Соус цацики рецепт с фото пошагово и видео

Соус цацики

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 8 мин PT8M

1. Шаг 1:

   Как готовить цацики? Соберите все ингредиенты, чтобы они были у вас под рукой. Йогурт берите натуральный, без подсластителей. Оливковое масло — первого холодного отжима, оно лучшее. Вместо оливкового можете попробовать любое другое подходящее к случаю растительное масло, даже подсолнечное. Вкус у соуса уже не будет классическим, но все равно останется вкусным.

2. Шаг 2:

   Помойте огурец, очистите его от кожуры. Густоту соуса можно изменять добавляя или убавляя огуречную мякоть. То есть вы можете взять два огурца вместо одного.

3. Шаг 3:

   Натрите огурец на мелкой терке в глубокую миску. Можете воспользоваться кухонным комбайном.

4. Шаг 4:

   Из полученной огуречной массы выжмите сок. Я особо не увлекалась, у меня мякоть осталась слегка сочной. Посолите ее, добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

5. Шаг 5:

   Влейте в огуречную массу белый винный уксус. Добавьте натуральный йогурт и все перемешайте. Желательно, чтобы йогурт был максимально густой.

7. Шаг 6:

   Влейте оливковое масло и еще раз тщательно перемешайте.

8. Шаг 7:

   Уберите соус в холодильник для охлаждения. К тому же всем составляющим требуется некоторое время для большего насыщения.

9. Шаг 8:

   Готовый соус Цацики украсьте тоненькими кружочками огурца, оливками, зеленью или каперсами.

10. Шаг 9:

    Соус Цацики можно подавать с овощами, рыбой, мясом или просто с хлебом.

Этот соус имеет несколько названий: дзадзики, тцатцики. В классическом исполнении для него нужно брать сцеженный йогурт из овечьего или козьего молока. Греки любят кушать его с рыбой. Иногда в соус добавляют мяту, измельченную свежую зелень. Вместо уксуса спокойно можно использовать лимонный сок.

Считается, что родиной соуса является все-таки Турция. Потому что его название возникло из турецкого слова «джаджик». У турков это тоже соус из огурцов с йогуртом.

Кожицу с огурцов, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Соус для курицы рецепты с фото

Диеты рецепты для похудения

Соусы заправки для салатов как приготовить

Кислый соус

Чесночный соус рецепты с фото пошагово

Рецепты острого соуса с фото пошагово

Вегетарианство

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Ацедофилин 3,2 % — ной жирности — 58 ккал/100г
• «растишка » — 122 ккал/100г
• Йогурт питьевой «данон» — 76 ккал/100г
• Йогурт питьевой «агуша» — 87 ккал/100г
• «актимель» натуральный — 83 ккал/100г
• Йогурт «данон» 2,2 % — ной жирности — 96 ккал/100г
• «мажетель» — 48 ккал/100г
• Йогурт «эрманн» жирный — 152 ккал/100г
• Йогурт 3,5 % — ной жирности — 68 ккал/100г
• Йогурт натуральный 1,5%-ной жирности — 48 ккал/100г
• Обезжиренный молочный йогурт — 38 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Винный уксус белый — 14 ккал/100г

Калорийность продуктов: Винный уксус белый, Чеснок, Йогурт, Огурцы, Оливковое масло

Цацики — соус из йогурта и свежего огурца, пошаговый рецепт на 482 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перец из Пьемонта

Вместо бальзамического уксуса можно использовать красный винный.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные корзиночки

Это пример того, как простые тушеные овощи выглядят нарядно и поэтому просто «разлетаются», из серии «кто успел, тот и съел»!

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепты

Slim-закуска фаршированный перец

На Новый год многие хозяйки ставят перед собой сложные задачи: А — накрыть роскошный праздничный стол, Б — встать после застолья на весы и не обнаружить ни грамма прибавки в весе.  Что ж, с

KRKA Russia

09 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные драники с селедкой

Вместо шнитт-лука подойдет зеленый лук или укроп.

Юлия Высоцкая

19 декабря 2013

Реклама

Кубышкина Инна

05.2010 19:36:02″>11 мая 2010

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Летом в жаркую погоду самое ОНО! В охлажденном виде соус подается к мясу, овощам и хлебу. Превосходен в качестве самостоятельной закуски на ланч. Навеет сладостные воспоминания о прекрасном острове Кос.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

370 мл натурального густого йогурта (или сметану)

2 огурца

5 зубчиков чеснока (по вкусу, меньше чеснока, будет нежнее)

1 ложка винного уксуса (можно лимона)

2 ложка оливкового масла

1 чайная ложка соли

1 ст.л. нарезанной свежей мяты

1 ст.л. нарезанной петрушки или укропа

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Огурцы очистить от кожицы, потереть на терке, посолить, отжать воду. Мелко нарезанный чеснок с винным уксусом и йогуртом добавить к огурцам. Добавить зелень (по желанию) Тщательно перемешать. Добавить оливковое масло и снова перемешать. *Цацики подавать охлажденным. Можно украсить оливкой или тремя дольками огурца и веточкой мяты.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

закускииз овощей и бобовыхгреческая кухнязакуски греческой кухнигреческийхолодныеиз огурцов

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим говядину

Быстрая выпечка из слоеного теста

Рецепты полезных смузи

Блюда с крапивой, шпинатом и щавелем

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт цацики — Любовь и лимоны

Этот свежий рецепт цацики оживит любую летнюю трапезу! Богатый, сливочный и полный свежих трав, он восхитительно сочетается с лавашом, овощами на гриле, бутербродами и многим другим!

Перейти к рецепту

Разложите лаваш, пришло время цацики! В понедельник я опубликовала свой любимый греческий салат, а теперь добавляю еще один греческий продукт: этот прохладный освежающий огуречный соус дзадзики.

Одним из лучших моментов лета является то, что ужин становится легким. Мои любимые ингредиенты — свежие фрукты и овощи — находятся на пике популярности. Помидоры слаще и сочнее, ягоды пухлее, перец острее, а наши приусадебные травы наиболее эффективны.

Иногда, когда я хочу поставить эти пиковые сезонные овощи на первое место, приготовление ужина просто означает приготовление соуса, чтобы приправить их. Этот соус цацики — отличный рецепт для демонстрации летних продуктов — он насыщенный и сливочный, яркий и наполненный свежими травами. Так что смешайте это, подайте с большой тарелкой лаваша и ваших любимых летних овощей и назовите это ужином!

Что такое цацики?

Дзадзики — соус из соленого йогурта и огурцов, приготовленный из процеженного йогурта, тертого огурца, оливкового масла, чеснока, лимонного сока, соли и трав. Настоящие греческие цацики чаще всего готовят из овечьего или козьего йогурта, но мой рецепт цацики требует обычного жирного греческого йогурта. Его легче найти в магазине, и он по-прежнему имеет кремообразную густую консистенцию, которую вы хотите видеть в соусе цацики. Наряду с другими традиционными ингредиентами я добавляю свежую мяту и укроп для яркого летнего финала.

Как приготовить соус цацики

Сначала я начал есть соус цацики в греческих ресторанах, но с тех пор понял, что его невероятно легко приготовить дома. Теперь, наряду с соусом песто, это один из моих обязательных летних соусов. Вот как это сделать:

1. Начните с натирания огурца. Я использую самые большие отверстия на терке, чтобы придать финальную текстуру соуса и большое количество зеленых пятнышек.
2. Затем выжмите воду из тертого огурца. Этот шаг необходим для приготовления сливочных цацики — если вы его пропустите, вода из огурца приведет к расслаиванию соуса. Выжмите огурец прямо над раковиной или слегка прижмите его кухонными или бумажными полотенцами.
3. Затем все перемешайте! Смешайте выжатый огурец с йогуртом, лимонным соком, чесноком, оливковым маслом, солью и травами и охладите, пока не будете готовы к употреблению.

Вот и все!

Как использовать соус цацики

После того, как вы смешаете соус цацики, у вас будет бесконечное множество способов его использования. Проще говоря, я наслаждаюсь им как закуской со свежими овощами и питой или крекерами. Попробуйте этот способ или добавьте его к своему следующему сырному блюду. Вашим гостям понравится!

Вы также можете намазать его на бутерброды, такие как лаваш, подать его вместе со средиземноморским салатом, таким как табуле или салат из кускуса, или положить сверху на фалафель, гамбургеры с фалафелем или лепешку.

И последнее, но не менее важное: подайте его с питой и большим количеством овощей на гриле для вкусного и легкого летнего ужина.

Если вам нравится этот рецепт цацики…

Попробуйте мой хумус, соус тахини, соус чипотле, заправку из лайма с кинзой, пико де гальо, сальсу из помидоров или гуакамоле!

Чтобы узнать больше о закусках, прочтите этот пост с 50 простыми закусками.

оценить рецепт:

4.98 от 375 голосов

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 5 минут

Подается от 4 до 6

Рецепт булавки Распечатать Рецепт

Этот простой рецепт соуса цацики — восхитительная летняя приправа. Используйте его, чтобы приправить овощи-гриль, бутерброды и многое другое, или добавьте его к летнему сырому блюду!

• Кухонное полотенце

• Терка

• Соковыжималка для лимона

• ½ стакана мелко натертого огурца
• 1 стакан густого греческого йогурта из цельного молока
• 1 столовая ложка лимонного сока
• ½ столовой ложки оливкового масла первого отжима
• 1 зубчик чеснока, тертый
• ¼ чайной ложки морской соли
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• 1 столовая ложка нарезанной мяты, по желанию

9 0074

Положите огурец на полотенце и осторожно отожмите немного лишней воды.

В средней миске смешайте огурец, йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль, укроп и мяту, если используете. Охладите до готовности к использованию.

 

Рецепт соуса из белой фасоли — Любовь и лимоны

Вам понадобится всего 4 ингредиента и 5 минут, чтобы приготовить этот сливочный соус из белой фасоли! Подается с чипсами из лаваша и овощами, это вкусная закуска или закуска.

Перейти к рецепту

Если у вас на кухне есть фасоль каннеллини, оливковое масло и лимон, вы уже на пути к приготовлению соуса из белой фасоли по этому рецепту. Мой совет? Действуй! Он готовится за считанные секунды в чаше кухонного комбайна, и это очень вкусно. Лимонный сок и цедра наполняют его ярким ароматом, оливковое масло добавляет насыщенности, а белая фасоль смешивается с гладким кремовым совершенством. Как только он окажется у вас под рукой, вы обнаружите, что зачерпываете его морковными палочками и чипсами из лаваша, намазываете его на бутерброды, насыпаете в тарелки или (как я) едите его ложкой из холодильника! Поверьте мне, вы хотите попробовать этот рецепт как можно скорее.

Варианты рецепта дип-соуса из белой фасоли

Мне нравится этот простой лимонный дип-соус из белой фасоли в том виде, как он написан, но вы можете использовать его как чистый холст! Вот несколько моих любимых вариаций:

• Расслабьтесь! Мне нравится этот свежий поворот! Мне нравится смешивать базилик и розмарин, но другие свежие травы, такие как эстрагон, петрушка, тимьян, мята, укроп или зеленый лук, тоже подойдут. Прекрасным дополнением станут сушеные прованские травы.
• Пройдите чесночный маршрут. Добавьте 1 зубчик чеснока в кухонный комбайн вместе с другими ингредиентами или используйте жареный чеснок! Для этого отрежьте 1/4 дюйма от верхушки головки чеснока. Положите его срезом вверх на кусок фольги, сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью. Заверните чеснок в фольгу и запекайте от 40 до 60 минут при температуре 350°С или до тех пор, пока зубчики чеснока не станут золотисто-коричневыми и нежными. Дайте ему немного остыть, а затем добавляйте в соус по 1 зубчику за раз, смешивая по вкусу.
• Приготовьте фасоль самостоятельно. Если у вас есть время, готовьте бобы сами. Вы можете усилить их вкус, варя их с луком, чесноком, травами или сушеным перцем чили, и вы можете контролировать их конечную текстуру. Для этого рецепта я люблю готовить их, пока они не станут очень мягкими и почти не развалятся. Слейте воду и дайте им немного остыть, прежде чем смешивать соус, но не выбрасывайте жидкость из фасоли! Используйте его вместо воды в этом рецепте, чтобы добавить восхитительную глубину вкуса.

Как подавать соус из белой фасоли

Этот рецепт соуса из белой фасоли станет фантастической закуской для вечеринки! Когда я принимаю гостей, я часто подаю его со свежими овощами, крекерами и багетом как часть загруженного сырного блюда.

Но поскольку этот рецепт очень прост в приготовлении, он также отлично подходит для повседневного употребления. Держите его под рукой, чтобы перекусить овощами и чипсами из лаваша, намазать его на вегетарианский сэндвич, положить в лаваш с хрустящим запеченным фалафелем или добавить в любую зерновую миску для дополнительного белка.

Другие любимые рецепты соусов

Если вам нравится соус из белой фасоли, попробуйте один из следующих простых рецептов соуса:

• ЛУЧШИЙ Хумус!
• Баба Гануш
• Цацики
• Хумус из красной чечевицы с карри
• Гуакамоле
• Соус из шпината и артишоков

Тогда ищите здесь еще больше вкусных закусок!

Соус из белой фасоли

оценить рецепт:

5 из 66 голосов

Время приготовления: 5 минут

4 порции

Рецепт булавки Рецепт печати

Этот простой рецепт соуса из белой фасоли — универсальный, полезный и вкусный! Подавайте его в качестве закуски или наслаждайтесь им в качестве закуски с чипсами из лаваша и свежими овощами.

• 1 1/2 чашки приготовленных бобов каннеллини, слить воду и промыть
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• 1 маленький зубчик чеснока 90 030
• 1/2 чайная ложка морской соли
• свежемолотый черный перец
• от 2 до 4 столовых ложек воды, при необходимости

свежие травы, необязательно, но рекомендуется:

• 2 столовые ложки порванных листьев свежего базилика
• 2 чайные ложки свежих листьев розмарина лимонный сок и цедра, чеснок , соль и перец до объединения.