Тушеная капуста со свининой рецепт с фото пошагово и видео

Тушеная капуста со свининой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

   Как сделать тушеную капусту со свининой? Вам потребуется зимняя белокочанная капуста. Ее готовят с жирными сортами мяса или птицы – со свининой, гусятиной, утятиной. Поэтому лучше выбирать мясо пожирнее. Если вы готовите со свининой, советую взять грудинку с жировыми прослойками или свиную шею. Также подготовьте репчатый лук, морковь среднего размера, мясистые и спелые помидоры, лавровый лист.

2. Шаг 2:

   Свинину хорошо промойте под проточной холодной водой. Осушите бумажными полотенцами. Если есть, снимите кожу, она нам не понадобится в этом блюде. Нарежьте мясо кусочками небольшого размера.

3. Шаг 3:

   Тушить блюдо лучше в кастрюле с толстыми стенками или казанке. Налейте туда немного растительного рафинированного масла с высокой температурой дымления. Разогрейте. Когда масло зашипит, поместите в него кусочки свинины. Обжарьте мясо со всех сторон на сильном огне, не забывая постоянно помешивать. Важно! Ни в коем случае не солите мясо, иначе оно пустит сок и будет не жариться, а вариться, что приведет к его сухости.

4. Шаг 4:

   Овощи помойте и обсушите. Очистите морковку и лук. С помидор, по желанию, снимите кожицу. Для этого опустите томаты на несколько секунд в кипяток. Сделайте на поверхности острым ножом надрезы крест-накрест и снимите тонкую кожицу. Нарежьте все одинаковыми мелкими кубиками. По желанию морковку можно натереть на крупной терке. Вместо помидор можно взять 1 ст. л. томатной пасты.

5. Шаг 5:

   Со свежей капусты снимите верхние вялые и потемневшие листочки. Разрежьте кочан на две части. Вырежьте и выкиньте кочерыжку. Мелко нашинкуйте капусту, воспользовавшись острым ножом или помощью кухонного комбайна.

7. Шаг 6:

   В кастрюлю к мясу отправьте лук и морковку. Пассеруйте до мягкости овощей, помешивая, чтобы не пригорели. В конце посолите, поперчите по вкусу.

8. Шаг 7:

   Добавьте нашинкованную капусту.

9. Шаг 8:

   Перемешайте содержимое и тушите под крышкой на маленьком огне, пока капуста не станет мягкой (примерено 30 минут). Первые 10 минут готовки без крышки, затем под крышкой. Если закрыть кастрюлю сразу, капуста будет пареной, а не тушеной.

10. Шаг 9:

    В последнюю очередь добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту. Капуста во время тушения дает достаточное количество сока, но, если видите, что в кастрюле совсем мало жидкости, влейте немного кипяченной горячей воды (около 1-2 ст. л.). Помешивайте содержимое, чтобы капуста не пригорела. В конце положите пару лавровых листочков. Готовьте до желаемой мягкости капусты.

11. Шаг 10:

    Подавайте тушеную капусту с мясом в горячем виде. Перед подачей посыпьте измельченной петрушкой, зеленым луком, укропом. Приятного аппетита!

Тушеная капуста со свининой сытное и самодостаточное блюдо и в дополнении не нуждается. Но, если хотите, приготовьте к капусте картофельное пюре. Этот тандем тоже весьма распространен и приемлем многими.

Рецепт можно дополнить специями на выбор. Для более яркого аромата добавьте душистый перец горошком (2-3 шт.), молотый кориандр, паприку (примерно на кончике чайной ложки) или прованские травы (около 1 чайн. л.). За полчаса до конца готовки можете добавить крупно натертое кисло-сладкое небольшое яблоко. Оно придаст пикантный сладковатый вкус блюду.

Многие любят есть тушеную капусту со сметаной. Пробуйте и вы!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

На ужин что приготовить быстро и вкусно

Капуста с мясом рецепты с фото пошагово

Тушеное мясо пошаговые рецепты

Тушеные овощи рецепты с фото пошагово

Тушеные в луке рецепты с фото

Мясо с помидорами пошагово

Капуста с помидорами

Свинина с помидорами рецепты

Мясо с луком

Тушеная капуста с мясом

Морковь тушеная

Капуста с луком рецепты с фото вкусно и просто

Морковь тушеная с луком

Свинина с овощами пошагово

Мясо на ужин

Второе из свинины

Капуста со свининой рецепты с видео

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Мясо с морковью

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить второе из мяса

Мясо тушеное с овощами пошаговые рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Свинина жирная — 333 ккал/100г
• Свинина мясная — 357 ккал/100г
• Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
• Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
• Свинина — шницель — 352 ккал/100г
• Свинина — плечо — 593 ккал/100г
• Окорок кабана — 113 ккал/100г
• Свинина — 259 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Лавровый лист — 313 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
• Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свинина, Капуста белокочанная, Подсолнечное масло, Лук, Морковь, Помидоры, Соль, Перец черный молотый, Лавровый лист

Тушеная капуста со свининой — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Свиная шейка — 500 г
• Белокочанная капуста — 700 г
• Морковь — 150 г
• Лук репчатый — 150 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Вода — 250 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1 ст.л.
• Перец черный молотый — ½ ч.л.
• Соль — 1 ч. л.

