Еда афиша творожная запеканка: Творожные запеканки, 162 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Творожные запеканки, 162 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Творожные запеканки, 162 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

  • Рецепты
  • ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
  • Школа «еды»
  • Идеи
  • Авторы
  • База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Творожная запеканка — простое домашнее и вкусное блюдо, знакомое нам с детства. Приготовление этого десерта не требует особых навыков. В классическом рецепте творог рекомендуется сначала протереть через сито, затем все ингредиенты смешать вместе вручную или в миксере. Чтобы пирог был более мягким и нежным, можно добавить манную крупу (она может также заменить яйцо или пшеничную муку, если у вас аллергия), сметану или кефир. Также вы можете добавить изюм, орехи, шоколад и так далее. Готовят творожную запеканку в печи, духовке или на сковороде. Перед запеканием блюдо смазывают сверху сметаной или взбитым яйцом — для получения корочки. Наши пользователи делятся разными способами приготовления творожной запеканки, с пошаговыми рецептами и фото.

БананыМягкий творогЯблокоГрушиВишня

Найдено 162 рецепта

Сортировать:

Выпечка и десерты•Русская кухня

Самая вкусная творожная запеканка

Автор: Alexander Shiryshev

4 порции

02:09

Выпечка и десерты•Советская кухня

Творожная запеканка

Автор: Еда

8 порций

1 час 30 минут

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Основные блюда•Русская кухня

Творожная запеканка с ягодным сиропом

Автор: Наталья Горохова

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Ванильная творожная запеканка

Автор: Карина Lainbird

6 порций

25 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Творожная запеканка с бананами

Автор: Даша Орел

4 порции

Завтраки•Русская кухня

Творожная запеканка с черникой

Автор: Яна Сабурова

4 порции

40 минут

Завтраки•Европейская кухня

Запеканка творожная с черникой

Автор: Ольга

4 порции

Лучшие рестораны для 8 Марта

Где отметить Международный женский день так, чтобы было красиво

Что подарить на 8 Марта

Лучшие праздничные подарки для мам, бабушек, подруг и невест

спецпроекты

Телеграм «Еды»Что есть в пост

Выпечка и десерты•Русская кухня

Нежная творожная запеканка на молоке

Автор: Роман Пруссас

4 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Классическая творожная запеканка в мультиварке

Автор: Masha Che

8 порций

Основные блюда•Европейская кухня

Творожная запеканка с кабачками

Автор: Анна Мораликова

2 порции

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Творожная запеканка с блинчиками

Автор: Алексей Зимин

4 порции

40 минут

Завтраки•Русская кухня

Запеканка творожная нежная

Автор: Георгий Федоров

6 порций

Выпечка и десерты•Русская кухня

Творожная запеканка с манной крупой и ванилью

Автор: Veronica Smyslina

4 порции

Завтраки•Русская кухня

Творожная запеканка-суфле

Автор: Kshu Kshu

10 порций

40 минут

15 лучших рецептов от «Едим Дома».

Кулинарные статьи и лайфхаки

Творожная запеканка — полезное и простое в приготовлении блюдо. Это универсальное угощение можно и подать на завтрак детям, и взять с собой в качестве ссобойки, а если добавить свежие ягоды и сделать оригинальную прослойку, то получится полноценный десерт. Экспериментируйте с начинками, готовьте в духовке, мультиварке или микроволновке — у нас найдется рецепт на любой вкус! Смотрите новую подборку запеканок от «Едим Дома»!

Нежная запеканка

Основной ингредиент, необходимый для такой запеканки, — это надуги — грузинская рикотта. Десерт получается очень нежным и в меру сладким. Заменить надуги можно обычной рикоттой или мягким невлажным творогом. Вместо пшеничной муки понадобится рисовая, для аромата — лимонная цедра, а для украшения используйте миндальные лепестки.

Подробный рецепт.

Творожная запеканка в банке за 15 минут

Рассказываем, как можно легко и быстро приготовить вкусную запеканку на завтрак. Такому угощению будут рады не только взрослые, но и дети. Для микроволновки используйте баночки или специальные керамические формочки.

Подробный рецепт.

Творожная запеканка «Медовая нежность»

Нежная, воздушная, невесомая запеканка. Больше похожа на пудинг. Творог нужно обязательно протереть через сито. Тщательно взбейте все ингредиенты, предварительно хорошо охладив белки и сливки.

Подробный рецепт.

Творожная запеканка

Рекомендуем оставить готовую запеканку на ночь в холодильнике. Наутро она будет еще вкуснее! С помощью кулинарного кольца можно сделать формовку, а если украсить блюдо кремом и клубникой, получится прекрасный десерт.

Подробный рецепт.

Творожная запеканка без муки

Для запеканки берите мягкий жирный творог без комочков. Если не любите сладкое, сахар можно вообще не добавлять. В начинку можно использовать изюм, цукаты, чернослив, курагу, свежие яблоки, орехи. 

Подробный рецепт.

Творожная запеканка

Очень простая в приготовлении запеканка, легкая и вкусная, как в детстве.

Подробный рецепт.

Двухслойная запеканка с рикоттой

Наверняка вы уже пробовали двухслойную запеканку. В этом рецепте автор предлагает творог заменить рикоттой. Угощение получится еще более нежным, похожим на чизкейк. Обязательно попробуйте приготовить такой вариант!

Подробный рецепт.

Мраморная творожная запеканка

Секрет этой оригинальной запеканки кроется в слоях. Чередуйте светлую часть и часть с какао — и получите полосатый десерт.

Подробный рецепт.

Творожная запеканка с вишней

Для такого нежного воздушного блюда на завтрак необходимы всего четыре ингредиента: творог, куриные яйца, вишня и сахар. Запекайте в порционных формочках всего 25 минут и радуйте домашних.

Подробный рецепт.

Моя идеальная творожная запеканка

Автор делится рецептом своей идеальной запеканки. На приготовление уйдет немного больше времени, но результат вас непременно порадует.

Подробный рецепт.

Творожная запеканка с ванилью, клубничным соусом и фисташками

Не всегда хочется есть просто чистый творог. Тогда есть выход — сделать вкуснейшую творожную запеканку. А если у вас осталось немного клубники, в итоге вы получите восхитительный десерт на завтрак. 

Подробный рецепт.

Творожная запеканка с вишней и маком

Если вы любите экспериментировать, приготовьте оригинальную творожную запеканку с блинами и разными начинками. Такое угощение займет достойное место и на праздничном столе. 

Подробный рецепт.

Нежная творожная запеканка

Как накормить полезным творогом ребенка? Приготовить вкусную запеканку не составит труда даже очень занятой маме. Просто используйте мультиварку. 

Подробный рецепт.

Творожная запеканка с вишневым соусом

В сезон свежих ягод к запеканке можно приготовить ароматный соус. Проварите вишню с водой и сахаром, затем добавьте крахмал и доведите до загустения.

Подробный рецепт.

Творожный десерт с вяленой вишней

Еще одна нарядная запеканка. В начинку автор добавила вяленую вишню, но и без нее получится вкусно. Для яркого летнего настроения дополните десерт свежей клубникой или другой сезонной ягодой.

Подробный рецепт.

Cheese Casserole — Illustrationen und Vektorgrafiken

Grafiken

  • Bilder
  • Fotos
  • Grafiken
  • Vektoren
  • Videos

DurchStEREBSTERE 339.

. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder und Vektorarbeiten zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

kasselolle essen abbildung — запеканка из сыра — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Kasserolle Essen Abbildung

auflauf mit gemüse und fleisch, moussaka, bulgarische küche nationalgericht gericht vektor illustration auf weißemhintergrund — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Auflauf mit Gemüse und Fleiche bul, Moussaka.

Auflauf mit Gemüse und Fleisch, Moussaka, bulgarische Küche nationales Gericht Vector Illustration isoliert auf weißem Hintergrund.

argentinische gerichte — сырная запеканка, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Argentinische Gerichte

vektorillustration, маккарони-паста с кашей в einer schüssel, также национальный маккарони-тег-баннер или плакат. — сырная запеканка, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Vektorillustration, Makkaroni-Pasta mit Käse in einer Schüssel,…

Vektorillustration, Makkaroni-Nudeln mit Käse in einer Schüssel, als nationales Makkaroni-Tag-Banner или Плакат.

ресторан deutsche küche menuüabdeckung, speisen — запеканка из сыра, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Deutsche Küche Restaurant Menüabdeckung, Speisen

Deutsche Küche, Ресторан Deutsche Küche Menüabdeckung, Vektorposter. Немецкая традиция Ein- und Abendessen Speisen, Schnitzel und Currywürstchen, Suppen und Salate mit Dessert und Bier

essen — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symboledeutsche küche gerichte, küche restaurant speisekarte abdecken — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Deutsche Küche Gerichte, Küche Restaurant Speisekarte abdecken

Deutsche Küche Restaurant Menüabdeckung, Традиционный Gerichte und Mahlzeiten, Vektorposter. Deutsche Küche Mittags- und Abendessen Gerichte, Schnitzel und Currywürstchen, Kartoffeln, Fisch und Auflauf

deutsche küche, küche mahlzeiten und gerichte menu banner — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Deutsche Küche, Küche Mahlzeiten und Gerichte Menu Banner

Deutsche Küche Essen Banner, Gerichte und Restaurant Mahlzeiten, Vektor Mittag- und Abendessen. Немецкие традиционные блюда Essen Schnitzel und Curry Wurst Würstchen, Bier, Pfannkuchen und Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln

Deutsche Küche Gerichte und Küche mahlzeiten, mittagsmenü — сырная запеканка, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Deutsche Küche Gerichte und Küche Mahlzeiten, Mittagsmenü

Deutsche Küche Essen Gerichte und Mahlzeiten, Restaurant Menu Vektor. Deutsche Küche Traditionalelle Mittags- und Abendgerichte, Schnitzel- und Currywürstchen, Fleischschnitzel und Bier

Немецкая кухня баннер, speisen gerichte, speisekarte — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Deutsche Küche Banner, Speisen Gerichte, Speisekarte

Deutsche Küche Gerichte und Restaurantmahlzeiten, Vektor Mittag- und Abendessen Banner. Deutsche Küche Schnitzel und Curry Wurstwürstchen, Fleischschnitzel und Frikadellen mit Blumenkohlsuppe, Pfannkuchen und Bier

lebensmittel und kochgeschirr — сырная запеканка, графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Lebensmittel und Kochgeschirr

лазанья. юмор. aquarellillustration isoliert auf weißem hintergrund. — сырная запеканка сток-графикен, -клипарт, -мультики и -символ

Лазанья, Fleischauflauf mit Kräutern. Юмор…. — сырная запеканка с изображением на складе, -клипартом, -мультфильмами и -символами

Запеканка на тарелке.Handschriftstil.

italienische küche menuabdeckung, вектор итальянского gerichte — сырная запеканка сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Italienische Küche Menüabdeckung, Vektor Italien Gerichte

italienische küche speisekarte italien gerichte preisliste. — запеканка из сыра — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Итальянская кухня Speisekarte Italien Gerichte Preisliste.

итальянская кухня mahlzeiten баннер, вектор итальянский герб — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

итальянский кухня Mahlzeiten баннер, вектор итальянский герб клипарт, -мультфильмы и -символ

Italienische Küche Mahlzeiten Banner, Vektor Italien Mahlzeiten

итальянское меню кухни вектор итальянский essen mahlzeiten.
— запеканка из сыра — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Итальянское меню кухни Vektor Italien Essen Mahlzeiten.

Итальянское меню кухни, вектор Италия Эссен — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Итальянское меню кухни, Вектор Италия Эссен -мультики и -символ

Voller Lasagne in einer weißen Laibpfanne Vektorillustration

Украинская кухня меню abdeckung der Traditionalellen gerichte — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole casserole stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Украинская кухня Меню, традиционная кухня, Dessert

украинская кухня essen banner, fleisch vegetarische gerichte — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Украинская кухня Essen Banner, Fleisch vegetarische Gerichte

Украинская кухня Essen Banner, fleisch, fisch, gemüse — сырная запеканка сток-графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Украинская кухня Эссен Баннер, Fleisch, Fisch, Gemüse k ukrainischestor

Меню традиционной кухни — сырная запеканка стоковая графика, -клипарт, -мультики и -символ

Украинская кухня Вектор Меню традиционной кухни

украинская кухня меню, традиционная кухня — сырная запеканка стоковая графика, -клипарт, -мультики и -символ

Ukrainische Küche Menuabdeckung, Traditionalelles Essen

Лазанья, итальянские эссены, глазурь с макаронами, моцарелла и рагу — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Лазанья, итальянская кухня Essen, Mahalzeitte ausmit, Glasplatte. ..

Лазанья, итальянский Lebensmittelvectorillustration. Cartoon-Glasplatte mit Mahlzeit aus Schichten von Lasagne-Nudeln, Mozzarella und Ragu oder Bolognese-Sauce aus Hackfleisch und Tomaten, isoliertes Gericht aus Italien

Иллюстрация от Маккарони-Käsenudeln мит geschmolzenem käse — сырная запеканка фондовой графики, -клипарт, -мультфильмы и -symbole

Иллюстрация от Маккарони-Käsenudeln мит geschmolzenem Käse

гратен дофинуа, gebackene kartoffel mit sahne und käse. französische küche — запеканка из сыра, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Gratin dauphinois, gebackene Kartoffel mit Sahne und Käse. Französ

Gratin dauphinois, Ofenkartoffel mit Sahne und Käse. Französische Küche

Ретро-ресторан Mac und Käse werbung — запеканка из сыра со стоковой графикой, -клипартом, -мультфильмами и -символами

Ретро-ресторан Mac und Käse Werbung

Werbeplakatdesign mit Makkaroni mit Käse. Pasta-Mahlzeit auf alter roter Blechschild-Textur. Лебенсмиттельвектор-Иллюстрация.

традиционная греческая муссака в хинтергрунде. изолировать вектордары. — сырная запеканка — графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Традиционные греческие мусаки на фоне засушливых земель….

nahtloses muster rinder-enchiladas mit tomatensauce und käse — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Nahtloses Muster Rinder-enchiladas mit Tomatensauce und Käse

kochen logo design-vorlage. символ или символ для дизайна меню ресторана. векторная иллюстрация — запеканка из сыра, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Kochen Logo Design-Vorlage. Symbol или Symbol für Design-Menu…

kochen logo design-vorlage. символ или символ для дизайна меню ресторана. векторная иллюстрация — сырная запеканка, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Kochen Logo Design-Vorlage. Symbol oder Symbol für Design-Menü…

Ресторан греческой кухни Эссен векторный баннер — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Ресторан греческой кухни Эссен Вектор Баннер

designvorlage für die speisekarte des restaurant mit griechischer küche — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Designvorlage für die Speisekarte des Restaurants mit. ..

griechische küche mahlzeiten und gerichte menüseite design der menüseite — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Griechische Küche Mahlzeiten und Gerichte Menüseite Design der…

griechische küche restaurant speisekarte cover vorlage — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Griechische Küche Restaurant Speisekarte Cover Vorlage

греческая кухня — speisekarte restaurant mahlzeiten кастрюля stock-grafiken, -клипарт, -мультфильмы и -symbole

Греческая кухня Ресторан Mahlzeiten Menu Название

кастрюля векторная плоская иконка дизайн иллюстрации. housekeeping-symbol auf weißemhintergrund eps 10-datei — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Кастрюля Векторный дизайн плоской иконы Иллюстрация. Housekeeping-Symbo

makkaroni und käseschild vintage — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Makkaroni und Käseschild Vintage

Makkaroni und Käse Schild Jahrgang

пастуший пирог, традиционная британская жемчужина, hackefleischt mit hackfleischt — сырная запеканка, графика, клипарт, мультфильмы и символы

Пастуший пирог, традиционный британский суд,

hüttenkäse mit blaubeeren in einem Teller, isoliert auf weißemhintergrund. векторная иллюстрация продуктов. — сырная запеканка с изображением, -клипартом, -мультфильмами и -символами

Хюттенкэзе мит Блауберен в Эйнем Теллере, изолированном на белом фоне…

Хюттенкэсе мит Блауберен в Эйнем Теллере, изолиртающем в Weißem Hintergrund. Vektordarstellung des Produkts.

баклажаны. иллюстрация лыжи. — сырная запеканка с изображением, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Auberginengerichte. Иллюстрация лыжников.

Handgezeichnetes Auberginengeschirr. Векторная иллюстрация.

геммюсеуфлауфе. иллюстрация лыжи. — сырная запеканка с изображением, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Gemüseaufläufe. Иллюстрация лыжников.

Handgezeichnete Gemüseauufläufe. Векторная иллюстрация.

Набор символов lebensmittel und küche — запеканка из сыра, графика, -клипарт, -мультфильмы и -symbole

Набор символов lebensmittel und küche

Lebensmittel- und Küchensymbole auf schwarzen Buttons auf gelbem Hintergrund

lebensmittel und küche symbol-set — сырная запеканка фондовая графика, -clipart, -cartoons und -symbole

Lebensmittel und Küche Symbol-set

Lebensmittel- und Küchensymbole auf schwarzen Buttons auf gelbem Hintergrund

set schwamm, refkofbe, blasen и . infografik-vorlage für unternehmen. вектор — сырная запеканка фондовая графика, клипарт, мультфильмы и символы

Set Schwamm mit Blasen, Reibe, Kochtopf und . Infografik-Vorlage…

Schwamm mit Seifenblasen, Reibe, Kochtopf und . Vorlage für Geschäftsinfografiken. Вектор.

setzen sie das symbol isometrische linie kochtopf, reibe und schneidebrett. вектор — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Setzen Sie das Symbol isometrische Linee Kochtopf, Reibe und…

Isometrische Lineie festlegen Kochtopf, Reibe und Schneidebrettsymbol. Вектор.

set-linie kochhut, reibe, bratpfanne und kochtopf. infografik-vorlage für unternehmen. вектор — запеканка из сыра фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set-Linie Kochhut, Reibe, Bratpfanne und Kochtopf. Инфографик-Ворл

Set Linie Kochmütze, Reibe, Bratpfanne und Kochtopf. Vorlage für Geschäftsinfografiken. Вектор.

setzen sie das symbol isometrische linie reibe, kochtopf und bratpfanne. vektor — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Setzen Sie das Symbol isometrische Linee Reibe, Kochtopf und…

Legen Sie die isometrische Linee Reibe, Kochtopf und Bratpfanne fest. Вектор.

stellen sie den isometrischen messbecher, den kochtopf, die reibe und das topfsymbol ein. вектор — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Stellen Sie den isometrischen Messbecher, den Kochtopf, die…

Stellen Sie isometrischen Messbecher, Kochtopf, Reibe und Kochtopf ein. Вектор.

linie reiben, kochtopf und schwamm mit blasen einstellen. leuchtendes неоновый символ. vektor — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Линия Reiben, Kochtopf und Schwamm mit Blasen einstellen….

Setzen Sie Reibe, Kochtopf und Schwamm mit Blasen. Leuchtendes Neon-Symbol. Вектор.

isometrischer kochtopf, reibe, teller, gabel und messer und icon einstellen. вектор — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Изометрический счетчик, рейбе, кассир, гейбл и мессер и икона…

Набор изометрических счетчиков, рейбе, кассир, гейбл и мессер и символ. Вектор.

set-linie kochmütze mit gabel und löffel, bratpfanne, kochtopf und reibe-symbol. vektor — сырная запеканка Stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbole

Set-Linie Kochmütze mit Gabel und Löffel, Bratpfanne, Kochtopf…

Set Linie Kochmütze mit Gabel und Löffel Bratpfanne Kochtopf und Reibe Symbol. Вектор.

установить gabel, reibe, kochtopf и электронный символ waage. вектор — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set Gabel, Reibe, Kochtopf и электронный символ Waage. Vektor

Set Gabel Reibe Kochtopf и электронный символ Waage. Вектор.

изометрические линии мессер, рейбе, kochtopf и символ einstellen. вектор — сырная запеканка фондовая графика, клипарт, мультфильмы и символы

Изометрические линии Messer, Reibe, Kochtopf и Symbol einstellen.

Set Isometrische Line Messer, Reibe, Kochtopf und Symbol. Вектор.

set line kochtopf, löffel und reibe. leuchtendes неоновый символ. вектор — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Set Line Kochtopf, Löffel und Reibe. Leuchtendes Neon-Symbol….

набор символов kochtopf, reibe, küchenkelle, suppe, schneebesen und bratpfanne. вектор — сырная запеканка фондовая графика, -клипарт, -мультфильмы и -символ

Набор Kochtopf, Reibe, Küchenkelle, Suppe, Schneebesen und…

фон 6

Блог The Food Historian — THE FOOD HISTORIAN

07.10.2019

2 комментария

 

Страница рецептов из журнала Kitchen Klatter Magazine, октябрь 1944 г.

Вдохновленный моими покровителями Patreon (пожалуйста, присоединяйтесь к нам!), я буду время от времени публиковать исторические рецепты Понедельника без мяса. Я наткнулся на жемчужину веб-сайта со отсканированными страницами всех рецептов из журнала Kitchen Klatter. Журнал был продолжением одноименного радиошоу, которое вела домохозяйка из Айовы Леанна Филд Дрифтмайер. В эфире уже шестьдесят один год Kitchen Klatter считается самым продолжительным шоу такого рода в США. Любой, кто заинтересован в проведении некоторых исследований о Дрифтмайер, может найти ее документы, а также кулинарные книги и другие материалы в Университете Айовы. Библиотека.

Я интересуюсь радиопередачами для домохозяек, но мое исследование Первой мировой войны еще не совсем готово отпустить меня, так что более глубокое исследование не за горами. К сожалению, похоже, что радиопрограмма Kitchen Klatter не сохранилась, хотя я могу ошибаться. Лишь немногие из них, если таковые имеются, были оцифрованы. Хотя сборники устной истории и исторические фильмы часто сохраняются с помощью оцифровки, историческое радио в большей степени игнорируется, особенно шоу для домохозяек.

Во всяком случае, эта конкретная страница рецепта (указана выше) от 1944, ближе к концу Второй мировой войны. На мой взгляд, творог совершенно недооценен в современной американской кухне, поэтому мне всегда нравится находить для него исторические рецепты. С высоким содержанием белка и, как правило, низким содержанием жира, он кремовый и вкусный. Творог, а также родственные ему рикотта и фермерский сыр широко используются во многих европейских кухнях, особенно в Восточной Европе.

РЕЦЕПТ: Творожная колбаса

1 чашка творога, высушенного
1 чашка крекеров или панировочных сухарей
1/2 ч. Обваляйте в кукурузной муке или крекере и обжарьте, как колбасу. — Миссис Эрл Кокран

Обратите внимание, что рецепт требует «творога, высушенного насухо». В твороге, естественно, есть сливочная сыворотка, но для этого рецепта вам нужно слить сыворотку или использовать фермерский сыр, который представляет собой просто творог, из которого уже слита сыворотка. Для слива застелите сито марлей или кофейным фильтром, поместите его в миску, чтобы собрать сыворотку, и добавьте творог. Накройте и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Перед использованием отожмите любую дополнительную сыворотку.

Для обжаривания таких «колбасок» потребуется изрядное количество масла — предварительно разогрейте сковороду (я предпочитаю чугунную) и смажьте дно достаточным количеством масла, чтобы оно могло стечь при наклоне сковороды. Или добавьте еще больше, чтобы обжарить сосиски на мелководье.

Подавайте с пюре или жареными корнеплодами и зелеными овощами или, в качестве дополнения к колбасе на завтрак, подавайте с блинами, французскими тостами или яичницей.

БОНУСНЫЙ РЕЦЕПТ: Пирожные с колбасой из белой фасоли

В качестве бонуса для веганов я приготовил аналогичный рецепт в прошлом году, используя консервированную фасоль каннеллини и овсянку. Вот примерный рецепт (каждый раз делаю по-разному).

1 банка бобов каннеллини, слить (жидкость сохранить)
сушеный шалфей
сушеный майоран
сушеный розмарин
сушеный тимьян
белый перец
соль
от 3/4 до 1 стакана овсяных хлопьев
панировочные сухари или 1 кукурузная мука 6 оливковое масло

Поместите обсушенную фасоль в миску среднего размера и тщательно разомните вилкой. Вы не хотите, чтобы они были совсем пюре, но близко. В отдельной посуде смешать овсяные хлопья со слитой жидкостью от фасоли. При необходимости добавьте воды, чтобы она не полностью покрывала. Поставьте в микроволновку на 2 минуты, чтобы приготовить овес. Добавьте специи к фасоли (осторожнее с солью, если фасоль уже соленая, как это часто бывает с консервированной фасолью), затем добавьте овес и перемешайте. Если они кажутся слишком мягкими, добавьте немного сырых овсяных хлопьев. Они должны легко образовывать котлеты, но не быть слишком толстыми. Разотрите в кексы и посыпьте панировочными сухарями или кукурузной мукой.

Разогрейте оливковое масло в чугунной сковороде (достаточно, чтобы покрыть дно), пока несколько капель воды не лопнет и не зашипит. Положите коржи на сковороду — оставьте вокруг них свободное пространство — 5-6 коржей заполняют 14-дюймовую сковороду). Готовьте в течение нескольких минут, пока края не станут золотисто-коричневыми, затем переверните и готовьте снова. При необходимости добавьте больше масла между партиями.

Подавать горячим с пюре или жареной тыквой с яблоками и луком или (как на фото) с салатом из яблок и сельдерея винегрет. 

Существует множество рецептов «ложной колбасы», которые известны с самого начала американской истории. Шалфей — это основное предложение колбасы, поэтому не упускайте его, если только вы не предпочитаете лепешки из белой фасоли с травами, а не имитацию колбасы.

Теперь, когда к нам вернулись холода, я думаю, что могу просто попробовать рецепт творога. У вас есть исторические вегетарианские рецепты, которыми вы можете поделиться? Что ты готовишь в последнее время?

Если вам понравился этот выпуск #MeatlessMondays, подумайте о том, чтобы стать покровителем историка еды на Patreon! Участники получают доступ к контенту только для покровителей, голосуют за новые сообщения в блогах и темы подкастов, получают доступ к моей библиотеке еды, исследовательским советам и многому другому!

Стань покровителем!

2 комментария

    Автор

    Сара Вассберг Джонсон имеет степень магистра общественной истории Университета Олбани и изучает историю продуктов питания начала 20 века.

    Стань покровителем!

    Архив

    февраль 2023 г.
    январь 2023 г.
    ноябрь 2022 г.
    октябрь 2022 г.
    сентябрь 2022 г.
    июль 2022 г.
    июнь 2022 г.
    май 2022 г. 902:16 апреля 2022 г.
    март 2022 г.
    Февраль 2022 г.
    январь 2022 г.
    декабрь 2021 г.
    ноябрь 2021 г.
    октябрь 2021 г.
    сентябрь 2021 г.
    июнь 2021 г.
    май 2021 г.
    апрель 2021 г.
    март 2021 г.
    Февраль 2021
    января 2021 г.
    декабрь 2020 г.
    ноябрь 2020 г.
    октябрь 2020 г.
    сентябрь 2020 г.
    июль 2020 г.
    июнь 2020 г.
    май 2020 г.
    апрель 2020 г.
    март 2020 г.
    Февраль 2020 г. 902:16 января 2020 г.
    декабрь 2019 г.
    ноябрь 2019 г.
    Октябрь 2019 г.
    сентябрь 2019 г.
    август 2019 г.
    июль 2019 г.
    декабрь 2018 г.
    апрель 2018 г.
    Октябрь 2017 г.
    декабрь 2016 г.
    сентябрь 2016 г.
    август 2016 г.
    май 2016 г.
    март 2016 г.
    Февраль 2016 г.
    декабрь 2015 г.
    Октябрь 2015 г.
    сентябрь 2015 г.

    Категории

    Все
    16 век
    17 век
    18 век
    1910-е годы
    1920-е годы
    1930-е годы
    1940-е годы
    1950-е годы
    19 век
    20 век
    31 день Хэллоуина
    Аболиционисты
    Авраам Линкольн
    Реклама
    афроамериканец
    афроамериканец
    Журнал истории сельского хозяйства
    Сельское хозяйство
    Алкоголь
    Американский экспедиционный корпус
    Американский Красный Крест
    Американская революция
    Юго-запад Америки
    Яблоки
    Геноцид армян
    Перемирие
    Американец азиатского происхождения
    Осень
    Авокадо
    Выпечка
    Напитки
    дней рождения
    Черная история
    Месяц черной истории
    Обзор книги
    Хлеб
    Завтрак
    Хлопья для завтрака
    Бранч
    Торт
    Кемпинг
    Конфеты
    Консервирование
    Кавказские горы
    Сельдерей
    Мясная закуска
    Благотворительные организации
    Сыр
    Чили
    Китайская кухня
    Шоколад
    Рождество
    Цитрусовые
    Гражданские права
    Коктейли
    Кофе
    Приготовление пищи в холодную погоду
    Колониализм
    Колумбийская биржа
    Кулинарные книги сообщества
    Консоме
    Авторы кулинарных книг
    обзоров поваренной книги
    Кулинарные книги
    Куки-файлы
    Кукуруза
    Кукурузная мука
    Коронавирус
    Творог
    Клюква
    Молочные продукты
    Поставки
    Десерт
    Диетическая культура
    Ужин и Кино
    Отвращение
    Дисней
    Документальный фильм
    Экономика
    Яйца
    День выборов
    Элизабет Трамп Уолтер
    Фабричный труд
    Фермерские кадеты
    Фармеретты
    Сельскохозяйственный труд
    Фастфуд
    Флорида
    Цветы
    Консервация пищевых продуктов
    Администрация по распределению продуктов питания
    Пищевые причуды
    Книги по истории еды
    История еды Счастливый час
    Обзор истории еды
    Истории еды
    Пищевая библиотека
    Консервирование пищевых продуктов
    Пищевые отходы
    Собирательство
    Французская заправка
    Фруктовый пунш
    Садоводство
    Джордж Вашингтон
    Пряник
    Золотые девушки
    Виноградные орехи
    Зелень
    Хэл и Эдит Фуллертон
    Хэллоуин
    Хеллоуинские конфеты
    Крепкий сидр
    Фрукт семейной реликвии
    Овощи семейной реликвии
    Высокая стоимость жизни
    Исторические поваренные книги
    Исторические меню
    История-укусы-подкаст
    Канал истории
    Праздник
    Поваренная книга Hollis Pantry
    Голливуд
    Домашняя экономика
    Горячий шоколад
    Горячее какао
    Хот-доги
    Мороженое
    Сода для мороженого
    Доставка льда
    Ледяной урожай
    Ида Бейли Аллен
    Коренные жители
    День коренных народов
    Инфляция
    Автомагистрали между штатами
    Недопустимая кулинария
    Ирландская кухня
    Итальянская кухня
    июня
    Дизайн кухни
    Кухни
    Крафт
    Труд
    Лаура Ингаллс Уайлдер
    Лекция
    Лонг-Айленд
    Макароны с сыром
    Мясо
    Постные понедельники
    Средневековье
    Дыня
    мексиканец
    Мексиканская еда
    Полуночные ужины
    Иванов день
    Средний Запад
    Военный
    Молоко
    Молочные коктейли
    Миннесота
    Разрушение мифов
    Национальная комиссия военного сада
    Местные продукты
    Некко
    Новая Англия
    Канун Нового года
    Новогодние обещания
    Комиссия по продовольствию штата Нью-Йорк
    Нормальность
    Североамериканский
    Северная Дакота
    норвежский
    История питания
    Нью-Йоркский университет
    Управление ценообразования
    Открытые бутерброды
    Открытые бутерброды
    Парады
    вечеринок
    Привилегии Patreon
    Арахисовое масло
    Пестициды
    Пикники
    Подкасты
    Политический мультфильм
    Полинезия
    Поп-культура
    Свинина
    Картофель
    Сохранить или погибнуть
    День Президента
    Запрет
    Пропаганда
    Пропагандистский фильм
    Пропагандистский плакат
    Общественное здравоохранение
    Тыква
    Тыквенный пирог
    Тыквенная специя
    Удар
    Закон о чистых продуктах питания и лекарствах
    Королева Виктория
    Быстрые хлебцы
    Расизм
    Радио
    Нормирование
    Рецепты
    Охлаждение
    Рестораны
    Ревень
    Рис
    Беспорядки
    Дорожная еда
    Корневое пиво
    Заправка для салата
    Салаты
    Бутерброды
    Чипсы Саратога
    Соусы
    Скандинавский
    Школьные сады
    Школьный обед
    Покупки
    Рабство
    Шведский стол
    Сода
    Содовый хлеб
    Фонтанчики с газировкой
    Суп
    Южноамериканский
    Советский
    Испанский грипп
    Помолвка с речью
    Специальное предложение
    Острова специй
    Специи
    Весна
    Сахар
    Лето
    шведский
    Чай
    Чаепитие
    День Благодарения
    Теодор Рузвельт
    Помидоры
    Кошелек или жизнь
    Трамп
    Украина
    Управление по контролю за продуктами питания США
    Армия школьного сада США
    USDA
    День святого Валентина
    Веган
    Вегетарианская
    Сад Победы
    Витамины
    Уоррен Г.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *