Кулинарные рецепты блюд от Константина Ивлева

Главная » Шеф-повара » Рецепты по Ивлевски

Категории: Рецепты по Ивлевски / Здоровое питание / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 932

Содержание рецепта:

• 200 гр пшена
• 110 гр салата «Кайса/Чука»
• 2 зубчика чеснока
• 70 мл оливкового масла
• 2 гр свежего тимьяна 
• 10 гр жареного арахиса
• 10 мл устричного соуса

Друзья! По многочисленным просьбам решил поделиться с вами этим необычным рецептом, который точно разнообразит ваше постное и не только меню) Специально для вас — биточки из пшена с морскими…

Кухня: Европейская кухняСложность: Легко

Категории: Рецепты по Ивлевски / Здоровое питание / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 359

Содержание рецепта:

• 5 шт свекла ср. размера
• 30 мл соевого соуса
• 20 гр меда
• 30 мл воды
• 15 гр кедровых орешков
• 10 гр петрушки
• 50 мл оливкового масла с чесноком

Отличное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и одновременно начать готовиться к летнему сезону, который уже не за горами. Карпаччо из печеной свеклы с соусом песто (рецепт) — это…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко

Категории: Супы / Рецепты по Ивлевски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 349

Содержание рецепта:

• 50 гр белых сухих грибов
• 300 гр кислой квашеной капусты
• 200 гр протертых томатов
• 200 гр картофеля
• 1/2 шт моркови
• 1/2 шт лука репчатого
• 100 мл растительного масла
• 2 гр петрушки

Щи — это славянский рецепт супа со сладковатым вкусом, полным витаминов и минералов. Ингредиенты этого вкусного салата варьируются в зависимости от региона, но есть несколько общих принципов, которые…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Легко

Категории: Рецепты по Ивлевски / Салаты с макаронами и крупами / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 992

Содержание рецепта:

• 80 гр булгур
• 100 гр кабачка
• 2 зубчик чеснока
• 2 гр свежего тимьяна
• 50 гр оливкового масла
• 40 гр листового салата

Очень легкий и вкусный салат из булгура. Этот рецепт будет менее чем за 10 минут, вы можете использовать любой сорт булгура, который соответствует вашему вкусу. Этот очень легкий и вкусный салат из…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко

Категории: Мясные супы / Рецепты по Ивлевски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 3 684

Содержание рецепта:

• говядина
• вода
• лук
• морковь

На канале IVLEV CHEF популярный ведущий, шеф-повар и ресторатор размещает свои любимые рецепты, которые совсем несложные в приготовлении и не занимают большого количества времени. На этот раз шеф…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее

Категории: Рецепты по Ивлевски / Мясо / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: recepty-salatov

Просмотры: 1 567

Содержание рецепта:

• ножки кролика
• чеснок
• молодой картофель

Друзья, привет! Чувствуете аромат дымка? Это я развел огонь, чтобы приготовить в казане кролика с картофелем и специями. Вы просили – Шеф сделал!…

Кухня: Европейская кухняСложность: Легко

Категории: Рецепты по Ивлевски / Закуски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 2 298

Содержание рецепта:

• Молоко
• Мука
• Яйца
• Масло растительное

Готовим тонкие блины на молоке — одно из моих любимых блюд! Мне они нравятся как с разными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Существует множество вариантов начинок для блинчиков:…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Легко

Категории: Рецепты по Ивлевски / Закуски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 6 370

Содержание рецепта:

• картофеля
• яйцо
• лук
• муки

Картофельные оладьи они же драники или дыруны, как их только не называют — это популярное блюдо европейской кухни. Картофельные блины и оладьи можно встретить практически везде, где в пищу. ..

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 2 Сложность: Легко

Категории: Рецепты по Ивлевски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 2 344

Содержание рецепта:

• кальмар
• розовых креветок
• сливок 33%

Сегодня Константин Ивлев делится кулинарным рецептом — этом полезны и очень доступный продукт этот кальмар, да все задаются одним вопросом, Шеф как сделать так чтобы кальмар был мягким чтобы кальмар…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко

Категории: Рецепты по Ивлевски / Закуски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 6 191

Шаурма домашняя «По-Ивлевски» Стоит один раз приготовить эту домашнюю шаурму на сковороде по рецепту шеф повара Ивлева , и вам больше не захочется покупать ее на улице. Рецепт шаурмы на сковороде…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 1 Сложность: Легко

Категории: Мясные супы / Рецепты по Ивлевски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 4 417

Это популярное во всей Европе блюдо, история которого насчитывает сотни лет. Рассказываем, как приготовить классический гуляш, который точно не оставит равнодушными вас и ваших близких. Суп-гуляш…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 6 Сложность: Среднее

Категории: Рецепты по Ивлевски / Видео Рецепты / Европейская кухня

Автор: Константин Ивлев

Просмотры: 9 284

Содержание рецепта:

• говядина
• морковь
• риса
• Зира
• Барбарис молотый
• Куркума
• Кориандр

Шеф-повар Константин Ивлев делится рецептом домашнего плова. Рецепт отличается от классического плова процессом готовки и специями. Для приготовления плова Ивлев рекомендует в качестве мяса говяжий…

Время: мин. Кухня: Европейская кухня Порций: 4 Сложность: Среднее

Рецепты по алфавиту

ЛУЧШЕ ДОМА. Канал «Кухня ТВ» в апреле покажет программы по приготовлению самых изысканных блюд в домашних условиях | Lifestyle

«Кухня ТВ» представляет самые аппетитные программы и необычные рецепты апреля. В дни, когда путешествия под запретом, канал приглашает вас на телекухни различных стран мира, чтобы превратить готовку у себя дома в искусство. Это ли не лучший способ отвлечься от карантинного настроения?

ПУТЕШЕСТВИЕ РИКА СТЕЙНА В МЕКСИКУ
С 1 по 19 апреля в 22:00 по воскресеньям

Известный английский шеф-повар, ресторатор и телеведущий Рик Стейн отправляется в турне по Северной Америке, чтобы изучить одну из самых горячих кухонь – мексиканскую. В течение шести недель Рик путешествует по Тихоокеанскому шоссе из Калифорнии в Мексику, пробует восхитительные блюда, которые предлагают эти прекрасные края, и готовит их, добавляя свой особый подход к еде.

КУЛИНАРНЫЕ ТРАДИЦИИ СЕВЕРА
С 4 по 12 апреля в 20:00 по выходным

Какая она – северная кухня? Многим кажется, что блюда здесь не отличаются разнообразием, но это совсем не так! В каждой серии вас ожидают приключения и новые открытия, удивительные традиции и необычные рецепты!

ЭЛЕМЕНТАРНАЯ КУЛИНАРИЯ
С 7 по 13 апреля в 20:00

Приготовить потрясающие блюда на своей кухне сможет каждый. Прокачай свои кулинарные навыки под чутким руководством Гордона Рамзи. Готовь с удовольствием, готовь часто, готовь все лучше и лучше. Секретные приемы знаменитого шефа помогут начинающему повару и любителю стать настоящей звездой поварского искусства.

ДЕНЬ СУПА НА КАНАЛЕ «КУХНЯ ТВ»

5 апреля отмечается Международный день супа. Само собой, телеканал «Кухня ТВ» никоим образом не мог обойти стороной этот праздник. Поэтому зрителей 5 апреля, в воскресенье, ждет марафон программ, посвященных этому блюду. Старт шоу – в 10:10. Зрителей ждут выпуски таких передач, как «Моя-твоя еда», «Песня грузинской кухни», «Вкус по карману» и др.

МОЯ-ТВОЯ ЕДА
5 апреля с 10:10

Известный шеф-повар, член Французской гильдии гастрономов Константин Ивлев и кулинар-любитель, телерадиоведущая Виктория Агапова в студии программы сойдутся в настоящем кулинарном поединке! Он считает, что высокая кухня доступна каждому. Она уверена, что нет ничего лучше домашней еды. В каждом выпуске в распоряжении ведущих будет одинаковый набор продуктов. Но подход к приготовлению еды они используют совершенно разный. Константин создаст очередной шедевр кулинарного искусства, а Виктория – современное домашнее блюдо.

ПЕСНЯ ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ
5 апреля с 10:10

Яркая, вкусная, ароматная, многогранная и запоминающаяся – и это все о грузинской кухне. С каждым годом ее блюда становятся все популярнее, ведь, попробовав даже однажды, их просто невозможно забыть. Теперь одна из самых колоритных кухонь мира станет для телезрителей канала «Кухня ТВ» еще ближе! В программе «Песня грузинской кухни» известный шеф-повар, ресторатор, лектор Грузинской кулинарной академии Георгий Иосава и ведущая телеканала «Кухня ТВ» Ника Ганич научат вас готовить аутентичные грузинские блюда.

ВКУС ПО КАРМАНУ
5 апреля с 10:10

В программе «Вкус по карману» известный шеф-повар и автор кулинарных книг Константин Ивлев подскажет, как разнообразить свое повседневное меню, приготовив из привычных ингредиентов новые интересные и вкусные блюда! Помощницами Константина станут домохозяйки, которые ежедневно готовят для своей семьи. Также Константин Ивлев раскроет свои кулинарные секреты, поделится свежими идеями и покажет, как использовать продукты на вашей кухне по максимуму и сделать из повседневного обеда настоящий праздник!

ПРАВИЛЬНЫЙ ФАСТФУД
5 апреля с 10:10

Шеф-повар Сергей Кузнецов в новом кулинарном проекте совершит невозможное – он докажет, что фастфуд может быть правильным и полезным. Бургер из индейки с йогуртом, овощные чипсы, цельнозерновые тосты с фасолевым муссом, хачапури лайт, тапас на баклажане – эти и другие авторские блюда ведущего доставят гастрономическое удовольствие и не навредят здоровью. Вас ждут более 60 рецептов настоящих хитов быстрой еды со всего мира – из США, Мексики, Франции, Грузии, Испании, Турции, Израиля, Марокко, Кореи, Италии, Японии, Индии и других стран. «Правильный фастфуд» от канала «Кухня ТВ» не только сэкономит ваше время, но и по праву станет неотъемлемой частью правильного и сбалансированного питания.

КУХНЯ НАЧИНАЕТСЯ С ПРИЛАВКА
С 12 апреля в 21:00 по выходным

Аманда Эррера обожает готовить блюда, отражающие культуру Канады, и использовать при этом сезонные продукты. Имеет опыт работы в живописи и скульптуре и успешно применяет данные творческие навыки в процессе приготовления и сервировки блюд.

Фото: Кухня ТВ

лучших приложений для поиска рецептов ингредиентов, которые у вас уже есть

Ваш холодильник и кладовая выглядят так, будто в них могла бы быть загадочная корзина из «Chopped»? Вам кажется, что у вас всегда есть горстка случайных ингредиентов без определенного направления их использования?

Если вы постоянно ищете способы использования ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой, не ищите дальше. Для этого есть приложение. На самом деле их много. Вот наш обзор лучших приложений для поиска рецептов из ингредиентов, которые у вас уже есть.

SuperCook, пожалуй, самое известное приложение для создания рецептов путем выбора группы ингредиентов. Эта платформа помогает вам тратить меньше еды и есть фантастические блюда. Это и веб-сайт, и приложение, поэтому используйте то, что вам удобнее.

Интерфейс довольно прост в использовании, с надежной функцией поиска, которая обновляет свои предложения рецептов по мере того, как вы продолжаете вводить доступные ингредиенты.

Приложение позволяет выбирать ингредиенты из нескольких категорий (таких как мясо, приправы и молочные продукты), а затем добавлять по мере необходимости. Вы также можете сузить результаты, выбрав тип блюда, которое хотите приготовить (например, супы, салаты или запеканки), и даже указать тип кухни и звездный ингредиент.

Как только вы привыкнете использовать SuperCook, вы, вероятно, обнаружите, что снова и снова выбираете одни и те же рецепты. К счастью, вы можете облегчить себе задачу, сохранив свои ингредиенты и любимые рецепты.

 

Allrecipes — это популярный сайт, на котором рецепты перечислены по категориям, и их легко найти. Рецепты представлены сообществом увлеченных домашних поваров, которые делятся идеями, а затем делятся ими с другими.

У Allrecipes также есть приложение под названием Dinner Spinner, которое позволяет быстро выбирать комбинации вариантов по типу блюда, наличию ингредиентов и продолжительности времени до того, как блюдо будет готово.

Приложение позволяет вам устанавливать специальные параметры, перечисляя ингредиенты, которые нужно включить или исключить в результатах рецепта. Так, например, если у вас нет курицы в холодильнике, вы можете указать это, и приложение не будет показывать рецепты с курицей (даже если у вас есть все остальные необходимые ингредиенты для определенного блюда).

Если вы создадите учетную запись, вы сможете сохранять рецепты и получать к ним доступ, войдя в систему из любого места, в том числе с телефона, планшета или компьютера.

 

С более чем 1 миллионом рецептов в базе данных BigOven, безусловно, большой. Приложение позволяет вам черпать вдохновение на кухне благодаря обширному разделу «Идеи». Обдумывайте варианты, просматривая забавные категории, такие как «Используйте остатки», в которых отбираются рецепты, основанные на повторном использовании ингредиентов.

Также есть раздел «Коллекции», в котором рецепты сгруппированы по категориям, таким как здоровые завтраки, здоровые закуски, без мяса, супы, с низким содержанием углеводов и т. д. Большинство рецептов содержат информацию о питании, включающую количество калорий на порцию.

В разделе «Список продуктов» можно отсортировать продукты по ингредиентам и следить за тем, что вам понадобится для приготовления определенного блюда. Быстро добавляйте элементы в свой список, чтобы в следующий раз, когда вы отправитесь за покупками, их было легко найти.

Планировщик позволяет вам придумывать блюда на будущее, чтобы вам не приходилось снова пытаться составить блюдо из случайных ингредиентов. Все это, а также видео с рецептами в придачу!

 

 

Epicurious был разработан Condé Nast Digital, поэтому он предлагает огромную ценность с точки зрения формы и функциональности.

Приложение не только красиво выглядит, но и простое в использовании. Переключайтесь между ингредиентами, чтобы найти идеи рецептов (многие из которых содержат фотографии готовых блюд или обучающие видеоролики, которые помогут вам в процессе). ограничения, такие как «без глютена», «без молочных продуктов», «без кето» и так далее. Когда вы добавляете основной ингредиент, который хотите найти, приложение позволяет вам сортировать список результатов по полезным критериям, таким как наивысшая оценка или процент пользователей, которые заявили, что сделают это снова.

Epicurious также включает в себя кухонный таймер, который поможет вам идеально приготовить ингредиенты даже без рецепта, и инструмент, который находит местные сезонные ингредиенты.

 

 

Французское бесплатное приложение Magic Fridge (или Frigo Magic) содержит почти 5000 рецептов. Как и в некоторых других, у вас есть возможность указать определенные диеты, такие как вегетарианская или веганская, чтобы сузить предлагаемые варианты.

Уникальной особенностью этого приложения является раздел «Заметки», который фактически дает вам информацию о питании для каждого рецепта и позволяет вам проверить, соответствуют ли выбранные вами ингредиенты сезону.

Вы можете внести коррективы в перечисленные порции ингредиентов в зависимости от количества людей, которые обедают, и даже изменить количество ингредиентов позже, если у вас остались остатки.

Magic Fridge — отличный вариант для поваров, которые хотят придерживаться плана питания, знать все подробности о том, что они едят, и внимательно следить за своим питанием.

 

 

 

Компания Cookpad была основана более 20 лет назад в Японии. Сейчас у приложения более 100 миллионов пользователей в 23 странах. Помимо английского, Cookpad доступен на испанском, французском, итальянском и еще 20 языках.

Приложение частично является поисковиком рецептов, частично социальной платформой. Вы можете искать рецепты по ингредиентам и делиться тем, что вы готовите, с другими пользователями.

Если вы считаете себя изобретателем рецептов, вы можете опубликовать свои творения вместе с ингредиентами, инструкциями и изображениями, чтобы другие пользователи могли их протестировать. Если людям нравится то, что вы публикуете, они могут подписаться на вас. Кто знает? Вы можете стать следующим влиятельным гурманом.

Конечно, вы можете следить за людьми, которые готовят рецепты, соответствующие вашим предпочтениям, и даже задавать им вопросы в чате приложения.

 

 

 

Tasty – это приложение, включающее в себя различные мультимедиа и предлагающее богатый пользовательский опыт. Благодаря видеороликам о еде, напоминающим TikTok, и пошаговым инструкциям, которые можно пролистать, это удобный инструмент для любого домашнего повара, любящего технологии.

Вы также можете использовать Tasty для поиска рецептов, которые можно приготовить из ингредиентов, которые у вас уже есть под рукой. Выполните поиск по самим ингредиентам, затем добавьте фильтры, такие как тип еды (здоровые ужины, ночные десерты, любимые игровые дни и блюда в мексиканском стиле, и это лишь некоторые из них) и добавьте любые диетические ограничения.

Для самых простых блюд введите в поиск «5 ингредиентов или меньше» и «менее 30 минут». После того, как вы сделаете свой выбор, воспроизводится видео рецепта, отображающее количество ингредиентов и другие инструкции прямо на экране, синхронно с видео. Для повышения эффективности видео воспроизводятся с большей скоростью, но вы можете приостанавливать и возобновлять воспроизведение видео во время просмотра.

 

 

 

America’s Test Kitchen (ATK) — самая любимая телевизионная программа о домашней кухне, в которой представлены такие эпизоды, как «Идеальное печенье», «Просто добавь яблоко». s» и «Все в шоколаде , Все время.» Поэтому неудивительно, что приложение ATK быстро становится предпочтительным цифровым инструментом для серьезных домашних поваров.

Он доступен только для участников кулинарной онлайн-школы ATK, но для страстных кулинаров это отличный вариант, который стоит своих денег.

Приложение ATK включает в себя полные курсы со специальными инструкциями от поваров ATK и Escoffier. Так что это приложение вы захотите использовать только тогда, когда у вас есть время, чтобы изучить и усовершенствовать свою технику.

Поиск по основному ингредиенту, например макаронам или овощам, уровню сложности и типу рецепта. Следите за пройденными курсами и воспользуйтесь эксклюзивным доступом к шеф-поварам и инструкторам мирового уровня.

 

 

Погрузитесь глубже с онлайн-рецептами и кулинарными мастер-классами

Хотите максимально использовать ингредиенты на своей кухне? Подумайте о том, чтобы записаться на кулинарный онлайн-урок или получить подписку на неограниченный кулинарный контент из нашей библиотеки!

Помимо того, что вы научитесь готовить по различным рецептам, вы познакомитесь с ценными кулинарными приемами, которые вы сможете использовать, чтобы сэкономить время во время приготовления пищи.

Хотите еще больше домашних кулинарных развлечений? Прочтите эти статьи для вдохновения:

• Как приготовить велюте
• Как приготовить птифур: краткая история и рецепты
• Как варить газировку

Эта статья была первоначально опубликована 20 февраля 2019 г. и с тех пор обновлялась.

40 рецептов кухонного комбайна для тех, кто устал от измельчения

Помимо нарезки, измельчения, измельчения и приготовления пюре, кухонные комбайны настолько многофункциональны, насколько это возможно. Обладание одним из них открывает целый мир рецептов кухонного комбайна, в которых используются возможности приготовления пищи. Вещи, которые, возможно, казались сложными для приготовления, такие как домашнее песто, тонко натертая брюссельская капуста, корочки для пирога с нуля или бархатистый гладкий суп, становятся намного более выполнимыми с помощью кухонного комбайна.

Когда я, наконец, добавил кухонный комбайн в свою кухонную коллекцию, это полностью расширило мои кулинарные горизонты. Я перешел от покупки хумуса к приготовлению его сам. (Дешевле и вкуснее!) И мне больше не нужно было тратить драгоценные минуты на самые утомительные кухонные дела — кому-нибудь нарезать орехи? Если бы у меня был , чтобы вернуться к жизни B. F.P. (до кухонного комбайна), я, вероятно, не стал бы готовить так много, как сейчас.

Хотя практически любой кухонный комбайн хоть немного облегчит вам жизнь, не все они одинаковы. Компактные мини-версии, обычно продаваемые в размерах от одной до четырех чашек, лучше всего подходят для небольших и простых работ, таких как грубая нарезка лука или приготовление заправки для салата на одну порцию. С моим мини-кухонным комбайном мне часто приходится делить то, что я измельчаю, на две партии, чтобы не перегружать машину, бросая все одновременно. Это в основном то же самое, когда вы кладете слишком много ингредиентов в блендер — машина глохнет.

Между тем, более дорогие полноразмерные кухонные комбайны лучше подходят для приготовления больших объемов пищи. Если вам нужно приготовить двойную порцию ужина или нарезать несколько килограммов брюссельской капусты или свеклы, вам подойдет большой кухонный комбайн. (Большинству людей подойдет модель на 7–10 чашек для домашнего использования.

) Более крупные модели, как правило, имеют более высокую выходную мощность, а это означает, что они могут работать дольше, не перегорая двигатель, что идеально подходит для тяжелых машин. служебные проекты, требующие запуска машины на некоторое время, например, большая партия домашнего орехового масла. Вообще говоря, чем выше мощность вашего кухонного комбайна, тем лучше (хотя мягкие соусы и соусы, такие как хумус или майонез, идеально подходят для приготовления в кухонном комбайне с низкой мощностью).

Большие кухонные комбайны также более универсальны, потому что они часто оснащены лезвиями и дисками для нарезки, терки и шинковки, которые оптимальны для различных задач, например, для тонкой и равномерной терки сыра или шинковки капусты. Кроме того, они поставляются с загрузочной трубкой, отверстием в верхней части, которое позволяет постепенно добавлять ингредиенты во время работы машины (а также с толкателем, который помогает проталкивать ингредиенты через загрузочную трубу, держа руку подальше от лезвий).