Варенье из крыжовника с лимоном на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Крыжовник 1 кг Лимон 1 — 2 шт. Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Подготавливаем крыжовник для варенья. Для этого ягоды тщательно моем проточной водой, удаляем все дефектные плоды.

После промывания раскладываем ягоды на полотенце или откидываем на дуршлаг и даем стечь жидкости полностью.

С помощью маленьких ножниц избавляемся от «хвостиков» ягод с обеих сторон.

Лимоны промываем горячей водой, заливаем кипятком на одну минуту. Сливаем воду и разрезаем цитрусы на кружочки. Извлекаем все косточки.

С помощью мясорубки или блендера измельчаем ягоды крыжовника вместе с порезанными лимонами в однородную массу.

Всыпаем в ягодную массу весь сахар сразу и перемешиваем деревянной чистой ложкой или лопаткой.

Емкость с вареньем накрыть чистым полотенцем и оставить на несколько часов, чтобы сахар мог полностью раствориться. Консистенция варенья получается средней густоты, полупрозрачная.

По истечении нескольких часов, когда сахар растворится, разливаем полученное варенье по предварительно простерилизованным банкам и плотно закрываем простерилизованными крышками. Убираем для хранения в холодильник.

Через несколько дней варенье загустеет и станет немного плотнее, чем было при приготовлении.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.74%

Витамин В1 0.47%

Витамин В2 0.59%

Витамин В4 4.03%

Витамин В5 2.92%

Витамин В6 0.88%

Витамин В9 0.72%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.24%

Витамин D 0%

Витамин E 1.65%

Биотин 0%

Витамин К 3.07%

Витамин РР 1%

Калий 5.33%

Кальций 1.41%

Кремний 19.25%

Магний 1.23%

Натрий 0.

