Овощное рагу рецепт с говядиной: Рагу из говядины овощное с картофелем рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рагу из говядины овощное с картофелем рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как готовить рагу из говядины? Подготовьте необходимые ингредиенты. Если нужно, разморозьте мясо, заранее переложив его из морозилки на нижнюю полку холодильника.

  • Шаг 2:

    Репчатый лук очистите от шелухи. Половинку луковицы нарежьте тонкими полукольцами.

  • Шаг 3:

    Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. Очень удобно это делать сразу же в казане, но можно воспользоваться и сковородой, а затем переложите обжаренный лук в казан.

  • Шаг 4:

    Филе говядины помойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте произвольными кусочками небольшого размера.

  • Шаг 5:

    Отправьте мясные ломтики в казан к луку.

  • Шаг 6:

    Обжарьте мясо, помешивая, на среднем огне до легкой румяной корочки.

  • Шаг 7:

    Влейте полстакана кипяченой воды. Когда закипит, тушите на слабом огне около часа до готовности. Как узнать, что мясо уже готово? Мякоть должна легко протыкаться ножом и будет вытекать прозрачный сок. Воду используйте с нейтральным вкусом, фильтрованную или бутилированную. Водопроводная вода испортит вкус блюда, придав ему характерный неприятный привкус.

  • Шаг 8:

    Когда говядина будет практически готова, подготовьте овощи. Мелко нарежьте вторую половинку луковицы. Чтобы луковый сок не так сильно раздражал слизистую глаз, перед нарезкой промойте луковицу и нож холодной водой. Если разделочную доску натереть кусочком лимона, она не впитает в себя неприятный луковый запах.

  • Шаг 9:

    Тщательно помойте морковку, очистите от кожуры и нарежьте ее четверть кольцами.

  • Шаг 10:

    Болгарский перец разрежьте пополам, удалите серединку с семечками. Нарежьте перец тонкой соломкой.

  • Шаг 11:

    Кабачок также помойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Если у вас молодой плод, обрезать тоненькую кожуру не нужно, если она не повреждена. Более зрелые плоды очистите от грубой кожуры и вырежьте серединку с семенами.

  • Шаг 12:

    Выбирайте мясистые и сочные помидоры. Помойте, обсушите и нарежьте кубиком или натрите на терке, как вам больше нравится.

  • Шаг 13:

    Очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель отправьте в казан к говядине. Долейте воды так, чтобы она доходила примерно до середины картофеля. Варите после закипания примерно 10-15 минут.

  • Шаг 14:

    Хорошо разогрейте в сковороде растительное масло с высокой температурой дымления и обжарьте мелко нарезанные лук и морковь до легкой золотистости.

  • Шаг 15:

    Переложите пассерованные овощи в казан.

  • Шаг 16:

    Теперь обжарьте болгарский перец до мягкости.

  • Шаг 17:

    К обжаренному перцу добавьте кабачки и обжарьте все вместе в течение 2-3 минут. Помешивайте.

  • Шаг 18:

    В казан переложите обжаренные перец и кабачки.

  • Шаг 19:

    На той же сковороде слегка обжарьте помидоры, а затем тушите их под крышкой примерно 5 минут, затем также переложите их в казан.

  • Шаг 20:

    Посолите по вкусу.

  • Шаг 21:

    Поперчите и тушите содержимое еще 10-15 минут.

  • Шаг 22:

    Когда картошка станет мягкой, добавьте в кастрюлю измельченную свежую зелень (петрушка, укроп, перья зеленого лука).

  • Шаг 23:

    В жаркое добавьте пропущенный через пресс чеснок.

  • Шаг 24:

    Все содержимое хорошо перемешайте ложкой или кухонной лопаткой. Выдержите 2-3 минуты под крышкой и выключайте огонь. Оставьте блюдо на 10 минут настаиваться под крышкой.

  • Шаг 25:

    Раскладывайте ароматное рагу по тарелкам. Перед подачей посыпьте измельченной зеленью.

  • Шаг 26:

    Подавайте блюдо со свежими овощами, зеленью. Приятного аппетита!

  • Овощное рагу с мясом рецепт – ирландская кухня: основные блюда. «Еда»

    Постное масло 5 столовых ложек

    Свинина 500 г

    Лук 1 штука

    Морковь 1 штука

    Укроп 2 чайные ложки

    Картофель 8 штук

    Лавровый лист 3 штуки

    Соль по вкусу

    Кетчуп 4 столовые ложки

    Молотый черный перец по вкусу

    Ирландское рагу с говядиной и картофелем рецепт – ирландская кухня: основные блюда. «Еда»

    Говядина 2 кг

    Картофель 1,5 кг

    Репчатый лук 4 штуки

    Соленые огурцы 4 штуки

    Чеснок 1 штука

    Морковь 1 штука

    Помидоры 2 штуки

    Растительное масло 100 мл

    Сливочное масло 50 г

    Специи по вкусу

    Соль по вкусу

    Рагу из говядины с овощами

    Овощное рагу с мясом можно готовить круглый год. Летом используйте свежие овощи, а зимой — замороженные.

    В говяжье рагу можно добавить самые разные овощи. Помимо лука и морковки, в него часто кладут цукини, баклажаны, сладкий перец, картофель, брокколи и т. д. Главное, чтобы вам нравилось сочетание.

    Важно соблюдать последовательность закладки. Сначала тушат мясо до мягкости, а в самом конце добавляют те овощи, которые готовятся быстро — так они сохранят и форму, и витамины.

    Общее время: 110 минут | Время приготовления: 100 минут
    Выход: 4 порции | Калорийность: 96.95 кКал на 100 г

    Ингредиенты

    • говядина (мякоть) – 500 г
    • репчатый лук – 200 г
    • морковь – 150 г
    • цукини – 200 г
    • чеснок – 3 зуб.
    • болгарский перец – 50 г
    • томаты в собственном соку – 400 г
    • растительное масло – 3 ст. л.
    • соль, сахар и перец – по вкусу

    Приготовление

    Большие фото Маленькие фото
    1. Говядину нарезать небольшими кусочками 2-3 см. Разогреть в казане растительное масло и обжарить мясо до румяной корочки. Чтобы кусочки жарились, а не тушились, выкладывать их нужно в один слой и жарить на сильном огне, редко помешивая.

    2. Добавить лук, нарезанный кубиками. Продолжить обжарку еще пару минут.

