Распечатать рецепт

Простой рецепт приготовления рубленных котлет из курицы в домашних условиях. Рубленные котлеты получаться очень вкусными и сочными, т.к готовить куриные котлеты будем с сыром и майонезом.

Оценка: 0

Вы:

Оценить этот рецепт!

Инструкции

1. Подготовим продукты для приготовления рубленых куриных котлет. Куриную грудку промоем и обсушим бумажными салфетками.

2. Куриную грудку очень мелко измельчаем ножом. Пожалуй это самый трудоемкий процесс.

3. К куриному филе добавляем яйцо, чайную ложку соли и перец по вкусу.

4. Чеснок и зелень мелко измельчаем, добавляем вместе с майонезом или сметаной к куриному фаршу. Перемешиваем.

5. Затем добавляем картофельный или кукурузный крахмал, тоже подойдет он придает котлеткам нежность. Если таковых нет, можно добавить муку.

6. Сыр натираем на крупной терке и перекладываем к куриному фаршу. Все хорошенько перемешиваем.

7. Должна получится своеобразная густая котлетная масса.

8. В хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем столовой ложкой куриную массу. Следуем делать котлетки не большого размера, чтобы котлеты прожарились, а сыр расплавился. Обжариваем на среднем огне сначала с одной стороны в течении нескольких минут, а затем переворачиваем и обжариваем со второй стороны до красивого золотистого цвета.

9. Рубленные куриные котлеты с сыром готовы. Подавайте их горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с сыром пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты с сыром

Ингредиенты

• куриное филе 600 г
• сыр 90-100 г
• чеснок 1 зубчик
• соль по вкусу
• перец чёрный по вкусу
• сухари панировочные 100-150 г

Данного количества ингредиентов хватает на 9-10 котлет.

Сыр можно использовать любой, но лучше всего подходит тот сыр, которых хорошо плавится (я взял Маасдам).

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Из куриного филе делаем фарш. Для этого необходимо пропустить мясо через мясорубку или порубить в кухонном комбайне. Я использовал комбайн.

Добавляем измельчённый чеснок, соль, перец и другие специи, которые вы предпочитаете. Я, например, добавил ещё щепотку куркумы. Всё тщательно перемешиваем.

Нарезаем сыр небольшими прямоугольными брусочками, размер которых у меня такой: 1-1.5 см. в ширину/высоту и 5 см. в длину.

Далее нам необходимо из фарша сформировать одинаковые шарики диаметром 5 см. Получается 9 или 10 штук. Куриный фарш довольно хороши липнет к рукам, поэтому руки должны быть мокрыми, тогда ничего не прилипает.

На присыпанную сухарями доску кладём один мясной шарик и прижимаем его ладонью, превращая его в приплюснутую лепёшку диаметром немногим больше длины сырного брусочка. Кладём сверху брусок сыра. Далее аккуратно загибаем края, сформировываем котлеты и обваливаем их в сухарях. Здесь нужен творческий подход, поэтому лепить особенно весело с детьми.

Сформированные куриные котлеты с сыром кладём на тарелку или доску. Смотрите какая красота! Если вы не планируете жарить сразу все котлеты, то часть из них можно убрать в морозильник до следующего раза.

Ставим сковороду на средний огонь, наливаем растительного масла и когда масло разогреется, выкладываем наши котлеты на горячую поверхность. Куриное мясо готовится очень быстро, поэтому жарим под крышкой по 6-7 минут с каждой стороны.

Куриные котлеты с сыром готовы! Подавать только горячими, так как сыр внутри котлет должен быть в расплавленном состоянии. Приятного аппетита!

Рубленые куриные котлеты с сыром

Разместил Денис

Приготовить куриные котлеты можно из фарша, а можно из рубленного куриного филе. Сделать это несложно. Из 600−700 г филе у вас получится 12−15 котлет среднего размера. Чтобы они получились более нежными, необходимо использовать несколько дополнительных ингредиентов: сыр, кефир и чуть-чуть крахмала.

Чтобы приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром нам понадобятся

• Филе куриное — 600−700 г (мясо 2-х куриных грудок)
• Сыр — 150 г
• Лук — 1 головка
• Чеснок — 1 зубчик
• Кефир — ½ стакана (можно заменить сметаной или сливками)
• Крахмал — 2 ст. ложки
• Свежая зелень — 1 небольшой пучок
• Соль, перец, специи
• Масло постное для жарки

Как приготовить рубленые котлеты из курицы с сыром

1. Для начала приготовим рубленый фарш — именно так его можно назвать. Готовится он не на мясорубке, а вручную. Режем филе курицы на тонкие полоски вдоль, а затем на кубики поперек. Кусочки должны получать небольшими, не больше 1×1 см. Если у вас есть комбайн, который позволяет получать кусочки такого размера, но не фарш, используйте его.
2. Теперь измельчим сыр точно на такие же кусочки, как и куриное мясо. Добавим к нашему фаршу.
3. Лук необходимо мелко-мелко порезать. Чеснок — точно так же. Зелень, которая вам нравится, я, например, использую петрушку и укроп 50/50, мелко режем и добавляем в получившуюся массу.
4. Посолим, поперчим. Главное не увлекаться солью, поскольку сыр бывает подчас солёный и даст котлетам дополнительную соль. Аккуратно всё перемешаем, добавим кефир, крахмал и постараемся добиться однородной консистенции. Крахмал послужит связующим звеном.
5. Теперь необходимо нагреть масло в сковороде. Далее, аккуратно формируем котлеты. Можно отсаживать котлеты как оладьи сразу с ложки, а можно налепить руками и выложить, например, на широкую разделочную доску. У вас получится 12−15 куриных котлет.
6. Жарим котлеты по 3−5 минут с каждой стороны. В принципе, жарятся они достаточно быстро, но чтобы они прожарились изнутри, не делайте их слишком большими. Примерно, как оладьи.
7. Когда все котлеты будут обжарены, можно сложить их на противень или стеклянное блюдо и отправить в духовку, прогретую до 180 градусов на 10 минуточек, чтобы они наверняка прожарились внутри.
8. Ну вот, теперь наши рубленые котлеты с сыром точно готовы. Украшаем зеленью и зовем всех к столу!

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Поделитесь рецептом Рубленые куриные котлеты с сыром в социальных сетях и мессенджерах:

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Рубленые куриные котлеты — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Нежнейшие рубленые котлеты из куриного филе с сыром и укропом, которые просто тают во рту. Очень удачное сочетание, а соус прекрасно дополняет вкус. Такие котлетки — прекрасное блюдо на ужин или обед.

