Паста в грибами и беконом в сливочном соусе рецепт с фото: Паста с шампиньонами и беконом в сливочном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Содержание

Паста с шампиньонами и беконом в сливочном соусе рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»

Оливковое масло 2 столовые ложки

Чеснок 2 зубчика

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Стебель сельдерея 1 штука

Красное сухое вино 375 мл

Говяжий фарш 500 г

Говяжий бульон 500 мл

Сахар 1 чайная ложка

Консервированные помидоры 850 г

Рубленая петрушка 3 столовые ложки

Спагетти 500 г

Тертый сыр пармезан по вкусу

Карбонара с грибами и беконом


Представляем вашему вниманию рецепт знаменитого итальянского блюда: паста с грибами в сливочном соусе – карбонара. Большинство людей в процессе приготовления полностью ошибаются, добавляя в молоко или сметану вместо сливок. Тем самым меняют основной и традиционный рецепт. Рецепт этой пасты привезли в Лацио из Умбрии угольниками. Их так же называли карбонари, которые пришли продать римлянам древесный уголь. С тех пор он был принят римлянами и стал известен во всем мире. А сейчас мы воспроизведем блюдо по современному рецепту, добавляя в него новые изыски, которые уже оценены итальянскими поварами. И новым ингредиентом у нас будут грибы: можно брать шампиньоны, можно взять белые грибы. И не забываем про сыр пармезан! Он придает особую изюминку нашей пасте.
  • Макароны 300 г.
  • Лук ¼ гол.
  • Чеснок 1 зуб.
  • Грибы 10 шт.
  • Бекон 5 лом.
  • Сливочное масло 1 ч. л.
  • Сливки 20% 200 мл.
  • Паприка ½ ч. л.
  • Перец
  • Соль

Калории: 845 ккал

Паста с грибами и беконом в сливочном соусе приготовить сможет даже дилетант в кулинарном творчестве. Для начала требуется отварить макароны (пасту) в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Итальянская паста варится до состояния альденте. По готовности сливаем воду и оставляем в сторону. Пасту берем среднюю по толщине. Лучше всего подойдет паста феттуччине, но и простые спагетти тоже будут отлично сочетаться.

На сковороде обжариваем бекон. Предварительно бекон нарезаем на небольшие кусочки. Рецепт можно изменить, добавив вместо бекона ветчину, которая никак не испортит наш рецепт. На фото представлен бекон. Обжариваем до слегка золотистой корочки, выкладываем в пиалу.

В этой же сковороде обжариваем лук на растительном масле до прозрачности. Добавляем чеснок с маслом сливочным, перемешиваем и закидываем нарезанные грибы.

Наша сливочная паста будет вкусная как с лесными грибами, так и с белыми грибами и шампиньонами. Солим, перчим, тушим и обжариваем грибочки. Лучше всего использовать свежемолотый перец – он дает невероятный аромат. Далее закидываем наш бекон и добавляем сливки. Если вам покажется, что соус слишком густой – смело подливаем еще сливок и хорошо мешаем, используя лопатку. Уменьшаем огонь до минимума и перемешиваем. Добавляем паприку. Итак, сливочная паста с грибами и ароматным беконом готова!

Пошаговый рецепт поможет вам соблюсти все правила приготовления этого итальянского блюда. Паста с грибами в сливочном соусе особенно понравится вашим гостям, если перед подачей добавить натёртый сыр – пармезан. В идеале, отваривать пасту и готовить соус с грибами и ветчиной лучше одновременно для того, чтобы соус дошел до полной готовности от тепла только что приготовленный макарон. И конечно же, не забываем про излюбленный итальянцами сыр твердых сортов – пармезан. Он обладает нежным и пикантным вкусом.

Начинаем процесс

  1. В первую очередь очищаем зубчик чеснока, измельчаем его и помещаем на разогретую сковороду со сливочным маслом обжариваться 30 секунд.
  2. После чего нарезаем тонкими полосками бекон и отправляем его туда же. Продолжаем процесс ещё 2-3 минуты, при этом постоянно помешивая.
  3. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Затем перекладываем в другую разогретую сковороду с растительным маслом и жарим до лёгкой золотистости. После чего снимаем с огня и отставляем пока в сторону.
  4. Хорошо вымываем грибы и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем режем их тонкими пластинками и отправляем на разогретую сковороду с растительным маслом обжариваться до румяного цвета.
  5. Берём сотейник и перекладываем в него подготовленный лук. После чего вливаем сюда 100 мл сливок, солим и перчим по вкусу. Затем добавляем обжаренные грибы и ставим на слабый огонь. Тушим 5-7 минут.
  6. Используя терку, натираем на средней фракции пармезан. Вливаем сюда желтки, солим, перчим и перемешиваем. После чего вливаем 50 мл сливок.
  7. Спагетти отвариваем в подсоленной воде. После чего перекладываем их в сковороду. Затем вливаем соус с пармезаном, выкладываем грибы и бекон. Хорошо все перемешиваем и перекладываем на блюдо. Подавать надо горячим, посыпав сверху немного тёртым сыром.

Вам ещё могут понравиться аппетитные макароны, запечённые со шпинатом и сыром, рецепт которых вы найдете на нашем сайте .

Паста карбонара рецепт с грибами и сливками и беконом

Блюдо паста Карбонара обожают во всем мире, и это неудивительно, ведь оно вкусное, питательное и к тому же полезное! Первые упоминания о пасте карбонара появились в середине 20 века. В переводе с итальянского название этого кушанья обозначает «спагетти для угольщиков»,

но только для тех, кто идет в лес заготавливать древесный уголь. Такая экспедиция занимала несколько дней, и угольщики брали с собой продукты, которые можно было бы долго хранить. Как вы уже догадались, в перечень продуктов входили ингредиенты, из которых и состоит современная паста карбонара. Что касается такого ингредиента как сливки, он появился в рецепте позже. Классический карбонара рецепт обязательно включает в себя яйца, это неотьемлемый ингредиент. Спагетти Карбонара считается традиционной пастой, и готовят ее с жареным беконом и специальным соусом. Именно в нем главная особенность блюда, так как он становится готовым от пасты, которая еще парует. Соус карбонара рецепт стандартный – его делают из яиц и сыра. Куриные яйца обязательно должны быть сырыми. Во многих странах при приготовлении используют любой вид сыра и бекона, но в Италии берут только панчетту и сыр под названием Пекорино Романо.

Паста Карбонара с беконом и сливками рецепт приготовления

Как приготовить пасту карбонара знает каждый почитатель итальянской кухни. Это не сложный, но в тоже время, вкусный и питательный рецепт. Карбонара рецепт с фото можно встретить на многих кулинарных сайтах. Ниже последует самый распространенный способ приготовления данного блюда.

Копченая корейка ( бекон ) – 150 гр, Спагетти – 300 гр, Оливковое масло – 3 ст.л, Куриные яйца – 3 шт, Сыр твердый – 150 гр, Чеснок – 1 зубчик, Перец черный, соль – по вкусу, Сливки – 50 мл.

Рецепт приготовления: Варите спагетти в подсоленной воде, как того требует инструкция на упаковке. Пока спагетти готовятся, делаете заправку карбонара. На сковороде обжарьте копченую корейку, предварительно порезанную на кусочки. Вместе с мясом, пожарьте на масле чеснок. Готовность корейки определяется по наличию золотистой корочки. В миске взбейте яйца, тертый сыр (большую его часть), сливки. Смесь должна быть густой. Готовые спагетти откиньте на дуршлаг и положите на сковороду, к обжаренной корейке. Туда же добавьте смесь из яиц, сыра и сливок. Все хорошо перемешайте и подержите на огне 30 секунд, чтобы яйца успели приготовиться. Снимите с огня, переложите в глубокую посуду. Подавать к столу блюдо стоит, украсив помидорами и зеленью.

Рецепт 1. С беконом и сливками.

Аутентичный рецепт пасты не содержит в своем составе ни сливок, ни чеснока, ни бекона. Он настолько незатейлив, что одолеть его сможет даже дилетант, впервые взявший в руки нож. Однако, со временем каждая из хозяек добавляла в изначальный рецепт что-то свое, совершенствуя тем самым и блюдо. Так и появилась современная версия пасты.

Ингредиенты:

  • Бекон – 200 грамм;
  • Яйцо – 2 штуки;
  • Лук -1 штука;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Пармезан – 40 грамм;
  • Жирные сливки – 40 грамм;
  • Спагетти – 200 грамм;
  • Соль, перец.

Способ приготовления таков:

  1. Очищаем яйца с помощью теплой воды и отделяем желтки от белков. В состав соуса входят только желтки.
  2. Параллельно с приготовлением соуса ставим вариться спагетти. Правила приготовления, как правило, указываются на упаковке, но если такового нет, то рассчитываем на 100 грамм макарон 1 литр воды и 10 граммов соли. Спагетти ставятся в кастрюлю целиком, и только когда они размягчатся с помощью лопатки опускаются в воду полностью. Что касается времени, то для доведения до готовности, нам нужно снять их с плиты примерно за минуту до указанного в инструкции времени, поскольку доготавливать их мы будем на сковороде.
  3. Теперь вернемся к соусу. Данную пасту, помимо соуса заправляется еще и сыром дополнительно, потому в соус мы трем только 30 грамм, после чего добавляем пармезан к желткам и взбиваем все венчиком или вилкой.
  4. Чистим и мелко нарезаем лук и чеснок. Бекон режем небольшими полосочками и кладем на непрогретую сковороду. На максимальном огне вытапливаем из него жир, после чего появится золотистая корочка. Самое время забросить лук и чеснок.
  5. Убираем со сковороды чеснок и немного протушиваем оставшиеся ингредиенты.
  6. Сливаем со спагетти воду в отдельную емкость, после чего соединяем их с беконом и тщательно все перемешиваем, огонь ставим на минимум.
  7. К яично-сырной массе добавляем сливки, перемешиваем, солим и перчим. Вливаем полученную смесь на сковороду и быстро перемешиваем, огонь выключаем. Если соус получился густоват, ситуацию можно исправить, доли туда воду, оставшуюся после спагетти.

Все, наше блюдо готово! Очень важно, чтобы во время приготовления пасты с беконом и сливками желтки не свернулись, потому заливать макароны можно только после выключения огня, иначе соус потеряет свою нежную структуру, превратившись скорее в сырный омлет. По желанию, в блюдо можно добавить свежей петрушки или базилик, посыпать оставшимся сыром и срочно кормить близких, пока оно горячее

Карбонара с фетучини и пармезаном рецепт

Одним из блюд итальянской кухни является карбонара с фетучини. Сегодня мы с вами узнаем, как приготовить карбонару с фетучини и пармезаном. В общем-то, ничего сложного в приготовлении нет, все ингредиенты – простые и доступные. Главный секрет хороший и вкусной пасты – это соус карбанара, рецепт которого имеет множество вариантов.

Паста карбонара, рецепт его приготовления начинается с обработки бекона. Для этого выньте бекон из упаковки нарежьте его тонкими полосками и поджарьте до хрустящего состояния на среднем огне. Затем влейте в сковороду белое вино и тушите все ингредиенты в течение 5 минут, не накрывая крышкой. Пасту фетучини сварите в подсоленной воде до готовности, после чего слейте воду. Пока паста будет готовиться взбейте сливки с яйцами, затем выложите эту смесь в сковороду с обжаренным беконом и все перемешайте. Тушите данную массу пару минут с момента закипания. В конце добавьте рубленую петрушку и натертый пармезан. Все тщательно перемешайте. Полученный соус вылейте в пасту, тщательно смешайте и поместите эту массу в сковороду. На маленьком огне тушите пасту, пока соус немного не загустеет.

Блюдо готово. Вот фото карбонара с фетучини, которое получилась.

Пошаговая инструкция

Карбонара с беконом и сливками – это вкусное итальянское блюдо, которое готовится из макаронных изделий (спагетти) с тонко нарезанными ломтиками гуанчиале (сыровяленых свиных щек, которые можно заменить беконом) и соусом из сыра пармезана и сливок. Паста употребляется сразу после приготовления, так как она совершенно не рассчитана на хранение в холодильнике. Сливки можно использовать любые, но, учитывая, что часть жира даст бекон во время жарки, рекомендуется отдать предпочтение молочному продукту 10-процентной жирности. По желанию для того, чтобы соус загустел, можно использовать столовую ложку муки.

Для того чтобы сделать классическую пасту в домашних условиях воспользуйтесь нижеописанным рецептом с фото.

Возьмите сыр и нарежьте тонкими полосками примерно одинакового размера.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 2

Достаньте шампиньоны из банки, позвольте стечь лишней жидкости, а затем нарежьте грибы слайсами вместе с ножкой.

tiverylucky — stock.adobe.com

Бекон нарежьте маленькими ломтиками и разделите на две части.

tiverylucky — stock.adobe.com

В сковороду налейте немного растительного масла.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 5

Когда масло нагреется, выложите на дно сковороды половину нарезанного бекона и обжарьте до золотой корочки.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 6

К румяному бекону влейте сливки, перемешайте и томите на слабом огне пару минут. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте держать сковороду на маленьком огне под крышкой в течение 3-5 минут. Добавьте нарезанный сыр и непрерывно мешайте на протяжении 2-3 минут.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 7

Параллельно с готовкой соуса поставьте кастрюлю с водой на плиту, посолите и сварите спагетти до состояния альденте. Воды в кастрюле должно быть в два раза больше, чем макаронных изделий. Откиньте спагетти на дуршлаг и, когда влага стечет, переложите макароны в сковороду к соусу с помощью щипцов. Посолите, присыпьте черным молотым перцем, а затем тщательно перемешайте все ингредиенты. Подержите сковороду на плите еще 2 минуты, а после снимайте.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 8

Оставшуюся часть бекона нужно запечь в духовке на противне или поджарить на сковороде до румяной корочки. Выложите спагетти в глубокую тарелку и присыпьте хрустящим беконом.

tiverylucky — stock.adobe.com

Шаг 9

Сытная и нежная паста карбонара с беконом и сливками готова. Подавайте блюдо к столу горячим, не забудьте полить соусом со дна сковороды. Можно украсить листиками свежего базилика и кусочками консервированных шампиньонов. Приятного аппетита!

tiverylucky — stock.adobe.com

Вегетарианская паста карбонара с шампиньонами и зеленью

Паста карбонара – великолепное итальянское блюдо. Существует немало рецептов, каждое из которых восхитительно на вкус. Как правило, в такой пасте присутствует мясная начинка. Однако вегетарианцы также любят полакомиться вкусными блюдами из Италии. Поэтому сейчас легко найти рецепты как приготовить карбонару и для людей, которые исключили мясо из своего рациона. Паста карбонара, рецепт с фото которой найти просто в интернете, готовится нетрудно и обладает великолепным вкусом.

спагетти – 250 гр, шампиньоны – 100 гр, кабачок – 1 шт, морковка – 1 шт, сладкий перец – 1 шт, лук – 1 шт, сливки – 4 ст.л., сыр пармезан – 200 гр, чеснок – 3 зубчика, масло оливковое, соль и приправы, итальянские травы.

Все овощи хорошо помойте и почистите. Морковку и кабачок нарежьте небольшими по размеру полосочками, лук и перец – кубиками. Чеснок мелко порубите ножом. Далее разогрейте масло на сковородке и немного обжарьте чеснок, переложите его на отдельную тарелку. После этого обжарьте шампиньоны и добавьте в сковороду все приготовленные овощи, посолите их и добавьте все необходимые специи. Потушите все это на небольшом огне не больше 15 минут.

В это время стоит приготовить спагетти. Отварите их в несоленой воде. Настоящая итальянская паста всегда остается немного твердоватой, поэтому главная задача – не переварить спагетти.

Для приготовления соуса смешайте сливки с тертым сыром, добавьте соль, чеснок и приправы. После этого спагетти переложите в специальную миску поглубже и добавьте туда соус, а затем и овощи. Все это следует перемешать, разложить по тарелкам и сверху обсыпать рубленой зеленью и тертым сыром.

Как Приготовить Спагетти с Шампиньонами и Беконом:

  • Вскипятить в кастрюле 2 литра воды. Посолить кипящую воду и засыпать спагетти. Отварить макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Пока готовятся макароны нарезать полосками бекон и шампиньоны.
  • Смешать в миске яйцо, сыр и перец до однородного состояния. Добавить пару столовых ложек воды из кастрюли с макаронами, перемешиать. Соус готов
  • Довести бекон до прозрачности в сковороде на среднем огне. Не ужаривать. Добавить к бекону шампиньоны и измельченный чеснок. Готовить до мягкости грибов еще пару минут.
  • Откинуть спагетти на дуршлаг, дать стечь воде и высыпать в сковороду к бекону и грибам, вылить соус и, перемешать. Если макаронып олучились суховатыми, то можно добавить пару ложек воды из под макаронов.
  • Прогреть пасту не больше минуты и выключить огонь.
  • Разложить по тарелкам и подать на стол.

Мои заметки:

Я могу поменять бекон на грудинку, могу взять вместо пармезана другой сыр с резким вкусом, но точно знаю одно. Спагетти с беконом и шампиньонами нельзя приготовить заранее, только непосредственно перед едой, все делать быстро и не передерживать ни спагетти, ни поджаренный бекон с грибами – они теряют свою прелесть. А в остальном спагетти с беконом и шампиньонами готовятся на лету за считанные минуты.

Совет для тех, кто готовит спагетти с беконом и шампиньонами в первый раз. Нарежьте бекон, грибы, натрите сыр, измельчите чеснок и приготовьте соус до того, как поставите вариться спагетти. В этом случае вы не растеряетесь и не передержите пасту, а опыт ее мгновенного приготовления обязательно придет, чуть позже

Спагетти карбонара с панчеттой и белым вином

Пожалуй, каждый уважающий себя итальянец умеет готовить спагетти. Рецептов приготовления пасты существует немало. Итальянцы готовят спагетти самыми разнообразными способами и используя самые изысканные ингредиенты. Макароны карбонара – одно из самых популярных блюд в Италии. А как готовить карбонару – особый соус к итальянской пасте, известно не только в Италии.

спагетти – 0,5 кг, панчетта – 225 гр, масло оливковое – ¼ стакана, белое сухое вино – ½ стакана, яичный желток – 5 шт, сыр пармезан – ¾ стакана, сыр пекорино-романо – ¼ стакана, чеснок – 3 зубчика, перец, соль.

Для начала доведите до кипения 4 л воды. В это время натрите сыр пекорино-романо на мелкой терке. Пока греется вода, нарежьте на небольшие кусочки панчетта, нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте бекон, пока он не станет немного хрустящим. Добавьте к нему нарезанный чеснок, залейте вино и подержите на небольшом огне в течение 7 минут. После снимите сковородку с огня и накройте крышкой. В отдельной миске взбейте сыр с яичными желтками. После того, как закипит вода, засыпьте спагетти и посолите, перемешайте и варите. Макароны должны остаться слегка твердоватыми. После этого откиньте спагетти на дуршлаг, слейте воду, дайте пасте постоять несколько секунд. Спагетти переложите в миску и вылейте на них яично-сырную смесь, хорошо перемешайте, немного посолите и снова перемешайте. В миску со спагетти выложить бекон и уваренное вино, приправьте перцем и перемешайте. Блюдо готово.

Фарфалле карбонара с зеленым горошком рецепт с фото

Фарфалле – особый вид макарон в Италии. Выглядят они как маленькие бантики или бабочки. И итальянцы, как самые большие в мире любители макаронных изделий, очень любят готовить пасту из изделий такой формы. Как приготовить пасту карбонара из них знает практически каждый в Италии, давайте и мы научимся готовить это потрясающее на вкус блюдо.

паста фарфалле – 350 гр, бекон – 150 гр, горошек зеленый замороженный – 100 гр, куриное яйцо – 1 шт, сливки – 50 мл, сыр пармезан – 50 гр, оливковое масло – 30 гр, соль морская, перец.

Сперва следует приготовить пасту. Для этого в достаточно соленой воде отварите макароны фарфалле в течение 12 минут, после чего слейте воду. После этого хорошо разогрейте сковородку и обжарьте бекон, предварительно порезав его небольшими кусочками. Смешайте обжаренный бекон с пастой и перемешайте. Фарфалле карбонара – рецепт, сливки в котором являются неотъемлемой частью. Поэтому следующим шагом смешайте оливковое масло, перец и сливки в отдельной миске, вбейте туда яйцо и снова перемешайте. Пока паста еще не остыла, смешайте ее с полученной смесью, высыпьте туда горошек и быстро все перемешайте. Можно подавать блюдо на стол.

Интересный вариант приготовления пасты

Для приготовления пасты по этому рецепту используют макароны капеллини. Они тонкие и длинные, и лапшу, но это не самый лучший вариант. Он используется, если под рукой нет длинных макарон, главное их не переварить. Макаронные изделия в Италии отваривают до состояния полуготовности, а дальше они доходят до готовности за счёт соуса.

Ингредиенты:

  • Макаронные изделия ─ 300 г.
  • Бекон ─ 300 г.
  • Сыр Пармезан ─ 100 г.
  • Куриный желток ─ 1 шт.
  • Сливки 10 % ─ 100 мл.
  • Специи ─ по вкусу.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления пасты Карбонара начинается с отваривания макарон. На этом этапе нужно не допустить ошибок, потому что итальянскую пасту нельзя промывать под проточной водой. Спагетти нужно дать стечь через дуршлаг, чтобы они не слиплись и сохранили форму. На сковороду с оливковым маслом отправляют бекон. Добавление масла не нужно жирному бекону, иначе классическое итальянское блюдо получится чрезмерно жирным. На достаточном огне бекон обжаривают до румяной корочки. После того как вода закипит, спагетти вставляют в кастрюлю в целом виде. Запрещено их переламывать, они должны быть длинными

По мере того как нижняя часть станет мягкой от горячей воды, их следует осторожно опускать при помощи вилки или ложки, до тех пор пока они не образуют гнездо на дне кастрюли. Нужно учитывать, что время варки макарон может существенно варьироваться в зависимости от сорта пшеницы, из которой они сделаны

Пока варятся макароны, в отдельной миске можно соединить белки вместе с сыром пармезаном и полученную массу нужно тщательно перемешать, добавив соль и перец. Спагетти нужно выложить на сито, а после того как стечет вода, выложить на сковороду, перемешать массу стараюсь не повредить макароны. Полить блюдо соусом и разложить по порционным тарелкам.

Приятного аппетита.

Спагетти Карбонара с беконом в мультиварке

Паста карбонара становится все более и более популярной среди хозяек всех стран мира. Блюдо это довольно простое, а на вкус – просто исключительное и вызывает приятные мысли об Италии. Современные хозяйки все чаще стали использовать мультиварку на своей кухне. Спагетти Карбонара в мультиварке получается очень даже вкусной и не требует много времени. Хозяйки с удовольствием выкладывают в Интернет фото спагетти карбонара, которые получились. Поэтому все желающие могут повысить свой аппетит, просмотрев данные фотографии, после чего отправляться на кухню для приготовления блюда.

спагетти – 250 гр, панчетта – 250 гр, сливки высокой жирности – 250 мл, чеснок – 4 зубчика, сыр пармезан – 150 гр, кетчуп – 2 ст.л., базилик, соль, перец.

В самом начале нарежьте бекон тоненькой соломкой и обжарьте в мультиварке на режиме «выпечка». 10 минут будет достаточно. Зубчики чеснока очистите и пропустите через чесночницу, добавьте к обжаренному бекону панчетта и пожарьте еще несколько минут. После этого добавьте к чесноку с беконом сливки с кетчупом, а также соль и специи. Все перемешайте и дайте повариться, пока масса не станет густой. К получившемуся соусу добавьте потертый сыр и перемешайте. Немного поломайте спагетти и добавьте их к соусу, залейте горячей водой так, чтобы слегка покрыть спагетти. Варите на том же режиме до тех пор, пока спагетти не станут немного мягкими. После этого откройте мультиварку и аккуратно перемешайте макароны с соусом. Переведите мультиварку в режим «плов» и готовьте, пока не прозвучит сигнал. После сигнала еще раз помешайте и можете подавать на стол, предварительно посыпав тертым сыром.

Спагетти под соусом карбонара рецепт

Паста карбонара со сливками – отличное дополнение к спагетти. Рецепт карбонара со сливками очень прост, но при этом оригинален на вкус и прекрасно подойдет для тихого семейного ужина.

спагетти сухие – 500 гр, вода – 2 л, ветчина (можно бекон) – 400 гр, желтки куриного яйца – 5 шт, оливковое масло – 3 ст.л, чеснок – 2 зубка, сливки или жирная сметана – 250 мл, сыр (лучше пармезан) – 100 гр, специи, свежая зелень

Чеснок очистите от кожуры, разомните тыльной стороной ножа, обжарьте 1-2 минуты в сковороде с добавлением оливкового масла. Ветчину или бекон порежьте небольшими кубиками, добавьте в сковороду и обжаривайте вместе с чесноком 4-5 минут, не более. В большой кастрюле доведите до кипения воду, слегка подсолите, сварите спагетти согласно инструкции, указанной на упаковке. Откиньте в дуршлаге, промойте проточной прохладной водой, сбрызните оливковым маслом.

Желтки хорошо взбейте венчиком или блендером, добавьте сливки или сметану, еще раз взбейте. Сыр натрите на мелкозернистой терке, введите в сливочную смесь, добавьте специи, перемешайте до состояния однородности. Спагетти всыпьте в сковороду с ветчиной и чесноком, смешайте ингредиенты, разровняйте массу ложкой, залейте соусом. Томите под крышкой 8-10 минут, ожидая, когда масса загустеет. Не вынимая готовое блюдо из емкости, дайте ему немного остыть, разрежьте острым ножом на порционные куски, посыпьте свежей зеленью.

Классические спагетти карбонара с беконом и сливками

Спагетти карбонара – необыкновенно вкусная еда, которую можно приготовить за небольшое количество времени. Не только итальянцы, но и другие народы давно полюбили карбонара за простоту изготовления, несложный набор продуктов и приятную сытость. Данный рецепт дается из расчета на 4 – 6 персон.

бекон – 150 гр, спагетти – 200 гр, яйца, желток – 3 шт, сливки 30 (33%) – 150 мл, сыр – 50 гр. (лучше Пармезан), чеснок – 2 зубчика, соль, перец – по вкусу, растительное масло – 2 столовых ложки

Рецепт приготовления: Мелко порезанный чеснок обжаривайте на сковороде, на растительном масле. После того, как он подрумянился, добавляйте туда же порезанный кубиками бекон. Жир с бекона вытапливается, обжаренное мясо имеет золотистый оттенок. Потрите сыр на терке и перемешивайте с желтками. Посолите и поперчите. Туда же добавьте сливки и еще раз перемешайте. Тем временем, сваренные спагетти нужно отбросить на дуршлаг. В сковороду, к бекону, добавьте спагетти и смесь из сыра, желтков и сливок. Минуту прогрейте, это все, хорошо помешав. Готовое блюдо можно подавать, украсить его зеленью, например, рукколой. Спагетти карбонара рецепт один из самых старинных рецептов итальянской кухни. Это блюдо получается у всех, независимо от степени владения кулинарным мастерством.

Как Я Готовлю Спагетти с Шампиньонами и Беконом. Подробно и с Фотографиями:

  • Ставлю на огонь кастрюлю с 2 литрами воды, довожу до кипения. Солю и после повторного закипания засыпаю спагетти. Отвариваю макароны в соответствии с инструкцией на упаковке. Не перевариваю. Пока готовятся макароны быстро нарезаю полосками бекон и шампиньоны.
  • В пиале смешиваю яйцо, сыр и перец до однородного состояния. Добавляю пару столовых ложек воды из кастрюли с макаронами, перемешиваю. Соус готов.
  • Ставлю сковороду на небольшой огонь и сразу добавляю бекон. Не ужариваю. А довожу до прозрачного состояния жирка. Добавляю шампиньоны и измельченный чеснок. Продолжаю готовить до мягкости грибов еще пару минут.
  • К этому времени макароны сварились. Откидываю их на дуршлаг, высыпаю в сковороду к бекону и грибам, выливаю соус и быстро перемешиваю.
  • Прогреваю пасту не больше минуты и выключаю огонь.
  • Быстро раскладываю по тарелкам и сразу подаю.

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

Спагетти Карбонара — одно из наиболее распространенных блюд в Италии. Простая, сытная, невероятно вкусная за счет густого соуса с насыщенным вкусом и ароматом паста карбонара любима во всех итальянских уголках, а потому стоит ли удивляться тому, что авторство этого блюда приписывают себе в разных регионах Италии? Мы расскажем, что представляет собой настоящее итальянское блюдо паста алла карбонара, как оно родилось, какие вариации имеет в настоящее время и как приготовить пасту карбонара на обычной кухне.

Простой рецепт :Паста карбонара с беконом.

Самый простой рецепт блюда карбонара с беконом берет свое начало с 19 века. Готовить его стали в Риме.

Сейчас этот рецепт знают и любят во многих странах мира. Давайте и мы научимся готовить блюдо паста карбонара, фото которого так аппетитно.

чеснок – 2 зубчика, бекон вяленый – 150 гр, спагетти – 200 гр, оливковое масло – 1 ст.л, сыр (пармезан) – 60 гр, яйца – 2 – 3 шт, соль, перец – по вкусу

В подсоленную воду постепенно опускайте спагетти и варите их столько времени, сколько указано на упаковке. Раздавленный чеснок обжарьте на сковороде в оливковом масле. Стоит обжарить его несколько секунд, чтобы он отдал маслу свой аромат, после чего чеснок можно выбросить. После, в эту сковороду, положите бекон и жарьте его до золотистого цвета. Бекон должен покрыться корочкой. В отдельной посуде перемешайте 1 яйцо с двумя желтками, отделенными от белков. Туда же добавьте потертый на мелкой терке сыр. Можно оставить 1 столовую ложку сыра для того, чтобы потом посыпать его на готовое блюдо. Спагетти отбросить на дуршлаг. В глубокой, теплой посуде помешать спагетти, обжаренный бекон и смесь яйца с сыром. Подавать сразу и горячим, посыпав порции тертым сыром.

За счет высокой температуры яйцо и сыр готовятся молниеносно. Карбонара с беконом рецепт имеет в своей основе четыре составляющих, без которых невозможно себе представить это вкусное блюдо. Это бекон, сливки, яйца, сыр.

Паста карбонара — классическое исполнение с беконом и сливками

Паста карбонара рецепт с беконом и сливками — это популярный и распространенный рецепт не только в Италии, но и в России. В самом деле, что может быть вкуснее поджаренного бекона, сдобренного свежими сливками и сыром? А ведь это самая настоящая историческая рецептура, которую придумали родоначальники блюда — вольные угольщики Италии, добывавшие carbone (ит.) — древесный уголь, а потому вынужденные большую часть жизни проводить в лесах. Они и придумали для себя еду из кусочков копченого сала и грудинки, пасты, которая долго хранилась и не портилась, а также овечьего сыра. Поджаренные в котле кубики мяса, сваренная там же паста да натертый сыр составляли эту нехитрую еду, дошедшую до нашего времени.

Итак, чтобы приготовить пасту карбонара, нам потребуется:
  • 350 г макаронных изделий;
  • 2 ст. л. сливок;
  • 4 яйца;
  • 2 ст. л. масла;
  • по щепотке свежего черного перца и молотого мускатного ореха;
  • соль;
  • пару зубчиков чеснока;
  • 100 г нарезанного полосками бекона;
  • сыр пармезан — по желанию.
Приступаем к работе:
  1. В кастрюлю налить воды, подсолить и сварить по всем правилам макароны.
  2. Пока они варятся, в сковороде в антипригарным покрытием обжарить чеснок на столовой ложке масла.
  3. Добавить к нему нарезанный кубиками бекон.
  4. Поджарьте его не более пару минут, чтобы кусочки не успели затвердеть.
  5. Взболтать отдельно в посудине, специи, долить сливки и перемешать. Пока отставить в сторону. Совет: Для тех, кто обожает соус для спагетти, можно увеличить количество сливок.
  6. Слейте воду с макарон, макароны переложите в сковороду с беконом и чесноком и немного прогрейте все вместе.
  7. Сверху вылейте смесь яиц, сливок и быстро перемешайте. Прогрейте еще немного до полного соединения макарон и соуса и до момента, пока яйца начнут немного загустеть, но не свернуться от горячих макарон.
  8. На макароны, по желанию, потрите сыр пармезан.

Спагетти карбонара со сливочным соусом, беконом и базиликом

Карбонара с беконом и сливками будет еще вкуснее, если его приготовить пасту с добавлением белого вина и базилика. Это прекрасный рецепт, а приготовленное по нему блюдо станет главным украшением любого стола. Итальянские макароны не оставят равнодушными ни одного гостя, и всегда будут любимы домочадцами.

бекон – 100 гр, спагетти – 150 гр, сливки – 200 мл, сыр (пармезан) – 50 гр, яйцо – 1 шт, вино белое – 40 мл, базилик зеленый – 5 гр, перец черный, соль – по вкусу.

Отварите спагетти в подсоленной воде, указанное на этикетке время. Порезанный ломтиками бекон обжарьте на сковороде, добавив в конце жарки белое вино. Дождитесь пока вино выпариться. После этого добавьте туда же сыр, сливки и перец черный. Потомите, доведя все до состояния густой сметаны. Как только смесь будет готова, добавьте заранее отваренные спагетти, перемешайте все, немного обжарив. Выложите готовую пасту на блюдо, посредине положите сырой желток. Вокруг украсьте зеленым базиликом и тертым сыром. Паста карбонара с беконом подается горячей.

Паста карбонара со сливками и чесноком

Карбонара со сливками имеет много вариантов приготовления. Одним из них является паста карбонара сливки и чеснок. Чеснок придает всему блюду ароматную и изысканную нотку.

Пасту отварите в подсоленной воде до состояния полуготовности. Откиньте на дуршлаг. Дальше готовьте соус. В нем и заключается весь секрет вкуса. Сыр натрите на терке. К нему добавьте желтки яичные, соль, перец, сливки. Все хорошо перемешайте до густого состояния. Часть сыра оставьте, чтобы посыпать пасту в конце приготовления. Бекон нарежьте квадратными ломтиками и выложите на разогретую сковороду. Туда же добавьте мелко порезанный чеснок. Бекон обжарьте до такой степени, что он покрылся тонкой корочкой и хрустел. В момент обжарки чеснок отдает свой аромат маслу и бекону. Как только бекон будет доведен до нужного состояния, добавьте к нему спагетти и сразу же соус из сыра, желтков и сливок. Под воздействием горячих спагетти, соус моментально таит, обволакивая собой пасту. Все хорошо перемешайте. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью и помидорами «черри».

Как приготовить спагетти карбонара

  1. Сначала я поставила воду на спагетти. Пока она закипала, я тем временем нарезала бекон тонкими ломтиками (без шкурки).
  2. Выложила его в разогретую сковороду и обжаривала 5-7 минут на среднем огне, чтобы вытопился жир, а сам бекон приобрел красивый румянец.
  3. Затем влила в сковороду сливки. Прогрела, но не кипятила.
  4. Приготовила заправку. Для этого в небольшой пиале соединила сырой яичный желток и тертый сыр (немного оставила для подачи). Перемешала вилкой.
  5. В ступке растолкла несколько горошин черного перца.
  6. Тем временем уже закипела вода. Я ее подсолила и отварила спагетти — на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Немного недоваренные макароны соединила с беконом и сливками (на тот момент будут еще теплыми, но уже успеют остыть до комнатной температуры). Перемешала при помощи лопатки.
  7. И сразу же, не медля ни минуты, отправила в сковороду яично-сырную смесь. Быстро перемешала. За счет жара спагетти сыр расплавится, яйцо дойдет до нужной степени готовности и при этом не свернется — во-первых, используется много сыра, во-вторых, только желток, да и сливки с беконом слегка понизят температуру слишком горячих спагетти.
  8. В результате соус полностью будет обволакивать пасту, пропитывать ее и насыщать вкусом бекона и сыра.

Спагетти карбонара подавать нужно сразу же после приготовления, присыпав сверху тертым сыром и свежемолотым черным перцем (его можно не жалеть).

Согласитесь, вовсе необязательно посещать дорогие рестораны, даже в домашних условиях вполне можно приготовить карбонару — очень вкусную, нежную и ароматную. Главное купить кусочек бекона, хорошие спагетти и правильный сыр. Приятного аппетита!

Паста Карбонара: рецепт с беконом, сливками и грибами

Карбонара – блюдо с итальянскими корнями, которое не оставляет никого равнодушным. И хоть паста считается изысканным блюдом, изобретена она была обычными угольщиками, трудившимися не покладая рук в горах. Причем использовались для блюда простые и доступные продукты, часть которых без нареканий могла крайне долго храниться, а другая добывалась за символическую плату на соседнем фермерстве.


На первых порах карбонара включала в себя не совсем те ингредиенты, что сейчас, и со временем подвергалась нововведениям. Изначально в классический список продуктов входили только сыр, бекон, черный перец, яйца и соответственно паста. Но со временем ведущие мировые кулинары добавляли свою изюминку, совершенствуя технологию. редлагаем познакомиться с интересным по вкусовым сочетаниям блюдом с грибами, дополненным ароматными ломтиками копченого мяса и нежными сливками.

Дополняем рецепт грибами

Если в доме есть немного шампиньонов, можно обогатить рецепт приготовления карбонары с беконом. Для этого берем по 200 г макарон спагетти, грибов, сливок, пару яиц, по 100 сыра и бекона, немного перца и соли и пару ложек растительного масла.

  1. Итальянцы нередко вместо сливок добавляют сухое белое вино, от этого соус становится еще более пикантным. Чтобы сохранить сливочный вкус, можно за неимением сливок влить немного молока.
  2. Еще один вариант соуса предложил знаменитый кулинар Джейми Оливер. Он настаивает на том, чтобы вместо бекона использовалась сыровяленая свиная щековина, в которой мало мяса и много жира. Этот жир следует вытопить, положив небольшие брусочки сала на холодную сковороду. Так вытопится быстрее. Далее в поджарку добавляется одновременно и большой зубок раздавленного чеснока (он отдаст свой аромат и его нужно будет потом убрать). Обогащаем вкус свежемолотым перцем. А теперь главное в этом соусе: никаких сливок! Под сковородой потушен огонь, и в нее мы добавляем макароны вместе с остатками воды, в которой они варились. Это важно — жир и вода становятся эмульсией! В нее добавляются взбитые с сыром и солью яйца и вновь перемешиваются с макаронами. При необходимости добавляем еще немного воды из-под макарон и прогреваем, не допуская сворачивания желтков. Получается восхитительный соус, который ни в чем не уступит сливочному!

Карбонара – блюдо с итальянскими корнями, которое не оставляет никого равнодушным. И хоть паста считается изысканным блюдом, изобретена она была обычными угольщиками, трудившимися не покладая рук в горах. Причем использовались для блюда простые и доступные продукты, часть которых без нареканий могла крайне долго храниться, а другая добывалась за символическую плату на соседнем фермерстве.

На первых порах карбонара включала в себя не совсем те ингредиенты, что сейчас, и со временем подвергалась нововведениям. Изначально в классический список продуктов входили только сыр, бекон, черный перец, яйца и соответственно паста. Но со временем ведущие мировые кулинары добавляли свою изюминку, совершенствуя технологию. редлагаем познакомиться с интересным по вкусовым сочетаниям блюдом с грибами, дополненным ароматными ломтиками копченого мяса и нежными сливками.

Паста карбонара: рецепт с беконом и сливками, и грибами

Регулировать состав вы, словно гуру кулинарного дела, можете по своему усмотрению. Ведь по факту, паста карбонара с грибами тоже имеет право на существование, стоит лишь исключить мясной компонент, но сохранить всю технологию.

  • Шампиньоны свежие 200 г
  • Спагетти 250 г
  • Чеснок зубчиками 2 шт.
  • Сливки 15% 200 мл
  • Бекон (копченый) 150 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Сыр «Пармезан» 100 г
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Перец черный, свежемолотый по вкусу
  • Соль по вкусу

Калории: 498 ккал

Особенностью блюда является скорость процесса. Действовать придется быстро, поэтому рекомендуем предварительно подготовить каждый компонент. Шампиньоны промойте под проточной водой и нарежьте тонкими слайсами. Бекон оформите в виде соломки, но не мельчите, потому как в процессе жарки он прилично «сожмется». Чеснок пропустите через пресс или задействуйте мини-терочку.

Когда все компоненты подготовлены, можете смело приступать к основному волшебству. На сковородку, желательно с толстым дном, положите мясо с прослойками сала и на умеренном огне обжаривайте, вытапливая излишний жир.

Когда бекон превратится в довольно аппетитные зажаристые кусочки (не передержите, он должен лишь подрумяниться, но не превратиться в хрустящие шкварки), добавьте слайсы из шампиньонов.

В это время можете с уверенностью ставить на плиту кастрюльку с водой под пасту, а после того как жидкость закипит, класть макаронные изделия в емкость. Поставьте спагетти вертикально, немного подождите, пока погруженные в воду соломинки не станут мягкими, и с помощью ложки, чтобы не обжечься, утрамбуйте все количество в жидкость. Варите макароны не слишком долго (в большинстве случаев инструкция напечатана на упаковке, которой и нужно следовать), они должны достигнуть готовности, но не перевариться. Такое состояние в мире кулинарии называется «аль денте», или если проще – на зубок.

Слейте спагетти с помощью дуршлага и добавьте в массу на сковороду. Хорошенько перемешайте. Очень важно, чтобы в этот момент огонь был на минимуме. Макароны должны лишь слегка подогреваться, но не жариться.

В отдельной чаше смешайте сливки, натертый меленько сыр, яйцо (его лучше предварительно взбить до однородности), перетертый чесночок, немного соли и перчик.

Ну а теперь самое главное – активно орудуя вилкой или специальными кухонными щипцами, перемешивайте спагетти, вливая тонкой струйкой импровизированный соус. Когда вы увидите, что масса схватилась, можете выключать конфорку и подавать блюдо к столу.

Паста с грибами, беконом и сливками рецепт с фото

Уважаемые читатели, сайт greednews.su подготовил для Вас рецепт пасты карбонара с грибами, беконом и сливками. Блюдо замечательное и даже подойдёт для тех, кто не особо любит макаронные изделия.

Итак, нам понадобится 200 гр. спагетти, сырокопчёный бекон (примерно 100-150 гр), 100 мл сливок (желательно 30%-ных), четыре желтка (яичных), два зубчика чеснока, 50 гр твёрдого сыра (лучшим вариантом будет использование сыра “пармезан”), немного свежей петрушки и соль по вкусу (можно вместе с перцем).

Приступаем к самому приготовлению. Начнём с бекона. Его нарезаем тоненькими полосками. Ломтики должны быть желательно одинакового размера. Мелко рубим чеснок, можно пропустить через пресс. Измельчаем листья петрушки. Берём сковороду, наливаем туда немного растительного масла и ставим на средний огонь. Немного даём маслу подогреться и выкладываем туда наши ломтики бекона. Обжариваем их около трёх минут. Спустя это время выкладываем в сковороду чеснок. Постепенно помешивания обжариваем всё это около двух минут.

Добавляем туда петрушку и сразу выключаем огонь. Теперь, так как у нас паста карбонара с соусом, нам надо подготовить этот соус. Берём куриные яйца и отделяем желтки от них и выкладываем в какую-нибудь миску (или любую другую ёмкость). Белки можете оставить себе для других блюд. Натираем мелкой стружкой сыр пармезана и выкладываем его в миску с желтками, сразу после этого вливаем туда сливки. Добавляем специи (соль и перец) по вкусу. Размешиваем всё до получения однородной массы. В данном случае эта масса называется сливочным соусом. Берём кастрюлю, наливаем туда воду и ставим на огонь. Как только вода закипит – выкладывает туда наши спагетти. Варить необходимо столько, сколько указанно на упаковке. Ни в коем случае нельзя переварить их. Как только спагетти сварятся, откидываем их на дуршлаг, можно немного потрясти его, чтобы стекли остатки воды с макаронных изделий и сразу выкладываем их в сковороду, где мы обжаривали бекон. И вливаем туда сразу наш недавно приготовленный сливочный соус. И всё хорошо перемешиваем.

На этом всё. Спагетти распределяем по тарелкам. Каждую порцию можно посыпать петрушкой, что прибавит блюду вкуса. Блюдо не требует много времени и ингредиентов на приготовление, но при этом получается очень вкусным!

Смотреть онлайн видео Паста с грибами, беконом и сливками рецепт: Приятного аппетита!

Копирование информации с сайта greednews.su разрешено только при использовании активной гипер ссылки на новость, спасибо за то что цените наши авторские права!

Поделиться ссылкой:

Оценить статью:

(
2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Как правильно заменить продукты

Бывают случаи, когда невозможно найти тот или иной ингредиент, но, поверьте, это не повод отказывать себе в удовольствии. Кулинарное ремесло настолько продуманное, что позволяет найти решения проблемы без ущерба для вкусовых качеств. Давайте разберем все по порядку.


В случае классического рецепта карбонары использовался сырокопченый бекон. И не потому, что он имел отличные вкусовые качества (хотя и это тоже немаловажный аспект), учитывался тот факт, что такой вид продукта хранился довольно долго. В настоящее время достать сыровяленое мясо практически нет проблем, однако, ценник на него иногда зашкаливает.

Существует вполне простое решение вопроса – ветчина. Только при условии использования этого продукта вам необходимо учитывать то, что колбаса не выделяет жира, а значит, стоит добавить либо сливочного, либо оливкового масла в процессе жарки. Или же идите совсем простым путем – обратите внимание на грудку курицы, причем подкопченную.

Если говорить о сливках, то тут несколько вариантов. Самый простой – сметана, правда, ее стоит развести небольшим количеством воды (очищенной или кипяченой) до консистенции сливок. Хотя есть и другой, более сложный вариант, который берет свое начало из самой сути возникновения сливок. По факту, они – то же молоко, только жирнее. Поэтому есть вариант налить стаканчик примерно на ¾ молока жирности 3,2%, остальное заполнить растопленным сливочным маслом высшей пробы, а после перемешать. Правда, в случае приготовления карбонары будьте готовы к тому, что получите крайне жирное блюдо. Ведь не зря многие кулинары против добавления сливок.


Чтобы достичь лучшего эффекта, приобретите домашние яйца. Как минимум, вы получите от желтков насыщенный «солнечный» цвет, как максимум – будете уверены в качестве. Если приобретаете в магазине, то выбирайте продукт первой категории.

Относительно грибов – тут все просто. С тем учетом, что данный ингредиент изначально не входил в список требуемых продуктов, манипуляции с ним можно проводить по своему усмотрению. Хотя и стоит учитывать некоторые нюансы. К примеру, шампиньоны имеют довольно упругую и слегка хрустящую структуру, если вы хотите их заменить, это стоит учитывать. С уверенностью можем сказать, что очень кстати в блюде придутся лисички. Шампиньоны же выбирайте исключительно молоденькие, со светлым грибным тельцем, без почернений.

С тем учетом, что «Пармезан» считается одним из самых дорогих сортов, многие ищут пути, чтобы максимально равнозначно заменить этот сыр на другой. Если говорить о более приближенных вкусах, то, несомненно, с ним в ногу идут «Эмменталь» или «Грюер». Однако, если и таковые не нашлись в запасах ближайшего магазина, приобретите обычный сыр твердых сортов, он также придаст сливочный вкус вашему блюду.

Не экономьте на спагетти, они должны быть хорошего качества и с достаточно тонкими «нитями». По факту, можно использовать и любые другие макароны, только в этом случае вы должны понимать, что отходите совсем от оригинального рецепта, и внешний вид уже будет не тот. Если решено выбрать иные макароны, то выбирайте изделия из твердых сортов пшеницы – такие уж точно не разварятся в ходе термической обработки.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе — вторая по счету паста с грибами на моем кулинарном сайте. Как вы заметили, я вообще большой фанат итальянской пасты с различными соусами, хотя ем ее достаточно редко из-за высокой калорийности, что очень грустно, порой этой вкусняшки очень не хватает. Но мой молодой человек поедает ее с постоянной периодичностью, поэтому вот вам еще один чудо-рецепт!

Содержание:

  1. Немного интересностей.
  2. Ингредиенты.
  3. Видео-рецепт!
  4. Развернутый рецепт с фото.
  5. Краткий пошаговый рецепт.
  6. Итоги и выводы.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе — это более классический вариант с сыром, без добавления оригинальных ингредиентов, но не менее вкусный. Первой была

сливочная паста с грибами и помидорами Черри, очень рекомендую посмотреть и ее рецепт с фото, ведь паста с грибами и сливками хороша в любом варианте.

Большим плюсом  в приготовлении практически любой пасты является скорость. Если вы до сих пор думаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно, то непременно испробуйте итальянские блюда. А в дополнении я дам вам ссылки и на другие разнообразные блюда, которые можно приготовить за короткий срок: за 10 минут, за 15 минут, за 20 минут и за 30 минут.

Но сейчас о блюдах Италии! Итак, итальянская паста с грибами — рецепт с фото.

Сначала представлю вашему вниманию видео-рецепт с моего YouTube канала! Не забывайте подписываться, там много интересного!

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Итальянская паста со сливочным соусом и грибами готовится очень быстро и просто. Сначала ставим вариться пасту. Я взяла Фарфалле, бантики, но можно выбрать любую качественную итальянскую пасту. Я уже рассказывала в подробной статье, как выбирать и варить пасту, этому руководству и следуйте.

Пока варится паста, чистим репчатый лук, чеснок и Шампиньоны. Советую очень классную статью-лайфхак — как быстро почистить чеснок двумя способами: по одному зубчику или сразу много. Лук режем мелко, а грибы тонкими пластинами, изначально разрезав каждый напополам или на четвертинки. Сливочный соус с грибами сочетается идеально!

Ставим на средний огонь сковороду, наливаем оливковое масло и ждем, пока нагреется. Придавливаем дольку чеснока плоской стороной ножа, чтобы он пустил сок, и бросаем в сковороду. Обжариваем секунд по 20 с каждой стороны, затем вынимаем и выбрасываем — так мы подготовили чесночное масло, теперь сливочный соус для пасты будет насыщен вкуснейшим ароматом чеснока. Бросаем в него нарезанный репчатый лук и обжариваем до полупрозрачности и румяности, постоянно помешивая.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе подразумевает под собой, конечно, добавление грибов, в нашем случае — Шампиньонов. Кладем тонкие пластинки к луку, немного увеличиваем огонь и, периодически размешивая, обжариваем грибы до полного испарения жидкости, добавляем соль, черный перец и тимьян, а потом еще несколько минут обжариваем до появления яркого румянца. Пока обжариваются грибы, натираем на самой мелкой терке половину сыра Пармезана.

Настало время сливок —  сливочный соус для пасты с грибами в данном случае будет лучшим вариантом. Добавляем к грибам сливки, размешиваем и доводим до кипения. Добавляем в соус с грибами половину натертого сыра и хорошенько размешиваем до полного растворения. Сырно-сливочный соус с грибами невероятно вкусен!

Сливочная паста с грибами и сыром Пармезан почти готова. Высыпаем Фарфалле в сливочный соус с грибами и сыром.

Соус с грибами перемешиваем с пастой, готовим еще полминуты и снимаем с огня.

Теперь вы знаете, как приготовить пасту с грибами в сливочном соусе! Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся натертым Пармезаном, подаем к столу и незамедлительно едим!

Подводим итоги.

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе. Рецепт краткий

  1. Отвариваем пасту по этой статье-инструкции.
  2. Ставим на средний огонь сковороду с оливковым маслом, подготавливаем ингредиенты: очищаем чеснок, репчатый лук и Шампиньоны, чеснок немного раздавливаем, чтобы пустил сок, лук нарезаем очень мелко, грибы — напополам и на четвертинки, затем тонкими пластинами.
  3. Кладем придавленный чеснок в оливковое масло и обжариваем с двух сторон секунд по 20 до румянца, затем выбрасываем его.
  4. Кладем в чесночное оливковое масло измельченный лук, постоянно помешивая, обжариваем до полупрозрачности и румянца минут 5.
  5. Добавляем пластинки Шампиньонов, немного увеличиваем огонь, размешиваем и обжариваем, постоянно помешивая, пока не испарится вся жидкость.
  6. Солим, перчим, добавляем Тимьян и обжариваем помешивая еще несколько минут до сильно румянца.
  7. Пока обжариваются грибы, натираем на мелкой терке сыр Пармезан.
  8. В сковороду к грибам наливаем сливки, размешиваем и доводим до кипения.
  9. Добавляем половину натертого сыра, перемешиваем сливочный соус с грибами до полного растворения Пармезана.
  10. Добавляем в сливочный грибной соус отваренную пасту, перемешиваем, готовим еще 30 секунд и снимаем с огня.
  11. Раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся Пармезаном и подаем к столу.
  12. Итальянская паста с грибами в сливочном соусе готова!

Кстати, по желанию репчатый лук можно заменить на зеленый, а Фарфалле, например, на Спагетти.

Ну что же, сливочная паста с грибами и сыром Пармезан уже ждет, когда вы ее попробуете. Скоро появится еще одна вкуснейшая паста с тунцом и помидорами Черри. Пробуйте приготовить, оставляйте комментарии с оценками и подписывайтесь на новые рецепты в правом сайдбаре, чтобы ничего не пропустить! Помните, что готовить вкусно — бывает очень легко, и что вы более талантливы, чем можете себе представить! Наслаждайтесь вашей едой!

Шампиньоны с беконом в соусе

Друзья мои хочу поделиться с Вами приготовлением очень вкусного блюда, речь пойдет о шампиньонах с беконом в сливочном соусе. Блюдо готовиться или как гарнир, или как самостоятельное грибное блюдо.

Получается очень вкусно, рекомендую попробовать всем, кто любит грибы, или просто хорошую кухню!

Возьмите для рецепта такие ингредиенты

  • пятьсот грамм шампиньонов
  • сто грамм бекона
  • сливок двести пятьдесят миллилитров
  • масла растительного две столовые ложки
  • луковицу одну штуку
  • одну чайную ложку соли
  • молотого черного перца десять грамм
  • пару зубчиков чеснока.

Шампиньоны с беконом

фото рецепт

Возьмите посуду для жарки. Отправьте туда наш бекон, мелко порезанный. Добавляем к бекону пару листиков тимьяна. Жарьте бекон около десяти минут.

Снимите с грибных шляпок пленку. Нарежьте грибочки в виде пластинок. Возьмите луковицу, почистите ее и нарежьте.

Добавьте к бекону грибочки,

Далее пожарьте грибы около десяти минут.

Добавляем далее наш лук.

После этого положите в блюдо чеснок пару зубчиков,

После чего посолите и поперчите шампиньоны,

Протушите все еще минут десять.

Теперь пришла очередь добавлять сливки. Перемешайте грибную смесь со сливками.

Протушите все еще минут двенадцать. Подавать блюдо можно как холодным, так и горячим. Желаю Вам приятного вкушения этого замечательного блюда!

Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов) Здоровое питание

Здоровый фаст-фуд? Да, это возможно! Эти несложные и полезные блюда для легкого ужина от шеф-поваров готовятся очень быстро.


Фахитас с курицей на противне


Для этой богатой белком фахиты используется застеленный фольгой противень и духовка с верхним огнем: здоровое блюдо для буднего дня, которое не требует долгой уборки.

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой


Благодаря цуккини и желтому кабачку, нарезанным тонкими полосками, эта паста богата овощами и красочно выглядит. Цельнозерновая паста насыщает блюдо клетчаткой.

Паста путтанеска


Прелесть этой классической итальянской пасты в том, что ее можно быстро приготовить из ингредиентов, которые наверняка есть на вашей кухне, вроде спагетти, консервированных томатов, чеснока, пасты из анчоусов и красного перца в хлопьях.

Чаша Будды


Будда-боул или зерновой боул — популярное блюдо, которое стоит попробовать! Этот сбалансированный здоровый обед или ужин содержит множество красочных овощей, а также зерновые и белковые продукты, а готовится всего 15 минут.

Блины с курицей, сыром и спаржей


Начините покупные блины измельченной курицей-гриль, рикоттой и зеленью. Сверху добавьте свежую спаржу и легкий лимонный соус.

Яичный салат в лодочках


Немного изменив рецепт, можно сделать более здоровую версию традиционного яичного салата. Разделите смесь между листьями салата-латука, посыпьте овощными побегами и сверните, чтобы салат можно было есть руками.

Свинина тушенная в грибном соусе


Пряный соус всего за 25 минут превращает привычные куриные грудки в особенное блюдо.

Котлеты «Митлоф»


Оказывается, мясной рулет может быть здоровым блюдом (а еще и очень симпатичным)! Миниатюрный митлоф готовится из смеси постного индюшиного и свиного фарша, а компактная форма позволяет контролировать размер порции.

Говядина с овощами стир-фрай


«Самое лучшее в стир-фрай то, что можно использовать любые овощи на свой вкус», — говорит Триша.

Рис с яичницей и кимчи


Для максимального вкуса этого блюда, которое готовится всего 20 минут, разбейте желток перед самой подачей и смешайте с рисом; его насыщенность хорошо сочетается с острым кимчи.

Сливочная паста феттуччине


Ароматный запеченный красный перец из банки позволяет быстро приготовить пасту в будний день. Сверху цельнозерновая лапша посыпается раскрошенной фетой.

Запеченная в специях свиная вырезка


Нежирное мясо приобретает насыщенный вкус благодаря простой смеси специй.

Паста феттуччине с грецкими орехами и рукколой


Когда вам захочется пасты, приготовьте нежную пасту феттучини с хрустящими грецкими орехами по рецепту Элли: это блюдо не нарушит вашу диету.

Кебаб из курицы с зелёным соусом


Приготовьте летний песто с привычной свежей зеленью, базиликом и петрушкой, но добавьте в него кое-что новое: авокадо! Оно сделает соус очень нежным и обогатит его полезными жирами.

Тортеллини с сыром в лёгком бульоне


Теплый сытный суп от Джады требует всего 4 ингредиента — куриный бульон, тортеллини, черный перец и петрушку — и готовится не более 30 минут.

Паста с креветками и кабачковыми лентами


Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка. Для вегетарианской версии не используйте креветки, увеличьте количество помидоров вдвое и подавайте блюдо с порцией частично обезжиренного сыра рикотта.

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)


В этом богатом белками блюде с курицей используются все части брокколи, от стебля до соцветий. Из стеблей получается безуглеводный «рис», а соцветия готовятся на пару.

Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом


Заверните жареные на гриле креветки с зеленым соусом в листья салата для хрустящей освежающей закуски.

Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме


Благодаря содержанию омега-3 кислот лосось отлично подходит для здоровых нежирных блюд. Придайте рыбе яркий вкус, начинив филе смесью из свежей зелени.

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом (диета Whole30)


Здоровое питание не означает отказ от вкусных блюд, например, креветок в кокосовой панировке. С этим гениальным рецептом вы можете смело наслаждаться креветками с чудесным кисло-сладким дип-соусом.

Тайская овощная лапша карри с курицей (диета Whole30)


Это богатое овощами блюдо с курицей содержит яркую палитру вкусов благодаря красной пасте карри, миндальной пасте и орехам кешью.

Креветки скампи в легком соусе


Традиционно креветки скампи готовятся с большим количеством сливочного масла. Однако в этой версии используется куриный бульон, а оливки Каламата придают дополнительную нотку вкуса.

Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками


Это блюдо выглядит изысканно, но оно достаточно простое и подойдет для ужина в будний день. Лосось готовится на сковороде менее 10 минут, пока хрустящий салат с капустой кале пропитывается вкусами. Добавьте цельнозерновую булочку — и ужин готов.

Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс


В этом сытном блюде нет обилия сливочного масла. Но не беспокойтесь о вкусе: пикантность креветкам придают лимон и чеснок.

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом


В рецепте запеченного лосося Элли использует грейпфрут, лук-шалот и имбирь, чтобы придать блюду яркий вкус, не добавляя лишних жиров и калорий.

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)


Эта здоровая версия классического блюда южной кухни станет отличным дополнением меню буднего дня. Сытное и вкусное, оно богато белком и клетчаткой, а вместо кукурузной каши используется нежная цветная капуста.

Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде


Сэкономьте время в день пикника — накануне вечером замаринуйте курицу в смеси из чеснока, имбиря, соевого соуса и апельсинового сока.

Стир-фрай с креветками


Быстрое блюдо с креветками по рецепту Ри содержит множество летних ингредиентов — кукурузу, цуккини, виноградные помидоры и свежий базилик. Его можно подавать как отдельно, так и с рисом или пастой.

Острое рагу из свинины и батата


Острые копченые перцы чипотле и порошок чили придают этому быстрому мясному рагу глубокий насыщенный вкус. Для экономии времени и меньшего содержания жира в масле поджаривают только свинину, а лук вместе с помидорами, чесноком и перцами измельчают в пюре для бульона.

Запеченный лосось в кленовой глазури


Это блюдо всего из 5 ингредиентов (не считая соль и перец) просто создано для ужина в будний день. Смажьте каждое филе лосося горчично-кленовым соусом и запеките до готовности. Весь процесс займет всего 20 минут.

Куриная грудка и салат с редисом и имбирём


Для основного блюда с тонким вкусом отварите куриные грудки в ароматном бульоне с имбирем, луком-шалотом и кунжутным маслом.

Куриные грудки в духовке под лимонно-мятным соусом


Питательная капуста кале и сладкая кукуруза богаты витамином A. Сыр Пеппер Джек придает яркую остроту, а также удерживает вместе начинку для курицы. Если не любите острое, попробуйте сыр Монтерей Джек или Хаварти — начинка будет нежной и не жгучей.

Лосось с салатом


Этот ужин из лосося готовить проще простого. Приправьте рыбу солью и перцем и запекайте в духовке 15 минут. Добавьте сверху несложную сальсу с петрушкой и миндалем.

Пряные креветки в пиве в фольге


Соус чипотле и кумин соединяются с пивом, сливочным маслом и лаймом в простом здоровом блюде, которое очень быстро готовится. Перед запеканием на гриле поместите ингредиенты в конверты из фольги, чтобы сохранить все соки; в результате получится соус, отлично подходящий к рису.

Азиатский салат с курицей и киноа


Этот вкусный и красочный салат — отличный способ обогатить рацион ваших детей цельнозерновыми продуктами.

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге


Джада покрывает нежное филе лосося насыщенной соленой смесью из ломтиков лимона, каперсов и вина Марсала. Запекаясь в конвертах из фольги, рыба остается влажной и шелковистой.

Свиная котлета на кости в острой апельсиновой глазури


Кленовый сироп, концентрированный апельсиновый сок и перцы чипотле в соусе адобо сочетаются в сладкой пикантной глазури для постных свиных котлет на кости. Перед приготовлением глазури Элли убирает семена чипотле — таким образом вкус будет насыщенным, но не слишком жгучим.

Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью


Сбалансируйте углеводы, используя креветки: в дюжине креветок всего 85 калорий, к тому же они богаты белком и селеном — мощным антиоксидантом.

Жареный лосось на гриле под сладко-пряной корочкой


Филе лосося по рецепту Элли готовится 17 минут и содержит 280 калорий на порцию. Сэкономьте время на кухне благодаря несложной смеси специй, включающей в себя порошок чили, кумин и светлый коричневый сахар — блюдо приобретает яркий вкус без лишнего жира.

Креветки в лимонном соусе с пастой орсо и рукколой


Джада в одном блюде совмещает свежий лимонный вкус с пастой орзо и креветками. Вы легко приготовите это в будний день, но блюдо такое вкусное, что вам наверняка захочется подать его гостям.

Цыплята терияки с капустой бок-чой


Подавайте корнуэльскую курицу вместе с капустой бок чой и ломтиками грейпфрута. Сочетание соевого соуса, уксуса, соуса хойсин, имбиря и перца чили в маринаде идеально дополняет кисло-сладкий грейпфрут.

Овощной рис из цветной капусты с жареными креветками


Сара Линн готовит здоровую версию популярного блюда, используя измельченную цветную капусту, овощи, яйцо и кунжутное масло.

Свиные котлеты по-вьетнамски с имбирным рисом


Простой маринад из лемонграсса, рыбного соуса, лука-шалота и соевого соуса придает натуральным свиным котлетам яркий вкус вьетнамской кухни.

Мои большие сытные греческие бургеры


В этих бургерах от Элли вы не найдете привычные котлеты, которые почему-то называют здоровой едой. Начинка из шпината и сыра фета делает бургер сочным и сытным, особенно в сочетании с йогуртовым соусом с лимоном и укропом.

Жареный картофель с лососем


Замените жирное мясо лососем в этом блюде из картофеля и овощей. Оно отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина.

Салат с капустой кале и яблоком


Листовая капуста кале, богатая антиоксидантами, особенно полезна в сыром виде. Тонкие полоски капусты смягчаются легкой лимонной заправкой и добавляются к пикантно-сладкой смеси из яблока, фиников, миндаля и сыра. Немного сыра пекорино придает питательному салату приятную глубину вкуса.

Полезный ужин на противне с лососем


Здоровый и простой ужин для двоих, богатый белком и клетчаткой, можно приготовить на одном противне. Сначала запекаются овощи, затем к ним добавляется филе лосося, натертое специями барбекю, и все ингредиенты будут готовы одновременно.

Чикенбургеры по-азиатски


Обогатите обычный бургер с курицей яркими вкусами, используя морковь, имбирь, соус хойсин и острый чесночный соус с чили. Подавайте с маринованным луком и грибами на поджаренной булочке.

Овощная каша из цветной капусты с жареными в чесночном соусе креветками


Цветная капуста с сыром и сливочным маслом заменяет в этом вкусном ужине кукурузную кашу — полезные овощи и креветки в одном блюде.

Лосось в кленовом сиропе с жареной цветной капустой и клюквой


Простой маринад из соевого соуса и кленового сиропа превращает филе лосося в прекрасный ужин, дополненный гарниром из цветной капусты.

Креветки с кускусом и соусом из йогурта и хумуса


Это быстрое блюдо с креветками содержит цельнозерновую кашу, белки и овощи. (Совет: пока варятся креветки, приготовьте кускус.)

Врапы с жареными кабачками и шпинатом


Используйте покупной хумус, цельнозерновые лепешки и ассорти из хрустящих овощей, чтобы приготовить вкусный и удобный обед.

Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом


Шеф-повар и спортсмен Эдди Джексон готовит легкое и сытное рыбное блюдо, богатое белком, из хека и фасоли. Используя покупную консервированную фасоль, блюдо можно приготовить всего за 30 минут.

Кесадилья с ветчиной и яблоками


Для быстрого сытного блюда начините цельнозерновые тортильи несоленой ветчиной и швейцарским сыром. Ломтики яблока придают сладость, а горчица — острую нотку.

Куриные бёдра в духовке и кускус с укропом


Вместо грудки используйте куриные бедра без кожи и костей: мясо будет оставаться сочным и ароматным. Виноградные помидоры размягчаются под верхним огнем, придавая курице дополнительную сочность. Лимон, укроп и орегано добавляют этому блюду греческий колорит.

Жареная курица на сковороде с грибным соусом


Это блюдо с низкокалорийными жареными грибами и вялеными томатами — сытное и здоровое. Небольшое количество сливочного масла в соусе придает кремовую текстуру и насыщенность.

Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо


Покройте филе лосося простой соевой глазурью и подавайте со свежим салатом из огурца и авокадо — это элегантное блюдо в азиатском стиле готовится 25 минут.

Цельнозерновая паста с курицей и зеленью


Приготовьте куриные грудки без кожи вместе с чесноком, помидорами и рукколой в качестве соуса к цельнозерновой пасте. Сохраните немного воды после варки макарон: вы сможете добавлять ее в соус, чтобы его разбавить.

Салат с курицей, шпинатом и виноградом


Бурый рис обеспечивает для этого салата плотную основу с ореховым привкусом, а также хорошо сочетается со сладким виноградом и свежей зеленью. Если использовать готовый замороженный рис, блюдо займет не больше 15 минут. Кремовую заправку можно быстро приготовить в блендере.

Креветки в кокосовой панировке с тропическим рисом


Запеченные в кокосовой панировке креветки идеально сочетаются с легким рисом с тропической ноткой.

Жареная курица с салатом из помидоров и огурцов


Замените крахмалистые гарниры этим тонизирующим салатом из помидоров и огурцов. Простая заправка на основе лимона и укропа дополняет курицу, не добавляя лишних жиров и сахара.

Свиная корейка с ананасовой сальсой


Яркая ананасовая сальса с имбирем и китайской смесью «5 специй» делает этот ужин из свиной корейки по-настоящему особенным.

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)


Эта здоровая версия классического блюда южной кухни станет отличным дополнением меню буднего дня. Сытное и вкусное, оно богато белком и клетчаткой, а вместо кукурузной каши используется нежная цветная капуста.

Стир-фрай из курицы и спаржи


Вместо заказа доставки из китайского ресторана попробуйте сделать сытный и здоровый стир-фрай. Блюдо готовится с нежной куриной грудкой, спаржей и ароматным трио из чеснока, имбиря и соевого соуса, при этом не содержит лишнего жира и соли.

Пицца с салатом триколор


Элли экономит время, используя покупное тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Чтобы блюдо было менее жирным, возьмите обезжиренную моцареллу и рикотту.

Рецепт: Пицца с салатом триколор

Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу


Когда хочется сэндвичей, попробуйте этот низкокалорийный рецепт: поджаренный белый хлеб, покрытый белковым салатом из тунца и ломтиками авокадо. Дольки апельсина приправлены смесью «5 специй», что дополняет и слегка меняет их вкус, придавая теплую пряную нотку.

Рецепт: Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком


Это чудесное сочетание стейка с салатом: сочные кусочки мяса и множество овощей. Нежная перечная заправка завершает блюдо.

Рецепт: Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Курица с артишоками в лимонном соусе


Артишоки превращают курицу в быстрый и сытный ужин. Потушите их несколько минут, чтобы они стали сочными и пропитались соусом из вина, лука и чеснока.

Рецепт: Курица с артишоками в лимонном соусе

Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола


Соус маринара вам не понадобится: Элли Кригер покрывает корж мускатной тыквой, горгонзолой, красным луком, шалфеем и грецкими орехами.

Рецепт: Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола

Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»


Постный сирлоин-стейк томится до мягкости в насыщенном томатном соусе с чесноком — здоровый ужин готов уже через несколько минут.

Рецепт: Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»

Жареная курица-гриль под соусом из красного лука


Для остро-сладкого привкуса Рэйчел Рэй покрывает сочные кусочки курицы смесью из коричневого сахара, горчицы с медом, душистого перца и карри, а затем жарит мясо на гриле.

Рецепт: Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Крабовый салат с авокадо и сухариками


Греческий йогурт придает низкокалорийному салату кремовую текстуру, а авокадо насыщает блюдо полезными жирами.

Рецепт: Крабовый салат с авокадо и сухариками

Лосось с томатами, запеченный в фольге


При запекании в фольге рыба пропитывается лимонным соком и ароматами зелени, при этом блюдо получается нежирным.

Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге

Жареная треска с чечевицей за 25 минут


Используя консервированную чечевицу вместо сырой, вы экономите как минимум 30 минут. Потушите ее с беконом и красным вином, чтобы подчеркнуть естественный вкус; ломтики сельдерея добавляются в самом конце для придания свежей хрустящей нотки. Чечевица будет отличным гарниром к мясистому филе трески.

Рецепт: Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Мексиканский суп с рисом и курицей


Оставшаяся покупная курица-гриль позволит быстро приготовить вкусное рагу.

Рецепт: Мексиканский суп с рисом и курицей

Паста орекьетте с песто из рапини


Когда хочется пасты с соусом песто, попробуйте этот рецепт от Энн Баррелл. Чтобы уменьшить количество масла, она добавляет в соус сыр рикотта, затем вмешивает в массу рапини, жареные грецкие орехи и немного пармезана.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем


Наслаждайтесь классической комбинацией стейка и картофеля с этой более легкой версией блюда. Запеченный в духовке картофель фри менее калорийный, а постный фланк-стейк, с которого обрезан лишний жир, обеспечивает блюдо белками.

Рецепт: Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри


Подавайте стейк, нарезанный небольшими порциями, вместе с сытной жареной на гриле зеленой фасолью и помидорами.

Рецепт: Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем


Джада предпочитает цельнозерновые спагетти: они обладают тонким ореховым привкусом. Для легкого здорового блюда к спагетти добавляются свежие овощи и рыба, сдобренные лимоном и зеленью.

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Пряный суп с мангольдом


Этот теплый сытный суп быстро готовится и содержит множество полезных ингредиентов. Припустите мангольд в пряном бульоне с тмином и кумином, затем дополните блюдо яйцами, греческим йогуртом и хрустящими чипсами из питы.

Рецепт: Пряный суп с мангольдом

Бефстроганов в скороварке


Скороварка позволяет с легкостью готовить в будний вечер блюда, которые обычно долго тушатся. Этот бефстроганов с постной говядиной — настоящий кладезь белков.

Рецепт: Бефстроганов в скороварке

Вегетарианские бургеры с грибами


Добавив в овощные котлеты грибы, вы сделаете их очень сочными; из-за деликатной текстуры их лучше готовить на сковороде, а не на гриле.

Рецепт: Вегетарианские бургеры с грибами

Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом


Покупная сухая смесь для фалафеля обеспечивает чудесную корочку для курицы и прекрасно сочетается с острым соусом на основе хумуса.

Рецепт: Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом

Лосось с капустой брокколи


Лосось — прекрасный источник полезных жирных кислот омега-3, к тому же он чудесно смотрится на подушке из брокколи, богатой витамином C. Это красочное низкокалорийное блюдо, украшенное хлопьями красного перца и свежей кинзой, готовится не дольше 20 минут.

Рецепт: Лосось с капустой брокколи

Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью


Для сытного и здорового ужина, не требующего много времени, приготовьте нежную кукурузную кашу с болгарским перцем, луком, листовой капустой и фасолью «черный глаз». Используйте для каши обезжиренное молоко — блюдо будет менее калорийным.

Рецепт: Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Тилапия со спаржей на пару и мятой


Гремолата, смесь из мяты, лимонной цедры и чеснока, придает жареной рыбе свежий вкус.

Рецепт: Тилапия со спаржей на пару и мятой

Весенний салат с курицей и картофелем


Покупная курица-гриль — секретный ингредиент сытного салата, который готовится 20 минут.

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини


Батат начиняется овощами с чесноком и панчеттой, а сверху покрыт легким соусом из рикотты и пармезана с ноткой мускатного ореха.

Рецепт: Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини

Бурый рис с курицей и овощами


Это блюдо обладает насыщенным вкусом, к тому же оно быстрое и здоровое. Покупная курица-гриль, бурый рис и обрезанная стручковая фасоль позволяют приготовить ужин менее чем за 30 минут. Смесь ярких специй и жареных орехов придает теплый марокканский вкус, который делает это блюдо незабываемым.

Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами

Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи


Подайте блюдо, которое так любят дети, с брокколи, приготовленной на пару; в каждой порции всего 330 ккал. Кетчуп с добавлением порошка карри будет быстрым и простым дип-соусом.

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом


Капуста кале, запеченная с картофелем, помидорами и пармезаном, идеально сочетается с жареной на гриле курицей.

Рецепт: Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Макароны бантики с фаршем и фасолью


Благодаря цельнозерновым макаронам, куриному колбасному фаршу и белой фасоли Элли удается уместить в одной порции пасты целых 30 гр. белка. Салат эскариоль обогащает блюдо клетчаткой и придает хрустящую текстуру.

Рецепт: Макароны бантики с фаршем и фасолью

Арктический голец с жареными грибами


Рыба готовится всего около 6 минут, а простой луково-грибной соус и салат с рукколой дополняют блюдо разнообразием текстур и вкусов.

Рецепт: Арктический голец с жареными грибами

Такос с жареной свининой, капустой и ананасами


Соедините сладкое и соленое: подайте тако из сочной жареной на гриле свинины вместе с кусочками ананаса. Сладкий фрукт идеально дополняет жгучесть порошка чили в составе сухого маринада для мяса.

Рецепт: Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо


Попробуйте этот стейк в мексиканском стиле, когда вам нужно быстрое, но здоровое основное блюдо. В рецепте используются ломтики стейка, простой соус из авокадо и кинзы, салат с помидорами и сердцевинами пальмы, а также пшеничные тортильи; все блюдо готовится 30 минут.

Рецепт: Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине


Обогатите ваше меню полезным лососем с этими несложными бургерами. Котлеты, которые подаются на поджаренных картофельных булочках, готовятся из ароматной смеси: филе лосося, сладкие яблоки и нарезанный лук-шалот.

Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей


Это блюдо для большой компании довольно легко приготовить. Молодой картофель, чеснок и пахта позволяют сделать ароматный гарнир без излишнего жира.

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью


Замороженная фасоль и мангольд позволяют приготовить этот вегетарианский ужин очень быстро. Соевый соус и копченая паприка обеспечивает глубокий вкус, присущий тушеным блюдам.

Рецепт: Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью

Чили с двумя видами фасоли


Благодаря насыщенному вкусу кажется, будто это чили томилось несколько часов. Но с помощью консервированной фасоли и помидоров вы приготовите его за 30 минут. Подавайте с бурым рисом, богатым клетчаткой.

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут


Поместите в куриный бульон веточки розмарина и тимьяна всего на несколько минут, чтобы придать этому кремовому супу с фасолью яркий вкус. Тосты поджариваются под верхним огнем (а не на сливочном масле) и подаются открытыми с топпингом из сочных нарезанных помидоров.

Рецепт: Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут

Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом


Этот сбалансированный ужин из индюшиных котлет, перловой каши и брюссельской капусты содержит все самое полезное: белки, овощи и цельные зерна.

Рецепт: Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом

Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански


Универсальная и недорогая тилапия приобретает марокканский колорит благодаря кускусу, баклажану и соусу песто.

Рецепт: Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»


Эти мясные сэндвичи в стиле закусочной обладают знакомым с детства вкусом, но они достаточно постные, так что их можно смело готовить для всей семьи.

Рецепт: Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом


Куриный бульон, мед, горчица, сок апельсина и немного сливок сочетаются в ароматном соусе для постных котлет из индейки. Цитрусовый вкус чудесно дополняет пюре из батата.

Рецепт: Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Спагетти с тилапией в остром томатном соусе


Чеснок, травы и хлопья красного перца наполняют томатный соус богатым вкусом. Тилапия — отличный источник белка, а мультизлаковые спагетти обогащают блюдо клетчаткой. Что еще приятнее, паста готова уже через 35 минут.

Рецепт: Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком


Эти сытные рулеты понравятся и детям, и взрослым; они начиняются постной ветчиной, швейцарским сыром, латуком, яблоком, медом с горчицей и укропом.

Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Стир-фрай с курицей и арахисом


Этот рецепт станет вашим фаворитом на те случаи, когда хочется чего-то очень вкусного и несложного. Обжаренная курица и нежная капуста приобретают сладко-соленый оттенок благодаря соевому соусу и рисовому уксусу. Свежий очищенный имбирь придает остроту, а жареный арахис — хрустящую текстуру.

Рецепт: Стир-фрай с курицей и арахисом

Овощной суп с лапшой


Этот суп одинаково хорошо подходит для обеда и ужина; сытный и согревающий, он идеален в дождливую погоду.

Рецепт: Овощной суп с лапшой

Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём


Блюдо из курицы с имбирем, базиликом и мятой готовится на одной сковороде всего за 25 минут.

Рецепт: Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом


Джада приправляет запеченное филе белой рыбы простым кремовым соусом. Блюдо готовится меньше 20 минут, но оно такое вкусное, будто вы потратили на него весь день.

Рецепт: Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом

Салат из креветок и снежного горошка


Для очень быстрого салата с азиатской ноткой Элли использует уже готовые креветки. Сделайте кунжутную заправку, затем добавьте редис, зеленый лук и свежий снежный горошек.

Рецепт: Салат из креветок и снежного горошка

Говядина с бататом в ароматном бульоне


Приготовьте бульон, добавив ингредиенты с насыщенными вкусами: устричный соус, терияки, свежий имбирь и коричневый сахар. Томите овощи в бульоне и затем подавайте с тонко нарезанным жареным на гриле стейком.

Рецепт: Говядина с бататом в ароматном бульоне

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками


Свиная вырезка — недорогой и быстрый в приготовлении продукт. Разрежьте ее на «стейки» и подавайте с капустой и яблоками, которые готовятся в ароматной сочной смеси.

Рецепт: Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Азиатская лапша с тофу


Приготовьте порцию согревающего азиатского супа с тофу, лапшой удон и зеленью менее чем за 20 минут.

Рецепт: Азиатская лапша с тофу

Сливочная паста с беконом и грибами — Тощий шпатель

Опубликовано: / Изменено: / от Alice / Это сообщение может содержать партнерские ссылки. / 5 Комментариев

Сливочная паста с беконом и грибами — вот из чего сделаны мечты! Эта паста с беконом и грибами состоит из хрустящих кусочков бекона или панчетты, придушенных чесночным соусом из жареных грибов и свежей зелени. Это лучшее кремовое лакомство на выходные или свидание, которое собирается менее чем за 30 минут.

Эта сливочная паста с беконом и грибами — идеальный быстрый и легкий ужин, который действительно имеет вкус лакомства. Каждый раз, когда я его готовлю, меня поражает, как ароматы свежего тимьяна и розмарина смешиваются с смесью грибов, настоянных на белом вине, и хрустящего бекона. Все, кому я когда-либо подавал эту пасту с беконом и грибами, говорили, что это лучшая паста, которую они когда-либо ели.

Что входит в эту пасту?

Как вы, возможно, уже заметили, если вы уже были в этом блоге раньше, мне нравится немного менять вещи, и этот рецепт кремовой пасты не исключение.Иногда я делаю это с салом из бекона, а иногда с панчеттой.

В любом случае это действительно вкусно, поэтому используйте свой любимый сорт бекона. Вы можете использовать смалец с беконом или нарезанную кубиками панчетту или приготовить его из полосок бекона, которые вы нарезаете небольшими кусочками — выбор за вами.

Я обычно использую короткие макароны для этого рецепта, например, красивый орекьетте, который вы видите на фотографиях, который мне очень нравится, потому что они отлично справляются с захватом соуса и кусочков бекона.Однако вы можете приготовить его и с длинными макаронами, например, со спагетти или тальятелле.

Свежие травы — это секрет взрывного вкуса этой панчетты и пасты с грибами, и я действительно не экономлю на них. Я использую полную столовую ложку свежего тимьяна и еще одну свежего розмарина.

Я мелко измельчаю травы, чтобы вы чувствовали аромат в каждом кусочке. Несмотря на то, что две столовые ложки свежих трав могут показаться многословным, не волнуйтесь; они никоим образом не подавляют.Вы также можете заменить розмарин и тимьян сушеными или использовать смесь итальянских трав.

Для этого рецепта вам также понадобится немного белого сухого вина, но если вы не хотите использовать алкоголь, вы можете заменить его таким же количеством куриного или овощного бульона.

Как приготовить эту сливочную пасту с грибами и беконом?

Эта паста готова менее чем за 30 минут, и вы можете приготовить соус примерно за то же время, которое требуется, чтобы довести воду до кипения и сварить макароны.

Вы начинаете с обжаривания бекона или панчетты в оливковом масле до хрустящей корочки. Удалите бекон и отложите в сторону, затем продолжайте готовить на той же сковороде. Обжарьте грибы в жире, оставленном от бекона, затем добавьте чеснок, зелень и белое вино.

Когда вино испарится, добавьте сливки и продолжайте готовить на слабом огне, пока соус не загустеет. Добавьте бекон обратно и переложите макароны в сковороду, при необходимости добавив немного воды для макарон. Добавьте пармезан и свежую петрушку, и готово.Вкусная паста с грибами панчетта менее чем за полчаса.

Примечания к рецептам и советы

  • Вы можете добавить в эту пасту немного молодого шпината или рукколы, если хотите. Добавьте его в самом конце, потому что готовится всего за минуту.
  • Для этого рецепта я использую грибы закрытого типа (кримини), но и другие виды тоже подойдут. Примеры включают грибы портобелло, шиитаке, смесь лесных грибов и даже вешенки для такой мясистой текстуры.
  • Добавляйте соль в макароны только в самом конце.И бекон, и пармезан содержат много соли, и паста тоже готовится в соленой воде. Я обычно считаю, что для этой пасты нужно всего лишь щепотку дополнительной соли, если она вообще нужна.
  • Сделайте его вегетарианским, отказавшись от бекона и начав с грибов, обжаренных в оливковом масле.

Если вам понравился этот рецепт сливочной пасты с беконом и грибами, вам также могут понравиться:

Паста Марсала с грибами и сливками

Паста с жареным красным перцем и грецкими орехами

Паста Alla Boscaiola (Сливочная итальянская колбасная паста)

Паста из сливочного козьего сыра с вялеными помидорами

Ищете более вкусное вдохновение? Подписывайтесь на Skinny Spatula в Instagram, Facebook и Pinterest!

Выход: 4

Паста со сливочным беконом и грибами

Сливочная паста с беконом и грибами — вот из чего сделаны мечты! Эта паста с беконом и грибами состоит из хрустящих кусочков бекона или панчетты, придушенных чесночным соусом из жареных грибов и свежей зелени.Это лучшее кремовое лакомство на выходные или свидание, которое собирается менее чем за 30 минут.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 250 г макаронных изделий
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 170 г бекона сало или панчетта
  • 250 г (9 унций) грибов в закрытой чашке (кримини), нарезанных ломтиками
  • 4 зубчика измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка свежего измельченного тимьяна
  • 1 столовая ложка свежего измельченного розмарина
  • 75 мл (¼ стакана) белого сухого вина
  • 200 мл (1 чашка) двойных (жирных) сливок
  • 30 г (1 унция) тертого пармезана
  • 1 ст.л. свежей петрушки, измельченной
  • Соль и молотый черный перец по вкусу

Инструкции

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, щедро посолите и сварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Перед сливом оставьте немного воды для пасты. Тем временем нагрейте оливковое масло на большой сковороде и обжарьте бекон в течение 4-5 минут до хрустящей корочки. Вынуть бекон со сковороды шумовкой и отложить в сторону.
    2. Положите нарезанные грибы в ту же сковороду и обжарьте их в жире, оставленном беконом, до золотистого цвета. Затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
    3. Добавьте тимьян и розмарин и готовьте 1-2 минуты. Влить белое вино и варить, пока спирт не испарится.
    4. Убавьте огонь, затем добавьте двойные сливки. Готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет, затем снова добавьте бекон.
    5. Затем переложите вареную пасту в кастрюлю и перемешивайте, пока она не покроется соусом. Если соус выглядит слишком густым, добавьте немного воды для макарон и продолжайте готовить на слабом огне, пока соус не приобретет нужную консистенцию.
    6. Добавьте тертый пармезан и свежую петрушку, приправьте по вкусу и сразу подавайте.

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калорийность: 606 Всего жиров: 43 г Насыщенные жиры: 20 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 21 г Холестерин: 111 мг Натрий: 945 мг Углеводы: 28 г Волокно: 3 г Сахар: 4 г Белки: 24 г

Пищевая ценность — это приблизительная оценка, полученная с помощью онлайн-калькулятора.

Вы приготовили этот рецепт?

Поделитесь этим в Instagram и упомяните @skinnyspatula или отметьте #skinnyspatula. Мне всегда хочется увидеть ваши творения!

Паста с беконом и грибами

Быстрый и простой ответ на вопрос вечера понедельника: «Что я собираюсь приготовить на ужин?» Вкусная паста с беконом, грибами и легким сливочным соусом. Тебе это понравится!


Я работаю над суши-постом с выходных, а также над конкурсом, который будет сопровождать его.Но поскольку сегодня понедельник, я хотел поделиться этим быстрым и очень, очень простым блюдом из макарон. Он такой восхитительный — как могут быть неправильные бекон и грибы? — и его можно адаптировать множеством чудесных способов. И он идеален сам по себе или вместе с большим сочным стейком или свиными отбивными.

Я дам тебе решить, куда идти.


Вот что вам нужно. Вы можете использовать разные сорта грибов, вино вместо куриного бульона и любую комбинацию свежих трав, которая может быть у вас под рукой.Это гибкий рецепт!

Для этого рецепта вам нужно использовать тонкий бекон; разрежьте его на кусочки 1/2 дюйма.

Затем нагрейте немного оливкового масла в большой сковороде.

Бросить в сковороду бекон…

И тушить, пока он не станет золотисто-коричневым.

Снимите бекон со сковороды и отложите в сторону.

Теперь нарежьте грибы…

(И да, сначала промойте их. Я полностью ополаскиваю грибы, и мне все равно, кто это знает.)

Затем измельчите несколько зубчиков чеснока.

Бросьте в сковороду грибы и чеснок.Увеличьте огонь до сильного.

Перемешайте их на сильном огне в течение трех или четырех минут. Дело здесь не только в том, чтобы начать процесс приготовления, но и в том, чтобы грибы получились красивыми и золотисто-коричневыми. Перемешайте их достаточно, чтобы они не прилипли, но оставьте их на горячей сковороде достаточно долго, чтобы они стали золотистыми.

Далее вливаем куриный бульон.Вместо этого вы можете использовать белое вино или их комбинацию.

Перемешайте все вокруг, соскребая со дна сковороды. Позвольте этому пузыриться и варить добрых четыре-пять минут, или пока жидкость не уменьшится наполовину.

Ммм. Посмотрите на золотисто-коричневый цвет. Идеальный!

Уменьшите огонь до средне-слабого, затем влейте половину и сливки.

Обратите внимание, что здесь вы можете использовать все половинки или больше крема, если хотите, в зависимости от того, насколько волнистой должна быть ваша попа. Просто играть!

Перемешайте и дайте настояться несколько минут. Соус станет гуще и гуще.

Посыпать нарезанным зеленым луком…

И бекон…

Хорошая порция пармезана…

И немного измельченной петрушки.

Затем перемешайте все вместе, добавив немного соли и перца. Попробуйте и отрегулируйте все, что вам нужно.

Как бы то ни было, я всегда добавляю больше сыра.

Для подачи бросьте приготовленную пасту (я использовала тонкие спагетти, но волосы ангела еще лучше) в большую миску.

Полить сверху половиной соуса…

И перемешайте щипцами.

Если он кажется слишком густым и густым, просто налейте около чашки горячей воды для макаронных изделий и сбрызните их. Это придаст соусу / макаронам желаемую консистенцию без ущерба для вкуса.

Для подачи положите кучу перемешанных макарон в середину большой миски или тарелки…

Затем полейте соусом из сковороды.

Восхитительно!

Я чувствую запах бекона.


Посыпать пармезаном и петрушкой…

И дерзай, детка.

Это определенно может быть паста для основного блюда, подается с салатом и хрустящим французским хлебом.


Но он также великолепен в качестве гарнира, он подается в небольшой миске рядом с большим стейком.

Я возьму оба варианта, пожалуйста.

Наслаждайтесь!

Вот удобная распечатка.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Паста с беконом и грибами — готовьте как следует

Опубликовано: · Изменено: автор: Cassie

]]>

Любители бекона радуются! Паста с беконом и грибами — вкусный, легкий и быстрый ужин в будние дни, которого вы так долго ждали. Это непревзойденное блюдо из пасты пенне с острым томатным соусом, полностью наполненным беконом, грибами и чесноком. Подавать с добавлением сыра пармезан и ломтика хрустящего хлеба, чтобы он впитал соус.

Я еще не встречал макароны, которые мне не нравились. Я всегда жаждал сочетания углеводов, сыра и насыщенного соуса. А учитывая, что так много макаронных блюд можно легко приготовить на ужин в будние дни, я могу удовлетворить свои пристрастия в любое время.

Эта паста с беконом и грибами в последнее время очень популярна в нашем магазине. Это самое вкусное чудо в будние дни — готово за 25 минут и полно вкуса.

В этом блюде есть что полюбить.Очевидно, что бекон и грибы — идеальная пара. Они даже лучше, если их залить острым томатным соусом, который является отличным дополнением к этому блюду.

Большинство ингредиентов для этой пасты — это обычные продукты для кладовой, поэтому не нужно покупать какие-либо странные ингредиенты, которые вы больше никогда не будете использовать.

Этот рецепт рассчитан на двоих, но вы можете легко удвоить или утроить его для большей толпы.

Эта паста с беконом и грибами вам понравится, потому что …

  • Очень легкий ужин в будние дни — готов за 25 минут.
  • Изготавливается в основном из кладовых. — все легко держать под рукой.
  • Хорошо разогревается — остатки отлично подходят на обед на следующий день!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Я люблю хорошее блюдо, которое в основном готовится из продуктов из кладовой, которые всегда есть под рукой. Заморозьте ломтики бекона, и вы сможете приготовить это блюдо, когда в доме больше ничего нет! Вот что вам понадобится (полные размеры ниже) …

  • Паста Пенне
  • Бекон
  • Грибы
  • Оливковое масло
  • Луковица
  • Консервированные нарезанные кубиками помидоры
  • Хлопья красного чили / измельченный красный перец
  • Итальянские травы
  • Соль + перец

НЕ ВЫЛИВАЙТЕ ВОДУ ДЛЯ МАКАРОН

Вы топили голую приготовленную пасту в соусе для пасты и прекращали это дело, только чтобы обнаружить, что соус действительно не прилипает к вашей пасте? Или того хуже — вы обнаружите на дне тарелки красный водянистый беспорядок.

Ну, ребята, на этом безумие закончилось.

Секрет лучших макаронных изделий кроется в воде для пасты.

Соленая крахмалистая вода для пасты творит чудеса несколькими способами …

  • Придает соусу аромат и насыщенность.
  • Загустевает соус
  • Помогает соусу прилипнуть к пасте

Прощай, красные лужи. Привет, лучшая паста на свете!

Все, что вам нужно сделать, это зарезервировать половину кружки воды для макарон непосредственно перед тем, как слить пасту.

Затем добавьте приготовленную пасту и немного воды для пасты в соус для пасты (начните с стакана) и готовьте несколько минут, регулярно помешивая. Сначала соус станет жидким, но не волнуйтесь, он быстро загустеет и превратится в восхитительную кремовую текстуру.

Попробуйте — вы никогда не вернетесь!

КАК ПРИГОТОВИТЬ БЕКОННО-ГРИБОВУЮ ПАСТУ — ШАГ ЗА ШАГОМ

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте пасту пенне и щепотку соли и готовьте, пока не станет почти аль денте.Слейте воду из макарон, оставив ½ стакана воды для приготовления макарон.

Нагрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте в сковороду лук, чеснок и бекон и обжарьте, пока лук не станет мягким, прибл. 2-3 минуты.

Добавьте грибы в сковороду и тушите еще 2–3 мин или пока грибы не станут мягкими.

Добавьте консервированные помидоры, хлопья красного чили, сушеные итальянские травы, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 10 минут или пока соус не загустеет.

Добавьте приготовленное пенне и стакана оставшейся воды для пасты в сковороду. Готовьте, перемешивая, пока соус не загустеет и не покроет пасту, прибл. 1-2 мин.

Подавать, посыпав сверху сыром пармезан.

СОВЕТЫ

  • Посолите воду для макарон, когда она закипит — Посоление воды придает воде аромат, который впитывается пищей. Как правило, используйте 1 столовую ложку соли на 500 граммов пасты.
  • Сохраните немного воды для макаронных изделий — Оставьте половину кружки воды для макарон непосредственно перед сливом.
  • Смешайте приготовленную пасту, воду для макарон и соус как можно скорее — Не оставляйте макароны слишком долго после того, как вы их слили, иначе они слипнутся. Слейте воду и сразу бросьте в соус с водой для макарон.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ УЖИНОВ

Если вы пробовали эту пасту с беконом и грибами , я хотел бы услышать, как она вам понравилась! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

Вы также можете FOLLOW ME на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

Паста с беконом и грибами

Доходность: 2

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 25 минут

Паста с беконом и грибами — это вкусный, легкий и быстрый ужин в будние дни, которого вы так долго ждали. Это неотразимое блюдо из пасты пенне имеет острый томатный соус, полностью наполненный беконом, грибами и чесноком.Подавать с добавлением сыра пармезан и ломтика хрустящего хлеба, чтобы он впитал соус.

Состав

  • 200 грамм макаронных изделий Penne
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ коричневого лука, нарезанного кубиками
  • 2 зубчика измельченного чеснока
  • 2 ломтика бекона, нарезанные кубиками
  • 1 чашка нарезанных грибов (я использовала чашечные грибы)
  • 400 мл / 14.5 унций консервированных помидоров, нарезанных кубиками
  • ½ чайной ложки красного перца чили / хлопьев красного перца, по вкусу
  • 1 чайная ложка сушеных итальянских трав или 1/2 чайной ложки орегано и ½ чайной ложки базилика
  • Соль + перец по вкусу
  • ¼ стакана воды для пасты (оставьте перед сливом)
Обслуживать:

Инструкции

  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте пасту пенне и щепотку соли и готовьте, пока не станет почти аль денте.Слейте воду из макарон, оставив ½ стакана воды для приготовления макарон.
  2. Нагрейте оливковое масло на сковороде. Добавьте в сковороду лук, чеснок и бекон и обжарьте, пока лук не станет мягким, прибл. 2-3 минуты.
  3. Добавьте грибы в сковороду и тушите еще 2–3 минуты или пока грибы не станут мягкими.
  4. Добавьте консервированные помидоры, хлопья красного чили, сушеные итальянские травы, соль и перец. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума и дайте покипеть в течение 10 минут или пока соус не загустеет.
  5. Добавьте приготовленное пенне и стакана зарезервированной воды для пасты в сковороду. Готовьте, перемешивая, пока соус не загустеет и не покроет пасту, прибл. 1-2 мин.
  6. Подавать, посыпав сверху сыром пармезан.

Банкноты

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ:

  • Посолите воду для макарон, когда она закипит — соление воды придает воде аромат, который впитывается пищей. Как правило, используйте 1 столовую ложку соли на 500 граммов пасты.
  • Сохраните немного воды для макаронных изделий — Оставьте половину кружки воды для макарон непосредственно перед сливом.
  • Смешайте приготовленную пасту, воду для пасты и соус как можно скорее — не оставляйте пасту слишком долго после того, как вы ее слили, иначе она слипнется. Слейте воду и сразу бросьте в соус с водой для макарон.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 378 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 49 мг Натрий: 786 мг Углеводы: 41 г Волокно: 5 г Сахар: 7 г Белки: 21 г

Пенне с грибами и беконом — Дом на лимонном дереве

]]>

Паста пенне — классическое комфортное блюдо, и этот рецепт — наш любимый.С грибами, беконом, пармезаном и легким сливочным соусом — это все, что вы хотите от своей любимой пасты. Его легко приготовить, он готов менее чем за 30 минут и обладает потрясающим вкусом!

Вы никогда не ошибетесь, выбрав хорошую пасту … а здесь, это один из наших любимых ужинов.

Нет ничего лучше, чем отварить лапшу, добавить горсть других ингредиентов и залить своим любимым соусом. И, что самое главное, это одна из немногих вещей, с которыми можно согласиться!

Конечно, когда вы едите столько же макарон, сколько и мы, важно все перемешать.А этот пенне с грибами и беконом — один из наших фаворитов на все времена.

Он сливочный, сырный, с восхитительным вкусом грибов и БЕКОНА. А то, что он готов всего за 30 минут? Что ж, это гарантирует гарантированный выигрыш. Каждый раз!

]]> Перейти к:

🥓 Состав

Мне нравятся рецепты, приготовленные из небольшого количества ингредиентов, и это один из них. Ингредиенты для этого рецепта просты, и они еще долго хранятся в вашем холодильнике!

  • 16 унций.пенне паста
  • 8 кусочков бекона
  • 2 г. легкие сливки (я использовала 1 ст. жирных сливок + 1 ст. молока)
  • 16 унций. детские грибы белла
  • 2 ст. бренди
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 ст. сливочное масло
  • 1 г. Сыр пармезан
  • 1-2 ч. хлопья красного перца
  • петрушка свежая, для гарнира

* Примечание: можно заменить 2 ст. капель бекона для оливкового масла и сливочного масла, если хотите.

📋 Инструкция

Приготовить этот рецепт очень просто. Помимо кастрюли, в которой варится лапша, требуется всего одна сковорода.

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
  2. Пока готовятся макароны, обжарьте бекон на большой сковороде до хрустящей корочки. Снимите со сковороды и нарежьте.
  3. Используйте зарезервированные капли бекона в кастрюле ИЛИ растопите 1 ст. оливкового масла и 1 ст. масло в неглубокой сковороде.
  4. Добавить грибы и обжарить 5-6 минут, затем снова добавить бекон в сковороду.
  5. Добавьте бренди и сливки; нагрейте, помешивая, до образования пузырьков.
  6. Добавьте приготовленную пасту и сыр пармезан.
  7. Украсить хлопьями красного перца и петрушкой по желанию.

🍗 Варианты рецептов

Как и в случае с любым другим блюдом из макарон, один из достоинств этого рецепта — то, насколько легко его персонализировать. Мне нравится сочетание бекона и грибов, но есть множество заменителей и / или добавок, которые вы можете сделать по вкусу вашей семьи. Вот некоторые из моих любимых вариаций … не стесняйтесь делиться своими в комментариях!

  • Добавьте пару горстей свежего шпината с грибами и беконом
  • прибавить 1-2 гр.приготовленная курица
  • Соте 1 гр. лук с грибами
  • Используйте разные грибы
  • Двойной бекон для еще более сытного блюда
  • Замени пенне любой пастой по вашему выбору
  • Добавьте кайенский перец в соус для острого блюда

🥗 Гарниры

Нам нравится сочетать нашу пасту с чем угодно, от хлеба до супов и салатов. Вот некоторые из наших любимых рецептов, которые можно подавать с этой пастой Penne:

Если вы любите пасту так же сильно, как и мы, вот еще несколько рецептов, которые вам обязательно понравятся!

📖 Рецепт

Доходность: 8

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

Состав

  • 16 унций.пенне паста
  • 8 кусочков бекона
  • 2 в. легкие сливки (я использовала 1 ст. жирных сливок + 1 ст. молока)
  • 16 унций. детские грибы белла
  • 2 ст. бренди
  • 1 ст. оливковое масло
  • 1 ст. сливочное масло
  • 1 в. Сыр пармезан
  • ½ чайной ложки. хлопья красного перца
  • свежая петрушка, для гарнира

Инструкции

  1. Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Слейте воду и отложите в сторону.
  2. Пока готовятся макароны, обжарьте бекон на большой сковороде до хрустящей корочки. Снимите со сковороды и нарежьте.
  3. Используйте зарезервированные капли бекона в кастрюле ИЛИ растопите 1 ст. оливкового масла и 1 ст. масло в неглубокой сковороде.
  4. Добавить грибы и обжаривать 5-6 минут, затем снова добавить бекон в сковороду.
  5. Добавьте бренди и сливки; нагрейте, помешивая, до образования пузырьков.
  6. Добавьте приготовленную пасту и сыр пармезан.
  7. Украсить хлопьями красного перца и петрушкой по желанию.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 357 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 60 мг Натрий: 453 мг Углеводы: 24 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 13 г

Паста Пенне — классическое комфортное блюдо, и этот рецепт — наш любимый. С грибами, беконом, пармезаном и легким сливочным соусом — это все, что вы хотите от своей любимой пасты.Его легко приготовить, он готов менее чем за 30 минут и обладает потрясающим вкусом!

Bacon Lovers Creamy Penne Pasta (Паста с беконом)

Сегодняшний рецепт — это отличный, проверенный и проверенный рецепт пасты с беконом. Я решил назвать этот рецепт «Сливочная паста Penne для любителей бекона», потому что это блюдо понравится любителям бекона!

Bacon Lovers Creamy Penne Pasta (также известная как Bacon Pasta)

Паста с беконом, грибами, чесноком, зеленым луком, жирными сливками и сыром Пармезан — мечта любого любителя бекона и пасты.

Паста пенне, бекон (я использовала толстый копченый бекон из яблони), грибы, зеленый лук, чеснок, черный перец, сыр пармезан и жирные сливки.

Я приготовил бекон в духовке и зарезервировал его для макарон (рецепт требует 2 столовых ложки бекона для обжаривания грибов и чеснока).

Мой лучший совет — приготовьте ингредиенты и готовьте их к последнему этапу: приготовьте и нарежьте бекон, нарежьте зеленый лук, отмерьте жирные сливки и пармезан и поперчите рядом с мерной ложкой.

Вчера я приготовила это блюдо на день рождения мужа, и это был феноменальный хит! Этот рецепт определенно подходит для особых случаев.

Кремовая паста Penne Lovers для любителей бекона



Состав

  • 1 коробка пасты пенне (16 унций), приготовленных в соответствии с упаковкой
  • 12 ломтиков бекона, приготовленных и нарезанных небольшими кусочками, зарезервировать 2 столовые ложки капель. (Я использовал толстый копченый бекон из яблони и * «жарил» его в духовке.Если вы используете толстый нарезанный бекон, вы можете использовать меньше ломтиков) см. Советы ниже
  • 1 стакан тертого сыра Пармезан
  • 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
  • 1/2 стакана нарезанных грибов
  • 3 измельченных зубчика чеснока (рецепт требует 2, но я использовал 3)
  • 2 стакана жирных сливок
  • 1/2 чайной ложки черного перца

Проезд

Лучше всего, чтобы все ингредиенты были заранее отмерены и готовы к работе.

Сначала приготовьте бекон (см. Совет ниже) и зарезервируйте 2 столовые ложки капель бекона.

Затем начните готовить макароны в соответствии с указаниями на коробке.

В большой сковороде обжарьте грибы и чеснок с жиром из бекона на среднем или средне-сильном огне, используя капельки бекона, до тех пор, пока грибы не станут мягкими — примерно 3-5 минут. Убавьте огонь до минимума.

Когда паста будет готова, вылейте сверху грибы и чеснок в неглубокой сковороде на среднем огне. Затем добавьте жирные сливки и сыр пармезан. Перемешайте на среднем огне, пока хорошо не смешается, весь сыр расплавится, а соус не станет густым и кремообразным.

В последнюю очередь добавить перец, зеленый лук и бекон. Перемешайте, пока хорошо не смешается, и сразу подавайте. Наслаждаться!

Рецепт сливочно-грибной пасты | Allrecipes

Однажды вечером мы с моим парнем попробовали этот рецепт и были удивлены. Он не большой любитель соусов, но я все равно настоял на том, чтобы попробовать. Мы использовали все, кроме кукурузного крахмала, а в конце добавили еще пармезана, чтобы соус загустел, и увеличили огонь. Это мгновенно сделало его густым. Мы также добавили в грибы шпинат, чтобы получить еще один полезный овощ.Нам это понравилось! Мой парень сказал, что это лучше, чем дорогая итальянская еда, которую мы ходим.

Очень хорошо. Добавил немного вареной, нарезанной курицы, когда жидкость готовилась, сначала смешал кукурузный крахмал с водой перед добавлением. Вместо того, чтобы просто использовать итальянскую приправу, я также добавил орегано, черный перец, петрушку и луковый порошок. Использовал пенне вместо феттуцина. Вероятно, сделаю это снова.

Получилось хорошо после небольшой настройки. Четыре гриба на шесть порций ?? И, как отмечает предыдущий рецензент, вам нужно смешать кукурузный крахмал с водой, иначе вы получите зернистую консистенцию.

Я последовал рекомендациям многих рецензентов, и вкус был отличный — как в итальянском ресторане. Изменения оригинального рецепта: я использовал целую упаковку грибов белого цинфаделя (дает более сладкий вкус), вероятно, 1 чайная ложка. из орегано, петрушки и лукового порошка. Чтобы загустить его, я использовал кукурузный крахмал (смешанный с холодной водой) и сыр пармезан, немного увеличив огонь. Я также добавила кусочки приготовленной курицы и подала их на волосы ангела из цельной пшеницы. Я забыл добавить соль, но так каждый член семьи сможет добавить ее по вкусу.У нас обязательно будет это снова!

Обжаренные 3 раза грибы со свежим чесноком и рубленым луком-шалотом с добавлением вина, овощного бульона (я вегетарианец) и двух оладий Чака. Добавил немного сушеного шалфея для вкуса соуса, и он стал большим хитом по сравнению с макаронами фарфалле. Спасибо

Всего 4 гриба ??? Обязательно используйте целую упаковку свежих грибов! Я также добавляю приготовленную курицу после того, как обжариваю грибы, чтобы приготовить полноценное блюдо. Добавление приготовленной пасты в смесь на сковороде позволяет ей впитать в себя все хорошие ароматы соуса.Очень вкусно!

Я подумал, что это очень хорошо. Я добавил целых 8 унций. коробку грибов и даже подумал, что можно добавить еще. Вместо сушеной итальянской приправы я использовал чашку свежего тимьяна. Очень вкусно.

Соус не загустел, как должен был, поэтому я добавил больше кукурузного крахмала, чем требовалось в рецепте. Также по этому рецепту не было достаточно соуса, и я добавил целую упаковку грибов. Я добавил больше куриного бульона и белого вина в этот рецепт, и он оказался очень хорош.Я просто думаю, что соус обязательно должен быть удвоен из-за того, сколько там макарон.

Этот рецепт дал мне возможность использовать мой домашний куриный бульон. Я увеличил размер порции и придерживался первоначальных указаний, просто добавив немного измельченного куриного мяса. Какой замечательный, чудесный ужин!

Курица с грибами и беконом | Брызги и проростки

Нежные сочные куриные грудки в сливочно-грибном и беконном соусе. Это быстрое и легкое блюдо из курицы на сковороде, которое будет у вас на столе всего за 30 минут.А еще лучше, все это сделано на одной сковороде!

Этот ужин из куриной сковороды изобилует вкусами, которые понравятся всей семье! Начинаем с приготовления бекона до хрустящей корочки; затем нежное куриное филе готовится в беконном жире; наконец, на той же сковороде готовится восхитительный сливочно-грибной соус.

Подавайте курицу с грибами и беконом на подушке из картофельного пюре, риса или макарон. Или подайте его со свежим хлебом и салатом. Это вкусная и комфортная еда в лучшем виде.

Итак, еще один рецепт куриной грудки для вас. Я ничего не могу с собой поделать. Я одержима блюдами из курицы на сковороде, сочными куриными грудками и вкусными соусами!

Никто не любит сушеную курицу !! Всем хочется сочной нежной курицы! Убедитесь, что вы не пережарили курицу, и следуйте инструкциям ниже, чтобы филе куриной грудки! Филе куриной грудки, также известное как нарезка котлет, обеспечивает быстрое приготовление курицы, поэтому у вас гораздо меньше шансов пережарить снаружи до того, как приготовится внутренняя часть.

Для филетирования куриных грудок их нужно разрезать пополам посередине, чтобы получилось два тонких куриных филе.

Постоянные читатели знают, что я делаю это почти со всеми своими рецептами куриных грудок (а у меня их много!) Это не только сохраняет сочность мяса, но и хорошо сказывается на банковском балансе, потому что две куриные грудки будут обслуживать четырех человек. ! (используйте эти дополнительные деньги или бутылку вина — см. подборку вин в конце этого поста)

Как филе куриной грудки

  • Используйте кухонную бумагу, чтобы погладить каждую куриную грудку.Сухая куриная грудка не скользит по разделочной доске.
  • Положите курицу гладкой стороной вверх на доску и острым ножом разрежьте грудку сбоку, как будто вы открываете ее, как книгу (см. Рисунок ниже).
  • Старайтесь держать нож ровно и параллельно грудке. разделочная доска.
  • Продолжайте разрезать грудку, пока не получите два филе.
  • Если вы обнаружите, что они не толстые, накройте филе пергаментной бумагой и используйте гладкую сторону мясного молотка (или сковороды с толстым дном), чтобы аккуратно разгладить более толстый конец.

Краткое изложение рецептов (полную информацию см. В карточке рецептов)

  • Обжарить бекон — получить хрустящую корочку и вынуть из сковороды, оставив жир.
  • Филе цыпленка — подробности см. Выше.
  • Смажьте и обжарьте курицу. — приправьте куриное филе, затем обваляйте в муке и обжарьте их в беконном жире по 3 минуты с каждой стороны.
  • Выньте курицу из кастрюли. — накройте фольгой, чтобы она оставалась теплой и нежной.
  • Готовьте грибы — Обжарьте грибы до размягчения.
  • Приготовьте соус. — Снимите грибы со сковороды и обжарьте нарезанный лук, чеснок, добавьте муку, куриный бульон и, по желанию, немного хереса. Доведите до кипения и дайте загустеть.
  • Готово блюдо — Добавьте сливки и горчицу, доведите до кипения, снова добавьте курицу и грибы в сковороду, готовьте 2-3 минуты, чтобы разогреться, и приправьте соус еще.
  • Добавьте хрустящий бекон, проверьте приправы и подавайте.

Советы по рецептам

  • Используйте жирный бекон! (т.е., пожалуйста, не используйте бекон из индейки!)
  • Пусть бекон станет красивым и хрустящим; это добавляет аромата, а также, хрустящий бекон выделяет много жирного бекона. В этом беконе мы будем готовить курицу!
  • Обсыпка куриных грудок мукой придает аромат и помогает создать на курице золотистую корочку.
  • Не выбрасывайте муку, оставшуюся от копания курицы; часть его используется для загустения соуса.Но как только вы закончите готовить, выбросьте всю оставшуюся муку, поскольку она использовалась для приготовления сырого цыпленка и не может храниться.
  • Не пережаривайте курицу! Куриному филе нужно всего по 3-4 минуты на каждую сторону. Подождите 3 минуты, так как курица будет готовиться дальше, когда вы снова добавите ее в соус.
  • После приготовления положите куриные грудки на теплую тарелку и накройте фольгой; это согревает их и помогает смягчить грудь.
  • Готовьте грибы на сильном огне, чтобы они приобрели цвет и приобрели более насыщенный вкус.
  • Когда вы добавите в сковороду муку, она будет похожа на комковатый песок; это нормально. Просто добавьте куриный бульон медленно, непрерывно помешивая; это предотвратит образование комков соуса.
  • Когда вы вернете курицу в форму с соусом, добавьте все соки, которые собрались на тарелке.

Почему вам понравится этот цыпленок с грибами и сливочным беконом

  • Все готово на одной сковороде .
  • Сделать несложно.
  • Готово менее чем за 30 минут.
  • Недорого, так как две куриные грудки обслужат четырех человек .
  • Идеально подходит для подачи с макаронами, рисом, картофелем или хлебом.

Что подавать со сливочно-грибной курицей и беконом

Нам больше нравится углеводы!

Хотя он восхитителен по сравнению с простым рисом, приготовленным на пару / отварным, попробуйте подать его с простым рисом с чесноком или рисом с чесноком и беконом.

Или, чтобы попробовать вкусную пасту, попробуйте эту итальянскую пасту с травами без сливок.

И картошку не забываем! попробуйте подать это с моим картофельным пюре по-британски или очень декадентским картофельным пюре по-французски. Или попробуйте что-нибудь хрустящее, например, этот жареный картофель с хрустящей сковородой или мой всегда популярный хрустящий картофель с чесноком и маслом.

Независимо от того, какой вариант углеводов я выберу, я всегда добавляю что-нибудь полезное в простое блюдо из овощей с маслом или простого салата.

Какое вино подавать к этому блюду

Соленость бекона в сочетании с землистым сливочно-грибным соусом прекрасно сочетается с слегка запеченным Шардоне, дубовым Шенен Блан или Вионье.Также попробуйте это с фруктовым хрустящим Пино Гриджо, которое является отличным универсальным блюдом для блюд из курицы.

Когда дело доходит до красного вина, я считаю, что вам нужно что-то более легкое; со сливочным вкусом, поэтому попробуйте Зинфандель или Пино Нуар.

Наслаждайтесь x

Для более вкусных рецептов куриной грудки, почему бы не попробовать:



Прикрепите этот рецепт курицы со сливочным беконом и грибами.
Прикрепите сюда.

Рецепт цыпленка со сливочным беконом и грибами

Нежные сочные куриные грудки в сливочно-грибном и беконном соусе.Это быстрое и легкое блюдо из курицы на сковороде, которое будет у вас на столе всего за 30 минут. А еще лучше, все это сделано на одной сковороде! Этот ужин из куриной сковороды изобилует вкусами, которые понравятся всей семье! Подавайте сливочно-беконную курицу с грибами на подушке из картофельного пюре, риса или макарон. Или подайте его со свежим хлебом и салатом. Это вкусная и комфортная еда в лучшем виде.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: современная австралийская

Порций: 4

калорий: 617 ккал

Автор: Клэр | Брызги и проростки

Нужны метрические измерения? Используйте приведенные ниже параметры для переключения между чашками и граммами (если применимо)

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Для курицы
  • 5 ломтиков бекона — см. Примечание 1
  • 2 куриные грудки — см. Примечание 2
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • ½ чайной ложки черного перца
  • ¼ чашки универсальной муки
  • 1 столовая ложка сливочное масло
Для соуса
  • 2 стакана нарезанных грибов — см. примечание 3
  • 1 столовая ложка масла
  • 1 мелко нарезанная луковица — см. примечание 4
  • 2 мелко измельченных зубчика чеснока
  • 2 ст.л. — см. примечание 5
  • ¾ чашки куриного бульона / бульона
  • 1 ¼ чашки жирных сливок — см. примечание 6
  • ½ чайной ложки дижонской горчицы — см. примечание 7
  • ¼ чайной ложки соли
  • ¼ чайной ложки черного перца

Инструкции

Начните с бекона
  • Нарежьте бекон небольшими кубиками.5 ломтиков копченого бекона
  • Поставьте большую сковороду или сковороду на средний огонь, добавьте бекон и готовьте 8-10 минут до хрустящей корочки. Используйте шумовку, чтобы удалить бекон со сковороды, оставив жир / жир.

Для приготовления курицы
  • Используйте кухонную бумагу, чтобы промокнуть каждую куриную грудку. Сухая куриная грудка не скользит по разделочной доске. 2 большие куриные грудки
  • Положите курицу гладкой стороной вверх на доску и острым ножом разрежьте грудку боком, как будто вы открываете ее. как книга (см. рисунок ниже)

  • Старайтесь держать нож ровно и параллельно разделочной доске.

  • Продолжайте разрезать грудку, пока не получите два филе.

  • Если вы обнаружите, что они не толстые, накройте филе пергаментной бумагой и используйте гладкую сторону мясного молотка (или сковороды с толстым дном), чтобы аккуратно разгладить более толстый конец.

  • Добавьте муку в неглубокую посуду. Чашки универсальной / простой муки
  • Приправьте куриное филе с обеих сторон солью и перцем, затем слегка посыпьте их мукой. (пока не выбрасывайте муку) ½ чайной ложки соли
    ½ чайной ложки черного перца
Чтобы закончить блюдо
  • Добавьте масло к беконному жиру и, когда оно растает, добавьте в сковороду посыпанное мукой куриное филе.1 столовая ложка сливочного масла
  • Готовьте курицу по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Вынуть филе на тарелку, накрыть фольгой и отложить.

  • Увеличьте огонь и добавьте грибы в сковороду; готовьте 3-4 минуты, пока они не подрумянятся. 2 стакана нарезанных грибов
  • Снимите грибы со сковороды. (Я кладу их на ту же тарелку, что и курица)

  • Уменьшите огонь на сковороде, добавьте масло и нарезанный лук, хорошо перемешайте и готовьте 2-3 минуты до размягчения.1 столовая ложка сливочного масла
    1 мелко нарезанная луковица
  • Добавьте чеснок и две столовые ложки оставшейся муки для обсыпки к луку и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. (см. примечание 8) 2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)
    2 столовые ложки муки
  • Медленно добавьте куриный бульон и херес (если используете). чашки куриного бульона / бульона
    2 столовые ложки сухого хереса (по желанию)
  • Доставьте кипятить и варить на медленном огне в течение минуты.

  • Добавьте в сковороду жирные сливки, горчицу, соль и перец и хорошо перемешайте.1 ¼ чашки жирных сливок
    ½ чайной ложки дижонской горчицы
    ¼ чайной ложки соли
    ¼ чайной ложки черного перца
  • Добавьте курицу и грибы обратно в сковороду, а также собранные соки. Варите на медленном огне еще 3 минуты, пока соус не загустеет, а курица не прогреется.

  • Посыпать приготовленным беконом, приправить по вкусу и подавать. Украсить петрушкой (по желанию)

Примечания

  1. Используйте бекон, который выделяет немного жира; это то, что делает соус.Пожалуйста, не используйте бекон из индейки; он не дает ни вкуса, ни жира! Мне нравится толстый копченый бекон — он придает соусу больше аромата.
  2. Использование куриных грудок большего размера облегчит процесс нарезки филе / нарезки котлет. Не стесняйтесь использовать куриные бедра без костей и кожи; вместо этого их нужно будет варить 15-20 минут.
  3. Используйте любые грибы, которые у вас есть. Мне нравятся маленькие белласы, но это работает с шампиньонами или большими шампиньонами. Если вы используете шампиньоны, готовьте их дольше.
  4. Используйте любой лук, который у вас есть, или замените на лук-шалот.
  5. Вы можете не использовать херес или заменить его белым вином, масалой или бренди.
  6. Я использую дижонскую горчицу, но вы можете использовать зерновую горчицу, английскую горчицу или сладкую американскую горчицу.
  7. Вы можете заменить жирные сливки взбитыми сливками или густыми сливками. Я бы не стал предлагать половину и половину, поскольку она может разделиться. Но если вы хотите попробовать это, то готовьте на медленном огне и загустейте с суспензией кукурузного крахмала (1 TBSP кукурузного крахмала смешать с 1 TBSP холодной воды)
  8. Не беспокойтесь об использовании муки, которая коснулась сырого цыпленка; он будет приготовлен и совершенно безопасен.После того, как вы добавили муку в соус, оставшуюся муку нужно выбросить.

Питание

Калорий: 617 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 33 г | Жиры: 48 г | Насыщенные жиры: 25 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 207 мг | Натрий: 852 мг | Калий: 786 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 1315 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 73 мг | Железо: 1 мг

.

alexxlab

Related Posts

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.