Быстрые рецепты / Что приготовить на завтрак, обед и ужин – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Работа, встречи с друзьями, хобби, семья — жизнь настолько насыщена, что на готовку остается мало времени. Даже поклонники домашней кулинарии порой не могут выкроить больше часа на приготовление ужина. В итоге одни заполняют холодильник полуфабрикатами, другие заказывают пиццу. Замороженные обеды хороши, когда нужно срочно подкрепиться, но не подходят для ежедневного питания. Стоит пересмотреть рацион, иначе проблем с ЖКТ не избежать. Учимся готовить быстрые и вкусные блюда.

Правила при составлении меню

Важно, чтобы каждый прием пищи был сытным и полезным. Вот некоторые правила сбалансированного питания, которые определили специалисты ВОЗ:

• Обязательно съедать не менее 400 г фруктов и овощей. Если не получается есть свежие плоды, помните, что лучший вариант термической обработки — запекание. Так сохраняется больше витаминов;

• Ограничить мучные продукты. Нет, один круассан из цельнозерновой муки на завтрак — не преступление. Такая выпечка в умеренных количествах может быть полезной. Если съедаете ее с кофе, она поможет избежать изжоги;

• Полезнее всего йодированная соль. Но и ее в вашем рационе должно быть не очень много — примерно чайная ложка в день. От привычки щедро солить пищу лучше избавиться, это плохо сказывается на здоровье сердца;

• Важно включать в рацион орехи и бобовые;

• В здоровой пище должно быть 40% сложных углеводов, 20% белков и 5% жиров (эта цифра может меняться, но не должна превышать 30%).

Быстрые рецепты для завтрака

Идеального времени для завтрака не существует. Часы первого приема пищи зависят от режима. В какое бы время вы ни завтракали, стоит определиться с блюдами, которые сможете быстро приготовить и долго оставаться сытым.

Для приготовления утренней пищи подходят яйца, крупы, фрукты, кисломолочные продукты. Чтобы вы потратили минимум времени, выбирали самые быстрые рецепты.

• Блюда, в которых яйца — главный ингредиент, обычно легко готовить. Попробуйте сделать яйцо пашот в микроволновке. Добавьте к нему нарезанный помидор и несколько листьев салата. В микроволновой печи также можно сделать вкусный омлет с ветчиной и сыром.

• Еще один отличный вариант для завтрака — брускетты. Легкая итальянская закуска насытит и не оставит чувства тяжести в желудке. Импровизируйте с ингредиентами, которые есть под рукой. Например, дольки свежих овощей с травами и оливковым маслом. Или мягкий сыр с рыбой.

• Гранола — настоящее спасение для тех, кто постоянно опаздывает на работу. Такой завтрак вы приготовите за 5 минут. Эта крупа может стать хорошей альтернативой овсянке. Главное — выбрать качественный продукт.

• Попробуйте овсяноблины. Начинки для них могут быть самыми разными. Если набьете руку в приготовлении этого блюда, вопрос о хорошем завтраке отпадет.

Быстрые рецепты для обеда

Высокие умственные и физические нагрузки требуют много энергии, поэтому этот прием пищи пропускать не стоит, даже если вы обедаете в офисе или в дороге.

Простой и полезный обед можно приготовить вечером или утром, если хватает времени. Советуем обратить внимание на эти рецепты:

• Спагетти с курицей в сливочном соусе. На приготовление такого обеда вы потратите не больше 25 минут.

• Рыбу любят не все, потому что с ней иногда нужно повозиться. Предлагаем простой рецепт минтая на сковороде. Ешьте с хлебом или добавьте к гарниру.

• Если предпочитаете легкий обед, приготовьте этот греческий салат. Можно добавить дольки картофеля, запеченного в микроволновке, если у вашей печи есть специальный режим, воспользуйтесь им. Или возьмите на заметку этот низкокалорийный салат с курицей и авокадо.

• Это яркое блюдо подойдет и для перекуса на работе, и для легкого обеда с ребенком. Фаршировать, кстати, можно не только помидоры, но и болгарские перцы — этот рецепт не требует термической обработки, а значит, вы получите часть ежедневной нормы свежих овощей.

Быстрые рецепты для ужина

Когда на несколько блюд после работы нет ни времени, ни сил, стоит выбрать что-то одно. Если вы не привыкли есть много во второй половине дня, прекрасным вариантом быстрого ужина станет суп-пюре из овощей или салат.

• Пюре из цветной капусты можно предложить ребенку, но и взрослым блюда из этого овоща следует есть чаще. В ней содержатся витамины и антиоксиданты, к тому же такая капуста гипоаллергенна. Чтобы сделать блюдо сытнее, используйте сливки, а пока варится капуста, приготовьте гренки с яйцом (они подойдут и для завтрака).

• Стеклянная лапша готовится быстро и просто. Рецепт салата с фунчозой можно изменять, например, добавлять другие овощи или сыр фету. Поскольку у нее нейтральный вкус, она будет отлично сочетаться с разными продуктами.

• Фруктово-овощной салат подойдет для легкого ужина. Его просто готовить. Еще один плюс — таким блюдом получится заинтересовать маленького сладкоежку.

• Вкусным и сбалансированным ужином для всей семьи может стать поке. При наличии нужных ингредиентов вы потратите на готовку 15-20 минут. Попробуйте поке с лососем или с креветками.

Что можно сделать?

Планировать меню на несколько дней вперед. Некоторые продукты для приготовления можно подготовить заранее.

Читайте также

• Что есть на завтрак, обед и ужин, чтобы быть здоровым. Советы и подборка блюд от диетолога

• Как быстро приготовить завтрак в микроволновке. На каждый рецепт нужно не больше 10 минут

• 7 рецептов быстрых и вкусных ужинов на неделю. Как накормить всю семью

Книги Быстрые рецепты на каждый день: бумажные, электронные и аудиокниги

1. Главная
2. Книги
3. Кулинария

в наличии в наличии

Сортировать   

Ничего сложного. 60 простых рецептов от закусок до десертов на каждый день. Популярные блюда из «ТикТок»

Татьяна Калягина

Твердый переплет

726 ₽ 875 ₽

В корзину

17%

Ланчбокс для миллениала. Более 40 блюд, чтобы взять с собой

Твердый переплет

535 ₽ 645 ₽

В корзину

17%

Еда без забот. 15 минут и готово!

Настя Понедельник

Твердый переплет

1214 ₽ 1395 ₽

В корзину

13%

На зубок. Больше чем брускетта

Полина Черноталова

Твердый переплет

819 ₽ 975 ₽

В корзину

16%

Дневник кулинара. Более 300 новых рецептов от самого любимого британского кулинара

Найджел Слейтер

Твердый переплет

1492 ₽ 1695 ₽

В корзину

12%

Учимся готовить быстрые пироги и другую выпечку

Твердый переплет

519 ₽ 625 ₽

В корзину

17%

Учимся готовить быстрые рецепты на каждый день

Твердый переплет

419 ₽ 505 ₽

В корзину

17%

Вы просмотрели 36 из 64 товаров

Показать еще

1 2

Подборки

Смотреть все

Набор простых и быстрых блюд поможет разнообразить ежедневное меню для большой семьи и подготовиться к неожиданному приходу гостей. Подобные рецепты есть в вегетарианской, русской и французской кухне, а также традициях многих других стран. Они содержат легкодоступные ингредиенты, не требующие сложной кулинарной обработки, поэтому позволяют за максимально короткое время приготовить полноценный полезный завтрак, обед или ужин.

Издательство «Эксмо» представляет серию книг с быстрыми рецептами на каждый день и для любого случая. В разделе собраны издания с подборкой разных блюд, а также тематические сборники с закусками, десертами, салатами, пирогами, завтраками, ужинами и праздничным меню «на скорую руку». Свои варианты того, как быстро накрыть стол, расскажут Юлия Высоцкая и Дарья Донцова. Сборники содержат полезную информацию о калорийности продуктов и секреты их вкусного приготовления.

Благодаря проверенным советам, ярким иллюстрациям и подробным пошаговым инструкциям можно создавать кулинарные шедевры, имея в запасе не более 30 минут.

Подборка состоит из универсальных сборников, подарочных книг в красочной обложке и небольших тематических брошюр.

Смотрите также:

• Аэрогриль
• Блюда из мяса и птицы
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Вегетарианские и постные блюда
• Выпечка и десерты
• Готовим детям и с детьми
• Готовим стейк
• Закуски и салаты
• Здоровое питание и похудение
• Консервирование, заготовки
• Мультиварка
• Напитки
• Национальная кухня
• Праздничные рецепты
• Рецепты завтраков
• Сборники рецептов
• Сервировка и украшение стола
• Соусы и специи
• Книги для записи рецептов

Смотрите также:

• Аэрогриль
• Блюда из мяса и птицы
• Блюда из рыбы и морепродуктов
• Вегетарианские и постные блюда
• Выпечка и десерты
• Готовим детям и с детьми
• Готовим стейк
• Закуски и салаты
• Здоровое питание и похудение
• Консервирование, заготовки
• Мультиварка
• Напитки
• Национальная кухня
• Праздничные рецепты
• Рецепты завтраков
• Сборники рецептов
• Сервировка и украшение стола
• Соусы и специи
• Книги для записи рецептов

Читать полностью

Свернуть текст

рецептов быстрого ужина

Рецепт спагетти по-сицилийски Alla Carrettiera (соус из свежих помидоров и чеснока)

Легкий рецепт расплавленного тунца в стиле закусочной

Рецепт идеального жареного риса с яйцом (на любом оборудовании, которое у вас есть)

Пенне алла рецепт водки

Наси горенг (индонезийский жареный рис)

Рецепт оякодон (японская миска с курицей и яйцом)

Рецепт обжаренной утиной грудки с апельсиновым соусом

Рецепт курицы домбури (японская миска риса) со шпинатом

Рецепт макарон с сыром на плите из 3 ингредиентов

Рецепт жареного риса рамэн быстрого приготовления

Рецепт спагетти путтанеска (спагетти с каперсами, оливками и анчоусами)

Быстрый и простой рецепт итальянско-американского красного соуса за 40 минут или меньше

Рецепт спагетти с соусом карбонара

Рецепт Гюдон (японские тарелки с тушеной говядиной и рисом)

Лучший рецепт Moules Marinières (морские мидии)

Рецепт хрустящего филе лосося, обжаренного на сковороде

Рецепт компота из лосося на противне с томатно-баклажанным компотом

Рецепт Thit Heo Nuong Xa (вьетнамские свиные отбивные с лемонграссом на гриле)

Действительно потрясающий рецепт гамбургеров из черной фасоли

Лучший сэндвич BLT (бекон, салат и помидор)

Полностью загруженный рецепт тунца с беконом, маринованным перцем, авокадо и помидорами

Рецепт сливочной белой фасоли с ндуйей, капустой и панировочными сухарями гремолата

Рецепт чаши с рисом из баклажанов (Донбури)

Рецепт куриных грудок без костей на гриле

Бифштекс Донбури (японская миска риса) со шпинатом Рецепт

Рецепт бутербродов сабич (лаваши с баклажанами, яйцами, хумусом и тахини)

16 бройлерных рецептов для быстрой летней готовки

Острые мидии на пару по рецепту ндуйя

Рецепт куриных котлет на гриле с розмарином, чесноком и лимоном за пять минут

Паста аль Лимоне Рецепт

Рецепт Easy Stovetop ‘Nduja Mac and Cheese

Цыпленок Марсала

Рецепт Ultimate Smash Cheeseburger

Gong Bao Ji Ding (цыпленок по-сычуаньски) Рецепт

Бутанику-но сёгаяки (японская имбирная свинина)

Рулетики из креветок на гриле

Gaeng Som Pla Gapohng Daeng (южно-тайский красный луциан и кислое карри из зеленой папайи)

Ганг Ом Гай (Травяное карри по-исански с курицей и укропом)

Gaeng Garee Makheua Yao (Тайское желтое карри с баклажанами)

Gaeng Khiao Waan Gai (тайское зеленое карри с курицей)

Labaniyeh bil Ruz (Чесночный йогурт и рисовая каша) Рецепт

Рецепт кантонских скользких яиц с тофу и горошком

31 рецепт быстрого ужина для скороварки или кастрюли быстрого приготовления

Рецепт пасты алла грисия

Tonkatsu или Chicken Katsu (японские панированные свиные или куриные котлеты) Рецепт

Рецепт Букатини алл’Аматриана

Рецепт рагу из нута с беконом и брокколи

Рецепт спагетти кон ла колатура ди аличи (паста с колатурой)

Pasta Con le Sarde (Сицилийская паста с сардинами) Рецепт

Рецепт Gambas al Ajillo (чесночные креветки по-испански)

Хрустящая утиная конфи из кодзи с чесночным утиным жиром, рисом и умэбоши

Кацудон (японская куриная или свиная котлета и миска с рисом с яйцом) Рецепт

Легкий рецепт жареных куриных котлет в панировке

Домашние чизбургеры в стиле бургер кинг воппер

Рецепт Fish Po’ Boys

Хрустящий рецепт кимчи с сыром и рисом

Чтобы получить идеальную утиную грудку, отправляйтесь в зону

Рецепт слоеного омлета в китайском стиле

Quicker Quicker Самые быстрые блюда

К

Линда Ларсен

Линда Ларсен

Линда Ларсен — журналист, специалист по быстрому и медленному приготовлению, автор кулинарных книг с более чем 30-летним опытом тестирования и разработки рецептов.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 02.01.23

Лаури Паттерсон / Getty Images

В этой статье

• Куриные грудки

• Макаронные изделия

• Стейк

• Говяжий фарш

• Рыба

• Вегетарианская

У меня есть много быстрых рецептов на сайте, и все они надежные и вкусные. Серия My Start With… поможет вам приготовить ужин из того, что у вас есть под рукой. Давайте объединим их с этой новой серией: Быстрее, Быстрее, Быстрее!

Если у вас есть 45, 30 или 20 минут (или меньше) на приготовление ужина, эти простые рецепты придут вам на помощь. Если у вас есть только 20 минут, прежде чем вы захотите поесть, выберите самый быстрый рецепт. Для более неторопливого ужина выберите 30-минутный рецепт! Вы поняли идею.

Наслаждайтесь этими простыми рецептами и сэкономьте еще больше времени на кухне!

Куриные грудки

• Быстро: курица с пармезаном
  Этот замечательный и надежный рецепт занимает 45 минут, от начала до конца. Пока курица в духовке, приготовьте на пару спаржу и поджарьте чесночный хлеб, чтобы получился прекрасный полноценный ужин.
• Самое быстрое: Брускетта с курицей на гриле
  Используйте курицу вместо хлеба, чтобы приготовить быстрый и ароматный ужин менее чем за 20 минут. Ням.

Макаронные изделия

• Самое быстрое: томатная паста со сливками
  Всего из пяти ингредиентов получается богатое и вкусное главное блюдо из макарон, которое идеально подается с зеленым салатом в пакетиках и бокалом вина.

Говядина

• Быстро: говядина с картофелем во фритюре
  Я просто обожаю этот рецепт; сочетание жареного картофеля с нежным стейком и пикантным соусом просто замечательное.
• Быстрее: кисло-сладкий стейк, обжаренный во фритюре
  Этот простой рецепт превращает фунт стейка в сытное блюдо. Используйте ваши любимые овощи в этом простом рецепте.
• Самое быстрое: стейк с французской приправой из авокадо
  Приготовьте легкую приправу, пока стейки стоят при комнатной температуре, затем поджарьте их, полейте приправой и ешьте!

Говяжий фарш

• Быстро: Стейк Солсбери на плите
  Настоящая комфортная еда! Этот замечательный рецепт прост в приготовлении, а также получается вкусным и сытным.