Ингредиенты

Куриное филе	500 г
Яйцо	1 шт
Крахмал (или мука)	1 ст.л.
Сыр	70 г
Укроп	1 ст.л.
Майонез	1 ст.л.
Соль	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Майонез	40 г
Лимонный сок	1 ч. л.
Чеснок	1 зубчик
Черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Укроп	1 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 20 минут

Активное время приготовления

20 минут

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. Нарезать куриное филе маленькими кубиками.

2. Мелко нарубить укроп. Натереть сыр.

3. Добавить майонез, яйцо, крахмал (или муку), укроп, сыр, соль, перец, перемешать и оставить в холодильнике на 30-60 минут. Если нет времени, можно и сразу жарить.

4. Пока фарш маринуется, сделаем соус для котлеток, чтобы он успел настояться: смешаем мелко рубленный чеснок, укроп, лимонный сок, соль, немного сахара и черный перец.

5. На хорошо прогретой сковородке обжарить котлетки по 3-4 минуты с каждой стороны.

6. Подаем с соусом. Весь процесс Вы можете посмотреть в видео. Спасибо за внимание!

Поделись рецептом с друзьями!

Рубленные куриные котлеты рецепт -пошаговый рецепт с фото

Описание

Вы до сих пор думаете, что куриное филе сухое  мясо? Вы его просто  недооцениваете! Сколько блюд из куриного филе можно приготовить! Это всеми любимые наггетсы, сочные отбивные,  шаурма, всеразличные рулетики и пирожки. И это, пожалуй, не полный список того, что можно вкусного и сочного приготовить из куриной грудки.

Сегодня у меня на повестке дня вкусная мясная закуска — рубленные куриные котлеты. Котлеты получаются сочные и нежные! Почему рубленные? Потому что куриное мясо не пропускается через мясорубку или измельчитель, а нарезается на мелкие кубики.

Рубленные куриные котлеты можно подать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром.

Ингредиенты:

Как приготовить:

Напоминаю, что для рубленных котлет нам нужны такие ингредиенты как: куриное филе, яйца, сметана (она придаст будущим котлетам нежность), крахмал или мука, раст. масло, соль и черный перец, небольшая луковица и кусочек сыра.

Хочу заметить, что куриное филе легко и красиво нарезается, когда не до конца разморожено. Так же напоминаю, что любое мясо нужно размораживать в холодильнике, на верхней полке.

Рубленые куриные котлеты — вкусный рецепт с пошаговым фото

1 Куриное филе мелко порезать

2 Добавить мелко порезанный лук

3 Сыр натереть на мелкой терке, добавить в фарш

4 Приправить солью и перцем

5 Добавить горчицу

6 Хорошо вымесить фарш

7 Яйцо слегка взбить

8 Сформировать котлеты, обмакнуть их в яйцо

9 Затем обвалять в сухарях

10 Обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны

Рецепт «Рубленые куриные котлеты» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриные котлеты с сыром и помидорами рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Куриные котлетки с сыром и помидорами

Этот рецепт я встретила в Интернете, приготовила — очень понравилось, раньше я готовила такие котлетки из мелко нарезанной куриной грудки, но сыр и помидор не добавляла.

Эти котлетки получаются очень сочными, особенно они вкусны сразу со сковородки, вкусно и потом, но сочность приглушается, кстати, изначально их почему-то назвали оладьи, по-моему, неверно: они панируются, и имеют отнюдь не жидкую консистенцию, хотя панировать нелегко: все пытаются развалиться, поэтому нужно придавливать котлетку руками при формовке, это хорошо удерживает форму.

Подавать можно без гарнира — они и так очень сытные. Из пары куриных грудок у меня вышло 12 котлет, порции — из расчёта по 2 штуки. Любители майонеза вместо яйца могут добавить пару ложек майонеза.

Как приготовить «Куриные котлеты с сыром и помидорами» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Куриное мясо нарезать поперёк волокон на полоски.

Шаг 3 Ссылка

Каждую полоску мелко нарезать поперёк на кубики.

Шаг 4 Ссылка

Сложить мясо в миску.

Шаг 5 Ссылка

Добавить мелко нарезанную зелень.

Шаг 6 Ссылка

Мелко нарезать луковицу и тоже добавить к фаршу.

Шаг 7 Ссылка

Мелкими кубиками нарезать сыр и добавить в миску.

Шаг 8 Ссылка

У помидора вынуть сердцевину.

Шаг 9 Ссылка

Нарезать оставшуюся плоть мелкими кубиками.

Шаг 10 Ссылка

Добавить к фаршу помидор.

Шаг 12 Ссылка

Добавить куркуму и мускатный орех.

Шаг 13 Ссылка

Фарш посолить и хорошо перемешать, дать немного постоять для пропитки.

Шаг 14 Ссылка

Смешать на полиэтиленовом пакетике панировочные сухари и муку.

Шаг 15 Ссылка

Ложкой брать фарш и опускать в панировку: пакетом, приподнимая его, помогать себе формировать котлетки.

Шаг 16 Ссылка

На разогретом масле обжарить котлетки с одной стороны.

Шаг 17 Ссылка

Потом перевернуть на другую и убавить жар плиты.

Шаг 18 Ссылка

Накрыть котлетки крышкой и дожарить до готовности под крышкой.

Шаг 19 Ссылка

Готовые котлетки можно сразу подавать.

Рецепт куриных рулетов с чесноком и сыром

Я нашел этот рецепт просто потрясающим! Я точно выполнила рецепт, но на собственном сырном спреде. Я добавил упаковку сливочного сыра, сухой чеснок, измельченный чеснок, чесночный порошок и луковый порошок и смешал его в кухонном комбайне до тех пор, пока он не стал чудесно взбитым.Это один из лучших рецептов, которые я приготовил за несколько недель. Я настоятельно рекомендую всем попробовать хотя бы раз!

Они были выдающимися. Я хотел несколько новых рецептов курицы вместо обычных, и вот оно что !!! Он был довольно обильным, поэтому, если вы исправите их, убедитесь, что вы не готовите какие-либо гарниры, которые сами по себе являются богатыми или с чесноком.Вот несколько советов для тех, кто может их использовать: Если у вас возникли проблемы с поиском пасты из чесночного сыра, я нашел одну, произведенную Philidelphia, и это паста из сырных крекеров с чесноком и пармезаном. Они только что выпустили их, и они действительно хорошо работают, они должны быть в холодильнике. Я нашел его в Wal-Mart. Для тех, кто не хранит в доме панировочные сухари, как я, можно использовать измельченные сухарики. Я использовал некоторые приправленные сухарики, которые у нас были, и раздавил их, это тоже добавляет дополнительный аромат. Также для тех, кто сказал, что их курица была пресной, попробуйте замариновать ее ПОСЛЕ того, как вы ее тонко растолкали в миске с итальянской заправкой Kraft Zesty, она должна быть ZESTY, обычная итальянская не работает.Лучше всего замариновать их на ночь, но даже если это всего несколько часов, они все равно добавят действительно отличный вкус. В 99% случаев я сначала замариновываю курицу в этой заправке, независимо от того, как я это исправляю. Надеюсь это поможет. Спасибо за действительно отличный рецепт.