92%

Сера 1.81%

Фосфор 1.81%

Хлор 0.03%

Алюминий 61.25%

Железо 3.07%

Йод 0.32%

Кобальт 4.81%

Литий 1.1%

Марганец 10.73%

Медь 7.49%

Никель 1.44%

Рубидий 469.62%

Селен 0.56%

Фтор 0.16%

Хром 0.97%

Цинк 0.41%

Бор 1257.86%

Ванадий 3.96%

Молибден 8.17%

Витамин A 36.93%

Витамин В1 9.87%

Витамин В2 12.44%

Витамин В4 85.42%

Витамин В5 62%

Витамин В6 18. 6%

Витамин В9 15.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 386.67%

Витамин D 0%

Витамин E 34.93%

Биотин 0%

Витамин К 65%

Витамин РР 21.2%

Калий 113.02%

Кальций 29.8%

Кремний 408%

Магний 26.1%

Натрий 19.48%

Сера 38.4%

Фосфор 38.3%

Хлор 0.7%

Алюминий 1298.4%

Железо 65.11%

Йод 6.75%

Кобальт 102%

Литий 23.37%

Марганец 227.4%

Медь 158.8%

Никель 30. 54%

Рубидий 9956%

Селен 11.78%

Фтор 3.3%

Хром 20.48%

Цинк 8.75%

Бор 26666.67%

Ванадий 84%

Молибден 173.14%

Витамин A 36.93%

Витамин В1 9.87%

Витамин В2 12.44%

Витамин В4 85.42%

Витамин В5 62%

Витамин В6 18.6%

Витамин В9 15.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 386.67%

Витамин D 0%

Витамин E 34.93%

Биотин 0%

Витамин К 65%

Витамин РР 21.2%

Калий 113. 02%

Кальций 29.8%

Кремний 408%

Магний 26.1%

Натрий 19.48%

Сера 38.4%

Фосфор 38.3%

Хлор 0.7%

Алюминий 1298.4%

Железо 65.11%

Йод 6.75%

Кобальт 102%

Литий 23.37%

Марганец 227.4%

Медь 158.8%

Никель 30.54%

Рубидий 9956%

Селен 11.78%

Фтор 3.3%

Хром 20.48%

Цинк 8.75%

Бор 26666.67%

Ванадий 84%

Молибден 173.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	332. 4 мкг	900 мкг	1.7	36.9
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.5	9.9
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	12.4
Витамин В4	427.1 мг	500 мг	4	85.4
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2. 9	62
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	0.9	18.6
Витамин В9	60.8 мкг	400 мкг	0.7	15.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	348 мкг	90 мкг	18.2	386. 7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.2 мг	15 мг	1.6	34.9
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	78 мкг	120 мкг	3.1	65
Витамин РР	4. 2 мг	20 мг	1	21.2
Калий	2825.6 мг	2500 мг	5.3	113
Кальций	298 мг	1000 мг	1.4	29.8
Кремний	122.4 мг	30 мг	19.2	408
Магний	104.4 мг	400 мг	1. 2	26.1
Натрий	253.2 мг	1300 мг	0.9	19.5
Сера	192 мг	500 мг	1.8	38.4
Фосфор	306.4 мг	800 мг	1.8	38.3
Хлор	16 мг	2300 мг	0	0. 7
Алюминий	389.5 мкг	30 мкг	61.2	1298.4
Железо	11.7 мг	18 мг	3.1	65.1
Йод	10.1 мкг	150 мкг	0.3	6.7
Кобальт	10.2 мкг	10 мкг	4.8	102
Литий	16. 4 мкг	70 мкг	1.1	23.4
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	10.7	227.4
Медь	1588 мкг	1000 мкг	7.5	158.8
Никель	61.1 мкг	200 мкг	1.4	30.5
Рубидий	199.1 мкг	2 мкг	469. 6	9956
Селен	6.5 мкг	55 мкг	0.6	11.8
Фтор	132 мкг	4000 мкг	0.2	3.3
Хром	10.2 мкг	50 мкг	1	20.5
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.4	8. 8
Бор	320 мкг	1.2 мкг	1257.9	26666.7
Ванадий	16.8 мкг	20 мкг	4	84
Молибден	121.2 мкг	70 мкг	8.2	173.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Варенье из крыжовника без косточек

Варенье из малины с крыжовником

Варенье из крыжовника королевское

Варенье из крыжовника и смородины на зиму

Царское варенье из крыжовника с вишней

Желе из красной смородины и крыжовника

Варенье из крыжовника на зиму

Варенье из спелого крыжовника

Варенье из абрикосов и крыжовника

Варенье из крыжовника с желатином

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном без варки

Варенье из крыжовника с бананом

Крыжовник без варки на зиму

Варенье

Крыжовник протертый с сахаром

Крыжовник с лимоном на зиму

Крыжовник без варки с сахаром

Рецепт варенья из крыжовника с лимоном

Сколько всего мы знаем о варенье… Ан то и дело узнаешь что-то новое. Вот, например, как сделать замутненный сахарный сироп прозрачным? Да, примерно, как бульон. Взбиваем слегка белок яйца, опускаем его в сироп. Сироп нагреваем – белок свернется, поглотив в себя все примеси. Осталось достать его шумовкой.

Если у вас остался сироп, поставьте его на денек в холодильник, но не забудьте прокипятить перед использованием.

Если варенье засахарилось – оно было переварено. Исправить (если нужно, ведь все равно вкусно), можно так – банку с вареньем поставить в кастрюлю с холодной водой. В банку налить 1 ст.л. воды на каждые пол литра варенья. Кастрюлю на огонь, воду довести до кипения и остудить вместе с банкой варенья.

А можно в засахаренное варенье добавить прокрученные на мясорубке сухофрукты – классная начинка для пирогов. И морс тоже получается отличный. Стоит только добавить варенье и лимонный сок в горячую воду – и готово. Как вариант – из засахаренного варенья гонят брагу на самогон.

Если же варенье закисло – значит – недоварено. Можно переварить, добавив сахар . Варить, пока пена не перестанет появляться.

Предлагаю сварить варенье из крыжовника – северного винограда. Крыжовник полезен при ожирении и при опухолях. Выводит из организма токсины и радионуклеиды. А вот при болезнях желудочно-кишечного тракта крыжовник не рекомендуется.

В крыжовниковое варенье можно добавить грецкие орехи, ванилин, лимон, апельсин. Как и смородину, крыжовник можно просто прокрутить с сахаром. Интересно, что у такого «сырого» варенья малиновый запах.

Чтобы приготовить варенье из крыжовника с лимоном, вам понадобится:

крыжовник – 1 кг
лимон – ½ шт.
сахар – 1,3 кг
вода – 1,5 стакана
или для «холодного» варенья на то же количество крыжовника
лимон – 2 шт.
сахар – 1,5 кг

Как приготовить варенье из крыжовника с лимоном:

Первый вариант:
1.Ягоды перебрать, промыть, наколоть. Хорошо в пробковую пробку воткнуть несколько иголок рядышком. И накалывать ягодки.
2.Сварить сироп. Положить в него ягоды и варить на медленном огне 20 минут. Положить порезанный на мелкие кусочки лимон без косточек и варить еще 10 минут. Разложить в простерилизованные банки, закатать прокипяченными крышками.

Второй вариант: промытые ягоды и порезанный лимон прокрутить через мясорубку, засыпать сахаром, перемешать. Настаивать не менее 4-х часов, разложить по банкам под капроновые крышки, хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Любовь Свирина опубликовал(а) 1075 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном на зиму: рецепты пошагово

В холодное время года особенно остро ощущается дефицит витаминов, поэтому стоит заранее позаботиться о вкусной и полезной домашней консервации. Стоит ознакомиться с рецептами варенья из крыжовника с апельсином и лимоном, которое является одним из самых удачных вариантов. Благодаря оптимально подобранным ингредиентам он является источником ценных веществ, незаменимых для хорошего здоровья.

Содержание

• 1 Особенности приготовления варенья из крыжовника с апельсином и лимоном
• 2 Необходимые ингредиенты для рецепта
• 3 Правила подготовки сырья
• 4 Подготовка тары
• 5 Как приготовить варенье?
• 6 Условия и правила хранения

Особенности приготовления варенья из крыжовника с апельсином и лимоном

Есть несколько способов приготовления варенья из крыжовника с добавлением цитрусовых — лимона и апельсина. Наиболее полезным является вариант, не предполагающий термическую обработку компонентов. Такой продукт полностью сохраняет все ценные витамины и микроэлементы, содержащиеся в свежих фруктах. Особенно рекомендуется употреблять при авитаминозе и для укрепления иммунитета.

В зависимости от сорта ягоды крыжовника различаются по цвету. Они бывают белыми, красными, светло-зелеными или зелеными, желтыми и даже черными. Наиболее полезен зеленый крыжовник, содержащий вещества, способные защитить организм от радиоактивного воздействия.

Важными особенностями варенья из крыжовника с цитрусовыми являются простота приготовления, а также возможность длительного хранения при комнатной температуре.

Необходимые ингредиенты для рецепта

Для приготовления витаминного варенья потребуется следующий набор продуктов:

• 3 килограмма спелого крыжовника;
• 3 апельсина среднего размера;
• 2 лимона;
• 5 килограммов сахарного песка.

Очень важно правильно подобрать плоды, так как от этого будет зависеть вкус и полезные свойства готового варенья.

На поверхности ягод крыжовника не должно быть признаков повреждений в виде трещин, солнечных ожогов, темных пятен, поражения вредителями.

Апельсины и лимоны могут быть любого сорта. Основные требования – достаточная степень зрелости, а также отсутствие признаков гниения и порчи.

Правила подготовки сырья

Перед приготовлением варенья все ягодные и фруктовые компоненты должны быть должным образом подготовлены:

1. Отберите крыжовник высшего качества и откиньте на дуршлаг.
2. Тщательно промойте несколько раз под проточной холодной водой.
3. Аккуратно, чтобы не повредить целостность плода, маленькими ножницами срезать хвостики и плодоножки.
4. Промойте лимоны, очистите от кожуры и нарежьте дольками. После этого извлеките из них семена, которые придают излишнюю горечь.
5. Апельсины тоже промойте, но оставьте с цедрой. Затем нарежьте ломтиками и удалите семена. Белые перегородки между дольками также должны быть удалены.

Контейнер-заготовка

Стеклянные банки подходящего размера необходимо ополоснуть горячей водой с добавлением нескольких столовых ложек пищевой соды или горчичного порошка — эти вещества обладают выраженными бактерицидными свойствами. Затем их необходимо простерилизовать, подержав несколько минут в духовке или над емкостью с паром. Завинчивающиеся крышки, предварительно промытые водно-содовым раствором, необходимо прокипятить в течение нескольких секунд.

Как варить варенье?

Варенье из крыжовника, лимонов и апельсинов можно приготовить несколькими способами. Мы предлагаем лучшее.

Вариант 1:

1. Заранее подготовленные крыжовник, апельсины и лимоны измельчите с помощью блендера или мясорубки.
2. Полученную однородную массу переложить в эмалированную посуду.
3. Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится.
4. Кипятить на медленном огне 15 минут.
5. Пока варенье горячее, разлить по стеклянным емкостям и закатать крышками.

Вариант 2:

1. Крыжовник вместе с цитрусовыми перекрутить через мясорубку до однородности.
2. Полученную массу засыпать сахаром, размешать и подождать 20 минут, чтобы он равномерно распределился и растворился.
3. Не подвергая термической обработке, разложите крыжовниково-цитрусовую смесь в стеклянные банки и закройте стерилизованными крышками.

Вариант 3:

1. Нарежьте крыжовник, апельсины и лимоны удобным способом.
2. В полученную массу добавить сахар и ванилин.
3. Залить кипяченой водой, нагретой до 90 градусов.
4. Подождать, пока остынет, затем поставить емкость на медленный огонь и варить три минуты.
5. Добавьте нарезанную апельсиновую цедру и перемешайте.
6. Распределить по стерилизованным стеклянным контейнерам и закатать.

Условия и правила хранения

Срок годности классического варенья из апельсина и лимона из крыжовника – два года. Десерт без варки может храниться 4-5 месяцев.

Условия хранения зависят от метода приготовления. Продукт, не прошедший термическую обработку, можно хранить только в холодильнике. Сваренное варенье надежно хранится в прохладных, сухих и темных местах, таких как кладовые, подвалы и чердаки.

Варенье из крыжовника с апельсином и лимоном

• Дом
• 🍲 Фоторецепты
• Джем из крыжовника с апельсином и лимоном

фото: niftyrecipe.com

Ягоды крыжовника прекрасно сочетаются с фруктами, в частности с цитрусовыми. Поэтому сегодня мы приготовим вкусное варенье из крыжовника с апельсином и лимоном. Готовое варенье нужно хранить в стеклянной посуде с крышкой на полке холодильника. Если вы хотите приготовить лакомство на зиму, разложите горячее варенье в стерилизованные стеклянные банки, закройте металлическими крышками и закатайте с помощью специальной машины. Варенье из крыжовника, апельсина и лимона по этому рецепту получается очень ароматным, особую нотку ему придают корица и гвоздика. После остывания варенье становится очень густым и напоминает мармелад.

Ингредиенты

• Крыжовник

  500 г

• Сахар

  500 г

• Оранжевый

  1 шт

• Лимон

  0,5 шт

• Палочка корицы

  1 шт

• Гвоздика

  3 шт

Шаги

• 1. Очистить апельсин и половинку лимона, удалить перепонки и косточки. Нарежем мякоть цитрусовых на мелкие кусочки и переложим их в чашу блендера.
  

• 2. Половинку апельсина и лимона растолочь до однородной густой массы.
  

• 3. Крыжовник вымыть, перебрать, отрезать хвостики и плодоножки. Перекладываем ягоды в чашу блендера.
  

• 4. Измельчите крыжовник в однородное густое пюре.
  

• 5. В кастрюле с толстым дном соединим измельченные цитрусовые и крыжовник. Добавьте сахарный песок, палочку корицы и гвоздику для аромата. Давайте смешать.
  

• 6. Ставим сковороду на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и прокипятить 5 минут. Затем смесь из ягод и цитрусовых перетереть через сито, чтобы удалить все косточки.
  

• 7.