Блюда из палтуса рецепты с палтусом с фото пошагово

Блюда из палтуса рецепты с фото простые и вкусные

Палтус – это морская рыба из семейства камбаловых, которую еще называют морской язык, отличается своими вкусовыми качествами и наличием большого количества питательных и полезных веществ. Блюда из рыбы палтус несложно готовить, они всегда получаются вкусными. А подобрать рецепты с рыбой палтус с фото на любой вкус можно на нашем сайте, которые в большом количестве мы предлагаем. У нас есть множество рецептов, среди них и горячие блюда из палтуса, и холодные блюда, и запеканки, жареный в панировке, и тушеный с овощами.

Рецепты с палтусом

К горячим блюдам можно отнести супы, уху, запеканки и блюда из палтуса на сковороде. Да, его можно просто пожарить, а чтобы получить блюдо с необыкновенным вкусом – воспользуйтесь нашими советами. Учитывая то, что это одна из самых жирных рыб, при жарке используйте минимальное количество масла и жарьте его еще в мороженом состоянии, чтобы сохранить сочность мяса. Отсутствие мелких костей – еще одно преимущество этой морской рыбы, чтобы ее почистить – достаточно убрать плавники и хребет, и можно готовить вкусные простые блюда из палтуса. Достаточно просто приготовить блюда из палтуса в духовке. Мясо этой рыбы можно запечь в фольге с овощами, для этого произвольно нарезанные овощи положите на рыбу, заверните в фольгу и отправьте в разогретую духовку на полчаса.

Блюда с палтусом

К готовой рыбке добавьте зелень, лимон и подавайте на стол. Советуем обязательно воспользоваться рецептами блюда из филе палтуса, на гриле, или в духовке, в стейке, или в фольге, или просто на сковороде решать уже вам. Блюда из свежего палтуса ничем не отличаются от блюд из замороженного, все одинаково вкусные.

Мясо этой рыбы приводит в порядок обмен веществ и улучшает зрение, ее прописывают при глазных болезнях. Благоприятным образом сказывается на функционировании сердечнососудистой системы, уменьшает вероятность возникновения тромбов и протекания воспалительных процессов, укрепляет сосуды. Снижает уровень гомоцистеина в крови, как было сказано ранее, что снижает вероятность образования бляшек на сосудах. Употребление этой рыбы в пищу помогает осуществлять детоксикацию всего организма и поддерживает в хорошем состоянии печень, так же она выводит из организма токсины и шлаки. На ранних стадиях онкологии употребление палтуса в сочетании с соответствующим лечением приводят к скорейшему выздоровлению. Рыба прекрасно восстанавливает силы, поднимает настроение, нормализует работу нервных клеток и лечит от бессонницы.

Блюдо из палтуса: умная запеканка

Ингредиенты:

• морковь — 2 шт.,
• картофель — 10 шт.,
• палтус — 1/2 филе,
• твердый сыр — 200 гр.,
• соль и вода.

Рыбий жир считается наиболее полезным при значительных умственных нагрузках. Он способствует развитию и поддержанию на высоком уровне мозговой деятельности. Родителям очень важно учитывать этот факт, когда они отправляют ребенка на занятия как в детские развивающие центры, так и в школу. Нагрузка на детский мозг возрастает, а поддержать ребенка в трудные моменты помогут блюда из жирных сортов морской рыбы. Например, «умная» запеканка из палтуса.

Приготовление умного блюда из палтуса:

1. Овощи подготовить к запеканию: вымыть, очистить и нарезать кружками.

2. Разделать палтус на филе.

3. Половинку рыбы отложить, а другую очистить от кожи.

4. Нарезать палтус на небольшие кусочки.

5. В стеклянную форму для запекания уложить ингредиенты запеканки слоями в следующем порядке снизу вверх: картофель, палтус, морковь, картофель. Каждый слой чуточку присолить.

6. Залить 2 стаканами воды и посыпать натертым сыром.

7. Запекать около 35-45 минут в горячей духовке не накрывая сверху фольгой.

8. Готовое умное блюдо из палтуса можно сразу подавать к столу!

Приятного аппетита!

Секреты приготовления умной запеканки с палтусом:

— вместо палтуса можно использовать любую другую морскую рыбу жирных сортов (камбалу, атлантическую сельдь, скумбрию и т.д.),

— добавление растительного масла в этом блюде излишне — рыба сама по себе достаточно жирная,

— маленькому умнику предложите также полезную камбалу, запеченную в духовке, либо отварную фаршированную скумбрию в пакете.

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 926

Стейк из палтуса (рецепты и блюда дальневосточной кухни)

Фото: Александр Хардин

Фото: Александр Хардин

Палтус — морская рыба, которая является фаворитом профессиональных кулинаров. У этой рыбы практически нет костей, а нежное белое мясо, легко вбирающее в себя аромат трав и специй, не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Мы предлагаем подавать стейк палтуса на подушке из шпината — удивительно красивое и вкусное сочетание.

Ингредиенты

        			Array
(
    [ID] => 71
    [TIMESTAMP_X] => 2019-03-12 07:54:00
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => IHREF
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => 
    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
    [HINT] => Для заполнения пустых ссылок используйте -
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 8713
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => https://pacificrussiafood.ru/products/paltus/
        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => https://pacificrussiafood.ru/products/paltus/
        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => 
        )

    [~NAME] => Ссылки для ингредиентов рецепта
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)
        		

Array
(
    [ID] => 35
    [TIMESTAMP_X] => 2018-11-20 04:44:39
    [IBLOCK_ID] => 4
    [NAME] => Инструкция приготовления
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => INSTRUCTION
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => Y
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => jpg, gif, bmp, png, jpeg
    [MULTIPLE_CNT] => 10
    [TMP_ID] => 
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => N
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => simai_complex
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [SUBPROPS] => Array
                (
                    [0] => 43
                    [1] => 44
                    [2] => 52
                )

            [SUBPROPS_REQ] => Array
                (
                    [0] => 0
                    [1] => 1
                    [2] => 0
                )

        )

    [HINT] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => Array
        (
            [0] => 11379
            [1] => 11380
            [2] => 11381
            [3] => 11382
        )

    [VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4553
                            [44] => 4557
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 803
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4553
                                    [VALUE] => 803
                                    [DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 803
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4557
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Синекорый палтус промыть в холодной проточной воде и очистить от чешуи. Приготовить филе: пошаговый рецепт приготовления филе описан в разделе <a href="/recipes/razdelka-sinekorogo-paltusa/">Разделка синекорого палтуса</a>.</p>
<p>С полученного филе убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезать на стейки по 150–200 г.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Синекорый палтус промыть в холодной проточной воде и очистить от чешуи. Приготовить филе: пошаговый рецепт приготовления филе описан в разделе Разделка синекорого палтуса.
С полученного филе убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезать на стейки по 150–200 г.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4554
                            [44] => 4558
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 804
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4554
                                    [VALUE] => 804
                                    [DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 804
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4558
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Разогрейте сковородку и обжарьте стейк на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы филе «запечаталось» и рыба сохранила сочность.</p>
<p>Затем выложите стейки на противень и доведите до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 7–8 минут в зависимости от веса стейка, который у вас получился.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Разогрейте сковородку и обжарьте стейк на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы филе «запечаталось» и рыба сохранила сочность.
Затем выложите стейки на противень и доведите до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 7–8 минут в зависимости от веса стейка, который у вас получился.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [2] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4555
                            [44] => 4559
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 805
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4555
                                    [VALUE] => 805
                                    [DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 805
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4559
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Листья шпината тщательно промойте под проточной холодной водой, отрежьте ножку и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Чтобы процесс пошел быстрее, листья можно промокнуть бумажным полотенцем.</p>
<p>Тем временем растопите в сотейнике сливочное масло, положите туда листья шпината и томите 1–2 минуты, пока листья не станут мягкими. Влейте сливки и тушите 30 секунд, а затем добавьте тертый мускатный орех, лимонную цедру с половинки лимона, ложку лимонного сока, соль и перец.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Листья шпината тщательно промойте под проточной холодной водой, отрежьте ножку и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Чтобы процесс пошел быстрее, листья можно промокнуть бумажным полотенцем.
Тем временем растопите в сотейнике сливочное масло, положите туда листья шпината и томите 1–2 минуты, пока листья не станут мягкими. Влейте сливки и тушите 30 секунд, а затем добавьте тертый мускатный орех, лимонную цедру с половинки лимона, ложку лимонного сока, соль и перец.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [3] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4556
                            [44] => 4560
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 806
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4556
                                    [VALUE] => 806
                                    [DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 806
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4560
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Выложите на тарелку шпинат с соусом, сверху положите стейк палтуса и украсьте долькой лимона. По желанию украсьте любой зеленью.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Выложите на тарелку шпинат с соусом, сверху положите стейк палтуса и украсьте долькой лимона. По желанию украсьте любой зеленью.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

