5 рецептов горячих блюд из картофеля и фарша рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

1. Сочные котлеты с картофелем в сметанном соусе
2. Мясные лодочки с картофельно-сырной начинкой
3. Фигурный картофель с фаршем в томатной подливке
4. Картофель с грибами, фаршем и сыром в духовке
5. Картофельные зразы с фаршем и сыром

Топ 5 лучших горячих блюд из картофеля и фарша. Легкие блюда на Новогодний стол!

•  

• Сочные котлеты с картофелем в сметанном соусе

  1) Котлеты. В миске соединить мясной фарш, рубленную петрушку и укроп, яйцо, измельченный лук и чеснок, соль, черный перец, копченую паприку, соевый соус. Перемешать. Отбить о дно миски. Влажными руками сформировать котлеты.

  2) Картофель вымыть и очистить. Разрезать на 8 частей. Распределить котлеты и картофель по форме для запекания.

  3) Приготовить заливку. Сметану, соль и черный перец залить кипятком и перемешать. Залить картофель с котлетами заливкой.

  4) Запекать в духовке на среднем уровне при температуре 180* 30-40 минут. За 5 минут до готовности посыпать котлеты сыром. Приятного аппетита!

• Мясные лодочки с картофельно-сырной начинкой

  1) К отварному картофелю добавить сливочное масло и черный молотый перец по вкусу. Сделать пюре. В горячий картофель добавить твердый сыр и перемешать. Добавить 50 гр. моркови по-корейски, измельченную петрушку и яйцо. Хорошо перемешать.

  2) Мясной фарш (я его перемолола с 1 средней луковицей) перемешать с яйцом и специями. Отбить о дно миски.

  3) Влажными руками формируем продолговатые котлеты. Выкладываем их в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. 4) В каждой котлете формируем углубление. От центра уже, а к краю формы шире.

  5) Картофельную массу разделяем на 6 частей. Из каждой части формируем колобок и выкладываем в углубление котлеты, распределяя по форме углубления.

  6) Фарш с картофелем смазываем желтком с 1 ст.л. молока. Ставим в разогретую духовку до 180* на 50-60 минут на уровень ниже среднего, если верх подгорает, нужно прикрыть фольгой.

• Фигурный картофель с фаршем в томатной подливке

  1) Лук и чеснок измельчить в блендере. В миске смешать фарш и специи. Перемешать. Сформировать мясные «колобочки». 2) Картофель разрезать на кругляшки +/-1 см. толщиной. 3) На картофель положить колобок из фарша, прижать и накрыть следующим кусочком картофеля. В форму для запекания сложить картофель с фаршем по кругу. 4) 3 помидора измельчить блендером. Распределить измельченные помидоры по картофелю с мясом и отправить в духовку разогретую до 180*С примерно на 40 минут, смотрите по готовности картофеля, его готовность можно определить проткнув деревянной палочкой или ножом. 5) За 5 минут до готовности посыпать тертым сыром и отправить в духовку, чтобы сыр расплавился.

• Картофель с грибами, фаршем и сыром в духовке

  1) Лук обжарим на растительном масле до легкой румяности. Добавим шампиньоны, нарезанные на небольшие кусочки, и обжарим их периодически помешивая до испарения жидкости. В конце солим и перчим по вкусу.

  2) Мясной фарш перчу, солю, добавляю 1 яйцо, 1 среднюю луковицу (я уже перемолола вместе с фаршем), добавляю сушеный чеснок или несколько зубчиков свежего пропущенного через пресс. Фарш хорошо замешиваю и отбиваю о дно миски. 3. Отварной картофель превращаю в пюре, солю и перчу по вкусу, вливаю молоко и добавляю 1 яйцо, все хорошо перемешиваю. Можно еще добавить кусочек сливочного масла, но тогда молока нужно взять меньше.

  4) Дно формы для запекания смазываю растительным маслом. Форма диаметром 25 см. Распределяю фарш по форме влажной рукой, формируя бортики и утрамбовывая.

  5) Сверху распределяю грибы, немного уплотняя. Следом 80 гр. натертого на мелкой терке сыра. Лучше взять сыра побольше гр. 150.

  6) Последним слоем картофельное пюре. Примерно половину картофельного пюре выкладываю сверху сыра, вторую половину перекладываю в кондитерский мешок, отрезаю край и отсаживаем картофельное пюре по всей поверхности блюда. Неровные пики картофеля приглаживаем смоченным в воде пальчиком.

  7) Ставим в духовку разогретую до 180*С режим верх+низ без конвекции на второй уровень снизу и запекаем 1 час. Форму для запекания нужно брать с высокими бортиками, так как при выпечке мясо выделяет сок, а он может вытекать из формы. У меня низкая форма и сок немного вытекал.  Если верх подгорает, прикройте аккуратно фольгой.

• Картофельные зразы с фаршем и сыром

  1) К горячему картофельному пюре добавим 1 белок (желток нам понадобится позже) сливочное масло, молоко, черный перец по вкусу и измельченную зелень.

  2) К мясному фаршу добавим мелко нарезанный лук, чеснок, пропущенный через пресс, соль, черный перец по вкусу, яйцо и все хорошо перемешаем.

  3) Влажными руками берем часть фарша, делаем из него лепешку, внутрь выкладываем кубик сыра, весом примерно 30 гр., укутываем его фаршем, формируя «колобок».

  4) Берем 1 ст.л. с большим верхом картофельного пюре, разравниваем по ладони и выкладываем подготовленный мясной шарик с сыром, хорошо упаковываем. Таким образом, формируем все заготовки.

  5) Форму для запекания смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем картофельно-мясные заготовки.

  6) Теперь можно поступить двумя разными способами. Сверху смазать желтком с 1 ст.л. молока, как я, или затереть все сыром. Сыром нужно посыпать за 5-7 минут до готовности. Ставим в разогретую духовку до 190* на 30-35 минут, и зовем всех к столу! Очень ароматное, нежное и вкусное блюдо у нас получилось! Приятного аппетита!

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

ВКУСНЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСНОГО ФАРША. 5 рецептов от Всегда Вкусно!

Мясной фарш настоящая находка для хозяйки, блюда из него готовятся быстро — ленивые голубцы, балканская плескавица, американский мясной хлеб, восточный люля-кебаб и сочные домашние котлеты в нашем видео рецепте.

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ:

Ингредиенты:

• Соль и черный перец по вкусу
• Чеснок — 15 г
• Куриной яйцо — 1 шт.
• Помидоры в собственном соку — 300 г
• Морковь — 180 г
• Белокочанная капуста — 500 г
• Репчатый лук — 350 г
• Орегано сушеный — 1 ч.л.
• Кориандр молотый — 1 ч.л.
• Мясной фарш — 600 г
• Рис — 150 г
• Вода — 300 мл
• Помидоры — 400 г
• Сахар — 1 ч.л.

ПЛЕСКАВИЦА:

Ингредиенты:

• Соль — 1,5 ч. л.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Вода — 200 мл
• Фарш (свинина, говядина) — 800 г
• Перец красный чили — 1/2 ч.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Лук репчатый — 100 г
• Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
• Кориандр — 1/2 ч.л.

МЯСНОЙ ХЛЕБ:

Ингредиенты:

• Томатный сок -2 стакана
• Куриное яйцо 1 шт.
• Петрушка свежая, мелко нарезанная — небольшой пучок
• Соль 0,5 ч.л.
• Кайенский перец ¼ ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Черный перец молотый ¼ ч. л.
• Сливочное масло 1 ст.л.
• Сыр пармезан или любой твердый — 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Фарш 800 г
• Белый хлеб — 5 ломтиков
• Помидоры в собственном соку — 6 шт.
• Молоко — 1 стакан
• Репчатый лук 1 шт.

ЛЮЛЯ-КЕБАБ:

Ингредиенты:

• Соль — 1 ст. ложка
• Лук репчатый — 180 г
• Фарш из баранины — 1 кг
• Зира молотая -1/2 ст.л.
• Кориандр молотый — 1 ст.л.
• Курдючное сало — 180 г
• Перец черный -1/2 ст. л.
• Растительное масло — 0,5 ст.л.

КОТЛЕТЫ:

Ингредиенты:

• Перец черный молотый — 0,5 ч.л.
• Молоко — 70 мл
• Фарш из свинины — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Растительное масло — 3 ст.л.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Приправа для мяса — 1 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Манная крупа — 1 ст.л.
• Фарш из говядины — 500 г

Приятного Аппетита!

User Rating: 5 / 5

фарш, блюда из фарша, рецепт, как приготовить, что приготовить, еда, ужин, что приготовить на ужин, рецепты, простые рецепты, обед, что приготовить на обед, кулинария, вторые блюда, всегда вкусно, видео рецепты, ленивые голубцы, плескавица, мясной хлеб, люля кебаб, котлеты, рецепты из фарша, котлеты из фарша, что приготовить из фарша, блюдо из фарша, блюда с фаршем, рецепт из фарша, мясные блюда,

Простой рецепт пикантного фарша — гурман без усилий

Опубликовано: 31 января 2021 г. · Изменено: 9 января 2023 г. Автор: Beth Sachs · Будучи партнером Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках · 14 комментариев

Простое и легкое блюдо на будний день, этот рецепт пикантного фарша

вкусен, универсален и отлично подходит для периодического приготовления и заморозки. Настоящая британская комфортная еда в лучшем виде!

Подавайте с жареным картофелем или картофельным пюре со сливками для сытного и сытного ужина!

Старомодный пикантный фарш

Я люблю старомодный пикантный фарш в холодные зимние месяцы. Это согревающая комфортная еда, которая очень сытна!

Лучше всего то, что его очень дешево и быстро приготовить, используя замороженные овощи и продукты из кладовой, которые в сочетании дают вкусный густой соус в виде соуса для говяжьего фарша.

👩‍🍳 Ищете другой простой рецепт говяжьего фарша? Попробуйте этот традиционный южноафриканский боботи!

Перейти к:

• ✔️ Почему стоит попробовать?
• 🥘 Ингредиенты
• 🔪 Инструкция
• 🍴 Варианты сервировки
• 📖 Вариации
• 🥡 Хранение
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• 😋Похожие рецепты
• Рецепт
• 💬 Комментарии

✔️ Почему стоит попробовать?

Почему это лучший рецепт пикантного фарша:

• Быстро и легко приготовить.
• Великолепный рецепт говяжьего фарша для периодического приготовления и заморозки.
• Использует замороженные овощи и продукты из кладовой, чтобы сократить расходы.
• Сытный и сытный.
• Старомодная легкая еда.
• Превратите его в болоньезе или перец чили, добавив несколько ингредиентов.

🥘 Ингредиенты

• Говяжий фарш — используйте нежирный говяжий фарш или его можно заменить фаршем Quorn.
• Масло оливковое — для жарки.
• Лук репчатый — мелко нарезать или заменить красным луком.
• Чеснок — 2 зубчика придают наилучший вкус.
• Сушеные итальянские травы — или используйте сушеный тимьян или розмарин.
• Томатное пюре — или томатная паста придает глубину вкуса.
• Мука — помогает загустить соус.
• Говяжий бульон — создает соус.
• Замороженная овощная смесь — Я использовала смесь замороженного гороха, моркови и стручковой фасоли.
• Marmite — секретный ингредиент, придающий столько вкуса! Используйте vegemite , если вы находитесь в Австралии или Новой Зеландии, или обменяйтесь на вустерширский соус.

🔪 Инструкции

Карта рецептов с ингредиентами количество и подробные инструкции можно найти внизу поста

Один: Разогрейте масло в неглубокой кастрюле или большой сковороде и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.

Two: Добавьте сушеные итальянские травы, затем увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разомните фарш деревянной ложкой и продолжайте помешивать, пока фарш не изменит цвет.

Три: Добавьте муку и готовьте в течение минуты, затем добавьте томатное пюре, говяжий бульон и мармит. Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.

Четыре: Добавьте смесь замороженных овощей и готовьте в течение 6-8 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавать с жареным в аэрофритюрнице картофелем или пюре.

🍴 Варианты сервировки

Подавайте пикантный фарш с хрустящей полентой, жареным картофелем, сливочным пюре, жареным сладким картофелем или даже рисом и макаронами, а также овощами, например, зеленой фасолью с чесноком. Домашняя фокачча всегда является вкусным дополнением к еде, и ее также можно использовать для вытирания густого соуса в стиле говяжьего соуса.

Раньше я подавала его в огромном йоркширском пудинге, который очень понравился детям, и даже покрыла его слоеным тестом, чтобы получился пирог с говядиной.

Из остатков можно приготовить легкую лазанью или домашний пирог, положить их в сырную пасту или использовать в качестве начинки для картофеля в мундире.

Порционное приготовление и заморозка порциями.

📖 Вариации

• Используйте фарш из баранины вместо говяжьего фарша или сделайте его вегетарианским и используйте фарш Quorn.
• Добавьте порошок чили или хлопья чили, если любите острое. Вы даже можете добавить банку фасоли в соус чили, чтобы превратить его в быстрый и легкий чили кон карне.
• Я обычно добавляю замороженные овощные смеси, но вы можете использовать свежие овощи, если хотите. Перец, кабачки или сладкая кукуруза хорошо подойдут для этого простого рецепта говяжьего фарша.
• Замените сушеные травы на свежие. Чабрец и розмарин подойдут.

🥡 Хранение

Магазин: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.

Разогреть: В микроволновой печи до горячего состояния.

Заморозка: После охлаждения поместите фарш в контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.

❓ Часто задаваемые вопросы

Что добавить в фарш для вкуса?

Сушеные травы, такие как тимьян, розмарин и орегано, хорошо сочетаются с говядиной. Мармит также является отличным усилителем вкуса и добавляется в тушеную говядину и рецепты с использованием говяжьего фарша, такие как болоньезе и перец чили.

Как приготовить говяжий фарш дома?

Говяжий фарш (говяжий фарш) широко доступен в супермаркетах. Если вы предпочитаете готовить говяжий фарш самостоятельно, лучший способ сделать это — нарезать говяжий стейк кубиками (для этого подойдет грудинка), заморозить кубики говядины на полчаса, затем поместить в кухонный комбайн и взбивать до тех пор, пока не получить желаемую консистенцию.

Как измельчить фарш?

Обжарьте говядину на достаточно сильном огне, разделяя ее деревянной ложкой на мелкие кусочки.

Другие рецепты с использованием мясного фарша;

• Кима Матар — карри из говяжьего фарша и гороха, простое в приготовлении, ароматное и отличный способ познакомить детей с карри.
• Мягкий перец чили Con Carne для детей — перец чили слегка приправлен и наполнен насыщенным вкусом, но не острым и не острым, так что детям тоже понравится!
• Чоризо Болоньезе — дымный и насыщенный, этот восхитительный чоризо болоньезе обладает потрясающим вкусом и поднимает скромную (но все же очень вкусную) болоньезе на новый уровень.
• Легкая лазанья — быстрый и простой рецепт лазаньи, приготовленный с белым соусом читера, всего за 45 минут! Вкусная и сытная еда понравится всей семье.
• Болоньезе из свинины – более легкая альтернатива традиционному болоньезе из говядины.
• Медленноварка Спагетти Болоньезе — бросьте все это и включите!

🍽️ Больше рецептов для всей семьи

Не забудьте подписаться на рассылку, чтобы быть в курсе того, что готовится на кухне Effortless Foodie! Вы также можете подписаться на меня в Facebook, Twitter и Instagram!

Рецепт

Электронная почта Печать Pin

5 от 18 голосов

Пикантный фарш

Простое и легкое блюдо на будний день, этот рецепт пикантного фарша вкусный, универсальный и отличный рецепт для периодического приготовления и заморозки. Настоящая британская комфортная еда в лучшем виде!

Course Main Course

Cuisine British

Keyword savoury mince

Prep Time 5 minutes

Cook Time 35 minutes

Total Time 40 minutes

Servings 4

Calories 429kcal

Author Beth Sachs

• Kitchen Весы

• Разделочная доска

• Нож

• Мерные ложки

• Мерный стакан

• Деревянная ложка

• Небольшая кассозора

Метрика — обычная США

• 1 Столовая ложка оливкового масла
• 500 г Minceed Beef Beef 5%
9028 1 10281 500 G Cridceped Beef 5% 9028 3 10281 500 G Crodefte Beef 5% 9028 3 10281 500 G Crodefte Beep 5% 9028 3 10281 500 G Crodepe Beef 5%. очищенный и мелко нарезанный
• 2 чайные ложки сушеных итальянских трав или используйте сушеный тимьян
• 2 столовые ложки муки
• 450 мл говяжьего бульона
• 3 столовые ложки томатного пюре
• 1 чайная ложка мармита или немного вустерширского соуса или веджимайта
• 200 г замороженной овощной смеси

• Разогрейте масло в неглубокой кастрюле и обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости.

• Добавьте сушеные итальянские травы, затем увеличьте огонь и добавьте говяжий фарш. Разомните фарш деревянной ложкой и продолжайте помешивать, пока фарш не изменит цвет.

• Добавьте муку и готовьте в течение минуты, затем добавьте томатное пюре, говяжий бульон и мармит. Варить 15 минут на медленном огне, периодически помешивая.

• Добавьте смесь замороженных овощей и готовьте в течение 6-8 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавать с жареным картофелем или пюре.

Варианты: 

• Используйте фарш из баранины вместо говяжьего фарша или сделайте его вегетарианским, используя фарш Quorn.
• Добавьте порошок чили, если любите острое. Вы даже можете добавить банку фасоли в соус чили, чтобы превратить его в быстрое и легкое чили кон карне.
• Я обычно добавляю замороженную смесь овощей, но вы можете использовать свежие овощи, если хотите. Перец, кабачки или сладкая кукуруза хорошо подойдут для этого фарша.

Заморозка: Пикантный фарш можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Питание: Представленная информация о питании является приблизительной и рассчитывается с использованием онлайн-инструментов. Информация может варьироваться в зависимости от различных факторов, но мы постарались быть максимально точными.

Пищевая ценность

Пикантный фарш

Количество на порцию

Калории

429

% дневной нормы*

Saturated Fat

 

Trans Fat

 

Cholesterol

 

Sodium

 

Potassium

 

Carbohydrates

 

Fiber

 

Sugar

 

Protein

 

Vitamin A

 

2601

МЕ

Витамин C

 

Кальций

 

Пробовали этот рецепт? Сделайте снимок и отметьте @effortlessf00d в Instagram или Twitter

Другие рецепты простых ужинов

Взаимодействие с читателем

Быстрый рецепт фарша — Дэвид Лебовиц

Слово Mincemeat не вызывает такого восторга, как в Англии, скорее всего, из-за названия.

Мясо обычно не ассоциируется с десертом во многих местах (хотя у меня была интересная шоколадная и говяжья выпечка на Сицилии), но традиционный мясной фарш действительно является прекрасным дополнением к праздничным десертам. Чтобы сделать его, нужно получить сало у мясника, что стало для меня проблемой, когда я впервые сделал его во Франции. Когда я упомянул, что мне нужен говяжий жир, чтобы приготовить десерт на boucher в Париже, судя по выражению его лица, он не совсем понимал, что я собираюсь с ним делать. Или, я думаю, мне следует сказать, что он не совсем был уверен, что я в своем уме. (Что случилось бы со мной здесь не в первый раз.)