    3. Следом забросить в казан морковь, измельченную кольцами или полукольцами. Еще немного обжарить, помешивая.

    4. Сладкий перец нарезать кубиками и тоже отправить в казан. Слегка обжарить, чтобы раскрылся аромат паприки.

    5. Добавить томаты пелати — влить прямо из банки, вместе с соком. Пусть будут целыми, потом будут чувствоваться кусочки в рагу. Посолить, поперчить, добавить немного сахара.

    6. Накрыть крышкой и тушить все вместе при слабом кипении в течение 1,5 часа. Если за это время жидкость сильно выкипит, то подлить кипятка.

    7. Цукини нарезать крупными кусочками и отправить в рагу. Тушить все вместе еще примерно 10 минут, чтобы овощи стали мягче, но не переварились.

    8. Добавить рубленый чеснок.

    9. Дать прокипеть и снять с огня.

    10. Подавать овощное рагу с мясом в теплом виде, с белым хлебом. Приятного аппетита!

    Овощное рагу с говядиной на сковороде рецепт с фото пошагово

    Разогреваем масло в казане, добавляем сало или шкварки, хорошо обжарить чтобы шквара уменьшилась в размере.

    Затем добавить мелко нарезанный лук, чеснок и тоже все хорошенько обжарить, до золотистой корочки.

    Дальше режем мясо на квадратики, примерно 2Х2 см, хорошо прожариваем на сильном огне, чтобы мясо покрылось корочкой. Солим, перчим и добавляем куркуму. Все хорошенько перемешиваем.

    Дальше пришло время добавить картошку, режем вдоль и шинкуем тонкими полумесяцами. Перемешиваем и ждем пока она "зазолотиться".

    Дальше добавляем, мелко нарезанный болгарский перчик.

    За ним брокколи, тоже мелко нашинкованную.

    Кабачок, нарезанный тонкими брусочками, на фото у меня патиссон, замороженный, по вкусу одинаково получится.

    Затем зеленый горошек.

    Томатную пасту.

    Все тщательно перемешиваем и посыпаем сверху зеленью.

    и последний ингредиент: капустные листы. Нежно укрываем наше рагу ими закрываем крышкой и тушим 2 часа на среднем огне.

    Через 2 часа - блюдо готово.

    Рагу из говядины с картофелем

    Рагу из говядины с картофелем приготовить довольно просто. Это сытное и вкусное второе блюдо отлично подойдет к обеденному столу или на ужин.

    Чтобы говяжье мясо получилось сочным, нежным и мягким, понадобится около 1-1,5 часа. В составе рецепта очень простые ингредиенты. Дополнить их можно и другими овощами, например, помидорами, болгарским перцем, капустой, кабачками или баклажанами.

    Ингредиенты

    на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

    Шаг 1 из 8

    Взвесить и подготовить все нужные продукты. Если нет весов, взять все «на глаз».

    Вместо мясного бульона можно использовать грибной/овощной или воду. Из мяса подойдет любая часть, даже говяжьи ребрышки.

    Шаг 2 из 8

    Говядину тщательно промыть по проточной холодной водой. Обсушить бумажными салфетками от лишней влаги. Нарезать порционными кусочками.

    Подготовить глубокую сковороду, казан либо толстостенную кастрюлю. Влить масло и отправить на сильный огонь. Хорошо разогреть. Опустить говяжье мясо. Обжарить на среднем огне до изменения цвета на более светлый. Время от времени перемешивать, чтобы все кусочки обжарились равномерно.

    Шаг 3 из 8

    Очистить лук и морковку. Овощи нарезать крупными кусочками. Пересыпать к мясу. Перемешать. Обжарить на сильном огне 2-3 минуты, помешивая лопаткой.

    Шаг 4 из 8

    Влить горячий бульон. Добавить томатную пасту. Перемешать. Дать закипеть. После сделать маленький огонь, накрыть крышкой и тушить до мягкости говядины, примерно 40-50 минут.

    Шаг 5 из 8

    Очистить и промыть картофель. Нарезать крупными ломтиками. Добавить в казан, когда мясные кусочки станут хорошо мягкими. Перемешать. Варить с момента закипания 15-25 минут, до мягкости картофеля.

    Шаг 6 из 8

    Очистить чеснок и раздавить ножом. В казан добавить укроп сушеный, раздавленные чесночные зубки, соль и перец по вкусу. Перемешать блюдо и прокипятить 1-2 минуты.

    Шаг 7 из 8

    Добавить рубленую зелень. Перемешать. Рагу из говядины с картофелем готово.

    Шаг 8 из 8

    Подавать к столу в горячем виде.

    Приятного аппетита!

    Овощное рагу с мясом - пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

    Блюда из овощей по праву пользуются популярностью у множества хозяек. Они отличаются прекрасным вкусом и очень полезны для здоровья, ведь овощи являются ценным источником большого количества полезных витаминов и элементов. Здесь представлен рецепт вкусного и простого в приготовлении овощного рагу с мясом. Благодаря добавлению мяса это блюдо получается очень сытным и вкусным….

    Ингредиенты

    • 500 грамм говядины (можно использовать свинину, баранину и любое другое мясо на свой вкус)__NEWL__
    • 4 картофелины__NEWL__
    • 1 морковь__NEWL__
    • 1 луковица__NEWL__
    • 300 грамм капусты__NEWL__
    • 2 небольших кабачка__NEWL__
    • 5 небольших помидоров__NEWL__
    • 2 столовых ложки томатной пасты__NEWL__
    • Соль__NEWL__
    • Перец__NEWL__
    • Сахар__NEWL__
    • Растительное масло__NEWL__

    Приготовление:

    1. Мясо вымыть, высушить и нарезать некрупными кубиками.

    2. Нагреть подсолнечное масло, выложить мясо и обжарить его, время от времени помешивая.

    3. Положить мясо в кастрюлю, влить немного воды и поставить тушиться на слабом огне до готовности.

    4. Картофель почистить, вымыть, порезать средними кубиками.

    5. Слегка обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.

    6. Добавить в кастрюлю к мясу, посолить, поперчить и продолжать тушить.

    7. Луковицу очистить, помыть, нарезать кубиками. Обжарить на предварительно разогретом подсолнечном масле.

    8. Морковь необходимо почистить, после чего ее можно помыть и измельчить при помощи крупной терки, отправить к луку. Овощи слегка протушить и отправить в кастрюлю к мясу и картофелю.

