Рецепт маринада из моркови: Маринад из моркови и лука

Содержание

Маринад из моркови и лука рецепт с фото пошагово и видео

Легкое универсальное дополнение ко многим блюдам! Маринад из моркови и лука готовиться очень просто! Нельзя сказать что это быстрое блюдо, но однозначно не хлопотное, и не затратное по финансам. Лук и морковь не стоят больших денег, а маринад с кисло-сладким вкусом, приготовленный из этих продуктов может стать неплохим дополнением к большинству каш, к рису, блюдам из картофеля. Также маринад хорош как самостоятельное блюдо, в качестве овощной икры, как вкусная масса на ломтик свежего хлеба.MariaS

Автор рецепта

Маринад из моркови и лука

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

На вес состава: в одной порции (189 г)во всех порциях (754 г)100 г

Углеводы 56% 9 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M
  1. Шаг 1:

    Для приготовления маринада из моркови и лука подготовьте следующие продукты: сочную морковь без земельного привкуса и белой серединки, репчатый лук, томатную пасту хорошего качества (и/или свежие помидоры), соль, сахарный песок, уксус 9%-ный, немного воды, пряности по вкусу, растительное масло без яркого запаха.

  2. Шаг 2:

    Репчатый лук необходимо почистить, промыть, нарезать произвольно и слегка обжарить на растительном масле до мягкости.

  3. Шаг 3:

    Морковь промойте, почистите и натрите на крупной терке, добавьте к луку и тушите до мягкости моркови на среднем огне. Периодически перемешивайте морковь с луком при помощи лопатки.

  4. Шаг 4:

    Затем аккуратно переложите морковно-луковую массу в кастрюлю подходящего объема, влейте воду, положите томатную пасту, соль, сахарный песок, пряности по вкусу (например, лавровый лист и перец горошек как минимум можно положить) и перемешайте. Тушите маринад на малом огне в течение часа.

  5. Шаг 5:

    В конце приготовления влейте 9%-ный уксус, если желаете добавьте измельченный чеснок по вкусу, перемешайте и дайте постоять готовому маринаду из моркови и лука некоторое время перед подачей, чтобы все продукты еще лучше обменялись вкусами, стали насыщеннее и ярче. Маринад хорошо как в теплом, так и в охлажденном виде.

Вялая морковь вряд ли подойдет для приготовления подобного блюда, также для удобства измельчения выбирайте плоды крупного размера. Помимо томатной пасты можно использовать помидоры для приготовления маринада и либо дополнить пасту свежими помидорами, либо полностью заменить.

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук — 41 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Чеснок — 143 ккал/100г
  • Сахар-песок — 398 ккал/100г
  • Сахар — 398 ккал/100г
  • Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
  • Уксус 9% — 11 ккал/100г
  • Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
  • Уксус яблочный — 14 ккал/100г
  • Уксус — 11 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Томатная паста — 28 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Вода — 0 ккал/100г
  • Специи сухие — 240 ккал/100г
Калорийность продуктов: Морковь, Лук, Растительное масло, Сахар, Соль, Вода, Томатная паста, Уксус, Специи сухие, Чеснок

Рецепт рыбы под маринадом с морковью и луком

 

Рецепт рыбы (трески) под маринадом из моркови и лука

Привет, дорогие друзья! Сегодня мы приготовим ещё одно рыбное блюдо, которое можно подавать в качестве второго блюда, или холодной закуски, а также оно вполне годится и для праздничного стола. Обычно его готовят из нежирных сортов рыбы, к которым требуется какой-то соус или другая заправка. У меня как раз для такого случая оказалось четыре стейка трески. Итак, это будет рецепт рыбы под маринадом с морковью и луком.

Режим Готовки(Предотвратите отключения экрана)

ИНГРЕДИЕНТЫ НА: 4 порции

Для приготовления нам понадобится совсем немного продуктов:

Время приготовления: 55 мин.

Готовое блюдо: 1 порция содержит | Калории: 254 kcal (13%) | Углеводы: 9 г (3%) | Белки: 28 г (56%) | Жиры: 11 г (17%) | Холестерин: 65 мг (22%) | Сахар: 4 г (4%) | Витамин C: 19 мг (23%)

Зарегистрируйтесь или выполните Вход,чтобы добавить свою заметку.

Пошаговый рецепт с фото.
Займёмся маринадом.
Займёмся рыбой:

Оцените пожалуйста этот рецепт:

Присоединяйтесь к нашим группам в соцсетях:

Одноклассники. ru Facebook.com vk.com P.S. Для праздничного стола это блюдо можно готовить даже накануне и подавать в холодном виде. Также рекомендую : Я же с вами сегодня прощаюсь! Подписывайтесь на новости моего блога и оставляйте комментарии. Всего вам доброго! Пока!    

С уважением, Никита Сергеев

14 декабря, 2020

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями в соцсетях:

Маринад из моркови и лука как в столовой для рыбы


Маринад из моркови и лука как в столовой

Маринад из моркови – это густое овощное блюдо, имеющее большую область использования.

Оно может выступать в качестве самостоятельно закуски, гарнира, массы для бутербродов, на его основе готовят овощную икру, салаты и многое другое.

Несмотря на простоту продуктов и скудный список ингредиентов, блюдо получается очень ароматное, сочное, яркое и не похоже на простую тушеную морковь.

Маринад из моркови – общие принципы приготовления

Для маринада понадобится большая и сочная морковь. Из вялых корнеплодов вкусное блюдо не получится.

Морковь нужно очистить, нарезать или потереть, затем потушить или обжарить с остальными ингредиентами.

Что еще может входить в маринад из моркови:

• помидоры или томатная паста;

Зелень в маринад добавляется редко и если используется, то преимущественно в сушеном и измельченном виде. Готовится маринад в основном на растительном масле, лучше использовать рафинированный аромат, чтобы не перебивать свойственный овощам аромат.

Часто овощное блюдо разбавляют рыбными консервами. Они хорошо сочетаются с морковью и облагораживают закуску. Конечно, можно использовать свежую рыбку, но зачем усложнять процесс?

Рецепт 1: Маринад из моркови как в столовой

Этот маринад из моркови представляем собой гарнир, который можно подавать к рыбе, птице, мясу. Его часто готовили в советских столовых и использовали для сервировки самых разных блюд. При желании маринад можно измельчить блендером и получится морковная икра.

Ингредиенты

• 3 горошины перца;

• 50 граммов томатной пасты;

Приготовление

1. Очищаем луковички. Нарезаем мелко и обжариваем до прозрачности на сковороде с добавлением растительного масла.

2. Очищаем морковь, натираем и отправляем к луку, обжариваем вместе 2 минутки.

3. В томатную пасту добавляем 100 мл воды, перемешиваем и выливаем к овощам. Кладем перец горошком, соль, сахар.

4. Накрываем сковороду крышкой, убираем огонь и тушим до мягкости овощей.

5. Добавляем чайную ложечку уксуса, измельченный чеснок, при необходимости еще солим, хорошо перемешиваем, втыкаем лавровый листик и через минутку выключаем. Перед подачей нужно дать маринаду постоять 15 минут.

Рецепт 2: Маринад из моркови с килькой

Вкуснейший вариант маринада из моркови с консервированной килькой. Блюдо простое, недорогое, при этом достаточно сытное. Вместо протертых помидоров можно использовать обыкновенную томатную пасту или даже кетчуп.

Ингредиенты

• 0,5 стакана масла;

Приготовление

1. Берем большую сковороду или казан, раскаляем масло до дымка.

2. Нарезаем очищенные луковички кубиками, обжариваем 3 минутки.

3. Пока обжаривается лук, нужно подготовить морковь. Корнеплоды очищаем, трем на крупной терке.

4. Отправляем морковь к луку, убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим вместе до мягкости овощей.

5. Помидоры промываем, обсушиваем и разрезаем пополам. Натираем мякоть, оставляя шкурку.

6. Отправляем помидоры к моркови с луком, добавляем соль, немного сахара, тушим еще 5 минут.

7. Открываем банку с килькой, разминаем рыбу вилкой, отправляем к овощам. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем перчик, еще соли. Если в томатах недостаточно кислоты, то можно влить немного уксуса.

8. Прогреваем морковный маринад и выключаем.

Рецепт 3: Маринад из моркови «Слоеный» с сайрой

Еще один рецепт морковного маринада с консервированной рыбой, на этот раз с сайрой. Но он отличается от предыдущего блюда упрощенным способом приготовления. Все ингредиенты укладываются слоями и тушатся до готовности, их не нужно постоянно перемешивать и контролировать. Используем консервы в масле.

Ингредиенты

• 800 граммов моркови;

• 300 граммов помидоров;

Также для приготовления маринада понадобится казан или кастрюля с толстым дном.

Приготовление

1. Очищаем луковицы, нарезаем, но не мелко. Кладем в казан, обжариваем до прозрачности.

2. У томатов удаляем плодоножки и место крепления к ним, нарезаем кружочками.

3. Натираем очищенную морковь и половину массы выкладываем поверх лука, разравниваем слой ложкой. Солим, присыпаем перчим, можно кинуть несколько горошин и звездочку гвоздики.

4. Берем помидорчики и укладываем кружочки одним слоем поверх моркови.

5. Открываем консервы, по желанию можно использовать рыбы меньше и обойтись одной баночкой сайры. Кусочки слегка разминаем вилкой, удаляем хребтовые кости и выкладываем поверх помидоров.

6. На рыбу выкладываем оставшуюся морковь, массу равномерно распределяем, снова посолим, можно поперчить.

7. Финишным слоем раскладываем кружочки помидоров. Чтобы они отдали сок, немного присолим сверху.

8. Наливаем в казан 50 граммов воды, закрываем крышку и ставим морковный маринад тушиться на медленный огонь примерно на час. Затем его нужно попробовать на соль, проверить мягкость моркови и можно выключать.

Рецепт 4: Маринад из моркови на зиму

Если сезон порадовал большим урожаем моркови, то можно сделать вкусную и простую заготовку-маринад. Ее можно будет использовать как закуску, вместо гарнира или добавлять в любые первые или вторые блюда. Для закатывания маринада из моркови можно использовать баночки любого размера.

Ингредиенты

• 800 граммов лука;

• 350 граммов масла;

• 250 граммов томатной пасты;

• 6 ложек сахарного песка;

• 4 звездочки гвоздики;

• 10 горошин перца.

Приготовление

1. Нарезаем лук произвольно. Овощей достаточно много, поэтому удобнее воспользоваться комбайном.

2. Наливаем в кастрюлю масло, раскаляем и забрасываем подготовленный лук, обжариваем 3 минутки.

3. Шинкуем морковь, отправляем к луку, вливаем 150 граммов воды и тушим под крышкой 25 минут.

4. Добавляем томатную пасту, сахар, соль, кладем все специи, уксус и перемешиваем. Сверху можно кинуть лавровый листочек, но его не нужно перемешивать, чтобы его запах не стал навязчивым.

5. Накрываем и тушим еще 25 минут.

6. Пока готовится маринад, нужно стерилизовать банки и крышки.

7. Как только время истечет, заготовку еще раз хорошо перемешиваем и раскладываем по таре. Закатываем, остужаем и отправляем на хранение в погреб.

Рецепт 5: Маринад из моркови в мультиварке

Вариант приготовления очень ароматного и яркого маринада из моркови без лука. Он получится особенно красивым, если для нарезки использовать фигурную терку. Для ароматизации блюда понадобятся сушеные травы, можно использовать итальянскую смесь.

Ингредиенты

• 100 граммов масла сливочного;

• 2 ложки томатной пасты;

• ложка сушеных трав.

Приготовление

1. Щеткой отмываем морковь и чистим. Теперь нарезаем. Для этого блюда лучше не использовать обычную терку, но можно воспользоваться любой фигурной или сделать толстую соломку. Если ничего такого нет, то просто порежьте морковку тонкими кружочками.

2. Теперь в морковь добавляем томатную пасту, соль, сушеные травы и все хорошенечко перемешиваем руками.

3. Кладем в мультиварку сливочное масло, затем сразу всю морковь. Закрываем крышку и ставим режим выпечки на 40 минут. Через каждые 10 минут маринад нужно перемешивать. При последнем помешивании вливаем ложечку яблочного уксуса.

4. По истечении времени нужно проверить морковь на мягкость и вкус, при необходимости добавить еще специй. Если кусочки жесткие, то закрыть крышку и готовить еще 10-15 минут.

Рецепт 6: Маринад из моркови «От свекрови»

Этот вариант морковного маринада можно считать горячим салатом, простым и быстрым. Выручит, когда нужно что-то приготовить на скорую руку. В оригинале готовится с килькой в томате, то можно использовать и любые другие консервы.

Ингредиенты

• банка любой рыбной консервы;

• 2 ложки майонеза;

Приготовление

1. Отвариваем до готовности морковь, очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками.

2. Луковицу режем, пассеруем в масле до румяного цвета. Масла нужно совсем чуть-чуть, чтобы салат не получился слишком жирным.

3. Открываем консервы. Если кусочки крупные, то ломаем рыбку на несколько частей и отправляем в сковороду к обжаренному луку. Вытапливаем всю жидкость.

4. Порезанную морковь, майонез. По вкусу солим, можно насыпать черного перчика. Все перемешиваем и готово!

Маринад из моркови – полезные советы и хитрости

• Блюда из моркови получаются вкуснее, если вместе с солью добавлять в них сахарный песок. Но не переборщите, все-таки маринад – это закуска не для сладкого стола.

• Не рассчитали с количеством продуктов, и маринада получилось слишком много? Добавьте чуть-чуть уксуса, прокипятите 5 минут и закатайте излишки в стерильную баночку. А можно поступить еще проще – сложите закуску в пакетики или пластиковые контейнеры, плотно закройте и отправьте в морозильную камеру. И всегда под рукой будет готовое блюдо, которое нужно будет лишь подогреть.

• Маринад – это не только замечательная закуска, но и превосходная начинка для пирогов. Если блюдо уже с рыбой, то ничего добавлять не нужно. Если состоит только из овощей, то можно положить отварные яйца, порезанную колбасу, мясо, фарш.

• Гвоздика, перец горошком и лавровый лист – очень сильные пряности, аромат которых со временем только усиливается. Поэтому закладывать эти ингредиенты нужно в небольших количествах, а после приготовления лучше вынимать из блюда. Особенно это актуально для зимних заготовок.

Рыба с морковью и луком — RusslandJournal.de English

Это низкокалорийное блюдо является вкусным основным блюдом, а также может быть подано в качестве закуски. Рыба, приготовленная на пару в морковно-луковом маринаде, получается очень нежной и сочной. Особенно вкусно с белой рыбой, такой как треска.

Состав
500 г (= 1,1 фунта) рыбное филе
100 г (= 3,5 унции) лук
200 г (= 7 унций) морковь
6 столовых ложек масло растительное (рекомендуется подсолнечное масло)
1/2 столовой ложки мука
1 столовая ложка томатная паста
1-2 лавровый лист
сахар
вода
соль, перец

Проезд

Реклама

  1. Рыбное филе вымыть, натереть солью и перцем.
  2. Нагрейте масло в сковороде. Лук мелко нарезать и обжарить до полупрозрачности. Присыпать мукой.
  3. Морковь натереть на крупной терке, смешать с луком и обжарить 7-8 минут. При необходимости добавьте 1-2 столовые ложки воды.
  4. Добавьте томатную пасту и щепотку сахара. Обжарьте еще пару минут. Добавьте 1/2 стакана кипятка и лавровый лист. Варить на медленном огне около 5 минут.
  5. Застелить дно другой сковороды рыбным филе; затем нанесите слой смеси лука и моркови и повторите, причем смесь лука и моркови будет верхним слоем.Вылить в сковороду остаток соуса. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут.

Подавать с картофелем, рисом или макаронами.
Может также служить как стартер .

Русские рецепты

Салаты и закуски
Рецепты русских салатов, грибной икры, русских яиц и др.
Супы и рагу
Борщ, Солянка, Щи и другие рецепты.
Основные блюда
Рецепты русских блинов, пельменей, рыбные и мясные рецепты.
Гриль и шашлык
Рецепты шашлыка для шашлыка по-кавказски.
Выпечка
Рецепты русских вареников, ватрушек, яблочного пирога и тортов
Напитки
Рецепты кваса и клюквенной воды с медом

Русская кухня

Капуста — советы и рецепты приготовления.
Русская Пасха — Рецепты Русской Пасхи

.

5 аппетитных маринадов для рыбы

Мы уже показали вам, как использовать соусы и сложные масла, чтобы использовать универсальность рыбы для создания простых, эффектных блюд. Далее по списку: простые маринады.

В отличие от мяса, маринаду для рыбы не требуется много времени, чтобы придать рыбе аромат, поэтому вы можете быстро приготовить элегантное и ароматное блюдо.

Как успешно использовать маринады

Не готовьте случайно рыбу
Так как рыба более нежная, чем курица или говядина, не оставляйте маринад на основе цитрусовых на рыбе более чем на 10–15 минут, иначе вы получите севиче.Кислота в таких ингредиентах, как лимоны или лаймы, «приготовит» рыбу, если дать ей время.

Правильно приправить солью и перцем
Приправить рыбу солью и перцем непосредственно перед добавлением маринада. (Как и в случае с кислотой, слишком раннее засоление рыбы также может высушить ее.) В приведенных ниже рецептах по большей части исключаются соль и перец, так как мы рекомендуем делать это независимо от обстоятельств, если не указано иное.

Правильное время приготовления
Когда вы будете готовы приготовить рыбу, поставьте ее в духовку и запекайте при температуре 400 градусов в течение 10 минут на каждый дюйм толщины.

Примечание. По всем приведенным ниже рецептам будет достаточно маринада для 4 рыбных филе по шесть унций.

Маринад оливкового масла, лимона и трав

Этот яркий маринад из цитрусовых и зелени идеально подходит для лета или в любое время, когда вы ищете классический и чистый средиземноморский вкус. Подавайте рыбу с жареным картофелем с лимоном и зеленью или овощами на гриле.

Как это сделать : Смешайте ½ стакана оливкового масла, 2 столовые ложки свежего лимонного сока (из 1 лимона) и свежие травы (такие как кинза, базилик, розмарин или тимьян), снятые со стеблей и слегка нарезанные.Нанесите маринад на рыбу и оставьте на 5 минут перед приготовлением.

Дополнительный балл : Вы также можете использовать излишки маринада, чтобы смазать овощи перед приготовлением на гриле, чтобы аромат оставался неизменным.

Маринад горчичного и кленового сиропа

Яркий вкус этого маринада лучше всего подходит для мясной рыбы, такой как лосось, баррамунди и морской окунь. Для кленового сиропа мы рекомендуем тот, который относится к категории B, поскольку он имеет более сложный вкус.Однако кленовый сироп сорта А подойдет.

Как это сделать : Смешайте 1/2 стакана кленового сиропа и 4 столовые ложки цельнозерновой горчицы и сиропа. Отрегулируйте каждый ингредиент, чтобы найти баланс, который подходит вашему вкусу, затем распределите по рыбе. Оставить на 5 минут или сразу приготовить. В завершение добавьте свежую зелень, например, нарезанный укроп или кинзу.

Дополнительный балл : Добавьте остатки к салату для легкого обеда. Комбинация горчицы и клена также хорошо подходит для очистки картофеля или моркови перед жаркой.

Маринад с апельсином, медом и имбирем

Легкий маринад, это сочетание апельсина, меда и имбиря сочетает в себе как сладкие, так и пряные ноты: концентрированную сладость меда, тепло имбиря и немного сока лайма, чтобы сбалансировать все это.

Как это сделать : смешайте ½ стакана свежевыжатого апельсинового сока с 2 столовыми ложками меда, 2 столовыми ложками свежего сока лайма (из 4-х лаймов), 2 столовыми ложками соевого соуса, 1 измельченным зубчиком чеснока и 1 чайной ложкой измельченного свежего имбиря. неглубокая миска.Смазать рыбу маринадом за 5–10 минут до приготовления.

Примечание: предварительно слегка посолите рыбу, так как соевый соус в маринаде добавит больше натрия.

Маринад из кокоса и лайма

Этот маринад в тайском стиле придает рыбе насыщенный и сливочный вкус, особенно более мягкой белой рыбе. Если вы любите острые блюда, мы рекомендуем тайский перец чили Bird’s Eye. Если острые блюда вам не нравятся, выберите вместо них перец халапеньо или щепотку сушеных хлопьев красного чили.Используйте неглубокую миску, чтобы можно было легко покрыть филе. Подавать с рисом и овощами, такими как тушеный снежный горошек или бок-чой.

Как это сделать : смешайте 1 стакан кокосового молока, 2 столовые ложки сока лайма (из двух лаймов), 1 ½ столовой ложки соевого соуса, ½ столовой ложки рыбного соуса и ½ тонко нарезанных (без семян) перца чили Тайский птичий глаз (по желанию) в неглубокой миске. Поместите рыбное филе в миску за 15 минут до готовки, замажьте их маринадом и переверните наполовину, если оно не погружено в воду.Готовьте по желанию, добавьте еще лайма и подавайте с дольками лайма и свежей кинзой.

Маринад с мисо и имбирем

Этот маринад с добавлением умами хорошо подходит для маслянистой рыбы, такой как черная треска, или для рыбы нежной и средней твердости, такой как баррамунди. Поскольку мисо и соевый соус уже содержат большое количество соли, вам не нужно предварительно солить или перчить рыбу для этого рецепта.

Как это сделать : Смешайте стакана белой пасты мисо, ¼ стакана мирина, ¼ стакана саке, ½ столовой ложки измельченного свежего имбиря и 2 столовые ложки соевого соуса.При необходимости отрегулируйте вкус, добавив при желании больше сахара или имбиря. Смажьте рыбу кистью и запекайте, внимательно следя за тем, чтобы верхушка не пригорела.

Примечание. Этот маринад следует добавлять в рыбу не менее чем за 30 минут до приготовления.

Многие маринады, в том числе и эти, можно приготовить заранее и хранить в герметичной банке Мейсона в холодильнике. Однако мы не рекомендуем хранить их дольше нескольких дней. Когда вы будете готовы к употреблению, дайте маринаду остыть до комнатной температуры (особенно при использовании маринада на основе оливкового масла), хорошо встряхните банку Мейсона, полейте рыбное филе и считайте, что ужин готов.

Чтобы узнать больше о приготовлении рыбы, ознакомьтесь с: 5 надежными формулами, которые помогут вам приготовить рыбу на гриле и наши рецепты на кухне Australis.

Нравится:

Нравится Загрузка …

.

Где выращивают морковь и репу?

Джеймс Бертон, 25 апреля 2017, Экономика

Китай — безоговорочный мировой лидер по производству моркови и репы. Эти корнеплоды входят в число важнейших сельскохозяйственных товаров мира.

Морковь и репа — две важнейшие мировые садовые культуры.Они приобрели и сохраняют огромную популярность благодаря своему вкусу, морозостойкости, простоте хранения и питательной ценности. В то время как морковь, как полагают, хорошо для зрения из-за их высокого содержания каротиноидов (по-прежнему спорной претензии), турнепс ценятся за то, что значительное количество витамина С, витамина K, кальция и фолиевой кислоты. Морковь является вторым по популярности овощем в мире после картофеля. Репа также очень популярна и выращивается в большинстве стран мира.Однако есть страны, которые выделяются огромным производством моркови и репы. Ниже представлен обзор стран, которые известны как одни из ведущих производителей моркови и репы в мире.

Большая тройка производителей

Для начала отметим, что Китай возглавляет список стран, производящих больше всего моркови и репы. Общий объем производства обоих овощей оценивается примерно в 17 миллионов тонн в год.Вы не поверите, но Китай производит около трети от общего мирового производства моркови, что свидетельствует об отличных производственных возможностях страны, которые распространяются также на ряд других овощных культур. Первая морковь, попавшая в Китай, пришедшая из Афганистана и Персии еще в четырнадцатом веке, была ярких оттенков желтого, красного и пурпурного. Внося свой огромный вклад в производство сегодня в стране, китайцы оценили питательную ценность моркови до такой степени, что в стране морковь называют «маленьким женьшенем».

На втором месте в этом списке находится Узбекистан, где общий объем производства моркови и репы оценивается более чем в 1,5 миллиона тонн в год. Благодаря таким колоссальным усилиям по выращиванию, Узбекистан также является одним из ведущих экспортеров моркови и репы. Следующим по величине производителем моркови и репы является Россия, которая также производит чуть более 1,5 млн тонн. Репа была особенно популярна среди россиян и фактически считается «исконным» русским овощем.

Другие важные источники моркови и репы

Соединенные Штаты занимают четвертое место в нашем списке за высокий уровень производства этих корнеплодов. По оценкам, в США ежегодно производится около 1,3 миллиона тонн моркови и репы. В то время как две трети урожая в США производится для свежего рынка, почти 94% американской моркови выращивается в семи штатах.К ним относятся Калифорния, Техас, Вашингтон, Мичиган, Флорида, Колорадо и Висконсин. Фактически, Калифорния производит 63% от общего объема производства моркови и репы в стране.

Украина производит около 930 тысяч тонн моркови и репы в год. Для справки, Украина является крупнейшим производителем моркови и репы исключительно в Европе, поскольку часть России находится в Азии. Только в 2012 году он, наконец, обогнал Польшу, традиционного лидера по производству моркови и репы, с резким увеличением объемов сбора урожая.На очереди Польша с общим объемом производства моркови и репы около 742,5 тыс. Тонн в год. К другим важным странам-производителям моркови и репы относятся Великобритания, Япония, Германия, Турция, Франция и Нидерланды.

Удовлетворение потребностей будущего

Хотя морковь и репу можно успешно выращивать в самых разных странах, в некоторых местах у них короткие периоды оптимального вегетационного периода, и для их рентабельного выращивания необходимы определенные типы почвы, дренаж и световые условия.Поскольку это корнеплоды, они подвержены заражению вредителями, грибками, фитофторозом и другими болезнями, а также очень уязвимы для гниения при определенных условиях. Поскольку мировой спрос на овощи пытается угнаться за растущим населением, потребуются самые современные и эффективные методы выращивания моркови и репы, чтобы поднять уровень производства этих полезных корнеплодов до уровней, о которых в будущем даже и не мечтать.

Страны, выращивающие больше всего моркови и репы в мире

Рейтинг Страна Произведено моркови и репы
1 Китай 16829000
2 Узбекистан 1,641,882
3 Россия 1,604,656
4 США 1,290,285
5 Украина 930,100
6 Польша 742,514
7 Великобритания 696,200 900 8 Япония 600,500
9 Германия 583,587
10 Турция 569,855
11 Франция 565311
12 Нидерланды 900 555 000
13 Индия 520 000
14 Марокко 509,370
15 Италия 492,624
16 Казахстан 488,820
17 Индонезия 479,366
18 Иран 464,065
19 Алжир 396119
20 Испания 372,300
21 Канада 348
22 Мексика 347,540
23 Бельгия 317,400
24 Израиль 292,361
25 Таджикистан 281,000
.

Рецепт маринованной моркови по-вьетнамски с редисом дайкон

Мы одержимы вьетнамской собранной морковью. Наша кладовая и холодильник постоянно заполнены солеными огурцами из наших огородных овощей, и когда у нас не хватает основных продуктов, таких как вьетнамская маринованная морковь, мы собираем наши огороды для новых заменителей. Но в этом году участок дайкона занят свежим шпинатом, поэтому все, что нам нужно было мариновать, — это морковь. Нам это нравится, потому что вьетнамская маринованная морковь по-прежнему идеальна в качестве единственного аккомпанемента.Сами по себе морковь одинаково божественна и универсальна!

Наш любимый инструмент делает идеальный рез БЫСТРО. Более подробная информация здесь: OXO Julienne Tool

Когда мы только начали блог, одним из первых опубликованных рецептов был наш основной рецепт вьетнамской моркови и солений из дайкона. Но на прошлой неделе мы хотели попробовать другой рецепт, и мы нашли его в великолепной новой книге Джанет Флетчер под названием «Еда на месте: поваренная книга, вдохновленная фермерами Америки».
Эта прекрасная поваренная книга — мечта фермеров, потому что в каждый рецепт были включены фрукты или овощи, и просматривать ее — все равно что ходить по киоскам на наших местных фермерских рынках. Каждая страница полна восхитительных продуктов, и это похоже на посещение стенда любимого фермера. Цвет, свежесть и привлекательность каждого рецепта — гордое напоминание о том, почему многие из нас стараются есть местные блюда и поддерживают наших фермеров.

Eating Local также приглашает читателей на землю и в дома 10 лучших мелких фермеров Америки.Их истории мгновенно связывают всех нас с этой обширной пищевой цепочкой местного и экологически устойчивого питания. Я действительно с нетерпением жду возможности готовить по этой поваренной книге, потому что здесь есть рецепты, которые позволят мне приготовить полноценное блюдо из свежих продуктов. Несколько дней овощной еды — неплохая идея, и в последнее время мое тело жаждет этого.

-диана


Вот мой личный семейный рецепт вьетнамских солений.

Посмотрите видео о наших вьетнамских маринованных огурцах Daikon:


Вот мой личный рецепт Vietnamese Fish Sauce Dip и нажмите здесь, чтобы увидеть все наши популярных вьетнамских рецептов , которые иногда являются традиционными, а иногда — определенно нет.

Вот наше руководство о том, как скручивать спринг-роллы и все наши замечательные рецепты спринг-роллов

Морковь и соленья Дайкон по-вьетнамски

адаптировано из «Местного питания» Джанет Флетчер
Поскольку в моем саду росла только морковь, а дайкон не было, я просто заменил половину дайкона на морковь. Используйте любое соотношение на фунт овощей. В следующий раз придется попробовать просто мариновать дайкон! Получается около 1 фунта.солений.

Порций: 8 порций

калорий: 40 ккал

  • 1/2 фунта дайкона, очищенного
  • 1/2 фунта крупной моркови, очищенной
  • 1 чайная ложка кошерной или морской соли
  • 1 стакан несезонного рисового уксуса
  • 3 столовые ложки сахара или по вкусу
  • 1 стакан воды
  • Вымойте дайкон и морковь и нарежьте на кусочки спички или круглой формы (примерно толщиной 25 ¢ четверти). Пэт насухо.

  • В миске смешайте уксус, соль, сахар и воду, пока сахар не растворится.Добавьте в смесь морковь и дайкон и дайте мариноваться не менее 1 часа перед подачей на стол.

  • Для получения наилучшего вкуса маринованных овощей храните овощи в герметичной кувшине около 5 дней в холодильнике.

Курс: закуска, гарнир, закуска

Кухня: соленые огурцы, вьетнамская

калорий: 40 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 318 мг | Калий: 155 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 4736 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

.

Как правильно мариновать морковь? Сколько времени мариновать морковь?

Морковь – вкусный и очень полезный овощ. Он входит в состав множества блюд. Один из вариантов приготовления данного корнеплода – маринование. Как это правильно сделать? Совсем просто. Давайте немного подробнее.

Как правильно подготовить морковь к маринованию?

Возьмите необходимое количество моркови. Затем тщательно вымойте ее. После этого очистите корнеплод от кожуры и срежьте оба кончика. Все порченые места следует вырезать. Еще раз ополосните и обсушите овощ. Вот, собственно говоря, и все, только придется немного повозиться.

Как правильно мариновать морковь?

Конечно же, существует не один рецепт маринада для моркови, поэтому рассмотрим несколько наиболее легких и вкусных. Итак:

Способ №1

Понадобится 2 кг очищенной моркови. Мелкие овощи оставьте целыми, а крупные нарежьте на 6-8 частей (соломкой). Уложите корнеплоды в глубокую, эмалированную кастрюлю. Затем добавьте несколько очищенных и вымытых зубочка чеснока, пару лавровых листиков, пару горошин черного перца и столько же гвоздик. Можете положить чайную ложку семян горчицы.

Теперь приготовьте маринад. В отдельную посуду налейте 1,5 литра воды, насыпьте 0,2 кг сахара и 75 г соли. Ставьте на огонь и после закипания варите 1-2 минуты. Затем бурлящим маринадом залейте морковь и добавьте 1 стакан (0,2 литра) уксуса (9%) и 0,5 стакана (0,1 литра) подсолнечного рафинированного масла. Потом дождитесь полного остывания. Накройте крышкой и ставьте в холодильник на сутки. И после длительного ожидания наслаждайтесь вкусной маринованной морковью.

Способ №2

В этом рецепте количество моркови может быть любым по вашему желанию. Нарежьте подготовленный корнеплод кружочками толщиной в 1 см. Теперь закипятите воду и варите овощ 3 минуты. После этого налейте в чистую стерилизованную стеклянную банку (объем 1 литр)  1 стакан растительного масла и 1/2 стакана уксуса (9%). Также положите 4-5 зубочков очищенного и вымытого чеснока. Затем отправьте в банку отваренную морковь.

Приготовьте маринад в такой пропорции: закипятите 1 литр воды с 2-мя чайными ложками соли и 2-3-мя столовыми ложками сахара. Размешайте сыпучие составляющие до их полного растворения. Затем залейте банки с морковью до верха кипящим маринадом. Накройте стерилизованными металлическими крышками. Сверху чем-нибудь придавите. Потом стерилизуйте маринованную морковь 15 минут. Закрутите, переверните. После полного остывания уберите в место для хранения. Через 7-10 дней можно наслаждаться отменным вкусом маринованной моркови.

 

Хек с луком и морковью в горячем маринаде

Размороженный хек варится в концентрированном остром маринаде с луком и морковью. Учитывая плотность текстуры рыбы, варить нужно будет 7 минут. Остывший хек сутки выдерживается в холодильнике.

Маринуют этим способом тушки хека небольшого размера с плотной белой мякотью. У крупного «котлетного» хека, мякоть слишком рыхлая, кусочки будут терять форму и разваливаться. Охлажденный маринованный хек – вкусная оригинальная закуска, этой рыбе редко предоставляется возможность предстать в виде острого пряного блюда. Но промариновавшийся хек можно и разогреть, предложив его вместе с отварным рисом. Из острого масляного маринада получится хорошая подливка для гарнира.



Продукты


  • хек – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное рафинированное масло – 100 мл;
  • уксус столовый 9% – 70 мл;
  • вода – 1 ст.;
  • лавровые листья – 4 шт.;
  • душистый горошек – 5 шт.;
  • молотая пряная смесь (паприка, сушеный чеснок, красный перец) – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сахар – 1 ч. л.


Рецепт приготовления


     Перед маринованием осматривают тушки хека: мякоть должна быть светлой, без желтизны и посторонних запахов.


1. В кастрюлю кладут сахар и соль. Хотя используется равное количество этих ингредиентов, сладость в маринаде не проявится.


2. Высыпают специи.


3. Отмеряют уксус и подсолнечное масло.


4. Наливают воду, жидкости может быть 250-270 миллилитров.


5. Маринад варится при сильном кипении, кастрюлю не нужно держать на огне более 2 минут.


6. Овощи берут некрупные, чтобы они не вытеснили рыбу из маринада. Морковь нарезают тонкой соломкой, луковицу – полукольцами.


7. В маринад кладут половину подготовленного лука.


8. Затем высыпают всю порезанную морковь.


9. Раскладывают кусочки рыбы, они не должны находить друг на дружку.


10. Сверху на рыбу кладут немного луковой нарезки. Хек должен быть почти полностью погружен в маринад. Во время кипения лук и морковь отдадут сок, количество жидкости увеличится, и рыба полностью скроется под маринадом.


11. Хек варится 7 мин. под крышкой. Огонь сначала средний, а на последних минутах кипения – медленный. К окончанию отваривания хека часть маринада выкипит.


12. Для дальнейшего маринования рыбу перекладывают в банку или оставляют прямо в кастрюле. Учитывая особенности мякоти хека, он хорошо промаринуется в холодильнике не ранее, чем через сутки. Маринованную рыбу подают вместе с луком и морковью. Отдельно можно поставить креманки, наполненные острым масляным маринадом.


Приятного аппетита!

receptino.ru



Популярные рецепты


Рыба под маринадом из моркови и лука классический рецепт. Как приготовить жареную рыбу под маринадом из моркови и лука – рецепт


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


У каждой хозяйки есть своё фирменное блюдо, и сколько бы она не готовила других блюд, на праздничном столе все ожидают увидеть именно это, её коронное, блюдо. Именно так и происходит, когда мы приезжаем в гости к моей тётушке. Совершенно не имеет значения, по какому поводу мы собрались: день рождения, праздничная дата или просто так, но радушная хозяйка всегда накрывает стол с вкусными блюдами. Неизменным блюдом является рыбка под маринадом из овощей, и, как по мне, то вкуснее блюда я больше нигде не пробовала.

Хотя рецепт маринада для рыбы из моркови и лука с уксусом вроде бы простой, я даже несколько раз его готовила дома, но вот так вкусно, как это делает моя родственница, у меня не получается. И записывала его со слов тёти и несколько раз сама присутствовала во время приготовления блюда, казалось бы, что же там сложного – приготовил овощной маринад, поджарил рыбку, переложил её маринадом и на завтра у тебя великолепная ! И всё я делаю так, как нужно, и моим домочадцам безумно нравится, а как по мне, тётушкина рыбка всё же лучше. Наверное, дело не в приготовлении, а в другом…
Если рецепт вас заинтересовал, то я с удовольствием им поделюсь с вами. Сам маринад готовить несложно, нужно только измельчённые овощи спассеровать на масле, после добавить , специи и тушить, в самом конце влить уксус и для остроты добавить чеснок. Такой маринад можно далее использовать для любых блюд, например, чтобы сделать холодную закуску из морской рыбки.

— корнеплод моркови (крупный) – 2 шт.,
— лист лавра сушёный – 2 шт.,
— лук-репка – 2 шт.,
— плод перца горошком – 2-3 шт.,
— масло растительное (без запаха) – 2-3 ст.л.,
— уксус столовый (9% – 1 ч.л.),
— паста томатная – 2 ст. л.,
— сахар белый мелкокристаллический – 1 ч.л.,
— соль кухонная или морская – по вкусу,
— вода – по вкусу.

Как приготовить с фото пошагово

Приготовление:


Сначала чистим лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.
Затем очищенную от кожуры морковь измельчаем на крупной тёрке.


На разогретую сковородку вливаем немного масла и кладём сначала лук, обжариваем его пару минут и добавляем морковь, а затем немного протушиваем.


После этого выкладываем овощи в другую ёмкость, добавляем специи, лист лавра, пасту томатную, сахар и немного воды.


Тушим их под крышкой не менее часа на минимальном огне, а затем добавляем столовый уксус.


Потом панируем в муке куски морской рыбки (хек, минтай) и обжариваем её до румяности со всех сторон.


Выкладываем на дно емкости немного овощного маринада, далее кладём и снова овощи. Ставим рыбу на сутки в прохладное место и можем подавать закуску к столу. Рыба под маринадом из моркови и лука с уксусом получается удивительно вкусной.


Приятного аппетита!

Любите ли вы рыбу так, как люблю её я? Я предпочитаю рыбные блюда за неповторимый вкус и конечно, за невероятную пользу. Всем известен факт, что рыба очень полезный продукт и, добавляя её в свой рацион, вы делаете важный шаг на пути к здоровью и долголетию. Многие привыкли готовить рыбу, как второе горячее блюдо, но сегодня я хочу предложить вашему вниманию простой рецепт холодной закуски — рыбы под маринадом с морковью и луком . Итак, готовим!

Ингредиенты

Для приготовления рыбы под маринадом с морковью и луком Вам потребуется:
300 г филе рыбы;
2 головки репчатого лука;
2 морковки;
2 ст. л. растительного масла;
2 ст. л. томатной пасты;
2 ст. л. уксуса;
1 ст. л. муки;
1 ст. л. морской соли;
5 горошин чёрного перца;
2 лавровых листа;
щепотка сахарного песка.

Этапы приготовления

Филе рыбы разрезать на небольшие кусочки, обвалять их в муке и обжарить (я делала более диетический вариант — рыбное филе отварила с добавлением соли). Затем охладить.

Отваренное филе рыбы разобрать вилкой на небольшие кусочки.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Лук нарезать полукольцами.

Лук и морковь переложить в небольшую кастрюлю или посуду для тушения, добавить лавровый лист, черный перец, немного воды и поставить тушиться на 15 минут.

Добавить сахарный песок, соль, томатную пасту, воду (при необходимости).

Перемешать и поставить тушиться ещё на 7 минут.

Укроп мелко нарезать.

В тушёные овощи добавить уксус. Перемешать. Добавить в готовый маринад из моркови и лука кусочки рыбы, укроп. Накрыть крышкой и при слабом кипении томить ещё 10 минут. Охладить.

Подают рыбу под маринадом с морковью и луком охлаждённой, украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Кушайте с удовольствием!!!

Сегодня мы будем готовить рыбу под изумительно красивым и вкусным маринадом, который состоит из лучка и моркови. Таким удивительным блюдом можно всю семью накормить и гостей угостить. Рыбка, приготовленная по нашим рецептам, приведет всех в восторг и поразит своим безумно нежным вкусом. Итак, давайте мы с вами поделимся нашим секретом: как приготовить такую вкусную рыбу, в играющем ярким цветом маринаде с луком и золотой морковью, а после насладимся этим замечательным блюдом.

Жареная рыба с морковью и луком

Ингредиенты:

  • филе хека – 4 половинки;
  • мука пшеничная – 70 г;
  • соль – 2 щепотки;
  • масло растительное – 120 г;
  • перец – по вкусу;
  • репчатый лук (средний)– 2 шт.;
  • морковь (крупная) – 1 шт.;
  • уксус (9%) – 3 ч. ложки;
  • – 2-3 ч. ложки.

Приготовление

Промываем в воде рыбное филе и просушиваем его от лишней влаги салфеткой. Не нарезая его на кусочки, полностью обмакиваем его в перемешанной с солью муке и выкладываем на раскаленную большого размера сковороду с прогретым в ней маслом. Затем присыпаем только с одной стороны рыбу перцем, чтобы мука прихватила его. Обжариваем филе с двух его сторон, до готовности.

Очищенный репчатый лук тонко нарезаем на четверть кольца, а морковь так же тонко соломкой. На растительном масле обжариваем их по отдельности, до золотистости. После соединяем морковку с луком вместе и добавляем к ним соевый соус с уксусом. Для того чтобы вкус полученного маринада стал более выраженным, ему нужно постоять 20 минут. Затем снова его перемешиваем и красиво выкладываем поверх обжаренного филе хека.

Сам вид рыбы, спрятанной под золотой морковью и луком, призывает к дегустации ее на вкус.

Рыба тушеная в молоке с луком и морковью

Ингредиенты:

  • тушка пангасиуса – 1 шт.;
  • мука – 100 г;
  • соль – по вкусу;
  • масло растительное – 80 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • молоко (домашнее) – 200 мл;
  • сливочное масло – 60 г;
  • – 1 ч. ложка;
  • мелко нарубленный свежий укроп – 1 ст. ложка.

Приготовление

Тушку рыбы чистим, омываем водой, убираем плавники и достаем хребет, а само филе нарезаем на не сильно крупные куски. В муку добавляем пару хороших щепоток соли, перемешиваем и обваливаем здесь рыбу, которую после выкладываем в раскаленный сотейник, с наличием в нем растительного масла. Обжаренный пангасиус, перекладываем в кастрюльку из нержавеющей стали и кладем к нему кусочек сливочного масла. Затем распределяем поверху, репчатый лук и морковку, предварительно нарезав их на кубики. Растворяем в молоке горчицу и залив им рыбку, ставим ее тушиться на конфорку плиты, выставив режим маленького огня. Тушим все 25 минут, а затем добавляем свежую зелень укропа и держим на таком же слабеньком огоньке еще 4-6 минут.

Накладывая на тарелки готовую рыбу, поддеваем ее снизу лопаточкой так, чтобы сверху она оставалась покрытой овощами.

Рыба, маринованная с морковью и луком

Ингредиенты:

  • свежемороженые тушки скумбрии – 2 шт. ;
  • лавровый лист – 5-7 шт.;
  • крупная соль – 2 ст. ложки;
  • сахарный песок – 2 ч. ложки;
  • морковь (крупная) – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • уксус – 50 мл;
  • вода – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубка.
  • растительное масло (нерафинированное) – 80 мл.

Приготовление

Немного даем разморозиться скумбрии, но не полностью, затем чистим, промываем и нарезаем кусочками, которые пересыпаем солью с сахаром. Берем емкость и на дно размещаем лавровый лист, а на него выкладываем кусочки рыбы.

Кубиками небольшого размера нарезаем репчатый лук. Морковку нарезаем довольно тонкой соломкой или натираем ее на терку. Соединяем лук с морковочкой и заливаем их уксусом, разбавленным водой. Через 25 минут отжимаем овощи от уксусного маринада, соединяем их с мелко нарубленным, предварительно очищенным, чесноком и раскладываем все поверх рыбы. Нерафинированным маслом поливаем рыбку с овощами и ставим туда, где попрохладней на 8 часов, а после рыбу можно будет есть.

Как известно, маринадом называют смесь любого растительного масла с кислотой (чаще всего для его приготовления используется столовый уксус), солью и специями. Маринад улучшает вкус готового блюда, нейтрализует специфический привкус речной рыбы и размягчает жесткие волокна мяса. А, включив в него морковь, вы можете получить замечательную закуску или гарнир!

Неудивительно, что хозяйкам так полюбились маринады с морковью – рецепт каждого из них можно легко адаптировать под свой вкус и возможности. И вариантов тут на самом деле много. К жареному, запеченному или отварному мясу несложно приготовить маринад с добавлением репчатого лука – он достаточно прост. У корейской моркови свои правила маринования – мы о них расскажем ниже. Очень вкусный маринад можно сделать к рыбе. И, конечно, отдельная тема – морковь, маринованная на зиму.

Рецепт маринада с морковью и луком

Стандартный рецепт, изменяя который вы можете создать собственный кулинарный шедевр, на удивление прост.

Ингредиенты:

    морковь (крупная) -3-4 шт.;
  • лук репчатый (крупный) – 1 шт.;
  • сахар – 1 ч. ложка;
  • томатная паста – 1 ст. ложка;
  • уксус столовый 6% — 1 ст. ложка;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания овощей.

Итак, нарезаете лук небольшими кубиками, а морковь измельчаете на терке с крупными отверстиями. Разогреваете в сотейнике или сковороде масло и готовите на нем овощи, пока они не станут мягкими. После этого добавляете к ним сахар, соль, томатную пасту и уксус. При желании вы можете дополнить маринад любыми специями и даже чесноком!

Такой маринад используется для пропитки отварного или жареного мяса, которое тушат в нем 5-10 минут. Также это блюдо можно подавать к столу в качестве заправки к рису или картофельному пюре.

Маринад к рыбе

Абсолютно любую рыбу можно сделать еще вкуснее, приготовив ее в маринаде с морковью!

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт. ;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • черный перец молотый – щепотка;
  • соль – по вкусу.

Как видите, уксус в этом рецепте не фигурирует — необходимую кислоту маринаду даст лимонный сок. Сначала обжарьте до прозрачности лук. Добавьте морковь и готовьте еще минут пять. Выключите огонь и, смешав сок лимона с солью и перцем, вылейте его в сковороду. Тщательно все размешайте и дайте овощам остыть. В готовый маринад опустите рыбное филе и уберите в холодильник на полчаса.

После этого рыбу можно тушить, можно жарить или запекать… Она в любом случае получится невероятно вкусной!

Маринад для корейской моркови

Попробуем приготовить действительно вкусный маринад для моркови «по-корейски» и все необходимые продукты сначала возьмем из расчета на 1 кг тертой моркови

Ингредиенты:

  • масло растительное дезодорированное – 50 мл;
  • сахар – 1 дес. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • уксус (желательно яблочный, натуральный) – 3 дес. ложки;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • черный (красный) молотый перец – 1 щепотка.

Масло необходимо нагреть и добавить в него все компоненты, кроме чеснока. Его добавляют только после того, как маринадом зальют натертую на специальной терке морковь и хорошо перемешают получившееся блюдо. Далее маринад для корейской моркови будет «работать» еще часов 8, после чего вы получите отличную закуску, которая может простоять в холодильнике около недели!

Морковь в маринаде на зиму

Морковь – овощ недорогой, поэтому из него можно сделать несколько разных заготовок на зиму. Предлагаем вашему вниманию самые вкусные варианты: Способ первый. Полкилограмма моркови потрите на «корейской» или крупной терке и переложите в глубокую миску. Разогрейте в микроволновой печке четверть граненого стакана любого растительного масла и добавьте в него столовую ложку яблочного уксуса, четверть десертной ложки черного молотого перца, полную чайную ложку сахара и соль по вкусу. Залейте маринадом морковь, накройте крышкой (или пищевой пленкой) и уберите на сутки в холодильник. Через 24 часа переложите морковь в простерилизованную банку.

Способ второй. Измельчите с помощью мелкой терки килограмм моркови и 7 зубчиков чеснока. Приготовьте маринад, вскипятив 500 мл воды и добавив в нее 300 мл обыкновенного растительного масла (лучше без запаха), 6 полных столовых ложек сахара, столовую ложку без «горочки» соли и 3 столовые ложки обычного 9% уксуса. Переложите смесь моркови и чеснока в стерильные банки, залейте маринадом и закройте крышками. Попробовать закуску можно не дожидаясь зимы. Через сутки она уже приобретет изумительный вкус!

Способ третий. Для маринада, рассчитанного на килограмм моркови, вам понадобятся следующие ингредиенты: пять крупных помидоров, три луковицы, 500 мл воды, 4 десертные ложки лимонной кислоты, четверть стандартного стакана сахара, столовая соль и классический черный молотый перец исходя из вашего вкуса.

Морковь и лук необходимо порезать кубиками. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожу и, мелко нарезав, добавьте к овощам. Хорошо все размешайте и переложите в тщательно простерилизованные банки. Вскипятите воду и размешайте в ней остальные ингредиенты. Залейте морковь кипящим маринадом и закатайте обычным способом.

Важно: Обязательно пробуйте любой маринад и не бойтесь добавлять в рецепты другие ингредиенты или специи! Так вы сможете приготовить идеальную закуску, соответствующую вкусам вашей собственной семьи.

Для блюда «рыба под маринадом» подходит практически любая рыбка без костей. В этом материале вы найдете классический рецепт приготовления жареной белой рыбы (например, минтая), а также маринада к ней из моркови и лука. Крупную рыбу необходимо нарезать на порционные куски, а мелкую — пожарить целиком. Затем ее надо поперчить, посолить и обжарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке, до полной готовности.

Для жареной рыбы маринад готовится очень быстро. Для обычного маринада нужны репчатый лук, морковь и зелень петрушки. Морковь необходимо потереть на крупной терке или нарезать фигурными ломтиками, а также тонкими длинными полосками. От того, как вы нарежете морковь, будет зависеть красота маринада.

Лук и морковь обжаривать на растительном масле, затем сложить в кастрюлю, поперчить, посолить и протушить 10 минут, добавляя лавровый лист, черный перец горошком, зелень петрушки, корицу, гвоздику, томатный сок или пюре. Затем добавить бульон, соль, сахар и уксус. После закипания маринада сразу выключаем огонь. Вкусную приправу необходимо остудить.

Выложить рыбу в кастрюлю или стеклянную емкость и залить получившимся маринадом. Кастрюлю с приготовленной рыбой поставить в холодильник на несколько часов, чтобы рыба хорошенько пропиталась соками маринада.

Ингредиенты, рассчитанные на 2 порции:

  • белая рыба без костей (филе) — 500 граммов;
  • морковь — 2 штуки;
  • репчатый лук — 2 штуки;
  • соль, перец;
  • уксус 9 % — 1 столовая ложка;
  • растительное масло;
  • сахар — 1 чайная ложка.

Приготовление:

филе рыбы поперчить, посолить, обжарить на растительном масле, предварительно обваляв в муке;

лук, нарезанный полукольцами, а также натертую на крупной терке морковь обжарить до прозрачности на растительном масле;

добавить сахар, уксус, томатную пасту, перец, соль и жарить 3-5 минут;

рыбу выложить в приготовленную форму, залить приготовленным маринадом, охладить и поставить в холодильник.

Классический рецепт с фото пошагового приготовления жареной рыбы и маринада к ней:

Рыба под маринадом, как показано на фото, будет готова через несколько часов.

Треска под вкусным маринадом

Ингредиенты:

  • потрошеная треска — 500-800 граммов;
  • крупная морковь — 3 штуки;
  • репчатый лук — 3 штуки;
  • томатная паста — 2 столовые ложки;
  • черный перец с горошком — 6-10 штук;
  • соль по вкусу;
  • гвоздика — 6-8 штук;
  • уксус 9 % — 1 столовая ложка;
  • сахар — 0,5-1 столовая ложка;
  • масло растительное — 6 столовых ложек;
  • лавровый лист — 3 штук;
  • вода — 1,5 стакана.

Приготовление:

треску промыть под проточной холодной водой, затем нарезать на куски и сразу посолить, поперчить;

обжарить рыбу до золотистого цвета, используя растительное масло, предварительно обваляв в муке;

маринад: лук полукольцами и потертую на крупной терке морковь слегка обжариваем в растительном масле на среднем огне. Все тушим 10 минут под крышкой с добавлением гвоздики, черного перца горошком и томатной пасты;

все тщательно перемешиваем и продолжаем тушить еще 5 минут. Затем добавляем воду, сахар и соль;

после закипания тушить 5-8 минут, добавить лавровый лист, уксус. Опять тушим 5 минут;
складываем дважды слоями: обжаренную рыбу и маринад;

кастрюлю поставить на 20 минут на огонь, чтобы треска пропиталась маринадом.
Такую рыбу надо подавать на стол охлажденной.

Минтай, приготовленный под маринадом

Ингредиенты:

  • минтай;
  • масло растительное;
  • соль по вкусу;
  • мука;
  • для маринада: 2 большие морковки, 2 крупные луковицы, 2 столовые ложки майонеза, 250 граммов сметаны, 1 чайная ложка 70 % уксуса, 1 столовая ложка сахара и соль по вкусу.

Приготовление:

лук полукольцами обжарить на сковороде с тертой морковью;

добавить соль, сахар, уксус, майонез, сметану и немного воды;

тушить до готовности на медленном огне 15 минут;

обвалянную рыбу в муке и соли обжарить на растительном масле;

на дно выложить небольшое количество маринада, а сверху — слой рыбы, затем — опять слой маринада;

закрыть крышку и дать настояться минтаю под вкуснейшим маринадом не менее 30 минут.
Это блюдо едят холодным и горячим.

Легкий рецепт маринованной моркови | Allrecipes

Легкий рецепт маринованной моркови | Allrecipes Перейти к содержимому

Top Navigation

Закрыть это диалоговое окно

Explore Allrecipes

Закрыть это диалоговое окно

Share & More

Закрыть это диалоговое окно

% дневной нормы *

белок: 2.2G 5%

Углеводы: 44,5 г 14%

Пищевые волокна: 4,1 г 16%

сахара: 34,6 г

жир: 14,8 г 23%

Насыщенный жир: 2G 10%

Витамин A IU: 19229.5iu 385%

Ниацин эквиваленты: 2 мг 15%

Витамин B6: 0,3 мг 16%

Витамин С: 41,1 мг 69%

Folate: 33.1mcg 8%

Кальций: 51,8 мг 5%

Железо: 1.1 мг 6 %

магний: 20.5 мг 7 %

калий: 517,7 мг 15 %

натрий: 370,8 мг 15 %

тиамин: 0,2 мг 16 %

калории из жира: 133,2

*Per Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

**Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу отсутствует.Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

Вернуться к рецепту

Отзывы о рецептах Фото

Отзывы о фотографиях легко маринованной моркови

1 из 2

Легко маринованной моркови

1 из 2 Просто маринованной моркови Джанел Роджерс Вернуться к содержанию

Удалить из коллекций

Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

Закрыть это диалоговое окно

Успешно сохранено

Поздравляем! Вы сохранили маринованную морковь в избранном. Закройте это диалоговое окно.

Вернуться к содержанию

Сохранить в коллекции

Рецепт маринованной моркови, приготовленной заранее

 


Маринованная морковь — идеальный способ сэкономить время на праздничном ужине, потому что вы можете приготовить его за день или два вперед.

 

Маринованная морковь — это рецепт, который мои мама и свекровь готовят уже много лет! Не будучи очень популярным рецептом, я была очень удивлена, обнаружив, что семья моего мужа также включала маринованную морковь во все свои праздничные блюда! Брак, заключенный на небесах? Я так думаю!

 

 

Некоторые мои друзья воротили носы, когда слышали, что это блюдо подают холодным, не дайте себя одурачить! На самом деле это идеальный баланс для горячей и тяжелой еды, такой как ужин из индейки.

Но даже не в этом прелесть! Самое приятное то, что это вегетарианское блюдо готовится заранее, даже за пару дней, если хотите, и тогда вы знаете, что у вас есть одна часть еды, готовая и убранная из-за всей тяжелой работы, которая происходит во время праздника. приготовление еды!

 

 

Морковь маринованная

Выход: 10 шт.

Идеальный спутник праздничного застолья! Это блюдо можно хранить в холодильнике до недели, поэтому готовьте его на пару дней вперед.

Time

20 минут

Общее время 20 минут

Ингредиенты

6

  • 2 — 3 фунта Сырые моркови, очищенные и нарезанные
  • 1/2 Большой лук нарезанный на полосах
  • 1 зеленый перец нарезать в куски
  • банка томатного супа на 10 унций
  • 1/2 стакана масла
  • 3/4 стакана белого сахара
  • 1/2 стакана белого уксуса
  • 1 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. перца
  • 9012 1 столовая ложка кетчупа

    Инструкции

    Поместите морковь в большую кастрюлю с достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее.Довести до кипения и варить почти до готовности. Слейте воду и переложите в большую миску.

    Добавьте в ту же миску полоски лука и зеленого перца.

    Пока морковь готовится, смешайте томатный суп, масло, уксус, сахар, соль, перец, горчицу и кетчуп в миске среднего размера.

    Вылейте смесь поверх овощей и хорошо перемешайте. Накройте и поставьте в холодильник на ночь.

    Информация:

    Доходность:

    10

    Размер:

    10

    Размер:

    1
    Сумма на обслуживание:
    Сумма на обслуживание: Калории: 290TAL FAT: 12GSATURED FAT: 1GTRANS FAT: 0Gunsaturated Fi. : 3g


     

    Мы подаем наш рецепт маринованной моркови, когда у нас есть индейка во время праздников, таких как Рождество, Пасха и День Благодарения.Это традиция и часть праздничной трапезы, но поскольку этот рецепт подается холодным и накормит толпу, это также отличный вариант для летних обедов, пикников и барбекю.

    Зная, что вы можете приготовить это блюдо накануне, вы оставляете день мероприятия открытым для подготовки семьи к поездке в пункт назначения.

     

     

     

    Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему звездный рейтинг и оставьте комментарий ниже!

    Чтобы получить еще один любимый рецепт моркови, попробуйте эту запеченную в духовке морковь, глазированную бальзамическим медом, или, если вы ищете другую идею праздничного гарнира, попробуйте этот безглютеновый картофель ранчо из цветной капусты

    Прикрепите этот рецепт гарнира на потом!

    Салат из маринованной моркови — Релиш

    Салат из маринованной моркови

    Консервированный суп добавляет яркости и пикантности этому легкому летнему ужину.

    Не пережарьте морковь. Они должны быть нежными, но не разваренными. Морковь должна мариноваться как минимум на ночь в заправке, но салат хорошо хранится в холодильнике в течение 1-2 недель.

    Ингредиенты (10)

    • 2 фунта моркови
    • 15 унций консервированного томатного супа
    • ½ стакана белого уксуса
    • ½ стакана растительного масла
    • ¾ стакана сахара
    • 1 чайная ложка соли
    • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • 1 зеленый болгарский перец
    • 1 желтый лук
    • или 1 белая луковица
    • ¼ стакана нарезанной петрушки
    • или ¼ стакана нарезанного зеленого лука

    Направления

    1. В большой кастрюле со слегка подсоленной кипящей водой отварите морковь до мягкости, которую можно проверить кончиком острого ножа, около 5 минут.
    2. Пока морковь готовится, смешайте суп, уксус, масло, сахар, соль, перец, болгарский перец и лук в большой миске.
    3. Слейте воду с моркови и добавьте ее в заправку, пока она горячая. Хорошо перемешайте и маринуйте при комнатной температуре не менее 2 часов. Когда остынет, плотно накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 день перед подачей на стол.
    4. Добавить петрушку или зеленый лук.
    5. При подаче не забудьте положить морковь и ложку вкусного маринада.

    Веганский рецепт морковного лосося — Любовь и лимоны

    В этом пикантном веганском рецепте копченого морковного лосося вы не пропустите рыбу! Наложенные на рогалики со всеми классическими добавками, они так же хороши, как и настоящие.

    Должен признаться, я был настроен скептически, когда прошлой весной впервые попробовал этот рецепт морковного лосося.На данный момент мы все привыкли к веганским гамбургерам, фрикаделькам и мясу тако, но веганский копченый лосось все еще казался натянутым. Мне понравилась идея создать яркую вегетарианскую версию традиционного лосося, но будет ли это действительно работать?

    Что ж, перенесемся на год вперед, и этот морковный лосось теперь моя любимая начинка для рогаликов! Благодаря пикантному дымному маринаду и длительной обжарке с большим количеством соли морковный лосось удивительно похож на копченого лосося. Он нежный и немного маслянистый, с неотразимым дымным, пикантным вкусом.Покрытый поджаренным бубликом со всеми классическими добавками, он так же хорош, как и настоящий.

    Если вы хотите выйти из коробки с блинами и яйцами на бранч в честь Дня матери (или любых выходных), попробуйте этот рецепт морковного локса! Это легко, это весело, и это чертовски вкусно. 🙂

    Как приготовить морковный лосось

    Этот веганский рецепт копченого лосося состоит из трех основных этапов: обжаривания, очистки и маринования. Вот как это делается:

    Сначала поджарьте морковь с солью. Лот соли. У вас должен быть 1/4-дюймовый слой на дне формы для выпечки, а также щедрый слой соли поверх моркови. Не волнуйтесь — соль придает моркови аромат, когда она жарится, но в конечном блюде вы съедите лишь небольшое ее количество.

    Затем разделите их на ленты , чтобы имитировать тонкие листы копченого лосося. Дайте моркови остыть и сотрите лишнюю соль руками. Срежьте ножом длинную тонкую полоску кожи с каждой моркови, а затем используйте овощечистку, чтобы очистить морковь вдоль на ленты.

    Наконец-то маринуем! Я делаю смелый маринад с дымком из ингредиентов, которые у вас наверняка уже есть под рукой: оливкового масла, рисового уксуса, копченой паприки, лимонного сока и перца (здесь нет жидкого дыма!). Перемешайте, чтобы ленты покрылись маринадом, и отправьте их в холодильник минимум на 15 минут. В маринаде морковный лосось хранится в холодильнике до 4 дней.

    Вот и все!

    Рекомендации по подаче морковного лосося

    Когда вы будете готовы к еде, выложите морковный лосось на поджаренные рогалики с веганским сливочным сыром (или обычным сливочным сыром, если вы не веган), свежим укропом, зеленым луком, каперсами, огурцом, и тонко нарезанный красный лук.Сюда же подойдет маринованный красный лук!

    Если мы только вдвоем, Джек и я часто наслаждаемся этими рогаликами с морковным рулетом в качестве самостоятельной еды. Тем не менее, они также отлично подходят для обслуживания толпы. Сочетайте их со свежими фруктами, овощным блюдом или салатом. Они прекрасно сочетаются с любым из этих рецептов салатов:

    Не забудьте выпить мимозы! Наслаждаться!

    Еще больше любимых рецептов позднего завтрака

    Если вы любите готовить морковный лосось, попробуйте один из следующих рецептов бранча на растительной основе:

    Тогда найдите другие мои лучшие рецепты позднего завтрака здесь и другие мои любимые веганские рецепты здесь!

    Веганский морковный рулет

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 40 минут

    4 порции

    Этот веганский морковный рулет такой же дымный и вкусный, как и настоящий! Я рекомендую использовать для этого рецепта крупную толстую морковь, так как ее легче очистить на ленты, чем морковь поменьше.

    • 4 большие моркови
    • морской соли, для покрытия
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 3
    • 1 столовая ложка риса уксус
    • ½ чайной ложки копченых паприков
    • большой сжатие свежий лимонный сок
    • свежий черный перец
    для сервировки:
    • рогалики
    • веганский сливочный сыр
    • ломтики огурца
    • каперсы
    • зеленый лук и/или укроп
    • Разогрейте духовку до 47°F на бумаге для выпечки5.Посыпьте дно слоем соли примерно в ¼ дюйма, затем положите целую морковь в блюдо и посыпьте большим количеством соли (см. фото). Не волнуйтесь, всю эту соль вы не съедите в конечном результате. Обжарьте морковь, пока она не будет легко протыкаться вилкой, но не станет кашеобразной. Время будет зависеть от размера и свежести вашей моркови. Проверьте их, начиная примерно с 40 минут — моя очень большая морковь заняла 60-90 минут. Этот шаг можно сделать заранее.

    • Приготовьте маринад: в неглубоком блюде или небольшой миске смешайте оливковое масло, рисовый уксус, паприку, лимонный сок и несколько щепоток свежемолотого черного перца.

    • Достаньте морковь из духовки и дайте остыть. Руками сотрите излишки соли. Используйте нож, чтобы срезать тонкую полоску с одной стороны соленой кожуры, а затем используйте овощечистку, чтобы очистить морковь на ленты. Если ваша овощечистка зацепилась за мягкую морковь, ничего страшного, просто нарежьте кусочки как можно тоньше острым ножом. Поместите полоски в маринад и перемешайте. Отправить в холодильник и мариновать 15-30 минут.

    • Подавать с рогаликами, сливочным сыром, ломтиками огурца, каперсами, зеленым луком и/или укропом.

    • Если у вас есть лишняя морковь, накройте ее и оставьте в холодильнике в маринаде на срок до 4 дней.

    Веганские морковные хот-доги (ДЕЙСТВИТЕЛЬНО вкусные) 🌭

    Эти морковные хот-доги не только выглядят как классическое барбекю, но и на вкус! Дымчатый, сладкий маринад оживляет морковь, превращая ее в веганские хот-доги, которые можно приготовить на гриле!

    Ничто так не кричит о лете, как вкусный сочный хот-дог. Одна только эта мысль вызывает у меня сильную ностальгию! Итак, в преддверии лета я подумал, что сейчас самое подходящее время, чтобы попробовать морковных собак.

    Я ЗНАЮ, знаю, я сначала тоже так думал. Но потом я попробовал их. И это было… революционно. 🤯

    В течение последнего года или около того это блюдо всплывает по всему Интернету, потому что люди не могут поверить, насколько оно вкусное. Это полностью веганская еда, но на вкус ровно как хот-дог! Как это делается? Ну, вся хитрость в маринаде.

    Оказывается, если морковь замариновать, отварить, а затем обжарить на гриле, ее консистенция и вкус почти идентичны хот-догам из свинины.Если бы кто-то попробовал их с завязанными глазами, они бы и не догадались, что это морковка!

    Когда вы их готовите, обязательно ешьте их точно так же, как хот-дог (то есть на булочке, покрытой кетчупом, горчицей, луком или другими «типичными» начинками для хот-догов). При таком потреблении вы не заметите «морковности!» Ваш мозг обманывает вас, и вкус на высоте. Попробуйте сами!

    Вот что вам понадобится

    Эти морковные собачки — все о маринаде. Вот что вам нужно, чтобы превратить скромную морковь в достойный хот-дог!

    • Морковь: Мы не можем сделать морковных собак без моркови! Для достижения наилучших результатов стремитесь к моркови толщиной не более ¾ дюйма.
    • Овощной бульон: Мы будем использовать овощной бульон в качестве основной части маринада.
    • Яблочный уксус: Чтобы придать маринаду пикантности, немного старого доброго яблочного уксуса творит чудеса.
    • Соевый соус: Мы будем использовать соевый соус для более соленого вкуса умами. Вы можете заменить тамари, если ищете вариант без глютена.
    • Дижонская горчица: Упаковка дижонской горчицы с большим вкусом и специями.
    • Копченая паприка: Нам понадобится всего 1 чайная ложка копченой паприки для идеального аромата дыма.
    • Жидкий дым: Наконец, последний ингредиент для маринада — жидкий дым. Это сусло на фронте вкуса, придающее этим морковным собакам отчетливый аромат дымного хот-дога.
    • Булочки для хот-догов: Без булочки это не хот-дог!

    Как приготовить морковные хот-доги

    Приготовительная часть этого рецепта посвящена моркови! Мы будем брать обычную целую морковь, мариновать и варить ее до совершенства.Когда все сказано и сделано, вы не сможете сказать, едите ли вы морковь или настоящий хот-дог!

    1. Маринуем морковь: Очистите морковь и обрежьте кончики. Смешайте все оставшиеся ингредиенты маринада для моркови (все перечисленные, кроме булочек) в большом неглубоком блюде, затем погрузите морковь в жидкость для маринования. Оставьте на 30 минут, время от времени переворачивая морковь, если она не полностью погружена в воду.
    2. Отварить морковь: Переложить морковь и маринад в большую кастрюлю.Если маринад не покрывает морковь, добавьте воды, пока она полностью не покроется. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15-20 минут или пока морковь не будет готова. Вы должны быть в состоянии проткнуть их вилкой, но они не должны быть настолько мягкими, чтобы легко ломаться.
    3. Сборка и подача: В этот момент вы можете подать морковь или обжарить ее на хорошо смазанном маслом гриле (или решетке для гриля), чтобы обуглиться снаружи. Подавайте на булочке для хот-догов с любимыми приправами!

    Лучшие идеи

    Самая захватывающая часть хот-дога (или морковного дога) — это начинка! Что касается начинки, вот мое эмпирическое правило: если вы можете положить это на хот-дог, вы можете положить это на морковную собаку! Вот несколько моих любимых идей для начинки:

    .
    • Sauces : как кетчуп, майонез, горчица, SRIRACHA, или ROMESCO
    • Маринованные вещей : Мне нравится, маринованные Jalapenos, маринованные красные капусты, маринованные лук или Saukraut
    • лук : свежий кубик белый или красный лук, карамелизированный лук или маринованный лук
    • Deluxe Топпинги : например, перец чили, сырный соус, пико де галло или салат из квашеной капусты

    Маринование и хранение

    Маринование моркови
    Если вы делаете все сразу, я рекомендую мариновать не менее 30 минут.Однако, если у вас есть лишнее время, используйте его! Чем дольше они стоят, тем ароматнее они будут. Морковь может мариноваться до 12 часов.

    Как приготовить заранее
    Морковь можно приготовить заранее, просто замариновав ее заранее! Они могут оставаться в маринаде до 12 часов. Затем просто отварите (и при желании поджарьте) прямо перед подачей на стол.

    Как хранить остатки
    Экстра морковь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней.

    Закуски и гарниры к этим веганским хот-догам

    Какие идеальные сочетания для ужина с хот-догами? Соусы, закуски и закуски, конечно же! Ниже приведен список вкусных гарниров, которые можно сочетать с вегетарианскими хот-догами, или ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами к 4 июля здесь.

    Морковные хот-доги

    Подготовка: 35 минут

    Приготовление: 20 минут

    Всего: 55 минут

    калорий: 121 ккал

    Порции: 6 морковных хот-догов

    Эти морковные хот-доги не только выглядят как классическое барбекю, но и на вкус! Дымчатый, сладкий маринад оживляет морковь, превращая ее в веганские хот-доги, которые можно приготовить на гриле!

    Инструкции

    • Мариновать : Очистите морковь и обрежьте концы.Смешайте все оставшиеся ингредиенты в большом неглубоком блюде, затем погрузите морковь в жидкость для маринования. Оставьте на 30 минут, время от времени переворачивая морковь, если она не полностью погружена в воду.

    • Варка : Переложите морковь и маринад в большую кастрюлю. Если маринад не покрывает морковь, добавьте воды, чтобы морковь была полностью погружена. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите 15-20 минут или пока морковь не будет готова. Вы должны быть в состоянии проткнуть их вилкой, но они не должны быть настолько мягкими, чтобы легко ломаться.

    • Подача : В этот момент вы можете подать морковь или обжарить ее на хорошо смазанном маслом гриле (или пластине для гриля), чтобы обуглиться снаружи. Подавайте на булочке для хот-догов с любимыми приправами!

    Советы и рекомендации

    • Морковь не готовится? Если ваша морковь слишком толстая, она может долго размягчаться в кастрюле. В этом случае вы можете поместить их в микроволновую печь на несколько минут, чтобы завершить процесс приготовления и смягчить их.
    • Храните остатков моркови в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–4 дней.
    • Опередите , предварительно замариновав морковь – она может оставаться в маринаде до 12 часов. Затем просто отварите (и при желании поджарьте) прямо перед подачей на стол.

    Информация о пищевой ценности

    Порция: 1 хот-дог + булочка Калорийность: 121 ккал (6 %) Углеводы: 27,2 г (9 %) Белки: 5,9 г (12 %) Жиры: 1 г (2 %) Насыщенные жиры: 0,1 г (1 %) Холестерин : 0 мг натрия: 749 мг (33%), калия: 264 мг (8%), клетчатки: 6.9 г (29 %) Сахар: 7,3 г (8 %) Кальций: 67 мг (7 %) Железо: 2 мг (11 %)

    Оставьте комментарий ниже и отметьте @liveeatlearn в социальных сетях! Мне нравится смотреть, что ты сделал!

    моркови на гриле — Полезные сезонные рецепты

    Если вам интересно, можете ли вы жарить морковь, я здесь, чтобы сказать, что вы, безусловно, можете! На самом деле, я очень поощряю это! Сегодня у меня есть короткое видео, показывающее, как приготовить морковь на гриле, а также несколько советов, чтобы они были нежными на всем протяжении, но не слишком обугленными.Жареная морковь хороша просто с маслом, солью и перцем, но сегодня я добавила в этот рецепт несколько дополнительных вкусов: хариссу, лимон и мяту!

    Уведомление: этот пост может содержать партнерские ссылки.

    Случалось ли вам когда-нибудь открывать для себя что-то новое, а потом осознавать, что вы на самом деле видите это повсюду? У меня это происходит с новыми словами или словосочетаниями, или если я покупаю что-то новое, то вижу это везде. Я могу только предположить, что это таинственным образом работает мое подсознание.Я также предполагаю, что это универсальный опыт, и что не только я действительно ненаблюдателен.

    В любом случае, я говорю об этом, потому что именно это случилось со мной с жареной морковью. Я обнаружил их этой весной, когда мне в руки попала очень красивая маленькая морковь. Я подумал: «Интересно, сработает ли это на гриле». Конечно же, после некоторого тестирования я обнаружил, что морковь на гриле прекрасна! Но потом я понял, что они уже были вещью! Мало того, что они повсюду в Интернете, они даже были на недавней обложке EatingWell (сидя прямо на моем столе в моем офисе!)

    Я хочу поделиться с вами рецептом жареной моркови, которая будет ароматной, вдохновляющей и надежной.Итак, у меня есть несколько хитростей, которыми я хочу поделиться с вами!

    Как пожарить морковь, не поджигая ее

    1. Проблема с морковью на гриле: Обычная морковь в продуктовом магазине крупнее, чем морковь, которую вы видите на фермерском рынке (или собранная ранее в вегетационный период). внутри становится нежным. Итак, я придумал решение!
    2. Настройка гриля для непрямого нагрева: Ключ номер один к великолепной моркови на гриле — использовать непрямой жар в своих интересах.Косвенный нагрев — это когда одна сторона гриля горячая, а другая нет. Чтобы настроить гриль для непрямого жара на угольном гриле, сгребите горячие угли в одну сторону, прежде чем положить сверху решетку гриля. Если вы используете газовый гриль, сначала разогрейте гриль, а затем выключите одну сторону гриля непосредственно перед добавлением продуктов. У моего газового гриля три горелки, одну из них я выключил.
    3. Первый обугленный на горячей стороне: Чтобы придать моркови великолепный жареный, дымный и обугленный (а не горелый и горький) вкус, сначала приготовьте ее на горячей стороне гриля.Вы просто захотите вращать их время от времени, пока на них не появятся черные пятна здесь и там. Затем переложите их на холодную сторону гриля и закройте крышку. По сути, вы превратите свой гриль в духовку, но они не станут темнее от пламени внизу. Хитрый да?!

    Шесть советов по приготовлению моркови на гриле

    1. Морковь какого размера использовать для гриля:

    Этот рецепт лучше всего подходит для моркови среднего размера. Два раза, когда я проверял это, я использовал меньшую (органическую) морковь из продуктового магазина.Я называю их средними. Они были около 90 х 117 3/4 дюйма в диаметре 90 х 118 в самом широком месте. Некоторые меньше некоторые больше. Этот рецепт, количество масла и время оптимизированы для моркови такого приблизительного размера. Сохраните большую широкую морковь для другого использования, например, для морковно-имбирного супа или марокканской моркови.

    2. Если вы хотите приготовить на гриле морковь меньшего размера:

    Если вы можете получить действительно красивые маленькие морковки, во что бы то ни стало используйте их. Просто взвесьте 2 фунта (без зелени).   Вы также можете повернуть морковь перпендикулярно решетке гриля, чтобы она не провалилась!

    3.Удалите зелень и очистите морковь:

    Убирайте зелень с моркови, когда приносите ее домой. Узнайте больше о том, почему и что делать с зеленью здесь, в Полном руководстве по моркови. Если вы читали мой урок по куриному бульону, то знаете, что кожура моркови горькая, поэтому вам нужно ее удалить. Я пользуюсь этими пилингами. Они дешевые и такие острые!

    4. Смажьте морковь:

    Перед приготовлением на гриле найдите минутку, чтобы покрыть морковь маслом. Это действительно поможет развить обугливание при приготовлении на гриле на прямом огне.Одной столовой ложки масла оливкового масла достаточно для моркови среднего размера, но учтите, что если вы используете более мелкую морковь, вам понадобится немного больше масла на шаге 2. Причина в том, что площадь поверхности больше (на фунт), поэтому вам нужно больше масла, чтобы покрыть их. Добавьте до двух дополнительных чайных ложек масла, чтобы убедиться, что они хорошо покрыты маслом.

    5. Они не будут выполняться одновременно

    Поскольку морковь будет разного размера, вы должны сначала снять самые маленькие, а самые большие — в последнюю очередь.Это нормально, и поэтому у меня есть диапазон времени приготовления (всего от 24 до 30 минут). Обратите внимание, что для этого рецепта вам понадобятся длинные щипцы . Их трудно перемещать шпателем. Это щипцы, которыми я пользуюсь со времен кулинарной школы. Они самые лучшие и абсолютно доступные!

    6. Добавьте вкус после того, как они будут готовы

    Когда морковь поджарится на гриле, добавьте ароматные ингредиенты. Сегодня я использовала североафриканские ароматизаторы: пасту из хариссы, лимон и оливковое масло со свежей мятой.Но вы также можете использовать домашнее песто, разбавленное небольшим количеством масла и лимона, если вы не хотите лишних специй. Или вы могли бы пойти в другом направлении все вместе и сбрызнуть заправкой для салата. Я думаю, что эта сливочная заправка из йогурта с семенами тмина и нарезанным свежим орегано была бы прекрасна!

    шага по приготовлению моркови на гриле

    Что подавать с жареной морковью

    Больше рецептов гриля, которые стоит попробовать этим летом

    Цуккини на гриле очень быстрый и один из моих любимых летних гарниров.

    Мы любим свиную вырезку на гриле в качестве основного блюда.

    Мы также любим этот стейк из вырезки на гриле с чимичурри все лето.

     

    Распечатать

    Описание

    Ключ к тому, чтобы морковь на гриле была нежной и не подгорелой, заключается в приготовлении ее на непрямом огне. Вот надежный рецепт моркови на гриле с пастой из хариссы, лимоном и мятой.


    Шкала 1x2x3x

    Ингредиенты

    2 фунта мелкой и средней моркови, очищенной и с обрезанными концами

    2 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части

    3/4 чайной ложки крупной кошерной соли, разделить

    Свежемолотый перец по вкусу

    1 столовая ложка лимонного сока или по вкусу

    2 чайные ложки пасты хариссы

    2 столовые ложки рубленой свежей мяты


    Инструкции

    1. Разогрейте гриль до средней или высокой температуры.Выключите одну горелку с одной стороны гриля или, если у вас есть древесный уголь, сложите угли с одной стороны котла.
    2. Перемешайте морковь с 1 столовой ложкой масла, ½ чайной ложки соли и перца. Жарьте прямо над огнем, часто переворачивая, пока не подрумянятся местами, от 7 до 10 минут. Переложите морковь на гриль с непрямым жаром, накройте крышкой и готовьте, пока она не станет мягкой, еще 17–20 минут. Снять на тарелку.
    3. В небольшой миске смешайте оставшуюся столовую ложку масла, лимонный сок и хариссу.Полить морковь. Сверху посыпьте мятой и оставшейся ¼ чайной ложки соли. Подавать теплым или комнатной температуры.

    Примечания

    Средняя морковь толщиной 2/3 или 3/4 дюйма. Для более мелкой моркови используйте на шаге 2 на 2 чайные ложки больше оливкового масла.


    Питание

    • Размер порции: около 3 морковок
    • Калорийность: 106
    • Сахар: 7 г
    • Жир: 5 г
    • Насыщенный жир: 1 г
    • Углеводы: 16 г
    • Клетчатка: 4 г
    • Белок: 2 г
    • Холестерин: 0 г

    Морковный рецепт хот-дога | Leite’s Culinaria

    Этот морковный хот-дог — превосходный домашний веганский хот-дог, приготовленный из моркови, маринованной в уксусе и специях.Закройте глаза, и вы сможете заметить небольшую разницу между этим и реальной сделкой. Но едва ли. Лучший веганский хот-дог, который у нас когда-либо был.

    Взято из Thug Kitchen | Thug Kitchen Party Grub | Rodale Books, 2015

    Мы были, мягко говоря, удивлены этим рецептом морковной собачки. Мы пробовали бесчисленное количество рецептов домашних веганских хот-догов и собирались сдаться. И тут мы нашли этот. Люди называют его лучшим веганским хот-догом, который они когда-либо пробовали. Испытайте это на себе. – Рене Шеттлер

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВНЫЕ ХОТ-ДОГИ?

    Вы можете! Если вас пригласили на BYOCHD, вы можете привести свою собаку. После того, как вы приготовите их, дайте им остыть и храните, пока вы не будете готовы к жарке. Приготовьте барбекю, как и любой другой вайнер, пока он не прогреется и на нем не появятся следы от гриля.

    Морковный хот-дог

    Этот морковный хот-дог — превосходный домашний веганский хот-дог, приготовленный из моркови, маринованной в уксусе и специях. Закройте глаза, и вы сможете заметить небольшую разницу между этим и реальной сделкой.Но едва ли. Лучший веганский хот-дог, который мы когда-либо пробовали.

    Thug Kitchen

    Подготовка 30 минут

    Готовка 50 минут

    Всего 3 часа 30 минут

    • В средней кастрюле смешайте бульон, уксус, соевый соус, жидкий дым и специи. Доведите до кипения и продолжайте варить 5 минут.
    • Тем временем смешайте масло и морковь в небольшой жаровне.

    • Залейте морковь горячим маринадом. Накройте сковороду алюминиевой фольгой и оставьте минимум на 30 минут, а лучше на 1,5 часа, чтобы морковь пропиталась ароматами.

    • Разогрейте духовку до 425°F (218°C).

    • Поместите накрытый противень в духовку и запекайте в течение 20 минут. Снимите фольгу, перемешайте морковь и переверните ее, чтобы снова покрыть маринадом, и запекайте до мягкости снаружи с небольшим сопротивлением в центре, когда вы протыкаете ее вилкой, еще 20-25 минут.

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.