Торты видео и фото рецепты с фото: 5112 рецептов с фото и видео

Содержание

Торт «Сметанник» пошаговый рецепт с видео и фото – европейская кухня: выпечка и десерты

Сгущенное молоко 1 банка

Сливочное масло 250 г

Пшеничная мука 2 стакана

Сахар 1 стакан

Какао 6 столовых ложек

Лимонный сок 1 чайная ложка

Сода 1 чайная ложка

Сметана 20%-ная 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Молоко 2 столовые ложки

Торты и пирожные » Вкусно и просто.

Кулинарные рецепты с фото и видео
Торт из пряников с бананами и сметанным кремом

Простой и очень вкусный тортик, не требующий выпечки и особых кулинарных навыков

Ингредиенты

пряники 500 г

бананы 2 шт. + 1 для украшения

лимонный сок 1-2 ч. л.

сметана жирностью 15% 300 г

клубниканесколько штук для украшения

ванилин щепотка

Торты Творожный торт на сковороде с заварным кремом

Даже у искушенных кондитеров этот торт превзойдет все ожидания

Ингредиенты

Для теста:

мука пшеничная 280 г

творог жирностью 5-9%250 г

яйцо куриное 1 шт.

сахар 120 г

разрыхлитель для выпечки 1 ч. л.

Для крема:

молоко 500 мл

яйцо куриное 1 шт.

пшеничная мука 2 ст. л. с горкой

масло сливочное 200 г

сахарный песок 120 г

ванилин щепотка

Торты Морковный торт со сметанным кремом

Не даем дорогим кофейням ни одного шанса - делаем знаменитый торт своими руками. Вы удивитесь, как это просто.

Ингредиенты

Для теста:

сахар8 ст. л. (200 г)

подсолнечное масло9 ст. л. (160 мл)

яйца3 шт.

мука10 ст. л. (250 г)

разрыхлитель 1 ч. л. с горкой (7 г)

корица 2 ч.л. (10 г)

соль щепотка

морковь250-300 г

орехи 100 г

Для крема:

сметана от 25 % 12 ст. л. (300 г)

сахарная пудра 2 ст. л. (50 г)

Пирожные Муссовые пирожные с зеркально-шоколадной глазурью

Нежный карамельный мусс, шоколадная глазурь в сочетании с приятной кислинкой клюквенного крем-брюле

Ингредиенты

Для бисквита:

яйцо куриное2 шт.

сливочное масло 82,5%62 г

белый сахар62 г

мука высшего сорта62 г

кукурузный крахмал1/2 ст. л.

щепотка соли

Для мусса:

листовой желатин7 г

яичные желтки3 шт.

сливки 35%105 г

конфеты "Коровка"120 г

сахар белый20 г

вода20 г

сливочное масло 82,5%35 г

сольщепотка

сливки 35%170 г

Для зеркальной глазури

желатин12 г

сливки 35%160 г

сахар240 г

вода100 г

сироп глюкозы80 г

какао80 г

Торты Торт из вафель с клубникой

Элементарный в приготовлении, живописно-привлекательный торт

Ингредиенты

шоколадные вафли350 г

свежая клубника250 г

сметана от 20 %10 ст. л. (250 г)

орехи 2 ст. л. (50 г)

мята1-2 ветки

Торты Клубничный желейный торт-суфле

Невероятно нежный десерт, который за счет сливок напоминает мороженное или чизкейк

Ингредиенты

куриные яйца (желтки) 4 шт.

ягоды клубники 500 г

сахар 8 ст. л. (200 г)

сметана8 ст. л. (200 г)

сливки жирностью 10% 250 мл

клубничное желе 1 упаковка (90 г)

ванилин 10 г

желатин 20 г

Торты Торт «Парсла»

Ароматный творожный крем со взбитыми сливками прекрасно дополняет воздушный бисквит

Ингредиенты

Для бисквита:

мука пшеничная 120 г

яйца куриные среднего размера 4 шт.

сахар-песок 120 г

ванилин1/4 ч. л.

разрыхлитель 1 ч. л.

соль щепотка

Для творожного крема:

творог 9-15% жирности 200 г

сахарный песок 100-120 г

сливки 33% жирности 250 г

ванильный сахар 1 ч. л.

Для украшения:

какао-порошок 2 ст. л.

Торты Торт «Пчелка»

По сути – это медовик, приготовленный необычным способом.

Ингредиенты

Для коржей:

жидкий цветочный мед 6 ст. л.

куриные яйца 5 шт.

сахарный песок 250 г

разрыхлитель или пищевая сода 1 ч. л.

мука пшеничная высшего сорта 2-2,5 ст.

Для крема:

жирная сметана 500 г

сахар 250 г

ванилин 1 ч. л.

Для украшения торта:

сушеный мак 50 г

желтый пищевой краситель 0,5 пакетика

Торт Килиманджаро видео рецепт с фото дома

Сегодня готовлю торт Килиманджаро. Торт привлек своим необычным дизайном, получается нежным, вкусным и красивым. Готовится совершенно несложно. Форма - 24 см.

Ингридиенты (На 6 чел.)

Для бисквита:

мука 130 г

куриные яйца 5 средних

какао-порошок 30 г

ванильный сахар 8 г.

сахар 180 г

сливочное масло 50 г

разрыхлитель для теста 5 г;

Для крема:

йогурт 400 г

консервированные персики (персики + сироп) 800-850 г

сливки 35% 400 г

сахарная пудра или по вкусу 50 г.

порошковый желатин 15 г

Шоколад и сахарная пудра для украшения 50 г

Растапливаем сливочное масло и даем остыть. Смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель. Хорошо смешиваем, а затем просеиваем. Готовить бисквитное тесто я буду без разделения белков и желтков. В чашу миксера разбиваем куриные яйца, всыпаем ванильный сахар. Взбиваем венчиком и постепенно подсыпаем сахар. Взбиваем в легкую воздушную светлую массу, взбиваем достаточно долго, она должна вырасти в объеме в 2-3 раза. Теперь можно вводить смесь муки и какао. Вводим в 3-4 приема и аккуратными движениями перемешиваем. В последнюю очередь добавляем сливочное масло. Перемешиваем. Выпекать бисквит я буду в разъемной форме для диаметром 24 см. Низ формы застелите бумагой для выпечки. Борта ничем не смазываем. Выпекать в разогретой до 180 градусов Цельсия в духовке примерно 35 -40 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открываем иначе бисквит может осесть. Готовность определяем с помощью деревянной палочки.
Ждем пока бисквит остынет, достаем из формы. Бисквит у нас получился высоким (около 4 см), поэтому его можно разрезать на 3 коржа. Верхний корж должен быть немного тоньше. Его мы будем разрезать на 12 частей. На тарелку кладем первый корж. С другой вырезаем середину таким образом, чтобы остались стенки толщиной примерно 1,5 см. Вырезанную середину пока откладываю, а стеночки аккуратно кладем на корж. Устанавливаем кондитерское кольцо. Тот корж, который у нас будет сверху, делим на 12 равных частей. Делаем крем. Крупно нарезаем персики. Сироп из них выливаем в отдельную емкость. Сироп мы будем использовать для замачивания желатина и для пропитки коржей. Отделяем 150 мл персикового сиропа, всыпаем желатин и оставляем на некоторое время, чтобы желатин набух. Лепешки пропитываем персиковым сиропом. Верхний пропитывает только у основания. Достаем из холодильника сливки. Сбиваются только очень жирные и очень холодные. Взбиваем с сахарной пудрой до устойчивого состояния. Сливки должны хорошо держать форму, но при этом остаться мягкими.
Набухший желатин аккуратно прогреваем, чтобы он полностью растворился. До кипения доводить нельзя. Соединяем желатин и йогурт, затем аккуратно вмешиваем взбитые сливки. Я буду смешивать миксером, но коротко и быстро на малых оборотах. В крем я добавлю примерно 2/3 всех нарезанных персиков. Выкладываем примерно 3 часть крема. Укладываю нарезанный корж. Укладываем плотно, чтобы все кусочки поместились. Сверху аккуратно выкладываем вырезанную середину и устанавливаем кусочки остались. Аккуратно горкой выкладываем оставшийся крем. Сверху укладываем отложенные персики. Убираем торт на несколько часов в холодильник. Для оформления низа торта нам понадобится буквально 50 г шоколада половина. Половину растопляя и промажьте низ торта. Затем присыпаем тертым шоколадом. Перед подачей верх торта присыплет сахарной пудрой. Торт получается очень нежным, легким и очень вкусным. Вот так он выглядит в разрезе. Остается пожелать вам приятного чаепития! Оставляйте комментарии, делитесь рецепту в социальные сети.

Торт с розами из мастики рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Для декорирования праздничного торта розами необходимы: белая мастика - можно приготовить самим или приобрести готовую; сахарная пудра - для работы с мастикой; формы для вырезания лепестков и листочков; зубочистки для крепежа розочек, вилочка для лимона, ножницы, кисточка; торт - декорировать таким образом можно любой торт, обязательно покрытый кремом под мастику; вода.

  • Шаг 2:

    Мастику раскатываем в тонкий блин, достаточно большой, чтобы покрыть торт.

  • Шаг 3:

    Аккуратно, чтобы не повредить мастику, покрываем ею торт.

  • Шаг 4:

    Пальчиками по бокам торта создаем драпировку. Таким образом сымитируем ткань.

  • Шаг 5:

    Обрезки мастики используем далее.

  • Шаг 6:

    Раскатываем небольшой блин, вводим красный краситель.

  • Шаг 7:

    Разминаем мастику до необходимого однородного цвета и раскатываем в тонкий блин.

  • Шаг 8:

    Круглой формой желаемого размера, будь то рюмка или специальная форма, вырезаем кружочки - это будут лепестки роз. На одну розу необходимо от 7 кружочков.

  • Шаг 9:

    Заворачиваем первый лепесток в трубочку.

  • Шаг 10:

    Вторым лепестком оборачиваем первый. Смазываем немного лепесток водою

  • Шаг 11:

    С третьим так же - смазываем водою и оборачиваем два лепестка.

  • Шаг 12:

    И так, лепесток за лепестком, оборачиваем по кругу и делаем розочку.

  • Шаг 13:

    Таким образом делаем необходимое для декорирования количество розочек.

  • Шаг 14:

    Розочки получатся продолговатыми, поэтому ножницами обрезаем концы у цветков.

  • Шаг 15:

    Разминаем зеленую мастику, раскатываем в блинчик и вырезаем из нее листочки.

  • Шаг 16:

    Ножницами делаем на каждом листочке зазубрины как у настоящих листиков розы.

  • Шаг 17:

    Вилочкой для лимона на листиках делаем прожилки.

  • Шаг 18:

    Все готово, даем мастике немного подсохнуть.

  • Шаг 19:

    Как подсохнет, начинаем декорировать. Смазываем торт сверху водою.

  • Шаг 20:

    Красиво выкладываем розочки на торт. Украшаем листочками.

  • Шаг 21:

    Вдеваем в розочку половину зубочистки.

  • Шаг 22:

    И прикрепляем с помощью зубочисток розочки сбоку торта.

  • Шаг 23:

    Подводим последние штрихи декорирования торта. Пока подсыхает мастика до стабильной устойчивости не даем украшениям оседать. Цветочки и листочки можно приготовить заранее, за день и больше. Тогда процесс декорирования будет проще. Теперь торт украшен и готов порадовать домочадцев!

  • Торты в домашних условиях - 5 простых рецептов с фото пошагово

    Сливочное масло (в тесто 200 г и для крема 200 г.) 400 гр. Пшеничная мука 4 стакана Молоко 0. 5 стакана Разрыхлитель для теста 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Молоко сгущенное 400 мл. Очищенные грецкие орехи 200 гр. Мак 5 ст.л.

    Вашим детям и близким очень понравится. Просто, быстро и очень вкусно.

    Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях

    Угостить своих ближних или гостей вкусным домашним тортом является мечтой каждой хозяйки. А если торт сделан своими руками и еще и изумительно вкусный – это просто сказка. Несложность в приготовлении, быстрота и недорогие продукты сделают этот десерт вашим любимым и неповторимым. Очень удачно в этом рецепте сочетание нежных молочных коржей со сметанным кремом. Пробуйте, у вас получится!

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • Пшеничная мука высшего сорта – 1.5 ст.
    • Пастеризованное молоко – 280 мл.
    • Яйца куриные – 2 шт.
    • Какао-порошок – 4 ст. л. без горки.
    • Сахар – 1 ст.
    • Масло сливочное – 3 ст. л.
    • Масло растительное – 3 ст. л.
    • Соль – 1 щепотка.
    • Пищевая сода – 1.5 ч. л.
    • Столовый уксус 6% – 1 ст. л.
    • Сахар ванильный – 2 ч. л.

    Для крема:

    • Свежая сметана жирностью 30% – 500 мл.
    • Сахар – 1 ст.
    • Порошок –какао – 2 ст. л. (не обязательно)
    • Сахар ванильный – 2 ст. л.

    Для глазури (по желанию):

    • Какао порошок – 4 ст. л.
    • Сахар – 4 ст. л.
    • Молоко – 4 ст. л.
    • Сливочное масло – 3 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. В глубокую миску всыпаем сухие продукты согласно рецепту: муку, какао, соль, сахар, ванильный сахар, соду. Включаем для разогрева духовку. Смазываем противень или форму для выпечки.
    2. Добавляем в приготовленную смесь немного разогретое в микроволновке сливочное масло, растительное масло, яйца и молоко. Некоторые предпочитают использовать оливковое масло, но особой разницы нет.
    3. Взбиваем тесто миксером. Тесто получается жидкое и достаточно однородное.
    4. Теперь вливаем уксус и еще раз включаем миксер. К этому времени духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Форму для запекания надо застелить пергаментной бумагой, чтобы коржи не прилипли к стенкам.
    5. Тесто наливаем в форму. Заполняем только на половину высоты формы, так как оно в 2 раза подходит. После добавления уксуса сразу начинается гашение его содой и тесто необходимо отправлять в духовку, иначе не подойдет. Не тормозим.
    6. Отправляем форму с тестом в духовку на 50–60 минут.
    7. Корж начинает быстро увеличиваться и на нем появляется бугорок. Это нормально. Духовку 20 минут открывать не рекомендуется, так как при этом снижается температура на 5 градусов и тесто может осесть.
    8. Готовность теста желательно проверить сухой деревянной спичкой или шпажкой. Хозяйки знают, как это делается.
    9. Испеченный корж достаем из духовки и даем немного времени для остывания. Из формы корж вынимается легко. С коржа снимаем бумагу. Кладем корж дном вниз на большую плоскую тарелку или решетку. Через 2–3часа корж остынет. Длинным острым ножом режем его на 3 коржа.
    10. Верхний бугорок аккуратно срезаем и крошим для посыпки.
    11. Сейчас готовим сметанный крем. В крем можно добавить 1 ст. л. желатина. Будет вкуснее. Но это по желанию хозяйки.
    12. Охлажденную в холодильнике сметану наливаем в глубокую посуду. Добавляем к ней сахар. Миксером все взбиваем на максимальной скорости.
    13. По вкусу модно налить в крем 2 ст. л. коньяка и добавить ванильного сахара.
    14. В этом рецепте добавляем в крем какао. Так как торт у нас шоколадный, то и крем должен быть шоколадный. Если крем не загустел, добавим желатина 1 ст. л. Со сбиванием крема не перестараться – будет масло.
    15. Кремом равномерно смазываем коржи, складываем их. Оставшимся кремом смазываем бока торта.
    16. Теперь готовим глазурь. Для этого на небольшом огне нагреваем сливочное масло с молоком. Сыплем туда же какао и сахар и ждем момента закипания. Даем глазури немного остыть, затем поливаем на торт.
    17. Украшаем торт сверху разноцветными конфетти или фруктами, посыпаем крошками от коржа или тертыми вафлями.

    Торт ставим в холодильник.   Теперь можно угощаться. Вкусно!

    Домашний медовый торт

    Сладкоежкам посвящается. Немножко из истории. Медовик – истинно русское блюдо. Он появился со времен правления Александра I. Его супруга Елизавета не признавала мед продуктом. На кухне императора на мед был запрет. Молодой повар, не зная этого, приготовил торт по рецепту своего деда. Императрице блюдо понравилось. Она была очень удивлена, что торт приготовлен из меда. Повар получил награду. С тех пор блюдо стало входить в меню на всех пирах.

    Торт приобрел популярность, распространялся, покорил многих и стал любимым десертом для многих семей. Повторим опыт предков.

    Ингредиенты:

    Для теста на 7 коржей:

    • Свежее молоко – 3 ст. л.
    • Мёд – 7 ст. л.
    • Сливочное масло или маргарин – 150 г.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Питьевая сода – 1 ч. л.
    • Свежие яйца – 2 шт.
    • Пшеничная мука – 4 ст.
    • Соль – 1 щепотка.

    Для крема:

    • Свежая сметана – 1 кг.
    • Сахар – 1 стакан.
    • Ванилин – 1 пакетик.

    Процесс приготовления:

    1. Берем глубокую емкость, наливаем молоко, добавляем мед, сыплем сахар и соль. Все варим 2 минуты до потемнения массы.
    2. Масло или маргарин растапливаем в этой массе и добавляем пищевую соду. Ставим на сильный огонь и миксером или венчиком взбиваем. Смесь должна стать белой и пениться. Держим ее на огне еще 2 минуты.
    3. Массу активно мешаем до появления карамельных прожилок. Затем огонь выключаем и мешаем содержимое емкости 5 минут, пока не станет рыже-золотистого цвета.
    4. Охлаждаем смесь, вбиваем в нее яйца и сыплем муку. Ложкой, а затем рукой вымешиваем тесто. Оно по текстуре должно быть как пельменное, только более нежное.
    5. Укрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть.
    6. После этого разделяем тесто на 6–8 одинаковых колобков. На столе, присыпав его мукой, коржи скалкой раскатываем. Надо наколоть по краям коржи вилкой, чтобы не образовались пузыри.
    7. Коржи выпекаем по 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Горячие коржи надо по краям ровненько обрезать, а обрезки покрошить и дальше использовать для посыпки.
    8. Остывшие коржи стали очень хрупкими.
    9. Теперь готовим крем.
    10. Сметану берем охлажденную и с жирностью не менее 20 %, потому что крем может быть слишком жидким.
    11. Сметану смешиваем с сахаром и ванилью и взбиваем миксером или венчиком.
    12. Коржи обильно смазываем кремом, чтобы хорошо пропитались, и складываем в торт.
    13. Бока торта так же смазываем оставшимся кремом. Обрезанные кусочки мелко крошим и посыпаем ими торт.
    14. Теперь торт украшаем по вкусу: измельченными орехами, тертым шоколадом, изюмом, цукатами.
    15. Ставим торт в холодильник.

    Рецепт несложный. Если готовить с душой – получится отлично. Приятного аппетита!

    Простой классический торт «Сметанник»

    Рецептов сметанников немало. Его любят не только за нежный вкус, но и за несложность приготовления. Получить различный вкус можно добавляя в тесто чернослив, курагу, орехи, мак, изюм, шоколад. Прослойку чаще всего делают из заварного крема, но хорошо подходит и творожный в сочетании с желатином.

    Интересно, что этот десерт высоко оценен и прижился в Европе. Там называют его «русской едой».

    Ингредиенты:

    Для коржа:

    • Свежая сметана –1,5 ст. (стакан обычный – 200 г.).
    • Сахар – 1 ст.
    • Пшеничная мука – 1,5 ст. л.
    • Яйца – 3 шт.
    • Пищевая сода, гашеная уксусом, – 1.5 ч. л.
    • Изюм, орехи грецкие, мак – по 1.2 ст.

    Для заварного крема:

    • Молоко – 1 ст.
    • Пшеничная мука – 2 ст. л.
    • Масло сливочное – 180–200 гр.
    • Сахар – 1 ст.

    Процесс приготовления:

    1. Готовить торт начинаем с приготовления крема. Крем может быть любым, но заварной считается классическим для сметанника.
    2. В небольшой кастрюле кипятим 0.5 ст. молока. В оставшееся молоко всыпаем муку и тщательно размешиваем. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, и, непрерывно помешивая, доводим до густой консистенции. Этого крема будет достаточно для коржей и украшения торта.
    3. Крем оставляем для остывания. В это время миксером или венчиком взбиваем сахар с маслом, добавляем это в молочную смесь и взбиваем еще раз. Крем должен получиться не жидким.
    4. Теперь готовим коржи. Их надо 3 штуки. Учитывая различные добавки, тесто для каждого коржа замешивается отдельно.
    5. Для одного коржа нужно смешать муку, 0,5 ст. сахара, сметану, одно яйцо и добавить соду, гашеную уксусом.
    6. По вкусу в каждый корж кладем различные добавки. Например, в первый корж – грецкие орехи, во второй – мак, в третий – курагу, чернослив или изюм. Комбинации добавок различны.
    7. Коржи выпекаем каждый отдельно. Температура выпекания – 170–180 градусом. Время выпечки – 25–40 минут. Форму предварительно надо смазать маслом. Коржи на готовность проверяем деревянной палочкой.
    8. Коржи оставляем для остывания, ровно обрезаем края, смазываем кремом, затем складываем в торт.
    9. Под руководством собственной фантазии украшаем торт.
    10. Торт должен постоять 2–4 часа при комнатной температуре, чтобы хорошо пропитался. Потом ставим его в холодильник.

    Этот торт можно сделать не только как десерт, но и как закуску. Для этого коржи перекладываем начинкой из грибов, мяса или рыбы. Получается вкусно. Торт готов.

    Торт «Бисквитное чудо»

    Это рецепт бисквитного торта, быстрого, вкусного и легкого. Бананы и сметанный крем придают ему необычайную нежность. Любую хозяйку этот тортик «спасет» за 30 минут.

    Ингредиенты:

    • Куриное яйцо – 4шт.
    • Пшеничная мука – 120 г.
    • Сахар – 120 г + сахар для крема.
    • Ванильный сахар – 1 ч. л.
    • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
    • Какао-порошок – 1.5 ст. л.
    • Крупные бананы – 3шт.
    • Сметана (жирность не менее 20 %) – 1 большая баночка.

    Процесс приготовления:

    1. Готовим бисквитное тесто. Берем большую миску или другую емкость и разбиваем в нее 4 яйца. Миксером их взбиваем до белого цвета и пены.
    2. Сыплем туда сахар и ваниль и еще раз взбиваем.
    3. Добавляем в смесь муку с разрыхлителем и вилкой тщательно перемешиваем.
    4. Затем добавляем в смесь какао и перемешиваем до однородной консистенции, как густая сметана.
    5. Берем любую форму для выпекания бисквита, застилаем ее пергаментной бумагой и немножко смазываем маслом. Тесто выливаем в форму.
    6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с тестом. Время выпечки – 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или сухим ножом.
    7. Теперь готовим крем. В чистую емкость кладем сметану, сыплем сахар и взбиваем миксером на средней скорости до растворения сахара.
    8. Сейчас время формировать торт из готовых компонентов. Нужно испеченный бисквит разрезать на 4 коржа. Это легко делается длинным острым ножом или прочной ниткой.
    9. Теперь берем первый корж, кладем его на большую плоскую тарелку и обильно смазываем кремом. Крема жалеть не надо, ведь от его количества зависит степень пропитки коржа.
    10. Кружочками нарезаем банан и кладем на крем. Еще немного добавляем крема и кладем второй корж. Так складываем все коржи. Последний верхний корж смазываем кремом. Сверху торт можно украсить, чем подскажет фантазия.

    Вкусный торт получился. Приятного аппетита!

    Торт «Спартак»

    Из разнообразной домашней выпечки торт «Спартак» занимал и всегда будет занимать одно из главных мест как наивкуснейший. Неповторимость вкуса в нем создается заварным масляным кремом. Будем готовить.

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • Пшеничная мука (надо просеять) – 400–450 г.
    • Свежие яйца – 2шт.
    • Молоко – 6 ст. л. (90 мл).
    • Сахар – 200 гр.
    • Сливочное масло (мягкое) – 100 г.
    • Порошок какао (темный) – 50 г.
    • Мед жидкий – 3 ст. л. (или мед густой – 90 г).
    • Пищевая сода – 1 ч. л.

    Для крема:

    • Молоко – 400 мл.
    • Яйца – 2 шт.
    • Пудинг (сухая смесь) или крахмал – 1пакетик (40 г).
    • Сахар ванильный – 10 г.
    • Сливочное масло для взбивания – 250 г.

    Для глазури (помадки):

    • Порошок какао (темный) – 30 г.
    • Сахар – 100 г.
    • Молоко – 75 мл.
    • Сливочное масло мягкое – 50 г.

    Процесс приготовления:

    1. Начнем с муки. Половину муки вместе с порошком какао просеиваем на сито и хорошо перемешиваем.
    2. Берем маленькую кастрюлю, кладем в нее яйца и сахар и венчиком взбиваем. К этой смеси добавляем мягкое сливочное масло, мед и молоко. Все смешиваем.
    3. Кастрюлю ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до горячего состояния.
    4. После растворения сахара и масла надо добавить соду и быстро перемешать. Содержимое пенится и в объеме сильно увеличивается. На небольшом огне кастрюльку держим 2–3 минуты, непрерывно мешая содержимое. Огонь выключаем и оставляем для остывания на 3–4 минуты.
    5. В эту смесь насыпаем понемногу просеянные муку с какао. Содержимое размешиваем ложкой, так как оно горячее.
    6. Посыпаем на стол немного муки и выкладываем теплое тесто. Добавляем сюда оставшуюся половину муки и руками замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим, мягким и несколько липким. Муки можно добавить еще немного.
    7. Полученное тесто раскатываем в жгут, разрезаем на 8–9 одинаковых частей.
    8. Все это кладем на тарелку и покрываем пищевой пленкой. Тарелку с тестом надо поместить на кастрюлю с горячей водой. Это делается для того, чтобы тесто не стало твердым, не засохло и легко потом раскатывалось.
    9. Кладем кусочки теста сразу на пергаментную бумагу и раскатываем. Для придания нужных размеров и формы положим на раскатанное тесто тарелку диаметром 22–24 см и ровно обрезаем. Этими обрезками потом посыплем бока торта. Тесто накалываем вилкой в нескольких местах. Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем коржи в течение 5–7 минут. Готовым коржам даем остыть.
    10. Теперь готовим заварной крем с пудингом. В отдельную кастрюльку всыпаем пакетик пудинга или крахмала, добавляем сахар обычный и ванильный, яйца. Венчиком все растираем до однородного состояния. Тонкой струйкой вливаем теплое молоко и еще раз взбиваем.
    11. Кастрюльку ставим на маленький огонь и, постоянно мешая содержимое, доводим до кипения. Крем должен загустеть.
    12. Переливаем полученный крем в другую посуду и, накрыв пленкой прямо по поверхности крема, охлаждаем до комнатной температуры.
    13. Начинаем миксером взбивать мягкое масло, одновременно добавляя по одной столовой ложке охлажденный крем. Взбиваем смесь 5–6 минут.
    14. Сейчас готовим шоколадную помадку (глазурь). Вливаем в небольшую кастрюльку молоко, сыплем сахар и какао и все аккуратно смешиваем. Варим смесь на маленьком огне 1–2 минуты, непрерывно помешивая. Глазурь должна стать густой.
    15. Глазурь снимаем с плиты, сразу кладем в нее масло, мешаем ложкой, пока масло не растворится. Оставляем глазурь для остывания.
    16. Сейчас собираем торт. Берем большое блюдо и немного смазываем кремом. Один за другим выкладываем все коржи, промазывая их приготовленным кремом.
    17. На верхний корж наливаем шоколадную глазурь и равномерно распределяем. Посыпаем сверху оставшимися от коржей измельченными крошками.
    18. Торт оставляем на 3–4 часа на столе, чтобы коржи пропитались кремом.
    19. Теперь торт на ночь помещаем в холодильник.

    У вас получилось! Можете радовать гостей. Приятного аппетита!

    Торт "Монастырская изба" - пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Любимый Новогодний торт в нашей семье - Монастырская Изба! Торт получается такой уютный и домашний! Дети обожают лепить для него бревнышки с вишней внутри 🙂 Все быстро и просто, как вы любите!
    Привет, друзья, с вами Олеся на канале готовим дома, сегодня готовим торт Монастырская изба!
    Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

    Ингредиенты

    мука пшеничная 450 г
    сливочное масло 250 г
    сахар 220 г
    сметана 200 г
    разрыхлитель теста 1 ч. л.
    соль на кончике ножа
    вишня без косточек 1 кг
    сахар 100-150 г
    сметана (25 %) 300 г
    сливки (от 33 %) 400 г
    сахарная пудра 120-150 г
    ванильный экстракт 1 ч. л.
    шоколад
    кондитерские посыпки

    Общая информация

    Общее время приготовления

    12 ч

    Активное время приготовления

    4 ч 0 минут

    Сложность

    Средний

    Кол-во порций

    6-8

    Видеорецепт

    Размороженную вишню кладем в миску.
    Добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем на час.
    Откидываем вишню на дуршлаг и даем вишневому соку хорошо стечь.

    Готовим тесто.
    Размягченное сливочное масло взбить до пышности.

    Не прекращая взбивания, тонкой струйкой всыпать сахар.

    Взбить до пышности.

    Добавить сметану.
    Ложечку разрыхлителя.

    И перемешать.

    Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.

    Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 60 минут.

    Тесто освободить от пищевой пленки, немного вымесить на столе и разделить на 15 одинаковых кусочков, из которых скатать шарики.

    Каждый шарик раскатать в прямоугольник 20х7 см.
    Выложить вишни вплотную друг к другу.

    И хорошо защипать края.

    Получившиеся "бревнышки" выложить, швом вниз, на застеленный пергаментом противень.

    Выпекать 15-20 минут при температуре 180°С, до золотистого цвета.
    Бревнышки вынуть из духовки и остудить.

    Готовим сметанный крем.
    Взбиваем охлажденные жирные сливки.
    Постепенно добавляем сахарную пудру.
    И взбиваем до мягких пиков.
    Добавляем сметану.
    И обязательно ложечку ванильного экстракта. Я добавляю экстракт, вы можете заменить его ванильным сахаром.
    Перемешиваем и крем готов.
    Сборка Торта.
    Блюдо для торта смазываем кремом и кладем 5 бревнышек.

    Хорошенько промажем их кремом.

    Теперь 4 бревнышка.

    И снова смажем кремом.

    3 бревнышка.
    И крем.

    2 бревнышка.

    Снова крем.

    Кладем последнее бревно и считаем нашу избу почти готовой.

    Обмазываем теперь наш домик хорошенько кремом со всех сторон.
    И убираем в холодильник - тортик обязательно должен пропитаться кремом, чтобы потом таять во рту, а не в руках))
    Смазать кремом, сверху уложить еще 4 "бревнышка".

    Украсить шоколадной стружкой и кондитерскими посыпками (по желанию, рублеными орехами, цукатами и т.п.).
    Убрать торт в холодильник и дать настояться не менее 12 часов.

    Совет
    Благодарю Вас за ЛАЙК!
    СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
    Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

    Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Торт Монастырская Изба, получится вкусным и нежным!
    Ваша Олеся

    Поделись рецептом с друзьями!

    Бисквитный торт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

    Бисквитный торт – самый популярный вариант выпечки. Они очень вкусные, а благодаря мягкой, пышной структуре их удобно делать. Главное – можно бесконечно экспериментировать с вариантами приготовления блюда, добавляя различные ингредиенты в крем, начинку или украшение.  