Это был ОГРОМНЫЙ хит.Не удалось найти пасту с чесночным сыром, вместо нее был использован сливочный сыр со вкусом жареного чеснока. Получилось нормально. Они также хорошо работают, чтобы продвинуться вперед и заморозить.

Это было фантастически. Как только я раздолбал куриную грудку, кусочки были довольно большими, поэтому я использовал только 2 вдоха и разрезал их пополам (достаточно, чтобы накормить мою семью из 3 человек).Я приготовил свою собственную смесь сливочного сыра из столовой ложки свежего нарезанного лука, 4 чайных ложек измельченного чеснока и небольшого количества свежего чеснока и петрушки в 8 унциях сливочного сыра. Я намазал им куриную грудку, которую обточил и почистил зубочистками, а затем обмакнул в масло и панировал. Было очень вкусно!!! Я буду делать это снова и снова !!

Я использовал все рецепты для многих блюд для своей семьи и никогда не оценивал ни один из них.Я просто сделал это для своей семьи (внес несколько изменений), они разборчивы в еде, как и во многих семьях, и они просто в восторге от этого. Я сделал свою собственную подачу сливочного сыра montery / чесночного сыра, свежего чеснока, базилика, петрушки, соли, перца и купленных в магазине 3 сырных смесей. Я использовал крекеры из городского масла вместо панировочных сухарей. Лучшая часть- 🙂 полоски бекона для наглядности. Получилось УДИВИТЕЛЬНО !!! Мне нравится этот сайт и все, что он может предложить, и то, что мы все можем обмениваться нашими идеями и нашими собственными отзывами от НАСТОЯЩИХ семей.Еще раз спасибо и надеюсь, что это было полезно для некоторых.

Очень хорошее блюдо из курицы! Паста из чесночного сыра превосходна. Однако там было слишком много смеси пармезана и панировочных сухарей; количество пармезана и панировочных сухарей следует сократить вдвое. Это блюдо очень хорошо дополняет рецепт смеси апельсинового риса с этого сайта. В целом рецепт отличный, и я обязательно снова приготовлю это вкусное блюдо.

ВКУСНО! в соответствии с другими отзывами я сделал свою собственную начинку со сливочным сыром, свежим чесноком, петрушкой, чесноком, луком, порошком, солью.также я использовал 1 стакан parm. сыр и 1/2 панировочных сухарей (чтобы нарезать углеводы) и посыпать тертым моццом. сыр сверху последние 10 минут. моей семье он очень понравился — определенно хранитель!

Очень вкусно. Сделано для муженек на ужин в День святого Валентина.Это было достаточно приятно, чтобы служить в этот особенный день. Я следовал рецепту до Т, за исключением добавления свежей моцареллы в течение последних 10 минут выпечки. (Муженек — любитель сыра, и я знал, что ему понравится это дополнение … и он любил.) Спасибо за пост, безусловно, сделаю еще раз.

Очень вкусно.Рецепт был довольно расплывчатым по поводу измельчения, поэтому я сделал свой толщиной около 1/2 дюйма, положил сыр на один конец и покатал по нему. Это сделано для ОГРОМНЫХ рулетов, поэтому в следующий раз я разрежу грудь пополам, чтобы с ними было легче справляться. Я не использовал упакованный спред (это Boursin или Rondele?), Поэтому я смешал сливочный сыр PHiladelphia (кирпич) с горсткой чеснока и несколькими зубчиками чеснока в своем кухонном комбайне. Определенный хранитель.

Я обнаружил, что это слишком богато на мой вкус.Я использовал сливочный сыр с луком и чесноком, и он был слишком тяжелым. Я попробую еще раз с ветчиной и швейцарским сыром, так как покрытие было хорошим, и это было очень быстро, так как я использовал тонкие ломтики куриной грудки без костей.

Рецепт с курицей и пармезаном | Все рецепты

Я использую немного более ароматную панировку, 1 чашку панко, 1 чашку приправленных панировочных сухарей и чашку сыра пармезан с 2 столовыми ложками мелко нарезанной свежей петрушки, чайной ложкой свежего измельченного тимьяна и чайной ложкой чесночного порошка.Я обжариваю курицу в половине масла и половине оливкового масла. Я также готовлю волосы ангела, пока курица подрумянивается, и кладу ее под курицу в форму для запекания, накрываю фольгой и запекаю 20 минут, снимаю фольгу, добавляю сыр и запекаю еще 10 минут.

3 звезды, потому что это было хорошо с моими модификациями здравого смысла. Я не знаю, как кто-то из вас получил хороший результат, как написано. №1 — 4 с. панировочных сухарей ?! Ого! Не правильно. Я использовал 1 гр. плюс 1 / 2c. смесь тертых итальянских сыров. №2. Рецепт требует 1/2 стакана соуса, но в тех случаях, когда вы должны использовать 1/3 стакана. x 4 куриные грудки …? Вам нужно «присмотреться» и нанести достаточное количество соуса на каждый кусочек. # 3 — Вы не можете использовать 1 c. оливкового масла! Вы все это сделали? И у вас был хороший результат? Цыпленок будет плавать в масле! Я использовал немного оливкового масла (может быть, 2 столовых ложки?) Вместе со столовой ложкой масла.№4 — Мука не нужна. # 5 — Сыр Mozz следует измельчать, а не «свежий» для лучшего результата плавления. # 6 — Не кладите свежий базилик так рано. Он будет гореть — оставьте его на последние 5 минут или используйте высушенный. Теперь, с этими изменениями, блюдо было восхитительным, но я думаю, что теперь это моя собственная версия куриного пармезана.

Отличный рецепт! Сочно и вкусно именно так, как написано.

Этому рецепту было действительно легко следовать, и он оказался великолепным! Моя первая попытка куриного пармезана, полный успех 🙂

Признаюсь, если это будет непросто и / или вкусно, то я не приложу усилий. ВСЕЙ семье это нравилось, и каждый рецепт становится легче с каждым разом, верно? Я использовал только половину Panko. Крошки я тоже не использовал экономно. Я положил только 2 кубика, а остальные 2 кубика положил в миску на случай, если они понадобятся. Я разрезаю куриные грудки пополам перед тем, как использовать мясной молоток. Без этого филе казалось слишком большим, и кому-то было легче получить вторую порцию. Я использовала соус Barilla Roasted Garlic. Мне очень понравился просеиватель муки; это отлично сработало! Учитывая, что у меня было в два раза больше филе, в следующий раз я, вероятно, использовал бы половину масла, поэтому у меня было бы чистое масло и, возможно, курицу в 2 порции.(Я также использовал бумажные полотенца для масла excell.) Как бы мне ни нравился этот рецепт, учитывая количество калорий / жиров, я бы не стал готовить его так часто, как хотелось бы. 10 / 2012- Только что приготовил это снова на воскресный ужин, семья ОБОЖАЕТ этот рецепт! В этот раз я пропустил / забыл проволоне и использовал измельченную мозереллу. Несмотря на то, что он не такой хрустящий, я убедился, что у него достаточно остатков. Также используйте бумажные полотенца, чтобы собрать лишнее масло после жарки. СОВЕТ. Если вы покупаете курицу оптом, а затем нарезаете, обрезаете и толчите молотком перед замораживанием для последующего использования, это сэкономит много времени при приготовлении рецепта.

