Жареные вареники с картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Жареные вареники с картошкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Как сделать жареные вареники с картошкой? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Вареники можно использовать готовые покупные или приготовить их самостоятельно. Я беру покупные. Они в замороженном виде. Заранее размораживать их не надо. Бекон берите сырокопченый. Он очень ароматный.

2. Шаг 2:

   Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и нарежьте полукольцами. Обжарьте лук пару минут на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

3. Шаг 3:

   Бекон нарежьте и добавьте в сковороду к луку. Перемешайте. Обжаривайте еще 1-2 минуты.

4. Шаг 4:

   Шампиньоны хорошо промойте в проточной воде от загрязнений и нарежьте на ломтики. Добавьте нарезанные шампиньоны в сковороду к бекону. Обжаривайте все вместе до готовности грибов. Периодически помешивайте, чтобы ничего не подгорело.

5. Шаг 5:

   Параллельно на другой сковороде налейте немного растительного масла и выложите вареники. Обжаривайте их до появления золотистого цвета. Затем подлейте к ним горячую воду и готовьте их под крышкой минут 5-7. Начинка в варениках уже готова. Поэтому необходимо приготовить только тесто.

7. Шаг 6:

   За это время уже успеет приготовиться поджарка с грибами и беконом.

8. Шаг 7:

   Вареники успели впитать в себя всю воду.

9. Шаг 8:

   Выложите поджарку к вареникам и все перемешайте. Снимите сковороду с огня.

10. Шаг 9:

    Готовые вареники посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Рецепты домашних вареников с картошкой здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Покупайте свежие шампиньоны среднего размера, снежно-белого цвета без пятен, повреждений, запаха гнили. На ощупь они не должны быть скользкими. Тщательно промойте грибы от грунта под струей теплой или холодной воды. Вырежьте подпорченные места, если они есть. Миниатюрные грибочки размером до 2 см чистить совершенно не обязательно, достаточно их хорошо промыть. Более крупные шампиньоны рекомендуется чистить от пленочек.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).  

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вкусно быстро просто рецепты блюд пошагово

Вторые горячие блюда рецепты быстро просто

Праздничный стол

На ужин что приготовить быстро рецепты

Овощи на сковороде

Мясо с грибами

Грибы жареные

Жареные шампиньоны рецепты с фото вкусно и просто

Грибы с луком

Мясо с луком

Грибы с овощами пошаговые рецепты

Второе быстро и вкусно видео рецепты

Грибы с луком на сковороде

Жареные грибы с луком вкусные рецепты

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Второе из мяса с фото пошагово

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Шампиньоны — 24 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Бекон вареный — 447 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Вареники готовые — 194 ккал/100г

Калорийность продуктов: Вареники готовые, Лук репчатый, Бекон, Шампиньоны, Растительное масло, Вода, Зелень, Соль, Специи сухие

Жареные вареники с картошкой – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Мы знаем вареники как украинское блюдо, но произошло оно от турецкого «дюшбара». Название трансформировалось сначала в «вараники», а затем уже в привычное нам. Очень любят вареники и в Польше. Там их называют «пиероги». И готовят на разные лады. Жареные вареники с картошкой действительно очень похожи на пирожки. Поэтому многие хозяйки любят готовить их на сковороде. Жарить можно и замороженые, и только что отваренные. Картофель — одна из самых любимых начинок для вареников во всем мире.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 30 минут

Время на кухне

1 час 30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская, украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	600 г
Вода	200 мл = 200 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Картошка	5 шт. = 650 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Сливочное масло	50 г

Для обжарки

Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Можно сделать вареники полезнее, если заменить обычную муку цельнозерновой. Она лучше для пищеварения и содержит много клетчатки. Вместо сливочного масла можно использовать растительное.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и почистите картофель. Заранее отварите его до готовности (примерно 30 минут) и дайте остыть.Очистите луковицы от шелухи.Дважды просейте муку через сито.Для заварного теста понадобится крутой кипяток. Вскипятите воду в чайнике.Налейте в кастрюлю воду.Приготовьте сковороду и смажьте ее растительным маслом.Достаньте миску для замешивания теста и полотенце, чтобы накрыть тесто, пока оно будет«отдыхать».Приготовьте скалку и стакан или чашку для вырезания теста.Не забудьте шумовку, чтобы достать готовые вареники.

Шаг 1

Приготовьте заварное тесто. В миске тщательно смешайте яйцо, растительное масло и соль, взбивая их вилкой около 5 минут. Начните добавлять муку, размешивая тесто при каждой новой порции: сначала ложкой, когда начнет густеть — рукой. Залейте получившуюся массу крутым кипятком. Вымешивайте тесто сначала ложкой, потом рукой, добавляя муку по мере необходимости. Тесто нужно тщательно вымесить, захватывая с краев в центр. После этого накройте его полотенцем и оставьте на столе на 30 минут.

Тесто должно собраться в гладкий комок, забрать в себя всю муку и перестать липнуть к рукам, оставаясь при этом достаточно мягким.

Шаг 2

Пока тесто отдыхает, приготовьте начинку. Разомните картофель в пюре. Мелко нарежьте лук, бросьте на сковороду и обжаривайте на среднем огне, помешивая, минут 5. Лук должен стать золотистым. Добавьте щепотку соли. Смешайте картофель с обжаренным луком и тщательно перемешайте до однородной массы.

Шаг 3

Начните лепить вареники. Посыпьте стол небольшим количеством муки, достаньте тесто из холодильника, раскатайте скалкой в пласт толщиной около1 мм. Возьмите стакан или чашку и нарежьте небольшие кружочки. Остатки теста скатайте в «колбаску», нарежьте на маленькие кусочки и раскатайте кружочки вручную. Положите в центр каждого кружочка начинку и защипните края. Шов должен быть достаточно плотным, чтобы вареник не развалился.

Поставьте кастрюлю с водой на огонь и подсолите. Когда вареники будут налеплены, вода уже должна кипеть.

Шаг 4

Отварите вареники. Закиньте их в воду и перемешайте шумовкой, чтобы не прилипли ко дну. Минуты через 2, как только вареники всплывут, достаньте и откиньте на дуршлаг. Слейте всю воду и переложите вареники в миску, тательно смазав сливочным маслом, чтобы они не слиплись

Вареники с картошкой важно не передержать. Сварить необходимо только тесто, так как начинка внутри уже готова

Шаг 5

Пока вареники остывают, мелко нарежьте лук, положите его на сковороду и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета (примерно 5 минут). Выкладываем к луку отваренные вареники и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Если вы только что достали вареники из морозилки и хотите их пожарить, просто выложите их на сковороду и доведите до золотистой корочки с двух сторон. Очень удобно для быстрого завтрака.

произвести впечатление

Можно добавить к вареникам с картошкой обжаренные грибы, полив их зажаркой с растительным маслом и посыпав рубленым зеленым луком. Либо подать к готовому блюду различные соусы, в которые можно макать маленькие «пирожки», добавляя таким образом разные привкусы.

Старые деревенские пельмени (немецкие пули) — рецепт 2 способов

«Внимание — это настоящая еда для утешения! Моя бабушка рассказывала мне, что ее мать-немка готовила их не для утешения — она ​​готовила еду из того, что было под рукой. Если бы у них не было яиц, они использовали больше воды. Без бекона? Они делали его без! Когда я был моложе, моя семья собиралась и готовила огромную партию этого, и у нас всегда был суп, а также жареные пельмени. Я просто любил смотреть на свою маму, теток а бабушка нарезала все и поджарила бекон и лук.Они брали кухонные ножницы и резали пельмени прямо в плещущуюся кипящую воду, и это их никогда не беспокоило!Я не такой крутой, как они, поэтому я превратил этот рецепт в моя, и я не обожжусь! 🙂 Теперь я делаю это для своих детей, и они их любят! Если вам нравятся вещи из теста, вам должны понравиться эти! Это не так сложно сделать, это многозадачность.

Не знаю, откуда взялось это название, но это всегда были немецкие пули! Наслаждайтесь!»

Скачать

фото Nif_H

Через:

1 час

Ингредиенты:

10

Порции:

ингредиенты

• 4 стакана муки
• 4 яйца
• 1 чашка воды
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 1 фунт бекона, нарезанный
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 большой картофель, нарезанный кубиками по 1 дюйму
• 2 чашки молока
• 2 яйца, взбитые
• соль и перец

направления

• В большой миске руками смешайте муку, яйца и воду. Замесите тесто в миске, пока оно не станет одним большим шаром теста. Он не должен быть слишком сухим, а лишь немного липким. Если вы обнаружите, что оно слишком сухое или слишком влажное, добавьте очень небольшое количество воды или муки, пока не получите нужную консистенцию. Отставьте миску в сторону.
• Добавьте бекон и лук в большую сковороду. Часто помешивайте на среднем огне, пока бекон не приготовится, а лук слегка не подрумянится. Когда закончите, положите бекон и лук на бумажные полотенца на тарелку. НЕ вытирайте сковороду — жир нужен для жарки. Верните половину смеси с беконом в сковороду.
• Кухонными ножницами разрежьте тесто на 4 или 5 больших кусков. Между ладонями раскатайте тесто в большой плоский круг толщиной около 1 дюйма. Нарежьте кусочки теста на одинаковые куски размером с укус и выложите на кухонное полотенце. Ничего страшного, если они подсохнут в течение нескольких минут.
• Тем временем доведите подсоленную воду до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Добавить картофель, варить 10 минут, пока он не станет мягким. Достаньте картофель и отложите в сторону.
• Добавить пельмени в кипящую воду. Вы можете сделать это, опуская их по несколько штук за раз, или наполнить лопаточку клецками и добавить в воду. Обязательно перемешайте их на случай, если некоторые из них слипнутся. Когда они всплывают, они готовы, всего несколько минут. Откиньте часть клецок на дуршлаг, оставив половину в кастрюле. *** Убедитесь, что в кастрюле достаточно воды для варки, чтобы покрыть примерно 3/4 пельменей.
• Убедитесь, что половина пельменей находится в супе, а половина на сковороде с беконом и луком. Добавьте картофель в суп и смесь бекона и лука, которую вы отложили. Добавьте молоко и доведите до кипения. Когда он закипит, вы можете уменьшить его до минимума. Соль и перец для вкуса.
• Пока суп закипает, поджарьте на сковороде пельмени с беконом и луком. Добавьте яйца и перемешайте, чтобы покрыть пельмени. Дайте яйцу приготовиться. Соль и перец для вкуса.
• Ваши 2 варианта пельменей готовы! Я обычно сначала ем суп, а потом жареное в одной тарелке. Некоторым нравится брать суп и класть жареные сверху. Как хочешь — правил нет!
• Рекомендуется не добавлять соль и перец, чтобы каждый мог добавить их по своему вкусу.

Вопросы и ответы

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Польские картофельные клецки (Копытка) Рецепт

Опубликовано: 27 февраля 2019 г.

· Изменено: 14 января 2020 г. Анна 63 комментариев · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Делиться заботой!

16203 акции

• Поделиться
• Твит

Картофельные клецки по-польски (Копытка) из картофельного пюре, муки и яйца. Эти вареники идеально подаются с чесноком, луком, грибами и беконом!

Из оставшегося картофельного пюре можно приготовить вкусные пирожные или запеканку с беконом и сыром.

Копытка — польские картофельные клецки, популярные в южной части Польши. Их готовят из картофельного пюре, яиц и муки. Их готовят в подсоленной воде, и их можно сразу подавать или обжарить на сковороде, чтобы получить хрустящую корочку. Добавьте обжаренный чеснок, лук, грибы и бекон для большей текстуры и аромата.

ПОЛЬСКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ

Эти польские картофельные клецки очень просты и идеально подходят в качестве гарнира или ужина. В следующий раз, когда у вас останется картофельное пюре, сохраните его и приготовьте эти клецки! Вы будете любить их! Это идеальный рецепт для использования оставшегося картофельного пюре, как мои пирожные ранчо с чеддером из картофельного пюре.

КАК СДЕЛАТЬ ПОЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ КОПЫТКА?

• Начните с картофельного пюре. Они должны быть холодными, так что это отличный способ использовать остатки картофеля.
• Добавьте яйцо и муку и перемешайте, пока тесто не соберется в ком. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на две части. Скатайте одну часть теста в длинный рулет и нарежьте на пельмени размером 1,5–2 дюйма.
• В большой кастрюле или кастрюле вскипятите воду и добавьте 1 чайную ложку соли. Добавьте в кипящую воду от 5 до 8 клецок за раз и варите, пока они не начнут всплывать наверху. Выньте и положите на тарелку. Повторите с оставшимися клецками.
• Вы можете сразу подать пельмени в качестве гарнира или следовать приведенному ниже совету.

Традиционно польские клецки нарезают под углом. Смотрите мою фотографию ниже для визуальной помощи.

КАК ПОДАТЬ ПОЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ?

В сковороде разогреть оливковое и сливочное масло. Добавьте приготовленные клецки и готовьте до золотисто-коричневого цвета. Выньте из сковороды. Добавьте измельченный чеснок, лук и бекон в ту же сковороду. Обжаривайте 4 минуты. Добавьте грибы и готовьте, пока они не станут ароматными, а бекон не станет хрустящим. Перемешайте с кнедликами и подавайте.

МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ЭТИ ПЕЛЬМЕНИ ЗАРАНЕЕ?

Да, эти картофельные кнедлики можно приготовить заранее, максимум за 2 дня. Они хорошо разогреваются на сковороде или в микроволновой печи. Также можно сделать тесто, нарезать на пельмени и заморозить на противне. Затем переложите в пакет на молнии и заморозьте на срок до 3 месяцев.

БОЛЬШЕ КАРТОФЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ:

Картофельные пирожки с остатками пюре

Картофельное пюре быстрого приготовления

Запеканка из картофельного пюре

Если вам понравился этот рецепт и вы его приготовили, сделайте снимок и поделитесь им в INSTAGRAM ! Отметьте меня @crunchycreamysweet , чтобы я мог проверить и оставить комментарий!

КОПЫТКА РЕЦЕПТ :

Пельмени польские (Копытка) Рецепт

Автор: Анна

Пельмени польские (Копытка) готовятся из муки и яичного пюре. Эти клецки идеально подаются с чесноком, луком, грибами и беконом!Больше рецептов картофеля: www.crunchycreamysweet.com

5 Из 20 голосов

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 15 минут

Всего времени 20 мин

Блюдо блюдо

КУЗИНА

СЛАГО 4 СВОРЯ ▢ 2 чашки холодного картофельного пюре

▢ 1 большое яйцо

▢ 1 чашка универсальной муки см. примечание

• Поместите картофельное пюре в Миксерную чашу. Они должны быть холодными, так что это отличный способ использовать остатки картофеля.

• Добавьте яйцо и муку и перемешайте, пока тесто не соберется в ком. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на две части. Скатайте одну часть теста в длинный рулет и нарежьте на пельмени размером от 1,5 до 2 дюймов. воды и варите, пока они не начнут всплывать на поверхность. Выньте и положите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимися клецками.

• Вы можете сразу подать пельмени в качестве гарнира или следовать приведенному ниже совету.

• В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и 1 столовую ложку сливочного масла. Добавьте готовые пельмени и готовьте до золотистого цвета. Снять на тарелку. Добавьте 2 измельченных зубчика чеснока, 1 маленькую желтую луковицу (нарезать), 4 ломтика бекона (нарезать) и 4 белых гриба (вымыть, нарезать ломтиками). Обжарьте, пока не появится аромат, а бекон не станет хрустящим. Перемешайте с кнедликами и подавайте.

Чтобы приготовить 2 чашки картофельного пюре, вам понадобится чуть меньше фунта картофеля. После приготовления слейте воду, разомните в пюре со взбитыми сливками или молоком и полностью охладите, прежде чем использовать для приготовления пельменей.

Вам может понадобиться больше муки, чтобы посыпать поверхность для вырезания пельменей.

Пищевая ценность не включает чеснок, лук, грибы и бекон.