        )

    [DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => scp_9619
            [1] => scp_9620
            [2] => scp_9621
            [3] => scp_9622
        )

    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [~VALUE] => Array
        (
            [0] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4553
                            [44] => 4557
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 803
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4553
                                    [VALUE] => 803
                                    [DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 803
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4557
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Синекорый палтус промыть в холодной проточной воде и очистить от чешуи. Приготовить филе: пошаговый рецепт приготовления филе описан в разделе <a href="/recipes/razdelka-sinekorogo-paltusa/">Разделка синекорого палтуса</a>.</p>
<p>С полученного филе убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезать на стейки по 150–200 г.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Синекорый палтус промыть в холодной проточной воде и очистить от чешуи. Приготовить филе: пошаговый рецепт приготовления филе описан в разделе Разделка синекорого палтуса.
С полученного филе убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезать на стейки по 150–200 г.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9619
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [1] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4554
                            [44] => 4558
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 804
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4554
                                    [VALUE] => 804
                                    [DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 804
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4558
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Разогрейте сковородку и обжарьте стейк на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы филе «запечаталось» и рыба сохранила сочность.</p>
<p>Затем выложите стейки на противень и доведите до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 7–8 минут в зависимости от веса стейка, который у вас получился.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Разогрейте сковородку и обжарьте стейк на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы филе «запечаталось» и рыба сохранила сочность.
Затем выложите стейки на противень и доведите до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 7–8 минут в зависимости от веса стейка, который у вас получился.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9620
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [2] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4555
                            [44] => 4559
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 805
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4555
                                    [VALUE] => 805
                                    [DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 805
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4559
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Листья шпината тщательно промойте под проточной холодной водой, отрежьте ножку и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Чтобы процесс пошел быстрее, листья можно промокнуть бумажным полотенцем.</p>
<p>Тем временем растопите в сотейнике сливочное масло, положите туда листья шпината и томите 1–2 минуты, пока листья не станут мягкими. Влейте сливки и тушите 30 секунд, а затем добавьте тертый мускатный орех, лимонную цедру с половинки лимона, ложку лимонного сока, соль и перец.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Листья шпината тщательно промойте под проточной холодной водой, отрежьте ножку и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Чтобы процесс пошел быстрее, листья можно промокнуть бумажным полотенцем.
Тем временем растопите в сотейнике сливочное масло, положите туда листья шпината и томите 1–2 минуты, пока листья не станут мягкими. Влейте сливки и тушите 30 секунд, а затем добавьте тертый мускатный орех, лимонную цедру с половинки лимона, ложку лимонного сока, соль и перец.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9621
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

            [3] => Array
                (
                    [ELEMENT] => 138
                    [SUB_VAL_IDS] => Array
                        (
                            [43] => 4556
                            [44] => 4560
                        )

                    [FLEG] => Array
                        (
                            [43] => 806
                        )

                    [SUB_VALUES] => Array
                        (
                            [IMG] => Array
                                (
                                    [ID] => 43
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Картинки для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => IMG
                                    [DEFAULT_VALUE] => 
                                    [PROPERTY_TYPE] => F
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 5
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => 
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4556
                                    [VALUE] => 806
                                    [DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => 806
                                    [~DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [~NAME] => Картинки для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => 
                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                            [DESCR] => Array
                                (
                                    [ID] => 44
                                    [TIMESTAMP_X] => 2018-10-26 10:53:05
                                    [IBLOCK_ID] => 4
                                    [NAME] => Описание для инструкции
                                    [ACTIVE] => Y
                                    [SORT] => 500
                                    [CODE] => DESCR
                                    [DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [PROPERTY_TYPE] => S
                                    [ROW_COUNT] => 1
                                    [COL_COUNT] => 30
                                    [LIST_TYPE] => L
                                    [MULTIPLE] => Y
                                    [XML_ID] => 
                                    [FILE_TYPE] => 
                                    [MULTIPLE_CNT] => 4
                                    [TMP_ID] => 
                                    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                    [WITH_DESCRIPTION] => N
                                    [SEARCHABLE] => N
                                    [FILTRABLE] => N
                                    [IS_REQUIRED] => N
                                    [VERSION] => 1
                                    [USER_TYPE] => HTML
                                    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
                                        (
                                            [height] => 150
                                        )

                                    [HINT] => 
                                    [PROPERTY_VALUE_ID] => 4560
                                    [VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => <p>Выложите на тарелку шпинат с соусом, сверху положите стейк палтуса и украсьте долькой лимона. По желанию украсьте любой зеленью.</p>
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [VALUE_ENUM] => 
                                    [VALUE_XML_ID] => 
                                    [VALUE_SORT] => 
                                    [~VALUE] => Array
                                        (
                                            [TEXT] => 
Выложите на тарелку шпинат с соусом, сверху положите стейк палтуса и украсьте долькой лимона. По желанию украсьте любой зеленью.
                                            [TYPE] => HTML
                                        )

                                    [~DESCRIPTION] => scp_9622
                                    [~NAME] => Описание для инструкции
                                    [~DEFAULT_VALUE] => Array
                                        (
                                            [TYPE] => HTML
                                            [TEXT] => 
                                        )

                                    [VALUE_ENUM_ID] => 
                                )

                        )

                )

        )

    [~DESCRIPTION] => Array
        (
            [0] => scp_9619
            [1] => scp_9620
            [2] => scp_9621
            [3] => scp_9622
        )

    [~NAME] => Инструкция приготовления
    [~DEFAULT_VALUE] => 
)

Синекорый палтус промыть в холодной проточной воде и очистить от чешуи. Приготовить филе: пошаговый рецепт приготовления филе описан в разделе Разделка синекорого палтуса.

С полученного филе убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем и нарезать на стейки по 150–200 г.

Разогрейте сковородку и обжарьте стейк на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Это нужно для того, чтобы филе «запечаталось» и рыба сохранила сочность.

Затем выложите стейки на противень и доведите до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 7–8 минут в зависимости от веса стейка, который у вас получился.

Листья шпината тщательно промойте под проточной холодной водой, отрежьте ножку и откиньте на дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. Чтобы процесс пошел быстрее, листья можно промокнуть бумажным полотенцем.

Тем временем растопите в сотейнике сливочное масло, положите туда листья шпината и томите 1–2 минуты, пока листья не станут мягкими. Влейте сливки и тушите 30 секунд, а затем добавьте тертый мускатный орех, лимонную цедру с половинки лимона, ложку лимонного сока, соль и перец.

Выложите на тарелку шпинат с соусом, сверху положите стейк палтуса и украсьте долькой лимона. По желанию украсьте любой зеленью.

рецепты приготовления блюд на сковороде. Как разделать и вкусно пожарить рыбу в кляре в мультиварке?

Палтус представляет собой вкусную диетическую рыбку со специфическим запахом. Готовятся блюда из него быстро, получаются очень нежными и нежирными. Благодаря тому, что рыба практически не содержит костей, богата полезными минералами и жирами она пользуется большим спросом как продукт, который легко и быстро можно сварить, приготовить на пару, пожарить в кляре на сковороде или в мультиварке.

Особенности

Палтусом принято называть белокорого, стрелозубого и синекорого представителя камбалообразных рыб. Первая разновидность занесена в «Красную книгу», поэтому вылов рыбы этого вида запрещен. Водятся палтусы в Атлантическом и Тихом океанах. В кулинарии их используют благодаря вкусному, питательному и полезному белому мясу этих рыб.

Как выбрать?

Приобретать замороженную рыбу рекомендуется целиком, а уже затем самостоятельно разделать ее и получить филе. Не забывать удалять плавники, так как они источают специфический, не очень приятный аромат, способный испортить вкус готового блюда.

Если вы приобретаете охлажденное филе палтуса или свежую рыбку целиком, сконцентрируйте внимание на зрачках. Если они не заплывшие, блестящие – перед вами рыба надлежащего качества. Наличие на чешуе палтуса любых повреждений и слизи является прямым поводом отказаться от покупки.

Чтобы проверить палтуса на степень свежести, можно сделать несколько нажатий пальцами на тело рыбы. Если вмятины разглаживаются, и кожа принимает исходное положение – то рыба свежая. Если этого не происходит, перед вами продукт, который уже начал портиться.

Подготовка продукта

Особой разделки и чистки рыба данного сорта не требует. Достаточно удалить внутренности и можно приступать к приготовлению.

К недостаткам палтуса можно отнести быструю потерю мясом формы. Поэтому чтобы филе не развалилось при разморозке и последующем обжаривании, его размораживают не полностью, а кладут на сковороду прямо в подмороженном виде.

Кроме этого, выкладывать рыбные кусочки необходимо на небольшое количество раскаленного присоленного масла.

Чтобы из палтуса не вытек весь сок, его рекомендуется обжаривать в сухарях, запекать в фольге или тушить с овощами.

Как приготовить?

Готовится рыба быстро, поэтому важно ее не пережарить. Приготовление филе на сковородке займет около 10 минут (по пять с каждой стороны).

На сковороде

Если обычная обжарка рыбы вам уже приелась, можно приготовить ее по интересному рецепту. Из ингредиентов понадобятся:

• рыбное филе;
• сливки;
• лук-порей;
• оливковое масло;
• картофельное пюре;
• укроп;
• сливочное масло;
• паста из трюфелей;
• рюмка водки;
• томат;
• соль, перец.

Лук-порей измельчить, вырезав сердцевину. Укроп некрупно порезать. На сковородку налить оливковое масло и положить кусочек сливочного. Разогреть и выложить в масляную смесь лук-порей, немного потушить. Положить укроп, продолжить обжаривать ингредиенты. Затем добавить сливки и потушить составляющие сковороды. Добавить водку и тут же убрать сковороду с плиты. Добавить в овощи соль и перец.

В готовое картофельное пюре влить сливки, довести до кипения, добавить трюфельную пасту. Все это тщательно перемешать венчиком.

Разогреть сковороду с добавлением оливкового и сливочного масла. Выложить филе кожей вниз, прижать его большой ложкой, чтобы «схватилось». При обжарке периодически поливать филе теплой масляной массой. Кусочек палтуса перевернуть, кожицу снять. И также продолжать обжаривать, поливая растопленным маслом. Среднее время обжарки – 7 минут.

Готовое филе выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла.

На блюдо выложить готовую смесь порея и укропа, картофельный соус, выложить рыбку, посолить и поперчить ее.

У томата удалить семена, снять кожицу. Мелко порезать овощ и выложить поверх укропнолукового гарнира. Украсить блюдо палочкой гриссини.

На гриле

Филе палтуса посолить, поперчить и обжарить на гриле. Пальчиковые томаты в собственном соку без кожи крупно нарезать. Выложить в сковороду, влить чуть-чуть масла оливы, добавить сахар и соль. Взять горсточку маслин и порубить. Отправить к томатам, добавив щепотку перца. В конце приготовления посыпать базиликом (не резанным, а порванным руками).

На сервировочное блюдо выложить томатное пюре, наверх положить филе. Оливковое масло налить по краю овощной смеси и украсить листиками базилика.

В духовке

Понадобятся следующие ингредиенты:

• филе палтуса – 700 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу.

Рыбу промыть, обсушить. Лук нарезать кольцами.

Яйцо разбить в миску. Добавить сметану, соль, лук, перец, и все тщательно перемешать.

Нарезать фольгу на крупные куски исходя из количества филе. Рыбу выложить на фольгу. Сверху выложить на филе яичную смесь с луком. Фольгу завернуть конвертиком.

Конвертики разложить на противне. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на полчаса.

В мультиварке

Для приготовления блюда понадобится:

• филе палтуса – 750 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• черный перец – 12 горошин;
• лаврушка -1 шт.;
• куриное яйцо вареное – 3 шт.;
• соль;
• сливочное масло – 130 г;
• лимон;
• петрушка;
• вода.

Рассмотрим пошаговое описание рецепта.

Луковицу разрезать на четыре части. Морковь крупно порезать. Если палтус был тушкой, необходимо отрезать плавники, хвост и голову. Рыбу выпотрошить, разделать на филе. Нарезать мясо небольшими квадратиками. Выложить рыбные кусочки в мультиварку. Поверх положить лук и морковку. Добавить лаврушку, перец горошком, чайную ложку соли без горки. Залить водой так, чтобы рыба была покрыта ею на 2/3 (понадобится примерно 170 мл).

Закрыть крышку мультиварки и выбрать режим «Тушение», вид продукта «Рыба». Выставить время – 30 минут.

Пока готовится рыба, необходимо приготовить соус. Для этого вареные яйца необходимо измельчить. Порубить 30-40 граммов петрушки.

В разогретую сковороду мультиварки положить сливочное масло, нарезанное кусочками. Выбрать режим «Мультиповар». Выставить температуру 120 градусов. Дождаться полного расплавления масла (около трех минут). В масло добавить яйца, зелень, 0, 5 ч. л. соли, 1 ст. л. сока лимона, и все тщательно перемешать. Масса должна прокипеть 3 минуты.

Готовый соус можно хранить в прокипяченной баночке в холодильнике не больше 3-4 дней. Для остроты в соус можно добавить немного черного перца.

Филе палтуса выложить на тарелку, полить соусом. Подавать с салатом из свежих овощей.

В дополнение ко всему сказанному, еще один изысканный рецепт приготовления палтуса. Приятного аппетита!

Рецепт обжаренного палтуса с соусом из лимонного масла

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИН

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот пост спонсируется Zulay Kitchen. Все мнения принадлежат мне, и я делюсь только продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Этот легкий рецепт обжаренного палтуса с лимонно-масляным соусом покажет вам, как каждый раз идеально готовить палтус на сковороде! Обжаренный на сковороде палтус можно сойти за изысканный обед, но его на удивление легко приготовить.Всего за 5 минут на подготовку и 15 минут на приготовление, и ужин готов. Благодаря сливочно-лимонному соусу для палтуса он имеет довольно декадентский вкус, но он также очень полезен! Если вы сомневаетесь насчет рыбы, возможно, этот рецепт превратит вас в веера. Попробуйте легкий ужин или , чтобы произвести впечатление.

Я был вдохновлен на приготовление этого рецепта обжаренного палтуса, когда получил свою новую соковыжималку для лимона Zulay Kitchen Metal . Мне сразу пришла в голову идея приготовить лимонно-масляный соус для палтуса.

Должен признаться, чаще всего я покупал лимонный сок в бутылках или просто выжимал его руками, и этот новый инструмент сделал такой огромной разницей:

• Этого не произошло. напрягите руки. Намного меньше усилий, чем просто отжимать вручную!
• Я получил и еще лимонного сока. Наверное, удвоить , что я обычно делаю, выжимая лимоны!
• Невозможно превзойти свежий вкус. Бутылки удобны, но совершенно безвкусны по сравнению со свежевыжатым лимонным соком.
• Он поймал все семена. Больше не вылавливаю их, как я, когда использую свои руки.
• Он металлический и на ощупь прочный. Я могу сказать, что эта вещь будет длиться вечно.
• Чистить было легко. Можно даже мыть в посудомоечной машине!

Приобретите кухонную соковыжималку для лимона Zulay!

(используйте код WHOLESOMEYUM15 для 15% скидки!)

Zulay Kitchen также делает некоторые из моих любимых кухонных принадлежностей.Ознакомьтесь с моими рецептами латте со специями из тыквы и кето-матча-фраппе!

Как приготовить жареный палтус

Я знаю, что вам интересно, как приготовить жареный палтус! Это сложно? Нет, совсем нет.

Вот как приготовить лучший рецепт обжаренного палтуса:

• Сухой палтус . Промокните филе палтуса бумажными полотенцами. Это обеспечит равномерное подрумянивание, поэтому не пропускайте этот шаг!
• Палтус сезонный . Обильно приправьте рыбу с обеих сторон чесночным порошком, паприкой, морской солью и черным перцем.

• Обжарить филе палтуса . Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Выложите рыбу в один слой и поджарьте, не двигаясь, 3-4 минуты. Осторожно переверните и жарьте еще 2-4 минуты, пока рыба не приготовится.