Некоторое время назад я усвоил полезный трюк: вместо шагов 3-6, описанных выше, после того, как куриные грудки были размолоты и приправлены, как на шаге 2, слегка смажьте обе стороны жирными сливками для взбивания 33-35% MF (используйте кондитерскую кисть. ).Затем переложите грудки в смесь панировочных сухарей и сыра пармезан, как сделано на шаге 4, прижимая крошки с обеих сторон. Теперь я использую этот метод практически для всех рецептов, требующих панировки, включая рыбу, свинину, телятину и т. Д. Это проще и менее грязно, чем использование муки, яиц и молока для связывания панировки с мясом, и я обнаружил, что это работает. Одинаково хорошо.

Все, что я могу сказать, это вау! Я приготовил курицу с пармезаном по самому популярному рецепту с этого сайта, но этот рецепт поразил всех остальных! Это и ежу понятно.Моя цель при написании этого обзора — сообщить участникам, что то, что рецепт имеет тысячу просмотров / обзоров, не всегда означает его лучший. Я по большей части следовал этому рецепту, однако внес некоторые изменения. Я заменила обычные панировочные сухари и банку традиционного сладкого базилика Классико. Получилось потрясающе! Я использовал всю банку соуса, потому что я подавал его с пастой пенне. Я наношу тонкий слой соуса на дно сковороды перед тем, как положить внутрь курицу. Этот рецепт определенно будет хранителем, и я без колебаний передам его другим.Какое удовольствие!

Невероятное блюдо! Отлично подходит для ужина гостей. Для тех, кто готовит на большой высоте, 15 или 20 минут недостаточно, чтобы приготовить куриные грудки. Вы можете приготовить их немного дольше (6-7 минут) на плите или в микроволновой печи в течение нескольких минут (3 минут) перед подачей на стол. Разрежьте их пополам, чтобы проверить степень готовности перед подачей на стол. Если положить их в духовку слишком долго, сыр может подгореть.

Я сделал это в точности так, как было сказано, и это было ОТЛИЧНО! Так просто и быстро — невероятное использование куриной грудки bnls / sknls.Он получился влажным и нежным с хрустящей верхушкой — идеально. Подали его на пасте из волос ангела с маслом итальянского хлеба, и это было хитом. Спасибо, Джон, твоей жене повезло с тобой! Мне нравятся ваши видео и чувство юмора, и у вас отличная еда! (в обмороке … принеси мне кушетку для обморока!)

BEST Crispy Chicken Parmesan (пошаговые фото, советы и рекомендации!)

Куриный пармезан — легкая пища, вызывающая наибольшее привыкание.Масляный, хрустящий жареный цыпленок панко снаружи с сочным нежным вкусом внутри, сочное домашнее блюдо, маринара, пузырящаяся сочащаяся моцарелла — разве становится лучше ?! Не чем этот рецепт! Этот куриный пармезан — рецепт, который нужен каждому в своем арсенале, и на самом деле его гораздо проще приготовить, чем вы думаете. Подавайте его с лингвини или тонкими спагетти, большим зеленым салатом и хлебными палочками для лучшего классического фаворита итальянского ресторана, не выходя из дома.

Есть несколько основных итальянских продуктов, рецепт которых должен быть у каждого, а именно: классическая лазанья, кремовая паста из вяленых помидоров, креветки феттучини, итальянские фрикадельки, суп из лазаньи, паста Аль Форно и итальянский салат из пасты. Я провел много исследований и тестов для каждого из этих рецептов и придумал, что я считаю лучшими домашними версиями. Надеюсь, вы согласны!

Я хотел опубликовать этот цыпленок с пармезаном (AKA Chicken Parmigiana) как раз ко Дню матери, потому что это одно из самых любимых итальянских и куриных блюд в мире и на моей кухне. Он полон вкуса и текстуры, готовится менее чем за 30 минут и стоит каждой минуты, потраченной на приготовление!

Когда я исследовал Куриный Пармезан, чтобы создать лучший рецепт Куриного Пармезана, я обнаружил, что большинство рецептов очень похожи, потому что, в конце концов, Куриный Пармезан — это классика, которую не нужно изобретать заново.Однако во всех своих исследованиях я нашел несколько способов усовершенствовать рецепт. Итак, что делает лучший рецепт куриного пармезана?

• Более тонкая толченая курица = очень нежная курица
• Все панировочные сухари панко = более хрустящая курица
• Идеально приправленная панко = более ароматная
• Свежая тертая моцарелла = больше мелтиликойуса
• Больше свежего пармезана = больше вкуса
• Домашняя 5-минутная маринара, которая лопается от аромат и вкус, как будто он кипел весь день = ЛЕГКИЙ и ароматный

Так что не ищите ничего, кроме этого хрустящего, сочного, сырного цыпленка с пармезаном!

ДА! Куриный пармезан, куриный пармезан и куриный пармез — все это популярное итальянско-американское блюдо.Классический вариант Куриного Пармезана состоит из запанированного и жареного цыпленка с томатным соусом, моцареллой, пармезаном и иногда проволоне. Спорные добавление ломтика ветчины или бекона также иногда встречается.

Да и нет. Куриный пармезан создан на основе южно-итальянского меланцана alla parmigiana, или того, что мы знаем как «баклажанный парм», в котором ломтики баклажана панированы и обжарены, а затем покрыты томатным соусом и сыром пармезан. Предполагается, что итальянские иммигранты создали курицу с пармезаном, добавив курицу вместо баклажана в классическое блюдо. Первое задокументированное предложение куриного пармезана было опубликовано в газете New York Herald Tribune в 1953 году.

В течение многих лет я боялся куриного пармезана, потому что он, казалось, состоял из множества этапов — измельчения, трехступенчатой ​​панировки, жарки, запекания и маринары. И да, в нем больше шагов, чем в большинстве рецептов, но правда в том, что каждый шаг ПРОСТО! Я собираюсь разбить рецепт на пошаговые фотографии с некоторыми полезными советами, чтобы вы точно знали, чего ожидать от идеального куриного пармезана.

• Используйте куриные половинки : Вы можете купить половинки куриной грудки в Costco и других продуктовых магазинах или просто разрезать куриную грудку пополам. Для этого положите куриную грудку на разделочную доску и разрежьте экватор курицы, чтобы получились две равные котлеты. Это поможет курице приготовиться более равномерно.
• Тонкая курица на фунт и даже : Мне нравится класть курицу в пакеты для заморозки (по 2 за раз), а не между пергаментной бумагой, но вы можете использовать все, что есть под рукой.Соблюдайте осторожность, чтобы толкать курицу гладкой стороной молотка для мяса. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки. Мы стремимся к 1 / 4-1 / 2-дюймовому, но 1/4 дюйма предпочтительнее, потому что 1/4 дюйма курица очень нежная. Мы тонко измельчаем нашу курицу по двум основным причинам: 1) она размягчается, поскольку разрушает ткани 2) равномерная толщина позволяет курице разных размеров готовиться равномерно и намного быстрее.

• Слегка высыпьте муку и дайте стряхнуть излишки.

• Пэт Панко плотно вставьте в курицу, чтобы она прилипла: Пожалуйста, не заменяйте панировочные сухари панко итальянскими панировочными сухарями. Панко — это японские панировочные сухари, которые продаются в каждом продуктовом магазине (включая Walmart), как правило, рядом с другими панировочными сухарями. Если вы не можете найти его там, возможно, он находится в азиатском разделе. Панировочные сухари панко крупнее и суше, чем обычные панировочные сухари, поэтому они впитывают меньше влаги, создавая более хрустящее покрытие.

• Держите руки раздельно для панировки: Хотя есть три разных этапа панировки, на самом деле это довольно быстрый процесс.Мне нравится обмакивать курицу в муке и яйцах левой рукой, а затем правой рукой проталкивать панировочные сухари. Это гарантирует, что моя правая рука останется чистой, и на ней не останется мармелада в панировочных сухарях.

• Готовить на горячем масле: Хрустящий цыпленок с пармезаном вместо сырого может быть получен только путем приготовления в горячем масле в течение определенного времени. Нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать, но не станет дымиться и станет достаточно горячим, чтобы кусочек панировки, брошенный в масло, зашипел. 350 градусов по Фаренгейту — это идеально.Чтобы курица с пармезаном была хрустящей, не перегружайте сковороду, готовьте за 2-3 ванны; готовьте, пока курица не станет темно-золотистой.

• Как долго жарить цыпленка с курицей с пармезаном? 3-4 минуты — это приблизительное количество времени, которое потребуется, чтобы ваш белый панко превратился в чудесно золотистый, НО вам нужно время от времени подниматься под курицей во время жарки, чтобы вы знали, когда его переворачивать. Вы хотите, чтобы он был темно-золотистого цвета для дополнительной хрустящей корочки, но не пригорел. Чем более золотистым будет курица, тем она будет хрустящей.

А теперь пора развлечься…

В моей книге сказочный томатный соус необходим для лучшего куриного пармезана и действительно выводит его на совершенно новый уровень. При этом курица с пармезаном уже представляет собой многоступенчатый рецепт, поэтому я хотел создать самую простую, быструю, но вкусную маринару за 5 МИНУТ, чтобы вы не уклонились от рецепта и не испытали соблазна выломать маринару из банки. (Если вам НЕОБХОДИМО использовать маринару в банке, не забудьте украсить ее, как я в моем Weeknight Spaghetti Bolognese, или, если вы хотите изо всех сил, вы можете использовать мой рецепт маринары с нуля.)

Эта 5-минутная маринара меняет жизнь. ТАК ПРОСТО и ТАК ВКУСНО, не говоря уже о том, что большая часть этих 5 минут — это просто разогрев соуса. Я использую куриный бульон, чтобы создать аромат томатов, кипящих в течение всего дня с куриным бульоном, гармоничной плотной смесью итальянских приправ и небольшим количеством сахара, чтобы нейтрализовать кислотность помидоров. Я использую и луковый порошок, и чесночный порошок, поэтому измельчения НОЛЬ, но вы можете использовать свежий лук и чеснок, если хотите. В любом случае вы влюбитесь.

Если вы не готовите классический куриный пармезан, вы можете подать курицу без маринары и использовать ее в других рецептах пасты, например, в моей пасте «Маргарита» или вместе с моими макаронами и сыром на миллион долларов.

Куриный пармезан — это чудесное сочетание липкого сыра моцарелла и орехового соленого пармезана. Для достижения наилучших результатов используйте только что натертый пармезан, натертый на небольших отверстиях терки для сыра.Для моцареллы используйте только что натертую моцареллу, а НЕ упакованную предварительно измельченную моцареллу, так как она будет не такой вкусной или почти такой же тающей. Для еще более потрясающих результатов используйте свежую моцареллу (в отличие от твердых резиновых блоков), которую можно найти в отделе фирменных сыров вашего продуктового магазина.

Куриный пармезан традиционно подают со спагетти, но вы можете подавать его с любой пастой или даже зудле. Я люблю ополаскивать спагетти в прохладной воде, чтобы они не готовились, затем сбрызгивать их оливковым маслом, чтобы они не слипались, а затем добавляю в лапшу остатки соуса маринара.

Сэндвичи с курицей и пармезаном также популярны. Если вы делаете бутерброды, я предлагаю намазать булочки маслом, поджарить их, добавить жареный цыпленок с пармезаном, затем соус и моцареллу и все вместе запекать на поджаренной булочке.

Цыпленок с пармезаном — отличное место для шоу, поэтому в нем действительно не нужно ничего, кроме простого зеленого салата, но если вы ищете другие достойные Дня матери варианты:

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

КУРИЦА

• 6 половинок куриной грудки без костей
• 2 яйца
• 1/3 стакана муки
• 1 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• 3/4 стакана тертого сыра Пармезан (натертого на маленьком отверстии)
• 1 / 2 ч.л. КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного базилика, соли, перца, лукового порошка, чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки перца
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/4 стакана оливкового масла

TOPPING

• 8 унций.моцарелла, нарезанная 12 ломтиками
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• нарезанный свежий базилик

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень фольгой (для облегчения очистки) и сбрызните антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону. Раскатайте лист пергаментной бумаги (чтобы курица в панировке отдыхала перед жаркой). Отложите в сторону.

• Поместите половинки куриной грудки между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги (я предпочитаю использовать пакеты для заморозки) и измельчите курицу до однородной толщины в 1/4 — ½ дюйма.Отложите в сторону.

• Выложите 3 неглубоких блюда. В ЧАШЕ 1: добавить муку, ЧАША 2: взбить яйца, ЧАША 3: смешать панко, ¾ стакана сыра Пармезан и все куриные приправы.

• Работая с одной куриной котлетой за раз, окуните курицу с обеих сторон в муку, затем яйцо (дайте стечь излишкам), а затем панко. Плотно прижмите панко к курице, чтобы она была равномерно покрыта и панировочные сухари прилипли. Готовую курицу выложить на подготовленную пергаментную бумагу. Дайте отдохнуть 15 минут.

• Тем временем приготовьте 5-минутную маринару, смешав все ингредиенты маринары в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до кипения и варите 5 минут, затем держите в тепле на слабом огне до готовности, периодически помешивая. (Вы не будете использовать маринару целиком для курицы.)

• Растопите сливочное масло в оливковом масле на среднем или сильном огне в большой сковороде. Когда он станет очень горячим, уменьшите огонь до среднего (350 градусов по Фаренгейту) и обжарьте по 2-3 котлеты за раз, пока они не станут золотистыми и хрустящими с каждой стороны, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.На подготовленный противень выложить обжаренные котлеты. Повторите то же самое с оставшейся курицей.

• Сверху на каждую котлету выложить 1/4- & frac13; чашка маринары, затем 2 ломтика моцареллы. Равномерно посыпьте стакана пармезана.

• Выпекать при 450 градусах 10-15 минут (в зависимости от толщины курицы) или пока курица не прожарится. Украсить свежим базиликом и по желанию подавать с пастой и оставшейся маринарой.

• Вы можете купить половинки куриной грудки в Costco и других продуктовых магазинах или просто разрезать 3 большие куриные грудки пополам, чтобы получить 6 филе.Для этого положите куриную грудку на разделочную доску и разрежьте экватор курицы, чтобы получились две равные котлеты. Это поможет курице приготовиться более равномерно.
• Для измельчения курицы используйте гладкую сторону молотка для мяса. Если у вас нет молотка для мяса, вы можете использовать край консервной банки.
• Пожалуйста, не заменяйте панировочные сухари панко итальянскими панировочными сухарями. Панко — это японские панировочные сухари, которые продаются в каждом продуктовом магазине (включая Walmart), как правило, рядом с другими панировочными сухарями.Если вы не можете найти его там, возможно, он находится в азиатском разделе. Панировочные сухари панко крупнее и суше, чем обычные панировочные сухари, поэтому они впитывают меньше влаги, создавая более хрустящее покрытие.
• Я левой рукой обмакиваю курицу в муке и яйцах, а затем правой рукой проталкиваю панировочные сухари, чтобы правая рука оставалась чистой и не попадала в панировочные сухари.
• Нагрейте масло, пока оно не начнет мерцать, но не дымится и оно достаточно горячее, чтобы кусок панировки, брошенный в масло, начал шипеть.Для получения идеальной хрустящей курицы с пармезаном не перегружайте сковороду.
• Время от времени выступайте из-под курицы во время жарки, чтобы вы знали, когда ее переворачивать. Вы хотите, чтобы он был темно-золотистого цвета для дополнительной хрустящей корочки, но не пригорел.
• Вы можете заменить любимую маринару в банке своим любимым рецептом маринары, но я настоятельно рекомендую свою версию!
• Для лучшего вкуса используйте только что натертый пармезан. Натереть пармезан на самой маленькой ямке терки.
• Не используйте предварительно измельченную моцареллу, так как она будет не такой приятной на вкус или почти не растает.Для достижения наилучших результатов используйте свежую моцареллу, которую можно найти в разделе специальных сыров.
• БЕЗ ГЛЮТЕНА: Я лично не пробовал это, но я видел рекомендации по замене муки на муку без глютена и панировочных сухарей на хлопья Rice Chex, измельченные до консистенции панировочных сухарей панко для варианта без глютена.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Возможно вам понравится:

Суп с лазаньей в горшочке

Фрикадельки из пармезана и орзо в сливочно-базиликовом соусе

Паста с вялеными помидорами и базиликом, креветками

Шведские фрикадельки

Паста Фриттата, рубленый салат и куриные котлеты для легкого и сытного обеда | Марк Биттман

Несерьезные основы на начало 2021 года

С Новым годом.Мы надеемся, что 2021 год станет заметным улучшением по сравнению с прошлым годом. А теперь приступим к приготовлению. Мы начнем с потрясающего вопроса о том, что делать с остатками макаронных изделий, на которое действительно стоит задуматься, — с макаронных фриттата. Он портативный, бесконечно универсальный и практически надежный. Замените пармезан практически любым сыром (или совсем не используйте его) и добавьте любой приготовленный овощ или мясо: сделайте это по-своему. Что касается рубленого салата, то он идеален как сытный гарнир или легкий обед — плюс 8 возможных добавок.И, наконец, рецепт куриной котлеты, к которому можно возвращаться снова и снова.

Готово: От 4 до 6 порций
Время: 40 минут

Ингредиенты

• sp спагетти, лингвини, фетучини или другие длинные макаронные изделия (или около ½ фунта приготовленных макаронных изделий)
• Соль и перец по вкусу
• 4 столовые ложки сливочного масла или оливкового масла первого холодного отжима
• ¼ чашки фарша панчетты, бекона или прошутто (по желанию)
• 6 яиц
• 1 чашка свежего тертого сыра пармезан

Инструкции

1. Если вы используете оставшиеся макароны, измельчите их вверх.Если вы используете сушеные макароны, доведите до кипения большую кастрюлю с водой и посолите. Готовьте макароны до тех пор, пока они не станут мягкими, немного меньше, чем вы обычно готовите. Слейте воду и сразу же бросьте в широкую миску с половиной сливочного масла. Немного остуди.
2. Нагрейте духовку до 350 ° F. Положите оставшееся масло или масло в большую антипригарную сковороду и включите средний огонь. Если вы используете мясо, добавьте его и готовьте, периодически помешивая, до хрустящей корочки, 3-5 минут. (Если вы не используете мясо, продолжайте.)
3. В большой миске смешайте макароны с оставшимися ингредиентами, а также солью и перцем (меньше соли, если вы используете мясо). Вылейте в неглубокую сковороду и увеличьте огонь до средне-слабого. При необходимости используйте ложку, чтобы выровнять верхнюю часть фриттаты. Готовьте, пока смесь не затвердеет на дне, затем перенесите в духовку.
4. Выпекайте до тех пор, пока верх не застынет, примерно 10 минут. Удалите и подавайте горячим или комнатной температуры.

Курица Брускетта с моцареллой — Рецепт ужина без глютена

Моцарелла Брускетта с курицей — это простой рецепт на ужин, в котором сочетаются восхитительные ароматы свежей брускетты с курицей и сыром моцарелла.

На этой неделе у нас был первый 90-градусный летний день (гав-ура!). Тем не менее, он был восхитительно жарким и влажным, поэтому я жаждал всего свежего и ароматного — это именно то, что я бы назвал Моцареллой Брускетта Цыпленком. Встречайте свой новый летний ужин!

Этот рецепт — солнечный свет на тарелке, и он ТАК хорош. Все дело в домашней брускетте, которая представляет собой аппетитную смесь пряных трав и пикантности, то есть свежего базилика, нарезанных помидоров, бальзамического уксуса, оливкового масла первого холодного отжима, сырого чеснока и моего (не очень) секретного ингредиента — свежемолотого сыра пармезан. — слоями обжаренного цыпленка и плавленого сыра моцарелла.Добавить сверху капельку густого сиропообразного бальзамического уксуса? О ЧУВАК!

Как известно, летом никто не хочет парить над плитой. Здесь будут прогулки, разбрызгиватели, которые нужно пройти, и мулы, которых можно потягивать во внутреннем дворике. Куриная брускетта с моцареллой совсем не требует времени, и почти все компоненты можно приготовить заранее. Это означает, что когда пришло время поесть, все, что вам нужно сделать, это обжарить курицу, положить ложку на брускетту, посыпать сверху сыром и жарить до плавления.Нет ничего проще. Давай сделаем это!

Как сделать этот рецепт:

Начните с приготовления бальзамического уксуса, который является кодом для: кипячения бальзамического уксуса. У тебя вышло! Добавьте 1 стакан бальзамического уксуса в небольшую кастрюлю и доведите его до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока вы не увидите дно кастрюли в течение секунды или двух, когда проведете лопаткой по всей поверхности (он будет продолжать густеет по мере остывания, к вашему сведению) около 20 минут.

Вуаля — вы сделали бальзамическое восстановление! Отложите, чтобы остыть.

Затем приготовьте начинку для брускетты. Я знаю, что есть варианты, которые продаются в магазине, но обещаю, что вы попробуете сделать свой собственный хотя бы раз. Ты никогда не вернешься!

В миску добавьте 2 стакана нарезанных помидоров (любого вида, без семян), 1/4 стакана упакованного свежего базилика нарезанного, 3 столовые ложки КАЖДОГО оливкового масла первого холодного отжима, бальзамический уксус, и свежий тертый сыр пармезан, 1/2 чайной ложки сахара (необязательно, но обязательно добавьте, если вы не используете очень спелые сезонные помидоры) 1 зубчик чеснока среднего размера , который был отжат или мелко измельчен, соль , и перца. Отложить.

Время готовить. Нагрейте большую сковороду на среднем или сильном огне, затем приправьте 4 куриных котлеты ИЛИ куриные грудки , которые были истолкованы домашней солью и перцем , и добавьте их в сковороду. Обжарить дно до золотистого цвета, затем немного убавить огонь, перевернуть и продолжать обжаривать до готовности.

Мне нравится использовать куриные котлеты для этого блюда и во многих других моих рецептах куриных сковородок, потому что они быстро готовятся и растягивают курицу.Я могу использовать две большие куриные грудки, чтобы накормить свою семью из 5 человек!

После того, как курица будет готова, добавьте 2-3 столовые ложки смеси брускетта на верхнюю часть каждого кусочка курицы, а затем добавьте нарезанных ломтиками или тертого сыра моцарелла 2 унции.

Поставьте сковороду под жаровню, чтобы сыр расплавился, затем разложите по тарелкам и сбрызните бальзамическим соком. Ням. Курица брускетта с моцареллой великолепна, которую подают рядом с тушеными или жареными овощами или над слоем пасты из волос ангела без глютена.Сбрызнутый дополнительной смесью брускетты ?! УМЕРЕТЬ ДЛЯ! Как бы вы его ни подали, надеюсь, вам понравится это легкое и вкусное блюдо — наслаждайтесь!

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и вкусные рецепты + советы по здоровому питанию!

Цыпленок брускетта с моцареллой

Описание

Цыпленок брускетта с моцареллой — это простой рецепт обеда без глютена, сочетающий в себе восхитительный вкус свежей брускетты с курицей и сыром моцарелла.

Ингредиенты

• 1 стакан бальзамического уксуса
• 4 куриные грудки или котлеты (см. Примечания)
• домашняя приправленная соль и перец
• 4 унции сыра моцарелла, нарезанный или тертый
• Для начинки брускетты:
  • 2 стакана нарезанных кубиками помидоров (см. примечания)
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
  • 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 1/2 чайной ложки сахара
  • 1 среднего размера зубчик чеснока, прессованный или мелко измельченный
  • соль и перец

Указания

1. Добавьте бальзамический уксус в небольшую кастрюлю, затем увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения, периодически помешивая.Уменьшите огонь до среднего, затем варите и уменьшайте огонь, пока не увидите дно кастрюли в течение секунды или двух после того, как соскребите по нему лопаткой (см. Фото в сообщении), примерно 20 минут. Уксус будет продолжать густеть по мере охлаждения, к вашему сведению. Отложить, чтобы остыть — можно сделать на день раньше срока.
2. Тем временем в миску среднего размера добавьте ингредиенты для брускетты, перемешайте и отставьте. Можно сделать на день раньше срока.
3. Поставьте решетку для духовки прямо под жаровню и разогрейте ее до сильного разогрева.
4. Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь, затем сбрызните антипригарным спреем. Приправьте курицу с обеих сторон домашней приправленной солью и перцем, затем добавьте в сковороду и обжарьте до золотисто-коричневого цвета на дне, 2–4 минуты в зависимости от толщины куриных котлет / грудок. Уменьшите огонь до среднего, затем переверните курицу и обжарьте почти до готовности, еще 4-6 минут, при необходимости снова переверните курицу. Иногда я закрываю сковороду крышкой, если кажется, что курица слишком быстро подрумянивается снаружи, но остается сырой снаружи.
5. Ложка 2–3 столовых ложки брускетты поверх каждого куска курицы, а затем 1/4 части сыра. Переложите сковороду под жаровню и жарьте, пока сыр не расплавится. Выложите курицу по тарелкам и сбрызните бальзамическим соком. Подавайте дополнительные добавки для брускетты.

Примечания

• Вы можете использовать куриные котлеты (большие куриные грудки, разрезанные пополам по ширине) или куриные грудки в зависимости от того, насколько вы голодны. Если вы используете куриные грудки, убедитесь, что они измельчены до однородной толщины для равномерного приготовления.
• Щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт домашней соли с приправами из 4 ингредиентов>
• В качестве начинки для брускетты можно использовать любые помидоры — их тоже не нужно сеять! Я предпочитаю использовать ромские помидоры.
• Мне нравится подавать эту курицу на подстилке из обжаренного чесночного шпината или приготовить пасту из волос ангела без глютена (в магазине часто называют капеллини).

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Запеченная курица с томатным базиликом и артишоком

Запеченная курица с томатным базиликом и артишоками — комфортная еда, приготовленная из полезных ингредиентов!

Вкусные куриные грудки, задушенные свежим сыром моцарелла, рублеными артишоками, помидорами, свежим базиликом и запеченные до совершенства! Я люблю рецепты в средиземноморском стиле в это время года (весна — лето).А поскольку на улице становится теплее, мне всегда хочется чего-нибудь легкого и постного, но вкусного, ароматного и сытного. Эта курица с артишоком в средиземноморском стиле с помидорами и базиликом отвечает всем требованиям! Идеально сочетается с бокалом вина!

Сделать рецепт проще простого. На приготовление уходит всего 15 минут, а затем вы просто запекаете курицу в течение 30-40 минут.

Как приготовить курицу с артишоком и базиликом из помидоров (пошаговые фото):

Разогрейте духовку до 375 F.

Смажьте дно формы для запекания (я использовала овальную форму для запекания на 2,5 литра) сливочным маслом. Приправьте куриные грудки солью и итальянскими приправами с обеих сторон. (Используйте 4 маленькие куриные грудки или 2 большие куриные грудки и половину их по горизонтали, чтобы получилось 4 — это то, что я сделал). Поместите куриные грудки в смазанную маслом форму для запекания и запекайте в течение 15 минут при 375 F без крышки.

Тем временем смешайте нарезанные сердечки артишока, нарезанный базилик, нарезанные помидоры, измельченные зубчики чеснока и сыр пармезан в небольшой миске.

Выньте курицу из духовки (курица не будет полностью прожарена — вы продолжите ее запекать позже) — вы запекали ее 15 минут:

Положите овощную смесь поверх курицы в форму для запекания:

Поверх нарезанного свежего сыра моцарелла:

Продолжайте запекать курицу еще 15-20 минут при 375 F без крышки. При желании поджарьте в конце.

Наслаждайтесь запеченной курицей с томатным базиликом и артишоками!

Запеченная курица с артишоком и томатами с базиликом

Рецепт ужина в средиземноморском стиле с большим количеством полезных ингредиентов.Помидоры, базилик, артишоки задушены сыром Пармезан и Моцарелла и запекаются поверх куриной грудки в форме для запекания. Легкий рецепт!

Курс: Основное блюдо

Кухня: Средиземноморье

Порции: 4 порции

Калорийность: 400 ккал

Автор: Юлия

Состав

• 4 куриная грудка 1.Всего от 8 до 2 фунтов, если куриные грудки большие, используйте 2 с половиной их горизонтально.
• соль
• итальянской приправы травяной
• 1 столовая ложка сливочное масло
• 14 унция артишоки сердца
• 1/4 чашка свежий базилик нарезанный
• 1 рома помидор нарезанный
• 2 зубчики чеснока рубленый
• 1/4 чашка сыр пармезан измельченный
• 8 унция свежий сыр моцарелла нарезанный

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 F.

2. Смажьте дно формы для запекания (я использовала овальную форму для запекания на 2,5 литра) сливочным маслом. Приправьте куриные грудки солью и итальянскими приправами с обеих сторон. (Используйте 4 маленькие куриные грудки или 2 большие куриные грудки и половину их по горизонтали, чтобы получилось 4 — это то, что я сделал). Поместите куриные грудки в смазанную маслом форму для запекания и запекайте в течение 15 минут при 375 F без крышки.

3. Выньте из духовки (курица не будет полностью прожарена — вы продолжите ее запекать позже).

4. Смешайте нарезанные сердечки артишока, нарезанный базилик, нарезанные помидоры, измельченные зубчики чеснока и сыр пармезан в небольшой миске.

5. Выложите эту смесь на курицу в форму для запекания. Сверху выложите нарезанный свежий сыр моцарелла.

6. Продолжайте запекать курицу еще 15-20 минут при 375 F без крышки. При желании поджарьте в конце.

7. Подавать как есть, или со шпинатом или рисом. Вы можете использовать сок из сковороды, чтобы полить курицу и приготовленный шпинат или рис.

Пищевая ценность

Запеченная курица с артишоком и томатами с базиликом

Сумма на порцию

калорий 400 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 2 г 2%

Белок 42 г 84%

Витамин A 775IU 16%

Витамин C 15.8 мг 19%

Кальций 415 мг 42%

Железо 2 мг 11%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт куриных грудок с начинкой из ветчины и сыра | EatingWell

Это отличный и простой рецепт.Получилось вкусно, особенно для начинающего кулинара.

Легко и мило! Сделал это сегодня вечером, и это было здорово, я не очень хорошо готовлю, и моему парню это очень понравилось (по-настоящему). Я использовал предварительно упакованный прошуитто из продуктового магазина, который я просто разорвал на очень мелкие кусочки, измельчил Джека и Чеддера и смешал Дижон с небольшим количеством меда, прежде чем добавить его в смесь сыра и прошуитто.Я поджарил обе стороны на сковороде, а затем испек их в точном соответствии с инструкциями, и грудки были влажными, вкусными и приготовленными. Я действительно не мог в это поверить, потому что я подумал, что они будут сухими (показывает, как мало я знаю о кулинарии — ХА!). Я на самом деле приготовил грудки сегодня утром и оставил их в холодильнике с перекошенными зубочистками на несколько часов, а затем взял Яйцы и панировали их и закончили готовить этим вечером. Для меня, хотя они требовали немного большей подготовки, чем я привык, они все же были очень легкими и полностью того стоили.Я подал им рисовый плов и салат (и десерт!), И я не могу дождаться завтрака.

Это просто, но выглядит элегантно. Так вкусно, что трудно поверить, что он низкокалорийный! Любить это!

Нам с мужем очень понравилось это блюдо.Очень просто. Я добавила 1 часть меда в дижонский (я не большой поклонник горчицы). Было очень вкусно. Я бы рекомендовал поджарить его с ОБЕИХ сторон, прежде чем ставить в духовку. Определенно то, что у нас будет снова.

Этот рецепт отличный, и его легко приготовить.Мне понравилось, как курица оставалась красивой и влажной, а верх был красивым и хрустящим.

Это было восхитительно! Моему мужу это понравилось, и мне тоже. Довольно легко и быстро. Совершенно верно сделаю это снова!

Это было так хорошо! Он быстро стал любимцем всей семьи.

Попади в точку! Я использовал кусочек натурального канадского бекона (от Costco — никаких вредных нитратов и т. Д.) И ультратонкий ломтик швейцарского сыра (бренд Sargento — всего 40 калорий на кусочек) и полоскание деревенской дижонской горчицы на каждой грудке.Обмакнул их в миксеры для яиц, а затем в несколько итальянских панировочных сухарей. Подрумянили в оливковом масле (больше, чем требовалось в рецепте, потому что у меня было 4 гигантские груди) и приготовили их при температуре 375 градусов в течение 20 минут.