Плов с фаршем рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Авторская

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для плова с фаршем на 6 порций :

Рецепт приготовления плова с фаршем по шагам

Варианты приготовления плова могут быть самые разнообразные. Предлагаю один из них, с фаршем. Все ингредиенты традиционные, к тому же у каждой хозяйки фарш всегда есть в холодильнике и когда гости «на пороге», можно быстро приготовить такой вариант плова. Блюдо сытное и вкусное.

Чистим и нарезаем овощи: морковь и репчатый лук. Морковь нужно порезать соломкой, а лук кубиком.

Начинаем обжаривать на растительном масле, сначала морковь, а затем и лук. Всего на обжаривание нужно минут 5. Солим и перчим.

К обжаренным овощам добавляем фарш, перемешиваем. Солим и перчим, добавляем специю хмели-сунели.

Промываем рис под проточной теплой водой. Кладем рис в сковороду наверх фарша и обжаренных овощей. В отдельной емкости с водой разводим 2 столовые ложки томатной пасты. Заливаем рис водой так, чтобы жидкость покрыла его полностью, плюс 2-3 миллилитров ещё сверху были залиты водой. Ставим 5 головок чеснока (нечищеного) по всей сковороде в разных местах. Обильно посыпаем солью сверху. Накрываем крышкой сковороду.

Рис тушим на медленном огне (не поднимая крышку) минут 20-25, после чего выключаем огонь и ещё минут 5-10 даем возможность отдохнуть под закрытой крышкой. В результате получаем вкусный и рассыпчатый рис. Приятного аппетита

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Томатная паста

2

0

10

51

Растительное масло

0

68

0

611

Пищевая соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

0

3

Хмели-сунели

0

0

0

4

всего в блюде:

49

82

370

2425

всего в 1 порции:

8

14

62

404

всего в 100 граммах:

3

6

25

163

Похожие рецепты

Похожие рецепты не найдены

Рис с фаршем на сковороде (рецепт плова из фарша)

Рисовая крупа с мясным фаршем – популярное сочетание, на основе которого придумано множество вкусных и сытных блюд: всевозможные тефтельки, котлетки, а если добавить капусту, то и ленивые голубцы уже получатся. Но в этой статье предложен рецепт более простого и быстрого в приготовлении блюда.

Мы сделаем в сковороде плов из риса и фарша. Конечно, кто-то скажет, что такое нельзя называть пловом, что это просто рисовая каша с фаршем. Да, можно с этим согласиться, но всё равно по вкусу получается максимально близко к привычному плову.

Ниже представлен пошаговый рецепт с фотографиями и всеми тонкостями, а после него следуют короткие советы и заметки, с помощью которых можно разнообразить вкус и вид подобного «плова».

Рецепт риса с фаршем на сковороде (плов)

Рис желательно брать длинный и качественный, если вы хотите, чтобы он был рассыпчатым, ну а если предпочитаете именно кашу, то подойдет и обычный круглый рис.

А какой взять фарш для этого блюда? Предпочтения у всех разные, потому и фарш берите тот, который именно вам больше нравится. Подойдёт говяжий фарш, свиной, куриный (из филе), смесь говядины со свининой и т.д. В общем, выбор широк.

Для характерного вкуса понадобится смесь приправ для плова, а вообще при желании можно взять любые другие специи.

Ингредиенты:

• Фарш мясной – 400-500 г.
• Рис – 200 г. (или больше)
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Томатная паста (или кетчуп) – 2-3 ст. ложки;
• Приправа для плова – 1 ч. ложка;
• Соль – по вкусу;
• Вода – около 600 мл.
• Растительное масло для жарки;

Как приготовить плов с фаршем

Шаг 1. Сначала мелко порубим чеснок, далее нарезаем лук. Луковица здесь средняя по размеру, при желании можно взять чуть больше.

Источник: youtube.com/watch?v=Mxa09w6D7rY

Шаг 2. Морковь чистим, моем и трем на средней терке.

Шаг 3. В сковороду наливаем немного масла, хорошо нагреваем. Выкладываем лук с чесноком. Обжариваем и помешиваем до мягкости и полупрозрачности лука. По времени это займет несколько минут.

Шаг 4. Теперь добавляем в ту же сковородку тертую морковь. Помешиваем и аналогично жарим до мягкости морковки. Важно, чтобы ничего не подгорело.

Шаг 5. Выкладываем в эту зажарку фарш. Если он был заморожен, то его, естественно, стоит заранее разморозить. Выложили, помешиваем, жарим. Разбиваем комочки и ждем, когда выпарится излишек жидкости.

Шаг 6. Добавляем томатную пасту, всё хорошо перемешиваем. Жарим еще несколько минут.

Шаг 7. Фарш частично готов (а у кого-то он может к этому моменту полностью прожариться), всыпаем рисовую крупу. Рис желательно предварительно 3 раза промыть водой, чтобы убрать крахмальную пыль. Сюда же идет соль, приправа.

Шаг 8. Вливаем горячую воду (не обязательно кипяток), помешиваем и доводим до кипения. Варим так 2-3 минуты, затем убавляем огонь и накрываем крышкой. Тушим так 10 минут.

Шаг 9. Рис заметно набух, но пока он еще не готов. Перемешиваем накрываем крышкой и тушим еще минут 10-15.

После этого рис станет мягким, вода практически вся впитается или испарится. Перемешиваем и оставляем на выключенной плите минут на 10. Пусть еще немного дойдет. Всё, блюдо готово, согласитесь, что это очень просто и достаточно быстро.

Вот такой рассыпчатый сочный рис у нас получился. А какой ароматный и вкусный фарш! При желании можно дополнить свежей рубленой зеленью, ломтиками огурцов или томатов. В общем, прекрасный обед или ужин, неплохая альтернатива плову.

Как еще можно пожарить рис с фаршем (советы)

С грибами

Тонко нарезаем какие-нибудь свежие грибы (белые, вешенки или шампиньоны). Потом обжариваем их отдельно от всех ингредиентов. Жарим до румянца и приятного аромата. Добавляем к полуготовому фаршу, который уже обжарился вместе с луком и морковью.

С болгарским перцем

Кроме лука с морковкой для аромата можно добавить еще и сладкий перец. Нарезаем его кольцами или мелкими квадратиками. Обжариваем вместе со всеми овощами.

С соевым соусом

Разнообразить вкус и внешний вид поможет соевый соус. Добавляем на этапе тушения 1-2 столовые ложки этого соуса и хорошо перемешиваем. Соль уже подсыпать не нужно.

С фасолью

Повысить питательность можно, добавив во время тушения консервированную фасоль. Подойдет как белая, так и красная.

Если вам понравился рецепт, поделитесь ссылочкой в соц. сетях. А еще хочу заметить, что на этом сайте есть множество других простых и вкусных блюд.

Плов с фаршем на сковороде рецепт

Плов с фаршем на сковороде: рецепт с фото пошагово

Плов с мясным фаршем абсолютно не уступает своему аналогу по традиционному рецепту, при этом готовится намного быстрее и проще. Блюдо получается очень сочным, нежирным. Сам рис выходит рассыпчатым, красивого цвета, за счет моркови и специй. Фарш применяем говяжий, но при желании можно взять любой на выбор, особенно если вы постоянно экспериментируете со вкусами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 10

С головки лука и моркови счистите верхний слой. Овощи ополосните. Далее лук нарубите мелким кубиком, морковь нашинкуйте на терке. Нарезку овощей закиньте на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом.

Шаг 3 из 10

Морковно-луковую смесь обжаривайте на среднем огне на протяжении 5 минут, до мягкости.

Шаг 4 из 10

Овощную массу сдвиньте в одну сторону сковороды. На свободное место влейте немного масла, нагрейте, уложите мясной фарш.

Шаг 5 из 10

Пару минут обжаривайте его отдельно, после чего смешайте с овощами, посолите. Тушите 5 минут, до полного испарения жидкости, которую выделит мясо.

Шаг 6 из 10

Рис перед использованием промойте, залейте горячей водой на несколько минут. Данная манипуляция позволит сохранить его рассыпчатость в готовом блюде.

Шаг 7 из 10

Всю горячую воду слейте, рис пересыпьте в сковороду к фаршу и овощам, перемешайте. Обжарьте несколько минут, мешая лопаткой. Приправьте куркумой, перцем, паприкой и пряностями к плову. Снова перемешайте.

Шаг 8 из 10

Смесь залейте горячей водой, чтобы она лишь слегка ее покрыла. После закипания нагрев убавьте до минимального, блюдо посолите.

Шаг 9 из 10

Готовьте плов до полного испарения жидкости, примерно 20 минут, не перемешивая его. Где-то в середине процесса сделайте в нем углубление. Поместите туда головку чеснока, очищенную от пленки.

Шаг 10 из 10

После приготовления дайте плову с фаршем постоять под крышкой еще некоторое время, затем разложите по тарелкам, дополните зеленью.

Приятного аппетита!

Тофу с мясным фаршем Рецепт

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу с мясным фаршем

Размещено wiffy , 26 июля 2011 г.,

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Тофу с мясным фаршем Рецепт

Вы можете добавить грибы (например, хон симедзи, нарезанные шампиньоны) или креветки (без раковин и жилок) на шаге 4 для более полноценного обеда.

Обслуживает: 2-4

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Состав:

• 50 г фарша из свинины или курицы
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 зубчика чеснока измельченный
• 1 чайная ложка таучео / соленые соевые бобы (также известный как доу цзян, 豆酱)
• 1 чайная ложка сушеных ферментированных черных бобов промыть, высушить и слегка протереть вилкой
• 2 чили пади , тонко нарезанные; по вкусу
• суспензия кукурузного крахмала Смешайте 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды
  
• 150 грамм твердого китайского тофу в кубиках
• 1 столовая ложка нарезанного зеленого лука

(А) Маринад

• 1/2 чайной ложки легкого соевого соуса
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• порошок белого перца несколько штрихов

(B) Приправы (хорошо перемешайте в маленькой чашке)

• 1/2 стакана воды
• 1/2 чайной ложки темного соевого соуса
• 1/2 столовой ложки кунжутного масла

Направление:

1. Маринад рубленого мяса с (А) примерно 10 минут.
2. Жареные ароматические углеводороды. Нагрейте масло в воке и добавьте чеснок, таучео, ферментированные черные бобы и перец чили. Жаркое движения, помешивая, 30 секунд, пока не станет ароматным.
3. Добавьте маринованное мясо в вок и обжарьте, помешивая, пока он не перестанет быть розовым, разбивая мясо на более мелкие кусочки с помощью лопатки или терки.
4. Добавьте приправы (B). Довести до кипения. Аккуратно добавьте кубики творога и тушите на медленном огне 3 минуты, стараясь не сломать кубики тофу.
5. Для подачи на стол загустить раствором кукурузного крахмала и украсить нарезанным зеленым луком.