    9. Капусту нашинковать, добавить в кастрюлю к овощам.

    10. Кабачки почистить, после чего помыть и нарезать некрупными кубиками.

    11. Обжарить кабачки на подсолнечном масле и отправить их в кастрюлю. Тушить рагу под закрытой крышкой до мягкости всех овощей.

    12. Помидоры помыть, порезать кубиками и отправить в рагу.

    13. Чеснок очистить, измельчить и добавить в рагу.

    14. Туда же отправить томатную пасту, любимые специи, немного сахара, а в случае необходимости соль и перец. Все аккуратно перемешать и протушить еще 5 минут.

    Готовое рагу подавать горячим. Можно посыпать измельченной зеленью. Приятного аппетита!

    Лучший рецепт овощного рагу из говядины

    Паркер Файербах

    Ничто так не согреет, как тушеная говядина. В этом также много сытных овощей, таких как картофель и морковь. Сюда можно добавить или добавить другие овощи, просто не забудьте добавить их вместе с другими овощами, чтобы они готовились правильно. Говядину нужно долго варить, чтобы она действительно стала мягче и ароматнее.Терпение здесь - настоящая добродетель. Если хотите, всегда есть мультиварка. Это создает отличные остатки и может храниться в холодильнике в течение нескольких дней или может быть заморожен в течение нескольких месяцев. Просто убедитесь, что тушеное мясо полностью остынет, прежде чем упаковать его для любого вида хранения.

    Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 22 января 2021 года, чтобы включить дополнительную информацию о блюде.

    Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Урожайность: 6 - 8 порции

    Время подготовки: 0 часы 20 минут

    Общее время: 3 часы 30 минут

    2 ст.

    Оливковое масло первого холодного отжима, разделенное на части

    2 фунт.

    тушеное мясо из говядины

    2

    морковь, очищенная и нарезанная кружочками

    Перец черный свежемолотый

    1

    (28 унций.) банка измельченных помидоров

    1 ст.

    Вустерширский соус

    3

    картофель красновато-коричневый, очищенный и нарезанный кубиками

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой голландской духовке на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавить говядину и обжаривать со всех сторон, пока не подрумянится, 10 минут. При необходимости работайте партиями. Переложить говядину в тарелку.
    2. Нагрейте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости 5 минут. Приправить солью и перцем. Добавьте чеснок и томатную пасту и варите 1 минуту до появления аромата.
    3. Добавьте говядину в духовку, затем добавьте бульон, помидоры, Вустершир, орегано, лавровый лист, тимьян и петрушку.
    4. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до кипения. Приправить солью и перцем. Накройте крышкой и дайте тушиться, пока говядина не станет мягкой 2 ½ часа.
    5. Добавьте картофель и тушите под крышкой, пока картофель не станет мягким, 30 минут.
    6. Удалите лавровый лист, тимьян и петрушку. Вмешайте горох и готовьте, пока он не прогреется, 2 минуты.
    7. Украсить мелко нарезанной петрушкой.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе - помощник редактора кулинарии на Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Овощное рагу из говядины {Hearty + Delicious}

    Это сытное овощное тушеное мясо с говядиной - классика! Он полон нежных, ароматных кусочков говядины и корневых овощей. Тебе захочется делать это круглый год!

    Овощное тушеное мясо с говядиной в горшочке

    Когда вы и вся ваша семья безумно болеете более двух недель, лучше всего подойдут обеды из одной кастрюли… особенно те, которые оставляют хорошие остатки!

    У меня не было никакого желания готовить ужин, но я сделал покупки в магазине и спланировал такие блюда, как это уютное, сытное тушеное мясо из говядины и овощей.Я был так счастлив, что мы попробовали, потому что это был идеальный комфортный обед для нашей семьи, особенно после того, как почувствовал себя не очень хорошо.

    Этот суп с жареным, сельдереем, морковью и картофелем был таким сытным и ароматным. Добавьте его в суповую ротацию - не пожалеете.

    Подготовительные работы

    Тушеное мясо на самом деле очень легко приготовить. Это требует небольшой подготовительной работы (очистка, резка и измельчение), но я поручила эту работу своему мужу, и он был счастлив помочь.

    • МЯСО - разрезать на 1.5 ″ кубики
    • ЛУК - нарезанный кубиками размером 1 дюйм
    • LEEK - Разделенный на четыре части и нарезанный
    • ЧЕСНОК - Фарш
    • СЕЛЬДЕРЕЙ - Нарезанный
    • МОРКОВЬ - Очистить и нарезать кусочками по 2 дюйма
    • КАРТОФЕЛЬ - Очистить и нарезать кусочками дюйма
    • РУТАБАГА - Очищенные и нарезанные на кусочки inch дюйма
    • TURNIP - Очищенный и нарезанный на pieces-дюймовые куски
    • КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ - Очистить и нарезать кубиками ½ дюйма
    • PARSLEY - Рубленый

    Можно использовать некоторые ярлыки, а также использовать сушеный лук, измельченный чеснок и сушеную петрушку.😉

    Как приготовить тушеную говядину

    Когда все будет готово, поджарьте мясо, пока оно не станет красивым и хрустящим снаружи. Затем обжарьте лук, лук-порей и чеснок до появления аромата. Добавьте немного томатной пасты и влейте говяжий бульон.

    Посыпать тимьяном и лавровым листом, затем добавить овощи. Я использовал сельдерей вместе с обильной смесью корневых овощей: моркови, картофеля, брюквы, репы и корня сельдерея. Они действительно помогли набухнуть рагу, а крахмал сделал бульон немного гуще.После 2 часов кипячения в духовке мясо стало очень нежным, а овощи впитали всю приправу.

    Выньте рагу из духовки и снимите жир с поверхности ложкой. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать теплым, украсить рубленой петрушкой.

    * Для ирландского рагу замените 1 стакан говяжьего бульона на 1 стакан стаута.
    * Для более насыщенного и ароматного тушеного мяса добавьте 1 стакан говяжьего бульона на 1 стакан хорошего красного вина или 1 стакан Гиннеса экстра стаут.

    * Чтобы приготовить в мультиварке, следуйте инструкциям, пока не добавите все овощи.Перелейте в мультиварку и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 2 часов или на НИЗКОЙ в течение 4 часов.

