Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для финикового пирога с орехами и курагой на 6 порций :

Рецепт приготовления финикового пирога с орехами и курагой по шагам

Сегодня я расскажу вам как приготовить вкуснейший финиковый пирог с грецкими орехами и курагой. Для его приготовления выберите мягкие спелые финики. Курагу брать нужно сладкую, а грецкие орехи не горькие. Прежде всего выньте из фиников косточки и нарежьте их мелкими кусочками.

В отдельной утвари смешайте сахар с размягченным сливочным маслом (отложите немного масла для смазывания формы, 1 ст.л.). Чтобы сливочное масло было равномерно размягченным и не текло необходимо просто за час до приготовления вынуть его из холодильника. Сначала вилкой а потом уже миксером разотрите масло с сахаром в однородную светлую массу.

В отдельной миске взбейте яйца вилкой (только желтки).

Введите яйца к маслу с сахаром вымешивая будущее тесто ложкой. Тесто обязательно должно быть однородным, чтобы яйцо хорошо смешалось.

Финики положите в маленькую кастрюльку (лучше в маленький ковшик или металлическую кружку) и залейте водой (170 мл). Поставьте на огонь и варите до полной мягкости фиников (10-15 минут). Когда финики будут готовы введите в них сразу всю соду и быстро перемешайте.

Пока варятся финики в отдельной посуде просейте муку с разрыхлителем (2 ч.л.) и солью (0,5 ч.л.). Постепенно просейте муку поверх теста но пока не спешите перемешивать. Как только в финики вы введете соду сразу же переливайте их в тесто. Миксером быстро перемешивайте тесто чтобы оно стало однородным. Цвет у теста будет слегка зеленоватым — это нормально.

Орехи мелко порубите ножом или положите крупными, на свое усмотрение. А вот курагу обязательно мелко порубите. В противном случае курага упадет под своей тяжестью при выпекании на дно и пригорит. Подмешайте ложкой орехи и курагу в тесто добиваясь их равномерного распределения по объему.

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Аккуратно помогая ложкой перелейте тесто в форму. Духовку разогрейте до 200 градусов и в центр поставьте выпекаться пирог.

Выпекается пирог от 40 до 50 минут в зависимости от особенностей духовки. Готовность проверяется прокалыванием зубочисткой (спичкой).

Готовый пирог обязательно посыпьте сахарной пудрой.

Вкуснее всего он теплым но и на утро финиковый пирог совсем не подсыхает.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Грецкий орех

12

46

8

492

Яичный желток

10

19

1

215

Масло сливочное

1

83

1

748

Сода пищевая

0

0

0

0

Разрыхлитель теста

0

0

4

16

Мука пшеничная

24

3

157

752

Морская соль

0

0

0

0

Манная крупа

8

1

53

250

Сахарная пудра

0

0

75

281

всего в блюде:

63

153

655

4222

всего в 1 порции:

11

26

109

704

всего в 100 граммах:

5

12

52

333

автор рецепта: Oduvanchik Юлия

дата публикации: 26. 11.2013

просмотров: 3385

Похожие рецепты

Как готовить пирог с начинкой кураги

Поставьте противень с пирогом в разогретую до двухсот градусов духовку, выпекайте в течение получаса. Ингредиенты: яблочный сок – 200 мл; сахар – 130 г; разрыхлитель; растительное масло – 70 мл; орехи – 50 г; мука – 200 г; курага и чернослив – по 200 г. Нужно применить проверенный удачный рецепт теста и воспользоваться рекомендациями по приготовлению наполнения. Главной особенностью угощения является применение специального высушенного творога – корта, а тесто, напротив, готовится очень быстро и просто.

Смотрите видео

Пирог яблочный с творогом на кефире – яблочный пирог на кефире с творожным кремом — пошаговый рецепт с фото. Ингредиенты: сахар – 150 г; замороженное масло – 100 г; мука – 2 ст.; яйца – 2 шт.; разрыхлитель; начинка: курага – 300 г; апельсин – 1 шт.; орехи — ½ ст.; цедра – 1 ч.

Пирожки с курагой из дрожжевого Пирог с начинкой из кураги

В начинку добавляют грецкие дробленные орехи, фундук или миндаль, их нужно предварительно просушить на сухой сковороде. Готовый пирог с начинкой из творога и кураги сначала полностью остудите, а лишь затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу. Тесто разделить на две части (одна должна быть немного больше другой), большую раскатать в пласт диаметром 34-36 см. Вылейте тесто в смазанную сливочным маслом круглую форму (я использую грубокую сковороду) и выпеките в духовке до готовности в течении примерно получаса.

Тем, кто не любит приторно-сладкие десерты, следует немного уменьшить рекомендованный вес сахарного песка. Снимите крышку и продолжайте готовить, периодически помешивая, чтобы размять фрукты, пока вода не испарится, примерно на 20 минут дольше. Вылить тесто в форму, сверху выложить яблоки, очищенные от кожуры и порезанные на небольшие дольки, и курагу, порезанную на кусочки. Курага получается нужной мягкости, насыщенного вкуса, а слитая с неё водичка годится для питья или как основа компота.

Как приготовить пирог с курагой рецепт с фото пошагово

Печенье из остатков детских растворимых каш сохранить я приготовил(а) оценить распечатать надо обязательно иметь в запасе массу простых рецептов, которые делаются из привычных ингредиентов. В крошку добавить сметану и перемешать, посолить, постепенно добавить муку просеянную с разрыхлителем и замесить мягкое, эластичное тесто (тесто не должно липнуть к рукам). Готовим с творогом в супермаркетах можно найти творожные смеси с добавлением кураги и использовать их для начинки пирога. Мелко нарежьте курагу, изюм, чернослив, изрубите орехи, высыпьте всё это в миску с мякишем, добавьте взбитую сметану и хорошенько перемешайте. Приготовление порезать курагу не мелко, залить водой, засыпать сахаром, варить 10-15 минут, помешивая.

Пирог с курагой и черносливом в духовке

Пирог с курагой и черносливом приготовленный в духовке непременно порадует вас своим сказочным вкусом. Простое в приготовлении, но очень вкусное и сытное лакомство разнообразит чаепитие и порадует своим видом любого гостя. Аромат свежей горячей выпечки подарит ощущение домашнего тепла и уюта. Секреты приготовления пирога узнаете из рецепта.

Пирог с курагой и черносливом: пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Хлебопекарная мука – 500 г;
• Молоко – 200 мл;
• Сливочное масло – 250 г;
• Свежие дрожжи – 80 г;
• Сахар – 75 г;
• Яйцо куриное – 3 шт.;
• Соль – 5 г.

Начинка:

• Сухофрукты (курага и чернослив) – по 200 г;
• Сахар – 100-150 г.

Как приготовить пирог с курагой и черносливом из дрожжевого теста в духовке

1. В кастрюлю разбить яйца и добавить сахар, поваренную соль.

2. В стакане теплого молока развести дрожжи с небольшим количеством сахара. Оставить опару на 5 минут.

3. Подошедшие дрожжи, а затем и сливочное масло, нарзанное на кусочки добавить к остальным ингредиентам.

4. Всыпать просеянную муку и вымесить дрожжевое тесто руками. Скатать его в шар, прикрыть хлопковой тканью.

5. Курагу и чернослив следует перебрать, ополоснуть теплой водой и залить кипятком на 30 минут. В последующем воду слить, а, чтобы фрукты обсохли разложить их на полотенце. Сухофрукты прокрутить через мясорубку. Отдельно приготовить начинку из кураги и чернослива. Каждую из начинок перемешать с сахаром. Если начинка получилась густой, можно добавить немного воды, в которой замачивали сухофрукты.

6. Тесто разрезать на 3 части и по очереди раскатывать в круг. Приготовить форму для выпечки. Перед выпечкой рекомендуется щедро смазать ее растительным маслом.

7. Раскатать тесто, выложить в подготовленную форму, оставив при этом бортики.

8. Равномерным слоем выложить чернослив. Раскатать вторую часть теста, поверх которой выложить курагу.

9. На заключительном этапе раскатать оставшееся тесто, накрыть пирог, а края теста аккуратно скрепить. Если смазать пирог молоком и посыпать сахаром, получится необыкновенно вкусная корочка.

10. Выпекать в разогретой духовке 40 минут (180°С).

По желанию готовое лакомство можно присыпать сахарной пудрой.

Готовьте с удовольствием, приятного аппетита!

Apricot Crumble Cake с пошаговыми фото

Восхитительный абрикосовый пирог, посыпанный коричной крошкой. Этот торт с абрикосовой крошкой идеально подходит для использования сезонных абрикосов, но вы можете легко заменить его другими фруктами.

Пирог с абрикосовой крошкой

Поскольку сейчас сезон сезонных абрикосов, лучший способ насладиться ими — просто съесть их такими, какие они есть, когда они сочные и спелые.

Но если, как и я, вы склонны покупать слишком много абрикосов за раз, а плоды созревают до того, как вы успели съесть их в лучшем виде, небольшая партия абрикосового джема обычно является хорошим способом израсходовать. лишние (и перезрелые) абрикосы.

Другой вариант — приготовить торт абрикосовый .

Крошечный торт

Этот крошечный пирог — фаворит в нашем доме, а рецепт адаптирован из книги «Каждый день» Билла Грейнджера, одного из моих любимых австралийских авторов кулинарных книг.

Этот крошечный торт легкий и нежный , и весь он ароматизирован корицей для тепла и комфорта.

Крошка очень простая, с пьянящей добавкой корицы, которая придает пирогу приятный хруст и сладость.

Это идеальный пирог, если у вас есть перезрелые абрикосы, но он также хорошо работает со спелыми, но твердыми абрикосами.

Вы можете подать этот абрикосовый пирог теплым из духовки, но на следующий день он будет таким же восхитительным на завтрак.

Варианты

Этот абрикосовый пирог с крошкой — очень универсальный рецепт, который я часто использую с разными фруктами, в зависимости от сезона.

Мне особенно нравится этот торт с красными сливами , который так приятен на вкус, когда подается теплым с ванильным заварным кремом на стороне.

Но в этом торте можно заменить любые косточковые фрукты , например персики и даже вишни . На самом деле, Cherry Crumble Cake — один из моих любимых тортов, когда вишня в сезон, так как это отличный способ использовать перезрелую вишню, которая немного перестала готовиться к употреблению.

Использование перезрелых фруктов

Я на самом деле приготовил этот абрикосовый пирог сегодня, потому что, вернувшись домой с фермерского рынка с моей корзиной, перегруженной фруктами и овощами, я сделал неутешительное открытие, что мои абрикосы не выжили в поездке.Похоже, что абрикосы были полностью спелыми, когда я их купил (что часто бывает при покупках на фермерских рынках), и большинство из них лопнуло или раздавилось во время моей короткой прогулки домой.

Итак, я немедленно приступил к приготовлению этого абрикосового торта с крошкой, который идеально подходит для любого случая, когда у вас есть перезрелые фрукты .

Это также отличный рецепт для использования консервированных фруктов , и я успешно пробовал его с консервированными половинками груши в качестве десерта в последнюю минуту.

И кажется, что независимо от того, какие фрукты я использую в этом торте, пирог почти всегда ломается за один присест, оставив лишь крошку.

Возможно, мне придется поиграться с количеством, чтобы в следующий раз получился торт побольше!

Как приготовить крошечный торт

Распечатать

Пирог с абрикосовой крошкой

★★★★★

4.5 из 4 отзывов

• Автор: eatlittlebird.com
• Время на подготовку: 30 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Общее время: 1 час 10 минут
• Урожайность: Обслуживает от 4 до 6
• Категория: Торты
• Метод: Выпекать
• Кухня: Австралийская

Восхитительный абрикосовый пирог, посыпанный коричной крошкой. Этот торт с абрикосовой крошкой идеально подходит для использования сезонных абрикосов, но вы можете легко заменить его другими фруктами.

Состав

Для торта с абрикосом

Для крошки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (без вентилятора).
2. Смажьте и выровняйте основание круглой формы для выпечки в форме пружины 20 см ( 8 дюймов ).
3. Сделайте абрикосовый пирог, поместив муку, разрыхлитель, молотую корицу и сахар в большую миску.
4. В большом кувшине или миске взбейте яйцо, молоко, ваниль и топленое масло.
5. Осторожно смешайте жидкие ингредиенты с сухими, пока все не смешается.
6. Выложите смесь в форму для выпечки.
7. Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки.
8. Выложите абрикосы срезанной стороной вверх на тесто и осторожно вдавите их в тесто.
9. Сделайте начинку из крошки, поместив ингредиенты в большую миску. Втирайте масло в остальные ингредиенты кончиками пальцев, пока не получите смесь, напоминающую влажный песок.
10. Посыпать крошкой абрикосы.
11. Выпекать 35-40 минут или до тех пор, пока крошка не станет слегка золотистой, а шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
12. Дайте пирогу остыть в сковороде на решетке примерно на 10 минут, прежде чем подавать в теплом виде или переложить на решетку для полного остывания.

Питание

• Размер порции: На 4-6 порций
• калорий: 345
• Сахар: 18 г
• Натрий: 20.4 мг
• Жиры: 17,6 г
• Углеводы: 42,8 г
• Волокно: 1,9 г
• Белок: 5,1 г
• Холестерин: 74,6 мг

#eatlittlebird

Обновление

Этот рецепт был впервые опубликован 7 июня 2016 года. Он был дополнен новыми фотографиями и более подробными примечаниями к рецептам.

Торт с абрикосом и изюмом — любимое блюдо праздников Ньюфаундленда

Пирог с абрикосом и изюмом.Один из самых популярных рецептов сезонных тортов здесь, на Ньюфаундленде, во время праздников, но им достаточно легко наслаждаться в любое время года.

Пирог с абрикосом и изюмом.

Я знаю людей из нескольких разных частей провинции, которые делают версию этого торта с абрикосом и изюмом на Рождество и в других особых случаях. Одна подруга даже выбрала его в качестве свадебного торта.

В большинстве случаев я люблю отваривать фрукты за день до выпечки. Это позволяет сухофруктам впитывать сироп, который сохраняет их влажность во время выпечки и, в свою очередь, обеспечивает влажный торт.

В рецепте используются сушеные абрикосы.

Если вы используете вареные фрукты в день, убедитесь, что большая часть жидкости выкипела и имеет густую консистенцию варенья. Убедитесь, что он хорошо остыл, иначе ваш пирог может не подняться должным образом.

Торт с абрикосом и изюмом

Торт тоже неплохо застывает, если вы хотите приготовить его заранее. Сделать два небольших булочных торта размером 8 × 4 дюйма — идеальный способ подарить один из них.

Пирог с абрикосом и изюмом.

Первоначально опубликовано 8 декабря 2007 г.

Изюм Султана отлично подходит для этого рецепта, но вы можете использовать любой вид, который вам нравится.

ОБНОВЛЕНИЕ

: этот рецепт также был успешно использован в качестве основы для очень хорошего легкого кекса. Это уже невероятно популярно среди наших подписчиков. Вот рецепт.

Ищете еще больше вдохновения для праздничной выпечки?

Чтобы получить еще более удивительно вкусные идеи, как эта, обязательно ознакомьтесь со всей нашей коллекцией рецептов рождественских тортов .

Нравится рецепт торта с абрикосом и изюмом?

Вы найдете сотни других сладких идей в нашей категории «Торты и пироги» и даже больше в нашей категории « десерты» .

Легко быть в курсе последних идей домашней кулинарии и выпечки от Rock Recipes. Не забудьте подписаться на страницу Rock Recipes на Facebook и подписаться на нас в Instagram .

Плюс, вы увидите предложения по рецептам на каждый день, от декадентских десертов до быстрых вкусных блюд в будние дни.

Торт с абрикосом и изюмом

Вы также можете подписаться на нашу БЕСПЛАТНУЮ информационную рассылку , чтобы сразу узнавать, когда мы добавляем новые рецепты. Вы также будете еженедельно получать предложения по отличным семейным блюдам и десертам!

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты. Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Посетите мой Amazon Store , чтобы получить мои любимые кухонные гаджеты и бытовую технику, а также рекомендации из моей личной коллекции кулинарных книг.

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 1 час 30 минут

Общее время: 2 часа

Пирог с абрикосом и изюмом — один из самых популярных рецептов сезонных тортов здесь, на Ньюфаундленде, во время праздников, но им достаточно легко наслаждаться в любое время года.

Состав

Для приготовления фруктов

• 2 стакана воды
• ½ стакана изюма султана
• ¼ стакана сахара
• 120 унций сушеных нарезанных абрикосов

Для теста для торта

• 1 стакан сливочного масла
• 4 унции сливочного сыра
• 1 стакан сахара
• 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 4 яйца
• 2 ½ стакана муки
• Разрыхлителя

Инструкции

Для приготовления фруктов

1. В средней кастрюле смешайте воду, абрикосы, изюм и воду.
2. Тушите на медленном огне 30 минут. Полностью остыть.

Для приготовления теста для торта

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Взбейте сливочное масло, сахар, ванильный экстракт и сливочный сыр, пока он не станет легким и воздушным.
3. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
4. Просейте вместе муку и разрыхлитель.
5. Добавьте половину сухих ингредиентов во взбитую смесь.
6. Добавьте остывшую смесь вареных абрикосов и оставшиеся сухие ингредиенты.
7. Выпекайте в смазанном маслом и посыпанном мукой противне или в двух маленьких смазанных жиром противнях для хлеба при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение часа или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Время выпекания может варьироваться в зависимости от рецепта в зависимости от количества влаги, содержащейся в смеси вареных фруктов. Тест на зубочистку — лучший способ определить, когда это нужно сделать.

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для ознакомления.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Рекомендуемые товары

Rock Recipes является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.Наши рекомендации по продуктам предназначены почти исключительно для тех, которые мы используем в настоящее время или использовали в прошлом.

Информация о питании

Урожайность

32

Размер порции

32 порции (1 кусок торта или 2 небольших торта)
Количество на порцию Калории 155 Всего жиров 8 г Насыщенные жиры 5 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 3 г Холестерин 42 мг Натрий 82 мг Углеводы 20 г Волокно 1 г Сахар 11 г Белки 2 г

Предоставленная информация о пищевой ценности автоматически рассчитывается сторонним программным обеспечением и предназначена только для справки.Точная точность не гарантируется. Для рецептов, в которых не могут использоваться все ингредиенты, например, с покрытием на мясе, соусами или заправками, например, калорийность и питательная ценность на порцию, вероятно, будут несколько ниже, чем указано.

Вам понравился этот рецепт?

Вам нравятся наши «Рецепты настоящих блюд для настоящих людей»? Поделитесь рецептом на Facebook, чтобы ваши друзья узнали о нас. Они будут вам благодарны.

Рецепт абрикосового торта со свежими абрикосами

Абрикосовый пирог так легко приготовить с нуля! Этот простой, но такой ароматный торт украшен свежими абрикосами и идеально подходит для летних развлечений.

Абрикосовый торт — обязательный к приготовлению летний торт: его легко приготовить, используются простые ингредиенты, и он идеально подходит для развлечения! Этот кофейный торт имеет влажную и мягкую мякишу с привкусом абрикоса в каждом кусочке. Он сделан из 2 фунтов свежих абрикосов и имеет такой восхитительный вкус, даже если ваши абрикосы не такие вкусные.

Несколько лет назад, когда мы были на Майорке, испанском острове в Средиземном море, у меня были самые вкусные абрикосы! Думаю, это испортило меня на всю оставшуюся жизнь.Эти абрикосы были такими хорошими, идеально спелыми и такими ароматными.

Теперь я всегда разочаровываюсь, когда покупаю абрикосы в продуктовом магазине. Часто они выглядят лучше, чем на вкус, в большинстве случаев у них мягкий вкус и мучнистая текстура. Но чудесным образом, когда вы запекаете эти не очень идеальные абрикосы, они станут сладкими и ароматными с нужной терпкостью.

Так что, если вы тоже страдаете от не очень вкусных абрикосов, этот рецепт идеально подходит, чтобы превратить их в восхитительный летний десерт!

Советы и рекомендации по приготовлению абрикосового торта

• Этот рецепт отлично подходит для всех абрикосов — даже для недозрелых (или перезрелых)! Я часто пеку этот торт, когда не хочу есть купленные абрикосы.
• В Германии этот торт называется Aprikosenkuchen , и его часто подают с чашкой кофе во второй половине дня.
• Этот пирог очень влажный из-за фруктового пюре в кляре. Обязательно проверьте с помощью вертела, готов ли торт. На шпажке должно быть только несколько влажных крошек.
• Если у вас есть абрикосовый джем, смажьте 1 столовую ложку абрикосов после того, как вы достали пирог из духовки, для более насыщенного вкуса.
• Мне нравится посыпать торт сахарной пудрой перед подачей, особенно если абрикосы не такие сладкие.
• Вместо абрикосов можно использовать свежие персики!
• Этот торт можно испечь на обычной 9-дюймовой противне. Чтобы вытащить торт из формы, используйте полоски пергаментной бумаги, чтобы вытащить его, или используйте круглые пергаментные бумажные кольца с выступами (ссылка ниже).
• Этот торт следует хранить в холодильнике. Выньте его за полчаса до подачи, чтобы остыть до комнатной температуры.

Ищете еще торты из свежих фруктов?

Многие из этих рецептов подходят для всех видов свежих фруктов!

Инструменты, использованные для приготовления этого рецепта абрикосового торта

Пружинный противень

: Пружинный противень лучше всего подходит для этого рецепта! Этот высокого качества идеально подходит для сырных пирожных, кофейных пирожных и многих европейских тортов.
Иммерсионный блендер: Мне нравится мой иммерсионный блендер! Вы можете готовить супы прямо в кастрюле, и ее очень легко мыть.
Круги из пергаментной бумаги с язычками: с ними очень легко вынуть пирог из формы, если у вас нет формы с пружинной формой! Или сделайте свой собственный из полосок пергаментной бумаги.

Порций: 12

Простой рецепт абрикосового торта

Абрикосовый торт так легко приготовить с нуля! Этот простой, но такой ароматный торт украшен свежими абрикосами и идеально подходит для летних развлечений.

]]>

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C) и смажьте дно и стороны 9-дюймовой пружинной формы спреем для выпечки или маслом. Отложите в сторону.

• С помощью кухонного комбайна, блендера или погружного блендера измельчите половину абрикосов с лимонным соком и отложите в сторону.

• Оставшаяся четверть абрикосов и отложить в сторону.

• В чаше миксера, оснащенного лопастной насадкой, сливочное масло и сахар вместе на средне-высокой скорости, пока они не станут легкими и пушистыми, около 4-5 минут.

• Добавьте яйца по одному. Затем добавьте экстракт ванили и взбивайте до однородности.

• В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Добавьте к смеси и взбивайте до однородной массы.

• Добавьте абрикосовое пюре в тесто и взбивайте до однородной массы.

• Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму. Равномерно распределите нарезанные на четвертинки абрикосы на тесто и запекайте в течение 55-60 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой с несколькими крошками.

• Дать остыть, затем посыпать сахарной пудрой.

Информация о питании

Калорийность: 258 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 5 г | Жиры: 10 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 139 мг | Калий: 365 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 21 г | Витамин А: 1772 МЕ | Витамин C: 8 мг | Кальций: 80 мг | Железо: 2 мг

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ АБРИКОСОВЫЙ ТОРТ?
ПРИКЛЮЧИТЕ ЕГО К ТОРТУ ИЛИ ДЕСЕРТНОЙ ДОСКЕ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОЗЖЕ!
НАЙДИТЕ МЕНЯ НА ПИНТЕРЕСТЕ ДЛЯ БОЛЬШЕ ОТЛИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ!

Рецепт супервлажного фруктового торта

Рецепт супервлажного фруктового торта поможет вам легко приготовить мягкий и влажный фруктовый торт.

Это один из самых простых и легких вариантов приготовления традиционного фруктового торта. В этом рецепте фруктового торта мы отвариваем сухофрукты в жидкости, в результате чего изюм и сухофрукты становятся мягкими и пухлыми, а пирог получается восхитительно влажным.

Метод приготовления этого супермягкого фруктового торта — один из наименее грязных способов приготовить фруктовый пирог. Для его изготовления не требуется специального оборудования, а самое интересное то, что нам понадобятся кастрюля и деревянная ложка. основные инструменты, чтобы сделать этот фруктовый торт.


Состав

1. Простая мука: 228 г или 1 и 3/4 стакана (неплотно упакованные)
2. Смешанные специи: 1 чайная ложка
3. Порошок корицы: 1 чайная ложка
4. Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5. Соль: 1/2 чайной ложки
6. Яйца ( средний): 3
7. Экстракт ванили (по желанию): 1 чайная ложка
8. Мягкий темный или светло-коричневый сахар: 100 г или 1/2 стакана
9. Молассы / если у вас нет патоки, вы можете использовать коричневый сахар: 3 столовые ложки
10. Сливочное масло: 226 г, или 2 палочки, или 1 стакан
11. Смешанные сухофрукты: 600-700 г (вы можете использовать сухофрукты по вашему выбору и можете выбрать цукаты или глазированные вишни или орехи по своему вкусу)
12. Цедра 1 лимона
13. Цедра апельсина
14. Вода: 180 мл или 3/4 стакана

«Все специи», которые я использовал, — это измельченный мускатный орех, кардамон, гвоздика, сухой имбирь.

Сухофрукты, которые я использовал в этом рецепте;

Изюм-175-200г

Клюква: 175-200 г

Чернослив или сухие перья: 175-200 г

Финики: 75-100г

Пеканы: 50-75 г

Все готово

• Слегка смажьте 7-дюймовую или 8-дюймовую форму для торта небольшим количеством масла / масла и аккуратно выровняйте жиронепроницаемой бумагой (двойной толщины). Противень, который я использовал в видео, представляет собой 7-дюймовую форму.
• Порубите орехи и сухофрукты в большой чистой миске.Вы можете использовать приготовленную смесь сухофруктов, доступную в большинстве супермаркетов, или сделать ее самостоятельно, чтобы создать индивидуальный торт, сбалансировав смесь по своим предпочтениям (я люблю больше изюма, клюквы, чернослива и меньше нарезанных фиников в моем).
• Натереть цедру лимона и апельсина и отложить в сторону.
• Просейте муку, разрыхлитель, смешайте специи, цедру апельсина и лимона и соль в другую миску.
• Разогрейте духовку до 320 F 160 ° C.

Как приготовить сочный фруктовый торт

Мы можем приготовить сочный фруктовый торт за 3 простых шага.

Шаг 1. Сварить сухофрукты

В средней кастрюле смешайте сливочное масло с изюмом, клюквой, коричневым сахаром, патокой и водой и доведите до кипения. Тушить на умеренно сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте постоять 45 минут или пока он не остынет.