Вам понадобятся

• Разделочная доска
• Миска
• Сковорода ø28 см

Как приготовить тушеную свинину с капустой

1. Свиную шейку нарезать небольшими кусочками, морковь и капусту нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.
2. Нагреть сковороду с 1 ст.л. растительного масла, добавить мясо и обжарить на сильном огне со всех сторон до золотистой корочки 10 минут.
3. Обжаренную свинину переложить из сковороды в миску.
4. В сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла, репчатый лук и обжарить 3-4 минуты на среднем огне.
5. Затем добавить 1 ст.л. растительного масла, морковь и обжарить 3-4 минуты на слабом огне
6. org/HowToStep»> Добавить соль, сахар, черный молотый перец, сладкую паприку, измельченный чеснок, томатную пасту и обжарить, перемешивая, 2 минуты на слабом огне.
7. В сковороду добавить обжаренную свинину, воду и перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
8. Затем добавить нашинкованную капусту, аккуратно перемешать и тушить 10 минут на слабом огне, иногда помешивая.
9. org/HowToStep»> Закрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут на слабом огне.
10. Тушеную свинину с капустой подавать горячей, украсив свежей зеленью.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из свининыНа сковородеТушеная капустаБлюда с мясомДомашняя кухняРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

3 часа / 135 ккал

Ирландское рагу с говядиной и овощами

35 минут / 226 ккал

Фрикадельки в сливочном соусе по-французски

35 минут / 258 ккал

Курземес строгановс. Свинина по-латышски.

30 минут / 176 ккал

Макароны с овощами и сосисками в сковороде

25 минут / 232 ккал

Лапша удон с говядиной, овощами и грибами

25 минут / 166 ккал

Пита по-мексикански

25 минут / 186 ккал

Макароны по-флотски

25 минут / 220 ккал

Шведские фрикадельки

Новые рецепты

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

15 минут / 125 ккал

Паста с курицей в сливочном соусе

10 минут / 202 ккал

Сэндвич с яйцом и ветчиной

1 час 30 минут / 245 ккал

Свинина в соевом соусе

15 минут / 119 ккал

Подлива из фарша

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребра в духовке

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

Рецепт тушеной свинины и капусты

«Сделал это и получилось очень хорошо. »

Скачать

фото SwtKitn

Через:

2 часа

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 2 фунта жареной свиной вырезки, нарезанной кубиками по 1/2 дюйма
• ¹ ⁄ ₄ стакан муки
• 2 ложки семян сельдерея
• ¹ ⁄ ₄ стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка паприки
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• ¹ ⁄ ₂ мелкокочанная капуста, нашинкованная
• ¹ ⁄ ₂ чашка томатного пюре
• ¹ ⁄ ₄ стакан белого винного уксуса
• 1 чашка холодной воды
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 1 стакан сметаны

направления

• Насыпьте муку в среднюю миску, добавьте семена сельдерея, затем положите в миску свинину и перемешивайте, пока мясо не будет полностью покрыто мукой.
• Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте свинину и обжарьте, время от времени встряхивая, пока свинина не подрумянится, около 10 минут.
• Добавьте паприку и нарезанный лук. Перемешать еще несколько минут, затем добавить капусту, томатное пюре, уксус и воду.
• Приправить солью.
• Варить на слабом огне около 1 1/2 часа или до готовности мяса.
• Добавьте в каждую ложку сметаны и наслаждайтесь!

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Капуста со свининой — The Bossy Kitchen

1375 акции

Капуста со свининой по румынскому рецепту  это блюдо , которое можно готовить круглый год. Приготовленное на плите и готовое в духовке, это вкусное блюдо понравится всем членам семьи.

Перейти к рецепту

Мы, выросшие в Восточной Европе, часто ели капусту со свининой. Капуста — очень популярный овощ в Румынии, который едят круглый год.

Зимой капусту консервируем в рассоле и используем для голубцов, , а летом делаем салаты или готовим с мясом.

Мы также делаем голубцы из бланшированных капустных листьев. Как вы, наверное, знаете, капуста хорошо сочетается со свининой, а вкус получается превосходным, если вы используете копченое мясо.

Какие ингредиенты входят в этот рецепт:

Это блюдо считается экономичным, так как не требует много ингредиентов.

• Капуста

Капуста — универсальный овощ, который можно использовать во многих рецептах. Вы можете есть его сырым, но вы также можете варить, готовить на пару, мариновать, ферментировать, жарить, тушить или тушить.

Есть так много рецептов, которые вы можете приготовить, например, эти голубцы с начинкой или эти удивительные треугольники из капусты и слоеного теста. Если вы любите красную капусту, попробуйте эту красную капусту со свининой и желе из красной смородины.

