Салаты с красной рыбой — 20 вкусных рецептов приготовления

Рецепты 07.10.2020 Ольга Шемет

Фото: donatewales.org

Красная рыба – беспроигрышная закуска к любому застолью. А еще она очень полезна для организма, ведь содержит те самые правильные жиры, которых многим не хватает. Она идеально подходит для омлетов, роллов и сэндвичей. Но и это не все! Держи 20 рецептов салатов с красной рыбой на любой вкус!

1. Салат с красной рыбой и кедровыми орехами

Фото: glavfurshet.ru

Простой и быстрый салат к праздничному столу!

Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 6 черри, кедровые орехи, листья салата или другая зелень, специи, 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Обжарь кедровые орехи, нарежь черри пополам, порви самые крупные салатные листья и нарежь рыбу ломтиками. Смешай ингредиенты, приправь и залей оливковым маслом.

2. Салат с красной рыбой и апельсинами

Фото: icvl.ru

Очень нежное и изысканное сочетание для гурманов.

Тебе понадобится: 250 г красной рыбы, 100 г рукколы, 2-3 апельсина, 1 сладкий перец, 80 г кедровых орехов, 150 мл оливкового масла, 3 листа нори, 50 мл соевого соус, 1 ст.л. меда, зубчик чеснока, 1 яйцо, 1 лимон.

Приготовление: Нарежь рыбу полосами средней толщины и заверни ее в половинки листов нори. Обмакни во взбитое яйцо, обжарь, охлади и нарежь толстыми шайбочками. Очисть и раздели апельсин на дольки, измельчи, а перец нарежь кубиком. Смешай растительное масло, давленый чеснок, соевый соус, мед и лимонный сок, заправь салат перед подачей.

3. Салат с красной рыбой и помидорами

Фото: zoon.ru

Получается не только вкусно, но и очень красиво!

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 2 помидора, 5 яиц, 400 г стручковой фасоли, пучок салата, 4 ст.л. сметаны, 1 ст.л. кетчупа и лимонного сока.

Приготовление: Отвари стручковую фасоль, а вареные яйца, помидоры и рыбу нарежь примерно одинаковыми кубиками. Смешай ингредиенты, добавь листья салата и заправь сметаной с кетчупом и лимонным соком.

4. Салат с красной рыбой и пастой

Фото: fi.pinterest.com

Сытный салат прямиком из Италии заменит полноценный обед.

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 150 г пасты, 2 луковицы, 20 мл оливкового масла, 1 яблоко, специи.

Приготовление: Отвари и охлади пасту, нарежь рыбу, измельчи яблоко кубиками, а лук натри на терке. Смешай ингредиенты, добавь масло и специи по вкусу.

5. Салат с красной рыбой и морковью

Фото: show.7ya.ru

Не самое очевидное, но очень интересное и приятное сочетание продуктов.

Тебе понадобится: 250 г красной рыбы, 3 моркови, половина луковицы, 4 яйца, 3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Отвари или запеки морковь до полуготовности и нарежь мелкими кубиками. Точно так же измельчи лук, рыбу и отварные яйца, перемешай, приправь и заправь майонезом.

6. Салат с красной рыбой и адыгейским сыром

Фото: eliz-company. ru

Можешь попробовать любой творожный или рассольный сыр – каждый раз будет что-то новое!

Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 100 г адыгейского сыра, 80 г салатных листьев, петрушка, огурец, половина лимона, 2 ст.л. оливкового масла, травы и специи.

Приготовление: Нарежь рыбу брусочками, сыр – кубиками, а огурец – полукольцами. Наруби зелень, порви салат, смешай все и заправь смесью масла с лимонным соком и специями.

7. Салат с красной рыбой и грейпфрутом

Фото: kristinabelko.ru

Это только поначалу кажется, что такое сочетание – очень на любителя!

Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 200 г рукколы, 2 грейпфрута, оливковое масло.

Приготовление: Порви рукколу, выложи на блюдо и добавь тщательно очищенный от всех пленок измельченный грейпфрут. Сверху выложи ломтики рыбы и полей оливковым маслом с грейпфрутовым соком.

8. Салат с красной рыбой и икрой

Фото: donatewales.org

Соленую икру сельди можно заменить любой другой, которая нравится тебе больше.

Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 2 маринованных огурца, 3 картофелины, 1 ст.л. каперсов, 3 ст.л. майонеза, 2 пера зеленого лука, 1 ст.л. лимонного сока и цедры, икра сельди.

Приготовление: Смешай майонез с икрой, рубленым зеленым луком, цедрой и лимонным соком. Отварной картофель нарежь кубиками и соедини с половиной заправки на полчаса. Нарежь огурцы и рыбу, смешай ингредиенты и добавь остальную заправку.

9. Салат с красной рыбой и твердым сыром

Фото: donatewales.org

Простой повседневный рецепт салата с красной рыбой на завтрак, обед или ужин.

Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 60 г сыра, 2 корнишона, 10 черри, 8 перьев зеленого лука, укроп, маслины, майонез или йогурт.

Приготовление: Натри сыр, нарежь рыбу мелкими кусочками, корнишоны – кубиками, а помидоры – кружочками. Наруби зелень, смешай все ингредиенты и заправь майонезом или йогуртом.

10. Салат с красной рыбой и морской капустой

Фото: sovdok. ru

Что может лучше сочетаться с рыбой, чем такие же морские ингредиенты?

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 400 г морской капусты, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 ст.л. уксуса, 2 ст.л. соевого соуса, масло, специи.

Приготовление: Обжарь лук с чесноком в масле для будущей заправки и смешай с морской капустой. Морковь натри на терке, а рыбу нарежь небольшими кусочками. Заправь салат остатками масла со сковороды, уксусом, соевым соусом и специями.

11. Салат с красной рыбой и авокадо

Фото: homeavocado.ru

Лучше всего подавать салат в симпатичных коктейльных бокалах или креманках.

Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 1 авокадо, 1 помидор, 2 яйца, 1 ст.л. лимонного сока, листья салата, специи.

Приготовление: Нарежь рыбу и салат полосочками, а авокадо, помидор и вареные яйца – кубиками. Смешай ингредиенты, разложи для подачи, посыпь специями и сбрызни лимонным соком.

12. Мимоза с красной рыбой

Фото: receptisalatov. com

Более изысканная интерпретация простого повседневного блюда.

Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 3 яйца, 2 картофелины, 1 морковь, половина луковицы, 30 г сыра, 70 г майонеза, специи.

Приготовление: Натри на терке отдельно вареные желтки и белки, сыр, картофель и морковь, нарежь лук полукольцами и выложи салат слоями. Картофель, майонез, желтки, майонез, лук, майонез, сыр, майонез, белки, майонез, морковь, майонез. А сверху красиво выложи тонкие пластины красной рыбы.

13. Салат с красной рыбой и картофелем

Фото: cookpad.com

Особой пикантности придает нежная йогуртовая заправка.

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 3 картофелины, 1 помидор, пучок салата, 150 мл йогурта, 2 ч.л. дижонской горчицы, 7 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. соевого соуса, 0,5 ч.л. карри.

Приготовление: Нарежь картофель кубиками и обжарь в оливковом масле с карри. Смешай с полосками рыбы, кубиками помидоров и порванным салатом. Соедини все ингредиенты для заправки и полей салат сверху.

14. Салат с красной рыбой и рисом

Фото: icvl.ru

Вот мы и добрались до вечного сочетания рыбы с рисом!

Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 150 г риса, 1 огурец, 2 яйца, 1 морковь, пучок зелени, 1 красная луковица, 1 ст.л. васаби, майонез.

Приготовление: Смешай майонез с васаби, отвари рис, выложи его первым слоем и смажь соусом. Сверху слоями – мелконарезанная рыба и зелень, красный лук, морковь, яичные белки и снова майонез. Потом огурцы, снова майонез и сверху желтки с декором.

15. Салат с красной рыбой и киви

Фото: gluhovski-igor.livejournal.com

Очаровательный кисло-сладкий привкус безупречно дополняет соленую рыбу.

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 1 киви, 20 г фисташек, листья салата и шпината, зелень.

Приготовление: Помой, высуши и измельчи зелень, очисти фисташки и нарежь киви с красной рыбой средними кубиками. Смешай ингредиенты и по вкусу добавь специи или масло.

16. Салат с красной рыбой, капустой и свеклой

Фото: fridji.livejournal.com

Очень простая закуска с непривычным и ярким вкусом.

Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 200 г капусты, 150 г свеклы, половина красной луковицы, 1 ст.л. масла, 0,5 ст.л. яблочного уксуса, соль.

Приготовление: Отвари свеклу, натри на терке и смешай с маслом и уксусом. Капусту нашинкуй, посоли и разомни руками, потом добавь к ней полукольца лука. Смешай все ингредиенты с измельченной рыбой и подавай.

17. Салат с красной рыбой, хурмой и творогом

Фото: bzem1.ru

Блюдо станет настоящим украшением праздничного стола.

Тебе понадобится: 150 г красной рыбы, 2 небольшие хурмы, 6 перепелиных яиц, листья салата, 4 ст.л. красной икры, 4 ст.л. творога, 3 ст.л. сливок, щепотка имбиря, специи.

Приготовление: Смешай творог со сливками, специями и имбирем – это будет густая заправка. Рыбу нарежь ломтиками, хурму – тонкими дольками, и выложи их на салатные листья. Распредели сверху заправку с помощью кондитерского шприца и укрась перепелиными яйцами.

18. Цветной салат с красной рыбой и красным перцем

Фото: youtube.com

Особенно в восторге от разноцветной закуски дети!

Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 200 г сладкого перца, 40 г красного лука, 320 г стручковой фасоли, половина банки кукурузы. 1 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Отвари стручковую фасоль, а рыбу, перец и лук нарежь тонкими полосками. Смешай ингредиенты, добавь кукурузу и заправь небольшим количеством масла.

19. Салат с красной рыбой и крабовыми палочками

Фото: ugoschayu.ru

Полезное может быть еще и приятным!

Тебе понадобится: 100 г красной рыбы, 150 г крабовых палочек, авокадо, огурец, зеленый лук, майонез.

Приготовление: Очисти лук от шкурки и измельчи все ингредиенты одинаковыми кубиками. Добавь рубленый зеленый лук и заправь каплей легкого майонеза.

20. Салат с красной рыбой и чечевицей

Фото: recipebridge.com

Смесь восточных и европейских традиций снова дает фантастический результат!

Тебе понадобится: 200 г красной рыбы, 150 г чечевицы, 150 г салатных листьев, 1 луковица, 1 лайм, 6 ст.л. масла, 1 ч.л. меда, 2 ч.л. хрена.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности по инструкции, измельчи лук, салат и рыбу, натри цедру лайма и нарежь очищенную мякоть. Приготовь заправку из растительного масла, меда, хрена и специй, и полей салат за полчаса до подачи.

Салат с рыбой — 8 лучших рецептов приготовления

Вкусные и Быстрые Рецепты » Салаты

Салат из рыбы – отлично подходит в качестве закуски на любой случай. Рыбные салаты покорили уже немало хозяюшек. Салаты не теряют своей популярности, а даже наоборот – все больше ее приобретают. Среди их огромного разнообразия трудно не растеряться, потому что каждый из салатов хочется непременно попробовать. Пополняя копилку с рецептами, каждая хозяйка становится более опытной и уже легко может ориентироваться, как ой из салатов лучше подойдет для того или иного случая.

Содержание

1. Рецепты приготовления
2. Салат с отварной рыбой
3. Салат из отварной красной рыбы
4. Салат с красной рыбой и авокадо
5. Слоеный салат с авокадо и красной рыбой
6. Салат с масляной рыбой
7. Хрустящий салат с масляной рыбой
8. Салат Роксолана
9. Вкусный салат с рыбой
10. Секреты приготовления вкусных рыбных салатов

Рецепты приготовления

Редакция «Быстрые Рецепты» подготовила для вас небольшую подборку салатов из рыбы. Салаты из отварной рыбы на столе выглядят празднично и торжественно, а готовятся достаточно просто. Такие рецепты можно использовать хоть каждый день, не ожидая особого случая. Питание станет не только полезным, но и очень вкусным. Поэтому салаты из отварной рыбы ― отличный выбор для тех, кто хочет правильно питаться и получать при этом удовольствие от самого процесса.

Салат с отварной рыбой

Ингредиенты:

• рыба отварная — 300 г
• картофель отварной — 2 шт
• морковь отварная — 1 шт
• яблоко — 1 шт
• огурец — 1 шт
• салат листовой — 3-4 шт
• сметана — 3 ст.л.
• майонез легкий — 3 ст.л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20минут;
• Количество порций: 5;

Способ приготовления:

1. Отварить любую рыбу или еще лучше рыбное филе. Отварить так же морковь и картофель.
2. Порезать кубиками огурец, вареную морковь и картофель. Натереть на терке с крупными отверстиями яблоко или порезать соломкой. 3-4 листика салата порезать тоже соломкой.
3. Смешать все ингредиенты, затем заправить сметаной с майонезом. Вкусный салат из отварной рыбы.

Салат из отварной красной рыбы

Ингредиенты:

• Форель – 300гр.
• Картошка – 600 гр.
• Лук репчатый – 150 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Огурцы – 200 гр.
• Кукуруза консервированая – 200 гр.
• Соль по вкусу
• Растительное масло – 5 ст.л.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 55 минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Предварительно отварите картофель и яица. Рыбу хорошо промойте, залейте холодной водой, посолите, отварите до готовности. После закипания варить минут 15-20.
2. Огурцы помойте, и нарежьте кубиками. Добавьте к огурцам консервированную кукурузу. Готовую рыбу очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками или разделите на волокна.
3. Лук почистите, мелко покрошите. Если вы любите зашпаривать лук для салата, то можете это сделать. Картофель охладите, очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
4. Так же поступаем и с яйцами – охлаждаем, очищаем, нарезаем кубиками Перемешайте салат из красной рыбы . Перед подачей посолите, заправьте маслом и посыпьте зеленью. Вкусный салат из отварной рыбы готов.

Салат с красной рыбой и авокадо

Ингредиенты:

• Листовой салат – 1 пучок
• Авокадо – 1 шт.
• Рыба – 2 стейка
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Зерновая горчица – 1 ч.л.
• Перец – по вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Для начала займемся рыбными стейками, их нужно вымыть и обсушить бумажным полотенцем или салфеткой, чтобы избавиться от лишней влаги.
2. Разогреть сковороду гриль, при помощи кулинарной кисти смазать небольшим количеством масла, выложить куски рыбы и жарить на среднем огне до румяности. Затем перевернуть стейки, посолить и поперчить по вкусу и обжарить со второй стороны до румяности, остудить.
3. Листья салата вымыть под холодной проточной водой, выложить на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость, можно слегка потрясти, чтобы ускорить процесс. Далее порвать руками каждый листик на средние кусочки в салатник.
4. Далее нужно вымыть авокадо, разрезать вдоль, удалить косточку, снять кожицу и нарезать на небольшие кусочки, как больше нравится. В чашку налить оливковое масло, соевый соус, сок лимона, добавить зерновую горчицу, затем хорошенько перемешать. Залить заправкой.
5. Рыбное филе отделить от кожи и костей, разделить на средние кусочки и отправить в салатник к остальным ингредиентам, аккуратно перемешать снизу-вверх и можно раскладывать по порционным тарелкам, удобно это делать двумя столовыми ложками.
6. Овощной салат с авокадо и кусочками рыбы готов, подавать его нужно сразу, после приготовления. Он прекрасно подойдет в качестве закуски для фуршета или праздничного стола.

Слоеный салат с авокадо и красной рыбой

Ингредиенты:

• 200 граммов слабосоленой семги;
• ½ стакана риса;
• 1 авокадо;
• 100 граммов сливочного сыра;
• 100 граммов твердого сыра;
• соль и молотый перец по вкусу;
• 2 ст.л. лимонного сока;
• укроп несколько веточек.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Рис отварить до готовности, остудить. Можно взять рис в пакетиках и сварить один пакетик, так наверняка рис получится рассыпчатым. Авокадо разрезать на две половинки, извлечь косточку, очистить половинки плодов от шкурки и нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лимона. Примерно такими же кубиками нарезать филе семги.
2. Теперь приготовим соус-заправку для этого слоеного салата. Промытый укроп обсушить бумажным полотенцем, удалить жесткие стебли, а листики мелко порубить. Соединить укроп со сливочным сыром, по вкусу поперчить свежемолотым перцем и чутка присолить. Всё перемешать. Соус готов.
3. Выкладываем слои в следующей последовательности: лосось, рис, авокадо, сырный соус. Сверху выкладываем оставшиеся кубики лосося. Поверхность салата посыпаем натертым твердым сыром. Перед подачей к столу салатику лучше дать постоять час-два в холодильнике. Такой салат с рисом и лососем можно приготовить на любой праздник.

Салат с масляной рыбой

Этот удивительно простой рецепт салата с масляной рыбой отлично подойдет как для ежедневного, так и для праздничного меню. А еще его можно подавать в тарталетках на фуршет, например.

Ингредиенты:

• Масляная рыба копченая: 400 Грамм,
• Цветная капуста: 1 Штука,
• Яйцо: 3 Штуки,
• Майонез: По вкусу,
• Соль: По вкусу,
• Перец: По вкусу

Общие характеристики:

• Время приготовления: 25минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Первым делом необходимо довести до кипения воду в большой кастрюле. Подсолить немного и опустить туда капусту. Варить после закипания ровно 5 минут, а затем остудить.
2. Отдельно отварить вкрутую яйца, а затем остудить и очистить. Копченую масляную рыбку нарезать небольшими кубиками и выложить в глубокий салатник. Остывшие яйца также нарезать кубиками и выложить к рыбе.
3. Разделить на соцветия цветную капусту и соединить с остальными ингредиентами. Добавить соль, щепотку перца и заправить все майонезом по вкусу. Простой и вкусный салат с масляной рыбой в домашних условиях готов. Перед подачей его лучше охладить.

Хрустящий салат с масляной рыбой

Ингредиенты:

• 200 грамм масляной рыбы горячего копчения
• 1 свекла
• 2 зеленых яблока
• 1 редька
• 2 ст.л. домашнего майонеза
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ч.л. острой горчицы
• 2 ч.л. хрена
• Соль,перец
• зелень петрушки
• бородинский хлеб при подаче

Общие характеристики:

• Время приготовления: 40минут;
• Количество порций: 2;

Способ приготовления:

1. Овощи и яблоко очистить и нарезать тонкими полосочками.
2. Рыбу порезать ломтиками. Для соуса смешать майонез, сметану, горчицу и хрен, посолить и поперчить по вкусу.
3. Петрушку мелко порубить. Смешать овощи и петрушку, заправить соусом. Положить ломтики рыбы. Поджарить хлеб и подать с салатом.

Салат Роксолана

Ингредиенты:

• Смесь «Весенняя» семикомпонентная – 400 г
• рыба 300 г
• Майонез —4 ст. л.
• Масло для жарки
• Соль, перец и пряности по вкусу
• Помидоры и зелень петрушки для украшения блюда

Общие характеристики:

• Время приготовления: 35минут;
• Количество порций: 4;

Способ приготовления:

1. Смесь, не размораживая, жарить на разогретом масле 8—10 мин. , посолить и приправить по вкусу.
2. Рыбу отварить в подсоленной воде, охладить, порезать кусочками, выложить на тарелку или в салатник, смазать майонезом, а сверху выложить жареные овощи.
3. Салат украсить помидорами и зеленью и подавать охлажденным.

Вкусный салат с рыбой

Ингредиенты:

• тушка хека,
• 3 яйца,
• 200 грамм колбасного сыра,
• 2-3 средние луковицы,
• майонез.

Общие характеристики:

• Время приготовления: 20минут;
• Количество порций: 3;

Способ приготовления:

1. Свежемороженую рыбу нужно разморозить, промыть. Затем отвариваем хека в подсоленной воде на протяжении 15-ти минут, снимая при этом пену, образовавшуюся во время варки. Вынимаем, даем остыть.
2. В это же время ставим на вторую конфорку кастрюлю с водой для яиц. Варим после закипания 10 минут – яйца получатся вкрутую. Помещаем их затем в холодную воду для остывания. А пока все варится, займемся луком. Его нужно очистить, мелко нарезать и залить кипятком на 10 минут, затем воду слить. Теперь очередь сыра – его нужно просто натереть на крупной терке.
3. Рыба остыла, нужно очистить ее от плавников, вынуть хребет и снять шкурку. Далее разделить филе на мелкие кусочки. Делаем это руками. Яйца очищаем от скорлупы и режем кубиками.
4. Все ингредиенты для рыбного салата подготовлены, пришло время их соединить. В глубокую миску выкладываем рыбу, яйца, сыр и лук. Добавляем две ложки майонеза, перемешиваем вилкой. Вкусный салат с вареной рыбой хек готов.

Секреты приготовления вкусных рыбных салатов

Для достижения максимально вкуса у рыбного салата необходимо правильно приготовить рыбу. Стоит воспользоваться следующими советами:

• Чтобы не испортить вкус рыбы, солить её до начала процесса варки не рекомендуется.
• Варить рыбу нужно в небольшом количестве воды и на медленном огне.
• Определить готовность вареной рыбы модно по плавникам, если они легко отходят от тушки, значит рыба сварилась.
• Если рыба имеет неприятный запах (не путать с тухлым), перебить его поможет огуречный рассол, добавленный в кастрюлю, где варится рыба.
• При приготовлении жареной рыбы солить кусочки и приправлять приправами лучше за 30 минут до начала жарки.
• Жарить рыбу нужно в хорошо раскаленной сковороде и практически кипящем масле.
• Чтобы рыба при жарке не прилипала к сковороде, в масло можно добавить щепотку соли.

Блюда из рыбы

Фиджийский рыбный салат с вяленой кокосовой стружкой

Опубликовано: 12 апреля 2022 г. · Изменено: 11 ноября 2022 г.

Автор: Shane Avant

Перейти к рецепту — распечатать рецепт 013 — Позвольте нам доставить вас на пляжи с кокосовыми пальмами. тихоокеанских островов. Этот сливочный, сладкий и острый соус танцует вокруг ваших вкусовых рецепторов. В сочетании с идеально вяленой рыбой это блюдо оставит вас желать еще одного кусочка.

Простая, но вкусная закуска, основное блюдо, салат или легкий обед. Мы покажем вам, как приготовить это блюдо.

Этот рецепт вдохновлен кокодой, вкусным и освежающим блюдом, которое мы любили, живя на Фиджи. Наша версия имеет тайское влияние с добавлением рыбного соуса, уксуса и сахара, чтобы сбалансировать вкус. Это легкое, но ароматное блюдо обязательно станет вашим фаворитом.

Откройте для себя более вкусный фиджийский вкус с нашим популярным фиджийским куриным карри!

Перейти к:

• Ингредиенты
• Какая рыба лучше всего подходит для засолки?
• Связанные рецепты.
• Как вялить рыбу
• Инструкции
• Рецепт

Ингредиенты

• Свежая рыба — всегда используйте свежую рыбу для вяления. Смотрите наши заметки ниже о том, какие виды рыб работают лучше всего.

Для заправки:

• Вода
• Сахарная пудра
• Белый уксус
• Рыбный соус — сильный вкус умами, который прекрасно уравновешивает эту заправку. Рыбный соус можно найти в большинстве супермаркетов или в ближайшем азиатском магазине.
• Красный перец чили — чтобы добавить специй, проверьте остроту перца чили и отрегулируйте количество по своему вкусу.
• Чеснок
• Кокосовый крем — для роскошной текстуры и вкуса выбирайте кокосовый крем хорошего качества.

Для салата:

• Помидоры черри — или любой другой сорт сладких помидоров, который вам доступен.
• Красный лук
• Мякоть молодого кокоса. Вы можете купить молодые кокосы, уже приготовленные в супермаркете для питья, и очистить мякоть изнутри.
• Огурец
• Свежий кориандр — мы знаем, что это ингредиент «люблю/ненавижу», так что не добавляйте его, если он не нравится вашей команде.
• Красный перец чили — еще раз проверьте остроту, попробовав самый кончик чили, и отрегулируйте количество по своему вкусу.

Какая рыба лучше всего подходит для соления?

Важно убедиться, что рыба, которую вы используете, действительно свежая, так как в процессе консервирования рыба не готовится полностью. Лучшей рыбой для соления является рыба средней текстуры, такая как тревалли, окунь, лосось, желтоперый тунец или таракихи.

Для этого рецепта мы использовали тревалли, но, как всегда, мы рекомендуем познакомиться с вашим местным торговцем рыбой или поставщиком. Спросите их, что экологически безопасно и доступно в вашем районе, и что они порекомендуют для лечения.

Вам также может понравиться…

Как вылечить рыбу

Есть несколько способов вылечить рыбу.

Но метод, который мы использовали для этого рецепта, просто маринует рыбу в небольшом количестве кислоты.

В этом рецепте мы добавили в заправку немного белого уксуса. Кислота из уксуса медленно готовит белок в рыбе. И чем дольше вы оставите рыбу в маринаде, тем больше она приготовится.

Процесс очень простой, но вы должны использовать свежую рыбу. Просто добавьте тонко нарезанную рыбу в заправку, дав ей хорошую смесь, чтобы покрыть рыбу. Поставить накрытым в холодильник максимум на 20 минут. Это очень легко приготовит рыбу, сделав ее слегка непрозрачной, но при этом сохраняя приятную твердую текстуру.

Инструкции

Несколько простых шагов для приготовления этого прекрасного блюда:

1. Приготовьте заправку — просто смешайте все ингредиенты заправки, пока сахар не растворится.
2. Вылечить рыбу — хорошо перемешать с заправкой и поставить в холодильник не более чем на 20 минут.
3. Приготовить салат .
4. Соберите — позаботьтесь о красивой сервировке ингредиентов и наслаждайтесь.

Фиджийский рыбный салат с вяленой кокосовой стружкой — восхитительное свежее блюдо, которое заставит вас вспомнить о прекрасном Тихом океане с небольшим намеком на Тайланд.

Идеально подходит для летнего обеда или в качестве закуски, а также в качестве дополнения к тортильям.

Любите это блюдо? Пожалуйста, оставьте нам отзыв ниже . И присоединяйтесь к нам в социальных сетях, отмечайте нас на своих вкусных фотографиях Facebook , Instagram или Pinterest . Хочется еще вкусностей ? Подпишитесь на нашу рассылку , чтобы получать нашу последнюю электронную книгу рецептов и никогда не пропустите ни одного рецепта ATK!

Наша цель — поделиться простыми и вкусными блюдами, приготовленными Шеф-повар Шейн и партнер Сара. Используя понимание Шейном ароматов и знания о еде, чтобы научить и вдохновить вас на приготовление вкусной еды каждый день и получить новый уровень уверенности на кухне. Сара понимает, каково это готовить еженедельные обеды для занятой семьи из пяти человек, и любит готовить простые, вкусные блюда, которые понравятся всей семье.

Готовим с удовольствием!

Рецепт

Распечатать рецепт

Фиджийский рыбный салат с вяленой кокосовой стружкой

Фиджийский рыбный салат с вяленой кокосовой стружкой — Позвольте нам перевезти вас на кокосовые пляжи тихоокеанских островов. Этот сливочный сладко-острый соус танцует вокруг ваших вкусовых рецепторов, заставляя вас хотеть еще одного кусочка. Простое, но вкусное, давайте покажем вам, как воссоздать это блюдо.

Время подготовки 25 минут

Общее время 25 минут

Блюдо: ужин, основное блюдо, салат

Кухня: фиджийская, южнотихоокеанская , Салат Простой И Вкусный Рецепт, острый, Тревалли, Ужины выходного дня

Количество порций: 4

Калорийность: 442 ккал

Автор: Shane Avant

• 400 г свежего филе тревалли (0,88 фунта), тонко нарезанного (см. примечание 1)

Заправка с кокосовым кремом

• 30 мл Вода (1 фл. унция)
• 30 г Сахарная пудра (1 унция)
• 30 мл Белый уксус (1 жидкая унция)
• 30 мл Рыбный соус (1 жидкая унция)
• 1 красный перец чили, очищенный от семян, измельченный
• 1 зубчик чеснока, измельченный 9002 4
• 70 мл Кокосовый крем (2,36 жидких унций)

Ингредиенты для салата

• 100 г помидоров черри (3,5 г), разрезанных пополам
• ¼ нарезанного красного лука
• 1 нарезанная мякоть молодого кокоса (см. примечание 2)
• ½ огурца нарезать тонкими кружочками
• Небольшой пучок свежих кориандр колотый
• 1 Красный перец чили, очищенный от семян, тонко нарезанный

Для приготовления заправки:

• Смешайте в миске воду, сахар, белый уксус и рыбный соус, пока сахар не растворится. Добавьте измельченный перец чили, чеснок и кокосовый крем.

Подготовьте рыбу:

• Поместите нарезанную рыбу в большую миску. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Пока вы готовите ингредиенты для салата, накройте и поставьте в холодильник максимум на 20 минут.

Ингредиенты для салата:

• Подготовьте все ингредиенты для салата.

• Добавьте к рыбе помидоры черри, нарезанный красный лук, мякоть молодого кокоса и огурец. Дайте ему нежную смесь.

Сборка:

Примечание 1 — Для блюд из вяленой рыбы важно использовать свежую рыбу. Выбирайте рыбу средней текстуры, такую ​​как тревалли, окунь, лосось, желтоперый тунец или таракихи.

Примечание 2 — Используйте подготовленные молодые кокосы, которые обычно продаются в супермаркетах, для питья, просто соскребите молодую мякоть с внутренней части кокоса.

Больше вкусностей, чтобы вдохновить вас.

Взаимодействие с читателем

Рецепт салата из свежего лосося

Охладитесь этим легким салатом из лосося! Припущенный лосось аккуратно перемешан с сельдереем, красным луком, каперсами и укропом и идеально подходит для позднего завтрака или легкого обеда.

К

Элиза Бауэр

Элиза Бауэр

Элиза основала сайт Simply Recipes в 2003 году и руководила им до 2019 года. Она имеет степень магистра пищевых исследований Стэнфордского университета.

Узнайте о простых рецептах Редакционный процесс

Обновлено 28 ноября 2022 г.

5 оценок

Элиза Бауэр

Вы любитель лосося?

Вот салат из лосося со свежеприготовленным лососем, достойный ресторана. Он легкий, прохладный и с чудесным вкусом укропа, каперсов и лимона. Идеально для позднего завтрака или легкого обеда!

Как приготовить салат из лосося

Чтобы приготовить этот салат из лосося, мы сначала солим филе и охлаждаем его. Это дает время, чтобы соль немного проникла в филе и придала ему больше аромата.

Затем слегка отвариваем филе лосося всего несколько минут в подсоленной воде с долькой лимона.

Затем мы смешиваем охлажденный вареный лосось с сельдереем, красным луком, каперсами, свежим укропом и оливковым маслом первого отжима, а также с лимонным соком и цедрой.

Приготовьте лосося для достижения наилучших результатов

Хотя для этого рецепта салата из лосося вы можете использовать остатки приготовленного лосося после летнего барбекю, его достаточно легко сварить. Браконьерство позволяет вам лучше контролировать, как долго готовить лосося.

Вы хотите приготовить лосося настолько, чтобы он едва прожарился. Так будет нежно. Переваренный лосось получается сухим и жестким.

Элиза Бауэр

Советы по приготовлению лучшего салата из лосося

1. Свежесть — это все. Используйте самую свежую рыбу (или приготовьте ее, как только разморозите замороженную рыбу). Качество свежей рыбы ухудшается с каждым днем ​​после ее вылова. Так что готовьте рыбу в день покупки.
2. Используйте качественный лосось. Дикий лосось вкуснее, чем выращенный на ферме. Тем не менее, выращенный на ферме лосось (правильно выращенный) может быть устойчивым и более экономичным вариантом. Проверьте Monterey Aquarium Seafood Watch, чтобы узнать, какой лосось лучше купить, или покупайте в надежных источниках.
3. Не пережаривать! Рыба вкуснее всего, когда она едва проварена. После этого он начинает сохнуть.
4. Съешь это. Этот салат может храниться в холодильнике день или два, но лучше всего есть его в день приготовления.

Любите лосося? Вот еще 5 способов насладиться им:

• Чаша для поке с лососем и авокадо
• Паста Angel Hair с лососем, рукколой и сливочно-лимонно-пармезановым соусом
• Салат с макаронами и лососем
• Спред из лосося
• Пирожные из свежего лосося с острым майонезом

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 9 мин

Время охлаждения 30 минут

Общее время 54 мин

порций 4 порции

Сначала посолите и охладите филе лосося, прежде чем подготавливать остальные ингредиенты.

Для лосося:

• Филе лосося весом 1 фунт, разрезанное пополам

• 1/2 чайной ложки морской соли, на растирание

• 4 стакана воды

• 1 1/2 чайной ложки морской соли для жидкости для браконьерства

• 1 ломтик лимона

• 1 чайная ложка лимонного сока

• 1 чайная ложка оливкового масла холодного отжима

Для салата:

• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных

• 1/2 красной луковицы, очищенной, тонко нарезанной

• 1 столовая ложка каперсов, процедить сок

• 1 чайная ложка лимонной цедры

• 3 столовые ложки лимонного сока

• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима

• 2 столовые ложки свежего укропа, нарезанного

• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

1. Приготовление филе лосося:

   Натрите филе лосося 1/2 чайной ложки соли. Охладите в течение 30 минут в холодильнике, пока вы готовите другие ингредиенты.

2. Сделать перевязочный материал:

   Смешайте сельдерей, красный лук, каперсы, цедру и сок лимона, укроп, оливковое масло, черный перец в большой миске. Отложите, чтобы ароматы смешались.

3. Варить лосося:

   Налейте 4 стакана воды, 1 1/2 чайной ложки соли и ломтик лимона в кастрюлю, достаточно широкую, чтобы в нее поместился лосось. Доведите до кипения и варите около 5 минут. Добавьте лосося в кастрюлю. Вернуть на огонь и варить 4 минуты при слабом кипении.

4. Охладить и нарезать лосося:

   Когда лосось будет готов, достаньте его из жидкости для варки и положите в миску. Сбрызнуть чайной ложкой оливкового масла и чайной ложкой лимонного сока. Как только он остынет на ощупь, аккуратно разделите лосося на кусочки.

5. Сделать салат:

   Добавьте лосося в миску с сельдереем, луком и каперсами. Аккуратно перемешайте.