    * Чтобы тушеное мясо загустело, смешайте 1 столовую ложку кукурузного крахмала с 1 столовой ложкой воды. Смешайте, пока он не превратится в пасту, а затем добавьте в тушеное мясо, чтобы оно загустело.

    Как хранить Stew + Side

    У нас редко есть остатки этого овощного тушеного мяса с говядиной, но если у вас есть - СОХРАНИТЕ в герметичном контейнере в холодильнике на срок до 4 дней.

    Вы также можете тушеное мясо FREEZE , поместив его в безопасный пакет или контейнер для морозильной камеры и храня до 2 месяцев.Просто дайте ему оттаять в холодильнике на ночь и снова разогрейте на плите. Возможно, вам придется добавить еще говяжьего бульона, чтобы он стал более жидким.

    Некоторые из наших любимых SIDES , которые можно подавать с этим тушеным мясом, включают:

    Это тушеное мясо произвело фурор для всей семьи. Мне понравилось, насколько это было просто и красиво! Мы обязательно будем делать это снова и снова !!

    Чтобы больше супов и тушеных блюд, загляните на:

    Распечатать рецепт
    • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
    • 3-4 фунта говяжьей вырезки - лишний жир обрезать, разрезать на кусочки размером 1 1/2 дюйма
    • 1 1/4 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка черного перца
    • 1 большая желтая луковица - нарезать кусочками по 1 дюйм.
    • 1 лук-порей - разрезать на четвертинки и нарезать ломтиками
    • 4 зубчика чеснока - измельченный
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 4 стакана говяжьего бульона *
    • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
    • 2 лавровых листа
    • 2 стебля сельдерей - нарезанный
    • 3 большие моркови - очищенные и нарезанные кусочками по 2 дюйма
    • 2 средних красновато-коричневых картофеля - очищенные и нарезанные кубиками на 3/4 дюйма
    • 1 брюква - очищенная и нарезанная кубиками на 3/4 дюйма
    • 1 репа - очищенная и нарезанная кубиками на 3/4 дюйма
    • 1 корень сельдерея - очищенная и нарезанная кубиками на 1/2 дюйма
    • 1 столовая ложка свежей петрушки - нарезанная
    • Разогрейте духовку до 325 градусов.В большой голландской духовке, установленной на среднем или сильном огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Перемешайте нарезанную кубиками говядину с солью и перцем. Обжарьте говядину 2 порциями, чтобы сковорода не была переполнена. Перенести на тарелку.

    • Добавьте в сковороду оставшуюся столовую ложку оливкового масла. Добавить лук и лук-порей, обжарить до прозрачности, затем добавить чеснок и обжарить до появления аромата. Добавьте томатную пасту и готовьте, помешивая, около 1 минуты. Верните говядину в кастрюлю и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте говяжий бульон, тимьян, лавровый лист и овощи.Если мясо покрыто не полностью, добавьте бульон или воду, чтобы покрыть его. Довести до кипения, накрыть крышкой и переложить в духовку. Варить, пока мясо не станет мягким, около 2 часов.

    • Достаньте рагу из духовки и снимите жир с поверхности ложкой. Добавить соль и перец по вкусу. Подавать теплым, украсить рубленой петрушкой.

    * Для ирландского рагу замените 1 стакан говяжьего бульона на 1 стакан стаута.
    * Для более насыщенного и ароматного тушеного мяса добавьте 1 стакан говяжьего бульона на 1 стакан хорошего красного вина или 1 стакан Гиннеса экстра стаут.

    Порция: 6 г | Калории: 660 ккал | Углеводы: 40 г | Белок: 52 г | Жиры: 34 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 156 мг | Натрий: 1176 мг | Калий: 2126 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 5526 МЕ | Витамин C: 40 мг | Кальций: 176 мг | Железо: 8 мг

    Овощное рагу из говядины - ужин, затем десерт

    Овощное рагу из говядины - это ИДЕАЛЬНАЯ комбинация нежной говядины и свежих овощей в пикантной мясистой томатной основе, полной овощей, богатых ароматов, простых в приготовлении и всего в одной кастрюле!

    Классические рецепты медленного приготовления из говядины с жареным цыпленком кричат ​​мне комфортную зимнюю еду, включая Ultimate Slow Cooker Pot Roast, Ultimate Slow Cooker Beef Stew и Slow Cooker Vegetable Beef Soup.

    ОВОЩНОЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ

    Овощное тушеное мясо из говядины - один из моих любимых рецептов тушеного мяса в одной кастрюле по выходным. Вам понадобится несколько часов, чтобы приготовить этот рецепт, но поверьте, оно того стоит. Вы можете сделать это заранее и заморозить остатки, но моя семья всегда говорит мне, что так будет лучше на следующий день. К тому же ваша кухня будет приятно пахнуть все время, пока вы ее готовите!

    Если хотите, можете приготовить тушеное мясо на плите. Вам нужно будет поставить дополнительную коробку с говяжьим бульоном рядом с плитой и следить за уровнем жидкости, чтобы она не пересыхала, но запахи в вашем доме сделают вас настолько счастливыми, что вы будете так счастливы. взволнован, чтобы поесть.Возьмите свежеиспеченный французский хлеб или булочки Perfectly Easy Dinner, чтобы насладиться этим восхитительным рагу!

    КАК СДЕЛАТЬ ОВОЩНОЕ ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ?

    Этот рецепт состоит из двух частей, которые сделают ваше мясо максимально нежным. Первый - обмазывать говядину мукой и подрумянивать ее со всех сторон, что помогает удерживать сок из мяса. Вторая часть накрывает и позволяет медленно готовиться в духовке. Этому тушеному мясу требуется все время, чтобы оно стало мягким.

    Вы, конечно, также можете сохранить весь кусок говядины целиком и создать этот рецепт, чтобы он больше походил на жаркое из говядины с овощами (например, суперпопулярное Ultimate Pot Roast на моем сайте или Red Wine Pot Roast). Для этого потребуется голландская духовка немного большего размера, но поверьте мне, когда это жаркое станет нежным и развалится на части, вам так понравится рецепт, что вы не будете возражать против немного большего горшка в раковине.

    Помните также, что лучшее, что вы можете сделать для тушеной говядины, - это хорошенько поджарить ее на мясе, прежде чем тушить ее.Чем лучше жаркое, тем лучше и глубже получаются ароматы и тем лучше текстура тушеного мяса.

    МОЖНО ЛИ ОВОЩИ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМ?

    Овощное тушеное мясо из говядины - идеальный рецепт для приготовления, его можно заморозить при плотной упаковке в течение 3-4 месяцев. Если вы готовите этот рецепт тушеной говядины заранее, чтобы заморозить на потом, я рекомендую подождать, пока он почти не будет готов, и добавить картофель, чтобы он только что приготовился. Таким образом, они не перевариваются, когда вы разогреваете его.

    Перенесите его в холодильник накануне, затем добавьте в кастрюлю на среднем или слабом огне, пока она не достигнет желаемой температуры.

    КАКИЕ ДРУГИЕ ОВОЩИ Я МОГУ ДОБАВИТЬ В ОВОЩНОЙ ГОВЯЖИЙ ТУШЕНИЕ?

    • Шпинат или капуста
    • Сельдерей
    • Сладкий картофель
    • Пастернак
    • Репа
    • Капуста
    • Грибы

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ОВОЩИ ТУШЕНИЕ ГОВЯДИНЫ В КАШЕЛЬКЕ

    • В большой сотейнике сливочное масло с рапсовым маслом.Обваляйте мясо в муке, соли и перце. Подрумяните со всех сторон, затем переместите в горшок.
    • Добавьте все остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
    • Готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 8 часов. Я рекомендую готовить на медленном огне, потому что это дает больше шансов развиться аромату, а мясо становится действительно нежным.
    • Снимите лавровый лист и подавайте.
    • Вы также можете использовать мой рецепт овощного говяжьего супа в медленноварке

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ В БЫТОВОЙ КАШКЕ

    • Включите функцию обжаривания и добавьте масло и сливочное масло.Добавьте тушеное мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон. Работайте партиями, оставляя пространство между каждой частью. Удалите и отложите в сторону.
    • Добавьте лук и приправы, готовьте до мягкости.
    • Добавьте все остальные ингредиенты в горшок для быстрого приготовления, осторожно помешивая. Добавьте говядину, затем закройте крышку и нагнетательный клапан.
    • Установить ручной на 10 минут на максимум. Дайте кастрюле естественным образом высвободиться и подавайте.

    БОЛЬШЕ СУПОВ И ТУШЕНИЙ

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ОВОЩНОГО ТУША ИЗ ГОВЯДИНЫ

    • Чтобы усилить вкус, вы можете удалить глазурь из лука в 1/4 стакана красного вина.Используйте красное вино, которое вы бы тоже хотели выпить. Золотое правило: если не пить, не готовь на нем. Лично я, если добавляю красное вино, обычно выбираю для этого рецепта сухое.
    • При подрумянивании тушеного мяса оставляйте пространство между каждым куском, чтобы со всех сторон получилось по-настоящему хорошее поджаривание. Это закрепит сок и придаст мясу аромат.
    • Если вы готовите это в мультиварке, используйте защитный мешок, чтобы упростить очистку!
    • Подавайте эту говядину с бокалом красного вина, чесночным хлебом, кукурузным хлебом или классическим салатом из дольки.

    Прикрепить

    Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

    Pin Save

    Овощное рагу из говядины

    • Выход: 8 порций
    • Время приготовления: 15 минут
    • Время приготовления: 3 часа 10 минут
    • Общее время: 3 часа 25 минут
    • Курс: ужин
    • Кухня: американская
    • Автор: Сабрина Снайдер

    Овощное тушеное мясо из говядины - ИДЕАЛЬНАЯ комбинация нежной говядины и свежих овощей на пикантной мясистой томатной основе, полной овощей, богатых ароматов, простых в приготовлении и всего в одной кастрюле!

    Ингредиенты

    • 3 фунта жареного цыпленка, нарезанного 2-дюймовыми кусками
    • 1 чайная ложка кошерной соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца грубого помола
    • 2 столовые ложки муки
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 1/2 нарезанного желтого лука
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 2 моркови, нарезанные кусочками по 2 дюйма
    • 2 нарезанных картофеля «Юкон»
    • 1 стакан кукурузы
    • 4 стакана говяжьего бульона
    • 1/4 стакана помидора паста
    • 1 лавровый лист
    • 1 чайная ложка тимьяна
    • 1 столовая ложка Вустерширского соуса
    • 1 стакан зеленых бобов, свежих или замороженных
    • 1 стакан замороженного зеленого горошка

    Инструкции

    Примечание: нажмите на время в инструкциях, чтобы начать кухонный таймер во время готовки.

    1. Разогрейте духовку до 325 градусов и приправьте куски говядины солью и перцем перед тем, как погрузить их в муку.

    2. Положите сливочное масло и масло канолы в большую голландскую духовку на среднем огне и обжарьте говядину со всех сторон порциями (3-4 минуты на партию), пока она не станет очень хорошо подрумяненной.

    3. Удалите последнюю порцию говядины и добавьте лук, чеснок и морковь и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут слегка карамелизированными, прежде чем добавить картофель и кукурузу вместе с бульоном, томатной пастой, лавровым листом, тимьяном и Вустерширский соус и перемешивание.

    4. Добавьте говядину обратно в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте в духовке в течение 2:30 часов, затем добавьте стручковую фасоль и горох в течение последних 30 минут, прежде чем вынуть духовку.

    5. Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

    Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

    Информация о питании

    Выход: 8 порций, Количество на порцию: 460 калорий, Калорий: 460 г, Углеводы: 19 г, Белки: 38 г, Жиры: 27 г, Насыщенные жиры: 11 г, Холестерин: 125 мг, Натрий: 978 мг, Калий: 1085 мг , Клетчатка: 4 г, сахар: 5 г, витамин A: 3078 г, витамин C: 19 г, кальций: 73 г, железо: 6 г

    Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

    Ключевое слово: овощное рагу из говядины

    Save

    Легкое рагу из говядины и овощей

    Easy Beef and Vegetable Stew наполнен нежными кусочками говядины, моркови, лука и картофеля, чтобы приготовить идеальное блюдо в холодную погоду в миске!

    Каждый год в январе у меня возникает желание приготовить тушеное мясо. Легкое рагу из говядины и овощей - идеальное блюдо из одного блюда! Его легко приготовить, оно сытно и понравится каждому. Давайте начнем!

    Как приготовить лучшее тушеное мясо из говядины

    Совет по приготовлению лучшего тушеного мяса из говядины, в том числе мой совет №1 - поджарить мясо.Этот важный шаг придает рагу так много аромата и занимает всего несколько минут! Я люблю использовать немного оливкового масла, обильно приправлять мясо и всыпать муку, прежде чем подрумянить.

    Мука помогает приготовить густое тушеное мясо, которое мы все любим. Если у вас аллергия на глютен, откажитесь от муки и просто смешайте столовую ложку кукурузного крахмала с некоторым количеством бульона перед добавлением в рагу (см. Подробные инструкции в примечаниях к рецепту).

    Какого размера нужно нарезать овощи для тушения?

    Я люблю нарезать овощи не слишком большими и не слишком маленькими кусками.Если кусочки слишком маленькие, они готовятся раньше мяса и в итоге становятся мягкими. Если они нарезаны слишком большими, я чувствую, что (особенно картофель) имеет тенденцию затмевать звезду тушеного мяса, которой должны быть нежные куски говядины! Я стремлюсь к тушеным кускам размером около 1–1 1/2 дюйма. То есть, я не выбираю линейку, но это мой целевой размер.

    Как приготовить ароматное рагу

    Для тушеного мяса сначала обжарьте мясо и отставьте, затем обжарьте овощи в небольшом количестве оливкового масла.Позвольте овощам повариться в течение минуты в масле, это также придаст готовому тушеному блюду немного дополнительного аромата и сделает блюдо более глубоким. Секретный ингредиент - Вустерширский соус . Это придает рагу красивый цвет, а в Вустершире и говядине есть что-то волшебное!

    Рагу для бойскаута

    Этот рецепт тушеного мяса я использовал много лет, когда наши мальчики были моложе. Тогда мы называли это «Рагу для бойскаута», и я приготовил его для многих, многих кемпингов! Дети часто брали частично подготовленные ингредиенты, а затем готовили их на костре в скаутском лагере.Бойскаутское тушеное мясо можно легко удвоить, чтобы накормить толпу! Я также делал это для пионерского похода раз или два.

    Сделай свой путь…

    Ингредиенты для легкого рагу из говядины и овощей можно изменить, включив в них стручковую фасоль, горох, кукурузу и грибы. Я часто добавляю в пакет уже очищенную и приготовленную морковь, вместо того, чтобы чистить и нарезать морковь. В этом рецепте я использовала белый, желтый, фиолетовый и сладкий лук, подойдет любой вид лука!

    Если у вас есть Instant Pot, мне понравится этот рецепт Instant Pot Beef Stew .И я не могу есть тушеное мясо без печенья. Я всегда делаю Best Butter Biscuits или Ruth’s Diner Mile High Biscuits . Оба являются победителями с этим рецептом тушеного мяса.

    Надеюсь, вам так же нравится этот легкий рецепт тушеной говядины, как и нам!

    Легкое рагу из говядины и овощей

    Обильная кухня

    Время приготовления 1 час 45 минут Общее время 1 час 55 минут

    Состав

    • 1.5 фунты говяжья грудинка или цыпленок нарезать кубиками по 2 дюйма
    • 1 столовая ложка сушеный тимьян или орегано или итальянская приправа
    • 1 чайная ложка соль
    • 1 чайная ложка молотый черный перец
    • 1/4 чашка мука общего назначения
    • 3-4 столовые ложки оливковое масло
    • 1 большой лук, примерно 2 стакана разрезать на куски
    • 1 гвоздика чеснок рубленый
    • 3-4 столовые ложки Вустершир соус
    • 3 чашки Коктейль из овощного сока V-8 или томатный сок
    • 1 чашка вода
    • 1 Чашки для бульона knorr beef homestyle 4.6 унций каждый или 2 кубика говяжьих слитков
    • 1 1/2 чашки сельдерей разрезать на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 1/2 чашки морковь нарезать кусочками 1-1 / 2 дюйма или молодую морковь, целиком
    • 3 средний картофель (около 2 стаканов) очистить и нарезать кубиками по 2,5 см

    Инструкции

    1. Положить мясо в миску среднего размера, приправить тимьяном или сушеными травами, посолить и поперчить.Перемешайте с 1/4 стакана муки.

    2. Налейте масло в большую кастрюлю или голландскую духовку. Нагрейте до средне-сильного.

    3. Работая двумя порциями, готовьте мясо до тех пор, пока оно не подрумянится со всех сторон, когда партия подрумянится, вынуть и отложить на тарелку. Если есть остатки муки, посыпьте ею последнюю порцию подрумянивания мяса на сковороде. Удалите из сковороды оставшееся мясо, отставьте в сторону.

    4. Поддерживая средний огонь, при необходимости долейте еще масла.Положите лук в сковороду на плиту, готовьте и время от времени помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.

    5. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте чеснок и готовьте около минуты.

    6. Верните мясо в сковороду с луком и чесноком. Добавить Вустерширский соус. Варить около 1 минуты.

    7. Добавьте томатный сок или сок V-8, воду, ароматизатор для говядины, сельдерей, морковь и картофель.

    8. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 1,5 часа, периодически помешивая. Попробуйте и при необходимости добавьте еще приправ.

    Примечания к рецепту

    • Чашки Knorr Homestyle Stock продаются в отделе супов большинства продуктовых магазинов. Они поставляются в упаковке с 4 чашками. Мне нравится аромат бренда Knorr. При желании вы можете использовать жидкий ароматизатор марки Swanson, обычные кубики слитков или другие ароматизаторы для бульона.
    • Для тушеного мяса покупайте говядину более низкого качества, например грудинку или курицу. Это даст лучший результат при медленном приготовлении.
    • Если у вас аллергия на глютен, не подбрасывайте муку в мясо. Просто поджарьте мясо без муки. Следуйте инструкциям по приготовлению тушеного мяса. При добавлении воды в конце рецепта оставьте около 1/2 стакана воды и добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала в чашку с водой. Добавьте к тушеной смеси и осторожно перемешайте. Через пару минут тушеное мясо станет густым!
    • Если вы хотите отказаться от кукурузного крахмала, возьмите погружной блендер и поместите его в кастрюлю с тушеным мясом.Взбейте блендер в одном или двух местах в течение секунды или двух. Смешанные овощи мгновенно загустят рагу.
    • Приготовление в медленноварке: Обжарьте мясо на сковороде на плите, добавив муку и приправы. Поместите мясо в мультиварку и добавьте овощи и приправы. Обязательно выскребите дно сковороды в мультиварку! Добавьте в мультиварку все, кроме воды. Варить на слабом огне 6-8 часов или пока овощи и мясо не станут мягкими. При необходимости долейте воды.
    • Этот рецепт легко удвоить для толпы.