• Свинина

Свинина и капуста — отличные друзья. Для этого рецепта можно использовать любую нарезку, подходящую для рагу. Мне нравится использовать свиную лопатку или свиную вырезку. Лопатка и филе, как правило, более жесткие, но ароматные и хорошо пропитаны жиром, что делает капусту вкусной. Кроме того, немного оставшейся ветчины всегда является хорошим вариантом.

• Чабрец

Чабрец — это классическая приправа, которая используется во многих рецептах со свининой. У меня всегда есть сушеный тимьян в моей кладовой, и я всегда использую его. Если у вас есть свежие продукты из вашего сада, не стесняйтесь их использовать. Ваша капуста и свинина будут вкусными.

• Томатный соус

Это универсальный ингредиент. Используйте то, что у вас есть в кладовой, соус, измельченные помидоры, свежие помидоры, которые вы нарезали, или чистую томатную пасту.

• Лук репчатый

Я использую обычный белый лук. Он сладкий и вкусный и идеально подходит для этого блюда.

• Другие ингредиенты

Лавровый лист также отлично подходит для тушеных блюд и очень хорошо сочетается со свининой и говядиной. Соль, перец и немного воды — все, что вам нужно, чтобы приготовить это блюдо великолепно.

Как приготовить капусту со свининой:

Шаг 1. Начните с предварительного нагрева духовки до 350F .

Запустив его на плите, мы закончим блюдо в духовке.

Убедитесь, что вы используете кастрюлю/сковороду, которую можно использовать в духовке, так как вы будете использовать ее на обеих поверхностях. Моя бабушка использовала для этого блюда сало, так что если вы достаточно смелы и сало вас не пугает, смело используйте его. Это вкусно.

Шаг 2. Обжарьте мясо и лук.

Нагрейте масло или сало в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанное мясо и обжарьте его со всех сторон. Нарежьте лук и добавьте его к мясу. Обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.

Шаг 3. Отварить капусту.

Добавьте нашинкованную капусту и хорошо перемешайте. Капуста содержит много воды и занимает много места в начале процесса приготовления. Поэтому вам понадобится большая кастрюля.

После того, как капуста немного потеряет объем, добавьте немного воды и томатного соуса или пасты.

Также добавьте тимьян и лавровый лист. Затем добавьте соль и перец по вкусу.

Дать покипеть 10 минут, пока ингредиенты не станут дружить друг с другом.

Шаг 4. Поместите противень в духовку.

Поместите противень в духовку и забудьте о нем примерно на 45 минут-час. Цель состоит в том, чтобы уменьшить количество жидкости в кастрюле, а также немного карамелизовать капусту.

В вашем доме будет так вкусно пахнуть, и если ваша семья чем-то похожа на мою, вы увидите, как они выходят из своих комнат, бродят вокруг духовки, пытаясь увидеть, что вы готовите.

Шаг 5. Подавайте.

Подавайте с хрустящим хлебом, острым перцем по желанию и сметаной. Моя семья ОБОЖАЕТ класть сметану на вареную капусту и есть ее с моим знаменитым маринованным острым перцем.

Накормит толпу. Мы всегда делаем больше, потому что любим упаковывать остатки на работу на следующий день. Он идеально подходит для воскресного обеда в семье!

Нет ничего лучше капусты со свининой, а если добавить немного копченостей, например ветчины, то вы просто влюбитесь в нее!

Наслаждайтесь!

Если вы приготовите рецепт, поделитесь им с хэштегом #thebossykitchen в Instagram, Facebook и Twitter , чтобы мы все могли видеть, что вы готовите!

The Bossy Kitchen Group  на Facebook — это сообщество людей, разделяющих страсть к кулинарии и выпечке, где каждый может поделиться идеями, советами и кулинарным опытом.

Еще рецепты, которые вам понравятся:

Салат из красной капусты с яблоком, грецкими орехами и изюмом

10 Easy Recipes With Pork On The Bossy Kitchen

Every Day Herb Guide

• 8 Inch Chef Knife 

• 1 pound cubed pork meat
• 1 large onion chopped
• 1 medium cabbage shredded
• 2 лавровый лист
• ½ ч. л. тимьяна
• 3–4 ст.0027

  Разогрейте духовку до 350F.

• Нагрейте масло или сало в кастрюле, пригодной для духовки, на плите, на среднем огне.

• Добавьте нарезанную кубиками свинину и обжарьте со всех сторон.

• Нарежьте лук и добавьте его в сковороду. Обжарьте его до прозрачности, часто помешивая.

• Добавьте нашинкованную капусту и хорошо перемешайте. Добавьте щепотку соли.

• После того, как капуста потеряет часть своего объема, добавьте немного воды, томатный соус, тимьян и лавровый лист.

• Добавьте соль и перец по своему вкусу.

• Варить на среднем огне на плите около 10 минут, пока ингредиенты не станут дружить друг с другом.

• Поместите противень в духовку и выпекайте при температуре 350F в течение 45-60 минут. Не накрывайте его.

• Вынуть, когда объем соуса уменьшится наполовину, а капуста закарамелизуется сверху.