Лобио в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Лобио – это блюдо из тушеной в соусе фасоли. Относится к грузинской кухне, поэтому нужно обязательно придать этому незатейливому блюду особый колорит при помощи специй. Большинство моделей мультиварок имеют режим «Тушение», а, точнее, мультиварки по сути практически и предназначены для тушения, так что с приготовлением лобио они справятся на все 100!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 8 часов\1 час 30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 3 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 269 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Фасоль – 1.5 ст. (200 мл)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Аджика – 1 ч.л. или томатная паста
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Смесь перцев – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1.5 ст.л.
• Орехи грецкие – по желанию 0,5 ст.
• Уксус – 1 ч.л. фруктовый

Приготовление: Шаг 1

• Проще всего и намного быстрее, что немаловажно для экономии своего времени на кухне, взять для лобио уже готовую консервированную фасоль… Останется только добавить к ней все остальные ингредиенты по списку и немного потушить.

  В случае использования сухой фасоли, перед варкой её нужно осмотреть, удалить поврежденные бобы и затем замочить на 10-12 часов в холодной кипяченой воде.

  Традиционно для лобио используется красная или бордовая в крапинку фасоль, но для домашних адаптированных вариантов берите любую, которая вам нравится или имеется: хоть белую, хоть черную, хоть черный глаз, хоть ассорти из разных сортов.

  С вымоченной фасоли слейте воду, поместите фасоль в чашу мультиварки и влейте свежую холодную воду в количестве выше на 2-3 см уровня фасоли или так, как указано на упаковке фасоли.
  Если у вашей мультиварки есть режим «бобы», то готовьте фасоль на этом автоматическом режиме в течение рекомендуемого времени или в течение часа. Если такого режима нет, то установите режим «тушение» 1,5-2 часа и минимум 1 час готовьте фасоль на этом режиме.

• Шаг 2

  Через час проверьте фасоль на готовность, она должна быть мягкой, но не разваливаться. Лук и чеснок очистите. Лук нашинкуйте, зубчик чеснока раздавите и порубите. К практически готовой фасоли добавьте лук, чеснок и томатную пасту или аджику на основе томатной пасты.

• Шаг 3

  Следом влейте уксус, добавьте растительное масло, кусочек сливочного масла и, если желаете, то измельченные грецкие орехи в количестве 2-3 ст.л. Посолите, перемешайте и продолжайте тушить.
  Грецкие орехи – это желательный, но все-таки необязательный ингредиент, потому что они на любителя, а также утяжеляют и удорожают лобио.

• Шаг 4

  Когда лук уже размягчится, настает время специй, т.е. примерно через 15 минут. Самая известная кавказская смесь специй – это хмели-сунели. Она и ещё ароматные перцы и придадут грузинскому лобио тот самый вкус и аромат. Если у вас нет такой готовой смеси, то подберите состав сами из следующих: молотых перцев, пряностей и сухих трав ориентировочно в равных частях — красный перец, душистый перец, черный перец, кориандр (кинза), имеретинский шафран, базилик, укроп, чабер, петрушка, лавр, майоран, пажитник (уцко сунели).

• Шаг 5

  Готовое лобио, приготовленное в мультиварке, при необходимости досолите по вкусу и сопроводите свежей рубленой зеленью. Есть вариант, когда часть готового лобио, например, его треть или четвертая часть, пюрируется или давится толкушкой, а затем соединяется с основной частью из целых фасолин.
  Приятного аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Лобио, Рецепты из овощей в мультиварке, Рецепты из фасоли

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Даша Черненко

Белая фасоль с говядиной — рецепт с пошаговыми фото

вернуться назад

Когда за окном холодает, на смену легким летним блюдам приходят сытные и питательные. На приготовление блюд из фасоли с мясом требуется не так много времени, как кажется, особенно, если заблаговременно замочить фасоль на ночь в воде. Если добавить чуть больше жидкости, получится сытное и ароматное первое блюдо, если же следовать рецепту, то блюдо — белая фасоль с говядиной — будет с густой подливой, которая прекрасно подойдет к кашам, картофелю или рису.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 15 часов\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 173 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Распечатать

Ингредиенты:

• Фасоль – 1.5 ст. (200 мл) белая
• Говядина – 700 г
• Томатная паста – 100 г
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 3 зуб.
• Соль – по вкусу
• Паприка – 1 ст. л.
• Перец чили – по вкусу
• Масло растительное – 3 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

• Начиная готовить белую фасоль с говядиной, фасоль промываем, заливаем в большой миске чистой водой и оставляем на ночь замачиваться. Когда фасоль постоит, ее легче перебрать, на поверхность всплывает порченная фасоль, с насекомыми и пр.

  Убираем весь мусор и промываем фасоль еще раз, даем стечь воде.

• Шаг 2

  Нарезаем мелко луковицу. В чугунной кастрюле или большом сотейнике разогреваем полторы столовые ложки растительного масла, отправляем туда лук. Обжариваем до прозрачности и мягкости, помешивая, на среднем огне.

• Шаг 3

  Натираем морковь на крупной терке, добавляем к обжаренному луку и готовим, помешивая, около трех-четырех минут.

• Шаг 4

  Тем временем нарезаем небольшими кусочками мясо. На отдельной сковороде разогреваем оставшееся масло, обжариваем мясо до румяной корочки. Приправляем солью.

• Шаг 5

  В кастрюлю к овощам добавляем фасоль, обжаренное мясо и перемешиваем.

• Шаг 6

  Добавляем томатную пасту и вливаем столько горячей воды, чтобы укрыла содержимое кастрюли на один-два пальца. Закрываем крышкой, готовим около часа на медленном огне.

• Шаг 7

  Добавляем чили, соль, паприку и перемешиваем. Выдавливаем чеснок. Готовим еще пятнадцать-двадцать минут. Пробуем мясо и фасоль на мягкость. Если достаточно мягкие, выключаем, если нет, готовим еще 20-30 минут. За это время жидкость может почти вся впитаться, поэтому нужно помешивать и поглядывать. При необходимости подлить еще стакан горячей воды. Подавать белую фасоль с говядиной горячей с гарниром и свежим хлебом.

  Если вы совсем спешите или не хотите возиться с сухой фасолью, это блюдо можно приготовить с консервированной белой фасолью.

  Для этого обжариваем мясо, затем тушим его с овощами и томатной пастой, подлив немного воды, добавив в самом конце две банки фасоли. Можно использовать фасоль, консервированную в томатном соусе, она прекрасно подойдет для этого блюда.

Категории: Блюда из говядины, Вторые блюда из фасоли: рецепты, Вторые блюда на обед и ужин, Рецепты из мяса, Рецепты из фасоли, Тушеное мясо, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта: Tatiana Bondarets

Рецепт лобио: веганское грузинское тушеное мясо с фасолью Следуйте этому простому рецепту, чтобы узнать, как сделать его самостоятельно.

Лобио — одно из самых распространенных и восхитительных блюд в Грузии, которое подается во всех странах Кавказа в течение всего дня.

Для относительно простого блюда с понятным списком ингредиентов лобио обладает большим вкусом и является на 100% веганским! Все, что вам нужно, это фасоль, лук, орехи, чеснок и кинза.

Его можно подавать отдельно или как часть более крупного блюда. Традиционно его едят с кукурузным хлебом и сыром, который вы можете либо пропустить, чтобы сохранить веганство, либо использовать свой любимый веганский сыр .

Для лобио вам понадобится всего несколько веганских ингредиентов и специй.
(Фото: CC0 / Pixabay / mborgm)

Ингредиенты:

• 1 стакан сушеной фасоли (или 2 банки, если вы не можете использовать сушеную)
• 1 стакан сушеной белой фасоли (или 2 банки, если вы не можете использовать сушеную фасоль)
• 2 ст. оливковое масло
• 1 большая луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1 стакан измельченных грецких орехов
• 2 ст. томатное пюре
• Специи:
• 1 сушеный лавровый лист
• 1 1/2 чайной ложки порошка карри или хмели-сунели, если он у вас есть, для настоящего грузинского вкуса!
• 1/2 чашки нарезанной свежей кинзы
• 1/4 кайенского перца
• соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Промойте бобы, залейте их холодной водой на несколько дюймов в миске и замочите на ночь. Если вы используете консервированные бобы, варите их в течение 20 минут в воде и переходите к шагу 4.
2. Слейте воду с замоченных бобов и промойте их перед тем, как поместить их в кастрюлю среднего размера.
3. Залейте фасоль водой, добавьте лавровый лист, доведите фасоль до кипения и варите 1-2 часа под приоткрытой крышкой, пока фасоль не станет мягкой.
4. Снова слейте фасоль, удалив лавровый лист, но на этот раз, удерживая жидкость, разомните половину фасоли в пюре. Отложите.
5. Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на умеренном огне и обжарьте лук, пока он не станет мягким.
6. Добавьте чеснок и грецкие орехи, фасоль, томатную пасту и специи. Размешайте как следует.
7. Понемногу добавляйте отложенную воду, пока не получите густую консистенцию тушеного мяса, и варите еще несколько минут на медленном огне.

Подайте традиционное домашнее лобио со здоровыми хлеб из полбы , безглютеновый гречневый хлеб или сладкий картофель за 5 минут . Чтобы еще больше приблизиться к оригиналу, попробуйте этот домашний рецепт южного кукурузного хлеба или этот веганский кукурузный хлеб на гриле .

Подробнее:

• Как приготовить сушеную фасоль
• Вода для пасты: секретный ингредиент удивительных соусов
• Пицца с диким чесноком: простой веганский рецепт

** Ссылки на розничных продавцов, отмеченные ** или подчеркнутые оранжевым цветом, являются частично партнерскими ссылками: если вы покупаете здесь, вы активно поддерживаете Utopia.org, потому что мы будем получать небольшую часть выручки от продаж. Больше информации.

Нравится ли вам этот пост?

Большое спасибо за голосование!

Теги: Справочник рецептов Веганский

Рецепты фасоли | Грузия О

О еде – пюре из лобио с аджикой и грецкими орехами

Опубликовано в блоге Бассы 09/04/2015 · Оставить комментарий

Лобио (груз. ლობიო) — популярное грузинское блюдо, приготовленное из фасоли, которое обычно едят с мчади и маринованными овощами. Грузинское слово «лобио» означает «фасоль». Существует множество разновидностей этого блюда, и в этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить лобио с аджикой и грецкими орехами. Аджика (грузинский: აჯიკა) – это горячая острая паста, используемая … Продолжить чтение →

Рубрика: О грузинской еде и вине · С тегами Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Лобио, Рецепт лобио, Рецепты , Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты

О еде — лобио с маринованным перцем

Опубликовано в блоге Bassa 20/03/2015 · Оставить комментарий 

Лобио (груз. ლობიო) — популярное грузинское блюдо, приготовленное из фасоли, которое обычно едят с мчади и маринованными овощами. Грузинское слово «лобио» означает «фасоль». Существует множество разновидностей этого блюда, и в этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить лобио с маринованным перцем. Ингредиенты: 700 граммов лобио (фасоли), 300 … Продолжить чтение →

Рубрика: О грузинской еде и вине · С тегами Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Лобио, Рецепт лобио, Специи для лобио, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты

О еде – Пирожное с лобио и жареным луком

Опубликовано в блоге Bassa 21/11/2014 · Оставить комментарий 

Фасоль (лобио) является основным ингредиентом знаменитого грузинского бобового хлеба лобиани. В этом семейном рецепте из региона Имерети в Грузии мы показываем, как приготовить пирожное с начинкой из фасоли, приправленное жареным луком и специями. Ингредиенты (начинка на 6-8 порций): 1 кг фасоли, 4 луковицы, 80 г петрушки, 1 … Продолжить чтение →

Рубрика: О грузинской еде и вине · С тегами Кулинария, Выпечка с начинкой, Фотография еды, Грузинский бобовый хлеб, Грузинская кухня, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Фасоль, Лобиани, Блюда из лобио, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты

О еде — лобио с гранатовым соком

Опубликовано в блоге Bassa 19/11/2014 · Оставить комментарий 

Лобио (груз. ლობიო) – популярное грузинское блюдо, приготовленное из фасоли, которое обычно едят с мчади и маринованными овощами. Грузинское слово «лобио» означает «фасоль». Существует множество разновидностей этого блюда, и в этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить лобио, приправленное гранатовым соком. Ингредиенты: 800 г красного лобио (почки … Продолжить чтение →

Рубрика: О грузинской еде и вине · С тегами Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Грузинское лобио, Рецепты фасоли, Фасоль, Лобио, Блюда из лобио, Рецепт лобио, Лобио с гранатовым соком, Рецепты, Традиционный грузинский Рецепты, Вегетарианские рецепты

О еде – Аджарский лобиани

Опубликовано в блоге Басса 04.06.2014 · Оставить комментарий 

Лобиани (грузинский: ლობიანი) наслаждают круглый год, особенно в грузинский праздник Барбароба или День Святой Варвары (17 декабря). В этом рецепте мы покажем, как приготовить аджарский лобиани, в котором используется традиционная овальная форма лодочки аджарского хачапури. Ингредиенты для теста (на 4 аджарских лобиани): 1 кг муки, 300 мл … Продолжить чтение →

Рубрики О грузинской еде и вине · С тегами Аджарская кухня, Хачапури по-аджарски, Аджарская кухня, Аджарский лобиани, აჭარული ლობიანი, ლობიანი, ქ ართული კერძები, ქართული სამზარეულო, Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Лобиани, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты

О еде — Лобио Гупта

Опубликовано в блоге Bassa 04.04.2014 · Оставить комментарий

Грузинское слово «лобио» (груз. ლობიო) означает «фасоль», и существует множество разновидностей блюд из лобио. В этом рецепте мы покажем, как приготовить лобио гупта, закуску из грецких орехов, зеленого лука, чеснока и специй, которую подают в холодном виде. Ингредиенты: 400 граммов лобио (фасоли), 150 граммов грецких орехов, 40 граммов зелени … Продолжить чтение →

Рубрика: О грузинской еде и вине ით, ლობიოს გუფთა, Фотография еды, Грузинский кухня, Грузинская кухня, Рецепты фасоли, Фасоль, Лобио, Лобио Гупта, Рецепт лобио, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Веганские рецепты, Вегетарианские рецепты, Блюда из грецких орехов

О еде — лобио с зеленым луком и специями для лобио

Опубликовано в блоге Bassa 03. 11.2014 · Оставить комментарий 

Грузинское слово «лобио» (груз. ლობიო) означает «фасоль». Существует множество разновидностей блюд из лобио. В этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить блюдо из лобио с зеленым луком и специями для лобио. Ингредиенты: 700 граммов лобио (фасоли), 200 граммов зеленого лука, 100 граммов сливочного масла, 4 зубчика … Продолжить чтение →

Рубрики О грузинской еде и вине · С тегами ლობიო, ლობიოს სანელებლები, Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Лобио, Lobio Rec ипе, Специи для лобио, Лобио с зеленым луком, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты , Вегетарианские рецепты

О еде — лобио с чабером и аджика с грецкими орехами

Опубликовано в блоге Bassa 12/22/2013 · Оставить комментарий 

Грузинское слово «лобио» (груз. ლობიო) означает «фасоль». Существует множество разновидностей блюд из лобио. В этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить острое лобио с чабером и аджикой с грецкими орехами. Ингредиенты: 500 г фасоли, 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сушеного чабера, 1 … Продолжить чтение →

Рубрики О грузинской еде и вине · С тегами ლობიო, Кулинария, Фотография еды, Грузинская кухня, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Лобио, Рецепт лобио, Лобио с чабером и аджикой, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты, Вегетарианские рецепты

О еде — лобио с жареной ветчиной

Опубликовано в блоге Bassa 29/09/2013 · 1 комментарий 

Грузинское слово «лобио» (груз. ლობიო) означает «фасоль», и существует множество разновидностей блюд из лобио. В этом семейном рецепте мы покажем, как приготовить лобио с жареной ветчиной. Ингредиенты: 300 г фасоли. 100 грамм ветчины. Хороший слой жира придаст блюду отличный вкус. Другие ингредиенты: 2 больших … Продолжить чтение →

Рубрики О грузинской еде и вине · С тегами ლობიო, Кулинария, Фотография еды, Грузия, Грузинская кухня, Грузинская еда, Блюда из ветчины, Рецепты фасоли, Лобио, Лобио с жареной ветчиной, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

О еде – Лобио с маринованными огурцами

Опубликовано в блоге Bassa 09. 14.2013 · 5 комментариев 

Грузинское слово «лобио» (груз. ლობიო) означает «фасоль». Существует множество разновидностей блюд из лобио. В этом рецепте мы покажем, как приготовить лобио с маринованным огурцом. Ингредиенты: 400 г фасоли. 100 г маринованного огурца, 1 крупный помидор, 1 зеленый острый перец, 10 г свежей петрушки (для украшения), 3 гвоздики … Продолжить чтение →

Рубрики О грузинской еде и вине · С тегами ლობიო, Кулинария, Кулинарная фотография, Грузия, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Лобио, Лобио с маринованными огурцами, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

О еде – Лобио с помидорами и специями

Опубликовано в блоге Bassa 26/07/2013 · 2 комментария 

Грузинское слово «лобио» (груз. ლობიო) означает «фасоль», и существует множество разновидностей блюд из лобио. В этом рецепте мы покажем, как приготовить лобио с помидорами и специями. Ингредиенты: 400 граммов фасоли. Другие ингредиенты: 4 лавровых листа, 3 зубчика чеснока, 4 белые луковицы, 3 помидора, 20 г свежей зелени … Продолжить чтение →

Рубрики О грузинской еде и вине · С тегами ლობიო, Кулинария, Кулинарная фотография, Грузинская еда, Рецепты фасоли, Лобио, Рецепт лобио, лобио с помидорами и специями, Рецепты, Традиционные грузинские рецепты

О еде – лобио с имеретинским Сыр

Опубликовано в блоге Bassa 07.