.

Обжаренное на сковороде мясо и котлеты из тофу (Ванджа-чон) рецепт

Сегодняшний рецепт для жареного мяса и котлет из тофу, который по-корейски называется ванджа-чон. Они острые, мягкие и сочные с мясистой текстурой. Это любимый товар в корейских ланч-боксах, но также и для особых случаев.

Это довольно простой рецепт, приготовленный из недорогих ингредиентов. Вы можете приготовить большую тарелку ванджа-чжон из небольшого количества фарша и нескольких вещей из холодильника, таких как овощи, тофу и яйца.В этом рецепте я использую говяжий фарш, но также подойдет свиной фарш или смесь из свинины и говядины.

По особым случаям в Корее мы часто делаем много ванджа-чжон вместе с другими оладьями из минтая, креветок и овощей. Когда приходят друзья и соседи, мы щедро обслуживаем их фруктами и десертами. Оставшийся ванджачжон можно хранить в морозильной камере до месяца, поэтому, когда вы захотите, все, что вам нужно сделать, это разморозить, немного обжарить и подавать.

Мне нравятся мои желтые и красивые ванджа-чжоны, поэтому для меня главное — не нагревать их так сильно, чтобы они стали коричневыми.И за ними действительно нужно следить!

Удачи в приготовлении ванджа-чон!

Этот досирак готовится из мультизернового риса, ванджа-чжон, жареного гороха, крошечных острых анчоусов, маринованного зеленого перца чили и гарнира из шпината.

Состав

• ½ фунта говяжьего фарша (или свинины, или смеси из свинины и говядины)
• 4 унции тофу, выжатый излишек воды
• 3 столовые ложки нарезанного лука
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 нарезанная зеленая луковица
• 1-2 столовые ложки нарезанной моркови
• соль кошерная
• ½ чайной ложки соевого соуса
• ¼ чайная ложка черного молотого перца
• 1-2 чайные ложки поджаренного кунжутного масла
• 2 яйца и 1 яичный желток
• От 2 до 3 столовых ложек универсальной муки

.

Тофу на пару с мясным фаршем и Рецептом ягод волчицы

«Предыдущее сообщение Следующая запись »

Тофу на пару с мясным фаршем

Размещено wiffy в 8 августа 2010 г.

Не пропустите рецепт!

Получайте обновления рецептов на свой электронный ящик:

Яичный тофу на пару со свининой Рецепт

Если вы не употребляете яйца, вы можете заменить яичный тофу белым шелковистым тофу. Также можно заменить свинину курицей.

Обслуживает: 2-3

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 5 минут

Состав:

(А) Маринад

• 1/2 стебля репчатого лука мелко нарезанного
• несколько тонких ломтиков моркови сложить ломтики вместе и мелко нарезать
• 1 чайная ложка светлого соевого соуса
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• щепотка порошка белого перца
• 1 чайная ложка вина Шаосин

Направление:

1. Разложите кусочки тофу на тарелке для глубокого пропаривания.
2. Свининый фарш замариновать с добавлением (A), хорошо перемешать в небольшой миске и дать настояться 10 минут.
3. Из небольшого количества маринованной мясной смеси (около 1 чайной ложки или меньше) вылепите шарик и положите поверх ломтиков тофу. Сверху на каждый мясной шарик посыпьте лайчи. Сбрызните ломтики тофу 1/2 столовой ложки легкой сои.
4. Готовьте на сильном огне примерно 5 минут (начиная с момента закипания воды в пароварке) или до готовности мяса. Перед подачей на стол с помощью ложки сбрызните соевую жидкость, собранную в тарелке, на ломтики тофу.Украсить зеленым луком.

Варианты рецептов

• Водные каштаны: для большей хрустящей корочки вы можете добавить 1 очищенный и крупно нарезанный пресноводный каштан в (A).
• Рубленые креветки (креветки): вы также можете добавить 1-2 мелко нарезанных мякоти креветок в (A).

.

Вкуснее плова только плов! Рис с фаршем на сковороде по рецепту кулинара

Из простых ингредиентов можно устроить праздник желудка.

Рис с фаршем готовится намного быстрее и проще. По вкусовым качествам это блюдо не уступает плову с мясом, который бурлит в казане. Рис томится в сковороде вместе с фаршем и специями, за счет этого плов получается рассыпчатым, ароматным и сочным.Это блюдо можно подавать без всяких дополнений, поскольку в нем есть все необходимое — мясо, крупа и овощи. Для более насыщенного вкуса можно дополнить блюдо томатом. Ингредиенты:

Фарш мясной (любой) — 300 г	Томат. паста — 1 ч.л
Рис — 250 г	Вода
Морковь — 2 шт.	Раст. масло — 150 г
Лук репчатый — 2 шт.	Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зуб.	Приправа к плову — 2 ст. л.
Зелень

Способ приготовления:

Почистить лук, нарезать кольцами. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Хорошо разогреть сковороду, налить в нее масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить морковь и обжарить все вместе 3-4 мин. , постоянно помешивая. Выложить на сковороду фарш, тщательно размять вилкой, чтобы не было комков.

Добавить в него специи, посолить, поперчить. Хорошо обжарить его на среднем огне в течение 5 минут, пока не испарится мясной сок. В обжаренный фарш высыпать рис. Можно его предварительно не промывать. Перемешать рис, чтобы все зерна пропитались жиром и маслом, в которых жарился фарш. Томатную пасту разбавить в 100 г кипяченой воды, влить в сковороду и перемешать содержимое.

Плов должен не кипеть, а томится, при необходимости нужно убавить огонь. Томить рис с фаршем, постоянно помешивая. Через пару минут рис впитает почти всю воду, как только воды станет мало, добавить еще 50 г. В сковороду добавлять воду следует небольшими порциями, постоянно помешивая содержимое. Когда рис набухнет до обычного размера, его нужно будет еще некоторое время готовить под крышкой.

Без красителей и загустителя: Натуральная посыпка для куличей своими руками

 Украсить выпечку хозяйке помогут сахарная пудра, яйца и фрукты.

В сковороде при этом должно быть немного воды, приблизительно до половины слоя риса. Содержимое притрусить зеленью и при необходимости посолить. Накрыть сковороду плотно крышкой, оставить рис томиться на минимальном огне на 5–7 минут. Затем снять сковороду с плиты, дать постоять, не снимая крышки, чтобы рис пропитался ароматом мяса приправ и зелени.

Яна Шевченко

Поделиться:

Плов на сковороде — 7 пошаговых рецептов — kushaisovkusom.ru

Доброго времени суток, дорогие гости нашего сайта! Сегодня мы будем готовить плов на сковороде.

Это блюдо, своими корнями, уходит далеко в прошлое. Поэтому, сейчас нет достоверной информации какими народами оно было приготовлено впервые. А в настоящее время, плов считается восточным блюдом.

Основными ингредиентами для приготовления плова считаются рис и мясо. Рис обычно берется длинозерный и варится особым образом, чтобы,в  конечном счёте, получился рассыпчатый. Отдельно готовится зирвак — это мясо, обжаренное с овощами и специями. Затем все перемешивается.

Раньше, для приготовления плова использовали баранину или говядину. Сейчас же, это блюдо можно приготовить как из свинины, так и из мяса птицы. Да и готовят плов, все чаще, в одной посуде, не отваривая рис отдельно. В предыдущей статье мы писали о том, как  приготовить плов с мясом в мультиварке, можете перейти по ссылке и посмотреть. А сегодня, мы рассмотрим приготовление плова в сковороде.

Плов из баранины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис длинозерный — 500 гр;
• Баранина — 500 гр;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Морковь — 200 гр;
• Вода — 500 мл;
• Чеснок — 2 головки;
• Масло растительное;
• Куркума, зира, сушёный чеснок — по 1 ч.л;
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить плов из баранины на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и включаем огонь. Тем временем, измельчаем одну головку чеснока и нарезаем мясо кубиком. Как только масло хорошо нагреется, выкладываем в сковороду чеснок. 

 

2. Обжариваем чеснок буквально пару минут. Затем, добавляем нарезанную баранину. Жарим до подрумянивания, не забывая помешивать мясо.

 

3. Добавляем к мясу нарезанный кубиком лук. Жарим около 5 минут, периодически помешивая.

 

4. Теперь, выкладываем в сковороду натёртую на крупной тёрке морковь. Хорошо перемешиваем, и жарим ещё минут 5. При необходимости, немного сбавляем огонь, чтобы морковь и лук не подгорели.

 

5. Теперь, добавляем в сковороду приправы (кроме соли и перца), лавровый лист и целую головку чеснока (предварительно с нее нужно снять всю лишнюю шелуху и хорошо помыть). Перемешиваем содержимое сковороды, вливаем 200 мл горячей воды и тушим под крышкой около 10 минут.

 

6. По вкусу добавляем соль и молотый перец, опять перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим на среднем ещё около 15 минут.  

 

7. Хорошо промываем рис холодной водой. Затем, выкладываем в кастрюлю и вливаем 500 мл воды. Доводим до кипения, перемешиваем, сбавляем огонь и варим под крышкой до готовности (около 15 минут). Как только рис будет готов, снимаем кастрюлю с плиты, быстро перемешиваем и снова закрываем крышку. Оставляем рис на 10-15 минут.

 

8. Выкладываем рис в сковороду к мясу и хорошо перемешиваем. При необходимости, корректируем количество соли. Плов с бараниной готов! Подаём к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

 

Если после приготовления оставить рис под крышкой на 10-15 минут, под воздействием пара он станет более рассыпчатым

 

Плов с курицей на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис длинозерный — 700 гр;
• Курица — 700 гр;
• Лук репчатый — 300 гр;
• Морковь — 300 гр;
• Чеснок — 2 головки;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плова.

Как приготовить плов из курицы на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем. Затем, выкладываем куриное мясо и обжариваем до румяности.

2. Лук очищаем и нарезаем кубиком. Выкладываем нарезанный лук к мясу и жарим на среднем огне около 10 минут.

3. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем морковку в сковороду и жарим ещё 10 минут, не забывая помешивать.

4. Солим и перчим по вкусу, добавляем приправу для плова. Не забываем посмотреть, есть ли в составе приправы соль, иначе можно пересолить. Добавляем 300 мл воды и тушим под крышкой 15-20 минут.

5. Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем рис в сковороду и перемешиваем содержимое.

6. Чеснок разделяем на зубчики, но не чистим. Затем, добавляем зубчика чеснока в сковороду и вливаем воду, она должна быть выше уровня риса, примерно, на 2 см.

7. Доводим плов до кипения и сбавляем огонь до среднего. Перемешиваем содержимое сковороды ещё раз и тушим под крышкой 25-30 минут.

8. Снимаем сковороду с плиты и оставляем плов под крышкой ещё на 15-20 минут. После этого, плов с курицей можно подавать к столу. Приятного аппетита!

 

Приправы в плов можно добавлять по своему вкусу. Либо, купить уже готовую, специально для этого блюда

 

Плов из свинины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис — 400 гр;
• Свинина — 500 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное;
• Приправа для плова — 1.5-2 ч.л;
• Соль, перец молотый — по вкусу.

Как приготовить плов из свинины на сковороде:

1. В сковороду вливаем, примерно, 100 мл растительного масла и хорошо нагреваем. Затем, выкладываем, нарезанную кубиком, свинину и жарим до образования румяной корочки. 

2. Лук и морковь очищаем и нарезаем любым удобным способом. Выкладываем овощи к мясу и жарим на среднем огне около 10 минут. Затем, добавляем специи, соль, перец по вкусу. Перемешиваем и жарим ещё около 15 минут, периодически помешивая.

3. Рис промываем 5-7 раз до прозрачной воды. Выкладываем промытый рис в сковороду. Далее, с чеснока убираем лишнюю шелуху (но не очищаем) и кладём на рис. Добавляем в сковороду воду, примерно, на 2 см выше уровня риса.

4. Доводим до кипения, сбавляем огонь до среднего и тушим 25-30 минут под крышкой. Затем, снимаем сковороду с плиты, перемешиваем плов и оставляем под крышкой ещё на 20-25 минут. После этого, плов со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

 

Мясо для плова нужно обжаривать на сильном огне, а не тушить. Это поможет сохранить мясной сок, и кусочки не будут сухие

 

Плов из говядины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис — 500 гр;
• Говядина — 500 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плов.

Как приготовить плов из говядины на сковороде:

1. Говядину нарезаем кусочками и выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем мясо до румяной корочки, периодически помешивая.

2. Морковку и лук очищаем и нарезаем удобным способом. Выкладываем овощи в сковороду к мясу, добавляем приправу для плова, соль и перец по вкусу. Жарим на среднем огне до готовности овощей. Затем, вливаем 200 мл воды и тушим до готовности мяса.

3. Промываем рис до прозрачности воды и выкладываем его в сковороду. Далее, очищаем головку чеснока от лишней шелухи и кладём на рис. Добавляем в сковороду воду так, чтобы ее уровень был выше риса на 2 см.

4. Доводим содержимое сковороды до кипения, сбавляем огонь до среднего и готовим плов до полного испарения жидкости. Далее, снимаем сковороду с огня, перемешиваем содержимое и оставляем под крышкой на 15 минут. После этого, плов со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

 

Рис для плова нужно обязательно хорошо промывать. В противном случае, плов не получится рассыпчатым

 

Плов из утки на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Мясо утки — 1 кг;
• Рис — 600 гр;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Морковь — 200 гр;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плова.

Как приготовить плов из утки на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо утки и обжариваем до румяной корочки. Затем, добавляем специи для плова, соль, перец по вкусу и головку очищенного от лишней шелухи чеснока. Вливаем 0.5 л. воды и тушим мясо около 1.5 часов.

2. Пока утка тушится займёмся овощами. Лук и морковь очищаем и нарезаем удобным способом. Затем, обжариваем овощи в растительном масле до готовности.

3. Когда утка и овощи будут готовы, необходимо хорошо промыть рис. После этого, обжаренные лук с морковью и рис выкладываем в сковороду к мясу, вливаем воду, ее уровень должен быть выше риса на 2.5 см.

4. Доводим содержимое сковороды до кипения и сбавляем огонь. Тушим плов под крышкой до полного испарения жидкости. Далее, снимаем сковороду с плиты и перемешиваем плов. Снова накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. После этого плов из утки можно подавать к столу. Приятного аппетита!

 

По-желанию, в плов можно добавлять изюм и другие сухофрукты. Их нужно предварительно промыть и ненадолго замочить в горячей воде.

 

Плов с фаршем на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш (свинина/говядина) — 500 гр;
• Рис — 500 гр;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Морковь — 200 гр;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плова — по вкусу.

Как приготовить плов с фаршем на сковороде:

1. Очищаем лук и морковь, нарезаем удобным способом. По желанию, морковку можно натереть на крупной тёрке. Выкладываем овощи в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука. 

2. Формируем из фарша фрикадельки произвольной формы и выкладываем в сковороду к луку с морковкой. Аккуратно перемешивая, жарим на среднем огне до готовности. В процессе жарки, по вкусу добавляем соль, перец и приправу для плова.

3. Рис промываем несколько раз. Делаем это до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем в сковороду рис, головку чеснока, солим и перчим по вкусу. Далее, необходимо аккуратно влить горячую воду, ее уровень должен быть выше риса на 1.5-2 см.

4. Доводим содержимое сковороды до кипения, сбавляем огонь до среднего и тушим до полного испарения жидкости. Затем, снимаем сковороду с плиты, перемешиваем плов и снова закрываем крышкой. Оставляем плов на 15 минут, а затем, подаём к столу. Приятного аппетита!

 

Можно приготовить постный плов, например, с грибами. Процесс приготовления тот же, только мясо заменяем шампиньонами или вешенками

 

Плов с мидиями на сковороде видео-рецепт

Ниже, будет представлен рецепт приготовления плова с морепродуктами. По-другому, такое блюдо можно назвать «Паэлья». Если любите морепродукты — обязательно попробуйте приготовить! Это очень вкусно!

 

Надеюсь, Вы нашли для себя подходящий рецепт и приготовили вкусный плов на сковороде!

Как приготовить плов из свинины на сковороде рецепт с фото (438.1 ккал)

Как приготовить 🍽 плов из свинины на сковороде быстро и вкусно. 🥗 Топ 10 рецептов, 📜 как приготовить плов из свинины 🍴 на сковороде, чтобы он получился рассыпчатым, 🥄 фото и видео пошагово.

ПЛОВ НА СКОВОРОДЕ. Очень вкусный и быстрый видео рецепт плова на сковороде.

 

Калории: 438 ккал

Белки: 15.3 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 26 г

• Чтобы приготовить в сковороде 6 порций вкусного плова, нужно взять стакан риса, 400 грамм свинины, по одной морковке и луковице, 7 столовых ложек растительного масла и по чайной ложке соли и приправы для плова.

• Свинину нарезаем небольшими кубиками.

• Выкладываем нарезанное мясо на горячую сковороду в растительное масло. Сковорода обязательно должна быть с толстыми стенками и высокими бортиками.

• Через минуту мясо пустит сок, оставляем его жариться и приступаем к подготовке остальных ингредиентов.

• Лук нарезаем так же, как мясо, небольшими кубиками.

• Морковку натираем на крупной терке.

• Рис промываем холодной водой.

• Пока измельчали овощи и промывали рис, влага из мяса выпарилась и кусочки свинины подрумянились.

• Высыпаем к обжаренной свинине в сковороду нарезанный лук.

• Мясо с луком перемешиваем, жарим еще две минуты.

• Затем уменьшаем до минимума огонь под сковородкой и добавляем к мясу тертую морковь.

• Морковку равномерно распределяем поверх жареной с луком свинины.

• Слой морковки посыпаем солью и приправой для плова.

• Теперь, поверх морковного слоя, выкладываем промытый рис.

• Рисовую крупу аккуратно разравниваем, чтобы слой моркови был закрыт.

• Вливаем в сковороду 3 стакана воды.

• Сковороду накрываем крышкой и оставляем плов готовиться на малом огне на 50 минут.

• Готовый плов на сковороде со свининой снимаем с плиты и горячим подаем на стол.

---

Плов из баранины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис длинозерный — 500 гр;
• Баранина — 500 гр;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Морковь — 200 гр;
• Вода — 500 мл;
• Чеснок — 2 головки;
• Масло растительное;
• Куркума, зира, сушёный чеснок — по 1 ч.л;
• Соль, перец черный молотый — по вкусу.

Как приготовить плов из баранины на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и включаем огонь. Тем временем, измельчаем одну головку чеснока и нарезаем мясо кубиком. Как только масло хорошо нагреется, выкладываем в сковороду чеснок.

2. Обжариваем чеснок буквально пару минут. Затем, добавляем нарезанную баранину. Жарим до подрумянивания, не забывая помешивать мясо.

3. Добавляем к мясу нарезанный кубиком лук. Жарим около 5 минут, периодически помешивая.

4. Теперь, выкладываем в сковороду натёртую на крупной тёрке морковь. Хорошо перемешиваем, и жарим ещё минут 5. При необходимости, немного сбавляем огонь, чтобы морковь и лук не подгорели.

5. Теперь, добавляем в сковороду приправы (кроме соли и перца), лавровый лист и целую головку чеснока (предварительно с нее нужно снять всю лишнюю шелуху и хорошо помыть). Перемешиваем содержимое сковороды, вливаем 200 мл горячей воды и тушим под крышкой около 10 минут.

6. По вкусу добавляем соль и молотый перец, опять перемешиваем. Закрываем сковороду крышкой и тушим на среднем ещё около 15 минут.

7. Хорошо промываем рис холодной водой. Затем, выкладываем в кастрюлю и вливаем 500 мл воды. Доводим до кипения, перемешиваем, сбавляем огонь и варим под крышкой до готовности (около 15 минут). Как только рис будет готов, снимаем кастрюлю с плиты, быстро перемешиваем и снова закрываем крышку. Оставляем рис на 10-15 минут.

8. Выкладываем рис в сковороду к мясу и хорошо перемешиваем. При необходимости, корректируем количество соли. Плов с бараниной готов! Подаём к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!

Если после приготовления оставить рис под крышкой на 10-15 минут, под воздействием пара он станет более рассыпчатым

Плов с курицей на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис длинозерный — 700 гр;
• Курица — 700 гр;
• Лук репчатый — 300 гр;
• Морковь — 300 гр;
• Чеснок — 2 головки;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плова.

Как приготовить плов из курицы на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и нагреваем. Затем, выкладываем куриное мясо и обжариваем до румяности.

2. Лук очищаем и нарезаем кубиком. Выкладываем нарезанный лук к мясу и жарим на среднем огне около 10 минут.

3. Морковь очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Добавляем морковку в сковороду и жарим ещё 10 минут, не забывая помешивать.

4. Солим и перчим по вкусу, добавляем приправу для плова. Не забываем посмотреть, есть ли в составе приправы соль, иначе можно пересолить. Добавляем 300 мл воды и тушим под крышкой 15-20 минут.

5. Рис промываем в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем рис в сковороду и перемешиваем содержимое.

6. Чеснок разделяем на зубчики, но не чистим. Затем, добавляем зубчика чеснока в сковороду и вливаем воду, она должна быть выше уровня риса, примерно, на 2 см.

7. Доводим плов до кипения и сбавляем огонь до среднего. Перемешиваем содержимое сковороды ещё раз и тушим под крышкой 25-30 минут.

8. Снимаем сковороду с плиты и оставляем плов под крышкой ещё на 15-20 минут. После этого, плов с курицей можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Приправы в плов можно добавлять по своему вкусу. Либо, купить уже готовую, специально для этого блюда

Плов из говядины на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Рис — 500 гр;
• Говядина — 500 гр;
• Лук репчатый — 1 шт;
• Морковь — 1 шт;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плов.

Как приготовить плов из говядины на сковороде:

1. Говядину нарезаем кусочками и выкладываем в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем мясо до румяной корочки, периодически помешивая.

2. Морковку и лук очищаем и нарезаем удобным способом. Выкладываем овощи в сковороду к мясу, добавляем приправу для плова, соль и перец по вкусу. Жарим на среднем огне до готовности овощей. Затем, вливаем 200 мл воды и тушим до готовности мяса.

3. Промываем рис до прозрачности воды и выкладываем его в сковороду. Далее, очищаем головку чеснока от лишней шелухи и кладём на рис. Добавляем в сковороду воду так, чтобы ее уровень был выше риса на 2 см.

4. Доводим содержимое сковороды до кипения, сбавляем огонь до среднего и готовим плов до полного испарения жидкости. Далее, снимаем сковороду с огня, перемешиваем содержимое и оставляем под крышкой на 15 минут. После этого, плов со свининой можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Рис для плова нужно обязательно хорошо промывать. В противном случае, плов не получится рассыпчатым

Плов из утки на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Мясо утки — 1 кг;
• Рис — 600 гр;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Морковь — 200 гр;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плова.

Как приготовить плов из утки на сковороде:

1. В сковороду вливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Выкладываем нарезанное мясо утки и обжариваем до румяной корочки. Затем, добавляем специи для плова, соль, перец по вкусу и головку очищенного от лишней шелухи чеснока. Вливаем 0.5 л. воды и тушим мясо около 1.5 часов.

2. Пока утка тушится займёмся овощами. Лук и морковь очищаем и нарезаем удобным способом. Затем, обжариваем овощи в растительном масле до готовности.

3. Когда утка и овощи будут готовы, необходимо хорошо промыть рис. После этого, обжаренные лук с морковью и рис выкладываем в сковороду к мясу, вливаем воду, ее уровень должен быть выше риса на 2.5 см.

4. Доводим содержимое сковороды до кипения и сбавляем огонь. Тушим плов под крышкой до полного испарения жидкости. Далее, снимаем сковороду с плиты и перемешиваем плов. Снова накрываем крышкой и оставляем на 20 минут. После этого плов из утки можно подавать к столу. Приятного аппетита!

По-желанию, в плов можно добавлять изюм и другие сухофрукты. Их нужно предварительно промыть и ненадолго замочить в горячей воде.

Плов с фаршем на сковороде

Список необходимых ингредиентов:

• Фарш (свинина/говядина) — 500 гр;
• Рис — 500 гр;
• Лук репчатый — 2 шт;
• Морковь — 200 гр;
• Чеснок — 1 головка;
• Масло растительное;
• Соль, перец, приправа для плова — по вкусу.

Как приготовить плов с фаршем на сковороде:

1. Очищаем лук и морковь, нарезаем удобным способом. По желанию, морковку можно натереть на крупной тёрке. Выкладываем овощи в разогретую с растительным маслом сковороду и обжариваем на среднем огне до прозрачности лука.

2. Формируем из фарша фрикадельки произвольной формы и выкладываем в сковороду к луку с морковкой. Аккуратно перемешивая, жарим на среднем огне до готовности. В процессе жарки, по вкусу добавляем соль, перец и приправу для плова.

3. Рис промываем несколько раз. Делаем это до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выкладываем в сковороду рис, головку чеснока, солим и перчим по вкусу. Далее, необходимо аккуратно влить горячую воду, ее уровень должен быть выше риса на 1.5-2 см.

4. Доводим содержимое сковороды до кипения, сбавляем огонь до среднего и тушим до полного испарения жидкости. Затем, снимаем сковороду с плиты, перемешиваем плов и снова закрываем крышкой. Оставляем плов на 15 минут, а затем, подаём к столу. Приятного аппетита!

Можно приготовить постный плов, например, с грибами. Процесс приготовления тот же, только мясо заменяем шампиньонами или вешенками

Турецкий плов с баклажанами

Ингредиенты

• Рис – 300 г
• Баклажаны – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец горошком – 5-6 горошин
• Барбарис – 2 ч. л.
• Аджика – 1 ч. л.
• Зелень – по вкусу
• Соль – 2 ч. л.
• Масло оливковое – 40 мл.

Пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны очистить от кожуры.
2. Нарезать баклажаны небольшими брусочками.
3. Баклажаны выложить в глубокую тарелку, добавить 1-1,5 чайные ложки соли, перемешать.
4. Накрыть баклажаны тарелкой поменьше и поставить сверху груз. Оставить на 10-15 минут.
5. Рис промыть, выложить в пиалу, добавить чайную ложку соли и залить кипятком, таким образом, чтобы вода была чуть выше риса. Оставить его до полного остывания или впитывания воды.
6. Теперь вернемся к нашим баклажанам, они уже должны были пустить сок. Далее выкладываем их в дуршлаг и промываем прохладной водой, дадим воде стечь.
7. На сковороду влить 2-3 столовые ложки оливкового масла, разогреть и обжарить на ней баклажаны до золотистого оттенка. Лучше всего это делать на умеренно-большом огне, 4-5 минут периодически помешивая.
8. Репчатый лук измельчить, а морковь нарубить тоненькими брусочками.
9. На отдельной сковороде с оливковым маслом обжарить сначала репчатый лук, а затем добавить морковь, обжарить и слегка потушить.
10. Добавить в сковороду с луком и морковью рис. Периодически помешивая, обжаривать рис с овощами в течении 5 минут, затем накрыть крышкой и оставить на маленьком огне. Благодаря такой обжарке мы избавим наш будущий плов от кашеобразной консистенции.
11. На попке помидора сделать разрез крест накрест и обжать его кипятком, снять кожицу и нарезать томат небольшими кубиками.
12. На сковороду к луку и моркови с рисом, выложить приготовленные ранее баклажаны, помидоры, пару зубчиков чеснока для запаха и приправы (аджику, черный перец горошком, барбарис), а также не забудьте посолить по вкусу. Я люблю кушать такой плов с соевым соусом, поэтому на данном этапе соли добавил совсем чуть-чуть.
13. Аккуратно перемешать содержимое сковороды и влить 350 мл воды (примерно 2 стакана). Довести содержимое сковороды до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить еще около 10 минут.
14. При подаче турецкого плова с баклажанами можно украсить его свежей зеленью, а также свежими овощами (огурцами, помидорами и пр.)
15. Приятного аппетита!

Сладкий плов (постный)

Ингредиенты

• Рис круглый – 200 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Чернослив – 6-8 шт.
• Изюм – 150 г
• Зира – 2 ч. л.
• Чеснок – 4 зубчика
• Базилик сушеный – 2 ч. л.
• Масло растительное – 150 мл.
• Соль – 2 ч. л. (по вкусу)

Пошаговый рецепт

1. 2 головки среднего репчатого лука или одну крупную, мелко нарезать.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Сладкий болгарский перец нарезать соломкой.
4. Изюм промыть в дуршлаге прохладной водой, чернослив нарезать тонкими полосочками.
5. В сковороду влить полстакана растительного масла и обжарить по 5 минут овощи, добавляя их в сковороду, в следующем порядке: репчатый лук, морковь, сладкий перец. Не забывать помешивать.
6. Добавить к овощам чернослив, изюм, 2 чайные ложки зиры, 2 чайные ложки соли и 2 чайные ложи сушеного базилика. Перемешать все ингредиенты, тушить еще 5 минут.
7. Круглый рис промыть и выложить в сковороду.
8. Перемешать все ингредиенты, выложить 4 дольки очищенного чеснока и залить все это водой, таким образом, чтобы она была выше гущи на 1 фалангу пальца. Накрыть плов крышкой, уменьшить огонь и готовить до полного испарения воды, около 20-30 минут.
9. Подавать сладкий постный плов как самостоятельное блюдо или с мясными блюдами.
10. Приятного аппетита!

Плов из гречки с мясом

Ингредиенты

• Гречневая крупа – 1,5 стакана
• Мясо говядины – 400-500 г
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 3-5 ст.л.
• Вода – 5 стаканов

Рецепт

1. Лук нарезаем мелким кубиком.
2. Мясо говядины промываем и режем при необходимости на более мелкие кусочки.
3. Перекладываем лук на сковороду, разогретую с растительным маслом, и жарим на сильном огне до золотистости. Это займет около 5 минут.
4. Добавляем к луку мясо, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Продолжаем жарку на сильном огне в течение 10 минут.
5. В это время нарезаем морковь.
6. Дольки чеснока разрезаем на 4 части.
7. Указанное время прошло – мясо хорошо поджарилось и уже немного потушилось в собственном соку. Жидкости на сковороде почти не осталось.
8. Перекладываем морковь и чеснок.
9. Перемешиваем и обжариваем еще 5 минут.
10. Вливаем в сковороду горячую воду (2,5 стакана) и тушим на небольшом огне под закрытой крышкой от 40 минут до часа, в зависимости от того, какого размера у вас куски мяса. Спустя указанное время жидкость должна выпариться, а говядина – стать мягкой.
11. Гречку промываем и прокаливаем на сухой сковороде до того момента, пока не услышим легкое потрескивание.
12. Аккуратно пересыпаем гречку в сковороду с тушеным мясом и овощами, разравниваем поверхность крупы лопаткой. Осторожно заливаем содержимое горячей водой (2,5 стакана), чтобы слои не перемешались. Используем для этого сито или дуршлаг.
13. Солим по вкусу и продолжаем готовить блюдо на сильном огне до готовности гречки и выкипания всей воды. Это займет не более 20 минут.
14. После чего оставьте блюдо на самом маленьком газу томиться под крышкой 20-30 минут. За это время оно хорошенько насытится вкусами и ароматами ингредиентов.
15. Готовый плов из гречки с мясом перемешиваем на сковороде.
16. Подаем к столу!

Плов с куриными крылышками на сковороде

Ингредиенты

• Куриные крылышки: 0,5 кг;
• Рис круглый: 300 грамм;
• Морковь: 1-2 шт;
• Лук репчатый: 1 шт;
• Чеснок: 2 зубчика;
• Соевый соус: 2 столовые ложки;
• Зира: 2 чайные ложки;
• Барбарис: 2 чайные ложки;
• Черный молотый перец: по вкусу;
• Масло для жарки: 3 столовые ложки;
• Соль: по вкусу.

1. Кусочки курицы на кости выложить в глубокую тарелку, добавить мелко порубленный чеснок и влить 2 столовые ложки соевого соуса.
2. Перемешать все содержимое тарелки и оставить на 30 минут мариноваться.
3. Тем временем подготовим овощи. Мелко нашинковать репчатый лук.
4. Морковь натереть на крупной терке.
5. На сковороде разогреть 3 столовые ложки растительного масла и обжарить кусочки курицы на сильном огне с двух сторон. По 3-4 минуты на каждой стороне.
6. Добавить к курице репчатый лук, убавить огонь до умеренного, перемешать и продолжить обжаривать еще 3-4 минуты. Затем добавить морковь и обжарив все вместе пару минут, накрыть крышкой и протушить 5-7 минут на маленьком огне.
7. Добавить к мясу с овощами: 2 чайные ложки соли, черный молотый перец по вкусу, зиру и барбарис. Рис промыть и равномерно распределить поверх овощной смеси со специями.
8. Влить в сковороду 500-600 мл воды. Если у вас меньше или больше риса, просто используйте пропорцию 1 часть риса – 2 части воды. Сковороду накрыть крышкой и оставить готовиться на маленьком огне на 15-20 минут до полного впитывания воды.
9. В готом виде, плов из куриных крылышек, приготовленный на сковороде, выглядит примерно так.
10. Плов разложить по тарелкам и подавать в горячем виде.
11. Приятного аппетита!

Отзывы

Мария
Очень вкусно получилось! Спасибо большое за рецепт!

Ира
Вкуснятина! Правда у меня вместо свинины была молодая телятина. Спасибо за рецепты!

Аленушка
Оооочень вкусно,просто очень!!! Мы готовим на огне в печи на улице,все получается просто супер! Спасибо!

Инна Чекун
Спасибо!В нашей семье все готовят плов по своим любимым рецептам.Мне Ваш вариант понравился,удачи.

Николай Бурдаков
Обязательно сделать зирвак и в него засыпать рис. Потом выпарить воду. Иначе рисовая каша. Но согласен с вами в том, что рис замачивать не нужно, просто очень хорошо промыть.

Плов с фаршем в мультиварке

Как приготовить плов в мультиварке с фаршем? Не просто, а очень просто! Рис с фаршем в мультиварке, рис по-флотски в мультиварке или плов с фаршем в мультиварке — называйте как хотите. Суть блюда от этого не изменится: быстрое, сытное и очень вкусное.

Мультиварка — мастерица на все руки. Она легко приготовит классический плов с бараниной, и он получится ничуть не хуже, чем в казане. Но если время ограничено или не охота возиться с «правильным» пловом, то сегодняшний рецепт поможет и полениться, и накормиться 🙂 отличным вкусным ленивым пловом с фаршем в мультиварке.

Фарш годится любой: куриный, свиной или говяжий. Рис я использую фасованный «Для плова», но длиннозерный или пропаренный тоже подойдут.

Ингредиенты для рецепта «Рис с фаршем в мультиварке»
Фарш	350-400 грамм
Рис	3 мультистакана (400 грамм)
Лук	1 головка (≈100 грамм)
Морковь	1 штука (≈100 грамм)
Чеснок (по желанию)	2 зубчика
Томатная паста (по желанию)	1 столовая ложка
Растительное масло	2-3 столовых ложки
Соль	по вкусу
Перец чёрный молотый	по вкусу
Специи для плова	по вкусу
Вода	5 мультистаканов

Как приготовить плов в мультиварке с фаршем

Вот всё необходимое. Овощи чистим и моем.

Рис промываем в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Откидываем на дуршлаг и даём воде стечь.

Лук и чеснок мелко режем, морковь натираем на крупной тёрке.

В чашу мультиварки наливаем 2 столовые ложки растительного масла. Если берёте пропаренный рис, то добавьте 3 столовых ложки. Выставляем программу «Жарка» на 20 минут. Когда масло нагреется, засыпаем нарезанные лук, чеснок и тёртую морковь. Пассеруем, помешивая 5-7 минут.

Добавляем фарш, перемешиваем и готовим до конца программы, периодически перемешивая и разбивая комки фарша лопаточкой.

Когда фарш немного обжарится, добавляем рис, перемешиваем.

Вливаем 5 мультистаканов кипятка (для пропаренного риса — 6 мультистаканов), при желании добавляем томатную пасту, специи для плова, солим и перчим. Закрываем крышку мультиварки и готовим на режиме «Плов» в течение 30 минут.

Есть мнение о рецепте? Поделитесь :)!

Сковорода из говяжьего фарша и риса

Сковорода из говяжьего фарша и риса

Сковорода из говяжьего фарша и риса — это сытный, успокаивающий ужин из одной кастрюли, который легко приготовить, легко убрать и легко полюбить!

Что такого в еде из мясного фарша и углеводов на одной сковороде, что делает ее такой вкусной?

Может дело в знакомстве. Может быть, есть что-то волшебное в мясе с рисом или лапшой, которое точно поражает вкусовые рецепторы. Или, может быть, дело в липком сыре, или в том, что моя мама — а, возможно, и ваша, и все остальные — сделали что-то подобное.

Кто знает? Но по всем этим причинам эта сковорода из говяжьего фарша и риса — и подобные ей блюда — является победителем. Возможно, даже лучше, мои дети тоже так думают.

А теперь добавьте, что это легко приготовить, используя в основном кладовые скобы, и легко убрать — одна сковорода! — и вам это понравится еще больше.

Подходит для любого фарша

Говядина — мой рецепт, но он не обязательно должен быть вашим. Он подойдет для свинины, курицы и индейки — вы даже можете использовать их сочетание.Но поскольку курица и индейка немного мягкие по сравнению с говядиной и свининой, если вы используете одну из них, вы можете добавить немного дополнительного усиливающего вкус Вустершира или немного соевого соуса.

Если вы действительно используете говядину, вы также можете использовать любой ее вид — 80% постное, 85% и т. Д. После того, как вы смешаете все остальные ингредиенты, немного больше или меньше жира не повлияет на рецепт.

Чтобы приготовить говядину и получить на ней красивую коричневую корочку, я использую несколько необычный метод.Это описано в рецепте, но более подробно объясняется в этом посте о том, как приготовить говяжий фарш.

(Если ваше мясо все еще заморожено, прочтите этот пост, чтобы узнать, как разморозить говяжий фарш.)

Какой сорт риса?

Я использую длиннозерный рис, потому что он менее липкий, чем средне- или короткозернистый, и готовится красиво и пушисто. Но этот длиннозерный рис может быть белым, коричневым или комбинированным. Я тестировал это с белым рисом, поэтому время приготовления может быть другим, если вы используете другой сорт. Рекомендации по времени приготовления см. На упаковке.

Можно даже использовать рис басмати — его ореховый вкус здесь подойдет, но я бы не стал использовать жасмин. Его тонкий вкус не подходит для сердечности рецепта.

Добавление надстроек

Кроме говядины и риса, я добавляю лук и чеснок, потому что они помогают добавить насыщенности и глубины почти всему. Я также добавляю помидоры и говяжий бульон для аромата и чтобы дать рису немного жидкости, чтобы он впитался во время приготовления.

Вдобавок к этим основам я добавляю нарезанный кубиками зеленый перец, но вы можете изменить его и использовать красный или желтый болгарский перец или приготовить его с другими овощами, такими как горох и морковь, или даже с замороженной овощной смесью.Что бы вы ни выбрали, придерживайтесь одной или двух чашек.

Пока готовится говяжий фарш с рисом, смешайте зеленый салат и, возможно, немного чесночного хлеба. И прежде чем вы это заметите, вам подадут легкий для любви ужин.

Наслаждайтесь!

Кристина

Распечатать

Описание

Сковорода из говяжьего фарша и риса — это сытный, успокаивающий ужин из одной кастрюли, который легко приготовить, легко очистить и легко полюбить!

---

Состав

• 1 ст.оливковое масло
• 1 фунт говяжьего фарша (см. Примечание)
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 3/4 ч. Л. соль, плюс еще по вкусу
• 3/4 ч. Л. черный перец, плюс еще по вкусу
• 1 банка (14,5 унций) нарезанных кубиками помидоров
• 1 1/2 стакана говяжьего бульона
• 1 стакан сырого белого длиннозернистого риса
• 2 ст. томатная паста
• 1 1/2 ч. Л. Вустерширский соус
• 1 чашка тертого сыра Чеддер, Монтерей Джек или сырной смеси Чеддер-Джек
• 1 ст.нарезанная свежая петрушка (по желанию)

---

Инструкции

1. В очень большой сковороде нагрейте масло на среднем огне. Добавьте говядину и с помощью лопатки прижмите ее к сковороде ровным ровным слоем. Готовьте в нетронутом виде 4 минуты.
2. Добавить лук, болгарский перец, чеснок, соль и черный перец, измельчить мясо. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, 5–6 минут, пока мясо не будет прожарено, а овощи не станут мягкими.
3. Добавьте помидоры, бульон, рис, томатную пасту и Вустершир.Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким, 20-25 минут.
4. Снять с огня и перемешать. Посыпать сыром. Накройте крышкой и дайте постоять, пока сыр не растает, примерно 2 минуты.
5. Посыпьте петрушкой, если используете, и подавайте.

Банкноты

Примечание: мне нравится использовать 85% постного мяса, но все, что вы хотите, подойдет для этого рецепта. Вы даже можете использовать фарш из свинины, курицы или индейки.

4064,2 г 614,4 мг 20,5 г 32,6 г 22,5 г 70 мг

Юго-западный рисовый плов с говяжьим фаршем

Юго-западный рисовый плов с говяжьим фаршем | RiceARoni.com

• 1 упаковка (7,2 унции) RICE-A-RONI® Рисовый плов
• 2 столовые ложки маргарина, масла или спреда без трансжиров
• 2 чашки воды
• 3/4 фунт говяжьего фарша, приготовленный и высушенный
• 1 чашка осушенных и промытых черных бобов
• 1 чашка замороженной или сушеной консервированной кукурузы
• 1 зубчик чеснока, измельченный или прессованный
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 чашка сальсы
• 2 столовые ложки нарезанной кинзы (по желанию)

1. В большой сковороде смешайте смесь риса с макаронами и 2 столовые ложки маргарина.Обжарить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, часто помешивая.
2. Медленно перемешайте в 2 стаканах воды и специальных приправ; довести до кипения.
3. Накрыть крышкой и убавить огонь. Варить на медленном огне 12 минут. Добавьте вареную говядину, фасоль, кукурузу, чеснок и порошок чили. Вернитесь к кипению. Накройте крышкой и тушите 5-10 минут или пока рис не станет мягким. По желанию добавить сальсу и кинзу; варить и перемешивать, пока не нагреется через.

Как приготовить все — рисовый плов, семь способов

У простого, быстрого и надежного плова есть еще один бонус: приготовить его заранее (немного) не только возможно, но и желательно.

1. Положите 2 столовые ложки сливочного или растительного масла в большую глубокую сковороду с крышкой на среднем или сильном огне. Когда масло растопится или масло станет горячим, добавьте лук. Готовьте, помешивая, около 5 минут, пока лук не станет мягким.

2 . Добавьте рис сразу, убавьте огонь до среднего и перемешивайте, пока рис не станет глянцевым, полностью покрытым маслом или маслом и не начнет слегка окрашиваться, примерно 5 минут. Хорошо приправить солью и перцем,
, затем убавить огонь до минимума и сразу же добавить бульон.Перемешайте один или два раза, затем накройте сковороду.

3. Готовьте, пока большая часть жидкости не впитается, примерно 15 минут. Уменьшите огонь до минимума (если у вас электрическая плита, выключите огонь и дайте сковороде постоять на конфорке) и дайте постоять еще 15-30 минут. Добавьте оставшееся масло или масло, если хотите, и взбейте вилкой. Попробуйте и поправьте приправу, снова взбейте, украсьте и подавайте.

Плов из красного или зеленого риса: Более известный как арроз рохо или верде, это мексиканские версии: используйте оливковое или нейтральное масло, такое как виноградные косточки или кукуруза, и добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока сразу после того, как вы добавите рис.Для арроз-рохо добавьте около 1 стакана нарезанных помидоров (можно консервировать, не сливайте воду) непосредственно перед добавлением бульона; уменьшить запас до 1 3/4 стакана. Для arroz verde добавьте около 1 стакана жареного поблано (см. Стр. 330). В завершение добавьте петрушку или кинзу и немного сока лимона или лайма.

Плов со смородиной и кедровыми орехами : Классический: используйте сливочное масло. Вместе с рисом добавьте 1/4 стакана смородины или изюма (или других сухофруктов), 2 столовые ложки кедровых орехов (или других орехов), 1 чайную ложку молотого тмина и ½ чайной ложки молотой корицы.

Плов с вермишелью: Разломайте вермишель или пасту из волос ангела на кусочки длиной 1 дюйм, чтобы получилась чашка. Используйте масло или сливочное масло и готовьте это вместе с рисом, пока он не подрумянится. Продолжите рецепт, увеличив запас
примерно до 3 чашек.

Мексиканский рис с овощами: На шаге 2 сразу после добавления риса перемешайте по 1/3 стакана каждой измельченной моркови, сельдерея, красного или другого болгарского перца и измельченной зеленой фасоли или цельного горошка. Продолжить рецепт, украсив петрушкой или свежей кинзой.

Рис кимчи: Используйте темное кунжутное масло вместо сливочного. Не солите рис на шаге 2. Сразу после добавления риса добавьте 1/2 стакана нарезанного кимчи. Следуйте рецепту, приправляя соевым соусом по мере необходимости и украшая нарезанным зеленым луком.

Плов с мясом: Основное блюдо точно: перед приготовлением лука положите 1 столовую ложку сливочного или растительного масла в сковороду на среднем огне. Раскрошите 8 унций фарша (баранины, свинины, индейки, курицы, говядины или их комбинации) и добавьте его в сковороду вместе с большой щепоткой соли; готовьте, периодически помешивая, чтобы разбить комки, пока мясо не потеряет цвет.Удалите шумовкой. Когда вы добавите жидкость на шаге 2, верните мясо в сковороду вместе с парой лавровых листьев, если хотите, и закончите блюдо.

15 ингредиентов для смешивания с рисовым пловом

Перемешайте любое из следующих ингредиентов в комбинации по отдельности сразу после добавления риса.

1. 1 стакан очищенных от семян и нарезанных помидоров (можно использовать сушеные консервы)
2. От 1/2 до 1 стакана нарезанных свежих грибов, таких как шляпки шиитаке или пуговицы, или восстановленные сушеные белые грибы или грибы шиитаке
3. 1-2 столовые ложки измельченных свежих сильных трав, таких как розмарин, тимьян, орегано или шалфей, или до 1 стакана нарезанных свежих мягких трав, таких как петрушка, базилик, мята, укроп или кервель (их лучше всего перемешать непосредственно перед подачей на стол плов)
4. 1 стакан свежих или замороженных бобов лима, эдамаме или измельченных зеленых бобов или гороха
5. 1 стакан обезжиренных вареных или консервированных бобовых, таких как нут, черноглазый горох, чечевица или голубиный горох
6. 2 столовые ложки или более пюре обжаренного чеснока или 1 столовая ложка измельченного сырого чеснока
7. 1/4 стакана карамелизованного лука
8. До 1 стакана вареного и покрошенного бекона, колбасы или рубленой ветчины или до 1/2 стакана другого рубленого вяленого мяса, такого как прошутто, коппа, салями или брезаола
9. До 1 стакана (около 4 унций) очищенных нарезанных кальмаров, креветок или рыбы с твердым мясом, например трески, окуня или морского черта
10 . До 1/2 стакана (около 2 унций) копченых рыбных хлопьев, таких как лосось, форель или скумбрия
11. 1/2 стакана или около того белого или красного вина (перед добавлением бульона дайте ему немного покипеть)
12. 1/2 стакана нарезанных поджаренных орехов, таких как миндаль, пекан, грецкие орехи, кедровые орехи, кешью, фисташки, арахис или фундук
13. От 1/4 до 1/2 стакана нарезанных сухофруктов (особенно хорошо с орехами)
14. 1 столовая ложка или около того измельченной или тертой цедры лимона, лайма или апельсина
15. 1 столовая ложка тмина, кориандра, горчицы или семян фенхеля или 1 столовая ложка измельченной смеси специй, такой как порошок карри, гарам масала, пять- специи, или любые другие

Плов из риса и баранины — Taste of Beirut

15 ноября 2009 г. • Категория: Цельнозерновые / Булгур / Рис, Основное блюдо

Это традиционный рис, которым фаршируют толстую курицу, гуся или индейку.Моя бабушка фаршировала им курицу, и она мне понравилась больше, чем курица. Он вкусный и очень ароматный. Легко приготовить и подготовить заранее, чтобы избежать стресса в последнюю минуту. Я бы подал его с индейкой на День благодарения y без колебаний!

Я проконсультировался по поводу этого рецепта The Arab Table May S. Bsisu и немного изменил ее рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Это количество будет служить до 6 щедрых

• Фарш из баранины 0,5 фунта, жирный ОК
• 1 1/2 чашки басмати
• 2 стакана кипятка, смешанные с телячьим бульоном или говяжьим бульоном
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• СПЕЦИИ: 1/2 чайной ложки душистого перца, корицы, кардамона, черного перца.Солить по вкусу. 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха, молотой гвоздики, молотого тмина.
• Ассорти из орехов, таких как миндаль, фисташки и кедровые орехи

МЕТОД:

1. вскипятите немного воды и залейте ею миндаль и фисташки (если на них еще есть кожица). Когда вода остынет, потрите орехи кончиками пальцев, чтобы удалить кожицу, и выложите орехи на бумажное полотенце, чтобы они высохли.Замочите кедровые орехи в воде не менее чем на 30 минут.
2. Отмерьте рис и замочите его в теплой воде, в которую вы добавите чайную ложку соли. Вы можете снова сменить воду примерно 3 или 4 раза, пока вода не станет прозрачной, и держать ее пропитанной до готовности.
3. Соберите все специи в небольшую тарелку. Нагрейте сковороду и добавьте баранину, обжарив ее на среднем огне и разбив мясо двумя деревянными ложками.
4. Когда мясо подрумянится, выключите огонь и шумовкой переложите мясо в мини-комбайн двумя порциями.Взбивайте, пока мясо не нарежется очень маленькими кусочками; эту операцию также можно проделать вручную, если у вас хватит терпения!
5. Нагрейте большую сковороду и добавьте примерно одну столовую ложку сливочного масла. Когда масло начнет шипеть, добавьте высушенное и измельченное мясо. Добавьте специи и хорошо перемешайте. Теперь добавьте рис, предварительно просушенный через сито. Перемешайте смесь деревянной ложкой, пока рис не будет покрыт сливочным маслом, а мясо хорошо смешано с рисом. Эта операция займет около 3-4 минут.
6. Прокипятите немного воды или бульона (я использовал воду, в которую добавил одну столовую ложку телячьего концентрата). Вылейте бульон поверх рисовой смеси. Варите несколько секунд, а затем убавьте огонь до очень слабого.
7. Накройте сковороду крышкой и дайте рисовой смеси слегка вариться около 15 минут или дольше.
8. Пока рис варится, нагрейте небольшую сковороду и добавьте одну столовую ложку масла. Когда масло растает, добавьте миндаль и кедровые орехи.Время от времени встряхивайте сковороду, наблюдая за ней как ястреб, потому что она так легко может гореть! Это займет от 3 до 5 минут. Когда орехи станут золотисто-коричневыми, выключите огонь и положите орехи на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла.
9. Когда рис приготовится, выложите его в сервировочную тарелку, положите сверху орехи и подавайте с йогуртом сбоку.

27 комментариев • Лента комментариев

Моти Плов — Басмати со съедобным жемчугом

Плов / Пулао — это ароматный рис с пряностями и, вероятно, одни из самых простых в приготовлении блюд.В зависимости от того, какие специи и дополнительные ингредиенты туда входят, они могут стать лакомством для короля. Пулао / плов обычно рассматривается как основное блюдо во многих кухнях и обычно подается со свежим салатом или приправой из йогурта. Это может быть обычная еда, приготовленная менее сложным способом с использованием небольшого количества овощей или бобов, или обильная, состоящая из нескольких компонентов.

Если вы готовы немного отклониться от традиционных рецептов плова, это для вас. Ароматный рис басмати переплетается с карамелизованным луком и нежными, слегка приправленными фрикадельками.

Какие ингредиенты требуются?

• Рис: Используйте рис басмати высшего качества! Вымойте и замочите их в холодной воде, как описано в моем Руководстве по басмати. Для получения правильной текстуры и внешнего вида плова очень важно, чтобы зерна оставались раздельными.
• Мясной фарш: подойдет баранина, говядина или курица, или даже смесь говядины и баранины. Если добавить в фарш панировочных сухарей и молока, фрикадельки получатся мягкими и сочными.
• Специи: Некоторые цельные специи, такие как зеленый и черный кардамон, тмин, семена фенхеля, семена кориандра, корица, гвоздика, мозоли черного перца, лавровый лист для ароматного бульона.И немного молотых специй, чтобы добавить аромата рису и фрикаделькам.
• Лук для красивого золотисто-коричневого цвета риса. От того, насколько темный, светлый или даже карамелизируемый лук, зависит окончательный коричневый оттенок, который в конечном итоге получит ваш рис.
• Имбирь, чеснок и зеленый перец чили для вкуса и аромата.
• Съедобные гарниры: серебряные листья, семена кунжута, сушеные травы, такие как петрушка и / или сушеные ягоды, или мягкие специи для покрытия фрикаделек. Помните, глаза едят первыми! Красочный плов определенно выглядит более манящим и приятным для глаз, чем простой.

Сложный рецепт?

Пусть вас не пугает длинный список ингредиентов и процедур! Это блюдо действительно легко приготовить.

Кофты и инвентарь могут быть изготовлены заранее или даже накануне. Кроме того, морковь можно карамелизировать накануне, так что в конечном итоге она становится больше похожа на еду из одного котелка, которую можно сразу же приготовить.

Какие шаги задействованы?

• Приготовление бульона: с суповыми костями, водой и специями.Добавление моркови, лука, имбиря и чеснока обогащает аромат. Вы также можете использовать готовые бульонные кубики, чтобы сэкономить время.
• Кофта: можно приготовить за несколько дней и хранить в морозильной камере. Убедитесь, что вы скатываете их в гладкие шарики без трещин, которые не ломаются во время жарки. Лучший способ сделать это — окунуть руки в воду перед тем, как катать фрикадельки.
• Карамелизация моркови: занимает несколько минут, но их тоже можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Вы готовите моти плов?

Посмотрите пошаговые видеоинструкции в моих лучших моментах в Instagram. Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне, и вы вернетесь, чтобы оставить мне комментарий.

Ищете больше идей риса? Попробуйте эти вкусные рецепты от шеф-повара на Рейне:

Шахи Моти Плов

Фатима Садал — шеф-повар на Рейне

Восхитительный плов из риса басмати с мягкими жареными фрикадельками, украшенными съедобным серебром и красочными гарнирами.

Фрикадельки

• 500 г говяжьего / бараньего фарша
• 1 чайная ложка чесночной пасты
• 1 чайная ложка имбирной пасты
• 2 измельченных зеленых чили
• 1 средний измельченный лук
• 1/2 столовой ложки соли
• 1 чайной ложки порошка красного перца чили
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 столовая ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка порошка гарам масала
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 3 столовые ложки молока
• 1/3 стакана масла для жарки

Stock

• 1/2 кг суповые кости
• 1 средняя луковица, разрезанная пополам
• 1 средняя морковь
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки имбиря
• 1 столовая ложка соли
• 2 столовые ложки семян фенхеля
• 1 маленькая палочка корицы
• 3 черных кардамона
• 3 зеленых кардамоны
• 5 гвоздик
• 1 чайная ложка мозолей черного перца
• 2 столовые ложки семян кориандра
• 2 лавровых листа
• 1500 мл воды

Рис

• 600 г риса басмати промыть и замочить в холодной воде на 30 минут
• 1/4 стакана масла
• 1 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 столовая ложка порошка гарам масала
• 1/2 чайной ложки порошка красного перца чили
• 1 чайная ложка измельченного черного перца

Гарниры

• карамелированная морковь по желанию
• съедобные серебряные листья
• сушеные ярко-зеленые травы e.грамм. петрушка
• семена кунжута
• сушеные красные ягоды по желанию

Приготовьте фрикадельки:

• В небольшом кухонном комбайне измельчите лук, зеленый перец чили, имбирь и чеснок.

• Добавить в фарш.

• Добавьте специи, панировочные сухари и молоко.

• Все тщательно соединить.

• Сделайте 30 маленьких шариков. Обмакните руки в воду, чтобы не было липкости, и убедитесь, что на них нет трещин, а поверхность фрикаделек гладкая.

• Налейте масло в сковороду с антипригарным покрытием.

• Обжарьте тефтели на среднем огне. Не коричневый! И не пережаривайте!

• Выньте половину фрикаделек из тарелки, а оставшуюся часть положите на сковороду вместе с маслом.

Рис:

• Налейте масло в большую кастрюлю с широким дном.

• Обжарить в нем лук до светло-золотистого цвета.

• Добавьте семена тмина и гарам масала.

• Добавьте литр бульона и доведите до кипения.

• Осторожно добавьте замоченный рис, измельченный черный перец и фрикадельки со сковороды.

• Также добавьте весь жир, в котором были приготовлены тефтели.

• Доведите до кипения, отрегулируйте количество соли и затем уменьшите огонь до среднего.

• Готовьте до тех пор, пока большая часть воды не испарится и рис не приготовится на 95%.

• Плотно накройте противень и дайте рису пропариться еще 15 мин.

Украсьте жемчуг:

• Осторожно скатайте фрикадельки в съедобных серебряных листьях.

• Смажьте несколько штук сушеной петрушкой, семенами кунжута, сушеными лепестками роз и т. Д.

• Выложите рис на сервировочное блюдо и положите сверху разноцветный жемчуг.

Легкий жареный рис с говядиной (Лучше, чем на вынос!)

Легкий жареный рис с говядиной. С бифштексом, белым рисом, морковью, брокколи и яйцами! Намного лучше, чем еда на вынос, и готово менее чем за 30 минут!

Легкий жареный рис с говядиной

Жареный рис с говядиной — одно из моих любимых блюд.Это простой способ израсходовать оставшиеся в холодильнике рис и овощи. Лучше всего, что этот рецепт жареного риса с говядиной можно приготовить менее чем за 30 минут!

Я загрузил в этот жареный рис морковь, брокколи и много чеснока. Все обжаривается в большой сковороде вместе с говядиной и рисом. Когда все готово, я добавляю в свой соус: соевый соус, кунжутное масло и устричный соус. Всего 3 ингредиента! Вот что вам понадобится для жареного риса с говядиной:

Состав

• Масло: Я люблю использовать масло в моем китайском жареном рисе с говядиной! На мой взгляд, он добавляет больше аромата и помогает подрумянить рис.Вы всегда можете заменить любое другое растительное масло, если хотите.
• Яйца: Добавлены для белка. Вы можете отказаться от тофу и заменить его, если у вас аллергия на яйца.
• Овощи: Я использую нарезанные кубиками морковь, лук, чеснок и горох. Не стесняйтесь использовать любые овощи, которые есть у вас под рукой.
• Рис: Я предпочитаю использовать длиннозерный белый рис или жасминовый рис. Он получается пушистым и не слипается.
• Соевый соус: Я всегда использую соевый соус с низким содержанием натрия, однако можно заменить темный или обычный соевый соус, просто не забудьте немного разбавить его водой, чтобы уменьшить соленость.
• Устричный соус: Густой пикантный, слегка сладко-соленый соус, который можно найти в международном или азиатском отделе вашего продуктового магазина.
• Кунжутное масло: Придает рецепту чудесный ореховый привкус. Немного имеет большое значение!
• Для сервировки: Мне нравится добавлять в жареный рис зеленый лук и семена кунжута для украшения.

Как приготовить жареный рис с говядиной

Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде.Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Снимите их со сковороды и отложите. Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте стейк и готовьте на сильном огне 2–3 минуты, пока он не поджарится и не станет карамелизированным снаружи. Снимите со сковороды и отложите. Добавить в сковороду морковь и брокколи и варить 3-4 минуты до готовности. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавить холодный рис и тушить 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться. Добавьте яйца и стейк обратно в сковороду и добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло.Готовьте 1-2 минуты, чтобы прогреть. При желании сразу же подавайте с семенами кунжута для украшения.

Советы по приготовлению лучшего жареного риса

• Используйте длиннозерный или жасминовый рис: Я предпочитаю использовать длиннозерный или жасминовый рис при приготовлении жареного риса с яйцом. Они держатся лучше, чем любой другой рис, и не становятся слишком липкими.
• Лучше всего однодневный рис: Уловка для создания лучшего жареного риса заключается в использовании холодного дневного риса. Однако, если вы в затруднении, сначала приготовьте рис и разложите его на противне в один слой.Положите его в холодильник, чтобы он быстро остыл.
• Всегда промывайте рис перед использованием: Это предотвращает слипание риса и его липкость.
• Добавьте немного тепла: Если вам нравится дополнительный огонь, добавьте немного шрирача или чесночного соуса с чили. Обычно я начинаю с 1 чайной ложки и постепенно увеличиваю объем.

Варианты

• Жареный рис из говяжьего фарша: Вместо нарезанного кубиками бифштекса попробуйте приготовить этот рецепт из говяжьего фарша. Просто обжарьте мясо на сковороде, отложите в сторону и снова добавьте вместе с рисом и овощами, когда они закончат готовиться.
• Жареный рис с цветной капустой: Вместо риса попробуйте добавить нарезанную цветную капусту, чтобы получить здоровый вкус без глютена.
• Жареный рис с киноа: Квиноа — еще один полезный для здоровья вариант с низким содержанием углеводов. Вы можете заранее приготовить киноа и добавить ее, как рис.
• Жареный рис кимчи: В качестве дополнения попробуйте добавить измельченное кимчи. Он добавляет идеальный привкус и тепло!
• Коричневый рис: Может быть заменен белым рисом для получения дополнительной клетчатки и питательных веществ.
• Другие варианты овощей: Не стесняйтесь заменять любые овощи, которые у вас есть под рукой. Красный сладкий перец, сельдерей или брокколи отлично подойдут для этого!

Что подавать с жареным рисом с говядиной

Легкий жареный рис с говядиной

Легкий жареный рис с говядиной. С говядиной, морковью и брокколи! Готово менее чем за 30 минут!

• 2 столовые ложки масло разделенный
• 3 яйца взбивал
• 8 унции фланговый стейк в кубе
• 2 средняя морковь маленькие кости
• 1 чашка брокколи нарезать мелкими соцветиями
• 3 гвоздика чеснок рубленый
• 4 чашки вареный и охлажденный рис (Я использую белый или коричневый рис)
• 3 столовые ложки соевый соус с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки устричный соус
• 1 чайная ложка кунжутное масло
• кунжут для украшения при желании

• Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде.

• Добавьте яйца и взбивайте до полной готовности. Снимите их со сковороды и отложите.

• Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку масла.

• Добавьте стейк и готовьте на сильном огне 2–3 минуты, пока он не поджарится и не станет карамелизоваться снаружи. Снимите со сковороды и отложите.

• Добавьте морковь и брокколи в сковороду и готовьте до готовности, 3-4 минуты.

• Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

• Добавьте холодный рис и тушите 3-4 минуты. Рис должен немного подрумяниться.

• Добавьте яйца и стейк обратно в сковороду и добавьте соевый соус, устричный соус и кунжутное масло. Готовьте 1-2 минуты, чтобы прогреть.

• При желании подавайте сразу с семенами кунжута для украшения.

Пищевая ценность

Легкий жареный рис с говядиной

Сумма на порцию

калорий 436 Калорий в составе жира 135

% дневная стоимость *

Жиры 15 г 23%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 157 мг 52%

Натрий 752 мг 33% 940 33% Углеводы 51 г 17%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 2 г 2%

Белок 22 г 44%

Витамин A 5415IU 108%

Витамин C 23 мг 28%

Кальций 58 мг 6%

Железо 2 мг 901 в процентах на 11% диета на 2000 калорий.

Первоначально опубликовано 3 мая 2018 г.

Получайте уведомления о рецептах по электронной почте

Вам также может понравиться

Говяжий фарш и рис быстрого приготовления

Опубликовано: 28 сентября 2020 г. · Изменено: 28 сентября 2020 г. · Информация для аффилированных лиц: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вам обязательно понравится это блюдо из говяжьего фарша и риса быстрого приготовления! Этот простой рецепт говяжьего фарша сделан из нескольких ингредиентов, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой. Это простое блюдо из риса с большим вкусом и восхитительным вкусом! Это блюдо станет отличным дополнением к вашей коллекции рецептов из говяжьего фарша!

Этот говяжий фарш с рисом быстрого приготовления по вкусу похож на плов и вдохновлен традиционным узбекским пловом. Говяжий фарш готовится вместе с рисом, бульоном, специями и овощами в одной посуде. Рис отлично заправлен, такой пушистый, нежный и не кашицеобразный!

Вы можете накормить свою семью быстро и дешево с этим рецептом быстрого приготовления из говяжьего фарша и риса.Это самый простой рецепт еды в одной кастрюле, который можно приготовить в загруженные будние дни! Это так быстро, вкусно и питательно!

Также обратите внимание на этот рецепт итальянских фрикаделек из говяжьего фарша.

Ингредиенты

Для приготовления этого рецепта говяжьего фарша и риса быстрого приготовления вам понадобится нежирный говяжий фарш, белый рис, бульон, лук, чеснок, морковь, перец, тмин, кориандр, масло, соль, черный перец и приправа для стейка (по желанию).

Фарш говяжий настолько универсален и недорог.В этом рецепте вам нужно всего лишь около фунта нежирного говяжьего фарша.

Белый рис — это основной продукт питания и дешевый. Он богат питательными веществами, витаминами и минералами. Для приготовления этого рецепта вам понадобится около 2 стаканов белого риса. Вы можете использовать как короткозернистый, так и длиннозерный белый рис, в зависимости от ваших предпочтений.

Короткозерный рис очень крахмалистый и часто используется в рецептах паэльи, ризотто и суши. Это идеальный выбор, если вы хотите, чтобы рис был пушистым, мягким и немного липким.

Длиннозерный рис содержит меньше крахмала и будет идеальным выбором, когда требуется воздушная, более сухая текстура, например, в плове или любом блюде с большим количеством соуса.

Я лично использовал короткозернистый рис, и результат был идеальным!

Жидкость. Чтобы приготовить это блюдо из риса в горшочке быстрого приготовления, необходимо использовать воду в соотношении 1: 1. Рекомендуется говяжий или куриный бульон, но вполне можно использовать овощной бульон или воду.

Приправа. Я использовал смесь перца, тмина и кориандра. Эти специи обычно используются в мясе и соленых блюдах. Чтобы добавить аромата говяжьему фаршу, я также добавил около 2 чайных ложек приправы для стейков (например, приправы для стейков «Монреаль»).

Узнайте больше о вкусных рецептах из говяжьего фарша:

Как приготовить лучшее рисовое блюдо в мгновенном горшке:

Этот рецепт быстрого приготовления из говяжьего фарша и риса требует минимального измельчения и требует всего 4 минут приготовления при высоком давлении! Это еще и еда, которую можно заморозить! Его можно заранее приготовить и заморозить!

Вот несколько важных шагов, которые необходимо выполнить:

• Сначала нужно нарезать желтый лук кубиками, промыть луковицу чеснока, разрезать пополам крест-накрест и промыть рис под прохладной водой перед приготовлением.

• Во-вторых, нагрейте немного масла и жарьте желтый лук примерно 5 минут или пока он не станет прозрачным, затем добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.

• В-третьих, добавьте говяжий фарш, затем морковь, готовьте, пока мясо не подрумянится, в течение 6-7 минут.

• Затем добавьте приправу для стейка, перец, тмин, кориандр, соль, перец и масло, перемешивайте около 2 минут. Очень важно очистить дно кастрюли, чтобы ничего не прилипло и не пригорело.

• После этого равномерно распределите рис по всей кастрюле и добавьте лавровый лист.
• Теперь пора влить жидкость (бульон), осторожно надавить на рис, чтобы убедиться, что он погружен в жидкость. Не шевелить!

• Закройте и закройте крышку. Установите его на «ручной» на 4 минуты. После завершения цикла приготовления подождите 10 минут, прежде чем переместить ручку вентиляции из положения закрытия в положение вентиляции, чтобы сбросил оставшееся давление на .

Сливать или не сливать говяжий фарш:

Если вы используете говяжий фарш средней жирности, вам может потребоваться слить жир, чтобы снизить жирность и калорийность.

Нежирный говяжий фарш не нужно сливать после подрумянивания, но если вы заметили жир, удалите его, чтобы сделать блюдо еще более полезным.

Чтобы удалить лишний жир, осторожно наклоните кастрюлю (убедитесь, что горшок быстрого приготовления выключен) и используйте бумажное полотенце, чтобы впитать большую часть жира из обжаренного говяжьего фарша.Немного жира имеет большое значение для вкуса, но это ваш выбор, и он будет иметь прекрасный вкус даже без лишнего жира.

Хранение остатков говяжьего фарша и блюда из риса:

При правильном хранении приготовленное блюдо из говяжьего фарша прослужит 3-4 дня в холодильнике или 2-3 месяца в морозильной камере.

]]>

Говяжий фарш и рис быстрого приготовления

Рика

Это блюдо из говяжьего фарша и риса быстрого приготовления такое ароматное! Это самый простой рецепт еды в одной кастрюле, который можно приготовить в напряженные будние дни! Это так просто, вкусно и питательно!

Время подготовки 10 минут

Высокое давление 4 минуты

Основное блюдо

Кухня Американская, узбекистан

Порций 8

Калорий 441 ккал

]]>

Инструкции

• Промойте рис под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной; хорошо слить.

• Нажмите функциональную клавишу «Sauté». Нагрейте масло, затем обжарьте лук со щепоткой соли. Продолжайте помешивать 4-5 минут или пока не станет прозрачным. Добавьте чеснок и помешивайте около 30 секунд.

• Добавьте говяжий фарш и готовьте около 2 минут. Добавьте морковь и продолжайте помешивать 3 минуты.

• Добавьте приправы для стейков, перец, тмин, кориандр, соль и перец. Продолжайте помешивать около 1 минуты, затем добавьте сливочное масло. Продолжайте помешивать, пока масло не растает, а фарш не подрумянится.Обязательно соскребите дно кастрюли, чтобы сковорода оставалась чистой и на ней ничего не прилипало, чтобы не пригореть.

• Добавьте рис и равномерно распределите поверх смеси из говяжьего фарша. Добавьте лавровый лист и влейте бульон. Осторожно надавите на рис, чтобы убедиться, что он погружен в жидкость. НЕ МУСАТЬСЯ!

• Положите половинки чеснока срезанной стороной вниз. Закройте крышку, закройте и установите ручной режим на «4 минуты». После завершения цикла приготовления подождите 10 минут, затем осторожно переместите ручку вентиляции из положения закрытия в положение вентиляции в положение быстро сбросьте оставшееся давление.

• Откройте крышку, выньте половинки чеснока и выдавите их обратно в кастрюлю. Перемешайте рисовую смесь, чтобы ингредиенты объединились. При необходимости отрегулируйте заправку солью и перцем.

Банкноты

Если вы используете говяжий фарш средней жирности, возможно, вам придется слить жир, чтобы снизить жирность и калорийность. Нежирный говяжий фарш не нужно сливать после подрумянивания, но если вы заметили жир, удалите его, чтобы сделать блюдо еще более полезным.

Nutrition

Калорийность: 441 ккал Углеводы: 44 г Белки: 14 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 56 мг Натрий: 586 мг Калий: 345 мг Волокно: 2 г Сахар: 3 г Витамин A: 4441 IU Витамин C: 2 мг Кальций: 4 мг

Ключевые слова: говяжий фарш и рис, говяжий фарш и рис быстрого приготовления, говяжий фарш и рис быстрого приготовления

.