Шаг 2. Добавьте все остальные ингредиенты

Добавьте яйца (слегка взбитые), экстракт ванили (по желанию) и орехи.

Добавьте муку: мука + разрыхлитель + соль + молотые специи + цедра апельсина и лимона.Я не добавлял специи и цедру лимона и апельсина в кипящую смесь, потому что нам нужно сохранить свежий запах этих специй, а также лимона и апельсина.

Вкус фруктового торта — это прежде всего аромат этого торта 🙂

Смешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.

Шаг 3. Выпекать фруктовый торт

Перелейте тесто в подготовленную сковороду. Подойдет сковорода 7 дюймов / сковорода 8 дюймов. Выпекайте в центре духовки при температуре 320F примерно 75-90 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Большой противень (8 дюймов) займет немного меньше времени.

Дайте пирогу полностью остыть.

Раскройте торт и переложите на сервировочное блюдо. Этот фруктовый торт лучше всего подавать на следующий день. С течением времени вкус и текстура пирога значительно улучшаются. Пирог может показаться маслянистым, рассыпчатым и менее ароматным, если разрезать его сразу же, чтобы он остыл.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как легко приготовить супервлажный фруктовый торт

Рецепт супервлажного фруктового торта: для печати

Рецепт супервлажного фруктового торта

Рецепт супервлажного фруктового торта поможет вам приготовить мягкий и влажный фруктовый торт очень простым и легким трехэтапным методом.

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Время охлаждения 45 минут

Общее время 2 часа 40 минут

Курс завтрак

Кухня Американская, британская

• 228 г муки 1 3/4 стакана
• 226 г сливочного масла 2 палочки / 1 стакан
• 100 г коричневого сахара 1/2 стакана
• 45 г моллюсков 3 столовые ложки (можно использовать коричневый сахар)
• 3 яйца
• 1 чайная ложка порошка корицы
• 1 чайная ложка Молотых всех специй
• 1 чайная ложка Разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 180 мл воды 3/4 стакана
• Цедра 1 апельсина
• Цедра 1 лимона
• 600-800 г Сухие фрукты и орехи

Сухие фрукты и орехи, которые я использовал в этом рецепте

• 175 г Изюм
• 200 г Сушеная клюква
• 200 г Чернослив
• 100 г Финики
• 75 г Нарезанные орехи пекан

Специи I используется в этом рецепте

• Мускатный орех, гвоздика, кардамон, сухой имбирь
• Шаг 1.Сварите сухие фрукты. В кастрюле среднего размера смешайте сливочное масло с изюмом, клюквой, коричневым сахаром, патокой и водой и доведите до кипения. Тушить на умеренно сильном огне 3-4 минуты, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте постоять 45 минут или пока он не остынет.

  Шаг 2. Добавьте все остальные ингредиенты

  Добавьте яйца (слегка взбитые), экстракт ванили (по желанию) и орехи. Добавьте муку: мука + разрыхлитель + соль + молотые специи + цедра апельсина и лимона. .Я не добавляла специи и цедру лимона и апельсина в смесь для варки, потому что нам нужно сохранить свежий запах этих специй, а также лимона и апельсина. Вкус фруктового торта — это в основном аромат этого торта 🙂 Смешайте все вместе, пока все хорошо не смешается.

  Шаг 3. Выпеките фруктовый торт

  Перелейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте в центре духовки при температуре 320F примерно 75-90 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Большой противень (8 дюймов) займет немного меньше времени. Дать пирогу полностью остыть, разложить торт и переложить на сервировочное блюдо. Этот фруктовый торт лучше всего подавать на следующий день. С течением времени вкус и текстура пирога значительно улучшаются. Пирог может показаться маслянистым, рассыпчатым и менее ароматным, если разрезать его сразу же, чтобы он остыл.

Ключевое слово Фруктовый торт, сочный фруктовый торт, супер влажный фруктовый торт

Связанные

Пирог с лимонным оливковым маслом и пьяными абрикосами | CraftyBaking

Рецепт, слегка адаптированный Сарой Филлипс из электронной книги шеф-повара Лорана Гра «Мой Прованс».Опубликовано с разрешения altaeditions.com © 5-5-2017 (перепечатано с 2012 г.) Сара Филлипс CraftyBaking.com

По этому рецепту получается плотный, влажный торт с пикантным вкусом из оливкового масла и меда, усиленный ароматом миндаля и абрикосов, пропитанных коньяком. Ароматы базилика и клубники в компоте подчеркивают насыщенность торта.

Абрикосы вымачивают в спиртовом сиропе на ночь, а затем измельчают.Для торта влажные и сухие ингредиенты смешиваются и соединяются перед выпечкой. Готовый пирог, усыпанный пьяными абрикосами, покрывается глазурью из лимона (по желанию). Чтобы сделать компот, клубнику разрезают и обжаривают на сковороде с маслом и сахаром, а затем смешивают с клубникой со вкусом базилика.
Мы хотим помочь предотвратить пищевые отходы и показать вам способы использования того, что мы называем деформированной или некрасивой продукцией.
Присоединяйтесь к нашей образовательной кампании «Уродливая продукция — это красиво», помогая привлечь внимание к огромной проблеме пищевых отходов нашей страны.Этот рецепт покажет вам, как красиво и вкусно использовать некрасивые продукты!
Найдите здесь другие рецепты, используя ключевые слова «уродливые продукты».
ПОМОЩЬ РЕЦЕПТА ТОРТА


секретов Сары

Коньяк в рецепте торта добавляет аромата, но учтите, что не весь ликер сгорает во время выпечки.См. Подробную информацию в моей таблице сжигания алкоголя .

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для замоченных абрикосов:
1/3 стакана (50 мл) воды
1/2 стакана (50 г) сахара
1/3 стакана (50 мл) коньяка или бренди
6 сушеных абрикосов , около 3 унций (100 г)

Для торта:
Масло и мука для сковороды
3/4 стакана (100 г) небеленой универсальной муки; ложку в мерный стакан и разровняйте до края
1/3 стакана (45 г) миндальной муки; ложку в мерный стакан и разровняйте до края
1 1/2 чайных ложки (5 г) разрыхлителя

2 больших яйца
Цедра 1/2 лимона, мелко натертая
Щепотка соли
5 столовых ложек (100 г) меда, разделенных на части
1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
1/3 стакана (75 мл) цельного или 2% молока

Для глазури:
1 стакан (100 г) сахарной пудры (по желанию)
Сок 1/2 лимона, процеженный, около 1 столовой ложки (15 мл) (по желанию)

Для клубничного сиропа и компота:
1 фунт (500 г) свежей клубники, промытой и сушеной
1/2 стакана (100 г) воды
1/4 стакана (50 г) светлого или темно-коричневого сахара, в упаковке; разделенное на части
1 1/2 столовые ложки (20 г) несоленого сливочного масла
4 листа базилика, измельченного
1 1/2 столовые ложки (20 мл) оливкового масла первого отжима

ИНСТРУКЦИЯ
ШАГ I: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЗАМОЧЕННЫХ СУШЕННЫХ АБРИКОСОВ
1.В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар. Доведите до кипения, чтобы сахар растворился.


2. Когда сироп станет прозрачным, выключите огонь. Добавьте коньяк или бренди и добавьте абрикосы. Оставьте на ночь впитаться.


3. На следующий день вынуть абрикосы из сиропа, обсушить и нарезать кубиками. Отложите в сторону.
Оставьте сироп в закрытой банке. Охладите.


ШАГ II: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТОРТА И ГЛАЗУРИ.
Для торта:
1.Установите решетку в середину духовки.
Нагрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). Смажьте маслом квадратный противень диаметром 20 см.

2. В небольшой миске смешайте муку и разрыхлитель.


3. В средней миске взбейте яйца, цедру лимона, соль и 4 столовые ложки (80 г) меда. Добавьте оливковое масло и молоко.


4. Взбейте смесь муки с яичной смесью, разбивая все комочки, чтобы получилось однородное тесто.Вылейте тесто в подготовленную форму.


5. Разложите замоченные кусочки абрикоса вокруг теста.


6. Выпекать в течение 20 минут или до тех пор, пока края не подрумянятся и не отойдут от стенок формы, а на кончике ножа для очистки овощей, вставленном в середину торта, останется несколько влажных крошек, но не тесто.


7. Дайте остыть на решетке в течение 5–10 минут, затем выньте пирог из формы, поставьте вертикально на решетку и продолжайте охлаждение до комнатной температуры.

Для глазури:
1. Для приготовления глазури смешайте в миске сахарную пудру и лимонный сок и перемешайте до образования жидкой пастообразной массы. При необходимости можно отрегулировать консистенцию с помощью нескольких капель воды.


2. Выложите эту смесь на остывший торт и равномерно распределите тыльной стороной ложки, чтобы глазировать торт.


3. Дайте глазури высохнуть не менее чем за час перед подачей на стол.

Для клубничного сиропа и компота:
1.С помощью ножа для очистки овощей удалите стебли ягод. Выберите 2/3 самых красивых ягод и отложите их.


2. В блендере смешайте оставшуюся клубнику с водой и немного более чем половиной коричневого сахара и перемешайте до растворения.


3. Перелейте в небольшую кастрюлю и уменьшите наполовину на слабом огне, примерно 10 минут. Процедите этот сироп и согрейте.


4. В сотейнике среднего размера растопите масло на среднем или слабом огне.
Разрежьте клубнику пополам и выложите в сковороду срезанной стороной вниз. Посыпьте оставшимся коричневым сахаром и обжарьте ягоды до увядания, около 5 минут.


5. Добавьте базилик в клубничный сироп.


SERVE
1. Разделите жареную клубнику на четыре небольших отдельных блюда. Выложите сироп базилика на ягоды и добавьте несколько капель оливкового масла.


2. Нарезать торт квадратиками и подавать.

ХРАНЕНИЕ
Храните торт при комнатной температуре, хорошо накрытым, в холодильнике, если в комнате тепло, или при комнатной температуре. Глазурь для торта растворится в кексе.
Храните клубничный сироп и компот в холодильнике.

Творожный пирог с курагой — пошаговый рецепт с фото

Вкусный полезный творожный пирог с курагой готовится с добавлением мускатного ореха и ванилина.Сочетание этих ингредиентов дает мягкий и вкусный десерт, который я рекомендую попробовать.

Описание приготовления:

Присмотритесь к этому восхитительному и аппетитному десерту. Для приготовления используются обычные продукты: творог, курага, мука. Добавление в блюдо мускатного ореха и ванили придает десерту приятный и насыщенный аромат, пикантный вкус. Это блюдо обязательно понравится детям; его можно приготовить к праздничному столу. Десерт хорош и к чаю, и к кофе. Рекомендую.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты / Сушеные абрикосы / Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо: Выпечка / кексы
География кухни: русская кухня

Состав:

• Куриное яйцо — 2 штуки
• Творог — 300 грамм
• Сахар — 6 ст. ложки
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сода гашеная — 1 чайная ложка
• Мускатный орех — 1 щепотка
• Ванильный сахар — по вкусу
• Сливочное масло — 100 грамм
• Сушеные абрикосы — По вкусу
• Мука пшеничная — 250 грамм
• Какао-порошок — 1 чайная ложка

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Творожный пирог с курагой»

1.Приступим к приготовлению вкусного творожного торта с курагой. Сначала возьмите два яйца и взбейте их, постепенно добавляя сахар. 2. Положите в смесь творог. Снова взбейте. Добавьте необходимое количество пищевой соды. 3. Растопите маргарин или масло. Добавьте к полученной смеси. Размешайте как следует. 4. Медленно и постепенно всыпать муку. 5. Курагу залить кипятком, запарить. Разрезать на мелкие кусочки. Поместите в тесто. Тщательно перемешайте все ингредиенты. 6. Смажьте сковороду маргарином. Выложите половину теста в емкость.Оставшееся тесто смешать с какао. Выложите мускатный орех. Добавьте ванилин. Все тщательно перемешать. Поверх легкой корочки выложить тесто с какао-порошком.

Лучший фруктовый торт в мире (рецепт влажного фруктового торта) Красивая тарелка

Классический фруктовый торт из пропитанных несладких сухофруктов. Праздничный, ароматный и сочный фруктовый торт, которым можно наслаждаться в течение всего праздничного сезона. Этот семейный рецепт превратит вас в фруктовый торт! T его пост спонсируется All-Clad.

Если вы узнали сегодняшний десерт, вы заслуживаете похлопывания по плечу!

Как ни трудно в это поверить, я впервые поделился этим рецептом фруктового торта еще в 2013 году. Сколько я себя помню, он был основным праздничным продуктом в нашем доме. Рождество не станет Рождеством без нескольких кусочков знаменитого фруктового торта моей мамы!

Прошло почти шесть лет, и с тех пор он стал одним из самых популярных праздничных рецептов на A Beautiful Plate .

Если вы циник фруктовых тортов, выслушайте меня! Это лучший фруктовый торт в мире — и единственный фруктовый торт, который мне когда-либо нравился и который мне нравился.

Хотя этот рецепт получил восторженные отзывы и стал основным продуктом для многих читателей, я объединился с All-Clad, чтобы продемонстрировать их новый набор форм для выпечки Pro-Release и силиконовые инструменты, а также дать этому рецепту фруктового торта новое улучшенное обновление для курортный сезон.

В этом рецепте фруктового торта используется полностью одетая форма для выпечки хлеба Pro-Release.Все формы для выпечки All-Clad Pro-Release имеют увеличенные, удобные ручки и антипригарное покрытие (без ПФОК), благодаря которому выпечка легко высвобождается.

Это тесто для фруктовых торта липкое и наполнено кусочками сухофруктов, а это значит, что оно может быть склонным к прилипанию, а благодаря керамическому легко снимающемуся покрытию мне не пришлось смазывать или покрывать форму пергаментной бумагой. Фруктовые лепешки просто выскользнули без проблем. Праздники достаточно суматошны, и вы не можете беспокоиться о том, что ваша выпечка прилипнет!

Если вы ищете прочную и качественную форму для выпечки для себя (или для подарка другим!), Я настоятельно рекомендую проверить полный набор форм для выпечки All-Clad Pro-Release! Вы можете получить больше информации здесь.

All-Clad также выпустила замечательную коллекцию силиконовых инструментов, которые подходят к набору форм для выпечки. Их прочные ручки и платиновые силиконовые головки, которые бывают самых разных форм, отлично подходят для любого проекта выпечки (или приготовления пикантных блюд) и быстро стали моими любимыми инструментами для выпечки.

Состав оригинального рецепта фруктового торта остался прежним, но он был тщательно протестирован повторно.

Некоторые ингредиенты были переработаны и упрощены, чтобы их было легче приготовить на собственной кухне.

Я также добавил настраиваемые метрические единицы измерения , чтобы сделать его доступным для всех пользователей . Как вы знаете, я большой сторонник весов для выпечки, особенно для выпечки. Это сокращает количество чисток и распространенных ошибок пользователя, таких как чрезмерный отмер муки.

Приступим к выпечке!

Почему вам понравится этот рецепт фруктового торта:

Слова «лучший в мире» и фруктовый торт обычно несовместимы. В конце концов, фруктовый торт — одна из самых вызывающих насмешек выпечка на свете!

Вы знаете те, которые продаются в магазинах или отправляются в подарок в это время года? Те, которые содержат кусочки неоновых цукатов? Я тоже презираю эти фруктовые пироги!

Большинство фруктовых кексов сухие, слишком сладкие и безвкусные.

Этот фруктовый торт не ваш средний рецепт фруктового пирога . Это лучшее! Этот фруктовый торт, приготовленный из натуральных полезных ингредиентов, является влажным и идеально сбалансированным по вкусу.

История лучшего фруктового торта в мире:

Этот рецепт фруктового торта мне передала мама. Впервые он был вдохновлен рецептом моей британской бабушки. Моя мама настраивала и совершенствовала его на протяжении многих лет.

В какой-то момент моя мама даже попыталась завести очень недолговечный бизнес по производству фруктовых тортов — то есть до тех пор, пока она не поняла, что это один из тех дорогих десертов (сухофрукты и выпивка!), И ей придется потратить целое состояние, чтобы разбиться. четный.

С учетом сказанного, фруктовый торт того стоит!

Как сделать лучший фруктовый торт:

Этот рецепт фруктового торта, по которому получается два стандартных булочных, полностью посвящен сухофруктам. В этом рецепте мы будем использовать только несладкие сушеные и свежие фрукты.

Этот фруктовый торт содержит тонну сухофруктов. Не пугайтесь! В этом рецепте используется широкий выбор терпких и более сладких сухофруктов: золотой изюм, темный изюм, инжир, чернослив, вишня, абрикосы и персики.

Чтобы уменьшить сладость и придать удивительный аромат, за день до выпечки замочим смесь сухофруктов в темном роме. Примечание: Я рекомендую замачивать фрукты как минимум на 12 часов или на 24 часа.

Сухофрукты будут увлажнять, набухать и впитывать весь темный ром за это время. Не пропускайте этот шаг!

На следующий день замоченные сухофрукты добавляются в тесто для фруктовых пирогов.

Для придания вкуса мы также добавим цедру апельсина и лимона, апельсиновый сок, свежее тертое яблоко Granny Smith, нарезанный миндаль и нарезанный кубиками кристаллизованный имбирь (одно из моих любимых добавок!).

Можно даже добавить сладко-горький шоколад — любимый вариант моего отца и сестры!

Тесто для фруктовых пирогов переносится и разделяется между двумя формами для выпечки хлеба и выпекается в форме для выпечки хлеба при низкой температуре в течение почти полутора часов.

Если вы используете форму для выпечки хлеба, которую я использую от All-Clad, не нужно смазывать форму или добавлять пергаментную бумагу!

Поскольку в этом пироге такое большое количество сухофруктов, мы дадим фруктовым лепешкам полностью остыть в формах для выпечки хлеба, прежде чем вынимать их.

Как хранить домашний фруктовый торт:

После того, как коржи остынут, плотно завернем их в марлю, пропитанную средним хересом или трипл-сек. Я уже упоминал, что этот торт пьяный? Потому что это так.

Этот этап способствует увеличению влажности, а также позволяет ароматам в пироге со временем слиться и углубиться. Алкоголь убирает сладость и делает торт таким ароматным и вкусным!

Некоторые люди рекомендуют выдерживать фруктовый торт как минимум за месяц перед подачей на стол или подарком, но это не требуется для фруктового пирога.Я рекомендую минимум неделю. Однако даже несколько дней имеют огромное значение!

Эти фруктовые кексы можно хранить в холодильнике от 6 до 8 недель (или дольше!). Я рекомендую повторно замачивать марлю примерно раз в неделю или всякий раз, когда она высыхает.

Часто задаваемые вопросы по выпечке фруктового торта:

Когда начинать печь фруктовый торт?

Поскольку вкус этого фруктового пирога становится только лучше, чем раньше, тем лучше. Я рекомендую обернуть его марлей (пропитанной спиртом) минимум на одну неделю для лучшего вкуса.

Могу ли я заменить или использовать другие виды сухофруктов?

Я включил свои любимые пропорции в рецепт ниже, так как они предлагают хороший баланс терпких и более сладких фруктов, но вы можете адаптировать его, чтобы сделать его своим. При замене я настоятельно рекомендую измерять по весу, чтобы избежать проблем.

Сколько порций состоит из этого рецепта?

Из этого пирога получается два булочных коржа. Идеально подходит для того, чтобы оставить один для себя, а другой для подарка (или сохранить на потом, по вашему выбору!).

Так как этот пирог очень плотный и насыщенный, один пирог из буханки имеет большое значение. Мы используем зубчатый нож, чтобы нарезать его тонкими ломтиками или разрезать обычные ломтики пополам. Он имеет фантастический вкус как сам по себе, так и с мазком из соленого масла!

Могу ли я испечь этот кекс в небольших формах для выпечки, круглой форме для выпечки и т. Д.?

Этот торт был протестирован только на противнях для выпечки хлеба, но нескольким читателям посчастливилось приготовить этот рецепт на сковороде. Имейте в виду, что время выпечки и результаты могут отличаться. Не рекомендую производить замену оборудования, так как эти приспособления лично не тестировал.

Надеюсь, этот рецепт фруктового торта станет семейным блюдом! Если вам понравился рецепт, я буду рад, если вы оставите отзыв в разделе комментариев ниже.

Спасибо All-Clad за спонсирование этого поста!

Время подготовки: 1 день

Время готовки: 1 час 30 минут

Дополнительное время: 30 минут

Общее время: 1 день 2 часа

Состав

Смесь замоченных фруктов:

• 1 и 1/4 стакана (200 г) темного изюма
• 1 и 1/4 стакана (200 граммов) золотистого изюма
• 2 стакана (320 граммов) смешанных несладких сухофруктов, нарезанных (примечание: я использовал персики и абрикосы в равных частях — груши или яблоки — другие отличные варианты!)
• 1 стакан (160 г) сушеного несладкого черного инжира, нарезанного
• 1 стакан (160 г) сушеных несладких терпких вишен, нарезанных
• 3/4 стакана (120 г) сушеного несладкого чернослива, нарезанного
• 3/4 стакана (6 унций; 180 мл) темного рома

Фруктовый торт Состав:

• 1 и 1/2 стакана (180 г) небеленой универсальной муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чайная ложка кошерной соли Diamond Crystal
• 1 палочка (4 унции; 113 г) несоленого сливочного масла, размягченного
• 3/4 стакана (160 г) светло-коричневого сахара в упаковке
• 5 крупных яиц, комнатной температуры
• 1 столовая ложка тертой лимонной цедры
• 1 столовая ложка тертой цедры апельсина
• 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока
• 1 яблоко Granny Smith, очищенное и крупно натертое
• 3/4 стакана (90 г) нарезанного миндаля (или нарезанных орехов пекан или грецких орехов)
• 3 столовые ложки (36 г) мелко нарезанного кристаллизованного имбиря
• одна партия замоченной фруктовой смеси (см. выше)
• дополнительная добавка: 2/3 стакана (100 г) нарезанного горького шоколада или чипсов из темного шоколада

Для хранения:

• средний херес или трипл сек
• 2 больших куска небеленой марли для упаковки

Декоративная глазурь (дополнительно):

• 1/4 стакана (72 грамма) абрикосового варенья
• 1/4 стакана (60 мл) воды
• целые орехи пекан, для украшения

Инструкции

1. За день до выпечки: Смешайте сушеные фрукты в большой миске.Добавьте темный ром, накройте крышкой и дайте смеси впитаться при комнатной температуре как минимум 12 часов или, в идеале, 24 часа до приготовления теста для фруктового торта.
2. Приготовьте кекс: Разогрейте духовку до 150 ° C с решеткой в ​​центре. Отложите в сторону две формы для выпечки All Clad Pro-Release размером 8х4 дюйма. Если вы используете эти сковороды, вам не нужно выравнивать или смазывать сковороды перед добавлением жидкого теста. Примечание к оборудованию: Этот кекс также можно приготовить на противнях размером 9×5 дюймов.Если вы используете сковороды других типов, слегка смажьте их маслом и выстелите пергаментной бумагой.
3. В средней миске смешайте универсальную муку, разрыхлитель, специи и соль. Отложите в сторону.
4. В дежи настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, смешайте размягченное масло и светло-коричневый сахар вместе на средней или высокой скорости в течение 3 минут или до получения легкой пышной массы.
5. Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока каждое яйцо не смешается.Смесь будет выглядеть слегка потрескавшейся, ничего страшного.
6. На низкой скорости медленно добавляйте мучную смесь до полного впитывания. Снимите чашу с миксера. Добавьте цедру лимона, цедру апельсина, свежий апельсиновый сок, тертое яблоко, нарезанный миндаль, нарезанный кубиками засахаренный имбирь, замоченную смесь сухофруктов (с любой жидкостью, если она еще не впиталась) и шоколад (если вы используете). Перемешайте смесь большой лопаткой, несколько раз соскребая края и дно чаши, пока все ингредиенты не смешаются равномерно.Это очень густая фруктовая смесь.
7. Переложите тесто и равномерно распределите его по формам. С помощью лопатки со смещением разровняйте тесто до однородного слоя. Установите формы для выпечки хлеба на центральную решетку на расстоянии нескольких дюймов друг от друга. Выпекайте от 1 часа 15 минут до 1 часа 30 минут, повернув сковороды наполовину или пока пироги не застынут. Выньте из духовки и поставьте на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем вынимать из кастрюли.
8. Хранение и выдержка: Когда пирог остынет, осторожно выньте его из формы для выпечки и поставьте вертикально.Замочите два больших куска марли в хересе среднего размера или трипл-сек (* они должны быть слегка влажными, а не насквозь мокрыми, когда вы заворачиваете пирожные, поэтому вам, возможно, придется выжать излишки ликера). Плотно заверните каждый корж. Накройте хлебцы вощеной бумагой и фольгой, прежде чем переложить в большой пакет Ziploc. Хранить в холодильнике до 6-8 недель. Вы можете подавать этот торт сразу после того, как он остынет, но со временем вкус значительно улучшится (я рекомендую, по крайней мере, от нескольких дней до недели).Раз в неделю разворачивайте и снова замачивайте марлю.
9. Для гарнира: По желанию, вы можете покрыть кекс легкой абрикосовой глазурью и цельными орехами пекан перед подачей на стол. Примечание. Это не рекомендуется, если вы планируете и дальше заворачивать и выдерживать кекс. Смешайте абрикосовые консервы и воду в небольшой кастрюле. Доведите до легкого кипения, помешивая, пока глазурь не станет блестящей и жидкой. Если он слишком тонкий для глазури, уменьшите его до желаемой консистенции. Если он станет слишком густым, добавьте чайную ложку воды.Смажьте верхушки кексов абрикосовой глазурью и украсьте целыми орехами пекан.
10. Примечания по сервировке: Нарежьте фруктовый торт зубчатым ножом. Подавать самостоятельно или намазать небольшим количеством сливочного масла.

Банкноты

Советы для достижения успеха:

• Для достижения наилучших результатов обязательно используйте несладкие сухофрукты.
• Некоторым читателям удалось заменить в этом рецепте различные сорта сухофруктов; при этом помните о терпкости и сладости различных фруктов для хорошего баланса.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Выход: 40 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорийность: 196 Всего жиров: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 30 мг Натрий: 58 мг Углеводы: 36 г Волокно: 2 г Сахар: 26 г Белки: 3 г

Beautiful Plate предоставляет информацию о питании, но эти цифры следует рассматривать как приблизительные, так как они не рассчитываются диетологом.

Этот пост спонсируется All-Clad.