Соус 1000 островов: рецепт, состав, классический

Соусы делают нашу жизнь вкуснее. Особенно любимым и популярным по всему миру является соус «тысяча островов». Его нежный розоватый оттенок, соблазнительный аромат и пряный вкус не оставит никого равнодушным! Сегодня мы научимся делать этот соус в домашних условиях.

К сожалению, во многих среднестатистических семьях главными и единственными заправками ко всем блюдам до сих пор является кетчуп, майонез или покупные соусы с огромным количеством химии в составе. Но ведь вкусные, натуральные и необычные соусы так легко готовятся дома и вообще не занимают времени! отдельного внимания стоит экзотический и универсальный соус 1000 островов, популярный по всему миру.

Соус тысяча островов имеет богатую историю, необычный насыщенный состав и очень приятный вкус. Изобретен он в Штатах, и среди американцев считается чуть ли не национальным достоянием. По всему миру люди, приходящие в Макдональдз за аппетитной картошкой фри, выбирают именно этот соус, потому что вкусно!

Делается он легко, и никаких особых кулинарных навыков не требует. Мы познакомимся с ним поближе и узнаем несколько его оригинальных рецептов на каждый день!

Соус тысяча островов thousand island dressing

Соус 1000 островов

Уже на протяжении многих лет американцы и канадцы так ценят свой классический,  национальный соус 1000 островов. Рецепт его описан в кулинарных книгах и доступен широкой публике, а также есть множество вариаций с добавлением самых разных компонентов.

Впервые приготовили и стали подавать эту заправку вовсе не на сотровах, а в местности, которая так и называлась – thousand island, на границе Америки и Канады. Так и назвали соус, который стал любимцем гурманов по всему миру. Сейчас его готовят в ресторанах и барах, подают в Макдональдсе, а также широко продают в готовом виде.

Правда, магазинный соус тысяча островов – продукт сомнительный, хоть и стоить может немало, в зависимости от производителя. В нем помимо натуральных компонентов – консерванты, усилители вкуса, крахмал, красители и прочая химия, которая делает продукт вообще не полезным. Но приготовить его можно дома – исключительно из натуральных продуктов. Так получится оригинальная, вкусная и полезная заправка к салатам, картошке и бургерам. Да и не только!

К чему подходит соус 1000 островов

Ароматный и пряный соус тысяча островов изначально создан как заправка для салатов. Он действительно очень гармоничен с овощными салатами из свежей зелени, помидоров, специй. Также это прекрасная подливка к блюдам из мяса на гриле или мангале, к стейку или куриной ножке. Можно подавать с горячей курочкой-гриль и любым горячим, зажаристым мясом.

Отлично сочетается в рыбой, особенно красной. Например, стейк лосося будет в сто раз вкуснее с этой подливкой! И конечно, это идеальный дип для картофельных долек, сырных или куриных палочек и сухариков.

В него так и хочется что-то обмакнуть и съесть! Тысячу островов можно использовать как заправку к пасте, тефтелям и рису, будет тоже очень вкусно и необычно. Одним словом, это универсальный соус, которому есть место на домашнем столе каждый день!

Состав соуса 1000 островов

Состав соуса 1000 островов

Теперь о главном. Что входит в соус тысяча островов, из чего он делается? Вы удивитесь, но компоненты его самые простые.

Майонез – это база соуса. Идеально, если майонез домашний, тем более что он без труда готовится. Можно и купить в магазине, тогда выбирайте нежирный и самый качественный, не стоит экономить и покупать химический продукт.

К майонезу добавляется томатная паста, хороший качественный кетчуп (просто томатный, без вкусовых добавок), горчица и сладкий перец, лучше всего болгарский. По классическому рецепту туда кладут еще пикули. Кроме этого – вареное яйцо, оливки, лук шалоти жгучий перец чили.

Конечно, вариантов адаптированного соуса 1000 островов – великое множества. Тут есть где разгуляться фантазии, и каждая умелая хозяйка считает своим долгом поменять что-то в рецепте, создать свой уникальный состав соуса, сделав его боле подходящим для себя и своей семьи. Вы тоже можете регулировать состав, например брать соленые огурчики и каперсы вместо пикулей, и регулировать по своему вкусу кислоту. Это позволено!

Рецепты приготовления соуса 1000 островов

Какой самый лучший рецепт соуса thousand island, из чего его лучше готовить? Это решите только вы, когда попробуете на вкус. А мы предложим вам несколько самых интересных рецептов, благодаря которым ваше меню преобразится до неузнаваемости!

Помимо классического рецепта, мы предложим пять вариантов с необычным составом. Пробуйте, творите на кухне шедевры, и наслаждайтесь не только результатом, но и процессом. Приступим!

Классический рецепт соуса 1000 островов

Соус 1000 островов

Начнем с классического рецепта соуса 1000 островов. По этому рецепту сделать соус сможет даже новичок, без особого труда!

Калорийность его будет составлять 250 ккал.

Приготовьте такие ингредиенты:

• Майонез домашний – 150 гр.;
• Хороший томатный кетчуп – 50 гр.;
• Корнишоны – 2 шт.;
• Перец болгарский – половинка;
• Яйцо – 1 шт.;
• Луковица – половинка;
• Соус чили – 1 ст.л.;
• Лук зеленый – для подачи.

Поэтапный рецепт:

1. В миску положите майонез, кетчуп и чили, перемешайте эти компоненты.
2. Лук, паприку и огурчики нарезаем как можно мельче, но не делаем кашу. Кладем в миску.
3. Яйцо измельчаем на терке.
4. Размешиваем соус и даем ему постоять в холодильнике полчаса.
5. При подаче посыпаем измельченным зеленым лучком, можно петрушкой.

Добавляйте к картошке, мясу, салату или бургерам. Приятного аппетита!

Соус тысяча островов простой рецепт

Соус 1000 островов простой рецепт

Теперь перейдем к вариациям рецептов, ведь способов приготовить тысячу островов – масса. Предлагаем вам самый быстрый и простой рецепт.

Калорийность его будет 180 ккал.

Ингредиенты простые:

• Майонез – 200 гр.;
• Кетчуп – 1 ст.л.;
• Томатная паста – 1 ст.л.;
• Перчик чили – кусочек размером с чайную ложку;
• Яйцо вареное – 1 шт.;
• Огурчик соленый мелкий – 1 шт.;
• Лук – половинка;
• Укроп сушеный, перец черный – по щепотке.

Простой рецепт:

1. Лук чистим, берем половинку и режем на 4 части.
2. Вареное яйцо очищаем и тоже режем на несколько частей. Так же поступаем с огурцом.
3. Складываем в блендер лук, яйцо и огурец, бросаем перчик чили и взбиваем до однородной массы, но чтобы маленькие кусочки все же сохранились.
4. Перекладываем в миску. Наливаем майонез и кетчуп, томатную пасту.
5. Размешиваем, добавляем специи.

Вот и все! Очень быстро, без хлопот и безумно вкусно.

Соус 1000 островов как в макдональдсе

Соус 1000 островов как в макдональдсе

Если вы, приходя в Макдональдс, заказываете всегда именно этот соус – то вам точно понравится его домашняя адаптация. Вкус такой же, но состав более натуральный.

Калорийность – 190 ккал.

Компоненты соуса:

• Майонез нежирный – 150 гр.;
• Перец сладкий красный, желтый и зеленый – по четвертинке;
• Лук красный – четверть головки;
• Уксус винный – 1 ст.л.;
• Корнишон – 1 шт.;
• Оливки зеленые – 4 шт.;
• Яйцо вкрутую – 1 шт.;
• Кетчуп – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт как в Макдональдсе:

1. Измельчите тщательно все твердые компоненты: перчик, яйцо, лук, оливки и корнишон. Нужно их накрошить, но чтобы не было каши, а сохранилась структура каждого кусочка. Ссыпьте это все в миску.
2. Сверху залейте смесь кетчупом, майонезом и уксусом.
3. Перемешайте.

Это не только вкусно, но и красиво: внешний вид соуса так и притягивает к себе!

Рецепт с пряными травами

Соус 1000 островов

Травы и пряности всегда украшают блюда и соусы. Давайте приготовим пряный соус тысяча островов с добавлением особых специй.

Калорийность сохранится неизменно 190 ккал.

Ингредиенты понадобятся простые:

• Кетчуп нежный – 1 ст.л.;
• Соус чили – 1 ст.л.;
• Майонез домашний – 150 гр.;
• Яйцо вареное – 1 шт.;
• Горчица нежная – 1 ч.л.;
• Огурец соленый мелкий – 1 шт.;
• Лук красный – половинка головки;
• Чеснок – 1 зубок;
• Корнишоны – 6 шт.;
• Базилик, кинза и укроп – по 3 веточки;
• Мята – пара листиков;
• Смесь специй по вкусу (карри, хмели-сунели или для салата подойдет отлично) – 1 ч.л.;
• Перец чили сухой молотый – на кончике ножа;
• Паприка сушеная – 0,5 ч.л.

Приступаем к готовке:

1. Покрошите яйцо, огурчик, красный лук и каперсы.
2. Продавите через давилку чеснок. Смешайте в миске компоненты.
3. В блендере пюрируйте травы: базилик, укроп, кинзу и мяту. Эту кашицу из зелени добавьте к другим компонентам.
4. Влейте майонез, кетчупы, бросьте специи, пряности и чили. Положите горчицу.
5. Все компоненты перемешайте и подавайте соус комнатной температуры.

Ощущаете этот соблазнительный аромат? Попробуйте, как вкусно!

Соус 1000 островов со свежим огурцом

Салат 1000 островов с огурцом

А этот рецепт хорош для летних салатов, когда хочется чего-то легкого и свежего. Также он идеален к рыбе и морепродуктам. Приготовим мы его в диетическом, легком варианте, который подойдет даже на диете. Никакого жирного и калорийного майонеза!

Калорийность  117 ккал.

Ингредиенты соуса:

• Йогурт белый без наполнителей – 200 гр.;
• Томатная паста = 2 ст.л.;
• Соус чили – 1 ч.л.;
• Горчица – 1 ч.л.;
• Хрен – 1 ч.л.;
• Огурец свежий, спелый небольшого размера – 1 шт.;
• Оливки зеленые – 6 шт.;
• Лук зеленый – 3 стебля;
• Болгарский перец желтый или оранжевый – половина;
• Яйцо вареное вкрутую – 1 шт..

Пошаговый рецепт легкого соуса тысяча островов:

1. Измельчите половинку перца. Кусочки должны быть очень мелкими, но аккуратными.
2. Таким же способом порубите лук, оливки, яичко и свежий огурец.
3. В миску поместите йогурт и засыпьте все, что нарезали.
4. Добавьте горчицу, чили, томатную пасту.
5. Энергично размешайте смесь, чтобы получилась приятная на вид однородная масса.

Заправляйте салаты, подавайте к овощам и рыбе, и просто макайте сухарики. Вкуснятина!

Как сделать соус 1000 островов в домашних условиях

Готовим соус 1000 островов в домашних условиях

Все так просто! Яйцо сваренное вкрутую, немного майонеза и огурчик, пять минут времени. Справится даже новичок в кулинарии.

В домашних условиях этот соус можно делать круглый год. Соленый огурец заменять свежим по желанию, а майонез – более легкой сметаной или полезным диетическим йогуртом.

Можно добавлять маринованные овощи: чеснок, перчик, кукурузу, в общем не только огурцы. И какие угодно травы, специи на свой вкус! Варьируйте рецепт, создавая свой уникальный соус «1000 островов», отталкиваясь от основного способа, описанного нами.

Если нет времени, то можно делать тысячу островов в блендере. При этом нужно лишь измельчить все твердые компоненты: яйцо, огурец и так далее. И не пюрировать их до состояния смузи, и измельчить так, чтобы осталась текстура, мельчайшие кусочки. И потом эту смесь добавлять в жидкие ингредиенты, и смешивать руками. Взбивать массу не следует, только перемешать!

Заключение

Не нужно идти в Макдональдс или покупать химический фабричный соус «1000 островов», потому что теперь вы сможете без труда приготовить его дома! Это легкий способ удивить гостей, а также настоящая палочка выручалочка, если нет ничего особенного к обеду, но хочется вкусненького.

Соус «тысяча островов» поможет разнообразить каждый обеденный стол, отлично придется к праздничным блюдам и понравится даже детям. Готовьте его с удовольствием, а наши статьи помогут!

Похожие статьи

Соус 1000 островов — рецепт приготовления в домашних условиях

Утонченный и при этом необычайно простой, именно так я бы описал соус тысяча островов. Его используют на кухнях Канады и США, причем почти везде: салаты, готовые блюда и даже бургеры… нет, не так, особенно в бургерах! Ну, а такую тотальную популяризацию он заслужил благодаря владельцу нью-йоркского отеля «Уолдорф-Астория» — Уильяму Уолдорфу, который выцепил этот рецепт на улицах и внес его в меню своего ресторана. Метрдотель Оскар Чирки даже создал салат, который был назван в честь отеля. Вообще, богатая история там, почитайте, если будет желание, а пока вернемся к нашему соусу 1000 островов.

Оригинальный соус тысяча островов

Ингредиенты

• петрушка — 1/2 ст.л.;
• эстрагон — 1/2 ст.л.;
• лук шалот — 1 шт.;
• кетчуп — 2 ч.л.;
• майонез — 2 ст.л.;
• круто сваренное яйцо — 1 шт.

---

Рецепт приготовления соуса 1000 островов

Итак, в домашних условиях мы готовим тысячу островов – холодный соус, в котором последовательность закладывания ингредиентов не важна. По времени – 30 минут.

1. Начнем с зелени. Берем петрушку и эстрагон (50/50), промываем и убираем грубые стебельки. Обсушиваем листики на салфетке, зелень так лучше нарезается и не прилипает к доске. Затем нужно ее мелко нарубить, чтобы получилась примерно 1 ст. л. и закинуть в удобную емкость для дальнейшего смешивания ингредиентов.
2. Шалот, его нужно бланшировать. Наливаем воду в маленький сотейник, ставим на плиту и присаливаем. Очищаем и моем лук. Меленько и равномерно нарезаем его маленькими кубиками, чем мельче нарезано, тем равномернее вкус, который обеспечивается этим ингредиентом.
   Отправляем шалот в кипяток, как только вода закипела второй раз – лук готов.
   Бланшированние всегда смягчает вкус лука, а процесс идет крайне быстро, т.к. лук мелко нарезан.
   
   Этот лук имеет более благородный вкус, чем репчатый, поэтому больше подходит для классических рецептов. Внешне это вытянутый лук, который зачастую внутри легкого фиолетового цвета, но не всегда.
3. Достаем лук с помощью сита, достаточно просто слить содержимое сотейника в сито, чтобы отделить лук от воды. Затем, прямо в сите, отжимаем столовой ложкой лишнюю жидкость, путем придавливания лука к ситу с помощью тыльной стороны ложки. В этом же сите, заливаем лук холодной водой, чтобы его остудить, иначе он переварится, и вновь отжимаем жидкость.
   Добавляем шалот к нашей зелени.
4. Добавляем 2 чайные ложки кетчупа.

Совет от Сошьера
Основная отличительная особенность соуса 1000 островов его розовый цвет, что говорит о присутствии в нем томатного носителя, при этом для получения цвета его должно быть меньше майонеза.

5. Берем 1 круто сваренное яйцо, очищаем его, и споласкиваем, чтобы в соус случайно не попали мелкие осколки скорлупы. Затем необходимо нарубить яйцо с помощью ножа на квадратики и добавить к остальным ингредиентам.
6. Добавляем 2 ст. л. домашнего майонеза и все хорошенько перемешиваем, пока не получим однородную консистенцию.

В целом, соус готов. Иногда, вместо петрушки и эстрагона, добавляется укроп, а когда в соусе есть укроп, можно немного плеснуть коньяка, для аромата.

Зачастую соус 1000 островов используют для основы под коктейль салаты, особенно на ура получается коктейль-салат из креветок. В общем-то, это просто вареные креветки вперемешку с соусом, но на вкус он будет уже совсем другим.

1000 островов для картошки или запеченных овощей

Ингредиенты:

• перец чили – 1/2 шт.;
• оливки – 10 шт.;
• круто вареное яйцо – 1 шт.;
• меленая гвоздика – 1/3 ч. л.;
• соевый соус – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• майонез – 250 мл.

Готовим также как и классический: перец, оливки, яйцо нарезаем кубиками и все перемешиваем, пока не получим однородную массу.

Соус 1000 островов из Макдональдса

Знаете, не то, чтобы мы перепробовали сделать все соусы, который якобы «очень похожи» на вариант из мака, но ни один не был похож.

Да и вообще, они даже по ингредиентам не подходят, ведь состав соуса тысяча островов в макдональдсе: вода, йогурт, уксус, растительное масло, томатная паста, соль, сахар, яичные желтки, горчица, сельдерей, красный сладкий перец, и куча химических добавок.

Если у вас вдруг есть подходящий рецепт, пожалуйста, поделитесь им с нами в комментариях. Мы будем вам очень благодарны и обязательно укажем ваше авторство, если соус и правда будет максимально приближен к варианту из мака.

А пока, все могут с любовью готовить традиционный вариант соуса и наслаждаться его вкусом. 🙂

Поделитесь рецептом с друзьями!

Американский соус Тысяча островов | Гастропутеводитель

В Америке к любому застолью, будь то мясо, рыба или овощной салат, вам обязательно подадут розовый соус с немного пряным вкусом. Пожалуй, это самая популярная приправа Нового Света, и называется она «Тысяча островов» (Thousand Island dressing).

Происхождение соуса «Тысяча островов»

Согласно популярному источнику знаний о питании в Северной Америке, книге Эндрю Смита The Oxford Companion to American Food and Drink, соус «Тысяча островов» назван в честь одноимённого региона на границе США и Канады. Это архипелаг островов самой разной площади на реке Сент-Лоуренс, тянущихся на протяжении 80 км. На самом деле, островов чуть ли не в два раза больше, но тысяча в названии звучит увесистей. Места невероятно красивые, любители природы часто выбирают это направление в качестве туристического маршрута. Я тоже мечтаю там как-нибудь побывать.

Однако вернёмся к соусам. По версии Эндрю Смита, знаменитый соус появился на одном из этих тысячи островов. Его придумала леди по имени София ЛаЛонде, жена рыбака и местного гида. Она приправляла розовой приправой сэндвичи для мужа и его клиентов, с которыми он отправлялся в плавание по красивым местам. Кому-то из знаменитостей понравился вкус и рецепт разлетелся по всему континенту.

Альтернативная история соуса «Тысяча островов» связана с легендарным отелем «Уолдорф Астория» на Манхэттене и его не менее легендарным метрдотелем Оскаром Чирки, которого все нью-йоркские гурманы знали как Оскар из Уолдорфа. Именно ему приписывают изобретение традиционного американского блюда яйца Бенедикт, и уж точно он придумал салат «Уолдорф», который знают во всём мире. Парень, который никогда не работал шефом, сумел войти в историю американской гастрономии и даже написал модную кулинарную книгу. Впрочем, в этой книге «Тысячи островов» почему-то нет.

Способ приготовления

Приготовить соус «Тысяча островов» совсем просто. Понадобятся майонез, оливковое масло, лимонный сок, кетчуп или томатная паста и острый соус «табаско». Мелко нарезанные лук, чеснок, сладкий перец (в идеале — красный и зелёный), маринованные огурцы, оливки, варёные яйца и так далее (список можно продолжать до бесконечности, выбирайте те ингредиенты, которые сочтёте уместными) тщательно перемешиваются с вышеупомянутыми соусами и приправляются всевозможными специями. Хороша здесь будет красная паприка крупного помола. Повторяю, это базовый набор, творить можно из всего, что любите. Я, например, частенько добавляю в соус каперсы и горчичные зёрна. Другие считают, что тут совершенно необходим бальзамический уксус.

А если совсем лень морочиться с ингредиентами, то можно сделать «Русский соус» (он так и называется Russian dressing, и тоже популярен в Америке). Как и американский Vodka sauce, к русской кухне этот соус никакого отношения не имеет. Для его приготовления достаточно смешать кетчуп с майонезом и наслаждаться изысканным вкусом.

Если планируете отправиться в путешествие, проверьте цены авиабилетов на Авиасейлз, а гостиницу лучше бронировать на Букинг.ком или Хотеллук. Лично я предпочитаю надёжный сервис.

Поделиться ссылкой:

Соус Тысяча островов — оригинальная пряная заправка популярная во многих странам мира: рецепты с фото и видео

Соус «Тысяча островов» — классический соус в американской и канадской кухнях. Название знаменитый во всем мире соус получил по названию местности — Тысяча островов на границе Америки и Канады. Согласно истории, впервые соус был подан в одном из местных отелей. Затем эта новинка появилась в меню ресторана известного отеля «Уолдорф-Астория» в Нью-Йорке и с 1912 г. соус «Тысяча островов» широко используется народами многих стран.

В состав соуса входит основа — майонез, добавляется кетчуп (томатная паста), горчица, мелко порезанные овощи (свежие, соленые и маринованные), зелень. Еще добавляются мелко рубленные крутые яйца, оливки, пикули, лук, красный молотый перец и соус «Чили», «Табаско». Каждая добавка вносит свой неповторимый вкус – острый, кисло-сладкий, пикантный.

Особенно часто этот соус используется в качестве заправки при приготовлении различных овощных салатов. Его добавляют в любимые американцами гамбургеры, в него окунают ломтики хлеба, крекеры, кусочки овощей.

Часто с этим соусом делают оригинальные бутерброды, добавляя также ломтики сыра, ветчины и помидор. Соус «Тысяча островов» прекрасно сочетается с блюдами из птицы и мяса, отлично подходит для сосисок, рулетов в лаваше, шаурмы. 

Можно использовать соус «Тысяча островов» с фруктами и овощами. Персики и яблоки порежьте на очень мелкие кусочки, зеленый салат разорвите на небольшие куски, морковь потрите на очень мелкой терке. Разрежьте на половинки апельсиновые дольки, измельчите изюм и сельдерей. Полученное блюдо будет легким, оригинальным и понравится любителям здорового питания.

Как приготовить соус тысяча островов — 15 разновидностей

1. Соус «Тысяча островов» с добавлением болгарского перца, лука и перчика чили 
2. Оригинальный Соус «Тысяча островов» с майонезом, соусом «Табаско», маринованными огурцами
3. Соус «Тысяча островов» с маринованным огурчиком и болгарским перчиком
4. Соус «Тысяча островов» с майонезом, овощами, оливками 
5. Соус «Тысяча островов» с майонезом, маринадом, приготовленный в блендере
6. Соус «Тысяча островов» с оливками
7. Соус «Тысяча островов» с яйцом и без привычного кетчупа или томатной пасты
8. Соус «Тысяча островов» с майонезом, кетчупом, яйцами, корнишонами
9. Соус «Тысяча островов» с кетчупом майонезом и горчицей
10. Соус «Тысяча островов»- легкий, с йогуртом, майонезом и сладким перцем
11. Соус «Тысяча островов» со сливками и майонезом 
12. Белый Соус «Тысяча островов» с кусочками овощей
13. Соус «Тысяча островов» с перчиком чили, луком и яблочным уксусом
14. Соус «Тысяча островов» с майонезом, горчицей, оливками
15. Американо-канадский Соус «Тысяча островов» для бургеров и салатов

Соус «Тысяча островов» с добавлением болгарского перца, лука и перчика чили 

Соус обладает кисло-сладким вкусом, пикантный, острый. Он готовится за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Перец зеленый сладкий и лук — по 1/2 шт. 
• Перчик Чили — маленький кусочек
• Кетчуп томатный -1/4 стак.
• Майонез — 1 стакан
• Винный уксус — 2 ст. л. 
• Петрушка свежая
• Соль, перец

Приготовление:

Нарубите мелко лук, сладкий перец и Чили, петрушку и смешайте ингредиенты. Добавьте к смеси майонез, кетчуп, винный уксус, перец, соль и перемешайте до однородной массы. 

Используйте соус в качестве заправки для салатов; подавайте к мясу или охотничьим колбаскам жареным на гриле.

Оригинальный Соус «Тысяча островов» с майонезом, соусом «Табаско», маринованными огурцами

Вашему вниманию предлагается очень необычный соус. В него добавлены маринованные огурцы, яйца и различные соусы. Он с очень оригинальным вкусом.

Ингредиенты:

• Майонез — 350 мл
• Огурцы маринов. — 50 г
• Яйца — 1 шт.
• Сладкий соус «Чили» — 100 мл 
• Соус «Табаско» (один из видов соусов «Чили») — 5 мл 
• Кетчуп — 50 мл 
• Чеснок — 1 зубчик 
• Лук — 1 шт.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Лимон — 1/2 шт.
• Перец молотый черный — щепотка 

Приготовление:

Отварите яйца вкрутую и порежьте небольшими кусочками. Добавьте порезанные кубиками огурцы, мелко порезанный лук и измельченный чеснок.

Добавляйте постепенно разные соусы, помешивая. Затем выдавите сок из лимона в приготовленный соус. Добавьте по вкусу соль и перец и тщательно перемешайте до однородного состояния.

Соус «Тысяча островов» с маринованным огурчиком и болгарским перчиком

Приготовьте вкусный соус к своему любимому мясному блюду, этот соус также отлично подходит и к сосискам, любым гарнирам. Готовится он совсем несложно и для него вам потребуется самые обычные продукты.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт.
• Луковица — 30 г
• Болгарск. перчик — 40 г
• Майонез — 200 мл
• Маринован. огурчик — 30 г
• Кетчуп – 50 мл
• Бальзамич. уксус – 40 мл
• Сахар — 30 г
• Соль, чёрный перчик, чесночный порошок — на вкус

Приготовление:

Для приготовления этого соуса удобно использовать блендер, которым можно перемолоть овощи.

Яйца отварите, измельчите и выложите в блендер.

Перец, огурчик, лучок измельчите и выложите в блендер.

Все ингредиенты в блендере измельчите до пастообразной массы.

Добавьте в соус майонез, бальзамический уксус, кетчуп, соль, перчик, чесночный порошок, сахар — взбейте в блендере.

Готовый соус поставьте в холодильник на 15 мин.

Соус «Тысяча островов» с майонезом, овощами, оливками 

Соус с пикантным вкусом оливок, горчицы, с ароматом соленого огурца, сладким перчиком и «Вустерский» – такое сочетание ингредиентов дает неповторимый вкус.

Ингредиенты:

• Майонез — 100 г
• Кетчуп — 2 ст. л.
• Оливки — 1 ст. л.
• Огурец солёный — 1 шт.
• Перец сладкий разных цветов — по 1 ст. л.
• Огурец свежий и лук — по 1 ст.л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соус «Вустерский» (уксус либо лимонный сок) 

Приготовление:

Порежьте очень мелко овощи и оливки. Добавьте кетчуп в майонез, положите порезанные овощи и перемешайте смесь. Положите горчицу, «Вустерский» соус, выдержите приготовленный соус в холодильнике пару часов.

Соус «Тысяча островов» с майонезом, маринадом, приготовленный в блендере

Соус нежный, с привкусом прекрасного маринованного лука и на самом деле совсем не острый. 

Ингредиенты:

• Майонез — 1 стак. 
• Кетчуп — 1/4 стак. 
• Сахар — 1 ст. л.
• Лук — 2 ст. л. 
• Белый уксус — 2 ст. л.
• Перец — щепотка 
• Соль — 1/4 ч. л. 

Приготовление:

Выложите все ингредиенты в блендер и смешивайте до образования однородной массы нежного, розоватого соуса. 

Для получения более жидкого соуса, желаемой консистенции, можете добавлять немного воды.

Поместите соус в холодильник на пару часов, периодически помешивая.

Подавайте соус к овощным салатам или из морепродуктов, к нарезанным помидорам. 

Соус «Тысяча островов» с оливками

Этот соус можно готовить и без уксуса,  но в готовом виде хранить его долго нельзя. Если вы любите натуральные продукты, попробуйте приготовить соус по нашему несложному рецепту, он вкусный и полезный.

Ингредиенты:

• Оливки фаршированные перцем — 2 ст.л.
• Майонез — 1 стак.
• Петрушка — 1 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Яйцо — 1 шт.
• Луковица — 20 г
• Паприка — 1/2 ч.л., соль

Приготовление:

Яйцо отварите, затем измельчите.

Измельчите также оливки, лук, петрушку.

Затем хорошо смешайте все необходимые ингредиенты и поставьте соус ненадолго пропитаться в холодильник.

Готовый соус можно хранить до 3 дней.

Соус «Тысяча островов» с яйцом и без привычного кетчупа или томатной пасты

Соус имеет необычный цвет — белый, а не привычный розовый цвет.

Ингредиенты:

• Майонез — 1 стак. 
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Маслины — 4 шт.
• Лук — 1/4 шт. 
• Белый уксус — 2 ст. л.
• Соус «Вустерский» – 1 ч.л.
• Гвоздика, соль — по 1/4 ч. л.
• Перец красн. молот. — щепотка

Приготовление:

Сварите вкрутую яйцо. Очень мелко нарежьте его и маслины. Смешайте все ингредиенты в блендере до образования однородной густой массы.

Подавайте соус с салатами или бутербродами. 

Чтобы сделать соус острым, добавьте каплю соуса «Табаско» или соуса «Чили». Хранить соус «Тысяча островов» можно в закрытой емкости в холодильнике в течение недели.

Соус «Тысяча островов» с майонезом, кетчупом, яйцами, корнишонами

Соус с кусочками хрустящего огурчика и со специфическим вкусом чесночка обязательно понравится вам и домочадцам — попробуйте!

Ингредиенты:

• Майонез — 150 мл
• Яйцо — 1 шт. 
• Кетчуп (томатное пюре) — 2 ст. л. 
• Чеснок — 2 зубчика
• Лук (красный) — 1/2 шт.
• Корнишоны — 2 шт.
• Соус «Табаско» («Чили») 

Приготовление:

Сварите яйцо и мелко порежьте его и корнишоны. Измельчите чеснок и лук. Сложите в чашу, добавьте майонез, кетчуп, соус «Табаско» и перемешайте смесь.

Соус «Тысяча островов» с кетчупом майонезом и горчицей

Предлагаем вам приготовить очень вкусный универсальный соус, который отлично подходит как к мясным блюдам, так и как рыбе. Мы предлагаем вам сделать его по очень простому рецепту, буквально за считанные минуты.

Ингредиенты:

• Майонез — 3 ст.л.
• Кетчуп или томатн.паста — 4 ст.л.
• Горчица — 1 ч.л.
• Винный уксус — 1 ч.л.
• Чеснок, соль, перчик

Приготовление:

В майонез добавьте продавленный чеснок, горчицу, уксус, кетчуп, затем на свой вкус посолите и поперчите — всё хорошо смешайте.

Соус «Тысяча островов»- легкий, с йогуртом, майонезом и сладким перцем

Cоуc легкий, содержит обезжиренный йогурт и только небольшое количество майонеза, но имеет очень интересный вкус.

Ингредиенты: 

• Йогурт (обезжирен.) — 1/2 стак. 
• Майонез — 2 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л. 
• Красный сладк. перец — 3 ст. л. 
• Соус «Вустерский» — 2 ч. л.
• Перец чили в соусе «Адобо» — 1 шт.
• Овощная икра (релиш) — 3 ст. л. 
• Морская соль — 1/4 ч. л.

Приготовление:

Взбейте в блендере майонез, йогурт, кетчуп, «Вустерский» соус, соль и перец чили до однородной массы (около 1 мин). Добавьте в полученную смесь сладкий перец и овощную икру. 

Соус «Тысяча островов» со сливками и майонезом 

Соус не очень жирный, острый, с приятной кислинкой и ароматом маринованных огурчиков. Этот рецепт делается с добавлением яйца и разных соусов.

Ингредиенты:

• Майонез — 480 мл
• Сливки — 240 мл 
• Яйца — 2 шт. 
• Огурцы (маринован.) — 60 г
• Соус «Табаско», «Вустерский» соус — по 1/4 ч. л. 
• Кетчуп — 240 мл
• Лук (красный) — 60 г
• Лимон — 1/4 шт. 

Приготовление: 

Нарежьте мелко вареные яйца, огурцы и лук. Смешайте в чаше майонез, сливки, кетчуп, острый соусы и отжатый сок из лимона. Взбейте венчиком или в блендере массу до однородности.

Добавьте огурцы, лук и яйца.

Лёгким, свежим соусом можно заправить очень вкусный салат с креветки и авокадо. Такой салат украсит стол романтического ужина и праздничное меню. 

Белый Соус «Тысяча островов» с кусочками овощей

Мы предлагаем вам соус, который подходит, как для овощных салатов, так вот для мясных блюд, его можно намазывать на обычные тосты.

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 2 шт.
• Петрушка — 30 г
• Луковица красная — 1 шт.
• Кетчуп /томатн. паста – 1 ст.л.
• Винный уксус – 1 ст.л.
• Майонез оливковый – 4 ст.л.

Приготовление:

Болгарский перчик и лучок нарежьте, как можно мельче.

Петрушку тоже измельчите.

Затем смешайте измельченные ингредиенты с майонезом, кетчупом, винным уксусом и не забудьте подсолить.

Соус «Тысяча островов» с перчиком чили, луком и яблочным уксусом

Соус остренький, и одновременно немного кисленький, со вкусным слегка промаринованном лучком.

Ингредиенты:

• Майонез — 1,5 стак. 
• Кетчуп — 1/2 стак. 
• Яйца — 1 шт.
• Перчик чили — 1/2 ч. л. 
• Лук — 1,5 ст. л. 
• Соль — 1 ч. л. 
• Уксус яблочный — 1 ч. л. 

Приготовление:

Смешайте в чаше майонез, кетчуп, измельченный лук, перец чили, яблочный уксус, соль и перемешайте до однородной массы. Его вкус улучшится, если его охладить в течение 12 ч. Подать соус можно с крекером, бургерами.

Соус «Тысяча островов» с майонезом, горчицей, оливками

Соус с оригинальным вкусом горчицы и оливок. Он получается достаточно нежным, сливочным.

Ингредиенты:

• Майонез — 8 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Яйца (вареные) — 2 шт.
• Оливки — 10 шт.
• Соус «Вустерский» — 1 ст.л.
• Горчица — 1 ст.л.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Соль, перец, зелень

Приготовление:

Измельчите яички и оливки, затем добавьте к ним остальные продукты по рецепту.

Взбейте веничком все ингредиенты до однородной массы, поперчите и посолите по вкусу.

Украсьте измельченной зеленью.

Американо-канадский Соус «Тысяча островов» для бургеров и салатов

Приготовьте самостоятельно простой соус по-настоящему американо — канадскому рецепту. Этот соус предназначен для салатов и традиционных американских бургеров.

Ингредиенты:

• Луковица — 1/2 шт.
• Уксус яблочный — 2 ст.л.
• Соль — 1/3 ч.л.
• Остр. красный перчик — 1/3 ч.л.
• Петрушка — 20 г
• Майонез — 1 стак.
• Болгарск. перчик красн. — половинка
• Болгарск. перчик зелён. — 1 шт.
• Кетчуп — 1/4 стак.

Приготовление:

Измельчите болгарский перчик, лучок, петрушку, затем выложите всё в глубокую тарелку.

Посолите, добавьте острый перчик, яблочный уксус, майонезик, кетчуп — хорошо всё перемешайте.

Оставьте настояться соус на 10-20 мин.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Соус тысяча островов — оригинальный рецепт в домашних условиях

Приготовление популярного соуса тысяча островов по оригинальному рецепту. Тысяча островов — классический соус, распространенный по всему миру, особенно в Америке и Канаде.Любим многими и используется простыми людьми дома и компаниями производителями различного вида фаст-фуда, например Макдональдс.

Что это за соус?

Этот соус сделан из смеси майонеза и кетчупа, смешанными с вареным в крутую яйцом, уксусом, сладкими маринованными огурцами и луком.

Использование пропущенного отварного яйца через мелкое сито в качестве загустителя — не очень распространено. Этот компонент сложно встретить в других рецептах, но это часть оригинальной рецептуры. Он добавляет не только вкус, но и текстуру с глубиной, — это важная основа.

История соуса тысяча островов

Он имеет огромное количество вариантов происхождения. Споры по этому поводу продолжаются до сих пор.

Первая версия гласит о том, что он был изобретён на курортах в регионе тысячи островов, который простилается вдоль реки Святого Лоуренса, между США и Канадой, после рубежа 20-го века. Его изобретательницей считается София Лалонд, жена рыболовного гида.Онадобавила соус к ужину , который подавал на берегу гостям ее муж. В этой версии часто упоминается актриса Мэй Ирвин, попросившая рецепт впечатлившего ее соуса. В последствии она поделилась ним со своим хорошим другом Джорджем Болдтом, владельцем гостиницы Вальдорф-Астория. Он сразу же приказал включить этот оригинальный соус в меню ресторана в 1984 году.

[edsanimate_start entry_animation_type= «fadeInLeft» entry_delay= «0» entry_duration= «1» entry_timing= «linear» exit_animation_type= «» exit_delay= «» exit_duration= «» exit_timing= «» animation_repeat= «1» keep= «yes» animate_on= «scroll» scroll_offset= «75» custom_css_class= «»][edsanimate_end]

По второй версии говорится, что изобретателем является сам шеф- повар Болдта. Хотя эта версия очень популярна, тем не менее кулинар не упомянул эту приправу в своей кулинарной книге, издаваемой приблизительно в то же время.

Когда социолог из Университета Висконсина Майкл Белл и его аспиранты попытались определить происхождение в 2010 году, они обнаружили, что история отличается в каждом городе того региона.
Они обнаружили существование третьей истории происхождения, в которой оригинальный рецепт был основан на французском соусе, что подтверждается рецептом, опубликованным в 11-м издании The Fannie Farmer Cookbook (1965). Все изменения передавались между людьми из уст в уста.

[edsanimate_start entry_animation_type= «fadeInRight» entry_delay= «0» entry_duration= «1» entry_timing= «linear» exit_animation_type= «» exit_delay= «» exit_duration= «» exit_timing= «» animation_repeat= «1» keep= «yes» animate_on= «scroll» scroll_offset= «75» custom_css_class= «»][edsanimate_end]

 По третьей версии  заправка была изобретена шеф-поваром отеля Blackstone в Чикаго в течение того же периода времени.

Множество других источников указывают на то, что самые ранние печатные ссылки на Тысячу островов появляются в 1912 году, и что разные варианты рецепта начинают появляться после этого на всей территории США

 

Русский соус[edsanimate_start entry_animation_type= «fadeInLeft» entry_delay= «0» entry_duration= «1» entry_timing= «linear» exit_animation_type= «» exit_delay= «» exit_duration= «» exit_timing= «» animation_repeat= «1» keep= «yes» animate_on= «scroll» scroll_offset= «75» custom_css_class= «»][edsanimate_end]

Это соус, похожий на тысяча островов и содержит в составе хрен, покрыт паприкой и его происхождение не менее туманно. Эта заправка содержала в себе икру — отсюда происходит и название. Мы знаем, что он появился на курортах Нью Хэмпшера примерно в то же самое время, когда появился оригинальный рецепт соуса тысяча островов. Обе приправы подавали к высококлассной еде, украшенной свежими овощами для привилегированных лиц, убегающих от городской жары и суеты. С течением времени, русская заправка была принята гастрономами Нью — Йорка.

К чему подходит?

[edsanimate_start entry_animation_type= «fadeInLeft» entry_delay= «0» entry_duration= «0.5» entry_timing= «linear» exit_animation_type= «» exit_delay= «» exit_duration= «» exit_timing= «» animation_repeat= «1» keep= «yes» animate_on= «scroll» scroll_offset= «75» custom_css_class= «»][edsanimate_end]

Несмотря на свое происхождение в качестве соуса для богатых, в 1970-е он стал популярен среди масс-маркет продукции, став часто ругаемым компонентом, который содержится в Биг Маке. Да, это тот самый «специальный соус» из Макдональдс.
Изначально придуманный, как салатная заправка — этот соус прекрасно подходит к другим блюдам. Он очень универсален. Пряный кисло — сладкий вкус прекрасно сочетается с мясом, стейками, рыбой, креветками и овощами, картошкой фри, нагетсами и любыми гарнирами. Служит дополнением к различного вида сэндвичей и бургеров.

Мы предлагаем вам приготовить это угощение по нашему рецепту в домашних условиях. Конечно же вы сможете без проблем купить его в любом магазине, но сравнив с домашним, приготовленным по оригинальному рецепту, вы заметите огромную разницу во вкусе и ощущениях и вряд ли захотите купить его еще раз.

Распечатать рецепт

Соус тысяча островов

Инструкции

1. В большой миске смешайте майонез, кетчуп, уксус, мелко порубленные лук, и маринованные огурчики соль, паприку и черный перец.

2. Протрите тщательно яйцо через сито и хорошо перемешайте с остальными компонентами.

3. Вы можете добавлять любые ингридиенты по вкусу.

4. Подавать можно сразу, но намного вкусней если соус будет охлаждаться в закрытом контейнере около суток. Хранится до 4 дней.

Поделиться этим рецептом

comments powered by HyperComments

Соус 1000 островов рецепт

В Америке соус «1000 островов» очень популярен, его используют для заправки салатов и при приготовлении гамбургеров. В нашей стране он получил популярность, благодаря сети Макдональдс. Нужно отметить, что состав соуса очень простой, поэтому его несложно приготовить дома по классическому рецепту. А можно проявить фантазию и дополнить соус, добавив к нему подходящие ингредиенты.

Блок: 1/9 | Кол-во символов: 379
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/sousy-i-marinady/sous-1000-ostrovov-6-receptov/

Не все знают, какова история соуса «1000 островов» и почему он получил такое название. А назван он в честь реальной природной достопримечательности – архипелага маленьких островов, расположенных вдоль границы между Канадой и Соединенными Штатами. Часть островов принадлежит Канаде, часть США.

Это место в начале XX века было чрезвычайно популярно у туристов, поэтому там было построено множество отелей. С именем одного из владельцев сети отелей и связано появление соуса. Его впервые стали подавать в ресторанах гостиниц «Вальдорф-Астория».

Причем изобретателем соуса считается не знаменитый шеф повар, а жена рыбака. В истории даже сохранилось её имя – Софи Лалонд. А вот версии о том, как этот соус попал на стол владельца отеля, разнятся. Тем не менее, этот соус стали подавать в ресторанах сети гостиниц, принадлежащих Джорджу Больдту, а со временем рецепт «ушел в народ» и стал классической заправкой для салатов в американской и канадской кухне.

Блок: 2/9 | Кол-во символов: 983
Источник: https://4allwomen.ru/kulinarija/sousy-i-marinady/sous-1000-ostrovov-6-receptov/

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 84
Источник: https://eda.ru/wiki/ingredienty/gotovye-produkty/sous-1000-ostrovov-13940

К чему подходит соус?

Соус прекрасно дополнит домашние блюда из рыбы, картошки, овощей, яиц или мяса. И все это благодаря его универсальности. Мясные или овощные салаты, бутерброды, супы из морепродуктов, гамбургеры — все эти блюда можно смело сочетать с соусом. Легкость приготовления и уникальные вкусовые качества обеспечили популярность этой приправы. Особенную известность он получил в Америке: является отличной добавкой к картошке фри и куриным наггетсам. В соус «1000 островов» можно окунать ломтики хлеба, сухарики, крекеры, чипсы и овощи.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 550
Источник: https://samchef.ru/426000a-sous-ostrovov-sostav-i-retsept

Соус 1000 островов из Макдональдса

Знаете, не то, чтобы мы перепробовали сделать все соусы, который якобы «очень похожи» на вариант из мака, но ни один не был похож.

Да и вообще, они даже по ингредиентам не подходят, ведь состав соуса тысяча островов в макдональдсе: вода, йогурт, уксус, растительное масло, томатная паста, соль, сахар, яичные желтки, горчица, сельдерей, красный сладкий перец, и куча химических добавок.

Если у вас вдруг есть подходящий рецепт, пожалуйста, поделитесь им с нами в комментариях. Мы будем вам очень благодарны и обязательно укажем ваше авторство, если соус и правда будет максимально приближен к варианту из мака.

А пока, все могут с любовью готовить традиционный вариант соуса и наслаждаться его вкусом. 🙂

Блок: 5/5 | Кол-во символов: 742
Источник: https://sousnica.com/1000-ostrovov/

Полезные рекомендации

1. Соус, заправленный домашним майонезом, будет полезнее и вкуснее. Купить ингредиенты в магазине, конечно, быстрее и проще, но лучше в состав соуса «Тысяча островов» добавить майонез, приготовленный в домашних условиях.
2. Винный уксус — лучший выбор для соуса. Но если он отсутствует, то можно использовать яблочный. Не рекомендуется добавлять в соус столовый уксус. Кислинку придаст приправе именно винный.
3. Кулинары не рекомендуют использовать при приготовлении соуса различную зелень. Потому что ее сильный запах может перебить аромат и вкус заправки. А если пострадают вкусовые качества соуса, то блюдо не будет уже столь насыщенным и пряным.
4. Срок хранения заправки составляет не более 7 суток. Поэтому рекомендуется в течение этих дней использовать приправу. В составе соуса нет консервантов, так что лучше долго в холодильнике его не держать.
5. Если желание готовить соус самостоятельно отсутствует, то его можно приобрести в продуктовом магазине. Благо полки супермаркетов заполнены различными вариациями этого продукта.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 1043
Источник: https://samchef.ru/426000a-sous-ostrovov-sostav-i-retsept

Соус Тысяча островов для бургера 

Ингредиенты:

• 1 стакан майонеза
• 1/4 стакана кетчупа
• 2 столовые ложки белого уксуса
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка сладкого маринада
• 2 столовые ложки измельченного лука
• 1/4 чайной ложки соли
• щепотка перца

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты.
2. Положите все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн.
3. Смешивайте до однородной массы.
4. Смешивайте ингредиенты, пока не получится нежный, розоватый соус.
5. Добавьте 2 столовые ложки воды, чтобы сделать соус более жидким и достичь необходимой консистенции.
6. Посолите по вкусу.
7. Охладите соус.
8. Перелейте соус в герметичный контейнер и поставьте в холодильник, по крайней мере, на час, периодически помешивая.
9. За это время сахар растворится, а ароматы смешаются.
10. Соус Тысяча островов является прекрасным дополнением к хрустящим салатам, свеженарезанным помидорам или салату из морепродуктов.
11. Вы можете хранить соус в холодильнике в закрытой емкости до одной недели.

Приятного аппетита!

Блок: 10/25 | Кол-во символов: 974
Источник: https://receptysousov.ru/sous-1000-ostrovov-recept/

Обезжиренный соус Тысяча островов

Ингредиенты:

• 1/3 стакана нежирного майонеза
• 2 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 столовые ложки измельченного красного перца
• 1 столовая ложка измельченного лука
• 1 столовая ложка сладкого маринада
• 1 столовая ложка измельченных свежих листьев петрушки
• 1/4 стакана воды
• щепотка кайенского перца

Приготовление:

1. Смешайте ингредиенты.
2. Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне.
3. Смешивайте до получения однородной массы.
4. Если на ваш вкус соус слишком густой, добавьте 2 столовые ложки воды, чтобы сделать его более жидким.
5. Посолите по вкусу.
6. Подавайте и храните.
7. Подавайте соус со свежими салатами или бутербродами.
8. Вы можете хранить соус в холодильнике в закрытой емкости до одной недели.

Приятного аппетита!

Блок: 11/25 | Кол-во символов: 784
Источник: https://receptysousov.ru/sous-1000-ostrovov-recept/

Густой соус Тысяча островов

Ингредиенты:

• 1 яйцо
• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 3 столовые ложки сладкого маринада
• 2 столовые ложки измельченных маслин
• 2 столовые ложки нарезанного кубиками красного перца
• Щепотка молотой гвоздики

Приготовление:

1. Подготовьте яйцо.
2. Положите яйцо в кастрюлю с холодной водой, доведите воду до кипения на среднем огне и сварите яйцо вкрутую.
3. Достаньте яйцо из горячей воды и дайте остыть.
4. После этого очистите яйцо и мелко нарежьте или выжмите через сито.
5. Смешайте ингредиенты.
6. Добавьте в среднюю миску нарезанное яйцо, майонез, вустерширский соус, уксус, гвоздику, сахар, маринад, красный перец и маслины и тщательно перемешайте.
7. В отличии от других рецептов соуса тысяча островов в этой версии нет кетчупа, поэтому соус будет белый, а не розовый.
8. Охладите соус.
9. Перелейте соус в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на час, чтобы сахар растворился, а ароматы смешались.
10. Подавайте и храните.
11. Подавайте соус с хрустящим свежим салатом.
12. Вы можете хранить соус в холодильнике в закрытой емкости до одной недели.

Приятного аппетита!

Блок: 12/25 | Кол-во символов: 1157
Источник: https://receptysousov.ru/sous-1000-ostrovov-recept/

Рецепт приготовления соуса 1000 островов

Итак, в домашних условиях мы готовим тысячу островов – холодный соус, в котором последовательность закладывания ингредиентов не важна. По времени – 30 минут.