Не все хотят делать традиционный фарш , что немного муторно, но есть еще один способ получить прекрасный вкус цукатов, специй , сухофрукты и бренди в ваших десертах, а это значит, что быстрый фарш .

Первоначально я опубликовал это в 2008 году и обновил его, добавив новые фотографии и потому, что очень немногие люди поделились им в социальных сетях. (Если вам это нравится, поделитесь им! Для этого и существует Интернет, ребята.)

Это можно собрать менее чем за 10 минут, и для этого нужно лишь немного измельчить и смешать. Обычно я делаю свои собственные цукаты из апельсиновой корки*, но когда у меня их нет под рукой, я использую купленные в магазине, которые я нахожу в магазинах, обслуживающих пекарей, таких как G. Detou или на ближневосточных рынках, где часто хороший выбор. Вы также можете найти засахаренные апельсиновые корки в Интернете.

Эта простая смесь очень похожа на мясной фарш и даже подходит для вегетарианцев, так что каждый может насладиться десертом. Количество идеально подходит для добавления в миску с нарезанными яблоками или грушами, предназначенными для пирога или чипсов. Вы также можете добавить его в только что взбитое ванильное мороженое, которое станет отличным и удивительным дополнением к меню праздничных десертов. Празднично приправленное мороженое еще лучше, если полить его теплым шоколадным соусом.

Несмотря на то, что этот мясной фарш почти мгновенного приготовления прекрасно подходит для употребления сразу, его действительно лучше оставить на несколько дней, чтобы он хорошо пропитался бренди. Если вы можете дать ароматам немного времени, чтобы они смешались и смягчились, это будет лучше всего. (Я знаю, что это порадует тех, кто готов действовать на опережение.) Но можно использовать и тот же день. В зависимости от изюма и цукатов, которые вы используете, проверьте фарш после первого дня; если он впитал весь бренди, добавьте еще немного в банку, чтобы он оставался влажным.

Когда приходит время подавать десерт, люди всегда удивляются, когда я говорю им, что они едят мясной фарш. Но даже после того, как я рассказал им, что это такое, это никогда никого не останавливало от очистки их тарелки.

Этого количества достаточно, чтобы смешать с достаточным количеством яблок или груш для одного пирога, чипсов или коблера. (Используйте от 6 до 8 чашек фруктов на рецепт. Конечно, вы можете использовать больше или меньше смеси мясного фарша, если хотите.) Просто смешайте желаемое количество с нарезанными фруктами и приступайте к рецепту. Поскольку засахаренные апельсины подслащены, а в смеси есть коричневый сахар, вы можете уменьшить количество сахара на 3 столовые ложки или больше (потому что это очень ароматно) в любом рецепте, который вы используете. Изюм можно заменить сушеной смородиной или клюквой, чтобы получить другой вид или вкус. Это будет храниться в течение нескольких недель или даже месяцев, прежде чем вы планируете его использовать. Чем дольше он настаивается, тем мягче будет вкус коньяка. Вместо бренди попробуйте темный ром, виски или апельсиновый ликер, например Grand Marnier.

• 2/3 стакана (90 г) крупно нарезанного изюма темного или золотистого цвета
• 1/2 стакана (60 г) нарезанных засахаренных апельсиновых корок
• 1/4 стакана (60 мл) бренди, плюс еще, если необходимо
• тертая цедра одного апельсина, желательно не распыленного
• 1 чайная ложка свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки светло- или темно-коричневого сахара
• 1/2 чайной ложки (каждой) молотой корицы и мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

7 Смесь все вместе в миске, затем упакуйте в банку.