Сырники с бананом рецепт в духовке: Сырники с бананом в духовке

Содержание

Сырники с бананом в духовке

03 марта 2019 2 5891 7

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

190 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Творожные сырники с бананом можно жарить с добавлением постного масла на верхнем огне или запекать при минимуме жира в духовке. Ароматизировать цедрой, ванилью, корицей и чем-либо еще, по-моему, не стоит. Банановый привкус сам по себе — особенный.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Творог 0%

350 г

Банан

1 шт.

Яйцо

1 шт.

Сахар

30 г

Манная крупа

3 ст.л.

Мука

6 ст.л.

Растительное масло

20 мл

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 6

Если планируете приготовить творожные сырники с бананами на завтрак или детский полдник, возьмите продукты по списку. В моем рецепте творог — обезжиренный, 0 % жирности.

Но даже с таким, немного жестковатым, сырники выходят мягкими и нежными — благодаря банановой мякоти.

Шаг 2 из 6

Сначала в просторной емкости замешиваем тесто. Соединяем свежий творог с сахаром (тут дозировку подбирайте по своему вкусу), вбиваем яйцо, ломаем или нарезаем кружками один крупный очищенный банан. Перетираем до максимальной однородности, добиваемся самой мелкой зернистости.

Шаг 3 из 6

В сладкую творожно-банановую массу всыпаем манную крупу (или пшеничную муку). Перемешиваем. Чем меньше муки или манки, тем вкуснее сырники как с бананами, так и без.

Старайтесь тесто оставить немного липким, подвижным, но с наибольшим содержанием творога. Если добавить манки или муки побольше, лепить изделия проще, но и результат иной: сырники, скорее, будут напоминать плотные булки или пончики.

Шаг 4 из 6

Чуть промасленными или влажными руками формируем круглые заготовки одинакового диаметра и толщины, панируем в муке (или молотых сухарях).

На этом этапе можно заморозить их на доске, потом переложить в пищевой контейнер и хранить в морозильной камере.

Шаг 5 из 6

Ориентируясь на минимум калорий в нашем творожном блюде и деликатный способ приготовления, предлагаю обойтись без жарки и подрумянить матовые, с бархатной оболочкой сырнички в духовке.

Переносим полуфабрикаты на противень, застеленный промасленным пергаментом. Ставим в разогретую духовую печь под гриль (верхний огонь духовки), запекаем минут 10-15 при температуре 180 градусов, переворачиваем и держим еще 3-5 минут.

Шаг 6 из 6

Подаем домашние сырники из творога с бананами теплыми, в идеале — со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

7 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

5 продуктов, о которых говорят стоматологи: что помогает и вредит зубам Как не навредить своему ребенку продуктами

Сырники с бананом — Рецепт в духовке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Привет, дорогие наши соавторы. Мы с радостью сообщаем вам, что сегодня в нашем обзоре новый гость — сырники с бананом да еще и в духовке. Ни для кого не станут удивлением сырники жаренные по старинке на сковородке, а вот печеные пп сырники с бананом в духовке — другое дело. Сочные , пышные и просто потрясающе вкусные — вот как просто и легко можно описать этот десерт или завтрак в двух словах. Но прежде чем переходить к приготовлению мы поговорим немного об истории.

История блюда

Сырники или творожники — это национальное блюдо украинской и белорусской национальной кухонь. Основными ингредиентами в таком потчевано являются мука и творог. Готовят такие творожники чаще всего именно на сковородке. И тем не менее современные тенденции здорового питания все чаще предлагают альтернативные варианты, например, приготовление в мультиварке или в духовом шкафу. Важно знать, что творог для сырников должен быть достаточно сушим и без сыворотки, в противном случае оладью будут растекаться.

Чаще всего сырники готовят из двух основных компонентов тем не менее иногда при желании в низ так же добавляют сухофрукты, изюм, морковь и прочее. Наш вариант как раз из таких, и потому сырники с бананом — это хоть и не очень традиционный, но потрясающе вкусный вариант. Так что незамедлительно подступаем и готовим сырники с бананом и второго в духовке. Начинаем прям сейчас.

Ингредиенты:

Творог — 180 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 3 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Банан — 1 шт.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.

Приготовление:

Подготовим необходимые ингредиенты.
Для начала подготовим продукты.
В миску выложим творог и сахар.
Смешаем творог и сахар.
Вилкой разотрем ингредиенты.
Хорошенько разотрем творог с сахарам до однородности.
Добавим яйцо. Перемешаем.
В тесто вводим яйца и хорошенько перемешиваем.
Добавим муку и разрыхлитель.
Теперь пора добавить муку и разрыхлитель для теста.
Перемешаем ингредиенты до полного соединения. Творожное тесто готово.
Теперь все компоненты хорошо смешаем и разотрем до однородности.
Очищенный банан нарежем толстыми ломтиками.
Бананы надо почистить и нарезать ломтиками.
В каждую формочку положим сначала столовую ложку теста, выложим один кружочек банана (утопим) и сверху выложим еще столовую ложку теста.
В формочки выкладываем по ложке теста, потом в каждом сырнике топим ломтик банана и снова закрываем ложкой теста сверху.
Сырники будем выпекать в духовке при температуре 180 градусов 25 минут.
Запекать наши диетические сырники с бананом в духовке надо около 25 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита.
Приятного аппетита.

Польза блюда

Сложно усомниться в пользе этого замечательного блюда. Рецепт сырников с бананом в духовке предложенный нами сегодня как раз вписывается в концепцию ЗОЖ, о которой так модно нынче говорить. Кроме дани моде этот рецепт поможет зарядится энергией и получить массу удовольствия от замечательного вкусу. Так что давайте наслаждаемся вместе.

А что про подобные рецепты знаете вы? Чем хороши ваши любимые блюда? Возможно уже пришло время поделиться с нами своими любимыми рецептами. Давайте готовить вместе. Мы всегда рады новым друзьям. Ваш ХозОбоз!

Рецепт бананового чизкейка

Кристина Ванни

Всемирно признанный авторитет в области кулинарии, Кристина Ванни известна своими разработками рецептов, фотосъемкой еды и опытом работы в качестве ведущей телешоу.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 27.09.22

Протестировано

Диана Рэттрей

Протестировано Дайана Рэттрей

Эксперт по южной кухне и автор кулинарных книг Дайана Рэттрей создала более 5000 рецептов и статей за 20 лет работы кулинарным писателем.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель / Кристина Ванни

В этом легком банановом чизкейке так много всего, что может понравиться, но что самое приятное? На вкус как банановый хлеб. Чизкейк начинается с классической корочки из крекера Грэма, но начинка становится особенной благодаря добавлению пюре из перезрелых бананов, взбитых в тесто. Этот фирменный вкус банана присутствует в каждом кусочке.

Когда чизкейк готов к подаче, каждый ломтик можно украсить ложкой взбитых сливок, ломтиком свежего банана и посыпать молотой корицей. Этот небольшой дополнительный штрих продолжает ощущение вкуса бананового хлеба в этом десерте.

В следующий раз, когда вы обнаружите на столе перезрелые бананы, помните, что банановый хлеб — не единственный вариант. Этот банановый чизкейк — идеальное решение.

«Банановый чизкейк был вкусным и насыщенным банановым ароматом. Я испекла чизкейк в 9-дюймовой разъемной форме, и он был идеально пропечен с легким колебанием в центре примерно за 55 минут. Это отличный десерт для любителей бананов!» — Дайана Рэттрей

Для корочки:

2 стакана мелко измельченных крошек крекеров Грэма примерно из 15 цельнолистовых крекеров
1/2 стакана (4 унции) несоленого сливочного масла, растопленного
1/4 стакана сахарного песка

Для начинки:

16 унций сливочного сыра, размягченного
3/4 стакана сахарного песка
3/4 стакана сметаны комнатной температуры
4 больших яйца, комнатной температуры
1 1/2 чашки пюре из перезрелых бананов, около 3 больших
2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
Взбитые сливки, для подачи, опционально
Ломтики свежего банана, для подачи, опционально
Молотая корица, для украшения, по желанию

Соберите ингредиенты. Поместите решетку в центр духовки и нагрейте до 350 F.
Ель / Кристина Ванни
В большой миске смешайте измельченные крекеры, растопленное сливочное масло и сахарный песок. Перемешайте.

Ель / Кристина Ванни
Похлопайте смесью по дну и наполовину по бокам 10-дюймовой разъемной формы. Чтобы предотвратить протечки, застелите форму снаружи алюминиевой фольгой и поставьте разъемную форму на противень с бортиками.
Ель / Кристина Ванни
Сделайте начинку. В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородности. Добавьте сметану, яйца, пюре из бананов и лимонный сок; взбивайте, пока он не станет гладким и хорошо смешанным; не перебивайте.
Ель / Кристина Ванни
Вылейте смесь в подготовленную форму и выпекайте в течение 50-60 минут или пока начинка не застынет с легким колебанием в центре.
Ель / Кристина Ванни
Полностью остудить до комнатной температуры, около 1 часа. Заверните в пищевую пленку и охладите не менее 4 часов или до ночи перед подачей на стол.
Ель / Кристина Ванни
Украсьте отдельные порции взбитыми сливками, кусочками свежего банана и посыпьте молотой корицей, если хотите. Подавайте и наслаждайтесь.
Ель / Кристина Ванни

Советы

Если начинка чизкейка перевзбита, может появиться воздух, из-за которого начинка растрескается или вздуется, а затем упадет при остывании. Ингредиенты комнатной температуры смешиваются более плавно, чем холодные ингредиенты.
Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, поместите их в миску с теплой водой на 5–10 минут.
Избегайте перепекания. Когда чизкейк будет готов, в центре чизкейка должно быть около 2 дюймов качания.
Крошку из крекеров Грэма можно приготовить, поместив листы крекеров Грэма в кухонный комбайн и взбивая до образования мелкого порошка. Кроме того, в некоторых продуктовых магазинах продаются коробки крекеров, уже измельченные в крошку для вашего удобства.
При выдавливании корочки крекера из крекера в разъемную форму начните с того, что просто пальцами распределите влажные крошки крекера из крекера по дну формы и вверх по ее стенкам. Чтобы корочка получилась ровной и плоской, вы можете использовать дно стакана для питья, чтобы выдавить ее до конца. Не беспокойтесь о том, чтобы корочка на стенках формы была идеально ровной. Более деревенский вид добавляет очарования чизкейку.

Варианты рецептов

Для вкуса, похожего на банановый пудинг, приготовьте корж из 2 чашек ванильных вафельных крошек (около 45 ванильных вафель) и украсьте взбитыми сливками и ванильными вафлями вместе с ломтиками банана.
Приготовьте корочку из крекеров Грэма с корицей для теплого вкуса специй.

Как хранить чизкейк с бананом

Когда чизкейк остынет до комнатной температуры, плотно заверните форму в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь. Когда оно остынет и затвердеет, осторожно снимите стенки разъемной формы и подавайте.
Заверните оставшийся чизкейк в пищевую пленку или положите его в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 3–4 дней.
Чтобы заморозить чизкейк, положите ломтики на противень и заморозьте до твердого состояния. Заверните ломтики чизкейка в пищевую пленку и поместите их в герметичный контейнер. Наклейте этикетку с именем и датой и заморозьте на срок до 2 месяцев. Разморозьте чизкейк в холодильнике на 6-8 часов или на ночь.

Что делать, если у меня нет разъемной формы?

Хотя для большинства рецептов чизкейков требуется разъемная форма, вы можете использовать что-то другое. Преимуществом разъемной формы является презентабельный вид: когда кольцо отпускается, бока торта обнажаются. Хорошей заменой является одноразовая форма из фольги, так как вы можете отрезать бортики, но если внешний вид для вас не важен, вы можете испечь чизкейк в форме для кекса или пироге. Если вы используете форму для пирога, вам нужно помнить о двух вещах: во-первых, если она меньше, чем форма для выпечки, уменьшите количество ингредиентов, чтобы торт поместился; и во-вторых, если вы используете стекло, вам нужно будет снизить температуру духовки на 25 градусов, так как стекло сохраняет больше тепла.

Как быстро созреть бананы

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Пропустить банановый хлеб и приготовить банановый чизкейк

Когда моя ваза с фруктами переполняется бананами, как это часто бывает, мои вкусовые рецепторы побуждают меня приготовить банановый пудинг. Или банановый пирог. Или, что лучше всего, сочетание того и другого — чизкейк с банановым пудингом.

Существует множество мнений о том, какой должна быть основа «идеального» чизкейка. Некоторые люди выбирают простой сливочный сыр и просто используют рецепт внутри упаковки. Это не плохой план. Это настолько знакомо и традиционно, насколько это возможно.

Другие выбирают рикотту, которую предпочитают итальянцы, которые из поколения в поколение пекут такие пирожные. Или фермерский сыр. Или комбинации сыров, которые придают готовому пирогу немного разные текстуры и вкусы. Или, может быть, выбор пал на рецепт без выпечки, популярный среди маминого поколения. А еще есть многочисленные мнения о корочках. Опять же, они варьируются от простой сладкой корочки для пирога до крошек крекеров Грэма, Oreos или шоколадных вафель. Или вообще без корочки.

Наконец, есть выбор начинки: оставить ее простой, покрыть слоем сметаны по-нью-йоркски, добавить начинку из свежих или консервированных фруктов, посыпать орехами или крошкой из крекеров.

Интересуясь историей того, каким должен быть «настоящий» чизкейк, я провел быстрый поиск и обнаружил, что существует целая книга, написанная греческим врачом Эгимом о том, как приготовить это лакомство, еще в 5 веке. до н.э., и чизкейк, вероятно, подавали спортсменам, участвовавшим в первых Олимпийских играх. Название было адаптировано англичанами гораздо позже, не раньше 15 9 г.0181-й век. Некоторые даже утверждают, что это блюдо изобрели англичане, хотя это широко оспаривается, потому что почти в каждой стране есть та или иная форма этого блюда. Американская версия была впервые сделана в 1870-х годах. Многие ранние чизкейки были пикантными, и у них до сих пор есть множество поклонников, которым нравятся такие вкусы, как вяленые помидоры с травами, сыр с плесенью или улучшенные версии с грибами, подаваемые в качестве первых блюд или закусок для вечеринок.

Эти самые ранние пирожные обычно имели компонент дрожжевой корочки, больше пирога, чем сыра. Потом дрожжевой вариант вышел из моды и популярными стали всевозможные корочки. Кажется, что каждый повар с 500 г. до н.э. вносил изменения в соответствии со своим местом и обстоятельствами. Совсем недавно кулинарные авантюристы добавили современные вкусы или внесли коррективы, чтобы соответствовать немолочной диете. И у каждого есть любимый.

Когда-то у меня был магазин, где я делал 10-12 чизкейков каждый день. Я мог бы каждый день в году и к каждому празднику предлагать разные ароматы. Поскольку я больше традиционалист, мой первый выбор обычно самый простой. Кроме этого! Когда у меня под рукой есть бананы и вафли «Нилла», я делаю исключение.

Будьте уверены, этот рецепт завоевывает поклонников каждый раз, когда я его готовлю. Он наполнен южными традициями, включая старомодные вафли «нилла», орехи пекан и, конечно же, насыщенный вкус бананового пудинга. Не бойтесь добавлять бурбон в бананы, когда готовите их, чтобы придать им истинно южный оттенок.

Какой бы вариант вы ни выбрали, я предлагаю вам скорее приготовить чизкейк. Лично я думаю, что вы должны начать прямо здесь.

Прокрутите вниз для печатной версии этого рецепта

Сделайте один 9 -дюймовый торт

1 1/2 чашки (около 6 унций) мелкоземные ванильные вафы

1/2 COPPAND PECANS

9000 1 1000 1 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1 000 /4 чашки растопленного сливочного масла

2 больших спелых, но твердых банана, нарезанных кубиками

2 столовые ложки коричневого сахара

1 столовая ложка лимонного сока

1 столовая ложка бурбона (необязательно)

3 8-й унции сливочный сыр, смягченный

1 стакана сахарной пасты или жидкость ванила

Целые ванильные вафли для формы (см. примечание)

Гарнир: Взбитые сливки и цельные ванильные вафли или крошка

1. Разогрейте духовку до 350º. Подготовьте 9-дюймовую разъемную форму, распылив кулинарный спрей на дно и бока.

2. Измельчите вафли в кухонном комбайне, добавляя орехи и масло и взбивая до тех пор, пока смесь не приобретет вид мокрого песка. Плотно прижмите к основанию и слегка приподнимите края кастрюли. Выпекать 10 минут; хорошо остудить на решетке перед наполнением.

3. Тем временем поместите нарезанные кубиками бананы, коричневый сахар и лимонный сок в маленькую кастрюлю и готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, пока сахар полностью не растворится, но бананы останутся целыми. Снимите с огня и добавьте бурбон, если используете.

4. Поместите сливочный сыр в чашу стационарного миксера и взбивайте в течение 2–3 минут, пока он не станет очень светлым и кремообразным. Взбивая миксером на средней скорости, постепенно добавьте сахарный песок. Очистите дно и бока и миксером на средней скорости вмешайте яйца по одному. Добавьте ваниль.

5. Вручную смешайте охлажденную банановую смесь с сырной смесью и вылейте половину ее на подготовленный корж. Сложите целые вафли вокруг стенок формы, закругленной стороной к стенкам формы.

6. Аккуратно влейте оставшуюся начинку и разровняйте верх.

7. Выпекайте 45–55 минут, пока середина не схватится и перестанет трястись при легком встряхивании формы. Остудите в течение 20 минут, затем проведите кухонным ножом по краям, чтобы отделить торт.

8. Продолжайте полностью остывать на решетке в течение 1 часа. Накройте крышкой и охладите в течение 6–8 часов, прежде чем нарезать, чтобы подать к столу, украсив взбитыми сливками, вафлями или посыпав молотыми крошками.

ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете использовать как обычные, так и миниатюрные вафли «Нилла» — я предпочитаю мини, потому что они хорошо подходят к краю формы и выглядят привлекательно. Вам понадобится примерно 24 мини-печенья или 18 штук обычного размера, чтобы поместиться в форму.

Хотите научиться делать классический десерт крем-брюле? Наш профессиональный шеф-повар покажет вам, как сделать это шаг за шагом, на виртуальной демонстрации выпечки в субботу, 19 сентября, в 10:00 по центральному стандартному времени.

Если вы ищете что-то новое для приготовления пищи или способ безопасно выйти из дома, возможно, вместе с небольшим количеством надежных друзей, взгляните на список кулинарных курсов, которые мы сейчас предлагаем в нашем Линкольне. Площадь или спросите нас о планировании частного класса только для вашей группы.

Банановый чизкейк

Ингредиенты:

1 1/2 чашки (около 6 унций) ванильных вафель мелкого помола
1/2 стакана нарезанных орехов пекан
1/4 стакана растопленного сливочного масла
2 больших спелых, но твердых банана, нарезанных кубиками
2 столовые ложки коричневого сахара
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка бурбона (по желанию)
3 упаковки по 8 унций сливочного сыра, размягченного
1 стакан сахарного песка
3 больших яйца
2 чайные ложки ванильной пасты или жидкой ванили
Целые ванильные вафли для сковороды (см. примечание)
Украшение: взбитые сливки и еще цельные ванильные вафли или крошка

Инструкции:

Разогрейте духовку до 350º. Подготовьте 9-дюймовую разъемную форму, распылив кулинарный спрей на дно и бока.
Измельчите вафли в кухонном комбайне, добавляя орехи и масло и взбивая до тех пор, пока смесь не приобретет вид мокрого песка. Плотно прижмите к основанию и слегка приподнимите края кастрюли. Выпекать 10 минут; хорошо остудить на решетке перед наполнением.
Тем временем поместите нарезанные кубиками бананы, коричневый сахар и лимонный сок в маленькую кастрюлю и готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, пока сахар полностью не растворится, но бананы останутся целыми. Снимите с огня и добавьте бурбон, если используете.
Поместите сливочный сыр в чашу стационарного миксера и взбивайте в течение 2–3 минут, пока он не станет очень светлым и кремообразным. Взбивая миксером на средней скорости, постепенно добавьте сахарный песок.

Сырники с бананом в духовке