искушению добавить еще жидкости.
  • Хотите, чтобы вкус был более глубоким? В оригинальном рецепте филейного бефстроганова используется немного алкоголя, чтобы усилить вкус. Я хотел, чтобы это был простой повседневный рецепт, поэтому я не стал включать его. Однако, если вы хотите поднять это блюдо на ступеньку выше, вы можете добавить в соус ⅓ стакана белого вина или бренди одновременно с куриным и говяжьим бульоном.
  • Хотите побольше удовольствия? Взгляните на бефстроганов со сметаной на новый уровень, заменив сметану на нежный крем-фреш.
  • Хотите приготовить более здоровый бефстроганов? Замени сметану на такое же количество греческого йогурта. У него будет немного более кислый вкус, но будет меньше калорий.

Питание

Калорий: 381 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 31 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 529 мг | Калий: 744 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 171 МЕ | Витамин C: 7 мг | Кальций: 71 мг | Железо: 3 мг

Курс: Ужин

Кухня: Руссинг

Ключевые слова: бефстроганов, быстрый бефстроганов

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте @foolproofliving в Instagram и хэштег #foolproofeats.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *