Уха классическая с картошкой из речной рыбы рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как сварить классическую уху с картошкой из речной рыбы? Первым делом нужно почистить рыбу — у меня этим процессом всегда занимается муж, поэтому рыбка уже готовая. Карп у меня был целый, а от сома — хребет, хвост и голова, которые остались от другого блюда. Карпа и сома можно заменить любой речной рыбой — окунем, карасем, щукой или любой другой — той, какая вам сегодня попалась на удочку) Ну, а если она была «выловлена» не в водоеме, а в магазине, то обяз

Шаг 2:

Головы, хребты и хвосты выкладываем в кастрюлю и заливаем 2 литрами чистой воды. Воду для этого блюда лучше брать родниковую, ведь вода в этом блюде играет немаловажную роль — все-таки для рыбки это родная среда обитания! Ставим на огонь и варим 20-25 минут от закипания. Если мы готовим уху на природе — вместо кастрюли возьмем, конечно же, казан

Шаг 3:

Тем временем почистим овощи — лук, морковь, чесночок, моем зелень, готовим специи

Шаг 4:

Для ухи идеальным будет большое количество лаврового листа и перца горошком — у меня смесь перцев, там и черный, и красный, и белый перцы — в общем красота… Здесь хорошо бы добавить еще и душистый перец, но у меня его не оказалось

Шаг 5:

В середине варки солим — сначала наш рыбный бульон довольно некрасивый, но это только пока…

Шаг 6:

Через 25 минут процеживаем рыбный бульон через сито, если любите — когда головы немного остынут — их можно перебрать. Для меня стало открытием, что в голове сома, оказывается, мало костей и много мяса, так что перебрать там есть что… Ну а в голове карпа, как по мне, есть нечего. Но это, опять же, на любителя

Шаг 7:

Возвращаем рыбный бульон на плиту до закипания

Шаг 8:

Тем временем нарежем крупно картошку

Шаг 9:

Лук кубиком

Шаг 10:

Морковь полумесяцами

Шаг 11:

И когда рыбный бульон закипит, закидываем в кастрюлю картошку, лук, морковь. Оставляем вариться 15 минут. Когда овощи будут практически готовы, кладем лавровый лист и перец горошком, оставляем вариться еще 5 минут, чтобы специи распустили свой аромат

Шаг 12:

Теперь добавляем кусочки сырого карпа. Уменьшаем огонь до минимума так, чтобы жидкость слегка побулькивала. Варим еще 30 минут

Шаг 13:

За 5 минут до готовности в кастрюлю вливаем стопку водки — она сделает уху прозрачной и больше раскроет вкус, приправляем солью по вкусу. Затем уху выключаем и даем настояться 10-15 минут

Шаг 14:

Готовим лек: для этого в пиалу выдавливаем чесночок, из кастрюли зачерпываем половник горячего бульона и заливаем им чеснок

Шаг 15:

Даем настояться, как и готовой ухе, 10-15 минут

Шаг 16:

Пока уха и лек настаиваются, мелко порубим зелень петрушки и укропа

Шаг 17:

Готовую уху наливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаем вместе с леком

Шаг 18:

Аромат просто потрясающий! Приятного аппетита!

10 рецептов классической ухи в домашних условиях с пошаговыми фото

Существует мнение, что уха – не самый популярный суп. Некоторым он не по душе из-за специфического вкуса, который даёт раба. Некоторым не нравится процесс приготовления, ведь рыбу нужно разделывать. Однако существует много самых разных рецептов ухи, один из которых полюбит даже привереда.

Классическая уха из форели в домашних условиях

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Традиционно принято варить уху из речной рыбы. Но её вкус довольно специфичный, и в такой рыбе много мелких косточек. Поэтому, одна из вариаций этого супа – уха из форели. Эта морская рыба обладает мягким, нежным вкусом и красивым розовым цветом. К тому же, в ней полно полезных жиров и микроэлементов.

Время приготовления – 40 минут

Время готовки – 1 час 30 минут

Порции – 7

• В самом начале подготовьте форель. Рыбу вымойте и очистите от чешуи. Отрежьте голову и жабры. Извлеките все внутренности и кости. Старайтесь находить даже мелкие косточки и удалять их. Использоваться будет филе. Разрежьте рыбу на средние кусочки. В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

• Пока закипает вода, очистите картофель от кожуры и вымойте под холодной водой. Нарежьте овощ на небольшие кубики и промойте их ещё раз, чтобы вывести лишний крахмал. Как только вода в кастрюле закипит, отправьте туда картофель.

• Кружочками, полукругом или кубиками нарежьте морковь, предварительно почистив и вымыв её. Добавьте в кастрюлю в то же время, что и картофель. Посолите, добавьте лавровый лист и горошинки чёрного перца. Варите на среднем огне до состояния полуготовности картофеля. Во время готовки на поверхности воды может появляться пена. Обязательно убирайте её ложкой или шумовкой.

• Очистите лук от шелухи и промойте под проточной водой. Погрузите его в бульон целиком. Туда же отправьте нарезанную на куски форель и корень петрушки. Убавьте огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и готовьте 15 минут.

• В это время вымойте и мелко порубите зелень. По готовности выключите огонь и всыпьте в суп зелень. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться 15 минут. Разлейте суп по тарелкам и горячим подавайте к столу.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить вкусную уху из головы семги?

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Сёмга – рыба ценная. Поэтому её стараются использовать по максимуму. Филе засаливают или готовят как основное блюдо. А из головы, хвостов и хребтов можно приготовить замечательный суп. Кстати, именно голову и используют чаще всего, чтобы сделать бульон более наваристым, ароматным и вкусным.

Время приготовления – 1 час 10 минут

Время готовки – 1 час 40 минут

Порции – 10

Ингредиенты:

• Головы сёмги – 1 кг.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Вода – 2.5 л.
• Лавровый лист – 2 шт.
• Перец чёрный горошек – 5 шт.
• Укроп – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Начните с подготовки рыбы. Тщательно промойте голову водой. Удалите глаза, подковырнув их ножом. Срежьте жабры. Для этого отогните пластину и надрежьте их по краям острым ножом или кухонными ножницами. Это нужно для того, чтобы бульон не был мутным и с горечью. Кроме головы, для бульона можно использовать части хвоста, предварительно срезав плавники.
2. Сложите куски рыбы в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на медленный огонь. Туда же положите вымытую, но неочищенную луковицу. Овощ придаст бульону больше вкуса и аромата, а шелуха подкрасит его в красивый золотистый цвет. Доведите до кипения, периодически убирая появившеюся пену шумовкой.
3. Уменьшите огонь до минимального и накройте кастрюлю крышкой. Готовьте при слабом кипении около 40 минут.
4. По прошествии времени извлеките лук, он больше не пригодится. Из бульона достаньте рыбу и переложите её в миску.
5. Процедите бульон через мелкое сито, чтобы очистить его от мелких косточек, чешуек и остатков пены.
6. Вымойте и почистите морковь. Нарежьте её мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке. Вторую луковицу очистите от шелухи, промойте и измельчите. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и разогрейте его. Обжарьте овощи до золотистого цвета.
7. Почистите и вымойте картофель, нарежьте его брусочками. Верните бульон на плиту и доведите до кипения. Положите в кипящую жидкость картофель и пассированные овощи. Варите до готовности картофеля.
8. В это время разделайте варёную рыбу, отделив мясо от костей. Добавьте мясо к почти готовому супу. За 5 минут до готовности посолите бульон, добавьте лавровый лист, перец и рубленную зелень. Перемешайте, накройте крышкой и доведите до полной готовности. Подавайте горячим с гренками, сухариками или пшеничным хлебом.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления ухи из горбуши

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Уха – один из тех уникальных супов, основа которого может быть абсолютно любой. Разумеется, это рыба, но она может быть любого вида: морская или речная. Использовать можно как свежую, так и замороженную тушку, и даже консервы. Уха из горбуши получается лёгкой, вкусной и низкокалорийной.

Время приготовления –  1 час

Время готовки – 1 час 25 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

• Горбуша – 400 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Вода – 3 л.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Лист лавровый – 2 шт.
• Зелень – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Возьмите тушку и тщательно промойте под проточной водой. Очистите от чешуи, удалите голову, жабры, внутренности и плавники. Нарежьте на большие куски. Можно использовать свежемороженую рыбу. Для быстрой разморозки погрузите её в холодную воду. Не используйте для этого микроволновую печь!
2. Поместите рыбные кусочки в кастрюлю и залейте их холодной водой. Варите 40 минут при слабом кипении.
3. В это время вымойте и почистите морковь. Нарежьте её небольшими брусочками или кубиками.
4. Очистите от кожуры картофель и сполосните холодной водой. Порежьте средними кубиками. Замочите их в холодной воде на 2-3 минуты.
5. Извлеките сваренную рыбу из бульона. Жидкость процедите через мелкое сито, чтобы удалить косточки, остатки чешуи и плавников.
6. Отделите мясо рыбы от кожи и костей. Слегка измельчите. Верните бульон на огонь и положите в него разделанную рыбу, морковь и картофель. Очистите луковицу от шелухи. Промойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к бульону. Доведите до кипения и варите 10 минут.   
7. Тщательно вымойте зелень и обсушите её бумажным полотенцем. Мелко нашинкуйте. Добавьте зелень в кастрюлю с супом. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист. Перемешайте и варите ещё 3 минуты. Выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ухе из горбуши настояться около 10 минут. Разлейте по тарелкам так, чтобы у каждого был кусочек рыбы. Подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Уха по-фински со сливками — классический рецепт

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Уха по-фински со сливками – самый нежный вариант рыбного супа, родом из Скандинавии. Он вкусный, сытный, но при этом некалорийный. Сочетание рыбы и молочного продукта может ввести в недоумение, но на самом деле это выигрышный вариант. Для супа используют любую красную рыбу и минимум специй.

Время приготовления –  55 минут

Время готовки – 1 час 20 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Лосось – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Вода – 2.5 л.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Лук-порей – 1 шт.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Сливки – 250 мл.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Перец чёрный горошек – 4 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте рыбу. Вымойте лосось и очистите от чешуи и плавников. Отрежьте голову и удалите жабры. Извлеките внутренности. Филе срежьте с хребта, удалите из него все кости. Нарежьте филе лосося на небольшие кусочки, накройте плёнкой и уберите в сторону. Хребет и голову положите в кастрюлю. Туда же отправьте лук, очищенный и разрезанный пополам, перец горошком и соль. Залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Образовавшуюся пену удаляйте ложкой или шумовкой. Варите на медленном огне около 30 минут.
2. В это время мелко нарежьте белую часть лука-порея. Обжарьте его в небольшом количестве растительного масла до мягкого состояния. Почистите и промойте картофель, нарежьте его небольшими кубиками. То же самое проделайте с морковью. Её можно нарезать кубиками или полукругом.
3. Из сварившегося бульона извлеките рыбу и овощи. Они больше не понадобятся. Процедите бульон, чтобы избавится от мелких косточек, чешуек и мутности. Верните кастрюлю с жидкостью на плиту. Положите туда нарезанную морковь, картофель, пассировку и лавровый лист. Варите 10 минут на среднем огне, пока картофель не станет мягким.
4. Добавьте подготовленное филе и варите ещё 10 минут. Добавьте сливки, предварительно слегка встряхнув их в пачке или взбив в чашке. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
5. Варите ещё 2-3 минуты, после чего выключите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и дайте ухе по-фински настоятся около 10 минут. Подавайте горячей с гренками или крекером, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт ухи из щуки

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Уха из щуки – кушанье самых удачливых рыбаков. Поймать такую рыбу мечта большинства любителей этого вида охоты. Суп из неё получается наваристым, с насыщенным вкусом и ароматом. Хорошо, что сегодня свежую щуку можно купить в магазине, и готовить потрясающую уху хоть каждый день. А вот и рецепт.

Время приготовления – 50 минут

Время готовки – 1 час 30 минут

Порции – 5

Ингредиенты:

• Щука – 700 гр.
• Вода – 2.5 л.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Лист лавровый – 1-2 шт.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Зелень – для украшения

Процесс приготовления:

1. Со свежей рыбы снимите чешую и отрежьте плавники. Выпотрошите рыбу, стараясь не порвать желчный пузырь. Если это произойдёт, мясо рыбы пропитается горькой жидкостью. Тщательно вымойте щуку под проточной водой и разрежьте на части среднего размера. Резать слишком мелко не стоит.
2. Налейте в кастрюлю холодную воду и поставьте на огонь. Как только вода закипела, переложите туда кусочки рыбы. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 30 минут при слабом бурлении. По мере образования пены снимайте её шумовкой или ложкой. Закрывать кастрюлю крышкой не нужно.
3. В это время займитесь подготовкой овощей. Почистите картофель и нарежьте его некрупными кубиками. Промойте кусочки холодной водой. вымойте и очистите от кожуры морковь. Нарежьте её небольшими брусочками.
4. Очистите от кожицы лук и сполосните его. Нарежьте овощ сначала полукольцами, а затем порубите на куски поменьше. Достаньте рыбу из кастрюли и оставьте остывать. С помощью сита процедите бульон в другую кастрюлю и верните его на плиту. Это избавит суп от остатков пены, чешуи и попавших костей. В процеженный бульон добавьте подготовленный картофель и морковь и посолите. Доведите до кипения. Добавьте лук. Варите на среднем огне.
5. Пока готовятся овощи, разделайте варенную щуку. Аккуратно отделите мясо от костей. Как только картофель сварится, добавьте в суп рыбу, лавровый лист и чёрный перец. Можно использовать перец молотый или горошком, чёрный, белый или красный. Или смесь перцев. Как вам больше нравится. Но не увлекайтесь, добавьте что-то одно. И не используйте приправы, кроме этих, чтобы не перебить вкус рыбы.
6. Выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настоятся 10-15 минут. Подавайте горячим, с кусочком ржаного хлеба, украсив мелко рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Как сварить ароматную уху из судака?

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Уха из судака – одно из самых старых блюд русской кухни. Эту пресноводную рыбу ценили во все времена, так как при минимальном содержании жира, почти четвёртую её часть составляет белок. А ещё в судаке есть все 20 аминокислот, 8 из которых уникальны. Естественно, что и суп из него крайне полезен.

Время приготовления – 50 минут

Время готовки – 1 час 30 минут

Порции – 6

Ингредиенты:

• Судак – 1.2 кг.
• Вода – 2.5 л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лист лавровый – 3 шт.
• Перец чёрный горошек – 8 шт.
• Петрушка корень – 10 гр.
• Петрушка стебли – 10 гр.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую или свежемороженую рыбу. В случае последнего, разморозьте, не прибегая к помощи микроволновой печи. Тщательно вымойте тушку и избавьте от плавников. Срезайте их так, чтобы не задеть саму рыбу. Очистите судака от чешуи. Удалите жабры и внутренности.
2. Порежьте рыбу на некрупные куски. Кости на этом этапе извлекать не нужно. Наполните кастрюлю холодной водой и поместите туда головы и хвосты. Поставьте на плиту на средний огонь и доведите до кипения.
3. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума. Очистите лук от шелухи, сполосните и вытрите. Надрежьте головку крест-накрест. Вымойте и очистите морковь. Положите лук, одну целую морковь, корень и стебли петрушки в бульон. Добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Снова доведите до кипения, а после уменьшите огонь и варите бульон 25 минут. Крышкой накрывать не нужно. Во время готовки будет образовываться пена. Снимайте её, чтобы бульон был прозрачным и аппетитным.
4. В это время очистите от кожуры картофель, промойте и нарежьте его небольшими кубиками. Из бульона извлеките все овощи, рыбу и специи. Процедите жидкость, перелив в другую кастрюлю. Снова доведите до кипения.
5. Добавьте нарезанный картофель и посолите по вкусу. Вторую морковь нарежьте полукольцами и отправьте в кастрюлю, как только бульон закипит.
6. Пока суп всё ещё кипит, добавьте в кастрюлю подготовленные кусочки рыбы. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут при слабом кипении до готовности рыбы. Больше не перемешивайте суп, чтобы не разломать кусочки судака.
7. Накройте уху из судака крышкой и дайте настояться 15 минут. Разлейте по глубоким тарелкам и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Настоящая уха на костре в казане

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Самая вкусная еда это та, что приготовлена и съедена на свежем воздухе. Уха, сваренная на костре из свежевыловленной рыбы, самый популярный летний походный суп. Для неё можно использовать абсолютно любую рыбу, и даже несколько видов. Вкусный и согревающий суп создает особую атмосферу летнего отдыха.

Время приготовления – 50 минут

Время готовки – 1 час 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Вода – 1.5 л.
• Судак голова – 2 шт.
• Окунь – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Водка – 20 гр.
• Соль – по вкусу
• Лист лавровый – 3 шт.
• Перец чёрный молотый – по вкусу
• Перец чёрный горошек – по вкусу
• Петрушка – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Отрежьте головы судака. Вымойте их, очистите от остатков чешуи. Удалите жабры и глаза, они делают бульон горьким и мутным. Очистите небольшого окуня от чешуи и внутренностей. Срежьте плавники, разделите рыбу на несколько частей.
2. Вскипятите в казане воду. Положите туда головы судака. Почистите и промойте морковь и лук. Отправьте их целиком в казан к рыбным головам. Варите 30 минут. Появляющуюся пену снимайте с помощью ложки.
3. Пока варится бульон, почистите картофель. Промойте его и нарежьте небольшими кубиками. Сделать это можно прямо в руке, не забывая о том, что нож острый. Кубики могут быть неровные или неодинакового размера, в этом нет ничего страшного. Через полчаса после начала варки, достаньте из бульона головы и овощи. Ложкой выловите все возможные чешуйки, косточки или кусочки лука. Отправьте в котелок нарезанный картофель, окунь, лавровый лист, горошинки перца. Посолите и поперчите. Варите 20 минут, до готовности картофеля.
4. Промойте и нашинкуйте зелень. Засыпьте её в суп за минуту до готовности. Следом влейте немного водки.
5. Снимите котелок с огня и накройте крышкой. Дайте ухе настояться 5-10 минут. Разлейте по мискам и наслаждайтесь вкусной горячей ухой.

Приятного аппетита!

Как сварить правильную уху из окуня в домашних условиях?

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Уха из окуня – это отличный вариант домашнего обеда, особенно, если есть свежая, только недавно выловленная рыбка. Идей похлёбки много, есть даже с помидорами и яблоками! В этом рецепте расскажем о классическом варианте. Том, что помогает в полной мере раскрыть вкус свежего окуня и не перебивает его.

Время приготовления – 50 минут

Время готовки – 1 час 10 минут

Порции – 4

Ингредиенты:

• Окунь – 200-300 гр.
• Картофель – 3 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Пшено – 1 ч.л.
• Лист лавровый – 4 шт.
• Перец душистый горошек – 3 шт.
• Перец чёрный горошек – 5 шт.
• Соль – ½ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Сполосните окуней. Не чистите их от чешуи, она даёт особый вкус и делает бульон более наваристым. Избавьте рыбу от внутренностей. Для этого сделайте надрез на брюшке, от головы до хвоста. Будьте аккуратны, чтобы не задеть желчный пузырь. Удалите жабры. Головы отрезать не надо, варить вместе с ними.
2. Потрошёную рыбу хорошенько промойте изнутри. Сложите её в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Сейчас же добавьте лавровый лист, душистый и чёрный перец. Доведите бульон до кипения. При появлении пены, уберите её шумовкой.
3. Очистите от шелухи и вымойте луковицу. Разрежьте её пополам. Когда бульон закипит, добавьте лук. Уменьшите огонь и варите 20 минут при открытой крышке. За это время рыба полностью сварится.
4. Пока готовится бульон, почистите и вымойте картофель и морковь. Нарежьте овощи на мелкие кубики.
5. Когда рыба приготовится, извлеките её из кастрюли. Теперь мясо будет легко отделяться от кости. Достаньте из бульона лук, он больше не понадобится. Процедите жидкость, чтобы очистить её от косточек, чешуек и кусочков овоща. Верните бульон на плиту. Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, морковь и пшёнку. Варите до готовности картофеля.
6. В это время очистите крупную варёную рыбу от кожи и костей. Разделите н кусочки. Рыбу можно подавать к ухе на отдельной тарелке, а можно класть порционно каждому в суп. Готовую уху подавайте горячей, украсив рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Наваристая уха по-домашнему с пшеном

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Что может быть лучше, чем отправится на природу и отведать ароматной ухи из свежей рыбки! Этот суп навевает воспоминания о тепле, отдыхе и летних деньках. Но если на дворе холода, и на природу поехать совсем нет возможности, можно легко приготовить не менее вкусную уху дома. Записывайте рецепт.

Время приготовления – 50 минут

Время готовки – 1 час 10 минут

Порции – 5

Ингредиенты:

• Рыба – 1 кг.
• Картофель – 3 кг.
• Пшено – 3 ст.л.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный горошек – по вкусу
• Лист лавровый – 2 шт.
• Вода – 2 л.
• Масло растительное – для жарки

Процесс приготовления:

1. Подготовьте рыбу. Вы можете выбирать любую: ту, что больше нравится, или ту, что есть в холодильнике. Вымойте и очистите от чешуи тушку. Отрежьте голову и хвосты. Из них получится насыщенный и наваристый бульон. Удалите жабры и глаза. Сложите голову и хвост в кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
2. Разрежьте рыбу, отделите мясо от кожи и костей. Нарежьте некрупными кусочками.
3. Почистите и промойте луковицу, нарежьте её кубиками. Морковь очистите от грязи и кожуры. Натрите овощ на крупной тёрке. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте в нём измельчённые овощи 5-7 минут, до золотистого цвета.
4. Как только вода закипит, и образуется пенка, аккуратно и тщательно снимите её шумовкой. Посолите воду. Уменьшите огонь и варите бульон ещё около 15 минут. Выловите из жидкости рыбу и переложите на тарелку. Бульон процедите с помощью мелкого сита. Этот процесс очистит его от мелких косточек и чешуек.
5. Верните бульон на плиту. Доведите до кипения ещё раз. Почистите и промойте картофель, порежьте его некрупными кубиками. Положите порезанный овощ в кастрюлю с бульоном. Когда вода с картофелем закипит, всыпьте пшённую крупу. Уменьшите огонь и варите около 10 минут, после чего добавьте пассированные овощи и кусочки рыбы. Варите до готовности картофеля и пшена. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист и перец горошком. Выключите плиту и накройте кастрюлю крышкой. Дайте супу настояться минимум 10 минут. Подавайте горячим в красивых глубоких тарелках, украсив рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Царская уха — настоящий старинный рецепт

🕜2 час. 10 мин. 🕜40 🍴7 🖨

Уха по-царски – самый вкусный и сытный рецепт этого супа. По другому она ещё называется тройной ухой. Всё потому, что для приготовления бульона используется три вида рыбы. Это делает бульон наваристым и необыкновенно вкусным. Лучше всего использовать свежевыловленную рыбу и готовить уху на костре.

Время приготовления – 1 час 30 минут

Время готовки – 2 часа

Порции – 5

Ингредиенты:

• Окунь – 650 гр.
• Лещ – 150 гр.
• Сом – 200 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лист лавровый – 2 шт.
• Перец чёрный горошек – 5 шт.
• Соль – 1 ст.л.
• Зелень свежая – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Начните с бульона из окуня. Тушки очистите от чешуи и выпотрошите. Промойте внутри и снаружи. Сложите рыбу в котелок и залейте холодной водой. Добавьте целую очищенную луковицу, перец горошком и лавровый лист. Разведите огонь и поставьте бульон варится приблизительно на 30 минут. Периодически аккуратно снимайте образующуюся пену ложкой.
2. В это время разделайте крупную рыбу, то есть леща и сома. Очистите их от чешуи и костей и разрежьте на небольшие кусочки.
3. Как только сварится окунь, извлеките рыбок из бульона. По классическому рецепту, жидкость нужно процедить. Так как на природе сделать это затруднительно, выловите все ненужные кусочки ложкой. Отправьте разрезанного леща в котелок. Доведите до кипения и томите ещё 25 минут.
4. Извлеките ломтики леща и ещё раз выловите все попавшие в бульон косточки и чешуйки. Почистите и промойте лук и морковь. Нарежьте морковь кружочками, а лук нашинкуйте мелкими кубиками. Отправьте овощи в бульон и варите 10 минут. По прошествии этого времени добавьте крупно нарезанного сома. Кипятите 20 минут, пока рыба полностью не приготовится. В конце готовки посолите.
5. Вымойте и мелко нарубите зелень. Засыпьте её в котелок с ухой. Дайте настояться под закрытой крышкой 15-20 минут. Подавайте горячей с ломтиком хлеба.

Приятного аппетита!

Рецепт ухи в домашних условиях

Когда куплена свежая рыба, понятно, что голова, хвост и кусочек-другой мяса, одним словом, набор для ухи идет на приготовление ухи. В моей ухе нет алкоголя, варится она достаточно быстро, в уху добавляются сырые, не обжаренные овощи. Дома мы варим уху из толстолобика, щуки, сазана, белого амура, карпа. Рыбу стараемся покупать покрупнее, чтобы было больше мяса и меньше костей. Сегодня в меню несколько частей от белого амура, почему-то в Баку его называют короче: беломором. Белый амур — крупная травоядная рыба, у которой вкусное и нежное белое мясо. Уха — это национальное русское блюдо, разновидность супа. Рыба для человека полезна в любом виде, благодаря содержанию рыбьего жира, микроэлементов и витаминов.

Ингредиенты:

• Рыба, 1 кг.
• Картофель, 5 шт.
• Лук репчатый, 2 шт.
• Морковь, 2 шт.
• Крупа манная, 100 г.
• петрушка, укроп
• лавровый лист, 4-5 шт.
• корешки петрушки и укропа
• черный перец в горошинах, 8-10 шт.
• соль

Очищенную рыбу нужно помыть, корни петрушки и укропа также нужно хорошо очистить от земли и промыть. Луковицу очистить от шелухи и помыть, ее оставляем целой.
В кастрюлю закладываем: рыбу, корешки петрушки и укропа, 1 небольшую целую луковицу и несколько штук лаврового листа. Корешки петрушки можно связать нитью, чтобы потом легче было доставать из бульона. Благодаря луку, лавровому листу и кореньям укропа и петрушки у нас получится пряная уха.

Доводим рыбу до кипения, снимаем пенку и солим.

Картофель и вторую луковицу порезать мелкими кубиками, морковь — тонкой соломкой.

Убавляем огонь и оставляем тихо кипеть. Добавляем в уху: картофель, лук, морковь и горошины черного перца.

Уха должна варится еще 20 минут, почти до готовности картошки.

Пришло время вынимать рыбу, целую луковицу и коренья. Дело движется к завершению приготовления ухи в домашних условиях.

Уха в домашних условиях практически готова, осталось добавить манку и зелень.

Вот мы и решили вопрос: как сварить уху в домашних условиях. Разливаем уху по тарелкам, в тарелку добавляем кусочек рыбы, и посыпаем сверху свежей, мелко нарезанной зеленью.

Уха получилась достаточно густая, в меру прозрачная, ароматная и, конечно, полезная!

Также можно подавать раздельно: суп-уху и мясо рыбы.

Как видите, уха в домашних условиях варится очень быстро. Если вы принесли домой свежую рыбу, то в первую очередь советую приготовить уху по моему рецепту. Буквально полчаса и можно садиться за стол, и насладиться необыкновенным вкусом горячего первого блюда из рыбы. Рыба при этом сохраняет все свои лучшие вкусовые качества.
Приятного аппетита!

Уха в домашних условиях

Уха, юха, юшка — чуть ли не древнейшее из блюд русской кухни и, казалось бы, за тысячелетнюю историю можно было научиться варить ее каким-то окончательным способом. Вместо этого уха потеряла первоначальное значение, расползлась по всему многообразию пород рыбы в российских водоемах, по всему многообразию социальных слоев и сословий и даже по религиозным практикам.

Большую часть рецептов ухи по разным причинам позабыли — иные за давностью лет, а те — за исчезновением социальных групп, помещиков, например, или гусар. Кое-как сохранились архиереи, но уха архиерейская, если и сохранилась, то уже только в их собственных пределах. Вместе с сущиковой. Почти никто не помнит уху мневую, опеканную или черную. Стерляжья выбыла из обихода вместе со стерлядью. Увы, увы.

Отчаиваться, однако же, не время. Советская власть укоротила сабанеевский список до тюльки и ставриды, однако внесла в него простипому с нототенией. Сейчас картина несколько исправилась, и речную рыбу купить можно, и свежую, и вообще живую.

Понятно, что лучше всего варить уху из рыбы свеже- и самостоятельно пойманной, это и аппетита добавляет, и снижает придирчивость. Главный и определяющий признак ухи — бульон должен быть крепкий и рыбы должно быть много. Из одной рыбки ухи не наваришь. Чем она разнообразнее, тем лучше.

На берегу водоема мы выигрываем в свежести, наборе и количестве рыбы. На домашней кухне выигрываем в ассортименте прочих продуктов. Имеет смысл соединить два этих преимущества в одном блюде. Сварить классический для французской кухни рыбный бульон — фюме, и в нем уже сварить нашу родную рыбу из народных сказок.

Как выбрать рыбу

Любая приличная уха варится дважды — сначала бульон, та самая юшка, потом уже приличная рыба для еды. Как выбрать рыбу на нынешнем рынке?

На бульон идет либо всякая мелочь, которую нечасто встретишь — окуньки, плотва, уклейки, густера, карасики, пескари, либо отходы от крупной рыбы. Давайте для начала остановимся на простом варианте с одной крупной рыбиной.

Итак, вы идете на рынок и покупаете, допустим, судака на пару килограммов или сазана немного крупнее. И очень хорошо, как раз то, что нам нужно. Остается разобраться с рыбиной. Пускай это будет судак, для простоты.

Как сварить бульон: первый этап

Коротко говоря, с рыбы надо снять филе, а из всего остального сварить бульон. Для этого срежьте нижнюю часть брюха и удалите внутренности. Осторожно с желчным пузырем! Икру не выбрасывайте — она прекрасно солится. Отрежьте у рыбы голову, из головы удалите жабры. Вырежьте из рыбы плавники, не ножницами, а ножом, прорезая вглубь с двух сторон. Два филе срежьте с хребта вместе с кожей. Чешую не счищайте! Затем срежьте мясо с кожи одним куском.

У вас получится два небольших филе и куча из костей, плавников, головы и кожи. Из кучи сварим бульон. Хорошо все промойте, сложите в кастрюлю и залейте примерно тремя литрами холодной воды. Поставьте на огонь и дайте вскипеть.

После закипания снимите пену и добавьте овощи — морковь, лук, корень сельдерея или петрушки, зеленую часть лука-порея. И пряности — лавровый лист, душистый перец, гвоздику.

Рыбный бульон имеет тенденцию становиться невыразительно серого цвета, особенно если рыба не жирная, как судак. Поэтому морковь и лук имеет смысл подпечь на сухой сковороде срезом вниз или в горячей духовке до очень яркого румянца, почти до черноты. Эта карамель потом подкрасит бульон до приятного колера.

Не давайте бульону сильно кипеть, варите на слабом огне. Посолите довольно крепко крупной солью. Варите бульон примерно полчаса, дольше не надо. Лучше не станет, а хуже может.

Вставьте в другую кастрюлю дуршлаг и перелейте туда содержимое первой кастрюли. Вымойте ее. Теперь еще раз перелейте в нее бульон через сито или дуршлаг, застеленный льняной салфеткой.

Как сварить бульон: второй этап

Ну вот, у вас получился бульон, и остались два филе, из которых мы и доварим уху. Если вас не оставляют воспоминания голоштанного детства, можно сварить в бульоне картофелину или пару столовых ложек пшена — для густоты. Если не мучают — оставьте как есть, гораздо лучше сварить бульон покрепче, чем загущать его. Правильнее идти по пути минимализма.

Снова доведите бульон до кипения. Филе нарежьте поперек полосками по 1,5-2 см. Среднюю луковицу очень тонко нарежьте перьями. Порубите не очень мелко по пучку свежей петрушки и укропа. Выжмите в бульон разрезанный пополам лимон.

Заложите кусочки рыбы, дайте снова закипеть, через минуту добавьте лук, размешайте, варите еще пару минут. Снимайте с огня и вмешайте рубленую зелень. Все, на этом процесс закончен. Уха готова.

Есть ее нужно сразу, пока очень горячая. В тарелке можно посыпать белым перцем, если хочется поострее, или красным, если совсем поострее.
Понятно, что это рецепт начального уровня, но начните с него, уже будет очень хорошо. Про усложнения в другой раз.

Другие мастер-классы:

Рассольник

Рассольник – суп старинный и основательный и, что удачно, за многие века особых изменений не претерпел, разве что внедрилась томат-паста, да и та по историческим меркам…См. далее…

Жюльен

В кулинарном отношении жюльен — затея крайне несложная, недорогая и не особо хлопотная, разве что кокотницы потом отмывать. Надеюсь, в вашем арсенале есть… См. далее…

Как засолить рыбу

Солить можно рыбу практически всякую, но с некоторыми видами получается куда лучше. Селедку мы сегодня затрагивать не будем, поговорим о рыбах покрупнее…См. далее…

Как коптить форель

Если у вас есть дача, то с высокой долей вероятности у вас есть штук шесть кирпичей, или мангал, или гриль-котел или вообще нечто с атлантами и кариатидами… См. далее…

Как делать ботвинью

Одно из стариннейших блюд русской кухни, в Домострое уже прочно, да и лет за 500 до него, думаю, присутствовало. Как всегда, незаслуженно забытое. См. далее…

Домашняя уха из пангасиуса рецепт. Уха в домашних условиях

Сегодня я буду делиться с Вами очередным рецептом моей замечательной бабушки, на этот раз мы будем готовить уху из пангасиуса. Это очень простое в приготовлении блюдо, которое требует минимум времени, а продукты для него доступны каждому.

Мне очень нравится эта уха, она получается насыщенной и сытной. Для того чтобы приготовить вкусную уху нужно соблюдать несколько правил.

Это блюдо очень любит репчатый лук, так что в него можно смело добавить 2-3 небольшие луковицы. А вот картошку и морковку лучше добавлять по минимуму, так как оба ингредиента в большом количестве просто перебьют вкус рыбы, так что чем меньше (в разумных пределах) вы их добавите, тем более рыбный вкус будет иметь ваша уха.

Репчатый лук и морковку в уху можно добавлять в сыром виде, а можно их слегка обжарить на растительном масле до прозрачности или до легкого золотистого цвета. Благодаря этому уха будет более насыщенной и ароматной.

Еще одним из основных ингредиентов который вам понадобится является зелень петрушки. В такую домашнюю уху из пангасиуса можно смело добавить хороший пучок петрушки. Петрушка вообще прекрасно подходит к блюдам из рыбы.

А вот еще несколько рецептов приготовления ухи:

Ингредиенты

---

• Вода — 2 л
• Филе пангасиуса — 500 г
• Картошка — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Зелень петрушки — 30 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 3 щепотки

---

Рецепт приготовления домашней ухи из пангасиуса

1. Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками. Эта уха очень любит большое количество репчатого лука, поэтому его можно положить побольше (в разумных пределах).

   Для того чтобы уха была более насыщенной лук можно обжарить на растительном масле до легкого золотистого цвета.

2. Воду ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем соль, лавровый лист и черный перец горошком или молотый.

3. В кипящую воду добавляем мелко порезанный или обжаренный репчатый лук.

   Доводим до кипения, накрываем неплотно крышкой и варим при несильном кипении в течение 3-5 минут.

4. Морковку очистить и потереть на крупной терке. Эта уха не очень любит большое количество морковки, так что нам вполне хватит 1 маленькой.

   При желании морковку так же можно обжарить до легкого золотистого цвета или до прозрачности. Морковку и лук можно обжарить вместе.

5. Добавляем морковку в кастрюлю. И доводим до кипения.

6. Картошку очистить и порезать небольшими кубиками. Картошку можно порезать так как вам угодно. Старайтесь не добавлять много картофеля в уху, иначе она перебьет вкус рыбы.

7. Картошку можно добавлять сразу же после морковки. После того как Вы добавили картошку, воду нужно довести до кипения и накрыть неплотно крышкой. Далее варить уху на среднем огне в течение 5-10 минут.

8. Рыбу режем порционными кусочками и добавляем через 5-10 минут после картошки.

9. Добавляем рыбное филе в уху, при желании можно так же добавить черный молотый перец.

   Доводим воду до кипения, накрываем крышкой и варим при несильном кипении 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой.

   Через 5-7 минут после закипания нужно попробовать уху на вкус и при необходимости добавить соль или перец.

10. Петрушку промыть, просушить и мелко покрошить.

11. После того как картошка готова пробуем уху на вкус и при необходимости добавляем соль и перец. Затем добавляем мелко порезанную зелень, доводим уху до кипения, варим полминуты и выключаем огонь.

12. Готовую уху лучше всего накрыть крышкой, а сверху накрыть несколькими полотенцами и дать настоятся 10-20 минут. 

13. Уху подавать со свежей зеленью, а при желании ее можно заправить сметаной.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Суп Уха из Пангасиуса

Как варить уху дома из речной рыбы

Вариант 1: Классический рецепт ухи из речной рыбы

Вступление (общая информация о блюде, история, степень полезности и так далее)

Самая вкусная уха получается в печи или на костре. Издавна ее готовили только из мелкой речной рыбы, которую легко можно выловить недалеко от берега. Сейчас окуней, карасей или карпа можно купить в любом магазине. Но приготовить из них ароматную традиционную уху сможет не каждый повар.

В классическом рецепте используется окунь. Он в меру жирный, благодаря этому блюдо будет полезным и питательным. Такая уха не утяжелит желудок, но придаст энергии на весь день. Ее легко готовят даже новички на кухне.

Ингредиенты:

• Окунь — 400 г;
• Морковь — 150 г;
• Картофель — 300 г;
• Лук репчатый — 100 г;
• Соль и перец, лавровый лист;
• Укроп, петрушка, другая зелень.

Пошаговый рецепт ухи из речной рыбы

Самая сложная часть приготовления — обработка рыбы. Окуней нужно тщательно промыть, удалить жабры и другие несъедобные части. Шелуху на этом этапе очищать не надо!

Положите окуней в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на огонь. В ту же емкость добавьте очищенную луковицу. Доведите до кипения, посолите и снимите пену.

Вытащите окуней из воды, процедите бульон. После этого положите туда картошку, морковь и специи.

Удалите из рыбы кости, разделайте ее на филе. Верните в бульон, варите 10 минут.

Нарежьте зелень. Добавьте ее в суп, кипятите еще 5-7 минут. Можно дополнительно посыпать каждую порцию укропом и петрушкой.

Суп подается в горячем виде, однако он будет вкусным и после остывания. Для сытности некоторые хозяйки добавляют в уху пшено и другие крупы, но в классическом рецепте таких ингредиентов нет. Чтобы сделать бульон прозрачным, можно в конце приготовления добавить в него взбитый белок или небольшое количество водки.

Вариант 2: Быстрый рецепт ухи из речной рыбы

Для ухи не обязательно использовать целые рыбные тушки. Можно ограничиться головами, хвостами или хребтом. В этом случае бульон останется наваристым, а их филе можно приготовить замечательный ужин. И помните, что долго варить рыбу нельзя. Она мгновенно разваривается, теряя свой вкус. Поэтому лучше сначала приготовить бульон и сварить картофель, а уже потом добавлять рыбьи головы.

Ингредиенты:

• Рыба — 1 кг;
• Морковка;
• Луковица;
• Картошка — 400 г;
• Лавровый лист, смесь перцев;
• Соль, зелень.

Как быстро приготовить уху из речной рыбы

Почистите и измельчите морковку и лук. Картофелины разрежьте пополам. Вскипятите воду и положите туда все овощи. Варите 20 минут на небольшом огне.

Промойте рыбьи головы или другие части. Удалите жабры и чешую.

С помощью шумовки вытащите морковь и лук из бульона. раздавите картофель в пюре вилкой, можете дополнительно измельчить его блендером.

Верните в кастрюлю лук с морковью, положите туда же рыбу. Отваривайте в течение 15 минут, затем посолите и поперчите.

За три минуты до выключения огня добавьте в суп лавровый лист и мелко нарубленную зелень.

Если вы спешите, можете пробовать уху сразу же после приготовления. Но лучше дать ей настояться 10 минут под крышкой. В этом случае ароматы и вкусы будут более выраженными, насыщенными.

Вариант 3: Уха из речной рыбы на бульоне

Для приготовления блюда по этому рецепту придется заранее сварить бульон, затем остудить его. Лучше готовить его на куриных частях, хотя подойдет и овощной бульон.

Ингредиенты:

• Карась — 600 г;
• Картофель — 350 г;
• Бульон — полтора литра;
• Луковица;
• Пучок укропа;
• Морковь — 150 г;
• Три помидора среднего размера;
• Сметана — 1 стакан;
• Соль, белый перец.

Пошаговый рецепт

Для начала вымойте рыбку и очистите ее от внутренностей. Соскоблите чешую, чтобы она не попала в готовый суп. Удалите хвост и плавники, нарежьте карасей на небольшие куски.

Подготовьте трехлитровую кастрюлю, в которой будут вариться караси. Наполните ее бульоном и водой в пропорциональном соотношении 2:1, поставьте на огонь.

Очистите картофель и помидоры от кожуры. Нарежьте их кубиками. Картошку положите в кастрюлю к рыбе, доведите до кипения. После этого уменьшите огонь до минимума, посолите.

Лук и морковь также нужно почистить и мелко нарезать или натереть. Обжарьте их на раскаленном растительном масле до мягкости. Когда лук станет золотистым, добавьте к нему помидоры и сметану. Протушите еще пару минут, затем снимите сковороду с огня.

Высыпьте содержимое сковородки в кастрюлю. Положите соль, перец и пряности по вкусу. Проверьте готовность картофеля.

Когда картошка станет мягкой, добавьте в кастрюлю измельченный укроп. Выключите огонь, накройте крышкой и подождите 10 минут. За это время суп «дойдет», приобретет замечательный оттенок.

Лучше варить уху в небольших количествах, чтобы всей семьей съесть ее за 1-2 раза. Только в свежем блюде находится максимум магния и витаминов группы B, необходимых для организма людей в любом возрасте.

Вариант 4: Уха из двух видов речной рыбы

Чтобы суп получился максимально вкусным, нужно использовать не менее двух сортов рыбы. Идеально подходят для ухи ерши, язи, окуни, судаки и караси. В этом рецепте используется окунь и сазан, однако при желании вы можете добавить и другую рыбу. Не забудьте предварительно удалить жабры, глаза и кишки.

Ингредиенты:

• Окунь — 400 г;
• Сазан — 400 г;
• Картофель — 500 г;
• Три луковицы;
• Четыре помидора;
• Горсть пшена или риса;
• Лавровый лист, перец горошком;
• Соль, щепотка сахара.

Как приготовить

Нарежьте рыбу порционными кусками, положите их в кипящую воду. Туда же добавьте лавровый лист, перец и картофель, нарезанный кубиками.

Лук и помидоры почистите от шкурки, разрежьте на крупные куски. Добавьте их в бульон, варите на медленном огне.

Промойте крупу, положите ее в суп и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, накройте кастрюлю крышкой.

Все ингредиенты будут готовы через 25 минут после попадания в кипяток. Засеките время, за 5 минут до окончания положите в уху укроп, соль и сахар.

Именно в этом рецепте уместным будет добавление разных пряностей. Приобретите специальную смесь для рыбы или экспериментируйте, в зависимости от сорта. С окунем прекрасно сочетается розмарин, тимьян и базилик.

Вариант 5: Уха из самой полезной речной рыбы с яйцом

Для приготовления этого блюда нужно словить или купить в рыбном магазине судака. Он проживает только в чистейших водоемах, поэтому мясо будет максимально полезным и вкусным. В каждой туше этой рыбки содержится огромное количество магния, калия, хрома и йода.

Ингредиенты:

• Судак — 500 г;
• Белый хлеб — 150 г;
• Одна луковица;
• Яйцо;
• Уксус 6% — 5 г;
• Соль и перец;
• Сельдерей, петрушка и укроп.

Пошаговый рецепт

Сначала займитесь разделкой судака. Если вы купили его в замороженном виде, лучше разморозить в холодильнике в течение суток. Но при отсутствии времени можно сделать это и при комнатной температуре. Рыба разморозится через 2-3 часа.

Снимите чешую, плавники и головы с хвостами. Ополосните рыбные туши, разрежьте их на крупные куски.

Плавники, головы и хвосты судака залейте водой. Добавьте в ту же кастрюлю петрушку и сельдерей. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Нарежьте хлеб некрупными кубиками, подсушите его в духовке или на сковороде.

Через полчаса после закипания нужно процедить бульон. В оставшуюся водичку положите филе судака, посолите и варите в течение 20 минут.

Отделите белок от желтка. Последний перетрите с уксусом, добавьте немного горячего бульона. Когда полученная смесь нагреется, постепенно введите ее в кастрюлю

Во время подачи положите в каждую тарелку несколько сухариков. Если вы сидите на диете, ограничьтесь цельнозерновыми хлебцами.

Уха из судака отлично подойдет худеющим людям, ведь калорийность этого супа минимальна. Также ее рекомендуют кушать после масштабных праздников. Такое блюдо не навредит фигуре, поможет легче прийти в себя после застолья с обилием майонезных салатов. В нем нет картофеля и круп, он не оставляет тяжести в желудке.

Уха из речной рыбы в домашних условиях: рецепт

Уха из речной рыбы, приготовленная по представленному рецепту в домашних условиях – очень вкусное и наваристое первое блюдо, которое пахнет летом и костром. Для приготовления этого блюда понадобится минимальный набор продуктов и специй.

Ингредиенты

• речная рыба любая – 1,5 килограмма;
• свежий укроп – 1 пучок;
• картофель – 4 штуки;
• специи – по вкусу;
• вода – 2 литра;
• лист лавровый – 1 штука;
• лук – 1 штука;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец горошком – 2 штуки;
• морковь – 2 штуки.

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Уха, приготовленная по этому рецепту, получается очень легкой и нежирной. Для этого рецепта можно использовать разные сорта речной рыбы по вкусу.

1. Речную рыбу очищает от шелухи, аккуратно вырезаем жабры, удаляем внутренности и глаза. Голову и плавники можно не обрезать. Промываем тушки несколько раз в воде и нарезаем на порционные куски.
2. Выкладываем рыбу в кастрюлю, заливаем водой, добавляем морковку, предварительно порезанную полукольцами. Варим все содержимое, не забывая периодически снимать пену.
3. Процеживаем готовый рыбный бульон через сито и помещаем на средний огонь. Выкладываем в кастрюлю кусочки рыбы отделенные от костей.
4. Примерно через 10 минут добавляем порезанный на средние кубики картофель, измельченный лук с морковью. Солим, перчим и продолжаем варить до готовности.
5. Дольки чеснока очищаем, мелко нарезаем или измельчаем при помощи пресса. Добавляем лист лавровый, перец горошком и нашинкованную зелень укропа.
6. Провариваем бульон с добавленными пряностями в течение 5 минут. Ждем, пока готовая уха настоится под закрытой крышкой в течение нескольких минут и разливаем по порционным тарелкам.

Рекомендуем:

Полезные советы:

Во время приготовления ухи можно добавить несколько ложек спирта или рюмку водки. Так от добавленного алкоголя рыбный бульон получится более прозрачным.

Как приготовить вкусную уху из речной рыбы дома?

Как приготовить вкусную уху из речной рыбы дома?

Вкусную уху приготовить очень просто,у вас должна быть свежая речная рыба,у которой мы отрезаем голову,хвост и плавники и ставим варить их на плиту,обязательно кладем туда одну целую морковь и одну крупную головку репчатого лука.

Когда все это поварится минут тридцать до готовности,берем шумовку и вытаскиваем все из кастрюли.И кладем туда картофель,который мы нарежем брусочками,а также кладем морковь,которую натрем на мелкой терке,когда картофель закипит,нужно положить туда рыбу,которая была уже почищена и порезана на средние кусочки.

Затем все солим и доводим до готовности,после этого кладем в уху зеленый укроп и петрушку,мелко их нарезав.

Вкусную уху нужно обязательно готовить из свежей рыбы и ни в коем случае не из-за мороженной. Я сначала варю бульон из картофеля, потом добавляю перец горошком, можно и душистого положить, головку лука целиком бросаю. Когда картошка сварится добавляю рыбу и лавровый лист, рыбу главное не переварить. Уха получается очень вкусная.

УХА из речной рыбы дома.

Ингредиенты

Рыба любая 1- 1,5 кг.

Картофель 2 шт средний.

Перец горошком черный 6- 8 шт.

Лавровый лист 5- 6 шт.

Корень петрушки 1.

Налить в кастрюлю воды и посолить.

Картофель нарезать ломтиками, морковь нарезать кружочками, лук нарезать кольцами, корень петрушки разделить на 4 части.

Сложить все овощи в кастрюлю и варить на среднем огне, пока не сварится картофель, затем положить кусочки подготовленной рыбы и варить 10 минут, потом вытащить корень петрушки, добавить лавровый лист, перец горошком и укроп, и варить еще 1 минуту.

Уха готова. Приятного аппетита.

Я помню как раньше варили вкусную уху из разной рыбы, рыба чистилась, чешую хорошо промывали, с крупной рыбы срезались плавники, в кастрюлю опускали чешую, плавники и мелочь костлявую, варили примерно 20 минут, процеживали бульон, гущу выкидывали, а в этот бульон ложили хорошую рыбу, целую луковицу, морковь. По желанию можно картошку добавить. Еще помню, что кроме зелени добавляли немного свекольной ботвы, уха получалась просто царская. Лук и морковь так же выкидывали. Солить и перчить нужно в самом конце варки, зелень добавлять, когда огонь уже выключен. Уха должна немножко постоять и тогда можно разливать по тарелкам.

Пошаговый рецепт приготовления ухи в домашних условиях:

Для приготовления ухи дома, нам понадобиться:

Рыба (любая) 1 кг.

Лавровый лист 4-5 листочков

Корень петрушки – 2 шт.

Перец черный горошком (если не любите горошек, то можно обычный молотый).

Укроп (желательно свежий) – 1 маленький пучок.

Приготовление:

1.Берем большую кастрюлю, наливаем воду и ставим на плиту! Тем временем, пока вода закипает нарезаем овощи: картошку, морковку, корень петрушки и лук! Морковку нарезаете так, как вы любите, хотите крупно, хотите мелко! Картошку обычными квадратиками, но не мелко, иначе она развариться! Ну и лук тоже, как вам нравиться, хотите полукольцами, хотите мелко! Корень петрушки просто режем на пополам!

2.Когда вода закипела, нужно е посолить и закинуть туда все порезанные овощи! Варим примерно 15 минут. Затем закидываем лавровый лист и перец! Все вместе должно еще покипеть пару минут!

3.Затем, закидываем рыбу! Рыбу варим примерно 8-9 минут!

4.В конце уже добавляем помытый и измельченный укроп! А корень петрушки извлекаем из кастрюли! Обязательно попробуйте на соль! Варим еще 3 минуты и выключаем плиту!

Как сварить уху: самый вкусный рецепт

Существует огромное количество рецептов супов, которые сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Их делают из овощей, разных видов мяса, морской или речной рыбы, а также бобовых и круп. Перед тем как сварить уху, необходимо узнать побольше об используемой рыбе, разделке и некоторых нюансах. Готовить можно как на газу в домашних условиях, так и на костре во время рыбалки или похода.

Простые и вкусные рецепты блюда

Из какой рыбы лучше готовить? Проще всего сварить вкусную уху из речной рыбы. Сделать это можно прямо на берегу реки, поймав свежую тушку. Подойдут экземпляры любого размера: маленькие используют целиком, а большие нарезают на несколько частей. Дома же рекомендуется попробовать похлебки из горбуши в банке или скумбрии, а также из консервы сайры или морских видов.

• картошка – 4 шт.;
• одна луковица;
• одна средняя морковка;
• свежая петрушка и зеленый лук – небольшой пучок;
• соль, чёрный молотый перец, лавровые листики.

Как сварить уху из щуки в домашних условиях? Удалить жабры и глаза, голову хорошо промыть под водой. Далее отправить вариться на огне, не забыть посолить воду и забросить специи. Дождаться закипания, снять пенку и накрыть крышкой. Готовиться она будет примерно 40 минут, далее голову нужно достать. Картошку порубить ломтиками, оправить в кипящий бульон. Туда же добавить кружочки моркови и нашинкованный кубиками лук. Держать на среднем огне двадцать минут, в это время можно разобрать мясо от костей. Вернуть его в кастрюлю, засыпать измельченную зелень и подавать к столу уху из головы щуки.

