Домашняя самса – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Канон правильного приготовления популярной выпечки из Средней Азии — вкусной сочной самсы — предусматривает наличие специальной печи — тандыра, а тесто для самсы выдерживается несколько часов. Но если желание полакомиться треугольным пирожком велико, а тандыра под рукой нет, можно попробовать приготовить самсу в домашних условиях. Пошаговый рецепт домашней самсы с начинкой из мяса позволит сделать выпечку максимально похожей на ее классический вариант.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 10 минут

Время на кухне

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Среднеазиатская, узбекская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста, начинки и подачи

Пшеничная мука хлебопекарная	400 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Вода	300 мл = 300 г
Сливочное масло	180 г
Говядина	300 г
Курдючный жир	100 г
Репчатый лук	130 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Зира / Кумин	0.3 ч. л. = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Кинза	2 веточка = 6 г
Черный чай	по вкусу

Для готовки и соуса

Белый кунжут	1 ст. л. = 22 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Вода	150 мл = 150 г
Укроп	2 веточка = 4 г
Петрушка	2 веточка = 6 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

Обилие жира, соли и специй делает самсу не слишком диетическим лакомством. Но даже такую выпечку можно сделать подходящей для вегетарианцев и приверженцев правильного питания. Приготовьте тесто без яиц на растительном масле, а начинку сделайте из картофеля или тыквы.

Видео рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мясо промойте прохладной водой, почистите лук и чеснок. Ошпарьте горячей водой веточки кинзы, петрушки и укропа. Мелко нарежьте отдельно кинзу и отдельно – петрушку и укроп. Подготовьте воду и куриное яйцо, которые должны быть комнатной температуры. Просейте муку и отделите 2 ст.л. для замеса и раскатывания теста. Достаньте пищевую пленку или полиэтиленовый пакет. Совет: если под рукой не оказалось сита для просеивания муки, можно разрыхлить ее в глубокой емкости блендером или венчиком для сбивания. Это поможет избавиться от комочков и насытить муку кислородом для упругости и эластичности теста.

Шаг 1

Замесите тесто. Взбейте куриное яйцо с солью в глубокой широкой миске и налейте туда воду. Растопите сливочное масло, влейте 2/3 в миску и размешайте. Постоянно помешивая, насыпайте небольшими порциями муку, пока масса не станет густой и тягучей. Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто и вымешивайте до полной однородности. Раскатайте тесто в большую пластину шириной около 5 мм. Смажьте пластину оставшимся маслом с помощью силиконовой кисточки и сверните в рулет. Заверните его в пленку или пакет и оставьте в холодильнике не менее, чем на 30 минут.

Шаг 2

Приготовьте начинку. Разрежьте луковицу пополам и нашинкуйте ее полукольцами. Мясо нарубите небольшими кусочками размером около 1 см, на чуть более мелкие кусочки нарежьте курдючный жир. Смешайте мясо, жир, лук, добавьте нарезанную кинзу, зиру, соль и перец, хорошо перемешайте.

Для того, чтобы компоненты начинки лучше перемешались и держались вместе, добавьте в нее половину желтка сырого куриного яйца.

Шаг 3

Сделайте соус. Пропустите зубчик чеснока через пресс, смешайте его в огнеупорной емкости с томатной пастой, нарезанной зеленью, посолите и поперчите смесь. Вскипятите воду и заливайте ее в смесь до образования легкой консистенции, чуть более жидкой, чем сметана или кетчуп.

В качестве основы для соуса можно взять не томатную пасту, а консервированные помидоры в собственном соку, которые необходимо предварительно измельчить блендером. В этом случае воды потребуется меньше.

Шаг 4

Слепите самсу. Достаньте тесто для самсы из холодильника и нарежьте рулет на брусочки шириной около 4 см. Придайте каждому брусочку форму шара и раскатайте их в тонкие лепешки размером около 15 см в диаметре. Края раскатайте немного тоньше, чем центр лепешки. Выложите в центр лепешки начинку, отступая от краев на 2-3 см. Заверните края с трех сторон, чтобы образовался треугольник. Прочно скрепите края.

Шаг 5

Испеките самсу. Разогрейте духовку до 220 градусов. Взбейте куриное яйцо и смажьте самсу при помощи кисточки, особое внимание уделяя местам скрепления. Смажьте противень растительным маслом и выложите на него самсу «швами» вниз». Посыпьте пирожки семенами кунжута. Выпекайте самсу в течение 20 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 20 минут.

произвести впечатление

Вылейте томатный соус в нарядную узорчатую пиалу и поставьте ее в центр большого керамического блюда или подноса. Разложите на нем домашнюю самсу. Достаньте фарфоровые чашки и приглашайте гостей и домочадцев на чай.

Самса в домашних условиях — 5 рецептов приготовления с фото пошагово

Тыква 400 гр. Сало курдючное 50 гр. Лук репчатый 2 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Топленое масло 3 ст.

л. Соль по вкусу Мука пшеничная 500 гр. Яйцо 1 шт. Вода 200 мл. Масло сливочное 2 ст. л. Перец чёрный молотый по вкусу

Узбекская самса — секреты приготовления

Ингредиенты для теста:

• Мука – 500 гр.
• Вода теплая – 235 мл.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Курдючный жир или масло – 105 гр.
• Соль – 1 щепотка.
• Кунжут – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Просейте муку в миску. Смешайте воду с яйцом и солью в чашке и добавьте все это в муку. Замесите тесто.

Шаг 2. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 25 минут.

Шаг 3. Раскатайте тесто как можно тоньше. Смажьте получившийся пласт жидким жиром, сложите его в несколько раз, а затем снова раскатайте.

Шаг 4. Проделайте этот маневр пару раз, и тогда тесто для узбекской самсы будет готово.

Шаг 5. Сверните тесто в рулет, прикройте салфеткой, чтобы не подсыхало, и поместите в холод.

Ингредиенты для начинки:

• Мякоть баранины – 1 кг.
• Зира – 1 щепотка.
• Лук – 500 гр.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Курдючный жир или масло – 135 гр.
• Перец черный молотый  – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Желток – 1 шт.

Процесс приготовления:

Шаг 6. Измельчите мясо. Используйте только нож, а не мясорубку или блендер. Лук следует нарезать очень мелко и смешать с дробленой бараниной. Добавьте в мясо соль, яйцо, зиру и перец. Все тщательно перемешайте.

Шаг 7. Теперь приступайте к формированию конвертиков. Возьмите охлажденный рулет из теста и отрежьте от него кружок толщиной 1-2 сантиметра. Поставив его вертикально, прижмите слегка рукой – так вы получите сплюснутую лепешку. Можно взять в помощь скалку и прижимать кружки до образования плоского коржа.

Шаг 8. В серединки лепешек разложите кусочки жира или масла, затем – начинку. Защипите края лепешек так, чтобы при жарке внутрь не попадал воздух. При  переворачивании конвертиков жир или масло должны оказаться сверху мяса. При жарке начинка будет пропитываться тающим жиром или маслом, и самса получится сочной внутри. Форму конвертикам можно придать по своему усмотрению – прямоугольную, треугольную или овальную.

Шаг 9. Выстелите противень бумагой для выпечки швом вниз и разложите на ней конвертики.

Шаг 10. Смажьте их желтком и посыпьте кунжутом. Отправляйте в печь на 43-53 минуты при 195-205°С.

Шаг 11. Готовая самса хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Самса с фаршем

Это блюдо готовится быстро, уходит примерно полчаса.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 4 ст.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло сливочное размягченное – 200 гр.
• Вода горячая – 12,5 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.

Для фарша:

• Фарш  – 800 гр.
• Лук – 1-2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Кефир – 1 ст.

Процесс приготовления:

Шаг 1. В глубокую миску насыпаем муку, добавляем в нее соль и сливочное масло. Если на кухне не оказалось сливочного масла, то можно заменить маргарином. Все перемешиваем, а затем постепенно вливаем воду. Стараемся добиться такого результата, чтобы тесто стало мягким, приятным на ощупь, как будто «бархатным». Как только оно приобретет такую консистенцию, накрываем миску полотенцем и отставляем в сторону – пусть тесто отдохнет.

Шаг 2. Тем временем примемся за фарш. Выкладываем его в миску, добавляем мелко нарезанный лук, солим и перчим. Не забываем про кефир, при этом, чем кислее кефир, тем лучше. Вкус мяса в таком случае станет ярче, а сам фарш – сочнее. Еще можно добавить в фарш 1 ст. л. масла, но это не обязательно.

Шаг 3. Берем наше отдохнувшее тесто и разделяем его на 10-12 частей.

Шаг 4. Каждый кусочек раскатываем в форме квадрата.

Шаг 5. На одну половинку квадрата кладем начинку, а второй половинкой закрываем так, чтобы получился треугольник.

Шаг 6. Берем противень и присыпаем его мукой, чтобы не пригорало.

Шаг 7. Выкладываем наши треугольники на противень и отправляем в духовой шкаф на 15-20 минут при температуре 180°С.

Шаг 8. Получается очень вкусно и сытно!

Самса с курицей

Ингредиенты:

• Окорочка куриные – 600 гр.
• Лук репчатый – 300 гр.
• Мука – 250 гр.
• Вода – 120 мл.
• Маргарин/сливочное масло – 180 гр.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Яичный желток – 1 шт.
• Семена кунжута – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала разделываем куриные окорочка – отделяем филе от кости и удаляем кожицу. Нарезаем куриное мясо мелкими кусочками.

Шаг 2. Очищаем лук от шелухи, мелко нарезаем и смешиваем с курятиной.

Шаг 3. Теперь нужно нашу начинку посолить и поперчить. По вкусу можно добавить и другие специи. К куриному мясу хорошо подходят паприка, чеснок, куркума – выбор есть.

Шаг 4. Измельчаем масло (или маргарин) на крупной терке.

Шаг 5. Отмеряем муку, добавляем в нее соль. Соединяем масло с мукой и перемешиваем.

Шаг 6. Добавляем полстакана ледяной воды и замешиваем тесто. Затем тесто следует убрать в холод на час.

Шаг 7. По истечении необходимого времени, берем тесто и разделяем его на куски размером с куриное яйцо. Тонко раскатываем кусочки теста и начиняем. Защипываем края теста так, чтобы сформировать пирожок треугольной, прямоугольной или круглой формы.

Шаг 8. Смазываем пирожки яичным желтком и посыпаем кунжутом.

Шаг 9. Разогреваем духовку до 200 градусов. Выкладываем заготовки на противень, застланный пергаментом, и отправляем выпекаться в течение получаса.

Шаг 10. Куриное мясо, завернутое в тесто, готовится в собственном соку, поэтому остается сочным и нежным.

Самса из слоеного теста с сыром

Приступая к приготовлению самсы из слоеного теста, нужно сначала разобраться с некоторыми особенностями замеса. Слоеное тесто хорошо тем, что его можно использовать для приготовления узбекских пирожков с разными начинками.

Первый вариант слоеного теста для самсы

Ингредиенты:

• Молоко – 250 мл.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука – 500 гр.
• Маргарин – 100 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Соединяем молоко, яйцо, соль и перемешиваем.

Шаг 2. Добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

Шаг 3. Оставляем тесто «отдохнуть» на 30 минут.

Шаг 4. Вымешиваем тесто, разделяем его на три равные части и снова даем «отдохнуть» в течение 30 минут.

Шаг 5. Раскатываем каждый кусок теста в прямоугольный пласт. Чтобы самса получилась мягкой и воздушной, слоеное тесто нужно раскатывать, как можно тоньше.

Шаг 6. Растапливаем маргарин в микроволновке или на водяной бане. Смазываем им каждый пласт теста.

Шаг 7. Складываем раскатанные пласты друг на друга и сворачиваем рулетом.

Шаг 8. Нарезаем рулет. Срезы нужно слегка приплюснуть.

Второй вариант слоеного теста для самсы

По этому рецепту тесто получается менее калорийным и более воздушным.

Ингредиенты:

• Вода – 250 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Масло подсолнечное – 25 мл.
• Уксус столовый 9% – 25 мл.
• Мука – 500 гр.

Для начинки:

• Сыр сулугуни – 300 гр.
• Яйцо вареное – 1 шт.
• Яйцо сырое – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубчик.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Воду охлаждаем в холодильнике, а еще лучше – в морозильной камере.

Шаг 2. Добавляем в ледяную воду растительное масло и уксус, перемешиваем.

Шаг 3. Постепенно всыпаем муку и вымешиваем 8-10 минут.

Шаг 4. Растапливаем сливочное масло.

Шаг 5. Разделяем тесто на 3 части и раскатываем в тонкие пласты.

Шаг 6. Смазываем каждый пласт маслом с одной стороны. Укладываем пласты друг на друга.

Шаг 7. Сворачиваем рулет и разрезаем его на части размером 8-10 см.

Шаг 8. Кладем тесто в холодильник и приступаем к приготовлению начинки.

Шаг 9. Мелко натираем сыр на терке.

Шаг 10. Отварное яйцо и чеснок измельчаем и смешиваем с сыром.

Шаг 11. Раскладываем начинку посередине лепешек из теста и защипываем края.

Шаг 12. Смазываем получившиеся конвертики яйцом. Разогреваем духовку до 200 градусов и запекаем самсу, пока не появится золотистая корочка.

Теперь вы можете баловать свою семью и друзей вкусной и необычной самсой из слоеного теста.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1994. 6 мкг	900 мкг	16.4	36.9
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.8	13.1
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.5	7.8
Витамин В4	440.6 мг	500 мг	6.5	14.7
Витамин В5	4 мг	5 мг	6	13. 4
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	6.1	13.7
Витамин В9	209.7 мкг	400 мкг	3.9	8.7
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	0.7	1.6
Витамин С	48.1 мкг	90 мкг	3.9	8.9
Витамин D	2. 5 мкг	10 мкг	1.9	4.2
Витамин E	11.7 мг	15 мг	5.8	13
Биотин	24.1 мг	50 мг	3.6	8
Витамин К	13.4 мкг	120 мкг	0.8	1.9
Витамин РР	20.4 мг	20 мг	7. 5	17
Калий	1866.2 мг	2500 мг	5.5	12.4
Кальций	339.4 мг	1000 мг	2.5	5.7
Кремний	147.5 мг	30 мг	36.4	81.9
Магний	174 мг	400 мг	3.2	7. 2
Натрий	2452 мг	1300 мг	14	31.4
Сера	636.3 мг	500 мг	9.4	21.2
Фосфор	777 мг	800 мг	7.2	16.2
Хлор	3880.7 мг	2300 мг	12.5	28.1
Алюминий	803. 2 мкг	30 мкг	198	446.2
Железо	11.2 мг	18 мг	4.6	10.4
Йод	27 мкг	150 мкг	1.3	3
Кобальт	25.9 мкг	10 мкг	19.2	43.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	14. 9	33.6
Медь	1481.9 мкг	1000 мкг	11	24.7
Никель	33.5 мкг	200 мкг	1.2	2.8
Рубидий	989.6 мкг	2 мкг	3659.8	8246.7
Селен	49.1 мкг	55 мкг	6.6	14. 9
Фтор	533.6 мкг	4000 мкг	1	2.2
Хром	24.2 мкг	50 мкг	3.6	8.1
Цинк	6.6 мг	12 мг	4.1	9.2
Бор	548.4 мкг	1.2 мкг	3380.2	7616.7
Ванадий	809. 6 мкг	20 мкг	299.4	674.7
Молибден	90.8 мкг	70 мкг	9.6	21.6

Samsa دوخوپكا سامسىسى — DolanChick

Посмотрите обучающее видео здесь.

Самса – это блюдо, приготовленное в тандыре (таннур/таннур), которое обычно готовится из слегка соленого теста с начинкой из баранины и лука, иногда из смеси баранины и говядины. Ингредиенты, дополнительно приправленные тмином, молотым белым и черным перцем. Это один из самых популярных мясных пирогов в уйгурской кухне.

Не стоит недооценивать этот милый пирожок, ведь из-за его простых ингредиентов вы будете приятно удивлены его гармоничным вкусом и аппетитным запахом. Особенно, когда ешь свежую горячую Самсу ручной работы с корочкой из Тандыра. Это был бы лучший и наиболее удовлетворительный вариант. К сожалению, не у всех есть дома тандыр, поэтому сегодня я приготовлю эту очень простую домашнюю самсу в духовке, чтобы вы могли насладиться этими маленькими милашками на своей домашней кухне!
😋 Выход: 7 штук
🕙Общее время: 45мин

INGREDIENTS
dough:
all-purpose flour200gr
water 80ml
salt 1/2 tsp
Filling:
white pepper 1/2tsp
black pepper 1/3tsp
salt 1/2tsp
cumin 1tsp
onion 1x
баранина 176гр нарезать баранину небольшими кусочками размером с кукурузу.
оливковое (кукурузное/подсолнечное) масло 2 ст.л.
рука воды

ИНСТРУКЦИЯ

1. Замесить тесто Тщательно вымесить тесто около 10 мин, пока не останется сухих пятен внутри и снаружи. (Я сделал запись в блоге о том, как сделать тесто) Накройте влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 10-15 минут.

2. Для приготовления начинки : Тем временем нарежьте баранину небольшими кусочками размером с кукурузу. Лук нарезать мельче, чем кусочки баранины. Добавьте тмин, белый перец, черный перец, соль и масло в чашу миксера и возьмите их рукой, чтобы равномерно смешать все ингредиенты. В конце добавьте в начинку немного воды. Это предотвращает высыхание мяса. Отложите на 5 минут.

3. Смажьте противень маслом, предварительно разогрейте духовку при низкой температуре гриля в течение 10 мин.

4. Чтобы сделать обертку : Разделите отдохнувшее тесто на 7 кусочков размером чуть больше грецкого ореха. Каждую часть скатать в круглый шарик. Накройте их миской или сухим чистым полотенцем. Каждую часть раскатать скалкой. Края должны быть тоньше, чем центр. Раскатывайте его до тех пор, пока он не станет достаточно тонким (не слишком тонким), чтобы плотно обернуть начинку. Если он слишком тонкий, он порвется во время упаковки.

5. Используйте столовую ложку начинки, положите ее в центр обертки. Смочите края каплями воды, чтобы тесто при заворачивании прилипало друг к другу.

6. Чтобы завернуть : разровняйте начинку, затем накройте правую сторону начинки оберткой (см. изображение A-B) Затем накройте левую часть (см. изображение C) пусть края немного перекрываются, пока вы прижимаете тесто внахлест слегка. Накройте верх, как на изображении D, пока вы нажимаете на него, чтобы приклеить и накрыть начинку, чтобы получилась плоская прямоугольная Самса. Положите завернутые стороны на смазанную маслом поверхность, как показано на изображении E. Накройте ее сухим чистым кухонным полотенцем. Повторите это с остальными обертками и начинкой.

7. Когда духовка будет готова, поместите самсу на нагретый противень в режиме слабого гриля на 15 минут.

8. Подавайте теплым/горячим с чашкой горячего чая и наслаждайтесь!!

ПРИМЕЧАНИЕ
* Что касается духовки, в моей духовке есть гриль (только верхний гриль), поэтому тепло идет сверху, а не снизу. Я использовал самую низкую настройку на гриле. Если у вас духовка с принудительной подачей воздуха, это может повлиять на цвет Samsa.

СОВЕТЫ
* Во время обертывания слегка прижмите тесто перед окончательным закрытием. Это помогает вытолкнуть воздух из самсы.

❤❤❤❤❤
ТЫ ЭТО ПРИГОТОВИЛ?

Поделитесь своими мыслями, заметками в Комментариев ниже или (хэш) тег @dolanchickaliya #dolanchickaliya в Instagram, чтобы мы могли насладиться всеми вкусностями!

 
Алия 🙂

ПОИСК ПО КАТЕГОРИИ

• все рецепты 30
• говядина 2
• хлеб / наан / нан 7
• завтраки 6
• булочки/пирожки 8
• курица 1
• десерты 4
• как 4
• ягненок 12
• еда 21
• макароны 9
• блюдо из риса 3
• салаты 4
• соусы 1
• стороны 10
• супы 4
• рагу 2
• традиционные рецепты 25
• веган 4

ВЫБОР ДОЛАНА ЧИК 🛒

все рецепты, традиционные рецепты, баранина, блюда, булочки / пирогиПриготовление уйгурской еды с цыпленком Доланом 30 декабря 2020 г. рецепты, уйгурская еда, баранина, пирог, мясной пирог, мясной хлеб, луковый пирог, лук, ампанада1

Рецепт узбекской самсы — Cooking County

Самса — вкусная пикантная выпечка, которая широко используется в кухнях Центральной Азии. Самса, как известно, представляет собой булочку, начиненную только мясом, а для тех, кто любит овощи, в нее можно даже начинить овощами.

В некоторых странах, таких как Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и Туркменистан, самсу пекут почти каждый день. Это показывает, насколько люди, живущие в этих странах, любят Самсу. В других странах, таких как Южная Азия, его жарят.

Узнайте больше о казахской кухне.

Следует отметить, что традиционной самсой считается выпекание в основном в тандыре. Если вы не знаете, что такое тандыр, то это уникальная глиняная печь, в которой пекут хлеб и даже самсу.

Тесто, используемое в Самосе, такое же, как и тесто для выпечки и хлеба. Так что ничего сложного в приготовлении теста нет.

Вы увидите, как Самсу продают на улицах Средней Азии. Людям нравится его вкус.

Сообщите нам, какие ингредиенты нам потребуются для приготовления аппетитной самсы и ее рецепт. Мы уверены, что вам понравится райский вкус Самсы. Просто следуйте инструкциям, и вы сделаете это дома. Наслаждайтесь вкусом самосы с мясом или овощами.

Содержание

Какие ингредиенты потребуются для приготовления самсы в домашних условиях?

Если вы планируете приготовить и попробовать самсу дома, вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления самосы.

• 1 1/2 стакана теплой воды
• 1 ст. соли
• 4 стакана муки будет достаточно
• 1/2 ст. сахар
• 1 стакан растопленного топленого масла
• Семена кунжута
• Яйцо
• 1 ст. сухие дрожжи

Ингредиенты, необходимые для начинки.

Поскольку это крайне необязательно, вы можете решить, использовать ли мясо или овощи для наполнения самсы.

• 3 средние луковицы
• 1 1/2 фунта. мясо
• Соль и перец по вкусу
• Семена тмина измельчить

Рецепт самсы

Теперь, когда вы знаете об ингредиентах, необходимых для приготовления самосы, давайте прочитаем дальше, чтобы узнать, какие этапы требуется нам для следования. Готовить его легко.

Рецепт теста для самсы

• Вы также можете использовать миксер для этой части процесса. Если вам удобно, то приготовьте тесто вручную.
• Держите теплую воду в миске и добавьте сахар, сухие дрожжи и соль. Хорошо перемешайте. Затем добавьте муку и приступайте к процессу замешивания.
• Убедитесь, что тесто не слишком мягкое и не слишком твердое.
• Накройте и дайте постоять около 20 минут, как только ваше тесто будет готово.
• Возьмите тесто через 20 минут и приготовьте его к раскатыванию.
• Обязательно используйте муку, чтобы тесто не прилипало к рукам и столу.
• Сложите тесто после того, как вы сделаете из него круги.
• Защелкните края. Теперь, когда тесто полностью готово, полейте его растопленным сливочным маслом.
• С помощью ножа аккуратно нарежьте тесто на ломтики.

Рецепт начинки

• Теперь давайте прочитаем о процессе начинки.
• Нарежьте лук мелкими кусочками и положите его поверх баранины или овощей, которые вы планируете начинить.
• Добавьте такие ингредиенты, как соль, перец, семена тмина поверх смеси и хорошо перемешайте.

Как завернуть Самсу?

• Помните, что для каждой самсы, которую вы готовите, требуется как минимум веревка длиной в один дюйм, которую нужно быстро обернуть.
• Теперь положите столовую ложку. Из баранины, если вы готовите самсу из баранины или смесь овощей на тесте.
• Начните с раскатывания и убедитесь, что у вас получился треугольник. Сверните одинаково с обеих сторон и сохраните форму самсы.
• Пришло время подвернуть края теста для самсы. Не падайте духом, если увидите, что часть Самсы изуродована. Это совершенно нормально, так как вы делаете это в первый раз.
• Убедитесь, что духовка предварительно разогрета.
• Приготовьте яичную смесь из одного яйца и смажьте им самсу.
• Поставьте самсы в духовку и дайте им готовиться около 30 минут.
• Готовая самса будет золотистого цвета.

Тесто, если его правильно приготовить, будет очень нежным. Для процесса можно использовать топленое или сливочное масло. Это очень необязательно.

Самса очень вкусная, и мы уверены, что вы никогда не перестанете ее готовить, как только приготовите.

Как уже говорилось ранее, его очень любят и любят люди в азиатских странах, особенно в Индии. Самсу в Индии называют самосой. В Индии любят есть самосу с вкусной чашкой чая с молоком. Вкус небесный.

Готовишь самсу из баранины? Какой из них вы предпочитаете больше всего? Самса с бараниной или с начинкой из овощей?

Расскажите о своем опыте изготовления в первый раз.