СОВЕТ: Не перемещайте рыбу! Это то, что помогает ему получить красивое подрумянивание.

Вот как готовить палтуса на сковороде! Сказал вам, что это было легко. 😉

Как приготовить соус для палтуса

После того, как жареный палтус готов, самое время приготовить масляный соус для палтуса! Вы можете просто вынуть рыбу, накрыть, чтобы согреться, и снова использовать ту же сковороду.

• Коричневое масло . Уменьшите кастрюлю до средне-слабого и добавьте сливочное масло. Как только оно растает, готовьте, периодически помешивая, около 2-3 минут, пока масло не станет коричневым, пенистым и не станет пахнуть ореховым.

Добавьте лимонный сок . Используйте лимонную соковыжималку Zulay Kitchen, чтобы выжать весь сок из обеих половинок лимона в сковороду. Доведите до кипения примерно 3-4 минуты, периодически помешивая, пока объем не уменьшится вдвое.

СОВЕТ: Положите половинки лимона в соковыжималку открытой стороной вниз , затем сожмите! Вы можете открывать и закрывать снова несколько раз, чтобы все это вытащить.

• Выложите обжаренный палтус на сковороде с лимонным сливочным соусом . Полить тарелку небольшим количеством соуса для палтуса, сверху выложить рыбу, затем полить сверху соусом.

Как долго готовить палтус на сковороде

Жареный на сливочном масле палтус готовится примерно за 5–9 минут, в зависимости от размера филе и степени нагрева сковороды. Хорошая отправная точка — готовить его в течение 3-4 минут на первой стороне, не трогая.

СОВЕТ: первая сторона готова, когда вы видите, что края непрозрачны, а снизу она подрумянилась.

Осторожно переверните и готовьте еще 2–4 минуты, пока все не приготовится.

СОВЕТ: Палтус с лимонным маслом готов, когда все филе непрозрачно и легко расслаивается.

Можете ли вы заранее приготовить рецепт обжаренного палтуса?

Для достижения наилучших результатов приготовьте обжаренный палтус с лимонно-масляным соусом прямо перед тем, как подавать его на стол. На приготовление уходит всего 10 минут, поэтому его легко приготовить быстро!

Рыба имеет тенденцию становиться немного эластичной при повторном нагреве, и ее легко пережарить, поэтому я всегда рекомендую готовить ее свежей.

Что подавать с обжаренным на сковороде палтусом

Этот рецепт обжаренного на сковороде палтуса довольно универсален, поэтому его можно применять в самых разных направлениях. И все они у меня есть! Если вы ищете салаты, овощные гарниры или что-то среднее, обратите внимание на мои гарниры с низким содержанием углеводов. Вот несколько из моих любимых:

• Зеленая фасоль, запеченная в духовке с чесноком — Жарьте эту легкую стручковую фасоль в духовке, пока готовите палтус на сковороде с лимоном.Ваш здоровый ужин готов к употреблению!
• Жареная целиком цветная капуста — Это блюдо для шоу, как и рецепт обжаренного филе палтуса, так что это хорошее сочетание. 😉
• Спаржа в духовке — Я думаю, что спаржа отлично подходит для жареного на сковороде палтуса в масле. Также дайте спаржу выжать лимон!
• Салат «Радуга» — Если вы ищете свежий вариант, попробуйте этот легкий (и красочный!) Салат.

• Fish Turner — Эта специальная угловая лопатка поможет перевернуть жареный палтус на масле без его расслаивания.Стоит иметь, если вы готовите много морепродуктов.
• Zulay Lemon Kitchen Squeezer — Свежий лимонный сок делает этот соус лучшим для палтуса, а мой пресс для цитрусовых Zulay делает это очень просто.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обжаренного палтуса с лимонным сливочным соусом

Этот рецепт обжаренного палтуса с лимонным сливочным соусом занимает всего 20 минут… о котором вы никогда не догадались, учитывая, как выглядит жареный палтус на сковороде. Я покажу вам, как запекать палтуса на сковороде, а также как приготовить идеальный соус для палтуса.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Используйте бумажные полотенца, чтобы полностью высушить филе палтуса — это обеспечит равномерное подрумянивание. Приправьте рыбу с обеих сторон чесночным порошком, болгарским перцем, морской солью и черным перцем.Отложите в сторону.

2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне в течение 2 минут.

3. Добавьте рыбное филе одним слоем (можно делать это партиями, если вся рыба не помещается в один слой). Обжаривайте, не двигаясь, 3-4 минуты, пока края рыбы не станут непрозрачными. Переверните и готовьте 2-4 минуты до полной готовности.

4. Достаньте рыбу из кастрюли и плотно накройте фольгой, чтобы она не замерзла.

5. Уменьшите огонь до средне-слабого.В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Подождите, пока масло не растает, затем нагрейте 2-3 минуты, периодически помешивая, пока масло не станет коричневым и не станет пахнуть ореховым.

   СОВЕТ: Если вам нравится чеснок, вы также можете использовать этот рецепт лимонно-масляного соуса.

6. Используйте лимонную соковыжималку Zulay Kitchen, чтобы выжать весь сок из обеих половинок лимона в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 3-4 минут, часто помешивая, пока объем не уменьшится вдвое. Лимонно-масляный соус все равно будет жидким.

7. Сбрызните каждую сервировочную тарелку небольшим количеством лимонного сливочного соуса. Выложите обжаренное филе палтуса на соус, затем полейте его сверху соусом.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 филе палтуса + 2 столовые ложки лимонно-масляного соуса

Приобретите лимонную соковыжималку Zulay Kitchen здесь!

(используйте код WHOLESOMEYUM15 для 15% скидки!)

Видео, показывающее, как приготовить обжаренный палтус:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ узнать, как приготовить обжаренный на сковороде палтус!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 513

жиров 35 г

белков 47 г

углеводов 3 г

чистых углеводов 2 г

клетчатки 1 г

сахара 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Как приготовить лимонно-масляный соус для рыбы

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРЫХ ЗДОРОВЫХ УЖИН

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным.(Полное раскрытие информации)

Как только вы научитесь готовить лимонно-масляный соус для рыбы, вам захочется нанести его на все! Вот ваше предупреждение. 😉 Трудно поверить, что три простых ингредиента могут придать морепродуктам такой элегантный и ароматный вкус, но этот рецепт лимонно-чесночно-масляного соуса соответствует этой задаче и может использоваться по-разному.

Одна из причин, по которой я считаю, что это лучший лимонно-масляный соус для рыбы, заключается в его универсальности! Подаете ли вы его с морепродуктами, такими как хвосты лобстера или жареный палтус (именно так я его изначально приготовил!), Этот соус также отлично подходит для овощей, таких как лапша из кабачков или обжаренная брокколи.

Что такое лимонно-масляный соус?

Этот рецепт лимонно-масляного соуса одновременно легкий и насыщенный. По сути, это эмульгированное масло со вкусом лимона и чеснока, и в особенности оно отлично подходит для морепродуктов.

Ингредиенты лимонно-масляного соуса

Этот простой лимонно-чесночный масляный соус для рыбы состоит всего из 3 ингредиентов, которые, вероятно, уже есть у вас дома:

Как приготовить лимонно-масляный соус

• Растопить масло. Он будет немного пузыриться.

СОВЕТ: Используйте эмалированную кастрюлю, подобную этой , чтобы вы могли видеть изменения цвета.

• Добавьте лимон и чеснок. Добавьте лимонный сок и чесночный порошок и продолжайте нагревать, пока соус не станет темно-желтым. Сразу же снимите с огня.

СОВЕТ: Смотри внимательно — легко загорится при слишком долгом нагревании! Время может измениться, если вы используете посуду другого типа, чем я.

Часто задаваемые вопросы о лимонно-чесночном масляном соусе

Полезен ли лимонно-масляный соус?

Я оставлю ответ на ваше усмотрение, в зависимости от того, как вы относитесь к бутеру, который является основным ингредиентом. Сливочное масло не имеет той негативной коннотации, к которой оно привыкло, и мне нравится получать масло травяного откорма для дополнительной пользы.

Могу ли я использовать зубчики чеснока вместо чесночного порошка?

Да, вы можете использовать измельченный или измельченный чеснок, но, возможно, захотите добавить его в самом конце.Я использовала чесночный порошок, потому что он менее подвержен ожогам и быстрее.

Почему мой соус разделился?

Это может произойти, если у вас слишком сильный жар или если вы используете лимонный сок в бутылках, в который часто добавляют воду. Обязательно используйте свежевыжатый лимонный сок.

Почему мой соус жидкий?

Он должен быть тонким! Но если вы хотите, чтобы он был гуще, вы можете добавить немного кукурузного крахмала (не с низким содержанием углеводов) или ксантановой камеди, чтобы сделать его более густым.

Почему мой лимонно-масляный соус стал коричневым?

Вы, возможно, немного переварили соус, и теперь это лимонный соус с коричневым маслом! Это все еще можно есть, и у него будет приятный ореховый вкус.

Как вариант, вы можете процедить его через мелкоячеистое сито, чтобы удалить коричневые частицы. Он по-прежнему будет более золотистого цвета и немного подрумяненного сливочного масла.

Инструкции по хранению рецептов лимонно-масляного соуса

Сможете ли вы продвинуться вперед?

Да, этот соус хранится очень хорошо, поэтому вы можете приготовить его за несколько дней.

Как хранить лимонно-масляный соус:

Храните соус в холодильнике не более недели. Оно застынет в холодильнике, как масло.

Можно ли заморозить лимонно-масляный соус?

Да, вы можете заморозить этот рецепт лимонно-масляного соуса. Перед повторным нагревом дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.

Как разогреть сливочный соус для рыбы:

Осторожно разогрейте соус в кастрюле, пока он не растает и не станет горячим.

Как использовать лимонно-масляный соус

Этот соус восхитителен для жареной или запеченной рыбы и морепродуктов, а также овощей. Вот несколько идей о том, как использовать этот легкий лимонно-масляный соус:

• Жареный хвост омара — Подавайте этот лимонно-чесночный масляный соус вместе с лобстером для макания.
• Запеченная треска — В этом простом рыбном обеде также используется лимонно-чесночный масляный соус.
• Обжаренный на сковороде палтус — Замените сливочный соус в этом рецепте на этот, чтобы получить пикантный вкус.
• Обжаренные креветки — Приготовьте креветки, сбрызните лимонно-чесночным сливочным соусом и подавайте с лапшой из кабачков.

• Эмалированная кастрюля — Это лучшая сковорода для лимонно-чесночно-масляного соуса, потому что она нагревается равномерно, а легкое покрытие позволяет увидеть цвет вашего соуса, чтобы избежать подгорания.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Как приготовить лимонно-масляный соус для рыбы

Это ЛУЧШИЙ лимонно-масляный соус для рыбы — всего из 3 ингредиентов! Этот простой и вкусный рецепт лимонно-чесночно-масляного соуса готов через 10 минут.

Время приготовления 5 минут

Общее время 5 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. В маленькой эмалированной кастрюле на среднем или медленном огне растопите сливочное масло.

2. Добавьте лимонный сок и чесночный порошок. Нагрейте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут, пока лимонное масло не станет темно-желтым, но не станет коричневым. (Время будет зависеть от размера и формы вашей сковороды. Будьте осторожны, чтобы не поджечь ее.)

3. Немедленно снимите с огня. Если ваш соус готовился слишком долго и на нем есть коричневые кусочки, процедите через сито с мелкими ячейками.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 столовая ложка

Видео, показывающее, как приготовить лимонно-масляный соус:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео по этому рецепту — он находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ узнать, как приготовить лимонно-масляный соус!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 103

Жир 11,5 г

Белок 0,2 г

Всего углеводов 0,4 г

Чистые углеводы 0,3 г

Клетчатка 0,1 г

Сахар 0,2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт обжаренной цельной цветной капусты — пармезан и чеснок

Узнайте, как обжарить целую кочан цветной капусты всего за 10 минут на подготовку и 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе.Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

Полные ингредиенты + инструкции находятся на карточке рецепта в конце. Прежде чем прокрутить или прыгнуть вниз, не пропустите полезные советы в сообщении!

БЕСПЛАТНАЯ ПЕЧАТЬ: СПИСОК ПРОДУКТОВ С НИЗКИМ УГЛЕВАНИЕМ И КЕТО

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Готовы научиться жарить целую кочан цветной капусты ?! Этот рецепт обжаренной цветной капусты станет отличным развлечением, независимо от того, любите ли вы мясо и употребляете его в качестве гарнира или в качестве основного блюда вегетарианской еды.Вся моя жареная цветная капуста с пармезаном ароматна, отлично приготовлена ​​и имеет восхитительный вкус! Запеченную целиком цветную капусту сбрызнуть чесночным соусом с пармезаном, приготовить и нарезать кружочками или дольками для сервировки.

Звучит круто, но обещаю, это легко! Жареная цветная капуста с чесноком и пармезаном занимает всего 10 минут активного времени, а остальное время готовится в духовке — никакой работы не требуется. Это действительно лучшая жареная головка цветной капусты, и я не могу дождаться, когда вы ее попробуете!

Как запечь целую головку цветной капусты

Этот рецепт запекания целой цветной капусты в духовке занимает всего 10 минут, а остальное — без рук!

Вот 6 простых шагов, как запечь целую головку цветной капусты:

• Приготовьте цветную капусту .Промойте и высушите. Удалите внешние листья и срежьте нижнюю часть, чтобы она была плоской.

СОВЕТ: Отрежьте деревянистую середину нижнего стебля, но будьте осторожны, чтобы не отрезать слишком много , поскольку для приготовления цветной капусты целиком необходимо, чтобы головка оставалась неизменной. Внизу должно получиться так:

• Сделайте чесночный соус Пармезан . Смешайте оливковое масло, чеснок, пармезан, базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

• Приправить цветную капусту .Начните с перевернутой головки цветной капусты (сердцевиной вверх) в голландской духовке — это голландская духовка идеального размера для целиком обжаренной цветной капусты. Сверху полейте 1/2 соуса и дайте стечь по сердцевине.

• Сезон наверху . Переверните цветную капусту и сбрызните оставшимся соусом. Используйте наметочную щетку, чтобы распределить ее по всей поверхности.

• Запекать цветную капусту в духовке целиком . Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается ножом.
• Жареная целиком цветная капуста с пармезаном . Посыпать сверху сыром пармезан и жарить, пока сыр не подрумянится. Если хотите, посыпьте свежей петрушкой для украшения и / или даже пармезаном.

Как долго жарить цветную капусту

Для рецепта полностью обжаренной цветной капусты запекайте ее от 35 до 45 минут под крышкой, а затем несколько минут под грилем.

Если вы хотите узнать, как приготовить обжаренную цветную капусту в виде соцветий, вместо того, чтобы жарить целую кочан цветной капусты, попробуйте рецепт жареных соцветий цветной капусты.Это займет гораздо меньше времени в духовке, но немного больше времени на подготовку.

Как подавать целую жареную цветную капусту с пармезаном

Самая сложная часть этой жареной цветной капусты с чесноком и пармезаном? Обслуживаю это! Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы помочь. 😉

Вот как подавать целиком обжаренную цветную капусту:

• Осторожно выньте полностью обжаренную цветную капусту из голландской печи и положите на разделочную доску. Обычно я использую две большие вилки и поднимаю их снизу.
• Взяв вилкой целиком запеченную цветную капусту одной рукой, осторожно разрежьте ее. Вы можете нарезать цветную капусту на «стейки» (большие кружки) или нарезать тонкими дольками, как пирог. Я предпочитаю танкетку, но решать только вам!

Можете ли вы приготовить этот рецепт целой жареной цветной капусты впереди?

Этот рецепт запекания целой цветной капусты лучше всего в свежем виде, но вы можете приготовить ее части.

Вымойте и подготовьте головку цветной капусты и смешайте чесночный соус с пармезаном.Когда вы будете готовы приготовить целиком жареную цветную капусту, просто сбрызните ее и смажьте соусом, а затем запекайте.

Кроме того, вы также можете испечь целиком обжаренную цветную капусту с пармезаном и разогреть, когда будете готовы ее съесть.

Как заморозить целиком запеченную цветную капусту

Этот рецепт жареной цветной капусты можно заморозить после выпечки. Просто нарежьте его ломтиками или кусочками, дайте ему полностью остыть и храните в герметичном контейнере.

Разогрейте в духовке или микроволновой печи.(Вы можете добавить сверху немного свежего пармезана и петрушки!)

Что подавать с чесноком Жареная цветная капуста с пармезаном

Рецепты цельнопеченой цветной капусты могут быть главным или основным блюдом вегетарианского блюда, но приготовление цельной цветной капусты также делает идеальный гарнир к любимому белку. Попробуйте некоторые из этих основных блюд:

• Нож для очистки овощей — Хотите знать, как обжарить целую кочан цветной капусты? Начните с подготовки — нож для очистки овощей помогает срезать древесный стебель, сохраняя при этом головку целой.
• Эмалированная голландская печь на 6 квартов — Приготовьте жареный чеснок и пармезан по рецепту цветной капусты в голландской духовке для получения нежно-хрустящей текстуры. Это идеальный размер, чтобы держать головку цветной капусты.
• Фарфоровое сервировочное блюдо — Разместите свой рецепт целиком обжаренной цветной капусты на белом фарфоровом сервировочном блюде.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецепта находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обжаренной цельной цветной капусты — пармезан и чеснок

Узнайте, как обжарить целую кочан цветной капусты всего за 10 минут и приготовив 5 г чистых углеводов! Этот рецепт обжаренной цветной капусты с пармезаном и чесноком хорошо смотрится на любом столе.Запеченная целиком цветная капуста может быть основным вегетарианским блюдом или полезным гарниром с низким содержанием углеводов.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Нажмите подчеркнутые ингредиенты, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градусов C).

2. Промойте головку цветной капусты и высушите. Удалите внешние листья. Осторожно срежьте нижнюю часть так, чтобы она была плоской и удалила большую часть древесного стебля, стараясь не отрезать так много, чтобы она не развалилась.Убедитесь, что голова осталась нетронутой.

3. В небольшой миске приготовьте чесночный соус с пармезаном. Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, 2 столовые ложки (28,3 грамма) тертого пармезана (половина от общего количества), базилик, петрушку, тимьян, морскую соль и черный перец.

4. Поместите обрезанную головку цветной капусты вверх дном (сердцевиной вверх) в голландскую печь объемом 6 литров (5,6 л). Полейте половину соуса на цветную капусту, наклоняя ее, чтобы он стекал по сердцевине и по всему периметру.Переверните и полейте сверху оставшимся соусом. С помощью кондитерской кисти смажьте все, что капало на форму или плохо растекалось.

5. Накройте голландскую духовку крышкой и запекайте 35-45 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и легко протыкается шпажкой, ножом или вилкой.

6. Снимите крышку. Посыпьте верхнюю часть цветной капусты оставшимися 2 столовыми ложками тертого сыра пармезан. Поместите цветную капусту под жаровню и жарьте около 5 минут, пока сыр не подрумянится.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1/4 головки цветной капусты

Видео, показывающее, как приготовить целиком жареную цветную капусту:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов. Это самый простой способ узнать, как приготовить целиком жареную цветную капусту!

Пищевая ценность

Количество на порцию.Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 227

жиров 20 г

белков 5 г

углеводов 8 г

чистых углеводов 5 г

клетчатки 3 г

сахара 2 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Рецепт обжаренного палтуса с соусом из лимонного масла

БЕСПЛАТНО: 5 СЕКРЕТОВ ДЛЯ БЫСТРОГО ЗДОРОВЫХ УЖИН

Это сообщение может содержать партнерские ссылки, которые помогут сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие информации)

Этот пост спонсируется Zulay Kitchen. Все мнения принадлежат мне, и я делюсь только продуктами, которые мне лично нравятся.Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Этот легкий рецепт обжаренного палтуса с лимонно-масляным соусом покажет вам, как каждый раз идеально готовить палтус на сковороде! Обжаренный на сковороде палтус можно сойти за изысканный обед, но его на удивление легко приготовить. Всего за 5 минут на подготовку и 15 минут на приготовление, и ужин готов. Благодаря сливочно-лимонному соусу для палтуса он имеет довольно декадентский вкус, но он также очень полезен! Если вы сомневаетесь насчет рыбы, возможно, этот рецепт превратит вас в веера.Попробуйте легкий ужин или , чтобы произвести впечатление.

Я был вдохновлен на приготовление этого рецепта обжаренного палтуса, когда получил свою новую соковыжималку для лимона Zulay Kitchen Metal . Мне сразу пришла в голову идея приготовить лимонно-масляный соус для палтуса.

Должен признаться, чаще всего я покупал лимонный сок в бутылках или просто выжимал его руками, и этот новый инструмент сделал такой огромной разницей:

• Этого не произошло. напрягите руки. Намного меньше усилий, чем просто отжимать вручную!
• Я получил и еще лимонного сока. Наверное, удвоить , что я обычно делаю, выжимая лимоны!
• Невозможно превзойти свежий вкус. Бутылки удобны, но совершенно безвкусны по сравнению со свежевыжатым лимонным соком.
• Он поймал все семена. Больше не вылавливаю их, как я, когда использую свои руки.
• Он металлический и на ощупь прочный. Я могу сказать, что эта вещь будет длиться вечно.
• Чистить было легко. Можно даже мыть в посудомоечной машине!

Приобретите кухонную соковыжималку для лимона Zulay!

(используйте код WHOLESOMEYUM15 для 15% скидки!)

Zulay Kitchen также делает некоторые из моих любимых кухонных принадлежностей. Ознакомьтесь с моими рецептами латте со специями из тыквы и кето-матча-фраппе!

Как приготовить жареный палтус

Я знаю, что вам интересно, как приготовить жареный палтус! Это сложно? Нет, совсем нет.

Вот как приготовить лучший рецепт обжаренного палтуса:

• Сухой палтус . Промокните филе палтуса бумажными полотенцами. Это обеспечит равномерное подрумянивание, поэтому не пропускайте этот шаг!
• Палтус сезонный . Обильно приправьте рыбу с обеих сторон чесночным порошком, паприкой, морской солью и черным перцем.

• Обжарить филе палтуса . Нагрейте оливковое масло в большой сковороде. Выложите рыбу в один слой и поджарьте, не двигаясь, 3-4 минуты.Осторожно переверните и жарьте еще 2-4 минуты, пока рыба не приготовится.

СОВЕТ: Не перемещайте рыбу! Это то, что помогает ему получить красивое подрумянивание.

Вот как готовить палтуса на сковороде! Сказал вам, что это было легко. 😉

Как приготовить соус для палтуса

После того, как жареный палтус готов, самое время приготовить масляный соус для палтуса! Вы можете просто вынуть рыбу, накрыть, чтобы согреться, и снова использовать ту же сковороду.

• Коричневое масло . Уменьшите кастрюлю до средне-слабого и добавьте сливочное масло. Как только оно растает, готовьте, периодически помешивая, около 2-3 минут, пока масло не станет коричневым, пенистым и не станет пахнуть ореховым.

Добавьте лимонный сок . Используйте лимонную соковыжималку Zulay Kitchen, чтобы выжать весь сок из обеих половинок лимона в сковороду. Доведите до кипения примерно 3-4 минуты, периодически помешивая, пока объем не уменьшится вдвое.

СОВЕТ: Положите половинки лимона в соковыжималку открытой стороной вниз , затем сожмите! Вы можете открывать и закрывать снова несколько раз, чтобы все это вытащить.

• Выложите обжаренный палтус на сковороде с лимонным сливочным соусом . Полить тарелку небольшим количеством соуса для палтуса, сверху выложить рыбу, затем полить сверху соусом.

Как долго готовить палтус на сковороде

Жареный на сливочном масле палтус готовится примерно за 5–9 минут, в зависимости от размера филе и степени нагрева сковороды. Хорошая отправная точка — готовить его в течение 3-4 минут на первой стороне, не трогая.

СОВЕТ: первая сторона готова, когда вы видите, что края непрозрачны, а снизу она подрумянилась.

Осторожно переверните и готовьте еще 2–4 минуты, пока все не приготовится.

СОВЕТ: Палтус с лимонным маслом готов, когда все филе непрозрачно и легко расслаивается.

Можете ли вы заранее приготовить рецепт обжаренного палтуса?

Для достижения наилучших результатов приготовьте обжаренный палтус с лимонно-масляным соусом прямо перед тем, как подавать его на стол. На приготовление уходит всего 10 минут, поэтому его легко приготовить быстро!

Рыба имеет тенденцию становиться немного эластичной при повторном нагреве, и ее легко пережарить, поэтому я всегда рекомендую готовить ее свежей.

Что подавать с обжаренным на сковороде палтусом

Этот рецепт обжаренного на сковороде палтуса довольно универсален, поэтому его можно применять в самых разных направлениях. И все они у меня есть! Если вы ищете салаты, овощные гарниры или что-то среднее, обратите внимание на мои гарниры с низким содержанием углеводов. Вот несколько из моих любимых:

• Зеленая фасоль, запеченная в духовке с чесноком — Жарьте эту легкую стручковую фасоль в духовке, пока готовите палтус на сковороде с лимоном.Ваш здоровый ужин готов к употреблению!
• Жареная целиком цветная капуста — Это блюдо для шоу, как и рецепт обжаренного филе палтуса, так что это хорошее сочетание. 😉
• Спаржа в духовке — Я думаю, что спаржа отлично подходит для жареного на сковороде палтуса в масле. Также дайте спаржу выжать лимон!
• Салат «Радуга» — Если вы ищете свежий вариант, попробуйте этот легкий (и красочный!) Салат.

• Fish Turner — Эта специальная угловая лопатка поможет перевернуть жареный палтус на масле без его расслаивания.Стоит иметь, если вы готовите много морепродуктов.
• Zulay Lemon Kitchen Squeezer — Свежий лимонный сок делает этот соус лучшим для палтуса, а мой пресс для цитрусовых Zulay делает это очень просто.

Читатель Любимые рецепты

Карточка рецептов находится ниже! Читатели, которые сделали это, также просмотрели следующие рецепты:

Рецепт обжаренного палтуса с лимонным сливочным соусом

Этот рецепт обжаренного палтуса с лимонным сливочным соусом занимает всего 20 минут… о котором вы никогда не догадались, учитывая, как выглядит жареный палтус на сковороде. Я покажу вам, как запекать палтуса на сковороде, а также как приготовить идеальный соус для палтуса.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Видео с рецептом

Понравилось это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы получать полезные рецепты еженедельно! (Щелкните значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я публикую новое видео.)

Ингредиенты

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы увидеть, где их взять. Для просмотра ингредиентов выключите режим чтения Safari.

Инструкции

Нажмите на время в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время готовки.

1. Используйте бумажные полотенца, чтобы полностью высушить филе палтуса — это обеспечит равномерное подрумянивание. Приправьте рыбу с обеих сторон чесночным порошком, болгарским перцем, морской солью и черным перцем.Отложите в сторону.

2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем или сильном огне в течение 2 минут.

3. Добавьте рыбное филе одним слоем (можно делать это партиями, если вся рыба не помещается в один слой). Обжаривайте, не двигаясь, 3-4 минуты, пока края рыбы не станут непрозрачными. Переверните и готовьте 2-4 минуты до полной готовности.

4. Достаньте рыбу из кастрюли и плотно накройте фольгой, чтобы она не замерзла.

5. Уменьшите огонь до средне-слабого.В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Подождите, пока масло не растает, затем нагрейте 2-3 минуты, периодически помешивая, пока масло не станет коричневым и не станет пахнуть ореховым.

   СОВЕТ: Если вам нравится чеснок, вы также можете использовать этот рецепт лимонно-масляного соуса.

6. Используйте лимонную соковыжималку Zulay Kitchen, чтобы выжать весь сок из обеих половинок лимона в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите около 3-4 минут, часто помешивая, пока объем не уменьшится вдвое. Лимонно-масляный соус все равно будет жидким.

7. Сбрызните каждую сервировочную тарелку небольшим количеством лимонного сливочного соуса. Выложите обжаренное филе палтуса на соус, затем полейте его сверху соусом.

Читатели, которым понравился этот простой рецепт, также сделали:

Примечания к рецепту

Размер порции: 1 филе палтуса + 2 столовые ложки лимонно-масляного соуса

Приобретите лимонную соковыжималку Zulay Kitchen здесь!

(используйте код WHOLESOMEYUM15 для 15% скидки!)

Видео, показывающее, как приготовить обжаренный палтус:

Нажмите здесь, чтобы перейти к видео для этого рецепта — оно находится прямо над списком ингредиентов.Это самый простой способ узнать, как приготовить обжаренный на сковороде палтус!

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции указан в примечаниях к рецепту выше.

калорий 513

жиров 35 г

белков 47 г

углеводов 3 г

чистых углеводов 2 г

клетчатки 1 г

сахара 1 г

Пищевая ценность предоставляется в качестве любезности. Есть вопросы по расчетам или почему у вас другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять любимые рецепты и статьи!

© Copyright Maya Krampf для Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СОЗДАВАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ / ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на сайты. Нам бы очень хотелось, чтобы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Палтус на гриле

Легкий и вкусный рецепт палтуса на гриле с медом и лимоном заставит вас снова влюбиться в рыбу! Наслаждайтесь здоровой и вкусной едой, готовой за считанные минуты, независимо от того, готовите ли вы ее на открытом гриле или на плите.

Рыба всегда была хорошей. Он был подан нам переваренным, сухим, без достаточного количества приправ и маринада. Так что, пожалуйста, простите нас, если мы пренебрегали нашими омега-3 и чаще пропускали рыбу. По правде говоря, потребовалось некоторое время, чтобы понять, насколько вкусным может быть хорошо приготовленное филе рыбы. По-прежнему есть определенные виды рыб, которые мы не любим, но палтус нам не по зубам.

Уловка с рыбой заключается в том, чтобы не пережарить ее. Это делается сразу после того, как его можно отслаивать вилкой, и снимать с огня, как только он побелеет.Этот маринад отлично подходит для многих видов рыбы, но палтус всегда будет нашим фаворитом. У него мягкий вкус, который подчеркивает нежный вкус рыбы. Подавайте его с небольшим количеством лимонного сока, чтобы придать ему дополнительную кислотность.

• Можно ли есть палтус из рыбы?

  Когда дело доходит до здорового питания, палтус является отличным дополнением к здоровой диете и богат жирными кислотами омега-3. Для тех, кто заботится об устойчивости, атлантический дикий пойманный палтус находится в списке продуктов, которые нельзя есть, так как запасы истощены, а тихоокеанский палтус — в порядке.

• Какие еще виды рыбы можно использовать по этому рецепту?

  Палтус — жирная белая рыба. Аналогичные белые рыбы, которыми можно заменить палтуса, включают двуустку, камбалу и палтус. Стейки из палтуса также могут быть заменены треской или полосатым окунем.

• Совет по покупке рыбы:

  При покупке рыбы, в том числе палтуса, всегда просите сначала понюхать ее. Он вообще не должен пахнуть рыбой или океаном. Вот как вы понимаете, что у вас хорошая работа.Замороженную рыбу нужно есть сразу после разморозки.

• Сравнение гриля на открытом воздухе и приготовления в помещении

  Этот рецепт можно использовать на газовом гриле на открытом воздухе или в помещении с использованием сковороды для гриля. Вы также можете использовать тот же рецепт на плите, используя обычную большую тяжелую сковороду.

Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать и другие восхитительные рецепты морепродуктов:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта.Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей Facebook странице или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Легкий и вкусный рецепт палтуса на гриле с медом и лимоном заставит вас снова влюбиться в рыбу! Наслаждайтесь здоровой и вкусной едой, готовой за считанные минуты, независимо от того, готовите ли вы ее на открытом гриле или на плите.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки меда
• 1/2 лимонного сока
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1/2 чайной ложки перца
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 фунт свежего филе палтуса

Инструкции

• В небольшой миске смешайте масло, мед, лимонный сок, соевый соус, перец и чеснок.
• Разделите палтуса на части, разрезав его острым ножом на 3 или 4 части. Размер порции рыбы составляет от 3 до 6 унций, поэтому порционируйте ее в зависимости от конкретного размера филе. Смажьте обе стороны каждой жидкой смесью.

• Нагревайте сковороду, пока она не станет шипящей (капля воды шипит и сразу же испаряется при попадании на сковороду. Обжарьте палтус по 90 секунд с каждой стороны. Уменьшите огонь до среднего и готовьте каждую сторону еще 2-3 минут, пока рыба не будет легко отслаиваться вилкой.

Калорий: 193 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 21 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 70 мг | Натрий: 295 мг | Калий: 511 мг | Сахар: 9 г | Витамин А: 250 МЕ | Витамин C: 7,6 мг | Кальций: 14 мг | Железо: 0,3 мг

Этот рецепт впервые появился на The Stay At Home Chef 22 января 2013 г.

Рецепт легкого запеченного палтуса — приготовление LSL

Домой »Ужин» Рецепт легкого запеченного палтуса

отправлено Любомира Февраль 12, 2020

Самый простой рецепт запеченного палтуса — быстрый, сочный, ароматный и вкусный ужин в будние дни в сочетании с овощами или салатом.

Это мой любимый способ приготовить палтус в духовке. Узнайте, как приготовить и испечь филе палтуса, и быстро приготовить вкусный, но изысканный ужин. Идеально подходит для кето, низкоуглеводной или сбалансированной диеты.

Что такое палтус и как его приготовить?

Палтус — разновидность камбалы. Он богат селеном, магнием, жирными кислотами омега-3 и ниацином.

Нежирная рыба с мягкой белой мякотью, крупными хлопьями и твердой, но нежной консистенцией.

Не требует длительного приготовления.

Это белая рыба, которая готовится относительно быстро в зависимости от толщины филе.

Если готовить в течение длительного времени, она имеет тенденцию к высыханию, поэтому для этой рыбы лучше всего быстро приготовить при более высокой температуре. Палтус иногда солят или коптят.

Лично я либо готовлю его на плите с маслом и приправами, либо запекаю.

Преимущество запекания филе палтуса в духовке при умеренно высокой температуре заключается в том, что рыба готовится равномерно и снаружи не пригорает.

Если вы готовите на плите, есть вероятность, что рыба станет слишком коричневой снаружи и недожаренной внутри.

Также есть проблема с отслаиванием, рыба может развалиться при приготовлении на плите.

Какие ингредиенты вам понадобятся, чтобы приготовить этот легкий рецепт запеченного палтуса?

Вот что я использовал для этого рецепта палтуса.

Другие варианты приправ для запеченного филе палтуса: масло с лимоном и чесноком, соус песто, покрытие филе майонезом, приправленным травами и запекание их, или приготовление панировочных сухарей с панировочными сухарями Панко, оливковым маслом и травами.Укроп и петрушка отлично подходят для украшения рыбы.

Как испечь палтус?

1. Разогреть духовку до 425 F.
2. Выстелить форму для запекания пергаментной бумагой (по желанию) и разложить рыбу.
3. Смешайте в небольшой миске соль, черный перец, перец, копченый перец, чесночный порошок, лимонный сок и оливковое масло.
4. Выложите филе палтуса в форму для запекания или на противень. Смажьте сверху смесью специй.
5. Выпекать 10-12 минут, пока не станет непрозрачным.
6. Подавать с гарниром по вашему выбору.

Советы по приготовлению запеченного палтуса:

• Выбирайте самую свежую рыбу, не покупайте замороженное филе.
• Замороженный палтус можно использовать в рецепте, если он у вас есть. Имейте в виду, что ранее замороженное филе палтуса может быть более сухим и плотным, чем свежее, и готовиться быстрее.
• Готовьте рыбу сразу, можно оставить на ночь в холодильнике, но не более того, так как она может испортиться.
• Вам не нужно снимать кожу с палтуса, если она на вас, поскольку это помогает лучше сохранять форму. Выпекать филе кожей вниз.
• Если есть время, «замариновать» рыбу — оставить приправу на 15 минут, чтобы вкус усилился.
• Выстелите форму для запекания пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, если вы хотите облегчить очистку.
• Вы можете использовать свежие или сушеные травы по вашему выбору. Я решил использовать соль, перец и немного паприки. Смазать рыбу топленым маслом и петрушкой.

Что подавать с запеченным палтусом?

Запеченный в духовке палтус хорошо сочетается с салатом, овощами на гриле, картофелем и рисом. Я подал свой со спаржей, запеченной в духовке.

Запеченная в духовке окра, салат из огурцов и лука и пюре из цветной капусты Кето — отличный гарнир к белой рыбе.

Вы также можете добавить нарезанные помидоры и каперсы поверх приправленной рыбы и запечь с ними.

Таким образом, у вас будет легкий и простой гарнир, приготовленный вместе с рыбой.

Еще рыбные рецепты:

Количество порций: 4

Самый простой рецепт запеченного палтуса — быстрый в приготовлении, сочный, ароматный и вкусный ужин в будние дни.

• 1 фунт Филе палтуса
• 1/4 чашка оливковое масло
• 1/2 чайная ложка Поваренная соль
• 1/4 чайная ложка Черный перец
• 1/4 чайная ложка Паприка
• 1/4 чайная ложка Копченая паприка
• 1/4 чайная ложка Чесночный порошок
• Сок одного среднего лимона

1. Разогрейте духовку до 425 F.

2. Выложить рыбу на форму для запекания.

3. В небольшой миске смешайте соль, черный перец, перец, копченый перец, чесночный порошок, лимонный сок и оливковое масло.

4. Положите рыбу в форму для запекания или на противень. Смажьте смесью сверху.

5. Банка 10-12 минут, до непрозрачности.

6. Подавать с салатом, киноа, пастой или кус-кусом.

Курс: ужин

Кухня: Американец

Ключевое слово: запеченный хайбут

Информация о питании

Рецепт небесного палтуса | Allrecipes

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, НЕ УКАЗАННЫЕ: Это простое блюдо всегда заставляет людей думать, что у вас есть БЕЗУМНЫЕ кулинарные навыки, и это здорово, если вы пытаетесь произвести впечатление на родственников.Я запекаю это при температуре 375 в течение 15 минут, проверяю вилкой (легко ли отслаивается), а затем провожу несколько минут под жаровней. Идеально каждый раз, и, как вы можете судить по моей фотографии, у меня не было ожогов! Подается с еще одним легким, но впечатляющим блюдом «Картофельные роллы с полумесяцем Коллин». Многие люди думают, что полумесяцы Пиллсбери — лучшие, и их не следует заменять … пока они не попробуют их. 😉

Удвоил соус, запекал при 425 в течение 20 мин. Использовал свежий аляскинский палтус, и это было замечательно.Подается с пастой с салатом. Легко сделать в будний вечер.

Отличный базовый рецепт. Вот мои модификации: добавлено несколько коктейлей с острым перечным соусом Луизанна, исключено лук, добавлено немного укропа, соли сельдерея и петрушки. Мое блюдо не получилось под жаровней, поэтому я запекала его при 350 градусах примерно 15 минут. Буду регулярно в нашем доме.

По этому рецепту получается лучшая мука из палтуса, которую я когда-либо пробовал. Это пятизвездочный рецепт ужина. Мы с женой бредили этим и поклялись делать хотя бы раз в неделю.Это было так хорошо, что мы делали это два дня подряд !! Я ничего не менял, и все было идеально. Перед тем, как ставить соус, убедитесь, что палтус рассыпчатый. Моя заняла девять минут в первый раз и десять во второй раз. Это зависит от толщины разрезов. Затем верните его в духовку еще на две минуты. ОТЛИЧНО!

Замечательный рецепт! Я посыпала сырной смесью несколькими панировочными сухарями. Я определенно буду делать это снова и снова.

Я не оцениваю слишком много рецептов.Это, безусловно, один из лучших рецептов на этом сайте. Это выше качества ресторана. Каждый раз, когда я это делаю, у каждого должен быть рецепт. Я не использовал палтус, какую бы рыбу вы ни использовали, она должна быть более твердой. Я использую на полосатом басе, и получается замечательно. Я также пробовал треску и талапию, они тоже очень хорошо работают. Одна вещь, о которой следует помнить, если это более тонкая рыба, запекайте ее в течение более короткого времени. Не переваривайте. Еще я использую свежий тертый пармезан. Крафт-пармезан в бутылках не подойдет.Я не могу себе представить, чтобы это было что-то кроме 5 звезд. Не пробуйте это делать с лососем. Это должна быть крепкая белая рыба. Enjoy

Ни мой муж, ни я особо не любим рыбу — но нам это нравится! Я использовал тилапию и красный окунь — нам все это понравилось. Я также служил для компании, которая ЛЮБИТ рыбу и бредила по этому поводу. Хотя я в значительной степени делаю это «как есть», некоторые предложения других рецензентов тоже кажутся уместными!

Я со всеми согласен. Я не внес никаких изменений и полюбил эту рыбу.Не могу поверить в количество калорий, вкус был таким богатым.

Извините, но мы не нашли такой вкус вкуса. Однако я буду играть с рецептом, потому что он выглядит довольно хорошо с меньшим количеством майонеза и масла.