    Рецепт тушеной говядины с корнеплодами | Ри Драммонд

    Убрать выделение со всего

    3 столовые ложки оливкового масла

    1 столовая ложка сливочного масла

    2 фунта тушеной говядины

    3 зубчика чеснока, измельченного

    1 средний лук, нарезанный кубиками

    1 банка или бутылка пива

    4 стакана говяжьего бульона, при необходимости еще

    1 столовая ложка вустерширского соуса

    2-3 столовые ложки томатной пасты

    1 1/2 чайной ложки сахара

    1/2 чайной ложки паприки

    1/2 чайной ложки кошерной соли

    Свежемолотый черный перец

    2 моркови, нарезанные крупными ломтиками

    2 крупно нарезанных пастернака

    1 небольшая репа, крупно нарезанная

    2 столовые ложки универсальной муки, по желанию

    Фарш свежей петрушки, для украшения

    Овощное рагу из говядины - Swanson

    Этот проверенный и проверенный рецепт плиты практически гарантирует вкусный результат, который понравится всей семье!

    Ингредиенты

    Стоимость рецепта: 7 долларов.81

    • 2 ложки универсальной муки
    • 1/8 чайная ложка черного перца
    • 1 фунт говядины для тушеного мяса, нарезанный кубиками по 2,5 см
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • 1 3/4 чашки овощного бульона Swanson® или Органический овощной бульон, сертифицированный Swanson®
    • 1/2 чайная ложка сушеного тимьяна, измельченного
    • 1 лавровый лист
    • 3 средняя морковь, нарезанная кусочками по 2,5 см (около 1 1/2 стакана)
    • 2 средний картофель, нарезанный кубиками (примерно 2 стакана)
    • 2 стебли сельдерея, нарезанные кусочками по 2,5 см (около 1 1/2 стакана)

    Инструкция

    • Шаг 1

      На тарелке перемешать муку и перец.Смажьте говядину мучной смесью.

    • Шаг 2

      Нагрейте масло в кастрюле емкостью 4 литра на среднем или сильном огне. Добавьте говядину и готовьте, пока она хорошо не подрумянится, часто помешивая. Отложите говядину. Слейте жир.

    • Шаг 3

      В кастрюле перемешать бульон, тимьян и лавровый лист и нагреть до кипения. Верните говядину в кастрюлю.Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 1 час.

    • Шаг 4

      Перемешайте в кастрюле морковь, картофель и сельдерей. Накрыть крышкой и варить 1 час или пока говядина не станет нежной, периодически помешивая. Выбросьте лавровый лист.

    Отзывы

    Сортировать по: Самый полезный Новейшие Самый старый Наивысший рейтинг Самый низкий рейтинг

    • Большой хит

      Кен Дж.

      23 декабря 2017 г.

      Очень легко приготовить с восхитительными результатами! Это сытное домашнее рагу обязательно понравится даже самым привередливым едокам. Один раз приготовили без тимьяна и лаврового листа, и это было так же хорошо! Вы не разочаруетесь!

    • Вкусный и очень простой в приготовлении

      Ева Р.

      18 января 2017 г.

      Рецепт прост, а главное - готовить очень легко!

    Рецепт рагу из говядины и овощей

    Опубликовано: · Изменено: автор: Кэсси

    ]]>

    Это старомодное тушеное мясо из говядины и овощей легко приготовить, и оно медленно готовится до совершенства.Тушеное мясо получилось насыщенным, сытным и ароматным, а говядина такая нежная. Это лучший рецепт тушеной говядины, который вы найдете - традиционный зимний классический , который обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

    Я считаю, что в наши дни большинство рецептов основаны на стремлении к быстрому приготовлению. Нам нужны рецепты, которые можно приготовить за 5 секунд и желательно быстрее с помощью Instant Pot. Но традиционные методы приготовления пищи имеют свою ценность, и им определенно есть свое время и место.

    Это рагу из говядины и овощей готовится быстро, но для него требуется медленное обжаривание в духовке в течение 3 часов. Конечно, это не чудо будничного вечера любым натиском воображения. Но это абсолютно достойно того, чтобы сделать закладку на медленное воскресенье.

    Это рагу из говядины - дань уважения прошлому. В то время, когда не было кулинарных ярлыков или хитростей. Просто запах медленно готовящегося мяса в духовке часами разносится по дому.

    Почему вам понравится этот рецепт ...

    • САМАЯ нежная говядина и овощи, приготовленные на медленном огне до совершенства
    • Быстрая подготовка
    • Минимальное рабочее время
    • Вкусный и семейный

    ЧТО ВАМ НУЖНО

    Не пугайтесь длинного списка - в основном это овощи.Я отдельно перечислил овощи, которые обычно использую для тушения, но не стесняйтесь смешивать и сочетать с тем, что у вас есть в холодильнике.

    Вот то, что вам понадобится в вашем списке покупок (полные размеры указаны в таблице рецептов ниже) ...

    • Оливковое масло
    • Стейк из говядины и запеканки из курицы
    • Коричневый лук
    • Зубчик чеснока
    • Томатная паста
    • Паприка
    • Смешанные травы
    • Вустерширский соус
    • Говяжий бульон
    • Картофель
    • Морковь
    • Тыква / мускатная тыква
    • Цветная капуста
    • Горох замороженный
    • Мука кукурузная
    • Соль и перец

    Какое мясо лучше всего для тушения?

    Я буду честен с вами, ребята - самые дешевые и жирные куски говядины лучше всего подходят для тушеного мяса.Долгое время приготовления ломает эти куски говядины и делает их по-настоящему нежными. Более дорогие и компактные разрезы? В процессе они становятся сухими и жесткими. Нет, спасибо.

    Я рекомендую использовать чак-говядину. В Австралии его иногда называют стейком из запеканки с чаком. Такая же разница. Купите его кусочками или купите стейк целиком и нарежьте.

    НЕ ДОЛЖЕН ПРОПУСТИТЬ - ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГОВЯДИНЫ

    Я знаю, что дополнительные усилия по поджариванию говядины кажутся хлопотными, но поверьте мне, вы не хотите пропускать этот шаг.Кроме того, вы обжариваете его в той же кастрюле, в которой готовите все тушеное мясо, чтобы из него больше не создавалось блюд!

