Тыквенный суп — пошаговый рецепт с фото и видео от Всегда Вкусно!

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Тыква — 1,2 кг
• Лук репчатый — 130 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Бульон куриный или вода — 1 л
• Сливки 20% — 100 мл
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный молотый (по вкусу) — ½ ч.л.

Вам понадобятся

• Кастрюля
• Разделочная доска
• Блендер

Как приготовить тыквенный суп

1. Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками, лук разрежьте на несколько частей.
2. Положите в кастрюлю тыкву, лук и чеснок, налейте бульон, бульон  должен быть на 1 см. ниже уровня тыквы и варите на слабом огне 10 минут.
3. Через 10 минут добавьте соль и перец и варите еще 5 минут на слабом огне, тыква должна стать мягкой.
4. Выключите огонь и измельчите тыкву погружным блендером.
5. При подаче в тыквенный суп добавьте сливки и подавайте с белым хлебом и сливочным маслом.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из тыквыВ кастрюлеСупСупыДомашняя кухня

Поставить лайк

Вам может быть интересно

1 час 50 минут / 75 ккал

Суп Харчо. Грузинская кухня

30 минут / 126 ккал

Суп Том Ям

50 минут / 12 ккал

Овощной бульон

1 час 30 минут / 71 ккал

Польский суп Форшмак / zupa Forszmak

8 часов / 152 ккал

Хаш. Армянская кухня

1 час 10 минут / 56 ккал

Машхурда. Узбекская кухня

30 минут / 126 ккал

Суп том ям

35 минут / 57 ккал

Куриный суп по-бомбейски

Новые рецепты

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

25 минут / 142 ккал

Оякодон

15 минут / 25 ккал

Китайский томатный суп с яйцом

Крем-суп из тыквы — рецепт на Едим ТВ

Поделиться

Тыквенный суп очень прост в приготовлении (если у вас есть блендер) и настолько же вкусен. Самое долгое — сделать куриный бульон, но это займёт всего полчаса. Давно мы не готовили супы, кстати.

Ингредиенты (6–8 порций)

Бульон

• 1 кг куриных крылышек
• 1 морковка
• 1 стебель сельдерея
• 1-2 лавровых листа
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока

Суп

• Тыква — 1 кг
• Луковицы — 2 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Мускатный орех — ¼ ч. л.
• Корица — ½ ч.л.
• Сливки 11% — 50–150 мл (по желанию)
• Тыквенные семечки и гренки для украшения

Рецепт

Бульон

• Луковицу надрезать крест-накрест. Морковь почистить и порезать крупно. Сельдерей порезать крупно.
• В кипящую воду положить крылышки, довести до кипения, снять пенку и добавить морковь, сельдерей, лавровый лист и чеснок.
• Прокипятить на слабом огне в течение 30 минут, после чего отцедить бульон через сито.

Тыквенный суп

• Тыкву нарезать кубиками, снять кожуру. Лук порезать полукольцами или кубиками, сельдерей и морковь порезать кубиком. Чеснок измельчить.
• Тыкву, лук, сельдерей и морковь потушить на сковороде (или в кастрюле) в течение 10 минут, добавить чеснок и потушить ещё одну минуту.

• В кастрюле соединить тушёную смесь овощей с куриным бульоном и варить ещё 10 минут, пока тыква не станет совсем мягкой.
• По желанию, добавить сливки и ещё пусть пару минут побулькает.

• Солим, перчим, добавляем корицу и мускатный орех и измельчаем полученный суп блендером.
• В тарелке украсить оливковым маслом, тыквенными семечками и/или гренками.

• Метки:
• Тыква
• Супы
• Кухни мира

Похожие видео

Рецепты

Прозрачный куриный бульон

• 24 сентября 2019

Рецепты

Томатный суп с базиликом

• 11 июня 2014

Рецепты

Норвежский рыбный суп

• 6 октября 2015

Рецепты

Бигос (польская солянка)

• 6 марта 2018

Рецепты

Сырные крекеры

• 20 ноября 2013

Рецепты

Стейк из тунца

• 17 июня 2014

Мы в соцсетях

Разделы

• Коктейли 339
• Рецепты 204
• Коктейли дома 64
• Ме Густа 45
• Rich & Бич 42
• Алкостримы 19
• Домашний алкоголь 19
• Geek Drink 18
• Барные штуки 16
• Кофе 10
• Вложек 9
• Пей-Off 8
• Ромовый дневник 8
• Секреты шефа 7
• Пиво пьём 6
• Травелог 6
• Коктейли Сухого закона 5
• Виски 4
• Огниво 4
• Обзоры доставок 2
• Без бармена 2
• Винотека 2
• 11 вопросов 1

Все разделы

Мы в Телеграме

Свежие видео

Rich & Бич

Дорого vs Дёшево: Pina Colada

Алкостримы

Собираем на приезд Фениксоталика

Коктейли дома

Old Fashioned (4 версии)

Rich & Бич

Дорого vs Дёшево: Paloma

Geek Drink

Коктейли из Супер Марио

Домашний алкоголь

Кофейный ликёр дома

Рецепт тыквенного супа — Кулинарное мастерство

Главная » Рецепты » Супы

Самый простой и вкусный Тыквенный суп рецепт! Этот сливочный, уютный суп — один из лучших осенних супов. Он имеет теплую приправу, идеально подходит для глотка, а начинка из соленого копченого бекона и хрустящих тыквенных семечек делает его превосходным!

Этот пост спонсируется Danish Creamery. Все мысли и мнения мои собственные.

Лучший тыквенный суп!

Это мое представление о лучшем супе из тыквы! Это как осень в миске, и у нее такой манящий аромат, плюс нет ничего проще.

В этом рецепте нет необходимости нарезать, высевать, жарить и пюрировать тыкву. Хотите верьте, хотите нет, все начинается с консервированной тыквы, и вы будете поражены конечным результатом!

Частично секрет того, что делает его таким хорошим, заключается в приятном датском сливочном масле. Это масло премиум-класса берет мягкий фрукт и превращает его во что-то идеально подчеркнутое с богатым вкусом (иногда я даже добавляю 2 дополнительные столовые ложки масла). !).

Danish Creamery использует один и тот же рецепт для производства масла с 1895 года. Для этого используются всего два ингредиента: высококачественные сливки и немного морской соли.

Именно таким и должно быть масло. Вот оно идеальное дополнение к этому супу!

Хотите знать, что подавать с тыквенным супом? Он прекрасно сочетается с деревенским хлебом для окунания (сытный французский хлеб или цельнозерновой хлеб — отличные варианты) и осенним гарниром, таким как этот вкусный капустный салат .

Смотри видео!

Ингредиенты рецепта тыквенного супа

• Масло высшего сорта Danish Creamery
• Желтый лук
• Чеснок
• Свежий имбирь
• Специи: Молотый тмин, кориандр, корица, мускатный орех и кайенский перец
• Куриный бульон с низким содержанием натрия
• Консервированное тыквенное пюре
• Кленовый сироп
• Соль и черный перец
• Яблочный уксус
• жирные сливки

Лучшая начинка для тыквенного супа

Начинка не обязательна, но настоятельно рекомендуется. Вот мои любимые:

• Приготовленный бекон
• Очищенные тыквенные семечки
• Петрушка или зеленый лук
• Сухарики (мне нравится использовать цельнозерновую муку)
• Сушеные яблочные чипсы, раскрошенные

 

Как приготовить тыквенный суп

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и слегка не потемнеет, примерно 8–10 минут, часто помешивая.
2. Добавьте чеснок, имбирь, тмин, кориандр, корицу, мускатный орех и кайенский перец и жарьте еще 30 секунд.
3. Добавьте куриный бульон, тыкву, кленовый сироп и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите от 15 до 20 минут.
4. Снимите с огня и измельчите смесь в кастрюле с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Вмешайте сливки и яблочный уксус в суп.
5. Подавать теплыми с любимыми начинками.

Как хранить и разогревать

• Суп хранится в холодильнике 3 дня.
• Или заморозить до 3 месяцев.
• Хранить в герметичном контейнере.
• Разморозьте в течение ночи и разогрейте в микроволновой печи в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или на плите в кастрюле.
• В целях безопасности пищевых продуктов разогрев в мультиварке не рекомендуется.

Можно ли приготовить из свежей тыквы вместо консервированной?

• Да, его также можно приготовить из свежей тыквы.
• Вот руководство по различным способам приготовления и пюре из тыквы самостоятельно.

Другие рецепты вкусных осенних супов, которые стоит попробовать

• Осенний минестроне
• Тыквенный суп с орехами
• Французский луковый суп
• Картофельный суп
• Гороховый суп

Follow Cooking Classy

5 из 1 голосов

Обзор рецепта

Тыквенный суп

• Распечатать
• Приколоть

Этот сливочный, уютный суп — один из лучших осенних супов. Он имеет теплую приправу, идеально подходит для глотка, а начинка из соленого копченого бекона и хрустящих тыквенных семечек делает его превосходным!

Посмотреть видео

Количество порций: 8

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Время готовности: 40 минут

• 6 ст. л. сливочного масла Danish Creamery Premium, нарезанного на 1 ст. л. 4 4 ч.л. измельченного чеснока (4 зубчика)
• 4 очищенного и измельченного свежего имбиря
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1/4 ч.л. Йен перец
• 8 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 банка тыквенного пюре (не начинка для пирога!)
• 1/4 стакана кленового сиропа
• Соль и черный перец
• 1 ст. л. яблочного уксуса
• 3/4 стакана густых сливок

90 221 Дополнительные начинки

• Приготовленный бекон, нарезанный
• Очищенные тыквенные семечки
• Рубленая петрушка

• Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким и слегка не потемнеет, примерно 8–10 минут, часто помешивая.

• Добавьте чеснок, имбирь, тмин, кориандр, корицу, мускатный орех и кайенский перец и жарьте еще 30 секунд.

• Добавьте куриный бульон, тыкву, кленовый сироп и приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума. Накройте крышкой и тушите от 15 до 20 минут.

• Снимите с огня и перемешайте в кастрюле с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Вмешайте сливки и яблочный уксус в суп.

• Подавать теплыми с любимыми начинками.

Рецепт рассчитан примерно на 11,5 чашек.

Пищевая ценность

Тыквенный суп

Количество на порцию

Калории 272 Калорийность жиров 153

% дневной нормы*

Жиры 17 г 26%

Насыщенные жиры 11 г 69% 90 003

Трансжиры 0,3 г

Полиненасыщенные жиры 1 г

Мононенасыщенные жиры 4 г

Холестерин 48 мг 16%

Натрий 584 мг 25%

Калий 9000 7 516 мг 15%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 14г 16%

Белок 5г 10%

Витамин А 16616МЕ 332% 90 003

Витамин С 12 мг 15%

Кальций 94 мг 9%

Железо 2 мг 11%

* Дневная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Пищевая ценность является приблизительной. Полный отказ от ответственности см. здесь.

Курс: Гарнир

Кухня: Американская

Ключевое слово: тыквенный суп

Автор: Жаклин

Легкий рецепт супа из жареной тыквы (4 ингредиента!) | Питательный | Веган | ВИДЕО

Легкий рецепт супа из жареной тыквы ВИДЕО

Сделать проще всего

Ты полюбишь меня за это! Что может быть лучше, чем бросить овощи на сковороду, поджарить их, бросить в блендер и съесть?? Этот рецепт супа из жареной тыквы действительно не может быть проще, если только вы не ели овощи в сыром виде. И это СУП!

Жарка: такой великолепный вкус

Занятие, которое вы действительно хотите ввести в свою жизнь, — это жарка, если вы еще этого не сделали. И, учитывая, что большинство из нас столкнулись с более холодной погодой, действительно приятно иметь возможность включить духовку и позволить кое-чему приготовиться (и согреть наш дом), верно? Я знаю, что люблю это.

Если вы смотрели мои видео на YouTube, вы должны знать, что в последнее время я жарил много грибов, чтобы получить свои G-BOMBS… (очень важно есть грибы каждый день!)… и теперь это Начинается погода, когда я все время жажду жареного всего.

Когда вы жарите овощи, они концентрируются и усиливают их вкус… это все равно, что посадить их на стероиды. Если вы когда-нибудь пробовали жареную морковь по сравнению с сырой… или, еще лучше, жареный помидор по сравнению с сырым… вы понимаете, о чем я. Представьте себе этот вкус…

Тогда представьте себе, что вы готовите суп, в котором все ингредиенты обжариваются… Взрыв вкуса!

Обжаривание фактически приводит к карамелизации (ммм) продуктов, а также к подрумяниванию сверху. Карамелизация — это химическая реакция при приготовлении пищи, которая придает ореховый, сладкий вкус, поскольку сахара в продуктах расщепляются.

По сути, это равно ням, и когда вы делаете это с овощами, они становятся ооооооочень вкусными.

Я настоятельно рекомендую тем из вас, кто еще не является супер фанатом овощей, начать с жарки. С БЫСТРОтой вы превратитесь в любителей вегетарианцев!!!

Какие тыквы использовать

Тыквы, которые вы хотите использовать, называются сахарными тыквами. Это не те большие, которые вы видите в магазине для карвинга, они, как правило, более тягучие и не такие сладкие, как маленькие.

Поверьте, для этого рецепта вы хотите использовать меньшие.

Те, которые я использовал, я нашел в Whole Foods, и они были органическими, но не стесняйтесь использовать все, что вы можете найти там, где живете. Стоит приложить усилия, чтобы найти сахарные тыквы, а не обычные тыквы.

Что делать с тыквой: нужны инструменты

Видео на YouTube, которое я сделал выше, показывает, что делать с тыквой, так что вы не ошибетесь… но в основном вы собираетесь разрезать тыкву пополам, выньте нити и семена и выбросьте (или вымойте и сохраните семена для другого использования) и поджарьте тыкву, положив ее срезом вниз в стеклянную посуду и добавив воды до 1/4 дюйма.

Вы жарите его на сильном огне до тех пор, пока кожа не начнет пузыриться, или вы сможете легко воткнуть нож или вилку в кожу.

Посмотрите видео, чтобы увидеть крутую вещь, которую я совершенно не ожидал, когда жарил ее сам… 😀 Ха!

Отлично подходит для праздников… и на 100 % питателен!

Этот суп станет великолепной закуской или даже основным блюдом на ваших праздничных вечеринках. День Благодарения, Рождество или что-то еще, что вы празднуете!

Он такой сливочный, питательный и очень вкусный, что держу пари, никто даже не узнает, что это 100% нутритаризм. Вы наполните желудок своих друзей и членов семьи тоннами питательных микроэлементов, и они ничего не узнают!

Скрытное питание важно, когда все думают о сладостях, лакомствах, кремах, соусах и мясе. 😛

Другие вкусы, которые можно добавить

Я люблю этот суп таким, какой он есть. Но я понимаю, что мои вкусовые рецепторы также полностью настроены на нутритаризм, а это означает, что я думаю, что иногда я больше не могу относиться к едоку Стандартной американской диеты. Я также люблю, чтобы все было просто, когда это возможно, и этот суп, состоящий всего из 4 ингредиентов, достигает этой отметки.

При этом, несмотря на то, что я думаю, что этот суп не нуждается в каких-либо добавках (эти жареные овощи!), вы можете свободно добавлять любые специи или приправы, которые вы любите или знаете, что они понравятся вашей семье.

Добавьте такие комбинации, как корица и мускатный орех или тимьян и орегано. Тмин и имбирь… возможности безграничны! Старайтесь не добавлять подсластители или соленые специи. Посмотрите, что вы можете сделать с другими вкусами и творите! Тыквенный суп настолько универсален, потому что он может быть как сладким, так и соленым.

Или будь проще!

Добавить немного фасоли для наполнения

Когда я готовлю суп, состоящий только из овощей, я обычно думаю, что в него нужно добавить немного фасоли. Спишите это на счет моего внутреннего нутритариста. Однако часто я просто хочу, чтобы все было просто, как в случае с этим супом.

Но проблема в том, что иногда, в зависимости от того, как вы едите в этот день, такой суп может оставить вас голодным через час, если вы не сочетаете его с достаточным количеством других продуктов (например, огромными салатами размером с моего туловища, что я всегда ем, лол). И это просто раздражает, чтобы так быстро проголодаться!

Совет, который может сработать для вас, — добавить в суп немного белой фасоли, когда вы находитесь на стадии смешивания. Таким образом, вы получаете сливочную консистенцию и клетчатку бобов, добавляя при этом очень мягкий вкусовой компонент. Тебе решать!

Заморозить так просто

Всякий раз, когда я готовлю супы (смущающе продемонстрировано на моем канале YouTube), я склонен делать ОЧЕНЬ много. Это определенно моя сверхспособность, она же дар/недостаток, который всегда приводит к тому, что я получаю больше еды, чем я могу съесть, прежде чем она испортится. Но это также гарантирует, что, если я предприму правильные шаги, я смогу обедать в течение следующих 3 недель, если мне это нужно.

Вот тут-то и начинается замораживание.

Часто я ленюсь, даю супу полностью остыть, а затем просто выбрасываю его в любой контейнер для морозильной камеры, который у меня есть, оставляя место для расширения, когда он замерзает.

Однако, когда я чувствую себя очень трудолюбивым, я делаю свой любимый трюк, который позволяет максимально эффективно использовать пространство в моей морозильной камере. Я положу оставшийся охлажденный суп в большой пакет с застежкой-молнией на галлон для морозильной камеры. Затем я беру небольшой противень и кладу на него суп, чтобы он застыл.

Когда он замерзнет, ​​я просто сложу его в кучу там, где храню все свои супы. И я использую максимальное количество места, не теряя углов здесь и там. И я могу легко сложить на них другие продукты из морозильной камеры. Вот как это выглядит в моей морозильной камере прямо сейчас:

Совет по размораживанию

Просто примечание, когда вы размораживаете, чтобы положить квадратный пакет в большую миску, потому что иногда в этих пакетах появляются дыры. в них, пока они шуршат в морозильной камере, и вы не хотите, чтобы тающий суп медленно разливался по всему вашему прилавку.

Не то, чтобы это когда-либо случалось со мной или что-то в этом роде…

Ааааааа вот рецепт:

Рецепт супа из жареной тыквы (ВИДЕО) | Питательный | Vegan

 

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

45 минут

Общее время 9000 3

55 минут

 

Автор: cheri

• 1 сахарная тыква (около 5- 6 дюймов в диаметре), разрезать пополам, удалить семена и нитки
• 1 головка чеснока, неочищенная и свободно завернутая в фольгу, но без отверстий
• 2 маленькие сладкие луковицы, разрезанные пополам
• 4 большие моркови, очищенные, если органические, очищенные, если нет, нарезанные крупными кусочками
• 2-3 чашек воды

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. В большую стеклянную форму для запекания положите половинки тыквы срезом вниз. Добавьте ¼ дюйма воды на дно тарелки.
2. В другую большую стеклянную форму для выпечки слегка сбрызните или протрите маслом. Выложите лук срезом вниз на дно формы. Добавьте морковь.
3. Поставьте стеклянную посуду и завернутый в фольгу чеснок в духовку примерно на 45 минут. Периодически проверяйте продукты, чтобы убедиться, что они не подгорели или достаточно прожарены. Посмотрите мое видео, чтобы увидеть, как я предлагаю, чтобы они вышли для максимального вкуса! Выньте все из духовки.
4. Откройте чесночную фольгу и разрежьте головку чеснока вдоль пополам.
5. В большой блендер выдавите чеснок из зубчиков и выбросьте бумажную кожуру. Добавьте морковь. Выжмите лук из внешнего слоя кожуры и бросьте в блендер, выбросив внешний слой лука и кожуру. Выньте и добавьте мякоть тыквы, избавившись от кожуры.