Лермонтовский проспект, д. 10, кор. 1
Морской гребешок — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру
Морской гребешок — не самый дешевый продукт, но и не самый дорогой.
Морской гребешок — рекордсмен по количеству белка среди других морепродуктов. Он также богат жирными кислотами Омега-3, но при этом довольно низкокалориен. Кроме того морские гребешки универсальны в приготовлениии: их можно, например, просто обжарить на сковороде в течение буквально пары минут или запечь на гриле. С морскими гребешками часто готовят рыбные супы и вторые блюда. А главное правило при выборе морского гребешка, как и любого другого морепродукта — абсолютная свежесть продукта. Впрочем, свежим гребешкам всегда есть альтернатива — заомроженные моллюски.
Возьмите замороженные гребешки и приготовьте с ними одно из блюд нашей подборки.
Показать полностью
Отфильтровать рецепты в подборке
легко Возможно, в привычном понимании это и не совсем окрошка, а, скорее, летний суп: готовится она .
..
Shefs 24 июня 2019
средне4,33 2
Гребешки и палтус с чесночно-сливочным соусом Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала «Гастрономъ», предлагает запечь рыбу на … легко4 1
Крем-суп из спаржи с морским гребешкомКрем-суп со спаржей — это так по-французски.
Главное, не переварить нежные ростки, а оставить …
Shefs 30 января 2019
легкоРыбная окрошка — блюдо с тонким и деликатным вкусом, которое нужно подавать непременно …
Shefs 17 сентября 2018
легко0 0
Жаренные морские гребешки в ореховой панировке Такая закуска украсит любой стол! Это очень вкусно.
Юна 16 мая 2018
легко0 0
Паста с чернилами каракатицы с морепродуктами в сливочном соусеПаста с чернилами каракатицы отлично оттеняется вкусом морепродуктов в сливочном соусе. Очень сытно …
5 0
Пельмени с трубачом от Гиви ХатисоваПельмени из шпинатного теста с трубачом и морским гребешком нельзя отнести к разряду обычных блюд.
…
Shefs 22 декабря 2017
легко 5 0 Севиче из морских гребешков с оливковым маслом, грушей и ванильюСевиче в последнее время стало, возможно, самым популярным словом в московских ресторанах «выше …
сложно0 0
Салат из морепродуктовСалат из морепродуктов — авторский рецепт итальянского шеф-повара Эмануэле Поллини.
Shefs 14 апреля 2017
легко0 0
Севиче из морского гребешка с соусом из водорослейFunny Cabany 30 июля 2016
легко5 0
Морепродукты с запеченными овощами средне0 0
Спельта с морскими гребешками, кинзой, оливковым маслом и лимоном средне4,5 0
Лингвини ScoglioОбычно в подобной хлебной «упаковке» подают салаты.
Кристиан Лоренцини 30 августа 2015
легко4,8 0
Томатный суп с морепродуктами средне0 1
Морские гребешки в беконе Нежнейшие создания эти морские моллюски.
Как мы понимаем японцев, которые любят есть гребешки сырыми …
средне
4,33 1
Три вида морского тартара – лосось, гребешки, тунецРежис Тригель 18 июля 2015
средне4,67 0
5 0
Кукурузный суп с белой рыбой и гребешкамиПри наличии всех ингредиентов (в идеале – свежих, а не замороженных) сделать этот суп проще простого .
..
4,75 2
Морские гребешки, жаренные с эстрагономПо-французски гребешки называются coquilles Saint Jacques, то есть в дословном переводе «ракушки …
средне4 0
Морские гребешки в лаймовом желеИзысканно, шикарно, необычно! Подав гостям такую закуску, вы приобретете репутацию не только …
легко4 0
Теплый салат с куриной печенью и морскими гребешкамиЮлия 15 января 2015
легко4 1
Морепродукты в томатной заливкеМорепродукты в томатной заливке — оригинальная альтернатива обычному заливному.
Заливка готовится на …
5 0
Морские гребешки с фуа-гра, ягодами и острым медовым соусомКак утверждает Дэмиен Дювио, шеф-повар ресторана Nobu, французский новогодний стол …
легко0 1
Морские гребешки с кокосовым рисом легко0 0
Cалат с муссом из утиной печени, морским гребешком и клубникойНина Абрамова 22 января 2013
легко4 0
Севиче из ананаса с морским гребешком легко0 0
Тартар из морского гребешка с апельсином и жгучим перцем легко0 0
Сливочный СибасАкимов Максим 10 ноября 2012
средне5 8
Паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветкамиЧерешенка 22 октября 2012
легко0 0
Шашлычки из морских гребешков с абрикосами средне5 0
Паэлья с морепродуктами и курочкойSpookyann 3 апреля 2012
легко5 0
Морские гребешки с соусом мисо средне5 5
Салат с морскими гребешками легко0 1
Суп из цветной капусты с гребешками средне5 5
Запеченные морские гребешкиМорские гребешки нельзя подвергать долгой термической обработке.
Если их переварить, они …
4 0
Салат из морских гребешков с огуречным соусом легко0 0
Салат с маринованными кумкватами средне0 0
Парадизо – шашлычки из морепродуктов средне0 0
Гребешки «Сен-Жак» с утиной печенкой средне0 0
Морской гребешок с жюльеном из овощей средне0 0
Гомоку харусаме — лапша харусаме, жаренная с крабовым мясом и гребешками легко0 1
Салат из грейпфрутов и гребешков средне0 5
Морские гребешки с соком лайма в желе средне4,75 12
Гребешки по-венецианскиКлючевые слова
морские гребешки, морской гребешок
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
0 0
КреветкиМясо креветок – настоящая природная кладовая всяческих полезностей. Особенно много в нём йода, а ещё …
0 0
Рыба и морепродукты по-китайскиРыба (как и морепродукты, и овощи) относится в Китае к «дополнительной еде» — основой основ …
}
КОММЕНТАРИИ
Морские гребешки: блюда и рецепты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
содержит:морские гребешки
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Смузи на любой вкус
Десерты с творогом
Несладкие запеканки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и илиморские гребешки
Исключить ингредиентморские гребешки
Пользователи
Показать
показать
70
Рецепты
Гребешки в сливочно-чесночном соусе
Parmalat
12.2021 13:21:00″>28 декабря 2021
Реклама
Реклама
Рецепты
Морские гребешки с грушевым кремом
Грушевый крем отлично оттеняет вкус морских гребешков. Получается нежная горячая закуска. Для большего эффекта и вкуса предлагаю вам подать гребешки в мини-тыквах.
Güiña
Рецепты
Нежные морские гребешки с пюре из батата
Для приготовления этого изысканного блюда нам пригодились комби-пароварка, вакууматор и индукционная панель конфорок Miele. Совершенные технологии на службе у вашего вкуса: пароварка Miele станет
Miele
Рецепты
Мисо-суп с тофу и морепродуктами
Предлагаю вашему вниманию еще один рецепт супа мисо, на этот раз более классический.
Güiña
06.2021 16:30:20″>27 июня 2021
Рецепт от юлии высоцкой
Закуска из морских гребешков с луком-пореем
Я долго искала способ приготовить гребешки такими, как их подают на море, пыталась делать с луком-шалотом, экспериментировала с разными соусами, в том числе с чесночным. Оказалось, что гребешки, как и
Юлия Высоцкая
Рецепты
Морские гребешки в кляре
AGAMA
Рецепты
Рождественский салат из морепродуктов с красной икрой
Каждый верующий человек отмечает светлый праздник Рождества! Кто-то печет кекс, имбирное печенье. В нашей семье традиция: на горячее — гусь, салат из морепродуктов и обязательно с красной икрой. В
Надежда
Рецепты
Гребешки с карамельно-апельсиновым соусом
AGAMA
01.2021 14:18:00″>06 января 2021
Рецепты
Пульмай
Пульмай — разновидность куранто, одного из блюд национальной чилийской кухни. Куранто — больше, чем блюдо. Это традиция, зародившаяся, согласно исследованиям антропологов, около 6 000 лет назад на
Güiña
Реклама
Реклама
Рецепты
Кальмары, фаршированные креветками и гребешками
Готовятся быстро, получается вкусно.
Евгений
Рецепты
Тартар из гребешка с манго и маракуйей
Вот такой праздничный фьюжн готовлю на двоих — себя и зятя. Мы обожаем такое сочетание, от него так и веет изысканностью и праздником. Рецепт крайне простой, но само блюдо выглядит ярко и необычно.
daiquiri
Рецепт от юлии высоцкой
Морские гребешки, запеченные в сухарях и белом вине
Любовь к морепродуктам, мне кажется, у нас даже сильнее, чем у тех, кто живет на море, — мы по-настоящему наслаждаемся этой полезной, необходимой для нашего организма едой, богатой йодом, правильными
Юлия Высоцкая
04.2020 09:26:00″>11 апреля 2020
Рецепты
Равиоли с морепродуктами и грибами
Я очень люблю морепродукты, грибы и сливочный сыр. В этом рецепте я совместила все мои любимые вкусы. Плавленый сыр с грибами Hochland подчеркнул аромат грибов и объединил все ингредиенты, а сливочный
Виктория
Рецепты
Фишбургер с форелью и креветками
Бургеры — мой любимый фастфуд. Предлагаю приготовить фишбургер с котлетой из форели, креветками и гребешками. Это очень вкусно, главное взять качественные морепродукты и майонез. Майонез я использую
Виктория
Реклама
Реклама
Рецепты
Суп «Том Ям»
Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом этого замечательного блюда, которое входит в топ самых вкусных блюд мира и во многих из этих списков занимает первую строчку.
Alexandr Yerechshenko
Рецепты
Морские гребешки с пюре из зеленого горошка
Я решила приготовить блюдо из книги Юлии Высоцкой «Активное меню». Очень приглянулся рецепт морских гребешков со свежим горошком!
Настя Николаева
Рецепт от юлии высоцкой
Ризотто с гребешками
Не стоит относиться к ризотто как к чему-то доступному только итальянцам, которые живут у себя в Италии. На самом деле ризотто — это рисовая каша, вопрос в том, как мы эту рисовую кашу готовим, и
Юлия Высоцкая
Рецепты
Суфле из морепродуктов
Магуро
Рецепты
Рис с морскими гребешками и сливочно-апельсиновым соусом
Сегодня хочу поделиться с вами достаточно легким в приготовлении блюдом.
Однако блюдом вполне неординарным для того, чтобы эффектно украсить даже праздничный стол. Будем готовить дары моря — морских
Лена loneil
Рецепты
Овощной салат с морскими гребешками
Магуро
Рецепты
Легкий суп с морскими гребешками и шиитаке
Магуро
Рецепты
Жульен с морскими гребешками
Магуро
Рецепты
Зеленый салат с гребешками и манго
Предлагаю вам попробовать этот очень легкий и вкусный салат с экзотическими продуктами. Готовится он очень просто, выглядит очень эффектно, а нежные сладковатые гребешки с имбирной кисло-сладкой
Ксения
12.2017 09:35:51″>02 декабря 2017
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Исландский сливочный суп в хлебе
anastasia.vysotskaya
Рецепты
Рыба в конверте, фаршированная морепродуктами
О, этот соблазн аргентинской кухни! Нежная рыба, да еще фаршированная морскими дарами — что может быть вкуснее для любителей морепродуктов?:) Не буду говорить, что получается вкусно — думаю, вы и
anastasia.vysotskaya
Рецепты
Окономияки
Эта необычная японская лепешка-пицца — один из самых популярных японских фаст-фудов! Нам, конечно, сложно понять такое сочетание продуктов, а вот многие японцы без ума от окономияки 🙂 Существует
anastasia.vysotskaya
Рецепты
Японский томатный суп с глазированными гребешками
Почти в каждой кухне мира присутствует томатный суп.
И Япония — не исключение. Предлагаю вам попробовать густой, ароматный томатный суп с морепродуктами. В данном варианте я использую морские
Ла Ванда
Рецепты
Окрошка с морскими гребешками
Очаково
Рецепты
Шашлычки из морских гребешков
Магуро
Рецепты
Паста с морскими гребешками и прованскими травами
Морские гребешки — полезный, диетический продукт. Готовятся они очень быстро и совсем не сложно, а на званом ужине это блюдо будет выглядеть экзотично, и вы точно удивите своих гостей!
lera_letun
Рецепты
Морские гребешки в кляре
В это блюдо я влюбилась во время путешествия по Новой Зеландии длинною в месяц.
Мы с мужем объездили почти весь северный остров, посетили множество городов и городков (самый крупный город Новой
anastasia.vysotskaya
Рецепты
Крем-суп из брокколи с морскими гребешками
Готовим легкий крем-суп из брокколи с морскими гребешками!
Магуро
Рецепты
Морские гребешки в сливочном соусе
Готовим морские гребешки в сливочном соусе!
Магуро
Рецепты
Кукурузный суп-пюре с гребешками
Предлагаю вариант необычного супа из сладкой кукурузы. Мне, как любителю кукурузы в любом виде, суп пришелся по вкусу. А вы, решайте сами — хотите попробовать или нет. Приятного аппетита! Еще один
Angy
02.2017 14:34:05″>14 февраля 2017
Рецепты
Салат с гребешками, креветками и авокадо
Легкий и вкусный салат из морепродуктов от ТМ «Магуро»! Готовится быстро, съедается с удовольствием!
Юна
Рецепты
Морские гребешки с черным рисом
Морские гребешки — невероятно вкусный продукт, готовятся быстро, поэтому остаются нежными и сочными. К морепродуктам в качестве гарнира отлично подходит рис. Черный рис, согласно китайской легенде,
Юна
Рецепт дня
Тыквенный суп-пюре с морскими гребешками
Ла Ванда
Рецепты
Морские гребешки в кунжуте
Ла Ванда
Рецепты
Гребешок с перцем по-корейски
Готовим гребешок по-корейски.
Магуро
Рецепты
Гребешки с грибами и шпинатом
Вкусный рецепт для любителей морепродуктов. Сочетание грибов, гребешков и шпината как ни странно все это вкусно.
Апрель
Рецепты
Рагу с морскими гребешками и пастой фарфалле «Венецианский карнавал»
Сейчас как раз время проведения карнавала в Венеции (с 15 февраля по 4 марта 2014 года). Это самый старинный, и, пожалуй, самый красивый карнавал на всей планете. В эти дни на улицы города выходят
ВикторияS
Рецепты
Тыквенный суп-пюре с гребешками
GinaGrin
Рецепты
Паста с гребешками
909666
02.2014 22:07:00″>13 февраля 2014
Рецепт поединка
Пицца «Гребешки Ля Гурме»
marysa
Рецепты
Морские гребешки
Нежнейший вкус морских гребешков, порадует не только Вас, но и ваших дорогих гостей! Ваш вечер будет полон воспоминаний, и ваших маленьких побед.
jylia-san
Рецепты
Морской гребешок с брюссельской капустой
Рецепт был создан известным виртуозом кухни из Испании Марком Аудибертом специально для нашего замечательного литовского твердого сыра ДЖЮГАС!
Джюгас
Рецепты
Суши для романтического вечера
Semicvetik
Рецепты
Суп из морепродуктов «Фигаро, или оперетта для взрослых»
Друзья, простите меня за такое путаное название, просто опера «Севильский цирюльник» ассоциируется у меня, прежде всего, с арией «Фигаро здесь, Фигаро там», а именно эти слова как нельзя лучше
Софья79
03.2013 05:09:53″>30 марта 2013
Рецепты
Крем-суп из морепродуктов в хлебе
Есть у нас в городе одна пиццерия, где мой муж впервые попробовал этот супчик. Он ему настолько понравился, что я решила научиться готовить его сама. Было много попыток, вариантов, но в итоге теперь
Катёна
Рецепты
Морские гребешки в сливочном соусе
Если природа и создала в области кулинарии идеальную пару своему дитяте морскому гребешку, то это сливки. Оба — нежнейшие создания, оба белые и буквально тают во рту. Всего-то нужно добавить к ним
Ла Ванда
Рецепты
Морские гребешки в беконе + «ризотто» из цветной капусты
Хотела бы предложить вам еще одно блюдо с морепродуктами) на этот раз с морскими гребешками, обожаю их) готовятся гребешки очень быстро и получаются очень нежными, а бекон придает им копченые нотки)
Мурзик
02.2013 13:35:29″>28 февраля 2013
Рецепты
Медальоны из слоеного теста с морскими гребешками
Ла Ванда
Рецепты
Гребешок по-корейски
Все мои домашние очень любят гребешок, приготовленный именно по моему рецепту. Предлагаю попробовать) Пропорции даны на большую семью и любителей гребешка))
LIlya
Рецепты
Жаренные морские гребешки по-Мексикански
Сразу хочу оговориться, рецепт спорный. Очень хороший гарнир, замечательное Гуакамоле, но нежный вкус гребешков несколько теряется, хотя может быть это просто мое мнение. Тем не менее, хочу
leo1970
Рецепт от юлии высоцкой
Черный рис с кальмарами и морскими гребешками
Юлия Высоцкая
03.2012 04:00:00″>10 марта 2012
12 простых рецептов гребешков – пара поваров
Эти простые рецепты приготовления гребешков порадуют всех! Морские гребешки — быстрый способ приготовить изысканный ужин.
Ищете легкий и элегантный способ пообедать? Подумайте о гребешках! Этот нежный, маслянистый моллюск имеет сладкий, мягкий вкус, который понравится практически всем. Они идеально подходят для того, чтобы произвести впечатление на гостей на званом ужине или для романтического ужина на двоих. Морские гребешки могут быть немного сложными в приготовлении, поэтому у вас должен быть отличный рецепт. Итак, вот наш топ- рецепты гребешков ! Наряду с рецептами с этого веб-сайта мы включили подборки от опытных авторов рецептов Линдси Остром из Pinch of Yum, Холли Нильссон из Spend with Pennies и Джессики Мерчант из How Sweet Eats.
А теперь… 12 простых рецептов гребешков!
Какие гребешки покупать
Какие гребешки покупать для этих рецептов гребешков? В магазине вы увидите несколько вариантов: вот совок:
- Ищите морские гребешки (не лавровые гребешки)! Во всех этих рецептах используются морские гребешки; они большие и нежные.
Избегайте лавровых гребешков: они очень маленькие и в основном используются в тушеных блюдах. - Свежие и замороженные гребешки: Вы можете использовать любой из них! Многие замороженные гребешки влажные, но в нашем методе есть секретный шаг, позволяющий использовать и то, и другое.
- Влажные гребешки и сухие гребешки: Влажные гребешки обрабатывают водой и триполифосфатом натрия, а затем замораживают, что придает им мыльный вкус и упругую текстуру (подробнее). Покупайте сушеные гребешки, если видите их на упаковке (не все гребешки помечены). Вы также можете освежить мокрые гребешки, используя хитрость! Перейдите к нашему рецепту обжаренных гребешков.
- Выловленные в дикой природе и выращенные на ферме: Морепродукты, выловленные в дикой природе в вашей стране, обычно являются экологичным выбором. Есть также качественные варианты на хорошо регулируемых фермах; см. Руководство для потребителей по часам с морепродуктами.
Избегайте лавровых гребешков: они очень маленькие и в основном используются в тушеных блюдах.
Печать
12 простых рецептов гребешков: обжаренные гребешки и многое другое!
★★★★★
5 из 2 отзывов
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 5 минут
- Общее время: 15 минут
- Выход: 4 1x
Описание
Вот секреты того, как приготовить обжаренные гребешки и получить идеальную румяную корочку! Следуйте этим простым советам, чтобы приготовить быстрый и легкий ужин.
- 1 фунт морских гребешков, размороженных, если они заморожены
- Кошерная соль
- 2 столовые ложки нейтрального масла
- 1 столовая ложка соленого масла
- Дольки лимона, для подачи
border-color secondary-color.background-color»/>- Разморозьте гребешки, если они заморожены (см. выше).
- Рассол морских гребешков: в неглубокой посуде смешайте 4 стакана воды комнатной температуры и 2 столовые ложки кошерной соли. Положите гребешки в воду и подождите 10 минут.
- Удалите гребешки и тщательно высушите. Слегка приправьте несколькими щепотками кошерной соли.
- Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Если вы используете сковороду среднего размера, обжаривайте гребешки двумя партиями. Когда масло нагреется, добавьте гребешки и готовьте, не переворачивая, 2–3 минуты, пока на дне не образуется ровная коричневая корочка.
- Перевернуть гребешки щипцами. Готовьте еще 2–3 минуты с другой стороны, пока на дне не образуется корочка, а центр гребешка не станет почти непрозрачным.