    О блюде бисквитный торт

    Рецепты бисквитных тортов рецепт в домашних условиях делятся на группы в зависимости от типов отделки: 

    • с белковым кремом; 
    • с масляным кремом; 
    • глазированный; 
    • кремовый с посыпкой; 
    • с кремом и фруктами; 
    • с фруктами; 
    • бисквитно-песочный и т. д. 

    Попробовав стандартные варианты, можно начинать экспериментировать с начинкой и отделкой.  

    Советы по приготовлению 

    Вариантов такого теста много, но принципы приготовления одинаковые для всех. Чтобы бисквиты получались вкусными и красивыми, нужно соблюдать несколько основных правил: 

    1. Мука. Залог хорошего теста – просеянная мука. В процессе просеивания мука обогащается кислородом. Кроме того, после этого муку проще соединять с влажными частями блюда. 
    2. Яйца. Главное, чтобы продукт был свежим. Вкус конечного продукта по большей части зависит именно от яиц, поэтому нужно выбирать их очень тщательно. Также нельзя забывать, что белки взбиваются лучше в охлажденном виде, поэтому стоит использовать яйца сразу из холодильника. 
    3. Сахар. Лучше брать сахар в чистом виде. Заменять его пудрой не стоит. 
    4. Взбивание яиц. Готовить яйца к выпечке нужно в чистой, сухой посуде. Можно предварительно обезжирить миску уксусом.  В одних рецептах указано, что нужно отделять белки от желтков, в других – нет. Если вы хотите, чтобы бисквит получился пышным, необходимо сначала взбить белки и добавить в туда щепотку соли, а потом влить в готовую массу желтки. 
    5. Мука. После соединения яиц с сахаром. Нужно соединить массу с мукой. Хороший метод смешивания – “складывание”. На стенку чеплашки насыпьте немного муки, поднимите тесто со дна лопаткой, аккуратно сдвиньте в центр со всех сторон. Затем добавьте еще немного муки и снова “сложите” ее в центр. 
    6. Добавление прочих ингредиентов. После взбивания яиц тесто лучше трогать как можно меньше. Поэтому не вводите все добавки за раз. Лучше использовать несколько приемов. 
    7. Выбор формы для торта. Для выпекания классического торта из бисквитных коржей лучше использовать металлические емкости круглой формы с отделяющимся дном. Смазывать стенки не нужно. Важно, чтобы бисквит держался за стенки во время всего процесса выпекания. На дно обязательно нужно класть пергамент.  Формы из силикона для бисквитных коржей лучше не использовать. 
    8. Процесс выпекания. Температура выпекания составляет 180 градусов, по времени от 45 до 60 минут. Перед приготовления торта духовку нужно предварительно разогревать. Чтобы тесто не упало, все надо делать аккуратно: плавно ставить форму в духовку, мягко закрывать дверцу. В течение первых двадцати минут дверцы духового шкафа открывать нельзя. 
    9. Процесс остывания. Готовые коржи нужно остужать на решетке в перевернутом виде. Вынимать их из формы не нужно. Только после того, как бисквит полностью остынет, осторожно отделите тесто от бортиков ножом, снимите кольцо и бумагу. 
    10. Подготовка коржей к обработке. Чтобы готовы продукт полностью раскрыло вкус и легче разрезалось, вынув корж из формы, заверните его в пищевую пленку и уберите на три часа в холодильник. За это время влага из центра распределится по всему бисквиту. Главное – плотно завернуть изделие, иначе на пленке появится конденсат. 
    11. Советуем посмотреть рецепт приготовления кофейного чизкейка.

    Если соблюдать все эти требования, торт получится очень вкусным и нежным. 

    Ингредиенты 

    Для теста понадобятся следующие ингредиенты: 

    • мука – 350 г; 
    • яйца – 6 шт.; 
    • сахар – 60 г; 
    • мед – 10 г; 
    • пищевая сода – 1 ч.л.. 

    Для крема понадобятся следующие ингредиенты: 

    • сметана – 20 г; 
    • сливки 20% – 200 мл; 
    • сгущенное молоко – 2 ст. л. 

    Бисквитный торт калорийность блюда Б/Ж/У 

    Калорийность 100 г готового продукта – 271 кКал. Белки: 8 г, жиры – 12 г, углеводы – 31. Соотношение Б/Ж/У – 16/23/6 

    Калорийность готового блюда – 3 564 кКал. Белки: 105 г, жиры – 158 г, углеводы – 408. Соотношение Б/Ж/У – 16/23/6 

    Шаги приготовления 

    Очень вкусный и простой рецепт бисквитный торт готовится следующим образом: 

    1. Подготавливаю все ингредиенты. Яйца крупные, поэтому достаточно 6 штук. Если они маленького размера, можно взять 7-8. Мука должна быть только высшего сорта.  
    2. Смешиваю мед с содой и ставлю ингредиенты на маленький огонь, непрерывно помешивая. Когда смесь станет пениться, нужно оставить ее на огне до появления карамельного цвета. Цвет будущих коржей зависит от цвета этого состава. 
    3. Взбиваю яйца и сахар в высокую пену. Можно сначала взбить яйца, а затем всыпать сахар.  
    4. Добавляю в эту смесь остывшую медовую карамель и перемешиваю все миксером.  
    5. Просеиваю муку и всыпаю ее небольшими порциями в жидкую смесь. Перемешиваю все миксером на небольших оборотах. Главное, чтобы не оставалось комочков. Если миксера нет, можно тщательно перемешать все обычным венчиком. 
    6. Готовое тесто должно получиться текучее, немного плотнее, чем шарлотка. Важно проверить, чтобы консистенция получилась как надо. Иначе торт не получится.   
    7. Выливаю тесто в форму и выпекаю в предварительно разогретой духовке. Разогревать печь нужно на 200° С в течение 10 минут. Сам торт выпекается в течение сорока минут при температуре 180° С.  
    8. Вынимаю остывший корж из формы и заворачиваю в пленку для увлажнения. Удобнее использовать круглую форму, но я брала прямоугольную. 
    9. Разрезаю корж на несколько одинаковых частей. Если время позволяет, лучше выпекать отдельные тонкие коржи. 
    10. Отставляю коржи и готовлю крем. Взбиваю сливки со сгущенным молоком. Главное, чтобы сливки были холодными, иначе они не взобьются.  
    11. Добавляю сметану и взбиваю еще раз. Крем должен быть устойчивым, не растекаться. Главный показатель – от венчика остается незатягивающийся след. Чтоб крем получился как надо, можно дополнительно предварительно поставить на полчаса сливки в холодильник. 
    12. Все коржи промазываю получившимся сливочно-сметанным кремом. Крема жалеть не надо, иначе коржи будут суховаты. Если использовать много смеси, часть впитается в бисквитные коржи, остальное станет прослойкой. Складываю коржи друг на друг. Получился высокий торт. Промазываю остатками крема бока коржа. Важно промазать блюдо со всех сторон
    13. Получившийся  бисквитный торт с кремом бисквитных из коржей решила украсить гранатовыми косточками. Для украшения можно выбрать любые ягоды и фрукты. 

     

    Приготовить простой бисквитный торт в домашних условиях просто, если соблюдать все этапы. Главное –  соблюдать советы опытных кулинаров. Тогда и тесто, и крем получатся идеальной консистенции и хорошего качества. Приятного аппетита! 

    Бисквитный торт видео рецепт

     

    • Для теста понадобятся следующие ингредиенты: 
    • Мука 350 г.
    • Яйца 6 шт.
    • Сахар 60 г.
    • Мед  10 г.
    • Пищевая сода 1 ч. ложка
    • Для крема понадобятся следующие ингредиенты: 
    • Сметана 20 г.
    • Сливки 20% 200 мл.
    • Сгущенное молоко 2 ст.л.

    Калории: 271 ккал

    Белки: 8 г

    Жиры: 12 г

    Углеводы: 31 г

    Лучший торт ко дню рождения - Согреться

    Давайте вернемся во времени, в апрель 2009 года. Я заканчивал среднюю школу и нервно с нетерпением ждал поступления в колледж. Я понятия не имел, что хочу изучать или кем хочу стать, когда «вырасту».

    Именно тогда я из прихоти начал «Handle the Heat».

    Не могу поверить, сколько времени прошло с тех пор. Но больше всего я не могу поверить, насколько это решение изменило мою карьеру и мою жизнь!

    Большое спасибо всем, кто читал, подписывался, подписывался, комментировал и делал мои рецепты на протяжении многих лет.Я и представить себе не мог, что все это возможно.

    На самом деле, я недавно нашел свой дневник за 2009 год. Вот за исключением записи, которая заставила меня одновременно рассмеяться и почувствовать благоговение от благодарности и признательности за то, как далеко продвинулась HTH с тех пор:

    «Я действительно хочу, чтобы мой блог и идея моего веб-сайта были довольны. Я думаю, это могло бы быть действительно успешным ».

    Затем есть список « вещей, на которые можно сэкономить для », включая

    • Камера
    • Домен и блог WordPress

    Я действительно начал с нуля.В итоге я получил неоновую синюю точку и снял цифровую камеру на день рождения от бабушки и дедушки, которые я использовал для первых фотографий, опубликованных здесь.

    Раньше я смотрел на те первые фотографии со смущением, но теперь я горжусь тем, как далеко все зашло.

    Это так забавно, как все может работать в тысячу раз лучше, чем вы когда-либо ожидали или планировали. ЕСЛИ вы непредвзято относитесь к возможностям и позволяете приключениям вести вас туда, куда они хотят.

    Я имею в виду, взгляните на то, как сайт handletheheat.com выглядел в 2009 году, а затем в 2011 году. С тех пор я должен опубликовать кулинарную книгу, пойти в кулинарную школу и превратить свою страсть в полноценный бизнес, который позволяет мне быть финансово независимым. Это просто невероятно.

    Если вы не решаетесь начать что-то или повернуть свою жизнь в новом направлении, я хочу сказать одно: ПРОСТО СДЕЛАЙТЕ ЭТО. Как бы банально это ни звучало, самое сложное - начать, и никогда не знаешь, какие удивительные вещи произойдут, когда ты это сделаешь.

    Как сделать ЛУЧШИЙ праздничный торт

    Как приготовить ВЛАЖНЫЙ торт?

    Не переборщите с мукой, иначе торт станет сухим или рассыпчатым. Я всегда использую свои цифровые кухонные весы для взвешивания муки, но если у вас их нет, используйте метод «ложки и уровня» для измерения с помощью мерных чашек. Подробнее обо всем этом в моем полном руководстве по измерениям.

    Также не перемешивайте торт. Это может привести к тому, что он станет эластичным и плотным. На последних этапах перемешайте ТОЛЬКО до однородности.

    Должен ли я использовать цельное молоко?

    Использование цельного молока поможет приготовить нежный и влажный торт. При необходимости можно использовать 2%, но не используйте обезжиренное молоко. Цельное молоко действительно работает лучше всего.

    Выпечка торта

    Внимательно следите за пирогом во время его выпекания, чтобы не допекаться. Не используйте для этого рецепта формы для выпечки темного цвета. Они имеют свойство пережариваться и пересыхать края и дно.

    Как предотвратить оседание коржей?

    Чтобы торт не опускался в центре, обязательно сделайте следующее:

    • Используйте термометр для духовки, чтобы проверить точность вашей духовки.Пироги нежные, их нужно выпекать при правильной температуре. Выпекайте только на средней решетке.
    • Не открывайте дверцу духовки во время выпечки. Если нужно открыть, сделайте это ближе к концу.
    • Пирог полностью выпекать, не пережаривая. Зубочистка, вставленная в центр, должна выйти чистой. Слегка прижатая верхушка должна пружинить. Цифровой термометр, вставленный в центр, должен иметь температуру около 210 ° F.
    • Используйте ингредиенты при прохладной комнатной температуре.
    • Используйте свежий разрыхлитель.Если вы живете на высоте более 3000 футов, вам, вероятно, придется уменьшить количество разрыхлителя.
    • Очень хорошо взбейте масло и сахар, чтобы было достаточно воздуха, чтобы получить хороший эффект разрыхления. Убедитесь, что яйца тоже хорошо перемешаны. Часто соскребайте миску и лезвие. После добавления муки выпекайте, пока она не смешается. Перемешивание на этом этапе приведет к образованию затонувших слоев и плотной текстуры.

    Могу ли я использовать вместо этого 9-дюймовую посуду?

    Для этого рецепта нужны 8-дюймовые формы для выпечки, которые подойдут лучше всего.Вы также можете использовать 9-дюймовый экран, если он у вас есть. Ваши коржи станут тоньше. Просто сократите время выпечки примерно на 5 минут.

    Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

    Да, по этому рецепту получится около 18 стандартных кексов. Выпекайте в формах для кексов с подкладкой около 20 минут. Ознакомьтесь с моим полным руководством о том, как превратить рецепт торта в кексы (и наоборот!).

    Кремовая глазурь из молочного шоколада

    Этот рецепт шоколадно-масляного крема - один из моих самых любимых.Он невероятно насыщенный, сливочный, сочный, мягкий и совершенно сладкий. Он отлично дополнит желтый торт! Если вам нужно больше глазури для украшения, удвойте рецепт.

    Почему в этой глазури сырой яичный желток?

    Рецепт содержит сырой яичный желток, не похожий на любой рецепт домашнего майонеза или заправки для салата «Цезарь». Жир из яичного желтка не только придает жирность и кремообразность, он также помогает эмульгировать сливочное масло, делая его очень гладким и шелковистым без дополнительных усилий.

    Просто используйте яйцо очень свежего качества. Мне нравится использовать яйцо с фермерского рынка.

    Если вам это слишком неудобно или если вы планируете подавать этот торт младенцам, пожилым людям, беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой, вы можете использовать пастеризованное яйцо или просто полностью отказаться от яичного желтка. Вы потеряете некоторую насыщенность и гладкость.

    Могу ли я использовать другой рецепт глазури?

    Вы также можете использовать мой лучший американский рецепт шоколадного сливочного крема, чтобы вместо этого заморозить этот торт, в котором нет сырых яиц.

    Помогите! Я не умею украшать торты.

    Если вам нужна помощь в покрытии глазурью и украшении торта, чтобы он выглядел красиво, посмотрите мое видео «Легкое украшение торта» в этом посте. Самый большой совет, который я могу вам дать, - это заморозить коржи перед глазурью, чтобы избежать крошек и слез.

    Какие брызги вы использовали на этих фотографиях?

    Мы использовали Wilton Sprinkles в дизайне «Rainbow Star Medley» от Michael’s. Если вы не можете их найти, попробуйте посыпать Sweetapolita здесь.

    Как мне приготовить этот торт раньше времени?

    Размороженные охлажденные коржи полностью завернуть в несколько слоев полиэтиленовой пленки. Поместите в пакет для заморозки. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозьте в холодильнике на ночь (не размораживайте при комнатной температуре, иначе у вас получится кашеобразный торт).

    Масло сливочное можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Дайте смеси нагреться до комнатной температуры и снова взбейте в миксере, пока она снова не станет легкой и воздушной.

    Как мне хранить этот торт?

    Накрыть крышкой для торта и хранить при комнатной температуре до 8 часов, затем поставить в холодильник. Перед подачей на стол дайте ему остыть до комнатной температуры.

    Мне нужно обслужить это снаружи. Как я могу предотвратить его таяние?

    Держите торт в холодильнике до начала вечеринки или пока вы не отправитесь в парк или на улицу. Это позволит пирогу постепенно нагреться до комнатной температуры, пока он стоит на улице, но не станет слишком теплым, чтобы он начал таять.

    Любимые инструменты для тортов:

    Еще рецепты тортов на день рождения:

    Апрельское испытание по выпечке

    Этот рецепт - текущий выбор для нашего ежемесячного задания по выпечке! Сделайте рецепт, сделайте снимок и загрузите его, чтобы получить шанс выиграть ПРИЗЫ. Щелкните здесь для получения полной информации.
    Апрель 2021 Baking Challenge

    Для желтого торта:
    • 2 1/3 чашки (296 грамм) обесцвеченной универсальной муки, правильно измерено (* 1)
    • 2 1/2 чайные ложки разрыхлитель (* 2)
    • 1/2 чайная ложка соль
    • 12 столовые ложки (170 грамм) несоленого сливочного масла, при прохладной комнатной температуре
    • 1 3/4 чашки (350 грамм) сахарного песка
    • 2 большие яйца, при прохладной комнатной температуре и разделены
    • 1 столовая ложка экстракт ванили
    • 1 чашка цельное молоко
    Для сливочного крема из молочного шоколада:
    • 2 палочки (227 грамм) несоленого масла, при комнатной температуре
    • 1 большой очень свежий яичный желток, при комнатной температуре (* 3)
    • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
    • 1 1/4 чашки (156 грамм) сахарной пудры, просеянный
    • 1/4 чайная ложка мелкая соль
    • 6 унции (170 грамм) молочного шоколада, растаял и охладился
    Сделать торт:
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом, мукой и выстелите две 8-дюймовые формы для выпечки пергаментными кружками.

    2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

    3. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 3-4 минуты, пока он не станет легким и пушистым. Добавьте два яичных желтка и ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости до однородности.

    4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте мучную смесь тремя порциями поочередно с цельным молоком, начиная и заканчивая мукой, перемешивая до тех пор, пока смесь не смешается.Не перемешивайте слишком много.

    5. В отдельной чистой миске с электрическим миксером, снабженным насадкой для венчика, взбейте 2 яичных белка, пока они не станут мягкими, примерно 3 минуты. Осторожно добавить в тесто для торта. Не перемешивайте слишком много.

    6. Равномерно распределите тесто между подготовленными формами для выпечки и выпекайте около 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть в кастрюлях в течение 20 минут, прежде чем переложить на решетку. Для облегчения глазури заморозьте коржи до твердого состояния.

    Сделать сливочный крем:
    1. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на средне-высокой скорости до светло-желтого и пушистого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте яичный желток и ваниль и продолжайте взбивать еще 3 минуты. Включите миксер на минимальную мощность и постепенно добавляйте сахарную пудру, затем соль. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до однородной кремообразной массы.

    2. На низкой скорости добавить растопленный остывший шоколад и перемешать до однородного состояния.Не хлестайте! Наполнить и сразу же распределить по замороженному пирогу. Подавайте или дайте постоять при комнатной температуре до 8 часов.

    1. Обязательно правильно отмерьте муку с помощью кухонных весов или ложки и уровня. Из слишком большого количества муки получится сухой / плотный пирог. Для наилучшего результата используйте обесцвеченную муку.
    2. Если вы живете на большой высоте, вам, вероятно, придется уменьшить количество разрыхлителя наполовину или более.
    3. Используйте очень свежий яичный желток. Если вы беспокоитесь о безопасности пищевых продуктов, используйте пастеризованную яичную скорлупу или полностью откажитесь от яичного желтка.

    Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году и обновлен в 2019 году новыми фотографиями, улучшенными рецептами и другими советами. Фотографии Эшли Маклафлин.

    Грязный торт I Рецепт | Все рецепты

    Я делал это раньше, но без кондитерского сахара, и я смешиваю молоко и пудинг перед добавлением прохладного взбивания (иначе смесь для пудинга образует комки)...Варианты этого торта - кортик на Хэллоуин: используйте вафли Нилла, чтобы сделать надгробные камни и написать на них декоративный гель, оранжевый пищевой краситель для кремовой смеси, призраки маршмеллоу и так далее. используйте стеклянную посуду для подачи и выровняйте стороны 2-дюймовыми леденцами, раздавите леденцы и посыпьте верхним слоем, маршмелло сделает идеальных снеговиков

    Этот рецепт был хорош, но можно было бы добавить пару настроек, поэтому я поставил ему три звезды.Я следовал инструкциям, но сократил рецепт вдвое, потому что другие рецензенты утверждали, что он дает много. Было WAYYYY слишком много крошек печенья, и это было тошнотворно сладко (и я обычно не из тех, кто жаловался на сладость). В любом случае, я рекомендую использовать половину файлов cookie. Также попробуйте использовать шоколадный пудинг, так как именно так и должен быть приготовлен «настоящий» грязный пирог. Про сливочное масло вообще забудьте, оно вам вообще не нужно на вкус. Все, что он делает, - это придает сливочному сыру более жидкую консистенцию после смешивания.Для этого просто добавьте 2 дополнительные столовые ложки молока вместо масла. Вам также следует отказаться от сахарной пудры, если вы не хотите, чтобы ваш торт был очень сладким. Пудинг и взбитая начинка сами по себе достаточно сладкие. добавление простого сливочного сыра уравновешивает вкус смеси для пудинга и придает ей идеальную сладость. Обидно, когда вы пробуете рецепт с отличной оценкой и разочаровываетесь в результатах. Надеюсь, этот обзор поможет. (не обижайтесь на тех, кто когда-либо подавал рецепт, просто выскажу свое честное мнение 🙂

    Я сделала их для класса детского сада своей дочери, и они оказались отличными - и вкусными! Мы сделали это в индивидуальных пластиковых стаканчиках для каждого ребенка и поместили в каждого червяка.Моя дочь сделала бумажные цветы из плотной бумаги, и мы приклеили их на ручки зеленых пластиковых ложек. Затем мы воткнули ложки в землю, так что цветок выполнял двойную функцию ложки. Не могу дождаться случая, чтобы сделать их снова. ОБНОВЛЕНИЕ - Мы сделали это для ее вечеринки в честь Хэллоуина и поставили наверху призраков Marshmallow (бренд Peeps). Детям они очень понравились!

    Я испек этот грязный торт на день рождения друга, и он подумал, что я принесу ему растение, потому что у меня наверху торчала связка шелковых подсолнухов.Я также добавил липких червей, некоторые свисали с борта, а другие выходили из грязи (крошки печенья). Я использовал около 5 мармеладных червей. На этот раз я собираюсь добавить немного смеси между слоями. Это был большой успех. Мой горшок имел размеры 7 дюймов в глубину и 9 дюймов в поперечнике, немного уже на дне, идеального размера.

    Я делал это годами! Всегда получаю комплименты и все спрашивают рецепт! Никто никогда не знает, что это можно есть, пока я не подойду и не выложу ложкой! Я использую 2 кадки прохладного взбивания без сахара, 3 столовые ложки масла / маржеина и большой цветочный горшок! И я использую только Oreo.Другое печенье не дает ему лучшего вкуса. Для тематических вечеринок у бассейна и на пляже я использую противоположное. Ванильное печенье и шоколадный пудинг. Чтобы он был похож на песок. Сверху использую ракушки (можно купить в любом магазине для рукоделия) в ведерке с песком лопатой! Но грязный путь - лучший способ!

    Ням! Я оставил масло, когда готовил это - это просто не казалось необходимым.В первый раз я поставил его в оцинкованный цветочный горшок с искусственными цветами и липкими червями сверху. Во второй раз я сделал это для вечеринки в честь Хэллоуина и положил в стеклянную миску с широкими краями. Я сделал сцену с кладбищем сверху с миланским печеньем в качестве надгробий с RIP, написанным черной глазурью.

    Это здорово как есть! Для летней версии Sand используйте Golden Sandwich Cookies.

    очень понравилось! Я использовал 8-дюймовый пластиковый цветочный горшок. Получилось идеально. Внутри горшка есть отверстия, поэтому я выложил его изнутри алюминиевой фольгой. Лучший способ сделать это - перевернуть кастрюлю вверх дном, положить сверху фольгу и прижать ее, чтобы она приняла форму дна кастрюли. Снимите фольгу, переверните горшок лицевой стороной вверх и поместите внутрь фольгу в форме горшка...Также я приготовил свои собственные взбитые сливки, чтобы они не были слишком сладкими и все же получились очень сладкими. В следующий раз я не буду добавлять сахар во взбитые сливки. Но действительно вкусно все были удивлены! Обновление от 16.06.2008: Вот уже три года я делаю этот торт ко дню отца. На этот раз я использовала шоколадный пудинг и не добавляла сахара во взбитые сливки. Моей маме не нравился соленый вкус сыра, и ей не нравилась песочная текстура орео внутри, поэтому я использовал сыр маскарпоне вместо сливочного сыра и на пару секунд замочил печенье орео в молоке и добавил его целиком, чтобы получилось слои.Я только покрошил верхнюю часть для эффекта грязи. Какое улучшение! Такой сливочный и восхитительный! Моей маме это понравилось! Отныне для этого рецепта я буду использовать только маскарпоне! И храните печенье целиком (около 2 упаковок печенья).

    Я приготовила это в субботу и подала в воскресенье на День отца (для мужа и свекра). Мой тесть был шокирован и скривился, когда я принесла горшок с искусственными цветами и несколькими торчащими мармеладными червями! Было весело !!! Я повесила на цветы большую бирку с надписью «С Днем отца, папа и опа.«Это был очень вкусный десерт, и КАЖДЫЙ за столом просил меня приготовить его еще раз! Я точно выполнил рецепт. Очень ВЕСЕЛЫЙ и простой рецепт. Очень легкий на вкус, но богатый вкус с Oreo. Настоящий хранитель! !!

    50 простых идей для торта на день рождения

    Это наши любимые простые праздничные торты, которые может приготовить любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций любой может сделать потрясающий торт на день рождения.

    Когда мы росли, моя мама всегда делала наш день рождения таким большим событием.

    Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которым она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.

    Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мои навыки украшения определенно находятся на начальном уровне.

    Вот где вступают в игру эти торты!

    Эти торты простые - вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки.Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помадки!).

    Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) - забавный вариант традиционного торта - мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.

    Нажмите на изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!

    Вам также могут понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта

    1.Шоколадный торт с цветами M&M
    Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!

    —————————————————

    2. Торт "Посыпать сердечком"
    Простой торт с глазурью (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в ​​форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!

    —————————————————

    3.Торт с шоколадным печеньем
    Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные торты с печеньем! Замените празднование дня рождения одним из этих тортов с печеньем.

    —————————————————

    4. Львиный торт
    Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.

    —————————————————

    5.Easy Pirate Cupcakes
    Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, вам стоит попробовать эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.

    —————————————————

    6. Плавательный торт
    Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!

    —————————————————

    8.Баскетбольный торт
    Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазирования не требуется - только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!

    —————————————————

    9. Торт с гигантским пончиком
    Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.

    —————————————————

    10.Торт на день рождения из крепа
    Может быть, торт не для тебя? Этот креповый торт для тебя! Слои блинов с взбитой глазурью между ними - это так вкусно! Подобно блинчикам, которые продаются в кафе Mimi’s.

    —————————————————

    11. Самый простой торт в форме сердца
    Кто бы мог подумать, что это просто смесь для тортов, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную форму в форме ромба, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца.Это гениально!

    —————————————————

    12. Лего Торты
    Если у вас в доме есть любитель Лего, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!

    —————————————————

    13. Конфеты торт
    Мне нравится эта идея на день рождения вашего ребенка - просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, , обратите внимание на эту .

    —————————————————

    14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
    Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент - бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!

    —————————————————

    15. Торт Kit Kat
    Этот торт не может быть более простым - выровняйте края батончиками Kit Kat Candy Bars и завершите их M&M’s.Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто делала разрез между кусочками шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!

    —————————————————

    16. Торт «Бабочка»
    Официальное название этого торта - «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУСЛОВНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).

    —————————————————

    17.Зефирный торт
    Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым украшением для торта? Обожаю простоту этого торта - такой милый для первого дня рождения!

    —————————————————

    18. Торт Artist Palette
    Если в вашей семье есть маленький художник, это торт для вас! Такая забавная и отличная идея - просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!

    —————————————————

    19. Торт Пиньята
    Мне очень понравилось есть пиньята на вечеринке по случаю дня рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для тортов, и она рассказывает, как выдолбить центр.

    —————————————————

    20. Торт на день рождения в кемпинге
    Какой ребенок не захочет проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя - мне это нравится!

    —————————————————

    21.Mini Elmo Cupcakes
    Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете приготовить их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!

    —————————————————

    —————————————————

    23. Змеиный торт
    Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них - можно даже просто заморозить его и нанести на полоски или крутой дизайн.

    —————————————————

    24. Шоколадный торт с одной чашкой
    Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна всего одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!

    —————————————————

    25. Dum Dum Sucker Cake
    Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет - сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!

    —————————————————

    26.Monster Eye Cake
    Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!

    —————————————————

    27. Строительный торт
    Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.

    —————————————————

    28. Шоколадно-карамельный хрустящий торт с ириской
    Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» - вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!

    —————————————————


    29. Оладьи с тортами на день рождения
    Может быть, приготовить первую трапезу в день рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины на день рождения!

    —————————————————

    30. Торт из джерси
    Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!

    —————————————————

    31.Лимонный торт со льдом
    Этот торт не может быть проще - не нужно ни готовить, ни запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!

    —————————————————

    32. Торт «Фермерский двор»
    На самом деле это милый торт, который приготовила Кристен - это простой торт с мордочками животных на кексах.

    —————————————————

    33.Торт «Замок сказочной принцессы»
    Если в вашем доме живет принцесса или принц, это идеальный торт на день рождения! Это выглядит сложно, но по сути это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.

    —————————————————


    34. Торт с динозавром
    Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!

    —————————————————

    35.Fish Cupcake Cake
    Мне очень нравится, что корпус этого красочного рыбного торта сделан из кексов! Он такой яркий и красочный!

    —————————————————

    36. Торт с роботом
    Люди серьезно такие креативные! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!

    —————————————————

    37. Торт Подсолнечник
    Мне нравится, что в этом торте из кусочков мармеладных фруктов и шоколадной стружки получается такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.

    —————————————————


    38. Orange Crush Cupcakes
    Если у вас дома есть любитель апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!

    —————————————————

    39. Торт "Парусник"
    Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг в виде пончиков, наверное, моя любимая вещь.

    —————————————————

    40. Торт для жевательной резинки
    Это было бы так мило для вечеринки с конфетами - это просто круглая и квадратная форма для выпечки, соединенные вместе, чтобы получилась машина для жевания.

    —————————————————

    41. Торт № 3
    Если в вашей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, вам нужен этот торт! Это потрясающе.

    —————————————————

    42.Candy Bar Cake
    Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас - это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже выпускным подарком.

    —————————————————

    43. Торт для боулинга
    Такая креативная идея! Это было бы весело для вечеринки по случаю дня рождения в боулинге.

    —————————————————

    44.Торт с воздушным шариком
    Эта идея не может быть более простой - просто заморозьте торт любого цвета, который вы хотите, а затем используйте деревянные дюбеля или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.

    —————————————————

    45. Торт вьетнамки
    Этот торт ПОНРАВИТСЯ всем, у кого есть летний день рождения! Такая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.

    —————————————————

    46.Торт Хо Хо
    Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, это торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он такой же, как ваш любимый шоколадный закусочный торт Хо-Хо!

    —————————————————

    47. Торт "Радуга"
    Этот торт несложный, просто потребуется немного времени. Но он поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!

    —————————————————


    48.Кексы с мороженым
    Это было одним из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой - мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке мороженого!

    —————————————————

    49. Персиковый торт со сливками
    Для тех, кто, возможно, не любит глазированный торт, этот торт с персиками и кремом придется по душе!

    —————————————————

    50. Торт Посыпать
    Этот торт потрясающий !!! Мои дети сходили с ума от всех брызг!

    вирусных видеороликов о нарезке тортов, которые выглядят как настоящие предметы, вызывают смешные реакции в Twitter

    Подождите, что? Это был торт? Вот как вы отреагируете, как и все, когда увидите это видео.Довольно талантливый повар готовил торты, безупречно похожие на предметы повседневного обихода, которые могли обмануть кого угодно, а не только вас. Все мы видели торты, похожие на куклы, игрушки, даже мячи и пакеты, но никогда не видели торты, похожие на туфли, туалетную бумагу и овощи. Вот что такое эти причудливые торты - странные, но забавные. Итак, когда видео с разрезанием этих предметов (эээ, тортов) стало вирусным, у Твиттератти были свои странные реакции на него, которые мы, как ни странно, сочли забавными.

    Но для начала посмотрим вирусное видео тортов, которое сбило с толку, а позже и повеселило пользователей сети.(Предупреждение о спойлере: вы не сможете контролировать свое искушение после того, как нарежете пирожные.)

    (Также читайте: знаете ли вы, как почистить лук без проблем? Посмотрите вирусное видео)

    Это все Торты pic.twitter.com/ejArkJHaid— Вкусно (@tasty) 8 июля 2020 г.

    Вы выползли? Что ж, вы разделяли те же мысли, что и большинство людей, которые смотрели это вирусное видео, и их реакция оставит вас в недоумении. Одни были впечатлены, другие сочли это забавным.Некоторые люди стали вырезать настоящие объекты и комментировать: «Пожалуйста, посоветуйте, у меня это не работает», «разрезал бумагу и узнал, что я торт» и «Я официально буду резать людей, чтобы убедиться, что они тоже не торт ».

    (Также читайте: Viral Baking Hack: Как смягчить масло из холодильника без плавления)

    невероятный торт pic.twitter.com/R2IkHmcYmA— Морин Монахан (@momonahan) 9 июля 2020 г.

    pic.twitter.com/vmSuSBDNNX— сценарий #toadgang (@SpaghettisBoi) 9 июля 2020 г.

    Пожалуйста, посоветуйте, у меня это не работает.pic.twitter.com/wd61wCeUGT— Майк Келтон (@mikekelton) 9 июля 2020 г.

    pic.twitter.com/UWOIpNFoKW— марина (@marinerrima) 9 июля 2020 г.

    Затем некоторые люди решили проверить свою выпечку навыки и приготовили торты, выглядящие так же реалистично, как и предметы, которым они должны были имитировать.

    Мы все торты pic.twitter.com/mIDGej8pEL— Ваш социальный префект (@King_Chris_Jr) 10 июля 2020 г.

    туалетная бумага имеет отличный год pic.twitter.com / xU70TplOXy— Дэйв Йоргенсон ???? (@davejorgenson) 9 июля 2020 г.

    О Нехе Гровер Любовь к чтению пробудила в ней писательские инстинкты. Неха виновна в том, что у нее глубокая привязанность к чему-либо, содержащему кофеин. Когда она не изливает свои мысли на экран, вы можете увидеть, как она читает, потягивая кофе.

    Торт на день рождения 6 дюймов с цветами простого сливочного крема

    Этот торт ко дню рождения , 6 дюймов, дополнен легкими цветами сливочного крема и завитками.Следуйте этому рецепту и моему видеоуроку, чтобы воссоздать дома!

    В прошлые выходные у меня был день рождения, и я использовал свой праздничный торт как предлог, чтобы попрактиковаться в новой для меня технике украшения: покрыть весь торт разноцветными цветами сливочного крема и завитками. Однажды моя помощница Стефани пришла помочь, а затем мы сняли видеоурок, чтобы показать вам, как это делается. Нам было так весело делать это!

    Это праздничный торт диаметром 6 дюймов. Я использовал свой любимый рецепт ванильных кексов в качестве теста для торта и добавил много радужной посыпки.Рецепты кексов, в которых получается около 12-15 кексов, - идеальное количество теста для торта для 3 6-дюймовых форм для торта.

    Вы можете найти больше вкусов на моей странице с 6-дюймовым тортом. 🙂

    Как сделать торт ко дню рождения 6 дюймов

    Тесто для торта: У меня есть подробные объяснения, почему я использую определенные ингредиенты в следующем рецепте, включая яичные белки, сметану и муку для торта. Я не буду здесь повторять всю информацию, но вы можете узнать больше о рецепте в посте ванильных кексов.Короче говоря, это будет самый пушистый 6-дюймовый торт на день рождения, который вы когда-либо пробовали. Поверьте мне.

    Не используйте Nonpareil Sprinkles: Как и в любом рецепте кексов с посыпкой или конфетти, избегайте использования брызг, которые могут растекать их цвет. Невозможно сказать, прежде чем добавить их, окрасят ли они тесто, но я обнаружил, что конфетти из пастельных конфетти никогда не кровоточат. И вы, вероятно, будете в безопасности, если будете использовать какие-либо опрыскивания, кроме nonpareils. Эти маленькие шарики всегда блекнут. Тесто сначала выглядит крутым, но потом становится коричневым.Это худшее.

    Мои любимые 6-дюймовые формы для торта: Возьмите три 6-дюймовых формы для торта. Многие из вас советовали мне попробовать формы для торта Толстого Даддио. Я хочу, чтобы они вместе устроились; вы должны сложить их. Впрочем, это не большая проблема. Они довольно прочные! (Я не имею никакого отношения к этой компании.) Независимо от того, какую марку форм для выпечки вы используете, я настоятельно рекомендую вам выстелить формы пергаментной бумагой, прежде чем заливать тесто для торта. Пергамент гарантирует легкий выпуск; Мне было трудно и неприятно извлекать маленькие 6-дюймовые лепешки без него.

    Ванильный сливочный крем

    После того, как вы выпечете и остынете коржи, приступайте к приготовлению ванильного сливочного крема. На самом деле это мой ванильный масляный крем с увеличенным количеством ингредиентов, чтобы получить достаточно глазури для красивого цветочного дизайна. Если вы предпочитаете шоколадную глазурь для 6-дюймового праздничного торта, я рекомендую следовать рецепту шоколадного сливочного крема / пропорциям, которые я использую для этого мраморного торта. Но если ваш выбор - ванильный масляный крем, давайте украсим ваш 6-дюймовый торт самыми яркими цветами масляного крема.

    Украшение для торта Easy Buttercream Flowers

    Если я могу так украсить торт, то и ты сможешь. На протяжении многих лет вы видели, как развивались мои таланты декоратора печенья и тортов, и я нашел эту особую технику украшения тортов одновременно простой и понятной, особенно если вы новичок.

    1. После нанесения тонкого слоя глазури вокруг собранного торта, называемого слоем крошки, разделите оставшуюся глазурь между 3-4 мисками. Я тонировала его в желаемый цвет, который вы можете найти в примечаниях к рецепту ниже.
    2. Наполните кондитерские пакеты одним или несколькими цветами, затем нанесите завитки, розы и цветы, похожие на гортензию, на весь торт. Лучше начать с нижней части торта и постепенно подниматься вверх. Я думаю, что «простой» участок сверху выглядит действительно красиво, но не стесняйтесь покрывать весь торт.
    3. Используйте два наконечника для звездообразной обвязки Wilton 1M (наконечник для трубопровода 2D аналогичен) и один наконечник для трубной обвязки Ateco 844 со звездочкой. У любого звездного наконечника будет такой же вид!

    Этот дизайн намного проще, чем кажется , и если вы напортачите, просто прикройте его еще одной розой / завитком / гортензией! Получайте удовольствие от этого и знайте, что вы сами себе худший критик .Я думал, что у изображенного на фото торта так много недостатков, и знаете что? Я единственный, кого это волновало. Подарите этот торт любому, и он будет невероятно впечатлен.

    Ищете кекс на день рождения? Попробуйте мои кексы с конфетти. А вы можете посмотреть, как я украшаю этот торт, на видео ниже. Надеюсь, видео вселит в вас уверенность, чтобы попробовать декорировать таким образом. (На видео-торте синий цвет темнее, потому что я случайно выдавил больше пищевого красителя. Ой!)

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот 6-дюймовый праздничный торт украшен легкими цветами сливочного крема и завитками.Следуйте этому рецепту и моему видеоуроку, чтобы воссоздать дома!


    • 1 и 3/4 стакана (207 г) муки для выпечки (выровненной ложкой)
    • 3/4 чайной ложки разрыхлитель
    • 1/4 чайной ложки пищевая сода
    • 1/4 чайной ложки соль
    • 1/2 стакана (115 г) несоленого сливочного масла , размягченного до комнатной температуры
    • 1 стакан (200 г) сахарный песок
    • 3 больших яичных белка , комнатной температуры
    • 1/2 стакана (120 г) жирной сметаны комнатной температуры
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/2 стакана (120 мл) цельного молока , комнатной температуры
    • 1/2 стакана радужная посыпка
    Ванильный сливочный крем
    • 1 и 1/2 чашки (3 палочки; 345 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
    • 6 стаканов (580 г) кондитерского сахара
    • 1/3 стакана (80 мл) жирных сливок или цельного молока
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • 1/8 чайной ложки соль

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Смажьте три 6-дюймовых формы для выпечки, выстелите пергаментной бумагой, затем смажьте пергаментную бумагу. Пергаментная бумага помогает маленьким пирожным легко отделяться от формы.
    2. Сделайте торт: Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
    3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного лопастью или венчиком, взбейте масло и сахар вместе на высокой скорости до получения однородной кремообразной массы, примерно 3 минуты. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши.Вбейте яичные белки на высокой скорости примерно 2 минуты, затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Включите миксер на низкой скорости и добавьте сухие ингредиенты до однородности. Пока миксер работает на малой мощности, влейте молоко и перемешайте до однородности. Возможно, вам придется взбить все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков. Аккуратно сложите посыпку. Тесто будет немного густым.
    4. Равномерно вылейте тесто в формы для выпечки.Выпекайте около 18-21 минут или пока коржи не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте коржи полностью остыть в противнях, установленных на решетке. Перед замораживанием и сборкой коржи должны полностью остыть.
    5. Приготовьте глазурь: В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного венчиком или лопастью, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния примерно 2 минуты.Добавьте кондитерский сахар, жирные сливки, ванильный экстракт и соль, пока миксер работает на малой мощности. Увеличьте скорость до высокой и взбивайте в течение 3 минут. Добавьте больше кондитерского сахара, если глазурь слишком тонкая, больше сливок, если глазурь слишком густая, или щепотку соли, если глазурь слишком сладкая.
    6. Соберите и украсьте: Большим зазубренным ножом срежьте тонкий слой тортов, чтобы получилась ровная поверхность. Выбросить (или покрошить мороженое!). Поместите 1 корж на подставку для торта, вращающийся поднос для торта или сервировочную тарелку.Равномерно покройте верх примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложите 2-й корж и равномерно покройте его примерно 3/4 стакана глазури. Сверху выложите третий корж. Распределите оставшуюся глазурь по всей поверхности и по бокам или, чтобы воспроизвести украшение на фотографиях и видео, следуйте моим указаниям в примечаниях к рецепту ниже. Перед нарезкой охладите не менее 30-45 минут. Это помогает пирогу держать форму при нарезке.
    7. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 5 дней.

    Банкноты

    1. Инструкции по приготовлению: Коржи можно запечь, охладить и плотно накрыть при комнатной температуре на ночь. Точно так же можно приготовить глазурь, накрыть ее и поставить в холодильник на ночь. Дайте глазури немного смягчиться при комнатной температуре в течение 10 минут, прежде чем собирать и покрывать глазурью. Замороженный пирог или незамороженные коржи можно заморозить до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике и доведите до комнатной температуры перед украшением / подачей на стол.
    2. Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Красочные маленькие миски для смешивания | 6-дюймовая круглая форма для торта | Набор для геля Pastel Americolor | Стандартный набор геля Америколор | Шпатель для обледенения | Пакеты для обледенения | Наконечник для труб с открытой звездой Wilton 1M | Ateco 844 Наконечник трубопровода с закрытой звездой | Конфетти окропляет
    3. Мука для торта: Муку для торта просеять перед измерением. Если у вас нет в руках муки для пирожных, вы можете приготовить этот домашний заменитель муки для пирожных. Я предлагаю сделать это 2 раза, а затем удалить 1/4 стакана, так как в этом рецепте вам понадобится 1 и 3/4 стакана.
    4. Молоко: Цельное молоко и жирная сметана настоятельно рекомендуются для получения наилучшего вкуса и текстуры. Вместо этого подойдет жирный простой йогурт, хотя пирог может быть не таким легким. То же самое и с молоком с низким содержанием жира.
    5. Почему все при комнатной температуре? Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
    6. Посыпка: Избегайте использования nonpareils (маленьких шариков), поскольку они растекаются по цвету в тесте для торта.Я использовала эти пастельные квинки из конфетти.
    7. Buttercream: Это дает много глазури. Если вы хотите украсить торт без цветочных деталей, следуйте этим пропорциям для ванильного сливочного крема.
    8. Чтобы украсить в точности как на фото: После того, как торт будет собран с глазурью между слоями, нанесите тонкий слой глазури, называемый слоем крошки, по всей поверхности и по бокам. Я рекомендую скребок для сглаживания боковых сторон и верха. Оставшуюся глазурь разделите на 4 миски.Подкрашивайте глазурью желаемых цветов. Я использовала лиловый и пыльно-розовый из этого набора для гелевого пищевого красителя и очень маленькую каплю небесно-голубого из этого набора для гелевого пищевого красителя. Я оставил оставшуюся белую глазурь. Возьмите 3 кондитерских пакета. Установите кондитерские мешки со звездообразными наконечниками. Я использовал два наконечника для трубной обвязки Wilton 1M (наконечник для трубопровода 2D аналогичен) и один наконечник для трубной обвязки Ateco 844 со звездочкой. Добавьте ложки глазури двух разных цветов в каждый кондитерский мешок, чередуя цвета. Ваш кондитерский мешок будет отделан мрамором разных цветов.(Примечание: у меня остался один кондитерский мешок только лилового цвета.) Закройте открытый конец кондитерского мешка и выдавите глазурь до кончика. Выдавите немного глазури на тарелку, пока не увидите больше одного цвета. Нанесите на торт завитки, розы и цветы в виде гортензии, начиная снизу и постепенно поднимаясь вверх. Вы можете посмотреть, как я украшаю свой торт, в полезном видео выше.
    9. Ищете торт на день рождения побольше? Я рекомендую приготовить этот 9-дюймовый двухслойный ванильный торт и добавить 2/3 стакана посыпки.

    Ключевые слова: белый торт, ванильный торт

    Электронная почта Салли о пекарской зависимости

    Подпишитесь на рассылку новостей, чтобы получать уведомления, как только я опубликую новый рецепт!

    Торт на день рождения с розовой масляной глазурью Рецепт | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    Для торта:

    18 столовых ложек (2 стика 1/4) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    3 стакана сахара

    6 яиц очень большого размера, комнатной температуры

    8 унций (около 1 стакана) сметаны комнатной температуры

    1 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

    1 лимон без цедры

    3 стакана универсальной муки

    1/3 стакана кукурузного крахмала

    1 чайная ложка кошерной соли

    1 чайная ложка пищевой соды

    Для глазури:

    3/4 фунта (3 палочки) несоленого сливочного масла комнатной температуры

    3 фунта просеянного кондитерского сахара

    9 столовых ложек молока

    3 чайные ложки чистого экстракта ванили

    14 капель пищевого красителя розового цвета (оттенок лепестков розы)

    Розовые и белые конфеты, для украшения

    Лучший рецепт торта Tres Leches


    Я впервые испекла торт Tres Leches около пяти лет назад, когда мой ребенок был еще младенцем, и я пытался найти что-нибудь вкусненькое, чтобы приготовить для своей подруги Аны на ее день рождения.Ана из Мексики научила меня готовить пико де галло и гуакамоле, и я спросила, какой у нее любимый торт.

    « Tres Leches », - сказала она.

    « Tres Leches ?» Я сказал. « Три молока ?» Я окончила среднюю школу по испанскому языку. Но я никогда не слышал о торте.

    Ана продолжила объяснять мне, что такое торт Tres Leches: легкий, воздушный бисквит, пропитанный смесью трех видов молока: сгущенного молока, сгущенного молока и жирных сливок.Да, вы меня слышали. Некоторые говорят, что торт родом из Никарагуа; другие, Мексика. Это абсолютно достойно умереть.

    Умереть за.

    Я покопался, немного почитал и в итоге испек именно этот торт на день рождения Аны. Она выросла и ела его, а не ела уже более десяти лет и радостно хлопала в ладоши. Затем я откусил и радостно хлопнул в ладоши. Потом мы вместе съели. Потом мы вместе плакали. Какой это торт!

    В миску засыпать муку и разрыхлитель…

    И посолить немного.Перемешайте и отложите.

    Теперь отделите 5 яиц. Желтки в одной миске…

    Белые в другом.

    Теперь бросьте желтки и немного сахара в емкость электрического миксера.

    Перемешивайте, пока желтки не станут бледно-желтыми и увеличатся в объеме вдвое.

    Затем добавьте 1/3 стакана цельного молока…

    и 1 чайная ложка ванили.

    Просто осторожно перемешайте смесь на самом низком уровне, чтобы все перемешать.

    Вылейте смесь яичного желтка в мучную смесь.

    Осторожно перемешайте смесь.

    Теперь БЫСТРО! Вымойте чашу для смешивания и помойте венчик. Нам нужно взбивать яичные белки, и мы не хотим делать это вручную, потому что слишком ленивы для этого.

    Вылейте яичные белки в миску.

    Взбивайте их на высокой скорости до образования мягких пиков.

    При включенном миксере всыпать 1/4 стакана сахара.Продолжайте взбивать, пока белки не станут жесткими, но не сухими.

    Добавьте яичные белки в миску с остальными ингредиентами…

    Очень осторожно сложите ингредиенты, пока все не смешаются.

    Вылить тесто в подготовленную форму…

    Разложите верхнюю часть как можно более равномерно, затем поставьте в духовку на 35–45 минут.

    Выньте его, когда пирог больше не будет трястись, и когда зубочистка окажется чистой.

    Выложить торт на блюдо с бортиками…

    И дайте ему полностью остыть.

    Теперь идет плохая часть, которая в выпечке на самом деле означает хорошую часть.Откройте банку со сгущенным молоком.

    Посмотрите на это. Это так недооценивают. Сгущенное молоко с сахаром - нектар южных штатов.

    Вылейте целую банку в небольшой кувшин.

    Далее. влить в банку сгущенное молоко. Не такой густой, сладкий и сливочный, как другие молочные консервы, но все же основной продукт.

    К этой смеси добавьте 1/4 стакана жирных сливок, затем перемешайте всю смесь. (Вы также можете добавить немного рома в эту смесь, если чувствуете себя особенно непослушным.)

    И это три вида молока. Теперь, поскольку тесто для торта на самом деле также содержит цельное молоко, сторонник подробностей может вызвать неприятный запах и потребовать изменить название на Cuatro Leches Cake .

    Наклейки для подробностей.Они всегда доставляют неприятности.

    Когда пирог остынет, проткните поверхность вилкой.

    А теперь. Приготовься. Отбросьте все предвзятые идеи и представления, предрассудки и замешательства.

    Медленно сбрызните все, кроме 1 стакана трехмолочной смеси по всей поверхности торта.

    По мере заливки смесь начнет просачиваться в легкий, воздушный торт.

    Постарайтесь равномерно распределить жидкость по поверхности.

    Самое сложное - получить жидкость по краю торта.

    На самом деле, самое сложное - держать фотоаппарат в правой руке и пытаться сфотографировать, как левой рукой выливаете жидкость по краю торта.

    Фуд-блоггинг: это не просто работа - это приключение.

    ** Вылейте последнюю чашку жидкости. Обычно это оказывается немного многовато.

    Теперь дайте пирогу постоять от 20 до 30 минут.

    Жидкость впитается в верхнюю часть, стечет по бокам и продвинется под торт. Просто смотри.

    Смотрите! Это 30 минут спустя.

    Теперь налейте в миксер 1 пинту очень холодных взбитых сливок. Добавьте 3 столовые ложки сахара, чтобы придать ему немного сладости.

    Взбейте его до тех пор, пока он не станет очень жестким и растекающимся.На высокой скорости это займет около минуты.

    Шлепнуть прямо на пропитанный молоком торт и начать намазывать.

    Разрешите лизнуть ложку, когда вы закончите!

    Используйте меньший нож, чтобы обойти края торта.

    Вот и все!

    Я сейчас мурлыкаю, как котенок.Посмотри на это прекрасное лакомство! Теперь я чувствую себя обязанным указать, что кусочки в середине торта, то есть кусочки без запеченных краев, являются лучшими. Они всегда красивые и равномерно пропитаны молочной смесью. Иногда я даже обрезаю край торта очень острым ножом и удаляю более сухие края. Торт Tres Leches должен быть очень влажным!

    Торт Tres Leches должен быть украшен вишней мараскино.Ана так говорит.

    Как мило!

    А если серьезно. Помимо всего прочего, я хочу, чтобы вы взглянули на это поближе и лично.

    Я умираю. Я только что съел кусок этого вчера вечером, но сегодня утром я с трудом могу смотреть, не бегая к холодильнику и не беру еще кусок. Посмотри на все это сладкое добро. И вот что самое волшебное: торт такой, что сколько бы времени ни прошло, он никогда не будет мокрым.Это бисквит, и, как и бисквит, он удерживает влагу и не разваливается на части.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *