Салат с кальмарами, огурцом и яйцом пошаговый рецепт

Рецепт простого и вкусного салата с кальмарами, огурцом и яйцом. Нежный и сочный он отлично подойдет как для семейного обеда, так и праздничного стола.

Кальмаров для салата я использую замороженных и неочищенных (самый бюджетный вариант). По желанию и возможности вы можете купить уже очищенных в заморозке или полностью готовых — консервированных (400 граммов).

Самый простой и быстрый рецепт домашнего майонеза, которым я заправляю салаты и добавляю в другие блюда, найдете здесь. А любителям блюд с этими головоногими очень рекомендую познакомиться и с другими рецептами. Буду рада, если вам тоже понравятся

• салат с кальмарами, яйцом и сыром,
• салат с кальмарами и рисом,
• салат с кальмарами, кукурузой и огурцом.

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: кальмары, куриные яйца, свежий огурец, зеленый лук, майонез, соль и молотый черный перец.

Шаг 2

Три яйца моем и кладем в кастрюльку с холодной водой. Ставим на средний огонь и даем закипеть, после чего варим при умеренном нагреве около 8 минут. Остужаем.

Шаг 3

Пока варятся яйца, приготовим кальмаров (у меня 4 штуки весят 800 граммов). В объемную кастрюлю наливаем пару литров воды и даем ей закипеть. Предварительно разморозим тушки в холодильнике, затем промоем под холодной водой и удалим внутренности с позвоночником (выглядит как длинная и тонкая прозрачная пластина). В кипящую воду кладем кальмаров. Они моментально уплотнятся и поменяют цвет: мякоть побелеет, а пурпурная кожица практически полностью сойдет. Остается подождать повторного закипания воды: варим кальмаров буквально пару минут при умеренном нагреве.

Шаг 4

Сразу перекладываем вареных кальмаров в посуду с очень холодной (я добавляю лед) водой и удаляем остатки кожицы.

Шаг 5

Потеряв около половины исходного веса (800 граммов), готовые кальмары теперь весят приблизительно граммов 400. Нарезаем их не очень длинной соломкой.

Шаг 6

Один крупный или 2-3 мелких огурчика моем, обсушиваем и тоже режем соломкой (тонкими брусочками).

Шаг 7

Перекладываем огурцы в миску и добавляем половину чайной ложки соли. Перемешиваем и оставляем минут на 10-15, чтобы они пустили сок. Этот самый сок потом нужно слить, чтобы готовым салат не был водянистым.

Шаг 8

Довольно крупный пучок зеленого лука (граммов 50) моем, обсушиваем и нарезаем как можно мельче.

Шаг 9

Вареные яйца чистим, режем соломкой.

Шаг 10

Перекладываем кальмаров, яйца и зеленый лук в миску с огурцами.

Шаг 11

Перемешиваем и заправляем майонезом (2 столовые ложки). По необходимости солим и перчим по вкусу.

Шаг 12

Еще раз перемешиваем и блюдо готово.

Шаг 13

Подавать салат с кальмарами, огурцом и яйцом можно сразу после приготовления. Сочный, нежный и очень вкусный — попробуйте обязательно. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Салат из кальмаров с огурцами

Поддержать проект

• Завтраки
• Салаты
• Десерты
• Основные блюда
• Коктейли
• Соусы
• Выпечка
• Супы
• Закуски
• Все рецепты

Ингредиенты

• Кальмары очищенные — 5 шт
• Огурец — 1 шт
• Огурцы маринованные — 3 шт
• Репчатый лук — 1/4 шт , мелко натертый
• Чеснок — 1 зубчик (мелко натёртый)
• Майонез — 2 ст.
  л.
• Кетчуп — 2 ч.л.
• Кунжутное масло — 1 ч.л.
• Соль и черный молотый перец.

Вам понадобятся

• Кастрюля
• Разделочная доска
• Миска

Как приготовить салат из кальмаров с огурцами

1. Кальмары хорошо промыть.
2. Опустить их в горячую воду (95°С), выключить огонь, выдержать кальмаров в кипятке 3 минуты, достать и удалить с тушки плёнку. 
3. org/HowToStep»> Нарезать очищенный кальмар соломкой. 
4. Почистить свежий огурец от кожуры и семечек, нарезать полукольцами. 
5. Нарезать соломкой маринованные огурцы. 
6. Готовим соус: смешать майонез, кетчуп, натертый лук, зубчик натертого чеснока и 1 ч. ложку кунжутного масла. 
7. Нарезанные кальмары и огурцы заправляем приготовленным соусом, солим и перчим по вкусу.Салат из кальмаров с огурчиками готов.

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепты:

Из кальмаровВ кастрюлеСалатСалатыДомашняя кухняДиета веганскиеРецепты для мужских праздников

Поставить лайк

Вам может быть интересно

40 минут / 111 ккал

Салат «Обжорка»

25 минут / 136 ккал

Панцанелла / Panzanella

35 минут / 51 ккал

Кимчи из белокочанной капусты

25 минут / 170 ккал

Фунчоза со свежими овощами по-корейски

20 минут / 51 ккал

Греческий салат

50 минут / 140 ккал

Кобб салат

1 час 30 минут / 219 ккал

Пхали и баклажаны с орехами

20 минут / 83 ккал

Салат из свежей капусты «Коул Слоу»

Новые рецепты

10 минут / 211 ккал

Хумус

25 минут / 151 ккал

Говядина с брокколи по-китайски

2 часа 30 минут / 190 ккал

Капустная запеканка с фаршем

30 минут / 80 ккал

Картофельный салат с яйцом

40 минут / 44 ккал

Турецкий чечевичный суп — Эзогелин Чорбасы

30 минут / 87 ккал

Салат с нутом, кускусом, запеченными овощами и сыром фета

20 минут / 148 ккал

Маринованные яйца

30 минут / 65 ккал

Картофельный суп

Рецепт салата с жареными кальмарами — Альтон Браун

Копченые жареные кальмары придают нежирный белок салату из жареных кальмаров от Алтона Брауна: здоровой средиземноморской смеси капусты и овощей.

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

 

Курс: Основное

Ключевое слово: Здоровое, Салаты, Морепродукты, Лето

ВРЕМЯ АКТИВНОСТИ: 45 минут минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 минут

Выход: 6 порций

Жареный кальмар с высоким содержанием белка и низким содержанием жира является копченым (и полезным) дополнением к этому ароматному средиземноморскому салату из капусты.

Вот несколько простых фактов для размышления: Loligo opalescens , или кальмар калифорнийского рынка, который составляет подавляющее большинство кальмаров на американских рынках, чрезвычайно многочисленн. Я лично подозреваю, что он имеет инопланетное происхождение и, вероятно, просто увеличивается в количестве, пока гигантский кальмар вместе с морскими велоцирапторами, кальмаром Гумбольдта, не поднимется и не поработит человечество.

Что мы можем сделать? Съешьте их как можно больше. Это твой долг перед человечеством.

Этот рецепт впервые появился в EveryDayCook.

Фото Lynne Calamia

Подробнее

Показать меньше

Распечатать рецепт

• 2 фунта целого кальмара, очищенного или 1 1/2 фунта предварительно очищенного
• 1 чайная ложка плюс 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 1 /2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки молотого сумаха
• 1/2 чайной ложки молотого тмина
• 1/2 чашки тонко нарезанного красного лука
• 3 унции капусты, нарезанной лентами
• 1 чашка приготовленного фарро
• 1/3 чашки нарезанных оливок каламата
• 1 небольшой помидор, крупно нарезанный
• 1 столовая ложка красного винного уксуса

9000 2 ВРЕМЯ АКТИВНОСТИ: 45 минут минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 минут минут

Выход: 6 порций

• Установите охлаждающую решетку на одну сторону гриля и сильно нагрейте гриль.

• Чтобы почистить кальмара целиком, возьмите его тело или «мантию» в одну руку, а голову с щупальцами в другую. Аккуратно оттяните голову от мантии. Большая часть внутренностей останется прикрепленной к голове и будет вытащена из тела. Вытащите ясный стержень в форме пера, или «перо». Отрежьте щупальца прямо над глазами, удалите гороховидную вершину и внутренности и выбросьте. Снимите кожицу, захватив ее бумажным полотенцем и оттянув от тела; отказаться.

• Поместите очищенных кальмаров в миску с 1 чайной ложкой оливкового масла, 1 чайной ложкой соли, перцем, сумахом и тмином. Отложите.

• Положите красный лук в большую миску.

• Поместите щупальца кальмара на решетку для охлаждения, а пробирки прямо на решетку гриля и жарьте от 1 1/2 до 2 минут. Переверните и готовьте еще 1 1/2 минуты. Будьте осторожны, чтобы не переварить.

• Немедленно нарежьте щупальца и мелиссы на мелкие кусочки и добавьте в миску с луком. Сверху положите капусту и дайте постоять 2 минуты. Перемешайте, пока она еще теплая, чтобы кальмары немного подвяли капусту.

• Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, фарро, оливки, помидоры, уксус и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Подавать теплым или комнатной температуры.

Теплый салат из кальмаров простой рецепт

Опубликовано 29 марта 2021 г. в Основное блюдо

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Теплый салат из кальмаров с картофелем и помидорами — действительно еженедельное блюдо летом. Он быстро готовится за 10 минут и наполнен овощами. Самое главное, это на вкус как ресторанная еда с очень низкими усилиями.

Итак, шаги этого рецепта просты, быстры и понятны. Вам понадобится большая миска, кастрюля для варки картофеля, сковорода для жарки кальмаров и хороший нож.

• Нарежьте кальмаров небольшими кусочками и обжарьте их в течение нескольких минут
• Нарежьте помидоры и добавьте листья базилика
• Добавьте кубики отварного картофеля
• Добавьте кальмаров на гриле
• Кроме того, добавьте каперсы и приправьте

Самое главное, этот салат такой вкусно вы не поверите, насколько полезно на самом деле. Вы можете добавить к нему дополнительные овощи, например, нарезанные кубиками кабачки на гриле, салат или вареную зеленую фасоль. Кроме того, количество ингредиентов действительно может варьироваться в зависимости от ваших ощущений, вы обязательно можете отрегулировать их по своему вкусу.

0 из 0 голосов

Блюдо: Основное Кухня: Средиземноморский Уровень сложности: Легкий

Порции

4

Порции

Время приготовления

10

минут 900 03 Время приготовления

15

минут

Общее время

25

минут

Ингредиенты

• 400 г свежих чистых* кальмаров (два средних кальмара)

• 2 небольшие картофелины

• 10 помидоров черри

• горсть каперсов

• 6 листьев базилика

• оливковое масло холодного отжима

• соль

  90 038

Как сделать

• Вскипятите кастрюлю с подсоленной водой.