Рецепт пряный чай: Пряный чай латте рецепт – Индийская кухня: Напитки. «Еда»

Содержание

Пряный чай латте рецепт – Индийская кухня: Напитки. «Еда»

Пряный чай латте рецепт – Индийская кухня: Напитки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Ira Papsheva порция:  1ГОТОВИТЬ:  

15 минут

15 минут

Добавить в книгу рецептов479

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Корица

½ чайные ложки

Черный чай

1,5 чайных ложек

Молотый кардамон

½ чайные ложки

Молотый имбирь

на кончике ножа

Гвоздика

6 штук

Молотый белый перец

на кончике ножа

Молотый мускатный орех

на кончике ножа

Анис (бадьян)

щепотка

Молотый черный перец

на кончике ножа

Сахар

1,5 чайных ложек

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Заливаем в турку или любую другую емкость молоко и воду.

2Добавляем туда чай, пряности и сахар.

3Доводим до кипения и уменьшаем огонь до самого маленького.

4Пробуем, достаточно ли пряный чай, если чего-то не хватает, добавляем всего по чуть-чуть, начиная с верхних специй в списке.

5Помешивая, варим еще минут 5–7.

6Наливаем, пропуская через ситечко.

7Можно взбить еще немного молока в капучинаторе или добавить. Или сам напиток.

Совет к рецептуЧай как в Starbucks.

Популярные запросы:

Комментарии (19):Показать все комментарии

0

Очень сомнительный рецепт. Очень густой напиток получился и не такой как в кафешках.

ОтветитьПожаловаться

0

Анис и бадьян это совершенно разные специи!!! Даже не родственные растения.

ОтветитьПожаловаться

0

ну почему же латте? массала же индийский чай со специями на молоке или категорию измените😉

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Ника Ганич

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

рецепт, полезные свойства и как приготовить

«Это просто чай с молоком», говорят одни. «Это европейский вариант масала», — говорят другие. Первые правы в том, что такой чай действительно состоит из чая и молока. Вторые, в том, что в него очень часто добавляют специи для вкуса.

Чай с молоком vs чай латте: в чем отличие?

Для начала разберемся, что же такое чай латте и чем он отличается от классического чая с молоком, который с детства известен каждому жителю нашей страны по долгим зимним чаепитиям с бабушками и дедушками.

Во-первых, в латте куда больше молока (в классических рецептах берется одинаковое количество молока и заварки). Во-вторых, для обычного чая молоко наливают в неизмененном виде, а для латте часть нагревают вместе со специями, а часть вспенивают с помощью капучинатора или обычного френч-пресса, предварительно нагрев молоко до 60 градусов.

Как и в случае с кофе, чай латте бывает классическим (когда молоко добавляют в чай) и макиато (чай наливают в чашку со вспененным молоком).

Саму заварку со специями для чая-латте принято варить – и этим он тоже больше похож на кофе, чем на обычный чай.

На фото — готовая смесь для быстрого приготовления чая латте

Полезные свойства чая латте

За пользу чая-латте отвечают сразу все его компоненты. Черный чай, богатый теином и аминокислота L-теанин помогает проснуться и сосредоточиться. Содержащиеся в нем антиоксиданты снижают риск развития хронических заболеваний, а полифенолы улучшают иммунитет. Подробнее о полезных качествах черного чая мы писали в этой статье.

Корица, которая является неизменным компонентом классического латте-чая, обладает противовоспалительным эффектом и полезна при начинающейся простуде. А молоко поставляет в организм кальций, витамин B2, витамины A, D, B1, B12, калий, фосфор, магний, натрий, железо, фтор, йод.

Скандинавская смесь состоит из молока, специй и специально измельченного чая

А еще, благодаря специям, чай латте очень согревает в дождливую осеннюю погоду и зимними вечерами (да и летними вечерами в среднем климате тоже).

Рецепт чая латте в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 200 мл. воды
  • 200 мл. молока
  • 2 ч.л. черного чая
  • специи: корица, кардамон, мускатный орех, бадьян, сушеный имбирь и сахар по вкусу.

В удобной кастрюле необходимо смешать молоко и воду, добавить толченые специи и сахар. Довести до кипения, а затем поставить на самый медленный огонь и добавить черный чай, варить, помешивая, 4-5 минут. Перед подачей напиток необходимо очистить через сито от чайных листьев и частиц специй.

Добавить пенку можно, используя капучинатор, а можно и не добавлять, ведь на вкус чай будет прекрасен и так.

Одной банки хватит для приготовления 14 больших кружек чая латте

Можно проще и быстрее

Есть хочется сделать чай-латте так же вкусно, но быстрее и гораздо проще – стоит попробовать растворимый чай-латте Nordic Roast. Он уже содержит в своем составе молочный порошок, черный чай и традиционную, сбалансированную по вкусу смесь специй. Заваривать такой чай не труднее, чем обычный: достаточно залить горячей водой или молоком (температурой не более 83 градусов) и тщательно размешать. Если у вас нет капучинатора, взбить молоко в густую пену можно с помощью френч-пресса. Всего пара минут, и можно наслаждаться потрясающе вкусным пряным напитком.

А вы уже пили чай-латте или только планируете?

Пряный чай матча: рецепт, способ и метод приготовления

Array
(
    [1495652] => Array
        (
            [ID] => 1495652
            [~ID] => 1495652
            [NAME] => Хайбол «Рэдиант»; стекло; 470мл; D=85, H=157мм
            [~NAME] => Хайбол «Рэдиант»; стекло; 470мл; D=85, H=157мм
            [PREVIEW_PICTURE] => 119604582
            [~PREVIEW_PICTURE] => 119604582
            [DETAIL_PICTURE] => 119604583
            [~DETAIL_PICTURE] => 119604583
            [DETAIL_PAGE_URL] => /catalog/stolovaya-posuda-i-predmety-servirovki/posuda-dlya-napitkov/hayboly/p01010736/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => /catalog/stolovaya-posuda-i-predmety-servirovki/posuda-dlya-napitkov/hayboly/p01010736/
            [PROPERTY_ARTICLE_VALUE] => 01010736
            [~PROPERTY_ARTICLE_VALUE] => 01010736
            [PROPERTY_ARTICLE_VALUE_ID] => 1495652:1061
            [~PROPERTY_ARTICLE_VALUE_ID] => 1495652:1061
            [PROPERTY_HIT_VALUE] => N
            [~PROPERTY_HIT_VALUE] => N
            [PROPERTY_HIT_VALUE_ID] => 1495652:1068
            [~PROPERTY_HIT_VALUE_ID] => 1495652:1068
            [PROPERTY_SALE_VALUE] => N
            [~PROPERTY_SALE_VALUE] => N
            [PROPERTY_SALE_VALUE_ID] => 1495652:1069
            [~PROPERTY_SALE_VALUE_ID] => 1495652:1069
            [PROPERTY_NEW_VALUE] => N
            [~PROPERTY_NEW_VALUE] => N
            [PROPERTY_NEW_VALUE_ID] => 1495652:1070
            [~PROPERTY_NEW_VALUE_ID] => 1495652:1070
            [PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE] => 360
            [~PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE] => 360
            [PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE_ID] => 1495652:1071
            [~PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE_ID] => 1495652:1071
            [PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE] => О
            [~PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE] => О
            [PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE_ID] => 1495652:1067
            [~PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE_ID] => 1495652:1067
            [IBLOCK_ID] => 30
            [~IBLOCK_ID] => 30
            [PROPERTY_KF_KG_VALUE] => 1.16221766
            [~PROPERTY_KF_KG_VALUE] => 1.16221766
            [PROPERTY_KF_KG_VALUE_ID] => 1495652:1056
            [~PROPERTY_KF_KG_VALUE_ID] => 1495652:1056
            [PROPERTY_KF_K_VALUE] => 6.60164271
            [~PROPERTY_KF_K_VALUE] => 6.60164271
            [PROPERTY_KF_K_VALUE_ID] => 1495652:1057
            [~PROPERTY_KF_K_VALUE_ID] => 1495652:1057
            [PROPERTY_KF_A_VALUE] => 
            [~PROPERTY_KF_A_VALUE] => 
            [PROPERTY_KF_A_VALUE_ID] => 1495652:1058
            [~PROPERTY_KF_A_VALUE_ID] => 1495652:1058
            [PROPERTY_KF_B_VALUE] => 0.0413963
            [~PROPERTY_KF_B_VALUE] => 0.0413963
            [PROPERTY_KF_B_VALUE_ID] => 1495652:1059
            [~PROPERTY_KF_B_VALUE_ID] => 1495652:1059
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [CODE] => p01010736
            [~CODE] => p01010736
            [EXTERNAL_ID] => P01010736
            [~EXTERNAL_ID] => P01010736
            [IBLOCK_SECTION_ID] => 4213
            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 4213
            [IBLOCK_TYPE_ID] => moscow
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => moscow
            [IBLOCK_CODE] => catalog-moscow
            [~IBLOCK_CODE] => catalog-moscow
            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 101
            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 101
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
            [CATALOG_PRICE_1] => 487.00
            [~CATALOG_PRICE_1] => 487.00
            [CATALOG_PRICE_ID_1] => 1604909
            [~CATALOG_PRICE_ID_1] => 1604909
            [CATALOG_GROUP_ID_1] => 1
            [~CATALOG_GROUP_ID_1] => 1
            [CATALOG_CURRENCY_1] => RUB
            [~CATALOG_CURRENCY_1] => RUB
            [CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => 
            [~CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => 
            [CATALOG_QUANTITY_TO_1] => 
            [~CATALOG_QUANTITY_TO_1] => 
            [CATALOG_EXTRA_ID_1] => 
            [~CATALOG_EXTRA_ID_1] => 
            [CATALOG_GROUP_NAME_1] => BASE
            [~CATALOG_GROUP_NAME_1] => BASE
            [CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y
            [~CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y
            [CATALOG_CAN_BUY_1] => Y
            [~CATALOG_CAN_BUY_1] => Y
            [CATALOG_QUANTITY] => 0
            [~CATALOG_QUANTITY] => 0
            [CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N
            [~CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N
            [CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D
            [~CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D
            [CATALOG_WEIGHT] => 0
            [~CATALOG_WEIGHT] => 0
            [CATALOG_VAT_ID] => 1
            [~CATALOG_VAT_ID] => 1
            [CATALOG_VAT_INCLUDED] => Y
            [~CATALOG_VAT_INCLUDED] => Y
            [CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N
            [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N
            [CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D
            [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D
            [CATALOG_PURCHASING_PRICE] => 
            [~CATALOG_PURCHASING_PRICE] => 
            [CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => 
            [~CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => 
            [CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0
            [~CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0
            [CATALOG_SUBSCRIBE] => Y
            [~CATALOG_SUBSCRIBE] => Y
            [CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D
            [~CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D
            [CATALOG_WIDTH] => 
            [~CATALOG_WIDTH] => 
            [CATALOG_LENGTH] => 
            [~CATALOG_LENGTH] => 
            [CATALOG_HEIGHT] => 
            [~CATALOG_HEIGHT] => 
            [CATALOG_MEASURE] => 
            [~CATALOG_MEASURE] => 
            [CATALOG_TYPE] => 1
            [~CATALOG_TYPE] => 1
            [CATALOG_AVAILABLE] => Y
            [~CATALOG_AVAILABLE] => Y
            [CATALOG_BUNDLE] => N
            [~CATALOG_BUNDLE] => N
            [CATALOG_PRICE_TYPE] => S
            [~CATALOG_PRICE_TYPE] => S
            [CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 
            [~CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 
            [CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D
            [~CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D
            [CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => 
            [~CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => 
            [CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N
            [~CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N
            [CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => N
            [~CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => N
            [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N
            [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N
            [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE_ORIG] => D
            [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE_ORIG] => D
            [CATALOG_VAT] => 
            [~CATALOG_VAT] => 
            [PIC] => /upload/iblock/e2c/e2c8ca2ba422367f41d5888d0effe5c2.jpg
        )

    [1507751] => Array
        (
            [ID] => 1507751
            [~ID] => 1507751
            [NAME] => Сироп Зеленый чай Матча «Монин»; стекло; 0, 7л; D=7, H=31см
            [~NAME] => Сироп Зеленый чай Матча «Монин»; стекло; 0, 7л; D=7, H=31см
            [PREVIEW_PICTURE] => 119586113
            [~PREVIEW_PICTURE] => 119586113
            [DETAIL_PICTURE] => 119586114
            [~DETAIL_PICTURE] => 119586114
            [DETAIL_PAGE_URL] => /catalog/siropy-i-produkty/siropy-i-koncentraty/p05040610/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => /catalog/siropy-i-produkty/siropy-i-koncentraty/p05040610/
            [PROPERTY_ARTICLE_VALUE] => 05040610
            [~PROPERTY_ARTICLE_VALUE] => 05040610
            [PROPERTY_ARTICLE_VALUE_ID] => 1507751:1061
            [~PROPERTY_ARTICLE_VALUE_ID] => 1507751:1061
            [PROPERTY_HIT_VALUE] => N
            [~PROPERTY_HIT_VALUE] => N
            [PROPERTY_HIT_VALUE_ID] => 1507751:1068
            [~PROPERTY_HIT_VALUE_ID] => 1507751:1068
            [PROPERTY_SALE_VALUE] => N
            [~PROPERTY_SALE_VALUE] => N
            [PROPERTY_SALE_VALUE_ID] => 1507751:1069
            [~PROPERTY_SALE_VALUE_ID] => 1507751:1069
            [PROPERTY_NEW_VALUE] => N
            [~PROPERTY_NEW_VALUE] => N
            [PROPERTY_NEW_VALUE_ID] => 1507751:1070
            [~PROPERTY_NEW_VALUE_ID] => 1507751:1070
            [PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE] => 120
            [~PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE] => 120
            [PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE_ID] => 1507751:1071
            [~PROPERTY_KOLICHESTVO_VALUE_ID] => 1507751:1071
            [PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE] => О
            [~PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE] => О
            [PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE_ID] => 1507751:1067
            [~PROPERTY_GOOD_STATUS_VALUE_ID] => 1507751:1067
            [IBLOCK_ID] => 30
            [~IBLOCK_ID] => 30
            [PROPERTY_KF_KG_VALUE] => 1.13858268
            [~PROPERTY_KF_KG_VALUE] => 1.13858268
            [PROPERTY_KF_KG_VALUE_ID] => 1507751:1056
            [~PROPERTY_KF_KG_VALUE_ID] => 1507751:1056
            [PROPERTY_KF_K_VALUE] => 5.88031496
            [~PROPERTY_KF_K_VALUE] => 5.88031496
            [PROPERTY_KF_K_VALUE_ID] => 1507751:1057
            [~PROPERTY_KF_K_VALUE_ID] => 1507751:1057
            [PROPERTY_KF_A_VALUE] => 
            [~PROPERTY_KF_A_VALUE] => 
            [PROPERTY_KF_A_VALUE_ID] => 1507751:1058
            [~PROPERTY_KF_A_VALUE_ID] => 1507751:1058
            [PROPERTY_KF_B_VALUE] => 0.04140157
            [~PROPERTY_KF_B_VALUE] => 0.04140157
            [PROPERTY_KF_B_VALUE_ID] => 1507751:1059
            [~PROPERTY_KF_B_VALUE_ID] => 1507751:1059
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [CODE] => p05040610
            [~CODE] => p05040610
            [EXTERNAL_ID] => P05040610
            [~EXTERNAL_ID] => P05040610
            [IBLOCK_SECTION_ID] => 4521
            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 4521
            [IBLOCK_TYPE_ID] => moscow
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => moscow
            [IBLOCK_CODE] => catalog-moscow
            [~IBLOCK_CODE] => catalog-moscow
            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 101
            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 101
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
            [CATALOG_PRICE_1] => 635.00
            [~CATALOG_PRICE_1] => 635.00
            [CATALOG_PRICE_ID_1] => 1617008
            [~CATALOG_PRICE_ID_1] => 1617008
            [CATALOG_GROUP_ID_1] => 1
            [~CATALOG_GROUP_ID_1] => 1
            [CATALOG_CURRENCY_1] => RUB
            [~CATALOG_CURRENCY_1] => RUB
            [CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => 
            [~CATALOG_QUANTITY_FROM_1] => 
            [CATALOG_QUANTITY_TO_1] => 
            [~CATALOG_QUANTITY_TO_1] => 
            [CATALOG_EXTRA_ID_1] => 
            [~CATALOG_EXTRA_ID_1] => 
            [CATALOG_GROUP_NAME_1] => BASE
            [~CATALOG_GROUP_NAME_1] => BASE
            [CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y
            [~CATALOG_CAN_ACCESS_1] => Y
            [CATALOG_CAN_BUY_1] => Y
            [~CATALOG_CAN_BUY_1] => Y
            [CATALOG_QUANTITY] => 0
            [~CATALOG_QUANTITY] => 0
            [CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N
            [~CATALOG_QUANTITY_TRACE] => N
            [CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D
            [~CATALOG_QUANTITY_TRACE_ORIG] => D
            [CATALOG_WEIGHT] => 0
            [~CATALOG_WEIGHT] => 0
            [CATALOG_VAT_ID] => 1
            [~CATALOG_VAT_ID] => 1
            [CATALOG_VAT_INCLUDED] => Y
            [~CATALOG_VAT_INCLUDED] => Y
            [CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N
            [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO] => N
            [CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D
            [~CATALOG_CAN_BUY_ZERO_ORIG] => D
            [CATALOG_PURCHASING_PRICE] => 
            [~CATALOG_PURCHASING_PRICE] => 
            [CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => 
            [~CATALOG_PURCHASING_CURRENCY] => 
            [CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0
            [~CATALOG_QUANTITY_RESERVED] => 0
            [CATALOG_SUBSCRIBE] => Y
            [~CATALOG_SUBSCRIBE] => Y
            [CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D
            [~CATALOG_SUBSCRIBE_ORIG] => D
            [CATALOG_WIDTH] => 
            [~CATALOG_WIDTH] => 
            [CATALOG_LENGTH] => 
            [~CATALOG_LENGTH] => 
            [CATALOG_HEIGHT] => 
            [~CATALOG_HEIGHT] => 
            [CATALOG_MEASURE] => 
            [~CATALOG_MEASURE] => 
            [CATALOG_TYPE] => 1
            [~CATALOG_TYPE] => 1
            [CATALOG_AVAILABLE] => Y
            [~CATALOG_AVAILABLE] => Y
            [CATALOG_BUNDLE] => N
            [~CATALOG_BUNDLE] => N
            [CATALOG_PRICE_TYPE] => S
            [~CATALOG_PRICE_TYPE] => S
            [CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 
            [~CATALOG_RECUR_SCHEME_LENGTH] => 
            [CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D
            [~CATALOG_RECUR_SCHEME_TYPE] => D
            [CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => 
            [~CATALOG_TRIAL_PRICE_ID] => 
            [CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N
            [~CATALOG_WITHOUT_ORDER] => N
            [CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => N
            [~CATALOG_SELECT_BEST_PRICE] => N
            [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N
            [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE] => N
            [CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE_ORIG] => D
            [~CATALOG_NEGATIVE_AMOUNT_TRACE_ORIG] => D
            [CATALOG_VAT] => 
            [~CATALOG_VAT] => 
            [PIC] => /upload/iblock/d98/d980397b987f71260c3154e9515a6918.jpg
        )

)

Пряный чай с грушей и облепихой

4 порции

до 5 минут

Ингредиенты

Вода 1000-1200 мл
Зеленый чай 15 г
Груша 100 г
Облепиха 250 г
Корица 2 шт.
Бадьян 2 шт.
Шалфей 5 г
Мёд 80 г

Приготовление

  1. Налейте воду в колбу чайника.
  2. Нарежьте грушу дольками.
  3. Положите в корзину зелёный чай, дольки груши, облепиху, мёд, корицу, бадьян и шалфей.
  4. Закройте чайник крышкой.
  5. В режиме Custom выберите температуру заваривания 80 градусов, время заваривания — 3 минуты.

Техника

Пряный чай латте — рецепт

Уважаемые гости нашего Интернет-кафетерия! Дорогие друзья! Приглашаем вас на чайную церемонию и пряный чай латте.

Чайные напитки человечеству известны в течение тысячелетий, начиная с Древней Китайской цивилизации. И каждый народ, каждая страна за это время успели внести в традиционный китайский чай свои изменения, свои добавки с учетом национальных пристрастий. И, таким образом, изобрели новые рецепты приготовления чая. Жители Италии ввели в чай пряности и молоко, в результате получился пряный чай латте (в переводе с итальянского «латте» означает молоко). Напиток эстетичный и благородный, он настраивает человека на спокойный лад, дарит чувство комфорта. Без церемонии тут не обойтись.

Но это скорей исключение из правил. Ведь в европейских странах чай так и не стал культовым напитком, как в Китае. Тут совсем другой ритм жизни, людям не до чайных церемоний. В лучшем случае, они быстро засыпают в кружку чайные листья, а чаще всего то, что от них осталось, заливают их кипятком, наспех выпивают полученный напиток и несутся на работу. Во время перекусов на работе «целебный напиток» приходится спешно перемешивать с пирожками, печеньем или конфетками. Вот и все, что мы имеем на сегодняшний день из оставшихся древних ценностей «чайного наследия». Никакой эстетики и культуры!

Слово «латте» наши современники чаще всего связывают с кофейным напитком, он приобрел гораздо большую популярность в нашей жизни, чем чай. Но сегодня мы говорим о чае, который считается национальным напитком Италии. Чтобы приготовить чай латте, в настоящее время существует множество рецептов и способов создания этого пряного «молочного таинства».

Где-то делают напиток на основе чая мате или листочков чая ройбуш, где-то на основе черного или зеленого чая. Специи используются самые разные: ваниль, бадьян, имбирь, корица, горошины душистого перца, чабрец, кардамон, гвоздика и анис. Иногда для чая латте взбивают молоко в пену, используют взбитые сливки, но чаще пьют без всяких художественных излишеств. В любом случае этот напиток приятен на вкус, поднимает тонус и настроение на целый день, оказывает пользу организму.

Молоко и чай в напитке дружно взаимодействуют друг с другом. Кофеин чая нейтрализуется молоком, а чай помогает усваиваться молоку. Молоко, в свою очередь, насыщает наш организм витаминами (А, В1, В6, В12, С, Е), минералами (кальций, магний) и антиоксидантами. В итоге чашка пряного чая латте дарит нам энергию, не хуже кофе, хотя имеет более мягкое воздействие на нервную систему по сравнению с кофе.

А еще этот уникальный целитель обладает бактерицидным действием, стимулирует процесс образования иммуноглобулинов, помогает выведению из организма шлаков и токсинов, укрепляет иммунную систему, способствует выработке грудного молока у кормящих грудью женщин, ускоряет обмен веществ. Благодаря антиоксидантам замедляется старение клеток организма.

Противопоказаний у пряного чая латте нет. Но могут быть неприятности из-за непереносимости организмом молока или какого-то ингредиента из числа специй.

Классический рецепт чая латте предусматривает минимальное количество составляющих. Это черный чай (1 столовая ложка), молотая корица (1 столовая ложка), пара долек свежего корня имбиря, 1-2 горошины черного перца на 400 мл молока (3,2% жирности). Сахар (в идеале, тростниковый) рекомендуется добавлять по вкусу.

Для любителей зеленого чая существуют свои рецепты пряного чая латте. Но здесь требуется больше специй. К примеру, на 5 граммов зеленого чая нужно взять по 3 грамма кардамона, мускатного ореха и молотого имбиря, по 5 граммов чабреца и корицы, 2 звездочки бадьяна. И все это заваривается в 200 мл молока и 200 мл воды.

Способ приготовления один и тот же, как с черным, так и с зеленым чаем. Специи засыпаются в ковш или кастрюльку одновременно, а не по очереди. Перемешиваются, заливаются водой. Горошинки черного перца измельчать не надо. Измельчать рекомендуется лишь палочку корицы. При этом мысли должны быть строго положительными. Желательно о том, как долго трудилась матушка-природа для создания своих ароматных шедевров.

Емкость с водой и специями ставят на огонь, доводят до 100 градусов, но не кипятят. Добавляют молоко, убавляют огонь до минимального и варят молочную смесь примерно 4 минуты. А в это время прогревают заварочный чайник, обдают его кипятком. Лучше всего для таких целей использовать не металлические и не пластмассовые чайники. В нагретый чайник засыпают листовой чай (черный либо зеленый). Заливают его ароматной молочной смесью, укутывают чайник полотенцем. Через 5 минут чай через ситечко можно разливать по чашкам.

Сладкоежки добавляют в чай латте взбитые сливки. У кого есть кофемашина, можно сделать густую молочную пену и выложить ее в чашку поверх чая. Напиток будет напоминать кофе латте.

Мы для нашего пряного чая латте (рецепт прилагаем) выбрали наиболее простой рецепт, с такими пряностями, которые доступны семьям со средним достатком. Ведь не у каждого в доме найдутся звездочки бадьяна и свежий корень имбиря! Тем не менее, чай получился экзотический и просто замечательный!

Ингредиенты:

  • Черный чай (крупно-листовой) – 2 столовых ложки;
  • Молоко – 0,5 л;
  • Вода – 4 стакана;
  • Сахар – 2 столовых ложки;
  • Гвоздика – 12 шт.;
  • Сухой имбирь – 1/3 чайной ложки;
  • Молотый мускатный орех – одна щепотка.

Все сухие составляющие мы высыпали в эмалированную миску. Залили холодной водой и поставили на плиту. Когда вода закипела, добавили молоко, убавили огонь. Проварили порядка 5 минут.

Сахар не добавляли. Вместо него в готовый чай добавляли пчелиный мед, непосредственно в чашку.

Затем выключили огонь, перелили молочную смесь в подогретый глиняный чайник. Дали настояться минут 5 -7 и подавали к столу. Если времени в обрез, то можно не настаивать, а сразу разливать по чашкам. Отличный чай на завтрак! Особенно, с выпечкой!

При желании в этот чай можно добавить свои любимые специи: кардамон, корицу, ваниль. По своему собственному вкусу.

Общее время приготовления – 15 минут.

Приглашаем на чаепитие с пряным чаем латте по нашему рецепту!

Пряный чай с молоком — пошаговый рецепт с фото

Как натереть сливочное масло

Положите сливочное масло и терку в морозильник на 30 минут. Оберните край масла в фольгу и легко натирайте.

Как заморозить пиццу

Раскатайте тесто нужного размера, наколите его вилкой и разложите начинку. Запекайте 5-7 минут при температуре 150-160 градусов. После дайте остыть, оберните пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру.

Чтобы яблоки не потемнели, пока готовите…

Во время готовки держите очищенные яблоки в холодной воде, подкисленной соком лимона.

Как стерилизовать банки в духовке

Вымытые банки поставьте в холодную духовку на решетку. Вверх горлышком — если они еще влажные, перевернутыми — если уже полностью сухие банки. Духовку включите сначала на медленный огонь, затем поднимете до 120–150 градусов. По времени литровые банки стерилизуются 15 минут, трехлитровые — 25.

Как появились пакетики чая?

Существует несколько версий, но приоритет отдается нью-йоркскому торговцу чаем Томасу Салливену. С 1908 года он рассылал потенциальным клиентам образцы своего товара в маленьких мешочках. Эти мешочки были сшиты им собственноручно из шелковой ткани. Вероятно, кто-то из клиентов не захотел возиться с заварочным чайником. Поэтому он опустил мешочек прямо в стакан с кипятком.

Чтобы руки рыбой не пахли

Чтобы убрать въедливый рыбный запах, обрызгайте руки небольшим количеством пива, а затем тщательно промойте их с мылом. Запах исчезнет!

Как быстро очистить помидоры от кожицы

Обдайте помидоры кипятком и оставьте на несколько минут. Слейте воду и подцепите кожицу. Она без усилий будет отделяться от мякоти.

Чтобы яблоки в шарлотке не отпускались на дно

Чтобы яблоки в шарлотке не отпускались на дно, предварительно обваляйте их в муке.

Как нарезать лук без слез

Когда начнете резать репчатый лук, наберите в рот холодной воды и держите все время, пока нарезаете овощ.

Чай латте в домашних условиях рецепт. приготовления пряного чая латте как в Старбаксе. Латте. Откуда он и чем известен

Кажущийся многим недоступным пряный чай латте делается в домашних условиях с использованием минимальных средств и времени. Сам по себе напиток является знакомым для каждого обычным чаем с молоком, в который, согласно особой рецептуре, добавляется щепотка гвоздики, горсточка кардамона и пара-тройка палочек корицы. Достаточно распространен пряный чай латте, которого дополняется добавками, придающими еще больше изысканности этому чаю.

Это важно! Для него используется молоко, взбитое в густую пену, благодаря которой напиток становится схож с аналогичным видом кофе. Любители сладкого чаще выбирают взамен молока взбитые сливки.

Чем полезен пряный чай латте?

Пряный чай латте обладает тонизирующими свойствами– с раннего утра он поможет зарядить организм бодростью для плодотворного рабочего дня. Оказывая более мягкое, в сравнении с кофе, воздействие на нервную систему, он не вызывает чрезмерного эффекта. Пряный чай ценится чаеманами за свой мягкий легкий вкус. А особые добавки придают ему невероятно манящий аромат.

Напиток имеет в своем составе целую кладовую полезных веществ и микроэлементов. Добавление молока позволяет насытить его кальцием, витаминами А, группы В, магнием, антиоксидантами, помогающими снизить скорость старения клеток организма.

Кроме того, пряный чай латте помогает укрепить иммунитет, повысить аппетит, улучшить выработку молока у кормящих мамочек.

Актуальных рецептов большое множество, и приготовление каждый производит по-своему. Самое главное – это сохранение неизменных основ: чая, ванили, молока, добавок (пряностей).

Лучшие пряного чая латте

Рецепт №1

Для приготовления поэтому рецепту потребуются:

  • перец- 2 горошинки;
  • кардамон-10 гр;
  • корица — 3 щепотки;
  • сахар коричневый — 30 гр;
  • молоко — 2,5 стакана;
  • чай черный — 1 ст. л.;
  • имбирь в виде порошка — 1/4 ст.л.

По этому рецепту варится пряный чай латте в турке. Нужно соединить сахар, перчик, имбирь и кардамон со 150 грамм холодной воды. Помешивая, довести до кипения.

В смесь специй и воды следует добавить молоко и корицу. Вернуть на плиту и продолжить варить в течение5 минут на небольшом огне.

Перед тем как залить молочно-пряную смесь и чайные листья в заварочный чайник, его необходимо ополоснуть кипящей водой. После этого чайник накрывается крышкой и плотным кухонным полотенцем. По истечении 4-5 минут пряный напиток можно разливать по чашечкам. При этом необходимо использовать ситечко.

Это важно! Для любителей «молочных шапок» предлагается взбитое молоко. Его можно сделать при помощи кофемашины.

Рецепт №2

Ингредиенты:

  • зеленый чай – 10 гр.;
  • молоко и вода – по 250 гр;
  • чабрец – 0,5 ст.л.;
  • кардамон – 1/4 ст.л.;
  • гвоздика –1 щепотку;
  • имбирный порошок –5 гр;
  • коричневый сахар – 3/4 ст.л.;
  • анис – 1 щепотку.

В емкости нужно соединить воду, молоко, необходимые специи, сахар и чай. Поставить на огонь, довести до кипения. Оставить кипеть на малом огне в течение 5-6 минут.

приготовления пряного чая латте как в Старбаксе

Можно приготовить чай латте с пряностями, совсем такой, как его делают в кафе «Старбакс» рецепт включает в себя следующие ингредиенты:

  • вода – 0,2 л;
  • молоко – 0,2 л;
  • черный чай – 0,75 ст. л;
  • кардамон (молотый) – 1/4 ст. л;
  • молотая корица – 0,5 ст. л;
  • гвоздика – 5-7 шт.;
  • имбирь – 1/4 ст. л;
  • молотый белый перец – 1/6 ст. л;
  • мускатный орех – 1 шепотка;
  • бадьян – 1 щепотка;
  • черный перец – на кончике ножа;
  • сахар (коричневый) – по желанию.

Смешать молоко, воду, чай, все пряности и поставить на плиту. Довести до устойчивого кипения, затем уменьшить огонь. В процессе приготовления периодически требуется пробовать смесь на пряности. В случае нехватки – добавить по чуть-чуть.

Время варки от 5 до 8 минут. Разлитие по кружечкам производить с использованием ситечка.

Рецепт приготовления зеленого чая латте

Принципиально зеленый чай латте ничем не отличается от индийского традиционного чая с использованием специй – Масала. Для его приготовления понадобятся:

  • порошок зеленого чая –0,5 ст.л.;
  • горячая вода – 2ч.л.;
  • молоко – 250 гр;
  • сахар – 1 ст.л.;

Первым делом придется тщательно просеять чайный порошок–это позволит избавиться от возможного мусора и комочков.Затем добавить воду и взбить полученную смесь до образования устойчивой пены.

Молоко следует тщательно взбить при помощи венчика до появления пышной пены как можно быстрее, пока оно не остыло. Вылить его в чашку с пряным напитком. Украсить щепоткой чайного порошка. Для того чтобы сделать холодный чай латте (Ice вариант) можно добавить в чашку немного льда.

Несмотря на некоторую экзотичность названия пряный чай латте – рецепт его совсем несложен, а готовый напиток придется по вкусу не только любителям чая, но и всем остальным. Для получения по-настоящему вкусного напитка пряности рекомендуется приобретать в индийских лавках, где они будут иметь божественный вкус и аромат.

Все знают о кофе латте, но чайный напиток с таким же названием не менее популярен в Италии. Он заслужил любовь к себе не только превосходным легким и приятным вкусом, но и полезными свойствами. Узнаем, сложно ли приготовить чай латте самостоятельно.

Чем знаменит чай латте?

Об итальянских традициях чаепития мы знаем совсем немного. Пора ознакомиться с ними поближе. Латте – это традиционный итальянский чайный напиток. Обязательные его компоненты – молоко и черный (или зеленый) чай.

Итальянцы могут пить такой чай целый день – на завтрак, обед и ужин. Но по правилам его нужно пить по утрам вместо молока или кофе.

Польза итальянского чая

У себя на родине латте считают напитком исключительной полезности. Но не преувеличивают ли итальянцы? Доктора утверждают, что в превознесении полезных свойств такого чая нет ни тени утрирования.

В чем же секрет?

  • Латте богат витаминами А, группы В, Е, С, полезными микроэлементами (кальцием, магнием) и питательными веществами. Его можно пить даже кормящим женщинам.
  • Антиоксиданты, которые входят в состав зеленого чая, замедляют процессы старения и нейтрализуют свободные радикалы. Согласно последним исследованиям, регулярное употребление зеленого чая снижает вероятность развития раковых опухолей.
  • Напиток активизирует обменные процессы, благоприятно влияет на процессы пищеварения.
  • Латте увеличивает скорость вырабатывания иммуноглобулина.
  • Чай возбуждает нервную систему (однако не переутомляет ее), поэтому он отлично бодрит по утрам, дарит силы работать целый день.
  • Пить чай латте приятно с психологической, и с эстетической точки зрения. Он ароматный, мягкий и вместе с тем очень легкий, воздушный.
  • Единственным противопоказанием к употреблению такого напитка является индивидуальная непереносимость одного из компонентов.

Рецепты, секреты приготовления

Есть несколько способов приготовить латте, однако ингредиенты почти во всех остаются неизменными: чай (зеленый или черный), молоко и специи.

Первый рецепт

  • Для начала подготовим нужные компоненты: 2 горошины душистого перца, кардамон, чайная ложка измельченного имбиря, немного черного перца, 2 палочки корицы, пол-литра молока, сахар по вкусу.
  • Смешиваем кардамон, сахар, перец (черный и душистый), имбирь.
  • Заливаем смесь специй 50 мл воды, ставим на слабый огонь, доводим до кипения.
  • Когда вода со специями закипит, добавляем молоко и корицу, предварительно разломленную на кусочки.
  • Варим на медленном огне около 4 минут.
  • Заварочный чайник ополаскиваем кипятком, чтобы прогреть его. После этого кладем в нее необходимое количество чая.
  • Заливаем заварку черного или зеленого чая горячим молоком со специями.
  • Плотно закрываем крышку чайника, оборачиваем его полотенцем. Настаиваем 5 минут.

Второй рецепт

  • Готовим такие ингредиенты: стакан молока, стакан воды, чайная ложка корицы, немного кардамона, чайная ложка заварки зеленого чая, немного чабреца, щепотка бадьяна, гвоздика, мускатный орех, половина чайной ложки имбиря, сахар.
  • В небольшую кастрюльку заливаем молоко, воду, чай, сахар и пряности.
  • Ставим кастрюльку на слабый огонь и доводим жидкость до кипения.
  • Варим 6 минут, старательно перемешивая. Если какой-то пряности не хватает, добавляем ее в процессе варки.

Перед употреблением чай процедить.

Юлия Верн 32 860 0

Чай латте относится к традиционным итальянским чайным напиткам. На его родине этот бодрящий чай любят употреблять по утрам, заменяя им крепкий кофе. Но есть и такие любители данного напитка, которые могут пить его на протяжении всего дня. Несмотря на кажущуюся сложность, пряный чай латте возможно приготовить самостоятельно и наслаждаться им долгими осенне-зимними вечерами.

Нежный вкус и сладко-пряный аромат этого напитка никого не оставят равнодушным, он словно тает во рту, покоряя вкусовые рецепторы и даря невероятные ощущения. Этот чай может подарить истинное чувство удовольствия и наслаждения, но, кроме этого у него имеется и масса полезных качеств.

«Латте» с итальянского переводится как «молоко». Входя в состав данного чая, оно смягчает воздействие кофеина, а чайные листья улучшают усвоение молока и всех полезных веществ, находящихся в его составе.

О пользе данного вида чая знают уже давно. Этот легкий, ароматный и вкусный напиток насыщен витаминами, микроэлементами и антиоксидантами.

  • заряжает энергией и бодростью на продолжительное время благодаря своей питательности;
  • помогает справиться с нехваткой молока при грудном вскармливании;
  • усиливает синтез иммуноглобулинов, что приводит к укреплению иммунной системы;
  • имеет благотворное воздействие на человеческий организм;
  • замедляет процессы, вызывающие старение;
  • борется со свободными радикалами;
  • обладает тонизирующим действием;
  • эстетичен для визуального восприятия, что усиливает наслаждение и положительно влияет на настроение;
  • улучшает метаболизм и аппетит;
  • обладает бактерицидными свойствами;
  • вызывает состояние легкого возбуждения центральной нервной системы, но при этом не давая чрезмерного перенапряжения, в отличие от крепкого кофе;
  • активизирует обменные процессы.

Противопоказания к употребления чая латте практически отсутствуют, бывает индивидуальная непереносимость какого-либо компонента, тогда его просто надо исключить из рецепта.

Рецепты приготовления

Существует множество актуальных рецептов, чтобы приготовить пряный чай латте. Каждый из них хорош по-своему.

Самые главные ингредиенты — молоко, зеленый или черный чай, ваниль, различные добавки и пряности. Желательно, чтобы молоко было взбито в густую пену, благодаря этому напиток становится похож на аналогичный вид кофе.

Любителям сладкого и нежного вкуса можно даже вместо молока добавлять взбитые сливки.

Чтобы ощутить всю многогранность и утонченность вкуса чая латте, нужно правильно его заварить.

Чай латте, как в Старбаксе

Для того, чтобы сделать этот напиток, нужны следующие ингредиенты:

  • 200 мл. воды и столько же молока;
  • черный чай — 2 ч. л.;
  • 0,5 ч. л. перемолотого кардамона;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 6 соцветий гвоздики;
  • 0,5 ч. л. перемолотого имбиря, возможно взять немного побольше;
  • менее 0,5 десертной ложечки измельченного белого перца;
  • 0,5 ч. л. порошка мускатного ореха;
  • щепоточку бадьяна;
  • измельченный черный перец — на кончике десертной ложки;
  • сахар или его заменитель по вкусу.

Нужно смешать в небольшой кастрюле перец, гвоздику, измельченные стручки кардамона, бадьян, мускатный орех, налить воду и довести смесь до состояния кипения. После этого необходимо уменьшить огонь, закрыть посуду крышкой и варить 7 минут. Затем насыпать черный чай и томить еще в течение нескольких минут, не прибавляя огня.

Пока варится чай, параллельно надо разогреть молоко с помощью паровой трубки в кофеварке. Этот процесс довольно деликатный. Необходимо держать насадку над молоком несколько секунд, затем опустить насадку поглубже, чтобы происходил водоворот молока. Продолжать нужно, пока его температура не станет 60 градусов. В идеале будет использовать специальный термометр, чтобы измерять температуру.

Если нет специальных приспособлений, молоко можно разогреть в микроволновке или на плите. Важно, чтобы оно не подгорело, иначе чай как в Старбаксе не получится.

На завершающем этапе напиток следует процедить, разлить в чашки на 2/3 и добавить разогретое молоко. Возможно немного отойти от рецепта и разнообразить вкус чая латте из Старбакса, положив в него разные добавки по своему вкусу.

Рецепт пряного чая латте

Ингредиенты:

  • 1 ст. л. листового чая;
  • 350 мл. молока;
  • пару горошков черного перца;
  • 5-6 шт. кардамона;
  • пару палочек корицы;
  • 1 ч. л. перемолотого имбиря;
  • коричневый сахар или сахарозаменитель по вкусу.

Добавлять специи поочередно — самая распространенная ошибка при приготовлении чая латте. Их нужно неторопливо перемешать, этот процесс надо делать с положительным настроем и мыслями. Горошки перца давить не надо, в отличие от кардамона и корицы. Затем в получившуюся смесь необходимо налить 100 мл. воды и на минимальном огне довести до кипения. Добавить молоко и томить на слабом огне 10 минут.

Пока напиток доходит, надо ошпарить кипятком керамический заварочный чайник, положить в него чайные листья, залить их отваром, укутать и дать отстояться 7-10 минут. Для эстетичности лучше подавать чай в особенных чайных чашках.

Зеленый чай латте

Ингредиенты:

  • листовой зеленый чай — 1 ст. л;
  • молоко и вода — по 200 мл;
  • 1 ч. л. чабреца;
  • перемолотый кардамон — 1 ч. л.;
  • щепотка бадьяна;
  • соцветия гвоздики — 3 шт.;
  • немножко мускатного ореха;
  • измельченный имбирь — 1 ч. л.
  • сахар или сахарозаменитель по вкусу.

Больше всего приготовления такого чая подходит посуда из керамики, в которую надо налить молоко и воду, а затем насыпать все перечисленные ингредиенты. Смесь довести до кипения, затем уменьшить огонь и томить 7-10 минут с закрытой крышкой. Периодически чай надо перемешивать. Потом посуду нужно укутать и настоять 10 минут. Перед употреблением напиток надо профильтровать. Лучше подавать его в стеклянных чашках, чтобы был виден необычно красивый цвет напитка.

Для повышения пользы чая, не желательно заедать его калорийными пирожными или булками. Принимать его лучше всего утром для повышения бодрости и заряда энергией. И перед сном, тогда организм направляет энергию на очищение. Да и среди рабочего дня не лишним будет порадовать себя и коллег превосходными нотками вкуса этого прекрасного чайного напитка, который заварен из натуральных ингредиентов и обогащенного полезными веществами.

История употребления чайных напитков уходит вглубь тысячелетий в Древнюю Китайскую цивилизацию. С течением времени, каждая страна, исходя из своих национальных вкусовых предпочтений, обзавелась традиционными рецептами приготовления чая. Итальянцы добавили молоко с пряностями. «Латте» − это итальянское слово, оно означает молоко. Благодаря идеальному синтезу двух благородных продуктов родился чай латте.

Эстетичность итальянского рецепта погружает человека в атмосферу спокойствия и комфорта. Это благоприятно сказывается на работе нервной системы. В странах Европы чай не смог завоевать право на культовый напиток. Стремительный жизненный темп отодвинул церемонию приготовления напитка к азиатским границам. Суть европейского рецепта заключается в засыпании чайника листьями или тем, что от них осталось. Потом все эти остатки «чайного наследия» наспех заливаются кипятком.

В последнее время стали модными различные терма кружки, из которых пьют по глоточку «целебный напиток», спешно перемешивая с конфетами, булочками. Эстетика и культура оказались полностью вытесненными. На пряный чай латте возложена ответственность возродить культурные ценности, стремление к здоровому питанию.

Целебные свойства напитка

Молоко и чай взаимодополняют друг друга, первое нейтрализует действие кофеина, а чай помогает усвоению молока. Кроме того, молочная добавка придает напитку дополнительные энергетические свойства, насыщает микроэлементами и витаминами. Пряный чай латте обладает бактерицидными качествами.

Работа уникального целителя заключается в следующем:

  • усиливает синтез иммуноглобулинов;
  • благодаря витаминам А, В1, В6, В12, Е, С и антиоксидантам укрепляет иммунитет;
  • выводит из организма токсины и шлаки;
  • борется с пониженным аппетитом;
  • способствует нормализации выработки грудного молока;
  • мягко воздействует на центральную нервную систему, соблюдая баланс, возбуждая ее, но одновременно нейтрализуя чрезмерное напряжение.

Противопоказания практически отсутствуют. Возможна индивидуальная непереносимость какого-либо ингредиента. Этот компонент следует просто исключить из рецепта.

Способы приготовления

Пряный чайный напиток

Ингредиенты:

  • листовой чай – 1 столовая ложка;
  • молоко (допускается любая жирность) – 400 мл;
  • коричневый сахар – 3 чайные ложки;
  • – 2 горошины;
  • кардамон – 5-6 коробочек;
  • корица – 2 палочки;
  • порошковый имбирь – 1 кофейная ложка.

Для данного рецепта подходят оба вида чая (черный, зеленый). Выбор зависит от индивидуальных особенностей и вкуса человека. Не всем нравится зеленый чай с пряностями.

Часто допускается ошибка – поочередность добавления специй. Все указанные специи, вместе взятые, неторопливо перемешать. Этот важный процесс должен сопровождаться положительными мыслями о том, сколько времени трудилась Великая Природа над своими шедеврами. Горошины перца раздавливать не нужно, это действие касается только кардамона и корицы. Полученную смесь залить водой (примерно 70 мл) и на медленном огне довести до температуры кипения, но не кипятить. Добавить молоко, варить 4 минуты (огонь небольшой).

Не теряя времени, пока варится «молочное таинство», обработать кипятком заварной, но никак не пластмассовый или железный чайник. Всыпать в него чай и залить «молочным сокровищем», тепло укутать и настоять 5 минут. Чай разлить в специальные чайные чашки.

Зеленый чай латте

Ингредиенты:

  • листовой зеленый чай – 1 столовая ложка;
  • молоко любой жирности – 200 мл;
  • обычная очищенная вода – 200 мл;
  • сахар (коричневый, обычный) – 3 чайные ложки;
  • чабрец – 1 чайная ложка;
  • измельченный кардамон – 1 кофейная ложка;
  • бадьян – щепотка;
  • гвоздичные созвездия – 3 штучки;
  • мускатный орех – щепотка;
  • измельченный имбирь – 1 кофейная ложка.

Многие хозяйки не любят насыщенных рецептов. Вернее любят, но так, чтобы все всегда было под рукой. Но иногда, в домашних условиях, с пряностями бывают проблемы, отсутствует тот или иной ингредиент. Но почему бы тогда не провести кулинарный эксперимент и опытным путем подобрать «домашний» рецепт?

Способ приготовления данного напитка отличается от предыдущего рецепта. Лучше всего подойдет керамическая посуда, в которую вливают молоко с водой, а потом всыпают все, без исключения, ингредиенты. Консистенция доводится до кипения. Затем огонь делается минимальным и все варится 6 минут при закрытой крышке. Ее открывают только при периодическом помешивании напитка. Настоять в «укутанном состоянии» 5 минут, отфильтровать.

Можно подать в стеклянных чашках, чтобы был виден удивительный цвет напитка. Напиток не стоит усложнять калорийными пирожными и булочками . Вопрос не в калорийности, а в целебном эффекте чая. Его рекомендуют употреблять утром для придания организму бодрости и сил.

Можно выпить чашечку незадолго до сна. Организм перераспределит «бодрую» энергию и направит ее на очищение.

В течение дня можно побаловать себя и коллег приятными эстетическими нотами чайного напитка, заваренного из натуральных компонентов и обогащенного их живой информацией.

Все знают о существовании кофе латте, но не каждый слышал о том, что есть еще и чай латте .

Его родиной является Италия, где этот напиток очень популярен. Итальянцы придумали его, чтобы привлечь в кофейни как можно больше людей, а не только любителей крепкого и ароматного кофе.

Чай латте отличается от других не только восхитительным ароматом, но и незабываемым пряным вкусом.

О кофе латте и его рецептах мы писали в публикации.

Что из себя представляет

Так что это такое, чай латте? Прекрасный напиток, в состав которого входят черный или зеленый чай, молоко, пряности и сахар, не оставит равнодушным никого.

Он понравится не только тем, кто любит чай, но и тем, кто не представляет своей жизни без чашечки кофе.

Интересно, что вкус и аромат напитка зависит от сорта чая, способа и крепости заваривания, а также от добавления определенного количества специй и пряностей.

Приготовить его можно из любого вида чая : белого, черного, зеленого. Специи тоже используют любые, в зависимости от рецепта.

Такой напиток обладает нежным и мягким вкусом, и ярко выраженным ароматом, с длительным травяным или пряным послевкусием.

Регулярное употребление чая латте не просто доставит удовольствие, но и принесет неоценимую пользу организму.

Этот напиток вполне заменит утреннюю чашку кофе , а содержащиеся в нем специи, обладают бодрящим, легким возбуждающим эффектом, ускоряют обмен веществ, улучшают настроение и стимулируют мозговую активность.

Особенности чая латте :

Напиток быстро согреет в самые сильные морозы , защитит от простуд и вирусов. Антиоксиданты, входящие в состав чая латте, борются со старением организма, продлевают молодость и здоровье.

Контролировать калорийность напитка легко. Достаточно выбрать молоко с низким процентом жирности. В среднем, в 100 мл чая латте, содержится около 60-70 Ккал.

Можно заваривать чайные листья водой, а потом добавлять молоко, а можно готовить напиток непосредственно на молоке, с добавлением воды.

Вариантов того, как сделать настоящий чай латте очень много. Несмотря на кажущуюся сложность, его вполне реально приготовить в домашних условиях.

Многие любители чая до сих пор не знают, как правильно делать этот ароматный напиток дома.

При заказе в кафе, за маленькую чашку напитка придется выложить приличную сумму. Но зачем платить за то, что легко приготовить самостоятельно?

Вот несколько простых и оригинальных рецептов восхитительного чая латте.

Классический

Понадобится жирное молоко (380 мл), 2 маленькие ложки чая (только черного), столько же корицы молотой, сахар, 2 горошинки душистого перца, 5 гр молотого имбиря, и несколько штучек кардамона.

Удобнее всего, готовить напиток в кофейной турке, в которую наливают 50 мл воды, добавляют кардамон, имбирь, перец и сахар.

Все это должно хорошо закипеть, после чего, в эту смесь добавляют корицу и большую часть молока. Дают настояться в течение 3-5 минут .

Заварник обдают кипятком, насыпают в него чайные листья и заливают горячим молоком со специями. Все это должно постоять минут пять.

Оставшееся молоко слегка подогревают и взбивают в легкую пену. Этот рецепт со специями является основным , но возможны различные вариации.

Другие, не менее интересные рецепты приготовления чая с корицей найдете .

В домашних условиях можно приготовить точно такой же чай латте, как подают в популярном Старбаксе.

В маленькой кастрюле смешивают специи:

После чего, их заливают стаканом воды и кипятят на слабом огне около 7 минут , под крышкой. Потом засыпают 2 маленькие ложки черного чая и варят еще 3-4 минуты.

Тем временем, молоко необходимо подогреть. Лучше всего это делать в кофеварке, при помощи паровой трубки. Но здесь понадобится навык, т. к. процесс довольно хлопотный.

Если нет кофеварки, или не хочется долго возиться, то вполне можно воспользоваться микроволновкой и простой газовой плитой. Главное – следить за тем, чтобы молоко не подгорело.

Понадобится стакан молока, нагретого до t +60°С, не больше и не меньше. Готовый чай с пряностями разливают в чашки (до 2/3 объема) и заливают горячим молоком. Настоящий чай латте, который подают в Старбаксе, готов.

Еще один оригинальный и довольно простой рецепт пряного чая. Для его приготовления также берется небольшая емкость, в которой тщательно перетирают специи:

В кастрюлю добавляют половину стакана воды и доводят до кипения (на самом слабом огне). После чего доливают 350 мл молока и продолжают варить в течение 10 минут .

В это время можно заняться завариванием чая. Заварник ошпаривают кипятком, засыпают в него столовую ложку листьев черного чая и заливают кипящим молоком с пряностями.

Чайник укутывают теплым полотенцем, и дают настояться минут 10-15 . Вот такой простой рецепт.

С зеленым чаем

Не менее вкусным получится напиток на основе зеленого чая , а полезных веществ в нем намного больше, чем в черном чае латте. О пользе и вреде зеленого чая для организма женщин и мужчин у нас есть материал. Рецепт довольно необычный, но интересный.

В керамическую посуду вливают по стакану воды и молока. Сразу же добавляют по чайной ложке молотого имбиря, кардамона и чабреца, пару гвоздик, по небольшой щепотке мускатного ореха и бадьяна, три маленькие ложечки сахара и одна большая – зеленого чая (листового).

Все ингредиенты доводят до кипения и медленно томят в течение 6 минут , периодически помешивая. Готовый напиток надо настоять 5 минут для полного заваривания и разлить по чашкам.

На сегодняшний день латте, приготовленный с использованием зеленого порошкового , считается самым популярным среди гурманов. Многие любители, предпочитают делать его на миндальном или на соевом молоке .

Готовить матча-латте очень просто. Достаточно взять по стакану воды или молока (лучше миндального), по 2 большие ложки порошка матча, масла кокоса и меда и одну – экстракта ванили.

Воду закипятить и слегка остудить, а молоко подогреть отдельно (не кипятить). Все необходимые ингредиенты (кроме меда) поместить в блендер и тщательно взбить, в течение 30 сек. В завершении – добавить мед и размешать.

Вместо зеленого или черного чая, можно добавлять и белый, а также поэкспериментировать с набором специй.

Некоторые специалисты советуют заменить воду в рецепте на горячий яблочный сок . Сверху, чашку с напитком можно украсить взбитыми сливками и посыпать мускатным орехом.

Если не очень хочется тратить время и варить чай латте самостоятельно, то стоит воспользоваться уже готовыми смесями, которые выпускают популярные бренды.

Одним из таких производителей является «David Rio» , выпускающий целую линейку, в которой чай латте предлагается с различным сочетанием ингредиентов.

Данный продукт выпускается в виде порошка, который можно просто залить горячим молоком или водой. Идеальное сочетание различных специй и сортов чая, придает напитку незабываемый вкус.

Как правило, в состав порошка входят черный или зеленый чай, анис, гвоздика, перец, кардамон, корица.

Еще один интересный напиток, представлен маркой «Tassimo Twinings» . Это зеленый чай латте с мятой, в капсулах для кофеварки.

Готовят его точно так же, как и обычный капсульный кофе. Отличается нежным освежающим вкусом мяты и легкой остротой пряностей.

Известная во всем мире компания «Nescafe» также не осталась в стороне, и занялась выпуском чая латте в капсулах, под брендом «Dolce Gusto» .

Выпускается в небольших упаковках (16 капсул), и предназначен для приготовления в капсульных кофеварках.

В состав продукта входят:

Такой напиток вполне может заменить традиционную утреннюю чашку кофе.

Рецепт смеси пряного чая | Allrecipes

Рецепт смеси пряного чая | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

Пищевая ценность

Spiced Tea Mix

% Дневная норма *

Белки: 1,1 г 2 %

Углеводы: 29.2G 9%

Пищевое волокно: 1,8 г 7%

сахара: 15.8 г

FAT: 0,2G

Витамин A IU: 344.2IU 7%

Ниацинские эквиваленты: 2,4 мг 19%

Витамин B6: 0,2 мг 11%

Витамин C: 40.9MG 68%

Folate: 9.3MCG 2%

Кальций: 85,8 мг

Кальций: 85,8 мг 9%

Утюг: 0,3 мг 2%

Магний: 22,2 мг 8%

Калий: 529,7 мг 15 %

натрия: 10.9 мг

калорий из жира: 1,7

*Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям смеси пряного чая

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Spiced Tea Mix в Избранном Закройте это диалоговое окно

Просмотреть изображение

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Горячий чай с пряностями для праздника Рецепт

Горячий чай с пряностями для праздника Рецепт | Все рецепты Перейти к содержимому

Наверх Навигация

Закрыть это диалоговое окно

Посмотреть все рецепты

Закрыть это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

Закрыть это диалоговое окно 86.7

% Daily Value *

%

Белок: 0,3 г 1%

Углеводы: 22 г 7%

Пищевые волокна: 0,3 г 1%

сахара: 20,4 г

жир: 0,1 г

Витамин A IU: 64.5IU 1%

Ниацинские эквиваленты: 0,2 мг 1%

Витамин С: 18.9 мг 31%

Folate: 11.8MCG 3%

Кальций: 16,1 мг 2%

Утюг: 0,1 мг 1%

Магний: 7.4 мг 3 %

калия: 185,2 мг 5 %

натрия: 8,6 мг

калорий из жира: 0,9

Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Рецепт Отзывы Фото

Отзывы к фотографиям горячего пряного чая для праздников

Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций. Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили Hot Spiced Tea for the Holidays в избранное Закройте это диалоговое окно

View image

Hot Spiced Tea for the Holidays

это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Назад к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт чая с пряностями и другие потрясающие осенние напитки!

  • Pinterest299
  • Фейсбук
  • Твиттер

С пятницей, друзья! Давайте начнем эти канадские выходные в честь Дня Благодарения с бевви мкей?

Когда я думаю об осени, я думаю обо всех обычных подозрениях, таких как тыквы, яблоки, красивые листья и все такое уютное. Но это время года также заставляет меня думать о вкусных и уютных осенних напитках.Я имею в виду, есть ли что-нибудь лучше, чем наслаждаться вкусным пряным осенним напитком в солнечный и великолепный осенний день? Латте с тыквенными специями кто-нибудь?

А как насчет простого пряного чая?

Добавление специй, таких как гвоздика и корица, выводит обычную чашку чая на новый уровень, делая ее праздничной и вкусной чашкой комфорта. Этот чай на вкус как осень в кружке. Насыщенный вкус без лишних калорий. Я понимаю  , что рецепт чая может не понадобиться, но я узнал, что иногда просто приятно получить вдохновение, чтобы избавиться от того же самого старого, что мы делаем каждый день.Мне нравится черный чай с небольшим количеством молока и сахара, но через некоторое время он может немного надоесть. Думая нестандартно, вы можете наслаждаться любимыми блюдами с изюминкой… с большей остротой и вкусом!

Как видите, я люблю крепкий чай, поэтому завариваю его несколько минут, но если вам нравится легкий вкус чая, просто заваривайте чай меньше времени. Мне очень нравится этот чай, потому что он полон восхитительного аромата специй, а поскольку я использую черный чай без кофеина, я могу пить его в течение всего дня.Это действительно хорошая альтернатива кофе после обеда! Он теплый, вкусный и такой уютный.

Распечатать

Рецепт пряного чая

Этот рецепт пряного чая предназначен для индивидуальной порции. Если вы хотите приготовить полную кастрюлю, просто удвойте или утройте рецепт и дайте настояться дольше.

  1. В кастрюле смешайте 1 стакан воды, цедру апельсина, палочку корицы, молотую корицу и гвоздику. Дать покипеть несколько минут.
  2. Положите чайный пакетик в кружку или небольшой чайник.
  3. Используя ситечко для чая, вылейте горячую смесь специй через ситечко в кружку и добавьте еще горячей воды, чтобы наполнить кружку.
  4. Наслаждайтесь!

– – – – – – – – –

А теперь еще больше вкусностей, сегодня я объединился с 9 другими замечательными канадскими блогерами, чтобы поделиться праздничными осенними напитками! Мы все собрались вместе, чтобы предложить вам 9 вариантов вкуснейших осенних напитков! Как аппетитно выглядят все эти бевви?! Не забудьте зайти и взять рецепт, или два, или 10! 🙂

Напитки сверху слева направо:

Ванильный кленовый латте от The DIY Mommy

Рецепт пряного чая от меня!

Пароварка для тыквенного пирога с белым шоколадом от Satori Design For Living

Пунш для яблочного сидра от Fynes Designs

Горячий шоколад с фундуком от The Sweetest Digs

Autumn Chill Chai-Tea-Ni Martini от The Happy Housie

Шоколадно-апельсиновый мартини от Suburble

Латте с корицей и яблоками от Craftberry Bush

Коктейль со льдом и пряностями с корицей от The Sweetest Escape

Теплый клюквенно-яблочный пунш от Clean & Scentsible

 

С Днем Благодарения всех моих канадских друзей! Пусть в эти выходные ваш живот будет набит индейкой!
Хорошего дня!

  • Pinterest299
  • Фейсбук
  • Твиттер
О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, директор, пекарь, мастер и декоратор дома в A Pretty Life! Делимся простой домашней жизнью с помощью несложных домашних советов, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Масала Чай (Чай) Рецепт — Пряный Чай

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Чай, приготовленный из концентрата с острыми пряностями, который можно купить в местной кофейне. А еще есть подлинная версия пряного чая (или чая), которую мы обычно называем масала-чай. В этом простом рецепте используются цельные специи для создания согревающего, сбалансированного, идеально приправленного чашечки Ch ai. Что бы вы ни чувствовали, это сделает его лучше!

Почему этот рецепт?

Многие из нас не задумываются о приготовлении масала-чая.Но если вы еще не делали этого раньше, есть несколько вещей, которые вы хотите от рецепта. Вот почему он вам понравится:

  1. Учитывает испарение. Это означает, что вы не будете готовить 2 чашки, а в итоге получите полчашки.
  2. Имбирь не подавляет. Индийские рестораны часто добавляют много имбиря и оставляют свой чай на несколько часов, что в конечном итоге делает его немного неудобным для питья.
  3. Вдобавок специи в этом рецепте сбалансированы и не слишком острые.Конечно, вы можете настроить каждую специю на свой вкус. Но базовая смесь специй служит нейтральной отправной точкой, так что никакие специи не перебивают вкус.
  4. Как всегда, все четко, понятно и проверено до совершенства!

Что такое масала чай?

Чай масала (или чай со специями) — это традиционный индийский чай, приготовленный со специями, имбирем и молоком. Хотя масала чай не так популярен в пакистанской культуре, как в индийской культуре, я вырос в Америке как выходец из Южной Азии, и выпил бесчисленное количество чашек.Чай масала поднимает обычную чашку чая со специями, делая его еще более расслабляющим, успокаивающим и успокаивающим для чувств. Эта статья от Diaspora Co. демонстрирует историю и эволюцию масала чая.

Чай против Масала Чай

Слово chai означает просто чай. У вас есть простая молочная чашка чая, характерно розовый кашмирский чай и многие другие популярные версии чая. Масала Чай отличается использованием специй, или масала , в чае.

Чай масала против чая

Да, Чай Чай — это избыточный термин. (Согласие социальной рекламы моей подруги Кэтрин о таких фразах, как «Чай Чай» и «Чай со специями», объясняет это лучше всего.) Но я действительно думаю, что Чай Чай, изначально представляющий собой масала-чай, превратился в отдельный напиток. Когда я думаю о Chai Tea или Chai Tea Lattes, я думаю о напитке из кофейни, приготовленном с концентрированным ароматом чая. Он настолько отличается от традиционного индийского масала-чая, что его смело можно отнести к совершенно другому напитку.

Чай масала готовится путем кипячения чая со специями и заваривания молока. Это придает ему более богатый, сливочный и сложный вкус.

С другой стороны, Chai Tea производится из вспененного молока и имеет более разбавленный, но острый вкус (который исходит от концентрата или порошка). Масала Чай обычно не вспенивают вручную, в то время как Чай Латте отчетливо пенится.

Масала Чай Ингредиенты

Чайные пакетики, несколько специй, молоко и подсластитель — все, что вам нужно, чтобы приготовить эту успокаивающую душу чашку чая.Как всегда, если вам не хватает одной или двух специй, не позволяйте этому помешать вам сделать это!

Какой тип черного чая использовать для чая

Я предлагаю использовать крепкий пакистанский/индийский черный чай в пакетиках, который часто изготавливают из листьев чая Ассам или Дарджилинг по методу СТС. Tapal, Wagh Bakri, Ahmad Tea и Tetley — вот некоторые из брендов, которые обычно можно найти в продуктовых магазинах Южной Азии. Если вы используете более слабый чай или цельнолистовой Дарджилинг или Ассам, добавьте больше по мере необходимости (обычно ~ 2 столовые ложки).

Этот рецепт был разработан с использованием чайных пакетиков.Если вы предпочитаете использовать чайные листья, вы, конечно, можете. Но в зависимости от марки это может увеличить крепость чая и, следовательно, сделать специи более приглушенными. Отрегулируйте, уменьшив количество чая и/или измельчив специи.

Прочие ингредиенты

  • Цельные специи: В этом рецепте используются 4 цельные специи, которые обычно используются для приготовления масала-чай:
    1. Палочки корицы (подходят как кассия, так и цейлонская)
    2. Гвоздика
    3. Стручки зеленого кардамона
    4. Черный перец
    5. Черный перец — Необязательно, но мне нравится, как они делают масала-чай более ярким.В некоторых ресторанах также используют листья мяты, которые придают такой же свежий вкус.
  • Свежий корень имбиря : Если я плохо себя чувствую, я добавляю еще один или 2 кусочка имбиря. В противном случае я предпочитаю, чтобы имбирь был тонким. Для более яркого аромата имбиря используйте ступку и пестик, чтобы растолочь его, а не нарезать ломтиками.
  • Молоко: Не стесняйтесь использовать цельное молоко, обезжиренное молоко, безлактозное молоко и т. д. В качестве безмолочного заменителя я пробовал соевое молоко, которое хорошо кипятится.Вот веганская версия Masala Chai от Minimalist’s Baker, в которой она предлагает использовать жирное и сливочное молоко без молочных продуктов, такое как овсяное молоко или кокосовое молоко.
  • Сахар: Хотя обычная чашка чая хороша без сахара, я считаю, что подсластитель имеет решающее значение для вытягивания и балансировки специй масала чая. Мне нравится использовать менее обработанный турбинадо (похожий на сахар демерара) и добавлять его при приготовлении чая. Таким образом, он растворяется в чае, а не оседает на дно чашки.Можно заменить любым подсластителем на выбор. Если вы используете мед или кленовый сироп, добавьте его, как только снимете с огня.

Цельные специи и молотые специи

Я обычно использую целые специи как есть для простоты и потому, что я считаю, что достаточно долгого времени заваривания, чтобы извлечь их аромат. Но я пробовал измельчать их, и это немного увеличивает их остроту.

  • Для более сильного вкуса цельных специй грубо растолочь специи с помощью ступки и пестика.
  • Для еще более острого и ярко выраженного вкуса измельчите их в мельнице для специй, чтобы получился порошок чай масала. Это не изменит вкусовой профиль и не нарушит баланс специй, а только усилит их интенсивность. Недостатком этого метода является то, что остатки порошка чая масала могут остаться на дне чашки.

Как приготовить чай масала

Вот как сделать идеальную чашку:

  • Шаг 1: Поставьте кастрюлю на сильный огонь и добавьте воду.Если вы используете большую кастрюлю, добавьте дополнительно 1/4 стакана воды, чтобы компенсировать дополнительное испарение. Добавьте все специи и имбирь, пока вода закипает.
  • Шаг 2: Добавьте чайные пакетики (или листья) и уменьшите огонь до кипения, чтобы чай и специи успели настояться в воде. Остановитесь и почувствуйте запах специй здесь.
  • Шаг 3: Добавьте молоко и сахар. Как только закипит, уменьшите огонь и дайте покипеть еще минут 5 или около того.
  • Шаг 4: Увеличьте огонь до сильного и дайте ему дойти до бурного кипения в течение минуты или около того, в зависимости от того, насколько «приготовлено» молоко вам нравится. Нет правильного или неправильного, все сводится к 😉 предпочтениям.
  • Шаг 5: Разлить по чашкам через ситечко и выбросить чайные пакетики и специи.

Как аэрировать чай

В Пакистане и Индии продавцы чая (называемые chai walah ) используют ковш, чтобы многократно зачерпывать и выливать чай обратно.Я считаю, что это улучшает вкус и кремовость.

Часто они умело наливают чай издалека в маленькие чашки, создавая естественные пенистые пузыри. (Вот видео Travel Thirsty, показывающее, как продавец чая в Индии готовит масала-чай. Ближе к концу он аэрирует чай, «перетягивая» его из одной чашки в другую.)

Попробовав его, я заметил, что чем уже стакан, тем больше в нем пены (аналогично тому, как вам нужен узкий турецкий ибрик для создания пены на турецком кофе).Поскольку у большинства из нас нет зрительно-моторной координации, как у продавцов чая, мы можем использовать вспениватель молока для создания аналогичного эффекта.

Советы для идеальной чашки

  • Тип используемого чая чрезвычайно важен для общего вкуса. Я обычно использую чай тапал, но это может быть больше потому, что мы привыкли к нему, чем из-за его качества.
  • В этом видео пакистанский продавец чая, который делает чай, добавляет сахар перед добавлением чая и говорит, что это делает вкус чая менее выраженным.Добавление сахара после чая делает его крепче, или карака . Это то, с чем можно поэкспериментировать!
  • Примечание: вы часто увидите, что продавцы используют «просто молоко» для приготовления чая, но я думаю, что это потому, что молоко иногда разбавляют водой в Пакистане и Индии. С молоком, которое у нас есть, использовать только молоко было бы довольно тяжело.
  • Если цвет чая недостаточно насыщенный или чай недостаточно крепкий после того, как молоко закипит, смело добавляйте больше чайных пакетиков/листьев.
  • Наконец, как и в случае с любым напитком, со временем вы найдете свою идеальную чашку. Несмотря на то, что я (с удовольствием) тестировал этот рецепт много раз, мои предпочтения развивались и колебались.

Варианты

  • Для более легкой чашки иногда я предпочитаю использовать меньшее количество (~1/4 чашки) сгущенного молока вместе с небольшим количеством цельного молока. В этом случае варите меньше времени, чтобы он оставался легким.
  • Другие «сладкие» специи, с которыми можно поэкспериментировать: звездчатый анис, мускатный орех и шафран.

Как подавать масала чай

Я люблю подавать любой молочный чай с выпечкой, печеньем (или печеньем, как его называют многие выходцы из Южной Азии) или сухарями.Поскольку я подслащиваю чай масала, он идеален как есть.

Другие пакистанские и индийские напитки, которые вам понравятся

20-минутный кашмирский чай (розовый чай)
Пакистанский чай (также называемый Дуд Пати)
Простое сладкое ласси
Куркума/золотое молоко | Халди Дуд

Пробовали этот рецепт? Если у вас есть минутка, пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг ниже и расскажите, как это было! Если вы есть в Instagram, пожалуйста, отметьте меня, чтобы я мог видеть ваши творения. Я действительно люблю слышать от вас! Спасибо!

Легкий рецепт чая масала (чай) – чай со специями

Выход: 2 чашки

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 20 минут

Аутентичный рецепт масала-чая (чая) или индийского пряного чая.В этом простом рецепте используются пакетики черного чая и цельные специи, и на его приготовление уходит менее 20 минут!

  • 2–2 ¼ чашки (16–18 унций) фильтрованной воды (используйте большее количество для кастрюль емкостью 2 кварты или большего размера)
  • 1 палочка корицы диаметром 3–4 дюйма, отлично подходит цейлонская или кассия
  • 3 целые гвоздики
  • 4 зеленых стручка кардамона, расколотых и очищенных от семян (я бросаю семена и стручки)
  • 3-4 зерна черного перца
  • 1/2 ч.л. семян фенхеля, по желанию
  • 1/2 дюйма (~4 г) свежего имбиря, очищенного и тонко нарезанный
  • 2-3 пакетика черного чая или 2-4 чайные ложки рассыпного черного чая (см. примечание 1) В зависимости от марки, чайные пакетики/листья различаются по крепости
  • 1 чашка (8 унций) цельного молока или Молоко с пониженным содержанием жира на 2%, отрегулируйте в зависимости от того, какой молочный вкус вы предпочитаете
  • 3-4 чайные ложки (~15-20 г) тростникового сахара turbinado или тростникового сахара-сырца
  • Нагрейте маленькую/среднюю (1–2 л) кастрюлю на сильном огне.Добавьте воду, палочку корицы, гвоздику, стручки кардамона, горошины черного перца, семена фенхеля (если используете) и имбирь. (См. примечание 2) Доведите до кипения и добавьте чайные пакетики или листья.

  • Уменьшите огонь до среднего/средне-слабого и варите на медленном огне в течение 7–10 минут, в зависимости от того, насколько крепкий чай и специи вам нужны. Он станет темно-бордового цвета и немного уменьшится.

  • Добавьте молоко и сахар и перемешайте. Увеличьте огонь до сильного (или дайте молоку закипеть самостоятельно).Как только молоко закипит, уменьшите огонь до среднего и дайте ему кипеть еще 5 минут.

  • Когда будете готовы к подаче, увеличьте огонь до сильного и дайте ему дойти до бурного кипения в течение минуты или около того, в зависимости от того, насколько молоко вам нравится. (См. примечание 3). Если хотите, используйте ковш, чтобы аэрировать чай, чтобы углубить вкус и сделать его более сливочным.

  • Разлить по чашкам через ситечко и при необходимости добавить еще подсластителя.

Примечание 1: Какой тип черного чая?
  • Я предлагаю использовать крепкий пакистанский/индийский черный чай в пакетиках, который часто изготавливают из листьев чая Ассам или Дарджилинг по методу CTC.Tapal, Wagh Bakri, Ahmad Tea и Tetley — это некоторые из брендов, которые обычно можно найти в продуктовых магазинах Южной Азии. Если вы используете более слабый чай или цельнолистовой Дарджилинг или Ассам, добавьте больше по мере необходимости (обычно ~ 2 столовые ложки).
  • Этот рецепт был разработан с использованием чайных пакетиков. Если вы предпочитаете использовать чайные листья, вы, конечно, можете. Но в зависимости от марки это может увеличить крепость чая и, следовательно, сделать специи более приглушенными. Отрегулируйте, уменьшив количество чая и/или измельчив специи.
Примечание 2: Я обычно использую целые специи как есть.Для еще более сильного и ярко выраженного вкуса цельных специй их можно грубо растолочь в ступке с пестиком или измельчить в мельнице для специй. Это не изменит вкус и не нарушит баланс специй, а лишь немного усилит их интенсивность. Примечание 3: Если молоко закипит, вкус и цвет чая станут более глубокими. Слишком долгое кипячение делает его горьким и тяжелым. Сладкое место (для меня) — это когда молоко приобретает выпаренный, приготовленный аромат, не становясь тяжелым.

Калории: 115 ккал, Углеводы: 17 г, Белки: 4 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 2 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Холестерин: 12 мг, Натрий: 80 мг, Калий: 231 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 13 г, витамин А: 201 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 182 мг, железо: 1 мг

Кухня: Индийская, Пакистанская

Рецепт простой чайной смеси со специями

Эта легкая и быстрая чайная смесь, полная ароматной корицы и молотой гвоздики, готовится всего за пять минут. Если вы боретесь с простудой или гриппом или встречаете Новый год, этот напиток обязательно вам понравится.

Распечатать

Размер текста: +Увеличить размер текста статьи -Уменьшить размер текста статьи

Ингредиенты

  • 2 чашки искусственно подслащенной смеси растворимого чая со льдом и лимоном
  • 2 ванны (0.5 унций (5 унций) порошкообразного апельсинового напитка для завтрака без сахара (например, Tang)
  • 1 банка (0,5 унции) порошкообразной смеси лимона и лайма без сахара (например, Crystal Light)
  • 1 столовая ложка корицы
  • 1 1/2 чайной ложки молотой гвоздики

Направления

Соедините все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.Хранить в герметичном контейнере. Чтобы подать, положите 1 1/2 чайной ложки чайной смеси в кружку и добавьте 8 унций горячей воды. Размешайте как следует.

Информация о пищевой ценности:

Калории: 5 калорий, Углеводы : 1 г, Белки : Натрий: 11 мг

Обмен за порцию: Бесплатно.

Этот рецепт был разработан Тами Росс, специалистом по диабетическому питанию и сертифицированным преподавателем диабета в Лексингтоне, Кентукки.

Пряный чай | Айнар | Глобальное настольное приключение

Я пью много чая, поэтому думал, что уже все видел. Очевидно нет.

Представляем Айнар, чай, заваренный специально для мамочек и гостей, которые заходят поухаживать за своими хорошенькими новорождёнными.

Если вы не знали, мамам нужно много вещей после рождения ребенка.

Отдых. Любовь. Хорошая, теплая еда.

И этот чай.

Самое классное в Айнаре — это угощение на дне чашки.Орехи.

После приготовления в большой кастрюле с водой горстки согревающих ароматных специй, таких как корица, тмин, анис и мускатный орех, в горячий чай высыпается столько сахара, сколько вы можете выдержать. Грецкий орех, миндаль и кедровые орехи являются наиболее распространенными.

Супергорячий чай смягчает орех, и общий эффект напоминает пряные орехи… смешанные с «хорошо».

Ходят слухи, что анис в айнаре должен помогать мамам восстанавливаться после родов.

И отгоняют злых духов.

Беспроигрышный вариант, если вы спросите меня.

П.С. Для меня большая честь, что этот рецепт был представлен в каталоге Penzy’s Spices начала лета 2012 года.

Вот как это сделать:

Ингредиенты:

1 ч. л. семян тмина
2 палочки корицы
1 ст. л. семян аниса
щепотка мускатного ореха
6 чашек воды

Гарнир (по вкусу):

кедровые орехи
грецкие орехи
миндаль
сахар

Метод:

Добавьте специи в воду (используйте чайный шарик, если он у вас есть) и доведите до кипения.Накройте крышкой и тушите 15 минут или до достаточно сильного аромата. Подавать с орехами и сахаром по вкусу.

Наслаждайтесь алым закатом.

Закат над Табарджей, Ливан. Фото Mandi.217.

 

Пряный чай | Айнар

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

После приготовления в большой кастрюле с водой горстки согревающих ароматных специй, таких как корица, тмин, анис и мускатный орех, в горячий чай высыпается столько сахара, сколько вы можете выдержать.Грецкий орех, миндаль и кедровые орехи являются наиболее распространенными.

Пряный чай | Айнар

Голосов: 0
Рейтинг: 0
Вы:

Оцените этот рецепт!

Распечатать рецепт

После приготовления в большой кастрюле с водой горстки согревающих ароматных специй, таких как корица, тмин, анис и мускатный орех, в горячий чай высыпается столько сахара, сколько вы можете выдержать.Грецкий орех, миндаль и кедровые орехи являются наиболее распространенными.

Ингредиенты

  • 1 чайная ложка Семена тмина
  • 2 палочки корицы
  • 1 столовая ложка семена аниса
  • 1 щепотка измельченный мускатный орех
  • 6 чашек вода

Идеи украшения:

  • кедровые орехи
  • грецкие орехи
  • миндаль
  • сахар

Порции:

Единицы: метрические, США, британские

Инструкции

  1. Добавьте специи в воду (используйте чайный шарик, если он у вас есть) и доведите до кипения.Накройте крышкой и тушите 15 минут или до достаточно сильного аромата.

  2. Подавать с орехами и сахаром по вкусу.

Примечания к рецепту

Гарнир (по вкусу):

кедровые орехи
грецкие орехи
миндаль
сахар

Для меня большая честь, что этот рецепт был представлен в каталоге Penzy’s Spices в начале лета 2012 года.

Теплый пряный чай с корицей и ромом

Теплые уютные пряные напитки — первое, что приходит на ум, когда я думаю об осени.Теплые тона осени вызывают желание просто завернуться в поджаренный свитер и пригубить чашечку чего-нибудь теплого и восхитительно успокаивающего. Этот легкий чай с апельсиновыми специями и ромом, насыщенный нотами корицы, гвоздики, звездчатого аниса и апельсина, идеально подходит для прохладного свежего осеннего вечера.

Чай

Orange Spice имеет красивый темно-янтарный оттенок при заваривании. Он пахнет потрясающе и обычно готовится из черного чая, апельсиновой цедры и корицы.

Этот теплый чай, пропитанный ромом, очень легко приготовить! Это так согревает и приносит удовлетворение, что вы почувствуете, как будто оно дарит вам теплые жаркие объятия!

Я использовал свою любимую марку чая с апельсиновыми пряностями и придал ему дополнительный вкус, заварив чай ​​свежими цельными специями.Вы можете использовать любую марку апельсинового чая со специями, которая у вас есть.

1. Чай с пряностями и апельсином

Начните с кипячения воды для чайных пакетиков. Когда вода закипит, добавьте пару пакетиков апельсинового чая со специями. Теперь выключите огонь и дайте чаю настояться около 5 минут под крышкой.

2. Добавьте осенней приправы

После того, как чай заварится , и вода хорошо пропитается чаем, добавьте несколько цельных специй.Достаньте чайные пакетики и добавьте целые гвоздики, палочку корицы, несколько стручков звездчатого аниса и немного свежевыжатого апельсинового сока. Добавьте щепотку молотой тыквенной специи. От этого пахнет и на вкус осень!

3. Добавьте подсластитель и острые специи

Теперь добавьте сахарный песок или коричневый сахар , чтобы подсластить смесь, и снова включите огонь. На медленном огне продолжайте нагревать все еще около 10 минут, пока сахар не расплавится, а специи не станут ароматными и не растворятся в пряном чае.Прямо сейчас ваша кухня начнет наполняться удивительными пряными ароматами осени…

4. Процедить и влить в золотой ром

Как только это будет сделано, процедите и добавьте золотой ром! Процедить все через сито, чтобы уловить гвоздику, палочки корицы и кусочки апельсина. Теперь шип это! Это то, что доводит его до максимума…

Золотой ром обладает естественным вкусом корицы и ярко выраженными нотами ванили. Всплеск рома на самом деле делает этот вкус таким, будто вы добавили ваниль! Я использовал золотой ром Barcardí.Вы можете использовать любой золотой ром или даже пряный ром , который будет просто потрясающим!

Связанный: Fresh Blueberry Lime Rum Smash

5. Подавайте, украсьте и выпейте

Получите свою любимую чашку , чтобы потягивать приятные напитки, и подавайте ее, пока она теплая и вкусная!

Мне нравится подавать его с палочкой корицы, как бы сидящей в чашке.

Налейте свой чай с апельсиновыми специями и ромом () и украсьте несколькими стручками звездчатого аниса и сушеной апельсиновой цедрой, если таковые имеются.Можно даже украсить долькой свежего апельсина.

Выберите свое любимое уютное местечко и пейте, наслаждайтесь, повторяйте! Это также согреет камин. На самом деле мне нравится пить это на улице у костра с парой теплых одеял и погрузиться в приятный расслабляющий вечер.

Надеюсь, вы попробуете этот потрясающий осенний чай с ромом и получите от него такое же удовольствие, как и я!!! Если вы это сделаете, дайте мне знать ниже!

Подсказки навеселе:

  • Если у вас нет золотого рома , попробуйте добавить бренди, бурбон или что-то вроде Fireball, виски со вкусом корицы.(Огненный шар сам по себе немного сладок, так что не берите сладкое, если используете его!)
  • Если у вас нет апельсинового пряного чая, чай тоже подойдет. Он также несет согревающие осенние ароматы, такие как гвоздика и корица. Это будет прекрасно сочетаться с ароматами, происходящими в этом глотке для холодной погоды.
  • Добавьте больше каждой специи, если хотите получить более сильные нотки . Если вы хотите, чтобы корицы было больше, добавьте две палочки корицы.Если вы хотите усилить вкус тыквенной пряности, добавьте 1/2 или целую чайную ложку вместо 1/4. Не стесняйтесь добавлять ароматы, которые вы с нетерпением ждете, и играть с рецептом / сладостью по своему вкусу.
  • Кроме того, вы также можете оставить количество специй как есть и просто настаивать все немного дольше, чтобы сконцентрировать больше вкуса.

Коктейль с горячим ромом Fall Spice

Коктейль для холодной погоды с добавлением рома и осенних специй. Подается теплым.Идеальная грелка у камина, чтобы согреться прохладным осенним вечером.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс напитков

Американская кухня

  • 1/2 стакана рома Gold или больше по желанию (я использовал ром Bacardi Gold)
  • 3 стакана воды
  • 3 пакетика чая с апельсиновыми специями любой марки
  • 1 ч.
  • 1 палочка приправы «Корица целиком»
  • 1/4 ч.л. молотой приправы «тыквенные специи»
  • «Сок 1/2 апельсина», свежевыжатый
  • 4 ст.л. сахара/коричневого сахара
  • Добавьте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь.Когда вода закипит, снимите кастрюлю с огня и добавьте чайные пакетики с апельсиновыми специями, чтобы начать заваривание. Дайте чайным пакетикам настояться от 2 до 5 минут (или согласно инструкции на упаковке) в горячей воде.

  • По истечении времени заваривания достаньте чайные пакетики из воды.

  • Пока сковорода еще не нагрета, добавьте сахар, гвоздику, звездочки аниса, палочку корицы, тыквенную приправу, свежевыжатый апельсиновый сок и пару ломтиков свежего апельсина.

  • Верните кастрюлю на плиту на этот раз на слабый огонь.Аккуратно все перемешайте и дайте настояться на медленном огне еще 10 минут. Выключите огонь и процедите пряный чай.

  • Добавьте золотой ром и слегка перемешайте. Подавать пока еще горячим. Украсьте стручками звездчатого аниса, палочкой корицы и сушеной цедрой апельсина.

— Я использовал чай Secret Garden с апельсиновыми пряностями, но почти у каждого крупного бренда должен быть вариант чая с апельсиновыми пряностями в продуктовом магазине. Если не можете найти, используйте чай. — Обязательно добавьте ром в конце, чтобы он не испарился и не уварился в жидкости, пока она стоит на плите.Не стесняйтесь добавлять больше рома по вкусу, если хотите. Сладость регулируйте по своему вкусу. Этот рецепт рассчитан примерно на шесть небольших порций или на 4 большие порции. — Если вы добавляете больше рома, добавляйте понемногу и помните: вы всегда можете добавить больше… но вы не можете убрать его, если он слишком крепкий.

Ключевое слово осенние коктейли, осенние напитки, зимние напитки, осенние рецепты, хэллоуинские напитки, праздничные коктейли, пряный чай, горячий пряный чай, горячие ромовые напитки, теплые пряные напитки, пряный ром, золотой ром, осенние напитки, теплые осенние коктейли, пряные напитки

Вам также может понравиться…

проверьте это.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.