    Поставьте говядину в кастрюлю на несколько минут, чтобы получить красивую темную корочку, затем переверните и сделайте другой стороной. Это создает более насыщенный вкус, а в конце процесса вы будете вознаграждены гораздо более вкусным тушеным мясом. Просто сделай это.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ГОВЯДИНУ И ОВОЩНОЙ ТУШЕНИЕ - ШАГ ЗА ШАГОМ

    Разогрейте духовку до 160 ° C / 320 ° F.

    Нагрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке или жаростойкой посуде на среднем или сильном огне.Коричневое мясо - это 2 порции, затем откладываем в миску (фото 1).

    Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок. Варить, помешивая, пока лук не станет мягким (фото 2).

    Добавить перец, смесь трав, Вустерширский соус и томатную пасту и перемешивать 30 секунд (фото 3). Верните мясо в кастрюлю и хорошо перемешайте (фото 4).

    Добавьте бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородности (фото 5).

    Накрыть крышкой и поставить в духовку на 2 ½ часа.

    Добавьте смесь гороха и кукурузного крахмала, перемешайте, чтобы она объединилась, и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут (фото 6).

    Подавать отдельно или с хрустящим хлебом. Наслаждаться!

    Помогите - мое тушеное мясо слишком жидкое

    По истечении 3 часов приготовления тушеное мясо должно иметь консистенцию подливки. Не слишком жидкий, но с таким количеством жидкости, чтобы у вас было что вытереть хрустящим хлебом.

    Иногда, однако, мы, возможно, были слишком тяжеловесны с бульоном или не имели достаточного количества овощей в кастрюле, и обнаруживали, что консистенция больше похожа на суп.Вкусно, но похоже на суп.

    Не волнуйтесь, если это произойдет. Вот несколько способов сделать рагу гуще:

    1. Приготовьте кашицу из кукурузного крахмала - Если вы обнаружите, что рагу слишком водянистое, я бы посоветовал сначала смешать еще 3 чайные ложки кукурузного крахмала с ¼ стакана воды, а затем смешать с тушеным мясом. Вместо того, чтобы снова ставить тушеное мясо в духовку, поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь и дайте ему вариться несколько минут.
    2. Уменьшить - Оставьте тушеное мясо на среднем огне и дайте жидкости испариться.При использовании этого метода вы рискуете пережарить, но он полезен, когда в рагу слишком много жидкости и оно остается на плите только в течение короткого времени.
    3. Добавьте немного зерен - Добавьте немного перловой крупы, риса или бобов и дайте готовиться до полного впитывания. Это естественным образом загустит рагу.

    СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ

    Это тушеное мясо может храниться в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней или в морозильной камере на срок до трех месяцев.

    БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ ИДЕЙ

    Если вы пробовали это рагу из говядины и овощей , я хотел бы услышать, как оно вам понравилось! Напишите комментарий и поставьте рейтинг ниже!

    Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы быть в курсе более вкусных рецептов.

    Рагу из говядины и овощей

    Доходность: 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время готовки: 3 часа 10 минут

    Общее время: 3 часа 20 минут

    Это старомодное тушеное мясо из говядины и овощей легко приготовить, и при медленном приготовлении оно будет доведено до совершенства.Тушеное мясо получилось насыщенным, сытным и ароматным, а говядина такая нежная.

    Состав

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 500 г / 1,1 фунта Chuck Beef / Chuck Casserole Steak, нарезанные кубиками
    • 1 коричневый лук, нарезанный кубиками
    • 2 Картофель, нарезанный кожей, нарезанный крупными кусками (я использовала белый)
    • 4 моркови, нарезанные крупными кусочками
    • 200 г тыквы / тыквы, нарезанной крупными кусочками (я использовала кентскую тыкву)
    • ½ головки Цветная капуста, нарезанная мелкими соцветиями
    • 1 чашка замороженного горошка
    • 3 столовые ложки томатной пасты
    • 1 чайная ложка паприки
    • 1 чайная ложка трав, тимьян, розмарин, майоран, базилик, орегано
    • 2 столовые ложки вустерширского соуса
    • 1.5 литров / 6 чашек говяжьего бульона
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 3 ч.л. кукурузного крахмала, смешать с ¼ стакана холодной воды
    • Соль + перец по вкусу

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 160C / 320F.
    2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в голландской духовке или жаростойкой посуде на среднем или сильном огне.
    3. Коричневое мясо - это 2 партии, затем отложить в миску.
    4. Нагрейте 1 столовую ложку масла и добавьте коричневый лук и чеснок.Готовьте, помешивая, пока лук не станет мягким.
    5. Добавьте перец, смесь трав, Вустерширский соус и томатную пасту и перемешивайте 30 секунд.
    6. Добавьте мясо, бульон, картофель, морковь, тыкву и цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте, чтобы все смешалось.
    7. Накройте крышкой и поставьте в духовку на 2 ½ часа.
    8. Добавьте смесь гороха и кукурузного крахмала, перемешайте, чтобы она объединилась, и снова поставьте в духовку без крышки еще на 30 минут.
    9. Подавать отдельно или с хрустящим хлебом.Наслаждаться!

    Банкноты

    НЕ ДОЛЖЕН ПРОПУСКАТЬ

    • Обжаривание говядины - важный шаг. Делайте это партиями, чтобы мясо хорошо прожарилось.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • Я отложил овощи, которые обычно использую, но не стесняйтесь использовать то, что есть у вас под рукой.
    • Жестяная мука из аррорута для кукурузного крахмала. Я использую такое же соотношение.

    ПОРЦИЙ

    • По этому рецепту должно получиться 6 мисок тушеного мяса среднего размера.

    ОБНОВЛЕНИЯ

    • Впервые опубликовано 5 мая 2018 г. Обновлено 16 июля 2019 г. с новыми фотографиями, советами и рекомендациями. Никаких изменений в рецепте.

    ПИТАНИЕ

    • Информация о питании взята из калькулятора питания и основана на одной порции.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер Порции: миска
    Количество на приём: Калорийность: 532 Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 86 мг Натрий: 1073 мг Углеводы: 47 г Волокно: 10 г Сахар: 13 г Белки: 39 г

    .

    alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *