Лепешки на кефире рецепт на сковороде с сыром: Лепешки с сыром на сковороде на кефире рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Лепешки с сыром на сковороде на кефире рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Как сделать лепешки с сыром на кефире? Отмерьте необходимые ингредиенты. Кефир достаньте заранее, чтобы он был комнатной температуры.

  • Шаг 2:

    В широкую миску просейте муку, чтобы она обогатилась кислородом. Лепешки будут более мягкими, а тесто более однородным.

  • Шаг 3:

    Муку соедините с содой. Хорошо перемешайте, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились между собой.

  • Шаг 4:

    В просторной емкости кефир перемешайте с солью.

  • Шаг 5:

    Всыпьте примерно 3/4 просеянной муки, перемешайте ложкой.

  • Шаг 6:

    Тесто еще слишком вязкое и липнущее.

  • Шаг 7:

    Небольшими порциями подсыпайте муку, одновременно перемешивая тесто руками. Муки может потребоваться больше или меньше от указанного количества. Это зависит от свойств и качества муки. Поэтому при замесе ориентируйтесь на консистенцию теста.

  • Шаг 8:

    Тесто получается однородным, гладким, мягким. Оно не должно быть слишком тугим, но должно держать форму. Заверните тесто в пищевую пленку или прикройте полотенцем и оставьте на столе на 30 минут. За это время клейковина в муке разойдется, и тесто станет более эластичным и податливым.

  • Шаг 9:

    Тем временем приготовьте начинку. Для нее подойдет любой рассольный сыр (брынза, фета) либо твердый сыр. Зелень можно использовать любую либо делать без нее.

  • Шаг 10:

    Сыр натрите на крупной терке. Можно взять несколько видов сыра либо ограничиться каким-либо одним.

  • Шаг 11:

    Зелень помойте, обсушите, удалите толстые, грубые стебельки. Зелень мелко порубите.

  • Шаг 12:

    Соедините тертый сыр и зелень, хорошо перемешайте.

  • Шаг 13:

    Отдохнувшее тесто скатайте в колбаску. Разделите тесто на равные части, количество которых зависит от желаемого размера лепешек.

  • Шаг 14:

    Из сырной начинки сформируйте шарики по количеству кусочков теста.

  • Шаг 15:

    Каждую часть теста раскатайте на припудренном мукой столе в круглую лепешку.

  • Шаг 16:

    В центр лепешки поместите сырную начинку.

  • Шаг 17:

    Соберите края теста над начинкой, хорошо соедините.

  • Шаг 18:

    Слегка прижмите тесто с начинкой ладонью и аккуратно, чтобы тесто не порвалось, раскатайте в круглую лепешку. Толщину лепешки выбирайте по желанию. Таким образом сформируйте все лепешки.

  • Шаг 19:

    Лепешки готовятся на сухой сковороде. Сковороду разогрейте, на среднем огне обжарьте лепешку с одной стороны до румяности в течение примерно 2 минут.

  • Шаг 20:

    Переверните лепешку и обжарьте с другой стороны до золотистого цвета. Жарятся лепешки быстро, поэтому удобно сразу сделать все лепешки, а потом жарить. По времени ориентируйтесь на свою плиту.

  • Шаг 21:

    Готовые лепешки выложите друг на друга стопочкой, чтобы они дольше оставались теплыми. Каждую лепешку сразу после приготовления смажьте сверху сливочным маслом.

  • Шаг 22:

    Подавайте лепешки теплыми. Остывшие они тоже хороши. А разогретые в микроволновке они будут такими же мягкими и вкусными, будто со сковороды. Приятного аппетита!

  • Сырные лепешки на кефире на сковороде рецепт с фото пошагово

    Готовим сырные лепешки на кефире на сковороде рецепт. Решила повторить свой давний рецепт, который многие по тэгу только внизу найдут. Когда некогда печь хлеб, эти лепешки — спасение🙏Какие же они вкусные ммм….приготовила шесть больших за 10 минут, а за 5 минут их все съели!😂🙈 . В сториз сегодня, кстати, второй рецепт лепёшек и любимое Адриатическое море😍Загляните обязательно 👌 Толщину лепёшек можно регулировать, но тоненькие уж ооочень вкусные!. А чуть по толще — еще вкусней😅 и, чем больше сыыыыра — тем лучше. .

    Ингредиенты

    150 мл.кефира, йогурта, растительного йогурта — что есть.
    Я вообще, взяла остатки сметаны и разбавила с водой
    250гр.

    муки (у меня цз)
    1 яйцо
    2/3 чл соды
    0,5чл соли
    200-300 гр.сыра (у меня козий)
    любимую зелень (петрушка, укроп, шпинат и тд)
    50гр.слив.масла (у меня ГХИ)


    Как приготовить Сырные лепешки на кефире на сковороде рецепт пошагово

    1. Смешиваем кефир с содой, солью, яйцом. Он начнет пузыриться. Добавляем муку, 1/2 тёртого сыра и замешиваем тесто, оно не должно прилипать к рукам👌. Делим тесто на 6-8 частей (в зависимости от желаемого размера лепёшек) Трём на терке сыр, добавляем к нему мелко порубленную зелень и перемешиваем.

    2. Каждый кусочек теста раскатываем, кладем в середину начинку (я люблю много начинки😋) и Защипываем полностью все края в один шар, чтобы не было дырочек. Получившийся шар раскатываем скалкой в тонкую/среднюю лепёшку. Так поступаем со всеми частями теста👌Если лепёшка будет не тонкой, то она получится прям пористая.

    3. Каждую лепёшку обжариваем на сухой сковороде, под закрытой крышкой на среднем огне (чтобы не сгорели) минуты по 2 с каждой стороны. Ориентируйтесь по своей плите. Горячие лепёшки смазываем сливочным маслом/маслом гхи и подаем к столу.

    Нравиться

    Клас

    Лайк

    МойМир

    Пин

    Твитнуть

    Наталья Автор: @valentinka_mamaikina

    Похожие рецепты

    Сырные лепешки — Рецепт на кефире на сковороде

    Так ли это можно выяснить только путем сравнений и экспериментов. А пока заглянем в историю и немного поговорим о тонкостях приготовления таких несложных блюд.

    История блюда

    Лепешки — это изделия из теста, которые готовят в форме плоского круга. Именно лепешки принято считать традиционным хлебом для народов Азии: таджиков, узбеков и туркменов. А так же коренного населения Афганистана и Киргизстана. Тем не менее лепешки не везде одинаковые и могут отличаться сильно или не сильно друг от друга. В зависимости от теста различают:

    • лепешки ржаные;
    • сдобные лепешки;
    • лепешки пресные.

    Различают лепешки и по способу приготовления:

    • лепешка из печи тан-дыр;
    • лепешка приготовленная в духовке;
    • лепешка жаренная на сковороде.

    Ну и конечно все лепешки отличаются в зависимости от принадлежности к той или иной кухне мира: финские лепешки из ржаной муки, турецкие лепешки, индейская лепешка баннок, французская галета, кавказский лаваш, еврейская маца (тоже разновидность лепешек), грузинские мчали, таджикская калеча и многие другие.
    Все перечисленные и не только они прекрасны по-своему. Сладкие и соленые, острые и пресные — на любой вкус. Наш выбор сегодня пал на сырные лепешки на кефире да еще и с сыром — вкуснота неимоверная!!! Самое время начать готовить.

    Ингредиенты:

    • Мука пшеничная — 200 г
    • Сыр — 150 г
    • Кефир — 125 мл
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Масло растительное — 1 ст.л.
    • Разрыхлитель — 0.5 ч.л.
    • Сахар — 0.5 ч.л.
    • Соль — 0. 3 ч.л.
    • Масло растительное для жарки — 1 ст.л.

    Приготовление:

    1. Подготовим ингредиенты.

      Для начала подготовим необходимые продукты.

    2. Кефир, соль, сахар, масло, муку и разрыхлитель соединим в миске.

      Для теста соединим муку с сахаром, солью, кефиром, маслом и разрыхлителем.

    3. Замесим тесто.

      Из всех продуктов приготовим тесто.

    4. В отдельной миске соединим тертый сыр и яйцо. Перемешаем.

      Отдельно смешаем яйца с натертым сыром и хорошо перемешаем.

    5. Тесто поделим на 4 равные части.

      Готовое тесто разделим на 4 части.

    6. Каждую часть теста раскатаем в тонкий блинчик и на середину выложим ¼ часть сырной начинки.

      Каждую четверть теста надо раскатать в тонкий круг и выложить на средину сырную начинку.

    7. Края теста поднимем и соединим в виде мешочка.

      Теперь закроем начинку в мешочек, защепив края теста.

    8. Сформированный мешочек раскатаем в лепешку скалкой.

      Готовый мешочек с начинкой раскатываем скалкой.

    9. Обжарим заготовку с двух сторон до золотистой корочки.

      Готовую лепешку следует поджарить на сковородке до появления золотистой корочки.

    10. Подадим лепешки к столу.

      Готовую лепешку подаем к столу.

    Польза блюда

    Самое главное, что хочется отметить в связи с этим блюдом — это отсутствие в нем дрожжей. Давно и хорошо известно, дрожжевой хлеб не много приносит пользы нашему организму. Именно поэтому альтернатива бездрожжевая приветствуется. Наша сырная лепешка на сковороде, рецепт с фото которой мы для вас сегодня приготовили, отличная иллюстрация вкусного и здорового хлеба.

    Кстати, если вы враг кисломолочки, можно сделать сырные лепешки и без кефира. А что скажет вы? В вашем арсенале есть похожие блюда? Наш рецепт сырных лепешек на кефире мы постарались изложить для вас пошагово. Может и вы побалуете нас похожими шедеврами? Будем рады и очень благодарны. Давайте приготовим что-то вместе, обещаем будет интересно. Ваш ХозОБоз!

    Похожие рецепты

    Добавить комментарий

    Лепешки на кефире с сыром и зеленью на сковороде простой рецепт пошаговый

    Как сделать Лепешки на кефире с сыром и зеленью на сковороде рецепт 🧀. Такие лепешки — это просто великолепное дополнение к любому застолью, шашлыкам, салатам, супам! А еще, как мне кажется, это и отличное самостоятельное блюдо, например, для летнего вечера, вместе со свежими овощами и бокалом вина🤤. Если вы еще никогда не готовили что то подобное, то очень рекомендую этот рецепт, на мой взгляд, он очень удачный. А то в ресторане, если такие закажешь, принесут одну лепешечку, а тут получается целая большая стопка, ну не может глаз не радоваться такому))))

    А еще, хотелось поговорить и не про еду, та про вездесущие видео Reels и массовое помешательство ими. Что ни пост, то рассуждение на их счет. Я лично, веду себя, как ворчливая бабушка) Мне, во-первых, они (как и Тикток) вообще не нравятся и вся эта их эстетика, не знаю, может из вредности не нравится🤷🏻‍♀️. Во-вторых, я вижу действительно очень мало достойного контента, многие начали снимать только потому, что это теперь как бы надо, соответственно качество оставляет желать лучшего. И вот ты посмотрела и думаешь, о боже, на что я трачу свое время.

    Ну и в-третьих, на освоение и создание качественного материала нужно время, много времени, а я и так почти все свое время посвящаю работе или мыслям о ней, и не хочется забирать его на 100% (тем более, когда нет желания этого делать), а хочется оставить что то на пожить… Так что у меня пока их не предвидется, по крайней мере до тех пор пока я не перееду и не буду жить в красоте, там может руки сами потянутся снять процесс создания кадра или просто аппетитного завтрака, так что я не зарекаюсь. А пока, листаем карусель и берем рецепт лепешек на вооружение, скоро выходные

    Ингредиенты.

    Мука 300 гр
    Кефир 250 мл
    Сливочное масло 70 гр
    Сахар 1 чл.
    Соль 1/2 чл.
    Сода 1/3 чл.
    Большой пучок зелени — у меня это кинза, зеленый лук, петрушка, мята и тархун
    Сулугуни 250 гр
    Творог сухой 100 гр.
    Для соуса
    Греческий йогурт 150 гр.
    Огурец 1 шт
    Оливковое масло 2 ст.л.
    Соль и перец

    1. Растопите 50 гр. сливочного масла Кефир перелейте в миску и слегка подогрейте, он должен быть теплым. Влейте в кефир масло и перемешайте, затем добавьте соду и еще раз перемешайте. Просейте к жидким ингредиентам муку, добавьте соль и сахар и замесите эластичное, слегка липкое тесто.

    2. На следующем этапе, необходимо это тесто очень хорошо вымесить, около 6-7 минут, так оно станет еще более эластичным и перестанет липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте на 30 мин отдыхать. В это время займемся начинкой. Всю зелень хорошо промойте, удалите жестокие стебли (они потом могут порвать тесто) и мелко нарубите.

    3. Сыр натрите на терке и положите в миску, туда же положите творог и зелень, посолите, поперчите и перемешайте. Если начинка покажется суховатой, влейте к ней пару столовых ложек кефира.

    4. Готовые тесто разделите на 6-7 равных частей и сделайте из них аккуратные колобки. Каждый колобок раскатывайте диаметром примерно 12 см. В центр кладите 1,5 ст.л. начинки (с горкой). жарим на сковороде.

    Лепешки с сыром на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты.

    «Еда»Лепешки с сыром на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Выпечка и десерты

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршТесто филоКуриная грудкаСосиски

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Екатерина Кучина порций:  5ГОТОВИТЬ:  

    1 час

    1 час

    Добавить в книгу рецептов6

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Сахар

    ½ чайные ложки

    Соль

    ½ чайные ложки

    Сода

    ½ чайные ложки

    Пшеничная мука

    1,5 стаканов

    Инструкция приготовления

    1 час

    Распечатать

    1В подогретый кефир добавить соду погаситься. Добавить сахар, соль. Просеять муку. Замесить тесто.

    2Добавить на руки и в тесто растительное масло. Домесить в ручную. Собрать в один комок. Если чуть прилипает — ничего, не нужно добиваться тугого состояния. Слепить при помощи муки лепешки. Тесто оставить на 20-30 минут отдохнуть.

    3Сыр натереть, можно добавить к нему творог, чеснок. Начинка должна быть вязкой. Сильно соленый сыр не брать.

    4Сформировать шарики теста и начинки одного размера.

    5Раскатать лепешку, положить в него начинку, закрыть, размять в лепешку, размером со сковороду, положить на 2 минуты на сухую разогретую сковороду на 2-3 минуты с одной стороны, до поджаристости, и на 2 минуты с другой стороны.

    Популярные запросы:

    Комментарии (2):

    0

    А Муки сколько?

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Мы предположили, что муки должно понадобиться 1,5 стакана. Добавили муку в рецепт.

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: София Каде

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    11 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    19 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Вячеслав Осипенко

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде

    Описание приготовления:

    Перед вами классный способ, как приготовить лепешки с сыром на кефире на сковороде. В начинку кроме собственно сыра вы можете добавить также свежую зелень, чеснок и специи по вкусу. Рекомендую использовать солоноватый сыр, чтобы он оттенял тесто. Идеальный вариант — это сулугуни. Такие лепешки чудесно подойдут для завтрака, перекуса или заменят хлеб к первым блюдам.

    1. Набор ингредиентов действительно так же прост, как и сам рецепт.

    2. В глубокую мисочку налейте кефир. Добавьте соду и соль.

    3. Просейте муку, замешивая тесто.

    4. Тесто должно получиться довольно плотным.

    5. Скатайте его в шарик, заверните в пакет или пленку и оставьте, чтобы оно немного «отдохнуло». Достаточно 20 минут примерно.

    6. За это время можно подготовить начинку. Натрите сыр, вымойте, обсушите и измельчите зелень. Очистите чеснок, если используете.

    7. Тесто тщательно разомните руками, скатайте его в колбаски и нарежьте на кусочки. Каждый раскатайте тонко на рабочей поверхности.

    8. В центр выложите сыр.

    9. Зелень и чеснок можно добавить отдельно, не соединяя с сыром. Таким образом можно сделать разные начинки, например.

    10. Соедините края и плотно залепите.

    11. Аккуратно раскатайте сверху, чтобы получилась ровная лепешка. Разогрейте сковороду. Масло добавлять не нужно!

    12. Выложите лепешку на сковороду и жарьте до румяности. Процесс идет довольно быстро, так что лучше сразу сделать все заготовки и только потом приступать к жарке.

    13. Готовые лепешки можно укутать полотенцем до подачи или смазать сливочным маслом, чтобы тесто было нежнее. Приятного аппетита!

    20 простых и быстрых лепешек на кефире на сковороде

    Фото: zen.yandex.ru

    Если бежать за хлебом в магазин не хочется, то обязательно приготовь на сковороде лепешки на кефире. Это беспроигрышный вариант теста, которое получается всегда. Делимся 20 простыми и вкусными рецептами!

    1. Пышные лепешки на кефире

    Фото: izvsego.ru

    Готовь лепешки на среднем огне, чтобы они успели хорошо подняться.

    Тебе понадобится: 200 мл кефира, 500 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соды, 0,5 ч. л. сахара, 15 г соли, 50 мл растительного масла.

    Приготовление: Муку смешай с разрыхлителем, добавь подогретый кефир соду, соль и сахар. Замеси тесто, оставь под пищевой пленкой на 15 минут. Раскатай лепешки и обжарь до румяной корочки с двух сторон.

    2. Лепешки на кефире с яйцом

    Фото: zen.yandex.ru

    Еще один простой вариант пышных лепешек!

    Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 0,5 кг муки, сахар, соль, растительное масло для жарки.

    Приготовление: Подогрей кефир, добавь соду, сахар, соль и слегка взбитое яйцо. Всыпь муку и замеси тесто. Сформируй лепешки и обжарь по 5 минут с каждой стороны.

    3. Лепешки на кефире с горчицей

    Фото: zen.yandex.ua

    Лепешки можно жарить и на сухой сковороде.

    Тебе понадобится: 180 мл кефира, 450 г муки, 1 ч.л. горчичного порошка, 0,5 ч.л. соды, щепотка сахара, соль, 50 мл растительного масла.

    Приготовление: В теплый кефир добавь соду, соль, сахар, муку и горчичный порошок. Замеси пластичное тесто и накрой полотенцем на 10 минут. Раскатай лепешки по диаметру сковороды и обжарь.

    4. Жареные лепешки на кефире со сливочным маслом

    Фото: zen.yandex.ru

    С маслом тесто получается мягче.

    Тебе понадобится: 150 мл кефира, щепотка соды, 0,5 ч.л. сахара, 10 г соли, 350 г муки, 50 г сливочного масла, 4 ст.л. растительного масла.

    Приготовление: Смешай теплый кефир с содой, солью и сахаром. Добавь муку, растопленное сливочное масло и замеси мягкое тесто. Раскатай лепешки нужного размера и обжарь с каждой стороны.

    5. Лепешки из пшеничной и рисовой муки на сковороде

    Фото: halyaleda.ru

    Два вида муки предварительно смешай до однородности.

    Тебе понадобится: 1 стакан теплого кефира, 0,5 ч.л. соды, 150 г рисовой муки, 200 г пшеничной муки, 0,5 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 50 мл растительного масла.

    Приготовление: Добавь в кефир соду, соль, сахар и оба вида муки. Замеси тесто, смазывая руки маслом. Раскатай лепешки толщиной 1,5-2 сантиметра и обжарь до золотистого цвета.

    20 рецептов простых и пышных лепешек на сковороде

    6. Сырные лепешки на сковороде

    Фото: kakprosto.ru

    Сырное тесто при жарке становится очень хрустящим и ароматным.

    Тебе понадобится: 200 мл кефира, 3 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, 100 г твердого сыра, соль, 50 мл растительного масла.

    Приготовление: Муку смешай с разрыхлителем, солью и сахаром. Добавь теплый кефир, натертый на мелкой терке сыр и замеси мягкое тесто. Сформируй лепешки и обжарь на разогретой сковороде по 5 минут с каждой стороны.

    7. Простые лепешки вместо хлеба

    Фото: ideireceptov.ru

    Самый простой и быстрый рецепт, который сможет приготовить кто угодно!

    Тебе понадобится: 3 стакана муки, 180 мл кефира, 1 ст.л. сметаны, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, растительное масло для жарки.

    Приготовление: Муку просей, смешай разрыхлителем, сахаром и солью. Добавь теплый кефир, соду, сметану и замеси тесто. Накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут. Раскатай лепешки нужного размера и обжарь до готовности.

    8. Жареные лепешки на кефире с зеленью

    Фото: youtube.com

    Под пищевой пленкой тесто немного поднимается.

    Тебе понадобится: 450 г муки, 1 стакан теплого кефира, 0,5 ч.л. соды, полпучка укропа, щепотка сахара, соль, 60 мл растительного масла.

    Приготовление: Муку просей, добавь кефир, соду, сахар, соль и мелко нарезанную зелень. Замеси тесто, накрой пищевой пленкой и оставь на 10-15 минут. Раскатай тонкие лепешки и обжарь на растительном масле.

    9. Быстрые лепешки на сухой сковороде

    Фото: nggoncharenko.blogspot.com

    Обязательно просеивай муку, чтобы убрать мусор и обогатить ее кислородом.

    Тебе понадобится: 500 г муки, 150 мл теплого кефира, 50 г сливочного масла, 150 мл воды, 0,5 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. сухих дрожжей, соль.

    Приготовление: В теплой воде размешай дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Через 15 минут вылей смесь в просеянную муку, добавь соль, разрыхлитель и кефир. Замеси тесто и оставь на 20 минут под пищевой пленкой. Сформируй лепешки, обжарь на разогретой сковороде с двух сторон и смажь маслом.

    10. Гороховые лепешки на кефире

    Фото: koolinar.ru

    Сухие дрожжи быстро активизируются, поэтому долго ждать не придется.

    Тебе понадобится: 200 г горохового пюре, 350 г муки, 0,5 ч.л. сахара, 1 стакан кефира, 100 мл воды, 0,5 ч.л. соды, соль, 7 г сухих дрожжей, 10 г укропа, 60 мл растительного масла.

    Приготовление: В теплой воде размешай сахар, дрожжи и ложку муки. Через 15 минут вылей смесь в миску с мукой. Добавь гороховое пюре, соль, и мелко нарезанный укроп. Замеси пластичное тесто, накрой пищевой пленкой на 30 минут. Раскатай лепешки и обжарь на сковороде под крышкой.

    Бисквит на кефире: 5 пошаговых рецептов с фото

    11. Жареные лепешки с творогом и зеленью

    Фото: m.povar.ru

    Лучше всего использовать домашние молочные продукты.

    Тебе понадобится: 450 г муки, 200 мл кефира, 0,5 ч.л. соды, щепотка сахара, 1 ч.л. соли, полпучка зелени, 200 г творога, молотый черный перец, растительное масло для жарки.

    Приготовление: Муку просей, добавь теплый кефир, соду, сахар и соль. Замеси мягкое тесто и накрой пищевой пленкой на 5 минут. Измельчи в блендере творог с зеленью, посоли, поперчи.

    Раскатай тесто, вложи начинку, залепи и сформируй лепешки по диаметру сковороды. Обжарь с каждой стороны по 5 минут.

    12. Лепешки с картофелем на сковороде

    Фото: likelive.ru

    Подавай лепешки горячими — так лучше всего раскрывается их вкус!

    Тебе понадобится: 200 мл кефира, 0,5 кг муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. сахара, 15 г соли, 200 г картофельного пюре, 1 лук, 20 г сливочного масла, 50 мл растительного масла.

    Приготовление: Смешай муку с разрыхлителем, добавь теплый кефир, соль и сахар. Замеси тесто, оставь под пищевой пленкой на 15 минут. Лук нарежь, обжарь на сливочном масле и смешай с картофельным пюре.

    Раскатай тесто, выложи начинку, залепи, сформируй лепешки и обжарь на растительном масле до готовности.

    13. Лепешки на кефире с сыром и помидорами

    Фото: travel-dom.ru

    Готовые лепешки выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

    Тебе понадобится: 450 г муки, 1 стакан кефира, 0,5 ч.л. соды, щепотка сахара, 1 ч.л. соли, 100 г мягкого сыра, 1 помидор, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука.

    Приготовление: Подогрей кефир, добавь соду, сахар, соль, муку и замеси тесто. Сыр натри на терке, помидоры, лук и зелень нарежь. Раскатай тесто, выложи начинку, залепи и придай форму лепешки. Обжарь до готовности на среднем огне.

    14. Лепешки с фаршем и овощами на сковороде

    Фото: instagram.com

    Сода сделает тесто более воздушным и пышным.

    Тебе понадобится: 3 стакана муки, 200 мл кефира, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. сахара, соль, молотый черный перец, 200 г фарша, 1 лук, 1 сладкий перец, 1 помидор, растительное масло для жарки.

    Приготовление: В теплый кефир добавь соду, сахар и соль. Всыпь муку, замеси тесто и накрой пленкой на 15 минут. Овощи нарежь и смешай с фаршем, посоли, поперчи.

    Раскатай тесто, выложи начинку, залепи и придай круглую форму. Обжарь на среднем огне под крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.

    15. Лепешки с грибами на сковороде

    Фото: everytips.ru

    Меси тесто, смазывая руки и стол маслом.

    Тебе понадобится: 200 мл кефира, 450 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка сахара, соль, молотый черный перец, 1 лук, 200 г грибов, 50 г сливочного масла, 60 мл растительного масла.

    Приготовление: Муку просей, смешай с разрыхлителем, добавь соль, сахар и теплый кефир. Замеси мягкое тесто, накрой полотенцем и убери на 15 минут в сторону. Нарезанные грибы и лук обжарь на сливочном масле до готовности, посоли и поперчи.

    Раскатай тесто, выложи грибы, залепи и сформируй лепешку. Обжаривай по 5 минут с каждой стороны.

    Пышные оладьи на кефире: 5 самых вкусных рецептов с фото (пошагово)

    16. Жареные лепешки с ветчиной

    Фото: zen.yandex.ru

    Можешь нарезать ветчину тонкими ломтиками.

    Тебе понадобится: 350 г муки, 150 мл кефира, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. сахара, соль, 250 г ветчины, 50 мл растительного масла.

    Приготовление: Кефир подогрей, добавь соду, соль, сахар и муку. Замеси тесто, накрой полотенцем и оставь на 15 минут в тепле. Нарежь ветчину на мелкие кубики.

    Раскатай тесто толщиной 1,5-2 сантиметра, выложи ветчинку, залепи и сформируй лепешку. Обжаривай с каждой стороны до золотистого цвета.

    17. Лепешки с куриной печенью и грибами

    Фото: vk.com

    Измельчить начинку можно и в мясорубке.

    Тебе понадобится: 200 мл кефира, 500 г муки, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. сахара, соль, молотый черный перец, 200 г куриной печени, 200 г грибов, 1 лук, 100 мл растительного масла.

    Приготовление: В теплый кефир добавь соду, сахар и соль. Всыпь муку, замеси тесто и накрой пищевой пленкой на 15 минут. Нарежь лук, грибы и печень. Обжарь до готовности, посоли, поперчи и измельчи в блендере.

    Раскатай тесто, выложи начинку, залепи, придай нужную форму и обжарь на сковороде до румяной корочки.

    18. Сладкие лепешки на кефире

    Фото: vkusnobus.ru

    Отличный рецепт лепешек на завтрак для всей семьи!

    Тебе понадобится: 3 стакана муки, 200 мл кефира, 4 г соды, щепотка соли, 3 ст.л. сахара, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, 80 г сливочного масла, 1 ст.л. сахарной пудры.

    Приготовление: Муку просей, добавь теплый кефир, соду, соль, ванилин и взбитое с сахаром яйцо. Замеси тесто, накрой полотенцем на 10 минут. Раскатай лепешки толщиной до 2 сантиметров и обжарь до готовности. Перед подачей присыпь сахарной пудрой.

    19. Лепешки с яблоком и корицей на сковороде

    Фото: zen.yandex.ru

    Если яблоко слишком сочное, добавь в начинку немного кукурузного крахмала.

    Тебе понадобится: 150 мл кефира, 0,5 ч.л. соды, 350 г муки, щепотка соли, 100 г сахара, ванилин на кончике ножа, 0,5 ч.л. молотой корицы, 2 яблока, 80 г сливочного масла.

    Приготовление: Теплый кефир смешай с содой, солью и 1 ст.л. сахара. Добавь муку, замеси тесто, накрой пищевой пленкой на 15 минут. Яблоко натри на мелкую терку, отожми, смешай с сахаром и корицей.

    Раскатай тесто, выложи начинку, залепи и аккуратно придай форму лепешки. Обжаривай на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны.

    20. Лепешки с кокосовой стружкой на сковороде

    Фото: sovkusom.ru

    Сладкие лепешки, которые очень понравятся детям.

    Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 500 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сахара, щепотка соли, 3 ст.л. кокосовой стружки, 80 г сливочного масла, 2 ст.л. сахарной пудры.

    Приготовление: Муку просей и смешай с разрыхлителем, добавь сахар, соль, кокосовую стружку и теплый кефир. Замеси тесто, накрой на 15 минут пищевой пленкой. Сформируй лепешку нужного размера, обжарь на сливочном масле до готовности. Присыпь сахарной пудрой.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — пошаговый рецепт с фото

    Описание приготовления:

    Вот классный способ приготовить лепешки с сыром на кефире на сковороде. Помимо самого сыра, вы также можете добавить на свой вкус свежую зелень, чеснок и специи. Я рекомендую использовать соленый сыр, чтобы оттенить тесто. Идеальный вариант – сулугуни. Эти лепешки идеально подходят для завтрака, перекуса или замены хлеба для первых блюд.

    Назначение: К завтраку/К полднику/В спешке

    Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Кефир / Мука

    Блюдо: Выпечка/Лепешки

    Ингредиенты:

    • Кефир — 1 стакан
    • Мука — 2.5-3 чашки
    • Соль — 1 чайная ложка
    • Сода — 1 чайная ложка
    • Сыр — 300 грамм
    • Травы и чеснок — по вкусу (по желанию)

    Порций: 5-7

    Как приготовить «Лепешки с сыром на кефире на сковороде»

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 1

    1. Набор ингредиентов действительно так же прост, как и сам рецепт.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 2

    2. В глубокую миску наливаем кефир. Добавьте пищевую соду и соль.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 3

    3. Просеиваем муку, замешивая тесто.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 4

    4. Тесто должно быть достаточно крутым.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 5

    5. Скатать в шар, завернуть в пакет или полиэтилен и оставить немного «отдохнуть». Достаточно около 20 минут.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 6

    6. За это время можно приготовить начинку.Натереть сыр, вымыть, обсушить и измельчить зелень. Очистите чеснок, если используете.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 7

    7. Тесто тщательно вымесить руками, скатать в колбаски и нарезать на кусочки. Каждую тонко раскатайте на рабочей поверхности.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 8

    8. В центр выкладываем сыр.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 9

    9. Зелень и чеснок можно добавить отдельно, не сочетая с сыром.Таким способом можно сделать, например, разные начинки.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 10

    10. Соедините края и плотно защипните.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 11

    11. Сверху аккуратно свернуть, чтобы получилась ровная лепешка. Разогрейте сковороду. Не нужно добавлять масло!

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 12

    12. Выложить лепешку на сковороду и обжарить до румяной корочки. Процесс идет довольно быстро, поэтому лучше сразу сделать все заготовки и только потом приступать к жарке.

    Лепешки с сыром на кефире на сковороде — фото шаг 13

    13. Готовые лепешки перед подачей можно обернуть полотенцем или смазать маслом, чтобы тесто было мягче. Приятного аппетита!

    Быстрые оладьи на кефире (на сковороде)

    Сверхбыстрый, простой и недорогой вариант домашнего бездрожжевого хлеба – лепешки на кефире, приготовленные на сковороде без масла. Всего четыре компонента, простой замес теста, никакого настаивания, несколько минут на приготовление — и пышный, пористый пирог с молочным ароматом и хрустящей корочкой уже на столе!

    Приготовление: 25 минут

    Порций: 2

    Ингредиенты

    Для начинки (по желанию):

    Вкус таких хлебцев нейтральный, поэтому они хорошо сочетаются не только со сладкими джемами, вареньем и мармеладами, но и с несладкими добавками.Такой пушистый и пористый пирог с нежным и воздушным мякишем разрезать пополам и смазать маслом, паштетом, плавленым сырком или положить внутрь кружок колбасы – и ваш бутерброд для закуски или завтрака готов!

    Направления

    1. Смешайте пшеничную муку, соль и разрыхлитель в глубокой миске. Тщательно перемешайте. Постепенно влить кефир.
    2. Замесить тесто руками, пока оно не станет однородным и не начнет собираться в шар. У вас получится мягкое, немного липкое и довольно густое тесто.
    3. Переносим тесто на посыпанную мукой доску. Раскатайте тесто руками или скалкой в ​​круглый пласт толщиной примерно 1-1,5 сантиметра.
    4. Полученный круг теста разрежьте ножом на четыре равные части. Нагрейте сухую сковороду без масла на среднем огне. Слегка присыпьте дно формы парой щепоток пшеничной муки и выложите туда лепешки.
    5. Обжарить коржи на среднем огне, не накрывая крышкой, примерно по 7-10 минут с каждой стороны.Понять, что коржи пора переворачивать, несложно: когда нижняя сторона коржей подрумянится и затвердеет, а тесто немного поднимется, пора их переворачивать.
    6. Готовые пышные лепешки на кефире подаем к столу. Разрезаем их вдоль и смазываем джемом, повидлом или любой другой добавкой на свой вкус. Как и большинство хлебобулочных изделий, лепешки вкуснее всего в горячем виде, но также и в охлажденном виде.

    Приятного аппетита!

    Также нравится

    Кексы на кефире (на сковороде)

    Такие бездрожжевые лепешки на кефире можно подавать вместо хлеба, они отлично подходят к первым блюдам.Эти простые обжаренные на сковороде лепешки также можно использовать для приготовления бутербродов с различными начинками. Ингредиенты Мука — 250 г Кефир — 170 мл Яйцо — 1 шт. Выпечка…

    Сырник на кефире (на сковороде)

    Незамысловатое блюдо, которое одновременно напоминает творожную запеканку и хачапури. Такая лепешка на кефире очень универсальна – это и быстрый сытный завтрак, и отличное дополнение к мясному блюду на обед, и простой легкий ужин…

    Чесночные оладьи на кефире (на сковороде)

    Лепешки на кефире с чесноком и петрушкой – находка для случаев, когда к обеду срочно нужен хлеб. Корочка, пропитанная пряным маслом, и воздушная крошка – ароматная и очень вкусная! Приготовьте эти чесночные лепешки на сковороде! Приготовление: 1 час 10 минут Ингредиенты…

    Быстрый хлеб на кефире

    Идеальный быстрый рецепт хлеба на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Быстрые вафли на кефире

    Идеальный рецепт быстрых вафель на кефире с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

    Пирожки ржаные на кефире

    Быстрые и простые в приготовлении ржаные лепешки на кефире – отличная альтернатива хлебу и дрожжевой выпечке. Бюджетные и доступные по составу лепешки в духовке получаются мягкими, пористыми, с тонкой, слегка хрустящей корочкой.Лепешки имеют нейтральный вкус…

    Пирожки картофельные на кефире

    Вкуснейшие лепешки с начинкой из картофеля. Горячий и аппетитный, с чесночным ароматом. Можно предложить его в бульоне или дополнить зеленью и подать как самостоятельное блюдо. Попытайся. Приготовление: 1 час Количество порций: 6-8 Ингредиенты Картофель – 5-6 шт. Яйцо – 1 шт….

    Быстрый пирог

    Идеальный рецепт быстрого пирога с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее…

    Быстрая сковорода для курицы

    Идеальный быстрый рецепт куриной сковороды с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Быстрая сковорода для огурцов

    Идеальный быстрый рецепт сковороды с огурцами с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Быстрая форма для карри

    Идеальный быстрый рецепт сковороды с карри с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Быстрая сковорода для рыбы

    Идеальный быстрый рецепт рыбной сковороды с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Форма для быстрого приготовления ньокки

    Идеальный рецепт ньокки на сковороде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Кастрюля для быстрой лапши

    Идеальный рецепт быстрой лапши с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Хлеб на сковороде

    Идеальный рецепт быстрого хлеба на сковороде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Кастрюля для быстрой паприки

    Идеальный быстрый рецепт паприки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Противень для быстрой пасты

    Идеальный быстрый рецепт пасты на сковороде с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Кастрюля для быстрого риса

    Идеальный быстрый рецепт рисовой кастрюли с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Сковорода для быстрого приготовления шпецле

    Идеальный рецепт быстрого приготовления шпецле с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

    Быстрая сковорода для кабачков

    Идеальный рецепт быстрого приготовления кабачков на сковороде с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее…

    Комментарии к «Быстрые оладьи на кефире (на сковороде)»

    Морковно-кефирный чизкейк – рецепт здорового питания

    Я люблю чизкейк, но у моей мамы иногда плохое давление, поэтому, если я хочу приготовить чизкейк, я использую не сливочный сыр, а тофу, но на прошлой неделе я увидела в своем ФБ интересный рецепт.

    Она использовала сметану с творожным кремом, я сейчас делала творожный крем из кефира, поэтому не использовала творожный крем и сметану.Вкус такой вкусный, что моя мама может есть его, не беспокоясь о своем кровяном давлении.

    Чизкейк — сладкий десерт, состоящий из одного или нескольких слоев. Основной и самый толстый слой состоит из смеси мягкого свежего сыра (обычно сливочного сыра или рикотты), яиц и сахара; если есть нижний слой, он часто состоит из корочки или основы из измельченного печенья (или пищеварительного печенья), крекеров Грэм, теста или бисквита. [1] Может быть запеченным или незапеченным (обычно в холодильнике).Чизкейк обычно подслащивают сахаром и могут быть приправлены или украшены фруктами, взбитыми сливками, орехами, печеньем, фруктовым соусом и/или шоколадным сиропом. Чизкейк можно приготовить со многими вкусами, такими как клубника, тыква, лайм, шоколад, печенье Oreo, каштан или ириска.

    Древняя форма чизкейка, возможно, была популярным блюдом в Древней Греции еще до того, как римляне переняли его с завоеванием Греции. [2] Самое раннее засвидетельствованное упоминание чизкейка принадлежит греческому врачу Эгиму, написавшему книгу об искусстве приготовления чизкейков (πλακουντοποιικόν σύγγραμμα— plakountopoikon suggramma ). [3] [4] Самые ранние из сохранившихся рецептов чизкейков можно найти в книге Катона Старшего De Agri Cultura , которая включает рецепты двух тортов для религиозного использования: libum и placenta . [5] [6] Из этих двух плацента больше всего похожа на большинство современных чизкейков, так как у нее отдельно готовится и выпекается корочка. [7]

    Более современная версия находится в Forme of Cury , английской кулинарной книге 1390 года. [8] На этом основании шеф-повар Хестон Блюменталь утверждал, что чизкейк — английское изобретение. [9]

    Современный коммерческий американский сливочный сыр был разработан в 1872 году, когда Уильям Лоуренс из Честера, штат Нью-Йорк, в поисках способа воссоздания мягкого французского сыра Невшатель случайно придумал способ приготовления «незрелого сыра». тяжелее и сливочнее; другие молочники придумали подобные творения самостоятельно. [10]

    Современный чизкейк бывает двух видов.Наряду с печеным чизкейком некоторые чизкейки готовятся с сырным крем-чизом на бисквитной основе. Этот вид чизкейка изобрели в США. [8]

    Состав

    Почти все современные чизкейки в США и Канаде используют сливочный сыр; в Италии в чизкейках используют рикотту; Германия, Нидерланды и Польша используют кварк. Чизкейки легче всего выпекать в герметичной разъемной форме, часто в сочетании с водяной баней для более равномерного распределения тепла. [11] Из-за высокой плотности большинства чизкейков они продолжают выпекаться еще некоторое время после извлечения из духовки.

    Древние греки считали его пирогом. Некоторые современные авторы указывают на наличие большого количества яиц, единственного источника закваски, как на доказательство того, что это торт. Третьи утверждают, что отдельная корочка, мягкая начинка и отсутствие муки доказывают, что это заварной пирог. [12]

    Национальные сорта

    Чизкейки можно разделить на два основных типа: запеченные и незапеченные.Каждый представлен в различных стилях в зависимости от региона:

    Африка

    Южная Африка
    В Южной Африке есть много разных сортов чизкейка. Один из популярных вариантов состоит из взбитых сливок, сливочного сыра, желатина для начинки и корочки из печенья с маслом. Его не запекают, а иногда готовят с ликером Амарула. Этот вариант очень похож на британский чизкейк. Этот чизкейк чаще встречается в британских общинах Южной Африки. [13]

    Азия

    вкуса чизкейка в азиатском стиле включают маття (порошкообразный японский зеленый чай), личи и манго.Чизкейки в азиатском стиле также легче на вкус и иногда имеют легкую и губчатую текстуру. По сравнению со своими аналогами азиатский чизкейк также значительно менее сладкий.

    Япония
    Чизкейк
    в японском стиле основан на эмульгировании кукурузного крахмала и яиц, чтобы получилась гладкая воздушная текстура и почти пластилиновый вид.

    Австралия

    Австралийские чизкейки чаще всего не выпекают. [ необходима ссылка ] Общие вкусы включают маракуйю, шоколад, малину, лимон, карамель и ваниль.

    Европа

    Болгария
    В чизкейке по-болгарски используется сливочный сыр с начинкой в ​​стиле Нью-Йорк и сметана в качестве верхнего слоя. В смесь для корочки часто добавляют молотые орехи.
    Франция
    Чизкейки
    во французском стиле очень легкие, содержат желатин в качестве связующего ингредиента и обычно имеют высоту всего от 3 до 5 см (от 1 до 2 дюймов). Этот сорт получает свою легкую текстуру и вкус от сыра Нефшатель.
    Германия
    В немецком чизкейке
    ( Käsekuchen , Quarkkuchen , Matzkuchen ; Topfenkuchen в Австрии) используется Quark (молочный продукт) и свежеприготовленное тесто, а не крекеры Graham. Käsesahnetorte (пирог с сырным кремом) содержит сливки и не запекается. Этот рецепт иногда переводится на английский язык с использованием творога на основе сычужного фермента, но настоящий Quarkkuchen использует творог из кислого молока. Творог используется для знаменитого немецкого или баварского чизкейка.
    Греция
    В Греции чизкейк готовят с древних времен, и в настоящее время его традиционно готовят с использованием мизитры. Существует много региональных вариантов мизитропита .
    Италия
    Чизкейк в древнеримском стиле использует мед и сыр, похожий на рикотту, а также муку и традиционно формуется в виде буханок. Некоторые рецепты требуют лаврового листа, который, возможно, использовался в качестве консерванта. [ citation required ] В чизкейке в итальянском стиле используется сыр рикотта или маскарпоне, сахар, ванильный экстракт и иногда ячменные хлопья. Этот тип чизкейка обычно более сухой, чем американский. Часто добавляют небольшие кусочки цукатов. [ ссылка необходима ]
    Нидерланды и Бельгия
    Чизкейки в голландском/бельгийском стиле обычно приправлены фруктами или растопленным горько-сладким шоколадом, обычно изготавливаются из творога и не выпекаются. Бельгийский чизкейк также включает корочку speculaas ( speculaas — традиционное голландско-бельгийское печенье).
    Польша
    Польский sernik (чизкейк), один из самых популярных десертов в Польше, готовится преимущественно из тварога, разновидности свежего сыра.
    Россия
    Чизкейк по-русски ( Ватрушка ) в форме кольца из теста с начинкой из творога или творога. [14]
    Швеция
    Чизкейк по-шведски сильно отличается от других чизкейков. Шведский чизкейк не состоит из слоев и традиционно производится путем добавления сычужного фермента в молоко и свертывания казеина. Затем его запекают в духовке и подают теплым. Поскольку процесс свертывания молока несколько сложен, в альтернативных рецептах, предназначенных для домашнего приготовления, в качестве основы для имитации текстуры десерта используется творог.Чизкейк в шведском стиле традиционно подают с джемом и взбитыми сливками. Есть два разных типа шведского чизкейка из разных регионов Швеции. Чтобы не путать с другими чизкейками, шведский чизкейк обычно называют ostkaka.
    Соединенное Королевство и Ирландия
    В Соединенном Королевстве и Ирландии чизкейк обычно готовят на основе измельченного печенья с маслом и часто покрывают фруктовым компотом. Наиболее распространенными коммерческими сортами являются черная вишня, черная смородина, клубника, маракуйя, малина и лимонный курд.Обычная начинка представляет собой смесь сливочного сыра, сахара и сливок [ ] , и ее не запекают, а охлаждают. Желатин (иногда в виде десертного желе с фруктовым вкусом [ ] ) также можно смешивать со смесью сыра и сливок, чтобы начинка оставалась твердой. Варианты распространены и включают ароматы баноффи, кофе, чая, шоколада, ирландских сливок, белого шоколада и зефира. ] Пикантный чизкейк с копченым лососем производится в Шотландии.

    Северная Америка

    США

    Чизкейк по-нью-йоркски с клубникой

    В Соединенных Штатах есть несколько разных рецептов чизкейка, и это обычно зависит от региона, в котором был выпечен торт, а также от культурного происхождения человека, который его пек. [15] Эти чизкейки обычно выпекают перед подачей на стол.

    Обычно чизкейк готовят из сливочного сыра, яиц и яичных желтков, чтобы придать ему насыщенность и однородную консистенцию.Во многих ресторанах его выпекают в специальной разъемной форме высотой от 13 до 15 см (от 5,1 до 5,9 дюйма). В некоторых рецептах используется творог и лимон для придания особой текстуры и вкуса, либо к основному рецепту добавляют немного шоколадного или клубничного соуса. Список некоторых разновидностей чизкейков в США приведен ниже:

    .
    • Чизкейк в нью-йоркском стиле готовится на основе густых сливок или сметаны. Типичный нью-йоркский чизкейк насыщенный и имеет плотную, гладкую и кремовую консистенцию. [16] Сметана делает чизкейк более устойчивым к замораживанию, и это метод, с помощью которого готовится большинство замороженных чизкейков.Однако в роскошном варианте в качестве начинки используется сметана, которую наносят во время приготовления чизкейка. Его смешивают с ванильным экстрактом и сахаром и заменяют в духовке, в результате чего чизкейк выпекается дважды.
    • Чизкейк в чикагском стиле представляет собой запеченный сливочно-сырный вариант, твердый снаружи и с мягкой кремовой текстурой внутри. Эти чизкейки часто готовятся в смазанной маслом форме для выпечки и имеют относительно воздушную текстуру. Корка, используемая в этом стиле чизкейка, чаще всего делается из песочного печенья, которое измельчают и смешивают с сахаром и маслом.Некоторые замороженные чизкейки сделаны в чикагском стиле. [17]
    • Pennsylvania В голландском чизкейке используется слегка острый сыр с более крупным творогом и меньшим содержанием воды, который называется горшечным или фермерским сыром. Его можно найти в общинах амишей, меннонитов, бывших амишей и немецко-американских общин по всей южной Пенсильвании. Его также можно найти в общинах амишей в США, а иногда и в других странах с общинами амишей, таких как Канада, Мексика и Россия. Этот чизкейк не очень распространен за пределами этих сообществ.
    • Чизкейк по-филадельфийски легче по текстуре, но насыщеннее по вкусу, чем чизкейк по-нью-йоркски. Этот чизкейк встречается редко. Чизкейк в нью-йоркском стиле обычно едят в Филадельфии, откуда этот вариант. Тем не менее, его все еще можно найти в специализированных пекарнях по всему городу. [ ссылка необходима ]
    • Чизкейк с фермерским сыром — это современная реализация традиционной выпечки для сохранения свежего сыра, которую часто выпекают в форме кекса вместе со свежими фруктами, например, в виде пирога.Эта версия очень похожа на рецепты Центральной и Восточной Европы, в которых используется творог/фермерский сыр. В большинстве сообществ, которые делают это, проживает большое количество людей восточноевропейского или центральноевропейского происхождения.
    • Чизкейк в деревенском стиле использует пахту для придания твердой текстуры, а также повышает кислотность для продления срока хранения. Это можно найти в некоторых сельских общинах по всей стране. За пределами сельских населенных пунктов этот чизкейк встречается довольно редко.

    Чизкейки, представленные как «нью-йоркские», являются наиболее распространенным сортом в Соединенных Штатах; термин имеет значительный престиж.Однако увеличение расстояния от самого Нью-Йорка, как правило, снижает точность этикетки: чизкейки, приготовленные дальше от города, теряют плотность и насыщенность и становятся все более подслащенными по стандартам Нью-Йорка. Настоящую вещь, скорее всего, можно найти в управляемых евреями гастрономах в крупных городских районах и в дорогих ресторанах, где подают изысканные блюда. [ ссылка необходима ]

    Также готовят пикантные чизкейки, часто в качестве закуски или подаваемые с салатами.

    Южная Америка

    Аргентина
    В Аргентине чизкейк обычно подают с клубничным или другим ягодным джемом сверху.
    Бразилия
    Чизкейк в бразильском стиле готовится из сливочного сыра и сгущенного молока с добавлением желатина и/или сыра рикотта. Для верхнего слоя обычно выбирают тутовое варенье, а также клубнику, малину или гуаву ( гоябада ).
    Колумбия
    В колумбийском чизкейке
    используется мед или панела и куахада (творог), смешанные с пшеничной или кукурузной мукой.Иногда его подают с вареньем из земляники, ежевики или учувы; редко его подают с вареным инжиром. Это довольно популярный десерт в центральном регионе Восточных Анд. (wikipedia.org)

    Ингредиенты:

    Морковный торт:

    • 1/2 стакана муки общего назначения
    • 1/2 ч.л. пищевой соды
    • 1/2 ч.л. молотой корицы
    • Кошерная соль (щепотка)
    • 1/4 стакана растопленного маргарина
    • 1/2 стакана сахара
    • 1 большое яйцо
    • 1 или 2 моркови (натертой)

    Чизкейк:

    • 700 г сливочного сыра с кефиром
    • (если нет, то можно использовать 400 гр сливочного сыра(при проблемах с давлением можно использовать тофу), 2/3 сметаны и 1 ч.л. лимонного сока)
    • 2/3 сахарный песок
    • 2 средних яйца
    • 2 столовые ложки муки общего назначения
    • 1/4 ч.л. ванильного экстракта

    Шаги:

    Морковный пирог:

    • Смешайте муку, соль, сахар и пищевую соду, затем добавьте морковь и маргарин.взбить яйцо и добавить в морковную смесь, хорошо перемешать.
    • Подготовьте противень n поместите смесь в противень, затем выпекайте в течение 20-30 минут или до готовности, пока ждете выпекания, подготовьте миксер.

    Чизкейк:

    • Кефирный сливочный сыр хорошо перемешать с сахаром и ванильным экстрактом, затем добавить муку, перемешивая, и по одному добавить яйца. Смешайте до загустения, затем выключите миксер, выложите смесь на морковный пирог в противне. Выпекать на водяной бане 25-30 минут или до готовности.
    • После выпечки проведите ножом по краю формы, чтобы отделить пирог; охладить перед снятием обода. Охладить чизкейк 4 часа. Наслаждайтесь своим чизкейком, приятной готовки..

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Опубликовано

    ИбуКитчен

    Я люблю готовить и готовлю с любовью.. Здоровый дух в здоровом теле со здоровой пищей[email protected] Просмотреть все сообщения от IbuKitchen

    Кефирно-фисташковый торт для СВЧ

    Этот торт я приготовила около недели назад и в то время сделала несколько фотографий. Затем я забыл об этом, пока сегодня не загрузил все фотографии с камеры. И, кстати, Sugar High Friday фокусируется на молочных продуктах. Поскольку йогурт/неизвестный сыр были изюминкой этого торта, я думаю, что это был удачный вход в SHF

    .

    Я не использовала йогурт для торта, как указано в оригинальном рецепте.Я использовал что-то с надписью «Кефирный сыр» на контейнере. Он выглядит почти как сметана, но имеет более густую консистенцию. Это греческий йогурт? Я не знаю… на обложке написано, что это редкое ливанское лакомство. Это принесли домой наши друзья, когда покупали арабские продукты в ближневосточном магазине для нашей арабской еды. Мы никогда не использовали его, и он оставался в холодильнике, пока я не увидела этот рецепт и не решила заменить им йогурт в рецепте.
    Еще одна причина, по которой этот рецепт привлек меня, заключалась в том, что он дал мне возможность использовать фисташки, которые были у меня в кладовке.

    Оригинальный рецепт можно найти здесь
    Я нашел его, когда искал рецепты с фисташками.

    Ингредиенты

    Чашка очищенных фисташек ( У меня были соленые, поэтому я уменьшила количество соли в рецепте)

    Мука общего назначения 1 стакан

    Пищевая сода 1 чайная ложка

    Соль 1/2 ч. л.
    Яйца 6 шт.

    Сахар 1 1/4 стакана

    Йогурт или кефирный сыр 3/4 стакана

    Оливковое масло первого холодного отжима 1/2 стакана

    Метод

    Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
    Поджарьте фисташки около 10 минут. (в оригинальных рецептах указано 15 минут, но чтобы сохранить немного зеленого цвета, я удалил его немного раньше).

    После удаления фисташек увеличьте температуру духовки. до 350 F

    Когда фисташки остынут, разотрите их между складками чистого кухонного полотенца, чтобы удалить кожицу. Я тоже не делал этого очень агрессивно, и немного кожицы на фисташках не проблема. Мелко измельчите их в кухонном комбайне. Некоторые большие куски можно оставить, и можно оставить их как есть, это добавит пикантности пирогу после его приготовления.

    Добавьте муку, пищевую соду и соль (если используете несоленые фисташки, добавьте 1/2 чайной ложки соли) и перемешайте в кухонном комбайне.

    В чистой посуде взбить яичные белки до мягких пиков. Добавьте 3/4 стакана сахара и взбейте до 90 558 жестких пиков.

    В другом сосуде, используя тот же венчик, взбейте яичные желтки с оставшейся половиной стакана сахара до бледно-желтого цвета. Добавьте оливковое масло и йогурт и хорошо перемешайте. Затем с помощью лопатки всыпать муку.

    В последнюю очередь смешайте яичные белки. Аккуратно смешайте лопаточкой.Яичные белки добавляют воздушности пирогу, поэтому при смешивании будьте осторожны, чтобы не сплющить яичные белки.

    Вылейте тесто в смазанную маслом разъемную форму диаметром 10 дюймов и выпекайте примерно 40–50 мин.
    Мой был готов примерно через 40 минут. Внимательно следите за тортом через 30 минут. Вставьте зубочистку, чтобы проверить, готов ли пирог. Если зубочистка выходит чистой, блюдо готово.

    Дать остыть. Подавайте с медом и рублеными фисташками или просто так. Этот торт пролежал у нас несколько дней в герметичном контейнере на столешнице.Это было спасением после утомительных трудовых будней.

    Сахарная пиковая пятница

    творожно-кефирный шф17 творожно-фисташковый торт на кефире

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Родственные

    Пицца в сковороде на кефире. Пицца на сковороде на кефире: тонкости приготовления

    Если гости на пороге, то вкусная пицца, приготовленная на кефире на сковороде – лакомство, которое нужно! Через 10 минут.

    Пицца на кефире получается очень вкусной.Кушать нужно сразу – с задором, с жаром. Пицца на сковороде – вкусный, быстрый завтрак для всей семьи.

    • Кефир (или простокваша) — 200 мл
    • Яйцо — 1 шт.
    • Мука — 8 ст. л.
    • Сода — на кончике ножа
    • Соль по вкусу
    • Орегано (по желанию) — по вкусу
    • Растительное масло — для смазывания сковороды

    Для начинки:

    • Колбаса — 50 г
    • Перец болгарский — 1 шт.
    • Помидор — 1 шт.
    • Твердый сыр — 50 г
    • Соус томатный — 3 ст.л. л.

    Как приготовить пиццу на сковороде (на кефире): в глубокой миске смешать соду, кефир, яйцо, взбить венчиком.

    Добавить соль и муку, замесить тесто до однородности. Тесто для пиццы на кефире должно получиться как на оладьи.

    Разогреть сковороду, смазать растительным маслом, выложить тесто на сковороду и разровнять по поверхности. Накройте и выпекайте корж для пиццы в формах около 4-6 минут на среднем огне.

    Перевернуть лепешку, смазать томатным соусом и выложить начинку (колбаса, болгарский перец, помидор). Сверху посыпать тертым сыром.

    Накройте крышкой и готовьте пиццу в сковороде на слабом огне около 6-7 минут. Готовность пиццы определяем по сыру – он должен хорошо расплавиться.

    Рецепт 2: пицца на кефире на сковороде за 10 минут

    Приготовить пиццу на сковороде за 10 минут на кефире, а поможет вам в этом рецепт с пошаговыми фото.это лучшее блюдо на ужин или завтрак. Домашняя выпечка имеет нежную корочку и запоминающийся вкус. Пицца на кефире – отличная замена дрожжевой выпечке.

    • Мука пшеничная из высших сортов пшеницы — 10 ст.л.;
    • кефир
    • — 250 мл;
    • разрыхлитель для теста – 1,5 ч.л.;
    • яйцо
    • — 1 шт.;
    • масло растительное
    • – 3 столовые ложки;
    • щепотка поваренной соли;
    • сосиски куриные — 200 г;
    • сыр твердый
    • — 100 г;
    • кетчуп
    • – 3 столовые ложки;
    • помидоры — 2 шт.

    Для начала слегка подогрейте кефир, перелейте его в емкость. Вместо кефира можно использовать молоко или простоквашу.

    Затем разбиваем яйцо, добавляем подсолнечное масло, поваренную соль и разрыхлитель. Также можно слегка подсахарить массу. При отсутствии разрыхлителя для теста можно использовать гашеную столовой уксусной эссенцией пищевую соду. Вместо растительного масла добавить растопленное сливочное масло.

    После этого муку пшеничную просеять через сито и всыпать в тесто, аккуратно вымесить.Консистенция теста должна быть густой, эластичной, липкой и эластичной. Выпечка получится более пышной, если всыпать муку небольшими порциями, помешивая.

    В сковороду насыпать немного муки, вылить тесто, разровнять ложкой. Включаем маленький огонь, накрываем сковороду крышкой и выпекаем основу для пиццы 5 минут.

    Сверху на запеченный круг выложить начинку: колбаски и помидоры, нарезанные кружочками. Залейте домашнюю пиццу кетчупом или томатной пастой.

    Выньте твердый сыр из упаковки, натрите его на крупной терке и равномерно посыпьте пиццу. Накрыть тесто плотной крышкой и жарить на слабом огне 5 минут. О готовности блюда свидетельствует полное расплавление сыра на лепешке из теста.

    Подавайте домашнюю выпечку горячей, разрезанной на порции. Сверху посыпать зеленью.

    Вы также можете приготовить пиццу в микроволновой печи или в разогретой духовке.

    Рецепт 3: пицца с помидорами на сковороде (с фото)

    Пицца на кефире на сковороде — вариант приготовления Итальянская пицца, но в более облегченном варианте для поваров и хозяек, так как при ее создании нет необходимости замесить тесто для дрожжевого теста и ждать пока оно «подойдет», нет необходимости раскатывать само тесто и давать ему время на расстойку, нет необходимости печь пиццу в духовке — все эти моменты были убраны от умных поваров, которые придумали этот способ приготовления пиццы! При этом вкус и аромат самого блюда остались неизменными – эту пиццу с удовольствием отведают все, от мала до велика.

    Вы можете добавлять на поверхность жареных лепешек любые ингредиенты, которые вам нравятся по вкусу: копченая или молочная колбаса, нарезанные сосиски или сосиски, помидоры, кетчуп, майонез, оливки, ананасы и т.д. Только сыр остается неизменным, но вы можете варьировать его разнообразие по своему желанию, главное, чтобы он растаял! Приготовив такое блюдо несколько раз и набив руку на его создание, можно каждый раз создавать новый кулинарный шедевр.

    Охлажденную пиццу в сковороде можно легко взять с собой на работу в качестве перекуса, в поездку или на пикник, завернув ее в фольгу или поместив в контейнер.

    • Жирный кефир 100 мл
    • Куриное яйцо 1 шт.
    • Соль 2 щепотки
    • Мука 12-14 ст.л.
    • Колбаса 150 г
    • Помидоры 1-2 шт.
    • Твердый сыр 50 г
    • Черные оливки 6-8 шт.
    • Петрушка (зелень) 2 стебля
    • Растительное масло 30 мл

    Замесить не тугое тесто из кефира, куриного яйца, соли и муки. Чтобы он не прилипал к рукам, используйте растительное масло. Оставьте тесто «отдохнуть» на 15 минут.

    По истечении указанного времени отделите половину теста и раскатайте его в круглый пласт, слегка подсыпая муку. Сколоть муку с пласта, выложить на доску. На этом же этапе нарежьте молочную колбасу средними кубиками, помидор и маслины дольками, твердый сыр натрите на мелкой терке.

    Разогрейте на плите сковороду, включив режим среднего нагрева, и налейте в нее растительное масло. Как только она нагреется, выкладываем в нее пласт теста и обжариваем около 2-3 минут до румяной корочки, переворачиваем.

    Немедленно посыпать половиной тертого сыра, оставив половину для посыпки сверху ингредиентов. Тесто не нужно смазывать жирным соусом, потому что оно жарилось на растительном масле. Уменьшите огонь до минимума.

    На слой сыра выложить кружочки помидоров, маслины, кубики молочной колбасы.

    Снова посыпать тертым сыром, накрыть сковороду крышкой и тушить около 5-7 минут. За это время корж из теста снизу поджарится до румяной корочки, а сверху расплавится сыр.

    Пиццу подать на стол горячей, украсить петрушкой, укропом и т.д., нарезать на порции специальным круглым ножом.

    Рецепт 4: пицца из кефирного теста (пошаговые фото)

    Если вы хотите узнать рецепт простой и быстрой пиццы на кефире на сковороде, то прямо сейчас вы узнаете, как приготовить сочную, вкусную и ароматное лакомство!

    Для основы торта:

    • Кефир 100 гр.
    • Яйцо 1 шт.
    • Щепотка соли
    • Щепотка соды
    • Мука 8 ст.вранье.

    Для начинки:

    • Колбаса (на ваше усмотрение) 100 гр.
    • Томатная паста 2 ч. л.
    • Свежие помидоры 2 шт.
    • Твердый сыр 50 г.
    • Майонез домашний 1 ст.л.
    • Соль, перец черный молотый по вкусу
    • Растительное масло 2 ч. л.
    • Зелень

    Кефир наливаем в емкость, добавляем соль, соду, вбиваем яйцо, все тщательно перемешиваем венчиком, добавляем муку, которую заранее просеиваем, должно получиться тесто похожее на сметану.

    Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

    Натереть сыр.

    Разогреть сковороду, влить растительное масло, отправить сюда тесто, накрыть крышкой, обжарить основу до румяной корочки, делая слабый огонь.

    Затем перевернуть пирог, смазать сверху помидором.

    посолить, поперчить, посыпать сыром, накрыть сковороду крышкой, обжарить лакомство на медленном огне 5 минут. Перед подачей пиццы к столу посыпьте ее ароматной свежей зеленью!

    Рецепт 5: быстрая пицца за 10 минут на кефирном тесте

    Пицца на сковороде за 10 минут всегда вызывает вопросы у многих хозяек, ведь мало кто верит, какое вкусное блюдо можно приготовить так быстро.Это возможно благодаря простому тесту, который готовится на кефире. Мне легко удается приготовить полноценный обед за 10 минут, а вся семья удивляется и спрашивает, как я смогла приготовить пиццу за такое короткое время, но у меня есть секретный рецепт и даже муж не знает, почему я так быстро делаю тесто. Но с вами, дорогие хозяюшки, я описала этот пошаговый рецепт, теперь каждая из вас будет знать, как приготовить вкуснейшую пиццу на сковороде за 10 минут на кефире.

    • 200 г кефира,
    • 1.5 стаканов муки
    • 1 куриное яйцо
    • 1 чайная ложка соды,
    • соль по вкусу
    • 150 грамм любой колбасы (вареной или копченой),
    • 1 маленькая луковица
    • 70-100 г сыра
    • 2 ст.л. томатного соуса или кетчупа,
    • 2 ст л майонеза (1 ложка для теста и 1 ложка для начинки),
    • 1 ст л растительного масла.

    В миску налейте кефир (комнатной температуры) и добавьте к нему соду. Оставьте тестовую заготовку на 10-15 минут, чтобы сода начала играть в кефире и на поверхности образовалось много пузырьков.

    Затем вбиваем куриное яйцо и добавляем в тесто майонез. Используйте только одну ложку майонеза, другая часть пойдет на начинку. Майонез размягчит тесто и моя пицца на сковороде за 10 минут будет просто волшебной.

    Наконец, добавьте в тесто муку и перемешайте, чтобы не было комочков. Тесто по консистенции будет как на оладьи, тягучее и тягучее.

    Нарезать продукты для начинки: колбасу и лук кубиками, помидоры кружочками, сыр натереть на терке.

    Налейте в сковороду немного масла, затем наклоните миску, чтобы вылить тесто и сразу разровнять по поверхности сковороды. Поставьте на плиту и медленно поджарьте одну сторону пиццы. Переверните корж для пиццы через 2 минуты.

    Сразу же смазать корж для пиццы кетчупом, майонезом, затем сразу выложить на пиццу колбасу, лук, помидоры.

    Посыпать пиццу слоем тертого сыра и поставить пиццу жариться на 3-4 минуты.Корочка тонкая, поэтому быстро прожарится. Накройте пиццу крышкой и подождите, пока сыр расплавится.

    Снимите готовую пиццу со сковороды и сразу же подавайте. В целом, приготовление теста, нарезка начинки и запекание пиццы займут около 10 минут. Все делается очень быстро, а накормить семью вкусной домашней пиццей можно за несколько минут.

    Рецепт 6: пицца с сосисками на сковороде на кефире

    Пицца за 10 минут, без дрожжей и майонеза!!! Эта пицца как палочка-выручалочка, когда позвонили друзья и сказали, что будут через 15 минут.К их приходу можно приготовить вот такую ​​пиццу. Главное его отличие от остальных в тесте – оно жидкое и готовится без дрожжей. Ингредиенты для нее всегда можно найти в холодильнике. Получается вкусно, быстро, ароматно.

    • Кефир — 1 стак.
    • Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
    • Яйцо куриное — 1 шт.
    • Гашеный содовый уксус — ½ ч. л.
    • Соль по вкусу
    • Масло растительное — 4 ст.л. л.
    • Сосиски (у меня охотничьи) — 200 г
    • Голландский сыр — 100 г
    • Болгарский перец — 1 шт.
    • Помидор (большой) — 1 шт.
    • Зелень (у меня салат и укроп сушеный)
    • Кетчуп — 1 ст.л.
    • Соевый соус — 1 чайная ложка

    Замесить тесто: взбить яйцо с солью, добавить кефир, соду гашеную уксусом, муку, растительное масло и перемешать.

    Тесто получается чуть гуще сметаны, оно должно не растекаться, а падать с ложки.

    На дно сковороды с тефлоновым покрытием налейте немного масла, совсем чуть-чуть, чтобы смазать, и распределите тесто. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь и жарим до румяности.

    При желании можно перевернуть шпателем на другую сторону.

    Смазываем кетчупом или томатной пастой и выкладываем нашу начинку. Начинку можно менять, брать по желанию. У меня есть охотничьи колбаски, перец, помидоры, салат и приправы.

    Посыпать тертым сыром и довести блюдо до готовности, определить его готовность по моменту расплавления сыра. Накрываем крышкой и ставим огонь на минимум.

    Подаем горячую пиццу к столу, можно посыпать зеленью.

    Запах пиццы был на всю комнату, съели моментально.

    Приятного аппетита!!

    Рецепт 7: пицца на кефире с ветчиной и помидорами

    Сегодня отдаем предпочтение «ленивым» блюдам — ​​пицца на сковороде за 10 минут, пошаговый рецепт на кефире прилагается ниже. Иногда тянет на такие простые и вкусные рецепты, и не потому, что лень долго готовить, а потому, что времени просто нет, а семью кормить надо. Такого рода рецепты – настоящая палочка-выручалочка, будь то незапланированные гости на пороге или домочадцы, которые прямо сейчас требуют чего-нибудь вкусненького.Поэтому, если у вас всегда есть в запасе немного кефира и яйцо, мы легко можем сделать основу для пиццы. А начинка для пиццы может быть любой — курица, колбаса, сосиски, овощи, соленья, всевозможные сыры, ананасы, да что угодно.

    • кефир — 100 мл.,
    • мука пшеничная — 5-6 столовых ложек,
    • куриные яйца — 1 шт.,
    • соль, перец — по вкусу,
    • перец сладкий — 1 шт.,
    • Ветчина копченая — 70 гр.,
    • куриная колбаса — 100 гр.,
    • сыр твердый — 120 гр.,
    • помидоры — 2 шт.,
    • майонез — 2 столовые ложки,
    • кетчуп — 2 столовые ложки,
    • зелень по вкусу
    • масло растительное — 5 мл.

    Подготовьте миску, налейте в нее кефир и вбейте одно большое чистое куриное яйцо. Кефир можно взять любой жирности, в нашем варианте — 3,2%. Кефир и яйцо взбить венчиком или вилкой, добавить щепотку соли.

    Добавить порцию пшеничной муки, предварительно просеяв ее через сито.

    Перемешиваем тесто ложкой/лопаткой — должно получиться достаточно густое тесто. Поставьте сковороду на плиту и нагрейте с небольшим количеством масла. Переложить тесто, накрыть, оставить на 10 минут на самом слабом огне.

    Тем временем подготовьте все для начинки — помидоры нарежьте дольками, колбаски нарежьте как хотите, перец нарежьте соломкой, сыр натрите на терке.

    К этому времени тесто схватилось, поэтому нужно взять лопатку и тоже перевернуть.

    Смажьте перевернутую сторону майонезом и кетчупом — выбирайте любимый вкус — паприка, чили, шашлык.

    Теперь выкладываем всю начинку — колбаски, хаотично рассыпаем полоски перца, укладываем помидоры и все перетираем с сыром. Снова накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 7-10 минут. Огонь должен быть самым маленьким. Также по желанию пицца со специями. По истечении указанного времени подавайте пиццу к столу.

    Если вам нужно очень быстро накормить семью, то рецепт быстрой пиццы, которая готовится на сковороде, станет настоящей находкой.Однако отличным решением в такой ситуации будет доставка пиццы – круглосуточная и бесплатная, что может быть лучше, если не хочется возиться с готовкой?


    Сразу стоит отметить, что пицца на кефире, приготовленная на сковороде, будет отличаться от своего классического итальянского «родственника» — пирог получится более объемным, воздушным и мягким.

    Для приготовления слегка подогрейте стакан кефира, добавьте полторы столовые ложки разрыхлителя (этот ингредиент можно заменить содой, погашенной уксусом), щепотку соли, влейте 3 столовые ложки растительного масла.Перемешайте все ингредиенты.

    Затем добавить 10 столовых ложек пшеничной муки (лучше всего ее предварительно просеять). Замешивайте тесто ложкой – оно должно получиться достаточно густым, по консистенции гуще, чем на оладьи, оно должно как бы стекать с ложки, которой вы перемешиваете.


    Для приготовления следует подготовить толстостенную сковороду — это позволит пирогу хорошо пропечься. Дно посуды необходимо смазать подсолнечным маслом, затем выложить туда тесто и разровнять его ложкой – слой должен получиться ровным и тонким.Затем включите слабый огонь и накройте сковороду крышкой. Выпекать пирог 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы кекс «схватился» — просто его можно легко смазать томатной пастой, предварительно разведенной в воде или кетчупе.

    Выложить начинку на поверхность бисквита. Это может быть абсолютно что угодно – все зависит от того, что у вас в данный момент есть в холодильнике. Это может быть колбаса или сосиски, отварное мясо, грибы, говяжий фарш, обжаренный на сковороде. Конечно, нельзя забывать и об овощах, которые придадут свои нотки вкуса – возьмите свежие или вяленые помидоры, болгарский перец, маринованный лук.Не забудьте про оливки – с ними не только вкуснее, но и блюдо выглядит красивее. По желанию можно немного посолить и посыпать рубленой итальянской зеленью или другими вашими любимыми специями. Сверху все покрыть сплошным слоем тертого сыра.


    Закройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут. О готовности пиццы будет сигнализировать плавленый сыр и коричневая корочка. Как видите, вкуснятина будет готова очень быстро и для ее приготовления вам не понадобятся дрожжи, такой быстрый вариант выпечки будет радовать вас снова и снова.

    В миску налить кефир (обязательно комнатной температуры) и добавить к нему разрыхлитель для теста. Перемешайте массу, чтобы разрыхлитель полностью перемешался с кефиром. Можно слегка взбить или перемешать обычной ложкой. Пицца с добавлением разрыхлителя получится пышной и мягкой.

    Вбиваем в тесто куриное яйцо, снова размешиваем, чтобы желток полностью разошелся. Также посолить тесто, буквально пару щепоток.


    Добавьте муку и медленно перемешайте, чтобы не образовались комочки.


    Получаем тесто средней густоты, оно похоже на густую сметану и медленно скатывается с ложки, если его перевернуть.


    Теперь приступим к начинке: молочные колбаски нарезать кружочками, перец полосками, помидоры тонкими полукольцами.


    Смажьте форму растительным маслом, вылейте тесто и разровняйте его ложкой, если необходимо, чтобы корж получился одинаковой толщины. Выдавите на тесто немного кетчупа.


    Сверху распределяем сосиски, ломтики помидора и сладкого перца.


    Трем тертым сыром и посыпаем пиццу. Для пиццы подойдет любой хорошо плавящийся сыр. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим на плиту на медленный огонь.

    Sp-force-hide (отображение: нет;). Sp-form (отображение: блок; фон: #ffffff; отступ: 15 пикселей; ширина: 600 пикселей; максимальная ширина: 100%; радиус границы: 8 пикселей; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8 пикселей; цвет границы: #dddddd; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; семейство шрифтов: Arial, «Helvetica Neue», без засечек;).ввод sp-формы (отображение: встроенный блок; непрозрачность: 1; видимость: видимая;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (поле: 0 авто; ширина: 570 пикселей;). sp-form .sp-form-control (фон: #ffffff; цвет границы: #cccccc; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1 пиксель; размер шрифта: 15 пикселей; отступ слева: 8,75 пикселей; отступ справа : 8,75 пикселей; радиус-границы: 4 пикселя; -moz-радиус-границы: 4 пикселя; -webkit-радиус-границы: 4 пикселя; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form .sp-field label (цвет: # 444444; размер шрифта: 13 пикселей; стиль шрифта: обычный; вес шрифта: полужирный;).Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: #0089bf; color: #ffffff; width: auto; font- вес: полужирный;). sp-form .sp-button-container (выравнивание текста: по левому краю;)

    Если вы очень хотите съесть пиццу, но у вас нет духовки или вы совсем не умеете готовить, то этот рецепт для вас.

    Приготовить быструю пиццу на кефире на сковороде совсем не сложно. Такая пицца всегда получается, нужно лишь соблюдать несколько правил: тесто для нее нужно выкладывать ложкой, а сковороду желательно с антипригарным покрытием и со стеклянной крышкой.Ну а начинка может быть абсолютно любой, из того, что есть в холодильнике.

    Для приготовления быстрой пиццы на кефире на сковороде берем необходимые продукты.

    В кефире размешать сахар и соль, добавить соду.

    Влить растительное масло.

    Добавить муку. Лучше сделать это в два этапа. Добавьте немного и перемешайте ложкой или венчиком. Затем – еще часть муки и еще раз размешайте, чтобы не осталось комочков.

    Главное, чтобы на выходе получилось тесто, как на блины.

    Приготовьте начинку для пиццы. Нарежьте все ваши любимые продукты — сосиски, перец, помидоры. Натереть сыр.

    Хорошо смазать сковороду растительным маслом и разогреть на огне. Затем сделайте огонь минимальным.

    Тесто выливаем в форму, распределяем ложкой. У меня маленькая сковорода (22 см) и поэтому пицца пышная. Лучше взять форму побольше, чтобы тесто распределилось тоньше.

    Смажьте поверхность теста томатным соусом или специальным соусом для пиццы.В него можно добавить немного сухого чеснока (по желанию) и обязательно посыпать сухим орегано. Это добавит немного итальянского колорита, придаст своеобразное послевкусие.

    А потом выложить начинку — колбаски, болгарский перец. Так как тесто у меня было не тонкое, я решила немного испечь пиццу. Я закрыла его крышкой и поставила на самый слабый огонь на 3 минуты. Нет необходимости делать это заранее.

    Вот такой она стала, поднялась, увеличилась, как на дрожжах.Далее нужно выложить остальную начинку.

    Тонко нарезанные помидоры, оливки. На фото видно, как я защипывала тесто по краю, чтобы увидеть готовность. Тесто было почти готово.

    Финальный аккорд — посыпать пиццу сыром. Снова накройте крышкой и снова поставьте на очень слабый огонь. Варить, пока сыр полностью не расплавится. Это может занять от 10 до 20 минут, в зависимости от плиты.

    Сквозь стеклянную крышку мы сможем наблюдать за всем процессом приготовления.Не рекомендуется открывать его раньше времени. А после того, как сыр расплавится, можно проверить готовность пиццы, поддев ее лопаточкой. Низ теста должен подрумяниться. Оставьте пиццу накрытой без нагрева на пять минут.

    Вот как получается. Быстрая пицца на кефире на сковороде полностью готова. Можно посыпать зеленью.

    Мягкий и вкусный. Наслаждаться!

    Ингредиенты:

    для теста:

    • кефир — 1 стакан,
    • яйцо — 1 шт.,
    • сода — 0,5 чайной ложки,
    • соль — 2 щепотки
    • мука.

    Для заполнения:

    • лук — 1 шт.,
    • колбаса полукопченая — 300 г,
    • помидоры — 2 шт.,
    • сыр твердый — 100-150 г,
    • майонез.

    Пицца на кефире на сковороде. Подготовка:

    Берем миску, наливаем в нее стакан кефира и вбиваем одно яйцо.

    Берем венчик и проболтаемся.

    Добавьте две щепотки соли и половину чайной ложки пищевой соды. Размешивать. А теперь вводим муку. Муки потребуется столько, чтобы тесто по консистенции было как на оладьи. Я даже никогда не замеряю, сколько на это уходит муки, просто насыпаю и размешиваю венчиком.

    Когда толщина теста как на оладьи, значит больше муки добавлять не нужно.

    Теперь берем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выливаем тесто.

    Выложить на тесто начинку.Начинку можно взять любую, но обязательным ингредиентом должен быть сыр.

    Сначала я кладу нарезанный лук.

    Затем колбасу, нарезанную небольшими кубиками.

    На колбасу кладу помидоры ломтиками.

    Помидоры смазываю майонезом и сверху натираю сыр на крупной терке.

    Теперь накройте сковороду крышкой и поставьте на небольшой огонь. Выпекайте пиццу, пока сыр не расплавится. Самое главное следить, чтобы огонь был очень слабым, иначе дно может подгореть, а тесто внутри не пропечется.

    Моя пицца на кефире на сковороде выпекается 20-25 минут.

    Конечно, такую ​​пиццу можно испечь в духовке, но на сковороде она получается нежнее.

    Оставьте пиццу на сковороде, чтобы она немного остыла, а затем аккуратно переложите ее на большую тарелку.

    Клюквенный пирог с бататом и кефиром, глазурью из сливочного сыра, шоколадом и солеными орехами пекан

    СОЛЕНЫЙ КЛЕН, ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОРЕХИ

    На 2 чашки

    Разогрейте духовку до 325°F.На подносе с половиной листа смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте. Выпекайте 20–25 минут или пока орехи не станут темно-коричневыми и карамелизированными. Дайте остыть.

    КЛЮКВЕННО-СЛАДКИЙ ТОРТ

    Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте 8-дюймовую форму для кекса. В чаше стационарного миксера смешайте яйца и оба вида сахара. Используя насадку-венчик, взбивайте, пока масса не увеличится в объеме втрое и не будет стекать с венчика толстыми лентами. Медленно добавляйте оливковое масло, хорошо перемешивая. В миске меньшего размера смешайте сухие ингредиенты: обе муки, разрыхлители, соль и корицу.Кратковременно перемешайте. Добавьте пюре из сладкого картофеля, цедру лимона и ваниль во взбитую смесь из яиц, сахара и масла и перемешайте. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте на медленном огне, пока не останется сухих кусочков. Медленно влить пахту. В небольшой миске смешайте замороженную клюкву с 1 столовой ложкой муки, чтобы покрыть ее. Добавить в тесто из сладкого картофеля, аккуратно вмешивая. Вылейте в подготовленную форму для кекса и выпекайте 30–35 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой. Дайте остыть.

    КЕФИРНАЯ ГЛАЗУ СЛИВОЧНОГО СЫРА

    Смешайте сливочный сыр и масло в чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой.Взбивайте до однородности, несколько раз соскребая со стенок и обязательно переворачивая дно на себя, чтобы избежать больших кусочков сливочного сыра. Добавьте сахарную пудру, кефир, ваниль и соль и перемешайте на медленном огне, накрыв миксер большим кухонным полотенцем, чтобы избежать выброса сахарной пудры. Увеличьте скорость и взбивайте, пока масса не станет объемной.

    ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРИ С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ

    В миску просейте сахарную пудру, какао-порошок и соль. Добавьте все оливковое масло и 1 столовую ложку кофе за один раз, энергично взбивая, чтобы не было комочков и комочков.Продолжайте добавлять кофе до тех пор, пока у вас не получится густая глазурь, стекающая с венчика толстой лентой. Добавьте больше соли по вкусу.

    Чтобы глазировать торт, выдавите кружочки глазури из кефирно-сливочного сыра, используя маленькую простую формочку №

    . 2 наконечника и заполните эти круги шоколадной глазурью, используя тот же наконечник, но очищая пакет между ними. Как вариант, намазать сверху глазурью из сливочного сыра и полить шоколадом. Сверху положите соленые кленовые орехи пекан, нарежьте и наслаждайтесь.

    Муссовый торт с пробиотиками | Свекла и кости

    С моей привычкой все заквашивать, в любой день у меня есть как минимум три вида кисломолочных продуктов.Я никогда не позволяю себе исчерпать фермерский сыр, йогурт и кефир, и, конечно же, домашний творог, сметану, масло или ряженку.

    Я создала рецепт муссового торта с пробиотиками, пытаясь добавить в еду моих детей больше живых полезных бактерий. Я меняю ингредиенты в зависимости от того, что есть под рукой. Но, как правило, стараюсь использовать домашний мягкий сыр (фермерский или творог) и одну кисломолочную – кефир, простоквашу или ряженку. Единственная константа – это взбивание густых сливок или сметаны, что придает этому торту муссовую легкость.

    Мне потребовалось несколько попыток, чтобы вычислить оптимальное количество желатина. Слишком мало создаст густую кашу, а слишком много — резиновую текстуру. Я думаю, что нашел совершенство – твердый, но нежный, тающий во рту укус.

    Прекрасная подача этого торта – мои дети его просто просят. И, конечно же, я счастлив, зная, что они едят что-то такое полезное. Я использую минимальное количество подсластителя в большинстве своих рецептов, в том числе и в этом, так что не стесняйтесь добавлять больше на свой вкус.

    Вы можете использовать свой любимый рецепт корочки для основного слоя или вообще пропустить его.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ МУСС-ТОРТ С ПРОБИОТИКОМ

    Ингредиенты
    Корочка:
    1 чашка муки из однозернянки
    1 столовая ложка сахара
    1/4 чайной ложки соли
    4 столовые ложки сливочного масла, нарезанного кусочками
    1 столовая ложка сметаны или 102 чайных ложки ванили 1025 желтков 8 экстракт

    Белый слой:
    1.5 столовых ложек (15 г) желатина + 1/3 стакана воды (90 г)
    4 столовые ложки (30 г) молока
    1 стакан (200 г) густых сливок или сметаны (желательно домашней)
    1 стакан (200 г) йогурта или кефира
    1 стакан ( 250 г) фермерского сыра, кефирного сыра или рикотты
    1/2 стакана кленового сиропа или мягкого меда (больше, если вы любите послаще)
    Сок одного лимона
    1 чайная ложка ванильного экстракта

    Верхний слой:
    1 столовая ложка (7 г) желатина + 1/4 стакана воды
    1 стакан протертых фруктов или ягод, подсластить по желанию

    Инструкции
    Корочка:
    Разогрейте духовку до 350ºF.
    В мини-кухонный комбайн поместите 1 стакан муки из однозернянки, 1 столовую ложку сахара и 1/4 чайной ложки соли. Нажмите один или два раза, чтобы объединить.
    Добавить 4 столовые ложки нарезанного сливочного масла, 1 столовую ложку сметаны и 1/2 чайной ложки ванилина.


    Смешайте несколько раз, пока тесто не начнет собираться в комки.


    Выложите тесто в форму для выпечки диаметром 8 дюймов со съемными стенками, несколько раз проткните вилкой. Выпекать 12-15 минут.

    Белый слой:
    Смешайте йогурт (или кефир), фермерский сыр, кленовый сироп, лимонный сок и ваниль.Оставить в блендере.


    С помощью ручного или стационарного миксера взбейте сливки до образования жестких пиков.


    В небольшой кастрюле смешайте 1,5 столовые ложки желатина и 1/3 стакана воды.


    Добавить 4 столовые ложки молока, включить слабый огонь. Дать желатину просто растаять, сразу снять с огня.
    Добавьте жидкий желатин в блендер и несколько раз перемешайте.
    Аккуратно переложите содержимое блендера в чашу со взбитыми сливками; складываем шпателем.Не перемешайте.
    Вылить на корж. Охладите в течение 2-3 часов или пока не затвердеет.

    Верхний слой:
    В небольшой кастрюле смешайте 1 столовую ложку желатина с 1/4 стакана воды. Варить до растворения желатина.
    Добавить жидкий желатин в пюре из фруктов или ягод, хорошо взбить. Вылить поверх белого слоя. Охладите до твердости.

    Муссовый торт с пробиотиками

    Курс: Десерт

    Кухня: РУССКАЯ

    Количество порций: 1 торт

    Автор: Валерия — Блог Beets ‘n Bones

    Ингредиенты

    CROST
  • 3
    • 1 CUP Einkorn Мука
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/4 чайные ложки соли
    • 4 столовые ложки сливочного масла нарезанные на куски
    • 1 столовая ложка сметаны или 1 яйцо Yolk
    • 1/2 чайной ложки ванили
    БЕЛЫЙ СЛОЙ
    • 1.5 столовых ложек 15 г желатина + 1/3 стакана воды (90 г)
    • 4 столовые ложки 30 г молока
    • 1 стакан 200 г густых сливок
    • 1 стакан 200 г йогурта или кефира, желательно домашнего приготовления
    • 1/2 стакана кленового сиропа или мягкого меда, если любите послаще
    • Сок одного лимона
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    ВЕРХНИЙ СЛОЙ
    • 1 столовая ложка 7 г желатина + 1/4 стакана воды 9006 1 чашка пюре из фруктов или ягод, подслащенных по желанию

    Инструкции

    КОРКА
    • Разогрейте духовку до 350ºF.

    • В мини-кухонный комбайн положите 1 стакан муки из однозернянки, 1 столовую ложку сахара и 1/4 чайной ложки соли. Нажмите один или два раза, чтобы объединить.

    • Добавить 4 столовые ложки нарезанного сливочного масла, 1 столовую ложку сметаны и 1/2 чайной ложки ванилина. Смешайте несколько раз, пока тесто не начнет собираться в ком.

    • Выложите тесто в 8-дюймовую форму для выпечки со съемными стенками, несколько раз проткните вилкой. Выпекать 12-15 минут.

    БЕЛЫЙ СЛОЙ
    • Смешайте йогурт (или кефир), фермерский сыр, кленовый сироп, лимонный сок и ваниль.Оставить в блендере.

    • С помощью ручного или стационарного миксера взбейте сливки до образования жестких пиков.

    • В небольшой кастрюле смешайте 1,5 столовые ложки желатина и 1/3 стакана воды. Добавить 4 столовые ложки молока, включить слабый огонь. Дать желатину просто растаять, сразу снять с огня.

    • Добавьте жидкий желатин в блендер и несколько раз перемешайте.

    • Аккуратно переложите содержимое блендера в чашу со взбитыми сливками; складываем шпателем.Не перемешайте.

    • Вылить на корж. Охладите в течение 2-3 часов или пока не затвердеет.

    ВЕРХНИЙ СЛОЙ
    • В небольшой кастрюле смешайте 1 столовую ложку желатина с 1/4 стакана воды. Варить до растворения желатина.

    • Добавить жидкий желатин в пюре из фруктов или ягод, хорошо взбить. Вылить поверх белого слоя. Охладите до твердости.

    Примечания

    • Кефир кислее большинства йогуртов, а сметана кислее сливок.
    • В зависимости от типа кисломолочных продуктов, которые вы используете, вкус белого слоя может различаться, поэтому попробуйте его на сладость, прежде чем добавлять желатин.

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Сохранить

    Родственные

    .
  • alexxlab

    Related Posts

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.