Салат с сердцем говяжьим рецепты: Салат из сердца говяжьего с солеными огурцами и луком рецепт с фото пошагово

Содержание

Нежный салат с говяжьим сердцем

Вот наш незамысловатый набор продуктов. Конечно, лучше отдавать предпочтение охлажденному продукту, а не замороженному. Говяжье сердце обычно весит 1,5-2кг. После удаления внутренностей и жира сверху, а также в процессе варки — масса значительно уменьшится, но все равно салата получится достаточно много. Поэтому, если у вас большая семья или вы готовите для гостей, то смело берите сердце целиком, 3 средние морковки,1-2 крупных луковицы и огурчики, ориентируясь на свой вкус (но не меньше 12 штук). Если готовить из половины сердца, то вторую часть можно заморозить или же отварить сердце целиком и приготовить из второй половинки салат (или гуляш) на следующий день. Перед приготовлением сердце нужно хорошенько промыть в проточной холодной воде, удалить сгустки крови (их наличие свидетельствует о свежести продукта), сосуды и жир сверху. Я сердце предварительно не вымачиваю. Далее залить сердце холодной водой довести до кипения, снять пенку.

Поварить минут 10, слить воду и залить снова подготовленным заранее кипятком. На маленьком огне варить сердце до готовности 1,5-2 часа. За 40 минут до окончания посолить. По желанию можно добавить лавровый лист и перец. Готовое сердце остудить.

Лук мелко мелко порезать.

Морковь отварить до готовности и потереть на крупной терке.

Огурцы потереть на терке.

Сердце также трем на терке. Процесс этот не очень быстрый, но именно благодаря тому, что все составляющие салата мы трем на терке — он получается однородным и очень нежным.

Все ингредиенты смешиваем. Я салат не солю, т.к. использую майонез (при заправке сметаной салат надо будет посолить и поперчить). Если вы любите нотку кислинки в салатах — можно добавить немного кисло-сладкого яблочка (также протертого на терке).

Заправляем майонезом (или сметаной) и перекладываем в салатницу. Угощаем близких и гостей вкусным салатиком! Приятного аппетита!

Салат с говяжьим сердцем и зелёной редькой

Салат с говяжьим сердцем и редькой

Салат подойдёт к любому обеду или ужину. Сердце говяжье нужно сварить до мягкости. Я буду готовить сердце в мультиварке-скороварке и это не потребует много времени.

Зелёная редька прекрасно дополнит вкус сердца. Не рекомендую резать все составляющие на мелкой тёрке, лучше использовать тёрку для корейской моркови, в результате получится отличная текстура и салат не будет похож на кашу. Как известно, нынешний тренд в изготовлении салатов требует, чтобы каждый ингредиент был узнаваем.

Как приготовить «Салат с говяжьим сердцем и зелёной редькой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим сердце говяжье, редьку зелёную, морковь, лук, сыр, майонез, зелень и специи.

Шаг 2 Ссылка

Сердце поставить варить. Для этого поместить его в чашу мультиварки-скороварки, залить водой.

Шаг 3 Ссылка

Варить в режиме скороварки в меню «холодец» 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Пока сердце готовится, почистим все овощи и натрём на тёрке морковь и зеленую редьку, а лук нарежем.

Шаг 5 Ссылка

Огурцы-корнишоны нарежем полосками.

Шаг 6 Ссылка

Отваренное сердце остудить и срезать жир и фрагменты сосудов.

Шаг 7 Ссылка

Нарезать сердце тонкими ломтиками соломкой, как и все остальные составляющие.

Шаг 8 Ссылка

Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.

Шаг 9 Ссылка

Выложить в миску зелёную редьку, корнишоны, сердце и нарезанную зелень.

Шаг 11 Ссылка

Добавить обжаренные овощи. Предварительно морковь с луком остудить и выложить на салфетку для удаления лишнего масла. Салат перемешать и заправить майонезом. Соль и перец добавлять по вкусу.

Шаг 12 Ссылка

Выложить салат в порционные салатники и украсить зеленью, с помощью точилки для овощей можно вырезать цветок и украсить салат. Из корнишона сделать сердечко.

Шаг 13 Ссылка

Салат готов, подавать немедленно.

Диетические салаты из говяжьего сердца. Салат из говяжьего сердца: лучшие рецепты

Салаты с мясом — простые рецепты

Рецепты с фото и видео салатов со свиным или говяжьим вареным сердцем: из сердца с маринованным луком, грибами, солеными огурцами, корейской морковкой.

1 ч 15 мин

100 ккал

5/5 (2)

Моему мужу, как и положено мужчинам, нравятся мясные блюда. И на праздники я стараюсь делать больше именно мясных салатов. В последнее время стала заменять мясо говяжьим или свиным сердцем. Вкус от этого не портится, а с финансовой стороны получается намного экономней свинины или говядины.
Предлагаю вам несколько рецептов с фото салатов с отварным говяжьим или свиным сердцем . Но перед этим хочу рассказать, как приготовить само сердце.

Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

  1. Сперва сердце следует разрезать пополам и замочить
    в холодной воде минимум на полчаса.
  2. Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
  3. Вырезаем крупные и мелкие сосуды.
  4. Кладем очищенную мякоть в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа .
  5. Солить во время варки не нужно , так как сердце может стать жестким.
  6. Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
  7. Сливаем воду, остужаем и можем приступать к дальнейшему приготовлению.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.

  1. Сначала займемся луком, так как для его маринования нам потребуется время.
  2. Очищенные луковицы разрезаем пополам и шинкуем полукольцами.

  3. Перед тем, как замариновать лук, перекладываем его в глубокую тарелку или другую посудину и
    заливаем крутым кипятком
    .Пока лук отдает неприятную горечь, смешиваем в равных пропорциях уксус и теплую воду.Добавляем сахар и щепотку соли и перемешиваем, растворяя все кристаллики.Через 15 минут настаивания сливаем с лука воду и заливаем его подготовленной смесью. Оставляем мариноваться на один час
    .
  4. Готовое отваренное сердце нарезаем соломкой и перекладываем в миску.

  5. Откидываем лук на сито и даем стечь всей жидкости.
    Кладем лук в миску с сердцем, добавляем майонез и черный перец. Перемешиваем. Можно добавить порубленную свежую зелень, а также кедровые или измельченные грецкие орехи.

  6. Готовый салат перекладываем в салатницу или на блюдо, которое можно застелить листьями салата.

Попробуйте приготовить с сердцем или сделайте сердечный . Из бычьего сердца можно приготовить салат Закавказский, а если дополнить его порцией мелко шинкованной сырой синей капусты получится нарядный витаминный вариант блюда.

Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковкой

Перечень необходимых ингредиентов:

  • морковки по-корейски – 150-200 г;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • твердого сыра – 150 г;
  • майонез;
  • зелень.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь:
Количество: 4-6 порций.


Салат с сердцем и грибами — видеорецепт

Перечень необходимых ингредиентов:

  • свежих грибов – 250-300 г;
  • лука – 2 шт. ;
  • петрушки – 1 пучок;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • майонез.

Для варианта без майонеза

  • маринованных грибов – 200-250 г;
  • лука – 1-2 шт.;
  • петрушки или кинзы – 1 пучок;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • уксуса –2-3 ст.л.;
  • растительного или оливкового масла – 6-7 ст.л.;
  • чеснока –2 зубка;
  • соль, перец.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.

  1. Луковицы очищаем от кожицы, делим пополам и нашинковуем полукольцами.
  2. Обжариваем полукольца на сковороде с маслом до прозрачности.

  3. Пока жарится лук, промываем грибы и нарезаем.

  4. Добавляем грибы в сковороду и обжариваем до легкой золотистости. Остужаем.
  5. Заранее отваренное сердце нарезаем соломкой .

  6. Складываем все в глубокую посудину.
    Добавляем майонез и порезанную петрушку и перемешиваем.
  7. По желанию можно добавить в салат порезанный кубиками или соломкой твердый сыр . А также можно добавить в салат вареные яйца , зеленый горошек или маринованные огурцы .
Вариант без майонеза с маринованными грибами
  1. Вареное сердце режем соломкой , а лук полукольцами. Складываем их в миску.

  2. Нарезаем грибы и измельчаем зелень. И тоже кладем в миску.

  3. Чеснок измельчаем ножом или пропускаем через пресс и тоже добавляем к остальным компонентам.
  4. Смешиваем масло и уксус и добавляем специи. Лучше использовать бальзамический уксус, но подойдет и любой другой. Можно даже взять сок лимона или соевый соус. Получится вкусно, если добавить в соус дижонскую горчицу.

  5. Выливаем соус в миску с продуктами и перемешиваем.
  6. Даем салату настояться около получаса , а можно и больше.
  7. Перекладываем на блюдо и подаем.

Когда наступают праздники или просто наскучило повседневное меню, всегда возникает вопрос о том, чтобы приготовить новенького. А пробовали ли вы приготовить салат с добавлением сердца ? Нет!? Тогда вам обязательно нужно попробовать!

В этой статье мы подготовили для вас подборку вкусных салатов с говяжьим или свиным сердцем . Сердце продукт очень доступный, вкусный и полезный, а салаты с сердцем всегда получаются очень вкусными и сытными.

Салат со свиным сердцем «Морковка»

В этом салате очень мало ингредиентов, но от этого он не становится менее вкусным и питательным. Моя семья очень любит этот салат, и я готовлю его чаще для повседневного меню чем для праздников.

Салат со свиным сердцем «Морковка»

Что понадобится для приготовления этого салата:

  • Сердце свиное – 1 штука;
  • Морковь – 300 г;
  • Лук репчатый – 100 г;
  • Майонез – по вкусу;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 1-2 столовые ложки;
  • Соль – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

1) Для приготовления салата сердце необходимо предварительно приготовить.

  • Для этого срежьте с него весь имеющийся жир, он не нужен в салате совсем.
  • Затем отварите сердце до готовности в слегка подсоленной воде.
  • После того как оно будет готово достаньте его из бульона, охладите его полностью.
  • Затем нарежьте сердце соломкой.
  • Морковь очистите, натрите её на крупной терке.
  • Затем поставьте на огонь сковороду, налейте на неё совсем немного масла.
  • Обжарьте морковь до готовности посолив по своему вкусу.
  • Затем пересыпьте морковь в тарелку для охлаждения.

3) Подготовим лук.

  • Лук очистите, нарежьте его полукольцами.
  • Лук так же обжарьте на небольшом количестве масла. Зажаривать его не нужно, просто доведите его до мягкого и прозрачного состояния.
  • Пересыпьте в тарелку для охлаждения.

4) Теперь возьмите салатницу.

  • На дно салатницы выложите половину нарезанного сердца, смажьте слой майонезом.
  • На сердце выложите половину лука, так же смажьте майонезом.
  • Затем на лук выложите половину моркови, так же смажьте майонезом.
  • Далее повторите слои использую вторую половину продуктов.

Приятного аппетита!

Салат с говяжьим сердцем и огурцом

Очень вкусный салат с нотками свежести особенно актуален в зимний период, когда так её не хватает. Обязательно попробуйте его приготовить.

Сала с говяжьим сердцем и огурцом

Что вам понадобится для салата:

  • Сердце говяжье – 250 г;
  • Свежий огурец – 150 г;
  • Сыр твердый – 150 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Лук репчатый белый – 100 г;
  • Майонез – по вкусу;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Перец черный молотый – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Укроп зеленый – 2 веточки.

1) Для начала вам необходимо подготовить сердце.

  • Для этого срежьте с сердца весь жир. Обязательно уберите его перед тем как варить, говяжий жир имеет своеобразный запах, которого не должно быть у готового продукта.
  • Отварите его в слегка посоленной воде до полной готовности.
  • Затем достаньте из бульона и охладите его полностью.
  • После того как сердце остынет нарежьте его соломкой.

2) Огурец помойте, оботрите от воды, нарежьте его так же соломкой.

3) Яйцо необходимо сварить в крутую, затем разрежьте его на 4 части и нарежьте его пластинками не толсто.

4) Лук необходимо брать обязательно белый или красный сладкий, лук не должен быть едким. Очистите его, разрежьте на 4 части, затем нарежьте его пластинками тонко.

5) Смешайте сердце, огурец, яйцо и лук. Добавьте майонез, посолите и поперчите по своему вкусу. Все хорошо перемешайте.

6) Выложите салат на тарелку.

  • Сверху потрите твердый сыр.
  • Укроп мелко нарежьте и посыпьте его сверху на сыр.

Ваш салат полностью готов к подаче!

Са лат с сердцем «Гранатовый браслет»

Всегда была противником салатов, в которых есть гранат. Я думала, что косточки очень сильно мешают его кушать. Но попробовав этот салат, я изменила свое мнение. Косточки вовсе не ощущаются, а сок граната придает ему сочность и особую пикантность. Сердце в сочетании с гранатом так же приобретает особый вкус. Салат получается очень насыщенный и питательный.

Салат с сердцем «Гранатовый браслет»

Что вам понадобится для этого салата:

  • Сердце говяжье – 300 г;
  • Гранат – пол штуки;
  • Картофель – 100-150 г;
  • Морковь – 150 г;
  • Грецкие орехи – 30-40 г;
  • Свекла – 200 г;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Лук репчатый красный – по вкусу;
  • Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Перед приготовлением необходимо подготовить предварительно продукты требующие предварительно приготовления.

1) Подготовка говяжьего сердца.

  • С сердца необходимо срезать весь лишни жир. Сделать это нужно обязательно, если вы не уберете жир, сваренное сердце приобретет специфический запах говяжьего жира.
  • Отварите сердце до готовности в подсоленной воде.
  • После того как оно будет готово достаньте сердце из бульона и пусть оно полностью остынет.

2) Морковь необходимо сварить до мягкости, при варке добавьте щепотку сахара, так морковь получится вкуснее.

3) Картофель отварите в кожуре, воду при варке обязательно посолите. После готовности дайте картофелю полностью остыть.

4) Свеклу так же необходимо сварить.

  • При варке свеклы добавьте немного сахара в воду, как и при варке моркови. Таким методом варки вы придадите сверле сладости, от чего салат станет намного вкуснее.
  • Когда свекла станет мягкой, слейте горячую воду и несколько раз залейте очень холодной водой, так свекла не только остынет, но и дойдет до полной готовности.

5) Яйца необходимо сварить в крутую. Обязательно возьмите крупные, если они небольшие лучше добавьте еще одно яйцо.

6) Теперь вам понадобится ровное блюдо или большая ровная тарелка для формирования салата.

  • Смажьте дно блюда майонезом, по центру необходимо поставить ровный стакан или пластиковую бутылку объемом 0.5 литра.
  • Первым слоем будет картофель. Очистите его от кожуры, потрите картофель на крупную терку, смажьте слой майонезом.
  • Сердце нарежьте мелкими кубиками, уложите сердце поверх картофеля, смажьте майонезом.
  • Теперь необходимо очистить и нарезать лук, обязательно берите красный или белый, чтобы он не был едким и очень горьким. Смажьте лук майонезом.
  • Теперь очистите яйца. Потрите их на крупную терку, разложите яйца поверх лука, смажьте майонезом.
  • Далее очистите морковь, потрите её на крупную терку. Выложите морковь ровным слоем на яйцо, смажьте её майонезом.
  • Затем в ход пойдет свекла. Очистите её и так же натрите на крупную терку. Выложите её поверх моркови. Смажьте свеклу майонезом, но не слишком обильно, ведь она сама по себе сочный продукт.
  • Теперь возьмите гранат, очистите его и отделите. Выложите гранатовые зернышки поверх салата. Смазывать их майонезом не нужно.
  • Аккуратно выньте стакан из салата.
  • Поставьте салат в холодильник на пару часов для пропитки.

Если вы готовите салат заранее, например, с вечера перед праздником, то гранатовые зернышки выложите сверху перед подачей.

Приятного аппетита!

Слоёный салат со свиным сердцем

Очень вкусный и нежный салат придется по душе всей вашей семье и не оставит равнодушными ваших гостей.

Слоёный салат со свиным сердцем
  • Сердце свиное – 300 г;
  • Морковка по-корейски – 200-250 г;
  • Шампиньоны консервированные – 250 г;
  • Сыр твердый – 150-200 г;
  • Яйцо – 4 штуки;
  • Лук репчатый – по вкусу;
  • Уксус – 40-50 г;
  • Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Начинать стоит как обычно с тех продуктов, которые необходимо предварительно приготовить.

1) Первым нужно отварить сердце, при варке немного подсолите воду. Отварите его до готовности. Затем достаньте его из бульона, дайте ему полностью остыть.

2) Яйца сварите в крутую. После того как они сварятся, залейте их холодной водой.

3) Лук для этого салата так же необходимо предварительно подготовить.

  • Очистите лук, разрежьте на 4 части, затем нарежьте пластинками.
  • Сложите в мисочку.
  • Залейте лук уксусом. Чтобы он не был слишком кислым, разбавьте уксус немного водой, так же можно добавить чуток сахара, так он будет менее едкий.

4) Теперь начнем сам процесс приготовления салата. Салат готовится слоями, потому вам необходимо взять подходящее блюдо.

  • Первым вам необходимо нарезать мелкими кубиками сердце, смажьте слой майонезом.
  • Сверху на сердце выложите лук, также смажьте майонезом.
  • Далее возьмите грибочки, их необходимо нарезать тонкими пластинками или соломкой. Выложите их на лук, смажьте майонезом.
  • Далее пойдет морковь по-корейски. Я всегда выбираю сладенькую морковку, потому как для меня достаточно кислоты в грибах и луке. Смажьте её майонезом.
  • Далее возьмите яйца очистите их. Натрите яйца на крупную терку поверх моркови. Смажьте слой майонезом.
  • Последним потрите сыр поверх яиц.

Поставьте салат в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!

Салат с сердцем и маринованным огурцом

Такой салат прекрасно подходит к любому гарниру. Он получается очень питательным и очень вкусным. Обойдется такой салат не дорого и прекрасно подойдет не только для праздников, но и для повседневного меню.

Салат с сердцем и маринованным огурцом

Что вам понадобится для приготовления салата:

  • Сердце говяжье или свиное – 0.5 кг;
  • Морковь – 300 г;
  • Огурец маринованный – 2 штуки;
  • Яйцо – 5-6 штук;
  • Лук репчатый – 300 г;
  • Майонез – по вкусу;
  • Соль – по вкусу;
  • Перец черный молотый – по вкусу.

Приступаем к приготовлению салата:

Перед приготовлением необходимо подготовить все продукты.

1) Начнем с сердца.

  • С сердца необходимо срезать весь жир, не важно свиное оно или говяжье. Жир предпочтительно убрать перед варкой.
  • Сварите его до готовности в подсоленной воде.
  • Заем достаньте сердце из бульона и дайте ему полностью остыть, только обязательно накройте сердце, когда оно будет остывать иначе поверхность обсохнет и обветрится.

2) Морковь отварите до готовности. После того как она сварится, слейте воду и пусть она полностью остынет.

3) Яйца необходимо сварить в крутую.

4) Лук очистите.

  • Разрежьте каждую луковицу на 4 части, затем нарежьте его не толстыми пластинками.
  • Далее поставьте на плиту сковороду, вылете на неё масло. Когда масло разогреется высыпьте лук, обжарьте его до прозрачности и мягкости.
  • Затем пересыпьте его на тарелку для остывания.

5) Затем возьмите удобную посуду для того чтобы сложить и перемешать ингредиенты салата.

  • Сердце нарежьте небольшой соломкой.
  • Морковь потрите на крупную терку или так же нарежьте её соломкой.
  • Лук просто высыпьте в салат.
  • Яйца очистите и натрите на крупную терку.
  • Огурец нарежьте соломкой, желательно чтобы размер огурца был максимально приближен к размеру нарезанного сердца.
  • Добавьте в салат майонез, соль и черный молотый перец по своему вкусу.
  • Перемешайте салат.

По желанию можно добавить нарезанную зелень по своему вкусу. Поставьте салат в холодильник. Подавать его необходимо исключительно в холодном виде.

Приятного аппетита!

Салат с говяжьим сердцем и редькой

Редька делает этот салат очень необычным и придает ему некую пикантность. Такой салат очень любят мужчины и предпочитают его в качестве закуски к крепкому алкоголю. Попробуйте приготовить его на праздник, поверьте, вашим гостям он понравится.

Салат с говяжьим сердцем и редькой

Что необходимо для приготовления салата:

  • Сердце говяжье – 400 г;
  • Редька черная – 250 г;
  • Лук репчатый – 250 г;
  • Масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки;
  • Морковь – 250 г;
  • Соль – по вкусу;
  • Майонез – по вкусу.

Приступаем к приготовлению:

Для приготовления необходимо подготовить сырые продукты.

1) С сердца нужно срезать весь жир.

  • Сварите его в подсоленной воде до полной готовности.
  • Затем достаньте сердце из бульона и пусть оно полностью остынет. При остывании желательно чтобы оно было накрыто тканью, иначе оно может подсохнуть сверху.
  • После того как сердце остынет нарежьте его не крупной соломкой.

2) Лук очистите, разрежьте каждую луковицу на 4 части и нарежьте пластинками.

3) Морковь очистите, натрите на крупную терку.

4) Поставьте на плиту сковороду, налете на неё растительное масло.

  • Когда масло разогреется высыпьте нарезанный лук, дайте ему обжарится до легкого золотистого цвета.
  • Как только лук будет готов добавьте морковь, обжарьте их далее вместе до полной готовности моркови.
  • Посолите овощи при жарке по своему вкусу.
  • Когда все будет готово высыпьте на тарелку и пусть все остынет.
  • Затем добавьте лук и морковь к нарезанному сердцу.

5) Редьку очистите. Натрите её на крупную терку и добавьте к салату.

6) Добавьте в салат майонез и хорошо всё перемешайте. При необходимости добавьте в салат соль по вкусу, но только предварительно попробуйте салат после того как перемешаете. Потому как большая часть продуктов в салате уже подсолены.

Ваш салат полностью готов к подаче.

Совет: Делать данный салат в большом количестве не стоит, редька дает сок и через время салат изменит свой вкус. Если вам необходимо сделать много салата, то просто добавляйте редьку перед подачей в необходимую порцию салата.

Приятного аппетита!

Отлично(0 ) Плохо(0 )

Первым делом замаринуем репчатый лук. Для этого очистите и нарежьте лук полукольцами. В ёмкость, где он будет мариноваться, налейте уксус, положите пол чайной ложки соли, сахар. Также понадобится кипяток в таком количестве, чтобы он покрывал лук. Оставьте лук в маринаде на 15 минут, затем слегка промойте.

Поставьте воду на плиту, отварите сердце до готовности. В воду добавьте соль и (по желанию) специи. Варка займёт около двух-трёх часов. Затем остудите мясо, натрите его на крупной тёрке. Натирается оно довольно легко. Также поставьте отвариваться яйца вкрутую.

Яблоко и морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Также натрите сыр. Очистите яйца, натрите и их, отложив два натёртых желтка отдельно. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте на нём морковь до золотистого цвета. Нужно, чтобы она стала мягкой.

Майонез смешайте с давленым чесноком. Теперь нужно выложить салат на тарелку для подачи слоями. Начните со слоя мяса, а далее выкладывайте в такой последовательности: майонез, маринованный лук, морковь, майонез, яйцо, сыр, майонез. Верхний слой смажьте тонким слоем майонеза и украсьте тёртым яичным желтком.

Сердце, говяжье или свиное, достаточно популярно в кулинарии, в том числе, в салатах, которые мы хотим вам предложить. Сердце требует некоторого времени и усилий для предварительной обработки, что не всегда получается. Поэтому чаще всего салат из сердца свиного готовят на праздники. Они действительно получаются очень вкусными и праздничными и «улетают» со стола в пять секунд.

Свиное сердце хорошо сочетается с разными продуктами. Его кладут и в чисто овощные салаты и в смешанные, разнообразят другими видами субпродуктов, например, добавляют язык. Вкусным получается сочетание сердца с грибами, а также с яйцами и сыром.

Даже совсем простой салат с минимумом продуктов, если в нем есть свиное сердце, получается вкусным, полезным и сытным. Например, мясо с зеленью, чесноком и майонезом… Ну а уж когда ингредиентов много, получаются настоящие шедевры.

Мы собрали для вас разные варианты салатов со свиным сердцем, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий к случаю, а также в зависимости от имеющегося у вас времени. Отметим, что мясо можно приготовить заранее, даже порезать и оставить на хранение в морозильной камере. В таком случае, приготовление салата займет у вас минимум времени и вы всегда можете порадовать неожиданных гостей действительно вкусным блюдом.

Как приготовить салат со свиным сердцем — 16 разновидностей

Что вам понадобится:

  • Сердце — 400 г
  • Грибы сушеные — 100 г
  • Лук — 2
  • Майонез — 1/2 стакана
  • Огурцы соленые — 300 г
  • Яйца — 5
  • Специи

Этот салат отлично получается как со свиным, так и с говяжьим сердцем, а если приготовить его с сердцем куриным или индюшиным, то он получится нежнее и утонченнее, но тут уж, как говорится. дело вкуса. Большинство мужчин предпочитают «серьезное» мясо, это стоить иметь в виду, выбирая компоненты для салата.

Предлагаем вам посмотреть видео о том, как готовить такой вариант салата.

Понадобится вам такой состав продуктов:

  • 500 г мяса,
  • 70г сыра,
  • 5 яиц,
  • 4 маринованных огурца,
  • 1 банка шампиньонов,
  • ½ банки зеленого горошка,
  • укроп или базилик для оформления.

Как готовить:

  • Свиное сердце сварить и порезать.
  • Мелко нарезать грибы и выложить на сервировочную тарелку как первый слой.
  • На грибы кладем кусочки сердца.
  • На сердце — огурцы, также мелко порезанные.
  • Затем яйца, за ними твердый сыр.
  • Последним кладем горошек и украшаем зеленью.

Все слои перемазываем майонезом. Украшаем майонезной сеточкой, которую легко сделать, выдавливая майонез из пакета с маленькой дырочкой.

Салат будет вкуснее, если успеет хорошо пропитаться.

Продукты, которые нужны будут для этого салата:

  • Сердце свиное — 1
  • Помидор — 1,5
  • Сыр — 50 г
  • Лимон 1/4
  • Салат — 1 пучок
  • Зелень — половина пучка
  • Соль, сахар
  • Оливковое масло

Посмотрите, что получится у вас при правильном использовании этого списка продуктов. Кстати, калорийность салат совсем невысока — всего 112 ккал на 100 г, так что он отлично подойдет и тем, кто следит за сытностью своего рациона.

Вот, какие нужны продукты для этого блюда:

  • сердце — 0,5 кг,
  • сыр-косичка копченый/некопченый — 300 г,
  • яйца — 3,
  • горчица,
  • майонез,
  • зелень.

Последовательность процесса приготовления:

  1. Сырную косичку разберите на полоски, каждая отдельно. Разрежьте на кусочки длиной около 3 см.
  2. Такой же длины должна быть соломка, на которую вы порежете отваренное сердце (или сразу режьте полосочками длиннее, чтобы когда пожарите, получилось то, что нужно)
  3. Добавляем в салат яйца, все перемешиваем с майонезом и выкладываем на сервировочное неглубокое блюдо с листьями зеленого салата.

Как вариант, можно сделать другую подачу — выложить кольцом сыр с мясом, а в середину положить яйца. все ингредиенты в таком случае нужно заранее смешать с майонезом.

Вот, что вам понадобится:

  • сердце 500 г
  • яйца 5
  • лук 1
  • морковь 1-2
  • майонез 200 г
  • соль, перец
  • масло растительное

Процесс создания этого вкусного блюда предлагаем посмотреть на видео.

Понадобятся:

  • сердце свиное — 250 г
  • одуванчика листья — 3-4 горсти
  • орех грецкий — 9-10
  • для заправки:
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • клюквенный сок — 1 ст. ложка
  • лук — 0,5 ст. ложек

Делаем так:

  1. Измельчаем одуванчики (можно просто порвать руками).
  2. Орехи пропускаем через блендер.
  3. Сердце (уже отваренное) превращаем в соломку.
  4. Лук мелко шинкуем.
  5. Для заправки используем смесь клюквенного сока с маслом.
  6. Все ингредиенты смешиваем с майонезом и подаем к столу в красивом салатнике.

Готовить будем из таких продуктов:

  • сердце (свиное или телячье) — 1
  • яблоко зеленое — 1
  • салат айсберг — 1
  • огурцы марин — 100 г
  • помидоры черри — 100 г
  • луковица — 1
  • лимон — 1
  • дижонская горчица — 50 г
  • масло олив — 50 мл
  • перец чили — 1
  • уксус бальзамический 50 мл
  • сахар — 1 ч. л.
  • желток — 2
  • зеленый лук, кинза, соль перец

Посмотрите, как будет выглядеть в реальности весь процесс приготовления салата и пикантного вкусного соуса. Этот салат можно готовить и из говяжьего сердца, но телячье и свиное более нежные, соответственно, и готовое блюдо будет более деликатным.

Нам понадобятся для салата такие продукты:

  • свиное сердце — 900 г
  • чеснок — 5 з
  • морковка — 800 г
  • сыр — 175 г
  • майонез, масло, соль, перец.

Готовить салат со свиным сердцем и морковкой будем так:

  1. Отваренное сердце нарезаем соломкой.
  2. Морковь трем на терке.
  3. Лук нарезаем кольцами.
  4. Все обжариваем (сначала морковку с луком, потом добавляем сердце).
  5. Когда все остынет, добавляем чеснок, майонез и специи по желанию.
  6. Сверху посыпаем натертым сыром.
  7. Подавать холодным.

Получается вкусно и совсем недорого.

Продукты нужны в таких количествах:

  • 2 свиных сердца
  • 3 огурца
  • 3 яйца
  • 1 морковь
  • зеленый лук
  • соль, перец по желанию

Смотрите на видео, как организовать процесс приготовления, чтобы получился вкусный, красивый салатик с минимальными затратами труда и времени.

Возьмем для этого салата такие компоненты:

  • сердце — 0,9 кг
  • чеснок — 5 з
  • морковка — 0,8 кг
  • сыр — 200 г
  • лук — 2

Готовим так:

Сердце нарезаем соломкой, трем на терке морковь и обжариваем ее с нарезанным луком и сердцем. В конце добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок. После остывания добавляем специи и майонез. Лучше взять оливковый майонез — салт с ним получается более нежным.

Очень простой в приготовлении салат с минимумом ингредиентов.

Берем такие продукты

  • 3 сердца
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 110 г майонеза
  • соль перец

Все подробно предлагаем посмотреть на видео. Салат получается сытным — после него долго не захочется есть, ведь здесь аж 3 сердца, которые богаты и белками и витаминами и важными для нашего организма микроэлементами.

Вам понадобится:

Вот, как мы будем готовить салат из сердца с перепелиными яйцами:

  1. Режем лук и ставим мариноваться в соке лимона на полчасика.
  2. Яйца варим и разрезаем на 4 части.
  3. Морковку трем сырой, затем жарим на масле вместе с луком, уже свободным от маринада. Добавляем специи.
  4. Режем сердце, которое мы заранее сварили, тонкой соломкой.
  5. Так же поступаем с болгарским перцем.
  6. В глубокой емкости смешиваем все продукты с добавлением соевого соуса.
  7. Перекладываем в красивое сервировочное блюдо аккуратной горкой.

У этого салатика вкус вполне ощутимый и ярко выраженный, ведь в его составе есть корейская морковь. Да и маринованный лук добавляет остроты вкуса. К указанному ниже составу можно добавить вареные яйца — получается тоже очень вкусно.

Вот какие количества продуктов мы будем использовать:

  • Сердце 700 г
  • Морковь по-корейски 200 г
  • Лук репчатый 2
  • Майонез 2-3 ст. ложки
  • Уксус (для маринада) и соль, если нужно по вкусу
  • Зелень

Можно готовить сердце свиное или говяжье.

Если иметь в холодильнике заранее сваренное сердце и купить по дороге с работы морковь по-корейски, то приготовление этого салата займет считанные минуты. Вот, как это делается.

Продукты возьмем такие:

  • 1 сердце
  • 100 г отварного риса
  • 3 луковицы
  • 200 г сыра
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. сметаны
  • листья салата
  • подсолнечное масло

Готовится салат по этому рецепту очень просто и быстро, особенно, если мясо и рис сварены заранее. Приступим:

  1. Сердце (уже сваренное) нарезаем соломкой.
  2. Сыр на терку, из него примерно четверть оставляем, чтобы потом посыпать.
  3. Лук режем колечками и поджариваем.
  4. Из измельченного чеснока и сметаны делаем соус.
  5. Осталось все ингредиенты перемешать с соусом, добавить соли, если нужно, можно и специй, если есть любимые.
  6. Теперь выкладываем неглубокую тарелку (в глубокой тоже получается интересно) зеленые листья в качестве «скатерти» для салата и, наконец, сам салат аккуратной горкой.

Вот, что нам понадобится:

  • сердце (свиное или говяжье) 1
  • морковь 1
  • лук 1
  • яйца 3
  • яблоко 1
  • сыр 200 г
  • чеснок 3 з
  • майонез 200 г
  • сметана 100 г
  • уксус 9% 2 ст. л.
  • соль сахар

В видео расписано все очень подробно — предлагаем вам посмотреть. У вас получится настоящее ресторанное блюдо высокого качества. Практически высокая кухня. Побалуйте себя и своих и близких.

Вот, что мы будем использовать:

  • 1 сердце
  • 100 г сыра
  • 1/2 банки маслин
  • 50 г зеленого или красного лука
  • помидоры черри несколько штук
  • майонез

Способ приготовления:

  1. Сердце варим, охлаждаем и режем кубиками.
  2. Так же поступаем с сыром (варить, естественно, не надо).
  3. Лук режем помельче.
  4. Все смешиваем в глубокой емкости, кроме помидор и маслин — ими мы будем украшать красивую горку на сервировочном блюде, в которое переложим салат.
  5. Все готово — можно радовать близких!

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

35 минут

110 ккал

5/5 (1)

Сердце является высокобелковым и нежирным продуктом. Оно входит в меню многих фитнес-программ. Но просто жевать отварное мясо не очень хочется. А вот от салата из вареного сердца не откажется даже ребенок. Предлагаем несколько вариантов такого салата от простого к сложному. Какой вы приготовите – зависит от ваших предпочтений. Особенных продуктов не потребуется, все есть в ближайшем магазине.

Как сварить свиное или говяжье сердце для салата

Технология варки одинакова.


Во время второй смены кипятка можете добавить лук и морковь, перец-горошек, коренья, лавровый лист. Они отдадут свой вкус мясу. В итоге у вас будет вкусный ингредиент для салата и мясо-овощной бульон для других блюд. Но не переусердствуйте с морковью, иначе сердце станет сладким.

Важно! В процессе варки периодически переворачивайте сердце, чтобы оно не приставало ко дну кастрюли.

Салат из говяжьего сердца с маринованным луком

Инвентарь. Кроме ножа и нарезной доски, вам ничего не потребуется. Для украшения салата пригодится нож для фигурной резки овощей и формочка для гарнира. Но можно обойтись и без них.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото

Замаринуйте лук

  1. Нарежьте лук тонкими полукольцами и поместите в глубокую мисочку.

  2. Добавьте соль и сахар. Влейте уксус.

  3. Залейте смесь водой, чтобы она покрывала лук, перемешайте и попробуйте маринад. Чего не хватает – добавьте. Чтобы смягчить вкус лука, заливайте его кипятком, а не холодной водой.

  4. Через полчаса маринования лук слейте и отожмите. А пока лук маринуется, займитесь остальными ингредиентами.


  5. Откройте и слейте горошек, отставьте в сторону.

  6. Нарежьте сердце тонкой соломкой и переложите в салатницу.

  7. Добавьте маринованный лук.

  8. Всыпьте горошек.

  9. Добавьте майонез и перемешайте. Попробуйте. По желанию подсолите, поперчите и добавьте мелко нарезанной петрушки.

Видеорецепт салата из говяжьего сердца с маринованным луком

Обратите внимание, как правильно мариновать лук. От этого зависит вкус салата.

С маринованным луком вы можете приготовить салат и из свиного сердца. Праздничный стол дополнит и .

Салат из свиного сердца с соленым огурцом

  • Время приготовления. Рецепт рассчитан на настоящее пиршество. На приготовление салата вы потратите около 1 часа.
  • Количество порций: 8.
  • Инвентарь: салатница, нож, нарезная доска.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото


Видеорецепт салата из свиного сердца с соленым огурцом

Обратите внимание на степень прожарки моркови. Она должна быть только немного притушенной.

Не обойдется ваш праздник и без .

Салат с отварным сердцем и грибами

  • Время приготовления. Для приготовления салата потребуется около получаса.
  • Количество порций. Рецепт рассчитан на 2 персоны.
  • Инвентарь. Нож и нарезная доска.

Продукты

Пошаговый рецепт с фото


Видеорецепт салата с отварным сердцем и грибами

Вас заинтересует интересная идея оформления салата. Примите во внимание необходимые для украшения продукты.

Вы кардинально измените вкус и внешний вид, если к этому салату из сердца добавите корейской морковки.

Идеи оформления


Как сэкономить время

Отварите сердце накануне. Только не вынимайте его из бульона, иначе оно подсохнет. Еще лучше, если в вашем кухонном арсенале имеется мультиварка. Порезав подготовленное сердце на куски, залив холодной водой и включив режим «суп», вы приготовите его за полтора часа. Также можно заранее отварить яйца, спассеровать морковь или грибы, замариновать лук.

Как снизить калорийность

Вместо майонеза используйте нежирную сметану. А самым идеальным вариантом станет натуральный йогурт. Только учтите, что салат нужно будет немного подсолить, а при необходимости – подкислить (лимонным соком или уксусом: они ведь входят в состав майонеза).

Обязательно попробуйте приготовить один из вариантов салата. Мы хотели бы увидеть ваши отзывы в комментариях. А если у вас есть свой оригинальный рецепт подобного салата, непременно поделитесь им с нами. Приятного аппетита!

Как приготовить салат из сердца говяжьего отварного. Как приготовить салат с говяжьим сердцем, пошаговый рецепт с фото. Салат с говяжьим сердцем и морковкой по-корейски

Салаты с мясом — простые рецепты

Рецепты с фото и видео салатов со свиным или говяжьим вареным сердцем: из сердца с маринованным луком, грибами, солеными огурцами, корейской морковкой.

1 ч 15 мин

100 ккал

5/5 (2)

Моему мужу, как и положено мужчинам, нравятся мясные блюда. И на праздники я стараюсь делать больше именно мясных салатов. В последнее время стала заменять мясо говяжьим или свиным сердцем. Вкус от этого не портится, а с финансовой стороны получается намного экономней свинины или говядины.
Предлагаю вам несколько рецептов с фото салатов с отварным говяжьим или свиным сердцем . Но перед этим хочу рассказать, как приготовить само сердце.

Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

  1. Сперва сердце следует разрезать пополам и замочить в холодной воде минимум на полчаса.
  2. Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
  3. Вырезаем крупные и мелкие сосуды.
  4. Кладем очищенную мякоть в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа .
  5. Солить во время варки не нужно , так как сердце может стать жестким.
  6. Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить лавровый лист и пару горошин душистого перца.
  7. Сливаем воду, остужаем и можем приступать к дальнейшему приготовлению.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.


Попробуйте приготовить с сердцем или сделайте сердечный .

Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковкой

Перечень необходимых ингредиентов:

  • морковки по-корейски – 150-200 г;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • твердого сыра – 150 г;
  • майонез;
  • зелень.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь:
Количество: 4-6 порций.



Рекомендую приготовить к праздничному столу или .

Салат с сердцем и грибами — видеорецепт

Перечень необходимых ингредиентов:

  • свежих грибов – 250-300 г;
  • лука – 2 шт.;
  • петрушки – 1 пучок;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • майонез.

Для варианта без майонеза

  • маринованных грибов – 200-250 г;
  • лука – 1-2 шт. ;
  • петрушки или кинзы – 1 пучок;
  • вареного сердца – 350-400 г;
  • уксуса –2-3 ст.л.;
  • растительного или оливкового масла – 6-7 ст.л.;
  • чеснока –2 зубка;
  • соль, перец.

Время приготовления: 25 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.


Вариант без майонеза с маринованными грибами

Салат из сердца и грибами — видеорецепт

Смотрите на видео, как еще можно приготовить салат с варенным сердцем и грибами.


Кроме этого салата можно еще приготовить или .

Салат из сердца с морковью и луком

Перечень необходимых ингредиентов:

  • морковки – 1-2 шт.;
  • вареное сердце – 400-450 г;
  • лука – 1-2 шт.;
  • зелень;
  • майонез.

Время приготовления: 45 минут.
Кухонный инвентарь: салатница, миска, терка, разделочная доска.
Количество: 4-6 порций.


Красиво смотрится на праздничном столе

Субпродукты из птицы и скота имеют меньшую популярность, нежели основные части: грудь, бедро, спинка и т.д. Однако они ничуть не менее полезны, особенно по содержанию железа, необходимого кровеносной системе. Кроме того, они зачастую менее калорийны, вследствие чего рекомендованы для диетического питания. Говяжье сердце — удачный вариант для салатов, первых блюд и запеканок.

Как его подготовить для работы и что с ним можно придумать на скорую руку?

Главная сложность в работе с данным субпродуктом — многоэтапность его подготовки. Профессионалы советуют отваривать говяжье сердце в 2-3 подхода, чтобы максимально удалить из него грязь и вредные компоненты, а также сделать его очень нежным: ведь в сравнении с телячьим оно довольно жесткое.

  • Залейте говяжье сердце холодной водой и оставьте на 3-4 ч. После этого смените воду и еще раз оставьте его, но уже на 1,5-2 ч.
  • Промойте субпродукт, оставьте его на бумажном полотенце, пока в большой кастрюле закипает вода. Как только вода (уже с находящимся в ней сердцем) вновь дойдет до кипения, слейте ее и заполните кастрюлю новой порцией воды.
  • После нового кипения варите говяжье сердце в течение 3-4 ч на средней мощности под крышкой, периодически снимая с поверхности появляющуюся пенку.

Что касается соли, то ее обычно добавляют за 45-60 мин. до окончания варки, однако в случае с говяжьим сердцем, подготавливаемым для салата, можно этого не делать вообще, если впоследствии оно будет залито соусом или маринадом.

Говяжье сердце само по себе — продукт очень сытный, поэтому добавления тяжелых ингредиентов не требует. Самое простое сочетание предполагает наличие репчатого лука и масла (либо майонеза) для заправки. Это то, что Вы можете приготовить на скорую руку для сытного ужина или к приходу гостей. Но если есть возможность немного поколдовать на кухне, добавьте острую морковь, специи, куриные яйца: не менее традиционный, но вкусный набор.

Состав:

  • Говяжьи сердца — 500 г
  • Морковь сырая — 2 шт.
  • Луковица репчатая — 1 шт.
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Майонез — 2 ст.л.
  • Масло оливковое — для пассировки
  • Перец черный молотый — 1 ч.л.
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Уксус яблочный — 1 ст.л.

Приготовление:


Салатик из субпродуктов с маринованным луком и маслинами

Если Вы готовите по данному рецепту для праздничного стола, воспользуйтесь советом профессионалов и не смешивайте все компоненты в общей миске: выложите их слоями в виде сердца на плоском блюде, застеленном салатными листьями. Только не забудьте каждый слой (включая верхний) промазать сметаной.

Состав:

  • Сердца говяжьи — 400 г
  • Луковица репчатая — 1 шт.
  • Маслины зеленые без косточек — 250 г
  • Томаты мясистые крупные — 2 шт.
  • Петрушка — пучок
  • Салат листовой — пучок
  • Сметана — 2 ст.л.
  • Сыр средней твердости — 100 г
  • Уксус яблочный — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление:

  1. Сначала необходимо поработать с луковицей: очистите ее и порежьте полукольцами, положите в воду (200 мл), подсыпьте соль и сахар, доведите до кипения. После этого сразу же выключите конфорку, но не снимайте емкость с огня (обладателям газовых плит — уменьшить огонь до минимального), добавьте яблочный уксус и накройте крышкой. Примерное время маринования: 25-30 мин.
  2. Пока лук маринуется, займитесь сердцами: очистите их от пленок, промойте, обсушите бумажными полотенцами, порежьте некрупными кубиками (примерно 2*2 см). Помидоры вымойте и ошпарьте кипятком, после чего лишите кожицы и измельчите. Маслины можно порезать пополам, а можно оставить в первозданном виде. Порвите руками пучок петрушки.
  3. Большое плоское блюдо по окружности застелите листовым салатом. В отдельной миске соедините замариновавшийся лук, говяжьи сердца, маслины, томаты и петрушку. Заправьте сметаной и тертым сыром, сдобрите специями, перемешайте, выложите на подготовленное плоское блюдо.

Такой салат не требует дополнений, однако Вы можете сделать к нему гарнир в виде смеси бурого, золотистого и дикого риса, отваренных с небольшим количеством шафрана или сухого чеснока.

Диетическая закуска с соленым огурцом

Привлекательность данного рецепта заключается в том, что он отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой и старается избегать излишка жиров даже в виде заправки для салата. Самый «калорийный» ингредиент здесь — говяжье сердце, и он же самый сытный. Остальные компоненты лишь оттеняют его вкус и вносят нотки свежести. При желании соленый огурец можно заменить свежим.

Состав:

  • Говяжьи сердца — 600 г
  • Огурцы соленые — 5 шт.
  • Укроп — пучок
  • Перо лука зеленое — пучок
  • Соус соевый — 2 ст.л.
  • Перец болгарский красный — 1 шт.

Приготовление:

  1. В миске соедините соевый соус и измельченный укроп, туда же положите половину очищенного от пленок и порезанного соломкой говяжьего сердца. Оставьте на 15-20 мин., чтобы оно пропиталось соусом.
  2. Отдельно нашинкуйте луковое перо, продольно соломкой настрогайте перец и огурцы, такими же тонкими брусками нарежьте остаток говяжьих сердец.
  3. Соедините все ингредиенты в салатнице, перемешайте.

Такой салатик может стать отличным дополнением к любому гарниру. А если Вы хотите сделать его самостоятельным блюдом, к указанному количеству компонентов добавьте 200 г тушеной белокочанной капусты — это его повысит питательность.

Острый салат с имбирем и кунжутом

Подобные рецепты характерны кухне восточных стран и нередко дополняют простые гарниры вроде собы или рисовой лапши, поскольку самое яркое вкусовое пятно — именно салат.

Состав:

  • Сердца говяжьи отварные — 300 г
  • Имбирь консервированный — 100 г
  • Огурец свежий крупный — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Кунжутное семя — 1 ст.л.
  • Зелень, специи — по вкусу
  • Уксус яблочный — 1 ч. л.
  • Соус соевый — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Отварное говяжье сердце порежьте толстыми ломтиками, разложите по решетке и запекайте в горячей (200 градусов) духовке в течение 5-7 мин.
  2. Пока это происходит, смешайте в маленькой чашке уксус и соевый соус, добавьте любые специи. Нашинкуйте тонкой и длинной соломкой морковь и болгарский перец, имбирь разберите на пластинки, при необходимости превратите в соломку и их. У огурцов уберите сердцевину с семенами, порежьте кружочками и разбейте пополам.
  3. Соедините в салатнице говяжьи сердца, морковь, перец и огурцы, выложите порционно по блюдам. Сверху добавьте измельченную зелень, вспушите вилкой, слабо перемешивая компоненты. Сбрызните заправкой и украсьте кунжутом.

В заключении следует отметить, что правильный выбор говяжьего сердца и его последующая подготовка — главный фактор успеха будущего салата. Проследите за тем, чтобы субпродукт не имел серого налета и пятен, сигнализирующих о гниении. Правильный здоровый цвет — темно-красный. А варка говяжьего сердца, даже при последующем запекании или обжаривании, должна происходить не менее чем в 2-х водах.

Сердце считается диетическим продуктом. Оно состоит из мышечных тканей и практически не имеет жировых отложений. По вкусу напоминает что-то среднее между мясом и печенью, поэтому все блюда с ним получаются необычные и интересные. А еще оно намного дешевле, чем любое мясо. Поэтому я часто делаю из него гуляш, котлеты. А также различные салаты, рецепты которых и хочу вам предложить.

Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

Кухонная утварь: кастрюля, миска, салатник, разделочная доска, ложка, нож.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт

Смотрите рецепт приготовления простого, быстрого, сытного, но в то же время диетического салата с вареным сердцем и маринованным луком.

Из сердца можно сделать любой , в том числе всем известный . А еще получается очень вкусный , который, благодаря использованию сердца, получится более бюджетным.

Салат с сердцем, корейской морковкой и грибами

Время приготовления: 2,5 часа.
Количество калорий: 140 ккал на 100 г.
Количество порций: 4-6.
Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, миска, ложка.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Разрезаем сердце пополам, вырезаем сосуды и убираем кровяные сгустки. По возможности обрезаем жир. Не нужно стараться все сделать идеально. Если что-то не дочистили, то оно легко уберется после варки.

  2. Кладем сердце в кастрюлю и заливаем водой. Оставляем его вымачиваться минимум на 30 минут, а лучше – на пару часов, чтобы вышла сукровица.

  3. После этого вынимаем сердце, наливаем в кастрюлю новую воду и ставим на огонь. Когда она закипит, уменьшаем огонь до среднего, опускаем сердце и кладем 1-2 листика лаврушки, солим и бросаем 2 горошины душистого перца. Когда закипит, убираем пену, варим до мягкого состояния приблизительно полтора-два часа и остужаем, желательно не вынимая из бульона либо переложив в холодную воду.

  4. Наливаем на сковороду 40-50 мл масла, разогреваем, выкладываем лук и пассеруем на умеренном огне до легкой золотистости.

  5. За это время вымытые и очищенные 700-750 г грибов нарезаем на слайсы средней толщины и добавляем к луку. Солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности. Чтобы убрать лишний жир, немного наклоняем сковороду, сдвигаем содержимое вверх и даем маслу стечь.

  6. С остывшего сердца снимаем пленку и убираем то, что не смогли очистить перед варкой. Нарезаем его на полоски или брусочки и перекладываем в миску.

  7. Добавляем лук с грибами, корейскую морковку и около 100 г любого майонеза. Перемешиваем.

Морковка по-корейски

Ее можно сделать даже не имея каких-то особенных приправ и навыков.

  • Натираем на специальной терке 2 средние очищенные морковки.
  • Добавляем 20-30 мл пищевого уксуса, щепотку соли, молотый перец и половину чайной ложки сахарного песка.
  • Измельчаем при помощи специального пресса 1-2 средних зубка чеснока в посудину с морковкой и хорошо перемешиваем.
  • Примерно через полчаса корейская морковка готова.

Видеорецепт

Ищете рецепт нового вкусного блюда для праздничного стола или семейного ужина? Предлагаю посмотреть пошаговое видео с рецептом приготовления салата из сердца, грибов и корейской морковки.

Сытный салат из свиного сердца с солеными огурцами

Количество калорий: 170 ккал на 100 г.
Количество порций: 4-6.
Время приготовления: с подготовкой 2,5 часа.
Кухонная утварь: разделочная доска, кастрюля, миска, ложка и нож.

В классической кулинарии существует множество блюд из субпродуктов. Особенно популярен и любим в России такой субпродукт как сердце. Вкус сердца настолько самодостаточен и необычен, что его вполне можно приготовить как праздничное блюдо. Чаще всего русские хозяйки готовят салат из сердца — вкусное, яркое и питательное блюдо, съев которое, гости остаются сытыми и довольными. Из нашей статьи Вы сможете узнать классический рецепт салата с сердцем, а также множество вариаций приготовления салатов, в основу которых входит свиное или говяжье сердце.

Салат из сердца свиного

Для начала стоит сказать, что сердце – продукт, требующий длительной термической обработки. Варить его следует не менее 2-3-х часов в зависимости от его вида, поэтому, если Вы планируете приготовить салат из сердца, сварите субпродукт заранее. Салат из сердца свиного готовится быстрее – чтобы отварить свиное сердце до готовности Вам понадобится 1,5-2 часа, в то время, как говяжье должно вариться не менее 3-х часов. Сердце можно не только варить, но и жарить. Обычно сердце все равно предварительно проваривают до полуготовности, а уже после этого обжаривают в растительном масле до готовности.

Сердце прекрасно сочетается с множеством продуктов – сыром, яйцами, разнообразными овощами, грибами и заправками, поэтому приготовить салат, в основу которого входит сердце, не составит особого труда – нужно лишь подключить фантазию.

Классический салат «Сердце»

Прежде всего, мы хотим рассказать Вам, как сделать традиционный салат «Сердце» с луком. Для его приготовления возьмите:

  • свиное сердце отварное – 400 г
  • репчатый лук – 2 головки
  • майонез – 5 ст. ложек
  • зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик) – 1 пучок
  • соль, черный перец – по вкусу

Рецепт проще некуда! Все ингредиенты мелко нарезаем, смешиваем в большой миске и заправляем майонезом, после чего солим, перчим и снова перемешиваем. Готово!

На основе этого рецепта можно приготовить также салат сердце с морковью и солеными огурчиками. Для этого к указанным ингредиентам добавьте:

  • морковь – 1 шт.
  • маринованные или соленые огурцы – 4-5 шт.

Можно немного варьировать и заправку для салата, добавив к майонезу 2-3 ст. ложки горчицы. Она придаст пикантности и остроты Вашему блюду.

Теперь поговорим об оформлении. Салат можно сделать однородным, а можно выложить салат в виде сердца на плоское блюдо, раскладывая компоненты в такой последовательности:

1-й слой – нарезанное соломкой сердце с луком

2-й слой – нашинкованная морковь

3-й слой – нарезанные огурцы

4-й слой – мелко порезанная зелень

Все слои необходимо промазывать майонезно-горчичной смесью. В таком виде Ваш салат будет не только вкусным, но и красивым. Он непременно украсит праздничный стол.

Легкий салат «Сердце»

Предлагаем Вам приготовить еще один вкусный салатик из сердца. Этот рецепт будет по душе тем, кто следит за фигурой и не ест майонез. Возьмите:

  • консервированную белую фасоль – 1 банку
  • свиное сердце – 300 г
  • красный лук – 1 головку
  • болгарский перец – 1 шт.
  • помидоры черри – 7-8 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 3 ст. ложки
  • соль, черный перец, сухие травы – по вкусу

Отварное сердце нарезаем соломкой, так же нарезаем лук и перец.

Помидоры нарезаем четвертинками, а чеснок пропускаем через пресс.

Сливаем с фасоли жидкость и добавляем к нарезанным ингредиентам.

Солим, перчим и заправляем смесью оливкового масла и чеснока. Салат готов!

Салат из сердца говяжьего

Если Вы предпочитаете здоровое питание и готовы потратить немного больше времени на подготовку, тогда сделайте салат из сердца говяжьего. В отличие от классического рецепта мы предлагаем Вам добавить в салат сердце с маринованным луком.

Пикантный салат «Сердце» с кислинкой

Для приготовления салата возьмите:

  • говяжье сердце – 500 г
  • лук – 3 головки
  • зелень – 1 пучок
  • майонез – 100 мл
  • уксус – 2-3 ст. ложки
  • сахар – 1 ч. ложку
  • соль, черный перец горошком – по вкусу

Поставьте вариться сердце, а в это время замаринуйте лук. Делается это просто: лук нужно очистить, нашинковать полукольцами и выложить в стеклянную или керамическую тарелку.

Внимание: металл может окислиться, и Ваш лук будет испорчен.

Лук посыпаем сахаром и солью, бросаем поверх него несколько горошин черного перца, заливаем уксусом и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Когда сердце сварится, его нужно остудить и нарезать соломкой.

Салат «Сердце» с огурцами

Второй классический рецепт — салат с сердцем и огурцом. Огурцы, соленые, маринованные или свежие, прекрасно оттеняют вкус сердца и придают салатику легкости и свежести. А еще это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, достаточно лишь выложить этот салат в форме сердца, чередуя компоненты и промазывая слои майонезом. Для приготовления салата Вам понадобятся:

  • отварное говяжье сердце – 400 г
  • лук – 2 головки
  • огурцы (любые) – 5-6 шт.
  • отварные яйца – 3-4 шт.
  • зеленый лук – 1 пучок
  • соевый соус, перец – по вкусу
  • майонез – 6-7 ст. ложек

Больше всего сложностей с луком. Его надо нарезать полукольцами и пассеровать в растительном масле до прозрачности.

В это время отвариваем яйца, а потом нарезаем их соломкой.

Точно так же соломкой нарезаем сердце и огурцы.

Выкладываем салат слоями: сердце с жареным луком, огурцы, яйца, нарезанный зеленый лук. Каждый слой понемногу поливаем соевым соусом и промазываем майонезом. Готово! Мы желаем Вам удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Все рецепты салатов с говяжьим сердцем были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с сердцем. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с отварным сердцем.

Салат с говяжьим сердцем

Сердце нарежьте соломкой, крабовое мясо мелко нарежьте, пекинскую капусту нашинкуйте, оливки разрежьте пополам. Зелень петрушки и укроп мелко нарубите. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте приправу или соль с перцем, заправьте майонезом или оливко. Потребуется: сердце говяжьте отаврное — 100 г, капуста пекинская — 200 г, оливки с анчоусами — 80 г, крабовое мясо или вермишель — 150 г, зелень петрушки и укропа рубленая, приправа вегетта, соль и перец черный, майонез или оливковое масло — 2 ст. ложки, уксус яблочный.

Отварить сердце в подсоленной воде до готовности (варить долго на маленьком огне), поджарить лук, нарезанный полукольцами, на подсолнечном масле. Отдельно поджарить морковь, натертую на крупной терке. Охладить. На дно салатника тонким слоем. Потребуется: сердце говяжье — 500 г, морковь — 3 шт. , майонез — 150 мл, лук репчатый — 4 головки

Отварить сердце 2-2,5 часа, за полчаса до готовности добавить соль и приправу; после готовности залить холодной водой на 20 минут, затем натереть на крупной тёрке. Сварить яйца и мелко порезать их. Сварить половину моркови и&nb. Потребуется: сердце телячье или говяжье — 1 кг, морковь — 4-5 шт., лук репчатый — 3-4 головки, яйца — 5 шт., майонез — 300 г, оливковое масло — 20 г, соль, приправа «Вегетта»

Потрошка барашка тушёные в томатном соусе с чесноком и белым вином.

Печень и сердце помыть и обсушить.Лёгкие два раза довести до кипения в чистой воде.Воду слить.Сердце режем мелкими полосками.Лёгкие средними.Печень крупными.Очень удобно готовить это блюдо в сковороде вок.Разогреть масло на сильном огне и обжарить сердечко до румянос. Потребуется: Потрошка барашка: 2 лёгких, 2 сердца, 2 печени, Также: 2 больших луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2ст.л.томатной пасты, 2ч.л зиры, 1/3ч.л. острой паприки, 1ст.л сладкой паприки, немного петрушки и кинзы свежей, 2ст. бульона, 1/2ст.белого сухого вина, соль, мас.

Нарезаем кубиками сердце, и сыр. И смешиваем соус к салату — вся изюминка в нем. Смешаем сухую горчицу, лимонный сок, мед и оливковое масло, хорошенько перемешаем, и заправим салатик. Потребуется: Отварное говяжье сердце, Твердый сыр, горчица, мед, оливковое масло, лимонный сок, соль, специи по вкусу

Отварить предварительно сердце до готовности и охладить. Нарезаем соломкой все ингредиенты и смешиваем с майонезом. Количественный состав ингредиентов регулируется личными вкусовыми пристрастиями. Потребуется: 1. Сердце говяжье — 0.5кг, 2. Морковь корейская не очень острая — 100гр, 3. Грибы маринованные любые — 200гр, 4. Майонез жирный — 200гр

Салат с сердцем

Сварить сердце до готовности. Отварить яйца. Пережарить лук с грибами. Сердце и яйца натереть на крупной тёрке или мелко-мелко порезать, добавить обжаренные лук и грибы, посолить, поперчить, заправить майонезом. Приятного аппетита! Потребуется: сердце (говяжье/свиное) — 500 гр. , яйцо — 4 шт., лук репчатый — 2 маленьких головки или 1 большая, шампиньоны — 200 гр., соль, перец, майонез

Салат из говяжьего или телячьего сердца

Сердце отварить в хорошо подсоленной воде до готовности 1,5 — 2 часа. Остудить в том же бульоне, в котором варилось. Вынуть, обсушить, срезать жир и нарезать соломкой. Уложить в салатник первым слоем. Лук порезать, морковь потереть на крупной терке и спассеровать ов. Потребуется: 1 телячье сердце 500 г или часть говяжьего, 1 баночка маринованных шампиньонов (400 г), 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 4 яйца, соль, растительное масло для жарки, майонез

Салат «Сердце рыцаря»

Все мясные продукты нарезать длинными,тонкими ломтиками. Максимально тонко болгарский перец. Лук тонкими полукольцами.Для соуса «роза» смешать майонез с кетчупом, и мелко нарубленным чесноком.Заправить салат и сверху выложить каперсы. Если вместо каперсов. Потребуется: 2 стол. ложки каперсов (можно вполне заменить 4 маринованными огурчиками), 2 стол. ложки кетчупа, 4 стол. ложки майонеза, 1 большая красная луковица, 1 большой красный болгарский перец, 150 г. отварной куриной грудки, 150 г. отварного говяжьего языка, 150 г.

Как приготовить салат говяжьего сердца. Салат из говяжьего сердца — лучшие рецепты

  • Говяжье сердце, 500 грамм;
  • Сыр твердый, 200 грамм;
  • Морковь по-корейски, 250 грамм;
  • Репчатый лук, одна головка;
  • Яйца куриные, 4 штучки;
  • Чеснок по вкусу;
  • Майонез;
  • Свежая зелень;
  • Растительное масло;
  • Соль и специя на свой вкус.

Рецепт приготовления:

  1. Для начала приготовим говяжье сердце. Промойте его под водой. Положите сердце в кипящую воду, добавьте соль и специи. Сердце готовится 40-45 минут. Достаньте сердце из кипятка, дайте ему возможность окончательно остыть, нарежьте тонкой соломкой.
  2. Твердый сыр натираем на крупной терке или нарезаем соломкой. Для этого салата подходит именно сыр твердых сортов.
  3. Луковицу очистите от шелухи, нарежьте ее четвертинками. На разогретую сковородку налейте растительное масло, отправьте лук на сковородку и обжаривайте до золотистого цвета.
  4. Куриные яйца доводим до кипения, затем варим еще несколько минут. Сливаем кипяток с яиц и охлаждаем в холодной воде. Очищаем яйца от скорлупы и натираем на крупной терке или нарезаем кубиками.
  5. Нарубите свежую зелень. Зелень для салата подойдет любая, петрушка, укроп, кинза.
  6. Займемся корейской морковкой. Ее можно купить, но лучше всего приготовить самостоятельно. Свежую морковку очистите и натрите на специальной терке для корейской моркови. Добавляем в морковку соль и сахар, затем мнем хорошо морковь руками, она должна пустить сок. Добавьте в морковку черный перец и кориандр, хорошо перемешайте. Поливаем морковку уксусом и кладем измельченный чеснок. В последний момент поливаем морковку растительным маслом. Далее морковке необходимо настояться. Лучше приготовьте корейскую морковку с вечера.
  7. Соединим все ингредиенты вместе, заправим майонезом. Салат сытный и очень сочный. Подавать к столу его лучше сразу же.

Ингредиенты:

  • Говяжье сердце, 400-500 грамм;
  • Морковка свежая, 2-3 штучки;
  • Сыр твердых сортов, 200 грамм;
  • Пару головок репчатого лука;
  • Яйца куриные, 4 штучки;
  • Кисло-сладкие яблоки, 2 штучки;
  • Картошка, 3-4 штучки;
  • Чеснок по вкусу;
  • Майонез;
  • Сметана;
  • Уксус, 9%, для маринада;
  • Соль и специи на свой вкус.

Пошаговый рецепт:

  1. Весьма простой рецепт красивого и праздничного салата. Говяжье сердце опустите в кипящую воду и варите до полной готовности. Затем натрите его на крупной терке или тонко нарежьте.
  2. Морковку и картошку для начала вымоем под проточной водой. После чего в кожуре поставим овощи отвариваться. С готовых овощей сольем всю жидкость, дождёмся пока овощи полностью остынут, а затем очистим. Натрем картофель и морковь по отдельности на крупной терке.
  3. Куриные яйца сварим вкрутую. Для этого доведем их до кипения и проварим еще в течении 7 минут, именно так у вас получаться самые вкусные яйца, желток будет насыщенного цвета. Остудите яйца, очистите. Разделите их на желтки и белки, по отдельности измельчите.
  4. Твердый сыр натрём на мелкой терке, сделаем из него воздушную стружку.
  5. Яблоки промываем, разрезаем на две части, удалим внутри все семечки. После чего нарезаем яблоки маленькими кубиками. Если у вас есть лимонный сок, полейте им яблоки, это поможет сохранить им свой цвет, а не темнеть.
  6. Репчатый лук очистите, нарежьте очень тонко полукольцами. Замаринуйте лук в уксусе в течении 15 минут. Затем откиньте лук на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте немного просохнуть.
  7. Соединяем сметану с майонезом, добавляем мелко нарезанный чеснок и любимые специи. Соус для салата готов. Также можно немного соевого соуса или лимонного сока.
  8. Начинаем последовательно выкладывать все слои салата. Первым слоем у нас будет натертая картошка, солим ее и смазываем соусом. Далее идет слой из сердца, также смажем его. Третьим по очерёдности будет маринованный лук. Следующий ярус салата – это твёрдый сыр. После сыра равномерно распределяем морковку. Осталось совсем немного, выкладываем белки, а за ними желтки. Каждый ярус (кроме последнего) поливаем соусом. После приготовления ставим салат в холодильник. Он пропитается и станет еще вкуснее и нежнее.

Ингредиенты:

  • Свежие шампиньоны, 350-400 грамм;
  • Говяжье сердце, 400-450 грамм;
  • Сыр сулугуни, 200 грамм;
  • Яйца варёные, 4-5 штук;
  • Морковка, одна штучка;
  • Лук репчатый, 2 головки;
  • Чеснок по вкусу;
  • Майонез;
  • Свежая зелень, один пучок;
  • Горчица, одна столовая ложка;
  • Растительное масло;
  • Соль и специи по вкусу.

Рецепт приготовления:

  1. Под проточной водой промываем свежие грибы, нарезаем их крупно. Морковку очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем четвертинками. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло. Вначале выкладываем лук и слегка его обжариваем, затем добавляем морковь. Когда лук станет золотистого цвета, кладем нарезанные грибы и тщательно все перемешиваем. На свой вкус солим и перчим грибы. Перекладываем готовые грибочки в отдельную посуду, пусть остынут.
  2. Приготовим говяжье сердце. Для этого доведем до кипения воду, добавим соль и специи на свой вкус. Варим сердце в течении минут 40. После того, как сердце будет готово, достаем его и охлаждаем. Нарезаем сердце тонко.
  3. Сыр сулугуни нарежем мелко. Подойдет и копченый сыр, и молочный.
  4. Яйца доведите до кипения и варите в течении нескольких минут. Готовые яйца под проточной холодной водой остужаем. Очистим яйца от скорлупы и нарезаем кубиками или же пропускаем через овощерезку.
  5. Свежую зелень мелко нарубите. Из зелени кладите свежий укроп и петрушку.
  6. Измельчите чеснок на мелкой тёрке или чесночницей. Добавьте чеснок в майонез вместе с горчицей, тщательно перемешайте.
  7. В глубокой посуде перемешайте все ингредиенты, добавьте соль и специи, заправьте салат соусом. Подавать салат лучше сразу, пока грибы и сердце немного теплые. Приятного аппетита.

Все рецепты салатов с говяжьим сердцем были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов с сердцем. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с отварным сердцем.

Салат с говяжьим сердцем

Сердце нарежьте соломкой, крабовое мясо мелко нарежьте, пекинскую капусту нашинкуйте, оливки разрежьте пополам. Зелень петрушки и укроп мелко нарубите. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте приправу или соль с перцем, заправьте майонезом или оливко. Потребуется: сердце говяжьте отаврное — 100 г, капуста пекинская — 200 г, оливки с анчоусами — 80 г, крабовое мясо или вермишель — 150 г, зелень петрушки и укропа рубленая, приправа вегетта, соль и перец черный, майонез или оливковое масло — 2 ст. ложки, уксус яблочный.

Отварить сердце в подсоленной воде до готовности (варить долго на маленьком огне), поджарить лук, нарезанный полукольцами, на подсолнечном масле. Отдельно поджарить морковь, натертую на крупной терке. Охладить. На дно салатника тонким слоем. Потребуется: сердце говяжье — 500 г, морковь — 3 шт., майонез — 150 мл, лук репчатый — 4 головки

Отварить сердце 2-2,5 часа, за полчаса до готовности добавить соль и приправу; после готовности залить холодной водой на 20 минут, затем натереть на крупной тёрке. Сварить яйца и мелко порезать их. Сварить половину моркови и&nb. Потребуется: сердце телячье или говяжье — 1 кг, морковь — 4-5 шт., лук репчатый — 3-4 головки, яйца — 5 шт., майонез — 300 г, оливковое масло — 20 г, соль, приправа «Вегетта»

Потрошка барашка тушёные в томатном соусе с чесноком и белым вином.

Печень и сердце помыть и обсушить.Лёгкие два раза довести до кипения в чистой воде.Воду слить.Сердце режем мелкими полосками.Лёгкие средними.Печень крупными.Очень удобно готовить это блюдо в сковороде вок.Разогреть масло на сильном огне и обжарить сердечко до румянос. Потребуется: Потрошка барашка: 2 лёгких, 2 сердца, 2 печени, Также: 2 больших луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2ст. л.томатной пасты, 2ч.л зиры, 1/3ч.л. острой паприки, 1ст.л сладкой паприки, немного петрушки и кинзы свежей, 2ст.бульона, 1/2ст.белого сухого вина, соль, мас.

Нарезаем кубиками сердце, и сыр. И смешиваем соус к салату — вся изюминка в нем. Смешаем сухую горчицу, лимонный сок, мед и оливковое масло, хорошенько перемешаем, и заправим салатик. Потребуется: Отварное говяжье сердце, Твердый сыр, горчица, мед, оливковое масло, лимонный сок, соль, специи по вкусу

Отварить предварительно сердце до готовности и охладить. Нарезаем соломкой все ингредиенты и смешиваем с майонезом. Количественный состав ингредиентов регулируется личными вкусовыми пристрастиями. Потребуется: 1. Сердце говяжье — 0.5кг, 2. Морковь корейская не очень острая — 100гр, 3. Грибы маринованные любые — 200гр, 4. Майонез жирный — 200гр

Салат с сердцем

Сварить сердце до готовности. Отварить яйца. Пережарить лук с грибами. Сердце и яйца натереть на крупной тёрке или мелко-мелко порезать, добавить обжаренные лук и грибы, посолить, поперчить, заправить майонезом. Приятного аппетита! Потребуется: сердце (говяжье/свиное) — 500 гр., яйцо — 4 шт., лук репчатый — 2 маленьких головки или 1 большая, шампиньоны — 200 гр., соль, перец, майонез

Салат из говяжьего или телячьего сердца

Сердце отварить в хорошо подсоленной воде до готовности 1,5 — 2 часа. Остудить в том же бульоне, в котором варилось. Вынуть, обсушить, срезать жир и нарезать соломкой. Уложить в салатник первым слоем. Лук порезать, морковь потереть на крупной терке и спассеровать ов. Потребуется: 1 телячье сердце 500 г или часть говяжьего, 1 баночка маринованных шампиньонов (400 г), 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 4 яйца, соль, растительное масло для жарки, майонез

Салат «Сердце рыцаря»

Все мясные продукты нарезать длинными,тонкими ломтиками. Максимально тонко болгарский перец. Лук тонкими полукольцами.Для соуса «роза» смешать майонез с кетчупом, и мелко нарубленным чесноком.Заправить салат и сверху выложить каперсы. Если вместо каперсов. Потребуется: 2 стол. ложки каперсов (можно вполне заменить 4 маринованными огурчиками), 2 стол. ложки кетчупа, 4 стол. ложки майонеза, 1 большая красная луковица, 1 большой красный болгарский перец, 150 г. отварной куриной грудки, 150 г. отварного говяжьего языка, 150 г.

В классической кулинарии существует множество блюд из субпродуктов. Особенно популярен и любим в России такой субпродукт как сердце. Вкус сердца настолько самодостаточен и необычен, что его вполне можно приготовить как праздничное блюдо. Чаще всего русские хозяйки готовят салат из сердца — вкусное, яркое и питательное блюдо, съев которое, гости остаются сытыми и довольными. Из нашей статьи Вы сможете узнать классический рецепт салата с сердцем, а также множество вариаций приготовления салатов, в основу которых входит свиное или говяжье сердце.

Салат из сердца свиного

Для начала стоит сказать, что сердце – продукт, требующий длительной термической обработки. Варить его следует не менее 2-3-х часов в зависимости от его вида, поэтому, если Вы планируете приготовить салат из сердца, сварите субпродукт заранее. Салат из сердца свиного готовится быстрее – чтобы отварить свиное сердце до готовности Вам понадобится 1,5-2 часа, в то время, как говяжье должно вариться не менее 3-х часов. Сердце можно не только варить, но и жарить. Обычно сердце все равно предварительно проваривают до полуготовности, а уже после этого обжаривают в растительном масле до готовности.

Сердце прекрасно сочетается с множеством продуктов – сыром, яйцами, разнообразными овощами, грибами и заправками, поэтому приготовить салат, в основу которого входит сердце, не составит особого труда – нужно лишь подключить фантазию.

Классический салат «Сердце»

Прежде всего, мы хотим рассказать Вам, как сделать традиционный салат «Сердце» с луком. Для его приготовления возьмите:

  • свиное сердце отварное – 400 г
  • репчатый лук – 2 головки
  • майонез – 5 ст. ложек
  • зелень (петрушку, укроп, кинзу, базилик) – 1 пучок
  • соль, черный перец – по вкусу

Рецепт проще некуда! Все ингредиенты мелко нарезаем, смешиваем в большой миске и заправляем майонезом, после чего солим, перчим и снова перемешиваем. Готово!

На основе этого рецепта можно приготовить также салат сердце с морковью и солеными огурчиками. Для этого к указанным ингредиентам добавьте:

  • морковь – 1 шт.
  • маринованные или соленые огурцы – 4-5 шт.

Можно немного варьировать и заправку для салата, добавив к майонезу 2-3 ст. ложки горчицы. Она придаст пикантности и остроты Вашему блюду.

Теперь поговорим об оформлении. Салат можно сделать однородным, а можно выложить салат в виде сердца на плоское блюдо, раскладывая компоненты в такой последовательности:

1-й слой – нарезанное соломкой сердце с луком

2-й слой – нашинкованная морковь

3-й слой – нарезанные огурцы

4-й слой – мелко порезанная зелень

Все слои необходимо промазывать майонезно-горчичной смесью. В таком виде Ваш салат будет не только вкусным, но и красивым. Он непременно украсит праздничный стол.

Легкий салат «Сердце»

Предлагаем Вам приготовить еще один вкусный салатик из сердца. Этот рецепт будет по душе тем, кто следит за фигурой и не ест майонез. Возьмите:

  • консервированную белую фасоль – 1 банку
  • свиное сердце – 300 г
  • красный лук – 1 головку
  • болгарский перец – 1 шт.
  • помидоры черри – 7-8 шт.
  • чеснок – 2 зубчика
  • оливковое масло – 3 ст. ложки
  • соль, черный перец, сухие травы – по вкусу

Отварное сердце нарезаем соломкой, так же нарезаем лук и перец.

Помидоры нарезаем четвертинками, а чеснок пропускаем через пресс.

Сливаем с фасоли жидкость и добавляем к нарезанным ингредиентам.

Солим, перчим и заправляем смесью оливкового масла и чеснока. Салат готов!

Салат из сердца говяжьего

Если Вы предпочитаете здоровое питание и готовы потратить немного больше времени на подготовку, тогда сделайте салат из сердца говяжьего. В отличие от классического рецепта мы предлагаем Вам добавить в салат сердце с маринованным луком.

Пикантный салат «Сердце» с кислинкой

Для приготовления салата возьмите:

  • говяжье сердце – 500 г
  • лук – 3 головки
  • зелень – 1 пучок
  • майонез – 100 мл
  • уксус – 2-3 ст. ложки
  • сахар – 1 ч. ложку
  • соль, черный перец горошком – по вкусу

Поставьте вариться сердце, а в это время замаринуйте лук. Делается это просто: лук нужно очистить, нашинковать полукольцами и выложить в стеклянную или керамическую тарелку.

Внимание: металл может окислиться, и Ваш лук будет испорчен.

Лук посыпаем сахаром и солью, бросаем поверх него несколько горошин черного перца, заливаем уксусом и оставляем мариноваться на 30-40 минут.

Когда сердце сварится, его нужно остудить и нарезать соломкой.

Салат «Сердце» с огурцами

Второй классический рецепт — салат с сердцем и огурцом. Огурцы, соленые, маринованные или свежие, прекрасно оттеняют вкус сердца и придают салатику легкости и свежести. А еще это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, достаточно лишь выложить этот салат в форме сердца, чередуя компоненты и промазывая слои майонезом. Для приготовления салата Вам понадобятся:

  • отварное говяжье сердце – 400 г
  • лук – 2 головки
  • огурцы (любые) – 5-6 шт.
  • отварные яйца – 3-4 шт.
  • зеленый лук – 1 пучок
  • соевый соус, перец – по вкусу
  • майонез – 6-7 ст. ложек

Больше всего сложностей с луком. Его надо нарезать полукольцами и пассеровать в растительном масле до прозрачности.

В это время отвариваем яйца, а потом нарезаем их соломкой.

Точно так же соломкой нарезаем сердце и огурцы.

Выкладываем салат слоями: сердце с жареным луком, огурцы, яйца, нарезанный зеленый лук. Каждый слой понемногу поливаем соевым соусом и промазываем майонезом. Готово! Мы желаем Вам удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

Мы, конечно, достаточно часто видим на столе блюда из субпродуктов. Но чаще всего в виде какого-либо горячего блюда. Что не совсем верно. Если приготовить из них теплый салат, то получим не только вкусную, но и очень полезную еду. Ведь все субпродукты насыщены незаменимыми для нашего организма микроэлементами и, ко всему прочему, являются неплохими диетическими продуктами. Вот мы сегодня и будем готовить салат из говяжьего сердца с солеными огурцами, причем в различных вариантах.

Рецепт салата “Дамский каприз”

Данный салат вполне подойдет для любого праздничного стола. Нам понадобятся: сердце говяжье, огурцы соленые — две штуки, картофель — один крупный, одна луковица, сыр твердый — 100 грамм, майонез/сметана и специи.

Готовим с В первую очередь занимаемся сердцем — основным продуктом. Промываем, разрезаем на две части, удаляем кровь, все протоки, хрящевые соединения и оставляем часов на пять в воде, чтобы ушел запах. Затем отвариваем с перцем-горошком, кореньями и листом лавровым в воде примерно два часа, до полной готовности. При этом бурного кипения допускать нельзя. Тем временем отвариваем картошку и подготавливаем остальные продукты.

Нарезаем тонкими ломтиками огурцы, полукольцами лук. Последний обдаем кипятком, затем ледяной водой, горечь уйдет. На четвертинки режем картофель и шинкуем тонкими ломтиками. В завершение длинными брусочками нарезаем сердце. Все ингредиенты укладываем в салатник, добавляем специи, заправляем сметаной или майонезом. Салат с говяжьим сердцем и солеными огурцами готов. После небольшого настаивания украшаем сыром, натерев его на терке, и подаем на стол.

Рецепт салата “Золотое сердце»

Необходимые продукты: говяжье сердце — половина килограмма, лук репчатый — четыре штуки, морковка — три штуки, огурцы соленые — три штуки, майонез и соль. А теперь предлагаем вам салат из говяжьего сердца с солеными огурцами.

Рецепт приготовления

Обрабатываем субпродукт и отвариваем с перцем-горошком, душистым, листом лавровым и солью на протяжении двух с половиной-трех часов. Пускай остывает. Лук и морковь обжариваем на масле растительном, делаем это раздельно.

Также даем остыть. Кубиками нарезаем огурцы, они будут первым слоем в салатнице. Затем натираем на крупной терке слой сердца и покрываем майонезом. Далее — лук, огурцы и морковка. Снова майонез. Сердце, опять майонез. Продолжаем: лук, затем огурцы и морковка. Завершаем майонезом. И так до тех пор, пока продукты не закончатся. Свежая зелень — сверху. Еще один салат из говяжьего сердца с солеными огурцами приготовлен.

Рецепт очень простого салата с говяжьим сердцем и огурцами

Ингредиенты: 600 грамм говяжьего сердца, по две морковки и луковицы, три огурца маринованных, молотый черный перец, майонез и соль. Промываем субпродукт холодной водой и на две-три части разрезаем. Отвариваем и, не вынимая из воды, охлаждаем. Обрезаем жилки и жир, натираем на крупной терке. Продолжаем готовить салат с говяжьего сердца и с солеными огурцами. Отвариваем морковь, очищаем и также на крупной терке натираем. также натираем.

Лук очищаем, небольшими кубиками нарезаем и на масле сливочном обжариваем. Хорошо перемешиваем лук, огурцы, морковь и сердце. Затем приправляем салат молотым черным перцем. Теперь пришло время майонеза, заправляем им наше блюдо. Заключительный аккорд — отправить готовый салат на пять-шесть часов в холодильник. В результате он получится намного сочнее и нежнее.

Рецепт салата «От всего сердца»

Нам понадобятся: одно отварное сердце, 150 грамм соленых огурцов, два вареных яйца, 150 грамм маринованных грибов, майонез. Будем делать салат из говяжьего сердца с солеными огурцами. Рецепт с фото нам в этом поможет. Нарезаем мелкими кубиками субпродукт, то же самое делаем и с маринованными грибами, огурцами и яйцами. Подготовительный этап завершен, начинаем формировать сам салат.

Существует два способа выполнить эту задачу: смешать все ингредиенты или выложить их слоями. Выбираем второй вариант. Первый слой — сердце, немного майонеза и грибы. Затем яйца и огурцы. Повторяем все слои, смазывая их через раз, так как они сами имеют много увлажненных продуктов. После того как ингредиенты завершатся, верхний слой присыпаем укропом, мелко нарезанным. Внешне салат получается, может быть, и не самым привлекательным, но съедается в один миг.

Самый простой рецепт: как сделать салат с говяжьим сердцем и солеными огурцами

Состав: сердце говяжье — два килограмма, четыре луковицы, столько же морковки, огурцы соленые — 600 грамм. Данных продуктов нам хватит на приготовление шести порций. Варим часа два сердце, остужаем его и нарезаем соломкой, как и соленые огурчики. Лук режем полукольцами, морковь натираем на крупную терку, отправляем на сковородку и пассеруем, пока они не приобретут золотистый цвет.

Затем излишки масла сливаем и частично охлаждаем. В завершение процесса все ингредиенты хорошо перемешиваем и заправляем майонезом.

Готовим с сердцем говяжьим

Для его приготовления нам понадобятся: сердце говяжье — 500 грамм, твердый сыр — 70 грамм, яйца вареные — пять штук, огурцы соленые — четыре штуки, шампиньоны консервированные — одна банка, горошек зеленый, также консервированный — половина банки, базилик или укроп. Теперь о том, как приготовить салат из говяжьего сердца с солеными огурцами. Мелко нарезаем наш субпродукт, грибы измельчаем.

Из них же и делаем первый слой в салатнице. Затем — сердце. Каждый слой смазываем майонезом. Измельченные огурцы пойдут на третий слой, далее — яйца и тертый сыр. Завершаем горошком и в качестве оформления используем зелень. Готовое блюдо рекомендуется поставить на несколько часов в холодильник, чтобы оно хорошо пропиталось. Приятного аппетита!

Салат с говяжьим сердцем Сердце нарежьте соломкой, крабовое мясо мелко нарежьте, пекинскую капусту нашинкуйте, оливки разрежьте пополам. Зелень петрушки и укроп мелко нарубите. Подготовленные ингредиенты соедините, добавьте приправу или соль с перцем, заправьте майонезом или оливко… Потребуется: сердце говяжьте отаврное — 100 г, капуста пекинская — 200 г, оливки с анчоусами — 80 г, крабовое мясо или вермишель — 150 г, зелень петрушки и укропа рубленая, приправа вегетта, соль и перец черный, майонез или оливковое масло — 2 ст. ложки, уксус яблочный…

Салат «Золотое сердце» Отварить сердце в подсоленной воде до готовности (варить долго на маленьком огне), поджарить лук, нарезанный полукольцами, на подсолнечном масле. Отдельно поджарить морковь, натертую на крупной терке. Охладить. На дно салатника тонким слоем… Потребуется: сердце говяжье — 500 г, морковь — 3 шт., майонез — 150 мл, лук репчатый — 4 головки

«Путь к сердцу» Отварить сердце 2-2,5 часа, за полчаса до готовности добавить соль и приправу; после готовности залить холодной водой на 20 минут, затем натереть на крупной тёрке. Сварить яйца и мелко порезать их. Сварить половину моркови и&nb… Потребуется: сердце телячье или говяжье — 1 кг, морковь — 4-5 шт., лук репчатый — 3-4 головки, яйца — 5 шт., майонез — 300 г, оливковое масло — 20 г, соль, приправа «Вегетта»

Потрошка барашка тушёные в томатном соусе с чесноком и белым вином. Печень и сердце помыть и обсушить.Лёгкие два раза довести до кипения в чистой воде.Воду слить.Сердце режем мелкими полосками.Лёгкие средними.Печень крупными.Очень удобно готовить это блюдо в сковороде вок.Разогреть масло на сильном огне и обжарить сердечко до румянос… Потребуется: Потрошка барашка: 2 лёгких, 2 сердца, 2 печени, Также: 2 больших луковицы, 3-4 зубчика чеснока, 2ст.л.томатной пасты, 2ч.л зиры, 1/3ч.л. острой паприки, 1ст.л сладкой паприки, немного петрушки и кинзы свежей, 2ст.бульона, 1/2ст.белого сухого вина, соль, мас…

Салат Сердечный Нарезаем кубиками сердце, и сыр. И смешиваем соус к салату — вся изюминка в нем. Смешаем сухую горчицу, лимонный сок, мед и оливковое масло, хорошенько перемешаем, и заправим салатик. Потребуется: Отварное говяжье сердце, Твердый сыр, горчица, мед, оливковое масло, лимонный сок, соль, специи по вкусу

Салат Сердечный Отварить предварительно сердце до готовности и охладить. Нарезаем соломкой все ингредиенты и смешиваем с майонезом. Количественный состав ингредиентов регулируется личными вкусовыми пристрастиями. Потребуется: 1. Сердце говяжье — 0.5кг, 2. Морковь корейская не очень острая — 100гр, 3. Грибы маринованные любые — 200гр, 4. Майонез жирный — 200гр

Салат с сердцем Сварить сердце до готовности. Отварить яйца. Пережарить лук с грибами. Сердце и яйца натереть на крупной тёрке или мелко-мелко порезать, добавить обжаренные лук и грибы, посолить, поперчить, заправить майонезом. Приятного аппетита! Потребуется: сердце (говяжье/свиное) — 500 гр., яйцо — 4 шт., лук репчатый — 2 маленьких головки или 1 большая, шампиньоны — 200 гр., соль, перец, майонез

Салат из говяжьего или телячьего сердца Сердце отварить в хорошо подсоленной воде до готовности 1,5 — 2 часа. Остудить в том же бульоне, в котором варилось. Вынуть, обсушить, срезать жир и нарезать соломкой. Уложить в салатник первым слоем. Лук порезать, морковь потереть на крупной терке и спассеровать ов… Потребуется: 1 телячье сердце 500 г или часть говяжьего, 1 баночка маринованных шампиньонов (400 г), 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 4 яйца, соль, растительное масло для жарки, майонез

Салат «Сердце рыцаря» Все мясные продукты нарезать длинными,тонкими ломтиками. Максимально тонко болгарский перец. Лук тонкими полукольцами.Для соуса «роза» смешать майонез с кетчупом, и мелко нарубленным чесноком.Заправить салат и сверху выложить каперсы. Если вместо каперсов… Потребуется: 2 стол. ложки каперсов (можно вполне заменить 4 маринованными огурчиками), 2 стол. ложки кетчупа, 4 стол. ложки майонеза, 1 большая красная луковица, 1 большой красный болгарский перец, 150 г. отварной куриной грудки, 150 г. отварного говяжьего языка, 150 г…

Салат из говяжьего сердца с рисом. 1000 лучших рецептов мусульманской кухни

Читайте также

Салат из говяжьего сердца

Салат из говяжьего сердца Что понадобится: 500—600 г отварного говяжьего сердца, 2 луковицы, 2 отварных яйца, майонез И начинаем готовить: Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 5—10 минут, затем отжать. Отварное сердце нарезать

Салат из говяжьего языка

Салат из говяжьего языка Что понадобится: 1 отварной говяжий язык, 1 отварной корень сельдерея, 2 соленых огурца, 1 отварное яйцо, зелень петрушки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. уксуса, перец, сахар, соль И начинаем готовить: Отварной говяжий

Салат из говяжьего языка

Салат из говяжьего языка ИнгредиентыДля приготовления: 200 г вареного говяжьего языка, 2 сваренных в мундире клубня картофеля, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 соленый огурец, 100 г майонеза, соль.Для украшения: 0,5 пучка зелени кинзы, божьи коровки из черри.Способ

Салат из говяжьего сердца и лука

Салат из говяжьего сердца и лука ИнгредиентыДля приготовления: 400 г говяжьего сердца, 4 луковицы, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки тертого сыра, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 100 г сметаны, 100 г вареного риса, соль.Для украшения: шишка

Гуляш из говяжьего сердца и вымени

Гуляш из говяжьего сердца и вымени Ингредиенты: 300 г. говяжьего сердца, 200 г. вымени, 2 ст. л. муки, 60 г. сливочного масла, 100 г. томатного соуса, 1 луковица, 1 морковь, 20 г. зелени петрушки, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Сердце и вымя обмыть, нарезать

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СЕРДЦА ПО-КАБАРДИНСКИ

ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СЕРДЦА ПО-КАБАРДИНСКИ Сердце 1000, мука пшеничная 40, масло топленое или сливочное 40, томат-пюре 40, лук репчатый 40, лавровый лист, соль, перец.Сердце зачищают от сгустков крови и крупных кровеносных сосудов, промывают, нарезают на куски по 25– 30 г, солят,

Шашлык из говяжьего сердца под чесночным маринадом

Шашлык из говяжьего сердца под чесночным маринадом ИнгредиентыГовяжье сердце – 1 кгСладкий перец – 2 шт.Острый перец – 2 стручкаРепчатый лук – 2 шт.Чеснок – 5 зубчиковОливковое масло – 100 млСтоловый уксус – 50 млЛимонный сок – 50 млЧерный молотый перец и соль по

Гуляш из говяжьего вымени или сердца

Гуляш из говяжьего вымени или сердца Вымя или сердце нарезать кубиками по 30—40 г, промыть, посыпать перцем, посолить и обжарить на сковороде с мелко нашинкованным луком на масле несколько минут, посыпать мукой и жарить еще 5—10 минут. Затем сложить в кастрюлю, залить

Шашлык из говяжьего сердца

Шашлык из говяжьего сердца • 1 кг говяжьего сердца• 2 сладких перца• 2 стручка острого перца• 2 луковицы• 4 зубчика чеснока• 120 мл оливкового масла• 50 мл столового уксуса• 50 мл лимонного сока• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Чеснок очистить и истолочь,

Салат из говяжьего языка и картофеля

Салат из говяжьего языка и картофеля Ингредиенты: 1 кг отварного говяжьего языка, 4–5 небольших клубней картофеля, 2–3 моркови, 2–3 соленых огурца, 1 небольшой корень сельдерея, 1 яйцо, 4 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки 3%-ного уксуса, зелень петрушки и

Шашлык из говяжьего сердца под чесночным маринадом

Шашлык из говяжьего сердца под чесночным маринадом Ингредиенты:Говяжье сердце — 1 кгСладкий перец — 2 шт.Острый перец — 2 стручкаРепчатый лук — 2 шт.Чеснок — 5 зубчиковОливковое масло — 100 млСтоловый уксус — 50 млЛимонный сок — 50 млЧерный молотый перец и соль по

Кебаб из телячьего или говяжьего сердца

Кебаб из телячьего или говяжьего сердца Сердце средней величины – 1 шт., жир – 1/2 стак., лук репчаты й – 5–6 шт., морковь – 1 шт., ломтик сельдерея, мука – 1 ст.л., томатная паста – 1 ст.л., белое вино – 1/2 стак., лавровый лист, красный и черный перец, соль по вкусу.Очистить сердце от

Закуска из говяжьего сердца

Закуска из говяжьего сердца Сердце говяжье – 400 г, лук репчатый – 2 шт., чеснок – 3 дольки, сыр тертый – 3 ст. ложки, масло растительное – 70 г, уксус столовый – 2 ст. ложки, сметана – 100 г, рис отварной – 100 г, соль, перец по вкусу.Говяжье сердце отваривают в подсоленной воде с

Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения)

Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения) Арника 3Х, 3 – при гипертрофии миокарда, вызванной его перегрузкой.Аурум (золото) – при гипертрофии миокарда, гипертонической болезни, атеросклерозе.Барита

Салат из говяжьего языка с овощами

Салат из говяжьего языка с овощами Ингредиенты300 г говяжьего языка (вареного), 100 г майонеза (низкокалорийного), 300 г картофеля, 3–4 яйца, 200 г моркови, 200 г огурцов (соленых), 30 г зелени укропа и петрушки, соль.Способ приготовленияЯзык нарезать небольшими кусочками.

Рецепт: Салат из говяжьего сердца «Краски осени»

Ингредиенты:
говяжье сердце — 700 грамм;
картофель — 3 штуки;
морковь — 1-2 штуки;
лук репчатый — 1 штука;
яйца куриные — 4 штуки;
кукуруза консервированная — 1 банка;
сметана 20-25% — 2 столовые ложки;
майонез 67% — 2 столовые ложки;
соль — по вкусу

Здравствуйте, дорогие друзья и гости сайта!
Недавно готовила очень хороший салат на торжество. В основе идет говяжье сердце — половинка. Назвала я его «Краски осени» потому, что он действительно очень красочный. в нем много ярких ингредиентов осенних цветов. Пусть даже они и круглогодичные. Настроение именно осеннее!


Салат получается очень нежным, сладковатым, не острым. Кукуруза и морковь придают это сладость. Заправляю я его именно напополам сметаной и майонезом. Один майонез придаст больше остроты, а вместе со сметаной вкус нежнее и мягче. Только не берите кислую сметану. Вкус будет хуже.
По сути. этот салат является достойной альтернативой салату «Оливье»
Вот нужные ингредиенты:

1. Конечно же первым делом я отвариваю половину говяжьего сердца.

Мою, заливаю водой и довожу до кипения. Поднимается темная пена.

Поэтому эту воду я сливаю, промываю сердце под проточной водой, заливаю чистой, добавляю лавровый лист и варю так на тихом огне 2,5 часа. Крышка приоткрытая.


2. Параллельно я отвариваю морковь, картофель и яйца.
3. Овощи чищу, яйца тоже. Сердце вынимаю из воды и немного остужаю. Срезаю с него весь жир.


4. Лук репчатый чищу, нарезаю кубиками и обжариваю в растительном масле до золотистого цвета.

5. Картофель, морковь, яйца и сердце нарезаю кубиками одного размера.

6. Все эти нарезанные ингредиенты соединяю в большей емкости, перемешиваю и солю по вкусу.

7. После всыпаю консервированную кукурузу и обжаренный лук. Вновь перемешиваю.

8. И в конце заправляю салат. Это можно сделать перед самым застольем.
Я заправляю майонезом и сметаной в соотношении 50*50 по 2 столовые ложки. Четырех, на мой взгляд, достаточно на это количество. Можете добавить на одну меньше или больше. Можете заправить только сметаной или только майонезом на свой вкус. Но мне больше нравится именно так.

Этот салат «Краски осени» стал моим фаворитом на праздничном столе. Он очень при очень вкусный, не очень дорогой. Готовится долго за счет варки сердца, но легко в остальном.

Обязательно попробуйте такой салат. вам понравится!
Приятного аппетита!
*****
Время приготовления указано с учетом варки сердца и овощей.

Видео:

Время приготовления: PT03h30M3 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

Азиатский салат из маринованной говядины на гриле

Если вы ищете что-то быстрое, насыщенное вкусом и явно отличающееся от того, к чему вы привыкли, возможно, я нашел для вас идеальный рецепт. Хотя я раньше готовил салаты из говядины, у меня никогда не было ничего столь же интересного или тонкого, как это, размещенное здесь, и я думаю, что это заслуживает того, чтобы попробовать, даже если основной ингредиент заставляет вас делать двойной дубль.

В этом блюде сочетаются тонкие вкусы и текстуры, которые можно усилить только добавками, а не тем, что они подавляют или затмевают то, что уже есть.Добавьте немного нарезанного кубиками перца Серрано, немного семян кунжута или несколько хрустящих жареных вонтонных нитей, и вы только что добавили удовольствия. Это самый простой салат. Идеальный, возвышенный и достаточно сытный, чтобы этот преданный всеядный был счастлив от позднего завтрака до ужина без каких-либо жалоб.

Как я уже говорил. Говяжье сердце не является доминирующим ингредиентом. Несмотря на то, что вкус сильный, он имеет гораздо более глубокую мясистую ноту, чем большинство кусков «обычной» говядины, почти вкус сгущенной говядины.Это делает его идеальным для маринования, потому что маринад не становится звездой шоу, сердце по-прежнему легко занимает это место, даже после 24-48 часов, покрытых другими очень богатыми ароматами.

Попробуйте. вы будете рады, что сделали!



3 Время маринации: 1 день

Подготовка: 10 минут

10 минут

Cook Time: 5 минут

Общее время: 1 день 15 минут

ингредиентов

для сердца говядины:
  • 1 фунт говяжьего сердца, нарезанного ломтиками
  • 1/4 чашки легкого соевого соуса
  • 1/4 чашки рисового уксуса с чесноком и приправами
  • 2 нарезанных лука-порейка
  • 2 зубчика чеснока, измельченных
  • 2 Tbaste
  • 1/8 ч. л. молотого имбиря
  • Соль и перец по вкусу
Для салата:
  • Ассорти из зелени на ваш выбор
  • 1/4 стакана рисового или белого винного уксуса
  • 4 ст. .
  • 1 ч. л. кунжутного масла
  • 1 ч. л. сливового соуса
  • 1 зеленый лук, нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • Соль и перец по вкусу

Поместите все ингредиенты в большую миску и взбейте3 в большой миске

900de комбинировать. Поместите говяжье сердце в пакет для хранения с застежкой и залейте маринадом. Завяжите пакет, выдавив как можно больше воздуха. Нанесите маринад на мясо и поставьте в холодильник, время от времени переворачивая, на 24–48 часов.
  • Достаньте говяжью сердцевину из маринада и промокните бумажными полотенцами.Жарьте на сильном огне (при желании вы можете использовать сковороду-гриль) по 2 минуты с каждой стороны или до средней прожарки. Неплотно накройте фольгой и оставьте минимум на 5 минут.
  • Добавьте все ингредиенты для заправки в большую миску и тщательно перемешайте. Добавьте зелень в заправку и положите примерно по 1 чашке на каждую тарелку для подачи. Нарезать говяжье сердце как можно тоньше и выложить поверх зелени. Сбрызните кунжутным маслом и сразу подавайте
  • Делитесь и наслаждайтесь!
  • Информация питания:
    Доходность:
    Размер:
    6
    Размер сервировки:
    6
    Сумма на обслуживание: Калории: 205 Тотальный жир: 9GSaturated Fat: 2GTRANS FAT: 0Gunsaturated Fat: 6gCholeatesterol: 160mgsodium: 1609mgcarbohirats: 5GFiber: 1Gsugar: 0gProtein: 24g


    Что бы я сделал по-другому, если бы подумал об этом в то время:

    Есть тысяча маленьких дополнений, которые вывели бы этот салат на новый уровень.Я оставлю эти дополнения вам. Мне нравится простота в этом блюде. Он полностью удовлетворяет сам по себе, независимо от того, подается ли он в качестве основного блюда или в качестве закуски.

    Ссылки на другие рецепты, подобные этому:

    РЕЦЕПТЫ ГОРДОН РАМЗЕЙ | Теплый салат из говяжьего сердца с винегретом с травами от Гордона Рамзи


    http://schneiderchen.de | © 2018 | http://angiesrecipes.blogspot.com

    Говяжье сердце – это недорогое и ароматное мясо, которое по вкусу не похоже на субпродукты, а скорее на постный кусок стейка.Он более плотный, с более высоким содержанием питательных веществ и дополнительным белком. Говяжье сердце содержит все незаменимые аминокислоты, цинк, селен и фосфор. В нем более чем в два раза больше эластина и коллагена, чем в других кусках мяса, а также высококонцентрированный источник коэнзима Q10. Говяжье сердце универсально и легко готовится. Хорошо подходит как для быстрого обжаривания, так и для длительного тушения.

    Винегрет
    • 800 г Говяжье сердце, обрезанное и нарезанное полосками
    • 3 столовые ложки гхи или по мере необходимости
    • 1 зубчик Чеснок, измельченный
    • 1 шт. Свежий имбирь, тонко нарезанный
    • Черная соль или обычная морская соль по мере необходимости
    • Свежемолотый трехцветный перец по вкусу
    • Щепотка аррорутового крахмала
    • 3 столовые ложки красного винного уксуса
    • 3 ст. л. оливкового масла
    • 1 зубчик Чеснок, измельченный
    • 1/4 ч.л. Черная соль
    • 1 ст. л. петрушки, нарезанной
    • Болгарский перец, радиккио, бельгийский эндивий, по мере необходимости
    1. Обрежьте говяжье сердце, удалив из сердца все губчатые и похожие на артерии части.Нарезать ломтиками или кубиками по желанию.
    2. Нагрейте большую сковороду на среднем или слабом огне и добавьте топленое масло. Как только топленое масло растает, добавьте измельченный чеснок. Кратко перемешайте. Добавьте нарезанное говяжье сердце и имбирь. Готовьте в течение 5 минут или до тех пор, пока мясо не станет средней прожарки (или дольше, если вы хотите, чтобы оно было более прожаренным). Приправьте черной солью и свежемолотым перцем, затем добавьте марантовый крахмал. Поверните так, чтобы крахмал циркулировал и смешался, чтобы сгустить мясо.
    3. Для винегрета смешайте уксус, лук-шалот и соль и дайте постоять 5–10 минут.Вмешайте оставшиеся травы.
    4. Разложите по тарелкам сладкий перец, радиккьо и бельгийский цикорий. Сверху положите обжаренные ломтики говяжьего сердца и сбрызните винегретом. Подавать немедленно.

    http://schneiderchen.de | © 2018 | http://angiesrecipes.blogspot.com
    http://schneiderchen.de | © 2018 | http://angiesrecipes.blogspot.com

    Теплый салат из говяжьего сердца с заправкой из винегрета с травами


    http://schneiderchen.де | © 2018 | http://angiesrecipes.blogspot.com

    Говяжье сердце – это недорогое и ароматное мясо, которое по вкусу не похоже на субпродукты, а скорее на постный кусок стейка. Он более плотный, с более высоким содержанием питательных веществ и дополнительным белком. Говяжье сердце содержит все незаменимые аминокислоты, цинк, селен и фосфор. В нем более чем в два раза больше эластина и коллагена, чем в других кусках мяса, а также высококонцентрированный источник коэнзима Q10.Говяжье сердце универсально и легко готовится. Хорошо подходит как для быстрого обжаривания, так и для длительного тушения.

    Винегрет
    • 800 г Говяжье сердце, обрезанное и нарезанное полосками
    • 3 столовые ложки гхи или по мере необходимости
    • 1 зубчик Чеснок, измельченный
    • 1 шт. Свежий имбирь, тонко нарезанный
    • Черная соль или обычная морская соль по мере необходимости
    • Свежемолотый трехцветный перец по вкусу
    • Щепотка крахмала маранты
    • 3 столовые ложки красного винного уксуса
    • 3 ст. л. оливкового масла
    • 1 зубчик Чеснок, измельченный
    • 1/4 ч.л. Черная соль
    • 1 ст.л. Петрушка, нарезанная
    • Болгарский перец, радиккио, бельгийский эндивий, по необходимости
    1. Обрежьте говяжье сердце, удалив из сердца все губчатые и похожие на артерии части.Нарезать ломтиками или кубиками по желанию.
    2. Нагрейте большую сковороду на среднем или слабом огне и добавьте топленое масло. Как только топленое масло растает, добавьте измельченный чеснок. Кратко перемешайте. Добавьте нарезанное говяжье сердце и имбирь. Готовьте в течение 5 минут или до тех пор, пока мясо не станет средней прожарки (или дольше, если вы хотите, чтобы оно было более прожаренным). Приправьте черной солью и свежемолотым перцем, затем добавьте марантовый крахмал. Поверните так, чтобы крахмал циркулировал и смешался, чтобы сгустить мясо.
    3. Для винегрета смешайте уксус, лук-шалот и соль и оставьте на 5–10 минут.Вмешайте оставшиеся травы.
    4. Разложите по тарелкам сладкий перец, радиккьо и бельгийский цикорий. Сверху положите обжаренные ломтики говяжьего сердца и сбрызните винегретом. Подавать немедленно.

    http://schneiderchen.de | © 2018 | http://angiesrecipes.blogspot.com
    http://schneiderchen.de | © 2018 | http://angiesrecipes.blogspot.com

    Рецепт салата Сердцеед из говяжьего сердца. Салат из говяжьего сердца

    Как правило, на прилавках магазинов продаются уже переработанные говяжьи сердца.У них жесткие трубки, пленки и кровеносные сосуды. Вес сердца средних размеров составляет около 2 килограммов. Цвет этого субпродукта является важным показателем свежести. Так, темно-красный цвет свидетельствует о его свежести, а пятна и синеватый налет предупреждают о начавшихся процессах гниения и разложения. Кроме того, насыщенный мясной вкус и эластичная консистенция продукта. Исходя из этих факторов при выборе, можно купить свежее говяжье сердце.

    Сердце молодых животных намного нежнее и вкуснее старых.Старые говяжьи сердца имеют более жесткую текстуру и их трудно готовить. Что касается молодых, то процесс их варки тоже достаточно длительный: нужно сварить субпродукты в двух водах, а затем бульон слить.

    В кулинарии отварное говяжье сердце нашло применение в самых разных блюдах: жаркое, горячие блюда, запеканки, выпечка и, конечно же, в салатах. С рецептами самых вкусных салатов из говяжьего сердца Вы можете ознакомиться на нашем сайте.

    • говяжье сердце — 1 шт.
    • морковь по-корейски — 125 г
    • сыр твердых сортов – 140 г
    • лук красный — 1 шт.
    • майонез провансаль

    Сердце говяжье отварное и нарезанное тонкой соломкой. Натереть сыр на терке. Мелко нарежьте лук. Смешайте все ингредиенты. Добавьте морковь по-корейски. Все соединить, заправить майонезом «Прованс». Смешивание.

    Изысканный салат из говяжьего сердца в вине

    Ингредиенты, необходимые для приготовления этого изысканного салата:

    • говяжье сердце — 300 г
    • консервированный зеленый горошек — к вашим услугам
    • баклажан — 70 г
    • лук – 60 г
    • красное вино — 170 мл
    • майонез провансаль
    • Укроп
    • петрушка
    • оливковое масло – 90 г

    Часть говяжьего сердца замариновать в вине с майонезом на 12 часов.Затем нарезать кубиками. Баклажаны нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами.

    Смешать приготовленные ингредиенты и обжарить на оливковом масле. Добавьте зеленый по вкусу консервированный горошек. Заправить майонезом. Тщательно перемешайте салат. Украсьте свежей петрушкой.

    Салат из говяжьего сердца — «Бычье сердце»

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

    • говяжье сердце — 450 г
    • лук фиолетовый — 4 шт.
    • яйцо куриное — 4-5 шт.
    • Майонез «Прованс» — 1 банка
    • перец черный молотый
    • морская соль
    • помидоры черри
    • Укроп

    Сердце отварить в подсоленной воде.Затем дайте ему остыть и нарежьте полосками. Мелко нарежьте или нарежьте лук. Затем его следует обжарить до румяной корочки.

    Яйца сварить вкрутую и нарезать. Соединить все ингредиенты салата. Солим, добавляем перец и майонез. Динамически перемешивайте. Украсьте салат укропом и ломтиками помидоров черри.


    Ингредиенты, необходимые для приготовления деревенского салата:

      • говяжье сердце — 250 г
      • листья одуванчика — 3-4 горсти
      • грецкий орех дробленый — 9-10 шт.

    для заправки:

    • масло растительное — 1 столовая ложка
    • клюквенный сок — 1 столовая ложка
    • лук — 0,5 ст.л.

    Листья одуванчика нарезать произвольно или даже порвать руками. Ядра грецких орехов измельчить в блендере. Отварное говяжье сердце нарежьте полосками. Нарежьте лук. В качестве заправки используйте смесь подсолнечного масла и клюквенного сока. Соединяем все в салатнице и аккуратно перемешиваем.

    Салат из говяжьего сердца с чесноком

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

    • говяжье сердце — 1 шт.(1-1,5 кг)
    • чеснок — 1 шт.
    • майонезная заправка
    • кинза

    Разрезать сердце на несколько частей и отварить. Когда он сварится, нарежьте его на более мелкие кусочки. Пропустите чеснок через чеснокодавилку. Мелко нарежьте кинзу или любую другую свежую зелень. Ингредиенты для салата смешать и залить. майонезная заправка. Хорошо смешать.

    Легкий салат с изюмом и говяжьим сердцем

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата с изюмом:

    • говяжье сердце — 190 г
    • лук репчатый — 1 шт.
    • изюм замоченный — 60 г
    • растительное масло- 2 столовые ложки
    • майонез — 120 г

    Сердце отварить и нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Подсушите изюм, замоченный на несколько часов. Подключить все. Полить майонезом. Динамично перемешайте легкий салат.

    Красивый салат с фенхелем, грушами и говяжьим сердцем

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

    • оливковое масло первого холодного отжима — 75 мл
    • уксус — 55 мл
    • горчица — 1 столовая ложка
    • черный перец
    • сладкие груши — 5 шт.
    • фенхель — 900 г
    • зеленый салат
    • грецких ореха (обжаренных и крупно нарезанных) — 75г.
    • говяжье сердце — 1 кг

    Для начала подготовьте домашнюю заправку: смешайте оливковое масло, уксус, горчицу, перец и соль. Взбить до однородной массы. Груши нарезать тонкими ломтиками.

    Вареное сердце нарежьте полосками. Мелко нарежьте фенхель. Зеленый салат рвать вручную. Смешайте все подготовленные ингредиенты в просторной салатнице, чтобы получился красивый салат.
    Топ с домашним соусом.Смешивание. Посыпьте салат измельченными ядрами грецких орехов.

    салат из говяжьего сердца и лука

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

    • говяжье сердце — 0,5 кг
    • лук фиолетовый — 4-5 шт.
    • морковь — 3 шт.
    • Укроп
    • петрушка
    • майонез

    Говяжье сердце отварить, затем нарезать мелкими кубиками одинакового размера. Лук нарезать и обжарить. Морковь натрите на крупной терке и также слегка обжарьте на масле.

    Охладите все ингредиенты перед смешиванием. Выложить в салатник слоями в следующей последовательности: сердце – лук – морковь – лук – сердцевина моркови.

    Между каждым слоем обязательно делать майонезную прослойку. Дайте салату настояться в течение часа. Затем украсьте свежим укропом и петрушкой и подавайте.


    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

    • говяжье сердце — 900 г
    • чеснок — 5 зубчиков
    • морковь — 800 кг
    • твердый сыр — 175 г
    • подсолнечное масло
    • оливковый майонез
    • морская соль
    • Перец белый молотый

    Сердце отварить и нарезать полосками.Морковь натереть на средней терке. Лук нарезать кружочками. Спассер готовил ингредиенты в масле.

    Дайте остыть и перемешайте. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Полить оливковым майонезом. Соль и перец по вашему вкусу. Посыпать тертым сыром. Охладите простой салат перед подачей на стол.

    Балканский салат с говяжьим сердцем

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

    • говяжье сердце — 350 г
    • анчоусы — 60 г
    • огурцы соленые — 2 шт.
    • мягкая горчица
    • майонез
    • лук красный лук репчатый — 1 шт.
    • Укроп

    Сердце отварить и мелко нарезать полосками. Нарезать маринованные огурцы и лук. Смешайте все ингредиенты для салата в красивой салатнице. Добавьте нарезанные анчоусы. Добавьте горчицу по вкусу. Заправить майонезом. Аккуратно перемешайте. Украсьте свежим укропом.

    Салат с яблоками и говяжьим сердцем

    Ингредиенты, необходимые для приготовления салата:

    • говяжье сердце — 450 г
    • кислые яблоки — 3 шт.
    • картофель — 3 шт.
    • яйца — 5-6 шт.
    • кинза
    • свежемолотый перец
    • заправка для салата — 240 г
    • морковь молодая — 2 шт.

    Отварное говяжье сердце мелко нарезать. Нарежьте сваренные вкрутую яйца. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Измельчите кинзу.

    Отварной картофель также нарезать кубиками. Все соединить, заправить салатной заправкой. Хорошо смешать. Подавать сразу к столу.

    Конечно, мы часто видим на столе блюда из субпродуктов.Но чаще всего в виде горячего блюда. Что не совсем так. Если приготовить из них теплый салат, то получится не только вкусная, но и очень полезная еда. Ведь все субпродукты насыщены незаменимыми для нашего организма микроэлементами и, кроме того, являются хорошими диетическими продуктами. Итак, сегодня мы приготовим салат из говяжьего сердца с соленьями, причем в различных вариантах.

    Рецепт салата «Дамский каприз»

    Этот салат украсит любой праздничный стол. Нам понадобится: говяжье сердце, соленые огурцы — две штуки, картошка — одна крупная, одна луковица, сыр твердый — 100 грамм, майонез/сметана и специи.

    Готовим с В первую очередь занимаемся сердцем — основным продуктом. Промываем, разрезаем на две части, удаляем кровь, все протоки, хрящевые соединения и оставляем часов на пять в воде, чтобы ушел запах. Затем отварить с горошком перца, корнями и лавровым листом в воде около двух часов, до полной готовности. При этом нельзя допускать быстрого закипания. Тем временем отварите картофель и подготовьте остальные продукты.

    Огурцы режем тонкими ломтиками, лук полукольцами.Последнюю обливаем кипятком, затем ледяной, горечь уйдет. Картофель разрезать на четвертинки и нарезать тонкими ломтиками. В конце режем сердце на длинные палочки. Все ингредиенты складываем в салатник, добавляем специи, заправляем сметаной или майонезом. Салат с говяжьим сердцем и соленьями готов. После небольшого настоя украсить сыром, натерев его, и подавать.

    Рецепт салата «Золотое сердце»

    Необходимые продукты: говяжье сердце — полкилограмма, лук репчатый — четыре штуки, морковь — три штуки, огурцы соленые — три штуки, майонез, соль.А теперь предлагаем вам салат из говяжьего сердца с соленьями.

    Рецепт

    Субпродукт обрабатываем и отвариваем с перцем горошком, душистым перцем, лавровым листом и солью два с половиной-три часа. Дайте ему остыть. Лук и морковь обжариваем на растительном масле, делаем это отдельно.

    Также дайте остыть. Огурцы нарезаем кубиками, они будут первым слоем в салатнице. Затем натираем слой сердца на крупной терке и покрываем майонезом. Далее — лук, огурцы и морковь.Больше майонеза. Сердце, снова майонез. Продолжаем: лук, затем огурцы и морковь. Заканчиваем майонезом. И так до тех пор, пока не закончатся продукты. свежая зелень — выше. Еще один салат из говяжьего сердца с соленьями готов.

    Рецепт очень простого салата с говяжьим сердцем и огурцами

    Ингредиенты: 600 г говяжьего сердца, две моркови и луковицы, три маринованных огурца, перец черный молотый, майонез, соль. Субпродукт промываем холодной водой и разрезаем на две-три части.Вскипятить и, не вынимая из воды, остудить. Срежьте жилки и жир, натрите на крупной терке. Продолжаем готовить салат с говяжьим сердцем и соленьями. Морковь отварить, очистить и также натереть на крупной терке. также руб.

    Лук очистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сливочном масле. Хорошо перемешать лук, огурцы, морковь и сердцевину. Затем приправить салат молотым черным перцем. Теперь пришло время майонеза, им мы заправляем наше блюдо. Финальный аккорд – готовый салат отправить на пять-шесть часов в холодильник.В результате он получится гораздо сочнее и нежнее.

    Рецепт салата «От души»

    Нам понадобится: одно вареное сердце, 150 грамм маринованных огурцов, два вареных яйца, 150 грамм маринованных грибов, майонез. Приготовим салат из говяжьего сердца с соленьями. В этом нам поможет рецепт с фото. Субпродукты нарезаем мелкими кубиками, так же поступаем с маринованными грибами, огурцами и яйцами. Подготовительный этап завершен, начинаем формировать сам салат.

    Есть два способа выполнить эту задачу: смешать все ингредиенты или выложить их слоями.Мы выбираем второй вариант. Первый слой — это сердце, немного майонеза и грибы. Затем яйца и огурцы. Повторяем все слои, смазывая их через раз, так как сами они имеют много увлажняющих средств. После того, как ингредиенты готовы, верхний слой посыпать мелко нарезанным укропом. Внешне салат получается, может быть, и не самым привлекательным, но съедается он моментально.

    Самый простой рецепт: как приготовить салат с говяжьим сердцем и соленьями

    Ингредиенты: говяжье сердце — два килограмма, четыре луковицы, столько же моркови, маринованные огурцы — 600 грамм.Этих продуктов нам хватит на приготовление шести порций. Варим сердце два часа, остужаем и нарезаем соломкой, как соленья. Лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, отправляем на сковороду и пассеруем до золотистого цвета.

    Затем слить лишнее масло и частично охладить. В конце процесса хорошо перемешать все ингредиенты и заправить майонезом.

    Приготовление с говяжьим сердцем

    Для его приготовления нам потребуется: говяжье сердце — 500 грамм, твердый сыр — 70 грамм, яйца вареные — пять штук, огурцы маринованные — четыре штуки, шампиньоны консервированные — одна банка, зеленый горошек, также консервированный — пол банки базилика или укропа.Теперь о том, как приготовить салат из говяжьего сердца с соленьями. Наши субпродукты мелко нарезаем, грибочки нашинкуем.

    Из них тоже делаем первый слой в салатнице. Затем — сердце. Смазать каждый слой майонезом. На третий слой пойдут нарезанные огурцы, затем яйца и тертый сыр. Заканчиваем горошком и используем в качестве украшения зелень. Готовое блюдо рекомендуется поставить в холодильник на несколько часов, чтобы оно хорошо пропиталось. Приятного аппетита!

    Сердце считается диетическим продуктом.Он состоит из мышечной ткани и практически не имеет жировых отложений. На вкус это что-то среднее между мясом и печенью, поэтому все блюда с ним получаются необычными и интересными. И это намного дешевле любого мяса. Поэтому часто делаю из него гуляш, котлеты. А также различные салаты, рецепты которых я хочу вам предложить.

    Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

    Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, салатница, разделочная доска, ложка, нож.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    видео рецепт

    Смотрите рецепт простого, быстрого, сытного, но в то же время диетического салата из отварного сердца и маринованного лука.

    Любого можно сделать от души, в том числе и известного. А еще получается очень вкусно, что благодаря использованию сердца получится более бюджетным.

    Салат с сердцем, корейской морковью и грибами

    Время приготовления: 2,5 часа.
    Калорийность: 140 ккал на 100 г.
    Порций: 4-6.
    Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, миска, ложка.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    1. Разрезаем сердце пополам, вырезаем сосуды и удаляем сгустки крови.Максимально обрежьте жир. Не нужно пытаться сделать все идеально. Если что-то не убрано, то после варки это легко уберется.

    2. Положите сердце в кастрюлю и залейте водой. Оставляем пропитаться минимум на 30 минут, а лучше на пару часов, чтобы вышла слизь.

    3. После этого достаем сердце, наливаем в кастрюлю новую воду и ставим на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь до среднего, опустить сердцевину и положить 1-2 листика петрушки, посолить и бросить 2 горошины душистого перца.Когда закипит, снять пену, варить до мягкости примерно полтора-два часа и остудить, желательно не вынимая из бульона и не перекладывая в холодную воду.

    4. В сковороду налить 40-50 мл масла, разогреть, положить лук и обжарить на умеренном огне до легкой золотистости.

    5. За это время вымытые и очищенные 700-750 г шампиньонов нарезают пластинками средней толщины и добавляют к луку. Солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности.Чтобы убрать лишний жир, слегка наклоните сковороду, переложите содержимое вверх и дайте маслу стечь.

    6. С остывшего сердца снимаем пленку и убираем то, что не успели очистить перед приготовлением. Нарежьте его полосками или брусочками и переложите в миску.

    7. Добавить лук с грибами, морковь по-корейски и около 100 г любого майонеза. Мы смешиваем.

    Морковь по-корейски

    Можно приготовить даже без особых приправ и навыков.

    • Натираем на специальной терке 2 средние очищенные моркови.
    • Добавить 20-30 мл пищевого уксуса, щепотку соли, перец молотый и пол чайной ложки сахарного песка.
    • Измельчить специальным прессом 1-2 средних зубчика чеснока в миске с морковью и хорошо перемешать.
    • Примерно через полчаса морковь по-корейски готова.

    видео рецепт

    Ищете новый рецепт вкуснейшего блюда для праздничного стола или семейного ужина? Предлагаю посмотреть пошаговое видео с рецептом салата из сердечек, грибов и корейской моркови.

    Сытный салат из свиного сердца с соленьями

    Калорийность: 170 ккал на 100 г.
    Порций: 4-6.
    Время приготовления: с подготовкой 2,5 часа.
    Кухонные принадлежности: разделочная доска, кастрюля, миска, ложка и нож.

    Салаты с мясом — простые рецепты

    Рецепты с фото и видео салатов со свиным или говяжьим отварным сердцем: от души с маринованным луком, грибами, маринованными огурцами, морковкой по-корейски.

    1 ч 15 мин

    100 ккал

    5/5 (2)

    Мой муж, как и положено мужчине, любит мясные блюда. А по праздникам стараюсь делать именно мясные салаты. В последнее время мясо стали заменять говядиной или свиным сердцем. Вкус от этого не портится, да и с финансовой стороны получается намного экономнее.
    Предлагаю вам несколько рецептов с фото салатов с отварным говяжьим или свиным сердцем .Но перед этим хочу рассказать, как приготовить само сердце.

    Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

    1. Сначала следует сердце разрезать пополам и замочить в холодной воде минимум на полчаса.
    2. Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
    3. Вырезать больших и малых сосудов.
    4. Очищенную мякоть складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа .
    5. Во время приготовления соль не требуется. , потому что сердце может стать жестким.
    6. Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить Лавровый лист и пару горошин душистого перца.
    7. Слить воду, остудить и можно начинать готовить.

    Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

    Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.


    Попробуйте приготовить с душой или сделать.

    Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковью

    Перечень необходимых ингредиентов:

    • морковь по-корейски — 150-200 г;
    • вареное сердце — 350-400 г;
    • сыр твердый — 150 г;

    Время приготовления: 25 минут.
    Кухонные принадлежности:
    Количество: 4-6 порций.



    Рекомендую приготовить праздничный стол или .

    Салат с сердцем и грибами — видео рецепт

    Список необходимых ингредиентов:

    • шампиньоны свежие — 250-300 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • петрушка — 1 пучок;
    • вареное сердце — 350-400 г;
    • майонез.

    Для варианта без майонеза

    • Грибы маринованные — 200-250 г;
    • лук репчатый — 1-2 шт.;
    • петрушка или кинза — 1 пучок;
    • вареное сердце — 350-400 г;
    • уксус -2-3 столовые ложки;
    • масло растительное или оливковое — 6-7 столовых ложек;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль перец.

    Время приготовления: 25 минут.
    Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
    Количество: 4-6 порций.


    Вариант без майонеза с маринованными грибами

    Салат из сердца и грибов — видео рецепт

    Смотрите видео, как еще можно приготовить салат с отварным сердцем и грибами.


    Кроме этого салата можно также приготовить или .

    Сердечный салат с морковью и луком

    Список необходимых ингредиентов:

    • морковь — 1-2 шт.;
    • вареное сердце — 400-450 г;
    • лук репчатый — 1-2 шт.;

    Время приготовления: 45 минут.
    Кухонный инвентарь: салатница, миска, терка, разделочная доска.
    Количество: 4-6 порций.


    Отлично смотрится на праздничном столе

    Салат с говяжьим сердцем Сердце нарезать полосками, крабовое мясо мелко нарезать, пекинскую капусту нарезать, оливки разрезать пополам. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить приправу или соль и перец, заправить майонезом или оливками…Потребуется: отвар из говяжьего сердца — 100 г, пекинская капуста — 200 г, маслины с анчоусами — 80 г, крабовое мясо или вермишель — 150 г, зелень петрушки и укропа рубленая, приправа «Вегетта», соль и черный перец, майонез или оливки масло — 2 ст. ложки, уксус яблочный…

    Салат «Золотое сердце» Сердце отварить в подсоленной воде до готовности (варить долго на малом огне), лук, нарезанный полукольцами, обжарить на подсолнечном масле. Отдельно обжарить морковь, натертую на крупной терке.Остывать. На дно салатника тонким слоем…Потребуется: говяжье сердце — 500 г, морковь — 3 шт., майонез — 150 мл, лук репчатый — 4 головки

    «Путь к сердцу» Сердце отварить для 2-2,5 часа, за полчаса до готовности добавить соль и приправы; после готовности залить холодной водой на 20 минут, затем натереть на крупной терке. Яйца отварить и мелко нарезать. Половину моркови отварить и… Вам понадобится: телячье или говяжье сердце — 1 кг, морковь — 4-5 шт., лук репчатый — 3-4 головки, яйца — 5 шт., майонез — 300 г, масло оливковое — 20 г, соль, приправа «Вегетта»

    Бараньи потроха, тушеные в томатном соусе с чесноком и белым вином. Вымойте и высушите печень и сердце. Дважды доведите легкие до кипения в чистой воде. Слейте воду. Нарежьте сердце небольшими полосками. сильном огне и обжарить сердце до румянца… Вам потребуется: Бараньи потроха: 2 легких, 2 сердца, 2 печени острого перца, по 1 ст л сладкой паприки, понемногу свежей петрушки и кинзы, 2 ст л бульона, 1/2 ст л сухого белое вино, соль, масло…

    Салат Сытный Нарезать кубиками сердце и сыр. И смешиваем соус для салата – в нем вся изюминка. Смешайте сухую горчицу, лимонный сок, мед и оливковое масло, хорошо перемешайте и заправьте салат. Вам потребуется: Отварное говяжье сердце, твердый сыр, горчица, мед, оливковое масло, лимонный сок, соль, специи по вкусу

    Салат Сердечный Сердце предварительно отварить до готовности и остудить. Все ингредиенты нарезать соломкой и смешать с майонезом. Количественный состав ингредиентов регулируется личными вкусовыми предпочтениями.Вам потребуется: 1. Говяжье сердце — 0,5кг, 2. Морковь по-корейски не очень острая — 100г, 3. Грибы любые маринованные — 200г, 4. Майонез жирный — 200г

    Салат с сердцем Сердце отварить до готовности. Сварить яйца. Обжарить лук с грибами. Сердцевину и яйца натереть на крупной терке или мелко нарезать, добавить обжаренный лук и грибы, посолить, поперчить, заправить майонезом. Приятного аппетита!Потребуется: сердце (говядина/свинина) — 500 гр., яйцо — 4 шт., лук репчатый — 2 маленькие головки или 1 большая, шампиньоны — 200 гр., соль, перец, майонез

    Салат из говяжьего или телячьего сердца Сердце отварить в хорошо подсоленной воде до готовности 1,5 — 2 часа. Остудить в том же бульоне, в котором варилась. Достаньте, обсушите, срежьте жир и нарежьте полосками. Выложить в салатник первым слоем. Лук нарезать, морковь натереть на крупной терке и обжарить баранину… Потребуется: 1 телячье сердце 500 г или часть говядины, 1 банка маринованных шампиньонов (400 г), 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 4 яйца. , соль, масло растительное для жарки, майонез

    Салат «Рыцарское сердце» Все мясные продукты нарезать длинными тонкими ломтиками.Как можно тоньше болгарский перец. Лук тонкими полукольцами. Для розового соуса смешайте майонез с кетчупом и мелко нарезанным чесноком. Заправляем салат и сверху выкладываем каперсы. Если вместо каперсов… Требуется: 2 стол. ложки каперсов (можно полностью заменить 4 солеными огурцами), 2 стол. ложки кетчупа, 4 стол. ложки майонеза, 1 большая красная луковица, 1 большой красный сладкий перец, 150 г отварной куриной грудки, 150 г отварного говяжьего языка, 150 г…

    Салат из говяжьего сердца с луком и майонезом

    Луковый салат с майонезом

    Рецепт идеального лукового салата с майонезом с фото и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Шашлык из говядины в майонезе

    Для приготовления нежного шашлыка из говядины незаменимым маринадом являются майонез и лимон. Говядина, маринованная в лимонном майонезе, становится мягкой и сочной, а чеснок и специи добавляют аромат. Приготовление: 11 часов 20 минут Количество порций: 5 Ингредиенты Говядина – 1 кг Майонез – 300 г О…

    Бефстроганов с майонезом

    Сегодня предлагаю классический рецепт бефстроганов с майонезом, который известен каждому кулинару.Мясо в соусе нежное. Готовить: 2 часа Количество порций: 4 Ингредиенты Говядина – 500 грамм Лук репчатый – 1 шт. Майонез – 100 грамм Соль, специи – …

    Тушеное говяжье сердце

    Идеальный рецепт тушеного говяжьего сердца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Паприка из говяжьего сердца

    Паприкашка — венгерское блюдо, чаще всего приготовленное из кусочка сырого свиного бекона.Позже я расскажу вам классический рецепт блюда. Сегодня мы приготовим ароматное говяжье сердце с паприкой. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Говяжье сердце – 1 шт. Лампа на…

    Рагу из говяжьего сердца

    Идеальный рецепт рагу из говяжьего сердца с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Бефстроганов Сердце

    Бефстроганов из говяжьего сердца, тушенный со сливками, станет сытным дополнением к домашнему обеду или ужину.Бефстроганов по этому рецепту хорошо сочетается с картофельным пюре или любой кашей, свежими овощами и пряными травами. Приготовление: 1 час 30 минут Количество порций: 6 Ингредиенты…

    Салат Майонез

    Идеальный рецепт майонеза для салата с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Говядина с луком

    Идеальный рецепт говядины с луком с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Говяжье сердце, завернутое в бекон

    Рецепт идеального говяжьего сердца, завернутого в бекон, с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Яичный салат с майонезом

    Рецепт идеального яичного салата с майонезом с фото и простой пошаговой инструкцией. Более…

    Говяжье сердце по-фермерски

    Идеальный рецепт по-фермерски с говяжьим сердцем, с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Гуляш из говядины с луком

    Перед этим вкусным и ароматным гуляшом из говядины с луком не устоит ни один мясоед. При длительном тушении в томатно-луковом соусе мясо становится очень мягким и сочным.Тушенка из говядины прекрасно дополнит любой гарнир. Приготовление: 2 часа Порций: 4 Ингредиент…

    Ростбиф с луком

    Рецепт идеального ростбифа с луком с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Тушеная говядина с луком

    Идеальный рецепт тушеной говядины с луком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Как приготовить салат из отварного говяжьего сердца.Как приготовить салат из говяжьего сердца, пошаговый рецепт с фото. Салат с говяжьим сердцем и корейской морковью

    Салаты с мясом — простые рецепты

    Рецепты с фото и видео салатов с отварным свиным или говяжьим сердцем: от души с маринованным луком, грибами, маринованными огурцами, морковью по-корейски.

    1 ч 15 мин

    100 ккал

    5/5 (2)

    Мой муж, как и положено мужчине, любит мясные блюда.А на праздники стараюсь делать больше мясных салатов. В последнее время я стала заменять мясо говяжьим или свиным сердцем. Вкус от этого не портится, а с финансовой стороны получается гораздо экономичнее свинины или говядины.
    Предлагаю вам несколько рецептов с фото салатов с отварным говяжьим или свиным сердцем . Но перед этим хочу рассказать, как приготовить само сердце.

    Как и сколько варить свиное или говяжье сердце для салата

    1. Сначала следует сердце разрезать пополам и замочить в холодной воде минимум на полчаса.
    2. Затем эту воду сливаем, а сердце промываем под краном.
    3. Вырезать больших и малых сосудов.
    4. Очищенную мякоть складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим после закипания 2-2,5 часа .
    5. Во время приготовления соль не требуется. , потому что сердце может стать жестким.
    6. Мякоть получится ароматнее и вкуснее, если добавить Лавровый лист и пару горошин душистого перца.
    7. Слить воду, остудить и можно начинать готовить.

    Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

    Кухонный инвентарь: салатница, глубокая тарелка, разделочная доска.


    Попробуйте приготовить с душой или приготовьте сытно.

    Салат из свиного или говяжьего сердца с корейской морковью

    Перечень необходимых ингредиентов:

    • морковь по-корейски — 150-200 г;
    • вареное сердце — 350-400 г;
    • сыр твердый — 150 г;

    Время приготовления: 25 минут.
    Кухонные принадлежности:
    Количество: 4-6 порций.



    Рекомендую приготовить к праздничному столу или.

    Салат с сердцем и грибами — видео рецепт

    Список необходимых ингредиентов:

    • шампиньоны свежие — 250-300 г;
    • лук репчатый — 2 шт.;
    • петрушка — 1 пучок;
    • вареное сердце — 350-400 г;
    • майонез.

    Для варианта без майонеза

    • Грибы маринованные — 200-250 г;
    • лук репчатый — 1-2 шт.;
    • петрушка или кинза — 1 пучок;
    • вареное сердце — 350-400 г;
    • уксус -2-3 столовые ложки;
    • масло растительное или оливковое — 6-7 столовых ложек;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • соль перец.

    Время приготовления: 25 минут.
    Кухонный инвентарь: салатница, миска, разделочная доска.
    Количество: 4-6 порций.


    Вариант без майонеза с маринованными грибами

    Салат из сердца и грибов — видео рецепт

    Смотрите видео, как еще можно приготовить салат с отварным сердцем и грибами.


    Кроме этого салата можно также приготовить или .

    Сердечный салат с морковью и луком

    Список необходимых ингредиентов:

    • морковь — 1-2 шт.;
    • вареное сердце — 400-450 г;
    • лук репчатый — 1-2 шт.;

    Время приготовления: 45 минут.
    Кухонный инвентарь: салатница, миска, терка, разделочная доска.
    Количество: 4-6 порций.


    Отлично смотрится на праздничном столе

    Субпродукты от птицы и скота пользуются меньшей популярностью, чем основные части: грудка, бедро, спинка и т.д.Однако они не менее полезны, особенно в плане содержания железа, необходимого кровеносной системе. Кроме того, они зачастую менее калорийны, вследствие чего рекомендуются для диетического питания. Говяжье сердце – хороший вариант для салатов, первых блюд и запеканок.

    Как подготовить его к работе и что с ним можно сделать на скорую руку?

    Основная сложность в работе с этим субпродуктом – многоступенчатая подготовка. Профессионалы советуют отваривать говяжье сердце в 2-3 подхода, чтобы максимально удалить из него грязь и вредные компоненты, а также сделать его очень нежным: ведь по сравнению с телячьим сердцем оно достаточно жесткое.

    • Говяжье сердце залить холодной водой и оставить на 3-4 часа. После этого смените воду и снова оставьте, но уже на 1,5-2 часа.
    • Субпродукт промыть, оставить на бумажном полотенце, пока в большой кастрюле закипает вода. Как только вода (уже с сердцем в ней) снова закипит, слейте ее и залейте в кастрюлю новой порцией воды.
    • После нового закипания варить говяжье сердце 3-4 часа на средней мощности под крышкой, периодически снимая с поверхности появляющуюся пену.

    Что касается соли, то обычно ее добавляют через 45-60 минут. до конца варки, однако в случае с говяжьим сердцем, приготовленным для салата, можно вообще этого не делать, если его впоследствии залить соусом или маринадом.

    Говяжье сердце само по себе очень сытный продукт, поэтому не требует добавления тяжелых ингредиентов. Самое простое сочетание предполагает наличие лука и сливочного масла (или майонеза) для заправки. Это то, что можно на скорую руку приготовить к сытному ужину или к приходу гостей.Но если есть возможность немного поколдовать на кухне, добавьте острую морковь, специи, куриные яйца: не менее традиционный, но вкусный набор.

    Состав:

    • Говяжьи сердца — 500 г
    • Морковь сырая — 2 шт.
    • Лампа накаливания — 1 шт.
    • Куриные яйца — 2 шт.
    • Майонез — 2 ст.
    • Оливковое масло — для пассивации
    • Перец черный молотый — 1 ч.л.
    • Соль, сахар — по вкусу
    • Яблочный уксус — 1 ст.

    Кулинария:


    Салат из субпродуктов с маринованным луком и оливками

    Если вы готовите по этому рецепту для праздничного стола, прислушайтесь к советам профессионалов и не смешивайте все ингредиенты в общей посуде: выкладывайте их сердцевидными слоями на плоское блюдо, застеленное листьями салата. Только не забывайте каждый слой (в том числе и верхний) промазывать сметаной.

    Состав:

    • Говяжьи сердца — 400 г
    • Лампа накаливания — 1 шт.
    • Зеленые оливки без косточек — 250 г
    • Крупные мясистые помидоры — 2 шт.
    • Петрушка — пучок
    • Листовой салат — пучок
    • Сметана — 2 ст.
    • Сыр средней твердости — 100 г
    • Яблочный уксус — 2 ст.
    • Сахар — 1 ст.л.
    • Специи — по вкусу

    Кулинария:

    1. Сначала нужно поработать с луком: очистить его и нарезать полукольцами, положить в воду (200 мл), добавить соль и сахар, довести до кипения.После этого сразу выключите конфорку, но емкость с огня не снимайте (владельцы газовых плит — уменьшите огонь до минимума), добавьте яблочный уксус и накройте крышкой. Примерное время маринования: 25-30 минут.
    2. Пока лук маринуется, позаботьтесь о сердечках: очистите их от пленок, промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кубиками среднего размера (примерно 2*2 см). Помидоры вымыть и ошпарить кипятком, затем снять кожицу и нарезать. Оливки можно разрезать пополам или оставить как есть.Пучок петрушки порвите руками.
    3. Выстелите по окружности большую плоскую тарелку листьями салата. В отдельной миске смешайте маринованный лук, говяжьи сердечки, оливки, помидоры и петрушку. Заправить сметаной и тертым сыром, приправить специями, перемешать, выложить на подготовленную плошку.

    Такой салат не требует дополнений, однако к нему можно сделать гарнир в виде смеси бурого, золотистого и дикого риса, сваренного с небольшим количеством шафрана или сухого чеснока.

    Диетический перекус с маринованным огурцом

    Привлекательность этого рецепта в том, что он отлично подходит тем, кто следит за своей фигурой и старается избегать лишнего жира даже в виде заправки для салатов. Самым «калорийным» ингредиентом здесь является говяжье сердце, к тому же оно и самое сытное. Остальные компоненты только подчеркивают его вкус и привносят нотки свежести. При желании соленый огурец можно заменить свежим.

    Состав:

    • Говяжьи сердца — 600 г
    • Огурцы малосольные — 5 шт.
    • Укроп — пучок
    • Перо зеленого лука — пучок
    • Соевый соус — 2 ст.л.
    • Перец болгарский красный — 1 шт.

    Кулинария:

    1. В миске соединить соевый соус и нарезанный укроп, положить половину очищенного от пленок и нарезанного соломкой говяжьего сердца. Оставьте на 15-20 минут, чтобы они пропитались соусом.
    2. Отдельно нарезать луковое перо, перец и огурцы нарезать вдоль соломкой, остальные говяжьи сердечки нарезать такими же тонкими брусочками.
    3. Соедините все ингредиенты в салатнице, перемешайте.

    Этот салат может стать отличным дополнением к любому гарниру. А если вы хотите сделать его самостоятельным блюдом, добавьте к указанному количеству компонентов 200 г тушеной белокочанной капусты – это повысит ее пищевую ценность.

    Острый салат с имбирем и кунжутом

    Такие рецепты типичны для кухни восточных стран и часто дополняют простые гарниры вроде собы или рисовой лапши, так как салат является самым ярким вкусовым пятном.

    Состав:

    • Вареные говяжьи сердца — 300 г
    • Консервированный имбирь — 100 г
    • Огурец свежий крупный — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Перец сладкий — 1 шт.
    • Семена кунжута — 1 ст.л.
    • Зелень, специи — по вкусу
    • Яблочный уксус — 1 чайная ложка
    • Соевый соус — 1 ст.

    Кулинария:

    1. Отварное говяжье сердце нарезать толстыми ломтиками, выложить на решетку и запечь в разогретой (200 градусов) духовке 5-7 минут.
    2. Пока это происходит, смешайте в небольшой миске уксус и соевый соус, добавьте любые специи. Морковь и болгарский перец нарежьте тонкой и длинной соломкой, имбирь разберите на пластины, при необходимости сверните их соломкой. У огурцов с семенами удалить сердцевину, нарезать кружочками и разломить пополам.
    3. Говяжьи сердечки, морковь, перец и огурцы соединить в салатнике, порционно разложить по блюдам. Сверху добавить нарезанную зелень, взбить вилкой, аккуратно перемешивая ингредиенты.Полить заправкой и украсить кунжутом.

    В заключение следует отметить, что правильный выбор говяжьего сердца и его последующая подготовка – главный фактор успеха будущего салата. Следите, чтобы субпродукт не имел серого налета и пятен, сигнализирующих о гниении. Правильный здоровый цвет – темно-красный. А варка говяжьего сердца, даже с последующим запеканием или жарением, должна проходить как минимум в 2-х водах.

    Сердце считается диетическим продуктом.Он состоит из мышечной ткани и практически не имеет жировых отложений. На вкус это что-то среднее между мясом и печенью, поэтому все блюда с ним получаются необычными и интересными. И это намного дешевле любого мяса. Поэтому часто делаю из него гуляш, котлеты. А также различные салаты, рецепты которых я хочу вам предложить.

    Салат из свиного или говяжьего сердца с маринованным луком

    Кухонные принадлежности: кастрюля, миска, салатница, разделочная доска, ложка, нож.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    видео рецепт

    Смотрите рецепт простого, быстрого, сытного, но в то же время диетического салата с отварным сердцем и маринованным луком.

    Любого можно сделать от души, в том числе и известного. А еще получается очень вкусно, что благодаря использованию сердца получится более бюджетным.

    Салат с сердцем, корейской морковью и грибами

    Время приготовления: 2,5 часа.
    Калорийность: 140 ккал на 100 г.
    Порций: 4-6.
    Кухонный инвентарь: сковорода, разделочная доска, кастрюля, нож, миска, ложка.

    Ингредиенты

    Пошаговое приготовление

    1. Разрезаем сердце пополам, вырезаем сосуды и удаляем сгустки крови.Максимально обрежьте жир. Не нужно пытаться сделать все идеально. Если что-то не убрано, то после варки это легко уберется.

    2. Положите сердце в кастрюлю и залейте водой. Оставляем пропитаться минимум на 30 минут, а лучше на пару часов, чтобы вышла слизь.

    3. После этого достаем сердце, наливаем в кастрюлю новую воду и ставим на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь до среднего, опустить сердцевину и положить 1-2 листика петрушки, посолить и бросить 2 горошины душистого перца.Когда закипит, снять пену, варить до мягкости примерно полтора-два часа и остудить, желательно не вынимая из бульона и не перекладывая в холодную воду.

    4. В сковороду налить 40-50 мл масла, разогреть, положить лук и обжарить на умеренном огне до легкой золотистости.

    5. За это время вымытые и очищенные 700-750 г шампиньонов нарезают пластинками средней толщины и добавляют к луку. Солим, перчим и обжариваем со всех сторон до готовности.Чтобы удалить лишний жир, слегка наклоните сковороду, переместите содержимое вверх и дайте маслу стечь.

    6. С остывшего сердца снимаем пленку и убираем то, что не успели очистить перед приготовлением. Нарежьте его полосками или брусочками и переложите в миску.

    7. Добавить лук с грибами, морковь по-корейски и около 100 г любого майонеза. Мы смешиваем.

    Морковь по-корейски

    Можно приготовить даже без особых приправ и навыков.

    • Натираем на специальной терке 2 средние очищенные моркови.
    • Добавить 20-30 мл пищевого уксуса, щепотку соли, перец молотый и пол чайной ложки сахарного песка.
    • Измельчить специальным прессом 1-2 средних зубчика чеснока в миске с морковью и хорошо перемешать.
    • Примерно через полчаса морковь по-корейски готова.

    видеорецепт

    Ищете новый вкусный рецепт для праздничного стола или семейного ужина? Предлагаю посмотреть пошаговое видео с рецептом приготовления салата из сердца, грибов и корейской моркови.

    Сытный салат из свиного сердца с соленьями

    Калорийность: 170 ккал на 100 г.
    Порций: 4-6.
    Время приготовления: с подготовкой 2,5 часа.
    Кухонные принадлежности: разделочная доска, кастрюля, миска, ложка и нож.

    В классической кулинарии много блюд из субпродуктов. Особенно популярен и любим в России такой субпродукт, как сердце. Вкус сердца настолько самодостаточен и необычен, что его можно приготовить как праздничное блюдо.Чаще всего русские хозяйки готовят салат от души – вкусное, яркое и питательное блюдо, съев которое, гости остаются сытыми и довольными. Из нашей статьи вы можете узнать классический рецепт салата «Сердце», а также множество вариаций приготовления салата, в основе которых свиное или говяжье сердце.

    Салат из свиных сердечек

    Для начала стоит сказать, что сердце – это продукт, требующий длительной термической обработки. Готовить его следует не менее 2-3 часов, в зависимости от его вида, поэтому, если вы планируете приготовить салат от души, приготовьте субпродукт заранее.Салат со свиным сердцем готовится быстрее – чтобы отварить свиное сердце до готовности, потребуется 1,5-2 часа, а говяжье сердце нужно варить не менее 3 часов. Сердце можно не только варить, но и жарить. Обычно сердце еще предварительно отваривают до полуготовности, а после этого обжаривают на растительном масле до готовности.

    Сердце прекрасно сочетается с самыми разными продуктами — сыром, яйцами, разнообразными овощами, грибами и заправками, поэтому приготовить салат на основе сердца не составит труда — нужно только проявить фантазию.

    Салат классический «Сердце»

    В первую очередь хотим рассказать, как приготовить традиционный салат-сердечка с луком. Для его приготовления возьмите:

    • вареное свиное сердце — 400 г
    • лук репчатый — 2 головки
    • майонез
    • — 5 ст. ложки
    • зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) — 1 пучок
    • соль, черный перец — по вкусу

    Рецепт проще некуда! Мелко нарежьте все ингредиенты, смешайте в большой миске и заправьте майонезом, затем посолите, поперчите и снова перемешайте.Готовый!

    По этому рецепту также можно приготовить сердечный салат с морковью и соленьями. Для этого добавьте к указанным ингредиентам:

    • морковь — 1 шт.
    • огурцы соленые или соленые — 4-5 шт.

    Можно немного разнообразить салатную заправку, добавив в майонез 2-3 ст.л. ложки горчицы. Он добавит пикантности и пикантности вашему блюду.

    Теперь поговорим о дизайне. Салат можно сделать однородным, а можно выложить салат в форме сердца на плоскую тарелку, выкладывая компоненты в такой последовательности:

    1-й слой — рубленое сердце с луком

    2-й слой — нарезанная морковь

    3-й слой — нарезанные огурцы

    4-й слой — мелко нарезанная зелень

    Все слои промазать майонезно-горчичной смесью.В таком виде ваш салат будет не только вкусным, но и красивым. Он непременно украсит праздничный стол.

    Легкий салат «Сердце»

    Предлагаем вам приготовить еще один вкусный салат от души. Этот рецепт понравится тем, кто следит за фигурой и не ест майонез. Возьми:

    • консервированная белая фасоль — 1 банка
    • свиное сердце — 300 г
    • красный лук — 1 головка
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • помидоры черри — 7-8 шт.
    • чеснок — 2 зубчика
    • масло оливковое
    • — 3 ст. ложки
    • соль, перец черный, зелень сухая — по вкусу

    Отварное сердце режем соломкой, также режем лук и перец.

    Разрежьте помидоры на четвертинки, а чеснок пропустите через пресс.

    С фасоли слить жидкость и добавить к нарезанным ингредиентам.

    Посолить, поперчить и приправить смесью оливкового масла и чеснока. Салат готов!

    Салат из говяжьего сердца

    Если вы предпочитаете здоровое питание и готовы потратить немного больше времени на приготовление, то приготовьте салат из говяжьего сердца.В отличие от классического рецепта, мы предлагаем вам добавить в салат сердце с маринованным луком.

    Пикантный салат «Сердце» с кислинкой

    Для приготовления салата возьмите:

    • говяжье сердце — 500 г
    • лук репчатый — 3 головки
    • зелень — 1 пучок
    • майонез — 100 мл
    • уксус — 2-3 ст.л. ложки
    • сахар — 1 чайная ложка
    • соль, перец черный горошком — по вкусу

    Поставить сердце вариться, а в это время мариновать лук.Делается это просто: луковицу нужно очистить, нарезать полукольцами и выложить в стеклянную или керамическую тарелку.

    Осторожно: металл может окислиться и испортить лук.

    Лук посыпать сахаром и солью, сверху бросить несколько горошин черного перца, залить уксусом и оставить мариноваться на 30-40 минут.

    Когда сердце сварится, его нужно остудить и нарезать полосками.

    Салат «Сердце» с огурцами

    Второй классический рецепт — салат с сердцем и огурцом.Огурцы, соленые, маринованные или свежие, прекрасно оттеняют вкус сердца и придают салату легкость и свежесть. А еще это блюдо прекрасно подойдет для праздничного стола, нужно только выложить этот салат в форме сердца, чередуя компоненты и промазывая слои майонезом. Для приготовления салата вам понадобится:

    • вареное говяжье сердце — 400 г
    • лук репчатый — 2 головки
    • огурцы (любые) — 5-6 шт.
    • яйца вареные — 3-4 шт.
    • зеленый лук — 1 пучок
    • соус соевый, перец — по вкусу
    • майонез
    • — 6-7 ст.ложки

    Больше всего сложностей с луком. Его необходимо нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности.

    В это время отварите яйца, а затем нарежьте их соломкой.

    Таким же образом режем сердцевину и огурцы соломкой.

    Салат выкладываем слоями: сердце с жареным луком, огурцы, яйца, нарезанный зеленый лук. Каждый слой немного полить соевым соусом и промазать майонезом. Готовый! Желаем удачных кулинарных экспериментов и приятного аппетита!

    Все рецепты салатов с говяжьим сердцем уже не раз использовались при приготовлении.Они относятся к рецептам салатов с душой. Также обратите внимание на рецепты салатов с вареными сердечками, которые мы собрали.

    Салат с говяжьим сердцем

    Сердце нарезать полосками, крабовое мясо мелко нарезать, пекинскую капусту нашинковать, оливки разрезать пополам. Мелко нарежьте петрушку и укроп. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить приправу или соль и перец, заправить майонезом или оливками. Потребуется: говяжье сердце тавра — 100 г, пекинская капуста — 200 г, оливки с анчоусами — 80 г, крабовое мясо или вермишель — 150 г, зелень петрушки и рубленый укроп, приправа «Вегетта», соль и черный перец, майонез или оливковое масло — 2 ст. .ложки, яблочный уксус.

    Сердце отварить в подсоленной воде до готовности (долго варить на медленном огне), лук, нарезанный полукольцами, обжарить на подсолнечном масле. Отдельно обжарить морковь, натертую на крупной терке. Остывать. На дно салатницы тонким слоем. Потребуется: говяжье сердце – 500 г, морковь – 3 шт., майонез – 150 мл, лук репчатый – 4 головки

    Сердце отварить 2-2,5 часа, за полчаса до готовности добавить соль и приправы; после готовности залить холодной водой на 20 минут, затем натереть на крупной терке.Яйца отварить и мелко нарезать. Отварить половину моркови и&nb. Вам понадобится: телячье или говяжье сердце – 1 кг, морковь – 4-5 шт., лук репчатый – 3-4 головки, яйца – 5 шт., майонез – 300 г, оливковое масло – 20 г, соль, приправа «Вегетта».

    Бараньи потроха, тушеные в томатном соусе с чесноком и белым вином.

    Промойте и высушите печень и сердце. Дважды доведите легкие до кипения в чистой воде. Слейте воду. Нарежьте сердце небольшими полосками. . Вам понадобится: Бараньи потроха: 2 легких, 2 сердца, 2 печени острого перца, по 1 ст л сладкой паприки, немного петрушки и свежей кинзы, 2 ст л бульона, 1/2 ст л сухого белого вина, соль, вес.

    Нарезать кубиками сердце и сыр. И смешиваем соус для салата – в нем вся изюминка. Смешайте сухую горчицу, лимонный сок, мед и оливковое масло, хорошо перемешайте и заправьте салат. Вам потребуется: Вареное говяжье сердце, Твердый сыр, горчица, мед, оливковое масло, лимонный сок, соль, специи по вкусу

    Сердце предварительно отварить до готовности и остудить. Все ингредиенты нарезать соломкой и смешать с майонезом. Количественный состав ингредиентов регулируется личными вкусовыми предпочтениями.Вам понадобится: 1. Говяжье сердце — 0,5 кг, 2. Морковь по-корейски не очень острая — 100г, 3. Грибы любые маринованные — 200г, 4. Майонез жирный — 200г

    Салат с сердцем

    Отварить сердце до готовности. Сварить яйца. Обжарить лук с грибами. Сердцевину и яйца натереть на крупной терке или мелко нарезать, добавить обжаренный лук и грибы, посолить, поперчить, заправить майонезом. Приятного аппетита! Потребуется: сердце (говядина/свинина) — 500 гр., яйцо — 4 шт., лук репчатый — 2 маленькие головки или 1 большая, шампиньоны — 200 гр., соль, перец, майонез

    Салат из говяжьего или телячьего сердца

    Сердце отварить в хорошо подсоленной воде до готовности 1,5 — 2 часа. Остудить в том же бульоне, в котором варилась. Достаньте, обсушите, срежьте жир и нарежьте полосками. Выложить в салатник первым слоем. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке и пассеруйте. Потребуется: 1 телячье сердце 500 г или часть говядины, 1 банка маринованных шампиньонов (400 г), 1 крупная морковь, 1 крупная луковица, 4 яйца, соль, растительное масло для жарки, майонез

    Салат «Рыцарское сердце»

    Нарежьте все мясные продукты длинными тонкими ломтиками.Лучший болгарский перец. Лук тонкими полукольцами. Для розового соуса смешайте майонез с кетчупом и мелко нарезанным чесноком. Заправляем салат и сверху выкладываем каперсы. Если вместо каперсов. Требуется: 2 стол. ложки каперсов (можно полностью заменить 4 солеными огурцами), 2 стол. ложки кетчупа, 4 стол. ложки майонеза, 1 крупная красная луковица, 1 крупный красный болгарский перец, 150 г отварной куриной грудки, 150 г отварного говяжьего языка, 150 г.

    Рецепт рагу из говяжьего сердца | Allrecipes

    Рецепт рагу из говяжьего сердца | Allrecipes Перейти к содержимому

    Top Navigation

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Share & More

    Закрыть это диалоговое окно7

    % Ежедневное значение *

    % Ежедневное значение *

    Белок: 24.5 г 49%

    углеводов: 2,8 г 1%

    Пищевые волокна: 0,3 г 1%

    сахара: 0,6 г

    жир: 8,1 г 13%

    Насыщенные Жир: 2,3 г 12%

    Холестерин: 169 мг 56%

    Витамин A IU: 12.4IU

    Ниацин Эквивалента: 14.8 мг 114%

    Витамин B6: 0,4 мг 25%

    Витамин С: 3.9 мг 6%

    фолиевая кислота: 9.8MCG 3%

    Кальций: 14.5 мг 1%

    Железо: 6 мг 33%

    Магний: 30,6 мг 11%

    Калий: 415,9 мг 12%

    Натрий: 645,2 мг 26%

    Тиамин: 0,3 мг 28%

    калорий из жира: 73,2

    *Дневная норма в процентах основана на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов.Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Назад к рецепту

    Отзывы о рецептах Фото

    Отзывы к фотографиям тушеного мяса с говяжьим сердцем

    1 из 14

    Рагу из говяжьего сердца

    KQS Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили тушеное мясо с говяжьим сердцем в избранном Закройте это диалоговое окно

    Просмотр изображения

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.