1. Начнем с зелени. Берем петрушку и эстрагон (50/50), промываем и убираем грубые стебельки. Обсушиваем листики на салфетке, зелень так лучше нарезается и не прилипает к доске. Затем нужно ее мелко нарубить, чтобы получилась примерно 1 ст. л. и закинуть в удобную емкость для дальнейшего смешивания ингредиентов.
2. Шалот, его нужно бланшировать. Наливаем воду в маленький сотейник, ставим на плиту и присаливаем. Очищаем и моем лук. Меленько и равномерно нарезаем его маленькими кубиками, чем мельче нарезано, тем равномернее вкус, который обеспечивается этим ингредиентом.
   Отправляем шалот в кипяток, как только вода закипела второй раз – лук готов.
   Бланшированние всегда смягчает вкус лука, а процесс идет крайне быстро, т.к. лук мелко нарезан.
   Этот лук имеет более благородный вкус, чем репчатый, поэтому больше подходит для классических рецептов. Внешне это вытянутый лук, который зачастую внутри легкого фиолетового цвета, но не всегда.
3. Достаем лук с помощью сита, достаточно просто слить содержимое сотейника в сито, чтобы отделить лук от воды. Затем, прямо в сите, отжимаем столовой ложкой лишнюю жидкость, путем придавливания лука к ситу с помощью тыльной стороны ложки. В этом же сите, заливаем лук холодной водой, чтобы его остудить, иначе он переварится, и вновь отжимаем жидкость.
   Добавляем шалот к нашей зелени.
4. Добавляем 2 чайные ложки кетчупа.

Совет от Сошьера
Основная отличительная особенность соуса 1000 островов его розовый цвет, что говорит о присутствии в нем томатного носителя, при этом для получения цвета его должно быть меньше майонеза.

5. Берем 1 круто сваренное яйцо, очищаем его, и споласкиваем, чтобы в соус случайно не попали мелкие осколки скорлупы. Затем необходимо нарубить яйцо с помощью ножа на квадратики и добавить к остальным ингредиентам.
6. Добавляем 2 ст. л. домашнего майонеза и все хорошенько перемешиваем, пока не получим однородную консистенцию.

В целом, соус готов. Иногда, вместо петрушки и эстрагона, добавляется укроп, а когда в соусе есть укроп, можно немного плеснуть коньяка, для аромата.

Зачастую соус 1000 островов используют для основы под коктейль салаты, особенно на ура получается коктейль-салат из креветок. В общем-то, это просто вареные креветки вперемешку с соусом, но на вкус он будет уже совсем другим.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 2468
Источник: https://sousnica.com/1000-ostrovov/

Тысяча островов

Ингредиенты:

• майонез 2 столовых ложки
• петрушка 2 веточки
• эстрагон 2 веточки
• лук-шалот 1 штука
• кетчуп
• яйцо 1 штука
• соль 1 щепотка

Приготовление:

1. Мелко шинкуем листья петрушки и эстрагона и отправляем в миску.
2. Кипятим воду в сотейнике, добавляем 1 щепотку соли, нарезаем 1/3 луковицы на мелкий кубик, отправляем в кипяток.
3. Как только вода повторно закипит, откидываем лук на сито, ополаскиваем холодной водой, отжимаем от лишней влаги и отправляем в миску с зеленью.
4. Крупно нарезаем яйцо, сваренное вкрутую, добавляем к ингредиентам и заправляем 1,5 ст. л. кетчупа и 2 ст. л. домашнего майонеза.
5. Соус тысяча островов хорош в сочетании с коктейль-салатом.

Приятного аппетита!

Блок: 13/25 | Кол-во символов: 695
Источник: https://receptysousov.ru/sous-1000-ostrovov-recept/

Этапы приготовления

В мисочку положить майонез.

К майонезу добавить кетчуп.

Лук репчатый натереть на мелкой терке и добавить в мисочку.

Добавить соус «Табаско», соль и свежемолотый черный перец.

Теперь соус «1000 островов» почти готов.

Перемешать и вкуснейший соус готов.

Переложить в соусник и можно сразу подавать на стол. Соус «1000 островов» станет прекрасным дополнением ко многим блюдам. Обязательно попробуйте его приготовить!

Приятного аппетита!

Блок: 4/4 | Кол-во символов: 457
Источник: https://rutxt.ru/node/4449

Соус «Тысяча островов» по-домашнему

Ингредиенты:

• пара свежайших куриных желтков,
• совсем чуть-чуть зернистой неострой горчицы,
• свежевыжатый сок лимонной четверти,
• 200 мл любого растительного масла (больше подойдут рапсовое или подсолнечное),
• кончик перчика чили,
• 2- капли острого соуса табаско,
• чайная ложка молотой красной паприки и 50 граммов жирных сливок (33%),
• соль и молотый перец (черный) — по вкусу.

Приготовление:

1. Ручным миксером в глубокой миске из любого неокисляющегося материала следует взбить яичные желтки с солью и черным перечным порошком.
2. Должна получиться однородная гладкая масса.
3. Дальше, непрерывно помешивая, надо ввести в нее тоненькой струйкой масло.
4. И опять взбивать состав миксером.
5. Кончик горького перца чили нужно измельчить и добавить к соусу.
6. Туда же положить паприку и выжать четверть лимона, добавить табаско.
7. Перемешать, а в самом конце ввести сливки, взбивая кулинарным венчиком смесь.

Приятного аппетита!

Блок: 18/25 | Кол-во символов: 940
Источник: https://receptysousov.ru/sous-1000-ostrovov-recept/

Очень вкусный соус 1000 островов

Ингредиенты:

• 1 стакан майонеза
• 1 столовая ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка уксуса
• 5 столовых ложок маринада
• 4 столовые ложки измельченных маслин
• 3 столовые ложкикрасного перца
• 1 яйцо

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты.
2. Добавьте в среднюю миску нарезанное яйцо, майонез, вустерширский соус, уксус, гвоздику, сахар, маринад, красный перец и маслины и тщательно перемешайте.
3. Охладите соус.
4. Перелейте соус в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на час, чтобы сахар растворился, а ароматы смешались.
5. Подавайте и храните.
6. Подавайте соус с свежим салатом.
7. Можете хранить соус в холодильнике в закрытой емкости до одной недели.

Приятного аппетита!

Блок: 23/25 | Кол-во символов: 723
Источник: https://receptysousov.ru/sous-1000-ostrovov-recept/

Кол-во блоков: 25 | Общее кол-во символов: 12965
Количество использованных доноров: 7
Информация по каждому донору:

1. https://4allwomen.ru/kulinarija/sousy-i-marinady/sous-1000-ostrovov-6-receptov/: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 1362 (11%)
2. https://samchef.ru/426000a-sous-ostrovov-sostav-i-retsept: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 2012 (16%)
3. https://receptysousov.ru/sous-1000-ostrovov-recept/: использовано 6 блоков из 25, кол-во символов 5273 (41%)
4. https://sousnica.com/1000-ostrovov/: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 3210 (25%)
5. https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/sous-1000-ostrovov/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 487 (4%)
6. https://rutxt.ru/node/4449: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 457 (4%)
7. https://eda.ru/wiki/ingredienty/gotovye-produkty/sous-1000-ostrovov-13940: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 164 (1%)

Соус «Тысяча островов» рецепт – американская кухня: соусы и маринады. «Еда»

Майонез 225 г

Рубленная кинза (кориандр) ½ стакана

Петрушка 35 г

Лимонный сок 1 столовая ложка

Чеснок 1 зубчик

Тертый имбирь 1 столовая ложка

Молотая паприка 1 чайная ложка

Соль 1 чайная ложка

Молотый кумин (зира) ½ чайной ложки

Молотый кориандр ½ чайной ложки

Кайенский перец ¼ чайной ложки