Пицца «4 сыра» – как правильно сделать вкусное блюдо — Adriano pizza

Пицца «Четыре сыра» отличается удивительной вкусовой гаммой, потому что в ее состав входят такие сыры: пармезан и благородная плесень. Именно они обуславливают столь интересное послевкусие итальянского коржа, которое пользуется таким потрясающим успехом. Какие молочные продукты лучше применить, и как создать лакомое произведение мастеров из Италии?

Тесто для изысканного лакомства

Основание для пиццы готовится по-разному. В принципе нет особых стандартов. Важно, чтобы оно получилось эластичным и мягким.

Ингредиенты для замеса:

• мука – 2 стакана;
• молоко – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 5 г.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• соль – пару пучок.

Гранулированные дрожжи замочить в незначительном количестве теплого молока, потому что должна образоваться пышная шапка. Всю жидкость тоже немного прогреть, главное, чтобы она не была очень горячей, иначе дрожжевые грибки погибнут, а лепешка станет плоской и резиновой.

Тесто замесить как обычно. Главное, не бросать все количество муки, поскольку ее может понадобиться либо меньше, либо чуть больше, чем записано в рецепте. Всё зависит от емкости стакана, особенностей муки и других нюансов. Готовый шарик нужно накрыть чистой тканью и отправить в теплое место. Он должен хорошенько подняться, тогда основа для пиццы станет нежной и воздушной, а это вкусно!

Прекрасная начинка для пиццы «4 сыра»

Даже если шар из теста получился отличным, весь вкус и запах итальянского шедевра зависит от начинки. Чтобы изделие получилось отличным, обязательно берут шарик моцареллы, и пол твердого сыра. Должен присутствовать выдержанный молочный продукт с характерным ароматом. Чаще используют пармезан, который после запекания придает блюду исключительное послевкусие и легкую кислинку. В «Четыре сыра» закладывают любой сорт сыра с голубой плесенью. Именно его исключительный и насыщенный вкус делает творожный корж таким оригинальным по сравнению с другими.

Идеальные сочетания компонентов:

• моцарелла, пармезан, дор-блю и чеддер;
• брынза (более нейтрального вкуса), дор-блю, едам;
• моцарелла, горгонзола, пармезана и фонтина;
• горгонзола, грюйер, пекорино, пармезан (только свежевытертый).

Следует учитывать, что дор блю достаточно специфический продукт, поэтому его можно заменить рокфором. В Италии также используется жесткий швейцарский Эмменталь, который можно использовать вместо Чеддера и Эдама. Прекрасно подойдет сычужный сыр, даже чуть-чуть подкопченный, и гауда.

Конечно, все молочные продукты необходимо измельчить: натереть, нарезать кубиками или кружками. Компоненты равномерно распределить по всему тесту. Не стоит забывать, что основу желательно чем-нибудь смазать. Это может быть оливковое или растительное масло, тонкий слой томатного или сливочного соуса. Блюдо получится исключительно вкусным, если бортиков немного приподнять раскатанным тестом, то можно добавить мягкий сыр Филадельфия.

Adriano – удивительная пицца «4 сыра» за оптимальную стоимость

Мы используем качественный сыр и итальянские приправы, поэтому изделие получается волшебным по вкусовой гамме. Нежный сливочный соус изящно подчеркнет нежность каждого куска. Стоимость за лакомство зависит от его диаметра. Перед заказом не забудьте просмотреть наши акции и скидки, чтобы не упустить хорошие предложения. Adriano – оперативная доставка, качественный сервис и вкусная, горячая пицца с оригинальным ароматом.

Сицилийская пицца с четырьмя сырами — Forza Pizza

18 января

Автор Альберто ДеЧикко

Конечно, вы уже видели пиццу с четырьмя сырами, но эта действительно вызовет у вас восторг. В то время как обычные подозреваемые здесь — моцарелла, парм, горгонзола и азиаго — мы поднимем его на ступеньку выше дроблеными орехами пекан, а затем поднимем его еще на одну ступеньку щедрым моросящим горячим медом Майка. Он сырный, соленый, сливочный, прикольный, хрустящий, немного сладкий и немного острый. Вот как вы четыре сыра. Наслаждаться!

Ингредиенты

• Тесто для сицилийской пиццы от Forza Pizza

• 1/2 фунта Нарезанная моцарелла из цельного молока

• Сливочный соус с пармезаном (рецепт здесь)

• 2,5 унции Сыр Горгонзола

• 2,5 унции Сыр Азиаго

• Пекан на 3 унции

• Капля оливкового масла холодного отжима

• Капля горячего меда Майка (приобретается здесь)

• Посыпка нарезанного парма

Этапы

1. Приготовьте и растяните тесто, как описано в Простом рецепте теста по-сицилийски.

2. Выложите моцареллу, как показано ниже.

3. Приготовьте сливочный соус с пармезаном, как описано в этом рецепте, и равномерно распределите его. Оставьте немного места для образования корочки.

4. Разбросать сыр горгонзола.

5. Затем добавьте Asiago

6. Теперь пришло время орехов пекан. Вы можете раздавить их вручную или поместить в герметичный пластиковый пакет и разбить гладкой стороной кухонного молотка.

7. Посыпьте измельченными орехами пекан. Здесь вы поднимаете обычную пиццу с четырьмя сырами, добавляя великолепную текстуру и приятный вкус, который часто можно найти на сырной доске или блюде.

8. Сбрызните сверху оливковым маслом первого холодного отжима.

9. Выпекать или выпекать в конвекционной печи при 500F. Моя пицца выпекается примерно 16 минут в электрической домашней духовке при температуре 500F.

10. Теперь, чтобы сделать эту пиццу еще более красивой, сбрызните ее горячим медом Майка после выпечки.

ГОРЯЧИЙ МЕД МАЙКА

11. Морось, детка, морось!

DRIZZLIN’

12. Бросьте нарезанный парм, и можно нарезать и есть! И не забывайте отмечать @forzapizza на всех ваших фотографиях с приготовлением пиццы!

БЬЮТИШОТ

БУТИШОТ

Альберто ДеЧикко

Специализируется на пицце.

http://www.forzapizza.com

Пицца Четыре Сыра A.K.A. Quattro Formaggi — Greedy Gourmet

Кватро Формаджи

18 октября 2009 г. — Мишель Миннаар
Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Хоть раз попробуй поэкспериментировать с начинкой и насладись шведским столом из итальянских сыров в одной пицце.

Кажется, у каждого есть свой любимый вариант теста для пиццы, который они готовят сами или просто покупают готовым в магазине. Если у вас нет собственного рецепта и вы чувствуете себя довольно смело, вы можете попробовать сделать тесто самостоятельно. Я сделал этот рецепт простым, но не бойтесь нарушать пропорции сыров!

Печать

Пицца Четыре Сыра A.

★★★★★

5 из 1 отзывов

• Автор: Мишель Миннаар
• Общее время: 15 минут
• Выход: 4 1x

• 4 порции теста для пиццы
• мука, чтобы посыпать
• 50 г (2 унции) сушеных вяленых томатов в масле, нарезанных ломтиками
• 125 г (4 унции) сыра моцарелла, тертого
• 125 г (4 унции) сыра дольчелатте, нарезанного кубиками
• 125 г маскарпоне или рикотты
• 50 г свеженатертого сыра пармезан
• 5 мл (1 чайная ложка) сушеного орегано
• соль и перец

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

1. Разогрейте духовку до 230°C (конвекция 210°C/446°F/газ 8).
№
2. На хорошо посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок теста в тонкий круг диаметром 18 см (7 дюймов).