- Выключите огонь и добавьте сливочное масло. Когда оно растает, выложите растопленное масло на гребешки и подавайте с долькой лимона. Или зайдите в Lemon Herb Scallop Sauce, чтобы приготовить соус для сковороды за 2 минуты.
- Категория: Ужин
- Способ приготовления: Обжаренный
- Кухня: Морепродукты
- Диета: Без глютена
Ключевые слова: Рецепты из морского гребешка
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
19 рецептов гребешка для ресторанного ужина дома
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, декорации Эми Уилсон еще несколько способов одеть их.
Зои Дененберг и редакторы Bon Appétit
Вам не нужно много делать, чтобы превратить гребешки в обед ресторанного качества.
Многие из наших лучших рецептов морских гребешков требуют быстрого горячего обжаривания, а затем обваливания в сливочном масле. Этот простой метод позволяет получить нежные гребешки с золотистой корочкой; но как бы это ни было просто, мы разработали несколько дополнительных способов подачи этих маленьких океанских жемчужин: бросьте их в тушеное мясо из морепродуктов с моллюсками и креветками; подавайте их на золотой подушке из протертой кукурузы; нанизать и обжарить их на гриле; или выберите любой из наших любимых рецептов морского гребешка ниже.
Какой бы метод вы ни выбрали, следуйте этим советам, чтобы всегда получать упругие, идеально обжаренные гребешки. (1) Ищите сушеные гребешки. В отличие от «влажных» или «вымоченных» гребешков, они не были обработаны фосфатами, поэтому содержат меньше воды, что помогает им красиво карамелизоваться при обжаривании. (2) Удалите волокнистую боковую мышцу морского гребешка — при приготовлении он становится эластичным. Зажмите клапан в форме полумесяца между большим и указательным пальцами, и он должен легко отделиться.
Спрячьте эти мышцы в морозилке, пока у вас не будет горсть, затем нарежьте их или добавьте к креветкам, чтобы сформировать котлеты из морепродуктов. (3) Промокните гребешки насухо бумажным полотенцем перед приготовлением, чтобы удалить лишнюю влагу и убедиться, что у них образовалась красивая корочка.
Теперь, когда вы готовы к успеху в приготовлении морских гребешков, вот несколько наших любимых способов их приготовления.
Фотография Исы Запаты, стилист Танеки Моррис. Чтобы получить по-настоящему золотую корочку, приготовьте гребешки в первую очередь на одной стороне на среднем огне и постарайтесь не двигать их, затем переверните и поцелуйте другую сторону, слегка подогрев. Полученные гребешки с чесночным маслом, украшенные хрустящими чесночными чипсами, будут хорошо сочетаться с любым количеством крахмала (особенно с макаронами или полентой) и овощами (попробуйте жареную брокколи или обжаренные кабачки).
Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Эми Уилсон
Морские гребешки на гриле с нори, имбирем и лаймом размер от решетки.
Хлопья перца в стиле Алеппо придают теплую глубину, не добавляя слишком много остроты.
Хлопья перца в стиле Алеппо придают теплую глубину, не добавляя слишком много остроты.Alex Lau
Обжаренные морские гребешки с пастой из красного чили и салатом из фенхеля
Обжаривайте эти морские гребешки только с одной стороны, чтобы сохранить нежно-мягкую, почти сырую текстуру на другом конце. Обязательно используйте большую сковороду (чугунная отлично подойдет), чтобы избежать переполнения; при необходимости готовьте гребешки партиями.
Фотография Дилан + Джени, фуд-стайлинг Сьюзи Теодору, реквизит Анеты Флорчик
Гребешки на гриле с персиково-сладким соусом чили жареные, слегка копченые гребешки с острым персиком и соусом чили. Для полного удовольствия подавайте со сгущенкой из лайма и лемонграсса.
Фотография Джошуа Кисси, фуд-стайлинг Роско Бетсилла, реквизит Эми Уилсон
Морские гребешки с красной агуачиле и маринованным луком
В этом рецепте от бывшего приглашенного редактора Маркуса Самуэльссона тонко нарезанные сырые гребешки сочетаются с огненной агуачиле, охлаждающим огурцом и пикантным маринованным луком.
Общее время приготовления составляет менее 20 минут, что делает его быстрой впечатляющей закуской для домашнего свидания или званого обеда.
Майкл Грейдон + Николь Херриотт
Морские гребешки с корнем сельдерея и салатом с лимоном Мейера
Держите этот простой рецепт обжаренных гребешков под рукой, чтобы угостить гостей в последнюю минуту: моллюски готовятся всего за 2 минуты, а хрустящие корочки корень сельдерея и листовая капуста лимона Мейера создают освежающий контраст.
Фото Челси Крейг, стилист Молли Баз
Гребешки, обжаренные на сковороде, с чоризо и кукурузой
Вместо масла обжарьте гребешки в масле чоризо, чтобы получить нежную, сочную текстуру с легким дымным пикантным вкусом.
Фото Майкла Грейдона и Николь Херриотт, фуд-стайлинг — Элисон Аттенборо, реквизит — Кален Камински
Пряный томатный суп из моллюсков хорошие вещи. Не забудьте хрустящий хлеб для макания.
Алекс Лау
Обжаренные морские гребешки с коричневым маслом и лимонным соусом для сковороды
Обжарьте морские гребешки в оливковом масле, затем покройте их глянцевым ультрапростым соусом из сливочного масла, лимонного сока и каперсов.
Эти маслянистые, соленые морские гребешки отлично подойдут в качестве основного блюда вместе с лимонной пастой; завершите тарелку пармезаном и свежемолотым черным перцем.Alex Lau
Гребешки на гриле с кукурузой в креме
Вместо того, чтобы топить красивые соленые морские гребешки в густом сливочном соусе, посыпьте их сухой натертой чили и тимьяном и подавайте на тарелке с яркой кукурузой в сливках, обогащенной кусок несоленого сливочного масла.
Gentl & Hyers
Рагу из морепродуктов на двоих
Проведите элегантное и непринужденное свидание с этим идеально порционным рагу из морепродуктов на двоих. Приготовьте бульон накануне, затем обжарьте рыбу и разогрейте тушеное мясо, наслаждаясь коктейлем или двумя.
Майкл Грейдон + Николь Херриотт
Гребешок Агуачиле
Агуачиле, что означает вода с чили, традиционно готовится из чили, кинзы, лука, лайма и, да, воды. Кислота слегка подсушивает сырые гребешки, превращая их в яркую впечатляющую закуску.
Christopher Testani
Жареные гребешки с томатной водой, лаймом и мятой
Откажитесь от гребешков, завернутых в бекон в стиле ретро, в пользу этих ярких, упругих гребешков, которые не менее пикантны. Моллюски сидят в луже томатной воды (соки, которые выделяются из нарезанных спелых помидоров). Любую оставшуюся томатную воду можно использовать, чтобы добавить яркости простому винегрету.
Майкл Грейдон и Николь Херриотт
Морские гребешки на гриле с лимонной сальсой
Наши любимые рецепты морепродуктов часто бывают самыми простыми. Здесь яркая, сморщенная сальса-верде выступает в качестве осветляющего дополнения к глубоко обжаренным гребешкам, которые готовятся на гриле всего за 4 минуты.
Кристина Холмс
Морские гребешки с лесными орехами и теплыми томатами
Поскольку морские гребешки готовятся быстро, вы можете приготовить это легкое летнее блюдо за считанные минуты.
Подавайте со стаканом свежего белого вина и тарелкой спагетти для красивого ужина из пасты с морскими гребешками или положите нежные морские гребешки на подушку из ризотто, чтобы оно не содержало глютена.Туре Лиллегравен
Морские гребешки с коричневым маслом нори и укропом
Подарите эти обжаренные морские гребешки на половинках ракушек, чтобы они стали первоклассной закуской. Используйте маленькие тарелки, если ваш продавец рыбы не может заказать для вас ракушки.
Christopher Baker
Жареные гребешки с авокадо и дайконом
Тонкие, как бумага, ломтики дайкона покрывают эту тарелку свежих гребешков, дополненную кремовым авокадо и ярким юдзу-кошо. Используйте мандолину, чтобы нарезать овощи тонкими равномерными ломтиками.
Гребешок Крудо
Этот рецепт дает сырым гребешкам пятизвездочную обработку, позволяя им плавать в густом бульоне из апельсинового сока, сои и свежего имбиря.