Из речной рыбы на костре получается ароматная и питательная похлебка. Вкус будет намного ярче, благодаря приготовлению на свежем воздухе из свежих тушек разных видов. Обычно используют котелок или казан, но подойдет обычная кастрюля. Ингредиенты:

• любая рыба маленьких размеров (карп, судак, щука или плотва) – 10-12 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• картофель – 5-6 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• помидор – 1-2 шт.;
• зелень;
• соль, черный молотый перец.

Приготовление ухи на костре в казане. Рыбу очистить от чешуи, сделать надрез на брюшке и вытащить внутренности, помыть. Картофель почистить, разрезать на несколько больших частей, выложить на дно котелка. Добавить рыбу, залить водой, посолить и поперчить. Поставить на огонь и готовить под крышкой около 5 минут. Забросить целую луковицу и порезанную морковку. Далее нужно убрать крышку, перемешать пену, продолжать варить на небольшом огне до мягкости рыбы и морковки. Из готовой ухи достать луковицу, добавить свежую зелень и помидор, нарезанный на 4-6 долек. Подобным образом можно сварить уху из речной рыбы в домашних условиях, она получается такой же вкусной.

Сделать похлебку из сома в котелке не составит труда, блюдо получается сытным с нежным мясом. В классическом рецепты используют доступные продукты, которые всегда есть дома. Рыбный суп считается одним из популярных блюд в русской народной кухне. Что потребуется и как правильно сварить:

• тушка – 1,5 кг;
• клубни картофеля – 5-7 шт.;
• морковка – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;с
• свежая зелень – 1 пучок;
• растительное масло – 2-3 ст. л;
• соль, перец горошком и несколько лавровых листов.

“

Отличная статья 0

Помогла статья? Оцените её

Загрузка…

Этот сайт использует cookie для хранения данных. Продолжая использовать сайт, Вы даете свое согласие на работу с этими файлами. OK

Оцените рецепт ОценитьПрименить

Уха из стерляди в домашних условиях: 3 рецепта с фото

Многие соединяют такие два понятия, как рыбный суп и уха. Но у ухи имеются свои правила и законы, которые следует соблюдать, чтобы получить настоящий наваристый бульон. Сегодня предлагаем вместе с нами воплотить в жизнь несколько рецептов из категории: «Уха из стерляди в домашних условиях». Будут разобраны, как более традиционные методы, так и некогда забытые старинные. Не обойдем стороной и рецепты, навеянные современностью.

Особенности приготовления вкусного, наваристого бульона

Настоящая русская уха – это не просто часть полевой кухни рыбаков. Это церемония продолжения удачной рыбалки. Приготавливать настоящую уху многие не могут без  гашения в казанке с готовым кушаньем березовой головни и добавления стопки водки. Такие нюансы могут не подойти для домашних, то есть кухонных условий. Не понравится это и противникам алкоголя.

Но существуют и более традиционные секреты получения насыщенного навара.

Способ №1. Медленное нагревание воды

Время приготовления от постановки на огонь до закипания должно составить около получаса. За 30 минут томления на медленном огне чешуя сваривается без остатка, что насыщает будущую уху непревзойденным вкусом и ароматом.

Приготавливать после закипания нужно еще четверть часа. При этом бульон не должен сильно булькать, так как это можно повредить мясу. Стерлядь очень нежна.

По этому способу уха получается интенсивно рыбной: в нее ничего кроме рыбы и корнеплодов не добавляется. Корнеплоды закладываются вместе с рыбой: берем головку лука, корень петрушки и сельдерея. Все это потом удаляется.

Способ №2. «Фюме»

Один из самых экономных вариантов приготовления ухи, который берет свои корни во Франции. Предприимчивые французы варят уху в два захода. Сначала длительное время варят те части рыбы, которые многие после разделки выкидывают: головы, хвост, скелет. Процедив бульон через плотную марлю, добавляют в полученный бульон филе стерляди. Это позволяет приготовить вкусную уху, сохранив все полезные свойства осетрины.

Метод «Фюме» подразумевает применение на первом этапе не только желирующих частей, но и рыбной мелочи.

Уха из стерляди: рецепт, максимально приближенный к классическому варианту

Если вы хотите попробовать традиционную уху из стерляди, предлагаем воспользоваться этим рецептом. Рецепт ухи достаточно прост, но готовое блюдо получается отменным!

Количество порций на выходе – 6.  

Время приготовления — 60 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• стерлядь – 2 кг;
• картофель – 300 г;
• морковь – 200 г;
• лук – 300 г;
• томаты – 300 г;
• соль;
• специи.

Для наваристого бульона можно добавить корень петрушки, сельдерея.

На одну порцию

• Калории: 490 ккал
• Белки: 55 г
• Жиры: 20 г
• Углеводы: 15 г

Как приготовить наваристую уху

Процесс приготовления ухи заключается в выполнении следующих шагов:

1. Рыбу разделываем. Делим на две части: первая будет включать головы, хвосты и скелет; вторая – чистое филе или стейки.
   
2. Первую часть рыбы, состоящую из голов и хвостов, отправляем вариться на огонь. Сразу же следом закладываем корнеплоды: 1 морковь и половину луковица без нарезки. Присаливаем.
   
3. Пока сваривается бульон, нарезаем картофель, томаты и филейную часть на стейки.
   
4. Проварив бульон, час изымаем из казана все, что в нем имеется: рыбу, овощи. При желании и возможности можно процедить.
   
5. В кипящий бульон закладываем картофель, вторую морковь (теперь нарезаем), лук.
   
6. Варим 15 минут. В это время пробуем навар. Если соли не достаточно, добавляем.
   
7. Отправляем в чан рыбу. Стерлядь готовится за 15-20 минут.
   
8. За 7-10 минут до снятия с огня отправляем в уху нарезанные томаты, лавровый лист. По желанию с помидор можно снять кожицу.
   

Уха из стерляди готова.

Рецепт может быть воплощен как в полевых условиях, так и на домашней кухне.

Уха из стерляди или осетра с водкой

Этот необычный рецепт понравится ценителям русской кухни. Не нужно бояться водки в составе ухи: её крепость существенно снизится из-за высокой температуры бульона.

Количество порций на выходе – 4.

Время приготовления –  90 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• рыба – 300 г;
• лук – 150 г;
• томат – 100 г;
• морковь – 100 г;
• перец болгарский – 50 г;
• картофель – 250 г;
• масло растительное – 70 мл;
• водка – 50 мл;
• зелень;
• соль.

Помним, что при работе с рыбьими головами их следует правильно подготовить: обязательно удалить жабры.

На одну порцию 

• Калории: 348 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 21 г
• Углеводы: 19 г

Как приготовить наваристую уху с водочкой

Последующий рецепт отличается от предыдущего большей питательностью и жирностью.

1. В кастрюлю отправляем рыбу, зелень и часть моркови. Заливаем водой.
   
   Обратите внимание! Многие кулинары небезосновательно полагают, что при использовании различных видов рыб уха получается более насыщенной. Попробуйте повторить, и вы станете сторонником этого мнения.
2. Закипая, бульон будет пениться – эту пену нужно убирать. Помимо прочего необходимо убавить огонь.
   
3. Бульон станет насыщенным и наваристым примерно через 40 минут.
   
4. Готовый бульон процеживаем.
   
5. Вареное рыбное филе отделяем от овощей и косточек, разбираем на волокна.
   
6. Заранее подготовим овощи, нарезав их: размер и форма произвольные.
   
7. Пассируем овощи, все кроме картофеля, в масле.
   
8. Отправляем картофель в бульон вариться.
   
9. Через 15 минут, вслед за картофелем, овощную зажарку.
   
10. Варим 10 минут и закладываем в суп отварное рыбное филе.
    
11. Вливаем водку и через 5 минут выключаем.
    
12. Последней отправляем в суп зелень.
    

Уха из стерляди в домашних условиях готова.

Приятного аппетита!

Уха из стерлядки по-царски

И напоследок: воистину царский рецепт приготовления рыбной ухи. Секретным приемом является приготовление бульона в несколько этапов.

Количество порций на выходе — 7.

Время приготовления — 90 минут.

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты:

• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• картошка – 250 г;
• пшено – 100г;
• окунь – 200 г;
• рыба – 500 г;
• водка – 50 мл;
• соль;
• перец;
• зелень;
• лавровый лист.

Уху смело можно назвать царской или королевской, потому что для наваристого бульона используется несколько видов рыб от царь-рыбы стерляди до окуня и язя.

На одну порцию

• Калории: 192 ккал
• Белки: 22 г
• Жиры: 3 г
• Углеводы: 21 г

Как приготовить уху по-царски?

Ниже представлен пошаговый рецепт, который воплощался в жизнь вне стен комфортной кухни. Но это не значит, что действия будут отличаться. Нет. Просто не будет приятного аромата горящих дров.

1. Для первого бульона приготавливаем окуней и рыбьи головы с хвостами. Закладываем все в марлю и закрываем. Или же просто отправляем в кипящую воду – с последующим процеживанием.
   
2. Рыба для первого бульона уже в воде. Следом – лук.
   
3. Варим где-то 30 минут и достаем/процеживаем рыбу и лук.
   
4. Второй бульон будем варить на филе язи, судака и щуки. Варим до полной готовности – время зависит от размеров. Примерно около 20 минут.
   
5. По готовности вновь процеживаем или просто изымаем из бульона рыбу.
   
6. Отправляем в бульон все овощи, которые необходимо предварительно нарезать, и пшено. Варим до полной готовности картофеля – примерно 20-25 минут.
   
7. Настало время стерляди. Мясо стерлядки доходит до готовности в течение 20 минут.
   
8. На финальных этапах вливаем водку.
   
9. Буквально на 30-60 секунд окунаем в уху тлеющую головешку.
   

Уха по-королевски со стерлядью готова.

Приятного аппетита!

Как приготовить уху в домашних условиях: видео-рецепт

Если нет времени изучать текстовые рецепты, просмотрите видео.

Наружный отит: избавьтесь от уха пловца

Многим пловцам знакомы боли в ушах, которые иногда сопровождают их тренировки в воде. Однако термин «ухо пловца» может быть неточным способом описания этого состояния.

Факты об ухе пловца

• Наружный отит — это клинический термин, обозначающий ухо пловца.
• Ухо пловца чаще встречается у людей, не занимающихся плаванием.
• Любой, кто находится на улице под ветром и дождем, может получить ухо пловца.
• Фермеры могут сталкиваться с этой проблемой, часто подвергаясь воздействию погодных условий в течение длительного времени.

Идентификация уха пловца

Ухо пловца — это воспаление канала, соединяющего барабанную перепонку с внешним ухом. Влага — вода и различные бактерии — попадают в слуховой проход. Слуховой проход становится красным, болезненным и опухшим от раздражения.

Боль часто является первым признаком наружного отита. Когда кто-то чувствует, что его ухо заткнуто и болезненно, он может обратиться к врачу. Боль обычно возникает при жевании или дергании за мочки ушей.

Лечение и профилактика

Ухо пловца обычно обрабатывают антибиотиками в виде таблеток или ушных капель.

Домашнее лекарство можно смешать из раствора, состоящего из половины медицинского спирта и половины уксуса. Спирт соединяется с водой в ухе, а затем испаряется, удаляя воду, а кислотность уксуса препятствует росту бактерий. Нанесите по паре капель раствора в каждое ухо. Это домашнее средство рекомендуется при повторных инфекциях.

Пациенты с повторными инфекциями могут также попробовать высушить уши феном, чтобы убедиться, что вся влага отсутствует. После ежедневного душа можно также использовать домашнее средство на основе спирта и уксуса.

Лучший способ избежать наружного отита — это содержать уши в чистоте и сухости. Если проблема не исчезла, можно лечить, ношение правильно подогнанных берушей в воде. Взрослые должны следить за ухом пловца у детей, так как они могут не распознать симптомы.

Больницы и клиники Университета Айовы
Дэниел Фик, доктор медицины
Профессор семейной медицины

7 Домашние средства от ушных инфекций

Тем не менее, исследователи обнаружили, что использование ватных палок в качестве средства для очистки ушей и устранения скоплений ушной серы может принести больше вреда, чем пользы.
Кроме того, в аптеках есть различные безрецептурные средства для чистки ушей, но очевидно, что эффективный, безопасный и естественный способ предотвратить ушные инфекции и избавиться от ушной серы — наш лучший вариант.
Мы предлагаем двухкомпонентное натуральное средство, которое поможет вам дезинфицировать уши и очистить их совершенно безопасным способом.
Он содержит медицинский спирт, который устраняет 85% всех аэробных бактериальных загрязнений, которых касаются синицы, и белый уксус, который обладает удивительными антибактериальными и противомикробными свойствами.
Эта комбинация борется с легкими или умеренными инфекциями, разрушает ушную серу и сушит ухо совершенно безболезненно.

Вот как им пользоваться:

Смешайте медицинский спирт и белый уксус и закапайте 5 мл в ухо.Держите голову под наклоном около минуты, а затем поставьте голову прямо, чтобы оставшаяся смесь стекала из уха. Наносите средство на оба уха и повторяйте ежедневно.

Использование ушных капель

Ушные капли, которые могут помочь при ушной инфекции, можно купить или приготовить дома. Безрецептурные ушные капли могут быть полезны при лечении легких случаев уха у пловцов. Ушные капли можно сделать дома или купить без рецепта.
По словам специалистов по слухам, простую домашнюю смесь можно приготовить, приготовив смесь из половины медицинского спирта и половины белого уксуса.Несколько капель в ушах поможет высушить слуховой проход и ускорит процесс заживления.
Эти капли также не следует использовать людям с ушными трубками (Т-образными трубками), стойкими повреждениями барабанной перепонки или некоторыми операциями на ухе.
Если инфекция не проходит или развиваются другие симптомы, человек должен прекратить использование капель и обратиться к врачу.
Ушные капли не следует использовать в ухе, из которого выходят выделения, если это не предписано врачом.
Выделения из уха, дренаж или кровь являются признаком более серьезного осложнения, например разрыва барабанной перепонки, которое требует немедленной медицинской помощи.

Как использовать спирт для очистки ушной серы

Еще 6 домашних средств от инфекций уха

Чеснок

Чеснок обладает мощными противомикробными и обезболивающими свойствами, что делает его очень эффективным в качестве домашнего средства от ушных инфекций. Есть несколько способов использовать чеснок в качестве естественного средства от боли в ухе.
Сделайте чесночное масло самостоятельно, приготовив два зубчика в двух столовых ложках горчичного масла, пока оно не станет черным.Процедите жидкость и, когда она станет достаточно горячей, чтобы вы могли вынашивать, закапайте несколько капель в пораженное ухо. Обязательно используйте для этого метода чистую пипетку.
Также можно отварить несколько свежих зубчиков чеснока в воде в течение примерно пяти минут. Измельчите их и добавьте немного настоящей соли. Смочите смесью чистую ткань и приложите ее к больному уху.
В дополнение к вышеперечисленным лекарствам с чесноком вы также можете ежедневно употреблять несколько зубчиков свежего чеснока, чтобы повысить свой иммунитет и ускорить заживление.

Оливковое масло

Существует множество причин ушной инфекции, но одна из самых распространенных — это поражение ушной серы грибковыми или бактериальными образованиями, что приводит к закупорке евстахиевой трубы. Это препятствие можно легко очистить с помощью оливкового масла.
Разогрейте оливковое масло на плите (на слабом огне). Капните масло в инфицированное ухо. Когда масло попадет на воск, оно станет мягким. После этого удалите воск ватным тампоном. Однако не вставляйте тампон слишком глубоко в ухо, так как вы можете повредить барабанную перепонку.

Яблочный уксус

Яблочный уксус рекламируется как лекарство, на которое, возможно, полагалась ваша бабушка. Несмотря на сильный аромат и кислый вкус, этот уксус из ферментированных яблок обладает множеством целебных свойств.
Одно из этих свойств — его антибактериальные и противогрибковые свойства. Известный своей способностью бороться с хроническими дрожжевыми инфекциями, яблочный уксус также может бороться с грибком, который может вызывать инфекции уха.
Чтобы использовать яблочный уксус для лечения ушных инфекций, смешайте одну часть яблочного уксуса с одной частью воды.Смочите в растворе ватный диск. Поместите ватный диск в пораженное ухо и оставьте на пять минут или около того. Снимите ватный тампон и лягте на противоположный бок, чтобы остатки уксуса стекали из уха. Высушите ухо феном, установленным на низком уровне.
Примечание. Если у вас нет яблочного уксуса, вы можете использовать белый уксус. Если вы знаете, что ваша инфекция находится в евстахиевой трубе, вы также можете полоскать горло яблочным уксусом.

Солевой компресс

Теплый компресс также может помочь уменьшить давление в ухе.Чтобы уменьшить боль, используйте компресс на 20 минут во время отдыха. Это можно делать вместе с другими обезболивающими, включая лекарства, отпускаемые без рецепта.
У большинства людей нет проблем найти немного соли в своем доме. Нагрейте одну чашку соли на слабом огне всего несколько минут. Положите теплую соль на чистую мягкую ткань. Закрепите конец ткани резинкой. Когда вы сможете выдержать температуру, лягте и приложите ткань к пораженному уху примерно на десять минут.Повторяйте это ежедневно, чтобы облегчить состояние. Теплая соль поможет вывести жидкость из уха и уменьшить боль и отек.

Василий

Базилик — трава с множеством лечебных свойств. Базилик богат антиоксидантами, а также обладает мощными антибактериальными свойствами. Чтобы использовать базилик, очень осторожно раздавите пять свежих листьев базилика, чтобы выдавить сок. Нанесите сок базилика на пораженное ухо и вокруг него. Будьте осторожны, чтобы сок не попал в слуховой проход. Или смешайте несколько капель масла базилика священного с таким же количеством кокосового масла и смочите в смеси ватный диск.Аккуратно протрите смесью внутри уха, вокруг уха и за ухом.

Масло чайного дерева

Масло чайного дерева обладает рядом удивительных лечебных свойств, в том числе: антибактериальное, антисептическое, противовирусное, противомикробное, фунгицидное, инсектицидное, бальзамическое, отхаркивающее и стимулирующее средство.
Все эти свойства делают масло чайного дерева отличным травяным средством, к которому можно обратиться при боли в ушах или инфекции. Смешайте несколько капель масла со столовой ложкой оливкового масла и слегка подогрейте.Наполните чистую пипетку смесью и закапайте в инфицированное ухо. Полежите на боку с маслом в ухе около трех минут. Поверните голову, чтобы слить масло.
Повторяйте ежедневно, пока боль не утихнет.

Раствор перекиси водорода для мытья ушей

13 домашних средств от ушных инфекций и боли в ухе

Если у вас когда-либо была ушная инфекция, то вы знаете, насколько это может быть неудобно. Боли в ушах болезненны как для взрослых, так и для детей, но их легко вылечить, если вы знаете, что делать.Давайте рассмотрим лучшие домашние средства от ушных инфекций, а также некоторые лекарства от ушных инфекций.

Бактерии или вирусы чаще всего вызывают ушные инфекции (острый средний отит). Инфекции уха часто возникают в результате аллергии, простуды или заболеваний верхних дыхательных путей. Когда трубки внутри уха наполняются жидкостью и слизью, это вызывает инфекцию.

Дети заболевают ушными инфекциями чаще, чем взрослые, и у большинства из них будет хотя бы одна инфекция уха до того, как им исполнится 3 года.Одна из основных причин, по которой дети чаще заражаются инфекциями среднего уха, чем взрослые, заключается в том, что у них более короткие евстахиевы трубы.

Инфекции уха могут вызывать следующие симптомы:

• Боль во внутреннем ухе
• Лихорадка
• Потеря слуха
• Проблемы со сном
• Сложность балансировки
• Отвод жидкости из уха
• Боль в горле

13 домашних средств от ушных инфекций

Это наиболее распространенные средства от ушных инфекций, которые могут помочь облегчить симптомы, связанные с болью:

1. Холодные или теплые компрессы
2. Упражнения для шеи
3. Коровяк
4. Витамин D
5. Чесночное масло
6. Хиропрактика
7. Перекись водорода
8. Имбирь
9. Натуропатические капли ушные
10. Смена положения сна
11. Яблочный уксус
12. Иглоукалывание
13. Гуаша для лица

1.Холодные или теплые компрессы

Теплые и холодные компрессы могут облегчить боль при ушной инфекции. Приложите к уху горячую подушку или холодную тряпку для мытья посуды в течение 10–15 минут или чередуйте горячие и холодные средства для легкого лечения ушной инфекции, особенно для детей.

2. Упражнения для шеи

Упражнения для шеи, которые вращают шею, могут помочь уменьшить давление в ушном канале, вызванное ушными инфекциями. Вот как выполнять упражнения на вращение шеи:

1. Сядьте или встаньте прямо.
2. Поверните шею вправо так, чтобы она была параллельна правому плечу. Удерживайте от пяти до 10 секунд.
3. Повторите это упражнение с левой стороны.
4. Поднимите плечи так, будто пытаетесь ими дотянуться до мочки ушей. Удерживайте от пяти до 10 секунд.
5. Повторяйте эти упражнения в течение дня.

3. Коровяк

Масло, изготовленное из цветков коровяка, оказалось эффективным обезболивающим при ушных инфекциях.Коровяк продается в большинстве магазинов по продаже диетических продуктов в виде отдельной настойки или в составе травяных капель для ушей.

4. Витамин D

Витамин D (купоны на витамин D | Сведения о витамине D) может показаться не связанным с ушными инфекциями, но известно, что он укрепляет иммунную систему. Более здоровая иммунная система менее подвержена ушным инфекциям. Исследование 2017 года, опубликованное в Acta Paediatrica , показало, что риск ушных инфекций можно снизить за счет повышения уровня витамина D в сыворотке крови за счет потребления пищи, добавок и прямого солнечного света.

5. Чесночное масло

Обладая противомикробными, противовирусными и противогрибковыми свойствами, ушные капли с чесночным маслом можно наносить на слуховой проход, чтобы помочь убить бактерии или вирусы, которые могут вызывать инфекцию уха. Вы также можете замочить измельченные зубчики чеснока в теплом оливковом масле, чтобы приготовить свои собственные ушные капли с чесночным маслом.

6. Хиропрактика

Регулировка хиропрактики может помочь снять напряжение в мышцах вокруг уха, что позволит вытекать скопившуюся жидкость. Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Manipulative and Physiological Therapeutics , показало, что хиропрактика может уменьшить симптомы ушной инфекции у маленьких детей.

7. Перекись водорода

Перекись водорода помогает поддерживать чистоту ушей и предотвращает попадание грязи или дополнительных бактерий в среднее ухо. Это особенно полезно для защиты ушей пловца. Нанесите небольшое количество перекиси водорода на ушной канал, но будьте осторожны, чтобы слишком много не попало в само ухо.

8. Имбирь

Хорошо известный своими противовоспалительными свойствами, имбирь в виде сока или настоянного масла можно наносить на наружный слуховой проход, но никогда не следует вводить прямо в ухо.

9. Натуропатические капли ушные

Натуропатические ушные капли содержат множество различных трав или эфирных масел, которые могут помочь при лечении ушных инфекций. В них могут быть чеснок, имбирь, масло чайного дерева, коровяк или другие травы. Лучшее место, чтобы найти натуральные ушные капли, — это магазин диетических продуктов или пищевых добавок.

10. Смена позы для сна

Если вы спите на боку, попробуйте спать так, чтобы пораженное ухо смотрело вверх, а не на подушку.Сон с пораженным ухом на подушке может еще больше усугубить состояние вашего уха. Если посоветовать это детям, которые могут не думать об этом интуитивно, это поможет облегчить их ночную боль.

11. Уксус яблочный

Яблочный уксус может помочь в лечении ушных инфекций, поскольку он содержит уксусную кислоту, которая обладает антибактериальными свойствами. Попробуйте это домашнее средство, смешав в равных частях теплую воду и яблочный уксус, а затем нанесите несколько капель на пораженное ухо с помощью пипетки. Как вариант, вы можете смочить ватный тампон в теплом водно-уксусном растворе, надеть его на внешнюю часть уха и дать ему погрузиться.

12. Иглоукалывание

«Иглоукалывание особенно полезно как при ушной боли, так и при ушных инфекциях», — говорит Сара Эмили Сайдак, DAOM, лицензированный специалист по иглоукалыванию в Aquarius Acupuncture в Нью-Йорке. «Иглоукалывание позволяет расслабить мышцы, что позволяет потоку крови и лимфы уменьшить воспаление, а также может помочь уменьшить инфекцию, используя специальные точки внутренней медицины на теле, чтобы« очистить тепло », как это называется, чтобы избавиться от инфекции ».

13.Гуаша для лица

Сайдак также рекомендует гуаша для лица — это техника массажа с использованием нефритового камня или розового кварца для расслабления мышц и улучшения кровообращения. «Его можно использовать для расслабления мышц челюсти и шеи», — говорит Сайдак. «Часто напряженные мышцы шеи и сжатие челюстей застаивают кровь и лимфу, препятствуя заживлению».

Лекарство от ушных инфекций

Если естественные средства от ушной инфекции не работают, могут потребоваться безрецептурные обезболивающие или лекарства, отпускаемые по рецепту.Вот некоторые из самых популярных лекарств от ушных инфекций.

Нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП)

НПВП могут помочь облегчить боль и жар, вызванные ушными инфекциями. Это три самых распространенных НПВП:

• Ибупрофен
• Аспирин
• Напроксен

СВЯЗАННЫЙ: Тайленол является НПВП? | Купоны на ибупрофен | Купоны на аспирин | Naproxen купоны

Антибиотики

Антибиотики могут помочь избавиться от инфекции, если она вызвана бактериями.Если вам или вашему ребенку прописали антибиотики от ушной инфекции, вы должны принять всю дозу антибиотиков. Если не закончить прием назначенных антибиотиков, некоторые бактерии могут остаться в живых и стать причиной устойчивости к антибиотикам. Вот некоторые из самых популярных антибиотиков от ушных инфекций:

• Амоксициллин
• Кларитромицин
• Zithromax

СВЯЗАННЫЕ: Купоны на амоксициллин | Купоны на кларитромицин | Купоны Zithromax

Противоотечные средства

Противоотечные средства уменьшают отек слизистых оболочек, открывают проходы, ведущие к среднему уху, и снимают симптомы.Вот несколько примеров противоотечных средств от ушных инфекций:

• Африн спрей назальный
• Судафед

СВЯЗАННЫЕ: Купоны на назальный спрей Afrin | Купоны Sudafed

Получите купонную карту SingleCare

Когда обращаться к врачу при боли в ухе

Иногда при ушной инфекции никакие средства ухода за собой или лекарства, отпускаемые без рецепта, не помогают. Если вы будете знать, когда следует обратиться к врачу, это поможет избежать дальнейших осложнений.

Если у вас сильная боль в ухе или она сопровождается другими симптомами, такими как жар или потеря слуха, вам следует обратиться к врачу. Вас могут направить к врачу по лечению ушей, горла и носа (ЛОР).

В некоторых случаях людям с хронической ушной инфекцией может потребоваться операция. Врачи могут вставить в барабанную перепонку небольшие трубки, которые помогут предотвратить ушные инфекции. Трубки позволяют воздуху попадать в среднее ухо, а жидкости — стекать.

Если оставить ушную инфекцию без лечения, она может распространиться или вызвать необратимые проблемы с равновесием и потерей слуха.

5 домашних рецептов чистки ушей для собак

Ухо собаки очень нежное, особенно при заражении. Имеет смысл знать, как проверять уши вашей собаки, на что обращать внимание и как предотвратить инфекции. Из этой статьи вы узнаете, как выявлять проблемы до того, как они станут серьезными, и как сделать домашнее средство для чистки ушей собаки.

В случае сомнений или наличия инфекции следует посетить ветеринарного врача. Мы расскажем вам, как чистить уши вашей собаки, и дадим вам лучшие рецепты чистки ушей, чтобы вы могли правильно ухаживать за ушами своей собаки.

Мы покажем вам, как сделать ушные капли для собак, чтобы решить незначительные проблемы, и расскажем, как узнать, когда нужна профессиональная помощь.

(mykeyruna / 123rf.com)

Как и когда чистить уши собаке

Чтобы ваша собака была в безопасности и была здорова, вы должны еженедельно проверять уши собаки и чистить их. Осмотрите ухо на предмет признаков грязи, раздражения, инфекций или паразитов.

Покраснение или раздражение могут быть незначительными или сигнализировать о начале инфекции.Смотрите внимательно. Если вы обнаружите какие-либо признаки инфекции, немедленно обратитесь к ветеринару.

tb1234

Признаки собачьей ушной инфекции

• Отек или воспаление уха
• Уши горячее, чем окружающая кожа
• Неприятный запах
• Блеклые выделения
• Внутренняя часть уха покраснела
• Кожа покрылась коркой
• Боль при прикосновении к уху
• Сера темная и похожа на кофейную гущу
• Собака защищает ухо и не позволяет дотронуться

tb1234

Очистка ушей

Очистите только внешние части уха.Не используйте палку с ватным наконечником или что-нибудь еще внутри уха собаки. Начните с ватного диска и смочите его нашим домашним раствором для чистки собачьих ушей. Протрите внешнюю часть уха и те части внутри уха, которые вы можете видеть и дотянуться на внешней лоскуте.

Протрите внутреннее ухо новым ватным тампоном и чистящим раствором. Не засовывайте ватный канал в слуховой проход. Поместите пипетку, полную самодельного чистящего средства для ушей для собак, в уши собаки и сделайте своему питомцу легкий массаж у основания ушей.Через минуту дайте ему встряхнуться.

При встряхивании ушная сера и прочий мусор в ухе высвобождаются. Протрите ухо чистым сухим ватным тампоном. При необходимости повторяйте капли и протирайте, пока воск не перестанет выходить. Затем обнимите своего щенка и угостите его, он это заслужил.

Домашние рецепты чистящих средств для ушей собак

Рецепт натурального средства для чистки ушей собак

Этот раствор уксуса не только очищает ухо, но и регулирует pH внутри уха, предотвращая размножение дрожжей, грибков и бактериальных инфекций.

tb1234

Натуральное средство для чистки ушей на основе уксуса

• 1 чайная ложка уксуса
• 1 чайная ложка чистой воды

tb1234

Используйте его для чистки ушей собак, которые часто болеют инфекциями. Для этого рецепта используйте яблочный уксус или дистиллированный белый уксус.

Раствор для чистки ушей собак с перекисью водорода

Перекись водорода — натуральное дезинфицирующее средство. Он разрушает клеточную стенку бактерий, но также может повредить ушную ткань собаки, если использовать его слишком часто или слишком сильно.Используйте это средство после заражения или по указанию ветеринара.

tb1234

Раствор для чистки ушей собак с перекисью

• 1 чайная ложка 3% перекиси водорода
• 1 чайная ложка чистой воды

tb1234

Для этого рецепта используйте только 3% перекись водорода, которую можно найти в аптеке, а не более высокие концентрации, используемые для промышленного применения.

Средство для мытья ушей для собак с уксусом и борной кислотой

Этот рецепт убивает бактерии и грибок, очищая уши вашей собаки.Для его приготовления смешайте борную кислоту и уксус до растворения борной кислоты, затем добавьте медицинский спирт и повидон-йод.

tb1234

Уксус и борная кислота для мытья ушей для собак

• 4 столовые ложки уксуса
• 1/2 чайной ложки борной кислоты (не Borax)
• 5 капель медицинского спирта
• 5 капель повидон-йода

  tb12

, дополнительно

Повидон-йод помогает убивать бактерии, но он также окрашивает все в коричневый цвет, поэтому, если у вашей собаки белый мех, вы можете отказаться от него.

>> Советы, связанные с собаками и домашними животными: как удалить пятна мочи собаки с матраса

Ведьма Хейзел для чистки собачьего уха

Если ваша собака склонна к ушным клещам, протрите ей уши гамамелисом. Он смывает грязь, убивая ушных клещей, которые так проблематичны. Гамамелис успокаивает раздраженные уши и быстро сохнет.

Средство для чистки ушей с эфирным маслом для собак

В этом рецепте можно использовать эфирные масла лаванды или другие эфирные масла, но я предпочитаю использовать масло чайного дерева, особенно для собак, выздоравливающих от ушных инфекций или склонных к раздражениям.

tb1234

Средство для чистки ушей собак с маслом чайного дерева

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 капля масла чайного дерева

tb1234

Масло чайного дерева, которое также является естественным репеллентом от клещей, обладает противогрибковыми свойствами, которые эффективны при уничтожении дрожжевых и грибковых инфекций. Независимо от того, какое масло вы выберете, его необходимо разбавить маслом-носителем, например оливковым. Перед применением масла хорошо перемешайте.

Примечание: Независимо от того, какое средство для чистки ушей вы используете,

сначала проконсультируйтесь с ветеринаром!

tb1234

Важно подготовить все, прежде чем начинать процесс чистки ушей вашей собаки.Мои собаки не любят, когда им чистят уши, поэтому я стараюсь уделять им много внимания во время процесса. Если у меня слишком много времени, ухо становится движущейся мишенью, поэтому я стараюсь быть готовым и сделать это очень быстро. Будет легче, если вы начнете приучать их к этому процессу еще в раннем детстве.

(mykeyruna / kerkezz / 123rf.com)

Надеюсь, я дал вам всю необходимую информацию о том, как сделать самодельные ушные капли для собак. Наши друзья-собаки очень заботятся о том, чтобы уши были чистыми и здоровыми.

Если у вас есть другой метод, который вам подходит, я надеюсь, вы сообщите нам об этом. И, пожалуйста, поделитесь этой статьей со своими друзьями и семьей. Чем больше мы знаем, тем лучше заботимся о наших любимых щенках.

Советы по уходу за ушами своими руками

Если вы все еще чистите уши ватным тампоном, сейчас самое время остановиться! В последнее время появилось много новостей, в которых говорится об опасностях введения ватных тампонов в слуховой проход, в том числе о раздражении, инфекции и даже о перфорированной барабанной перепонке.Так как же безопасно чистить уши дома? Вот несколько советов по очистке своими руками.

Теплая вода и мочалка

Для большинства людей этот простой метод удаляет все излишки ушной серы. Наши уши на самом деле самоочищаются. Ушная сера мигрирует из барабанной перепонки в наружное ухо, унося с собой грязь и мусор. Когда вы пытаетесь воткнуть что-то в слуховой проход, вы на самом деле выталкиваете ушную серу обратно в барабанную перепонку, что, возможно, создает проблему. Вот почему лучше позволить природе делать свое дело и позволить ушной сере выйти к внешнему уху.Возьмите влажную тряпку для мытья посуды и вытрите воск с внешнего уха. Если вам нужна дополнительная «помощь», чтобы вывести ушную серу, вы можете наклонить голову набок и выдавить теплую воду из мочалки в ушной канал. Дайте ему немного постоять, затем наклоните голову в противоположном направлении. Проделайте это для обоих ушей.

Детское масло или минеральное масло

Эти типы масел могут смягчить ушную серу и позволить ей выйти из слухового прохода. Возьмите ушную капельницу и капните от трех до пяти капель масла в одно ухо.При необходимости удерживайте масло в ухе ватным тампоном. Дайте ему впитаться минут десять или около того, а затем наклоните ухо, чтобы масло стекало.

Перекись водорода и вода

Другой способ ослабить ушную серу — использовать тот же метод, что и выше, но вместо детского масла используйте смесь перекиси водорода и воды в соотношении 50/50. Важно разбавить перекись водорода, потому что в полной мере она может вызвать раздражение уха. Обязательно используйте перекись водорода с трехпроцентной этикеткой, которая находится в коричневой бутылке, продаваемой в аптеке.

Физиологический раствор

Вы можете приготовить собственный раствор соленой воды, чтобы попытаться смягчить ушную серу. Смешайте чайную ложку соли с половиной стакана теплой воды. Убедитесь, что соль полностью растворилась, прежде чем положить смесь в ухо. Смочите ватный тампон физиологическим раствором, наклоните голову набок и сожмите шарик так, чтобы раствор капал в ухо. Держите голову наклоненной около пяти минут, затем наклоните ее в другую сторону, чтобы слить. Проделайте то же самое с другим ухом.

Эти советы для самостоятельной чистки ушей помогут удалить излишки ушной серы. Однако, если вы чувствуете заложенность в ухе, раздражение, возможную ушную инфекцию или другую проблему, пора обратиться за помощью к аудиологу. У вашего аудиолога есть специальное оборудование для решения серьезных проблем, таких как закупорка ушной серы.

---

Как держаться подальше от ушей пловца — Основы здоровья от клиники Кливленда

Вы можете быть удивлены, узнав, что форма ваших ушей с большей или меньшей вероятностью может вызвать у пловца болезненную инфекцию наружного уха.Хотя вы мало что можете сделать с конкретными изгибами ваших ушей, эксперты говорят, что есть способы предотвратить появление ушей пловца.

Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика

Инфекция, которую врачи называют наружным отитом, чаще всего возникает, когда вода задерживается в слуховом проходе. Несмотря на название, совсем не обязательно регулярно плавать, чтобы уловить уши пловца.Но это состояние чаще встречается, когда люди часто находятся в воде.

Ричард Фриман, доктор медицины, специалист по голове и шее, говорит, что самый важный способ предотвратить появление ушей у пловцов — это держать уши чистыми и сухими.

Вот его правила и запреты:

• Используйте перекись водорода . Время от времени очищайте уши 3% раствором перекиси водорода, чтобы удалить ушную серу, которая может задерживать воду в ухе. Используйте примерно половину ушной капельницы. Дайте ему пузыриться и шипеть, а затем поверните голову в сторону и оттяните верхнюю часть уха, чтобы она стекала должным образом.Обязательно используйте сушильные капли или фен для сушки слухового прохода, чтобы не оставалась влага.
• Не используйте ватные палочки или салфетки для чистки или сушки ушей . Они могут поцарапать кожу в слуховом проходе и ухудшить состояние.
• Обязательно используйте фен. Вы можете использовать фен, чтобы мягко и косвенно высушить ушной канал, если он намокнет.
• Носите беруши или купальные шапочки. Они могут помочь предотвратить попадание воды в уши.Однако они также могут задерживать воду в ушах, поэтому не забывайте хорошо сушить уши после купания.

Почему вода и сырость могут вызывать у пловца раздражение

Что такого в воде, которая вызывает у пловца уши?

Бактерии, которые обычно населяют кожу и слуховой проход, начинают размножаться в этих теплых влажных условиях и вызывают раздражение, инфекцию или воспаление. Иногда такой же результат вызывает грибковая инфекция.

«Ушной канал темный и теплый, поэтому, если он намокнет, у вас есть все ингредиенты для чашки Петри для выращивания бактерий», — говорит д-р.Фримен.

Почему летом вы рискуете

Инфекция чаще встречается в теплую погоду, когда у вас больше шансов попасть в бассейн, аквапарк или пляж. Купание в сильно загрязненных общественных водах или бездействие в не продезинфицированных горячих ваннах может повысить риск контакта с чрезмерным количеством бактерий.

Но летние условия могут сказаться, даже если вы не плаваете.

«Многие из людей с инфекцией наружного отита, которых я вижу, не плавали», — сказал д-р.- говорит Фримен. По его словам, ухо сухопутного оленя может инфицироваться, потому что бактерии с большей вероятностью станут влажными из-за летней жары, влажности и потоотделения.

Аллергия или кожные заболевания, такие как экзема, псориаз или себорея, могут усугубить инфекцию уха. Кроме того, диабетики более подвержены инфекциям уха у пловцов.

У пловца может развиться ухо даже после купания или душа.

Лучшее средство для ухода за ухом пловца

Обычно инфекцию уха у пловца можно определить по покраснению и отеку слухового прохода и наружного уха (той части, которая видна вокруг отверстия), зуду, боли, выделению гноя, а иногда и потере слуха.

Иногда воспаление можно уменьшить, очистив и высушив слуховой проход. В большинстве случаев для этого требуется применение антибиотических или противогрибковых капель для ушей. Чтобы капли подействовали, они должны достичь вашей кожи, поэтому важно промыть ухо, например, перекисью водорода.

Однако доктор Фриман говорит, что поливать уши водой — плохая идея.

Он говорит, что можно начать с осушающих средств, отпускаемых без рецепта. Однако он говорит, что лучше всего отправиться к врачу, чтобы они могли:

• Безопасно очищайте ухо.
• Порекомендуйте правильные ушные капли.
• Подскажу, как правильно пользоваться каплями.

Если проблема не исчезнет, ​​доктор Фриман советует не отпускать ее.

«Если не лечить, ухо пловца может ухудшиться, и его будет сложнее лечить», — говорит он. «Иногда вам могут потребоваться рецептурные пероральные антибиотики, а в экстремальных условиях может потребоваться госпитализация».

5 натуральных домашних средств от ушных инфекций {без антибиотиков!}

Прежде чем вводить рецептурный антибиотик от ушной инфекции, попробуйте эти 5 натуральных домашних средств от ушной инфекции! При инфекциях уха не всегда нужны антибиотики.Узнайте, как лечить ушные инфекции в домашних условиях с помощью этих натуральных средств от ушных инфекций.

Если бы у меня была монета каждый раз, когда я звонила педиатру своего ребенка в течение первых двух лет…

Я была бы одной богатой мамой!

Чаще всего этот телефонный звонок был больше для того, чтобы успокоить мой разум, чем из-за того, что с моим ребенком что-то серьезно не так.

Проще говоря, многие родители (в том числе и я, когда-то давным-давно) часто чувствуют себя более комфортно, выписывая рецепт на антибиотики, чем доверяя естественным средствам.

Тем не менее, в 2013 году Американская академия педиатрии пересмотрела свои стандарты диагностики и лечения острого среднего отита (AOM). Эти новые стандарты предлагают более строгие диагностические критерии для предотвращения злоупотребления антибиотиками (источник).

Означает ли это, что антибиотики никогда не понадобятся?

Абсолютно нет!

Всегда будут ситуации, когда антибиотики — лучший выбор для спасения вашей жизни или жизни вашего ребенка или предотвращения дальнейших травм.Антибиотики — это не зло, как думают многие в сообществе специалистов по естественному здоровью.

Однако они используются слишком часто — особенно при недугах, которые веками лечились естественными средствами. Даже Американская академия педиатрии признает, что антибиотики не всегда должны быть первым выбором для лечения детских ушных инфекций.

Как родитель, я должен прислушиваться к двум вещам, принимая медицинские решения, особенно в отношении моих детей: факты и свои инстинкты.

Факты.

Я должен отбросить свои эмоции и понять факты той болезни, с которой я могу иметь дело.

Так каковы факты?

• Инфекции уха болезненны, часто вызывают лихорадку и, если их не лечить, могут прогрессировать до потери слуха и, возможно, необратимого повреждения уха.
• Существуют все виды инфекций, которые трудно поддаются лечению естественными средствами.
• Существуют самые стойкие инфекции, которые лучше поддаются лечению естественными средствами, чем аллопатическим.
• Использование антибиотиков нарушает флору кишечника и может привести к чрезмерному росту патогенных бактерий (SIBO, C-Diff) или дрожжей (Candida) или ослабить иммунную систему.

Мои инстинкты.

Зная факты, у меня тоже есть интуиция Killer Momma, когда дело касается моих детей.

Я могу слышать их крики в комнате, полной людей.

Я слышу их голоса: «Мамочка!» через переполненную комнату.

Увы, я могу проспать все что угодно, но сразу проснусь, если услышу, как посреди ночи приоткрывается дверь одной из их спальни.Если я нажимаю на тормоза во время движения, я инстинктивно двигаю к ним рукой, чтобы защитить их от опасности.

Эти инстинкты позволяют мне принимать лучшие решения для моих детей, даже если эти решения могут не иметь смысла для остального мира.

Доверять своим инстинктам, когда дело доходит до медицинской помощи моим детям, означает Я серьезно отношусь к фактам, но не позволяю, чтобы мои решения были мотивированы страхом. Есть большая разница между страхом и доверием своим инстинктам.

5 природных домашних средств от ушных инфекций (лечение ушных инфекций без антибиотиков!)

Вооружившись фактами и своими инстинктами, я уже более десяти лет придерживаюсь естественных и целостных медицинских и лечебных средств для своей семьи.

Мы лечили фарингит, желудочные клопы, заболевания верхних дыхательных путей, инфекции мочевыводящих путей и ушные инфекции с помощью природных домашних средств, таких как травы, эфирные масла, гомеопатия, и использовали пищу в качестве лекарств.

Однажды факты и мои инстинкты вполне могут сказать мне, что пора доверить врачу заботу о ком-то из моей семьи или меня — в этом случае я выслушаю обоих! (Обновление: в 2019 году мне пришлось доверить свое психическое здоровье традиционной медицине и использовать успокаивающие лекарства, а также сделать операцию под названием эмболизация тазовых вен.)

Однако ушные инфекции — одно из самых простых заболеваний, которое можно лечить естественным путем и в домашних условиях.

Если вы подозреваете ушную инфекцию, но все же чувствуете необходимость посещения врача, обязательно отправляйтесь! Но прежде чем выписать рецепт на антибиотики для себя или своего ребенка, попробуйте несколько проверенных натуральных домашних средств от ушной инфекции.

Вот пять эффективных натуральных средств лечения ушных инфекций без использования антибиотиков:

# 1 — Перекись водорода

Что-то столь же простое и дешевое, как хорошее, старая перекись водорода — это то, как мы вылечили множество ушных инфекций в нашем доме. .

Это первое лекарство, к которому я прибегаю, когда знаю, что у меня ушная инфекция.

Если вы собираетесь вводить h3O2 ребенку, пусть он лежит на боку у вас на коленях инфицированным ухом вверх. Используя пипетку, заполните ушной канал перекисью водорода.

Осторожно потяните за мочку уха, чтобы перекись прошла в ухо.

Ребенок, вероятно, будет жаловаться, что ему холодно или щекочут. Если инфекция действительно присутствует, из уха будет выходить много белой пузырящейся пены.Это нормально.

Помогите ребенку расслабиться, побуждая его глубоко дышать или читая книгу, пока он лежит у вас на коленях, задерживая перекись в ухе в течение 5–15 минут.

Затем переверните их и дайте перекиси вытечь на полотенце.

Повторяйте это два или четыре раза в день в течение нескольких дней. По мере заживления инфекции из уха должно выходить все меньше и меньше пузырей.

Кусочки ушной серы нередко выходят из слухового прохода вместе с пузырьками, особенно после нескольких дней, когда перекись смягчает ушную серу.

Перекись водорода настолько эффективна, что мне почти никогда не приходится искать другое средство от легкой инфекции уха.

# 2 — Масло чеснока

Если вы хотите бороться с ушной инфекцией с помощью полноценного природного антибиотика, чесночное масло — мощное средство.

Мы успешно использовали сырой чеснок против множества болезней в нашем доме, в том числе от ангины! Я лично могу сказать, что чеснок лечит даже самые тяжелые инфекции.

Вы можете приобрести готовое чесночное масло, специально предназначенное для этого.Их часто смешивают с другими травами, такими как коровяк или желтокорень.

Инфекции уха, особенно у детей, как правило, возникают внезапно. Возможно, у вас не будет времени заказать заранее приготовленное чесночное масло и получить его до того, как инфекция ухудшится.

В таком случае полезно знать, как сделать самому — и это очень просто!

Домашнее чесночное масло: естественное средство от ушных инфекций

Смешайте чеснок с оливковым маслом в небольшой стеклянной посуде.

Позвольте чесноку «погрузиться» в оливковое масло и проявить его целебные свойства в течение 2–4 часов.Это сохраняет все преимущества сырого чеснока, а оливковое масло успокаивает любые воспаления в ушах.

Процедите масло, затем капните 2 или 3 капли в инфицированное ухо. Вы можете делать это до 4 раз в день.

Используйте больше оливкового масла — 2 столовые ложки — для очень маленьких детей, чтобы оно не было таким концентрированным.

# 3 — Коллоидное серебро

Коллоидное серебро — это природный микробный антибиотик, состоящий из мельчайших частиц серебра, взвешенных в воде. №

Коллоидное серебро по существу перекрывает доступ кислорода к инфекциям, в результате чего им очень трудно оставаться в живых или распространяться.

Процесс лечения ушной инфекции коллоидным серебром очень похож на лечение перекисью водорода.

Однако вместо того, чтобы заполнять ушной канал перекисью, вам следует нанести только 2 или 3 капли коллоидного серебра в инфицированное ухо. Использование коллоидного серебра в обоих ушах поможет предотвратить распространение инфекции на другое ухо, что часто случается.

Удерживайте коллоидное серебро в ухе как можно дольше, но не менее 10–15 минут, прежде чем дать ему стечь.

Пару лет назад наши дети несколько раз получали ухо пловца, и коллоидное серебро было единственным средством, которое могло его выбить. И вот как я вылечил упорный случай цервицита с помощью коллоидного серебра.

№ 4 — Эфирные масла

Никогда не помещайте эфирные масла в слуховой проход.

Однако вы можете использовать эфирные масла, чтобы уменьшить боль от ушной инфекции.

Для любого возраста масло лаванды можно наносить на заднюю часть уха, за мочку, от мягкого места до кости, которая проходит за ухом.Также может быть полезным массаж боковой части шеи и перед ухом по направлению к щеке с помощью успокаивающих эфирных масел.

К маслам, которые лучше всего подходят для этой цели, относятся розмарин, чайное дерево (melaleuca) и, конечно же, лаванда.

Проконсультируйтесь с ароматерапевтом или обратитесь к справочнику по эфирным маслам, чтобы определить, какие масла безопасны для младенцев, детей, беременных или кормящих матерей. Используйте только высококачественные эфирные масла, например, из моего любимого источника, Spark Naturals.

Сэкономьте 10% на любом заказе Spark Naturals с моим кодом скидки NOURISHING10 + получите бесплатную доставку при заказе от 25 долларов США!

Масло орегано — мощный природный антибиотик, действующий на стойкие инфекции.Из-за жгучей природы этого масла я предпочитаю принимать его внутрь — и в крайнем случае .

Я не рекомендую давать масло орегано (или любое другое эфирное масло) внутрь детям до 12 лет без предварительной консультации с квалифицированным ароматерапевтом.

Для взрослых, однако, 1-2 капли эфирного масла орегано можно поместить в гелевую капсулу с небольшим количеством фракционированного кокосового масла и принимать до двух раз в день. Узнайте больше о безопасном использовании масла орегано здесь.

# 5 — Регулировка хиропрактики

Наша семья — большие поклонники хиропрактики. Фактически, когда мы начали получать регулярные корректировки в 2008 году, наши глаза открылись на мир естественного и целостного здравоохранения — и мы никогда не оглядывались назад.

Хиропрактики, специализирующиеся на оздоровлении, не будут лечить ушную инфекцию. Вместо этого они рассматривают ушную инфекцию как симптом более глубокой проблемы: несогласованность тела.

Регулировка восстанавливает функции организма за счет снижения напряжения нервной системы, которое препятствует нормальному функционированию организма и заживлению.

Наши тела созданы для самоисцеления. Когда позвоночник выровнен, об остальном позаботится тело.

Будь то ушные инфекции, запор или предменструальный синдром, часто корень проблемы находится в позвоночнике. Выравнивание позвоночника устраняет помехи и позволяет телу заживать.

Как я лечу ушные инфекции естественным путем у себя дома

Первое, что я делаю при подозрении на ушную инфекцию, — это принимаю перекись водорода.

В первый и второй дни я вводю перекись до четырех раз в день.

Я также втираю масло лаванды за ухом и по шее, чтобы обезболить, поскольку в нашем доме нет безрецептурных обезболивающих.

Если мой ребенок не вернется к своему прежнему состоянию к концу второго дня, я звоню хиропрактику и назначаю корректировку на третий день.

Я все еще продолжаю принимать перекись 3 или 4 раза в день.

К этому моменту — три дня перекиси и поправка — мои дети, как правило, полностью избавились от этого. Я все равно буду принимать перекись пару раз в день на всякий случай.

Если у меня третий или четвертый день инфекции, и она не показывает никаких признаков улучшения, я возьму чесночное масло и коллоидное серебро и чередую их, продолжая использовать эфирные масла для снятия боли. (Такое случалось только тогда, когда у моих детей было ухо пловца — инфекция наружного уха, а не внутреннего.)

Инфекции уха ОЧЕНЬ редки в нашей семье, но я всегда использую этот протокол; и ни один из моих детей не принимал антибиотики более 10 лет.

Эти 5 натуральных домашних средств от ушной инфекции быстро подействуют на взрослых и детей! Я надеюсь, что вы почувствуете себя в силах сократить использование антибиотиков в домашних условиях и попробовать некоторые из этих средств в следующий раз, когда столкнетесь с ушной инфекцией!

Прикрепите!

Другие натуральные домашние средства, которые можно попробовать…

Использовали ли вы раньше природные домашние средства от ушной инфекции? Есть ли у вас другие естественные методы лечения ушных инфекций, которые можно добавить в этот список?

Отказ от ответственности: этот пост предназначен только для информационных целей и не предназначен для диагностики, лечения или излечения каких-либо состояний или заболеваний.Это также не замена надлежащей медицинской помощи, предоставляемой лицензированным практикующим врачом.