Суп из баранины — рецепт с фото на Pojrem.ru

Главная — Супы :

Автор: Мария Соколова

4/5 — (43 голосов)

Многие не любят готовить баранину из-за ее специфического аромата. Однако существуют специальные блюда, рецепты которых построены именно на сочетании овощей и баранины. Для того чтобы суп был вкусным, лучше всего выбирать ребра. Мясо должно быть молодое и выглядеть розоватым. Тогда оно хорошо проварится и даст прекрасный вкус и аромат. Вообще, баранина очень полезна. Ранее это мясо считалось жирным и калорийным. Но последние исследования показали, что баранина содержит намного больше белка. Кроме того, барана просто невозможно накормить никакими стимуляторами роста и антибиотиками. Именно поэтому сейчас многие приверженцы свинины переходят на блюда из бараньего мяса. Суп из баранины готовится очень просто, гораздо быстрее привычного нам борща. Для супа нужно много овощей и зелени. При желании можно добавить пряности, однако они не обязательны.

Ингредиенты

• Баранина — 500 г
• Вода — 2 л
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 4 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Зелень — 1 пуч.

Информация

Первое блюдо
Порций — 6
Время приготовления — 1 ч 0 мин

Как приготовить

Варим бульон из баранины. Для этого мясо кладется в холодную воду и доводится до кипения. Шум надо снять и варить еще примерно 40 минут – час. Лук измельчаем кубиками, чтобы он был практически незаметен в супе.

Морковь нужно нарезать полукольцами. Такая форма будет красиво и аппетитно смотреться в прозрачном супе.

Кладем морковь в кипящий бульон.

Картофель надо нарезать кубиками и также положить в суп, когда он снова закипит.

Болгарский перец следует измельчить и отправить вслед за картофелем.

Помидоры для супа режутся кольцами, а добавлять их надо примерно за 5 минут до готовности. Они не должны потерять форму.

Укроп режется очень мелко, его следует класть перед тем, как все готово.

Суп из баранины подается в глубокой тарелке с хлебом или сухариком.

На заметку! Правильно приготовленные блюда из баранины украсят как повседневный, так и праздничный стол, помогут удивить и порадовать близких неповторимым вкусом.

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Интересное сегодня

Суп из баранины, пошаговый рецепт на 853 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Холодник по-польски

Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом.

Юлия Высоцкая

22 мая 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из авокадо

Юлия Высоцкая

03 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый суп со шпинатом, руколой и копченостями

Этот суп готовится очень быстро, но главное — у него очень интересные вкусовые оттенки: лук и чеснок дают фантастический аромат, а картофель — немного текстуры. Подписывайтесь на YouTube-канал

Юлия Высоцкая

14 декабря 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Томатный суп с чечевицей, свеклой и шпинатом

Такой суп хорошо подавать с жирным йогуртом или сметаной, натертым сулугуни или фетой. Если свекла у вас крупная, будет достаточно и двух штук. Вместо свежего розмарина подойдут сухие прованские или

Юлия Высоцкая

02.2015 09:25:00″>15 февраля 2015

Реклама

Анастасия

05 октября 2011

Приготовление

35 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Обязательно добавьте в суп эстрагон.Эта пряность как нельзя лучше сочетается со вкусом баранины.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

300г постной баранины,

1 луковица,

несколько зубчиков чеснока,

200г картофеля,

1 большая морковь,

50-70г эстрагона,

соль и молотый черный перец по вкусу,

свежая зелень:укроп,петрушка,кинза,

немного растительного масла

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Возьмите баранину,тщательно промойте под струей холодной воды,затем нарежьте на кусочки примерно по30-40г. Затем положите мясо в ктрюлю,залейте водой и варите до готовности,периодически снимая пену.Готовый бульон обязательно процедите.

Картофель,морковь и репчатый лук очистите,картофель и морковь нарежде крупными кубиками,а лук мелко нашинкуйте и затем обжарьте в растительном масле.

Положите в процеженный бульон кусочки отварной баранины,картофель и морковь,обжаренный лук.Посолите и поперчите по вкусу.Варите суп до готовности картофеля.

В это время мелко нарежьте эстрагон,а так же любуюдругую зелень по вкусу.Очистите и измельчите несколько зубчиков чеснока.

Как только суп будет готов,выключите,добавьте в него свежую зелень и чеснок.Подавайте на стол с лавашом.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Теги рецепта

супыпростые рецепты на каждый деньварить, тушитьбаранийзаправочныйиз мяса

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Пикантный овощной суп из баранины — Хозяйка сердца

ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

Пикантный овощной суп из баранины — это сытный, но легкий суп со свежими овощами. Этот простой рецепт супа из баранины готовится быстро, но на вкус он как будто варился часами.

Как самые чистые и простые блюда могут быть самыми вкусными? Этот рецепт пикантного овощного супа из баранины — это полноценная еда, от которой вы будете чувствовать себя хорошо.

Ответ на вопрос об изумительном вкусе этих простых блюд заключается в использовании качественных свежих ингредиентов. Вам не нужны хитрости или уловки, чтобы приготовить ароматное блюдо.

Позвольте мне немного рассказать вам, почему я приготовил этот суп и как я его приготовил.

Я могу есть суп каждый божий день и делаю это почти каждый день. Если они не полны сливок и масла, они могут быть вкусной и сытной едой без чувства вины или пищевой комы через 30 минут. Этот суп из баранины — это все и даже больше!

Этот пост спонсируется True Aussie Beef & Lamb, но мнения здесь и любовь, которую я испытываю к их продуктам и их истории, полностью принадлежат мне.  

Я всегда покупаю австралийскую баранину для своих рецептов. Когда у меня появилась возможность работать напрямую с  True Aussie Beef & Lamb , я понял, что делаю отличный выбор и что они делают гораздо больше, чем просто производят качественную баранину для потребителя.

The True Aussie Beef & Lamb Company производит ягнятину, которую выращивают на свободном выгуле и кормят естественным путем на австралийских пастбищах, поэтому она имеет мягкий вкус и естественно постная и нежная. Aussie Lamb не содержит искусственных добавок и гормональных стимуляторов роста.

Австралийские производители крупного рогатого скота также взяли на себя обязательство к 2030 году стать углеродно-нейтральными.

С этими рецептами у меня тоже была причина безумия. С нашим праздничным развлечением эти рецепты были очень популярны.

Мы начали наш вечер с простой в приготовлении и подаче закуски из баранины с бальзамической глазурью из инжира. Этот поистине уникальный рецепт отлично украсил наш вечер.

Когда все расселись, я захотел рецепт, который был бы легким, но вкусным. Этот овощной суп с бараниной был идеальным. Его было так легко подавать, и мне не нужно было беспокоиться о том, что он переварится или наполнит нас перед основным блюдом.

Эти два блюда идеально дополняют красивое основное блюдо. Легкий рецепт рулета из баранины определенно стал шоу-пробкой, и мы почти чувствовали себя виноватыми, получив похвалу.

Преимущество рецепта рулета из баранины в том, что вы отрезаете более узкую часть бараньей ноги. Это позволило мне использовать оставшуюся баранину для этого супа.

Ингредиенты для супа из баранины и заменители, которые вы можете приготовить:

• Баранина . Я использовал баранью ногу без костей, но подойдет и плечо.
• Лук-порей – Я люблю лук-порей, когда хочу легкий аромат лука. Вы можете заменить луком, но выберите мягкий.
  • На этом сайте есть отличный справочник по луку, если вам нужна помощь.
• Фенхель – Мне нравится аромат, который фенхель придает супу, и я очень рекомендую вам использовать его так же, как и я.
• Сельдерей – придает приятный вкус и текстуру.
• Морковь – Добавьте красивый цвет, вкус и текстуру.
• Говяжий бульон . Домашний или покупной. Я использую с низким содержанием натрия.
• Приправа – Розмарин, соль и перец. Свежий тимьян также будет отличным дополнением.

Вариации : Если вы хотите более сытный суп, вы можете добавить белую фасоль или картофель. Зерновые, такие как рис, ячмень, полба или фарро, также являются вкусными добавками, которые вы можете сделать.

Советы по приготовлению идеального овощного супа из баранины:

• Нарежьте баранину кубиками, чтобы их можно было легко есть ложкой.
• Тонко нарежьте овощи. Это позволит вам быстро обжарить их, не пережарив.
• Приготовьте овощи al dente, чтобы придать супу текстуру. Они готовы, когда приобретают яркий цвет и только начинают смягчаться.
• Свяжите пучок розмарина кулинарной нитью. Это позволит вам легко удалить его, когда суп будет готов к подаче.

Обжаренные овощи до состояния al dente.

Фенхель нарезанный: В первый раз, когда я использовал фенхель, я не знал, как это сделать. Все, что вам нужно сделать, это срезать верхушку и удалить сердцевину. Затем вы можете нарезать его тонкими ломтиками, и красивые листья станут отличным украшением вашего блюда.

Лук-порей имеет много слоев, что затрудняет их очистку. Вот как я их готовлю:

1. Я использую белую и светло-зеленую части лука-порея.
2. Выбросьте жесткий темно-зеленый верх.
3. Тонко нарежьте их и положите в миску с холодной водой.
4. Выньте лук-порей пальцами или пауком, не трогая осевший мусор на дне чаши.

Продукты, которые я использую для приготовления супа из баранины:

• Голландская печь – у меня есть несколько эмалированных чугунных жарочных шкафов. Я начал с нескольких, которые стоили примерно в 4 раза больше, чем этот, и это мой фаворит! Я пеку в нем хлеб на закваске, и он идеально подходит для супов, тушеных блюд и многого другого. Очищает как во сне!
• Поварской нож — это мой любимый нож, которым я пользуюсь 99,9% времени. Этот нож является инвестицией, и при правильном обращении он будет как новый долгие годы.

Не забудьте приколоть булавкой этот удивительный суп из баранины!

Что подавать к овощному супу из баранины?

Если вы не подаете это как блюдо или даже подаете, хорошая хрустящая буханка хлеба подойдет идеально! Сделайте это дома менее чем за 2 часа! Вот еще несколько предложений:

• Зеленый салат с заправкой из сладкого мака — сочетание сладкого и острого — идеальное блюдо!
• Салат из капусты кешью – цвета и хрустящая текстура этого салата создают идеальное сочетание.
• Малиновый линцерский торт – к черту гарниры, сразу к десерту!

Я до сих пор зарабатываю достаточно, чтобы прокормить армию, и это сделано специально. Когда вы открываете дверцу моей морозильной камеры, у меня полные полки только контейнеров с супом. Это как деньги в банке в холодную ночь или день, когда мы просто заняты приготовлением пищи.

Этот суп точно можно заморозить. Используйте герметичный контейнер и наклейте на него этикетки с помощью маркера или этикетировочной машины. Вам понравится это предложение через 3 месяца. Никаких таинственных контейнеров!

Другие блюда из баранины, я думаю, вам понравятся:

• Сытное и мясистое рагу из баранины — мы подаем его с сырной полентой, и это очень вкусная еда, которая растирает живот!
• Бараньи отбивные в фисташковой корочке – прекрасные отбивные, которые готовятся менее чем за 5 минут. Они достаточно элегантны для компании!
• Безупречные бараньи отбивные на гриле. Простой маринад, и эта красота готова к компании.
• Греческие бургеры из баранины с соусом из лимонных трав. Эй, баранина может быть повседневным блюдом, и этот рецепт идеально подходит для посиделок на свежем воздухе!
• Пирог с бараниной — это простой рецепт удобной еды, который идеально подходит для использования небольших кусочков оставшейся баранины.
• Чили из баранины и чечевицы — нежный и ароматный перец чили, который может быть настолько острым, насколько вам нравится, и готовится в один миг в кастрюле быстрого приготовления!

Мы любим баранину, и вы можете найти все наши рецепты из баранины здесь!

Рецепт пикантного овощного супа из баранины

Автор: Джули Менгини

Пикантный овощной суп из баранины — это сытный, но легкий суп, наполненный свежими овощами. Этот простой рецепт супа из баранины готовится быстро, но на вкус он как будто варился часами.

4,89 Из 9 голосов

Время приготовления 20 мин

Время приготовления 30 минут

КУРС ОСНОВНОЕ БУНА 1 ст.л. сливочного масла

3 моркови, очищенные и нарезанные тонкими ломтиками

1 очищенный и нарезанный ломтиками лук-порей

2 тонко нарезанных стебля сельдерея

удаленная сердцевина луковицы фенхеля и тонко нарезанная

9 чашек говяжьего бульона с низким содержанием натрия

2 веточки розмарина

2 ч. л. соли

1/2 ч.л. молотого черного перца

растительное или оливковое масло

• Слегка смажьте дно большой жаровни растительным маслом. В горячем виде добавьте нарезанную кубиками баранину и готовьте, пока она не подрумянится. Достаньте баранину и обсушите ее на бумажном полотенце.

• Протрите жаровню, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла. Когда масло растает, добавьте морковь, лук-порей, сельдерей и фенхель. Обжарьте на среднем огне, пока они не станут яркого цвета и не начнут размягчаться.

• Добавьте мясо обратно в сковороду к овощам. Добавьте говяжий бульон, соль, перец и розмарин. Варить 30 минут.

• Нарежьте баранину кубиками, чтобы их можно было легко есть ложкой.
• Тонко нарежьте овощи. Это позволит вам быстро обжарить их, не пережарив.
• Приготовьте овощи al dente для придания супу густоты. Они готовы, когда приобретают яркий цвет и только начинают смягчаться.
• Свяжите пучок розмарина кулинарной нитью. Это позволит вам легко удалить его, когда суп будет готов к подаче.

Калории: 207KCalcarboHydrats: 4GProtein: 14GFAT: 15GSataUted FAT: 7GCHOLESTEROL: 45MGSODIUM: 1148MGPOTASSIUM: 785 мг. этот рецепт. Если вы соблюдаете строгую диету, учтите, что любое изменение приведет к изменению информации о питании. Мои расчеты предназначены только в качестве руководства.

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

• Сырный суп Easy Beer
• Суп с ветчиной и фасолью
• Суп с куриным пирогом

Я искренне надеюсь, что вам понравились эти рецепты так же, как и мне. Пожалуйста, прокомментируйте ниже и расскажите мне о своем любимом блюде из баранины или рецепте, который вы хотели бы, чтобы Хозяйка Сердца создала и представила! Ты знаешь, что ты мое вдохновение, верно?

Работа с True Aussie Beef & Lamb дала мне возможность попробовать некоторые блюда, которые были лишь проблеском в моей голове. Я хотел бы поблагодарить их от всего сердца за поддержку Hostess At Heart.

Овощной суп с бараниной — попробуйте лучшее

Перейти к рецепту

Этот овощной суп с бараниной — это питательный, сытный суп, по которому можно приготовить одно восхитительное блюдо! Этот суп из основного блюда с мясистыми кусочками баранины и пикантными овощами похож на ирландское рагу. Подавайте с черным хлебом или ирландским содовым хлебом, чтобы завершить это простое, вкусное и традиционное ирландское блюдо.

Этот рецепт супа с овощами и бараниной является победителем. И вот почему:

• это настоящая еда в лучшем виде, приготовленная из полезных и сытных ингредиентов
• Замена ингредиентов очень проста, если вам нужно адаптировать рецепт к овощам, которые у вас есть под рукой
• Этот суп варится на медленном огне в течение нескольких часов для максимального вкуса!

Наш суп из овощей и баранины — это уютное блюдо, которое идеально подходит для дождливых дней, плохой погоды и всех дней между ними. Кусочки баранины становятся особенно нежными при длительном кипении, а ароматизаторы придают бульону особый вкус. Мы говорим о фенхеле, луке-порее, чесноке, свежем тимьяне и лавровом листе… мы очень серьезно относимся к вкусу. 😉

Совет по подаче: добавьте несколько толстых ломтиков домашнего хлеба, чтобы впитать бульон. И не забудьте сливочное масло!

Оглавление

Ингредиенты для супа:

Для этого простого рецепта супа из баранины вам понадобится:

• Оливковое масло
• Баранья лопатка или ножка (нарезанная кубиками по 1 дюйму)
• Лук-порей, нарезанный
• ks
• ks , нарезанные (используйте только белые и светло-зеленые части)
• Луковица фенхеля, очищенная от сердцевины и нарезанная
• Зубчики чеснока, раздавленные или мелко нарезанные
• Куриный бульон
• Белое вино
• Нарезанные кубиками помидоры, консервированные
• Свежий тимьян, перевязанный ниткой
• Лавровый лист
• Соль и черный перец
• Небольшой желтый восковой картофель, разрезанный пополам 100414 90 шт. Кусочки толщиной 2 дюйма
• Феш Веточки тимьяна и петрушка для украшения

Рецепт сытного овощного супа с бараниной:

Для приготовления этого супа мы используем шестилитровую жаровню, но мы предпочитаем его из-за равномерного распределения тепла. , голландская печь не требуется. Просто убедитесь, что вы используете суповую кастрюлю с толстым дном.

1. Обжарить баранину: Поставить кастрюлю на средний огонь и разогреть масло, затем добавить порции кубиков баранины и обжарить, пока они не подрумянятся со всех сторон. Выньте и переложите на тарелку.
2. Приготовьте ароматизаторы: На среднем огне добавьте в кастрюлю лук, лук-порей и фенхель и готовьте несколько минут, пока они не подрумянятся. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
3. Приготовление супа на медленном огне: Верните баранину (и любые полезные соки, накопившиеся в тарелке) в кастрюлю и добавьте бульон, вино, помидоры, пучок тимьяна, лавровый лист и приправу. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 1–1/2 часа или пока баранина не станет мягкой.
4. Приготовьте картофель и морковь: Добавьте картофель и морковь в суп и продолжайте варить еще 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими. Морковь и картофель добавляют ближе к концу времени приготовления, чтобы они не переварились и не размякли (или не превратились в кашу).
5. Подавайте и наслаждайтесь! Удалите пучок тимьяна и лавровый лист (и выбросьте). Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Разлейте по тарелкам, украсьте свежим тимьяном или нарезанной петрушкой и подавайте (с теплым хрустящим хлебом).

Часто задаваемые вопросы:

• Можно ли приготовить суп из овощей и баранины без вина? Абсолютно! Если вы решите отказаться от белого вина, замените его равным количеством воды или бульона.
• Что можно использовать вместо бараньей ноги или плеча? Если у вас нет бараньей ноги или плеча, вы также можете использовать тушеное мясо ягненка.
• Какие еще овощи хорошо подходят для этого рецепта супа из баранины и овощей? Наряду с морковью и картофелем в овощной суп можно добавлять репу и пастернак. Добавьте их, когда будете добавлять морковь и картофель.

Еще больше рецептов сытных супов!

Мы любим хороший, сытный суп, который подходит в качестве основного блюда. Их легко приготовить, а еще они отлично подходят для перекусов. Вот несколько наших любимых обеденных супов, которые, как мы знаем, вам понравятся:

• Суп быстрого приготовления с диким рисом и грибами
• Фасолевый суп 15
• Суп из бычьего хвоста
• Итальянский суп из чечевицы с колбасой
• Овощной суп из индейки

Уютно посидеть за тарелкой этого ароматного супа из овощей и баранины — такое наслаждение. С ярким, пикантным вкусом и нежными кусочками мяса и овощей, он питательный, успокаивающий и (буквально) суп для души. Наслаждаться!

Посмотрите нашу кулинарную книгу супов. Он наполнен полезными и сытными супами. Каждый рецепт супа создается с нуля, с настоящими ингредиентами и достаточным количеством начинки, чтобы его можно было приготовить как основное блюдо  .

НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ МЫ УВЕРЕНЫ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ:

• Суп с говядиной и ячменем в мультиварке: У вас есть мультиварка? Наполните этого ребенка кусками говядины, большим количеством овощей, вином и ячменем, и он сделает всю работу в долгом медленном процессе приготовления.
• Испанское рагу из морепродуктов Romesco: добро пожаловать в испанскую версию французского буйабеса и итальянского чоппино. Это восхитительная смесь колбасок чоризо, креветок, морских гребешков и мидий, плавающих в насыщенном остром соусе.
• Манхэттенская похлебка из моллюсков: Манхэттенская похлебка из моллюсков — это ужин в одной кастрюле! Бульон с нарезанными моллюсками и овощами.

Свяжитесь с Наслаждайтесь лучшим:

Следите за нашими аккаунтами в социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

Вы готовили по этому рецепту? Мы были бы рады получить известия от вас. Напишите нам комментарий ниже.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2-1/2 фунта бараньей лопатки или ноги, нарезанной кубиками по 1 дюйму
• 1 большая луковица, нарезанная
• 2 лука-порея, нарезанные, только белые и светло-зеленые
• 1 большая луковица фенхеля, без сердцевины и нарезанная
• 3 зубчика чеснока, раздавить или мелко нарезать
• 8 чашек куриного бульона
• 1 чашка белого вина
• 1 банка (14,9 унции) помидоров, нарезанных кубиками
• 4 веточки свежего тимьяна, связанные ниткой
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1 фунт маленького желтого воскового картофеля, разрезанного пополам
• 3 моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• Веточки свежего тимьяна или нарезанная свежая петрушка для украшения

Инструкции

1. Поместите 6-кварт. Голландская печь или суповая кастрюля с толстым дном на среднем огне. Нагрейте масло, затем добавьте 1/3 кубиков баранины и обжаривайте, периодически переворачивая, пока они хорошо не подрумянятся. Переложите на тарелку и повторяйте обжаривание баранины партиями, пока вся баранина не будет обжарена. Зарезервировать
2. Уменьшите огонь до среднего и добавьте в кастрюлю лук, лук-порей и фенхель. Готовьте 3-4 минуты, пока лук слегка не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд.
3. Верните баранину в кастрюлю и добавьте куриный бульон, вино, помидоры, пучок тимьяна, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 1-1/2 часа, пока баранина не станет мягкой.
4. Добавьте картофель и морковь и продолжайте готовить еще 30–40 минут, пока овощи не станут мягкими. Удалите и выбросьте остатки пучка тимьяна и лавровый лист. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.
5. Разлейте суп по тарелкам и украсьте веточками свежего тимьяна или нарезанной петрушкой.